THEKE Januar 2017 | Der regionale Appetitmacher

Anzeigen-Sonderveröffentlichung | 27.01.2017
Der regionale Appetitmacher
Bargeldlos an jedes Ziel!
Knusprige Enten
und Gastlichkeit
SCHLOSSKRUG GUNDORF
„Ein Stückchen Heimat“ ist nicht nur das Motto
des Schlosskrug Gundorf, sondern wird mit Gastlichkeit
und feinheimischer deutscher Küche und
ausgezeichnetem Service gelebt. Die hauseigene
Entenbraterei bietet übrigens das ganze Jahr
das leckere Federvieh in verschiedenen Variationen.
Derzeit mit Grünkohl und bald wieder mit
Bärlauch und Spargel. Aber dies ist nur ein Teil
vom Erfolgsrezept, denn ein gutes Essen braucht
etwas Zeit und diese nehmen sich die Wirtsleute
gerne für die Gäste. Momentan wartet die Küche
zum Beispiel mit gegrilltem Kalbskotelett „Rossini“
auf, dieses wird mit sautierter Entenleber an Grünkohl
und Sahnekartoffeln serviert. Das klassische
Steak „au four“ wird mit Entenragout fin verfeinert
und es gibt auch leckere Winter-Fisch-Variationen.
Die Räumlichkeiten des Restaurants sind ideal
für große und kleine Feierlichkeiten, zum Beispiel
für Jugendweihen, Geburtstage und Hochzeiten.
Die idyllische Lage in der Nähe des Gundorfer
Schlossparks mitten im Auenwald sorgt dabei
für die richtige Umrahmung. Und wenn die ersten
warmen Sonnenstrahlen den Frühling ankündigen,
können die Gäste wieder auf der schönen
Terrasse Platz nehmen – zum Schlemmen und
Genießen. Geöffnet ist täglich ab 11.30 Uhr.
⁄ Leipziger Straße 204
OT Böhlitz-Ehrenberg
Endhaltestelle der Straßenbahnlinie 7
Tel.: 0341 5501840
www.schlosskrug-gundorf.de
Für seine leckeren Enten aus der eigenen Braterei und die herzliche Gastlichkeit
des Teams ist der Schlosskrug Gundorf bekannt.
Foto: André Kempner
Außerdem bieten wir:
Chillen und grillen: 2017 im Eventstudio
KÜCHENFUCHS
Nach der Arbeit noch keine Lust,
nach Hause zu gehen? Die beste
Adresse für den Feierabend ist in
diesem Jahr das Küchenfuchs
Eventstudio im Zentrum. Bei den
After-Work-Abenden können sich
hungrige Gäste von den Köchen
kulinarisch verwöhnen lassen –
und ihnen bei der Zubereitung eines
exklusiven Drei-Gänge-Menüs
über die Schulter schauen.
Locker geht es mittwochs bei den
Chill-Out-Abenden zu, die mit raffiniertem
Fingerfood und Cocktails
jede Menge Spaß und Genuss versprechen.
Hier dürfen die Gäste
auch gern selbst mitmischen und
den Köchen mit kleinen Handgriffen
bei der Zubereitung der
Speisen behilflich sein, wenn sie
möchten. Alle Termine und Preise
für die After-Work-Events sind
der Website des Eventstudios zu
entnehmen.
Hier findet sich auch ein „kulinarischer
Kalender“ – eine Übersicht
über alle Kochkurse für das Jahr
2017. Die vier Jahreszeiten und für
ihre Cuisine bekannte Länder wie
Thailand und Italien inspirieren die
Kurse. Von der edlen Sterneküche
bis zum modernen Streetfood
reicht das Repertoire. Pünktlich
zum Sommer locken auch Kurse
zur Fleischzubereitung sowie das
beliebte Barbecue.
Locker, lässig
und lecker:
Während
die Gäste
entspannen,
bereiten
die Köche
raffiniertes
Fingerfood für
den Chill-
Out-Abend
zu.
Foto: Christian Modla
⁄ Otto-Schill-Straße 1
04109 Leipzig
Tel.: 0341 2306720
www.eventstudio-leipzig.de
Außerdem bieten wir:
Hauseigene
Entenbraterei
Schloßkrug Gundorf
»Genießen Sie ein Stückchen Heimat«
Restaurant · Jägerstübchen · Weinkeller
Saal · Kellerklause
Genießen Sie unsere
feinheimische Küche
auch für große und kleine
Feierlichkeiten
wie z. Bsp.: • Jugendweihen • Schulanfänge
• Firmenfeiern • Hochzeiten
• Geburtstage
täglich geöffnet ab 11:30 Uhr
Wir bitten um Reservierung ( 0341/5501840.
Leipziger Straße 204 · 04178 Leipzig
Tel. 0341/55018 40 · www.schlosskrug-gundorf.de

Anzeigen-Sonderveröffentlichung
theke
03
SERVICE-SYMBOLE
barrierefrei
Sportübertragungen
Catering für
Veranstaltungen
familienfreundlich
Freisitz
separater
Raucherbereich
Räumlichkeiten für
besondere Anlässe
Mittagsangebote
vegane Angebote
W-LAN gratis
Kaffee, Kuchen und Kommunikation
„So wie die Zeitung ein Kommunikationsmedium
ist, soll auch
das Café Satz ein Kommunikationsmedium
sein“, sagt Kantinenchef
Christian Sporleder, der mit
seinem Team seit dem 6. Dezember
auch das Café im LVZ-Foyer
betreibt. Leser und Mitarbeiter,
Hungrige und Neugierige, Kinder
und Erwachsene – sie sollen sich
im Café wohlfühlen und miteinander
ins Gespräch kommen.
Und genau das beobachtet Christian
Sporleder – eine „gute Mischung“.
Die Mitarbeiter wüssten
den guten Kaffee besonders zu
schätzen, das kostenlose WLAN
findet ebenfalls großen Anklang
unter den Café-Besuchern. Eltern
freuten sich über das Kino, Spiele
und einen Wickelraum für ihre
Kinder und die Gäste des Hauses
über einen attraktiven Ruhepunkt
in der LVZ.
Und dieser kann montags bis
freitags von 7 bis 18 Uhr zum
Schwätzchen und zum Genießen
genutzt werden. Neben Kaffeespezialitäten,
Tees und Säften
gibt es Longdrinks, Wein, Sekt
und Bier. Zum Essen werden
hausgemachte Kuchen und Gebäck
sowie kleine, herzhafte Gerichte
angeboten.
