AKZENTE Mai 2016
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FEINKOST<br />
FEINKOST<br />
Das gewisse Etwas<br />
Der Geschmack guten Essens ist das Ergebnis seiner Zutaten und seiner<br />
Zubereitung – inklusive Abrundung durch das gewisse Etwas. Und das steckt<br />
in unseren Feinkostprodukten. Angefangen von feinen und aromatischen<br />
Ölen bis hin zum vielseitigen Salat-Dressing.<br />
Rapsöl 100 %<br />
- 10 Liter-PET-Flasche<br />
<br />
PET-Flasche = 9,99<br />
Liter 0,99 9<br />
- Karton à 4 x 3 Liter-<br />
PET-Flaschen<br />
Flasche 3,49<br />
Sonnenblumenöl<br />
Karton à 4 x 3 Liter-<br />
PET-Flaschen<br />
Flasche 3,79<br />
Frittier- und Bratfett<br />
Karton à 4 x 2,5 kg-Stangen<br />
Stange = 3,00<br />
kg 1,19 9<br />
Kräuteressig<br />
aus Branntwein<br />
5 % Säure.<br />
10 Liter-Kanister<br />
Kanister = 4,99<br />
Liter 0,49 9<br />
Branntweinessig<br />
10 % Säure.<br />
10 Liter-Kanister<br />
Kanister = 4,79<br />
Mit Zucker und Süßungsmittel.<br />
50 % Rapsöl. Ohne Konservierungsstoffe.<br />
10 kg-Eimer<br />
Eimer = 11,90 kg 1,19<br />
Salat-Mayonnaise<br />
Liter 0,47 9<br />
Tafelsenf<br />
Mittelscharf.<br />
10 kg-Eimer<br />
Eimer = 6,99<br />
kg 0,69 9<br />
Tomaten-Ketchup<br />
Mit Zucker und Süßungsmittel.<br />
Ohne Konservierungsstoffe.<br />
5 kg-Eimer<br />
Eimer = 7,45 kg 1,49<br />
Salat-Mayonnaise<br />
Classic, 51 % Pflanzenöl.<br />
10 kg-Eimer<br />
Eimer = 19,90 kg 1,99<br />
Tomaten-<br />
Ketchup<br />
Karton à 100 x<br />
15 ml-Portionen<br />
Karton = 7,90<br />
Portion 0,07 9<br />
Dressing<br />
- Honig-Senf<br />
- Joghurt<br />
- Sylter<br />
- Balsamico<br />
- French<br />
- Dressing Thousand Island<br />
4 Liter-Eimer<br />
Eimer = 7,96 Liter 1,99<br />
Sauce Vinaigrette –<br />
der Klassiker<br />
Der Dressing-Klassiker Sauce<br />
Vinaigrette eignet sich besonders<br />
für raffinierte und erfrischende Salate.<br />
Die Vinaigrette ist ein aromatisches<br />
Dressing, das in unendlich viele<br />
Geschmacksrichtungen umgewandelt<br />
und verfeinert werden kann.<br />
Rezept Vinaigrette<br />
1 El Essig<br />
3 El Öl<br />
1 Tl Senf<br />
Etwas Zitrone sowie Salz und Pfeffer<br />
Zubereitung<br />
Zunächst Essig, Senf sowie Salz und<br />
Pfeffer cremig rühren. Das Öl langsam<br />
hinzugeben und alles zu einer<br />
Emulsion/Verbindung aufschlagen.<br />
Reines Pflanzenöl<br />
Hochleistungsfrittieröl.<br />
10 Liter-PET-Flasche<br />
Flasche 17,49<br />
Oliventresteröl<br />
Karton à 4 x 5 Liter-Dosen<br />
Dose = 12,45<br />
Liter 2,49<br />
Wein<br />
- Rotwein<br />
- Weißwein<br />
10,5° Alkoholvolumen.<br />
Karton à 6 x 2 Liter-Flaschen<br />
Flasche 1,99<br />
Salat-<br />
Mayonnaise<br />
50 % Pflanzenöl.<br />
Karton à 100 x<br />
20 ml-Portionen<br />
Karton = 9,90<br />
Portion 0,09 9<br />
Eimer = 16,95<br />
Miracel<br />
Whip Classic<br />
Salatcreme mit<br />
23 % Fettgehalt.<br />
5 kg-Eimer<br />
kg 3,39<br />
Dieses einfache Grundrezept können<br />
Sie nach Belieben mit Zutaten wie<br />
Kräutern, Knoblauch, Schnittlauch,<br />
Kapern, Zwiebeln oder gekochtem<br />
Eigelb verfeinern. Durch verschiedene<br />
Öle wie Walnussöl, Olivenöl und<br />
Essige wie Balsamicoessig, Himbeeressig<br />
kann man den Geschmack der<br />
Vinaigrette verfeinern und verändern.<br />
26 05/<strong>2016</strong> Akzente<br />
05/<strong>2016</strong> Akzente<br />
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