Lagerfeuerküche - Venatus

Kelly-Kettle
Die beiden Brüder Patrick und Seamus Kelly sind in der vierten Generation
die Inhaber der irischen Firma „Kelly Kettle Co.“ Patrick und Seamus sind beide
leidenschaftliche Angler, Mitglieder der Angel-Nationalmannschaft und
gerne in der Natur. Die Kelly-Familie ist seit Jahrzehnten in der Fliegenfischer-
Szene in Irland und weltweit wohlbekannt. Nach dem Studium haben die
beiden Brüder das Familienunternehmen im Sommer 2005 von ihrem Vater
übernommen. Die Firma sitzt im Westen von Irland, dem Erfindungsort
des Kelly-Kettle, und die Familie besitzt dort immer noch eine Angelreisen-
Agentur. So bewahren sie die Tradition, am Lough Conn bei einer Pause
zusammen mit dem Angelführer eine Tasse heißen Tee zu genießen. So wie
es schon seit vier Generationen gemacht wird.
Was ist der Kelly-Kettle?
Bei dieser genialen Konstruktion aus
reinem Aluminium handelt es sich
um einen Kessel zum Erhitzen von
Wasser. Der doppelwandige Kessel
wird mit 2,5 Pint Wasser (rund 1,42
Liter) beziehungsweise 1 Pint (0,57
Liter) in der kleinen Ausführung
gefüllt und in dem Unterteil ein kleines
Feuer aus Gras und trockenen
Ästen entzündet. Dann stellen Sie
den Kelly Kettle auf das Unterteil
und füttern das Feuer von oben mit
weiteren dünnen Ästen. Schon nach
fünf bis sechs Minuten kocht das
Wasser. Der Kamineffekt sorgt für
ausreichend Zug und ermöglicht so
die Verwendung von Brennstoffen,
die ansonsten niemals ausgereicht
hätten, diese Menge Wasser in
einem offenen Kessel zu erhitzen.
Als Brennstoff eignet sich beispielsweise
Gras, Laub, Papier, Schilf, Rohrkolben, Äste
bis zur Dicke eines Bleistifts, aber auch
trockener Pferde- oder Kameldung.
Besonders pfiffig ist die Tatsache, daß
der Ruß im Inneren des Kamins bleibt
und so die Ausrüstung – anders als bei
einem normalen Kessel – nicht so leicht
verschmutzen kann.
Die Geschichte
Die Tradition, sich das Wasser für den Lunch mit einem Kelly-Kettle zu
kochen, ist schon über 100 Jahre alt, und das Design der Kessel hat sich seit
der ersten Produktion fast nicht verändert. Lough Conn ist berühmt für die
Besätze der Seeforellen und Lachse, und so zieht es schon lange Fliegenfischer
aus aller Welt hierher. Der See bot und bietet reichlich Brennstoff
für den Kessel, am Ufer findet man neben dem Schilf reichlich trockenes
Treibholz.
An nassen und windigen Tagen haben die Ghillies, die angestellten Jagdführer,
nach den kleinen Rauchsäulen am Ufer Ausschau gehalten, die den Ort
verraten, an dem ein Kollege schon einen Kessel angeheizt hatte. Eine heiße
Tasse Tee oder eine Suppe erwartete jeden, der am Ufer landete, und der
Kessel wurde wieder und wieder zum Kochen gebracht, so lange Boote mit
Anglern kamen.
Der Brauch verlangte es, daß der Ghillie zusammen mit seinen Kunden –
üblicherweise zwei pro Boot – das Feuerholz suchte. Der Ghillie setzte dann
das Wasser auf – was immer unter den erstaunten Augen der Gäste geschah
und auch im schlimmsten Sturm gelang. Er bereitete den Tee und teilte ihn
mit den Gästen, die dafür aus den immer reichlich bemessenen Lunchpaketen
den Ghillie freihielten.
Die vielen Angeltouristen haben über die Jahrzehnte die Kelly-Kettles in der
ganzen Welt bekannt gemacht. Heute exportieren die beiden Brüder Patrick
und Seamus Kelly in die ganze Welt.
42 www.venatus.de Lagerfeuerküche 43