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KULINARIK<br />
Bananenbrot-Granola<br />
Zubereitung:<br />
1 Backrohr auf180° vorheizen.<br />
2 Banane schälenund mit Ahornsirup und Öl<br />
im Blender oder mitdem Stabmixer zu einer<br />
glatten Masse pürieren.<br />
3 Die trockenenZutaten in einer Schüssel mischenund<br />
mit der Bananenmasse vermengen.<br />
Mit einem Gummispatel gut durchmischen.<br />
4 Die Masse auf ein mit Backpapierausgelegtes<br />
Blech geben und gleichmäßig verstreichen.<br />
30 Minuten backen.<br />
5 Anschließend mit einem Löffel in kleinere<br />
Stückchen teilen, gut durchmischen und weiterbacken.<br />
Nach etwa 7Minutenwiederdurchrühren.<br />
Solangewiederholenund dabei größere<br />
Stückemit dem Löffel zerteilen, bis die<br />
Stückchen richtig trocken und knusprig sind.<br />
6 DieTemperatur eventuell reduzieren<br />
(100°), wenn das Granolazudunkel wird. Auskühlen<br />
lassen und luftdicht verpacken.<br />
Zutaten:<br />
100 g Haferflockenzart<br />
100 g Haferflockenkernig<br />
80 g grob gehackteWalnüsse<br />
40 g Kokos-Chips<br />
2gehäufte El Leinsamen<br />
1ElZimt<br />
1 reifeBanane<br />
60 ml Ahornsirup<br />
40 ml Rapsöl<br />
Fotos: Mathis Fotografie, Nadin Hiebler<br />
<br />
Granola bietet sich als<br />
Frühstücks- und Pausensnack<br />
an. Egal,obzuhause oderinder Arbeit,<br />
ob mit Joghurt oder ohne!<br />
Noch mehr<br />
schmackhafte<br />
Rezepte findet<br />
man auf Nadin’s<br />
Foodblog.<br />
Bananenbrot schmeckt köstlich, Müsli mit Bananenscheiben<br />
kennt und mag (fast) jeder –ganz generell sind Bananen<br />
gesund und lecker. Bananenbrot-Granola –also im<br />
Ofen geröstetes Müsli mit feinem Bananengeschmack –<br />
ist deshalb eine wirklich gute Idee. Bei den Nüssen kann<br />
man verwenden, was sichgerade in der Speisekammer findet.Granola<br />
bietet sich deshalb auch besondersgut als Resteverwertung an. Wer es<br />
in einem Glas mit Joghurt amAbend inden Kühlschrank stellt, kann<br />
es amMorgendann einfach in die Tasche steckenund inder Arbeitals<br />
Pausensnack genießen.<br />
www.diegluecklichmacherei.com<br />
s’Magazin 17
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