THEKE Dezember 2015 | Der regionale Appetitmacher

Anzeigen-Sonderveröffentlichung | 04.12.2015
Der regionale Appetitmacher
Seite 14
Felice Anno
Nuovo!
LA GROTTA
Bekannt ist der Italiener in der Innenstadt für das besondere
Ambiente der Felsengrotte (Foto links) und die urige Pizzeria
(rechts oben), in der die Pizza noch im original Holzofen an
Birkenholz gebacken wird (rechts unten).
Fotos: La Grotta
Durch den Advent und bis in das neue Jahr hinein
auf italienische Art feiern? Das geht mitten in der
Leipziger City – im La Grotta. In drei Kulissen werden
über 100 verschiedene Pizzen und italienische Spezialitäten
serviert. Authentisch italienisches Aroma
genießen die Gäste zum Beispiel in der rustikalen
Pizzeria – hier wird die Pizza noch handgemacht und
am offenen Feuer mit Birkenholz gebacken. In der
Mittagszeit schmecken hier Pasta- und Pizzagerichte
für nur 5,90 Euro. Naschkatzen kommen mit den
süßen Kreationen aus der hauseigenen Patisserie im
Eiscafé ganz auf ihre Kosten. Und Gourmets genießen
in der Vorweihnachtszeit die Weihnachtsmenüs,
die jetzt angeboten werden, im romantischen Ambiente
des Ristorantes mit Felsengrotte.
Am Silvesterabend stehen im Ristorante vier erlesene
Menüs mit Fleisch und Fisch zur Wahl: Kalbsfilet
in feiner Nusskruste oder Rinderfilet munden dem
Fleischliebhaber. Wer Fisch bevorzugt, hat die Wahl
zwischen einem Gitter verschiedener Fischfilets und
Garnelen im Seeteufelmantel. Ein verführerisches
Dessert aus der hauseigenen Patisserie rundet die
Vier-Gänge-Menüs ab. In der Pizzeria wird derweil
á la carte serviert.
Wer sich die Feiertage so versüßen möchte, sollte
schnell einen der wenigen Tische reservieren. Die
Weihnachts- und Silvestermenüs sowie Neuigkeiten
aus dem La Grotta sind online auf der Facebookseite
und der Website des Ristorante zu sehen.
⁄ Ratsfreischulstraße 6-8
04109 Leipzig
Tel.: 0341 9629974/75
www.lagrottaleipzig.de
Außerdem bieten wir:
Weihnachtlicher Genuss unterm roten Dach
SAN REMO
Von weither schon zu sehen, zu
hören und dank verführerischer
Düften zu riechen – die San-Remo-
Hütten auf dem Weihnachtsmarkt
sind ein Anziehungspunkt für alle
Besucher. Frische Kräppelchen,
Apfelringe und Quarkbällchen
gibt es zu Naschen, aber auch
der Hunger auf Herzhaftes wird
mit Thüringer Roster gestillt. Kein
Wunder also, dass unter den roten
Dächern am Fürstenerker immer
Hochbetrieb herrscht.
Die überaus fröhliche Stimmung
erklärt sich auch von selbst: Neben
rotem und weißem Winzerglühwein
wird hier auch der beliebte
Bombardino (ein Heißgetränk mit
Eierlikör) serviert. Montags bis
donnerstags lädt von 17 bis 18 Uhr
die Happy Hour zum Probieren der
flüssigen Einheizer.
Und eines darf dabei nicht fehlen:
Fans des Kultgetränks können ihre
Feuerzangenbowle nach allen Regeln
der Kunst zubereiten lassen.
Die Freude ist natürlich noch größer,
wenn die Bowle in der Gruppe
selbst zubereitet wird. Dafür gibt es
in der Hütte und im Restaurant besondere
Tische, an denen gebraut
werden kann. Die originellen Möbel
können auch gemietet werden –
telefonisch, per Mail oder direkt im
San Remo.
Neben all den weihnachtlichen
Genüssen gibt es im Eiscafé aber
nach wie vor süße und eiskalte
Sünden. Die aktuelle Sonder-
Eiskarte im San Remo ist in diesem
Jahr besonders schokoladig.
Buon appetito!
⁄ Nikolaistraße 1
04109 Leipzig
Tel.: 03412111772
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Glühweinwarme Stimmung: Mitarbeiterin Katja Hellriegel schenkt in den
neuen San-Remo-Tassen Feuerzangenbowle aus.
Foto: André Kempner

02
theke
Anzeigen-Sonderveröffentlichung
Manche mögen’s heiß: Die neue Glühweinkönigin
Für Sarah Schmitt gehört Glühwein
zur Vorweihnachtszeit. „Am
liebsten trinke ich einen Riesling als
Glühwein, schön verfeinert mit Zimt
und Orangen plus ein bisschen
Zucker“, sagt die 20-Jährige aus
Konz in Rheinland-Pfalz. In diesem
Jahr kann die Winzertochter in der
Vorweihnachtszeit hochoffiziell mit
Glühweintasse unterwegs sein:
Sie ist zur neuen deutschen Glühweinkönigin
ernannt worden.
Vor dem großen Fest wird sie in
ihrem weinrot-golden-bronzenen
Dirndl und Diadem für Winzerglühwein
unterwegs sein, der auf deutschen
Weihnachtsmärkten in Rot
und Weiß ausgeschenkt wird. Der
Startschuss für ihre Amtszeit fiel
mit der Krönung am 24. November
auf dem Weihnachtsmarkt in Trier.
Sie ist die fünfte im Amt und darf
zwei Winter lang die royale Tasse
heben.
Die Studentin Sarah Schmitt ist die neue deutsche Glühweinkönigin und
unterstützt zwei Winter lang bundesweit den Winzerglühwein. Foto: dpa
„Viele gehen ja davon aus, dass
Glühwein immer nur süß und
pappig ist und man am nächsten
Tag tierische Kopfschmerzen davon
hat“, sagt die Studentin der
Lebensmitteltechnik. Winzerglühwein
sei aber aus gutem Grundwein
gemacht. „Da sollte man
keine Kopfschmerzen bekommen,
wenn man es nicht übertreibt.“
Beim Roten würden gerne die
Rebsorten Dornfelder und Spätburgunder
dafür genommen. Und
beim Weißen Müller-Thurgau oder
eben Riesling, sagt Schmitt.
Der Trend zum Winzerglühwein
habe sich verstärkt, sagt der Sprecher
des Deutschen Weininstituts
(DWI), Ernst Büscher. Das alkoholische
Heißgetränk von Winzern
werde nicht nur auf immer mehr
Märkten angeboten, sondern auch
im Supermarkt. Nach einer Umfrage
des DWI gibt es bundesweit
mindestens 60 Winzer, die eigenen
Glühwein herstellen. Es gebe
zunehmend auch weiße Glühweine.
Etliche Winzer griffen „auf
alte Hausrezepte“ zurück. Nach
Angaben des Bundesverbandes
Deutscher Schausteller und Marktkaufleute
gehört Glühwein auf den
Weihnachtsmärkten zu den umsatzstärksten
Produkten.
SERVICE-SYMBOLE
barrierefrei
Sportübertragungen
Catering für
Veranstaltungen
familienfreundlich
Freisitz
separater
Raucherbereich
Räumlichkeiten für
besondere Anlässe
Mittagsangebote
vegane Angebote
W-LAN gratis
Gegen lange Gesichter unterm Baum
MÜCKENSCHLÖSSCHEN
Schon wieder ein neues paar
Socken oder ein Buch, das man
bereits gelesen hat. Wer lange Gesichter
unterm Weihnachtsbaum
vermeiden und stattdessen für
Festtagsstimmung sorgen möchte,
sollte einen Blick in den Veranstaltungskalender
des Mückenschlösschens
werfen. Für 2016 hat
das Team ein spannendes Paket
geschnürt. All diese Erlebnisse
lassen sich prima zu Weihnachten
verschenken. Einfach anrufen.
Zu den Höhepunkten gehört zweifelsohne
die Olsenbande. Gleich
an mehreren Tagen kehrt der Kult
aus Dänemark im Rahmen eines
Krimi-Komödien-Dinners in fünf
Gängen zurück auf die Bühne. Auf
dem Programm stehen aber auch
Improtheater, Valentins-Specials,
Keltische Nächte oder Musik mit
den Cashbags. Und wer besondere
Geschmackserlebnisse verschenken
möchte, für den ist der
Schlemmer-Gutschein für den
beliebten Sonntagsbrunch die
richtige Wahl.
Ein Höhepunkt im neuen Jahr ist
das Drei-Gänge-Spar-Menü. Vom
2. Januar bis 28. Februar werden
Genießer zum Preis von 24,90 Euro
kulinarisch verwöhnt. Der erste
Gang, Frischkäse-Mousse mit
Tomatenpesto, wird gefolgt von
Entrecôte vom argentinischen Angus
Beef. Und zum Dessert: eine
Besondere
Erlebnisse im
Mückenschlösschen
verschenken:
zum Beispiel
Karten für das
Krimi-Komödien-
Dinner mit Egon
Olsen und
den anderen
Gaunern.
Foto: theaterdinner.eu
Variation aus Petit four, Panna cotta
und Mohn-Marzipan-Eiscreme.
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Fasten zwischen den Gänsebraten
Eine im November, eine im Dezember und dazwischen nichts: Traditionell
gab es Gänsebraten rund um die Fastenzeit.
Foto: pixelio.de/Ferhat Kahya
Die Weihnachtsgans zählt zu den
kulinarischen Klassikern am Heiligen
Abend oder während der
Weihnachtsfeiertage. Aber woher
stammt diese Tradition eigentlich?
Tatsächlich nimmt diese Gans
Bezug auf eine andere: Die Weihnachtsgans
geht auf den katholischen
Brauch der Martinsgans zurück,
die am 11. November, dem
Martinstag, verzehrt wird.
Zu früheren Zeiten hat an diesem
Datum die Adventszeit begonnen.
Der Advent ist – ganz im Gegensatz
zu heute – eine Fastenzeit
gewesen, die bis Weihnachten
andauerte. Heiligabend endete
diese Fastenzeit. Nun wurde wieder
eine Gans als Festtagsbraten
zubereitet. Das besonders nahrhafte
Geflügel eignete sich am
besten für das Sattessen vor dem
Fasten und das Fastenbrechen zu
Weihnachten – und so schließt sich
der Kreis.
Allerdings wird schon seit 1917
das sogenannte Adventsfasten
vom katholischen Kirchenrecht
nicht mehr verlangt, heute ist es
sogar komplett in Vergessenheit
geraten. Geblieben ist nur der
schöne Brauch der Weihnachtsgans.
In vielen Familien darf das knusprige
Federvieh mit Klößen und
Rotkohl ebenso wenig fehlen wie
der Weihnachtsbaum oder die Geschenke.
Viele Restaurants bieten
inzwischen sogar einen „Lieferservice“
für den Festbraten.

