THEKE November 2015 | Der regionale Appetitmacher
12.10.2016 • Aufrufe
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THEKE November 2015 | Der regionale Appetitmacher

© 2015 Leipziger Verlags- und Druckereigesellschaft mbH & Co. KG

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vv<br />

Anzeigen-Sonderveröffentlichung | 13.11.<strong>2015</strong><br />

<strong>Der</strong> <strong>regionale</strong> <strong>Appetitmacher</strong><br />

Brunch<br />

mit Ausblick<br />

RATSKELLER<br />

Genüsslich schlemmen – dazu lädt jeden<br />

Sonntag ab 11 Uhr der Ratskeller ein. Die<br />

Gäste können sich auf ein großes Brunchbüfett<br />

freuen, das mit Live-Cooking und einer<br />

Tranchierstation aufwartet. Für alle Naschkatzen<br />

gibt es einen Schokoladenbrunnen<br />

sowie ein großes Kuchen- und Tortenbüfett.<br />

Die süßen Leckereien und das Brot kommen<br />

übrigens aus der hauseigenen Bäckerei und<br />

Konditorei. Im Preis von 24,90 Euro sind bereits<br />

Kaffee- und andere heiße Spezialitäten<br />

enthalten sowie Sekt und alkoholfreie Getränke.<br />

Die Kleinsten bis vier Jahre zahlen nichts,<br />

Kinder von fünf bis 14 Jahre pro Lebensalter<br />

einen Euro.<br />

Wem nach dem Schlemmen der Sinn nach<br />

Bewegung steht, der kann bei gutem Wetter<br />

gegen 13.30 Uhr für zusätzlich sechs Euro die<br />

444 Stufen des Rathausturms erklimmen. Belohnt<br />

wird das mit dem schönsten Ausblick<br />

über Leipzig. Das Ratskeller-Team empfiehlt<br />

eine rechtzeitige Reservierung für den Sonntagsbrunch.<br />

Und wer bis zum 30. <strong>November</strong><br />

fürs nächste Jahr vorbestellt, erhält mit dem<br />

Stichwort „LVZ“ zehn Prozent Rabatt.<br />

⁄ Lotterstraße 1<br />

04109 Leipzig<br />

Tel.: 0341 1234567<br />

www.ratskeller-leipzig.de<br />

Außerdem bieten wir:<br />

Mit vielen süßen und herzhaften<br />

Schlemmereien wartet der Sonntagsbrunch<br />

im Ratskeller auf. Foto: Ratskeller<br />

Besondere Erlebnisse schenken<br />

MÜCKENSCHLÖSSCHEN<br />

Spontanität ist gut, Planung ist<br />

besser. Wer spannende Shows,<br />

tolle Künstler und gute Musik<br />

erleben möchte, sollte langfristig<br />

Ausschau halten. Sonst sind die<br />

besten Termine ausgebucht. Das<br />

Mückenschlösschen hat seine<br />

Hausaufgaben gemacht und ein<br />

abwechslungsreiches Veranstaltungspaket<br />

für 2016 geschnürt.<br />

Kleiner Tipp: All diese Erlebnisse<br />

lassen sich prima zu Weihnachten<br />

verschenken. Einfach anrufen und<br />

Karten sichern.<br />

Zu den Höhepunkten gehört zweifelsohne<br />

die Olsenbande. Gleich<br />

an mehreren Tagen kehrt der Kult<br />

aus Dänemark zurück auf die<br />

Bühne. Zu erleben sind Egon, der<br />

dicke Kjeld, der sprunghafte<br />

Benny und die Quasselstrippe<br />

Yvonne in einem spannend-humorvollen<br />

Krimi-Komödien-Dinner<br />

in fünf Gängen am 14. Januar, 19.<br />

Februar und 8. April. Dann begrüßt<br />

Klappt<br />

todsicher:<br />

Das Mückenschlösschen<br />

lädt zum Krimi-<br />

Komödien-<br />

Dinner mit<br />

Egon Olsen<br />

und seinem<br />

Gaunertrio.<br />

Foto: theaterdinner.eu<br />

der dänischen Ministerpräsident<br />

Öre Smörebröd höchstpersönlich<br />

das Gaunertrio. Und wie immer hat<br />

Egon einen genialen Plan, der so<br />

todsicher ist wie der Tod selber.<br />

Auf dem Programm stehen aber<br />

auch Improtheater, Valentins-<br />

Specials, Keltische Nächte oder<br />

Musik mit den Cashbags. Und<br />

wer besondere Geschmackserlebnisse<br />

verschenken möchte, für<br />

den ist der Schlemmer-Gutschein<br />

für den beliebten Sonntagsbrunch<br />

die richtige Wahl.<br />

Außerdem bieten wir:<br />

⁄ Waldstraße 86, 04105 Leipzig<br />

Tel.: 03419832051<br />

www.mueckenschloesschenleipzig.de<br />

SIL---<br />

VES-<br />

TER<br />

Schauspiel<br />

Leipzig<br />

PREMIERE<br />

DER NACKTE<br />

WAHNSINN<br />

WANDEL-DINNER,<br />

LIVE-BAND<br />

+DJUND TANZ<br />

KARTEN<br />

0341 12 68 168<br />

WWW.SCHAUSPIEL-LEIPZIG.DE<br />

31.12. 15

Anzeigen-Sonderveröffentlichung<br />

02 theke Nur noch bis Ende <strong>2015</strong> ist „Zeiten<br />

SCHAUSPIEL LEIPZIG des Aufruhrs“ basierend auf dem<br />

Roman „Revolutionary Road“ von<br />

Richard Yates zu sehen. Das Stück<br />

begleitet die Wheelers, denen über<br />

die Frage, wie das Leben sein sollte,<br />

ebenjenes verloren geht.<br />

In der letzten Nacht des Jahres<br />

bricht im Schauspiel „<strong>Der</strong> nackte<br />

Wahnsinn“ aus: Die legendäre<br />

Komödie feiert am 31. Dezember<br />

Premiere. Ergänzt wird das Silvesterprogramm<br />

durch Live-Musik<br />

der Manic Moonshine Jass<br />

Revue sowie DJ und Tanz bis in die<br />

Morgenstunden. Kulinarisch sorgt<br />

ENK Leipzig in Form eines Wandel-<br />

Dinners für ein ganz besonderes<br />

Speiseangebot.<br />

vegane Angebote<br />

Bühnen-Höhepunkte zum Jahresende<br />

<strong>Der</strong> Advent ist Familienzeit – im<br />

Schauspiel Leipzig stimmt traditionell<br />

das Weihnachtsmärchen<br />

auf die schönste Zeit des Jahres<br />

ein. In diesem Winter stehen<br />

gleich zwei wunderbare Märchen<br />

auf dem Spielplan. Elli, die Hauptfigur<br />

in „<strong>Der</strong> Zauberer der Smaragdenstadt“<br />

von Alexander Wolkow,<br />

erwacht eines Morgens in einem<br />

fremden Land, weit weg von ihren<br />

Eltern. Nun muss sie drei sonderbaren<br />

Weggefährten helfen, ihre<br />

Wünsche zu erfüllen, um wieder<br />

nach Hause zu kommen. Auch<br />

„Zwerg Nase“ von Wilhelm Hauff<br />

muss zahlreiche Abenteuer bestehen,<br />

um das Kräutchen „Niesmitlust“<br />

zu finden, das ihn von seinem<br />

Zauber befreien und wieder zum<br />

Menschen machen soll.<br />

⁄ Bosestraße 1<br />

04109 Leipzig<br />

Tel.: 03411268168<br />

www.schauspiel-leipzig.de<br />

Gucken und Genießen im Getümmel: Silvester im Schauspiel Leipzig bietet<br />

Höhepunkte auf der Bühne und beim Wandel-Dinner. Foto: Rolf Arnold<br />

SERVICE-SYMBOLE<br />

barrierefrei<br />

Sportübertragungen<br />

Catering für<br />

Veranstaltungen<br />

familienfreundlich<br />

Freisitz<br />

separater<br />

Raucherbereich<br />

Räumlichkeiten für<br />

besondere Anlässe<br />

Mittagsangebote<br />

W-LAN gratis<br />

Weihnachtliche Weisen für den Wald<br />

KARTOFFEL KONZERTE<br />

Calmus singen Weihnachtliches aus aller Welt.<br />

Foto: Bertram Bölkow<br />

www.KlassischeKartoffelKonzerte.de<br />

Einlass: 18.00 Uhr<br />

Beginn: 19.30 Uhr Freie Platzwahl<br />

Karten:<br />

Vorverkauf 25,00 Euro*<br />

zzgl. Vorverkaufsgebühr<br />

Abendkasse 30,00 Euro<br />

*ImAnschluss reichen wir unser<br />

traditionelles Kartoffelgericht.<br />

Man soll dem Leib etwas Gutes bieten,<br />

damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.<br />

Winston Churchill<br />

Einlass 16.30 Uhr<br />

Beginn 17.00 Uhr Freie Platzwahl<br />

Karten:<br />

Vorverkauf 18,00/15,00 Euro*<br />

zzgl. VVK Gebühr<br />

Abendkasse 22,00/19,00 Euro<br />

*aus organisatorischen Gründen<br />

reichen wir keine Kartoffelspeise<br />

Es weihnachtet sehr, jetzt schon.<br />

Zumindest am 29. <strong>November</strong>,<br />

wenn das 24. Kartoffel Konzert<br />

in der Paul-Gerhardt-Kirche in<br />

Connewitz das Publikum auf die<br />

Adventszeit einstimmt. „Weihnachtslieder<br />

aus aller Welt“ bringt<br />

das Gesangsquintett Calmus in<br />

ganz eigener Interpretation mit vier<br />

Männer- und einer Frauenstimme<br />

auf die Bühne.<br />

Die beiden Gründungsmitglieder<br />

Sebastian Krause und Ludwig<br />

Böhme sangen einst zusammen<br />

im Thomanerchor, daraus entstand<br />

im Jahr 1999 die Formation Calmus.<br />

Zahlreiche Preise, Auszeichnungen<br />

und internationale Konzertreisen<br />

begleiteten die Gruppe bis<br />

heute. In der aktuellen Besetzung<br />

mit Anja und Tobias Pöche sowie<br />

Neuzugang Manuel Helmeke<br />

stellen sie ihr neues Weihnachts-<br />

Mit Genuss grünes Karma aufbessern<br />

NUKLA<br />

Dass Klamauk und gehobener<br />

Blödsinn noch mehr können<br />

als das Publikum zum Lachen<br />

zu bringen, das wird das dritte<br />

Spezialkonzert des Vereins Naturschutz<br />

und Kunst Leipziger<br />

Auwald (kurz NuKLA) beweisen.<br />

Am 21. <strong>November</strong> tun sich Ingo<br />

Insterburg und Kalla Wefel wieder<br />

zusammen, um auf der Bühne im<br />

Album vor. Mit den besinnlichen<br />

Klängen und einem köstlichen<br />

Kartoffelgericht tut das Publikum<br />

auch seiner Umwelt etwas Gutes:<br />

<strong>Der</strong> Verein Naturschutz und Kunst<br />

Leipziger Auwald (NuKLA) veranstaltet<br />

die Konzertreihe zu Gunsten<br />

des Leipziger Auwalds. <strong>Der</strong> Erhalt<br />

Kulturhaus Stötteritz ihr erfolgreiches<br />

Programm fortzusetzen. Los<br />

geht der Klamauk mit Herz fürs<br />

Grüne um 19.30 Uhr.<br />

Wie immer wird der Abend nicht<br />

nur eine Wohltat für die Ohren und<br />

– in diesem Fall – das Zwerchfell,<br />

auch an das leibliche Wohl wird<br />

gedacht. Zum Wohle soll das Kartoffelkonzert<br />

darüber hinaus dem<br />

Auwald gereichen. „Wir können<br />

unser grünes Karma aufbessern,<br />

indem wir das Klassische Kartoffel<br />

dieses grünen Kleinods ist auch im<br />

Advent Herzenssache.<br />

⁄ Otto-Adam-Straße 14<br />

04157 Leipzig<br />

Tel.: 0178 6662454<br />

www.klassischekartoffelkonzerte.de<br />

Konzert zu Gunsten des Auwaldes<br />

besuchen“, schreibt Frank Willberg<br />

treffend in seiner Kolumne zur<br />

Veranstlatungsreihe. Er ruft zum<br />

Mitgefühl auf mit allen Menschen,<br />

egal welcher Herkunft, und ebenso<br />

mit unserer unmittelbaren Umwelt.<br />

⁄ Otto-Adam-Straße 14<br />

04157 Leipzig<br />

Tel.: 0178 6662454<br />

www.klassischekartoffelkonzerte.de<br />

Klamauk und gehobenen<br />

Blödsinn<br />

bringen Ingo<br />

Insterburg (rechts)<br />

und Kalla Wefel<br />

zum zweiten Mal<br />

bei einem Spezialkonzert<br />

auf die<br />

Bühne.<br />

Fotos: NuKLA, Kalla Wefel

Anzeigen-Sonderveröffentlichung<br />

theke<br />

03<br />

Romantische Weihnachtsstimmung<br />

in<br />

der Felsengrotte.<br />

Foto: La Grotta<br />

Harte Schale, gesunder Kern<br />

Sie sind der Renner in der Weihnachtszeit<br />

– kein Naschteller ohne<br />

Mandeln oder Walnüsse, kein<br />

Plätzchenbacken ohne die natürliche<br />

Zutat. Deutliches Plus für die<br />

Nuss: Sie sind viel gesünder als<br />

ihre zuckerreichen Konkurrenten.<br />

Zwar enthalten sie viel Fett, sind<br />

aber das reinste Kraftfutter.<br />

Für sie spricht der hohe Anteil an<br />

ungesättigten Fettsäuren, hochwertigen<br />

Proteinen und Ballaststoffen.<br />

Nüsse enthalten Vitamine<br />

(Folsäure, Niacin, und Vitamin E),<br />

Mineralien (Natrium, Kalium, Kalzium<br />

und Magnesium) und sekundäre<br />

Pflanzenstoffe (Carotinoide,<br />

Flavonoide und Phytosterole).<br />

Wer beim Knacken von Hasel-,<br />

Wal- oder Erdnüssen auf ein besonders<br />

hartnäckiges Exemplar<br />

stößt, muss die Nuss nicht wegwerfen.<br />

Am besten legt man solche<br />

hartnäckigen Nüsse, die sich<br />

nicht knacken lassen, für eine<br />

Stunde in das Gefrierfach, rät der<br />

Verbraucherinformationsdienst<br />

Buon natale: Weihnachten auf Italienisch<br />

LA GROTTA<br />

aid. Durch die Kälte verändert sich<br />

die Struktur der Schale – dadurch<br />

lässt sich die Nuss normalerweise<br />

ganz einfach öffnen. Eine Ausnahme<br />

sind Macadamia-Nüsse,<br />

die sich nur mit einem speziellen<br />

Öffner knacken lassen. Deshalb<br />

ist es ratsam, diese Nüsse schon<br />

ohne Schale zu kaufen.<br />

Foto: birgitH /pixelio.de<br />

Drei Mal buon appetito heißt es im<br />

La Grotta: In drei Kulissen werden<br />

über 100 verschiedene Pizzen und<br />

italienische Spezialitäten serviert.<br />

In der rustikalen Pizzeria wird die<br />

Pizza vom Bäcker noch von Hand<br />

zubereitet und im offenen Feuer mit<br />

Birkenholz gebacken – das sorgt<br />

für den unvergleichlichen Geschmack<br />

Italiens. Mittags gibt es<br />

hier Pasta und Pizza für 5,90 Euro.<br />

Kreative Eissorten und süße Sünden<br />

aus der hauseigenen Patisserie<br />

lassen sich prima im Eiscafé<br />

genießen.<br />

Für ein romantisches Dinner wiederum<br />

ist das Ambiente der Felsengrotte<br />

mit Wasserfall am besten<br />

geeignet. Hier werden neben Pizza<br />

vor allem authentische, mediterrane<br />

Gerichte mit Fisch und Fleisch<br />

serviert.<br />

In der Vorweihnachtszeit stehen<br />

zusätzlich zwei leckere Weihnachtsmenüs<br />

auf der Karte:<br />

Hirschroulade auf italienische Art<br />

oder überbackenes Welsfilet verwöhnen<br />

den Gaumen. Ein leckeres<br />

italienisches Dessert rundet die<br />

Menüs ab.<br />

Am Silvesterabend stehen sogar<br />

vier Menüs zur Auswahl, etwa<br />

mit Kalbs- oder Rinderfilet und<br />

hausgemachten Ravioli oder mit<br />

verschiedenen Fischfilets sowie<br />

Garnelen im Seeteufelmantel.<br />

Wer neugierig auf die Küchenkreationen<br />

geworden ist, kann<br />

sich die Menüs und News auf<br />

der Facebookseite und der Website<br />

ansehen.<br />

ab 11.30 Uhr<br />

LA GROTTALEIPZIG<br />

⁄ Ratsfreischulstraße 6-8<br />

04109 Leipzig<br />

Tel.: 0341 9629974/75<br />

www.lagrottaleipzig.de<br />

Außerdem bieten wir:<br />

Genießen Sie italienische Spezialitäten im<br />

romantischen Ambienteeiner Felsengrotte<br />

• Weihnachts- &<br />

Silvester-Menüs<br />

Jetzt Plätze<br />

reservieren!<br />

• Mittagsangebote, Pizza &Pasta ab 5,90 !<br />

•Wochenkarte und Menüs<br />

•italienische Spezialitäten<br />

mit Gemüse, Fisch &Fleisch<br />

•Geschenkgutscheine<br />

•über 100 Pizzen &Spezialitäten im<br />

original ital. Holzofen gebacken<br />

•hausgemachtes ital. Eis und Desserts<br />