Vor allem gibt es hier immer wieder
Neues: „Wir probieren Vieles
aus, worauf wir selbst Lust haben.“
Feste Größe im Sortiment
ist allein die Café-Satz-Torte,
eine schokoladig-süße Sünde. Im
Sommer soll ein Eiswagen für Erfrischung
sorgen. Die Eismaschine
ist jetzt schon da. Feedback
von den Gästen ist dem Team um
Christian Sporleder willkommen
– es darf eben gern geredet werden
im Kommunikationsmedium
mit Kaffee.
Bereits zur Eröffnung im Dezember
fand das Café Satz im Foyer der
LVZ großen Anklang (Bild oben).
Christian Sporleder (Bild links,
Mitte) und sein Team haben für den
Sommer schon Neues geplant.
Fotos: André Kempner, Christian Modla
San Valentino – Italienische Romantik
LA GROTTA
Grande Amore: Liebe zu gutem Essen
RISTORANTE DA VITO
Grande Amore – die große Liebe
zum kulinarischen Genuss
können Vito Signorellos Gäste
mit allen Sinnen genießen. Seine
Passion für die authentische
italienische Küche machen die
immer wieder neuen, kreativen
Gerichte im Restaurant da Vito zu
wahrer Küchenpoesie.
Ein exklusives Menü zum Verlieben
serviert der Italiener am
Valentinstag. Die Verführung beginnt
bereits mit der Vorspeise:
Hier treffen sich die berühmtesten
Liebenden, Romeo und Julia, zu
einem kulinarischen Duett der Extraklasse.
Wahlweise kann auch
eine Platte mit Antipasti „grande
Amore“ zu zweit genossen werden.
Für die exquisiten Hauptgänge
stehen zwei Fleisch- und
Liebevoll mit Herzen
und Rosenblättern
dekoriert, lädt die
romantische Felsengrotte
zum gemeinsamen
Genuss.
Foto: La Grotta
zwei Fischgerichte zur Auswahl.
Eine jede Kreation verwöhnt den
Gaumen mit feinen mediterranen
Aromen. Krönender Abschluss ist
ein sündhaft süßes Dessert. Der
Tisch sollte unbedingt rechtzeitig
vorbestellt werden, dann klappt
es auch mit dem verführerischen
Date am Valentinstag.
Nicht nur zu solchen besonderen
Anlässen, sondern das ganze
Jahr über können die Gäste im
Restaurant da Vito echte Spezialitäten
der italienischen Küche
genießen. Bis zum März werden
noch winterliche Gerichte aus der
aktuellen Saisonkarte angeboten.
ab 11.30 Uhr
La Grotta LeipziG
0341 / 230 67 20
Ti amo – wer auf italienische Art
seine Liebsten verwöhnen möchte,
kann sie zum Valentinstag
ausführen. Für ein Rendezvous
der besonders leckeren Art sollte
der Tisch im La Grotta rechtzeitig
reserviert werden. Das italienische
Ristorante lädt aufgrund der großen
Nachfrage am 13., 14. und
15. Februar zusätzlich zur Karte
zum Menü in romantischer Atmosphäre.
Im gesamten La Grotta
schweben rote Luftballonherzen.
Kerzenschein und Rosenblätter
locken an liebevoll gedeckte Tische.
Zum Tag der Liebe werden
zwei köstliche Vier-Gänge-Menüs
serviert. Nach Aperitif und hausgemachter
Pasta verwöhnen argentinisches
Rinderfilet „Rossini“
oder gegrilltes Steinbuttfilet den
Gaumen. Abgerundet wird das
Menü mit einem zarten Erdbeer-
Mousse-Törtchen aus der Patisserie.
Das Angebot à la carte
steht in der Pizzeria zur Auswahl.
Hier gibt es neben mehr als 100
Pizza-Variationen auch Pizzen in
Herzform – frisch aus dem mit
Holz befeuerten Steinofen. In der
Pizzeria lässt sich auch die Mittagspause
gut verbringen: Werktags
schmecken Pizza und Pasta
für nur 5,90 Euro. Alle Informationen
gibt es immer aktuell auf der
Facebook- oder Internetseite des
La Grotta Leipzig.
⁄ Ratsfreischulstraße 6-8
04109 Leipzig
Tel.: 0341 9629974/75
www.lagrottaleipzig.de
Außerdem bieten wir:
Genießen Sie italienische Spezialitäten im
romantischen Ambiente einer Felsengrotte
Menüs zum Valentinstag!
• Mittagsangebote, Pizza & Pasta ab 5,90 !
• Wochenkarte und Menüs
• italienische Spezialitäten
mit Gemüse, Fisch & Fleisch
• Geschenkgutscheine
• über 100 Pizzen & Spezialitäten im
original ital. Holzofen gebacken
• hausgemachtes ital. Eis und Desserts
Chill out
Night
am 29.03.2017
Jetzt Plätze
reservieren!
⁄ Nonnenstraße 11b
04229 Leipzig
Tel.: 0341 4802626
www.da-vito-leipzig.de
Außerdem bieten wir:
Ristorante
da Vito
3-Gänge-Menü
(Fisch- oder Fleischgerichte)
für 2 Personen
nur 42,- ¥
bis 31.3.2017
Die „große Liebe“ serviert Vito Signorello am Valentinstag – seine Kreation
„Antipasti grande Amore“ wird zu zweit genossen.
Foto: Juliane Groh
% 03 41/480 26 26
Nonnenstraße 11 b, Leipzig
www.da-vito-leipzig.de

04 theke
Anzeigen-Sonder
Speiserestaurant
“zum Nat’l“
Inhaber: Familie Ihlow
04229 Leipzig – Kleinzschocher
Kurt-Kresse-Str. 33
% (03 41) 4 24 49 99
Eisbein mit Sauerkraut
und Klößen
Gänsekeule mit
Rotkohl und Klößen
~ ~ ~ ~ Mi–So ab 11:00 Uhr ~ ~ ~ ~
Mo/Di nach Vereinbarung
Suchen ab sofort
Restaurantfachmann/-frau!
Gutbürgerlich im Grünen genießen
ZUM NAT’L
Klassische Gerichte vom Karpfen blau über Eisbein bis zum Wild servieren
André Ihlow (Mitte) und sein Team in Kleinzschocher.
Foto: Juliane Groh
Mitten im Grünen – fernab vom
Straßenverkehr und umgeben
von Gärten – empfängt ein gemütliches
Speiserestaurant seine
Gäste: „Zum Nat’l“. Was hinter
dem Kürzel steckt? Die wunderbare
Naturlage und die 130-jährige
Verbundenheit zum Kleingartenverein
„Verein für naturgemäße
Gesundheitspflege“ in Kleinzschocher.
