Wein Lese Land marbach+bottwartal 3/2017

INHALT
Liebe Leser,
wie schmeckt Heimat? Wo ist meine Heimat
und was bedeutet sie mir überhaupt?
Der Heimatbegriff ist so vielschichtig wie
individuell. Das haben wir in der Vorbereitung
dieses Magazins immer wieder gemerkt.
Für den einen ist Heimat an einen
Ort oder gar an mehrere Orte gebunden,
für den anderen ist es ein Gefühl und für
den Dritten sind es vor allem die Menschen,
die Geborgenheit und Sicherheit
vermitteln.
Eines hat sich aber gezeigt: Der Begriff
Heimat ist positiv besetzt. Eine Heimat zu
haben und sie zu spüren tut uns allen gut.
In den Gesprächen mit den Weinmachern
aus der Lese-Landschaft Marbach-Bottwartal
haben wir gespürt, wie tief sie in
der hiesigen Kulturlandschaft verwurzelt
sind und wie viel sie ihnen bedeutet. Aber
nicht nur ihnen. Auch den zig Wein-, Museums-
und Stadtführern, die für die auswärtigen
Gäste die unterschiedlichen heimatlichen
Schmuckschatullen öffnen und
ihnen die darin verborgenen sichtbaren
und unsichtbaren Schätze zeigen.
Wir hoffen, dass wir Ihnen mit unserer
Herbst-Edition des Wein Lese Landes
Lust auf unsere wunderschönen Heimat
machen können. Auf die Natur, den
Wein, das Essen, aber auch auf die vielen
Sehenswürdigkeiten und Museen in Marbach
und im Bottwartal. Kommen Sie gut
durch den Herbst und Winter. Wir hören
und sehen uns im neuen Jahr bei den
Wein Lese Tagen am 3./4. Februar 2018.
Karin Götz leitet seit 13 Jahren die
Lokalredaktion der Marbacher Zeitung.
Die gebürtige Remstälerin lebt mit ihrer
Familie in Marbach-Rielingshausen.
Rund um den Wein
Winzer und ihr Heimatbegriff Seiten 4-5
Die Trollinger-Heimat Seiten 6-7
Gesellig und gemütlich: Besen Seiten 12-13
Schwäbische Begriffe Seite 21
Weinverkauf in der Heimat Seite 24
Leselust
Feinkost aus der Heimat Seite 9
Heimat zeigen Seiten 10-11
Der Comedian Fabian Friedl
im Gespräch mit der Heimat Seiten 14-15
Qualitätshandwerk aus der Heimat Seite 25
Die neue Ausstellung im DLA Seite 27
Allianz von Natur und Kultur Seiten 28-29
Rezept-Tipp: Maultaschen Seiten 22-23
Wein Lese Shop Seiten 17-20
Schreiben Sie Ihre Kritik und Anregungen an redaktion@wein-lese-land.de.
Veranstaltungskalender Seiten 31-34
Impressum Wein Lese Land marbach + bottwartal. Anzeigensonderveröffentlichung. Auflage 132 000 Exemplare. Verbreitung: Stuttgarter Zeitung (Teilauflage),
Stuttgarter Nachrichten (Teilauflage), Kornwestheimer Zeitung, Marbacher Zeitung, Backnanger Kreiszeitung, Marbacher Stadtanzeiger. Redaktion:
Karin Götz (verantw.), Sandra Brock, Christian Kempf, Lisa-Sophia Gulden, Claus-Peter Hutter. Fotos: Werner Kuhnle, avanti, Jürgen Gemmrich, DLA, dpa,
Jürgen Haberhauer, ks-images, privat, Jägers Restaurant, Theo-Lorch-Werkstätten, fotolia, Umweltakademie Baden-Württemberg. Gestaltung Online-Shop:
Sabine Reich, twistdesigns. Layout: Julia Spors. Druck: Pressehaus Stuttgart Druck GmbH. Verlag: Adolf Remppis Verlag GmbH+Co KG, König-Wilhelm-
Platz 2, 71672 Marbach, www.marbacher-zeitung.de.
... einfach dabei sein !
+ www.easyticket.de · 0711-2 555 555
Eintrittskarten für Veranstaltungen in ganz Baden-Württemberg

Weingut Graf Adelmann
Weingut Herzog von W
Bottwartaler Winzer
4
„My castle is my home. Heimat ist so vieles für mich. Ich fühle mich an vielen
Plätzen auf der Welt wohl. Aber klar ist die Heimat da, wo die Familie ist, wo das
G’schäft ist – und wo die Wurzeln sind.“ Felix Graf Adelmann

Consortium Montis Casei
Weingut Kircher
„Über die letzten 20 Jahre habe ich den Neckar mit den Weindörfern Mundelsheim,
Hessigheim und Besigheim als meine Heimat gewonnen. Hier fühle ich
mich zuhause, mit den Menschen, ihrer Lebensart und dem Weinbau. Deshalb
engagiere ich mich als Mitinhaber des Weinguts Faschian und des Consortium
Montis Casei für die Erhaltung der terrassierten Steillagen und ab sofort teile ich
die herrliche Landschaft und den Wein auch mit den Gästen unseres im Dorfzentrum
von Hessigheim neu erbauten Hotels.“ Herbert Müller
ürttemberg
„Heimat – da denke ich an die hiesige
Landschaft, das Essen und
den Wein von hier. Jedes Mal,
wenn ich zurückkomme in meine
Heimat geht mir das Herz auf.“
Michael Herzog von Württemberg
„Heimat bedeutet für uns sich
wohlfühlen mit der Familie, in
einer nach eigenen Ideen gestalteten
Umgebung. Sich erholen vom
Alltag, feiern und genießen mit guten
Freunden bei einem Glas guten
Wein und gutem Essen dazu. Neue
Kraft tanken und neue Ideen verfolgen
in einer Umgebung in der
man sich einfach wohlfühlt.“
Sabine Kircher
„Heimat – was ist das schon für einen
getriebenen Menschen wie mich …?!
Heimat bedeutet für mich der Ort, an
dem ich mich wohl fühle. Und zu diesem
Wohlfühlen gehören Menschen –
meine Familie, meine Freunde und
Kollegen, und alle, mit denen ich genießen
möchte. Und dabei spielt natürlich
der Wein eine sehr große Rolle!
Ich bin kein Schwabe – was man
auch hört. Aber ich fühle mich in
Württemberg zuhause – da kann doch
kein Heimweh aufkommen!“
Bastian Remkes
5

Das Image aufpolieren
6
Der Trollinger ist besser als sein
Ruf – und er ist im Portfolio der hiesigen
Weinmacher wichtig. Aber er
muss „ordentlich“ gemacht sein.
Für eine Genossenschaft in Württemberg
gehört der Trollinger unabdingbar
zum Standardsortiment. Ohne geht es
nicht. Das weiß auch Matthias Hammer.
Dass der Vorstandsvorsitzende der Weingärtner
Marbach die Fahne des Trollinger
auch in für einer für die Rebsorte schwierigen
Zeit hochhält ist aber keine Pflicht,
sondern ein Bedürfnis. Beinahe jedes der
190 abliefernden Mitglieder hat Trollinger
angebaut. „Auf mehr als der Hälfte
der genossenschaftlichen Anbaufläche
steht bei uns Trollinger.“ Der WG-Chef
selbst ist mit rund drei Hektar dabei. „In
den besten Lagen – typischerweise in den
Steillagen – pflanzen wir nach wie vor
Trollinger, denn
nur dann wird er
auch gut.“
Vielseitig ist er, der
fast ausschließlich
in Württemberg angebaute
Rotwein,
gerät Hammer ins Schwärmen. Das zeigt
auch das Sortiment der WG. Es gibt ihn
trocken und halbtrocken ausgebaut in der
Dreiviertelliter-Flasche und in der Literflasche.
Er stellt in Kombination mit Lemberger
innerhalb der Württembergischen
Weingärtner-Zentralgenossenschaft
(WZG), mit der die Marbacher kooperieren,
das meist verkaufte „schwäbische
Traumpaar“ dar und als Blanc de Noir hat
er es bei den Weingärtnern Marbach zum
Topseller gebracht. Seit etwa fünf Jahren
wird der Trollinger aber auch gehaltvoller
ausgebaut: Für die Trollinger Edition
Eberhard Ludwig setzen die Marbacher
auf Maischegärung. „Wir haben auch
schon mal überlegt mit Holz zu arbeiten,
haben es aber bisher gelassen.“
TROLLINGER-SONG
Aus Überzeugung haben die Mitarbeiterin
der Weingärtner Marbach,
Ariane Haase, und der Ehemann
ihrer Kollegin Petra Clausecker, Ralf
Clausecker, ein Liebeslied auf Württembergs
Trollinger getextet und
komponiert. Beim Trollinger-Song-
Contest, den die Weinwerbung in
Möglingen 2014 durchgeführt hat,
erhielt der Song „Trollinger 2.0 –
noch gemacht mit Herz und Hand“
beim Voting 981 Stimmen und landete
im Mittelfeld. Die Aufnahmen dazu
entstanden in den Weinbergen
der WG Marbach. Mehr dazu gibt es
auf der hompage https://www.trollinger2punkt0.de.
Dort kann man
auch das Video aufrufen. (kaz)
»Der Trollinger ist ein
wichtiger Teil des Sortiments
und hat eine Zukunft. «
Berührungsängste mit Holz in Verbindung
mit Trollinger hat Marcel Wiedenmann
vom Beilsteiner Weingut Sankt Annagarten
nicht. 2006 hat er bereits begonnen,
den Trollinger für die Serie
„Generation“ ins Holzfass zu legen. „Das
verstärkt den Rotwein-Charakter.“ Allerdings
ist Fingerspitzengefühl gefragt.
„Die Rebsorte verträgt nicht so viel Holz
und eine so lange Maischegärung wie etwa
der Lemberger.“ Auch der Preis vertrage
beim Kunden kein Drehen ins Unendliche
fügt er – ganz Realist – an. Das
Negativimage, das der Trollinger hat, das
bestreitet auch Wiedenmann nicht, habe
er zu Unrecht und es sei darüber hinaus
von den Wengertern auch oft noch hausgemacht.
Er werde kleingeredet, statt den
Ertrag zu reduzieren, die Qualität zu steigern
und damit das Image aufzupolieren.
Teilweise werde noch produziert wie vor
60 Jahren, merkt Marcel Wiedenmann
kritisch an. Für den
Beilsteiner steht der
Trollinger von der
Bedeutung her
neben dem Lemberger
jedenfalls an erster
Stelle. „Er ist ein
wichtiger Teil unserer
Sortenvielfalt und hat eine Zukunft.
Davon bin ich überzeugt“, sagt der Bio-
Winzer, der auf insgesamt zwei seiner 13
Hektar Trollinger anbaut.
Auch für Ökowinzer-Kollege Andreas
Roth vom Kleinbottwarer Weingut Forsthof
ist der Trollinger ein „Klassiker“.
„Wenn er ordentlich gemacht ist gibt es
Liebhaber.“ Wobei, schränkt der 41-Jährige
ein, er sich auch nicht „ewig puschen“
lasse. Warum sich das Württemberger
Urgestein, das für den Kleinbottwarer
in seinem Sortiment auf jeden Fall
seine Berechtigung hat, bei vielen so
schwer tut? Andreas Roth macht gleich
mehrere Gründe aus. Zum einen gebe es
viele Neuzüchtungen, die die Weintrinker
interessieren, zum anderen lägen
Weißweine derzeit im Trend. „Es gibt einfach
mehr Buntheit als früher.“
In seinem Weingut baut Roth auf 1,2
Hektar Fläche Trollinger an. „So richtig
viel hatten wir noch nie.“ Angeboten
wird er trocken und halbtrocken in der Literflasche,
oder aber in der Dreiviertelliter-Flasche
in der Kombination mit Lemberger
und zu guter letzt auch aus dem
Holzfass. „Das macht ihn feinwürzig und
runder.“ In der Gutsschänke ist der Trollinger
der am meisten getrunkene Wein,
berichtet Roth. Und auch auf Messen ist
er für ihn unverzichtbar. „Vor allem
außerhalb Württembergs in nördlichen
Regionen wird man geschimpft, wenn
kein Trollinger dabei ist.“ Probieren geht
über studieren – das ist ein Stichwort, das
für Roth auf den Umgang mit dem württembergischen
Klassiker zutrifft. „Und
wenn die Leute dann probieren, gibt es
oft ein Aha-Erlebnis.“
1
3
1. Andreas Roth misst den Zuckergehalt
des Saftes mit der
Mostspindel. 2. Matthias Hammer
und Heidrun Entenmann ernten
die letzten Trollingertrauben
des Jahrgangs 2017. 3. Kellermeister
Martin Ortlieb und Christel
Krohmer beim ersten Abstich.
Fast schon ins Schwärmen gerät Jasmin
Krohmer, wenn sie über die rote Rebsorte
redet. „Er hat unglaublich viele Facetten
– man kann ihn als Aperitif trinken, man
kann ihn kräftig oder aber auch als Sommerwein
eher leichter ausbauen. Er ist sozusagen
ein Maximalgetränk“, sagt die
Beilsteinerin und schmunzelt. „Das Negativimage
ist absolut nicht gerechtfertigt.“
Wie es aufpoliert werden kann? „In dem
wir Wengerter zusammenhalten und ihn
uns gemeinsam auf die Fahne schreiben.“
Die Krohmers bauen auf rund 15 Prozent
ihrer Anbaufläche Trollinger an. Empfindlich
sei die Rebe nicht, sagt die 24-
Jährige, aber anspruchsvoll. „Sie braucht
viel Sonne und am besten Südhang.
Wenn man Trollinger pflanzt, dann sollte
man das ausschließlich in seinen besten
Lagen tun.“ Im Beilsteiner Weingut
Krohmer reift der Trollinger deshalb Jahr
um Jahr am Wartberg. (kaz)
2

