Die PLURAL-Unternehmenszeitschrift - Plural servicepool GmbH

PLURAL catering in Oberhausen:
Rundum überzeugt vom
DR.SCHNELL PERO POWER System
Seit Januar 2005 bewirtschaftet
PLURAL catering das Betriebsrestaurant
im Oberhausener Industrie
und Technologie Gewerbepark
(O.IT). Zur Optimierung der
Ergebnisse an der Bandgeschirrspülmaschine
wurde jetzt das
neue PERO POWER System der
DR.SCHNELL Chemie gründlich
getestet. Hier der Erfahrungsbericht:
Angetrocknete Verschmutzungen
hatten sehr häufig
dazu geführt, dass das Geschirr
mehrmals gespült werden musste
und sich massiv Stärke auf
dem Spülgut absetzte – ein Zustand,
mit dem sich Thorsten
Lütke-Entrup, Bereichsleiter
catering in der Niederlassung
Essen, selbstverständlich nicht
zufrieden gab. Gemeinsam mit
Carsten Steller von DR.SCHNELL
wurde nach einer Lösung gesucht.
Bei einer ausführlichen
Objektbegehung erkannten
die beiden Profis die Ursachen
des Problems: Massive Eiweiß-
und Stärke-Rückstände
verhinderten die ausreichende
Netzung des Reinigungsmittels
auf dem Spülgut. Auch wurden
Gastronormbehälter mit handelsüblichemGeschirrspülmittel
vorgetaucht – die Folgen:
starke Schaumbildung und sehr
aufwändiges Nachspülen. Die
fehlende Möglichkeit zur indivi-
REPORT
duellen Dosierung der Reinigerkomponenten
erwies sich ebenfalls
als Schwachstelle. Eine
umfassende, optimale Lösung
bot das PERO POWER System
der DR.SCHNELL Chemie. Es besteht
aus den Produkten PERO
PLUS, PERO OXYGEN und dem
Klarspüler MAFOR N. Der große
Vorteil des Systems liegt in der
flexiblen Dosierung der Produkte,
die je nach Spülgut anforderungsgerecht
variiert werden
kann. Beim neu erstellten Dosierplan
sorgt jetzt PERO PLUS
mit der notwendigen Alkalität
für die zuverlässige Entfernung
selbst hartnäckiger Stärke-,
Fett- und Eiweißablagerungen;
PERO OXY macht Schluss mit
bleichbaren Rückständen wie
Tee- und Kaffee rändern sowie
Lippenstiftspuren und MAFOR N
schließlich beschert strahlenden
Glanz.
Keine Frage, dass PLURAL-
Experte Lütke-Entrup vom PERO
POWER System rundum begeistert
ist: „Deutlich bessere
Spülergebnisse bei optimierter
Kostentransparenz – das ist
echt klasse!“
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„Deutlich bessere
Spülergebnisse
bei optimierter
Kosten trans-
parenz – das ist
echt klasse!“
1 |2008 23