Paradise 07/2017

Explore the World Nº7
Viet Flirt
NUR RAN AN VIETNAM!
WARUM DIE BLAUE KÜSTE
SÜDOSTASIENS NEUE BEACH-BEAUTY IST
TOUR DE VINS
Drink and Drive.
Frankreichs schönste
Weinstraßen.
VALENCIA
Weekend-Guide.
Die besten Adressen
der Paella-Beauty.
RIVER CRUISE
Ankerplatz Flussreise.
Lifestyle-Logbuch für
die starken Ströme.
2_2017
a € 6,50
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Liebe Leserinnen, liebe Leser!
Die Nachrichten kamen vereinzelt. Aber sie klangen immer ziemlich gut: Ganz freundlich,
die flinken Vietnamesen! Reisterrassen zum Niederknien. Gut erhaltene Tempel und
eine grandiose Küche, die alle Zutaten zum Welterfolg hat. Ende der Neunzigerjahre ging
es damit los, und seither hat Vietnam einen touristischen Run hingelegt, der selbst Asienkenner
von Zeit zu Zeit überrascht. Denn ausgereizt ist der Sehnsuchtsort mit den bunten
Lampions und den kegeligen Bambushüten längst nicht. Ganz im Gegenteil: Pho-Suppe
und Sommerrolle erobern heute Trendviertel zwischen San Francisco und Berlin. Fünf-
Sterne-Resorts und Boutique-Hotels laden in Metropolen wie Ho-Chi-Minh-City
und Hanoi, vor allem aber an eine noch immer wenig bekannte Küste. Ganze 3000
Kilometer für Strand-Pioniere! Die Coverstory führt uns ab Seite 18 an Vietnams
„Blaue Küste“ und verrät Tipps fürs nie weit entfernte Hinterland.
Das Barfuß-Vietnam der Strandläufer ist eine von vielen Entdeckung, mit denen
das neue PARADISE Lust auf nahe und weit entfernte Reiseziele machen möchte.
Sie fallen höchst unterschiedlich aus. Das kaum bekannte afrikanische Inseljuwel
São Tomé & Principe ist Neuland mit alten Wurzeln – schließlich wurde hier die Erfolgsstory des Kakaos
mitgeschrieben. Die im Rahmen dieser Ausgabe erstmals vorgestellte neue Story-Kategorie der
„Sub-Citys“ erlaubt einen ganz anderen Blickwinkel auf die Welt. Hier geht es um die faszinierende Vielfalt
der immer durchmischteren Millionenstädte, die allerorts aufregende neue Trendviertel entstehen lassen.
Den Anfang dieser neuen Sub-Citys macht der New Yorker Stadtteil Harlem. Als Geburtsstadt des Jazz hat
er Höhen und Tiefen erlebt. Heute ist das Viertel hip wie nie zuvor.
Den verborgenen Facetten unserer Städte zollen wir im Herbst, der Hochsaison für schnelle Wochenend-
Trips, noch weitere Beachtung. Im Rahmen unserer Food-Story richtet sich das Augenmerk auf Europas
schönste Stadt-Märkte. Sie sind spannende Brücken zwischen Tradition und einer urbanen Zukunft. All
das löst natürlich auch unser Weekend-Trip Valencia souverän ein.
Mitunter verändern sich die Dinge und bleiben doch irgendwie gleich. Das trifft zweifellos auf die Story
„Tours de Vins“ entlang Frankreichs bukolischer Weinrouten zu, und natürlich auch auf die boomenden River
Cruises. Mit einem Cocktailglas in der Hand die schönsten Ufer der Welt vorüberziehen sehen? Die passenden
Flüsse und Boote findet man ab S. 72. Viel Spaß beim Lesen der neuen Ausgabe von PARADISE wünscht
Heidi Khadjawi-Nouri
Chefredakteurin
cover
Explore the World Nº7
Viet Flirt
NUR RAN AN VIETNAM!
WARUM DIE BLAUE KÜSTE
SÜDOSTASIENS NEUE BEACH-BEAUTY IST
Das berühmteste Bild der Trenddestination Vietnam zählt wohl zu Recht zu Asiens
Coverstars. Es ist der Inselarchipel der Halong Bay nördlich der historischen Hauptstadt
Hanoi. Besonders schön erlebt man die steil aufragenden Karstfelsen und Grotten an Bord
eines Vintage-Cruisers. Aber das langgestreckte Vietnam hat noch zahllose andere schöne
Küsten auf Lager.