Das stärkt die Muckis:
Marcel Wiedenmann
beim Unterstoßen der
Trollinger-Maische.

Von hier. Von uns.
Der Anfang.
Die Vollendung.
Bottwartaler Winzer eG
71723 Großbottwar
Telefon 0 71 48 / 96 00 - 0
www.bottwartalerwinzer.de
Lauffener Weingärtner eG
74348 Lauffen
Telefon 0 71 33 / 185 - 0
www.lauffener-wein.de
Weinfactum eG
70376 Stuttgart
Telefon 0711 / 54 22 66
www.weinfactum.de
Weingärtner Marbach eG
71672 Marbach am Neckar
Telefon 0 71 44 / 64 19
www.wg-marbach.de
Direkt vom Erzeuger.
Mit Stolz sagen wir „von uns“. Weil wir unsere Weine vom Anfang bis zur Vollendung betreuen. Von der liebevollen
Pflege in den Steillagen über die Lese bis zum sorgfältigen Ausbau in unseren Kellern: Alles kommt aus
einer Hand. Entdecken Sie das Beste aus Württemberg: Achten Sie einfach auf das Siegel unserer Erzeuger.
Württemberger Weingärtnergenossenschaften
wein-heimat-württemberg.de

Himmlische Feinkost
Mit dem Unternehmen Gaumenlieb
setzt Ariane Riek auf Genuss. Ihre
Kreationen verkauft sie auf Messen
und in ihrem Café in Steinheim.
Es ist ein kleiner Tempel der Genussfreude
– das verspricht schon der Name:
Gaumenlieb. Die Produkte, die Ariane
Riek in ihrer Küche in der Marktstraße
1 in Steinheim herstellt, haben nicht nur
klangvolle Namen, sondern schmeicheln
auch dem Gaumen der Kunden und Gäste.
Vor sechs Jahren hat Ariane Riek das
Unternehmen „Gaumenlieb“ gegründet,
zwei Jahre später kam das gleichnamige
Café dazu. Wie das Kind zum Bad sei sie
in die Selbstständigkeit gekommen, erzählt
die 44-Jährige und schmunzelt beim
Abtauchen in die Erinnerung. „Ein
Freund hat ein Café und Restaurant aufgemacht
und mich gefragt, ob ich ihm
Marmelade kochen könnte.“ Den Gästen
haben die Kreationen der Steinheimerin
so geschmeckt, dass sie wissen wollten,
wer die Fruchtaufstriche denn produziert
– und indirekt haben sie mit ihrem positiven
Feedback die Basis für die Unternehmensgründung
gelegt.
Schwang Ariane Riek anfangs noch in der
Küche des Bekannten in Stuttgart den
Kochlöffel, kann sie sich seit vier Jahren
im eigenen Geschäft austoben und ihrer
Fantasie freien Lauf lassen. Räume zu finden
war gar nicht so einfach. Eineinhalb
Jahre lang hat die 44-Jährige gesucht. Als
dann ein Elektrogeschäft frei wurde,
stand Ariane Riek parat. Fruchtaufstriche,
Senfkreationen, Aromazucker, Gewürzmischungen,
Chutneys und Backmischungen
zaubert sie in ihrem kleinen Reich.
Als junges Mädchen ist sie beim Kreieren
der Marmelade auf Nummer sicher gegangen.
„Ich hab’ alles ganz klassisch und
nur nach Rezept zubereitet“, erinnert sie
sich. Später wurde sie dann, was Fruchtkombinationen
angeht, immer mutiger.
„Allerdings auch ein bisschen aus der Not
heraus“, sagt die Steinheimerin, „denn
wenn ein Kilo Obst geputzt ist, bleiben
am Ende nur 750 Gramm übrig – und
dann mischt man halt.“ Und bekommt
am Ende ein „Herz aus Gold“ – einen
Aufstrich aus Ananas und Kokos – oder
einen „Purpurtraum“, einen Aufstrich
aus Heidelbeere, Vanille und Birne. Der
Topseller unter den Fruchtaufstrichen ist
jedoch „Morgenrot“, eine Kreation aus
Mango und Himbeere. Wichtig ist Ariane
Riek, dass ihre Produkte von gleichbleibender
Qualität sind – auch die Kuchen,
die es im Café gibt. „Ich mache immer alles
selbst, so kann ich eine gleichbleibende
Qualität garantieren. Alles, wo
Gaumenlieb drauf steht, ist auch Gaumenlieb
drin.“
Mit ihrem Feinkostsortiment präsentiert
sich die Steinheimerin schon seit einigen
Jahren auf der Kulinart in Stuttgart und
in Frankfurt. Aber auch in Feinkostgeschäften
in Mainz und in der Schweiz
werden ihre Kreationen verkauft.
Bei den Wein Lese Tagen auf der
Schillerhöhe ist sie kommenden Februar
zum ersten Mal dabei. Ein weiteres
Standbein des kleinen Unternehmens
ist das Catering – und neben Kuchen
und Torten gibt es seit diesen
Ariane Riek hat sich ihren Genusstempel
geschaffen. Im Winter sorgt
ein Kaminofen für wohlige Atmosphäre.
Januar auch einen Mittagstisch im Café.
„Wir bieten immer eine Suppe der Woche
und ein Tagesgericht an.“ Von Mittwoch
bis Samstag kann im Gaumenlieb
zudem gefrühstückt werden. „Wir versuchen,
alle Wünsche unserer Kunden zu
erfüllen. Bei uns darf man aber auch einfach
reinschauen und ungekauft wieder
rausgehen. Das ist kein Problem.“ (kaz)
www.gaumenlieb.de
Die Fruchtaufstriche
schmecken nicht nur
gut, sondern haben
auch klangvolle Namen.
Nina Frey unterstützt
die Chefin im Café.

„Unsere tolle Kulturlandschaft
zu erhalten – das ist
uns ganz wichtig. Den Gästen
wollen wir hiesige Produkte,
die Natur, und alles
was dazugehört als Erlebnis
vermitteln.“
Weinerlebnisführer Renate und Günther
Lohfink
„Heimat zeigt sich für mich im
Museum am stärksten in Situationen,
wenn ich Besucher
sehe, die Dinge wiederentdecken,
sich erinnern und sich
dann damit auseinandersetzen.
Da kommen Dinge in Bewegung,
positive wie auch negative.
Diese Situationen verdeutlichen
aber eben immer,
dass nichts bleibt wie es war.
Es bringt nichts zu verharren.
Wir müssen nicht jede Veränderung
gut heißen, aber wir
müssen uns ihr stellen.“
Christina Vollmer, Leiterin Museum im Ad ler
„Jeden Tag mit
Brezeln zu tun zu
haben ist für
mich Heimat –
und dieses Gefühl
sogar weitergeben
zu dürfen.“
Sonja Hart, Leiterin
Brezelmuseum
Erdmannhausen
„Ich möchte als Lehrer und Vater
der nächsten Generation zeigen,
wie schön unsere Heimat ist. Gebäude
wie die Stiftskirche sind
identitätsstiftend – und es ist mir
ein Anliegen, Identität zu erhalten.“
Gästeführer Werner Lämmle

