THEKE Mai 2015 | Der regionale Appetitmacher

VERLAGSBEILAGE | 08.05.2015
Der regionale Appetitmacher
Der Zauber
Mexikos
SANCHO PANCHA
Der Wonnemonat Mai ist gerade einmal eine
Woche alt – höchste Zeit also, die warme
Jahreszeit auf einem Freisitz bei kühlen
Getränken und deftigen Speisen zu genießen.
Einer der schönsten Leipziger Biergärten
findet sich am Sancho Pancha direkt
am Eingang zum Clara-Zetkin-Park an der
Schleußiger Industriestraße. Täglich ab
12 Uhr können Gäste dort feurig-mexikanische
Spezialitäten wie Tacos, Tortillas, Burritos und
Nachos genießen. Keine Frage, dass dort in
diesen Tagen auch der Grill angeheizt wird. Und
auf dem werden beispielsweise Leckereien wie
die berühmten Sancho Pancha Spareribs gebrutzelt.
Die dazu servierte hauseigene Soße
ist längst ein Geheimtipp. Weitere Empfehlungen
sind Rumpsteak, Lammkoteletts oder
Rinderfilet. Wer bei Fisch und Meeeresfrüchten
schwach wird, der findet auf der Speisekarte
unter anderem das spanisch-mexikanische
Nationalgericht Paella und die „Plato de Pescado
y mariscos“, eine Fischplatte mit gebratenem
Filet, Garnelen, Muscheln und Calamares.
Dazu werden frische Salate wie die Ensalada
Maya mit gebratener Putenbrust gereicht und
alles, was zur mexikanischen Küche dazu gehört
wie zum Beispiel leckere Quesadillas und
herzhafte Fajitas.
Dazu passt ein kühles mexikanisches Bier
wie Desperados oder Corona. Das Sancho
Pancha bietet aber auch eine große Cocktail-
Karte. Ob Cuba Libre, Mai Tai oder Margarita
– die Auswahl an bekannten Spezialitäten ist
groß. Auch für die kleinen Gäste ist gesorgt:
Mit einer eigenen Kinderkarte und dem hauseigenen
Spielplatz mit Rutsche, Schaukel und
Spielzeug.
Im Biergarten vom Sancho Pancha direkt am
Clara-Zetkin-Park lässt sich die warme Jahreszeit
mit allen Sinnen genießen. Foto: Volkmar Heinz
⁄ Industriestraße 2
04229 Leipzig
Tel.: 0341 4804284
www.sanchopancha.de
Die Vielfalt der italienischen Küche erleben
TRATTORIA AURELIA
AM ZOO
Lust auf ein Stück Italien? Dann
empfiehlt sich ein Besuch in der
Trattoria Aurelia. In gemütlicher
Atmosphäre mit Blick auf den
Zoo lassen sich hier wöchentlich
wechselnde Mittagsangebote
genießen. Dazu zählen auch die
Pizzen der Speisekarte, die zu
dieser Zeit alle nur 5,50 Euro kosten.
Aber auch sonst verwöhnt
Chefkoch Roberto seine Gäste –
zum Beispiel mit Spezialitäten von
Südtirol bis Calabrien. Und wer
sein Menü mit etwas Süßem abschließen
oder sich einfach zum
Kaffee etwas Gebäck schmecken
lassen möchte, für den stehen
saisonal wechselnde, hausgemachte
Kuchen bereit. Und natürlich
der Klassiker Tiramisu.
So richtig schlemmen lässt es
sich auch beim Pfingstbrunch,
zu dem Inhaberin Katja Hierse
am Pfingstmontag einlädt. Für
19,95 Euro gibt es zwischen
10 und 14 Uhr kalte und warme
italienische Spezialitäten. Kaffee,
Tee und Säfte sind im Preis inbegriffen.
Eine Reservierung wird
empfohlen.
Zum 1. Mai haben sich übrigens
die Öffnungszeiten geändert. Das
Team der Trattoria Aurelia am Zoo
ist jetzt noch länger für seine Gäste
da. Außer dienstags hat das
Restaurant nun täglich von 11 bis
23 Uhr durchgehend geöffnet.
⁄ Pfaffendorfer Straße 26
04105 Leipzig
Tel.: 034158328294
www.trattoria-aurelia.de
Der gemütliche und sonnenverwöhnte Freisitz der Trattoria Aurelia am
Zoo: Hier lässt sich nicht nur die Mittagspause genießen. Foto: André Kempner
Am Zoo
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02
theke
Grüne Fitmacher gibt es diesen Sommer am Markt
Was ist grün, macht satt und fit?
Um diese Frage zu beantworten,
muss der Leipziger dienstags und
freitags über den Wochenmarkt
vorm Alten Rathaus schlendern
und nach einem umgebauten Eisauto
Ausschau halten. Hier gibt es
Smoothies in sieben Sorten.
Wer es richtig gesund mag, probiert
den grünen Alleskönner mit
Spinat, Apfel, Avocado, Gerstengras
und Banane. Das ist
auch der Favorit von Smoothie-
Car-Betreiber Sven Kaatz. „Den
habe ich letzten Herbst kreiert
und er schmeckt mir immer noch
am besten“, sagt der 39-jährige
Betriebswirt. Anfänglich gingen
26 Getränke über den Tresen, heute
sind es täglich mehr als 100.
Der Markttag hätte besser nicht
laufen können: Der Energiebringer,
der Geschmackvolle und
Entgiftende gehen weg wie frische
Semmeln. Zu Letzterem greift auch
Stammkundin Freddy Holzapfel.
Auf den „Detox“ mit Spinat, Apfel,
Möhre, roter Bete und Ingwer steht
die Radiomoderatorin schon seit
Längerem. „Ein Holländer hätte am
Morgen am liebsten Purzelbäume
Vanessa (22) mit dem grünen Alleskönner vom Smoothie-Car auf dem Markt.
geschlagen, als er uns entdeckte“,
erzählt Marko. Der 30-Jährige
kümmert sich um den Nachschub
der gesunden Zutaten, steht am
Mixer und lädt Unentschlossene
zum Probieren ein.
Foto: Regina Katzer
⁄ Mehr Tipps aus Leipzigs
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Mittagskarte Di.-Fr. 11.30 -14.00 Uhr
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ThekeTipp
Von roten Kartoffeln, blauen Bohnen
und schwarzen Fleischtomaten
oft keine Spur – im Handel wird
meist nur eine begrenzte Bandbreite
an Samen für Gemüsepflanzen
angeboten. Dabei gibt es viel
mehr Auswahl an Pflanzen, erklärt
der Bundesverband Deutscher
Gartenfreunde (BDG) in Berlin.
Experimentierfreundigen Hobbygärtnern
rät der Verband, bei
spezialisierten Saatguthändlern,
in Internetshops und auf Samen-
Auf Shakespeares Spuren
MÜCKENSCHLÖSSCHEN
Witzig, musikalisch, interaktiv –
so präsentiert sich das Sommertheater
im Mückenschlösschen.
Auf der natürlichen Freilichtbühne
kommt in diesem Jahr die Inszenierung
„Des Widerspenstigen
Zähmung“ zur Aufführung.
An die Shakespeare-Komödie angelehnt
gilt es, einen waschechten
Sachsen unter die Haube zu bekommen,
der sich mit allen Mitteln
wehrt. Doch er muss verheiratet
werden. Die Zukunft des Freistaates
hängt davon ab. Aufgeführt wird
das Stück am 15., 16., 22., 23.,
29. und 30. Juli sowie am 5., 6.,
12., 13., 19., 20., 26. und 27. August.
Einlass ist jeweils ab 18 Uhr,
Beginn 20 Uhr. Karten für
15 Euro sind vorzubestellen.
Was wäre der Sommer ohne Grillfeste?
Nur halb so schön. Das weiß
auch das Mückenteam und bietet
Gästen das besondere Erlebnis.
Nach dem Motto „Sie feiern
ein Fest – wir machen den Rest“
können Gruppen ab 20 Personen
im Biergarten eine Grillparty
feiern – kein Einkaufen, kein Aufräumen,
nur entspanntes Feiern.
börsen nach alten, oft fast vergessenen
Pflanzensorten zu suchen.
So bleibt die biologische Vielfalt
erhalten und man bekommt neue
Geschmackserlebnisse.
Allerdings betonen die Gartenexperten,
dass die Aufzucht mit
diesen Sorten nicht überall gelingt.
Jeder Garten habe sein eigenes
Mikroklima, in dem einige Sorten
besser wachsen als andere. Vorteile
haben alte Sorten, die aus
der eigenen Region stammen. Sie
Unter freiem Himmel sorgt das Sommertheater im Mückenschlösschen
für reichlich Zerstreuung und gute Unterhaltung.
Foto: privat
seien oft robuster als Neuzüchtungen,
da sie an die jeweiligen Bedingungen
angepasst sind.
Der BDG rät, auf Samen in Bioqualität
zu setzen. Zwar können die
Früchte etwas kleiner ausfallen und
sie sind weniger perfekt geformt,
dafür müsse man sich nicht um
Rückstände von Pflanzenschutzmitteln
sorgen. Mit Kreuzungen
– sogenannten Hybriden – erhält
man oft bessere Erträge, kann die
Planzen aber nicht vermehren.
Das Grill-Buffet-Angebot reicht
von marinierten Nackensteaks,
Fleischspießen über Bratwürstchen,
Gemüsespieße, gegrillte
Maiskolben bis hin zu gemischten
Fischspießen. Dazu gibt es frische
Salate, Saucen und Dips. Kostenpunkt:
24,90 Euro pro Person.
Schlemmen steht auch an jedem
Sonntag auf dem Programm. Zwischen
10 und 14 Uhr wird zum
reichhaltigen und abwechslungsreichen
Familien-Brunch aufgetafelt.
Eine rechtzeitige Reservierung
wird empfohlen.
⁄ Waldstraße 86
04105 Leipzig
Tel.: 0341 9832051
www.mueckenschloesschenleipzig.de
Außerdem bieten wir:

theke
03
Der kleine Italienurlaub in der Innenstadt
LA GROTTA
Den kleinen Italienurlaub gibt es
direkt im Zentrum Leipzigs: im
Ristorante La Grotta mit Wasserfall
und einer naturnahen Felsengrotte,
in der daneben liegenden
italienischen Pizzeria und im
Eiscafé. Mediterranes Sommer-
Feeling kommt auf dem geräumigen
Freisitz auf. Hier genießen an
warmen Tagen bis zu 120 Gäste
das italienische Ambiente und –
natürlich – das Essen.
Über 100 verschiedene Pizzen
und italienische Spezialitäten mit
einer Auswahl von über 120 Weinen,
Menüs mit Fisch und Fleisch
sowie hausgemachtes Eis und
Desserts lassen den Geschmack
des sonnigen Südens lebendig
werden. In der Pizzeria wird die
Pizza aus dem original italienischen
Steinofen vor den Augen
der Gäste noch traditionell an
Birkenholz gebacken. Wenn der
Sommer kommt, öffnet das La
Grotta auch wieder seine Fensterfront.
Auf diese Weise können
die Gäste die frische Luft und
ein wenig Freisitzgefühl auch im
romantischen Ambiente des Ristorante
genießen.
Ein Geheimtipp für die Pause vom
Stadtbummel ist die Terrasse im
hinteren Teil des Ristorante –
hier bietet der Wintergarten mit
Blick auf die Thomaskirche einen
ruhigen Ort mitten in der City. Das
lohnt sich auch in der Mittagszeit:
Pizza und Pasta gibt es dann bereits
für 5,90 Euro. Weitere Infos
gibt es auf der Facebookseite.
⁄ Ratsfreischulstraße 6-8
04109 Leipzig
Tel.: 0341 9629974 / 75
www.lagrottaleipzig.de
Der sonnige Freisitz
vor dem Ristorante lädt
zum Schlemmen ein.