Gänsegeschnatter am Markt<br />

DAS ALTE RATHAUS<br />

In der Vorweihnachtszeit sind<br />

Besucher besonders gern in der<br />

Messestadt: <strong>Der</strong> Leipziger Weihnachtsmarkt<br />

ist einer der ältesten<br />

und schönsten in der Region. Wer<br />

sich ein wenig vom Markttrubel<br />

entspannen, dabei aber nah am<br />

Geschehen bleiben möchte, der<br />

nimmt am besten direkt daneben<br />

im Alten Rathaus Platz und lässt<br />

sich zum Verschnaufen kulinarisch<br />

verwöhnen. Mit bestem Blick auf<br />

den Markt werden hier in aller Ruhe<br />

Da läuft das Wasser im Munde zusammen: Die Martinsgans wird knusprig<br />

gebraten mit knackigen Beilagen serviert.<br />

Foto: Altes Rathaus<br />

Bratapfel und Glühwein genossen.<br />

<strong>Der</strong> knusprige Gänsebraten mit<br />

frischem Gemüse gibt neben<br />

Hochgenuss auch richtig Kraft für<br />

den Marktbummel.<br />

Mitten im vorweihnachtlichen<br />

Treiben der Innenstadt lässt sich<br />

auch bestens im Freundes- oder<br />

Kollegenkreis in die Weihnachtszeit<br />

feiern. Wer die Feier noch nicht geplant<br />

hat, kann im Alten Rathaus<br />

seine Gäste mit Gänsebraten,<br />

weihnachtlichen Spezialitäten und<br />

dem ganz besonderen Zwickelbier<br />

verwöhnen. Das natürtrübe Pils<br />

kann exklusiv nur hier probiert<br />

werden. Wer seinen Liebsten<br />

auch zu Weihnachten und Silvester<br />

etwas gönnen möchte, kann am<br />

24. Dezember von 11 bis 15 Uhr<br />

sowie am 25. und 26 Dezember<br />

ab 11 Uhr und am 31. Dezember<br />

bis 23 Uhr auf Vorbestellung hier<br />

schlemmen.<br />

⁄ Markt 1<br />

04109 Leipzig<br />

Tel.: 03412306036<br />

www.dasalterathaus-leipzig.de<br />

<br />

<br />

RESTAURANT<br />

Gänsezeit im Alten Rathaus<br />

–knusprig köstlich zubereitet –<br />

Ab 11.11. wird bei<br />

uns GANS ganz<br />

groß geschrieben!<br />

Wir freuen uns<br />

auf Ihren Besuch.<br />

Täglich ab 11:00 Uhr geöffnet<br />

Ur-Krostitzer<br />

Spezialausschank<br />

Markt 1 . 04109 Leipzig . Tel: 0341/2306036 . www.dasalterathaus-leipzig.de

04 theke<br />

Anzeigen-Sonderveröffentlichung<br />

Süße und mediterrane Genüsse als Geschenkidee<br />

BELLA VITALIA<br />

Wer sich bei den Liebsten, den<br />

Freunden oder Geschäftspartnern<br />

auf besonderem Weg bedanken<br />

möchte, der findet im Bella Vitalia<br />

garantiert die passende Geschenkidee.<br />

Mit viel Liebe und Sorgfalt<br />

stellt das Team um Katrin Nagel ein<br />

individuelles Präsent zusammen<br />

und verpackt es originell. „Ganz<br />

neu haben wir jetzt verführerische<br />

Genüsse der Firma Drei Meister<br />

im Sortiment, zum Beispiel kleine<br />

Marzipanstollen und Trüffelpralinen.<br />

Aber auch die leckeren Torteletts<br />

mit verschiedenen Füllungen<br />

zeugen von wahrer Handwerkskunst“,<br />

schwärmt sie.<br />

Daneben bietet das Bella Vitalia<br />

Gewürze aus aller Welt. Dazu<br />

zählen unter anderem die exotischen<br />

Salze, wie das schwarze<br />

Himalaya-Salz, Bier- oder Curry-<br />

Cocos-Salz, die alle durch ihren<br />

Mineralgehalt und Geschmack<br />

etwas Besonderes sind.<br />

„Für die kuschelige Jahreszeit<br />

empfehlen wir einen Salice<br />

Salentino Riserva aus Umbrien,<br />

der zwölf Monate im Barrique Fass<br />

und sechs Monate in der Flasche<br />

zu einem wahrhaft tollen Rotwein<br />

reift“, erklärt Nagel.<br />

Zu guter Letzt lädt die Firma Polla<br />

für den 20. <strong>November</strong> zu einer<br />

Verkostung ins Bella Vitalia ein.<br />

Von 13 bis 19 Uhr können verschiedene<br />

Öle und Pesto nach<br />

Herzenslust probiert werden und<br />

die eine oder andere Fachfrage<br />

gestellt werden.<br />

Riesaer Straße 223 /Alte B6 (neben Lösch-Depot)<br />

04319 Engelsdorf•www.bella-vitalia.net<br />

Tel./Fax: 0341/2524653<br />

Öffnungszeiten:<br />

Mo.–Fr. 9:00–20:00 Uhr •Sa. 9:00–16:00 Uhr<br />

RESTAURANT ·BIERBAR<br />

Mediterrane<br />

Spezialitäten<br />

Willkommen „Bei Hiemanns“<br />

Zur Advents- und Weihnachtszeit<br />

servieren wir täglich Spezialitäten<br />

vom Wild und Geflügel<br />

Jedes Wochenende<br />

frischer Gänsebraten<br />

Silvester <strong>2015</strong> –àlacarte von 11.00 –22.00 Uhr<br />

Tel. 0341/52 53-0 •Fax 5253154•Delitzscher Landstr.75•04158 Lpz.-Wiederitzsch<br />

www.hotel-hiemann.de /E-Mail: info@hotel-hiemann.de<br />

⁄ Riesaer Straße 223<br />

04319 Leipzig<br />

Tel.: 0341 2524653<br />

www.bella-vitalia.net<br />

Tina Röhrig, Katrin Nagel und Kristin Göllner (von links) präsentieren eine<br />

große Auswahl an feinen Spezialitäten.<br />

Foto: André Kempner<br />

Weihnachten auf griechisch<br />

RESTAURANT HERKULES<br />

Frische Muscheln in Rotwein-<br />

Knoblauch-Tomaten-Soße statt<br />

Gans mit Klößen; Lammhaxe<br />

Kritharakia mit griechischen Reisnudeln<br />

und überbacken mit Käse<br />

oder Kleftiko statt Rouladen und<br />

Rotkraut. Wer an den Weihnachtsfeiertagen<br />

Abwechslung auf dem<br />

Teller sucht, wird bei der Familie<br />

Xanthopoulos fündig. In ihrem Restaurant<br />

Herkules können Gäste<br />

an beiden Tagen die ganze Vielfalt<br />

der griechischen Küche genießen.<br />

Dafür haben Koch Evangelos und<br />

seine Ehefrau Georgia eine spezielle<br />

Karte entworfen. Beide sorgen<br />

seit 21 Jahren für die Zufriedenheit<br />

der Gäste. Darauf ist Chef Antonios<br />

Xanthopoulos stolz. Ebenso<br />

wie auf die familiäre Atmosphäre,<br />

die seine Kundschaft immer wieder<br />

lobt. Gefüllt ist die Karte mit Klassikern<br />

der griechischen Küche, aber<br />

es gilt auch Neues zu entdecken.<br />

Wer möchte kann im Herkules<br />

auch ins neue Jahr starten. Ganz<br />

ohne starres Menü und dröhnende<br />

Live-Musik wird der Silvesterabend<br />

zum Erlebnis – mit Spezialitäten<br />

aus dem Backofen und vom Grill<br />

und einer großen Auswahl leckerer<br />

Vorspeisen, die à la carte gewählt<br />

werden. Also, reservieren! Geöffnet<br />

ist täglich von 11.30 bis 15 Uhr<br />

sowie von 17 bis 24 Uhr. Heiligabend<br />

ist geschlossen.<br />

⁄ Erich-Köhn-Straße 24<br />

04177 Leipzig<br />

Tel.: 0341 4794800<br />

www.herkules-leipzig.de<br />

Familiäre Atmosphäre: Kellner Pano, Neffe von Chef Antonios Xanthopoulos,<br />

kennt seine Gäste – und sie ihn.<br />

Foto: Uta Zangemeister<br />

Außerdem bieten wir:<br />

Feiern mit asiatischen Spezialitäten<br />

Silvester Party <strong>2015</strong><br />

Goldene Krone<br />

Restaurant<br />

Live Musik<br />

Großes Feuerwerk &Tombola<br />

1. Preis: Großer Flatscreen Fernseher<br />

2. Preis: Digitalkamera<br />

3.–10. Preis: Restaurant Gutschein<br />

im Wert von 20,– P<br />

50 a p.P.<br />

Kartenverkauf im Restaurant<br />

Vorbestellung: 0341 /2253499<br />

Beginn ab 20 Uhr<br />

am 24.12. geöffnet<br />

am 25. &26.12. erweitertes Buffet<br />

-Wolfgang-Heinze-Straße 39 -04277 Leipzig -<br />

www.restaurant-goldene-krone.de<br />

GOLDENE KRONE<br />

Das Restaurant Goldene Krone<br />

lädt das ganze Jahr über ein, beim<br />

All-you-can-eat-Büfett die Vielfalt<br />

der asiatischen Küche kennenzulernen<br />

und zu genießen.<br />

An Heiligabend und zu Silvester<br />

lohnt sich der Besuch besonders:<br />

Dann wird jeweils ab 17.30 Uhr in<br />

den großzügigen Gasträumen im<br />

asiastischen Stil ein erweitertes<br />

Büfett serviert – mit noch mehr<br />

Auswahl an Spezialitäten der<br />

thailändischen, vietnamesischen<br />

und chinesischen Küche sowie<br />

japanischem Sushi. Auch an den<br />

Weihnachtsfeiertagen am 25. und<br />

26. Dezember können sich die<br />

Gäste ab 11 Uhr auf asiatische Genüsse<br />

am Feiertagsbüfett freuen.<br />

Zu Silvester lädt die Goldene Krone<br />

zu einer großen Party ein. Geboten<br />

wird ab 20 Uhr neben einem festlichen<br />

Büfett Live-Musik, ein chinesisches<br />

Feuerwerk um Mitternacht<br />

und eine Tombola mit attraktiven<br />

Preisen – als Hauptgewinn lockt<br />

ein Flatscreen-Fernseher.<br />

Reservierungen nimmt das Restaurant<br />

bereits jetzt persönlich<br />

oder telefonisch entgegen. Dabei<br />

lohnt es sich schnell zu sein. Denn<br />

die Gäste können sich ihren Lieblingstisch<br />

selbst aussuchen. Mit<br />

200 Plätzen bietet das Restaurant<br />

zudem genug Platz für große wie<br />

kleine Feierlichkeiten – und eine<br />

kulinarische Reise durch Fernost.<br />

⁄ Wolfgang-Heinze-Straße 39<br />

04277 Leipzig<br />

Tel.: 03412253499<br />

www.goldene-krone-leipzig.de<br />

Die herrliche Vielfalt der asiatischen Küche lädt zum großen Schlemmerbüfett<br />

im Restaurant Goldene Krone ein.<br />

Foto: Juliane Groh

Anzeigen-Sonderveröffentlichung<br />

Genießen auf die italienische Art<br />

theke<br />

05<br />

RISTORANTE TULIPANO<br />

Hausgemachte italienische Spezialitäten,<br />

ein mit viel Liebe zum<br />

Detail eingerichtetes Restaurant<br />

und die typisch italienische Gastfreundschaft<br />

– dafür stehten das<br />

Ristorante Tulipano und die Familie<br />

Franca. Auch während der Bauarbeiten<br />

auf der Könneritzstraße ist<br />

der beliebte Italiener in Schleußig<br />

natürlich weiterhin geöffnet und<br />

erreichbar.<br />

Den kleinen Gästen wird hier besonderes<br />

Augenmerk geschenkt:<br />

In der Spielecke können die Kinder<br />

malen, spielen und bauen. Auf der<br />

Kinderkarte gibt es unter anderem<br />

Pasta mit Tomatensoße und<br />

Lachssteifen. Die Eltern können<br />

derweil entspannen, zum Beispiel<br />

Spielecke, Kinderkarte und die typisch italienische Gastfreundschaft:<br />

Das Wohl ihrer kleinen Gäste liegt Safeta Franca besonders am Herzen.<br />

Rezeptidee: Weißer Glühwein<br />

Es ist ganz simple Mathematik:<br />

Wenn die Temperaturen fallen,<br />

steigt direkt proportional dazu die<br />

Lust auf würzigen Glühwein. Ob mit<br />

oder ohne Schuss – der Klassiker<br />

unter den Heißgetränken läutet die<br />

Adventszeit ein und ist ein<br />

Muss auf jedem<br />

Weihnachtsmarkt.<br />

Foto: gzorgz/Fotolia.com<br />

Aber auch zu Hause bringt Glühwein<br />

Schwung in den geselligen<br />

Winterabend. Selbst gemacht<br />

kann das Getränk auch jedem Geschmack<br />

angepasst werden. Dafür<br />

kann sowohl Rot- als auch Weißwein<br />

verwendet werden.<br />

Die Weine sollten trocken<br />

bis halbtrocken<br />

sein. Für weißen<br />

Glühwein<br />

eignen<br />

sich zum Beispiel Silvaner oder<br />

Riesling, für roten etwa Spätburgunder<br />

oder Regent.<br />

In Glühwein kommen klassische<br />

Weihnachtsgewürze wie Nelken,<br />

Zimt und Koriander. Verfeinert wird<br />

mit Orangen- oder Zitronenschale.<br />

Für das extra „Glühen“ wird das<br />

Getränk mit einem Schuss Rum<br />

oder Amaretto aufgepeppt.<br />

Für zwei Gläser weißen Glühwein<br />

mit einer frischen, fruchtigen Note<br />

werden 350 Milliliter Weißwein, 150<br />

Milliliter weißer Traubensaft und<br />

zwei Teelöffel Akazienhonig mit<br />

zwei Zimtstangen und zwei Stück<br />

unbehandelter Orangenscheibe<br />

aufgekocht. Den Wein circa 10 Minuten<br />

bei milder Hitze ziehen lassen.<br />

Serviert wird der heiße Weiße<br />

in hitzebeständigen Gläsern.<br />

Foto: Nadine Marquardt<br />

im klimatisierten Wintergarten,<br />

und die kulinarischen Spezialitäten<br />

genießen. Dazu gehören selbstgemachte<br />

Nudeln, Maisgnocchi,<br />

frisch gebackenes Brot – und natürlich<br />

Pizza und Pasta. Die Speisekarte<br />

des Tulipano ist bestückt<br />

mit ausgesuchten und exklusiven<br />

Kreationen.<br />

Und auch das gute Preis-Leistungs-Verhältnis<br />

überzeugt. Die<br />

Familie Franca lockt damit viele<br />

ihrer Gäste nach Schleußig, die<br />

bereits ihr vorheriges Restaurant,<br />

das Venezia im Allee-Center,<br />

besucht haben.<br />

Ab Dezember wird es auf der<br />

Speisekarte weihnachtlich, zum<br />

Beispiel mit rosa gebratener Entenbrust<br />

mit karamellisierten Äpfeln<br />

und geröstetem Rotkraut oder<br />

Ente in Orangensauce mit selbstgemachten<br />

Kartoffelgnocchi.<br />

⁄ Oeserstraße 33<br />

04299 Leipzig<br />

Tel.: 0341 92618088<br />

www.tulipano-leipzig.de<br />

Kulinarische Weihnachtsfeiern<br />

Weihnachtsfeiertage 11.30–14.30 &ab17.00 Uhr<br />

Silvester àlacarte ab 17.00 Uhr<br />

Oeserstraße 33 ·04229 Leipzig<br />

Super Straßenbahn- u.Busanbindung<br />

% 0341/92618088<br />

www.tulipano-leipzig.de<br />

Königinnen laden zum großen Auftritt<br />

STEIGENBERGER<br />

GRANDHOTEL<br />

Die Kostbarkeiten verstecken sich<br />

gern unterirdisch, locken mit unvergleichlichem<br />

Duft und kaum entdeckt,<br />

schmecken sie überirdisch<br />

gut. Die begehrtesten stammen<br />

aus der Region Alba im Piemont.<br />

Feinschmecker wissen natürlich<br />

längst, dass es sich nur um die edlen<br />

Alba-Trüffel handeln kann. Jetzt<br />

haben die Königinnen der Trüffel im<br />

Steigenberger Grandhotel ihren<br />

großen Auftritt. Am 16. <strong>November</strong><br />

startet die Alba-Trüffel-Aktion in der<br />

Brasserie Le Grand – 14 Abende<br />

lang können sich Gäste die Delikatessen<br />

munden lassen.<br />

Schon seit 2007 kreiert Küchenchef<br />

Sandy Bohm jedes Jahr eine<br />

spezielle Karte zur Trüffel-Saison:<br />

egal, wo auf der Welt er sich befand,<br />

stets war der Anklang groß.<br />

Seine Favoriten: Risotto mit Alba-<br />

Trüffel und Taleggio-Käse sowie<br />

Kartoffel-Gnocchi mit gebratenem<br />

Hummer und Alba-Trüffel.<br />

Die gewünschte Menge Trüffel<br />

wird direkt am Tisch per Waage<br />

auf das Gericht gehobelt. Wer<br />

Appetit auf etwas anderes hat,<br />

findet viele Alternativen à la carte.<br />

Küchenchef Sandy Bohm und sein Team halten exquisite Kreationen mit<br />

frischen, kostbaren Alba-Trüffeln für die Saison bereit. Foto: André Kempner<br />