„Wo mr mi verschdohd
– do benn i dorhoem“
Helga Becker ist Heimatpflegerin in
Steinheim und betreut dort nicht
nur das Archiv, sondern auch das
Klostermuseum.
Frau Becker, Sie sind seit zweieinhalb
Jahren Heimatpflegerin in Steinheim.
Was hat Sie bewegt, dieses Amt auszuüben?
Ich habe mich schon immer sehr für Geschichte
und Geschichten interessiert. Für
beides ist das Stadtarchiv in Steinheim
eine ausgezeichnete Quelle. Urkunden
und Dokumente in meiner Obhut zu haben,
die zum Teil viele hundert Jahre alt
sind, erfüllt mich mit Ehrfurcht. Und ja,
ich gebe es zu: Auch
meine Neugier wird
befriedigt, wenn ich
in so viele Lebensund
Stadtgeschichten
eintauchen
kann.
Wie „pflegt“ man
Heimat?
Zum einen ganz
praktisch, indem ich
dafür sorge, dass die Archivalien geschützt
verpackt und mit einer Archivsoftware
verzeichnet werden. Zum anderen
pflege ich die Heimat, in dem ich geschichtliche
Inhalte an die Öffentlichkeit
bringe. In der Figur der Frau Nägele gelingt
mir das bei den sehr beliebten Stadtund
Walkingführungen.
Wie definieren Sie für sich den Begriff
Heimat?
Für mich ist Heimat dort, wo
meine Familie ist und wo
man meine Sprache –
am liebsten Schwäbisch
– spricht. Denn
obwohl ich auch englisch,
etwas französisch
und leidlich hochdeutsch
spreche, brauche
ich die Feinheiten
des Dialekts, um
mich detailliert auszudrücken.
Ond do,
wo mr au dees verschdohd, was i
nedd gsaggd hann, do benn i
dorhoem.
Was bedeutet Heimat für
Sie?
Heimat ist für mich sehr wichtig.
Es ist der Ort, an dem ich mich
geborgen fühle. Die Landschaft,
die ich gerne bei Spaziergängen
und Wanderungen erkunde.
Unser Haus, der Garten und natürlich
die Nähe zu unseren
Töchtern mit ihren Familien.
Und obwohl ich Murrerin und
sogar dort geboren bin (lacht),
TERMINE & INFO
Alle Gästeführungen, Termine und Buchungsanfragen
für Gruppen sowie die
Öffnungszeiten der Museen finden Sie
auf den Seiten 31 bis 34 und im Internet
unter www.marbach-bottwartal.de
fühle ich mich schon seit 17 Jahren im
Steinheimer Stadtteil Höpfigheim sehr
wohl.
Auch die nächste Ausstellung im Klostermuseum
wird sich mit dem Thema Heimat
beschäftigen. „Hoimataberau“ lautet
der Titel. Um was geht es da?
Es wird die erste Fotoausstellung im Klostermuseum
sein. Mit dem schwäbischen
Anagramm „Hoimataberau – Aber au
Hoimat“ reflektiert der Steinheimer Fotograf
Richard Becker seine Sicht auf Landschaft
und Umgebung seiner Heimat. Dabei
spielt er mit den beiden Bedeutungen
des Ausdrucks „Hoimataberau“. Er wird
sowohl als Zeichen der Verärgerung als
auch der Verwunderung
benutzt.
Mit dem Stilmittel
der Reduktion, also
grafische Bildgestaltung
und
Schwarzweiß-Fotografie,
will er mit
außergewöhnlichen
Bildausschnitten zu
einer anderen Betrachtung
unserer
Umwelt, unserer Heimat anregen. Hinter
jedem Bild steht eine Geschichte, die der
Betrachter vielleicht erst beim zweiten
Blick entdeckt. (sl)
Vernissage im Museum zur Kloster- und
Stadtgeschichte Steinheim: 10. November,
19 Uhr. Öffnungszeiten: 11. und
12. sowie am 18. und 19. November,
jeweils von 14 bis 17 Uhr. Auf Anfrage
unter mail@becker-fotografie.de
auch außerhalb dieser Zeiten.
LESETIPPS
Claudia Werning, Ulrike Fischer und
Christine Spiegelberg von der Marbacher
Buchhandlung Taube sind für
uns in die Bücherkiste eingetaucht
und haben Werke herausgeholt, die
sich allesamt um das Thema Heimat
drehen.
Claudia Werning
Einfach abgefahren! Des Deutschen
liebstes Haustier wurde in Württemberg
erfunden: das Automobil.
Um genau zu sein waren es ein
Württemberger und ein Badener.
Interessant, informativ und sehr
unterhaltsam ist das hübsche Silberburg-Buch,
das diese Erfolgeschichte
toll illustriert auf Papier bringt.
Da kann man schon mal an Weihnachten
denken. . .
Ulrike Fischer
Heimat ist da wo dir das Herz aufgeht
Lydia Stilz erzählt in ihrem
neuen Buch vom Lehreralltag in
den 50er Jahren, von jugendlicher
Leidenschaft und vom entbehrungsreichen
Nachkriegsalltag. Eine wunderbare,
herzwarme Biographie
und ein Stück erzählte (Landes)geschichte.
Christine Spiegelberg
Leibspeisenquartett Eine herrlichdeftige
Geschenkidee ist dieses
klassische Kartenquartett mit allerlei
schwäbischen Spezialitäten. Die
Kategorien „Anzahl der Grundzutaten“
und „verwendete Eier“ sind
noch normal, wenn es aber um die
„Anzahl der Verdauungsschnäpse“
geht, die einen Gaisburger Marsch
vom Rostbraten scheiden ist gute
Laune am Tisch garantiert.
11

Gesellig, gemütlich
Die Besenwirtschaften
gehören zur Weinregion
Württemberg. Die
Konzepte der hiesigen
Weinmacher sind
unterschiedlich.
2
1
12
Besenwirtschaften laden vor allem im
Herbst und Winter zur Einkehr ein –
und sind so etwas wie ein schwäbisches
Kulturgut. Sich mit Bekannten auf ein
Glas Wein und ein Essen treffen, oder
sich einfach an einen Tisch zu Fremden
setzen, um miteinander ins Gespräch zu
kommen hat hierzulande Tradition. Geselligkeit
ist das Zentrum der schwäbischen
Besenkultur. Und den Besen gibt es
inzwischen in zig Facetten. Wir stellen
drei Varianten aus dem Bottwartal vor:
Bis vor 15 Jahren haben die Waldbüssers
zu so genannten Hoffesten eingeladen.
Zwei Mal im Jahr. Doch der Andrang war
groß. Zu groß. Das Eröffnen einer Besenwirtschaft
war im Rückblick die richtige
Entscheidung. Zwei Mal im Monat öffnet
Die meisten sind Stammgäste
aus der näheren Umgebung
die Kleinbottwarer Weinmacher-Familie
nun den Besen – immer von Donnerstag
bis Sonntag. Die meisten der Gäste sind
Stammgäste aus der näheren Umgebung,
aber auch aus dem Großraum Stuttgart
machen sich viele Weinfreunde nach
Kleinbottwar auf und genießen Wein und
Essen inmitten von Feld und Reben. Das
Regiment in der Küche führt Iris Waldbüsser.
Sie sorgt dafür, dass die Gäste
Klassiker wie Bratwürste und Schlachtplatte
bestellen können, weiß aber auch,
dass der Trend etwas weg vom Fleisch
geht. Ihre Kartoffelrösti mit geräuchertem
Lachs haben sich längst herumgesprochen
und ihre Liebhaber. Einen Besen zu führen
ist harte Arbeit. „Da komme ich auf
einen 18-Stunden-Tag“, erzählt Iris
Waldbüsser. An einem normalen Sonntag
werden 50 Kilo Kartoffeln abgekocht.
Geschält werden sie von der 85-jährigen
Schwiegermutter, gerädelt vom Seniorchef
Dieter Waldbüsser. „Mit einer Rädelmaschine
– aber das will auch gelernt
sein“, sagt er und schmunzelt.
Viel Stammkundschaft aus dem Umkreis
bewirtet auch Dany Arnold im Wengerterstüble
in Großbottwar. Zum Weingut
Bruker gehören auch noch ein Hotel –
deshalb ist das Wengerterstüble mehr ein
Wirtshaus als ein klassischer Besen. Und
deshalb können die Gäste auch nicht nur
den Bruker’schen Wein ordern, sondern
sich ein Bier schmecken lassen. Flammkuchen,
Steak, Maultaschen – die Auswahl
ist riesig. „Unser Topseller sind die
Schweinelendchen mit Maultaschen,
Spätzle und Pilzen“, erzählt der 28-Jährige,
der seit sechs Jahren für Hotel und
Wengerterstüble verantwortlich ist. Offen
hat der Besen fünf Mal im Jahr jeweils
zwei Wochen.
3
1. Dany Arnold ist die
gute Seele im Wengerterstüble
des Weingutes
Bruker. 2. Petra und
Bernd Gemmrich schätzen
die familiäre Atmosphäre
in ihrem Besen.
3. Iris und Dieter Waldbüsser
bewirten ihre
Gäste mit viel Herzblut.
Ein anderes Konzept als die beiden Kollegen
fahren die Gemmrichs in Schmidhausen
nahe den Löwensteiner Bergen. Jeden
Donnerstag und Freitag ist die Weinstube
im Weingut geöffnet. „Die
Schwiegereltern hatten ihn früher immer
von Donnerstag bis Sonntag offen, aber
als unsere Kinder dann auf die Welt kamen
haben wir das umgestellt, um etwas
Die Chefin bereitet alles
höchstpersönlich zu
Zeit für die Familie zu haben“, erzählt
Petra Gemmrich. „Die Leute, die zu uns
kommen, erwarten, dass wir uns mit ihnen
abgeben. Bei uns ist alles sehr persönlich
– und mein Mann und ich möchten
das auch genau so. Die Leute sollen in
Ruhe Wein probieren, etwas dazu essen
und miteinander reden können.“ Neben
der festen Karte, auf der sich Maultaschen,
Bratwurst oder Rauchfleisch finden,
bietet Petra Gemmrich jede Woche
ein besonderes Essen an. „Das können
ein Wurstsalat oder aber auch Knöchle
oder was aus dem Backofen sein.“ Dass
die Chefin alles höchstpersönlich zubereitet,
versteht sich von selbst. Die Samstage
sind dann für Veranstaltungen wie Weinoder
Edelbrandproben oder Geburtstage
reserviert. (kaz)

Winzerhausen
Murr

Was hilft dir gegen Lampenfieber
vor einem Auftritt?
14
Wie würdest du antworten, wenn dich
die Heimat etwas fragen könnte?
Die Heimat stellt Fragen
Für die aktuelle Ausgabe des Magazins
Wein Lese Land haben wir uns
viel mit dem Thema „Heimat“ beschäftigt
und festgestellt, dass der
Begriff nicht für jeden das gleiche
bedeutet. Eine Sicht blieb jedoch
auf der Strecke: Die der
Heimat selbst.
Wenn die Heimat sprechen könnte,
was würde sie uns fragen? Würde
sie uns zur Rede stellen und Antworten
einfordern? Würde sie wissen wollen, wie
wir sie schützen? Was sie uns bedeutet?
Die Annäherung an den Heimatbegriff
scheint auf den ersten Blick schwierig –
vor allem in einem Magazin, das die Lust
auf Genuss wecken will. Also haben wir
jemanden gebeten, der es von Berufswegen
gewohnt ist, selbst bei schweren Themen
Lacher hervorzurufen: Fabian Friedl
– Comedian, Musiker, Grafiker. Das Multitalent
wohnt mit Frau und Sohn im eigenen
Häuschen in Benningen und ist verwurzelt
in der hiesigen Wein Lese Landschaft.
Er weiß seine Heimat und ihre
Schätze – gerade auch die der regionalen
Erzeuger – zu schätzen. Außerdem
liebt es Friedl, dem Schwiegervater
im Weinberg zu helfen.
Tradition bedeutet für den 37-
Jährigen Kontraste zu setzen. Seit
mehr als 20 Jahren tourt er als Sän-
Musst du überall deinen Senf
dazu geben?
Apfelessig und Leindotteröl,
Hofladen Stirm, 15,50 Euro
ger und Drummer der Punkrockband Die
Siffer durch die Region, gibt Konzerte mit
„At least they tried“ und „Die Live-
Band“. Friedl tritt als Moderator auf,
fotografiert, malt und dreht Videos. Für
seinen Dialog mit der Heimat haben wir
uns eine besondere Herausforderung einfallen
lassen: Wir baten ihn um ein Interview
ohne Worte, so wie es auch das Magazin
der Süddeutschen Zeitung regelmäßig
mit Personen aus dem öffentlichen
Leben führt. Friedl hat auf jede Frage eine
ausdrucksstarke Antwort gefunden – in
denen auch die Produkte unserer regionalen
Erzeuger Hauptrollen spielen.
Übrigens: Der Benninger hat bereits zum
fünften Mal den Sieg bei der Power-Point-
Karaoke im Keller Klub Stuttgart für sich
verbucht. Sie wissen nicht was eine Power-Point-Karaoke
ist? Dann gibt es bei den
Wein Lese Tagen marbach + bottwartal
Gelegenheit ihn zu fragen. Denn dort tritt
er am 3. Februar gemeinsam mit Michael
Weier bei Wort + Wein auf. (lsg)