theke
Anzeigen-Sonderveröffentlichung
03
Ein perfektes Prosit:
Mit Glühwein kann man Gäste begeistern.
Mancher denkt vielleicht:
kein Problem, einfach alles rein in
den Topf! Aber tatsächlich kann
man auch beim Glühwein etwas
falsch machen. Diese Fehler sollten
für perfekten Glühweingenuss
vermieden werden.
Guter Wein ist zu schade für den
Glühwein? Nein. Die Qualität der
Zutaten ist wichtig. Wer etwa einen
lieblichen Rotwein nimmt, muss
wegen der natürlichen Traubensüße
nicht mehr viel nachsüßen.
Statt billiger Weine werden besser
Qualitätsweine verwendet. Schon
für einen Preis von 2,50 bis 5 Euro
sind geeignete Tropfen erhältlich.
Fünf Fehler beim Glühwein vermeiden
Von den Weihnachtsmarkt-Profis lernen: Für den perfekten Glühweingenuss
gilt es, typische Fehler zu vermeiden.
Foto: Fotolia.com/drubig-photo
Einer der häufigsten Fehler beim
Glühwein ist, dass er zu heiß gemacht
wird. Unter zu viel Hitze werden
allerdings die Gewürze bitter
und die Fruchtaromen des Weins
gehen verloren. Ideal sind 50 bis
60 Grad.
Viel hilft viel? In diesem Fall ein
Trugschluss: Zu viele Gewürze
können den Glühwein ungenießbar
machen. Daher sollten ihre starken
Aromen nicht unterschätzt werden.
Gewürznelke, Zimt, Sternanis
und Piment werden vorsichtig
eingesetzt, um die Fruchtaromen
des Weines nicht zu überdecken.
Außerdem sollten die Gewürze
frisch und hochwertig sein.
Ein guter Glühwein braucht Zeit.
Nach dem ersten Erhitzen sollte
er ruhig ein paar Stunden ziehen,
manche Profis lassen das Getränk
sogar über Nacht stehen, damit
sich alle Aromen entfalten können.
Danach den Glühwein durch ein
Sieb gießen, damit die Gewürze
beim Trinken nicht stören.
Und ganz wichtig: Den Alkoholgehalt
nicht unterschätzen. Das
Kopfbrummen am Tag danach
kommt nicht von den Gewürzen,
denn tatsächlich enthält Glühwein
oft rund zwölf Prozent Alkohol.
Zum Aufwärmen im Freien empfiehlt
es sich, ab und zu mit alkoholfreiem
Punsch abzuwechseln.
Märchenhochzeit auf dem Schloss
SCHLOSS WURZEN
Romantik wie im Märchen: Schloss
Wurzen ist das älteste Schloss im
deutschsprachigen Raum und
bietet die perfekte Kulisse für die
Traumhochzeit. Mit viel Liebe zum
Detail hat Familie Wedekind diese
historischen Gemäuer aus ihrem
Dornröschenschlaf geholt und neu
belebt. Heute locken das moderne
Restaurant im historischen Ambiente,
Räumlichkeiten für Feiern
und das Hotel mit 18 Zimmern zum
Schlossbesuch. Darüber hinaus
lassen zahlreiche Events wie das
zünftige Ritteressen das Mittelalter
in den Mauern des alten Schlosses
wieder lebendig werden.
Ein besonderes Juwel ist dabei das
Trauzimmer, in dem Brautpaare
den Bund fürs Leben schließen
können. Das Team vom Schloss
Wurzen kümmert sich um alles,
was die Schlosshochzeit zu jeder
Jahreszeit märchenhaft macht.
Limousine oder Kutsche sorgen
für eine standesgemäße Anreise,
Tauben, Ballons, Fackeln und Feuerwerk
für Höhepunkte, mittelalterliche
Darbietungen, Bootsfahrten
oder eine Schlossführung für beste
Unterhaltung.
Auch der Dom St. Marien kann
eingebunden werden – als Ort
der kirchlichen Trauung oder für
ein Orgelkonzert. Das Programm
und das verlockende Angebot an
kulinarischen Köstlichkeiten werden
in enger Absprache mit dem Team
zusammengestellt. Das Schlossrestaurant
setzt auf gehobene
Küche mit regionalen und internationalen
Einflüssen.
⁄ Amtshof 2
04808 Wurzen
Tel.: 03425 853590
www.schloss-wurzen.de
Außerdem bieten wir:
ab 11.30 Uhr
LA GROTTALEIPZIG
Genießen Sie italienische Spezialitäten im
romantischen Ambienteeiner Felsengrotte
• Weihnachts- &
Silvester-Menüs
Jetzt Plätze
reservieren!
• Mittagsangebote, Pizza &Pasta ab 5,90 !
•Wochenkarte und Menüs
•italienische Spezialitäten
mit Gemüse, Fisch &Fleisch
•Geschenkgutscheine
•über 100 Pizzen &Spezialitäten im
original ital. Holzofen gebacken
•hausgemachtes ital. Eis und Desserts
Märchenhafte Hochzeit: Das Schloss Wurzen bietet nicht nur die perfekte
Kulisse, sondern auch das perfekte Programm dazu. Foto: Christian Schneider
Genuss gewinnen mit Keller-Kalender
RATSKELLER
Im Ratskeller gibt es bei jedem
Besuch etwas Neues zu erleben.
Neben den beliebten Brunches
und vielen Veranstaltungen hat
das Ratskeller-Team immer wieder
frische Ideen auf Lager, um
seine Gäste zu überraschen und
zu verwöhnen.
Damit diese auch wirklich nichts
verpassen, gibt es einmal im
Quartal den kostenlosen Veranstaltungskalender.
Hier steht alles
drin, was sich das Team so ausgedacht
hat: alle Brunch-Termine,
Spezialaktionen zu den Feiertagen,
saisonale Sonderkarten und kulinarische
Höhepunkte.
Das kleine Heftchen gibt es nur zum
Anfassen, nicht online. Viermal im
Jahr flattert es in den Briefkasten.
Wer auf dem Laufenden bleiben
möchte, kann den Keller-Kalender
jetzt anfordern – dazu einfach die
Lieferadresse per E-Mail, per Post
oder telefonisch durchgeben. Als
kleines Dankeschön für die
Treue und Aufmerksamkeit
der Gäste verlost das Ratskeller-Team
drei Gutscheine
für Genuss á la carte im
Wert von 100 Euro.
⁄ Lotterstraße 1
04109 Leipzig
Tel.: 03411234567
www.ratskellerleipzig.de
Außerdem bieten wir:
Der Kalender mit den
Veranstaltungen
im Ratskeller für die
ersten Monate des
neuen Jahres
ist ab sofort erhältlich.
Foto: Ratskeller

04
theke
Anzeigen-Sonderveröffentlichung
Neueröffnung: Auf ein
Käffchen ins Capa Haus
CAFÉ EIGLER
Einen neuen Ort der süßen Genüsse
und Entspannung verspricht Bäcker
Thomas Eigler den Leipzigern
mit der Neueröffnung des Café
Eigler in Kürze. Im sanierten Capa
Haus steht dann wieder das gemütliche
Erlebnis im Vordergrund.
Serviert werden zu Kaffee- und
Teespezalitäten einmalige Kuchenund
Tortenkreationen direkt aus der
Backstube. Herzhafte Kleinigkeiten
aus dem Ofen, wie das Brötchen
zum Frühstück oder der Flammkuchen
zum Mittag und Abend,
stehen genauso auf der Karte wie
verschiedene Salatteller und Suppe.
All das stellt Thomas Eigler in
liebevoller Handarbeit her. Sein
Handwerk und die Leidenschaft
für die Gastronomie wurden ihm
in die Wiege gelegt: Die Familie
Eigler blickt auf eine hundertjährige
Tradition in der Leipziger
Gastronomie zurück. Über
18 Jahre betrieb er das Café Eigler
in Stötteritz. Mit dem Umzug wird
alles etwas größer.
„Ich möchte einen Ort
schaffen, an dem man sich
einfach wohlfühlt, den Gast
zum Verweilen einladen“,
sagt er. Geschäftsleute
beim Termin, Eltern mit Kindern,
der Zeitungsleser, die
besten Freundinnen beim
Kaffeeklatsch oder Paare
beim Date – alle sind willkommen.
Mit dem Museum
wird das gesamte Capa
Haus 2016 offiziell eröffnet,
das Café lädt aber jetzt
schon zum Besuch.
⁄ Jahnallee 61
04177 Leipzig
Tel.: 03418772733
www.cafeeigler.de
Gerade erst angekommen, bald schon im
Dienst: Ofen und Backmaschine sind Thomas
Eiglers wichtigste Geräte. Foto:André Kempner
Italienische Romantik verschenken
DON GIOVANNI
Ein schön gedeckter Tisch im einzigartigen
Wintergarten direkt vor
dem Trevibrunnen, Liebesballaden
von Eros Ramazotti im Hintergrund
und ein edles Fünf-Gänge-Menü:
Im Don Giovanni kommen Romantiker,
frisch Verliebte und solche,
die es noch werden wollen, voll auf
ihre Kosten.
Das Candle-Light-Dinner bei dem
Italiener in Kleinzschocher ist so
beliebt, dass in diesem Jahr bereits
das 1000. romantische Essen
gefeiert wurde: Helgard und Frank
Droese aus Leipzig haben den
Abend zu zweit von ihren Liebsten
geschenkt bekommen.
Anlässlich von Jahrestagen, Goldenen
Hochzeiten, runden Geburtstagen,
zum Valentinstag oder
einfach als besonderes Geschenk
unterm Weihnachtsbaum für den
oder die Liebsten – ein Gutschein
für ein Candle-Light-Dinner im Don
Giovanni ist immer eine gute Wahl.
Seit mehr 21 Jahren bewirtet die
Familie ihre Gäste mit „la vera
Freuen sich auf das 1000. Candle-Light-Dinner im Don Giovanni:
Helgard und Frank Droese haben den Abend zu zweit von ihren Liebsten
geschenkt bekommen.
Foto: Nadine Marquardt
cucina Italiana“ – der echten italienischen
Esskultur. Im Laufe der
Jahre entstanden noch ein Hotel
Drei Sterne Superior, eine Kochschule
sowie ein Catering-Service.
Für den Silvesterabend sind noch
Restkarten erhältlich. Ab 19 Uhr
wird im Wintergarten ein Vier-
Gänge-Menü serviert. Und wer
Leser-Foto-Aktion: Ein glücklicher Gewinner
Vollkommen trocken und gut
gelaunt holte sich Theke-
Leser Gotthard Bach aus Wiederitzsch
seinen Gewinn ab. Mit
seinem Foto hat er die Leser-
Aktion aus der Jubiläumsausgabe
klar für sich entschieden.
Einziger Wehmutstropfen: Beim
Shooting unter der Dusche ist
die Theke etwas nass geworden...
Lesen konnte Gotthard
Bach sie trotzdem noch und
freut sich nun darauf, mit seiner
Frau aus dem kalten Leipzig in
die heißen „Havana Nights“ zu
flüchten. Viel Vergnügen!
Foto: Juliane Groh
nicht mehr nach Hause fahren
möchte, kann die Übernachtung
im Hotel gleich dazu buchen.
⁄ Schwartzestraße 1-3
04229 Leipzig
Tel.: 0341 3088880
www.don-giovanni-leipzig.de
Schwartzestraße 1-3
04229 Leipzig
% 03 41 /308888-0
www.don-giovanni-leipzig.de
Hauseigene
Entenbraterei
–LaVera Cucina Italiana –
Die echte italienische Esskultur!
Berühmt sindunsere Gutscheine
für Candlelightdinner,Grilldinner,
Kochkurse,Frühstück,Abendessen!
San Silvestro31.12.201519:00 Uhr
Silvester Arrangement52,50 €p.P.
Reservierung für unsere Veranstaltung
am Valentinstag 14.02.2016.
Fürunsere Gäste nurdas Beste!
Schloßkrug Gundorf
»Genießen Sieein Stückchen Heimat«
Silvesterfeier 2015/2016
Feiern Siemit uns die
letzte Nacht des Jahres !
Reservieren Siejetzt! % 0341/5501840
geöffnet täglich ab 11.30 Uhr, durchgehend warme Küche,
Leipziger Str. 204, 04178 Leipzig,www.schlosskrug-gundorf.de
Winterliche Leckereien im Advent
SCHLOSSKRUG
GUNDORF
Im Schlosskrug Gundorf finden die
Gäste „ein Stückchen Heimat“ mit
ursächsischen Spezialitäten, der
hauseigenen Entenbraterei und
gemütlichem Ambiente. Besonders
in der Adventszeit ist der
Die liebevoll geschmückten Räume sorgen im Schlosskrug Gundorf für
weihnachtliche Gemütlichkeit.
Foto: Schlosskrug Gundorf
Schlosskrug einen Besuch wert.
Neben winterlichen Leckereien
sorgen die liebevoll geschmückten
Räume für Gemütlichkeit.
Wer noch auf der Suche nach
einem Weihnachtsgeschenk für
die Liebsten ist, wird ebenfalls im
Schlosskrug fündig: Am 3. und
4. Februar 2016 gastiert das Kabarett
Sanftwut wieder im Gasthaus
in Böhlitz-Ehrenberg. Nach
einem üppigen Drei-Gänge-Menü,
natürlich mit einer knusprigen Ente
im Hauptgang, darf mit Thomas
„Manni“ Störel gelacht werden. Reservierungen
nimmt das Schlosskrug-Team
telefonisch und persönlich
entgegen.
Nur noch wenige Karten sind für
die Silvesterparty zu haben. Neben
einem Vier-Gänge-Menü gibt es
dann einen DJ, der im Saal für eine
volle Tanzfläche sorgen wird. Die
Gäste können zwischen der Party
im Saal mit Tanz und Musik sowie
der besinnlicheren Stimmung im
Restaurant hin- und herwechseln.
⁄ Leipziger Straße 204
(OT Böhlitz-Ehrenberg)
Endstelle Straßenbahnlinie 7
Tel.: 0341 5501840
www.schlosskrug-gundorf.de
Außerdem bieten wir:

theke
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05
Adventliche Wein-Impressionen
WEBER MESSE
Die „WeinLeipzig“, die vom 5. bis
6. Dezember im historischen Ambiente
der Alten Handelsbörse
am Naschmarkt stattfindet, ist so
etwas wie das jährliche Gipfeltreffen
der Weingenießer in Sachsen,
eine Plattform für Weinhandel und
gehobene Gastronomie sowie
Trendbarometer für die Öffentlichkeit.
Private Besucher und Fachleute
haben hier alle Möglichkeiten,
die Vielfalt der deutschen und internationalen
Weine zu probieren,
zu vergleichen und auf Wunsch
direkt beim Erzeuger zu ordern.
Renommierte Weinmacher zeigen
am Samstag von 12 bis 19 Uhr und
Sonntag von 12 bis 18 Uhr neue
Entwicklungen und laden zu Fachgesprächen
ein. Sie berichten über
ihre Erfahrungen und die spezifischen
Anforderungen der verschiedenen
Traubensorten an Boden,
Anbau und Klima. Die Teilnehmer
dieser Messe sind selbstständige
Winzer und Familienweingüter
sowie Destillateure und Winzergenossenschaften,
die nicht auf Masse,
sondern auf hohe Qualität und
den unverwechselbaren Charakter
eines Weins setzen. Ein Drittel
der Aussteller sind ausschließlich
ökologisch und biologisch produzierende
Weingüter.
Neben Wein gibt es ein abwechslungsreiches
Angebot mit Tipps,
Informationen und Produkten wie
etwa hausgemachte Trüffelbutter,
feine Olivenöle aus Italien und
erlesene Feinkost. Tickets kosten
an der Tageskasse 12 Euro und im
Vorverkauf 9 Euro.
⁄ Naschmarkt 1, 04109 Leipzig
www.weinleipzig.eu
Würzige Weihnachts-Cocktails
Aromatische Gewürze dürfen in
der Weihnachtszeit nicht fehlen:
Nelken, Zimt, Kardamom, Vanille,
Pfeffer und Muskat machen nicht
nur Pfefferkuchen und Lebkuchen
zum Adventsgenuss. Auch Cocktails,
Aperitifs und Digestifs können
mit den typischen Würznoten
wahre Geschmacksfeuerwerke
entfachen.
Dazu werden entweder Cocktailrezepte
ausgewählt, in denen die traditionsreichen
Gewürze eine zentrale
Rolle spielen oder zum Cocktail
wird das passende, aromatische
Weihnachtsgebäck gereicht. Neben
Klassikern wie heißem Punsch
können auf diese Weise auch andere
Cocktails zu weihnachtlichen
Genüssen werden.
So bringt zum beispiel ein lieblicher
Mokka-Flip weihnachtliches Flair
ins Glas. Pro Cocktail werden fünf
Zentiliter Kaffeelikör, ein Zentiliter
Sahne, ein Eigelb und Eiswürfel
in den Shaker gegeben. Der Mix
wird kräftig, aber nicht zu lange
geschüttelt. Anschließend wird der
Drink in ein Kelchglas geseiht. Die
aromatische Krönung ist ein Hauch
Brunchen und Tanzen am Jahresende
BELLINI’S
Bekannt ist das Bellini's mitten auf
Leipzigs zentraler Kneipenmeile
vor allem für seine Cocktails. Das
verwundert nicht, schließlich mixt
hier der mitteldeutsche Meister
Matthias Straka. Die gediegenen
Cocktailabende sind an jedem
Donnerstag eine kleine Institution
auf dem „Drallewatsch“.
von gemahlenem Muskat, der
darüber gerieben wird. Gerade
Cocktails mit Whiskycremelikör,
mit Amaretto oder mit Kakaolikör
harmonieren gut
mit Weihnachtsgebäck.
Spekulatius und Zimtsterne,
Vanillekipferl und
Mandelgebäck finden so ihre
Begleiter. Zu diesen Cocktails
gehört auch der Angels Kiss, der
besonders schnell gemixt ist.
Außerdem ist er gut für Gäste
geeignet, weil er zeitig vorbereitet
werden kann. Dazu werden
vier Zentiliter dunkler Kakaolikör
in eine Sektflöte gegeben.Dann
wird Sahne leicht angeschlagen,
so dass sie dickflüssig ist und
eine etwa zwei Zentimeter hohe
Schicht auf den Likör gegeben.
Als Dekoration eignet sich eine
eingeschnittene Kirsche am
Glasrand.
Ein würziger Cocktail als Aperitif
stimmt auf das Weihnachtsessen
ein – dabei hilft auch
passende Dekoration. Foto: djd/BSI
Aber auch, dass hier ausgezeichnet
gespeist werden kann, hat sich
längst herumgesprochen. Besonders
beliebt sind die sonntäglichen
Brunch-Büfetts für 14,90 Euro pro
Person. Der Sonntagsbrunch wird
auch in der Adventszeit wie gewohnt
aufgetischt.
An den Weihnachtsfeiertagen
legen die Köche sogar noch zu:
Am 25. und 26. Dezember lockt der
Weihnachtsbrunch mit traditionellem
Gänsebraten und kulinarischen
Klassikern. Ganz ohne Stress wird
von 10 bis 14 Uhr für 20,90 Euro
pro Person geschlemmt – Kaffee,
Tee und Säfte sind inklusive.
Wer auch Heiligabend lieber nicht
in der Küche verbringen möchte,
kann für den Zeitraum von 12 bis
15 Uhr einen Tisch im Bellini’s reservieren.
Zur besten Mittagszeit
schmecken Spezialitäten aus der
Weihnachtskarte mit klassischem
Gänse- und Entenbraten, Wildbret
und fangfrischem Fisch. Am
31. Dezember ist den ganzen Tag
über für den Genuss à la carte geöffnet.
Abends wird das alte Jahr
dann bei der Silvesterparty mit
DJ Tommy verabschiedet.
Private Besucher und Fachleute lernen auf der „WeinLeipzig“ die Vielfalt
deutscher und internationaler Tropfen kennen.
Foto: weberMesse
Über 400 feine Weine aus den
besten Regionen warten auf Sie in
der Alten Börse am Naschmarkt!
Eintritt: 12EUR, inkl. Verkostung/Katalog (Vvk 9EUR)
Samstag 12-19Uhr /Sonntag 12-18Uhr
weberMESSE GmbH, Bonn
Tel. (02 28) 6290572, info@webermesse.de
www.weinleipzig.eu
Dabei
sein!
⁄ Barfußgäßchen 3
04109 Leipzig
Tel.: 03419617681
www.bellinis-leipzig.de
Außerdem bieten wir:
Das Bellini's ist für die kreativen Künste seiner Barkeeper bekannt – aber
auch das Küchenteam weiß gekonnt zu verwöhnen.
Foto: Bellini’s