Foto: La Grotta
Spargelzeit am Markt
ALTES RATHAUS
Wer in Leipzig „Markt 1“ ansteuert,
landet am prachtvollen
Alten Rathaus. Längst zieht das
Renaissance-Gebäude nicht nur
Freunde der Stadtgeschichte
an, auch Genießer kommen im
Restaurant „Das Alte Rathaus“
voll auf ihre Kosten – mit regionalen
Spezialitäten und beliebten
Klassikern der Saison.
„Die Spargelzeit ist in vollem
Gange“, betont Restaurantchef
Thorsten Geyer. Immerhin zwölf
verschiedene Gerichte mit dem
beliebten Gemüse finden sich auf
der Speisekarte, je nachdem, ob
Schwein, Fisch, Kalb, Hähnchen
oder eine vegetarische Variante
bevorzugt wird. Perfekt abgerundet
wird eine solche Spargel-
Mahlzeit mit dem einzigartigen
Zwickel-Bier von Ur-Krostitzer.
Dieses würzige Getränk wird
eigens für das „Alte Rathaus“
abgefüllt und ist sonst nirgendwo
zu haben.
RATSKELLER
Der Ratskeller ist sowohl
bei den Leipzigern
als auch bei Gästen der
Stadt vor allem für seine
köstlichen Speisen bekannt.
Das Team des Ratskellers
kann aber noch viel mehr
als Braten und Rouladen –
Cocktails mixen zum Beispiel. An
der Bar heißt es hier ab sofort:
„Mix meinen Drink!“
Und so geht es: Die Barkeeper
reichen eine Karte, auf der jeder
Gast seine favorisierte Geschmacksrichtung
auswählen
kann. Dann kommt die
Wahl der Basis-Spirituose.
Schließlich gibt der Gast noch
an, ob er seinen Drink lieber
erfrischend, scharf, fruchtig
oder sahnig haben möchte. Kräftig
shaken – fertig ist die ganz
persönliche Cocktail-Kreation.
Um das Ganze abzurunden,
geben die Gäste ihrer Kreation
noch einen Namen. Zusammen
mit dem Team an der Bar
Frischer Spargel abgerundet mit dem Zwickelbier:
So lässt es sich am Markt genießen. Foto: Bert Endruszeit
In der warmen Jahreszeit werden
natürlich auch am Leipziger Markt
die Sonnenschirme aufgespannt
– der Freisitz lädt nach einem
Bummel durch die City sowohl
Einheimische als auch Touristen
zum Entspannen ein. Von der
„ersten Reihe“ aus lässt sich der
Trubel in der Innenstadt wunderbar
betrachten, der Zugang zum
City-Tunnel liegt direkt vor der Tür.
Spritzig, fruchtig, frisch –
oder lieber ganz anders? Gäste
kreieren jetzt ihre eigenen Drinks
im Ratskeller.
Foto: Ratskeller
⁄ Markt 1
04109 Leipzig
Tel.: 03412306036
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Außerdem bieten wir:
haben
sie dann ihren eigenen Drink
entwickelt, den sie und andere
Gäste jederzeit wieder genießen
können – besonders gute Cocktails
schaffen es nämlich auf eine
der nächsten Barkarten.
Seit dem 1. Mai werden selbstkreierte
Cocktails, Kaffee und
Kuchen sowie alle Köstlichkeiten
aus der Küche auch
wieder auf dem Freisitz
serviert – ein echter
Hochgenuss für sonnige
Tage.
⁄ Lotterstraße 1
04109 Leipzig
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LA GROTTALEIPZIG
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Genießen Sie im Mai ...
... Spargelzeit im Alten Rathaus
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original ital. Holzofen gebacken
•hausgemachtes ital. Eis und Desserts
Ur-Krostitzer
Spezialausschank

04
theke
Eisgenuss mit Tradition
und Fantasie
Zehn Jahre voller Köstlichkeiten
ACHILLES
EISCAFÉ EIBECK
Frisches, selbstgemachtes Eis
kommt aus der Eismaschine.
Eis geht eigentlich immer, aber bei
Sonnenschein und bei warmen
Frühlingstemperaturen verlockt die
erfrischende Süßigkeit ganz besonders.
„Im Sommer ist Fruchteis
mit seiner Frische wieder mehr
gefragt“, sagt Axel Eibeck, Inhaber
des Eiscafés in Großpösna.
Hier werden neben Kuchen, Torten
oder Kaffeespezialitäten über
100 Sorten Speiseeis – Fruchtund
Milcheis – mit großer Sorgfalt
selbst produziert. Die eigene Herstellung
hat hier Tradition: 1983 eröffnete
Peter Eibeck seine Eisdiele
mit eigener Produktion in Grimma.
Die Kinder Antje und Axel Eibeck
sind mit dem Handwerk aufgewachsen,
und so eröffneten auch
sie 2004 ihr eigenes Eiscafé im
Pösna Park.
Seither fertigen sie aus Naturprodukten
auf handwerkliche Art täglich
frische Eiskreationen, Kuchen,
Torten und individuelle Eistorten für
Geburtstage und Hochzeiten.
Bei aller Liebe zur Familientradition
gehen die Eibecks aber auch
mit der Zeit. Ständig wird das Eisangebot
mit neuen Sorten erweitert,
und dabei lassen sie ihrer
Fantasie gern freien Lauf. So
können sich die Gäste schon mal
auf etwas ungewöhnliche aber
wunderbar frische Sorten wie
Erdbeer-Basilikum, Birne-Ingwer,
Caipirinha oder Gurkeneis mit Dill
freuen. Die neue Eissaison genießen
sie am besten im Eiscafé
Eibeck.
⁄ Sepp-Verscht-Straße 1
04463 Großpösna
Tel.: 034297 143272
www.eiscafe-eibeck.de
ThekeTipp
Seit zehn Jahren steht das Restaurant Achilles für die Köstlichkeiten der
Küche Griechenlands.
Foto: Bert Endruszeit
Freunde der klassisch-griechischen
Küche kommen im Restaurant
Achilles voll auf ihre Kosten.
Immer eine Empfehlung sind
dabei die Fischspezialitäten, wie
zum Beispiel Störfilet in Weißwein
eingelegt oder auch Schwertfisch,
Dorade Royale und Wolfsbarsch.
Feinschmecker sind aber auch
beim Thema Lammfleisch oder der
vegetarischen Küche genau richtig.
Passend dazu gibt es selbstgebackenes
Weißbrot.
Bereits seit zehn Jahren werden
Gäste in dem kleinen Familienbetrieb
mit mediterranen Köstlichkeiten
verwöhnt. Für das
große Jubiläumsfest am 25. und
26. November werden schon jetzt
Tisch-Reservierungen entgegen
genommen. Es wird griechische
Livemusik geben, und natürlich
darf auch getanzt werden. Angesichts
des baldigen runden Geburtstages
möchte sich Inhaber
Achilles Tampoulidis bei seinen
treuen Gästen bedanken. „Und
wir wünschen allen eine angenehme
warme Jahreszeit und viel
Spaß bei allen Unternehmungen.
Und vielleicht sehen wir uns ja bald
hier im Restaurant.“ Letzteres trägt
ganz die Handschrift des Chefs.
Denn der ist mitnichten nur Gastronom,
sondern auch Maler. Viele
seiner farbenfrohen Bilder sind im
Gastraum zu sehen.
⁄ Böttgerstraße 2
04328 Leipzig
Tel.: 0341 2536683
www.restaurant-achilles.de
Wer Eis ohne Eismaschine herstellen
will, sollte wie die Profis beste
Zutaten verwenden: gut gereiftes
Obst, hochwertige Fruchtpürees,
frische Eier und Milchprodukte. Wer
die Eismasse während des Gefrierens
nicht ständig umrühren möchte,
kann ein Parfait versuchen: Drei
Eier, zwei Eigelb, das Mark einer
Vanilleschote mit 100 Gramm Zucker
verrühren, überm Wasserbad
mit Handrührgerät schaumig aufschlagen.
Schüssel auf Eis stellen,
damit die Masse schnell auskühlt,
weitere fünf Minuten schaumig
schlagen. 200 Milliliter aufgeschlagene
Sahne mit dem Abrieb einer
halben Orange unter die Masse
heben, alles in eine Kuchenform
abfüllen und für sechs bis sieben
Stunden ins Gefrierfach stellen. Für
vegane Eisliebhaber eignet sich
Banane-Mango-Sorbet. Dafür
vier reife Bananen und drei reife
Mangos schälen, in grobe Würfel
schneiden und etwa zehn Stunden
ins Gefrierfach legen. Das gefrorene
Obst mit 50 bis 70 Gramm
Zucker und 150 Milliliter gekühlter
Kokosmilch mixen, bis keine
Stückchen mehr vorhanden sind –
sofort servieren. Viel einfacher ist
es aber immer noch, den Profis
das Eismachen zu überlassen –
immer mehr Cafés bieten jetzt vegane
Alternativen zum Milcheis.
Ziemlich cool: Das Team vom Eiscafé Eibeck versorgt seine Gäste in
Großpösna mit sommerlichen Eiskreationen.
Fotos: André Kempner
Eigene handwerkliche Speiseeisherstellung seit 1983
Eiscafé
Töpferstr. 10
04668 Grimma
www.eiscafe-eibeck.de
Mediterrane
Spezialitäten
Eiscafé
im Pösna Park
Sepp-Verscht-Str. 1
04463 Großpösna
Riesaer Straße 223 /Alte B6 (neben Lösch-Depot)
04319 Engelsdorf•www.bella-vitalia.net
Tel./Fax: 0341/2524653
Öffnungszeiten:
Mo.–Fr. 9:00–20:00 Uhr •Sa. 9:00–16:00 Uhr
Mediterrane Spargel- und Grillzeit
BELLA VITALIA
Sauce hollandaise oder zerlassene
Butter – das sind die traditionellen
Begleiter des Spargels. Wer nach
frischen Ideen für das saisonale
Gemüse sucht, sollte einen Blick
in die Frische-Theke des Bella
Vitalia werfen. Hier liegen derzeit
feine Schinkenspezialitäten. Vom
italienischen Parma, der 16 Monate
Reifezeit hinter sich hat, über
den kräftigen Norcia-Schinken aus
der Toskana sowie spanischen
Serrano bis zu gekochtem Schinken
mit Trüffel oder Kräutern reicht
das Sortiment. „Südtiroler Speck
passt aber auch perfekt zu Spargel“,
empfiehlt Katrin Nagel.
Bestens gerüstet kann auch die
Grillsaison beginnen. Alles für den
mediterranen Genuss vom Rost
hält das Bella-Team schon bereit.
Die italienischen und spanischen
Grillwürste sowie Spieße mit Garnelen
oder mariniertem Schafskäse
und mehr können Kunden
sogar vorher kosten – und zwar
beim Grillfest am Wochenende vor
Pfingsten. Vom 21. bis 23. Mai wird
hier gegrillt und nach Herzenslust
probiert, was später im Bella Vitalia
auch gekauft werden kann. Den
passenden Wein zur Spargel- und
Grillzeit gibt es gleich dazu, etwa
den „Acante Fiano“, ein lebhafter,
fruchtiger Weißwein aus Apulien.
⁄ Riesaer Straße 223
04319 Leipzig
Tel.: 0341 2524653
www.bella-vitalia.net
Zu mediterranen Schinkenspezialitäten empfehlen Tina Röhrig, Katrin Nagel
und Kristin Göllner (von links) einen fruchtigen Weißwein. Foto: André Kempner

theke
05
Volkssport Grillen: Auf die passende Ausrüstung kommt es an
Grillen ist bei den Bundesbürgern
in der warmen Jahreszeit schon
längst zum Volkssport geworden.