Reservierungen erfolgen unter<br />

0341350581842oderperE-Mailan<br />

legrand@leipzig.steigenberger.de.<br />

Nach diesem Geschmackserlebnis<br />

folgt das nächste: Wer hat noch<br />

nicht vom Adventsbrunch gehört?<br />

Dieser lädt samstags und sonntags<br />

an den Adventswochenenden von<br />

10 bis 15 Uhr für 49 Euro pro Person<br />

inklusive Heißgetränken, Säften<br />

und Sekt ins festlich geschmückte<br />

Steigenberger Grandhotel.<br />

⁄ Salzgäßchen 8<br />

04109 Leipzig<br />

Tel.: 03413505810<br />

Außerdem bieten wir:<br />

Die Gastronomie beherrscht das ganze Leben, denn die Tränen<br />

des Neugeborenen verlangen die Brust einer Amme<br />

und der Sterbende schlürft noch hoffnungsvoll den letzten Trank,<br />

den er, ach! nicht mehr verdauen soll.<br />

Jean Anthelme Brillat-Savarin<br />

KulinarischeReise um dieWelt<br />

Besuchen SieunsereBrasserie Le Grand im<br />

SteigenbergerGrandhotelHandelshof Leipzig.<br />

FeinsteKüche,ausgesuchte Weine<br />

undein außergewöhnlichesInterieur.<br />

JedenMittag<br />

Wählen Sie aus allenVor-und Hauptspeisen<br />

2-Gänge-BusinessLunch zu 17,50€/Person<br />

Öffnungszeiten: Mo.–So.11.30–15.00 Uhr und 18.00–23.00Uhr<br />

Abendsschließtdie Kücheum22.00 Uhr<br />

Salzgäßchen6·04109 Leipzig·Tel. 0341 350581 842<br />

www.leipzig.steigenberger.de

Anzeigen-Sonderveröffentlichung<br />

Enthüllungen auf der Bühne und dem Teller<br />

FELSENKELLER<br />

<strong>Der</strong> Felsenkeller Leipzig, Kissed<br />

Awake Production und das Leipzig<br />

Marriott Hotel präsentieren<br />

vom 1. bis zum 12. Dezember<br />

erstmals eine eigenständige Dinnershow<br />

im historischen Ballhaus<br />

im Leipziger Westen. Dabei bietet<br />

das Haus nicht nur den adäquaten<br />

Rahmen, sondern ist gleichzeitig<br />

Hauptdarsteller. Ein Abend<br />

mit Burlesque, Artistik, Theater,<br />

Livemusik und einem großartigen<br />

Menü vom Marriott-Küchenchef.<br />

Wie wild war das letzte Jahrhundert<br />

in Leipzig wirklich? Die<br />

Lady Felsenkeller weiß es, denn<br />

sie hat alles miterlebt und feiert<br />

in diesem Jahr 125. Geburtstag.<br />

Doch nichts gäbe die Lady<br />

von ihrer frivolen Vergangenheit<br />

06 theke Schlemmen, Genießen und Feiern im Advent<br />

Die Lady Felsenkeller lädt ein zur Dinnershow<br />

im Ballhaus.<br />

Foto: Felsenkeller<br />

preis, wäre da nicht Ferkel Johnson,<br />

der es genau wissen will und<br />

sich auf Zeitreise begibt, um ihre<br />

Geheimnisse zu enthüllen. Auf<br />

seiner Aufklärungstour begleiten<br />

ihn Leipzigs erste Burlesque-<br />

Truppe, die Lipsi Lillies, Akrobatin<br />

Katrina, Kurvenstar Mitzi von<br />

Sacher und Sängerin Laura Hempel<br />

mit exzellenter musikalischer<br />

Verstärkung durch Jan Grepling<br />

und die Felsenkeller Jubilee Band.<br />

„Unsere Bühne ist der Teller“,<br />

sagt hingegen Küchenchef Uwe<br />

Range. „Die Auseinandersetzung<br />

mit dem künstlerischen Thema<br />

der Show, hier auch dem schönen<br />

Saal, und die kulinarische<br />

Übersetzung, das macht großen<br />

Spaß. Wir haben uns für ein glamouröses,<br />

aber nicht abgehobenes<br />

Menü entschieden.“<br />

⁄ Karl-Heine-Straße 32<br />

04229 Leipzig<br />

Tel.: 0341 1494567<br />

www.felsenkeller-dinnershow.de<br />

Weihnachten mit den Kollegen<br />

SCHUBERTS MENÜDIENST<br />

UND CATERING<br />

Servicemitarbeiter bei Schuberts<br />

Catering gebucht werden. So<br />

bleibt Veranstaltern genügend Zeit,<br />

In der Catering-<br />

Küche bereitet<br />

mit ihren Gästen zu feiern.<br />

Köchin Gabriele<br />

Es stärkt das Miteinander und<br />

Wer am 24., 25. oder 26. Dezember<br />

Nerlich die<br />

schafft Raum, auch mal ohne Ter-<br />

festlich speisen möchte, muss sich<br />

kulinarischen<br />

mindruck und Abgabefristen mitei-<br />

dafür nicht zwangsläufig selbst in<br />

Leckereien<br />

MENÜDIENST<br />

nander ins Gespräch zu kommen.<br />

Damit die Firmenweihnachtsfeier<br />

die Küche stellen. Sarah Schubert<br />

liefert auf Bestellung Gänsekeule,<br />

frisch zu.<br />

Foto: André Kempner<br />

Wir bieten Ihnen Mittagessen mit Dessert<br />

365 Tage im Jahr. Unser feiner Menüplan<br />

bietet Ihnen bis zu sechs Essen zur Auswahl.<br />

gelingt, lohnt es, die richtigen<br />

Partner ins Boot zu holen. Für kulinarische<br />

Erlebnisse sorgt Sarah<br />

Rotkraut und Klöße auf die private<br />

Festtafel. Auch um den täglichen<br />

Hunger kümmert sich Schuberts<br />

Wir liefern Ihnen auf Wunsch gern auch<br />

Frühstück und Abendessen!<br />

Schubert. Mit ihrem Partyservice<br />

Menüdienst. Täglich werden frisch<br />

hat sie sich auf besondere Büfetts<br />

zubereitete Gerichte ins Büro,<br />

PARTYSERVICE &CATERING<br />

spezialisiert. Das Angebot reicht<br />

nach Hause geliefert. Ältere Men-<br />

Für Ihre private Feierlichkeit und Firmen-<br />

von weihnachtlichen Köstlich-<br />

schen, die im betreuten Wohnen<br />

veranstaltungen unterbreiten wir Ihnen<br />

keiten über mediterrane Snacks,<br />

oder im Pflegeheim leben, können<br />

gern ein Abgebot für Speisen, Getränke,<br />

Salate, kalte Platten, warme Spei-<br />

den Service von Sarah Schubert<br />

Servicepersonal und Serviceausstattung.<br />

sen bis hin zu süßen Desserts. Im<br />

ebenfalls nutzen und dabei aus<br />

Döllingstraße 31 · 04328 Leipzig<br />

Telefon: 03 41/25 36 82 12<br />

Vorgespräch wird ein individuelles<br />

Angebot erarbeitet. Auch<br />

verschiedenen Gerichten wählen.<br />

Telefax: 03 41/25 36 82 13<br />

um Getränke, Zelte, Bänke und<br />

⁄ Döllingstraße 31<br />

www.schuberts-catering.com<br />

Tische sowie Ton- und Lichttech-<br />

04328 Leipzig<br />

nik müssen sich Gastgeber nicht<br />

Tel.: 034125368212<br />

sorgen. All das kann ebenso wie<br />

Fax: 034125368213<br />

<strong>Der</strong> Weise aber entscheidet sich<br />

bei der Wahl der Speisen nicht<br />

für die größere Masse, sondern<br />

für den Wohlgeschmack.<br />

die freundlichen und kompetenten<br />

www.schuberts-catering.com<br />

Epikur<br />

Weihnachtsfeier<br />

<strong>2015</strong><br />

am Störmthaler<br />

See<br />

Weihnachtliche Buffets<br />

und Menüs<br />

Feuerschalen<br />

Glühweinempfang<br />

Passende Rahmenprogramme<br />

Sprechen Sie uns an!<br />

Informationen/Buchung<br />

unter: 034206 –7750<br />

LAGOVIDA –Hafenstraße 1<br />

04663 Großpösna<br />

www.lagovida.de<br />

info@lagovida.de<br />

LAGOVIDA<br />

Nicht nur im Sommer ist der<br />

Störmthaler See ein beliebtes<br />

Ausflugsziel: Auch an goldenen<br />

Herbsttagen lohnt sich ein Spaziergang<br />

am Strand oder Hafen<br />

zu zweit, mit der Familie oder<br />

Freunden. Danach kann man den<br />

Tag gemütlich im Restaurant Casa<br />

Marina ausklingen lassen – mit<br />

<strong>regionale</strong>n, saisonalen und internationalen<br />

Gerichten und natürlich<br />

mit dem einzigartigen Blick auf den<br />

Hafen.<br />

Das Restaurant mit seinen<br />

80 Sitzplätzen sowie die weiteren<br />

Räumlichkeiten des Ferienresorts<br />

am Störmthaler See sind ebenfalls<br />

eine traumhafte Kulisse für Weihnachtsfeiern<br />

aller Art. Das Lagovida-Team<br />

nimmt die Reservierungen<br />

gerne entgegen und kümmert<br />

sich um einen stimmungsvollen<br />

und besinnlichen Abend mit vielen<br />

kulinarischen Höhepunkten.<br />

Am kommenden Donnerstag,<br />

19. <strong>November</strong>, heißt es wieder:<br />

Sterngucker-Abend. Zum Drei-<br />

Gang-Menü inklusive Aperitif für<br />

32,50 Euro pro Person gibt es<br />

noch einen exklusiven Blick in den<br />

Sternenhimmel mit der Sternwarte<br />

Schkeuditz. Schnellentschlossene<br />

Sterngucker können jetzt noch ihre<br />

Plätze reservieren.<br />

Zum vorweihnachtlichen Genießen<br />

lädt das Restaurant an den Adventssonntagen<br />

ein. Am 29. <strong>November</strong>,<br />

6., 13. und 20. Dezember<br />

gibt es beim Adventsbrunch ein<br />

weihnachttliches Büfett inklusive<br />

einem Glas Sekt, Kaffee, Tee und<br />

Säften für 25 Euro pro Person – und<br />

dazu musikalische Umrahmung.<br />

⁄ Hafenstraße 1<br />

04463 Großpösna<br />

Tel.: 034206 7750<br />

www.lagovida.de<br />

Im Restaurant Casa Marina kann auch in der kalten Jahreszeit gemütlich geschlemmt werden.<br />

Foto: Lagovida

Anzeigen-Sonderveröffentlichung<br />

Reinhardts Gastronomie zurück in der City<br />

Mit der Wiedereröffnung des Gasthauses Alte Nikolaischule Anfang <strong>November</strong> hat sich Matthias Reinhardt<br />

einen Traum erfüllt. Nach neun Jahren fand der bekannte Leipziger Gastronom mit dem historischen Gemäuer<br />

endlich eine passende Wirkungsstätte in der Innenstadt.<br />

theke<br />

07<br />

ALTE NIKOLAISCHULE<br />

Viele Leipziger kennen ihn noch<br />

von früher. Seit 1994 ist der umtriebige<br />

Wirt Matthias Reinhardt<br />

selbsständiger Gastronom. Lange<br />

Jahre betrieb der Ur-Leipziger das<br />

Kartoffelhaus Pelle in der großen<br />

Fleischergasse. Später tischte er<br />

im Paunsdorf Center leckere Kartoffelgerichte<br />

auf. Heute verzaubert<br />

Familie Reinhardt Gäste am Zwenkauer<br />

See mit ihrem Konzept.<br />

Lange liebäugelte Reinhardt damit,<br />

in die Leipziger Innenstadt zurückzukehren:<br />

„Es mangelte aber immer<br />

am passenden Objekt“, erklärt<br />

er. Als die Kulturstiftung einen neuen<br />

Betreiber für Gasthaus und Kulturcafé<br />

Alte Nikolaischule suchte,<br />

war er sofort dabei und entwickelte<br />

gemeinsam mit seiner Familie ein<br />

stimmiges Konzept. Mit Erfolg:<br />

„Im Sommer kam der Zuschlag,“<br />

so der Wirt, der einst die Classic<br />

Open mit aus der Taufe hob.<br />

Zweieinhalb Monate blieben<br />

Reinhardt, die Räume herauszuputzen<br />

und ein abwechslungsreiches<br />

Menü zu entwickeln. „Wir<br />

möchten, dass sich unsere Gäste<br />

wohlfühlen. Deswegen haben wir<br />

mit warmen Farbe gearbeitet, den<br />

historischen Charakter der ältesten<br />

Leipziger Bürgerschule aber<br />

erhalten.“ Noch heute kann man<br />

die alten Schriften an den Wänden<br />

und im freiliegenden Gebälk in der<br />

Gastronom Matthias Reinhardt brennt darauf, seine Gäste in der Alten Nikolaischule mit traditionellen sächsischen<br />

