wein.pur 02 2017

2
2017
KULTWEINE
Comte de Vogüé
Bründlmayers Heiligenstein
Barolo Monprivato
WEIN AUS DEM SÜDEN
Kalabrien im Aufwind
IM.FOKUS
Chardonnay und
Weißwein-Cuvées
TOP LEVEL
Er selbst bezeichnet sich als Glückskind.
Für den österreichischen Wein ist
Willi Bründlmayer seit über drei
Jahrzehnten ein Glücksfall.
A/D € 6,20 CHF 10,50

23. TOUR DE VIN
6. und 7. Mai 2017
von 10:00 bis 18:00 Uhr
Tage der offenen Tür der 33 Österreichischen
Traditionsweingüter unter dem Motto „kosten | plaudern | kaufen“
DIE
1 W
Ö T
ERSTEN LAGEN
Auch heuer wieder mit den allerbesten Weinen der
„Ersten Lagen im Donauraum“
Alle Infos unter: www.traditionsweingueter.at
M A G N U M
P A R T Y
Samstag
6. Mai 2017
ab 20:30 Uhr
Kloster Und
Undstraße 6
3504 Krems/Stein

Editorial
Alexander Magrutsch
Chefredakteur
a.magrutsch@agrarverlag.at
Endlich ist der Frühling da und neue Lebensgeister
erwachen. Tatendrang macht sich breit, die vermehrte
Zufuhr von Sonnenlicht tut dem Gemüt gut, hellt
die Stimmung auf und in den Weingärten wird das
Wachstum der Reben angekurbelt.
Während wir Wein-Liebhaber beginnen,
uns am Jahrgang 2016 zu
erfreuen, denken die Weinbautreibenden
schon an den Jahrgang
2017. Rebschnitt, Bodenbearbeitung,
Pflanzenschutz etc. … kurz:
„Weingarten-Management“ ist gefragt.
Das Präsentieren und Repräsentieren
sind so manchem Winzer
lästig. Sie arbeiten lieber im Weinberg.
Andere haben ihren Spaß
daran. Solche Eindrücke kann man
bei einer Fachmesse gut einfangen.
Die „ProWein“ in Düsseldorf ist
dafür bestens geeignet. Man trifft
auf Winzer und Weingüter aus aller Herren Länder,
die regelmäßig oder unregelmäßig an der Messe teilnehmen.
Gelobt wird die professionelle Messe von den
einen, verflucht werden die hohen Hotelkosten und
der Zeitaufwand von den anderen.
Wie wichtig ein geeinter Auftritt für eine Region oder
ein Land ist, kann man als Besucher am eigenen Leib
erfahren. Im negativen Sinn nämlich dann, wenn man
Weingüter aus einem Weinbaugebiet sucht, diese aber
nicht bei der Region, sondern bei den jeweiligen Importeuren
als Aussteller dabei sind. So spult man Meter
um Meter und schlussendlich einige Kilometer am Tag
ab, um „seine Winzer“ zu treffen. Ganz anders in der
Österreich-Halle. Die übersichtliche Gestaltung, die
freundliche und helle Atmosphäre und ein angenehmer
Geräuschpegel wirken fast erholend auf Körper
und Geist. Wie wichtig ein gemeinschaftlicher Auftritt
für die Wahrnehmung bei den Besuchern
ist, führen auch die deutschen
Weinbau verbände, der VDP,
Frankreich, Spanien und Portugal
vor. Übersichtlich gegliedert, fällt
es leicht, die richtige Route zum
Wein-Glück einzuschlagen.
Am meisten von einem gemeinschaftlichen
Auftritt profitieren
weniger bekannte Länder. Georgien,
Kanada, Brasilien, Peru, Uruguay,
England und viele andere
Weinbauländer aus der ganzen
Welt sind bei der „ProWein“ versammelt
und nutzen ihre Präsenz,
um an ihrem Image und Bekanntheitsgrad
zu arbeiten.