Nach der langen Kälte ist es im
Frühjahr eine Freude, die neue
Grillsaison endlich zu starten.
Höchste Zeit also, ein paar letzte
Fragen zu klären.
Wo darf gegrillt werden? Für
Eigenheimbesitzer stellt sich diese
Frage eher selten: Natürlich
wird im Garten gegrillt. Wer keinen
Grillplatz im eigenen Zuhause
hat, muss aber nicht auf das
saftige Steak verzichten. So ist
das Grillen in öffentlichen Parkanlagen
generell erlaubt. Dabei
gilt es allerdings, einige Vorgaben
zu beachten. Das Grillen auf Einweggrills
oder offenem Feuer ist
verboten, Anwohner dürfen nicht
belästigt werden. Nicht nur aus
Rücksicht sollten diese Regeln
beherzigt werden: Bei Verstößen
drohen Bußgelder.
Keine Fragen mehr zur diesjährigen Grillsaison: Grillen im Park ist erlaubt,
der Holzkohlegrill dafür besonders beliebt.
Foto: dpa
Auf die Nachbarn sollte man
auch Rücksicht nehmen, wenn
auf dem Balkon gegrillt wird. Gibt
es kein Grillverbot durch den Vermieter,
ist das Würstchenwenden
auf Balkonien tatsächlich erlaubt.
Welcher Grill ist der beste?
Wer seine Gäste einmal so richtig
schwer beeindrucken will, kann
sich natürlich einen modernen
Pelletgrill mit App-Steuerung für
circa 3700 Euro zulegen – immerhin
ein Gerät im Wert eines kleinen
Gebrauchtwagens.
Für die Puristen unter den Brutzel-Fans
kommt aber nach wie
vor nur der gute alte Holzkohlengrill
infrage, der dem Fleisch das
typisch rauchige Aroma verleiht
und den Grillmeister zum „King“
der Gartenparty macht. Im feststehenden
Grill wird Holzkohle
erhitzt und die Speisen garen auf
dem Rost über der Glut.
Im Kugelgrill können unter geschlossenem
Deckel sogar Bratengerichte
zubereitet werden.
Beim Vertikalgrill befindet sich
das Grillgut senkrecht vor der
Glut, sodass hier kein Fett hineintropfen
kann.
Unkompliziert geht es mit einem
Gasgrill zu. Mit dem eigentlichen
Grillen kann nach dem schnellen
Anwerfen der Gasflamme früher
begonnen werden, die Gäste
bleiben währenddessen von
Rauchschwaden verschont.
Noch komfortabler und leichter
bedienbar sind Elektrogrills.
Stecker rein – ran an die Wurst.
Die stufenlose Hitzeregulierung
in modernen Geräten sorgt für
perfekte Grillresultate. Danach ist
das Gerät rasch gereinigt und für
den nächsten Einsatz bereit.
Der Elektrogrill ist zugleich die
saubere Lösung für den Balkon:
Er produziert keinen Qualm und
ist nach Gebrauch sehr einfach
zu säubern. Simpel und ungefährlich
in der Handhabung ist
er schnell in Betrieb genommen
und nach kurzem Vorheizen grillt
er Fleisch von beiden Seiten ohne
Fettspritzer in der Glut.
Ein kleines Vietnam mitten in der Leipziger Innenstadt
PHO VIET
Das Restaurant Pho Viet bringt
die authentische vietnamesische
Küche in die Leipziger Innenstadt.
Im Restaurant auf zwei Etagen
und im Biergarten vor dem
Haus serviert das Küchenteam
die gesamte kulinarische Vielfalt
Vietnams – von Nord nach Süd
geht die Geschmacksreise durch
das asiatische Land. Das ruft bei
vielen Gästen Erinnerungen an
Urlaube wieder wach, wenn sie
das „kleine Vietnam“ in der Katharinenstraße
besuchen.
Besonders beliebt und bekannt
ist die Nudelsuppe Pho, die hier
in verschiedenen Varianten zubereitet
wird. Die vietnamesische
Küche ist auch für gesunde Speisen
mit viel Gemüse bekannt.
So finden sich neben Fleischgerichten
auch viele vegetarische
Spezialitäten in der Speisekarte.
Es wird auch das landestypische
„Street Food“ angeboten, zum
Beispiel Omelettes mit Reismehl
oder Reismehlkuchen sowie vietnamesische
Baguettes.
Auf Wunsch bereitet das Team
aber auch alle anderen Speisen
aus der Karte zum Mitnehmen
zu. Dabei kommt nichts aus der
Dose – von den Suppen über
Salate und Hauptspeisen bis zu
Klassikern wie Frühlings- und
Sommerrollen wird hier alles von
Grund auf selbst gemacht. Die
Reise ins „kleine Vietnam“ lohnt
sich auch in der Mittagspause:
Von 11 bis 15 Uhr schmeckt hier
das Mittagsmenü ab 5,90 Euro.
⁄ Katharinenstraße 15
04109 Leipzig
Tel.: 034199391747
www.phoviet-leipzig.de
Die gesamte Vielfalt der
gesunden vietnamesischen
Küche serviert das Team
des Pho Viet im Restaurant
in der Innenstadt.
Foto: Juliane Groh
Auf Tour mit Löwen und Mütze
LÖWEN TAXI
MIT DER MÜTZE
Schnell und sicher nach Hause,
zum Arzt, zum Flughafen oder
einfach ins Umland – Löwen Taxi
und das Taxi mit der Mütze sorgen
rund um die Uhr für Komfort
und Mobilität. Bestellt wird per
Telefon oder mit der App taxi.eu
für Smartphones. In wenigen Minuten
kommt der Taxifahrer. Einer
davon ist Frank Förster. Seit sieben
Jahren fährt der 51-Jährige
für die Löwen – und das macht
er gern. „Es ist ein sehr abwechslungsreicher
Job, man weiß ja nie,
wer so einsteigt“, sagt er.
Den Umgang mit seinen Fahrgästen
schätzt er am meisten. Dass
er bei den Fahrten einiges zu
sehen bekommt, auch: „Es gibt
keine Ecke in Leipzig, in der ich
noch nicht war.“ Und wohin ging
die längste Fahrt? Frank Förster
überlegt einen Moment. Hamburg
war das, aber solche Fahrten sind
selten. Meist fährt er in Leipzig,
Tag und Nacht. Zur Löwen-Flotte
ist er durch einen Bekannten gestoßen.
Die modernen Fahrzeuge
und das respektvolle Miteinander
haben ihn überzeugt. Und das
Funksystem: „Das System ist auf
dem neuesten Stand, das bietet
uns Fahrern mehr Sicherheit.“
Seit vergangenem Jahr arbeiten
die beiden Unternehmen Löwen
Taxi und das Taxi mit der Mütze
zusammen – damit steht hier die
größte Flotte Leipzigs bereit.
⁄ Löwen Taxi
Tel.: 0341982222
www.loewentaxi.de
⁄ Taxi mit der Mütze
Tel.: 03414233
www.taxi-4233.de
Er kennt jeden Meter von Leipzig: Frank Förster fährt seit sieben Jahren für
die Löwen.
Foto: Juliane Groh
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06
theke
Goseanna zum Pier 1-Geburtstag
RITTERGUTS GOSE
Der Cospudener See feiert seinen
15. Geburtstag. In der Festwoche
vom 23. bis 31. Mai finden täglich
verschiedene Aktionen rund
um das Pier 1 und den „Cossi“
statt. Dazu gehören zum Beispiel
das See- und Hafenfest
am 24. und 25. Mai, ebenso das
Schnuppertauchen am 30. Mai,
eine romantische Grillfahrt am
30. und 31. Mai, das Kinderfest
am 31. Mai sowie ein Bootscorso,
Live-Musik am Pier 1, der Flammlachsabend
und vieles mehr. Hier
warten immer wieder neue Überraschungen.
Seit Jahren wird am Pier 1 auch
Ritterguts Gose ausgeschenkt –
der schöne Biergarten mit dem
herrlichen Ausblick auf den Segelhafen
lädt zum Verweilen ein.
Und die hauseigene, frisch geräucherte
Forelle passt wunderbar
zu Leipzigs Nationalgetränk, das
meint nicht nur Biergarten-Chef
Peter Körtge.
Am Hafen Zöbigker ist auch
der Start- und Zielpunkt für den
„Gose-Wanderweg“, der sich vor
allem im Frühling großer Beliebtheit
auch bei Radfahrern erfreut. Der
Weg verbindet den Cospudener
See über den Auenwald mit Leipzig
und Halle. Der Radwanderer
findet an der Strecke neben Natur
und Kultur auch circa 25 Gastwirtschaften,
wo er sich bei einer Gose
stärken kann. Im Hafen kann diese
übrigens auch in der „Wasserwirtschaft“
und der „Sauna im See“
probiert werden. Goseanna!
⁄ www.facebook.com/
ritterguts.gose
www.leipziger-gose.com
Prost und Goseanna: Am Pier 1 servieren Biergarten-Chef Peter Körtge
(rechts) und Michael Johnson die Leipziger Spezialität. Foto: Christian Modla
Ausflugsgaststätte
Fährhaus Gruna
Genießen Sie bei uns den Frühling
die Saison ist eröffnet!
Ab sofort haben wir für Sie durchgängig
ab 11.30 Uhr wieder geöffnet!
WIR LADEN HERZLICH EIN
10. Mai 2015 Muttertagsmenü/Muttertagsbrunch
Tischbestellung erforderlich!
13. Mai 2015 ab 20 Uhr Squeezebox Teddy
Irisch-Schottische-Live-Musik
Kartenvorverkauf im Fährhaus
hat begonnen
14.Mai 2015
Himmelfahrt Männertagsparty
im Biergarten
24./25. Mai 2015 ab 10 Uhr auf zur Pfingstparty ins
Fährhaus Stimmung imBiergarten
Gaststätte Fährhaus Gruna
Tel.: 03 42 42/5 02 91
www.faehrhaus-gruna.de •Info@faehrhaus-gruna.de
•Houserunning
•Steinofenpizza
•200 m2 Bouldern
•1400 m2 Klettern
•Kunstfelsen
•Outdoor-Touren
Kletterturm Leipzig, Tauchaer Straße 14
04357 Leipzig, Telefon: 0341-6005 776
webmaster@kletterturm.info
Geöffnet: Mo. 16-24 Uhr, Di.-Fr. 13-24 Uhr, Sa.,So.+ Feiertags 10-22 Uhr
Sommerflair mit Wacholder im Glas
Während in den letzten Jahren vor
allem Aperol Spritz und Hugo die
Sommerdrinks hierzulande dominierten,
dürfte in diesem Jahr Gin
ein heißer Favorit sein. Ob der Gin
mit Tonic, Säften oder Limonaden
kombiniert wird, ist Geschmackssache
– nur pur mögen das Wacholdergetränk
die wenigsten.
Ein schlichter, klassischer Gin Tonic
wird in diesem Sommer beispielsweise
abgerundet durch scharfe
Gewürze wie Pfeffer oder Chili.
Oder einfach pur mit Eis genossen.
Spritzig wird das Ganze mit
Prosecco oder Champagner sowie
mit einem Hauch Rhabarbersaft,
der in dieser Saison den Holunderblütensirup
ablösen könnte.
Gin ist nicht gleich Gin. Manche
sind eher blumig, andere haben
intensive Kräuternoten. Und auch
Frischer Pizzaduft verwöhnt
Gäste am Kletterturm
KLETTERTURM LEIPZIG
Der Kletterturm Leipzig in Mockau
ist seit nunmehr elf Jahren eine
beliebte Adresse. Neben dem
Abenteuer in der Senkrechten
lädt auch ein kleines, aber feines
Restaurant am Fuße des Turmes
zum Verweilen und Genießen ein.