Gerichten zu verwöhnen, sie aber ebenso mit Neuem zu überraschen.<br />

Fotos: André Kempner<br />

Geschichte des Gebäudes lesen.<br />

Kulinarisch bleibt Reinhardt der<br />

sächsichen Küche treu. Nicht aber<br />

ohne ihr seine eigene Handschrift<br />

zu verpassen. Denn der Wirt ist<br />

selbst gelernter Koch, ebenso wie<br />

seine Frau. „Natürlich werden wir<br />

unseren Gästen weiterhin unsere<br />

deftige Rindsroulade anbieten oder<br />

unsere beliebte Käsesuppe. Aber<br />

es gibt auch moderne Einflüsse<br />

wie die Currywurst im Glas oder<br />

Garnelen aus dem Rieslingssud.“<br />

Extra recherchiert hat die Familie<br />

für das Wagner-Menü. Wer Essen<br />

möchte wie einst der Komponist<br />

muss mindestens 48 Stunden vorher<br />

bestellen. Das Angebot gilt ab<br />

zehn Personen.<br />

Fast alles, was auf der Karte steht,<br />

bezieht Reinhardt von Lieferanten<br />

aus der Region. Das ist ihm wichtig.<br />

So kommen Brot und Backwaren<br />

aus Zwenkau, Fisch vom Forellenhof<br />

Borna und Wild von Wurzener<br />

Wildspezialitäten. Stolz ist der Wirt<br />

auf Staudes Fassbrause, die er aus<br />

Sachsen-Anhalt bezieht. „Die gehört<br />

in ein Leipziger Gasthaus.“<br />

Während sich links vom Durchgang<br />

das Restaurant befindet,<br />

fährt Reinhardt auf der rechten<br />

Seite ein anderes Konzept – ein sogenanntes<br />

„Daily“, das am 24. <strong>November</strong><br />

eröffnet wird. Im Kulturcafé<br />

an den Arkaden haben Reinhardts<br />

eine „Front cooking Station“ aufgebaut.<br />

„Wer mittags schnell etwas<br />

Gesundes und Ausgewogenes essen<br />

möchte, hat hier die Chance<br />

dazu.“ Gäste können täglich frisch<br />

aussuchen, dem Koch über die<br />

Schulter schauen oder sich selbst<br />

an der Speisentheke bedienen.<br />

Langfristig plant Reinhardt das<br />

Kulturcafé auch bis in die späten<br />

Abendstunden zu betreiben.<br />

⁄ Nikolaikirchhof 2<br />

04109 Leipzig<br />

Tel.: 0341 96255655<br />

Vorschau: An den Weihnachtsfeiertagen<br />

bietet<br />

Familie Reinhardt in der Stadt<br />

und auf dem Lande „Weihnachtslunch“<br />

mit festlichen<br />

Gerichten, Salaten, Suppen<br />

und süßen Kleinigkeiten.<br />

Am Neujahrstag darf beim<br />

Mittagstisch der traditionelle<br />

„Karpfen blau“ nicht fehlen.<br />

Herzstück ist die Leibniz Stube<br />

Sie ist der zentrale Raum im neuen<br />

Gasthaus, das Herzstück von<br />

Reinhardts jüngstem gastronomischen<br />

Zögling: die Leibniz Stube.<br />

<strong>Der</strong> Namen ist nicht einfach so gewählt.<br />

So stehen im kommenden<br />

Jahr der 300. Todestag und der<br />

370. Geburtstag des berühmtesten<br />

Schülers<br />

der ältesten Bürgerschule<br />

Leipzigs,<br />

Gottfried Wilhelm<br />

Leibniz, bevor. Mit<br />

Unterstützung des<br />

Dezernats Kultur<br />

hat die Familie den<br />

Raum im Erdgeschoss<br />

entsprechend<br />

gestaltet.<br />

Leibniz wurde am 1. Juli 1646<br />

in Leipzig, im sogenannten Roten<br />

Kolleg in der Ritterstraße,<br />

geboren und in der Nikolaikirche<br />

getauft. Im Anschluss an den Besuch<br />

der Nikolaischule studierte<br />

er an der Universität Leipzig. Später<br />

verließ er die Stadt. Er wurde<br />

zu einem einflussreichen Denker<br />

der Frühaufklärung, der in vielen<br />

wissenschaftlichen Disziplinen<br />

Wegweisendes erforschte, wie<br />

das Binärsystem in der Mathematik.<br />

Im Leibniz-Jahr 2016, in dem<br />

an seinen 370. Geburtstag und<br />

300. Todestag erinnert wird, finden<br />

zahlreiche Veranstaltungen zum<br />

Grenzgänger und Kosmopoliten<br />

statt. Einige davon auch in der<br />

Leibniz Stube.<br />

In der Nikolaischule lernte er in<br />

den Jahren 1658 bis 1661 im sogenannten<br />

Auditorium, heute die<br />

Leibniz Stube des Restaurants.<br />

Originale lateinische Inschriften<br />

sowie historische Dokumente<br />

und Repliken aus der Leibniz-Zeit<br />

erinnern dort an den intellektuellen<br />

Grenzgänger und bilden den einzig<br />

erhaltenen authentischen Ort, der<br />

mit dem Wirken Leibniz’ in Leipzig<br />

verbunden ist.<br />

Zwei Monate<br />

hat Familie<br />

Reinhardts<br />

aufwendig<br />

renoviert – mit<br />

dem Ziel, dem<br />

alten Gemäuer<br />

Leben einzuhauchen.<br />

Aus<br />

dem alten Auditorium<br />

ist so die<br />

Leibniz Stube<br />

geworden.<br />

<strong>Der</strong> in Leipzig<br />

geborene<br />

Philosoph hat<br />

im nächsten<br />

Jahr seinen<br />

300. Todestag<br />

und seinen<br />

370. Geburtstag.<br />

Heute können Gäste hier also nicht<br />

nur traditionell essen – 60 Plätze<br />

bietet der Raum, 30 die dahinterliegende<br />

Wende-Stube und weitere<br />

30 das Kulturcafé in den Arkaden.<br />

Interessierte an der Leipziger<br />

Geschichte können gleichzeitig<br />

auf den Spuren des bekannten<br />

Philosophen wandeln. Getreu dem<br />

Motto des Hauses: „UBI TRADITIO<br />

MODERNUM CONVENIT“ – Wo<br />

Tradition Moderne trifft.<br />

Getränke mit<br />

Geschichte<br />

„<strong>Der</strong> Mensch lebt nicht vom Brot<br />

allein. Nach einer Weile braucht<br />

er auch einen Drink“, sagte schon<br />

Woody Allen. Matthias Reinhardt ist<br />

der Ansicht, das es sich dabei nicht<br />

um irgendeinen handeln darf. Entsprechend<br />

wohl bestückt ist auch<br />

die Getränkekarte. So gibt es vom<br />

Hahn neben Krostitzer auch die<br />

Leipziger Gose und als Hommage<br />

an Richard Wagner Bayreuther Hell.<br />

In der „Wende-Stube“ lagert das<br />

mit 400 Litern Spätburgunder gefüllte<br />

„Fass der Freundschaft“, das<br />

der Frankfurter Oberbürgermeister<br />

Peter Feldmann Anfang <strong>2015</strong> seinem<br />

Leipziger Kollegen Burkhard<br />

Jung überreichte. <strong>Der</strong> stadteigene<br />

Frankfurter Wein wird dort bei<br />

feierlichen Anlässen im Rathaus<br />

„Römer“ ausgeschenkt und soll<br />

nun auch in Leipzig getestet werden.<br />

Zwei Euro pro Schoppen gehen<br />

an die Kulturstiftung Leipzig,<br />

die den Erlös für kulturelle Projekte<br />

in der Stadt einsetzt.<br />

Voller Einsatz aller Beteiligten:<br />

Wirt Matthias<br />

Reinhardt hütet mit ganzer<br />

Leibeskraft das Fass der<br />

Freundschaft und Sohn<br />

Martin beweist beim<br />

Zapfen der Leipziger Gose<br />

ein ruhiges Händchen.

Die Musik ist die Sprache der Leidenschaft,<br />

und Gospel vermittelt<br />

ein Lebensgefühl, das Schwermut<br />

keine Chance gibt. Paaren<br />

sich Gospel und gutes Essen,<br />

jubelt die Seele. Wo das möglich<br />

ist? Jeden Adventssonntag beim<br />

Gospel-Brunch (ab 10 Uhr) im<br />

Big Easy. Popkantor Maik Gosdzinski<br />

und sein Chor machen<br />

aus dem Südstaaten-Restaurant<br />

einen Schmelztiegel der Gefühle.<br />

Silvester legt DJ NiNo Hits der 70er<br />

und 80er auf – der Eintritt ist frei.<br />

Live-Musik ertönt jeden Freitag im<br />

Big Easy – Gospel, Blues, Swing<br />

und Soul, vor allem aber Jazz. Jeden<br />

ersten Freitag im Monat gibt<br />

es Jam-Sessions, die inzwischen<br />

legendär sind.<br />

Dazu die leichte Musik von Whisky,<br />

der in ein Glas fließt. Es ist ein<br />

langer Weg zum Whisky-Experten<br />

– doch Whiskyambassador Peter<br />

Henkel vermag ihn zu verkürzen.<br />

Im Big Easy bietet er Whisky-<br />

Seminare und -verkostungen an.<br />

08 theke Das Casablanca lädt zum Feste –<br />

Anzeigen-Sonderveröffentlichung<br />

Frisch und knackig auch im Winter: Gemüse aus der Region<br />

In dieser Jahreszeit braucht es<br />

nicht unbedingt exotische Früchte<br />

und Gemüsesorten, um leckere<br />

Gerichte zu zaubern. Auch heimisches<br />

Wintergemüse strotzt vor<br />

Vitaminen. Produkte aus der Region<br />

trotzen an trüben Wintertagen<br />

der Natur, werden mit Folien oder<br />

im Gewächshaus vor tiefen Temperaturen<br />

geschützt. Manchen<br />

Gemüsearten bekommt der Frost<br />

sogar richtig gut, denn er wandelt<br />

die Stärke in Zucker um.<br />

Frisches aus der Region kann einen<br />

ganzen Einkaufskorb füllen.<br />

Im Herbst haben zum Beispiel<br />

Blumenkohl, Bohnen oder Zucchini<br />

und Fenchel ihre Hauptsaison.<br />

Bis in den <strong>November</strong> werden Tomaten,<br />

Paprika, Gurken, Brokkoli<br />

und Endiviensalat noch bei uns<br />

Ob Weiß oder Rot – Gerichte mit verschiedenen Kohlsorten frisch vom<br />

heimischen Marktstand schmecken im Winter.<br />

Foto: GMH/GSV<br />

geerntet. Aber auch Rote Bete,<br />

Lauch, Kürbis und Pilze können<br />

den Speiseplan bereichern.<br />

Zur Gemüsevielfalt gehören beim<br />

typischen Wintergemüse die verschiedenen<br />

Kohlarten wie etwa<br />

Grünkohl, Weißkohl, Rotkohl,<br />

Spitzkohl, Wirsing oder Rosenkohl.<br />

Typische Wintersalate sind<br />

Pflück- oder Schnittsalat, Feldsalat,<br />

der regional auch als Rapunzel<br />

oder Ackersalat verkauft wird,<br />

sowie Chicorée mit seinen schmalen<br />

weißen bis gelben Blättern.<br />

Gerade im Herbst und Winter sind<br />

auch einige längst vergessene Gemüsearten<br />

zu empfehlen. Pastinaken,<br />

Steckrüben, Wurzelpetersilie,<br />

Schwarzwurzeln, Stielmus oder<br />

Topinambur sorgen für Abwechslung<br />

und sind keineswegs altmodisch.<br />

Wertvolle Tipps, wie die<br />

Gemüseschätze aus Großmutters<br />

Zeiten für ein Genusserlebnis<br />

sorgen können, gibt es beim Einkauf<br />

am heimischen Marktstand<br />

oftmals mit dazu.<br />

Ein großes Plus: Produkte aus der<br />

Region legen in der Regel nur wenige<br />

Kilometer Transportweg zurück.<br />

Damit wird nicht nur die Umwelt<br />

geschont, sondern Gemüse und<br />

Früchte können in Ruhe ausreifen.<br />

Kommt das Gemüse gewissermaßen<br />

vom Beet direkt auf den Tisch,<br />

bedeutet das auch, dass Aroma,<br />

Vitamine und die Nährstoffe besser<br />

erhalten bleiben als bei Import<br />

ware. Das kommt dem Körper<br />

gerade recht, denn in den Wintermonaten<br />

sollten die Abwehrkräfte<br />

gestärkt werden.<br />

Halleluja und Cheers<br />

BIG EASY<br />

Das nächste Tasting findet am<br />

17. <strong>November</strong> statt. Um Anmeldung<br />

wird gebeten.<br />

Nicht nur Henkels Gäste werden<br />

von Kay Petzold, Küchenchef des<br />

Big Easys, verwöhnt. Er kreiert<br />

Gerichte wie den Louisiana-Klassiker<br />

Gumbo, eine mit der legendären<br />

Cajun-Gewürzmischung<br />

zubereitete Speise. Aber auch<br />

Bread Pudding, Jambalaya und<br />

Sazerac, der offizielle Cocktail<br />

von New Orleans, finden sich<br />

auf der Karte. Kein Wunder, dass<br />

sich das Big Easy in der Karl-<br />

Liebknecht-Straße im Nu eine<br />

treue Fangemeinde erobert hat.<br />

Ab sofort können alte und neue<br />

Fans sonn- und feiertags schon ab<br />

12 Uhr Südstaaten-Flair genießen.<br />

Jazz im Blut: Das Zwickauer Trio<br />

moment’s concept mit Philipp<br />

Rumsch, Carl Christian Wittig und<br />

Tom Friedrich. Foto: Christian Modla<br />

⁄ Karl-Liebknecht-Straße 47<br />

04107 Leipzig<br />

Tel.: 0341 26335275<br />

www.bigeasy-leipzig.de<br />

täglich ab 17.00 Uhr • NEU: Sonn-und Feiertag ab 12.00 Uhr<br />

Karl-Liebknecht-Str. 47•04107 Leipzig •Tel: 0341 /26335 275 •Infos: bigeasy-leipzig.de<br />