Manch ein Winzer aus diesen weniger gängigen Ländern
wird mit seinen Weinen vielleicht einmal berühmt
werden. Berühmt und bekannt wie Willi Bründlmayer,
der Ihnen vom Cover einladend ent gegenlacht.
Oder berühmt wie die Burgunder von Comte Georges
de Vogüé oder der Barolo Monprivato vom Weingut
Giuseppe Mascarello. Ganz im Sinn von wein.pur gelingt
das am besten mit gebietstypischen Sorten und
Weinen. Das sind dann die wahren Entdeckungen, für
die es sich lohnt, ein paar Kilometer Fußmarsch auf der
Messe zu investieren.
Ihr Alexander Magrutsch
2.2017 wein.pur
3

A/D € 6,20 CHF 10,50
2
2017
Inhalt
wein
2
2017 pur
16
Willi Bründlmayer
wurde von
Herbert Lehmann
fotografiert.
KULTWEINE
Comte de Vogüé
Bründlmayers Heiligenstein
Barolo Monprivato
WEIN AUS DEM SÜDEN
Kalabrien im Aufwind
IM.FOKUS
Chardonnay und
Weißwein-Cuvées
TOP LEVEL
Er selbst bezeichnet sich als Glückskind.
Für den österreichischen Wein ist
Willi Bründlmayer seit über drei
Jahrzehnten ein Glücksfall.
COVER
Willi Bründlmayer. Glückskind und Glücksfall für den österreichischen Wein 16
ÖSTERREICH
Heiligenstein. Riesling-Avantgarde von Willi Bründlmayer in der Verkostung 10
Wein-Tourismus. Eine genüssliche Reise durchs Kamptal 22
Jungwinzer am Vormarsch in der Südsteiermark 30
FRANKREICH
Rare.Wine.Tasting. Comte de Vogüé Musigny Grand Cru Vieilles Vignes 36
42
ITALIEN
Kalabrien. Alte Tradition & junge Innovation 42
Rare.Wine.Tasting. Barolo Monprivato in der Zeit- & Gläser-Matrix 50
Villa di Capezzana. Historisches Juwel mit langlebigen Weinen 54
DEUTSCHLAND
Keuper und einige Kehrtwenden in Franken 60
INTERNATIONAL
UNESCO. Weinbaugebiete als Kulturerbe 66
IM.FOKUS
Chardonnay & Weißwein-Cuvées: Glanz und Gloria 71
66
RUBRIKEN
Editorial 03
wein.info 05
Der Weinliebhaber von Rupert Henning 35
Quint.essenz von Wolfgang Kiechl 41
Freie Perspektive von Philipp Blom 49
Historisches vom Wein von Klaus Postmann 65
Impressum 95
Vorschau, Bewertung & Tagebuch 97
Cartoon von Peter Gaymann 98

wein.info
www.schott-zwiesel.com
Am Opernball wurde das 175-Jahr-Jubiläum des Hauses Schlumberger gebührend gefeiert: Benedikt
Zacherl, Christine & Andrä Rupprechter, Maria Großbauer und Thomas de Martin (v. l.).
175er Feier am Wiener Opernball
Kurz nach Mitternacht hatten Opernball-Organisatorin
Maria Großbauer,
Staatsoperndirektor Dominique
Meyer und Bundesminister Andrä
Rupprechter eine besondere Überraschung
parat. An Schlumbergers
Kaviar-, Sekt- und Schneckenbar,
überreichten sie Schlumberger-Geschäftsführer
Benedikt Zacherl anlässlich
des 175ers von Österreichs
größtem Sekthersteller als Präsent
eine Torte mit Logo und Spruch. Als
langjähriger Partner des Opernballs
sorgt das Haus Schlumberger an
diesem besonderen Abend Jahr für
Jahr für prickelnde Momente – 2017
mit der neuen Opernball-Spezialität
Schlumberger Grüner Veltliner.
