Online Speisekarte (2.3.17)
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PASTA | PRIMI<br />
Unsere Nudeln sind frisch bei und von uns hergestellt, ohne Zusatzstoffe.<br />
Mit frischen Eiern, Mehl und Grieß aus Bayern.<br />
100% bio-regional und clean eating.<br />
Mezzo porzione primo: Vor dem Hauptgang sind kleinere Pastaportionen<br />
als Vorspeise / Zwischengericht (= Primo) möglich, fragen Sie uns.<br />
Al dente: Wir kochen die Pasta beabsichtigt sehr bissfest, schmeckt Ihnen<br />
das nicht, bitten wir um vorzeitigen Hinweis.<br />
Ragù der Saison | ragù della stagione :<br />
A1, A3, A9<br />
Pappardelle al ragù di codo di bue<br />
Pappardelle mit Ochsenschwanz-Ragout nach Art des Hauses<br />
Gericht, das der nachhaltigen head-to-tail Kochphilosophie entspricht<br />
16,00<br />
Ravioli der Saison | ravoli della stagione :<br />
16,00<br />
Ravioli ripieni di sedano e erbe, salsa piccante di nocciole<br />
A1, A3, A7, A8<br />
e pistacchi, mela caramellata<br />
Handgemachte Ravioli mit Sellerie, Schalotten, Sahne, Anis, Rosmarin;<br />
pikante Pistazien-Haselnuss-Sauce, karamelliserte Apfelspalten<br />
A1, A3, A7<br />
Ravioli ripieni di spinaci e formaggi, al burro e salvia 15,00<br />
Handgemache Ravioli gefüllt mit Ricotta *, Spinat, Parmesan DOP,<br />
klassisch in Salbeibutter geschwenkt<br />
A1, A8<br />
Spaghetti di spelta con bietole e pinoli 14,00<br />
Dinkel-Spaghetti (nicht aus eigener Herstellung, ohne Ei) mit Mangold,<br />
Olivenöl, Knoblauch, Pinienkernen und Rosinen<br />
Für 2 Personen | per 2 persone<br />
Risotto der Saison | risotto della stagione :<br />
pro Person 15,00<br />
Risotto con radicchio di treviso e scamorza<br />
Risotto mit Treviso-Radicchio, Scamorza, Parmesan und Weißwein<br />
(Handgerührt, Zubereitungszeit ca. 25 Minuten)
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