Gerade für die bevorstehenden
Sommermonate lohnt ein Gang in
die Tauchaer Straße 14. Im großen
Biergarten mit viel Grün speisen
auch Familien ganz entspannt.
„Mit Blick auf die Kletterer am Turm
können Eltern, Freunde und Bekannte
sich in Ruhe unterhalten,
während die Kinder auf dem Spielplatz
mit Sandkasten, Baumhaus,
Schaukel und Slackline in Sichtweite
spielen“, erklärt Inhaber Patrick
Kliszak.
Den Schwerpunkt der Speisekarte
hat er auf Pizza gelegt. Jeden
Tag wird hier der Teig nach original
italienischem Rezept mit viel
Liebe hergestellt, mit frischen Zutaten
bestückt und im Steinofen
Erfrischend und sommerlich ist der
Gin-Cocktail „Most Wanted“.
Selbst gemachte Pizza können Gäste im Restaurant am
Kletterturm in Mockau genießen. Foto: Kletterturm Leipzig
gebacken. „Dafür haben wir in
Italien den Pizzabäckern über die
Schulter geschaut“, sagt der aktive
Kletterer. Neben Pasta, Salat und
kleinen Snacks stehen außerdem
wechselnde Tagesgerichte und
köstliche Wildspezialitäten auf der
Speisekarte.
Da das Auge gewöhnlich mit isst,
hat Patrick Kliszak auf die Gestaltung
seines Gastraumes großen
Foto:djd/windspiel-gin
Tonic Water ist nicht gleich Tonic
Water – ein dominantes, blumiges
Tonic Water kann etwa die Aromen
eines klassischen, bodenständigen
Gins überlagern. Dann kommt
der Gin nicht mehr so zur Geltung
wie bei einem zurückhaltenden
Tonic Water.
Den Cocktail „Most Wanted“ auf
Gin-Basis hat Mario Santoro aus
der Bar „The Second Row“ kreiert.
Die Zutaten: vier Zentiliter Dry
Gin, zwei Zentiliter Rhabarbersaft,
Prosecco oder Champagner, zwei
Scheiben Erdbeere und Minze.
In ein Weinglas wird der Dry Gin
gefüllt, dann Rhabarbersaft hinzugegeben
und das Glas nach Belieben
mit Prosecco oder Champagner
aufgefüllt. Zwei Scheiben
Erdbeere und eine Minzkrone am
Glasrand sorgen für Sommerflair.
Wert gelegt. Er trägt die Handschrift
von Naturverbundenheit
und alpenländischem Hütten-
Flair. Geöffnet hat das Restaurant
wochentags ab 16 Uhr und am
Wochenende ab 13 Uhr.
⁄ Tauchaer Straße 14
04357 Leipzig
Tel.: 03416005776
www.kletterturm.info

theke
07
Schmackhaft, sättigend, preiswert
Schmecken soll der Snack in der
Mittagspause, satt machen und
preislich überzeugen. Nicht fehlen
darf eine Tasse Kaffee, die als
Wachmacher durch den Arbeitstag
begleitet. Zu diesem Ergebnis
kommt die aktuelle Aral-Kaffee-
Studie. In der repräsentativen Umfrage
wurde ermittelt, wie sich die
Berufstätigen in Deutschland das
perfekte Frühstück und Mittagessen
an einem normalen Arbeitstag
vorstellen.
Bei der ersten Mahlzeit des Tages
liegt der Geschmack der Speisen
als wichtigstes Kriterium für
ein gelungenes Essen nur knapp
vorn. Fast jedem zweiten Befragten
ist zum Frühstück ein guter
Kaffee ebenso wichtig. Der Anteil
Modenschau mit Klaus Ehrlich
KULTURRING LEIPZIG
„Mode mal Ehrlich“ war eine beliebte
Modesendung, die das
MDR-Fernsehen am Oster- und
Pfingstwochenende, im Herbst
und zu Weihnachten ausstrahlte.
der Kaffee-Liebhaber stieg innerhalb
eines Jahres gegenüber der
vorherigen Umfrage um acht Prozentpunkte.
Mittags achten die Befragten verstärkt
auf das Geschmackserlebnis,
hier sind aber auch andere Kriterien
wichtig. Ein günstiger Preis
Namensgeber der Sendung ist
der Modefilmer Klaus Ehrlich. Er
moderierte und produzierte die
Sendung bis zur letzten Ausgabe
im Dezember 2012.
Jetzt geht der Moderator mit seiner
Modenschau auf Tour: Am
16. Mai präsentieren er und seine
Klaus Ehrlich und die Models freuen sich auf die Modenschau. Foto: Kulturring
ist der zweitwichtigste Faktor. Das
Angebot warmer Speisen folgt auf
dem dritten Platz. Den Sprung
in die Top Fünf schaffen schnelle
Verfügbarkeit der Speisen sowie
die Frische der Zutaten, die
wichtiger ist als beim Frühstück.
Ein Kaffee zum Mittagessen wird
von jedem fünften
Deutschen als
wichtigempfunden.
Models in der Stadthalle Limbach-
Oberfrohna so einige Höhepunkte
der aktuellen Frühjahrs- und
Sommertrends – gezeigt wird
wirklich tragbare Mode, auch in
großen Konfektionsgrößen. Garniert
wird die Modenschau mit
Live-Gesang und einem perfekt
abgestimmten gastronomischen
Service.
Der Kulturring Leipzig ermöglicht
es auch den Messestädtern, an
der einmaligen Show teilzunehmen.
Sogar der Bustransfer zum
Hauptbahnhof, von dem aus es
losgeht, ist im Preis inbegriffen.
Für Fragen zum Ausflug, Reservierungen
und den Kartenverkauf
können sich Interessierte an „Birgits
Freizeit & Reise Treff“ im Ring
Café wenden. Wie immer gilt:
Rechtzeitiges Buchen lohnt sich!
⁄ Roßplatz 8
04315 Leipzig
Tel.: 03413085111
www.kultur-ig.de
Gern mit einem
Kaffee: Das Lieblingsgetränk
der
Deutschen gehört
zum Arbeitstag.
Foto: djd/Aral
DEHOGA LEIPZIG informiert
Die Nachwuchsarbeit ist ein
wichtiges Anliegen des Hotelund
Gaststättenverbandes in
Leipzig. Neben eigenen Projekten
wie der Ausbildungsbörse und
den Regionalmeisterschaften unterstützt
der Verband
Initiativen
für die Zukunft
des Gastgewerbes.
Eines der
Projekte ist der
von Schülerinnen und Schülern
der Hotelfachschule in Leipzig
initiierte „Runde Tisch Kochausbildung“.
Ziel des Projektes ist
es, die Ausbildungsqualität durch
eine stärkere Verzahnung von
Theorie und Praxis zu verbessern.
Ausbilder und Lehrkräfte
können dabei Wünsche und Anregungen
zur Optimierung der
Ausbildung äußern. Als besonders
wichtig hat sich für Schule
und Ausbildungsbetrieb eine
bessere Kommunikation herauskristallisiert:
Besuche zwischen
Schule und Betrieb, eine schnellere
Informationsweitergabe und
transparente
Lehrinhalte
wurden als Ansatzpunkte
festgehalten.
Fast
ein halbes Jahr
später zogen die Hotelfachschüler
beim Mitteldeutschen Gastronomietag
die erste Bilanz, was
schon besser funktioniert und
wo es noch Schwierigkeiten gibt.
„Das Projekt werden wir weiterverfolgen
und auf die weiteren
Ausbildungsberufe Restaurantfach-
und Hotelfachleute, ausdehnen“,
so der DEHOGA-Geschäftsführer
Holm Retsch.
Zum Mitteldeutschen Gastronomie- und Tourismustag präsentierten die
Hotelfachschüler ihr Projekt zur Kochausbildung Foto: DEHOGA Leipzig
ZurMuttertags-Veranstaltung
insKulturhaus Böhlen
Buchungshotline: 0341/3085111
Eine Spritztour in den Sommer
SPRITZTOUR REISEN
Ob moderner Reisebus oder Oldtimer – für jeden Anlass gibt es das
richtige Fahrzeug.
Foto: André Kempner
Im Sommer zeigt sich die Natur
von ihrer schönsten Seite. So organisiert
das Team der Spritztour
Reisen regelmäßig Ausflugstouren.
Neu im Programm ist die
Spritztour nach Dresden. Teilnehmer
fahren mit dem klimatisierten
Reisebus am 28. Juni in die
Metropole. Nach Stadtrundfahrt,
Mittagstisch und Dampfschifffahrt
kann man Weinberge und Elbe
bewundern. Mit der Standseilbahn
geht es zum Luisenhof, dort
genießen Gäste bei Kaffee und
Kuchen die Aussicht.
Auch das nördliche Neuseenland
bietet viel Abwechslung. Am
21. Juni führt die Tour zur Stadt
aus Eisen „Ferropolis“. Mittagstisch
gibt es beim singenden
Bergmann. Eine Bootsfahrt auf
dem Großen Goitzsche See rundet
den Ausflug ab.
Tolle Erlebnisse versprechen
auch die Ausflüge ins südliche
Neuseenland mit Bootsfahrten
auf Cospudener oder Zwenkauer
See, einer Schleusenfahrt vom
Markkleeberger zum Störmthaler
See oder einer Fahrt mit der Fähre
zur Vineta.
Wer Leipzig als Wasserstadt
erleben will, der sollte die Tour „Zu
Land und zu Wasser“ buchen.
Mit dem Boot schippert man auf
der Weißen Elster und dem Karl-
Heine-Kanal oder auf der Pleiße
im Auwald mit einer Schleusendurchfahrt.
Gern werden solche
Touren für Familienfeiern oder
Klassentreffen gebucht, ob im
Oldtimer oder modernen Reisebus.
Individuelle Anfragen beantwortet
das Spritztour Team gern.
⁄ Zschochersche Straße 79b
04229 Leipzig
Tel.: 03414929956
www.spritztour-reisen.de

08
theke
Pfingstbrunch und
Spargelschlemmerei
GUT GRASSDORF
Das Pfingstwochenende lädt ein
zur Erholung und zum Genießen.
Mit dem Pfingstbrunch auf
Gut Graßdorf gelingt der köstliche
Auftakt zum Feiertag: Am
24. April werden die Gäste in der
ländlichen Atmosphäre auf dem
historischen Gut mit einem ausgiebigen
Frühstück verwöhnt.
Zum Büfett laden herzhafte
Produkte der Region, hausgemachte
Marmeladen und Salate.
Verschiedene Vorspeisen und
warme Gerichte, beispielsweise
Medaillons vom Schwein, Fischpfanne
von Wels- und Lachsfilet
und gefüllte Hähnchenbrust sowie
eine Auswahl an Desserts
stehen zur Mittagszeit bereit. Als
i-Tüpfelchen reicht das Team
Spargel mit Semmelbröseln und
Sauce hollandaise sowie eine
Spargelcremesuppe. Ebenfalls im
Preis von 24,90 Euro pro Person
inbegriffen sind alle alkoholfreien
Getränke, Kaffee, Tee und Kakao
sowie Sekt, Bier und Wein.
Wer statt Brunch lieber à la carte
speisen möchte, kann das ebenso
tun.
Besonders günstig wird hier an
den Aktionstagen gegessen. Für
jeweils 9,90 Euro gibt es mittwochs
Schweineschnitzel, donnerstags
Haxe mit Sauerkraut
und freitags saftige Rippchen,
jeweils mit einem halben Liter
Bier dazu. Am Sonntag kostet die
Maß Bier nur 4,90 Euro.
⁄ Am Volksgut 2
04425 Taucha
Tel.: 034298156158
Catering: 01723419467
www.wulf-catering.de
Gemütliche Einkehr zum Männertag
LANDGASTHOF MACHERN
Manche ziehen mit dem Bollerwagen
übers Land, andere treffen
sich mit Freunden oder machen
einen Ausflug mit ihren Liebsten.
