Neuheiten und Klassiker
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L'Imparfait 2010<br />
Côtes de Bergerac AC<br />
Château Montdoyen, Monbazillac –<br />
Frankreich<br />
75 cl, CHF 37.50 statt CHF 42.–<br />
· Cabernet Sauvignon (95 %), Merlot (5 %)<br />
· 16 Monate in französischen Barriques<br />
· Alkoholvolumen: 15,5 %<br />
· Restzucker: 0,8 g/l<br />
· Trinktemperatur: 16 bis 18 Grad<br />
· 1<br />
/2 St<strong>und</strong>e Dekantieren empfehlenswert<br />
· Optimaler Genuss: bis 2024<br />
· Anzahl produzierter Flaschen: 2800<br />
Auf den Geschäftsreisen haben wir es uns angewöhnt,<br />
wann immer die Möglichkeit besteht, einen<br />
uns unbekannten Wein zum Essen zu bestellen.<br />
Dies war auch der Fall, als wir in Bergerac im Restaurant<br />
L'Imparfait speisten. Zufälligerweise hiess<br />
der Wein genauso wie das Restaurant, was unsere<br />
Neugier nur noch mehr steigerte, die vollends befriedigt<br />
wurde. Ein wahrer Grand Vin aus der Region<br />
Bergerac, wie sich herausstellte.<br />
Besonders gut macht sich dieser mehrheitlich aus<br />
der Cabernet-Sauvignon-Traube gekelterte Rotwein<br />
zu rotem Fleisch wie zum Beispiel einem Entrecote<br />
double. Tiefdunkle Farbe, in der Nase zeigen sich<br />
Noten von reifen schwarzen Johannisbeeren mit<br />
feinster Vanille <strong>und</strong> schwarzer Schokolade. Im Gaumen<br />
füllig, sehr dicht mit viel Fruchtextrakt (Brombeeren)<br />
<strong>und</strong> einem Touch After-Eight-Schokolade.<br />
Feine, fast süssliche Tannine <strong>und</strong> ein langer Abgang.<br />
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