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Kokosnuss Tofu<br />
* 400 g Tofu<br />
* 1 Limette<br />
* 100 g Sojasahne<br />
* 2 TL Mehl<br />
* 1 TL Currypulver<br />
* ca. 100g Kokosraspeln<br />
zum Panieren<br />
* Erdnuss- oder Kokosöl<br />
zum Braten<br />
Juli * foods & everything<br />
Den Tofu in ca. 1,5cm dicke Scheiben<br />
schneiden und mit Küchenpapier gut trocken<br />
tupfen. Anschließend den Tofu gut<br />
mit Limettensaft beträufeln, mit Salz<br />
und Pfeffer bestreuen und alles gut einreiben.<br />
Zugedeckt ca. 30min marinieren.<br />
Die Sojasahne mit Mehl und Currypulver<br />
vermischen. Die Kokosraspel auf einen<br />
Teller schütten.<br />
Jetzt kommen wir zum Panieren. Erst werden<br />
die Tofuscheiben durch den Soja-Curryteig<br />
gezogen und dann von allen<br />
Seiten fest in die Kokosraspel gedrückt.<br />
Zum Schluss die Tofuscheiben im heißen<br />
Öl bei mittlerer Hitze 5-6 Min. rundum<br />
knusprig braten und anschließend auf<br />
Küchenpapier ausfetten lassen.<br />
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