Ob als Christi Himmelfahrt, Männer-,
Herren- oder Vatertag gefeiert,
der 14. Mai lockt Ausflügler
raus in die Natur. Da wollen Pausenpunkte
gut gewählt sein.
Im Gasthof Machern ist Wanderern,
Radfahrern oder Spaziergängern
ganztägig eine deftige
Mahlzeit garantiert. Geöffnet ist
ab 10 Uhr. Die Gastronomenfamilie
Stabler bietet Hausmannskost
der besonderen Art. Wählen können
Gäste à la carte von frischem
Spargel über den Festtagsbraten
bis zum Räucherfisch aus der
hauseigenen Räucherei. Auch am
Pfingstmontag hat der Landgasthof
geöffnet.
Wer lieber zu Hause essen
möchte, kann sich die Leckereien
bestellen. „Gaumenfreu-
Deftiges wartet im Landgasthof Machern auf Besucher: Auch am Männertag
und Pfingstmontag ist geöffnet.
Foto: LVZ-Archiv
den das ganze Jahr über“, verspricht
Stablers Menüdienst. An
365 Tagen im Jahr werden bis zu
sieben Gerichte frisch zubereitet
und heiß bis ins Büro oder nach
Hause geliefert. Menüs können
auf www.menüdienst-stabler.de
abgerufen werden.
Doch nicht nur im Alltag stehen
Stablers den Messestädtern kulinarisch
zur Seite. Mit dem Partyservice
macht das Team jede
Feier zum Erlebnis. Vor allem jetzt
im Sommer, wenn runde Geburtstage,
Hochzeiten und ereignisunabhängige
Gartenpartys ins
Haus stehen.
⁄ Leipziger Straße 10
04827 Machern
Tel.: 034292 63927
www.gasthof-machern.de
Frischer Spargel, Frühkartoffeln und zartes Rindfleisch: Nur aus den besten
Zutaten zaubert das Küchenteam köstliche Gerichte. Foto: Wulf Catering
VeggieTipp
Veganer müssen darauf achten,
ihren Körper mit wichtigen Nährstoffen
zu versorgen. Vitamin B12
etwa kommt in pflanzlichen Lebensmitteln
nur in geringen Mengen
vor. Wer sich vegan ernährt,
kann zu Nahrungsergänzungsmitteln
und mit dem Vitamin angereicherten
Lebensmitteln greifen.
Nüsse, Nussmus, Sojafleischprodukte,
angereicherte Hafermilch
und dunkelgrüne Gemüse wie
Grünkohl und Spinat liefern viel
Kalzium für die Knochenstabilität.
Ungarische Spezialitäten frei Haus
VÁRADI CSÁRDA
Wer seiner Familie etwas ganz
Besonderes bieten möchte, veranstaltet
eine Kesselgulaschparty!
Dabei hilft der Partyservice
vom Váradi Csárda mit einem
Originalgestell für den traditionellen
Fleischeintopf der Magyaren
und vielen weiteren Spezialitäten.
Kalte und warme Platten runden
das Party-Büfett im Grünen ab.
Der Chefkoch ist auf Wunsch
auch dabei.
Eine feste Größe sind die Lángos-
Abende mit der ungarischen Brotspezialität
mit Knoblauchcreme,
Sauerrahm, Käse, Schinken oder
Ananas zu einer beliebten kulinarischen
Attraktion geworden. Am
29. Mai und am 26. Juni ist es
wieder soweit.
Zu Pfingsten gibt es eine separate
Karte, auf der sich zum Beispiel
ungarische Schweineroulade,
gefüllt mit Letscho und Ei und
Paprika-Sahne-Soße und dazu als
Wein Tokajer Szamarodni finden
oder auch gegrilltes Lachsfilet in
Schnittlauch-Sahne-Soße mit Petersilienkartoffeln.
Wer bald Schulanfang feiern
möchte, kann das zum Beispiel
beim gemeinsamen Plündern des
Büfetts mit leckeren Spezialitäten
Gulasch to go: Die Spezialitäten der
Köche werden überall serviert, wo eine
Gulaschparty steigen soll. Foto: Juliane Groh
aus Ungarn. Für alle Gäste kostet
das Büfett 9,99 Euro – außer für
die Schulanfänger, die essen an
ihrem großen Tag kostenlos.
⁄ Arthur-Hoffmann-Straße 111
04275 Leipzig
Tel.: 0341 3081638
www.varadi-csarda.de
Ein Hauch Ungarn in Leipzig erleben!
29.05. &26.06.15
Großer Lángos-Abend
IMPRESSU
Mittwoch: Schnitzeltag inklusive einem großen Bier 9,90 G
Donnerstag: Grillhaxe inklusive einem großen Bier 9,90 G
Freitag: Sparerips inklusive einem großen Bier 9,90 G
Öffnungszeiten: Mittwoch –Freitag: 17:00 –23:00 Uhr
Samstag, Sonn- und Feiertage: 11:30 -23:00 Uhr
www.wulf-catering.de
Am Volksgut 2•04425 Taucha •Tel.: 034298/156158
Die Spargelsaison
ist eröffnet!
Ab sofort viele Gerichte
mit frischem Spargel.
Sonne =Freisitz
Pfingstmontag
für Sie ab 11 Uhr geöffnet.
Jetzt frisch:
•Maischolle •Maibowle
Familienfeiernaller Art
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durchgängig warmeKüche
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Kinder essen für 3,50 EURO
Mi/Do Ruhetag
Mo, Di,FRu.Sa11 –22uhR
So u.FeieRtag: 11–17 uhR
QuaSnitzeR Weg 11
04159 Leipzig (LützSchena)
hauSeigeneR paRkpLatz
Telefon 0341/4 61 63 58
www.zur-gruenen-aue.com
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Extra Pfingstkarte
22.08.15
Schulanfang
Buffetangebot
9,99 !/Person, Schulanfänger
isst &trinkt gratis
Gulaschparty´s
frei Haus
kalte sowie warme Platten
(Mindestbestellwert 30,00 !)
Bestellungen unter:
A.-Hoffmann-Straße 111
04275 Leipzig
Tel.: 0341 308 16 38
Fax: 0341 308 15 42
Öffnungszeiten:
Di., Mi., Do., &So.:
11.30 –14.30 Uhr • 17.30 –23.00 Uhr
Fr. &Sa.:
11.30 –14.30 Uhr • 17.30 –24.00 Uhr
Verlagsbeilage
Leipziger Volk
Verlag, Herstellun
Leipziger Verlags-
Druckereigesellsc
Peterssteinweg 19
04107 Leipzig
Anzeigen:
Dr. Harald Weiß
Redaktion:
Juliane Groh, Thom
Bert Endruszeit, N
mann, Patricia Lie
Marquardt, Uta Za
Kontakt:
serviceredaktion@
Content:
dpa, djd, fotolia.co
Layout:
Sonderthemen-Te

theke
09
Oh süße, süße Spargelzeit...
APELS GARTEN
Süßer Spargel? Das geht? Ganz
wunderbar sogar, wie das Team
in Apels Garten derzeit beweist.
Neben herzhaften Spargel-Ravioli
und Schlemmereien rund um das
Stangengemüse mit Schinken,
Schnitzel oder Schollenfilet und
der hausgeschlagenen Sauce hollandaise
gibt es hier auch Spargel-
Dessert. Ein Rhabarberkompott
mit Spargel und Vanilleeis macht
alle Naschkatzen und Fans des
weißen Goldes glücklich.
Das schmeckt auch am Muttertag:
für den 10. Mai können noch
einige Restplätze für das Spargel-
Schlemmen und Essen à la carte
reserviert werden. Das Motto „hiesige
Speisen zu fairen Preisen“
bringt das Team von Apels Garten
aber auch aus der eigenen Küche
zu anderen Orten. Firmenevents
und Familienfeiern werden vom
Partyservice des Hauses liebevoll
kulinarisch ausgestattet.
Ein Prosit auf die Spargelzeit: In Apels Garten schlägt der Koch die traditionelle
Sauce hollandaise noch höchstpersönlich.
Foto: Juliane Groh
Ab Juni steht das diesjährige
Sommermenü mit frischen Speisen
und regionalen Spezialitäten
wie dem Allaschsorbet mit Leipziger
Lerche auf der Karte. Und
die munden natürlich am besten
auf dem überdachten Freisitz vor
dem Restaurant mit Blick auf den
grünen Dorotheenplatz.
⁄ Kolonnadenstraße 2
04109 Leipzig
Tel.: 03419607777
www.apels-garten.de
Im Zeichen des
weißen Goldes
ZILLS TUNNEL
Was gibt es Schöneres, als das
tolle Frühlingswetter und die lauen
Sommernächte auf einem Freisitz
zu genießen? Zills Tunnel mitten
auf dem Drallewatsch im Herzen
der Leipziger Altstadt eignet sich
für solche Vorhaben geradezu
perfekt. Jetzt in der Biergartenzeit
können die Gäste hier frühlingsfrisches
Allerlei in südländischer
Atmosphäre genießen.
Für Fans des Stangenspargels
aus der Region ist endlich die
lange Zeit des Wartens vorbei,
denn momentan steht die saisonale
Karte im Zeichen des deutschen
weißen Goldes. Die Köche
in Zills Tunnel kredenzen nun
zahlreiche verschiedene Spargelgerichte,
zum Beispiel mit frischer
Maischolle oder mit großem panierten
Schweineschnitzel – immer
wieder ein Genuss und für
jeden ist etwas dabei.
Das historische Gasthaus Zills
Tunnel eignet sich hervorragend,
um beim Spaziergang durch das
schöne Leipzig haltzumachen
und sich ein paar Minuten der
Entspannung zu gönnen, alte
Freunde zu treffen oder neue kennenzulernen.
Wer vom Aufenthalt
in einem der fünf gemütlich eingerichteten
Gasträume gar nicht genug
bekommen kann, der kann
auch gleich dableiben. Wenn die
Feier einmal zu lang geworden ist,
kann man sich in einem der beiden
Appartements ganz bequem
zur Ruhe betten.
⁄ Barfußgäßchen 9
04109 Leipzig
Tel.: 03419602078
www.zillstunnel.de
Atemberaubende Artistik im Stadtbad
VIVA LAS VEGAS
Las Vegas – legendäre Wüstenoase,
lautes und buntes Paradies
für alle, die Liebe, Spiel und das
pulsierende Nachtleben lieben.
„Viva Las Vegas“ heißt es deshalb
auch vom 20. November
bis 31. Dezember im Leipziger
Stadtbad. Bei der neuen Dinnershow
präsentieren 20 Künstler
aus sechs verschiedenen Ländern
ein buntes Potpourri aus Comedy,
Akrobatik und Musik.
Mit dabei sind unter anderem
„Crazy Flight“. Die vier Ukrainer
treten zum ersten Mal in Leipzig
auf und ziehen mit ihrer hinreißenden
und humorvollen Choreografie
die Gäste in den Bann.
Spektakuläre Wurfakrobatik kombinieren
sie mit atemberaubenden
Flugelementen. Dabei fasziniert
das Zusammenspiel von Kraft,
Körperbeherrschung und Akrobatik.
Ausgebildet wurden die Vier,
Atemberaubende Akrobatik: Die
Ukrainer von „Crazy Flight“ begeistern
bei „Viva Las Vegas“ im Stadtbad.
Foto: Exclusiv Events Leipzig
die in ihrer sportlichen Laufbahn
diverse Welt- und Europameistertitel
gewonnen haben, an der berühmten
Zirkusschule in Kiew.
Die musikalische Untermalung der
Dinnershow liegt wieder in den
Händen der Showband „Nightfever“
mit Sängerin Dörte. Mit kulinarischen
Leckerbissen verwöhnt
ein bekannter Leipziger Event-
Caterer die Besucher. Erstmalig
gibt es nach jedem Dinnerspektakel
eine After-Show-Party im
Foyer des Stadtbades.