TOUR DE VINS
Drink and Drive.
Frankreichs schönste
Weinstraßen.
VALENCIA
Weekend-Guide.
Die besten Adressen
der Paella-Beauty.
RIVER CRUISE
Ankerplatz Flussreise.
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die starken Ströme.
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Samsonite is a registered trademark of Samsonite IP Holdings S.àr.l. © 2017 Samsonite IP Holdings S.à.r.l. Curv: Curv® is a registered US trademark of Propex Operating Company, LLC. © Samsonite 2017
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BOULEVARD
LET IT ROLL: SO RASANT STARTEN WIR IN DEN
HERBST. TOOLS FÜRS OUTDOOR-ABENTEUER.
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Fotos: Victorinox, Roberts Radio, Zuckerpeitsche, Nikon, Victoria, Rollerblade, KSR Group,
Wallet Ninja, CF Moto, Wiffinity, Rad-Manufaktur PG, Olympus, Citybug, Segway, Polaris E-Bikes
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01_Swiss Champ Wood, das ultimative Schweizermesser setzt nun auf Öko-Look:
Edler Griff aus Nussbaumholz. victorinox.com
02_Rollerblade Tempest 125D, 3W Drive aus Amerika. Das Rollschuh-Kultlabel
Rollerblade hat mikro-verstellbare Schaftschnallen. rollerblade.com
03_Revival RD60, seit 80 Jahren ist das UK Label Roberts Radio im Geschäft. Der
Revival RD60 im Look der 50er-Jahre integriert neueste DAB Technologien. Über
einen Stereoeingang lassen sich iPod und MP3-Player anschließen. robertsradio.com
04_Zuckerpeitsche Sirup, Schweizer Limonadensirup mit echt strengem Geschmack.
zuckerpeitsche.ch
05_CFMoto UForce, die starke Alternative zum Cross-Country-Walk. Der bärenstarke
Motor, ein selektiver 4x4 Antrieb und die hohe Bodenfreiheit machen es zum
UTV der Sonderklasse. cf-moto.eu
06_Nikon F Miniaturmodell, passt in jede Jackentasche. Die Miniversion der
legendären Nikon F im Maßstab 1:2 wird mit Objektiv NIKKOR‒S Auto 50 mm 1:1,4
angeboten und wurde zum 100-jährigen Firmenjubiläum entwickelt. nikon.com
07_Columbia Canuk Titanium Omni-Heat Outdry Extreme, der atmungsaktive
Kilometerfresser ist wasserdicht und überzeugt mit guter Wärme-Performance.
columbia.com
08_Wallet Ninja, eine Art Leatherman in Scheckkartenformat. walletninja.com
09_Wiffinty, hilft bei der Netzsuche unterwegs. Die App unterstützt den Log-in in
umliegende WiFi-Netzwerke. wiffinity.com
10_Bugatti Urban Bike vom Autobauer Bugatti und der Rad-Manufaktur PG gilt als
leichtestes Rad der Welt. Es besteht zu 95 Prozent aus Kohlefaser und wiegt weniger
als 5 Kilo. Das Rad ist eine Hommage an Firmengründer Ettore Bugatti. pg.de
11_FAT E-Bikes Polaris Nordic.eu, echt fettes E-Mountain-Bike. polarisebikes.eu
12_Segway SE-3, für die private Patroillefahrt. Das E-Vehikel passt mit 81 x 157 cm
in die meisten Lifte und bietet sich so auch für den Indoor-Cruise an. segway-pt.eu
13_Citybug2, passt auch in überfüllte U-Bahnwaggons und in den kleinen Kofferraum.
Der mit dem iF Design Award ausgezeichnete Citybug E-Scooter für ride+roll
kommt ohne ruckartiges Bremsen aus. citybug.com
14_Olympus TG-Tracker, robust genug für harte herbstliche Einsätze: Das
Outdoor-Video- und Fotogerät mit integriertem Barometer und Thermometer ist
bruchsicher bis 100 Kilo und frostsicher bis -10 °C. olympus.de
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LITERA
TOUR
Die Zukunft gehört den Citys. Doch die Vielfalt wohnt jetzt schon hier: Elegant öffnen sich
MILANOS Ingressi, und die VIA ROMA atmet Geschichte. NEW YORK kombiniert STYLE und
COCKTAILS, DUBAI wird zur Krimi-City und MOSKAU zur Stätte von einem fremden SOWJET-STERN.