Du redest so viel . . . sprichst
du oft über mich?
Schreib’ ein Lied über mich.
Was lässt es den Zuhörer fühlen?
Wie sieht es aus, wenn
du an mich denkst?
Du bist viel unterwegs,
wie nimmst du mich mit?
Weißwein-Gelee,
BioGourmet, 3,49 Euro
Der Traum vom eigenen Heim . . .
Freiheit oder Gefängnis?
Kann man Kaffee genießen,
ohne ihn zu trinken?
Kaffee Winter-Edition,
Bäckerei Glock, 7,00 Euro
Berge oder Meer?
Edeldestillat „Wilde Pflaume“,
Tal der Liebe, 19,95 Euro
Was hilft nach einem langen
Tag im Wengert?
Und wo, lieber Fabian, finde
ich deine große Schwäche?
Wein-Knabberle,
Huober Brezel, 1,50 Euro
15

marbach
W E I N
L E S E
Shop
+ bottwartal
.de

Es gibt mehr als
nur a Bodagfährtle
Auch im Weinbau gibt es viele
schwäbische Begriffe, die in
Vergessenheit geraten, aber Teil
der kulturellen Heimat sind.
1
Schwäbische Begriffe aus dem Weinbau
gibt es viele. „Bodagfährtle“ ist einer
der bekanntesten. Er beschreibt den Einfluss,
den die gesamte Natur durch Boden,
Klima, Umgebung oder Wetter auf
das nimmt, was am Ende in der Weinflasche
ist. Andere Begriffe sind weniger bekannt,
weil die wenigsten noch benutzt
werden. Wir haben mit ein paar Weinmachern
in der Erinnerungskiste gekramt
und einige Begriffe hervorgeholt:
Die Hobe (hochdeutsch: Hippe) war das
scharfe Messer der Wengerter, das eine
gebogene Klinge hatte, berichtet Sonja
Schult, Verkaufsleiterin der Vinotheken
& Direktvermarktung vom Käsbergkeller
Mundelsheim. Man gebrauchte sie im Anschluss
an die Weinlese, um die mit Bindeweiden
oder auch mit Binsengras angebundenen
Ruten vom Pfahl abzuschneiden.
Danach wurden die Ruten wegen
des bevorstehenden Winters auf den Boden
gelegt und mit Steinen beschwert.
Das Auftrennen wurde meist von den
Kindern oder Frauen erledigt.
Stoihäufla bezeichnet kleine Steinhaufen
mit etwa zwei Kilogramm schweren Steinen.
Sie wurden nach dem Winter, wenn
der Schnee geschmolzen war, die Temperaturen
wieder stiegen und die Reben
vom Boden wieder aufgezogen wurden,
im Weinberg angelegt. Sonja Schult: „Die
Steine wurden beim „Drechen“ (Ablegen
der Reben auf den Boden vor dem Winter)
gebraucht. Da man sie im kommenden
Jahr wiederverwendete, wurden sie
im Weinberg zu kleinen Haufen aufgeschichtet.“
Hartmann Dippon vom Schlossgut Hohenbeilstein
fällt beim Stichwort „schwäbische
Begriffe“ als erstes die Gelde ein.
Ein kleiner Holzzuber, der unter das Fass
gestellt wurde. Aber auch Rebakrähla ist
ein schwäbischer Begriff aus dem Weinbau,
der dem Beilsteiner auf der Zunge
liegt. „Das sind Büschel aus Reisig, mit
denen man im Backhaus eingeheizt hat“,
2
3
1. Reinhard Schäfer hält die Erdabudda seines Großvaters in Ehren. 2. Joshua Dippon
mit einer Gelde. 3. Sonja Schult mit einem Wischle, einem Reisigbüschel. Es trennte
beim Ablassen des Mostes die Beerenhäute und Beerenkerne vom Most.
erklärt Dippon, der sich auch noch daran
erinnert, dass sein Vater immer von
einem Oimer Wei gesprochen hat. „Das
ist ein altes schwäbisches Mengenmaß
von 300 Liter Wein.“
Der erste Begriff, der Reinhard Schäfer
aus Kleinbottwar einfällt, ist eine Erdabudda
mit Reama – ins Hochdeutsche
übersetzt ist das eine Erdbütte mit Halsen
in die eineinhalb Zentner Erde passte.
„Das ist kleinere stabilere Bütte, mit der
im Weinberg beim Roden Erde getragen
wurde“, erklärt der Biowinzer. Eine
Schranna ist hingegen ein Beet zwischen
zwei Weinbergmauern. „Bei uns im Bottwartal
hat das so geheißen, aber schon in
Mundelsheim hat man dazu nicht Schranna
sondern Beetle gesagt.“ Passend dazu
fällt Reinhard Schäfer ein, dass im Steinheimer
Stadtteil Kleinbottwar die Reben
gebogen werden, in Mundelsheim werden
sie angehängt. „Und an der Mosel, wo ich
gerade beim Lesen geholfen habe, pflücken
sie die Trauben“, erzählt er und
schmunzelt. (kaz)
21

Bei der Oma in den Topf geschaut
Für Regina Jäger sind Maultaschen
ein Stück Heimat. Die Küchenchefin
in Jägers Restaurant Schillerhöhe in
Marbach bereitet das schwäbische
Lieblingsessen nach einem Rezept
ihrer Oma zu.
Maultaschen sind oberlecker“, findet
Regina Jäger „Da kommt nix ran.“
Besonders nicht an die eigenen Maultaschen,
die die Küchenchefin in Jägers
Restaurant Schillerhöhe immer noch fast
genauso zubereitet, wie es einst ihre Oma
getan hat. Überhaupt die Oma. Vielleicht
kommt es ja nicht von ungefähr, dass Regina
Jäger Köchin geworden ist? Kulinarisch
hat ihre Großmutter sie jedenfalls
inspiriert. „Sie mochte es deftig
und frisch“, erinnert sie sich.
Besonders fasziniert ist Regina Jäger immer
noch davon, dass die Oma alles selbst
gemacht hat. Auch den Nudelteig. Als die
kleine Regina mit ihren Geschwistern zur
Oma nach Stuttgart kam, hingen immer
die kleinen Fadennudeln zum Trocknen
in der Küche. Meist gab es dann übrigens
Schokoladenkuchen. „Und wir Kinder
durften die Schokolade reiben.“
Und an Omas Maultaschen kam eben
auch nichts ran. So lecker sind sie noch
heute. Am ursprünglichen Rezept hat Regina
Jäger so gut wie nichts verändert.
Manchmal, wenn es ihr in den Sinn
kommt, fügt sie zur Füllung noch Speckwürfelchen
oder Lauch hinzu. „Das ist
auch sehr schön“, findet sie. Oder Kürbis.
„Jetzt im Herbst könnte man den Spinat
auch durch Kürbis ersetzen, dann hätte
man eine farbliche Variante.“
Oder man lässt den Spinat ganz
weg und setzt auf Brät und Hackfleisch,
dann eben jeweils ein
22
Leibgericht Maultaschen:
Selbstgemacht schmecken
die Herrgottsbscheißerle
einfach am allerbesten.

1. 2.
bisschen mehr, damit es am Ende mit dem
Teig aufgeht. Im Gegensatz zur Oma stellt
Regina Jäger den Teig nicht selbst her.
„Den kann man gut beim Bäcker bestellen“,
sagt sie. „Das sind dann schöne, große
Bahnen, mit denen man gut arbeiten
kann.“ Sie selbst wählt mit den von der
Rolle abgeschnittenen Rauten auch bei
der Zubereitung die leichtere Variante.
„Wer mag, kann natürlich richtige Taschen
herstellen“, betont sie. Dazu müsse
der Teig um die Füllung herum jeweils mit
einem Rührlöffel zusammengedrückt
werden.
3. 4.
So oder so. Nach dem Kochen hat man
auf dem Teller „eine richtig schöne Sache“,
betont Regina Jäger. „Egal, ob geschmälzt,
gebraten, in der Brühe oder
überbacken.“ Letzteres kann man entweder
mit einem würzigen Bergkäse oder
einem milden Mozzarella tun. Mit Tomatensauce
kommt das schwäbische Leibgericht
sogar ganz italienisch rüber. (sl)
5.
1. und 2. Alle Zutaten werden
gut miteinander vermischt – das
geht per Hand oder in der
Küchenmaschine. 3. Die Masse
wird auf den Teig gestrichen
und dieser dann gerollt.
4. Die Maultaschen in Rauten
schneiden und 5. ziehen lassen.
Zutaten
Für vier Personen braucht man:
200 Gramm gemischtes Hackfleisch
200 Gramm Brät
200 Gramm Spinat
1 Zwiebel
4 Eier
3 alte Brötchen
Salz, Pfeffer, Muskat
300 Gramm Nudelteig – am besten vom Bäcker
JÄGERS RESTAURANT
Zubereitung
Zwiebel in Würfel schneiden, Spinat hacken,
Brötchen in Wasser oder Milch einweichen.
Hackfleisch, Brät, Spinat, Zwiebel, Brötchen, Gewürze
und Eier vermischen. Wer mag, kann auch
noch geräucherten Speck in Würfeln hinzufügen.
Dann die Masse auf den Teig streichen, dabei immer
zwei bis drei Zentimeter frei lassen. Teig zusammenwickeln
und die freien Enden mit Eiweiß
bepinseln und zusammenkleben. Maultaschen in
Rauten von der Rolle abschneiden und 20 bis 25
Minuten ziehen lassen.
Jägers Restaurant Schillerhöhe ist montags,
donnerstags und freitags von 11.30
bis 14 Uhr sowie von 17 bis 22 Uhr geöffnet.
Mittwochs und samstags ist von
11.30 bis 22 Uhr offen, sonntags von
11.30 bis 21 Uhr. Dienstag ist Ruhetag.
Reservierungen unter 0 71 44 / 3 40 81.
23