Tickets ab 59 Euro sind an allen
bekannten Vorverkaufsstellen
sowie im Leipziger Central Kabarett
und auf der Internetseite
www.dinnershow-leipzig.de erhältlich.
Wer sich die Karten bis
zum 31. August sichert, profitiert
von dem Frühbucher-Angebot.
⁄ Markt 9
04109 Leipzig
Tel.: 034152903052
www.dinnershow-leipzig.de
Zum frischen Frühling tischen Wirt Sven Geyer und Koch Philipp Ludwig
Fischgerichte und das weiße Gold, den Spargel, auf. Foto: André Kempner
WeinTipp
Weißweine sind die traditionellen
Begleiter von Fischgerichten.
Aber auch wenig tanninhaltige Rotoder
Roséweine funktionieren. Ein
magerer Fisch sollte von einem
dezenten Wein, ein fetter Fisch von
einem intensiveren begleitet werden.
Allgemein sind trockene Weine
passend. Ist der Fisch gebraten,
gegrillt oder gebacken, passt
ein Rosé oder ein gerbstoffarmer,
gereifter Rotwein. Trockener Weißwein
eignet sich zu pochiertem, gedämpften
und gedünsteten Fisch.
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04109 Leipzig

10
theke
Rezeptidee: Putenschnitzel mit Schinken auf Spargelrisotto
Zutaten für 4 Personen:
8 Putenschnitzel à 60 Gramm
3 – 4 Esslöffel Olivenöl
250 Gramm Risotto-Reis
1 Zwiebel
100 Milliliter trockener Weißwein
800 Milliliter Geflügelbrühe
200 Gramm weißer Spargel
200 Gramm grüner Spargel
60 Gramm geriebener Parmesan
80 Gramm kalte Butter
Salz und Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
8 kleine Scheiben Putenschinken
8 große Blätter Salbei
8 Zahnstocher
40 Gramm Zucker
120 Gramm Cranberries
300 Milliliter Orangensaft
etwas gehobelter Parmesan
Foto: djd/Deutsches Geflügel
Zart und mager: Putenschnitzel mit
Schinken auf Spargelrisotto.
Zubereitung:
Zwiebel schälen und in kleine
Würfel schneiden. Zwei Esslöffel
Olivenöl in einem Topf erhitzen und
die Zwiebelwürfel etwa eine Minute
darin anschwitzen.
Den Reis dazugeben und bei
schwacher Hitze etwa zwei Minuten
mit anschwitzen. Mit Weißwein
ablöschen, circa eine Minute einkochen
lassen.
Dann den Spargel hinzufügen und
das Risotto nach und nach mit Geflügelbrühe
auffüllen. Das Risotto
sollte immer knapp mit Flüssigkeit
bedeckt sein. Wenn der Reis „al
dente“ ist, sollte die Flüssigkeit
verdampft sein.
Den Topf vom Herd nehmen, den
Parmesan und die Hälfte der kalten
Butter unterrühren. Mit Salz und
Pfeffer aus der Mühle und etwas
frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
Das fertige Risotto
warm stellen.
Den Backofen auf 70 Grad Celsius
vorheizen. Je eine Scheibe Schinken
und ein Salbeiblatt auf die acht
kleinen, dünnen Putenschnitzel
legen, mit einem Zahnstocher fixieren
und mit etwas Salz und Pfeffer
würzen.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen
und die Schnitzel von beiden
Seiten etwa zwei Minuten lang
scharf anbraten. Danach die Putenschnitzel
im Backofen fertig
garen.
In der Zwischenzeit den Zucker für
die Soße in einem Topf schmelzen.
Erst dann die Cranberries zufügen
und die Soße mit Orangensaft
ablöschen.
Etwa fünf Minuten auf ungefähr ein
Drittel der ursprünglichen Menge
einkochen lassen und mit der restlichen
kalten Butter verrühren. Mit
Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Spargelrisotto zusammen mit
den Schnitzeln auf Teller geben,
mit der fruchtigen Soße beträufeln
und mit frisch gehobeltem Parmesan
bestreuen.
⁄ In der nächsten Theke:
Kräuter-Hähnchenbrust mit
Spargel und kleinen Kartoffeln
Ab in den Süden: Neueröffnung am Nibelungenring
ZUM NIBELUNGEN
Der Leipziger Süden hat noch
viel mehr zu bieten als Seen und
die Südvorstadt – zum Beispiel in
Lößnig-Dölitz. Hier steht an der
Endhaltestelle der Straßenbahnlinien
10 und 16, direkt neben dem
Stadtteilpark, der „Rundling“, eine
kreisförmig angelegte Wohnsiedlung
im Stil der neuen Sachlichkeit.
Mitten in der Stadt-Oase am
Nibelungenring eröffnet morgen
das Wirtshaus Zum Nibelungen mit
seinem großen Freisitz im Grünen.
Auf der Karte stehen vor allem
Gerichte der gutbürgerlichen und
regionalen Küche, aber auch mediterrane
Köstlichkeiten und vermehrt
auch vegetarische Speisen
kommen hier auf den Tisch.
Das verwundert nicht, denn
die Inhaber Karsten Pohl und
Sandra Klöppel betreiben bereits
seit sechs Jahren das
Mediterano auf der Könneritzstraße
– mit Spezialitäten aus
dem Mittelmeerraum kennen sie
sich bestens aus. Auch ihr Cateringservice
bietet eine leckere Mischung
aus deutscher Küche und
mediterranen Speisen.
Ein Ausflug ins Grüne am Rundling
lohnt sich bereits an diesem
Wochenende: Zur Eröffnung feiert
das Restaurant mit Maibowle und
Musik von Doc Lehmann – am
9. Mai ab 12 Uhr und am 10. Mai
ab 10 Uhr. Auch zum Männertag
am 14. Mai öffnet das Gasthaus
seine Pforten – gern für Familien,
die sich über den Kinderspielplatz
neben dem Haus freuen dürften.
⁄ Am Nibelungenring 69a
04279 Leipzig
Tel.: 015754123306
www.zumnibelungen.de
An der eleganten Tafel für die Firmen- oder Familienfeier genießen
die Gäste mediterrane Spezialitäten. Fotos: Zum Nibelungen
Biergarten &Wirtshaus „Zum Nibelungen“
Lassen Sie sich von uns mit gutem Essen, Musik, Unterhaltung
und einem Gläschen in geselliger Runde überraschen.
Samstag, den 09. Mai 2015 ab 12:00 Uhr
Sonntag, den 10. Mai 2015 ab 10:00 Uhr
Musikalische Unterhaltung: Doc Lehmann
Biergarten &Wirtshaus „Zum Nibelungen“ •Nibelungenring 69a •04279 Leipzig
Tel. 01575 /4123306•www.zumnibelungen.de
Sonnenwinkel 39 •04299 Leipzig
E-Mail: sonnenwinkel-leipzig@t-online.de
www.gaststaette-sonnenwinkel.de
≠ Spargelzeit ≠ Sommerfest
Hüpfburg –Tombola –Kinderschminken –Musik
≠ Kaffee und Kuchen für 3,– m
von Mittwoch bis Samstag in der Zeit von 15 –17Uhr
Unsere aktuellen Öffnungszeiten:
Mittwoch –Freitag 15.00 –22.00 Uhr
Samstag 11.30 –22.00 Uhr
Sonntag +Feiertag 10.00 –15.00 Uhr
Montag +Dienstag Geschlossen
Tel.: 0341-8621605 |Fax: 0341-8621647
Schweizer Gastlichkeit für Genießer
SWISS BREAK
Die Sachsen und die Schweizer
haben mindestens zwei Dinge
gemeinsam: Sinn für Gemütlichkeit
und Freude an gutem Essen.
Die typische Schweizer Gastlichkeit
und landestypische Speisen
können Leipziger in den Höfen am
Brühl genießen.
Im Swiss Break serviert das Team
gerne feine Köstlichkeiten für Groß
und Klein. Wer zum Beispiel die
weichen Pommes frites mit dem
einzigartigen Aroma einmal probiert
hat, der findet seinen Weg
immer wieder zurück. Die selbstgemachten
Burger mit Schweizer
Käse sind ein echter Renner bei
den Kindern – und ihren Eltern.
Auch Kindergeburtstage können
im Swiss Break gefeiert werden.
Täglich finden sich zartes Mufflon,
Spätzle, Burger und Swissbrötli
im Tagesangebot. Frisches Ur-
Krostitzer vom Fass sowie originales
Büblebier (Pils und Weizen),
leckere Eisbecher, Obstsalate und
täglich wechselnde Kuchenangebote
ergänzen die Palette. Um
ganz sicher zu gehen, einen der
Tische vor dem Alpenpanorama
oder am Kamin zu bekommen,
empfehlen sich Reservierungen
auch für das Schweizer Frühstück
ab 9 Uhr. Buttergipfel, Birchermüsli
und frisch gepresster Orangensaft
versprechen einen wohlschmeckenden
Start in den Tag.
⁄ Brühl 1
04109 Leipzig
Tel.: 0341 99393846
www.swissbreak.ch
Essen
wie die Schweizer.
Zahlen
wie die Schotten!
Schweizer Spezialitäten
in den Höfen am Brühl
Brühl 1 | 04109 Leipzig | ( 03 41 /99393846
Einfach mal probieren! Nicht nur die Kuh „Mandy“ freut
sich auf Besuch, sondern das gesamte Swiss-Break-
Team in den Höfen am Brühl.
Foto: Juliane Groh

theke
11
Sommerliche Attraktionen für nachtaktive Zoobesucher
SODEXO IM ZOO
Die warme Jahreszeit im Zoo
Leipzig präsentiert sich an einigen
Tagen ganz besonders abenteuerlich
und gaumensinnlich.
An diesen besonderen Abenden,
wenn normalerweise schon
längst die Tore geschlossen sind
und der Mond langsam über dem
Dschungel aufgeht, lädt der Zoo
in diesem Sommer zu Sonderveranstaltungen
ein.
So erwartet die Gäste etwa am
17. Juni die „Noche de Fiesta“
in der Hacienda Las Casas. Ab
18 Uhr wird die Nacht zum Tag
gemacht mit einer Zootour, einem
Begrüßungscocktail, einem üppigen
südamerikanischen Büfett
sowie einem tierischen Überraschungsgast.
Zum Ohrenschmaus
tragen mexikanische
Klänge von den Mariachis, ein DJ
sowie Salsa-Performances bei.
Afrikanisch geht es am 16. Juli
und 20. August im Urwalddorf
zu. Das Grillabenteuer beinhaltet
natürlich ein köstliches Grillbüfett
mit Begrüßungscocktail, aber
auch eine abendliche Zootour.
Ein Kora-Spieler sowie Lagerfeuer
mit Shisha-Pfeife und arabischen
Kaffeespezialitäten sorgen
für eine verzaubernde Stimmung.
Wie immer gilt: Rechtzeitiges
Reservieren sichert die Plätze.
Karten für die „Noche de Fiesta“
(70 Euro pro Person) und das
Grillabenteuer im Urwald (50 Euro
pro Person) sind telefonisch oder
via E-Mail erhältlich.
⁄ Pfaffendorfer Straße 29
04105 Leipzig
Tel.: 03415933377
veranstaltung@zoo-leipzig.de
Außerdem bieten wir:
Die Veranstaltungen im Zoo sind dieses Jahr auch für Einzelpersonen und
Kleingruppen buchbar.
