Terrabianca Der Winzer von der Bahnhofstrasse Champagne Deutz ...

Der langlebigste Wein der Welt
Unter Madeiras heisser Sonne
reifen wahre Wunder
1776 wurde mit Madeira in den Vereinigten Staaten auf
die Unabhängigkeitserklärung angestossen, heute tropft
dieser Wein oft nur noch in den Kochtopf. Das ist schade
– und eine Sünde: Von keinem anderen Wein sind so
viele Stile, Qualitäten und Jahrgänge bekannt.
Madeira klingt nach Sonne,
Sand und Sissi. Weinkenner
freilich wissen, dass
der Name dieser Insel im Atlantik
auch einen Wein bezeichnet, bei dem
(wie bei Sherry und Port) die Gärung
durch Zugabe von hochprozentigem
Alkohol gestoppt wird, bevor man
den Wein unterschiedlich lange in
Holzfässern reifen lässt.
Madeira ist eine kleine, zu Portugal
gehörende Vulkaninsel, die 1000
Kilometer vom Mutterland und 750
Pomerol AC
Blason de l’Evangile, 2 e vin du Château l’Evangile 2003 37.10
Château Beau Soleil 1999 46.–
1998 64.30
Château Beauregard 1998 64.30
Château Clinet 1999 118.10
1998 151.40
Château du Domaine de l’Eglise 2000 50.30
Château Gazin 2000 83.90
Château La Conseillante 1998 138.50
1996 135.30
Château la Croix du Casse 2001 38.–
2000 44.–
1999 46.–
Château L’Evangile 2002 124.50
2001 179.–
2000 335.–
1999 204.20
1997 145.–
Château Petit Village 1999 71.80
Château Rouget 2001 49.–
2000 69.–
1999 56.80
Vieux Château Certan 2000 185.–
1997 100.–
28
Kilometer von der nordafrikanischen
Küste entfernt im Atlantik liegt
(ungefähr zwischen Südportugal
und den Kanaren). Im 16. Jahrhundert
dockten die Schiffe auf ihren
Reisen nach Afrika, Asien und Südamerika
auf Madeira an und deckten
sich mit Weinen der Insel ein. Da den
damals noch trockenen Weinen die
lange Seereise nicht bekam, versuchte
man, sie durch eine Zugabe von
Alkohol zu stabilisieren. Mitte des
17. Jahrhunderts, als holländische
Fronsac AC
Château Fontenil 2002 27.70
Château Moulin Haut-Laroque 2001 31.70
1998 38.50
Château Villars 37,5cl 2003 12.90
2003 23.40
150cl 2003 48.20
Côtes de Castillon AC
Schiffe auf dem Weg nach Indien in
Funchal, der Hauptstadt Madeiras,
ihren Weinvorrat aufstockten, entdeckte
man, dass Madeira-Weine
nach einer Reise durch die Tropen
um einiges besser schmeckten als
jene, die noch in den Lagerhäusern
auf der Insel reiften. Also schickte
man bis ins 20. Jahrhundert Fässer
mit Madeira-Wein auf lange tropische
Seereisen, um ihnen ihren
unverwechselbaren Charakter zu
verleihen.
Auf der Suche nach einer weniger
kostspieligen Reifemethode erfanden
die Handelshäuser die «Estufas»,
mit denen sich der Einfluss des
heissen Tropenklimas auf die Weine
simulieren liess: Der Wein wird in
Tanks oder Räumen während mindestens
3 Monaten auf 40 bis 50 Grad
Celsius erhitzt. Dieses Verfahren
Château d’Aiguilhe, Côtes de Castillon AC 2003 32.–
INFO
Hinweis zum Weinangebot in diesem Magazin
Die allermeisten Weine, die zum Zeitpunkt der Drucklegung
in genügender Menge erhältlichen waren, sind in diesem
Magazin publiziert. Von gewissen Weinen jedoch – insbesondere
von Bordeaux – sind weitere Jahrgänge verfügbar,
ebenso Gross- und Kleinflaschen. Informieren Sie sich über
das gesamte Angebot im Internet unter www.riegger.ch,
in unserem Laden in Birrhard oder telefonisch während der
Ladenöffnungszeiten unter 056 201 41 41. Besten Dank.