Denn dass das Werkeln und
Entspannen im Garten gesund ist,
entdeckten die Leipziger bereits im
19. Jahrhundert. Dazu gehört natürlich
auch gutes Essen.
Echte Klassiker der gutbürgerlichen,
deutschen Küche, die es
heute nicht mehr so oft und überall
gibt – im Restaurant „Zum Nat’l“
werden sie serviert. Derzeit steht
noch der Karpfen blau auf der Karte,
ganz traditionell mit Kohl und
Salzkartoffeln. Aber auch Wild-,
Fleisch- und Geflügelgerichte von
der typisch sächsischen Kost bis
zum fränkischen Schäufele stehen
auf der Speisekarte.
Derzeit lassen es sich die Gäste
noch im großen, aber gemütlichen
Gastraum schmecken, aber
sobald die ersten Sonnenstrahlen
wärmen, wimmelt es auch wieder
im geräumigen Garten. Ganz nach
dem Leitspruch: „Lass Dich nieder
im Freisitz hier und trink in Ruh’ ein
kühles Bier“. Und wer lässt sich
eine solche Einladung schon zweimal
sagen? Wenn es doch quasi
der Gesundheit dient...
⁄ Kurt-Kresse-Straße 33
04229 Leipzig
Tel.: 0341 4244999
www.zum-natl.de
Außerdem bieten wir:
Was essen die Gourmets?
Sie essen keinen Käs.
Nur etwas Duft vom Käse,
ein Hauch von Majonäse,
Dazu vom Wind ein Blatt,
das er verloren hat.
Erhard Horst Bellermann (*1937), deutscher
Bauingenieur, Dichter und Aphoristiker
Valentinstag
Die Wildsaison
hat begonnen
Für alle Verliebten
Wildgerichte
traditionelles
3-Gänge-Menü &Waldpilze
-täglichfrisch– für 15,– e
Für Ihre Familienfeier
die richtigeAdresse
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durchgängig warmeKüche
Öffnungszeiten
Mi./Do. Ruhetag
Mo, Di,FRu.Sa11 –22uhR
So u.FeieRtag: 11–17 uhR
QuaSnitzeR Weg 11
04159 Leipzig (LützSchena)
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Telefon 0341/4 61 63 58
www.zur-gruenen-aue.com
Winterschlaf hält heimische Äpfel lange frisch
Noch zu Großmutters Zeiten waren
im Keller eingelagerte Äpfel
spätestens nach Weihnachten
mürbe. Heute können im Supermarkt
oder Hofladen bis in den
nächsten Sommer hinein Äpfel
gekauft werden, die wie gerade
gepflückt aussehen. Möglich ist
dies dank moderner Technik. Denn
Obstbauern schicken ihre Früchte
in speziellen Lagerräumen in eine
Art Winterschlaf und holen sie erst
kurz vor dem Verkauf wieder heraus.
So verlieren die Äpfel keine
wertvollen Inhaltsstoffe.
Bei Zimmertemperatur hingegen
reifen sie immer weiter. Liegt ein
Apfel zu lange in der Obstschale,
wird er schrumpelig und weich.
Zwar schmeckt das Fruchtfleisch
durch die Nachreife süßer, dafür ist
es trocken und mehlig. Schließlich
werden die Äpfel braun und ungenießbar.
Ist es kalt und feucht,
ThekeTipp
Milch aus Nüssen oder Getreide
enthält weniger Fett als Vollmilch.
Am niedrigsten ist der Fettgehalt
von Reisdrinks (circa 1 Gramm pro
100 Milliliter). Soja- und Nussdrinks
liegen mit 2 bis 3 Gramm Fett genau
zwischen fettarmer und Vollmilch.
Ihre
Service-Taxis
www.loewentaxi.de
Jetzt auch
als App!
Schlaf erfrischt und erhält die Schönheit – das gilt offenbar für Menschen wie für
Äpfel gleichermaßen.
Foto: GMH
wird der Stoffwechsel verlangsamt.
Obstbauern nutzen dieses
Wissen für die Lagerung.
Wie schnell die Früchte nachreifen,
hängt stark von der Sorte ab.
Der Januar zeigte sich mitunter
von seiner schönsten Seite – mit
schneebedeckten Landschaften.
Was von weitem wirklich hübsch
aussieht, macht die Straßenverhältnisse
für viele Auto- und Radfahrer
aber schnell gefährlich. Große
Begeisterung löst der Winter mit
seinen Wetterkapriolen wohl auch
bei Taxifahrern nicht aus. Aber wie
Rolf Kaaden von der Genossenschaft
Löwen Taxi betont: „Unsere
Fahrer kommen mit ihrer jahrelangen
Erfahrung hinter dem Steuer
auch mit schwierigeren Wetterbedingungen
bestens zurecht.“
Das möchte auch sein, immerhin
handelt es sich bei den „Löwen“
um Deutschlands älteste Taxivereinigung
– man blickt also auf besonders
lange Erfahrung zurück.
Schnell und sicher nach Hause,
zum Arzt, zum Flughafen oder ins
Umland – Löwen Taxi sorgt auch
bei Schnee und Regen rund um
die Uhr für Komfort und Mobilität.
„Allen Fahrgästen, die im Winter
das Auto oder Fahrrad einfach
mal stehen lassen möchten, steht
unsere Taxiflotte stets zur Verfügung“,
so Uwe Franz von Löwen
Taxi. Bestellt wird per Telefon oder
mit der App taxi.eu für Smartphones.
In der Regel ist der Fahrer
in wenigen Minuten vor Ort.
Das Taxi ist übrigens nicht nur bei
schlechtem Wetter ratsam. Auch,
Während die früh reifenden Sorten
wie Delbarestivale oder Gravensteiner
besser gleich gegessen
werden, lassen sich Herbstsorten
wie Elstar, Gala oder Wellant unter
den richtigen Voraussetzungen
bis ins Frühjahr lagern. Und die
ganz spät reifenden Sorten wie
Braeburn, Jonagold oder Pinova
bleiben im Lager sogar frisch, bis
die ersten Sommeräpfel reif sind.
Schon bei der Ernte bleibt nichts
dem Zufall überlassen. Gepflückt
wird genau zu dem Zeitpunkt, an
dem Zuckergehalt und Festigkeit
für die Einlagerung optimal sind.
Im Kühllager herrscht dann eine
niedrige Temperatur von einem
bis vier Grad und hohe Luftfeuchtigkeit.