06
theke
Anzeigen-Sonderveröffentlichung
Das Weihnachtsessen mit
einem Rinderbraten nach
Burgunder Art entspannt
genießen. Foto: djd/qs-live.de
Mit guter Planung zum Genuss
Weihnachten ist das Fest der Familie,
der besinnlichen Stunden und
des guten Essens. Wie man stressfrei
ein festliches Drei-Gänge-Menü
zaubert, verrät die EU-geförderte
Verbraucherkampagne „QS-live.
Initiative Qualitätssicherung“. Mit
der richtigen Vorbereitung bleibt
genügend Zeit für entspannte
Stunden in gemütlicher Runde.
So einfach wie genial: Der erste
Schritt zum entspannten Weihnachtsmenü
ist ein sorgfältig geschriebener
Einkaufszettel – am
besten schon eine Woche vor dem
Fest. So lässt sich der hektische
Großeinkauf am Tag vor Heiligabend
vermeiden. Frische Lebensmittel
sollten jedoch erst kurz vor
der Zubereitung besorgt werden,
Fleisch am besten beim Metzger
oder an der Fleischtheke vorbestellen.
Bei Fleisch, Gemüse und
Obst ist das blaue QS-Prüfzeichen
ein Merkmal für Lebensmittel aus
kontrollierter und sicherer Herkunft.
Eine klare Suppe mit frischen Pilzen
und Gemüse regt den Appetit
an, lässt aber noch genug Platz
für den Hauptgang. Sie lässt sich
bereits am Vortag zubereiten, sodass
am Festtag genügend Zeit
für Hauptgericht und Nachspeise
bleibt. Wer lieber mit einem frischen
Salat beginnen möchte, kann beispielsweise
Rucola-, Eichblattoder
Feldsalat mit Granatapfel oder
Parmaschinken kombinieren – der
perfekte Auftakt zum Festessen.
Für den Hauptgang benötigt man
für vier Personen 1,2 Kilogramm
Hüftfleisch vom Rind. Das Fleisch
wird in einem Bräter rundherum
angebraten und anschließend herausgenommen.
Ein Bund klein
geschnittenes Suppengrün zusammen
mit zwei Esslöffeln Tomatenmark
im Bräter anrösten, dann drei
gewürfelte Schalotten und zwei
Thymianzweige dazugeben. Mit
0,4 Liter Rinderfond und 0,4 Liter
Burgunderwein (oder einem anderen
kräftigen Rotwein) ablöschen
und die Rinderhüfte wieder hineingeben.
Mit Salz und Pfeffer würzen
und für etwa 90 Minuten im Backofen
bei 160 Grad Celsius garen.
Dabei das Fleisch alle 15 Minuten
mit dem Sud übergießen. Für eine
leckere Sauce den Sud am Schluss
durch ein Sieb gießen und mit Speisestärke
und Senf abbinden. Zusammen
mit Kartoffeln oder Nudeln
und einer Gemüsebeilage ist das
Hauptgericht fertig.
Zum Abschluss des Weihnachtsmenüs
gibt es einen Klassiker:
Bratapfel. Zunächst entfernt man
Deckel und Kerngehäuse des Apfels.
Dann füllt man ihn zum Beispiel
mit Marzipan, Mandelsplittern,
Rosinen, Marmelade oder Zimt.
Anschließend den Apfel etwa 25
Minuten in einer flachen Auflaufform
bei 200 Grad Celsius im vorgeheizten
Backofen erhitzen – fertig.
Und wer gar keine Lust auf Planung,
Herkunfts-Abklärung und
die Zubereitung hat, kann es sich
natürlich ganz einfach machen ...
und schick essen gehen.
Probier’s mal mit Gemütlichkeit
LEIPZIGER KÄSEHAUS
Nur wenige Augenblicke genügen,
schon fühlt sich der Gast des
Hauses wie hineingezogen in die
wohlige Atmosphäre des neuen
Leipziger Käsehauses. Seitdem
das Innere des Ladens in der Breitenfelder
Straße in diesem Sommer
komplett umgestaltet wurde,
strahlen nicht nur Theke und Regale
regelrecht im edlen Ambiente
einer urigen Berghütte.
„Bei uns kann man auch ganz
entspannt kosten und eine Tasse
Kaffee oder ein Gläschen Wein
trinken“, erklärt Inhaberin Beate
Lehmann sichtlich stolz und deutet
auf die Genießer-Ecke – stilecht
in Holz gehalten. Rund 350 Sorten
einzigartige Delikatessen und Käse
aus Eigenproduktion sowie Weine,
Wildschinken oder -salami und
weitere Gaumenfreuden lassen
sich hier probieren. Um dann ganz
gemütlich weiter einzukaufen.
Und auch die Spezialität „Leipziger
Gosekäse“, die inspiriert von
Tilo Jänichen und seiner Original
Ritterguts Gose entstanden ist,
zeigt sich in neuer Form. Der viereckige
sogenannte Schmierkäse
kommt „angereift“ zu Lehmanns
und wird dort mit Original Ritterguts
Gose veredelt. Er erhält
während seiner Reifezeit regelmäßig
eine „Waschung“ mit dem
obergärigen, säuerlichen und leicht
salzig schmeckenden Spezialbier.
Leipziger Käsehaus
Breitenfelder Straße 39
04155 Leipzig
Tel.: 0341-585 00 50
www.kaese-lehmann.de
Öffnungszeiten:
Mo.-Fr. 9-18Uhr, Sa. 9-12Uhr
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⁄ Breitenfelder Straße 39
04155 Leipzig
Tel.: 03415850050
www.kaeserei-lehmann.de
Abtanzen in der Weihnachtszeit
ZUR RATTE
In der Weihnachtszeit mal so
richtig abtanzen? Wer genau das
vorhat, sollte sich den 24. und
26. Dezember schon mal ganz
dick im Kalender anstreichen.
Denn unter dem Motto „Wir rocken
Weihnachten“ lädt das traditionsreiche
Restaurant „Zur Ratte“
Ab in die Genießer-Ecke: Beate Lehmann und Tilo Jänichen lassen sich
Original Ritterguts Gose und Gosekäse schmecken. Foto: Nadine Marquardt
am 24. Dezember ab 21 Uhr zur
großen Ü 35 Party mit DJ ein. Der
Eintritt kostet 5 Euro, um vorherige
Anmeldung wird gebeten. Und am
26. Dezember lädt die Leipziger
Live Band „Beatboyz“ zum Weihnachtstanz.
Bei super Stimmung
und heißen Rhythmen kann dann
jeder das Tanzbein schwingen und
die Feiertage in gepflegtem Ambiente
ausklingen lassen.
Seit einem Jahr wird in der „Ratte“
auch Bier gebraut – wer diesen
Gerstensaft einmal probieren
möchte, kann das natürlich auch
zu den Feiertagen. Den „Rattenbräu“
sollte man unbedingt mal
probiert haben. Im kommenden
Jahr wird es auch wieder
Bierbrauseminare geben, bei
denen Interessierte in geselliger
Runde ihren eigenen Gerstensaft
herstellen können. Wer auf den
Geschmack gekommen ist und
daheim zum Braumeiser werden
möchte, kann in der Ratte die
nötigen Zutaten kaufen.
24.12. Tanzparty zu Heilig Abend
mit DJ von 21 bis 02 Uhr
für Leute ab 30, die keine Lust auf Fernsehen haben
26.12. Weihnachtstanz mit Live Band „Beat Boyz“
Erikenstraße 10 ·04249 Leipzig-Hartmannsdorf
% 03 41 /4253200·www.zur-ratte.de
Tanzfreudige Leute ab 30 kommen bei den Veranstaltungen in der Ratte
ganz auf ihre Kosten.
Foto: Zur Ratte
⁄ Erikenstraße 10
04249 Leipzig
Tel.: 0341 4253200
www.zur-ratte.de
Außerdem bieten wir:

Reinhardts Gastronomie zurück inder City
Mit der Wiedereröffnung des Gasthauses Alte Nikolaischule Anfang November hat sich Familie Reinhardt einen
Traum erfüllt. Nach neun Jahren fanden die bekannten Leipziger Gastronomen mit dem historischen Gemäuer
endlich wieder eine passende Wirkungsstätte inder Innenstadt.
Ob Familienfeierlichkeit, Weihnachtsfeier mit den Kollegen oder Weihnachtsessen mit Freunden nach einem entspannten
Weihnachtsmarktbesuch, beiReinhardtsimGasthausAlteNikolaischule sind siegenau richtig! Direkt inmitten desLeipziger
Weihnachtsmarkts am Nikolaikirchhof gelegen, verwöhnen wir sie während der Adventszeit mit klassischen Gerichten ab
13,10 E rund um Gans und Wild. Außerdem bieten wir während der Weihnachtszeit in unserem Café Original Hitzkopf Glühwein,
Apfelstrudel, Topfenstrudel und hausgemachte Kartoffelpuffer auch imStraßenverkauf an.
Weihnachtslunch am 25. &26. Dezember 2015
Für Kurzentschlossene haben wir noch Karten für unser Weihnachtslunch
am 25. &26. Dezember.
Diese sind ausschliesslich im Vorverkauf im Restaurant erhältlich.
In der Zeit von 10.45–12.45 Uhr oder von 13.15–15.15 Uhr erwartet sie ein reich
Wir bieten Ihnen:
gedecktes Buffet.
…weihnachtlich zubereitete Gänsebrust, glacierter Wildbraten,
geschmorte Rindsroulade, Lachsfilet im Rieslingsud,
Schnitzelzwerge
…dazu Apfelrotkohl, Prinzessbohnen, Champignons àlacreme
…kleine Klöße „Thüringer Art“, Petersilienkartoffeln,
Tagliatelleduett und Kartoffelbällchen
…zusätzlich finden Sie eine Auswahl aus leckeren Salaten,
Suppen, Obst und süße Kleinigkeiten
Unsere Preise für dieses Event:
Erwachsene 24,80 e p. P.,Kinder 6–12Jahre 12,50 e p. P.,
Kinder 3–5 Jahre 1,00 e/Jahr Minis frei
Karten nur imVorverkauf und per Vorkasse imLokal erhältlich.
Alle Preise ohne Getränke.
Bitte beachten Sie, dass gekaufte Karten nur bis 10 Tage vor
Veranstaltung zurückgegeben werden können.
Es gelten die AGB der Reinhardts Gastronomiebetriebe.
Reinhardts Im Gasthaus
Alte Nikolaischule
Nikolaikirchhof 2
04109Leipzig
www.gasthaus-alte-nikolaischule.de
Reinhardts Kartoffelhaus
„Pelle“ amKap Zwenkau
Leipziger Straße 160
04442 Zwenkau
www.kartoffelhauspelle.de
Wasserwirtschaft
am Cospudener See
Hafenstraße 21
04416 Markkleeberg
www..wasserwirtschaft-am-pier1.de
Familie Reinhardt und Team wünschen eine besinnliche Weihnachtszeit.

