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COVERSTORY
Alle Waagen innerhalb der Produktion sind direkt in das SAP-System eingebunden.
wurde mithilfe der OSC-Berater zu diesem
Zeitpunkt die Produktion mit der
SAP-Rezepturverwaltung und einer
SAP-Auftragsabwicklung für Zerlege-,
Herstellungs-, Gewürzverwiegungs- und
Verpackungsprozesse eingeführt. Gemeinsam
meisterten OSC und Schwarz
Cranz diese enormen logistischen Anforderungen.
„OSC hat uns geholfen, die
Anforderungen des IFS und BRC sowie
die nachfolgende Zertifi zierung zu erfüllen
und tadellos zu meistern“, meint
Kristin Schwarz zufrieden. Dass dies
ohne SAP und Open Systems Consulting
nicht möglich gewesen wäre, darüber ist
man sich bei Schwarz Cranz einig. Durch
die erfolgreiche Einführung der SAP-basierten
Prozesse konnte Schwarz Cranz
seine Produktionskapazitäten weiter
ausbauen und am Markt noch erfolgreicher
agieren. Die OSC unterstützte
dieses Wachstum zielgerichtet durch die
Weiterentwicklung der IT-gestützten Prozesse
sowohl auf Basis des SAP-Produktportfolios
als auch durch die Integration
anderer spezialisierter Systeme.
Heute beschäftigt Schwarz Cranz
circa 800 Mitarbeiter und das Unternehmen
wächst weiter. Derzeit wird
mit OSC die komplette Intralogistik
auf neue zukunftsweisende Säulen gestellt.
Sämtliche Bestandsbuchungen
sowie Qualitätsinformationen werden
über mobile Datenerfassungsgeräte gebucht
beziehungsweise erfasst, da nur
auf diesem Wege eine Ausführung am
jeweiligen Arbeitsplatz möglich ist. Die
mobilen Endgeräte sind online im ERP-
System angemeldet und führen direkt
die relevanten Transaktionen aus. Dies
ermöglicht eine zeitnahe und korrekte
Erfassung aller Mengen- und damit auch
Werteströme. Etwaige Meldungen aus
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dem ERP-System werden direkt auf den
Endgeräten dargestellt und können bearbeitet
werden. Die Waagen für die Verbuchung
der Warenein- und -ausgänge
innerhalb der Produktion sind direkt in
das SAP-System eingebunden und werden
somit ohne Middleware angesteuert.
Sämtliche Veredelungsprozesse wie
das Pökeln, das Räuchern und das Reifen
werden durch entsprechende Monitoring-
und Verwaltungsfunktionen direkt aus
SAP ERP gelenkt. Darüber hinaus wurde
unter anderem eine in SAP integrierte
Rauchkammerverwaltung etabliert. Der
weitere Ausbau sieht eine vollständige
Integration in die MES- (Manufacturing
Execution System) und BDE-Funktionalitäten
von SAP ERP vor. Etwaige Fehlersituationen
und Stillstände werden unmittelbar
erfasst und können zeitnah erkannt
werden. Innerhalb der Produktion werden
weiterhin relevante Ladungsträger,
zum Beispiel Rauchwagen, mit aktiven
RFID-Transpondern ausgestattet, um
an dieser Stelle ein automatisches Fortschreiben
der Prozessdaten im SAP ERP
zu ermöglichen. Ein weiterer Baustein in
der Weiterentwicklung und stetigen Optimierung
ist die Verfeinerung des Controlling-Moduls,
sodass die Profi tabilität
der Produkte, die Produktivität im Betrieb
und die Beschaff ungskosten exakter analysiert
werden können. An dieser Stelle
wurde ein Dashboard-basiertes Reporting
etabliert, welches mit SAP-BI-Werkzeugen
die wesentlichen Kennzahlen des
Unternehmens sowohl aggregiert auf
Unternehmensebene darstellt als auch
für die Detailanalyse den Durchgriff auf
Belegebene ermöglicht. Ebenso wurde
die Darstellung auf dem iPad realisiert,
sodass die Unternehmensführung von
überall und jederzeit Zugriff auf die gesamten
Daten hat.
Die ERP-Lotsen
Vollständige Transparenz mit SBO
SBO im
Mit SAP Business One (SBO)
stehen dem Kunden alle wesentlichen
Funktionen wie
Buchhaltung, CRM, Vertrieb,
Marketing, Service und Lagerhaltung zur
Verfügung. SBO bietet eine vollständige
Transparenz und Kontrolle über die Geschäftsprozesse
im Unternehmen. Alle
Business-Funktionen kommen in einem
Paket, sodass das System einfach einzurichten,
zu nutzen und zu optimieren ist.
Die fl exible Plattform ermöglicht Wachstum
und eine weltweite Abdeckung
durch mehr als 40 Lokalisierungen in 26
Sprachen und wurde bereits in 95 Ländern
installiert. Die Lösung ist darüber
hinaus durch mehr als 550 integrierte,
industriespezifi sche oder horizontale Lösungen
erweiterbar und bietet daher einzigartige
Möglichkeiten zur Abbildung
unternehmensspezifi scher Anforderungen.
Die hoch integrierte Business Suite
ist für KMU-Bedürfnisse wie geschaff en.
Zunächst für kleinere Unternehmen gedacht,
entdecken heute immer mehr
SAP-Bestandskunden die Möglichkeiten
von SAP Business One im Rahmen von
Konzern-Rollouts oder der Anbindung
von Töchtern und Vertriebsniederlassungen.
Da die Strukturen und Abläufe
in den kleineren Niederlassungen größerer
Unternehmen nicht automatisch
einfacher sind, sondern sich häufi g zum
Beispiel aufgrund regionaler Gegebenheiten
sogar deutlich von denen des
Mutterunternehmens unterscheiden,
stellt sich die Frage nach einer geeigneten
Software-Lösung. Zudem ist in den
Niederlassungen oft die Personaldecke
dünn. Wo das Mutterunternehmen möglicherweise
über eine eigene IT-Abteilung
oder einen EDV-Fachmann verfügt, sind
die personellen Ressourcen in kleineren
Niederlassungen begrenzt.
Ähnlich sieht es mit dem verfügbaren
Budget aus. Dieses lässt oftmals
nur wenig Spielraum. Der Rollout der
bestehenden All-in-One-Lösungen stellt
häufi g keine Alternative dar. Die Kosten
für die Abbildung der Niederlassungen
im bestehenden SAP-System und die
damit verbundenen Prozessänderungen
aufgrund von nationalem Recht, das
Schaff en der technischen Voraussetzungen
oder die aufwändige Schulung der
Mitarbeiter werden zu Recht häufi g gescheut.
Zudem bieten die technischen
Rahmenbedingungen in Ausnahmefällen
keine Möglichkeit einer permanenten
und konsistenten Datenverbindung.
Trotz dieser Widrigkeiten müssen sich
viele Unternehmen der Herausforderung
E-3 MAI 2012