Thorsten Klimek
im neu gestalteten
Verkaufsraum
der Cannstatter
Genossenschaft.
Der heimische Markt will gehegt
und gepflegt werden
Wie können die heimischen Weine
in der Heimat am besten an die
Frau und an den Mann gebracht
werden?
Die Konkurrenz auf dem Weinmarkt
ist groß. Der Preisdruck auf die
Wengerter wächst. Auch das Konsumverhalten
hat sich verändert. „Früher hatte
man unter den Kunden Weinzähne, die
kistenweise den Wein gekauft haben, das
gibt es heute so nicht mehr“, erzählt Benjamin
Schütz vom gleichnamigen Höpfigheimer
Weingut. Um dem Druck von allen
Seiten standzuhalten, ist der Absatz
der Produkte vor der eigenen Haustüre
wichtig. „Wir verkaufen den größten Teil
unserer Weine im Großraum Stuttgart –
Höpfigheim allein genügt uns nicht“, sagt
der 29-Jährige. „Insgesamt ist der Verkauf
in der Heimat aber schwieriger geworden,
denn zum einen sind die Schwaben
Preiskäufer und zum anderen leben
wir in einer Region, die durch Genossenschaften
geprägt ist. Das heißt, viele Menschen
haben selbst einen kleinen Weinberg,
oder zumindest eine Verbindung zu
einem Weingut oder einer Winzer-Genossenschaft.“
Darüber hinaus haben die Kunden immer
weniger Zeit und Muße ein Weingut anzufahren,
so seine Erfahrung. „Wir müssen
die Kunden über Weinmessen und
Veranstaltungen erreichen – auswärts
aber auch in unserer Vinothek.“ Diese ist
für den Jungwinzer die „Basis“ des kleinen
Familienbetriebs im Steinheimer
Stadtteil. Der vor sechs Jahren entstandene
moderne Verkaufsraum ist eine gute
Plattform, um Produkt und Kunde zusammenzubringen.
„Der Markt vor der
Haustüre ist wichtig, aber man muss ihn
ständig bearbeiten und auf sich aufmerksam
machen.“
Präsent sein auf Weinfesten, Messen und
Veranstaltungen, das will auch Thorsten
Klimek. Und darüber hinaus die Gastronomie
als Multiplikatoren nutzen. 2012
wurde der gebürtige Niedersachse stellvertretender
Kellermeister der Cannstatter
Genossenschaft. Seit Mitte Juni, als
Kellermeister Thomas Zerweck Weinfac-
tum Bad Cannstatt verlassen hat, ist Klimek
erster Kellermeister. Seit Mitte September,
nach dem Weggang von Marc Nagel,
auch noch Geschäftsführer. Etwa 40
Prozent des Sortiments setzt die Genossenschaft,
bei der auch Rielingshäuser
Wengerter abliefern, im Sitz in Bad Cannstatt
ab. Der Verkaufsraum bekommt dieser
Tage ein Lifting. Moderner präsentiert
er sich als bisher. „Wir wollen weg vom
SB-Konzept“, erklärt Thorsten Klimek.
„Die Kunden wollen eine gute Beratung
und einen guten Service und sich nicht
selbst an Regalen bedienen.“ Auch das
Erscheinungsbild der Produktlinien ändert
sich mit dem neuen Jahrgang. Neue
Etiketten und neue Schlegel- und Burgunderflaschen
kommen auf den Markt. Die
Sterne, die auf dem Vorderetikett bisher
die Qualitätsstufe der Weine veranschaulicht
haben, wandern auf die Rückseite
des Etiketts.
Mit dem neuen Auftritt soll die Kundschaft
aus der Region, aber natürlich auch
darüber hinaus überzeugt werden. „Der
Verkauf vor Ort wird immer mehr abnehmen,
wir müssen raus in die Welt, aber
Württemberg hat es etwas verpasst genau
dies zu tun“, betont der 54-Jährige. Skandinavien
etwa ist für Klimek ein neuer,
extrem wichtiger und interessanter
Markt. Punkten will er mit einer klaren
Sortimentslinie. Der Trollinger spielt für
den neuen Geschäftsführer darin nur eine
kleine, wenn nicht sogar gar keine Rolle.
„Die Trollingertrinker sterben aus. Wir
haben viel zu lange am Trollinger festgehalten.
Der Trollinger ist für mich ein roter
Wein, aber kein Rotwein“, nimmt der
Neue kein Blatt vor den Mund. (kaz)
Anneliese Schütz in der Vinothek,
der „Basis“ des kleinen
Familienbetriebs in Höpfigheim.

Zwei Männer und ihre Leidenschaften
Wie bringt man Schuhe, hergestellt
aus feinstem Marbacher Oehler-
Leder, und Möbel, gemacht im
Bottwartal aus edlen Materialien,
zusammen? Ein Experiment.
Elmar Ziegler von Leder Oehler startet
an einem sonnigen Herbstmittag im
heimischen Marbach. Er macht sich auf
den Weg in die Pauline 51 in Stuttgart.
Dort, im Herzen der Landeshauptstadt,
ist das Studio für Möbel- und Raumdesign
von Bernd Mannsperger. Im Gepäck:
Schuhe, Schuhe und … Schuhe. Auch ein
paar Handtaschen und Gürtel dürfen mit.
Soviel vorneweg: Das Experiment hat
funktioniert. Möbel und Schuhe passen
genauso zusammen wie die beiden beinahe
gleichaltrigen Jungs. Bernd Mannsperger
(49) kann sich für die Schuhmacherkunst
von Elmar Ziegler (51) ebenso begeistern
wie sich dieser für die solide
Schreinerarbeit des Raumgestalters.
Alle der rahmengenähten Oehler-Lederschuhe
passen in den begehbaren Schrank
mit 25 Millimeter starken Fachböden aus
der Mannsperger-Manufaktur in Kleinbottwar.
Bernd Mannsperger: „Wir arbeiten
ausschließlich mit diesen starken Böden.
Das sorgt für Stabilität und Passgenauigkeit.“
Durch eine raffinierte
Beleuchtungstechnik inszeniert das
Schrank-Raumwunder zudem die Schuhe
in einer anregenden Atmosphäre. Sie
lässt die Farben der Schuhe leuchten und
bringt deren Formen zur Geltung. Brauntöne
in vielen Varianten, glänzendes und
mattes Schwarz, sogar ein Jeansblau und
ein dunkles Rot sind bei den Herrenmodellen
zu sehen. Oxford, Derby oder
Sneakers nennt man die Schnitte der
Schuhe, sie bestehen aus unterschiedlich
gegerbtem Leder. Beim Fachsimpeln in
dem stilvollen Möbelstudio könnte man
den beiden endlos zuhören. Da haben
sich zwei gefunden. (sl)
Bernd Mannsperger (links) und Elmar Ziegler haben eines gemeinsam.
Sie teilen ein Faible für gut gemachte Gestaltung.
Fotos: Jürgen Haberhauer
Maßgeschneiderte Schrankwände und pffifige Möbel (Cappellini) bringen Stil ins Leben.
Der rahmengenähte Lederschuh ist ein nachhaltiges Naturprodukt, besonders elastisch,
äußerst bequem zu tragen und mit einer über Jahre hinweg stabilen Passform.
Zwei Traditionsmanufakturen
an einem Tisch
Holzverarbeitung hat bei
Mannsperger eine lange
Tradition. Angefangen hat
alles 1923 in der Schreinerei
in Kleinbottwar.
www.mannsperger.de
Mit dem Leder sieht es bei
Oehler nicht anders aus. Seit
1823 existiert die Lederfabrik
David Oehler mit Werksverkauf
in der Bottwartalstraße
25-27 in Marbach.
www.oehler-schuhe.de
Sofa und Leuchten: Cappellini,
Massivholzwand: Mannsperger,
Paulinenstr. 51, Stuttgart

Regionales auf die Reise schicken
26
Die Theo-Lorch-Werkstätten
in Großbottwar etikettieren,
verpacken und versenden hiesige
Leckereien vom „Tal der Liebe“.
Der Anspruch der Theo-Lorch-Werkstätten
ist klar umrissen: Man legt
Wert darauf, für Unternehmen Aufträge
zu erledigen, die in der Region verwurzelt
sind und hiesige Produkte im Portfolio
haben. Insofern könnte es kaum eine passendere
geschäftliche Liaison geben als
die mit dem „Tal der Liebe“. Die Firma
von Christian Hutter hat ihren Sitz in
Benningen und sich der Herstellung lokaler
Köstlichkeiten verschrieben. Die
Theo-Lorch-Werkstätten, die Menschen
mit Handicap beschäftigen, versehen nun
genau diese Spezialitäten mit Etiketten,
um sie anschließend zu verpacken und zu
versenden.
Der Deal wurde gegen Ende des vergangenen
Jahres angebahnt. „Tal der Liebe“
war auf der Suche nach einem Partner,
der sich ums Konfektionieren kümmert.
Kai Keller, Geschäftsführer der Marba-
cher Zeitung, unterbreitete darauf hin den
Vorschlag, sich an die Theo-Lorch-Werkstätten
in Großbottwar zu wenden. Mitarbeiter
der gemeinnützigen Gesellschaft
verpacken auch die Pakete für den Wein
Lese Shop der MZ. So kam eines
zum anderen – und
die Theo-
Lorch-Werkstätten
zu
einem weiteren
Auftrag.
Mit der Aufgabe
wurden Robert
Ehni und Ismael
Ay betraut. Wann
die beiden sich ans
Geschäft machen,
hängt von der Natur
ab. Denn je
nachdem, welche
Früchte gerade Saison
haben, landen die Produkte
in der Werkstatt. „Es ist also nicht so, dass
auf einen Schlag 10000 Etiketten geklebt
werden müssen. Das Geschäft fällt dann
an, wenn die Zeit dafür gekommen ist“,
erklärt Isabell Brando, Pressesprecherin
der Theo-Lorch-Werkstätten. In der Regel
läuft es also so ab, dass in loser Reihenfolge
Anfragen eingehen: Am einen
Tag beispielsweise für 100
Gläser mit Erdbeermarmelade,
am anderen für
70 Flaschen mit Essig.
Wobei auch solche Mengen
nicht ohne sind.
Denn Robert Ehni und
Ismael Ay erledigen alles
in Handarbeit. Speziell
beim Aufbringen
der Etikette kann das
eine ganz schöne
Fummelei bedeuten.
Konzentrationsfähigkeit
ist
ebenfalls gefragt.
Deswegen muss
Fertigungsleiter Werner
Weiß bei Anfragen auch stets abwägen,
ob die Menschen mit Handicap die Aufgaben
bewältigen können. Sein Daumen
ging beim „Tal der Liebe“ nach oben – sodass
eine Kooperationen entstanden ist,
die einfach passt. (kem)

Gibt es Literatur ohne die Familie?
Ellen Strittmatter, die Leiterin der
Marbacher Museen, beantwortet
Fragen zur neuen Ausstellung >Die
Familie. Ein Archiv

