grazIN #05/2017 - Mai 2017

grazIN
Foodblog
VON MANUELA PUCHER | www.testesser.com
EINZIGARTIG! Kulinarische Geheimtipps
Wie uns der gute, alte Duden verrät ist einzigartig gleichzusetzen mit einzig, unvergleichlich
in seiner Art; einmalig und unbeschreiblich. Genauso wie die heutigen kulinarischen Geheimtipps.
Jedes Restaurant und jede Speise für sich ein Unikat und definitiv sehens- und schmeckenswert …
1
2
3
4
5
6
1 CaRa - dein Fahrradcafè
3 Thomüller
5 Burger Eck am Jako
Was bitte ist ein Fahrradcafè? Sollen wir
uns das wie einen Drive-In vorstellen –
nur eben mit dem Fahrrad? Nein, natürlich
nicht – aber mit dem Zweirad ins
Café zu fahren geht trotzdem. Das CaRa
bietet eine einzigartige Do-it-yourself
Werkstatt, mit sämtlichem Werkzeug das
kostenlos benutzt werden darf und zwei
Ersatzteil-Automaten, die die gängigsten
Teile zum günstigen Preis anbieten. Und
davor, danach, dazwischen oder sowieso
bietet das angrenzende Cafè Frühstück,
Snacks, Kuchen, Mittagsteller und samstags
auch ein Brunchbuffet an.
2 Cosimo
Vor drei Jahren hat der gebürtige Italiener
Nini Cosimo Ursi seine einzigartige Italienische
Oase in der Hofgasse 8 eröffnet.
Hungrige Gäste erwarten 16 verschiedene
Sorten hausgemachte Tramezzini, unterschiedliche
Cicchetti und mittags Minestrone
und Pastagerichte – und nicht zu
vergessen flüssige Vergnügen in Form von
Prosecco und Weinen aus Cosimos Heimat.
Italienische Cicchetti sind in Venedig
so beliebt wie Tapas in Spanien und sind
die neueste Kreation des Hauses.
Die alten Schlachthofhallen am Großmarkt
zählen zu den denkmalgeschützen
Gebäuden der Stadt. Von außen
unscheinbar, eröffnet sich im Inneren
eine einzigartige Markthalle von anno
dazumal. Hier gibt’s nicht nur was für’s
Auge sondern auch alles Feine aus Italien
für den verwöhnten Gaumen. Der Chef
tischt italienische Köstlichkeiten wie Prosciutto,
Lardo und Salami sowie allerlei
Käse, Oliven, Weintrauben, Tomaten und
Melonen auf, und verwöhnt seine Gäste
mit italienischem Prosecco und Weinen
aus aller Welt.
4 Kaisers Smoked BBQ
Seit mehr als drei Jahren räuchern
Philipp Mayr und Dominic Flik, am
Stand der ehemaligen Schnabelweide,
die Grazer mit ihrem einzigartigen
Räucherofen aus Tennessee ein. Das
Fleisch wird vom Standlnachbarn bezogen
und das BBQ gibt es von 11:30
Uhr – solange der Vorrat reicht. Speisekarte
gibt es keine aber die Tafel verrät,
dass es hier Köstlichkeiten wie Pulled
Pork, Beef Brisket, Ribs, Burned Ends
und Pork Belly zu genießen gibt.
Bereits seit 2015 servieren Georg Miklos
und Tommy Eröss an ihrem Stand am
Jakominiplatz allerlei Burger von der
Karte oder nach eigener Kreation. Die
einzigartige Spezialität ist aber eine
andere. Das absolute Highlight ist ein
Langos mit Knoblauchsauce, Schafskäse,
Schwarzwälder Schinken und Rucola!
Wer aber jetzt an ein Knoblauch-lastiges,
vor Fett triefendes Teig-Ding vom Jahrmarkt
denkt, liegt völlig falsch! Es handelt
sich wirklich um ein Original-Langos! Ein
Hochgenuss!
6 Murinsel
Seit Anfang März erstrahlt die Murinsel
nicht nur in neuem Glanz sondern lockt
auch hungrige Grazer und Touristen auf
das einzigartige, schwimmende Cafè in
der Mur. Die Stadt Graz und der Pächter
Herwig Hofstätter haben sich nicht lumpen
lassen und die, in die Jahre gekommene
Insel, grundsaniert. Eine neue Bar, neue
Böden, Holztheken und Pflanzen lassen
das Cafè freundlicher wirken. Die Karte bietet
sieben verschiedene kalte und warme
Baguettes mit Fleisch, ohne Fleisch, ja
sogar eine vegane Version wird angeboten.
Fotos: Manuela Pucher, Freisinger, Markus Reinhard, Orion
54