Wir haben Heilig Abend<br />

von 19 -24Uhr<br />

und Neujahr von 11 -16Uhr<br />

für Sie geöffnet!<br />

IMPRESSUM<br />

Anzeigen-Sonderveröffentlichung<br />

Verlag, Herstellung und Druck:<br />

Leipziger Verlags- und Druckereigesellschaft mbH & Co. KG<br />

Peterssteinweg 19, 04107 Leipzig<br />

Anzeigen: Dr. Harald Weiß<br />

Redaktion: Juliane Groh, Thomas Bothe, Bert Endruszeit,<br />

Ingrid Hildebrandt, Nannette Hoffmann, Patricia Liebling,<br />

Simone Liss, Nadine Marquardt, Uta Zangemeister<br />

Content: djd, dpa, gmh<br />

Kontakt: serviceredaktion@lvz.de<br />

Layout: Sonderthemen-Technik<br />

Fischrestaurant segelt den<br />

Feiertagen entgegen<br />

CASABLANCA<br />

FISCHRESTAURANT<br />

mit Fisch und deutscher Küche für<br />

die Gäste. Das größte Fischrestaurant<br />

in Leipzig hat noch wenige freie<br />

Plätze für Weihnachtsfeiern mit<br />

den Kollegen oder der Familie mit<br />

Essen, Trinken und Bowling. Abtauchen<br />

können die Gäste in der<br />

Barkasse, dem Aquarium und dem<br />

U-Boot. Und wenn die Kombüse<br />

schließt, ist immer eine Koje zum<br />

Übernachten frei.<br />

Schnelle Reservierung lohnt sich<br />

auch für das Weihnachtsfest.<br />

Heiligabend sind Gäste von 19 bis<br />

24 Uhr gern gesehen, um nach der<br />

Bescherung fein zu speisen und<br />

eine ruhige Kugel zu schieben. An<br />

den beiden Weihnachtsfeiertagen<br />

wird nach Vorbestellung ab 11 Uhr<br />

aufgetafelt. Auf der Karte stehen<br />

wie immer Spezialitäten aus dem<br />

Wasser wie Zander, Victoriabarsch,<br />

Lachs und vieles mehr sowie deftiges<br />

Wild vom Hasen, Wildschwein<br />

und Hirsch. Erhalten bleiben auch<br />

Klassiker wie Steak au four und<br />

Schnitzel. Gemeinsam mit dem<br />

Küchenchef Thomas Dahlke legt<br />

Kapitän Henry Friedrich selbst<br />

Hand an die Speisen.<br />

Zu Silvester ist von 11 bis 22 Uhr<br />

geöffnet, und am Neujahrstag empfängt<br />

die Crew alle, die ihren Kater<br />

auskurieren wollen, von 11 bis<br />

16 Uhr mit klassischem Neujahrskarpfen<br />

und vielen leckeren<br />

Gerichten.<br />

⁄ Ossietzkystraße 36/38<br />

04347 Leipzig<br />

Tel.: 03412348256<br />

www.casablanca-leipzig.de<br />

Mit leckeren Fisch- und Fleischgerichten empfängt die Crew um Chefin<br />

Natalie, Oberkellner André, Azubi Bonnie und Hai Boss die Gäste.<br />

Foto: Juliane Groh

Anzeigen-Sonderveröffentlichung<br />

theke<br />

09<br />

DEHOGA LEIPZIG informiert<br />

Am 29. <strong>November</strong> ist es wieder<br />

soweit: Das Jahresevent für alle<br />

Gastronomen und Hoteliers in<br />

und um Leipzig findet wieder<br />

statt. <strong>Der</strong> DEHOGA Sachsen,<br />

Regionalverband Leipzig, der Internationale<br />

Kochkunstverein zu<br />

Leipzig 1884 und die fairgourmet<br />

GmbH laden am 1. Advent<br />

zur 12. Nacht der Gastronomen<br />

in die neueröffnete Kongresshalle<br />

am Zoo ein. Die moderne<br />

Stätte im historischen Gewand<br />

vereintgroßartigeArchitekturund<br />

modernste Technik und bietet<br />

eine einzigartige Atmosphäre für<br />

einen unvergesslichen Abend.<br />

Neben kulinarischen und musikalischen<br />

Highlights lockt<br />

die traditionelle Tombola wieder<br />

mit hochwertigen Preisen.<br />

<strong>Der</strong> Tombola-Erlös kommt der<br />

Nachwuchsarbeit des DEHOGA<br />

zugute.<br />

Wer noch an die begehrten Karten<br />

gelangen möchte, kann bei<br />

der fairgourmet GmbH nach<br />

Restkarten fragen oder hat<br />

Glück: Denn der DEHOGA Leipzig<br />

verlost zweimal zwei Freikarten.<br />

Dazu einfach die folgende<br />

Frage richtig beantworten und<br />

bis zum 23. <strong>November</strong> mit dem<br />

Betreff „Wirtefest<strong>2015</strong>“ per E-<br />

Mail an info@dehoga-leipzig.de<br />

schicken: Zum wievielten Mal findet<br />

das Gastronomenfest statt?<br />

Die Gewinner werden schriftlich<br />

benachrichtigt. <strong>Der</strong> Rechtsweg<br />

ist ausgeschlossen.<br />

Die 12. Nacht der Gastronomen<br />

findet in der Kongresshalle am<br />

Zoo statt. Foto: fairgourmet GmbH<br />

Käse und Süßes –<br />

eine pikante Affäre<br />

Erdbeeren mit Ziegenfrischkäse,<br />

Obstsalat mit Blauschimmel,<br />

Camembert zum Bratapfel: Käse<br />

bildet mit Früchten und Süßem<br />

wie Honig und Marmeladen<br />

ein<br />

super Paar.<br />

Denn alles,<br />

was Säure hat,<br />

kann Süße wunderbar<br />

verkraften.<br />

Zu jungem Pecorino<br />

oder einem<br />

Ziegenfrischkäse<br />

mit Buttermilcharoma<br />

mundet beispielsweise<br />

ein feiner<br />

Trüffelhonig.<br />

Warme Käse-Desserts<br />

sind die Favoriten von<br />

Koch und Grillexperte<br />

Gerhard Volk. Von seinem<br />

Grillrost kommen<br />

Kreationen wie Roquefort-<br />

Walnuss-Bratäpfel oder geräucherte<br />

Ziegenkäse-Rolle mit<br />

Apfelsalat. „Käse lässt sich mit<br />

Rauch hervorragend veredeln“,<br />

sagt der Experte.<br />

<strong>Der</strong> Roquefort-Bratapfel wird gegen<br />

Ende der Zubereitung noch<br />

mit Apfelholzchips geräuchert.<br />

Dazu die Temperatur im Grill auf<br />

etwa 120 bis 140 Grad herunter<br />

regulieren. Die gewässerten<br />

Chips auf der Glut verteilen<br />

und die Bratäpfel bei<br />

geschlossenem Deckel<br />

und offener Zugluft zehn<br />

bis zwölf Minuten räuchern.<br />

Die Füllung des<br />

Apfels besteht aus<br />

einer Masse aus<br />

Roquefort-Käse,<br />

Walnüssen, Butter,<br />

Honig und<br />

frischem Estragon.<br />

Eine<br />

ebenso leckere<br />

Variante ist ein Bratapfel<br />

mit Camembert, Haselnüssen<br />

und Preiselbeer-Marmelade.<br />

„Das Dessert ist auch auf dem<br />

Grill die Königsklasse“, meint Volk.<br />

Foto: Picture_Factory/Fotolia.com<br />

Süßer die Zeiten nie werden: Auf<br />

den Winter mit all seinen kulinarischen<br />

Verführungen freuen sich<br />

Naschkatzen schon seit Monaten.<br />

Überall lockt weihnachtliches<br />

Gebäck, wabert der Duft<br />

gebratener Mandeln durch die<br />

Luft und kitzelt leckerer Glühwein<br />

die Gaumen. Auch Bäckereien,<br />

Süßigkeitenhersteller und Gastronomen<br />

haben sich vorbereitet<br />

und sorgen für Abwechslung<br />

auf den „Naschtellern“: heiße<br />

Waffeln, Kräppelchen, Lebkuchen,<br />

Printen, Stollen,<br />

Plätzchen, Schokolade oder<br />

sogar Eis.<br />

Eis im Winter? Alleine bei dem<br />

Gedanken daran fröstelt es so<br />

manchen. Sie sollten sich aber<br />

nicht irritieren lassen, stattdessen<br />

Experimentierfreude walten<br />

lassen. Denn viele Kreationen<br />

werden erst jetzt, in der kalten<br />

Zeit, zum wahren Genuss.<br />

Da wandern Spekulatius,<br />

geröstete Mandeln<br />

und andere weihnachtliche<br />

Zutaten in die cremige Masse,<br />

werden schokoladige Variationen<br />

kreiert und sorgen heiße Himbeeren<br />

„on top“ für wärmende und<br />

wohlige Gedanken. Die zusätzlichen<br />

Kalorien sind erforderlich,<br />

verbraucht man im Winter doch<br />

mehr Energie. Dennoch gilt:<br />

in Maßen. Was lohnt und eine<br />

Sünde wert ist? Theke stellt im<br />

Spezial die süßesten Versuchungen<br />

dieses Winters vor.<br />

Muss für Weihnachtsmarktbesucher<br />

SAN REMO<br />

Kräppelchen, Apfelringe, Quarkbällchen<br />

und hausgemachter<br />

Glühwein – wem dabei das Wasser<br />

im Munde zerläuft, der sollte<br />

nicht zögern und das San Remo<br />

besuchen. Das bekannte Eiscafé<br />

und Pizzeria in der Grimmaischen<br />

Straße ist bereits von Kopf bis Fuß<br />

auf die süßen Freuden des Winters<br />

eingestellt. Resultat dessen<br />

ist auch die eigens für die kältere<br />

Jahreszeit erstellte Sondereiskarte,<br />

die sich vorwiegend der<br />

„Sünde“ Schokolade widmet.<br />

Pünktlich zum Weihnachtsmarktbeginn<br />

am 24. <strong>November</strong><br />

steht die beliebte San Remo<br />

Weihnachtsmarkthütte. Geboten<br />

werden Feuerzangenbowle,<br />

Glühwein oder Bombardino. <strong>Der</strong><br />

Clou: Wie in den vergangenen<br />

beiden Jahren können Gruppen<br />

direkt am Tisch ihre eigene<br />

Feuerzangenbowle brauen und<br />

abfüllen. Entworfen wurden die<br />

originellen Tische von Studenten<br />

des Fachbereichs Architektur<br />

der Hochschule für Technik,<br />

Wirtschaft und Kultur.<br />

Wer einen der originellen Tische<br />

für den Familienspaß, die<br />

Firmenfeier oder mit Freunden<br />

mieten möchte, sollte schnell sein.<br />

Reservierungen werden in der<br />

Pizzeria San Remo persönlich,<br />

per Telefon oder per E-Mail entgegengenommen.<br />

⁄ Nikolaistraße 1<br />

04109 Leipzig<br />

Tel.: 03412111772<br />

www.sanremo-leipzig.de<br />

Außerdem bieten wir:<br />

Pünktlich zu<br />

Beginn des<br />

Weihnachtsmarktes,<br />

am<br />

24. <strong>November</strong>,<br />

richtet<br />

das San<br />

Remo die<br />

beliebte Weihnachtsmarkthütte<br />

her.<br />

Foto: San Remo

Anzeigen-Sonderveröffentlichung<br />

Foto: Picture_Factory/Fotolia.com<br />

Königlicher Spaß mit der Eisprinzessin<br />

CAFE EISPRINZESSIN<br />

Süße Stärkung von innen gegen<br />

die Kälte draußen. So lautet das<br />

ihre Türen in Dornreichenbach für<br />

ihre Gäste wieder weit öffnet. Winterliche<br />

Köstlichkeiten wie warme<br />

Waffeln, Christstollen oder Apfelstrudel<br />

Hand anlegt, zum Rührbesen greifen<br />

oder diesen einfach nur abschlecken<br />

will, der kann an den<br />

Adventssonntagen zum Kinderba-<br />

Motto der Eisprinzessin für die<br />

und raffinierte warme Speicken<br />

mit der Eisprinzessin vorbei-<br />

kommenden Wochen, in denen sie sen erwarten die Eisprinzessinnen<br />

und -prinzen jeden Alters – den<br />

ganzen Winter lang.<br />

So bietet Elaine Masurs Königreich<br />

kommen. Immer ab 15 Uhr werden<br />

leckerste Köstlichkeiten erst geschaffen<br />

und dann verdrückt. Die<br />

Eisprinzessin bittet um eine kurze<br />

noch Termine für Weihnachts- und Voranmeldung per Telefon. Das<br />

Familienfeiern, auch an Weihnachten<br />

wird ein königlicher Spaß!<br />

und den Feiertagen sind Ti-<br />

sche frei. Montag und Dienstag ist<br />

⁄ Philipp-Müller-Platz 3<br />

Ruhetag, sonst von 12 bis 18 Uhr 04808 Lossatal<br />

dieWeltder Gastlichkeit geöffnet oder nach Vereinbarung. Tel.: 034262445840<br />

Wer aber auch gerne mal selber www.cafe-eisprinzessin.de Die fabelhafte Nasch-Welt der Elaine Masur. Foto: Eisprinzessin<br />

* Eisspezialitäten, hausgebackene<br />

Kuchen undTorten<br />

* leckereraffinierteSpeisen<br />

* gemütliches Ambiente<br />

* Verwirklichung<br />

vonFamilienfeiern<br />

dürfen wärmender Glühwein und<br />

* Dornreichenbacher Tiergehege<br />

EISCAFÉ ZWENKAU<br />

verschiedene Sorten Punsch für<br />

direkt vorder Tür<br />

Das Eiscafé Zwenkau rüstet sich die Kunden nicht fehlen. Auch in<br />

* „Klasse“ Service<br />

für die Vorweihnachtszeit: Im vergangenen<br />

Jahr hat Chefin Corne-<br />

Eiscafe Zwenkau am zweiten,<br />

diesem Jahr lädt das Team vom<br />

Wirfreuenuns aufIhren Besuch!<br />

lia Berthold die Idee gehabt, einen dritten sowie vierten Adventswochenende<br />

jeweils ab 15 Uhr zum<br />

Am Tiergehege Dornreichenbach<br />

eigenen Verkaufsstand an den<br />

Philipp-Müller-Platz 3•04808Lossatal<br />

Adventswochenenden im Dezember<br />

zu präsentieren.<br />

und Lichterglanz ein. Zudem kön-<br />

Budenzauber samt Lagerfeuer<br />

Tel. 034262 445840<br />

E-Mail:info@cafe-eisprinzessin.de<br />

Mit Erfolg: Neben den klassischen<br />

süßen Leckereien wie an der beliebten Bastelwerkstatt<br />

nen die kleinen Besucher wieder<br />

www.cafe-eisprinzessin.de<br />

Mo./Mi.bis So.11:00 bis19:00 Uhr Kräppelchen und Weihnachtsgebäck,<br />

bietet sie auch Herzhaf-<br />

dabei der Holzwurm zu Gast in<br />

teilnehmen. Am 5. Dezember ist<br />

Dienstag istRuhetag<br />

tes wie Bratwurst an. Natürlich Zwenkau. Gemeinsam mit den<br />

Kindern wird etwas Kreatives<br />

aus Holz gestaltet. Was es ist,<br />

wird aber nicht verraten. Im vergangenen<br />

Jahr sind zum Beispiel<br />

individuelle Kerzenständer aus Punsch, Glühwein, Weihnachtsgebäck und mehr gibt es an den Adventswochenenden<br />

im Dezember im Eiscafé Zwenkau. Foto: Eiscafé Zwenkau<br />

Baumscheiben entstanden. Für<br />

den 12. Dezember steht Textil-<br />

Design auf dem Programm – mit<br />

den Teilnehmern werden Baumwolltücher<br />

farblich und fantasie-<br />

⁄ Leipziger Straße 9<br />

Außerdem bieten wir:<br />

04442 Zwenkau<br />

Tel.: 034203 52545<br />

voll aufgewertet.<br />

www.eiscafe-zwenkau.de<br />

10 theke<br />

Öffnungszeiten:<br />

Dienstag –Sonntag 13.00 –18.00 Uhr<br />

Familienfeiern auf Anfrage<br />

Süße Stärkung zum Weihnachtsmarkt<br />

MILCHBAR PINGUIN<br />

Alle Jahre wieder lockt der Weihnachtsmarkt<br />

unzählige Leipziger<br />

und Gäste in die Innenstadt. Um<br />

sich vom Shopping-Trubel auszuruhen<br />

und sich für die nächste<br />

Runde Karussell zu stärken, ist<br />

ein Besuch in der Milchbar Pinguin<br />

am Markt empfehlenswert.<br />

Das Traditionshaus serviert seit<br />

50 Jahren mehr als 90 verschiedenen<br />

Eisbecher, Torten aus<br />

eigener Herstellung sowie abwechslungsreiche<br />

Speisen,<br />

vegetarische Menüs, hausgemachte<br />

Limonaden,<br />

saisonale Angebote<br />

– und das alles stets frisch aus<br />

der Küche. Passend zum Weihnachtsmarktflair<br />

serviert das Pinguin-Team<br />

auch leckere Waffeln<br />

und Crêpes. Die süßen Sünden<br />

können in unterschiedlichen Varianten<br />

genossen werden – für jeden<br />

Geschmack die richtige.<br />

Im Retro-Chic und in lockerem<br />

Ambiente lässt sich ein Besuch<br />

im kinderfreundlichen Pinguin entspannt<br />

mit der Familie genießen<br />

– im Advent zum Beispiel beim<br />

ausgiebigen Brunch an den Sonntagen.<br />

Neben der reichen Auswahl<br />

an hausgemachten Leckereien<br />

stimmen vor allem weihnachtliche<br />

Spezialitäten auf die Feiertage ein.<br />

Von Montag bis Samstag wird<br />

ein großes Frühstücks Büfett mit<br />

frischem Obstsalat, verschiedenen<br />

Wurst- und Käseplatten,<br />

Joghurt, Müsli Konfitüre und vielem<br />

mehr angeboten.<br />

⁄ Katharinenstraße 4<br />

04109 Leipzig<br />

Tel.: 0341 9601979<br />

www.milch-bar-pinguin.de<br />

Das Pinguin-Team<br />

serviert in der kalten<br />

Jahreszeit leckere<br />

heiße Waffeln.<br />

Foto: Milchbar Pinguin<br />

Außerdem bieten wir:

Freuen Sie sich auf<br />

beliebte Marken!<br />

Bald ist Weihnachten:<br />

Es erwartet Sie eine<br />

Vielzahl an Weihnachtsgebäcken<br />

wie Lebkuchen,<br />

Printen und Dominosteine.<br />

Auf Vorbestellung stellen<br />

wir gerne dekorative<br />

Präsentkörbe für Sie<br />

zusammen.<br />

Noch bis zum 19.12.<br />

jeden Samstag<br />

bis 16Uhr geöffnet!<br />

bei einem Einkauf ab10€ Warenwert.<br />

Bitte VOR der Bezahlung vorlegen. Nur<br />

ein Gutschein pro Person. Für den<br />

Einkauf inunseren FACTORY OUTLETS,<br />

nur inhaushaltsüblichen Mengen.<br />

Gültig bis: 31.12.<strong>2015</strong><br />

WU 11-15<br />

FACTORY OUTLET Wurzen: Albert-Kuntz-Str. 13 ·04808 Wurzen ·Tel. (03425) 81 97 299<br />