Der Sauerstoffgehalt der
Luft wird abgesenkt. So kann der
Reifungsprozess im Lagerraum
verlangsamt werden. Die niedrige
Temperatur und der geringe Sauerstoffanteil
lassen die Früchte in
eine Art Winterschlaf fallen. Der
Stoffwechsel in der Frucht verlangsamt
sich und die Äpfel bleiben
entsprechend lange frisch.
Sicher durch den nasskalten Winter
LÖWEN TAXI UND
TAXI MIT DER MÜTZE
wenn die Fahrtüchtigkeit unter der
feierwütigen Faschingssaison leidet,
ist es eine sichere Alternative.
⁄ Löwen Taxi
Tel.: 0341 982222
www.loewentaxi.de
⁄ Taxi mit der Mütze
Tel.: 0341 4233
www.taxi-4233.de
Im Winter steigen viele aufgrund der Straßenverhältnisse
lieber vom Fahrrad ab – eine sichere und bequeme
Alternative bieten Taxis.
Foto:pixelio.de/Rainer Sturm

veröffentlichung
theke
05
Wie die Feste fallen – Feiern mit Hochgenuss
APELS GARTEN
Wieder ist ein Jahr vergangen, das
Traditionslokal Apels Garten feiert
Geburtstag. Aus diesem Anlass
serviert das Team des Hauses ein
Geburtstagsmenü aus der Vergangenheit,
Gegenwart und Zukunft.
Den Auftakt des köstlichen
3-Gänge-Menüs für nur 15 Euro
pro Person macht die Soljanka. Im
Hauptgang können sich die Gäste
vom Frischlingskeulen-Duett mit
Kohlgemüse und Klößen verwöhnen
lassen. Mit dem Dessert –
Gewürzorangen an Walnusseis
und Campari-Espuma – reisen sie
in die kulinarische Zukunft.
Nicht nur im Hause kann gefeiert
werden, denn Apels Garten ist
auch für seine hervorragenden
Caterings bekannt. Damit stehen
sie das ganze Jahr für private und
Geschäftsführer Maik Quinque als Herr Apel feiert Geburtstag – Sylvia
Haedicke und Sandra Quinque servieren dazu das Festmenü. Foto:Juliane Groh
Firmenfeiern, ob groß oder klein,
zur Verfügung. Mit individuellen
Büfetts und dem nötigen Party-
Equipment stattet man das Fest
an einem Ort der Wahl aus.
Auf einen weiteren Höhepunkt
können sich Genießer im März
freuen. Nach einer offenen Weinprobe
am Nachmittag im Steigenberger
Grand Hotel findet wie in
jedem Jahr das Galamenü in fünf
Gängen mit korrespondierenden
Weinen am Abend ab 19 Uhr im
Restaurant Apels Garten statt.
Hierfür ist eine Reservierung unbedingt
erforderlich.
⁄ Kolonnadenstraße 2
04109 Leipzig
Tel.: 0341 9607777
www.apels-garten.de
Außerdem bieten wir:
Geburtstagsmenü
2017
Russische Soljanka
– der Klassiker der Vergangenheit –
***
Duett vom Frischling
aus dem Colditzer Forst
– Braten und Schnitzel –
mit Kohlgemüse und Klößen
– beliebt in der Gegenwart –
***
Gewürzorangen
mit Walnusseis und Campari-Espuma
– fit für die Zukunft –
pro Genießer
15,00 E
Ungarisches Feuer zum Valentinstag
VÁRADI CSÁRDA
Heute noch Lust auf einen kleinen
Urlaub in Ungarn? Dazu bedarf
es keiner langen Reise: Im Süden
Leipzigs, im Váradi Csárda, findet
heute wieder der Lángos-Abend
mit der beliebten landestypischen
Brotspezialität statt. Auf den
nächsten Termin zum Schlemmen
müssen die Lángos-Fans bis zum
24. Februar warten.
Zuvor, am 14. Februar, wird es im
Restaurant besonders romantisch.
Beim „Dinner for two“ können
sich die Gäste mit zwei Menüs
exklusiv verwöhnen lassen. Serviert
werden zum Beispiel feurige
Fleischvariationen oder flambierter
Räuberspieß. Gekrönt wird das
Menü von süßen Spezialitäten
wie Somlóer-Kuchen oder Kastanien-püree.
Angestoßen wird mit
PARKGASTSTÄTTE
Rosen, Rotwein und Kerzenschein: Beim „Dinner for two“ nach ungarischer
Art wird es zum Valentinstag feurig und romantisch.
Foto: Juliane Groh
einem Glas Sekt, das im Preis von
29,90 Euro inbegriffen ist. Wer die
Liebste oder den Liebsten zum
Valentinstag mit ungarischer Leidenschaft
überraschen möchte,
sollte schnell reservieren.
Schrille Scherze, schöne Showgirls
Auf der Suche nach schrillen
Scherzen und schönen Showgirls?
Gefunden! Am 18. März
sowie am 25. November und
29. Dezember gastiert das internationale
Star-Ensemble um
Fräulein Luise wieder in der
Parkgaststätte. Mit (gefühlt)
meterhohen High Heels,
Unmengen an Make-up,
Glitzerschmuck und viel
Humor präsentieren die
lustigen Ladys Live-Gesang
der Extraklasse. Mal reizend,
mal aufreizend sind die Damen
vor allem eines: absolut hinreißend.
Wer sich den Aprilabend
oder das Jahresende
mit dem Zauber der
Travestie versüßen
möchte, sollte jetzt
schon mal vorbestellen
– die Karten
sind in jedem Jahr heiß
begehrt und erfahrungsgemäß
lange vor der Vorstellung ausverkauft.
25 Euro kostet der Eintritt in
die bunte Welt der Damendarsteller.
Das Parkschloss im Agra-Park
bietet neben den Shows ganzjährig
das passende Ambiente
für Feste aller Art. Besonders
Hochzeiten werden hier romantisch
in Szene gesetzt.
Alle privaten oder Firmen-
Veranstaltungen richtet
das erfahrene Team der
Parkgaststätte exklusiv
aus.
⁄ Im Dölitzer Holz 20
04279 Leipzig
Tel.: 0341 3379304
www.parkschloss
leipzig.de
Sie haben die
schönsten Kleider und
die schrillsten Scherze:
Fräulein Luise und
ihre Showgirls.