08
theke
Anzeigen-Sonder
Doppelte Silvestersause – rockig oder sanft
Allen Gästenund
Freunden ein frohes
Weihnachtsfestund ein
gesundes neues Jahr
Silvester
17 –22Uhr àlacarte
Für IhreFirmenfeier
die richtigeAdresse
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Und so leuchtet die Welt
langsam der Weihnacht
entgegen,
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weiß um den Segen.
Matthias Claudius (1740 – 1815), dt. Dichter
Wir wünschen
FROHE
WEIHNACHTEN!
Sie benötigen noch eine
Geschenkidee zu Weihnachten?
Wie wäre es mit einem
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vom
LAGOVIDA Ferienresort
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Störmthaler See
Hafenstraße 1
04463 Großpösna
Tel: 034206 –775 0
Email: info@lagovida.de
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GUT GRASSDORF
Anfang Dezember – jetzt gilt es,
schnellstens die letzte Nacht des
Jahres zu planen. Wie soll Silvester
2015 werden? So richtig krachend
und rockig oder lieber gediegen
und sanft? Beides gibt es an einem
Ort: Im beschaulichen Taucha wird
in diesem Jahr doppelt gefeiert.
Das Weihnachtsfest im Kreise der
ganzen Familie ist unbestritten eine
wunderbare Tradition. Aber dem ein
oder anderen stellt sich schon die
Frage: Wohin mit dem ganzen Besuch?
Statt des Gästesofas kann
man Oma, Opa und der gesamten
Verwandtschaft auch den Komfort
des Ferienresorts „Lagovida“
am Störmthaler See gönnen. Die
Casa Marina bietet 36 Classic- und
Deluxe-Zimmer. Die Dünenhäuser
direkt am Strand geben zusätzlich
ein echtes Ferienfeeling.
Nicht nur über die Feiertage, auch
im Advent wird es am See gemütlich.
Bis zum 27. Dezember serviert
das Küchenteam unter dem Motto
„Geflügel: Marsch“ feine Spezialitäten
von der deftigen Gans über
knusprige Ente bis hin zur zarten
Pute. Jeden Sonntag wird weihnachtlich
gebruncht.
Lustig geht es in der Mehrzweckhalle
Taucha zu. Hier gibt es gute
Laune von der Rock’n’Roll-Band
Mister Twist. Die Band sorgt mit
ihrer witzigen Art dafür, dass kein
Auge trocken und kein Tanzbein still
bleibt. In den Pausen hat der DJ ein
offenes Ohr für Wunschmusik.
Auch im Gutssaal gibt es eine Feier
in das Jahr 2016. Ab 18.30 Uhr
empfangen das Team vom Landgasthof
und das Duo Take Two ihre
Gäste. Zum festlichen Galabüfett
erklingen sanfte Dinnermelodien.
Danach geht es mit Hits der vergangenen
50 Jahre stimmungsvoll
durch den Abend.
Bei beiden Silvesterfeiern gilt: Im
Kartenpreis von 65 Euro für die
Mehrzweckhalle beziehungsweise
79,90 Euro für das Volksgut sind
Getränke sowie Büfett enthalten.
Wohin nur mit dem Weihnachtsbesuch?
LAGOVIDA
Herein in die weihnachtliche Stube: Im Ferienresort Lagovida werden die
Gäste auch zu den Feiertagen herzlich willkommen geheißen. Foto: Lagovida
Wo sie sind, wird getanzt
und gelacht:
Die Jungs von Mister Twist
spielen schwungvollen
Rock’n’Roll und sind dabei
auch noch ausgesprochen
unterhaltsam.
Foto: Mister Twist
Und wer das Catering-Team kennt,
weiß: Hier wird nur das Beste in Sachen
Fleisch und Fisch, kalte Platten
und Desserts aufgetafelt. Die
Karten gibt es im Landgasthof.
⁄ Am Volksgut 2
04425 Taucha
Tel.: 034298156158
Catering: 01723419467
www.wulf-catering.de
In der letzten Nacht des Jahres
lässt man es noch einmal richtig
krachen. Die große Silvestergala
wartet mit Musik, einem Acht-Gänge-Menü
und Feuerwerk um Mitternacht
im Hafen der Casa Marina
auf. Nur noch wenige Karten sind
zu haben – eine schnelle Bestellung
lohnt sich also.
Nicht nur beim Brunch oder als
luxuriöse Unterkunft für den Weihnachtsbesuch,
sondern auch auf
dem Gabentisch macht Lagovida
eine gute Figur. Mit dem Wertgutschein
können sich die Beschenkten
über ein paar Stunden Ferien
vom Alltag freuen. Eine schöne
Idee – ganz besonders nach dem
Trubel der Feiertage, wenn die liebe
Verwandtschaft wieder weg ist.
⁄ Hafenstraße 1
04463 Großpösna
Tel.: 0342067750
www.lagovida.de
MZH Taucha
www.wulf-catering.de
IMPRESSUM
Anzeigen-
Sonderveröffentlichung der
Leipziger Volkszeitung
Verlag, Herstellung
und Druck:
Leipziger Verlags- und
Druckereigesellschaft mbH
& Co. KG
Peterssteinweg 19,
04107 Leipzig
Anzeigen: Dr. Harald Weiß
Redaktion: Juliane Groh,
Thomas Bothe, Bert Endruszeit,
Nannette Hoffmann,
Nadine Marquardt,
Uta Zangemeister
Content:
dpa, djd
Kontakt:
serviceredaktion@lvz.de
Layout:
Sonderthemen-Technik
Gelungene Show zur Prem
DINNERSHOW
Begeisterte Gäste feierten am
20. November die Premiere der
Weihnachts-Dinnershow „Viva Las
Vegas“. Noch bis 31. Dezember
gastiert das Showspektakel mit
hochkarätigen Künstlern aus sechs
Ländern im Leipziger Stadtbad.
Abwechslungsreiche Unterhaltung
boten beispielsweise die spanischen
Künstler „Duo Challenge“,
die auf Rollschuhen über die Bühne
tanzten. Auch Crazy Flight aus
der Ukraine konnten die Zuschauer
überzeugen. Als die vier Jungs
ihre Pyramiden und Wurfnummern
zeigten, war Staunen angesagt.
Die Lacher auf seiner Seite hatte
der gebürtige Holländer Reinier
Groustra als Oberkellner Egon Egli.
Musikalisch sorgte Nightfever für
die perfekte Stimmung am Abend.
Mit Hits von Tina Turner bis Joe Cocker
spielte sich die Leipziger Band
in die Herzen des Publikums.
Zwischen den Showteilen tischte
Saxonia-Catering ein erlesenes
Vier-Gänge-Menü auf. Das Serviceteam
vollbrachte Höchstleistungen,
um die Gänge auf die Minute genau
zu servieren. Die Gäste wurden mit
karamellisierter Entenkeule, Maronenpüree,
Servietten- und Marillenknödel
sowie Apfelrotkohl und
Rosenkohl verwöhnt. Für Vegetarier
gab es eine Kartoffel-Wirsing-
Rolle. Bei der Aftershowparty klang
der Abend gemütlich aus. Wenige
Restkarten für die weiteren Shows
sind jetzt noch erhältlich.
⁄ Markt 9
Tel.: 034152903052
www.dinnershow-leipzig.de

theke
veröffentlichung
09
Mitten in der City ins neue Jahr rocken und rollen
MORITZBASTEI
Mit handgemachtem Rock‘n‘Roll
und Disco in das neue Jahr hinein
feiern – das bietet Europas
schönster Studentenclub seinen
Besuchern am 31. Dezember. Die
Moritzbastei öffnet ab 19 Uhr die
Pforten zu ihren berühmten Gewölben.
Im Herzen der City bietet die
unterirdische Location genügend
Platz für alle Partygäste.
Auf drei Ebenen findet die Silvesterparty
statt. Hits verschiedener
Genres und Zeiten werden von
den DJs jeweils im Oberkeller, in
der Veranstaltungstonne und in
der Ratstonne aufgelegt. Die Disco
wird durch Live-Musik bereichert:
Die Leipziger Band „Chicken
Strings“ spielt feinsten Rock‘n‘Roll
in klassischer Manier. Mit Gitarre,
Kontrabass und Stehschlagzeug
kleiden die drei Vollblutmusiker bekannte
Melodien in ein ausgesprochen
tanzbares und schwungvolles
neues Gewand.
Um dieses Tanzerlebnis genießen
zu können, muss man übrigens
kein Student sein – die „MB“ steht
allen offen. In den verwinkelten
Kellergewölben finden sich überall
ruhigere Ecken zum Reden und
Ausruhen. Hier kann sich auch mit
Snacks aus dem Bistro-Angebot
gestärkt werden. Gleich zu Beginn
der Feier kann sich jeder Gast ein
Begrüßungsgetränk an der Bar
abholen. Abenteuerlustige können
um Mitternacht das Feuerwerk auf
dem Augustplatz bewundern.
⁄ Universitätsstraße 9
04109 Leipzig
Tel.: 03417025947
www.moritzbastei.de
Schwarze Trüffel – Feinschmecken mal anders
Beste Stimmung
unter Tage:
Die Gewölbe
der Moritzbastei
bieten eine
ganz besondere
Kulisse für die
Silvesterparty.
Foto: Moritzbastei
Die besinnlichen Tage zwischen
Weihnachten und Neujahr
haben schon manchen
um die Besinnung gebracht.
Joachim Ringelnatz, (1883 –1934), dt. Lyriker
PICCOLA ITALIA
Nur wenige Gehminuten von der
City entfernt und ein paar Meter
sind es von den Toren des Rosentals:
Hier lädt das lauschige italienische
Restaurant Piccola Italia
zu einem mediterranen Essen mit
einer unverwechselbaren Gastfreundschaft
ein.
Die Tageskarte wird den Gästen
traditionell auf einer Tafel präsentiert,
so zum Beispiel in den winterlichen
Monaten kulinarische
Variationen rund um die Delikatesse
des schwarzen Trüffels. Nebst solcher
saisonalen Leckereien werden
unter anderem natürlich auch Pizza
und Pasta serviert.
Das Piccola Italia eignet sich aber
nicht nur für gemütliche Abende
unter Freunden oder der Familie.
Von Montag bis Freitag wird von
11.30 bis 14.30 Uhr eine Mittagskarte
angeboten. Damit wird die
Lunch-Pause mit den Kollegen fast
zu einem kulinarischen Kurzurlaub
in Italien.
Das aufmerksame Personal sorgt
für eine angenehme Atmosphäre
und die typisch italienische Gastfreundschaft.
Martin Wiegel vom
Anästhesiezentrum Leipzig zum
Beispiel kommt gern mit Sohnemann,
um sich rundum kulinarisch
verwöhnen zu lassen. Auch
RB-Kicker Georg Teigl ist ein
gern gesehener Gast bei Inhaber
Bekim Kotorri und seinem Team von
Piccola Italia.
Aufgepasst: Der Italiener im Herzen
von Leipzig ist auch eine empfehlenswerte
Adresse für die Weihnachtsfeier
sowie Familienfeiern,
Geschäftsessen oder Firmenjubiläen.
⁄ Rosentalgasse 12
04105 Leipzig
Tel.: 03418792928
www.piccola-italia-leipzig.de
In fröhlicher Runde kann man die
kulinarischen Köstlichkeiten im
Piccola Italia am besten genießen –
das wissen auch Martin Wiegel
(Foto oben, Mitte) und RB-Kicker
Georg Teigl (Foto rechts, links),
hier mit Inhaber Bekim Kotorri.
Fotos: Piccola Italia
Italienisches
Spezialitätenrestaurant
Öffnungszeiten
Montag –Samstag
11.30 –14.30 Uhr
17.30 –23.00 Uhr
Sonntag
11.30 –22.00 Uhr
0341/87 92 928
piccola-italia-leipzig@web.de
Wir wünschen Ihnen
eine besinnliche
Weihnachtszeit &
freuen uns auf Ihren
nächsten Besuch.
iere im Leipziger Stadtbad
Vom größten
Auftritt auf der
Bühne bis zum
kleinsten Krümel
auf den Tellern:
Die Premiere der
Dinnershow war
rundum gelungen
und begeisterte.
Foto: Dieter Grundmann