Rebgebiete verbinden genussvoll Natur
In der hiesigen Weinregion lässt
sich ein besonderes Stück Heimat
erleben. Ein Essay von Claus-Peter
Hutter, dem Leiter der Umweltakademie
Baden-Württemberg.
Die Welt von Wald, Wiesen, Wasser,
Wirtschaft und Wein rund um Neckar,
Murr und Bottwar ist nicht nur erlebnisreiche
Heimat, sondern auch faszinierender
Mosaikstein der Weinheimat
Baden-Württemberg. Denn überall, etwa
im Hohenloher Land, entlang der Bergstraße
und den westlichen Ausläufern des
Odenwaldes, im Neckartal oder den Keuperregionen
von Rems, Bottwar oder im
Zabergäu und Stromberggebiet, im
Kraichgau, in der Ortenau, dem Breisgau
oder dem Kaiserstuhl und dem Markgräfler
Land: überall wo Weinberge als wertvolle
Bindeglieder von Natur und Kultur
gepflegt werden, lässt sich auch ein besonderes
Stück Heimat erleben. Einmal in
den herrlichen Landschaften und zum anderen
durch hervorragende Weine und
viele regionaltypische kulinarische Besonderheiten.
»im Weinbau ist trotz mancher
Mechanisierung nach wie vor viel
Handarbeit erforderlich.«
28
Selten hat ein Land nämlich so unterschiedliche
Landschaften zu bieten wie
Baden-Württemberg. Bodensee, Schwarzwald
und Schwäbische Alb, Odenwald,
Hohenlohe und Schwäbischer Wald – alles
hat seine eigenen Reize. Der wie eine
natürliche Achse von Süd nach Nord
mäandernde Neckar und seine Zuflüsse,
der Ober- und Hochrhein und der Kraichgau
formen das Bild mit. Nur Meeresküsten
und Hochgebirge sind im rund 10,9
Millionen Einwohner zählenden deutschen
Südwesten nicht zu finden. Diese
Landschaften sind so unterschiedlich wie
ihre Menschen. Doch eines haben fast alle
Regionen Baden-Württembergs trotz verschiedenartiger
Geologie, Morphologie,
trotz abwechslungsreicher Fauna und Flora
gemeinsam: In nahezu allen Landesteilen
– von den klimatisch eher rauen
Hochflächen der Schwäbischen Alb, des
Schwarzwaldes oder dem regenreichen
Oberschwaben abgesehen – gedeihen
überall dort, wo die Sonne Natur und
Mensch besonders verwöhnt, Reben.
So verschieden die kulturellen Identitäten
von Alemannen, Schwaben, Kurpfalz-
Franken oder Hohenlohe-Franken und
die reichen Zeugnisse der Architektur
und einer lebendigen Kultur auch sind, so
haben doch alle Gebiete, in denen Reben
gepflegt und Weine gekeltert werden,
eine große Gemeinsamkeit: Die weit zurückreichende,
spannende Geschichte der
1
schrittweisen Etablierung des Weinbaus
erst durch die Römer – die vor rund 2 000
Jahren unter anderem auch in Flein, Walheim,
Benningen, Hoheneck und Cannstatt
siedelten – und später durch Klöster
und die unterschiedlichsten Landesherren.
Eine weitere Gemeinsamkeit im Vergleich
mit der normalen Landwirtschaft
ist auch, dass im Weinbau trotz mancher
Mechanisierung nach wie vor viel Handarbeit
erforderlich ist, um den teils steilen
und steilsten Weinbergen und mitunter
kargen Böden erstklassiges Traubenmaterial
als Basis für hervorragende Weine abzugewinnen.
Das langgestreckte Anbaugebiet Baden
hat eine Rebfläche von etwa 15 800 Hek-
tar. Auf Württemberg entfallen 11 480
Hektar. Das ist zusammen rund ein Viertel
der gesamten deutschen Anbaufläche.
Während in Württemberg bei den qualitativ
hochwertigen Weinen Lemberger und
Trollinger überwiegen, ist es in Baden der
Spätburgunder. Dort baut man bei den
Weißweinen vor allem Weiß- und Grauburgunder
an. In Württemberg dominieren
bei den Weißen Riesling, Müller-Thurgau
und Kerner. Daneben gibt es in beiden
Landesteilen eine überaus große
Sortenvielfalt.
So wie der Wein über verschiedene Rebsorten
auch unterschiedliche regional geprägte
„Weinheimaten“ hat, soll auch die
typische Fauna und Flora wieder eine
Heimat im Wengert finden. Immer mehr

und Kultur
NATURFÜHRER
Die Heimat des Weins mit der vielfältigen
Natur und Kultur vermitteln
lebendig, die von der Akademie für
Natur- und Umweltschutz Baden-
Württemberg zertifizierten Naturund
Landschaftsführer sowie die
Weinerlebnisführer. Infos zu den Natur-
und Landschaftsführern über
www.landschaftsfuehrer.info, zu
Weinerlebnisführern über
www.landwirtschaft-bw.info; weinerlebnistour.de/philosophie.html
Weingüter engagieren sich zusammen mit
der Umweltakademie Baden-Württemberg
im Rahmen der Aktion Lebendiger
Weinberg für die Wiederansiedlung früher
häufiger und heute selten gewordener
Weinbergbegleitpflanzen wie Deutsche
Schwertlilie, Weinraute und Färberkamille.
Auch Sträucher wie die Weinbergquitte
und die Bergmandel werden wieder gepflanzt,
damit Rebgebiete noch mehr zu
Naturerlebnislandschaften werden.
Für die Initiative erhielt die Akademie für
Natur- und Umweltschutz Baden-Württemberg
den Weintourismus-Ehrenpreis
2017 der vom Weinbauverband Württemberg,
vom Badischen Weinbauverband
e.V. sowie von der Tourismus Marketing
GmbH Baden-Württemberg vergeben
wird.
1. Die Steillagen bei Mundelsheim
sind Zeichen einer rund
1000 Jahre alten Kulturlandschaft.
2. In Württemberg ist die Sortenvielfalt
groß. 3. Die Mauereidechse
ist hier beheimatet. 4.
Fauna und Flora sollen wieder eine
Heimat im Wengert finden.
2
3 4