Öffnungszeiten: Mo.-Fr. 9-19 Uhr ·Sa. 9-14 Uhr<br />

Erweiterte Samstagsöffnungszeiten finden Sie auf www.debeukelaer.com/outlet

12 theke Vorfreude schönste Freude: Das<br />

Anzeigen-Sonderveröffentlichung<br />

Wärmende Momente – Teegenuss in der kalten Jahreszeit<br />

Bringen Abwechslung und Wohlgefühl in dunkle Tage:<br />

Bunte Teesorten liegen im Trend.<br />

Foto: djd/Teaworld<br />

Wenn der Wind bunte Blätter<br />

durch die Straßen fegt und die<br />

ersten Frostschauer niedergehen,<br />

gibt es für Genießer nichts Schöneres<br />

als eine kleine Auszeit bei<br />

einer heißen Tasse Tee.<br />

Doch nicht nur zum Aufwärmen<br />

der kalten Glieder ist der dampfende<br />

Genuss geeignet – im trüben<br />

Herbst kann ein heißer Aufguss aus<br />

aromatischen Fruchtstückchen<br />

außerdem helfen, die Stimmung zu<br />

heben und besinnliche, erholsame<br />

Momente zu erleben. Auch Cafés<br />

und Restaurants wissen um diese<br />

Bedürfnisse und verfügen über<br />

extra Teekarten.<br />

Kräutertee, Pfefferminze oder<br />

Rooibos sind Klassiker, aber<br />

längst nicht mehr alleine auf dem<br />

Markt. Vor allem im Winter bieten<br />

ihnen abwechslungsreiche Mischungen<br />

ordentlich Paroli. Feine<br />

Aromen von Zimt und Apfel,<br />

Chai, Hibiskus oder Cranberry<br />

lassen in den neuen Tee-Kompositionen<br />

winterliche Stimmung<br />

aufkommen. Diejenigen, die mehr<br />

Energie brauchen, können sich<br />

auf die neuen Grüntees freuen –<br />

mit Ingwer und Zitrone stärken<br />

sie dazu noch die Abwehrkräfte.<br />

Denn Winterzeit ist nicht nur Teezeit,<br />

sondern auch Erkältungszeit.<br />

Kleiner Tipp: <strong>Der</strong> Adventskalender<br />

aus Tee. Viele Produzenten stellen<br />

inzwischen abwechslungsreiche<br />

Mischungen zusammen und bieten<br />

somit eine gesunde Alternative<br />

zum klassischen Schokoladen-Kalender.<br />

Wer es persönlicher mag,<br />

befüllt ein individuelles Exemplar.<br />

Lustiges Kabarett trifft leckeren Entenbraten<br />

SCHLOSSKRUG<br />

GUNDORF<br />

Die Gastspiele des Kabaretts<br />

Sanftwut haben Tradition im<br />

Schlosskrug Gundorf. Und so<br />

kommt am 3. und 4. Februar 2016<br />

wieder das Beste aus Humor und<br />

der leckeren Küche des Gasthauses<br />

zusammen – ganz nach dem<br />

Motto „ein Stückchen Heimat“.<br />

Hauseigene<br />

Entenbraterei<br />

Nach einem üppigen Drei-Gänge-Menü,<br />

natürlich mit einer<br />

knusprigen Ente aus der hauseigenen<br />

Braterei im Hauptgang,<br />

darf gelacht werden. Am<br />

3. Februar beim Programm „Manni<br />

macht mobil“: Thomas „Manni“<br />

Störel steigt dann wieder in seine<br />

pinkfarbenen Ballonseidenhosen<br />

und erklärt mit unnachahmlicher<br />

Bauernschläue, was die Welt im<br />

Schloßkrug Gundorf<br />

»Genießen Sieein Stückchen Heimat«<br />

6.12.<strong>2015</strong><br />

Großes Enten-Büfett<br />

im Saal<br />

von11.00 Uhrbis 14.00 Uhr<br />

Bitte reservieren Sierechtzeitig.<br />

% 0341/5501840<br />

geöffnet täglich ab 11.30 Uhr, durchgehend warme Küche,<br />

Leipziger Str. 204, 04178 Leipzig,www.schlosskrug-gundorf.de<br />

Innersten zusammenhält. Am<br />

4. Februar wird es „Quietschvergnügt“<br />

mit einem Best-of-„Manni“.<br />

Tickets für beide Veranstaltungen<br />

können bereits jetzt reserviert und<br />

gekauft werden – und sind damit<br />

ein prima Geschenktipp zu Weihnachten.<br />

Reservierungen nimmt<br />

das Schlosskrug-Team telefonisch<br />

und persönlich entgegen.<br />

Wer nicht bis nächstes Jahr auf die<br />

leckeren Entenvariationen und saisonalen<br />

Spezialitäten des Schlosskrug<br />

Gundorf warten möchte:<br />

Das Restaurant hat täglich ab<br />

11.30 Uhr geöffnet – Montag bis<br />

Samstag bis 22 Uhr, sonntags bis<br />

20 Uhr.<br />

⁄ Leipziger Straße 204<br />

(OT Böhlitz-Ehrenberg)<br />

Endstelle Straßenbahnlinie 7<br />

Tel.: 03415501840<br />

www.schlosskrug-gundorf.de<br />

Außerdem bieten wir:<br />

Das Beste aus Humor und leckerer<br />

Küche: Am 3. und 4. Februar 2016<br />

gibt das Kabarett Sanftwut ein Gastspiel.<br />

Foto: Schlosskrug Gundorf<br />

10-jähriges Jubiläum<br />

25.11.–26.11.<strong>2015</strong><br />

*Silvester noch nichts vor?<br />

Feiern Sie mit uns! Kartenbestellung<br />

unter (0341)2536683*<br />

Ihre<br />

Service-Taxis<br />

www.loewentaxi.de<br />

Galerie Restaurant Achilles<br />

Griechische Spezialitäten<br />

Böttgerstraße 2.04328 Leipzig/Paunsdorf<br />

Tel./Fax: (0341) 25 36 683<br />

www.restaurant-achilles.de<br />

www.galerie-tampoulidis.de<br />

Jetzt auch<br />

als App!<br />

Nach der Feier sicher nach Hause<br />

LÖWENTAXI<br />

TAXI MIT DER MÜTZE<br />

Jahr geht in die Zielgerade und legt<br />

sich nochmal richtig ins Zeug. Ja,<br />

der 24. Dezember ist dabei natürlich<br />

einer der Höhepunkte. Aber<br />

schon lange vorher ist Zeit zum<br />

Feiern und Fröhlichsein: Wer freut<br />

sich nicht alle Jahre wieder auf die<br />

Zeit mit der Familie, Freunden und<br />

Kollegen – sei es beim Bummel<br />

über den Weihnachtsmarkt oder<br />

beim gemeinsamen Feiern auf<br />

dem Firmenfest zum Jahresende.<br />

Wer feiert, genießt auch gern ein<br />

Gläschen Wein oder zwei oder<br />

drei – ein passender Drink gehört<br />

einfach dazu.<br />

Und wer nach dem Ausgehen<br />

schnell und sicher wieder nach<br />

Haus möchte, fährt mit dem Taxi<br />

genau richtig: „Seit Löwentaxi und<br />

das Taxi mit der Mütze zusammenarbeiten<br />

und damit zur größten<br />

Taxiflotte Leipzigs wurden, können<br />

unsere Fahrerinnen und Fahrer<br />

noch besser auf Kundenwünsche<br />

reagieren, können wir unsere modernen<br />

Fahrzeuge noch effizienter<br />

einsetzen“, freut sich Rolf Kaaden<br />

vom Vorstand der Taxigenossenschaft<br />

Löwentaxi über die erfolgreiche<br />

Kooperation. Bestellt wird das<br />

jeweilige Wunschtaxi telefonisch<br />

oder online. Smartphone-Besitzer<br />

können das Taxi auch per App rufen.<br />

Gezahlt wird wie immer bar<br />

oder mit Karte.<br />

Natürlich ist der Taxi-Service nicht<br />

nur etwas für die Feiernden der<br />

kommenden Tage: Die Flotte steht<br />

ihren Kunden rund um die Uhr zur<br />

Verfügung auch für Transfer und<br />

Stadtrundfahrten, Krankenfahrten,<br />

Kurierdienste, Hochzeits- und Ausflugsfahrten.<br />

⁄ Löwen Taxi<br />

Tel.: 0341 982222<br />

www.loewentaxi.de<br />

⁄ Taxi mit der Mütze<br />

Tel.: 0341 4233<br />

www.taxi-4233.de<br />

Schnell, ohne Wartezeiten, bequem, sicher und trockenen Fußes nach<br />

Hause: Gerade in der Vorweihnachtszeit ist das Taxi beliebt. Foto: Löwentaxi

Anzeigen-Sonderveröffentlichung<br />

Italiener mit Laib und Seele – auch zur Weihnachtszeit<br />

theke<br />

13<br />

RISTORANTE DA VITO<br />

Warum in die Ferne schweifen,<br />

wenn das Gute liegt so nah? Im<br />

Ristorante da Vito speisen die<br />

Gäste nicht nur in einzigartigem<br />

Ambiente direkt an der Weißen<br />

Elster, sie lernen auch viel über die<br />

typische und unverfälschte italienische<br />

Küche – und das seit mittlerweile<br />

20 Jahren. Mit viel Liebe zum<br />

Detail und Sinn für die richtige Atmosphäre<br />

geht das gesamte Team<br />

derzeit an die Vorbereitungen für<br />

die Adventszeit.<br />

Denn die authentische Küche von<br />

Vito Signorello bietet auch für die<br />

kälteren Monate die passenden<br />

Spezialitäten. Zum Beispiel frische<br />

Trüffel-Gerichte mit schwarzem<br />

„Tartufo“ direkt aus dem<br />

toskanischen Arezzo. Besonders<br />

Perfetto: Wirt Vito Signorello<br />

schwenkt frische Pasta<br />

direkt im Parmesanlaib.<br />

Foto: André Kempner<br />

empfehlenswert – die frische Trüffelpasta<br />

direkt am Tisch in einem<br />

Laib Parmesan geschwenkt oder<br />

Kürbiscremesuppe mit Trüffel.<br />

Aber auch winterliche Gerichte<br />

wie Hirschragout mit Pappardelle<br />

gehören dazu, wenn es draußen<br />

kalt wird. „Wie bedienen hier keine<br />

Klischees, sondern verwenden<br />

hochwertige italienische Zutaten<br />

und Originalrezepte“, versichert<br />

der Restaurantchef.<br />

Und das garantiert Vito Signorello<br />

auch zum italienischen Weihnachtsmenü<br />

an den Weihnachtsfeiertagen<br />

mit Tortellini al Brodo und<br />

Entenbrust mit Hagebutten-Sauce<br />

sowie zum Silvestermenü am<br />

31. Dezember. Übrigens: An diesem<br />

Tag und am 1. Januar öffnet<br />

das Ristorante erst ab 18.30 Uhr<br />

seine Türen.<br />

⁄ Nonnenstraße 11B<br />

04229 Leipzig<br />

Tel.: 0341 4802626<br />

www.da-vito-leipzig.de<br />

Außerdem bieten wir:<br />

Gaumenfreude von glücklichen Tieren<br />

CASABLANCA<br />

Herzlich, fröhlich und persönlich –<br />

im Casablanca werden Kunden mit<br />

deutsch-marokkanischer Herzlichkeit<br />

empfangen. Das gute Miteinander<br />

steht im Team von Janet und<br />

Redouane Miladi im Mittelpunkt.<br />

Seit 20 Jahren wissen Feinschmecker<br />

das Spezialitäten- und Feinkostgeschäft<br />

zu schätzen. An der<br />

Theke mit marokkanischen Motiven<br />

wird nicht nur freundlich beraten –<br />

Frischfleisch oder Merguez-Wurst<br />

werden im Casablanca auch von<br />

erfahrenen Mitarbeitern mit viel Liebe<br />

zum Handwerk hergestellt. Egal<br />

ob Knoblauchwürstchen, Wiener<br />

Schnitzel oder gut abgehangener<br />

Rinderrücken – der Verkaufsraum<br />

mit umfangreichem Sortiment ist<br />

stets gut besucht. Aufgepasst: Für<br />

den Festtagsschmaus sollte das<br />

beliebte Geflügel jetzt vorbestellt<br />

werden. „Unsere Enten und Gänse<br />

kommen von einem Bauern aus<br />

Engagiertes Team: Feinschmecker schätzen das Spezialitäten- und Feinkostgeschäft<br />

von Janet und Redouane Miladi (links). Foto: Ingrid Hildebrandt<br />

dem Muldental. Dort können sie in<br />

Ruhe futtern und frei herumlaufen.<br />

Das schmeckt man“, weiß Janet<br />

Miladi. Was fehlt noch? Ein Paar<br />

Miladi-Tipps für die Zubereitung<br />

mit frischen Kräutern und orientalische<br />

Gewürze wie Kurkuma<br />

geben den Gerichten Pfiff. Wer<br />

Lust auf ein bisschen Marokko zu<br />

Die Qual der Wahl haben Gäste von<br />

Gut Graßdorf zur Silvesternacht.<br />

Lustig geht es in der Mehrzweckhalle<br />

Taucha zu. Hier sorgen die<br />

Rock’n’Roll-Band Mister Twist und<br />

ein DJ für Unterhaltung. Wer noch<br />

kein Fan der vier Jungs ist, wird<br />

es spätestens nach diesem Abend.<br />

Die Band sorgt mit ihrer witzigen<br />

Art dafür, dass kein Auge trocken<br />

und kein Tanzbein still bleibt. In den<br />

Pausen hat der DJ ein offenes Ohr<br />

für Wunschmusik.<br />

Im Gutssaal gibt ebenfalls eine<br />

Feier in das Jahr 2016 hinein. Ab<br />

18.30 Uhr empfangen das Team<br />

vom Landgasthof und das Duo Take<br />

Two ihre Gäste auf dem Volksgut.<br />

Zum Galabüfett mit großer Auswahl<br />

erklingen sanfte Dinnermelodien.<br />

Danach geht es mit Hits der letzten<br />

50 Jahre stimmungsvoll durch den<br />

Abend. Gern dürfen Musikwünsche<br />

geäußert werden, welche live gesungen<br />

oder in den Pausen aus der<br />

Konserve gespielt werden.<br />

Bei beiden Silvesterfeiern gilt: Im<br />

Kartenpreis von 65 Euro für die<br />

Mehrzweckhalle beziehungsweise<br />

79,90 Euro für das Volksgut sind<br />

Getränke sowie Büfett enthalten.<br />

Die Karten gibt es im Landgasthof.<br />

Weihnachten hat, dem sei Tajine,<br />

der marokkanische Tontopf, empfohlen.<br />

Nun aber rasch den Festtagsschmaus<br />

oder das Catering<br />

für Feiern sichern!<br />

⁄ Karl-Heine-Straße 47<br />

04229 Leipzig<br />

Tel.: 0341253461<br />

Rockig oder sanft ins Neue Jahr<br />

GUT GRASSDORF<br />

Foto: Mister Twist<br />

Aber achtung: Die Kartenanzahl ist<br />

begrenzt!<br />

⁄ Am Volksgut 2<br />

04425 Taucha<br />

Tel.: 034298156158<br />

Catering: 01723419467<br />

www.wulf-catering.de<br />

Ristorante<br />

da Vito<br />

Ihr Garant für<br />

original italienische Speisen<br />

im angenehmen Ambiente.<br />

Leckere italienische Weihnachtsmenüs<br />

Nonnenstraße 11 b•04229 Leipzig, Telefon 03 41/480 26 26 •www.da-vito-leipzig.de<br />