© Schlumberger
KURZ NOTIERT
• Top-Heurigen Kalender
Als Leitfaden für Genießer präsentiert sich
der NÖ Top-Heurigen Kalender 2017. Auf
rund 85 Seiten finden Gäste alles Wissenswerte
zu Niederösterreichs 129 besten
Heurigen adressen – den Top-Heurigen: Von
den Aussteckzeiten über regionale Spezialitäten
oder prämierte Weine und Moste bis
hin zu Nächtigungsmöglichkeiten ist er der
ideale Begleiter für eine kulinarische Entdeckungsreise
durch die Heurigenszene.
Auf www.top-heuriger.at, als App oder als
Broschüre im handlichen Format passt der
Wegweiser in jede Tasche und kann telefonisch
unter der Tel.-Nr. 050259-26500 oder
per E-Mail unter office@top-heuriger.at kostenlos
angefordert werden.
• „Gambero Rosso“ in München
Ende Jänner präsentierten sich 81 der
429 „Tre Bicchieri“-Weingüter einem weinaffinen
Pub likum in München. Mehr als 45.000
Weine wurden in Blindverkostungen evaluiert,
2.400 Produzenten mit 22.000 Weinen
schafften es in den „Gambero Rosso“- Guide.
Besonders spannend ist, dass von den 429
„Tre Bicchieri“-Weinen 88 Weine unter € 15,–
in italienischen Weinhandlungen zu kaufen
sind. Weine aus autochthonen Rebsorten
von nicht so populären Regionen wie Latium,
Marken oder auch Emilia-Romagna haben für
große Überraschung gesorgt und begeistert.
In Italien zahlt es sich wirklich aus, die klassischen
Weinbaugebiete einmal zu verlassen
und auf Entdeckungsreise zu gehen!
CONCERTO.
Eine Komposition für den
Weingenuss.
CONCERTO ist ausladend und weiträumig
gestaltet, liegt dabei aber
sehr angenehm in der Hand. Große
Kelchvolumen und weiche Radien
geben dieser Kristallglasserie ihre
charakteristische Optik. Im leicht
geschwungenen, nach innen sich
verjüngenden Kamin bündeln sich
die Aromen ideal und harmonisch.
CONCERTO ist aus dem besonders
bruchfesten und spülmaschinenfesten
TRITAN® PROTECT hergestellt – einer
Technologie, die eine doppelte Sicherheit
gegen Stielbruch gibt.
Das Glas der Profis.
2.2017 wein.pur
5

wein.info
KURZ NOTIERT
Bei der „véritable“ gibt es Wein und Information von internationalen Spitzenwinzern aus erster Hand.
„véritable 17“
Im Weinbau gibt es viele Trends – und
es gibt die Meister der Handwerkskunst,
die entweder Trends selbst definieren
oder vollkommen losgelöst davon auf
der Pyramide der Meisterschaft die
Spitze bilden. Diese Meister – rund
hundert an der Zahl – versammeln sich
dieses Jahr wieder im beschaulichen
St. Martin in der Pfalz: Am Montag,
3. Juli 2017, 12 bis 18 Uhr, steigt zum
siebten Mal im Weingut Aloisiushof die
Österreichs Weinexport wächst
Wie die Österreich Wein Marketing
ÖWM bekannt gab, sind Österreichs
Weinexporterlöse im Jahr 2016 trotz
einer Serie kleiner Ernten seit 2011
auf ein neues Rekordniveau von knapp
€ 148 Mio. gestiegen, und das trotz oder
vielleicht sogar wegen geringerer Umsätze
mit Fassweinen. Verantwortlich
dafür war ein markantes Absatzplus
von 1,8 Mio. Litern bei hochwertigen
Flaschenweinen, das Umsatzsteigerungen
von € 5,2 Mio. in diesem Segment
bewirkte. Der Durchschnittspreis aller
Exporte stieg auf beachtliche € 3,05
„véri table“. Spitzenwinzer und Nachwuchstalente
aus den international führenden
Weinregionen präsentieren persönlich
je sechs ihrer besten Weine und
stehen dem Fachpublikum Rede und
Antwort. Besonderer Gast in diesem
Jahr ist Alois Lageder – Weinmacher-
Legende aus Südtirol.