Messe zum Vierten
Fabian Friedl zu Gast
bei den Wein Lese
Tagen 2018.
Die Wein Lese Tage auf der Marbacher
Schillerhöhe bieten wieder Genuss
in allen Facetten. Der Vorverkauf
hat bereits begonnen.
Texten von Wortkünstlern lauschen
und dabei Wein genießen. Sich auf
die literarischen Spuren der Schillerhöhe
machen. Herausfinden, ob man eher der
Typ für Burgunder oder vielleicht doch
mehr für Lemberger ist? Das alles ist am
ersten Februarwochenende auf der Marbacher
Schillerhöhe möglich. Zum vierten
Mal öffnet die Marbacher Zeitung die
Tür zur Messe „Wein Lese Tage marbach
+ bottwartal“.Vier Genossenschaften, 13
Winzer und viele regionale Erzeuger präsentieren
zwei Tage lang ihre Weine und
Produkte in der Stadthalle. Die Eintrittskarte
berechtigt aber auch zum freien Eintritt
in die Museen auf der Schillerhöhe.
Dort wird den Besuchern ein großes Rahmenprogramm
geboten: Ingo Klopfer und
Akkordeonspieler Michel Biehler laden
im Schiller-Nationalmuseum bei einem
Glas Wein mit literarischen Texten zum
Genießen ein. Im Literaturmuseum der
Moderne (LiMo) slamt der Comedian Fabian
Friedl, begleitet von Michael Weier,
seine Ansicht über Wein. Und Sprachkünstler
Timo Brunke trägt mit Holger
Gayer seine Versformen aus der Literaturgeschichte
vor. Darüber hinaus findenn
im LiMo und im Schiller-Nationalmuseum
Themen-Führungen statt. Literatur-Spaziergänge
auf der Schillerhöhe
runden die Veranstaltung ab.
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Marbach & Bottwartal erleben
Hier ist was los: Alle Termine im Wein Lese Land von Oktober bis Januar
OKTOBER
Last Friday Tastings
Großbottwar Ungezwungen und locker
viele Weine des Weinguts Bruker probieren
mit Tipps und Hintergrundinfos direkt
vom Winzer. Ort: Weingut Bruker, Kleinaspacher
Straße 18, 71723 Großbottwar.
Anmeldung unter Telefon 0 71 48/92 10 50,
info@weingut-bruker.de.
Termine: jeden letzten Freitag im Monat
www.weingut-bruker.de
Flugvorführungen
Beilstein Flugvorführungen der Burgfalknerei
Hohenbeilstein. Der ehemalige wildromantische
Burggraben der Burg Hohenbeilstein
beherbergt heute eine private
Greifvogelwarte mit rund 100 Greifvögeln
aus vier Kontinenten, darunter Adler, Geier,
Eulen und Uhus. Ort: Burg Langhans 2.
Termine: bis 5. November außer montags
täglich, ab 6. bis einschließlich 19. November
samstags und sonntags. Nach Anmeldung
auch werktags möglich (außer montags).
Uhrzeit: 15 Uhr (witterungsbedingte
Änderungen vorbehalten)
www.falknerei-beilstein.de
Genusstage
Steinheim-Höpfigheim Genusstage: „Was
die Großmutter wusste!“ Alte schwäbische
Gerichte aus Großmutters Kochbuch werden
aus dem Märchenschlaf geweckt. Diese
und natürlich auch etliche „aktuelle“
schwäbische Klassiker zu Weinen genießen,
heißt drei Tage Gemütlichkeit, Genuss,
Geselligkeit und Weinseligkeit. Ort:
WeinGut Schütz, Vinothek, Hauptstr. 44,
71711 Steinheim-Höpfigheim.
Termine: 27., 28. und 31. Oktober jeweils
ab 16 Uhr, 29. Oktober und 1. November
jeweils von 11 bis 20 Uhr
www.wein-gut-schuetz.de
Kostümführung mit Bäuerin
Steinheim Kostümführung mit Bäuerin
Mechthild. Nach dem Gottesdienst zum
Reformationsjubiläum in der Martinskirche
führt Bäuerin Mechthild in das Museum
zur Kloster- und Stadtgeschichte und erzählt
von ihrem Leben in Steinheim um das
Jahr 1517 und von den Auswirkungen von
Luthers Thesenanschlag auf das katholische
Kloster Mariental und das gesamte
Dorf. Ort: Martinskirche, 71711 Steinheim.
Anmeldung: Telefon 01 75/9 87 08 36 oder
info@helga-becker.de
Termin: 29. Oktober, 10 Uhr
www.stadt-steinheim.de
Berg in Flammen
Großbottwar Es wartet eine kleine Wanderung
von Wengerthäusle zu Wengerthäusle
mit Wein der Bottwartaler Winzer, Licht
und schwäbischer Kost. Oben am Harzberghäuschen
befindet sich die große Station
mit weiteren Köstlichkeiten. Ort:
Großbottwarer Harzberg (nur zu Fuß erreichbar,
der Weg ist romantisch beleuchtet).
Info-Telefon unter 0 71 48/ 9 60 00.
Termin: 31. Oktober, 18 Uhr
www.bottwartalerwinzer.de
Offene Weinprobe
Steinheim-Kleinbottwar Was uns antreibt
– offene Weinprobe. Weine, ein kleines
Vesper, Kellerführung und Informationen
zu Weingut und Burg Schaubeck sind Teil
der persönlichen Veranstaltungsreihe.
Treffpunkt: Kelter Weingut Graf Adelmann,
Amtsstraße 15, 71711 Steinheim-Kleinbottwar.
Anmeldung: Telefon 0 71 48/92 12 20,
weingut@graf-adelmann.com
Termine: 1. Donnerstag im Monat, 19 Uhr
www.graf-adelmann.com
Benninger Kirbe
NOV EMBER
Benningen Benninger Kirbe mit traditionellem
Feuerwerk über dem Neckar. Die Geschichte
der Benninger Kirbe, die etwa vor
über 125 Jahren eingeführt wurde, geht auf
den Brauch des Kirbevergrabens zurück
und wird heute noch von ungefähr 20jährigen
Männern aus Benningen – den „Kirbebuben“
– organisiert. Ort: Kelter/Altes Bürgerhaus,
71726 Benningen.
Termin: 4. bis 6. November
www.benningen.de
Tourismusgemeinschaft
Marbach
Bottwartal
Änderungen vorbehalten. Weitere Veranstaltungen
gibt es im Internet unter
www.marbach-bottwartal.de
Die Benninger Kirbe mit traditionellem
Feuerwerk über dem Neckar findet in diesem
Jahr vom 4. bis 6. November statt.
Führung durch die Stiftskirche
Oberstenfeld Die Stiftskirche St. Johannes
der Täufer zählt zu den bedeutendsten romanischen
Kirchen des Landes. Ort: Vor
der Stiftskirche, 71720 Oberstenfeld.
Termin: 29. Oktober, 14.30 Uhr
www.marbach-bottwartal.de
Wanderung Wein-Ver-Führung
Großbottwar Liegend genießen: Trauben,
Saft und Wein verkosten, direkt wo alles
wächst, auch im Liegen. Ein gemütlicher
Spaziergang mit vielen Informationen. Ort:
Getränkemarkt Apfelbach, Kellersrain 7,
Großbottwar. Anmeldung: Telefon
0 71 48/81 37, 01 57/71 14 57 35 oder linkgrossbottwar@t-online.de
Termin: 5. November, 14 Uhr
www.marbach-bottwartal.de
Führung durch die Burg Lichtenberg
Oberstenfeld Hoch über Oberstenfeld erhebt
sich die um 1200 erbaute Burg Lichtenberg.
Ort: Am Tor der Burg Lichtenberg,
71720 Oberstenfeld. Anmeldung: Telefon
0 71 44/10 23 75, info@marbach-bottwartal.de.
Termin: 5. November,3. Dezember, 7. Januar,
jeweils 14 Uhr
www.marbach-bottwartal.de
Marbacher Schillerwoche
Marbach Rund um Schillers Geburtstag am
10. November feiert Marbach den großen
Sohn. Das Kulturprogramm reicht von
Theater, über Musik, Lesungen und der
Verleihung des Schillerpreises bis hin zum
Poetryslam. Am verkaufsoffenen Schillersonntag
gestalten die Einzelhändler einen
erlebnisreichen Familientag. Schiller-Nationalmuseum
und Literaturmuseum der Moderne
laden ein zum Tag der offenen Tür.
Termin: 4. bis 12. November
www.schillerstadt-marbach.de/schillerwoche
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Rund um Schillers Geburtstag am 10. November
feiert Marbach den großen Sohn.
Genusstage: „Hüttenzauber“
Steinheim-Höpfigheim Ein Fest für die gesamte
Familie: Das Angebot an regionalen
Spezialitäten mit tollen Weinen unterstreicht
dabei den besonderen Charakter
der Veranstaltungsidee. Ort: WeinGut
Schütz, Vinothek, Hauptstr. 44, Steinheim-
Höpfigheim.
Termin: 17. bis 19. November, Freitag und
Samstag ab 16 Uhr, Sonntag von 11 bis
20 Uhr
www.wein-gut-schuetz.de
Weinprobe im Schloss
Beilstein Im edlen Ambiente des Beilsteiner
Schlosses Weine des Schlossguts
Hohenbeilstein und kalt-warmes Buffet genießen.
Winzer Hartmann Dippon plaudert
im Erkerzimmer zu einem aktuellen Thema
und stellt sich Fragen. Zur Übernachtung
stehen einige einfache Zimmer im Schloss
zur Verfügung; Buchung: Tel. 07062/32 98.
Ort: Schloss Beilstein, Schlossstr. 30, 71717
Beilstein Anmeldung: Tel: 07062/937110,
info@schlossgut-hohenbeilstein.de.
Termin: 24. bis 26. November, 17 bis 22
Uhr, 16 bis 22 Uhr, 12 bis 18 Uhr
www.schlossgut-hohenbeilstein.de
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Kulinarische Weinprobe
Marbach Kulinarische Weinprobe im Schillerhof
Marbach. Ein Abend voller Verwöhnung
mit feinen Speisen und ausgewählten
Weinen des Weinguts Schäfer. Ort: Schillerhof
Marbach, Marktstr. 19, 71672 Marbach.
Anmeldung: Telefon
0 71 44/8 97 23 99, marbach@restaurantschillerhof.com
Termin: 10. November
www.schaeferwein.com
Kulinarische Weinprobe
Beilstein Der Slow-Food-ausgezeichnete
Küchenmeister Thomas Mayer vom Burgrestaurant
Hohenbeilstein zaubert mit vorwiegend
heimischen Zutaten ein 5-Gänge-
Menü. Die Bio-Weingüter Sankt Annagarten
und Schlossgut Hohenbeilstein greifen
tief in ihre Schatzkammern. Je ein Abend
wird von der „jungen“ und von der „älteren“
Winzergeneration gestaltet. Ort: Mayers
Burgrestaurant Hohenbeilstein, Langhans
1, 71717 Beilstein. Anmeldung und
Info: Mayers Burgrestaurant Hohenbeilstein,
Telefon 0 70 62/57 70.
Termine: 10. + 11. November, 19 Uhr
Offene Weinprobe
Beilstein Offene Weinprobe im Weingut
Kircher. Alle Weine stehen zum Probieren
bereit! Ort: Winzerhausener Weg 19, 71717
Beilstein
Termin: 11. November, 13 bis 18 Uhr
www.kircher-weingut.de
Führung durch die Reben
Beilstein „Durch die Reben zum Wartkopf“
– Führung. Beilstein war eine typische mittelalterliche
Siedlung, die im Schutz der
stauferzeitlichen Burg entstand. Bei der
Führung genießt man die Aussicht auf die
Burg und erfährt, wie der Berg zu seinem
Namen kam. Ort: Parkplatz Burg Hohenbeilstein.
Anmeldung: Tel. 0 70 62/85 40,
info@marbach-bottwartal.de
Termin: 12. November, 14 Uhr
www.marbach-bottwartal.de
D‘ Frau Nägele stoggld
Steinheim-Kleinbottwar Walking-Tour ab
Kleinbottwar: Frau Nägele, die Perle vom
Steinheimer Archiv, hat das Walken für
sich entdeckt und führt flotten Schritts zu
den drei Schlössern in Höpfigheim, Steinheim
und Kleinbottwar. Unterwegs gibt es
zur Stärkung einen Imbiss aus Spülwasser
und Badscher und zum Abschluss die Einkehr
im Weingut Waldbüsser in Kleinbottwar.
Ort: Weingut Waldbüsser, Lerchenhof
1, 71711 Steinheim-Kleinbottwar. Anmeldung
unter Telefon 01 75/9 87 08 36,
info@helga-becker.de.
Termin: 18. November, 12.30 Uhr
www.stadt-steinheim.de
Weinprobiertage
Marbach Weinprobiertage bei den Weingärtnern
Marbach. Alles, was der Keller
der Weingärtner Marbach hergibt, wird
präsentiert und verkostet, bei einem herzhaften
Vesper-Buffet. Schöne Tradition,
und ein Treffen, auf das man sich schon
lange freut. Ort: Weingärtner Marbach, Affalterbacher
Str. 65, 71672 Marbach.
Termin: 19. + 20. November, 16 bis 23 Uhr,
13 bis 20 Uhr
www.weingaertner-marbach.de
Kundenweinprobe im Spätherbst
Steinheim-Kleinbottwar Kundenweinprobe
im Spätherbst. Hier gibt es viele neue Weine
zu entdecken. Anmeldung nicht erforderlich.
Ort: Weingut Schäfer, Weinbergstr.
21, 71711 Kleinbottwar
Termin: 19. November, 13 bis 20 Uhr
www.schaeferwein.com
Märchenspaziergang
Oberstenfeld Märchenspaziergang Sonne,
Mond und Sterne. Zu den Gestirnen gibt es
allerlei aus der alten Zeit zu berichten. Auf
dem Weg wartet neben zauberhaften Märchen
auch die ein oder andere Überraschung.
Ort: In den Schafswiesen/Benzstraße,
71720 Oberstenfeld. Anmeldung:
Märchenhexe Steffi, 01 52/54 13 68 30.
Termin: 19. November, 16 Uhr
www.marbach-bottwartal.de
Glühwein und Spanferkel
Großbottwar-Winzerhausen Glühwein der
Bottwartaler Winzer und ausgewählte
Weine sowie leckeres Spanferkel frisch
vom Grill in gemütlicher Atmosphäre genießen.
Ort: Wunnenstein, Winzerhausen.
Info-Telefon: 0 71 48/9 60 00.
Termin: 25. November, 17.30 Uhr
www.bottwartalerwinzer.de
DEZEMBER
„Glühweinzauber“
Steinheim-Höpfigheim In der winterlichen
Hoflandschaft warten selbstgemachte
Winzerglühwein-Variationen, kulinarische
Winterspezialitäten und tolle Geschenkideen.
Ort: WeinGut Schütz, Vinothek,
Hauptstr. 44, 71711 Steinheim-Höpfigheim
Termin: 2. Dezember, 12 Uhr
www.wein-gut-schuetz.de
Herbstprobe auf Burg Schaubeck
Steinheim-Kleinbottwar Jahrgangspräsentation
des aktuellen Weinsortimentes, bei
der die Gourmet Compagnie aus Stuttgart
kulinarisch verwöhnt. Ort: Weingut Graf
Adelmann, Auf Burg Schaubeck, Steinheim-Kleinbottwar.
Anmeldung: Bis 27. November,
Telefon 0 71 48/92 12 20, E-Mail
weingut@graf-adelmann.com
Termin: 2. und 3. Dezember, 15 bis 20 Uhr,
11 bis 16 Uhr
www.graf-adelmann.com
Beilsteiner Andreasmarkt
Beilstein Die Langhansstadt lädt traditionell
zum adventlichen Krämermarkt mit
Schönem wie Weihnachtsschmuck, Korbwaren,
Gewürzen oder Holzspielwaren,
verkaufsoffenen Geschäften und Familienprogramm
ein. Ort: Hauptstraße und Kelterplatz,
71717 Beilstein.
Termin: 2. Dezember, 8 bis 18 Uhr
www.beilstein.de
Die legendäre Feuerzangenbowle inklusive
Film gibt es am 23. Dezember
wieder in Steinheim.