Feiertage täglich ab 11.30 Uhr geöffnet •24.12. geschlossen<br />

FRISCHEMARKT<br />

&ORIENTALISCHE LEBENSMITTEL<br />

• Lammkeule 15,99 a/kg • Gans 18,99 a/kg<br />

• Ente<br />

17,99 a/kg<br />

• Lammrücken 18,99 a/kg<br />

• Roastbeef 27,99 a/kg<br />

• Rinderfilet 39,99 a/kg • Kalbsbäckchen 18,99 a/kg<br />

Vorbestellungenwerden ab sofortentgegengenommen.<br />

Karl-Heine-Straße 47 •04229 Leipzig•Tel./Fax 2534614<br />

Gesundheit ist nicht alles, worauf es ankommt. Freundschaft,<br />

Gastlichkeit und die veränderte Auffassung, die man durch das<br />

Essen und Trinken in guter Gesellschaft erhält, ist auch wertvoll.<br />

George Orwell<br />

®<br />

1995 –<strong>2015</strong><br />

MZH Taucha<br />

www.wulf-catering.de

Anzeigen-Sonderveröffentlichung<br />

Lust aufs Wintergrillen: Die richtige Vorbereitung macht´s<br />

Über ein halbes Jahr lang keine<br />

gemütlichen Stunden an der heißen<br />

Glut verbringen, keine über<br />

Holzkohle gegarten Steaks und<br />

Würstchen genießen? Für echte<br />

„Grillaholics“ ist diese Vorstellung<br />

undenkbar. Immer mehr BBQ-<br />

Begeisterte grillen ganzjährig,<br />

buchstäblich bei Wind und Wetter.<br />

„Vor wenigen Jahren wurden die<br />

ersten Wintergriller noch mitleidsvoll<br />

belächelt. Heute steckt der<br />

Trend immer mehr an“, berichtet<br />

Martin Blömer vom Verbraucherportal<br />

Ratgeberzentrale.de. Ein<br />

wenig mehr Vorbereitung als im<br />

Sommer müsse allerdings schon<br />

sein. Pflicht ist in jedem Fall ein<br />

Grillgerät mit Deckel: Nur er hält die<br />

Temperatur so, dass die Zutaten<br />

gut und gleichmäßig durchgaren<br />

können. Zudem sollte man sich<br />

eher für dünnere Fleischstücke<br />

entscheiden, die schneller verzehrfertig<br />

sind. <strong>Der</strong> passionierte Wintergriller<br />

sorgt außerdem vor und<br />

deckt sich rechtzeitig im Herbst<br />

mit Brennmaterial wie Buchen-<br />

Grill-Holzkohlebriketts ein. Im<br />

Winter nehmen viele Supermärkte<br />

und Baumärkte die Utensilien aus<br />

dem Sortiment und man findet womöglich<br />

keinen Nachschub mehr.<br />

Doch nicht nur das Fleisch, auch<br />

die Grillfans brauchen genügend<br />

Wärme. Den Aufenthalt an kühler<br />

Luft sollte man nicht unterschätzen,<br />

sondern sich gut einpacken<br />

– damit der Winterspaß nicht mit<br />

einer Erkältung endet.<br />

Gefragt ist an kühlen Tagen alles,<br />

was herzhaft und deftig ist. Sternekoch<br />

Nelson Müller etwa hat ein<br />

Rezept für raffiniert gewürzte<br />

Schweinerippchen parat. Einen<br />

Tag vor dem Grillspaß eine Marinade<br />

mit Gewürzen und Kräutern,<br />

Knoblauch, Cola, Orangensaft,<br />

Honig und weiteren Zutaten ganz<br />

nach eigenem Belieben vorbereiten.<br />

Die Rippchen über Nacht in<br />

der Mischung durchziehen las-<br />

14 theke Rippchen in deftiger Marinade: Dieser Rezepttipp ist für das<br />

Wintergrillen besonders gut geeignet.<br />

Foto: djd/proFagus<br />

sen. Am nächsten Tag werden An kühlen Tagen dürfen übrigens<br />

sie von jeder Seite etwa 15 Minuten<br />

auch die Beilagen warm sein: Die<br />

gegrillt. Dabei mehrmals mit klassischen Salate lassen sich gut<br />

der Marinade bestreichen. Wenn um eine Folienkartoffel vom Grill<br />

sich das Fleisch mühelos vom ergänzen.Nelson Müller empfiehlt<br />

Knochen löst, sind die Rippchen zudem jedem Grillfan, auf gute<br />

gar und können serviert werden. Qualität zu achten. „Natürlich sind<br />

Köstliche Lebensfreude ungarischer Art<br />

ausgesuchte Zutaten wichtig für<br />

ein leckeres und gesundes Essen.<br />

Beim Grillen gehört die bestmögliche<br />

Qualität allerdings nicht nur<br />

auf, sondern ebenso unter den<br />

Rost“, unterstreicht der auch aus<br />

dem Fernsehen bekannte Koch.<br />

Lángos-Abende<br />

am 27.11. &18.12.15<br />

04.12. –12.12.15<br />

Ungarische<br />

Weihnachtsfeiern<br />

mit Zigeuner-Live-Musik<br />

ab einer Gruppe von10Personen<br />

Buffetangebot für 11,11 a/Person!!!<br />

25.12. –26.12.15<br />

Festtagsmenüs<br />

z.B. ungarischer Gänseund<br />

Entenbraten<br />

Große Silvesterparty<br />

ab 58,– a/Person<br />

Bestellungen unter:<br />

A.-Hoffmann-Straße 111<br />

04275 Leipzig<br />

Tel.: 0341 308 16 38<br />

Fax: 0341 308 15 42<br />

Öffnungszeiten:<br />

Di., Mi., Do., &So.:<br />

11.30 –14.30 Uhr • 17.30 –23.00 Uhr<br />

Fr. &Sa.:<br />

11.30 –14.30 Uhr • 17.30 –24.00 Uhr<br />

VÁRADI CSÁRDA<br />

Authentische ungarische Küche<br />

genießen und das mitten in Leipzig:<br />

Váradi Csárda machts möglich.<br />

Sowohl in herzhaften als auch<br />

in süßen Varianten wird etwa die<br />

Brot-Spezialität Lángos gereicht.<br />

Wer davon kaum genug bekommen<br />

kann, ist zu den Lángos-<br />

Abenden am 27. <strong>November</strong> und<br />

18. Dezember eingeladen.<br />

Den Klängen ungarischer Folklore<br />

können Gäste vom 4. bis<br />

12. Dezember lauschen – die ideale<br />

Untermalung für Weihnachtsfeiern.<br />

Dazu unterbreitet Váradi Csárda<br />

ein besonderes Angebot: Ab<br />

einer Gruppe von zehn Personen<br />

kann für 11,11 Euro pro Person<br />

geschlemmt werden. Zur Auswahl<br />

stehen vier Büfettvarianten.<br />

<strong>Der</strong> Klassiker: Zu Weihnachten wird im Váradi Csárda wieder traditionell<br />

Ente aufgetafelt.<br />

Foto: Juliane Groh<br />

Auch die Festtage lassen sich ungarisch<br />

genießen. Am ersten und<br />

zweiten Weihnachtsfeiertag stehen<br />

drei verschiedene Drei-Gänge-<br />

Menüs zur Wahl, die ab 11.30 und<br />

17.30 Uhr aufgetischt werden.<br />

Zum Jahresausklang lockt die<br />

Váradi Csárda am 31. Dezember<br />

ab 19 Uhr mit einem Schlemmerbüfett,<br />

Feuerwerk und Mitternachtssnacks.<br />

Internationale Hits<br />

von den Sechzigerjahren bis heute<br />

laden zum Tanz ein und kleine<br />

Überraschungen runden die Geselligkeit<br />

ab. Karten sind für 58 und<br />

78 Euro inklusive Getränke im Restaurant<br />

erhältlich. Reservierungen<br />

sind für alle Angebote empfohlen.<br />

⁄ Arthur-Hoffmann-Straße 111<br />

04275 Leipzig<br />

Tel.: 0341 3081638<br />

www.varadi-csarda.de<br />

Das blaue Original-<br />

Gutscheinbuch für<br />

Leipzig ist wieder da und<br />

zum Bersten gefüllt mit<br />

166 Gutscheinen.<br />

Davon allein 70x 2für1-Gutscheine aus<br />

dem Bereich „Essen &Trinken“:<br />

Altbewährtes, neue Highlights und<br />

Geheimtipps aus Leipzig, dem Leipziger<br />

Land und der Umgebung. Die teilnehmenden<br />

Gastronomen spendieren das zweite<br />

Hauptgericht, das zweite Frühstück, das<br />

zweite Kaffeegedeck oder oder ...<br />

Große Leser-Aktion:<br />

„Gutscheinbuch Leipzig &mehr“ unter<br />

dem Stichwort „Theke“ bestellen und<br />

es kommt statt für 19,95 a zum<br />

Sonderpreis, versandkostenfrei und<br />

auf Rechnung nach Hause:<br />

1Exemplar nur 17,– a/Buch und<br />

ab 2Exemplaren nur 15,– a/Buch.<br />

Bestellungen unter:<br />

E-Mail: thonmarketing@vodafone.de<br />

Tel.: 0341-4969877 oder<br />

Internet: www.gutscheinbuch.de/shop hier<br />

im Warenkorb den Code „Theke“ eingeben.<br />

Gutscheinbuch online<br />

durchblättern:<br />

Gut! Besser!<br />

Gutscheinbuch!<br />

166 Mal kräftig sparen<br />

in der Freizeit<br />

GUTSCHEINBUCH<br />

Es ist wieder da, das blaue Original-Gutscheinbuch<br />

für Leipzig.<br />

Und das Leipziger Gutscheinbuch-<br />

Team hat sich in diesem Jahr sogar<br />

noch selbst übertroffen: Die aktuelle<br />

Ausgabe des beliebten „Gutscheinbuch<br />

Leipzig & mehr“ ist mit<br />

166 Gutscheinen für Gastronomie,<br />

Einkauf, Freizeit und Wellness zum<br />

Bersten gefüllt. Also auf geht’s zu<br />

einer neuen Schlemmerreise.<br />

Ein Beispiel: Morgens gibt es ein<br />

spanisches Frühstück für Zwei<br />

(das zweite Frühstück, günstiger<br />

oder wertgleich, ist gratis), direkt<br />

am Schladitzer See. Mittags geht<br />

es in ein Restaurant freier Wahl und<br />

dabei ist dann das zweite Hauptgericht,<br />

günstiger oder wertgleich,<br />

gratis. Danach drehen die Besitzer<br />

des Gutscheinbuches vielleicht<br />

eine Runde mit dem Segway. Da<br />

warten 50 Prozent Nachlass für die<br />

zweite Person. Oder es geht zur<br />

Verkostung in eine bekannte Destillerie<br />

(bis zu vier Personen gratis).<br />

Abends steht dann eventuell<br />

ein Besuch im Kabarett an (2-für-<br />

1-Eintrittskarte) oder ein spannendes<br />

Bundesliga-Handballspiel<br />

(2-für-1-Eintrittskarte). Und noch<br />

vieles mehr gibt es zu erleben.<br />

Das Gutscheinbuch eignet sich<br />

auch prima als Geschenk für<br />

alle Gelegenheiten, zum Beispiel<br />

Geburtstag oder Weihnachten.<br />

Wichtig: Das „Gutscheinbuch Leipzig<br />

& mehr“ ist ab sofort und bis zum<br />

28. Februar 2017 gültig!<br />

Für das neue Gutscheinbuch wird<br />

es wieder eine tolle Aktion geben –<br />

nebenstehend gibt es dazu weitere<br />

Informationen.<br />

⁄ Das Gutscheinbuch „Leipzig<br />

und mehr“ ist ab sofort für<br />

19,95 Euro im Handel, unter<br />

03414969877 sowie auf<br />

www.gutscheinbuch.de erhältlich.<br />

Foto: Thon Marketing

Anzeigen-Sonderveröffentlichung<br />

Zehn Jahre griechische Gastfreundschaft<br />

theke<br />

15<br />

ACHILLES<br />

Bereits seit zehn Jahren werden<br />

Gäste im Galerie-Restaurant<br />

Achilles mit mediterranen Köstlichkeiten<br />

verwöhnt. Angesichts des<br />

runden Geburtstages möchte sich<br />

das gesamte Team Achilles bei seinen<br />

treuen Besuchern bedanken:<br />

„Wir sind stolz auf unsere Gäste,<br />

die uns zehn Jahre lang treu geblieben<br />

sind. Denn ohne sie würde es<br />

vielleicht gar keine Jubiläumsfeier<br />

geben.“ Die Mitarbeiter freuen sich,<br />

ihre Kunden bei jedem Besuch zufrieden<br />

zu stellen. „Und wir freuen<br />

uns darauf, mit ihnen feiern zu<br />

dürfen.“<br />

Für das große Jubiläumsfest<br />

des kleinen Familienbetriebs am<br />

25. und 26. <strong>November</strong> werden<br />

noch Reservierungen entgegengenommen.<br />

Es wird griechische<br />

Livemusik geben, einige kleine<br />

und große Überraschungen und<br />

Endspurt für das mexikanische Jubeljahr<br />

ENCHILADA<br />

Dieses Jahr war ein besonders<br />

aufregendes für das Team und die<br />

Gäste des mexikanischen Restaurants<br />

am Richard-Wagner-Platz:<br />

Das Enchilada feierte zehnten<br />

Geburtstag und gönnte sich dazu<br />

noch eine Rundum-Erneuerung.<br />

Neues Interieur, neue Karte und<br />

lieb gewonnene Traditionen – das<br />

Jubeljahr klingt im Dezember auch<br />

aufregend aus.<br />

Eine dieser Enchilada-Traditionen<br />

ist zum Beispiel der Weihnachts-<br />

Brunch am 25. und 26. Dezember.<br />

Von 9 bis 15 Uhr wird für<br />

14,50 Euro pro Person mexikanisch-festlich<br />

geschlemmt. Dabei<br />

dürfen Klassiker der Weihnachtsküche<br />

auf dem Büfett natürlich<br />

auch nicht fehlen. Im letzten Jahr<br />

gab es Gänsebraten – was sich<br />

Küchenchef Tommy Drittner in<br />

diesem Jahr ausdenkt, wird eine<br />

Überraschung für die Gäste.<br />

natürlich darf auch getanzt werden.<br />

Pünktlich ab dem 24. <strong>November</strong><br />

bis 23. Dezember stehen Wildgerichte<br />

auf griechische Art auf<br />

der Karte: Von der Fasanenbrust<br />

über Wildschweinbraten bis hin zur<br />

Hirschkeule kommen Wildfreunde<br />

ganz auf ihre Kosten. Bekannt ist<br />

das Achilles auch für frische und<br />

nicht alltägliche Fischgerichte wie<br />

Schwertfisch, Wolfsbarsch und<br />

Dorade. Nun gilt es, noch schnell<br />

Plätze für die Silvesterparty zu<br />

Es gab viel zu feiern im Enchilada – Barchef Philipp Schoen und Barkeeper<br />

George Janzen sorgen dabei für gute Laune im Glas. Foto: Thomas Victor<br />

reservieren und dann den Advent<br />

auf griechische Art zu genießen.<br />

⁄ Böttgerstraße 2<br />

04328 Leipzig<br />

Tel.: 03412536683<br />

www.restaurant-achilles.de<br />

Schnelle Reservierung per E-Mail<br />

oder Telefon ist empfehlenswert.<br />

„Feliz año nuevo“, also ein frohes<br />

neues Jahr, wünscht man sich<br />

im Enchilada in der letzten Nacht<br />

des Jahres. Begrüßt werden die<br />

Partygäste ab 18 Uhr mit einem<br />

Champagnercocktail, dann lockt<br />

das reichhaltige Büfett zum ausgiebigen<br />

Genuss auf mexikanische<br />

Art. <strong>Der</strong>art gut gestärkt wird bei<br />

der Silvestersause mit DJ A.L.E.X.<br />

das neue Jahr tanzend begrüßt.<br />

Am Neujahrstag ist traditionell geschlossen<br />

– dann lässt das Team<br />

gemeinsam das Jubeljahr noch<br />

einmal Revue passieren.<br />

⁄ Richard-Wagner-Platz 1<br />

04109 Leipzig<br />

Tel.: 03413086786<br />

www.enchilada.de/leipzig<br />

Außerdem bieten wir:<br />

Herzliche<br />

Glückwünsche:<br />

Nicht nur<br />

das Galerie-<br />

Restaurant<br />

Achilles hat<br />

einen Grund<br />

zu Feiern, auch<br />

seine Gäste<br />

begehen hier<br />

gerne ihren<br />

Geburtstag.<br />

Foto: Christian Modla<br />

Ab sofort<br />

leckerer<br />

Gänsebraten<br />

Silvester<br />

11–22Uhr àlacarte<br />

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richtige Adresse<br />

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Essen und Trinken sind zwei<br />

