Lehrscher Kompass 2017

ORTSTERMIN
ESSENRODE
Steckrüben-Gemüse
Schloss Essenrode, Geburtsort von Karl August Bülow.
Wenn einige Leute sagen, in Essenrode
sei die Zeit stehen geblieben, heißt das
nicht, dass bei Einbruch der Dunkelheit
die Bürgersteige hochgeklappt werden.
Nein, erstens ist dieser Ort ein richtig
schönes Dorf, so, wie sich mancher Städter
das vorstellt. Und zweitens gibt es
hier gar nicht so viele Bürgersteige, die
man hochklappen könnte. Macht aber
nichts. Ein Spaziergang durchs Dorf lohnt
sich immer. Werfen Sie einmal einen neugierigen
Blick auf das imposante Schloss.
Es entstand schon 1738 im Stil des Spätbarock.
Gebaut hat es Gotthard Heinrich
August von Bülow. Seit 1837 gehört es
der Familie von Lüneburg. Ein weiteres
geschichtsträchtiges Bauwerk ist die
St.-Johannes-Kirche. Das prächtige Gotteshaus
stammt aus dem 12. Jahrhundert.
Um 1400 wurde es aufwendig erweitert.
Wenn Sie über den alten Friedhof schlendern,
werden Sie das mit der stehengebliebenen
Zeit so richtig nachempfinden
können. Was bedeutet hier schon Zeit?
An der alten Schule, die 1611 errichtet
wurde, hat allerdings die Zeit Spuren hinterlassen.
In diesem Bauwerk paukt nämlich
schon lange niemand mehr. Ein stolzes
Bauwerk ist sie jedoch immer noch.
Wir haben uns sagen lassen, man könne
auch in unserer Zeit noch manchmal die
gute alte Kreide über die Schiefertafeln
kratzen hören. Wahrscheinlich ist es nur
eine nette Geschichte, aber wer weiß, hören
Sie doch einmal ganz genau hin.
DATEN & FAKTEN
Ortsbürgermeister:
Jens Schubert (WGE)
Heimatpfleger: Hartmut Bosse
Einwohner: 1.205 (Stand 11/2016)
Vorwahl: 05301
Zutaten
1,5 kg Steckrüben 4 Zwiebeln
2 rote Paprika 4 Möhren
1 Zitrone, 2 Mangos
Curry, 1L Gemüsebrühe, Salz, Zucker
Zubereitung
1. Steckrüben putzen, in Stücke schneiden und in
einem Topf anbraten. 2 EL Curry hinzu geben und
weiter braten.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebeln, Möhren, Paprika
in Würfel schneiden und zu den Steckrüben
geben. Mit Salz und Zucker würzen.
3. Die Zitrone pressen und die Mangos schneiden.
Gemeinsam mit einem Liter Brühe in den Topf geben.
Den Eintopf 30 bis 40 Minuten garen lassen
Mit Gewürzen nach Belieben abschmecken.
Dazu schmeckt Basmatireis.
Steckrüben waren in Notzeiten für den Großteil der
Bevölkerung oft die letzte Nahrungsreserve, obwohl
die Steckrüben eigentlich hauptsächlich als Schweinefutter
angebaut wurden. Aber nach der Missernte
von Kartoffeln im Herbst 1916 musste die Rübe als
Ersatz herhalten. Noch Jahre später sprachen die
Leute vom sogenannten Steckrübenwinter. Da es
auch andere Lebensmittel damals in Deutschland
nur unter erschwerten Bedingungen zu beschaffen
gab, erschienen mehrere Steckrüben-Kochbücher,
in der die Knolle als Marmelade, Aufläufe, Sauerkraut-Ersatz
bis hin zum Steckrüben-Kaffee angepriesen
wurde. Durchgesetzt haben sich die Rezepte
in besseren Zeiten alle nicht.
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