Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
Auf einigen Seiten des Jugendinfokalenders präsentieren wir dir<br />
spannende Rezepte zum Nachkochen, lustige Anekdoten und Zitate<br />
sowie Witze (S 22), die deinen Tag etwas auflockern sollen.<br />
Rezept<br />
Spaghetti Asciutta (für 2 Personen)<br />
Das braucht ihr für eure Spaghetti:<br />
1 große Zwiebel, 1 Bund Suppengrün,<br />
1 EL Öl, ½ kg Faschiertes,<br />
½ Liter Wasser, 1 Würfel Fleischbrühe,<br />
3 Tomaten, 6 EL Tomatenmark,<br />
Petersilie, 1 TL Majoran,<br />
1 TL Basilikum, ½ TL Oregano,<br />
Thymian, Knoblauch, Zitronensaft,<br />
Salz und Pfeffer, evtl. geriebener<br />
Parmesan<br />
So wird’s gemacht:<br />
Zwiebel schälen und fein würfeln.<br />
Suppengrün waschen, putzen und<br />
zerkleinern. Das Öl in einer Pfanne<br />
erhitzen und die Zwiebel darin glasig<br />
dünsten.<br />
Faschiertes zufügen und kurz mitrösten.<br />
Das zerkleinerte Suppengrün<br />
dazu geben und kurz weiterrösten.<br />
Mit dem Wasser aufgießen, aufkochen<br />
lassen und Suppenwürfel<br />
einbröseln. Tomaten blanchieren,<br />
schälen, klein schneiden und hinzufügen.<br />
Tomatenmark einrühren.<br />
Petersilienstängel klein hacken<br />
und mit Majoran, Basilikum, Oregano<br />
und etwas Thymian zufügen.<br />
5-6 Knoblauchzehen zerdrücken<br />
und in die Soße einrühren. Das<br />
ganze sollte dann mindestens eine<br />
halbe Stunde köcheln. (In Italien<br />
werden solche Soßen öfter mehrere<br />
Stunden lang gekocht).<br />
Danach alles mit Salz, Pfeffer,<br />
Zitronensaft und den gehackten<br />
Petersilienblättern abschmecken.<br />
Zum Schluss die fertige Soße mit<br />
denn Spaghetti auf einem Teller<br />
servieren.<br />
30
Change language