Foto: Parkgaststätte
Der volle Geschmack der Puszta
entfaltet sich auch beim Mittagsbüfett
am Samstag. Von 11.30 bis
14.30 Uhr können die Gäste für
9,99 Euro pro Person essen, so
viel sie wollen (und können). Und
sollte es mit dem kulinarischen
Kurzurlaub nach Ungarn einmal
nicht klappen, dann kommt Ungarn
per Lieferdienst nach Hause.
Der Mindestbestellwert liegt bei
30 Euro – dafür spendiert Wirt
Daniel Váradi aber auch einen guten,
ungarischen Rotwein.
⁄ Arthur-Hoffmann-Straße 111
04275 Leipzig
Tel.: 0341 3081638
www.varadi-csarda.de
Außerdem bieten wir:
ThekeTipp
Wer Gemüse länger haltbar machen
möchte, kann es einfrieren. Mehr als
ein Kilo sollte man aber nicht auf einmal
ins Eisfach legen, da es schnell
durchfrieren muss. Sonst wird es
matschig. Wasserhaltige Sorten wie
Tomaten werden vorher püriert, da
sie beim Auftauen matschig werden.
Was für ein einfaches und
genügsames Ding das Glück
doch ist: ein Glas Wein, eine
geröstete Kastanie, ein winzig
kleines Kohlenfeuer, der Klang
des Meeres… Alles, was du
brauchst, um das Glück im Hier
und Jetzt zu erfahren, ist ein
einfaches, genügsames Herz.
Nikos Kazantzakis (1883 – 1957),
griechischer Schriftsteller
Großer Lángos-Abend
27.01. & 24.02.2017
14.02.2017
Valentinstag
„Dinner for two“
für 29,99 a/Paar
ab 17:30 mit
Zigeuner-Live-Musik
jeden Samstagsmittag
wechselndes warmes Buffet
für 9,99 a/Person
Gulaschparty´s
frei Haus
sowie kalte & warme Platten
Bestellungen unter:
A.-Hoffmann-Straße 111
04275 Leipzig
Tel.: 0341 308 16 38
Fax: 0341 308 15 42
Öffnungszeiten:
Di., Mi., Do., & So.:
11.30–14.30 Uhr • 17.30–23.00 Uhr
Fr. & Sa.:
11.30–14.30 Uhr • 17.30–24.00 Uhr

06
theke
Anzeigen-Sonderveröffentlichung
Ein Platz in der Theke 2017: Hier sind die Gewinner
Gastronomen aufgepasst: Im
aktuellen Jahresmailing der LVZ
vom Dezember 2016 wurde neben
allen Terminen jeweils eine
Losnummer vergeben.
Wer seine personalisierte Losnummer
aus dem Jahresmailing im nebenstehenden
Kasten wiederfindet,
kann bis zum 28. Februar 2017
eine E-Mail an gewinnen@lvz.de
schicken. Gewonnen haben sie je
eine Präsenz in der Theke im Format
250 mal 170 mm einlösbar bis
zum 18. August 2017.
Interessant für eine Platzierung
sind sicher auch Spezial-Seiten
mit Themen rund um kulinarische
Genüsse. Hier präsentieren sich
Lokale und Läden mit ganz speziellen
Angeboten: Was gibt es Neues
auf den Kneipenmeilen? Wo werden
Veganer, Burgerliebhaber und
Naschkatzen bedacht? Wo gibt es
herzhafte und süße Leckereien für
besondere Anlässe? Die Spezial-
Themen in diesem Jahr sind unter
dem Text aufgelistet.
Gastronomen, die ihre Lokale in
einem passenden Spezial präsentieren
möchten, können sich vom
Mediaberater oder per E-Mail an
anzeigen@lvz.de beraten lassen.
Alle Themen im Überblick:
Februar
Verführerische Gaumenfreude:
Delikatessen & Feinkost
März
Go West:
Plagwitz, Schleußig, Lindenau
April
Himmlischer BierGenuss:
Tag des Deutschen Bieres
Mai
American Style:
Die besten Burger & Steaks der
Region
Juni
Genuss unter freiem Himmel:
Willkommen zur Grill- und Biergartenzeit
Unser Valentinstagsmenü.
Jetzt bestellen:
Tel.: 69805251
meditaurant@tamers.eu
RestauRant · BieRBaR
Gewonnen haben:
0114
0310
0443
0541
0802
1135
1255
1325
Juli
Kulinarische Ausflugsziele
August
Delikater Genuss: Wein & Käse
September
Kostbare Vesperzeit:
Tee-, Kaffee- & Kuchengenuss
Oktober
EntspannteSchlemmerei: Frühstücks-
und Brunchangebote
November
Süßer Winter:
Konditoreien & Eiscafés
Dezember
Genuss unterm Weihnachtsbaum:
Geschenkideen
Meditaurant
Jahnallee 20
04109 Leipzig
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Willkommen „Bei Hiemanns“
Zum Valentinstag
am 14. Februar 2017
überraschen wir Sie mit
einem Candle-Light-Dinner. ner.
Sichern Sie sich rechtzeitig Ihre Plätze.
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nehmen wir Ihre Reservierungen gern entgegen.
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1327
1435
1494
Anzeigen-Sonderveröffentlichung
Anzeigen-Sonderveröffentlichung
Mit dem Begriff Reinheitsgebot verbinden Bierbegeisterte
Mit dem
bis
Begriff
heute
Reinheitsgebot
ein verbrieftes
verbinden
Qualitätsversprechen.
Bierbegeisterte
1516
bis
erlassen,
heute
wird
ein verbrieftes
es als das
Qualitätsversprechen.
älteste, nach wie vor
1516
noch
erlassen,
gültige Verbraucherschutzgesetz
wird es als das älteste, nach
der Welt
wie
gehandelt.
vor
noch gültige
Bis dahin
Verbraucherschutzgesetz
wurden oft die abenteuerlichsten
der Welt gehandelt.
Zutaten ins
Bis
Bier
dahin
gemischt,
wurden
ob
oft
Binsenkraut,
die abenteuerlichsten
Stechapfel,
Ruß
Zutaten ins
oder
Bier
Pech,
gemischt,
um Aussehen,
ob Binsenkraut,
Geschmack
Stechapfel,
und
die
Ruß
berauschende
oder Pech,
Wirkung
um Aussehen,
zu verstärken.