Tätigkeiten, die einen Menschen<br />

auch ohne Arbeit vollkommen<br />

ausfüllen können.<br />

Unbekannt<br />

Weihnachtsfeier beim Italiener<br />

RISTORANTE DA FRANCO<br />

Die feine italienische Küche kann<br />

man bei Francesco Scerra genießen.<br />

<strong>Der</strong> Inhaber des „Ristorante<br />

da Franco“ bewirtet seine Gäste<br />

in der Waldstraße 2 nach allen<br />

Regeln der mediterranen Kochkunst.<br />

Das Lokal ist natürlich<br />

auch der ideale Ort für gemütliche<br />

Weihnachtsfeiern. Bei der Planung<br />

sollten sich Interessenten jedoch<br />

beeilen, denn das Lokal ist längst<br />

weit mehr als ein Geheimtipp. Eine<br />

rechtzeitige Reservierung ist deshalb<br />

unbedingt zu empfehlen. „Wir<br />

verfügen über genügend Platz,<br />

um Feierlichkeiten im Rahmen<br />

der Familie, als Unternehmen oder<br />

für andere Veranstaltungen zu<br />

einem Erlebnis werden zu lassen“,<br />

versprechen die Mitarbeiter des<br />

Familienbetriebs.<br />

Italienische Küchenkunst: Restaurant-Chef Francesco Scerra bei der Vorbereitung<br />

eines Bratens.<br />

Foto: Bert Endruszeit<br />

Für Francesco Scerra ist die italienische<br />

Küche natürlich auch<br />

ein Stück Heimat. Und so nimmt<br />

der Wirt und Koch die Gäste mit<br />

zu seinen kulinarischen Wurzeln,<br />

die vom Norden bis in den tiefen<br />

Süden des südeuropäischen Landes<br />

reichen. Die italienische Küche<br />

punktet natürlich mit vielen<br />

Spezialitäten, zur Zeit steht der<br />

weiße Trüffel aus Alba im Blickpunkt<br />

der Feinschmecker.<br />

Die neuen Öffnungszeiten von<br />

18 bis 24 Uhr – bei Veranstaltungen<br />

in der benachbarten Arena<br />

bereits ab 17 Uhr – entsprechen<br />

den Wünschen der Gäste, Parkplätze<br />

stehen kostenlos im Hof<br />

des Restaurants bereit.<br />

⁄ Waldstraße 2<br />

04105 Leipzig<br />

Tel.: 0341 23064900<br />

www.dafranco-leipzig.de<br />

Ristorante<br />

da Franco<br />

Ihr italienisches<br />

Spezialitätenrestaurant<br />

Waldstraße 2<br />

04105 Leipzig<br />

Tel. 0341-230 64 900<br />

www.dafranco-Leipzig.de<br />

Öffnungszeiten:<br />

18.00–23.00 Uhr<br />

und nachVereinbarung<br />

Sonntag Ruhetag

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034121811499 oder per E-Mail an sonderthemen@lvz.de beraten lassen.<br />

theke<br />

17<br />

Alle Themen im Überblick:<br />

Januar<br />

Bewusst genießen: vegetarische<br />

und vegane Angebote<br />

Februar<br />

Internationale Spezialitäten:<br />

Küche aus aller Welt<br />

März<br />

Kulinarik & Kultur:<br />

gut speisen und Kultur erleben<br />

April<br />

Go West: Plagwitz, Schleußig und<br />

Lindenau<br />

Mai<br />

Schlemmen unter freiem Himmel:<br />

Freisitze & Biergärten<br />

Juni<br />

Auf Geschmacksreise:<br />

kulinarische Ausflugsziele<br />

Juli<br />

Leben auf der Karli:<br />

Genuss auf Leipzigs Südmeile<br />

August<br />

Rebenfreuden: Weinlokale<br />

und -keltereien<br />

September<br />

Familien willkommen:<br />

kinderfreundliche Gastronomie<br />

Oktober<br />

Genießen mit allen Sinnen: Höhepunkte<br />

der Event-Gastronomie<br />

<strong>November</strong><br />

Süßer Winter: Konditoreien und<br />

Eiscafés<br />

Dezember<br />

Genuss unterm Weihnachtsbaum:<br />

Wein, Bier, Käse und mehr<br />

PLATE OF ART<br />

HimmlicHes WeiHnacHten und silvester<br />

Sie suchen nach einer einzigartigen Location um sich und Ihre Mitarbeiter<br />

bei Ihrer Weihnachtsfeier für die Arbeit des vergangenen<br />

Jahres zu belohnen?<br />

Sie möchten alles aus einer Hand und wünschen sich ein<br />

rundum-sorglos Paket?<br />

Wir bieten neben einer atemberaubenden Aussicht alles was diesen<br />

Abend zu einem unvergesslichen Erlebnis macht, köstlicheund<br />

kreative kulinarische Variationen von Menü bis hin zu Buffet und<br />

Fingerfood und eine einzigartige Location in zentralerLage.<br />

Ebenso arbeiten wir mit vielen Partnern zusammen welche Ihnen<br />

durch abwechslungsreiche und unterhaltsame Programme einen<br />

perfektenAbend garantieren.<br />

Neben den kulinarischen Genüssen im Restaurant auf 120<br />

Metern Höhe ist die Aussichtsplattform in 130 Metern ein weiteres<br />

Highlight, hier genießen den Blick über die winterliche Stadt und<br />

den Weihnachtsmarkt mit GlühweinIhrer Wahl. Wir freuen uns auf<br />

Ihre Anfrage,lassen Sie sich begeistern!<br />

RestauRant Öffnungszeiten<br />

Montag -Donnerstag<br />

Freitag &Samstag<br />

Sonntag<br />

11:30 -23:00 Uhr<br />

11:30 -24:00 Uhr<br />

09:00 -23:00 Uhr<br />

aussichtsplattfoRm<br />

Unvergesslicher Weitblick aus 130 Meter Höhe<br />

täglich ab 9Uhr,Eintritt 3€<br />

Hier finden Sie<br />

alle Informationen<br />

zu unseren<br />

Angeboten,<br />

Gutscheinen<br />

und Veranstaltungen, einfach<br />

scannen und es kann los gehen!<br />

1. advent bis zum 2. WeihnachtsfeieRtag<br />

Drei traumhafte Weihnachtsmenüs mit drei oder<br />

vier Gängen<br />

festtagsbRunch<br />

am 25. und 26. Dezember: Heiße und kalte, süße und herzhafte<br />

Köstlichkeiten.<br />

silvesteR -exklusiv<br />

Genießen Sie den Jahreswechsel mit atemberaubendem Feuerwerkspanorama.<br />

Sie erwartet ein kulinarischer 5-Gang-Höhenflug.<br />

silvesteR -spontan<br />

Das Feuerwerk über der City zum Greifen nah inklusive einer<br />

Flasche Piccolo-Sekt.<br />

Augustusplatz 9 • Leipzig • 0341-7100590 • info@panorama-leipzig.de<br />

www.panorama-leipzig.de • www.facebook.com/panoramatower

18 theke<br />

Anzeigen-Sonderveröffentlichung<br />

„Meine Theke und ich“ – Gewinner der großen Foto-Aktion<br />

„Meine Theke und ich“ – Mit diesem Schlagwort rief<br />

die Redaktion in der Jubiläumsausgabe vom 16. Oktober<br />

zum Fotografieren auf. Und die Leser haben fleißig<br />

auf den Auslöser gedrückt: von Poesie bis zur kalten<br />

Dusche war alles dabei. Die Auswahl fiel nicht leicht,<br />

aber sie wurde getroffen. Die drei Gewinner wurden<br />

benachrichtigt. Und hier sind sie nun zu bewundern,<br />

die besten Fotos der Leser-Aktion.<br />

Platz 1: eine kalte Dusche<br />

„Immer wenn die Theke erscheint, bin ich so neugierig, dass<br />

ich gleich unter der Dusche anfange in der Zeitungsbeilage<br />

zu blättern“, schreibt Gotthard Bach aus Wiederitzsch. So<br />

viel Einsatz und ein so feucht-fröhliches Fotomotiv müssen<br />

natürlich belohnt werden – mit zwei Tickets für die Dinner-Show<br />

Havana Nights. Herzlichen Glückwunsch an den Gewinner!<br />

Platz 3: unterwegs mit der Theke<br />

Regina Schindler aus Trebsen nimmt ihre Theke mit auf<br />

Reisen. Drei Mal in der Woche begleitet sie ihre Mann zu<br />

Behandlungen und wartet eine Stunde auf dem Parkplatz.<br />

„Dort habe ich genügend Zeit, um die Theke ausführlich<br />

lesen zu können“, schreibt sie. Mit ihrem Gewinn – der<br />

Happy Dinner Card Premium – geht die Fahrt demnächst<br />

zu den besten Lokalen der Stadt. Guten Appetit!<br />

Vielen Dank allen Lesern<br />

für ihre Einsendungen!<br />

Platz 2: Poesie in leeren Töpfen<br />

Mit einem Gedicht haben Frank und Sylvia Mundry aus<br />

Grimma ihr Foto versehen:<br />

„Heute bleibt die Küche kalt, drum ist der Topf auch leer, wir<br />

schauen in die Theke halt, finden Restaurants und mehr.“<br />

Wer ganz genau hinschaut, findet im Bild auch besagten<br />

leeren Topf. Eine witzige Idee, die mit der Happy Dinner<br />

Card Premium belohnt wird.<br />

SHOW<br />

LIVE COOKING<br />

TANZ LIVE MUSIC<br />

ENTERTAINMENT<br />

15. 01. -06. 02.16<br />

LEIPZIG KLEINMESSEPLATZ<br />

Mo-Sa 19 Uhr •So12Uhr<br />

WWW.HAVANA-NIGHTS-DINNERSHOW.COM<br />

Sowie im LVZTicket Markt: LVZGeschäftsstellen<br />

www.lvz-ticket.de /Tel. 0800-2181050 (gebührenfrei)

Anzeigen-Sonderveröffentlichung<br />

Ein Obst mit vielen Talenten –<br />

vor allem für den Winter<br />

Ob Boskoop, Berlepsch, Glockenapfel<br />

oder Gravensteiner: Jetzt<br />

werden immer mehr Apfelsorten<br />

reif. Wer die Früchte nicht nur roh<br />

mag, kann sie einkochen – und als<br />

Gelee, Marmelade oder Chutney<br />

für den Winter konservieren.<br />

Das Apfel-Angebot wächst von<br />

Tag zu Tag. Wer etwas in die<br />

kältere Jahreszeit hinüber retten<br />

will, kann sich an die alte Kunst<br />

des Haltbarmachens wagen. Die<br />

einfachste Methode ist, die Äpfel<br />

ganz klassisch einzuwecken.<br />

Die Äpfel werden geviertelt, vom<br />

Kerngehäuse befreit und geschält.<br />

Zusammen mit etwas Wasser und<br />

einem Schuss Zitronensaft kommen<br />

die Apfelstücke in einen großen<br />

Topf.<br />

Wer beim Einkochen auf Gewürze<br />

und weitere Zutaten verzichtet,<br />

kann die Äpfel später ganz universell<br />

einsetzen. Allerdings: Während<br />

der Lagerzeit arbeiten Gewürze<br />

und Aromen im Glas weiter. Wer<br />

also weiß, dass er seine Äpfel am<br />

allerliebsten mit Vanille und Zimt<br />

mag, kann diese ruhig bereits beim<br />

Einkochen hinzugeben. In jedem<br />

Fall werden die Äpfel so lange gekocht,<br />

bis sie schön weich sind.<br />

Etwa zehn Minuten sollte man<br />

einkalkulieren.<br />

Ob eingeweckte Viertel oder<br />

Kompott, Marmelade, Gelee oder<br />

Chutney – für alle Methoden der<br />

Konservierung gilt: Es muss extrem<br />

sauber gearbeitet werden.<br />

Das Obst darf auf keinen Fall mit<br />

Keimen in Berührung kommen.<br />

Sauberes Arbeiten fängt bei den<br />

Gläsern an. Sie sollten samt Deckeln<br />

und Gummiringen direkt<br />

vor dem Einfüllen des Einmachgutes<br />

fünf Minuten in kochendem<br />

Wasser sterilisiert und anschließend<br />

nur noch von außen oder<br />

am Rand angefasst werden. Die<br />

heiße Apfelmasse wird bis unter<br />

den Rand in die eben sterilisierten<br />

Gläser gefüllt, diese werden sofort<br />

fest verschlossen. Kühl und dunkel<br />

gelagert sind die Apfel-Vorräte<br />

dann mehrere Monate haltbar.<br />

Methode Nummer zwei sind süße<br />

Apfel-Aufstriche. Für Marmelade<br />

werden Fruchtstücke mit Gelierzucker<br />

aufgekocht,<br />

für Gelee ist<br />

Saft die Basis.<br />

Allerdings sieht<br />

man Apfelmarmelade<br />

vergleichsweise<br />

selten.<br />

Zusammen<br />

mit anderen<br />

Früchten<br />

entstehen<br />

aber<br />

spannende<br />

Geschmackserlebnisse.<br />

Mit Holunder oder Brombeeren<br />

lässt sich Apfelmarmelade<br />

aufpeppen.<br />

Nummer drei: pikante Chutneys.<br />

Sie werden im Prinzip wie eingewecktes<br />

Kompott zubereitet und<br />

sind in sterilisierten Gläsern ebenfalls<br />

mehrere Monate haltbar. Neben<br />

Äpfeln ist Essig eine wichtige<br />

Grundzutat. Es gilt: Erlaubt ist, was<br />

schmeckt. Mit Zucchini oder Quitte,<br />

Feigen oder Möhren lassen sich<br />

leckere Kreationen zaubern.<br />

Edle Tropfen im Gasthof zur Landesgrenze<br />

theke<br />

19<br />

Foto: dpa<br />

GASTHOF<br />

ZUR LANDESGRENZE<br />

In lockerer Runde beisammen<br />

sitzen und dazu ein gutes Glas<br />

Wein trinken – im Gasthof zur<br />

Landesgrenze ist dafür der perfekte<br />

Platz. Dort können jetzt neue<br />

Weine kennengelernt werden.<br />

Seit wenigen Wochen werden in<br />

dem traditionsreichen Lokal an<br />

der Grenze zwischen Schkeuditz<br />

und Leipzig edle Tropfen aus der<br />

Saale-Unstrut-Region gereicht.<br />

Genauer gesagt sind das Weine<br />

vom Weingut Schulze aus Döschwitz<br />

bei Zeitz. Dort wurde 1999 die<br />

mehr als 200 Jahre brachliegende<br />

Weinbautradition des Klosters<br />

Posa wiederbelebt. Resultat sind<br />

mehrfache Auszeichnungen, unter<br />

anderem zum besten Weingut<br />

der Landesweinprämierung.<br />

Koch Clemens<br />

Knapp und<br />

Servicemitarbeiterin<br />

Nancy<br />

mit Käseplatte<br />

und einem<br />

edlen Tropfen<br />

vom Weingut<br />

Schulze.<br />

Foto: Bert Endruszeit<br />

Ein herausragendes Beispiel und<br />

Probiertipp gleichermaßen ist die<br />

Ortega Beerenauslese, eine süße<br />

Spezialität. Dieser edle Wein lässt<br />

sich wunderbar mit ein paar Happen<br />

Käse kombinieren, findet Koch<br />

Clemens Knapp.<br />

Natürlich sind auch die anderen<br />

Angebote im Gasthof zur Landesgrenze<br />

immer eine Empfehlung:<br />

Das Restaurant ist bekannt<br />

für seine leckere Landhausküche<br />

und ist ein Anziehungspunkt für<br />

Familienfeiern und Ausflügler. Die<br />

Speisekarte enthält unter anderem<br />

bewährte Klassiker wie Rouladen,<br />

Rostbrätel oder Schweinegulasch.<br />

⁄ Äußere Leipziger Straße 104<br />

04435 Schkeuditz<br />

Tel.: 034204378085<br />

www.gasthofzurlandesgrenze.de<br />

Gasthof zur<br />

Landesgrenze<br />

Historisches Gasthaus anno 1618<br />

mit Biergarten und großem Saal<br />

für Ihre Feiern!<br />

Weihnachtszeit<br />

ist Wildzeit!<br />

Wöchentlich wechselnde<br />

Wildgerichte<br />

auf unserer Speisekarte!<br />

geöffnet:Mittwoch -Sonntag 11.30 Uhr -21.00 Uhr<br />

Äußere Leipziger Straße 104 •04435 Schkeuditz<br />

IhreWeihnachtsfeier<br />

in Schkeuditz<br />

Für einegesellige Runde genau<br />

die richtige Adresse!<br />

Vonder Planung bis zur Umsetzung<br />

ein Rundum-sorglos-Paket.<br />

Das Team der<br />

Landesgrenze wünscht<br />

eine schöne<br />

Weihnachtszeit!<br />

Tel.: 03 42 04 /378085•Fax: 03 42 04 /378086<br />

info@gasthofzurlandesgrenze.de •www.gasthofzurlandesgrenze.de<br />

Es ist wieder<br />

so weit!<br />

2. Advent<br />

06.12.<strong>2015</strong><br />

Seniorentreff /-tanz<br />

15.00 -19.00 Uhr<br />

5,00 €Eintritt<br />

Musik &Tanz<br />

Um Reservierung wirdgebeten!<br />

Gerne servierenwir<br />

zusätzlich Kaffee &<br />

hausgemachten Kuchen

20<br />

Jahre<br />

Wir danken allen Gästen,<br />

Freunden und Geschäftspartnern!<br />

Joseph Pub ·Josephstraße 44-46 ·04177 Leipzig<br />

Telefon 0341 480 16 51 ·www.joseph-pub.de

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