SHOW
LIVE COOKING
T
TANZ LIVE MUSIC
ENTERTAINMENT
Die Karibische
Dinnershow
21. 01. -06. 02.2016
2016
LEIPZIG Historisches Stadtbad
Mo-Sa 19 19 Uhr Uhr •So12Uhr
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www.lvz-ticket.de /Tel.0800-2181050 (gebührenfrei)

theke
Anzeigen-Sonderveröffentlichung
11
Ohne Bauchweh herzhaft schlemmen
Die Weihnachtszeit steht nicht nur
für Besinnlichkeit, Familientreffen
und Kerzenschein, sondern auch
für besondere kulinarische Genüsse.
Ob Plätzchen, Stollen oder Braten
– was unsere Zunge genießt,
bereitet eine Station tiefer oft Probleme.
Denn Magen und Darm
können die weihnachtliche Völlerei
mit Druckgefühlen, Bauchweh und
Blähungen quittieren.
Damit kein schlechtes Bauchgefühl
die Festfreude trübt, sollten
Genießer ihr Verdauungssystem
schonend behandeln und unterstützen.
So fördern dem Verbraucherportal
Ratgeberzentrale.de
Frischer Fisch für alle Feiertage
E. J. RUTSCHKA
FISCHWAREN
zufolge fettige Speisen, Rohkost,
Kohl, Hülsenfrüchte, Zwiebeln
und mit Fructose oder mit Sorbit
gesüßte Gerichte die Gasbildung
im Darm. Auch Kaffee und Alkohol
begünstigen einen Blähbauch.
Wer bei der Zusammenstellung des
Weihnachtsmenüs darauf achtet,
möglichst viele ungünstige Komponenten
zu meiden, trägt schon
viel zur Entspannung bei.
Sitzt die Familie bei Tisch, sollten
sich alle Zeit nehmen. Schnellesser
schlucken mehr Luft und kauen
auch schlechter, so dass der Magen
gleich doppelt belastet wird.
Aber nicht nur das Essen, auch der
typische Weihnachtsstress kann
auf den Magen schlagen. Wer darauf
achtet, den Terminplan für die
Feiertage nicht zu voll zu stopfen
kann mehr Zeit für Entspannung
einplanen. Dann kann auch der
Bauch wieder zur Ruhe kommen.
Stellen sich trotz allem Verdauungsprobleme
ein, können sanfte
Mittel Abhilfe schaffen. Bewährt
bei Magen-Darm-Beschwerden
hat sich etwa Artischockenblatt-
Extrakt. Seine Wirkkstoffe fördern
die Verdauung und entspannen
den aufgeblähten Bauch. Positiver
Nebeneffekt: Der Fettstoffwechsel
wird angekurbelt.
Foto: djd/Hepacyn-Forschung/WavebreakMediaMicro/Fotolia.com
Ist der Festschmaus ganz entspannt, ist es meistens auch der Magen.
In der Frischetheke von Isolde Wiesner finden sich zahlreiche hausgemachte
Spezialitäten für festlichen Fischgenuss.
Foto: Jana Detert
Im Advent geht es in der Lindenthaler
Straße 39 besonders
geschäftig zu. Hier verkauft Isolde
Wiesner frischen Fisch – im Laden
geschlachtet oder auf Wunsch
lebend. Seit 1914 finden Leipziger
bei E. J. Rutschka Fischwaren
alles, was das Herz begehrt – auch
für die Feiertage.
Filet von Zander, Kabeljau, Rotbarsch
sowie Lachs- und Goldforelle
veredeln die festliche Tafel.
Für das luxuriöse Dinner können
Hummer vorbestellt werden – die
natürlich lebend mitgenommen
und zubereitet werden. Der Klassiker
zum Fest ist aber Karpfen, der
laut Isolde Wiesner meist „blau“
gegessen wird. „Wenn Sie den
Karpfen im Gemüsesud zubereiten
und etwas Essig dazugeben, wird
die Haut schön blau“, empfiehlt
die Fachfrau. Man könne ihn auch
backen – „mit Butterflöckchen,
das dauert lange, wird aber schön
knusprig.“
Sowohl zu Weihnachten als auch
zur Silvesterparty machen Riesengarnelen
und Austern auf
dem Büfett eine gute Figur. Dazu
schmecken die selbst gemachten
Salate mit Matjes und Hering sowie
Linsensalat mit Räucherfisch.
„Der ist lecker, davon koste ich immer
kräftig“, lacht Isolde Wiesner.
Einen guten Tipp gegen den Kater
nach der Silvesterparty hat sie
auch noch auf Lager: „Wir haben
Rollmöpse.“
⁄ Lindenthaler Straße 39
04155 Leipzig
Tel.: 03415906597
www.fischwarenrutschka.de
Lebende Karpfen,
Forellen u. a.
Räucherware
Salate
Fischbrötchen
Täglich frisch
Inh. Isolde Wiesner, % 0341/5906597
Lindenthaler Straße 39, 04155 Leipzig
Weihnachtliche Geschenkidee
MARCHÉ MÖVENPICK
Glitzernde Lichter, frostige Temperaturen
und Lebkuchenduft in
der ganzen Stadt. Es ist ganz klar:
Weihnachten steht vor der Tür! Um
die stimmungsvolle Adventszeit
auch kulinarisch gebührend zu genießen,
empfiehlt sich ein Besuch
in einem der drei Marché Mövenpick
Restaurants im Zoo Leipzig.
Hier erleben die Gäste asiatische
Köstlichkeiten und fernöstliche
Gastfreundlichkeit im Restaurant
Patakan in der Tropen-Erlebniswelt
Gondwanaland. Besucher entdecken
die köstliche Küche Afrikas
in der Kiwara-Lodge oder entspannen
im stilvollen Palmenambiente
im Palmensaal auf dem Gelände
des historischen Konzertgartens.
Alle, die auf der Suche nach Geschenken
für Freunde, Familie oder
Kollegen sind, werden hier ebenfalls
fündig. Liebe geht bekanntlich
durch den Magen – also sind unvergessliche
Genussmomente im
Zoo Leipzig immer eine tolle Idee.
Über einen Restaurantgutschein,
zum Beispiel für ein entspanntes
Frühstück oder einen gemütlichen
Brunch, freut sich also jeder. So
kann ein Ausflug im Zoo Leipzig gestärkt
und ausgeglichen beginnen.
Der Clou: die Customer Card, eine
elektronische Gutscheinkarte, ist
in den drei Marché Mövenpick
Restaurants im Zoo Leipzig und im
Zoo Shop erhältlich und kann über
www.marche-customer.com auch
online bestellt werden.
⁄ Pfaffendorfer Straße 29
04105 Leipzig
Tel.: 03415933490
www.marche-moevenpick.com
Eine gute Geschenkidee: Einmal kurz dem Alltag entfliehen und fernöstliche
Köstlichkeiten im Gondwanaland genießen.
Foto: Marché Mövenpick
BESCHEREN
SIE KULINARISCHE
ERLEBNISSE
Für unvergessliche Genussmomente
im Zoo Leipzig
Verschenken Siedie Customer Card
alsGutscheinkarte.Erhältlichinunseren Restaurants
im ZooLeipzig.Weitere Informationenunter
www.marche-customer.com
MARCHÉ MÖVENPICK ZOO LEIPZIG
Pfaffendorfer Str. 29,04105 Leipzig
Tel.:+49(0)3415933490
leipzig-zoo@marche-restaurants.com

12
theke
Anzeigen-Sonderveröffentlichung
Von drauß’ vom Walde kam er
her. Nach seiner langen Reise
vom Nordpol hat der Weihnachtsmann
am vergangenen
Samstag Leipzig erreicht. Mit
der Eisenbahn. „Das ist nicht
ganz so schnell wie mein Schlitten“,
sagt der Weihnachtsmann
(Alter unbekannt), „aber viel bequemer
als mit den störrischen
Rentieren“.
Und wo führte sein erster Weg
hin? In die Schänke? In ein
Café? Ins Fastfood-Restaurant?
Nein. Auf den Weihnachtsmarkt
natürlich! „Das ist immerhin
der älteste Weihnachtsmarkt
Deutschlands, da kann man
sich im Advent schon mal sehen
lassen“, so der bärtige
Feiertags-Freund. Er sei dem
ein oder anderen Tässchen
Glühwein oder Punsch nicht
abgeneigt und auch für die Vanillewaffeln
– typisch sächsische
Kalorienbomben – hätte er noch
Platz unter dem roten Frack.
Allerdings hat der berühmteste
Mann vom Nordpol nur
kurz Zeit zum Schlemmen und
Bummeln, dann geht es ans
Geschenkepacken. Die Arbeit
auf dem Leipziger Markt übernimmt
in den kommenden
Wochen einer seiner vielen
Stellvertreter: Mittwochs
bis sonntags wird er ab
16 Uhr auf der Marktbühne
seine Sprechstunde
abhalten.
Viele Wünsche sollte
der Weihnachtsmarkt
nicht offen lassen,
denn neben dem
Besuch beim total
echten Weihnachtsmann
warten allerlei
Attraktionen auf
die kleinen Besucher.
Riesenrad und Märchenwald
locken auf den Augustusplatz,
im Salzgässchen lädt
das historische Etagenkarussell
zu einer Fahrt ein und
in der Wichtelwerkstatt in
der Katharinenstraße 2 wird
gebastelt.
All unseren Gästen
ein frohes Weihnachtsfest
MEXIKO DIREKT
AM CLARA PARK
Silvester
álacarte
Wir starten ins neue
Jahr mit unseren
beliebten
Spareribs SATT
im Januar +Februar
Mo. –Fr. 17 –24Uhr
TEX-MEX-BAR-RESTAURANT
Industriestraße 2·04229 Lpz.-Schleußig
Tel. 03 41 /4804284
www.sanchopancha.de
Der Spareribs-Countdown beginnt
SANCHO PANCHA
Für seine Tex-Mex-Köstlichkeiten
ist das Sancho Pancha weithin bekannt.
Und die kann man natürlich
auch zum Jahresausklang genießen.
Nur am 24. Dezember und
1. Januar 2016 bleibt das Restaurant
geschlossen, am 25. Dezember
ist von 12 bis 16 Uhr geöffnet,
am 26. Dezember dann wieder wie
gewohnt von 12 bis 23 Uhr.
Wer sich am Silvesterabend für
die Feier stärken willl, kann am
31. Dezember von 16 bis 23 Uhr
im Sancho Pancha vorbeischauen.
Generell gilt für dieses überaus angesagte
Lokal: Eine Reservierung
ist unbedingt zu empfehlen.
Kurz vor dem Jahreswechsel
wünscht das Team des Sancho
Pancha allen Gästen eine schöne
Spareribs ohne Ende können Gäste im Sancho Pancha wieder im Januar
und Februar genießen.
Foto: Nadine Marquardt
Weihnachtszeit und einen guten
Start ins neue Jahr. Und eines sei
jetzt schon fest versprochen: Auch
im neuen Jahr lohnt sich der Besuch
im Sancho Pancha wieder
ganz besonders.
Im Januar und Februar heißt es
nämlich traditionell: „Spareribs
satt“. Die raffiniert marinierten und
knusprig gegrillten Rippchen kommen
bei einmal bezahlen so lange
auf den Tisch, bis man wirklich richtig
satt ist. Dazu passt ein frisches
Corona oder Desperados.
Apropos Getränke: Täglich ist von
17.30 bis 19 Uhr und von 22 bis
23 Uhr Happy Hour – jeder Cocktail
kostet dann nur 4,10 Euro.
⁄ Industriestraße 2
04229 Leipzig
Tel.: 03414804284
www.sanchopancha.de
Enthüllungen auf der Bühne und dem Teller
FELSENKELLER
Der Felsenkeller Leipzig, Kissed
Awake Production und das Leipzig
Marriott Hotel präsentieren vom
1. bis zum 12. Dezember die Dinnershow
im historischen Ballhaus
im Leipziger Westen. Dabei bietet
das Haus den adäquaten Rahmen
und ist gleichzeitig Hauptdarsteller.
Ein Abend mit Burlesque, Artistik,
Theater, Livemusik und einem
großartigen Menü vom Marriott-
Küchenchef.
Wie wild war das letzte Jahrhundert
in Leipzig wirklich? Die Lady
Felsenkeller weiß es, denn sie hat
alles miterlebt und feiert in diesem
Jahr 125. Geburtstag. Doch nichts
gäbe die Lady von ihrer frivolen
Vergangenheit preis, wäre da nicht
Reporter Ferkel Johnson, der ihre
Die alte Dame lädt ein zu pikanten Enthüllungen – und die werden im
Felsenkeller auf der Bühne und auf dem Teller serviert. Foto: Felsenkeller
Geheimnisse enthüllt. Auf seiner
Zeitreise begleiten ihn Leipzigs
erste Burlesque-Truppe, die Lipsi
Lillies, Akrobatin Katrina, Kurvenstar
Mitzi von Sacher und Sängerin
Laura Hempel mit exzellenter
musikalischer Verstärkung durch
Jan Grepling und die Felsenkeller
Jubilee Band.
„Unsere Bühne ist der Teller“, sagt
hingegen Küchenchef Uwe Range.
„Die Auseinandersetzung mit dem
künstlerischen Thema der Show,
hier auch mit dem schönen Saal,
und die kulinarische Übersetzung –
das macht großen Spaß. Wir haben
uns für ein glamouröses, aber nicht
abgehobenes Menü entschieden.“
⁄ Karl-Heine-Straße 32
04229 Leipzig
Tel.: 03411494567
www.felsenkeller-dinnershow.de