Foto: torpedo leipzig
Seeromantik und Sommerfeeling
MS FRIEDA
Zum köstlichen Kurzurlaub folgen
Ausflügler am Kulkwitzer See am
besten dem Licht des Leuchtturms
– das Leuchtfeuer zeigt die
Öffnungszeiten des Schiffsrestaurants
MS Frieda an. Das Schiff
lässt auch Leichtmatrosen und
Landratten die Romantik der See
verspüren, vor allem beim Dinner
zum Sonnenuntergang. Kulinarisch
bietet der Mai auf der MS
Frieda ganz klassisch Spargel zur
Tageskarte. Ein Gefühl wie im Urlaub
an der See kommt dabei mit
einem Glas Wein aus dem Sylter
Weinhaus „Reblaus“ auf.
Wer die Kombüse kostengünstig
testen und dabei einen Familienausflug
an den beliebtesten
See Deutschlands unternehmen
möchte, der ist an Deck der MS
Frieda zum Sonntag-Mittags-
Büfett herzlich willkommen. Von
11 bis 14 Uhr wird geschlemmt,
Anmeldungen nimmt das Team
telefonisch oder via Website entgegen.
Auf der Website gibt es auch die
neuesten Informationen zu Events
und Partys am See. Los geht es
zu Christi Himmelfahrt am 14. Mai
Leckeres aus der Backstube
GASTHOF ZUR
LANDESGRENZE
Der Gasthof zur Landesgrenze ist
bekannt für seine Landhausküche.
Jetzt gibt es hier eine weitere
Leckerei zu entdecken: Ab sofort
steht selbstgebackener Kuchen
bereit. „Ob Erdbeertorte, Quark-,
Pflaumen- oder Mohnkuchen,
wir haben Backwerk für jeden
Geschmack“, sagt Susan Löffler,
die für Torte und Kuchen zuständig
ist. Gerade für Ausflugsgäste
oder bei größeren Feierlichkeiten
sei dies immer eine Empfehlung.
Die nächste Neuerung ist für
den 20. Mai geplant: Von 15 bis
19 Uhr wird zum Seniorentanz
geladen. DJ Ronny wird im Veranstaltungsraum
für Stimmung
sorgen. Da die Anzahl der Plätze
begrenzt ist, wird um rechtzeitige
Reservierung gebeten. Und an
diesem Tag kommt natürlich auch
wieder der selbstgebackene Kuchen
ins Spiel.
Bei freundlichem Wetter kann im
Biergarten unter Kastanien Platz
genommen werden. Dort wurde
außerdem ein Kinderspielplatz mit
Baumhaus, Rutsche und Schauke
eingerichtet. Wohnlich eingerichtet
hat sich übrigens ein Kaninchen,
das in Kürze Nachwuchs
erwartet. „Für die Hasenkinder
nehmen wir jetzt schon Namensvorschläge
entgegen“, kündigt
Susan Löffler an.
ab 14 Uhr mit Schlagerhits. Am
24. Mai, Pfingstsonntag, wird ab
12 Uhr beim Jazzfrühschoppen
mit den Leipziger Jazz-Enthusiasten
geswingt. Im Sommer füllt
sich der Kalender dann mit Weinfest,
Line Dance, Country Music,
Folk und vielem mehr.
Auf selbstgebackenen Kuchen und hausgemachte Torten können
sich die Gäste im Gasthof zur Landesgrenze freuen. Foto: Bert Endruszeit
⁄ Äußere Leipziger Straße 104
04435 Schkeuditz
Tel.: 034204378085
www.gasthofzurlandesgrenze.de
Seeromantik zum Sonnenuntergang: An
Deck der MS Frieda wird die warme Jahreszeit
zum Hochgenuss. Foto: MS Frieda
⁄ Seestraße 3
04207 Leipzig
034122564511
www.msfrieda.de
F
rieda
N
S
Event
Schiffsrestaurant
am Kulkwitzer See
GEBURTSTAGSWOCHENENDE
am 09. /10. Mai
ÖFFNUNGSZEITEN MAI
Mittwoch –Sonntag ab 11 Uhr
SONNTAGSBUFFET von 11 –14Uhr
„MS Frieda –immer ein bisschen meer“
Bitte vormerken!
Nicht vergessen!
04205 Leipzig, Seestraße 3, ( 0341/22564511
www.msfrieda.de
www.facebook.com/friedaevent
Gasthof zur
Landesgrenze
Historisches Gasthaus anno 1618
mit Biergarten und großem Saal für Ihre Feiern!
14. Mai:
Himmelfahrt
ab 10.00 Uhr
Grillen im Biergarten
(bei schönem Wetter)
Jetzt Neu:
Spielplatz
für unsere kleinen
Gäste!
ABENDVERANSTALTUNGEN
IM ZOO LEIPZIG:
NOCHE
am
17.06.
ab 18:00 DE
FIESTA
IN DER HACIENDA LAS CASAS
GRILL-
ABEN
TEUER
MS Frieda
20. Mai:
Seniorentreff /-tanz
16.07. und
20.08.
ab 18:30
IM URWALDDORF ZOO LEIPZIG
Mehr Infos unter: 0341 5933-377 oder
VERANSTALTUNG@ZOO-LEIPZIG.DE
15.00 -19.00 Uhr
4,00 €Eintritt
Musik &Tanz mit DJ
Um Reservierung wirdgebeten!
Gerne servieren wir
zusätzlich Kaffee &
hausgemachten Kuchen
geöffnet:Dienstag-Sonntag : 11.30 Uhr -21.00 Uhr
Äußere Leipziger Straße 104 •04435 Schkeuditz
Tel.: 03 42 04 /378085•Fax: 03 42 04 /378086
info@gasthofzurlandesgrenze.de •www.gasthofzurlandesgrenze.de

Endlich, endlich ist es wieder so
weit: Die Sonne meint es ernst,
die Temperaturen klettern auf
angenehme Grade – und bleiben
da. Schon mit den ersten
Sonnenstrahlen des Jahres sind
Tische, Stühle, Sonnenschirme
und warme Decken für die
Abendstunden vor die Türen
vieler Cafés, Restaurants und
Bars gewandert. Startschuss
für die Draußen-Saison und den
Genuss unter freiem Himmel.
Was anderen Städten dabei der
Biergarten, ist den Leipzigern
der Freisitz im Innenhof oder
vor dem Restaurant. Seit den
Neunzigern hat die allabendliche
Straßenbesetzung in der
Messestadt Kultstatus. Seither
sind einige Freisitzmeilen entstanden,
die zum Straßentheater
der kulinarischen Art einladen.
Am bekanntesten sind ganz
sicher die Straßensitze auf dem
Drallewatsch am Markt, aber
auch die entlang der Karl-Liebknecht-Straße
im Süden und der
Karl-Heine-Straße im Westen.
Freisitze
und
Biergärten
Nicht nur am Abend lockt die
Gastronomie im Freien zum Feierabendbier
und Essen, auch in der
Mittagspause bieten die Freisitze
vor allem in der Stadt eine angenehme
Atmosphäre für die Pause
und Stärkung für den weiteren
Arbeitstag. Sogar das Frühstück
wird in manchen Lokalen unter
Sonnenschirmen serviert.
Die großen, grünen Biergärten,
die gibt es natürlich auch. Lauschige,
gemütliche Oasen abseits
des Stadttrubels locken zum
kulinarischen Kurzausflug und
zum Klönen an der frischen Luft.
Das Angebot an Erfrischungen
geht dabei weit über die beiden
Biergarten-Klassiker Brezel und
Bier hinaus.
Vom Freisitz auf den Kneipenmeilen
bis zum großzügigen Biergarten,
von Mittagsangeboten bis
zur Bar für den Cocktailabend gibt
das Theke-Spezial einen Überblick,
wo in diesem Sommer
am besten unter freiem Himmel
geschlemmt wird.
Business-Lunch auf dem Drallewatsch im Herzen der Stadt
BARFUSZ
In der Mitte des Barfußgäßchens
liegt das Barfusz – mittendrin im
Trubel des Drallewatsch. Im Frühling
liegen hier noch Decken, falls
es doch etwas frisch wird. Wird
es wärmer, spenden Sonnenschirme
Schatten. Im Lokal kann
auf drei Etagen im Gastraum,
auf der ruhigen Galerie oder
im Club morgens, mittags und
abends geschlemmt werden.
Übrigens nicht nur am Wochenende
oder nach Feierabend: Die
zentrale Lage ist ideal für Vielbeschäftigte,
die ihre Mittagspause
im angenehmen, lockeren
Ambiente verbringen wollen. Dafür
bietet das Barfusz jetzt den
„Business-Lunch“ mit täglich
wechselndem Büfett an.
Von 11.30 bis 14 Uhr werden
stets vier frische Hauptgerichte
mit Fisch, Fleisch, vegetarischen
Varianten und Beilagen sowie jeweils
eine Tagessuppe, vier Salate
und drei süße Dessertkreationen
serviert. Die gesamte Speisenauswahl
steht für 7,90 Euro zur
Verfügung – und zwar so viel der
Gast essen kann. Jedes Gericht
kann auch einzeln bestellt werden,
etwa eine Hauptspeise für
5,90 Euro, Salat für 2,20 Euro
und ein Dessert für 1,40 Euro.
Küchenchef Martin Ebel ist
jederzeit offen für Wünsche und
Anregungen.
Beim Business-Lunch wird die Mittagspause am gesunden, frischen
Büfett zu einem kulinarischen Highlight. Foto: Shock.co.ba/Benis Arapovic
⁄ Barfußgäßchen 6-8
04109 Leipzig
Tel.: 0341 9628624
www.barfusz.de
Außerdem bieten wir:
Italienisch genießen zwischen
Nikolaikirche und Fürstenerker
SAN REMO
Erfrischende Erholung vom Stadtbummel
und die perfekte Pause
von Arbeit in der City bietet das
Restaurant und Eiscafé San Remo
an der Nikolaikirche, direkt unter
dem Fürstenerker. In der warmen
Jahreszeit wird natürlich unter
freiem Himmel geschlemmt: Der
Freisitz bietet auf 26 Metern Länge
mit 60 Tischen jede Menge Platz
zum Genießen und Entspannen.
An heißen, sonnigen Tagen bietet
die Schirmanlage angenehmen
Schatten, an den kühleren Abenden
sorgen Heizpilze für kuschelige
Temperaturen.
Eis-Experte Fabio und sein Team
servieren hier herrlich frische
Eisbecher mit hausgemachten
Eissorten, Waffeln, Kuchen und
Crêpe. Für den großen Hunger
hat Pizzabäcker Giovanni herzhafte
italienische Spezialitäten
auf der Karte: die hauchdünnen,
reich belegten Pizzen sowie Pasta
und leichte Salate sorgen für
mediterranes Flair in der Leipziger
Innenstadt. Abgerundet wird
der Sommergenuss mit spritzigen
Cocktails, Kaffeespezialitäten und
Eiskaffee. Und wer nicht genug
kriegen kann, nimmt sich noch ein
cremiges Softeis auf die Hand mit.
Auf dem Freisitz an der Nikolaikirche genießen die Gäste in entspannter
Atmosphäre erfrischende Eisbecher.
Foto: Juliane Groh
⁄ Nikolaistraße 1
04109 Leipzig
Tel.: 0341 2111772
www.sanremo-leipzig.de

Enchilada startet in die Grillsaison
ENCHILADA
Für Tommy Drittner beginnt jetzt
eine ganz besondere Jahreszeit:
Der Küchenchef hat die Messer
geschärft und präsentiert im
Enchilada am Richard-Wagner-
Platz wieder zahlreiche Grillspezialitäten.
Zu Monatsbeginn wurde
dort der Sommer eingeläutet
und somit auch die Grillsaison
eröffnet.
Das mexikanische Restaurant erwartet
alle Gäste bei passendem
Wetter auch im hauseigenen
Biergarten sowie auf dem Freisitz
vor dem Restaurant. Tommy
Drittner präsentiert dabei ausgefallene
und leckere Gerichte für
verwöhnte Gaumen. Zeitgemäß
finden natürlich auch Vegetarier
schmackhafte Speisen auf der
neuen Aktionskarte.
