FLATMAG Faszination Flachdach (Ausgabe 2)

flatcuisine
FLAT CUISINE
CHRISTIAN SIEBENHOFER IST CHEFKOCH IM
WEINDLHOF IN MAUTHAUSEN UND HAT ZWEI
HAUBEN ERKOCHT. ZU GAST BEI DAPEK, ZEIGT ER
DEM FLATMAG, DASS DIE SPITZENGASTRONOMIE
KEINE GRENZEN KENNT. NICHT EINMAL AM
FLACHDACH.
Kaum kündigen die ersten Sonnenstrahlen
wärmere Temperaturen an, packt Herr
und Frau Österreich die Lust am Grillen.
Wer keinen Garten hat, stellt seinen Griller
dann schon gerne mal auf die Terrasse
oder auf den Balkon. Rechtlich ist das
selbst mit Holzkohle erlaubt – wenn es
die anderen Mieter nicht unzumutbar beeinträchtigt
und das Barbecue auch ortsüblich
ist, also vor Ort auch von anderen
betrieben wird.
Wer ganz auf Nummer sicher gehen
möchte, der hat aber noch eine Ausweichmöglichkeit:
Das Flachdach. Zu
rechtlichen Problemen kann es dort nicht
kommen. Und der Lifestylefaktor ist
hoch. Das weiß auch das flatmag und lud
Spitzenkoch Christian Siebenhofer vom
Zwei-Hauben-Lokal Weindlhof in den
flattec-Firmensitz zum Gourmetgrillen
unter freiem Himmel.
„Am Flachdach zu grillen, ist natürlich
weitaus exklusiver als im Garten“, weiß
Siebenhofer. „Wenn die Hardware passt,
steht dem Grillen am Flachdach nichts
im Weg. Außerdem hat man von oben immer
die bessere Aussicht, die einen noch
kreativer macht.“
Das beweist er nicht zuletzt mit dem
Menü, das er für das flatmag zusammengestellt
hat. Das Wetter passt, der Griller
ist eingeheizt – los geht’s:
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