Weinverkauf im Dezember
Steinheim-Kleinbottwar Weinverkauf mit
vielen Geschenkideen, Gutscheinen und
Eintrittskarten an den Adventssamstagen.
Ort: Forsthof 4, Steinheim-Kleinbottwar.
Termine: 2., 9., 16. und 23. Dezember,
jweils 8 bis 16 Uhr
www.weingut-forsthof.com
Holderdipolter in den Advent
Marbach Nach einem Sektempfang geht es
durch die weihnachtlichen Holdergassen
und zur Weinverkostung in den größten
Privatkeller Marbachs. In der Destille an
der Stadtmauer wärmen ein Glas Krambamboli
und ein Schnaps. Spannende Einblicke
in die Herstellung von Edelbränden
runden das Erlebnis ab. Ort: Am Torturm,
Marktstraße 1, 71672 Marbach. Anmeldung:
Tel. 0 71 44/9 14 33, weinerlebnis@vinoco.de.
Termin: 3. Dezember, 16 Uhr
www.vinoco.de
Winterliche Wanderung
Oberstenfeld-Prevorst Rund um Prevorst:
Stolz thront das 400-Seelendorf mitten in
den Löwensteiner Bergen. Bei der Rundwanderung
erfährt man über das Leben der
Frederike Wanner und von ihrer Zeit bei
Justinus Kerner. Ort: Kirche in Prevorst,
Oberstenfeld-Prevorst. Ohne Anmeldung.
Termin: 10. Dezember, 14 Uhr
www.marbach-bottwartal.de
Wanderung Wein-Ver-Führung
Großbottwar Reben, Ritter, Räuber. Heiße
Suppe, eiskalte Geschichten und nackte
Fakten locken hinter dem Ofen hervor. Ort:
Unterer Wunnenstein-Parkplatz, 71723
Großbottwar. Anmeldung: Telefon 0 71-
48/81 37, 01 57/71 14 57 35 oder E-Mail
link-grossbottwar@t-online.de
Termin: 10. Dezember, 14 Uhr
www.marbach-bottwartal.de
Offene Weinprobe
Großbottwar Die offene Weinprobe in
Großbottwar: Ein genussvoller Abend mit
Weinprobe und Gaumenschmaus und vielen
Informationen aus der Welt der Weine.
Ort: Bottwartaler Winzer, Oberstenfelder
Str. 80, 71723 Großbottwar. Anmeldung:
Tel.: 0 71 48/9 60 00, E-Mail: info@bottwartalerwinzer.de.
Termine: 14. Dezember, 25. Januar, 19 Uhr
www.bottwartalerwinzer.de
Rielingshäuser Feuerzangenbowle
Marbach-Rielingshausen Mit selbstgemachter
Feuerzangenbowle, Glühwein und
Leckerem vom Grill stimmt Weinfactum
Bad Cannstatt gemütlich auf Weihnachten
ein. Ort: beim Rielingshäuser Weinhäusle,
Königstr. 40, Marbach-Rielingshausen.
Termin: 16. Dezember, ab 18 Uhr
www.weinfactum.de
Szenische Führung
Marbach Im Mondschein durch dunkle
Gassen der Marbacher Altstadt. Von einer
Stadtführerin und Laternenträgern begleitet,
begegnen in Spielszenen berühmte
Persönlichkeiten und einfache Bürger. Ort:
Rathaus, Marktstraße 23, 71672 Marbach.
Anmeldung: 0 71 44/10 22 50, touristik@schillerstadt-marbach.de.
Termin: 16. Dezember, 17.30 Uhr
www.schillerstadt-marbach.de
Feuerzangenbowle Steinheim
Steinheim Kult in der Urmenschenstadt:
das vorweihnachtliche Kultfilm-Event, natürlich
mit dem namensgebenden Getränk.
Ort: Marktplatz, 71711 Steinheim.
Termin: 23. Dezember, 17 Uhr
www.stadt-steinheim.de
Rauhe Nächte am Harzberg
Großbottwar Spaziergang zwischen den
Reben am Harzberg zu einem alten Wengerthäusle.
Dort gibt es eine heiße Überraschung.
Ort: Getränkemarkt Apfelbach,
Kellersrain 7, 71723 Großbottwar. Anmeldung
unter Telefon 0 70 62/85 40, E-Mail:
info@marbach-bottwartal.de.
Termin: 30. Dezember, 14 Uhr
www.marbach-bottwartal.de
JANUAR
Winter-Wein-Wanderung
Steinheim-Kleinbottwar Nächtliche Wanderung
durch die Weinberge auf den Kleinbottwarer
Hausberg „Benning“. Ort: Weingut
Schäfer, Weinbergstr. 21, 71711 Steinheim-Kleinbottwar.
Anmeldung unter Tel.
0 71 48/89 37, info@schaeferwein.com.
Termin: 6. Januar, 17 Uhr
www.schaeferwein.com
Glühwein & Grillwurst
Winterstadtführung
Marbach „Eh es verdüftelt, Schöpfet es
schnell“ – Winterstadtführung mit wärmendem
Ausklang. Schillers Ratschlag aus
seinem „Punschlied“ wird am Ende der
Führung befolgt, wenn sich alle den „Original-Weingärtner-Marbach-Glühwein“
vom
Spätburgunder Kabinett zu den Dichterworten
schmecken lassen. Ort: Schillers
Geburtshaus, Niklastorstr. 31, 71672 Marbach.
Anmeldung: Tel. 0 71 44/1 75 67,
info@schillersgeburtshaus.de.
Termine: 7. Januar, 15.30 Uhr
www.schillerstadt-marbach.de
Kabarett & Wein
Großbottwar Eingerahmt in eine Weinprobe
Wein und Kabarett genießen! Mit Dui
do on de sell mit reg mi net uf. Ort: Bottwartaler
Winzer, Oberstenfelder Str. 80,
71723 Großbottwar. Anmeldung unter Tel.
0 71 48/9 60 00, E-Mail: info@bottwartalerwinzer.de.
Termine: 12. + 13. Januar, 19.30 Uhr
www.bottwartalerwinzer.de
Wein- und Feuerzauber
Marbach Wandernd durch die Marbacher
Weinberge erfährt man, was der Weingärtner
in der kalten Jahreszeit dafür tun muss,
dass er im Herbst wieder prächtige Weine
ins Fass bringen kann. Unterwegs gibt es
zwei Rotwein-Proben der Marbacher
Weingärtner und zum Abschluss ein Glas
Glühwein und Grillwurst am Lagerfeuer.
Ort: Bahnhof, 71672 Marbach. Anmeldung:
Tel. 0 71 44/2 20 77, lohfink@t-online.de.
Termin: 21. Januar, 13 Uhr
www.weinerlebnisführer.de
WEIHNACHTSMÄRKTE
IM ÜBERBLICK
Weihnachtsmarkt Rielingshausen
2. Dezember
Weihnachtsmarkt Oberstenfeld
2. Dezember
Weihnachtsmarkt Steinheim
2. + 3. Dezember
Weihnachtsmarkt Großbottwar
3. Dezember
Christbaummarkt Prevorst
3. / 9.+10. / 16.+17. Dezember
Steinheim-Höpfigheim Das Team vom
WeinGut Schütz lädt zum Grillen ein. Natürlich
darf dabei auch nicht der allerseits
beliebte WeinGut Schütz Glühwein fehlen.
Die Weinstube wird auch geöffnet sein.
Ort: Im Hof des Weinguts, Hauptstraße
44, 71711 Steinheim-Höpfigheim.
Termine: 6. + 7. Januar, 12 bis 20 Uhr
www.wein-gut-schuetz.de
Weihnachtsmarkt Marbach
6. bis 10. Dezember
Beilsteiner Weihnachtsmarkt
16. Dezember
Schlosshofweihnacht Höpfigheim
16. Dezember
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Alle Museen im Wein Lese Land
Die Standorte der Museen finden Sie auf der Landkarte auf Seite 2
1) Schillers Geburtshaus
34
Niklastorstr. 31, 71672 Marbach
Öffnungszeiten: April bis Oktober täglich
von 9 bis 17 Uhr
Kinder- und Frauenführungen, Führungen
zum Thema „Personen und Persönlichkeiten“
für Gruppen nach Vereinbarung unter
Telefon 0 71 44/1 75 67 oder per E-Mail
unter info@schillersgeburtshaus.de
www.schillersgeburtshaus.de
2) Marbacher Literaturmuseen
Schiller-Nationalmuseum und
Literaturmuseum der Moderne
Schillerhöhe 8-10, Marbach
Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag von
9 bis 18 Uhr. Öffentliche Führungen sonntags,
14 Uhr.
Wechselausstellung: „Die Familie. Ein
Archiv“ (bis 29. April ). Wechselausstellung:
Samuel Beckett in Deutschland
(8. November bis 29. Juli)
www.dla-marbach.de
BESENKALENDER
Weingut Forsthof Kleinbottwar
27. Oktober bis 1. November
1. bis 7. Januar
Weingut Bruker Großbottwar
21. Oktober – 5. November
25. November bis 10. Dezember
Weingut Waldbüsser Kleinbottwar
16. bis 19. November
23. bis 26. November
Weingut Krohmer/
Weinstube „Zur Bütte“ Beilstein
5. bis 16. November
Weingut Edelbrennerei Gemmrich
Donnerstags und freitags ab 18 Uhr
Weinausschank der Bottwartaler
Jungwinzer am Wunnensteinparkplatz
Großbottwar
29. Oktober – ab 12 Uhr
26. November – ab 12 Uhr
3) Ölmühle Jäger
Obere Holdergasse 2, Marbach
Letzter Sonntag im Monat, 14 bis 17 Uhr
www.schillerstadt-marbach.de
4) Tobias-Mayer-Museum
Torgasse 13, Marbach
Nach Umbauarbeiten und dem Bau eines
erweiterten Museums wird das Tobias-Mayer-Museum
voraussichtlich im Sommer
2018 wiedereröffnet
www.tobias-mayer-verein.de
5) Urmenschmuseum
Ziegeläckerstr. 10, Steinheim
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Freitag 13 bis
17 Uhr, Samstag, Sonntag sowie an Feiertagen
12 bis 17 Uhr.
Taschenlampenführung „Auf der Suche
nach dem verlorenen Steppiknochen“
(11. November); Kinderführung „Ötzi, der
Mann aus dem Eis“ (2. Dezember)
www.foerderverein-urmensch-museum.de
6) Kloster- und Stadtgeschichte
Friedrichstr. 8,
Öffnungszeiten: Nur nach telefonischer
Anmeldung.
Reformation in Steinheim 1517 (29. Oktober,
10 Uhr Gottesdienst in der Martinskirche,
anschließend Führung mit „Bäuerin
Mechthild“ von ihrem damaligen Leben
und den Auswirkungen von Luthers Thesenanschlag).
„Hoimedaberau“ – Fotoausstellung zum
Begriff „Heimat“ (10. bis 19. November,
Samstag und Sonntag von 14 bis 18 Uhr).
www.stadt-steinheim.de
7) Weinbau- und Landwirtschaft
Kelterstraße 16, Kleinbottwar
Termine nach Vereinbarung bei Manfred
Waters, Telefon 0 71 48/60 70, vierteljährlich
gibt es ein Themenangebot
8) Heimatmuseum GroMusle
Rathausplatz 5, Oberstenfeld-Gronau
Öffnungszeiten: Jeden 1. Sonntag im Monat
von 14 bis 17 Uhr und nach Vereinbarung
www.gromusle.de
9) Museum in der Stiftsscheuer
Marktstraße 1, Mundelsheim
Besichtigung nach Voranmeldung bei Jürgen
Klingel, Telefon 0 71 43/5 05 80
www.museum-mundelsheim.de
10) Museum im Adler
Ludwigsburger Straße 9, Benningen
Öffnungszeiten: Sonntags von 14 bis 17
Uhr. An Feiertagen und während der Schulferien
ist das Museum geschlossen.
„Eingesperrt, gefoltert und gehängt – über
Strafe und Strafen“ – Sonderausstellung
(ab 5. November). Kinderführung Geisterstunde
im Museum (17. November)
www.museum-im-adler.de
11) Heimatmuseum Affalterbach
Kelterplatz, Affalterbach
Öffnungszeiten: Jeden ersten Sonntag im
Monat von 14 bis 17 Uhr.
Sonderführung ab acht Personen, Anmeldung
unter 0 71 44/20 96 46
www.affalterbach.de
12) BrezelMuseum
Badstraße 8, Erdmannhausen
Öffnungszeiten: Samstags und sonntags
von 11 bis 17 Uhr, Gruppenbesichtigungen
sind nach Absprache auch wochentags
möglich. Telefon: 0 71 44/3 38 93

IM RUHESTAND UND
STÄNDIG AUS DEM
HÄUSCHEN.
Das netzweite
VVS-SeniorenTicket:
im Abo nur 45,50 /Monat.
vvs.de