Zusätzlich zu den Grill & Chill
Aktionswochen finden ab sofort
auch vegane Speisen ihren Platz
auf der Karte. „Zahlreiche Gäste
haben uns gefragt, ob auch wir
vegane Spezialitäten anbieten.
Wir wollen diesem Wunsch gerecht
werden und haben spannende
mexikanisch-vegane Kreationen
geschaffen“, verspricht
Rüdiger Harlfinger, Geschäftsführer
des Enchiladas in Leipzig,
und greift damit die immer
beliebter werdende Lebens- und
Ernährungsweise auf.
⁄ Richard-Wagner-Platz 1
04109 Leipzig
Tel.: 03413086786
www.enchilada.de/leipzig
Enchilada-Küchenchef Tommy Drittner hat schon die Messer geschärft –
die Grillsaison kann beginnen.
Foto: Bert Endruszeit
Außerdem bieten wir:
AM WASSERFALL
⁄
Restaurant &
Biergarten
Ob sommerliche
Feierlichkeiten
im Biergarten
oder gemütliche
Mittagsstunden –
–bei uns können Sie sich
wohlfühlen und genießen.
Rufen Sie einfach an.
REUDNITZER TERRASSEN
Am Sportforum 10 •04105 Leipzig
0341/25 99 77 30 •www.amwasserfall-leipzig.de
Küchenchef Philipp
Seifert und Andreas
Schmidt servieren
frühlingsfrische
Speisen und Weine
im Grünen.
Foto: Juliane Groh
⁄
Die grüne Oase
•Großer Biergarten
•gutbürgerliche Küche
•Parkplatz und
Kinderspielplatz
am Haus
www.reudnitzerterrassen.de
Oststraße 77 • 04317 Leipzig
Tel. 0341 /3505366

WAGNERS RESTAURANT
UND WEINWIRTSCHAFT
Ein wenig versteckt im Innenhof
liegt ein Kleinod der Leipziger
Esskultur – das Wagners. Der Besuch
am Richard-Wagner-Platz
lohnt sich, denn das schmalste
Restaurant Leipzigs ist das einzige
erhaltene Fachwerkhaus
im Zentrum und ein Stück lebendiger
Stadtgeschichte. Hier
war einst das erste Theater
Leipzigs, geführt von Friederike
Caroline Neuber.
Unter Weinlaub und vor der
Fachwerkfassade atmen die
Gäste einen Hauch
Stadtgeschichte.
Foto: Wagners
Heute bieten Fachwerkfassade,
Weinlaube und Holzmöbel eine
gemütliche Kulisse für den Genuss
traditioneller, regionaler Speisen
wie Rinderfilet und Lammsteak.
Im lauschigen Hof wird neben
sächsischen Gerichten, etwa Kartoffelsuppe
oder Quarkkeulchen,
auch ein modernes Leipziger Allerlei
serviert – mit Morcheln und
Flusskrebsen.
Dazu munden edle Tropfen aus
der großen Weinkarte. Vorwiegend
regionale Weine stehen zur Auswahl,
aber auch seltenere Sorten
wie der Tannat aus Uruguay, ein
kräftiger Rotwein mit dezenter
Fruchtnote.
Im Sommer ist der Freisitz mit gehobener
Küche und dem besonderen
Hauch von Geschichte ein ideales
Ausflugsziel. Aber auch das Innere
des Restaurants bietet auf zwei
Ebenen
Raum für
gastronomischen
und geschichtlichen
Genuss. Die
obere Etage beherbergt
einen Veranstaltungsraum
für private und Firmenfeiern ganz
im Flair des „alten Leipzigs“.
⁄ Richard-Wagner-Platz 1
04109 Leipzig
Tel.: 0341 52941178
www.wagners-restaurantleipzig.de
Außerdem bieten wir:
DON GIOVANNI
Handwerklich gemixte Cocktails: Marilu Natale an der
Ferrari-Bar im Don Giovanni in Aktion. Foto: André Kempner
Richard-Wagner-Platz 1
04109 Leipzig
Tel. 0341 -52941178
www.wagners-restaurant-leipzig.de
⁄
Öffnungszeiten
Di. –Do. 15 –24Uhr
Fr. –So. 14 –24Uhr
Montag ist Ruhetag
SCHLOSSKRUG GUNDORF
–LaVera Cucina Italiana –
Die echte italienische Esskultur!
GRAND OPENINGAM10. Mai 2015
am Muttertag öffnet unsere neue
„FERRARI BAR“
Eröffnungsangebot Cocktails ab 5 ´
Ferrari Prosecco *Cocktails *Long Drinks *Vino *Grappa
Schwartzestraße 1–3 in 04229 Leipzig
Telefon 03 41 /308888-0
www.don-giovanni-leipzig.de
Hauseigene
Entenbraterei
Schloßkrug Gundorf
»Genießen Sieein Stückchen Heimat«
10.05. Muttertag
Kuchenbuffet
von14–17Uhr in der Flammerie
Wir bitten um Reservierung % 0341/5501840
geöffnet täglich ab 11.30 Uhr, durchgehend warme Küche,
Leipziger Str. 204, 04178 Leipzig,www.schlosskrug-gundorf.de
⁄

Kulinarische Kulisse für den Sommer-Liebesfilm
RESTAURANT SEEPERLE
Ein romantischer Sonnenuntergang,
eine laue Brise, das Rauschen
der Wellen, ein Glas Wein
und seine(n) Liebste(n) im Arm:
Die Kulissen zum bezaubernden
Liebesfilm bietet das Restaurant
Seeperle im Seepark Auenhain
am Markkleeberger See.
Auf der Sonnenterrasse mit Seeblick
können Gäste neben dem
traumhaften Urlaubsfeeling ein
köstliches Speisenangebot aus
sächsischer und internationaler
Küche genießen. Ob Gerichte
von der monatlich wechselnden
Spezialspeisekarte, Bisonfleisch
(das Highlight der Seeperle),
frische Torten und frischer Kuchen,
Eisbecher oder das selbstgemachte
Tartufo – hier findet
jeder etwas ganz nach seinem
Geschmack.
Aber nicht nur für Leckermäulchen
und kulinarische Kostgänger
ist die Seeperle bestens geeignet
sondern auch für Familien
mit Kindern. Direkt neben der
Terrasse wartet nämlich ein großer
Abenteuerspielplatz darauf,
von den kleinen Gästen erobert
zu werden.
Wer sich und seine Liebsten richtig
verwöhnen möchte, der sollte
unbedingt beim alljährlichen
Bisonabend am 30. Oktober in
der Seeperle vorbeischauen.
Steht der Sinn mehr nach Kultur,
sollte der 6. November rot in den
Kalender eingetragen werden.
Dann wird in der Seeperle beim
kulinarisch-satirischen Abend mit
dem Kabarett Boccaccio herzhaft
gespeist und gelacht.
⁄ Am Feriendorf 2
04416 Markkleeberg
Tel.: 0342979868888
www.seepark-auenhain.de
Am Markkleeberger See lädt die Sonnenterrasse mit Seeblick zum Verweilen
ein.
Foto: Seepark Auenhain
PICCOLA ITALIA
⁄
RISTORANTE DA VITO
⁄
Italienisches
Spezialitätenrestaurant
Öffnungszeiten
Montag –Samstag
11.30 –14.30 Uhr
17.30 –23.00 Uhr
Sonntag
11.30 –22.00 Uhr
Tel.: 0341/87 92 928
E-Mail:
piccola-italia-leipzig@web.de
Wir freuen uns auf
Ihren Besuch.
Seit 1. Mai
wieder 12 Uhr geöffnet
mit Mittagstisch
Männertag
Große Grillparty
im Biergarten
10% Rabatt
auf die Gesamtrechnung
Mo.-Fr.12–18Uhr
Sommeröffnungszeiten
durchgängig 12 –24Uhr
TEX-MEX-BAR-RESTAURANT
Industriestraße 2·04229 Lpz.-Schleußig
Tel. 03 41 /4804284
Ristorante
da Vito
Ihr Garant für
original italienische Speisen
im angenehmen Ambiente.
Terrasse am Fluss •Leckere Spargelgerichte im Mai
Nonnenstraße 11 b•04229 Leipzig, Telefon 03 41/480 26 26 •www.da-vito-leipzig.de
täglich ab 11.30 Uhr durchgehend geöffnet

Sommergenuss auf
unserer Terrasse
und im Biergarten
„Strandgut“
•Ladies Brunch
am Herrentag
•Tapas Abend
jeden Montag
•See-Barbeque
jeden Freitag
ab 29.05.2015
Wir freuen uns auf Sie!
Informationen/ Buchung
unter: 034206 -7750
LAGOVIDA –Hafenstraße 1
04663 Großpösna
www.lagovida.de
info@lagovida.de
GASTSTÄTTE
Im Strandkorb am Seeufer den Sommer genießen
LAGOVIDA
Augenschmaus: Von der Casa Marina aus haben
die Gäste zu ihrem Mahl einen einzigartigen Blick
auf den Hafen des Störmthaler Sees. Foto: Lagovida
Wo lässt sich der Sonnenschein
am besten genießen? Natürlich
am See, am Störmthaler See.
Dort können sich Ausflügler in der
Casa Marina mit dem einmaligen
Blick über den Hafen kulinarisch
verwöhnen lassen. Neben der Bar
und dem Restaurant laden gleich
drei Freisitze zum Verweilen und
Genießen ein. Die drei Terrassen
wurden in den vergangenen
Wochen ganz neu gestaltet. Mit
Palmen, Strandkörben und Sonnenschirmen,
die auch mal einem
Regenguss standhalten, sind sie
nun bereit für den Frühling.
Auf der Restaurant-Terrasse wird
das gesamte Speisenangebot serviert.
Einem romantischen Dinner
mit leckeren saisonalen Speisen,
einem einzigartigen Blick auf den
Störmthaler See und einem wohligen
Urlaubsgefühl steht also
nichts im Weg.
Im frischen Look mit neuen
Möbeln begrüßt der Biergarten
„Strandgut“ seine Gäste. Hier wird
italienisches Eis und ein Imbissangebot
serviert. Der Freisitz an der
Bar bietet Snacks, Kaffee und
Kuchen zu sommerlichen und
klassischen Cocktails. So lässt
sich das Flair der Seepromenade
bei einem Glas Wein genießen.
Auch kulinarisch beginnt der Sommer
in der Casa Marina schon im
Mai: Jeden Montag geht es hier
mit mediterranen Appetithäppchen
spanisch zu – beim Tapas-
Abend. Die Barbecue-Abende ab
Ende Mai wiederum locken mit
feinen Spezialitäten vom Grill.
⁄ Hafenstraße 1
04463 Großpösna
Tel.: 0341 44240131
www.lagovida.de
iss wie früher
in
ostalgischer Einrichtung
Frühstück
Mittagsangebot
Cocktails
Spargelzeit
*
Eiskarte
Karl-Liebknecht-Straße 72
04275 Leipzig
*
t 0341 3067004
www.gaststaette-kollektiv.de
info@gaststaette-kollektiv.de
*
Öffnungszeiten:
täglich 11 00 –open end
FELSENKELLER
BIERGARTEN
Tickets
49,-
Euro
Freudentaumel
Der barocke
Sommernachtsball
im Felsenkeller
⁄
GASTSTÄTTE KOLLEKTIV
mit Tanz
und
Bühnenprogramm
Tickets unter
www.felsenkeller-tickets.de
06.Juni. 2015
Nächste Ausgabe:
19. Juni 2015
Anzeigen- und Redaktionsschluss:
01.06.2015
So erreichen Sie uns:
Telefon: 0341-21811266
oder per E-Mail:
sonderthemen@lvz.de
⁄