Ab 17.00 Uhr: Geselliger Ausklang mit
erlesenen Speisen von OTTO Gourmet.
Nur mit Anmeldung: www.veritable.de
pro Liter. Hauptverantwortlich für die
erfreuliche Exportentwicklung sind
Märkte außerhalb der Europäischen
Union: Die Schweiz inklusive Liechtenstein,
die USA, Norwegen, Kanada,
Hongkong und Australien bilden dabei
die Spitze. Gestiegen sind auch die Qualitätsweinexporte
nach Deutschland mit
mehr als 10 % Wachstum im Jahr 2016.
Bei den anderen EU-Ländern weisen
die Niederlande, Belgien, die Tschechische
Republik, Finnland, Dänemark,
die Slowakei, Polen und Irland deutliche
Steigerungen auf.
• Bio-Frankreich mit Zuwächsen
Die französische Agence BIO (AB) hat in ihrem
Bericht zum Jahr 2016 für Frankreich eine Gesamtanzahl
von 32.236 Bio-Produzenten veröffentlicht
– das waren 12 % mehr als im Vorjahr.
Die Bio-Rebfläche wuchs diesen Zahlen zufolge
auf 57.601 ha (zertifiziert, Trend gegenüber
2015: +5 %) bzw. auf 68.565 ha (inkl. Umstellungsflächen).
Den Anteil der Bio-Rebfläche an
der gesamten französischen Rebfläche beziffert
L‘Agence BIO auf 8,7 %. Im Zuge der „Millésime
BIO“ wurden für Frankreich 5.186 Biowein-Erzeuger
und ein Rebflächenanteil von 9,1 % als
aktuelle Größenordnung angegeben.
• Weinkonsum bleibt stabil
Der Weinkonsum in Deutschland blieb im
vergangenen Weinwirtschaftsjahr mit einem
Pro-Kopf-Verbrauch von 20,6 Litern (+0,1 l)
gegenüber dem Vorjahreszeitraum nahezu unverändert.
Dies teilte das Deutsche Wein institut
(DWI) auf Basis der Wein-Konsum- Bilanz mit,
die vom Deutschen Weinbauverband für das
DWI erstellt wurde. Sie umfasst sowohl alle
Weineinkäufe im Handel und bei den Erzeugern
als auch den Weinkonsum in der Gastronomie
und bildet so den gesamtdeutschen
Weinverbrauch ab.
• Deutscher Weinmarkt
Die deutschen Weinerzeuger konnten 2016
ihren Marktanteil von 45 % am gesamten
Weinabsatz behaupten und ihren Umsatzmarktanteil
um einen Prozentpunkt auf 51 %
steigern. Mit einem unveränderten Anteil von
16 % an den hierzulande eingekauften Weinen
steht Italien auf Platz zwei vor Frankreich mit
zwölf Prozent (–1 Prozentpunkt) und Spanien
mit konstanten acht Prozent.
• Wein für Katzen und Hunde
(gala.de) Ein Glas Wein nach Feierabend ist
für viele Menschen der Inbegriff von Gemütlichkeit.
Manche haben einen flauschigen
Schmusekater neben sich auf dem Sofa liegen.
Damit auch die Katze bei der Entspannung
nicht zu kurz kommt, haben sich die Köpfe hinter
„Apollo Peak“ etwas ausgedacht: Wein für
Katzen! Pinot MEOW, MosCATo oder CATbernet
sind natürlich alkoholfrei und bestehen aus Roten
Rüben und Katzenminze. Letztere Zutat soll
nicht nur für guten Geschmack, sondern auch
für eine euphorische Stimmung sorgen. Für
Hunde gibt es „CharDOGnay“.