Geschmack
Es kam
und
die
durchaus
berauschende
vor, dass
Wirkung
bei der Auswahl
zu verstärken.
der Zusatzstoffe
Es kam
durchaus
grobe Fehler
vor,
begangen
dass bei der
wurden,
Auswahl
welche
der Zusatzstoffe
schlimmstenfalls
grobe Fehler
zum Tod
begangen
führen konnten.
wurden, welche schlimmstenfalls
Die Verkündung
zum Tod führen
der heute
konnten.
als Reinheitsgebot bekannten
Die Verkündung
Verordnung
der heute
vor 500
als
Jahren
Reinheitsgebot
in Ingolstadt
bekannten
stellte den
Verordnung
Höhepunkt
vor
einer
500
Jahrzehnte
Jahren in
dauernden
Ingolstadt
stellte
rechtlichen
den Höhepunkt
Entwicklung
einer
dar.
Jahrzehnte
Dabei ging
dauernden
es den jeweiligen
Obrigkeiten
rechtlichen Entwicklung
und
dar.
Instanzen
Dabei ging
darum,
es den
durch
jeweiligen
entsprechende
Obrigkeiten
Verordnungen
und Instanzen
die Qualität
darum,
des Bieres,
durch
entsprechende
damals ein Hauptnahrungsmittel
Verordnungen die Qualität
der Bevölkerung,
des Bieres,
damals
zu verbessern.
ein Hauptnahrungsmittel der Bevölkerung,
zu verbessern.
Braukunst und vieles mehr
ALTENBURGER
ALTENBURGER
BRAUEREI
BRAUEREI
Die Altenburger Brauerei wird
Die
von vielen
Altenburger
Menschen
Brauerei
zu Recht
wird
von
als eine
vielen
der
Menschen
schönsten
zu
Brauereien
Recht
als eine
Deutschlands
der schönsten
gepriesen.
Brauereien
Vom
Deutschlands
Leipziger Hauptbahnhof
mit
gepriesen.
Vom Leipziger
der S-Bahn
Hauptbahnhof
in weniger
als einer
mit der
Stunde
S-Bahn
zu
in
erreichen,
weniger
als
stellt
einer
die Brauerei
Stunde zu
ein
erreichen,
beliebtes
stellt
Ausflugsziel
die Brauerei
für die
ein
Region
beliebtes
dar.
Möglichkeit,
Brauereigelände
das
für
traditionsreiche
private Festivitäten
zu nutzen.
Ausflugsziel
Eine Brauereibesichtigung
für die Region dar.
gibt
Brauereigelände für
Ob
private
zum
Festivitäten
Bier-
Eine
Besuchern
Brauereibesichtigung
spannende Einblicke
die denkmalgeschützten
gibt
Geburtstag,
zu nutzen.
für Architekturliebhaber
oder gemütliche
Ob zum Bier-
Besuchern spannende Einblicke
Geburtstag, für Architekturliebhaber
Grillabende:
Gebäude Kulinarische die
aus
denkmalgeschützten
Gründerzeiten und Die
oder
Altenburger
gemütliche
Brauerei
Grillabende:
ist defi-
Verführung
Gebäude
das hauseigene
aus Gründerzeiten
Museum zeigt
und
das
die jahrhundertelange
hauseigene Museum
Tradition
zeigt
die
des
jahrhundertelange
Bierbrauens in der
Tradition
Region
des
Altenburg.
Bierbrauens in der Region
Altenburg.
Aber nicht nur die Geschichte der
Aber
Brauerei
nicht
lockt
nur
Besucher
die Geschichte
und Bierliebhaber
der
Brauerei lockt
an: Regelmäßig
Besucher und
werden
Bierliebhaber
Feste veranstaltet,
an: Regelmäßig
wie
werden
aktuell
Feste
zum Bier-Geburtstag
veranstaltet, wie
am 23.
aktuell
April,
dem
zum Bier-Geburtstag
Tag des Bieres.
am
Und
23.
während
April,
dem
der
Tag
hauseigene
des Bieres.
Biergarten
Und während
im Sommer
der hauseigene
ausreichend
Biergarten
Platz
im
für gesellige
Sommer
Abende
ausreichend
unter Freunden
Platz
für gesellige
bietet, besteht
Abende
alljährlich
unter Freunden
die
Möglichkeit,
bietet, besteht
das traditionsreiche
alljährlich die
Die
nitiv
Altenburger
einen Besuch
Brauerei
wert.
ist definitiv
einen Besuch wert.
Mehr Informationen gibt es unter
⁄ Mehr Informationen gibt es unter
www.altenburger-brauerei.de
www.altenburger-brauerei.de
TAMERS MEDITAURANT
Ein aphrodisierendes Valentinsmenü
erwartet die Gäste in Tamers
Meditaurant am 14. Februar ab
17 Uhr. Die osmanische Verführung
beginnt mit einem prickelnden
Glas Sekt, das den Gaumen
auf die kulinarischen Raffinessen
vorbereitet. Mit einer Platte aus gegrilltem
Gemüse, gespickt mit feuriger
Spitzpaprika, saftigen Oliven
Hopfen und Malz – Gott erhalt’s
Foto: Printemps/Fotolia.com
Foto: Printemps/Fotolia.com
theke
23. April
Bieres
ist Tag des 07
Die Urfassung legte fest, dass Bier nur aus Wasser,
Die
Malz
Urfassung
und Hopfen
legte
gebraut
fest, dass
werden
Bier
darf.
nur aus
Hefe
Wasser,
wurde,
Malz
weil ihre
und
genaue
Hopfen
Wirkungsweise
gebraut werden
im
darf.
Brauprozess
Hefe wurde,
damals
weil ihre
noch
genaue
nicht
Wirkungsweise
bekannt war und
im
sie
Brauprozess
anfangs nicht
damals
als Zutat
noch
angesehen
nicht bekannt
wurde,
war
später
und sie
hinzugefügt.
anfangs nicht
Die
als
am
Zutat
23. April
angesehen
1516 heute
wurde,
der
später
Tag des
hinzugefügt.
Bieres erlassene
Die
am 23.
Herstellungsvorschrift
April 1516 – heute der
verfolgte
Tag des
ursprünglich
Bieres – erlassene
drei
Schutzziele:
Herstellungsvorschrift
Erstens sollte das
verfolgte
Gesetz
ursprünglich
vor überzogenen
Preisen schützen,
drei
Schutzziele: Erstens sollte
zweitens
das Gesetz
den Einsatz
vor überzogenen
des für die
Versorgung
Preisen schützen,
der Bevölkerung
zweitens
mit
den
Brot
Einsatz
bedeutsamen
des für die
Versorgung
Weizens zur
der
Bierproduktion
Bevölkerung
ausschließen
mit Brot bedeutsamen
und drittens
Weizens
die Zugabe
zur
solcher
Bierproduktion
Zutaten
ausschließen
verhindern, im
und
Vergleich
drittens
die
zu Hopfen
Zugabe
und
solcher
Malz
Zutaten
minderwertig
verhindern,
und oft
im
sogar
Vergleich
giftig
zu
waren.
