Speisekarte September 2017 - Hostaria Rò E Buni Bio-Ristorante München
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VORSPEISEN | ANTIPASTI<br />
Saisonales | della stagione<br />
Minestrone di verdure<br />
Klassische Minestrone-Suppe mit Gemüseeinlage<br />
8,00<br />
A1, A8<br />
Erbazzone dell'Emilia su insalate stagionale con noci 10,50<br />
Traditionelles vegan interpretiert: Emilia-Romagna-Tarte gefüllt<br />
mit Mangold, Spinat und Zwiebeln, an Blattsalaten und Walnüssen<br />
Carpaccio di barbabietola gialla e scamorza alla griglia<br />
Carpaccio von gelben Beeten, geräucherter Scamorzakäse<br />
vom Grill, Feldsalat<br />
A1, A2, 9<br />
Gamberi * in saore<br />
Frittierte Garnelen * nach venezianischer Art, mariniert mit<br />
Zwiebel, Pinienkernen und Sultaninen, an Blattsalaten<br />
1, A7<br />
13,50<br />
14,50<br />
Piatto Antipasti di verdure fatti in casa<br />
pro Person 9,80<br />
Hausgemachte Antipasti-Teller: dreierlei mariniertes Gemüse<br />
con mozzarella di bufala | mit Büffelmozzarella A7<br />
con proscuitto di Parma | mit Parmaschinken 1<br />
+ 4,00<br />
+ 5,00<br />
Kleinigkeiten | piccolezze<br />
Bruschette * con fnferli saltati al burro e prezzemolo A1<br />
Geröstetes Weißbrot * mit frischen, gebratenen Pffferlingen<br />
mit Butter und Petersilie<br />
Olive condite<br />
Eingelegte Oliven mit Kräutern<br />
Olio Pruneti DOP Chianti Classico e pane fresco A1<br />
Für Puristen und Öl-Liebhaber: Toskanisches Olivenöl Extra Vergine der<br />
Sorte Moraioilo DOP aus der Chianti-Region. Im Olivenölguide Flos Olei<br />
2013 mit 97 von 100 Punkten als bestes <strong>Bio</strong>-Olivenöl Italiens bewertet.<br />
40ml Pruneti zum Dippen, dazu unser frisch gebackenes Brot *<br />
8,00<br />
6,50<br />
7,60<br />
Piadina originale fatta in casa A1<br />
2,90<br />
Frisch gebackenes Fladenbrot nach Traditionsrezept. Die regionaltypische<br />
Begleitung der Emilia Romagna zu Antipasti. Vergleichbar mit “Pizza Pane”.<br />
Auch vegan: ohne tierische Fette, mit Olivenölmargarine
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