1. Oktober 2012 - Apotheke am Heideberg

Die Zitrone des Nordens
Wer sich einen Hund anschafft, überlegt
sich nicht nur, ob groß oder
klein, sondern auch, welche Rasse zu
ihm passen könnte.
So Skann im Gegensatz zu Mischlingen
bei einem Rassehund in der
Regel von Anfang an eine bessere
Einschätzung der Verhaltenseigenschaften
erfolgen.
Für ein Rentnerehepaar könnte sich
etwa ein Energiebündel mit starkem
Jagdtrieb als Überforderung erweisen.
Oder ein sehr stürmischer und großer
Hund wäre für eine Familie mit Krabbelkind
möglicherweise ungeeignet.
In puncto bedarfsgerechte Ernährung
sind die Anforderungen ebenso verschieden
wie die Rassen. Bereits der Körper-
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Ernährung Ernährung
Im Spätsommer leuchteten die kleinen orangeroten bis
gelben Beeren an den Sanddornbüschen. Die „Zitrone
des Nordens“, wie das Wildobst wegen des hohen Vitamin-C-Gehalts
auch genannt wird, ist ein ganz besonderer
Genuß.
Sanddorn
S
gehört zu den Ölweidengewächsen. Die Sträucher
wachsen an den Ufern von Gebirgsbächen, in
Flußtälern und vor allem an den Küstenstreifen von
Nord- und Ostsee. Wer Sanddorn aus dem eigenen Garten
genießen möchte, muß mindestens ein weibliches und ein
männliches Exemplar pflanzen. Denn sie sind keine Selbstbestäuber.
Nur die weiblichen Pflanzen bilden die Früchte.
Die Ernte ist mühsam, da der Strauch dornig ist und die
Früchte schnell platzen. Die Beeren können gepflückt, abgeschüttelt
oder abgestreift werden. Die Ernte sollte nicht zu
spät erfolgen, da mit zunehmender Fruchtreife der Säure- und
Vitamin-C-Gehalt abnehmen.
Sanddornbeeren haben einen herben, samtigen, aber kräftig
sauren Eigengeschmack und werden daher in der Regel nicht
pur gegessen. Stattdessen
läßt sich das Obst
beispielsweise hervorragend
zu Marmelade
oder Gelee verarbeiten
- etwa in Kombination
mit Aprikosen, Orangen
oder Äpfeln. Dabei
schmeckt die nordische
Spezialität nicht nur als
Brotaufstrich, sondern auch zu Lamm, Wild und Käse.
Für einen erfrischenden Saft werden die Beeren gewaschen
und mit Wasser und etwas Honig kurz aufgekocht. Anschließend
filtert man den heißen Saft durch ein Passiertuch und
füllt ihn ab. Der saure Geschmack läßt sich auch durch einen
Schuß Apfelsaft etwas abmildern.
Ein Spritzer Sanddornsirup macht aus einem Glas Wasser
oder Milch eine fruchtige Erfrischung. Das Mark der herb säuerlichen
Beeren schmeckt im Müsli, Joghurt oder Quark, zu
Vanilleeis, im Obstsalat oder im Gebäck. Eine Delikatesse ist
eine cremige Zucchini-Sanddorn-Suppe mit Kartoffeln und
Schmand. aid
bau gibt Hinweise auf die abweichenden
Ernährungsbedürfnisse kleiner und großer
Hunde. Auch ändert sich der Bedarf
an Nährstoffen mit dem Alter.
Zudem benötigen agile und sportliche
Hunde deutlich mehr Energie als die
Couch-Potatos unter den Vierbeinern.
Deshalb gibt es im Fachhandel beispielsweise
von Royal Canin rassespezifische
Spezialnahrungen, deren
Rezeptur genau auf die jeweilige Hunderasse
abgestimmt ist.
Chihuahua-Halter zum Beispiel helfen
ihrem Liebling damit gezielt bei der
Zahnpflege, denn eine Krokette, die in
Form und Größe an den kleinen Kiefer
angepaßt ist, erleichtert die Nahrungsaufnahme
und regt zu intensivem Kauen
an. rgz