Hopfen
Trotz
und
der
Malz
Euphorie
minderwertig
über das gefeierte
und oft sogar
Reinheitsgebot
gibt
giftig
waren. Trotz
es
der
heute
Euphorie
auch kritische
über das
Stimmen:
gefeierte Reinheitsgebot
So halten
manche
gibt
Kleinbrauer
es heute auch
das
kritische
Gebot
Stimmen:
für Augenwischerei
So halten
manche
und wünschen
Kleinbrauer
sich lieber
das Gebot
ein „Natürlichkeitsgebot“.
für Augenwischerei
und wünschen sich lieber ein „Natürlichkeitsgebot“.
www.reinheitsgebot.de
⁄ www.reinheitsgebot.de
Strahlende Schönheit: Die Altenburger Brauerei gehört
Strahlende
zu den schönsten
Schönheit:
Deutschlands.
Die Altenburger Brauerei gehört
Foto: Altenburger Brauerei
zu den schönsten Deutschlands. Foto: Altenburger Brauerei
und frischem Tzaziki startet das
Valentinsmenü. Dazu wird frisches
Knoblauchbrot aus dem eigenen
Ofen gereicht. Indes garen auf dem
Lawasteingrill Elke Kruppe
die Delikatessen für
den Hauptgang: Hähnchen- und
Rinderspieße, Lammkoteletts, Gemüse
und „Köfte à la Kadinbudu“
– das osmanische Geheimrezept
für Verliebte. Übersetzt heißen diese
speziellen Hackfleischbällchen
„Frauenschenkel-Köfte“. Dass sie
mehr als nur Lust auf Essen machen,
liegt vor allem an ihrer Würze,
denn der Mischung aus Zimt,
Nelken, Cumin, Piment und Chili
wird eine aphrodisierende Wirkung
nachgesagt. Abgerundet wird die
üppige Grillplatte mit zartem Reis
und knackigem Salat. Eine orientalische
Köstlichkeit – Baklava mit
Vanilleeis – setzt dem erotischen
Menü mit knusprigem Blätterteig
und zartschmelzendem Eis die
Krone auf. Das Valentinsmenü
gibt es am 14. Februar für 50 Euro.
Dazu kann ein kräftiger Rotwein
türkischer Winzer eine sinnliche
Stimmung zaubern.
Wer Lust auf die kulinarische
Verführung hat, sollte rechtzeitig
reservieren. Tamers Meditaurant
bietet für 30 verliebte Paare ein
romantisches Ambiente.
| 149743 100 BB 5 100 BierGenuss rechte Seite PR
Altenburger Brauerei GmbH
⁄ Jahnallee 20
04109 Leipzig
Tel.: 0341 69805251
www.tamers.eu
IMPRESSUM
Anzeigen-Sonderveröffentlichung der Leipziger Volkszeitung
Verlag, Herstellung und Druck:
Leipziger Verlags- und Druckereigesellschaft mbH & Co. KG
Peterssteinweg 19, 04107 Leipzig
Vermarktung: Arne Frank
Redaktion: Juliane Groh, Bert Endruszeit, Kathrin Gerlach,
Nadine Marquardt
Content: GMH, dpa
Kontakt: serviceredaktion@lvz.de
Layout: Sonderthemen-Technik
Zum erotischen Menü lädt Dominique Heine – die neue Servicechefin in
Tamers Meditaurant – am Valentinstag ab 17 Uhr ein. Foto: Christian Modla
Nächste Ausgabe: 24. Februar 2017
Außerdem bieten wir:
Anzeigen- und Redaktionsschluss: 06.02.2017
So erreichen Sie uns: Telefon 0341 2181-1100 oder per E-Mail: anzeigen@lvz.de

Anzeigen-Sonderveröffentlichung
theke
07
Pfeffi, Absinth und Rock´n´Roll:
Reportage über Kneipenkultur ist online
Während die Schankwirtschaften
sachsenweit weniger werden,
eröffnen in Leipzig ständig neue
Bier-Treffs. Mit der aktuellen LVZ-
Multimedia-Reportage können
seit dem 17. Januar sechs Lokale
aus unterschiedlichen Ecken der
Stadt virtuell besucht werden.
Ob Irish Pub, Kulturklitsche oder
Absinth-Absteige: Auf Tour geben
die Reporter Einblicke in Leipzigs
facettenreiche Kneipenszene,
sprechen mit Wirten, Stammgästen
und Gastro-Experten – und
verkosten natürlich das Schankbier.
⁄ Die LVZ-Multimedia-Reportage
ist jetzt online unter:
lvz.de/reportage
Indisch genießen in den Promenaden
MASALA
Leipzigs Kneipenlandschaft ist vielfältig – die aktuelle Reportage porträtiert
sechs Lokale in der Messestadt.
Foto: Dirk Knofe
Genauso vielfältig und bunt wie
das Land ist auch die Küche Indiens:
Samosas, Pakora, Biryani,
Dal, Panir und Curry in Tausend
Varianten – auch in Deutschland
erfreuen sich diese indischen
Spezialitäten großer Beliebtheit.
Echte indische Gerichte können
die Besucher in den Promenaden
Hauptbahnhof genießen.
Das familiengeführte Restaurant
Masala bietet täglich von 9.30 bis
22 Uhr ein wechselndes und immer
frisch zubereitetes Angebot
an veganen und vegetarischen
sowie Fleischgerichten.
Die vielfältigen Kreationen finden
Gäste auf dem großen Büfett.
Hier kann jeder probieren, was
er möchte. Bis zu zehn Gerichte
stehen zur Auswahl. Die Besucher
können im Restaurant auf
30 Sitzplätzen in original indischer
Atmosphäre ihr Essen genießen
oder sich alle Speisen selbst
zusammenstellen und mit nach
Hause nehmen. Dabei haben sie
die Wahl zwischen einem großen
Teller für 7,50 oder einem kleinen
für 5,50 Euro. Begleitet wird das
Essen am besten von einem der
fruchtigen Lassis, die es hier mit
Kokos und Mango gibt. Masala-
Chef Anokh Ghuman bietet auch
indische Biere und Weine sowie
weitere Getränke an.
DEHOGA LEIPZIG informiert
In der Kongreßhalle am Zoo
Leipzig feierten am 15. Januar
über 450 Gastronomen und
Hoteliers das glamouröse Fest
der Gastronomen, das vom
DEHOGA Sachsen Regionalverband
Leipzig, dem Internationalen
Kochkunstverein
zu Leipzig
1884 und der
Fairgourmet
GmbH veranstaltet
wurde.