© veritable, Casino Baden
6 wein.pur 2.2017

Weinernte 2016:
minus 14 %
wein.info
Gute Stimmung bei wein.pur im Casino im Februar. Die nächste Präsentation findet am 20. April statt.
wein.pur Pinot- & St. Laurent.Trophy
Trotz starker Konkurrenz durch den
Wiener Opernball und die Übertragungen
der Fußball-„Europa League“ war
das Casino Baden wieder ein Magnet
für Wein liebhaber und wein.pur-Leser.
Präsentiert, verkostet und ausgezeichnet
wurden diesmal die Siegerweine
der Verkostungen zu den Sorten Pinot
noir und St. Laurent aus Österreich
und Deutschland. Neben den österreichischen
Topwinzern wie Malat,
Trapl, Trophy-Sieger Pittnauer aus Gols,
Gisperg, Schneider, Stift Klosterneuburg,
Gebeshuber, Allram u. v. a. konnten auch
die Weine von deutschen Top-Produzenten
und Trophy-Siegern wie etwa dem
Weingut Braunewell (Rheinhessen) oder
Altenkirch aus dem Rheingau und dem
Martinshof aus Rheinhessen verkostet
werden.
Alle wein.pur-Leser und Weinfreunde
sind herzlich zur nächsten Präsentation
im Casino Baden eingeladen. Diese
findet am 20. April ab 18.00 Uhr statt.
Schwerpunkt-Thema ist die Sorte Chardonnay.
(aiz.info) Laut Statistik Austria wurden
2016 in Österreich insgesamt 2,0 Mio. hl
Wein erzeugt. Das sind 14 % weniger
als 2015 und um 16 % unter dem 5-Jahres-Durchschnitt.
Deutliche Einbußen
wurden bei Rotweinen – ein Minus von
nahezu einem Drittel – verbucht. Bei den
Weißen sank die Erntemenge gegenüber
2015 um 4 %. Hauptursache für das deutliche
Ernte-Minus war der ex treme Spätfrost
in den letzten April-Tagen, der besonders
in den steirischen und burgenländischen
Weinbaugebieten zu Ernteausfällen führte.
Trend: Weinkauf
in Supermärkten
Die deutschen Verbraucher haben 2016
noch öfter ihren Weinbedarf in den Supermärkten
gedeckt. Nach Angaben des
Deutschen Weininstituts (DWI) wurden
2016 dort 18 % aller Weine eingekauft, was
einem Marktanteilszuwachs von einem
Prozent punkt gegenüber dem Vorjahr und
von fünf Prozentpunkten im Vergleich zu
2012 entspricht. Dies geht aus der aktuellen
GfK-Weinmarktanalyse hervor, die das
DWI alljährlich in Auftrag gibt.
CHARDONNAY &
WEISSWEIN-CUVÉES
im
TROPHY-VERLEIHUNG
UND WEINPRÄSENTATION
MIT TOP-WINZERN
Rund 20 Weingüter präsentieren Siegerweine und andere Spitzenweine aus ihrem Sortiment.
Musikalische Umrahmung.
Donnerstag, 20. April 2017, 18.00 Uhr •
Casino Baden, Casineum, Kaiser-Franz-Ring 1, 2500 Baden / Wien •
Tipp: Verbinden Sie Ihr Spiel mit einem exquisiten Dinner und lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen.
Für wein.pur-Abonnenten freier Eintritt & Gewinnticket
Eintritt: € 14,– für Verkostung & Gewinnticket oder
Die nächste Präsentation von wein.pur im Casino:
Mittwoch, 7. Juni 2017
€ 30,– inkl. 30-Euro-Begrüßungsjetons, Verkostung und Gewinnticket.
Picknick- & Sommerweine
2.2017 wein.pur
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