Schmitt's Brotfibel
BrotHappen - Die Genussreise
BrotHappen - Die Genussreise
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RhönKruste<br />
» Charakteristisch für einen echten Rhöner ist die kräftig<br />
gebackene Kruste und eine saftige Krume – harte Schale,<br />
weicher Kern. Die inneren Werte überzeugen daneben<br />
mit 60% Roggenmehl und 40% Dinkelmehl, hauseigenem<br />
Natursauerteig, etwas Gerstenmalz und jeder Menge<br />
handwerklicher Sorgfalt.<br />
Nährwerte (100g): Inhaltstoffe: Allergene:<br />
KJoule: 916<br />
Kcal: 219<br />
Eiweiß: 6,4<br />
Fett: 0,8<br />
davon gesättigte<br />
Fettsäuren 0,3<br />
Kohlenhydrate: 45,2<br />
davon Zucker: 0,9<br />
Salz: 1,7<br />
Dinkelmehl, Trinkwasser,<br />
Sauerteig (Roggenmehl,<br />
Trinkwasser), Roggenmehl,<br />
Weizenmehl, Speisesalz,<br />
Malzextrakt, Backhefe,<br />
Gewürz<br />
Glutenhaltiges Getreide<br />
(Weizen, Roggen, Ger–<br />
ste, Dinkel)
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