Gemeinsam feierten Gastronomen,
Hoteliers sowie Partner
und Förderer des DEHOGA
Leipzig und stimmten sich noch
einmal kulinarisch und musikalisch
auf das neue Jahr ein.
Auch die Gewinner des Gewinnspiels
in der LVZ Theke, Frau
Albert und Frau Hanitzsch, haben
den Abend sichtlich genossen.
„Das Gastronomenfest ist seit
Jahren ein willkommener Termin
im Kalender unserer Mitglieder,
Förderer und Freunde. Nach der
arbeitsintensiven Weihnachtszeit
feiern nun alle, die sich sonst um
das Wohl der Gäste kümmern
und selbst
Feierlichkeiten
ausrichten“,
sagte Geschäftsführer
Holm Retsch.
Auch in diesem
Jahr darf sich der Nachwuchs
besonders freuen: Der
Tombola-Erlös des Abends
in Höhe von 2360 Euro geht
im April an die Preisträger der
15. Regionalmeisterschaften in
den gastgewerblichen Berufen.
In diesem Wettbewerb, werden
die besten Restaurantfach-, Hotelfach-
und Kochazubis gekürt.
Von links: Holm Retsch, Detlef Knaack (Fairgourmet GmbH), Matthias
Köhler (Vorsitzender des IKL) und Monika Barz (Leiterin der Susanna-
Eger-Schule) präsentieren den Tombola-Erlös.
Foto: Dehoga
Die ganze
Vielfalt der
indischen
Küche
bereiten
die Köche
im familiengeführten
Restaurant
Masala zu.
Foto: Juliane Groh
⁄ Willy-Brandt-Platz 7
04109 Leipzig
Tel.: 0162 2744008
www.masala-indianfood.de
Außerdem bieten wir:
Ra Rabatt
0,50 0,50 €
Ein unvergesslicher Valentinstag
GASTHOF ZUR
LANDESGRENZE
Der Valentinstag ist der traditionelle
Tag für alle Verliebten – ganz
gleich, ob man frisch liiert ist oder
schon viele Jahre gemeinsam
durchs Leben geht. Der 14. Februar
ist deshalb ein guter Anlass,
um seinem Partner in lauschiger
Runde einfach mal „Danke“ zu
sagen.
Der Gasthof zur Landesgrenze ist
dafür der perfekte Ort. Wer dort
für den Valentinstag rechtzeitig
reserviert, kann sich auf einen
liebevoll geschmückten Tisch
freuen und natürlich auf ein eigens
arrangiertes Menü oder ein
Essen à la carte. Der Gasthof zur
Landesgrenze kümmert sich aber
auch an den anderen Tagen des
Jahres um das Wohl seiner Gäste.
Ganz gleich, ob man einfach
mal den Mittagstisch des Hauses
genießen oder am Abend vorbeikommen
möchte – es findet
sich immer das Passende. Das
gilt auch für große und kleine
Feierlichkeiten im Familien- oder
Firmenkreis, für die sich der angrenzende
Saal oder das Gesellschaftszimmer
anbieten.
⁄ Äußere Leipziger Straße 104
04435 Schkeuditz
Tel.: 034204 378085
www.gasthofzurlandesgrenze.de
Historisches Gasthaus mit Biergarten
VALENTINSTAG geöffnet
14. Februar 2016 ab 17:00 Uhr
Wir bitten um Reservierung und für
Menübestellungen vorherige Absprache.
Außerdem bieten wir:
Cornelia Eifrig zeigt schon mal, wie ein Tisch für zwei am Valentinstag
aussehen wird.
Foto: Bert Endruszeit
Öffnungszeiten:
Mi - So: ab 11.30 Uhr
info@gasthofzurlandesgrenze.de
www.gasthofzurlandesgrenze.de
Äußere Leipziger Str. 104
04435 Schkeuditz
Tel.: 03 42 04 37 80 85
Fax: 03 42 04 37 80 86

20 Jahre
1996 - 2016
R G
einhardts
astronomie
20 15
reinhardts im gasthaus
alte nikolaischule
am Cospudener See
Reinhardts Kartoffelhaus
„Pelle“ am Kap Zwenkau
Leipziger Straße 160
04442 Zwenkau
www.kartoffelhauspelle.de
034203 / 44599 92
reinhardts im gasthaus
alte nikolaischule
nikolaikirchhof 2
04109 leipzig
www.gasthaus-alte-nikolaischule.de
0341 / 962 55 6 55
Wasserwirtschaft
am Cospudener See/Pier 1
Hafenstraße 21
04416 Markkleeberg
www..wasserwirtschaft-am-pier1.de
0341 / 350 32 32
Unser Highlight des Monats
Jetzt ist Karpfenzeit!
Wir bieten Ihnen wieder das Beste vom
frisch gefischten Karpfen.
Karpfenfilet gebraten nach Müllerin Art
oder klassisch blau mit Rotkohl.
Reservieren Sie jetzt im Objekt Ihrer Wahl,
ob als Ausflug mit der Familie im
Leipziger Neuseenland oder in Leipzigs City.
Wir freuen uns über Ihren Besuch & wünschen Ihnen einen guten Start ins neue Jahr.
Wenns draußen
friert, vielleicht
mal schneit,
ist bei
Reinhardts
GlühBIERzeit
Reinhardts
Rezepteecke
Gebackener Chicorée
im Speckmantel
150g Weichkäse in 3 mm dicke Scheiben schneiden.
2 Chicorée putzen und der Länge nach halbieren &
Strunk herausschneiden. 2 EL Butter, 3 EL Honig
und Thymian in einer Pfanne aufschäumen.
Chicorée mit den Schnittflächen nach unten in
den Honig legen und bei milder Hitze 3 Min. garen.
Chicorée herausheben salzen und pfeffern. Käse
auf die Chicoréehälften verteilen, 2 Speckscheiben
wickeln und in eine ofenfeste Form setzen. Honig
aus der Pfanne darüber verteilen.
Im heißen Ofen bei 200 Grad Oberhitze auf der mittleren
Schiene 18-20 Min. goldbraun backen
Unser Tipp dazu:
Stampf von jungen Kartoffeln
Ab Jahresbeginn gibt es bei uns wieder
hausgemachte Kartoffelpuffer in verschiedenen Variationen
Unsere Partner:
Beachten Sie unsere saisonbedingten Ruhezeiten.