theke
Anzeigen-Sonderveröffentlichung
13
Die Kunst des Genießens auf dem Land
Denkmalschmiede eröffnet À-la-carte-Restaurant in Kaditzsch
Mit ungewöhnlichen Veranstaltungsformaten
hat die Denkmalschmiede
Höfgen bei Grimma
des Öfteren schon mal für Aufsehen
gesorgt. Mit Live-Brunch,
Concert-Dinner oder „Honig im
Topf“ zeigte das Haus, dass es
durchaus nicht nur für Hotelgäste
und Gesellschaften offen ist.
Jetzt, wo die Jahreszeit der rauschenden
Open-Air-Feierlichkeiten
vorbei ist und an den langen Abenden
wieder Gemütlichkeit angesagt
ist, eröffnet Hausherr Dr. Uwe Andrich
im „Stregehaus“ in Kaditzsch
ein À-la-carte-Restaurant mit
regelmäßiger Öffnungszeit.
Mit Patrick Frensch steht ein in Österreich
ausgebildeter Spitzenkoch
aus dem Rheinland in der Küche,
der an den guten Ruf des Restaurants
anknüpfen und zugleich seine
Passion einer modernen, deftigen
Küche mit ländlichem Esprit
den Gästen nahebringen möchte.
Oase der Ruhe
Ein Ort für kreative Geister: Die Mischung aus modern und traditionell, aus
Kunst und Gemütlichkeit macht die Denkmalschmiede aus.
Ausbrechen aus Alltagshektik,
Tempowahn und Leistungsdruck
gelingt am besten an Orten, die
scheinbar eine eigene Zeit haben,
die geschichtsträchtig sind, weil ihnen
die Aura vieler Jahrhunderte
anhaftet und die deshalb anders
ticken.
Das Denkmalschmiede Höfgen
ist so ein Ort – eine Oase, die
Harmonie und Ruhe ausstrahlt.
Dr. Uwe Andrich fand die Ruine
des Bauernhofes in Kaditzsch vor
40 Jahren, baute das eindrucksvolle
Gebäudeensemble ganz allmählich
wieder auf und gab ihm
eine neue Bestimmung.
Es entstanden Räume, die schöpferisches
Arbeiten, Kunst und
Kultur aber auch ausgelassenes
Feiern ermöglichen, die den Geist
der Jahrhunderte atmen und doch
auf subtile Art mit moderner Technik
und Komfort ausgestattet sind.
Gemeinsam mit seiner Partnerin,
der Grafikdesignerin Kristina Bahr,
betreibt Uwe Andrich den Hof heute
als Hotel und Künstlerhaus.
Großzügige Freiflächen, ein wunderschöner
Garten, eine Galerie
und diverse Tagungsräume bieten
Potenzial für unterschiedliche Veranstaltungen.
Mit einem kleinen Team und ambitionierten
Aushilfspersonal bedienen
die beiden beides zugleich:
das kleine familiengeführte Hotel
mit individuellem Service – und
die Auslotung aller Potentiale einer
einzigartigen Eventlocation
für Feste im großen Stil. Offenbar
gelingt ihnen das – denn die
Gäste sind des Lobes voll, was
einschlägige Internet-Portale
widerspiegeln (HRS, Booking).
Bewährte Tradition und
neue Akzente
Das Team heißt seine Gäste
herzlich willkommen (v. l. n. r.):
Patrick Frensch, Nadine Edelhoff,
Dr. Uwe Andrich und Kristina Bahr.
Foto: Andreas Döring
„Zu meistern ist das nur mit Mut zum
Wagnis, unermüdlichem Einsatz und
Ideen“, meint Kristina Bahr. Dass es
daran nicht mangelt, beweist der
aktuell prall gefüllte Veranstaltungskalender,
der vom Menü in fünf Gängen
bis zum Neujahrskonzert einen
breiten Bogen spannt.
Ein Wagnis der besonderen Art war
die jüngste Mitwirkung des Hotels
bei einer Fernsehserie, die in dieser
Woche bei VOX ausgestrahlt wurde.
„Obwohl wir bezweifeln, dass wir
damit exakt unsere Zielgruppe erreichen,
hatten wir amüsante Drehtage
und hoffen auf eine gewisse Resonanz“
meint Uwe Andrich dazu.
Das traditionelle Concert-Dinner
mit der Skiffle-Gemeinschaft ist bereits
ausverkauft. Restplätze gibt es
noch für die Silvesterveranstaltung,
die in dieser Form ein Novum ist.
Der Abend beginnt mit einem erlesenen
Silvesterbuffet, gefolgt von
einem Konzert des Echo-Preisträgers
Tobias Forster am Klavier, das den
Bogen von der Klassik zum Jazz
spannt. Mit Live-Musik geht es bis
in die frühen Morgenstunden weiter,
mitternächtliche Überraschungsmomente
inklusive.
Galerie und Kaminbar, der illuminierte
Hof und das offene Feuer im Garten
bieten eine traumhafte Kulisse
für einen ganz und gar individuellen,
außergewöhnlichen Jahreswechsel.
Auch an den Weihnachtsfeiertagen
sind im Restaurant bereits viele
Tische reserviert. Wer sich beeilt,
kann noch Plätze reservieren unter
www.hoefgen.de.
Informationen und Veranstaltungen
SILVESTER
2015/2016
Adresse:
Denkmalschmiede Höfgen
Hotel und Künstlerhaus
Teichstraße 11/12
04668 Grimma-Kaditzsch
Tel.: 03437 98770
Restaurant-Öffnungszeiten:
Wintersaison:
Dienstag bis Samstag von
17.30 bis 21.30 Uhr
Am 25.12. und 26.12. mittags
geöffnet.
Tischreservierung online unter
www.hoefgen.de
Veranstaltungen:
Samstag, 12. Dezember
19 Uhr
„Honig im Topf“
Fünf Gänge zum Schwärmen
Freitag, 18. Dezember
19 Uhr
Concert-Dinner Show
„Wilde Wirbeley“
Donnerstag, 31. Dezember
20 Uhr
»Halbmond Halbtrocken«
Silvester-Concert-Dinner-Party
Samstag, 9. Januar 2016
17 Uhr
Neujahrskonzert
Franz Vorraber, Klavier
Ausstellung:
Gudrun Petersdorff, Malerei
geöffnet zu Veranstaltungen und
nach Vereinbarung
Das Stregehaus mit seinen kulinarischen
Genüssen befindet sich
gegenüber der Denkmal
schmiede. Fotos: Denkmalschmiede Höfgen
WWW.HOEFGEN.DE

Eine süffige Sinfonie im Glas
Alle Jahre wieder... stehen die meisten Menschen in der
Vorweihnachtszeit vor dieser einen Frage: Was schenke ich
um Himmels Willen? Wer es mit der Weisheit „Liebe geht
durch den Magen“ hält, hat die Antwort schon fast gefunden.
Mit feinen kulinarischen Spezialitäten liegt man selten
falsch – nicht alltägliche Leckereien kommen bei Genießern
gut an. Und mit Spezialitäten aus fernen Ländern kann
dabei sogar der Geschmackshorizont erweitert werden.
Die neue Weinmarkefür Leipzig.
Weißwein –Ortegaaus Saale Unstrut
Weißwein- und Rotweintrüffel
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... und vieles mehr im Weinhaus Vogler
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Coppistr.97, 04157 Leipzig
Tel.: 0341 46 37 67 32
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Öffnungszeiten:
Mo-Fr: 13.00-18.00 Uhr
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WEINHAUS
VOGLER
Gunda Vogler hat kaum noch
eine ruhige Minute – und ist froh
darüber. Denn dass die Tür ihres
Weinladens am Coppiplatz kaum
nocht stillsteht, hat sie vor allem
ihrer eigenen Weinmarke „Leipziger
Weinsinfonie“ zu verdanken.
Der Wein, den sie in Zusammenarbeit
mit dem Weingut Hubertus
Triebe produziert, kommt ausgesprochen
gut an. Das liegt sicher
auch daran, dass mit der Rebsorte
Ortega eine besonders seltene
Traube zum Einsatz kommt.
Der trockene Weiße glänzt mit
einem sanften Aroma und einer
frischen, fruchtigen Note.
Die Leipziger Produkte von Gunda
Vogler machen natürlich einen
hervorragenden Eindruck auf dem
weihnachtlichen Gabentisch. Ein
Tipp, der Genießer rundum glücklich
macht, sind die Schokoladentrüffel
passend zu den Weinen.
„Die Weißweintrüffel ergänzen
unsere Weinsinfonie und die Rotweintrüffel
passen perfekt zum
Leipziger Rotspon“, empfiehlt die
Weinkennerin. Die Kombinationen
sind als fertige Geschenke in einer
edlen Verpackung erhältlich.
Und nicht nur Weinliebhaber
werden bestens bedient, auch
Kaffeefreunde sind hier richtig:
„Eine Rösterei aus dem Striegistal
liefert losen Kaffee, den wir im
Gunda Voglers
„Weinsinfonie“
ist eine beliebte
Geschenkidee
für Genießer –
vor allem in
Kombination
mit passenden,
handgemachten
Schokoladentrüffeln.
Foto: Juliane Groh
gewünschten Mahlgrad frisch abpacken.“
Was es noch an genussvollen
Leipziger Geschenkideen
zu entdecken gibt, finden Interessierte
beim Stöbern auf der Website
www.leipzig-geschenke.de
heraus.
⁄ Coppistraße 97
04157 Leipzig
Tel.: 0341 46376732
www.weinhaus-vogler.de
Präsentkörbe individuell gefüllt mit russischen Köstlichkeiten bietet
Lilli Schumann in ihrem Lenta-Lebensmittel-Laden an. Foto: André Kempner
Russische Genüsse an Weihnachten
LENTA
Wer in der Weihnachtszeit seinen
Lieben, Freunden oder Bekannten
etwas Ausgefallenes schenken
möchte, sollte einen Blick in
das Spezialitäten-Geschäft Lenta
Lebensmittel in Paunsdorf werfen.
Seit zwei Jahren bietet Lilli Schumann
dort auf 600 Quadratmetern
Verkaufsfläche osteuropäische
Delikatessen an. „Wir führen
über 4000 Artikel, angefangen
von russischen Produkten bis hin
zu polnischen und rumänischen
Erzeugnissen, kombiniert mit
Waren des täglichen Bedarfs“,
erklärt die 32-jährige Geschäftsführerin.
„Natürlich darf ein umfangreiches
Sortiment an frischem
und vor allem regionalem Obst,
Gemüse, Fleisch und Fisch nicht
fehlen.“ Beliebt bei den Kunden
sind zum Beispiel armenischer
Cognac in dekorativen Flaschen,
Beluga-Vodka, schwarzer und
roter Kaviar, ukrainischer Krimsekt
oder russische Pralinen. Gerade
jetzt in der Vorweihnachtszeit
füllt das Team um Lilli Schumann
zahlreiche Präsentkörbe – vielfältig
gemischt und individuell auf die
WünschederKundenabgestimmt–
mit all solchen Leckereien. „Eine
tolle Geschenkidee für alle, die
mit traditionellen und originellen
Produkten anderen eine Freude
bereiten möchten.“
Das Spezialitäten-Geschäft in
Paunsdorf ist laut Schumann das
einzige dieser Größe in Leipzig.
Es zieht nicht nur zahlreiche russische
Bürger, sondern vor allem
auch Deutsche an, die auf russische
Genüsse nicht verzichten
wollen. Für sie nachvollziehbar. Als
Wolga-Deutsche liebt sie Pelmeni,
die russischen Teigtaschen.
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“Nu pogodi!”

theke
Anzeigen-Sonderveröffentlichung
15
DEHOGA LEIPZIG informiert
Birgit Kratochvil von der
IHK Leipzig (links) und
Holm Retsch (rechts)
präsentieren den
Apfelsherry von
Jürgen H. Krenzer (Mitte).
Foto: DEHOGA Leipzig
Viele nützliche Ratschläge, Anregungen
und die Bitte, sich
ständig neu zu erfinden – das
gab Referent Jürgen H. Krenzer
seinen Zuhörern mit auf den
Weg beim achten Seminartag
für erfolgreiche Unternehmen
im Gastgewerbe. Am 12. November
hatten dazu IHK Leipzig
und der DEHOGA
Regionalverband
Leipzig e.V. eingeladen.
Axel Busch
von Chefs Culinar
kümmerte sich um die Organisation
des Seminartages im Neuen
Rathaus.
Nach Willkommensworten eröffnete
Rita Fleischer, stellvertretende
Hauptgeschäftsführerin der
IHK Leipzig, den Seminartag.
Uwe Albrecht, Bürgermeister und
Beigeordneter für Wirtschaft und
Arbeit der Stadt Leipzig, gab den
Gästen zunächst einen
Überblick über die Entwicklung
von Tourismus
und Wirtschaftsförderung
in Leipzig und der Region.
Hauptredner Jürgen H. Krenzer
– gelernter Koch, erfolgreicher
Gastwirt und Hotelier, Apfelsherry-Macher
sowie Retter des
Röhnschafs – überzeugte das
Publikum mit unterhaltsamen
Anekdoten aus seinem bisherigen
Unternehmer-Alltag, berichtete
über Denk-weisen,
Strategien
und eigenen
Erfahrungen mit
ungewöhnlichen
Ideen – basierend auf den vier
„K“: Kreativität, Konzentration,
Konsequenz und Kontinuität.
Im Rahmen der Veranstaltung
präsentierten sich in der Wandelhalle
Firmen aus der gastronomischen
Branche, Verbände
und Unternehmen, um dort
neue Trends und Technologien zu
präsentieren.
Kleiner Kraftprotz aus Südamerika
Wind, Regen, kühle Temperaturen:
Um in der kalten Jahreszeit
gesund und fit zu bleiben, sollte
man sein Immunsystem durch viel
Bewegung und eine ausgewogene
Ernährung stärken. Obst und Gemüse
gehören regelmäßig auf den
Speiseplan. Eine ideale Ergänzung
dazu sind Chia-Samen, die schon
bei den Azteken und Maya in Südamerika
als Grundnahrungsmittel
und Heilsamen verwendet wurden.
Die kleinen Körner enthalten viele
gesunde Nährstoffe, machen lange
satt und lassen sich vielseitig
einsetzen.
„Chia-Samen sind reich an Omega-3-Fettsäuren,
Ballaststoffen,
zahlreichen Vitaminen und Mineralien“,
erklärt Ökotrophologin
Marina Semisorowa. Aufgrund ihres
hohen Proteingehalts mit allen
essentiellen Aminosäuren seien
sie gerade für Veganer und Vegetarier
ein idealer Eiweißlieferant.
Der große Anteil an Ballaststoffen
bewirke zudem, dass der Blutzuckerspiegel
langsamer ansteigt,
die Verdauung geregelt wird und
Heißhungerattacken verhindert
werden.
Chia-Samen stammen von der
Salbeiart „Salvia hispanica“ ab,
die in Mexiko und Guatemala
beheimatet ist. Chia gedeiht am
besten unter tropischen und subtropischen
Klimabedingungen, im
Chia-Samen enthalten viele wertvolle Nährstoffe und können vielseitig eingesetzt
werden – in Flüssigkeit etwa quellen sie auf und gelieren. Foto: djd/Naduria
sandigen Boden und bei relativ
stabiler Wasserversorgung. Bekommt
die Pflanze nicht ausreichend
Sonne oder Wasser, kann
der Samen nicht richtig reifen und
ausreichend Omega-3-Fettsäuren
bilden. Hochwertiger Chia-Samen
wird nach der Ernte in einem aufwendigen
Verfahren sorgfältig gereinigt
und ist unbelastet.
Ob pur in Müslis oder Smoothies,
als Zutat für Brot und Pfannkuchen
oder geröstet als Topping auf dem
Salat: Chia-Samen können leicht in
die tägliche Ernährung eingebaut
werden. Anders als Leinsamen
können sie roh als ganze Samen
gegessen werden und haben so
gut wie keinen Eigengeschmack.
Sie sollten allerdings in Maßen verwendet
werden.
Inzwischen sind die Samen nicht
nur im Reformhaus, sondern auch
in Drogerien, Supermärkten und in
Online-Shops erhältlich. Ihre Qualität
ist an der Farbe zu erkennen.
Reife Samen sind schwarz-grau
oder weiß. Ein geringer Anteil
brauner, also unreifer Samen,
keine Erd- und Steinreste sowie
eine glänzende Oberfläche weisen
auf eine hohe Qualität hin.
Der Kurfürst macht den Anfang
GASTHOF
ZUR LANDESGRENZE
Ein neues Bild für die Sachsenstube:
Im Gasthof zur Landesgrenze
fand dieser Tage ein neues Bild
Platz. Nicht irgend eines, sondern
ein nach einem Gemälde von
Lucas Cranach gefertigtes Porträt
des sächsischen Kurfürsten Friedrich
dem Weisen (1463 bis 1525).
Der Monarch galt als wichtiger
Beschützer Martin Luthers. Das
Bild soll nicht das einzige seiner
Art in der Sachsenstube bleiben.
„Wir wollen Schritt für Schritt hier
alle sächsischen Herrscher zeigen“,
kündigt Inhaber Wolfgang
Ronniger an. Die Sachsenstube
ist der ideale Ort für kleinere und
größere Feierlichkeiten. Am 6. Dezember
wird dort zum Adventstanz
geladen. Einlass ist um 15 Uhr,
der Eintritt kostet fünf Euro. Dazu
werden Kaffee und der beliebte
hausgemachte Kuchen serviert.
Um vorherige Reservierung wird
gebeten.
Künftig sollen im Gasthof zur Landesgrenze
übrigens noch größere
Feierlichkeiten möglich sein. Der
große Saal des Gasthofes wird bis
Ende April 2016 umfassend ausgebaut.
Schon seit über 50 Jahren
fanden dort keine Festlichkeiten
mehr statt, zu DDR-Zeiten diente
der Saal unter anderem als Lager
für Gabelstapler-Teile. Nun soll an
alte Festtraditionen angeknüpft
werden.
⁄ Äußere Leipziger Straße 104
04435 Schkeuditz
Tel.: 034204 378085
www.gasthofzurlandesgrenze.de
Außerdem bieten wir:
Mitinhaberin Regina Ronniger mit dem Bild des sächsischen Kurfürsten
Friedrich dem Weisen.
Foto: Bert Endruszeit
Gasthof zur
Landesgrenze
Historisches Gasthaus anno 1618
mit Biergarten und großem Saal
für Ihre Feiern!
Weihnachtszeit
ist Wildzeit!
Wöchentlich wechselnde
Wildgerichte
auf unserer Speisekarte!
auf unserer Speisekarte!
Warme Küche
bis 21.00 Uhr
geöffnet:Mittwoch -Sonntag ab 11.30 Uhr
Äußere Leipziger Straße 104 •04435 Schkeuditz
IhreVeranstaltung
in Schkeuditz 2016
Bald mit restauriertem historischen Tanzsaal,
damit Ihre Feier noch unvergesslicher wird!
Vonder Planung bis zur Umsetzung
ein Rundum-sorglos-Paket.
Das Team der Landesgrenze
wünscht eine schöne
Weihnachtszeit und ein guten
Start in das Jahr 2016!
Tel.: 03 42 04 /378085•Fax: 03 42 04 /378086
info@gasthofzurlandesgrenze.de•www.gasthofzurlandesgrenze.de
Neujahr
2016
Neujahrskarpfen
Frisch gegarter Karpfen
mit zerlassener
Butter und Salzkartoffeln
Wird auf Bestellung im
Ganzen serviert!
Ganzen serviert!
Für die kalte Jahreszeit:
Glühwein, Grog und
Glühsecco (nach Art des Hauses)

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