LESEZEICHEN FÜR STÄDTE
Die launigen Illustrationen
der gefragten Mode-
Illustratorin Megan Hess
– zu ihren Kunden zählen Chanel,
Prada, Dior oder „Harper’s
Bazaar“ – verleihen diesem
Fashion- und Lifestyle-Guide
eine besondere Leichtigkeit,
die sich auch im Inhalt widerspiegelt.
Denn sture Shopping-
Schwerarbeit verbietet sich
dieser Überblick über das
größte Einkaufs-Eldorado der
Welt. Stattdessen serviert die
gebürtige Australierin ihre persönlichen
Lieblings-Locations
in den Shopping-Areas uptown
und downtown – inklusive jeder
Menge Insidertipps. Empfehlungen
für hippe Bars, Cafés
und Hotels runden ab.
„New York“
Megan Hess
Prestel Verlag
208 Seiten mit 113 farbigen
Abbildungen, EUR 17,50
ISBN: 978-3-7913-8347-7
Holunderblüten-Pflücken
und Picknick im
Park. Gärtnern und
Lunchen am Balkon. Oder
Aprikosenernte im Stadtgarten.
Die beiden preisgekrönten
Food-Blogger zeigen im
Rahmen urbaner Streifzüge,
wie die moderne Stadt
schmeckt und welche Vielfalt
sich damit verbindet. Wie
von selbst ergeben sich daraus
50 exklusive Crossover-
Rezepte, die hausgemachte
Basics von Curd bis Ketchup
ideal abrunden. Alpine Fusion-Burger
und grünes Thai-
Curry im Hokkaido-Kürbis
machen so Lust auf metropolitane
Menüs.
„Die grüne Stadtküche“
Claudia Hirschberger,
Arne Schmidt
Knesebeck Verlag
336 Seiten , 217 Abbildungen
EUR 30,80
ISBN: 978-3-86873-985-5
Im Jahre 1862 war ein Cocktail
eine Mixtur aus lediglich
vier Zutaten: Spirituose,
Bitter, Zucker und Wasser.
Seither sind viele Drinks die
Kehlen runtergeflossen, und
Cocktails laden zur Weltreise
ein. Besonders gut weiß das
Sasha Petraske, eine Ikone
der Barszene. Hier stellt er 75
Klassiker und moderne Variationen
aus seinem Repertoire
vor. Der preisgekrönte Bartender
enthüllt Geheimnisse
für den perfekten Drink und
erzählt nebenbei Anekdoten
aus dem New Yorker Nachtleben.
Praxistipps zum Aufbau
einer eigenen Home-Bar sowie
ein Gastgeberknigge ergänzen
den Bar-Bummel.
„Über Cocktails“
Sasha Petraske
Phaidon Verlag
256 Seiten
EUR 28,80
ISBN:978-0-71487-356-5
Als Pulitzer-Preisträger
und technischer Vorreiter
der Fotografie –
nicht zuletzt dank innovativer
Tilt-/Shift-Luftaufnahmen und
des virtuosen Umgangs mit
HD-fähigen DSLR-Kameras –
ist der Schweizer Victor Laforet
ein Schwergewicht der gegenwärtigen
Fotografie. Das
verraten neben Jobs für „National
Geographic“ oder das
„Times Magazine“ auch jene
spektakulären Perspektiven
auf faszinierende Metropolen,
die dieser Bildband versammelt:
Nächtliche Luftbilder
von leuchtenden Metropolen
wie New York, London oder
Sydney enthüllen so eine verborgene
Schönheit der City.
„City Lights“
Vincent Laforet
GeraNova Bruckmann Verlag
240 Seiten, 132 Abbildungen
EUR 80,20
ISBN: 978-3-86690-645-7
12 paradise

„Cartographics“
Jasmine Desclaux-Salachas
Prestel Verlag
256 Seiten mit 267 Abbildungen
EUR 41,10
ISBN: 978-3-7913-8371-2
Verändert hat sich die
Darstellung der Welt
durch Karten seit jeher.
Das verrät nicht zuletzt die
Arbeit der jüngsten Generation
von Kartografen, deren
Ansichten von Städten und
Ländern mit der alten Tradition
akribisch arbeitender
Vorgänger gebrochen haben,
und die lieber durch Vielfalt
und Kreativität verblüffen. Als
Dozentin für Kartografie ist
die Autorin Jasmine Desclaux-
Salachas nah am Puls dieser
spannenden Entwicklung.
Das belegt diese originelle
Sammlung handgezeichneter,
computergenerierter oder in
3D ausgeführter Karten auf
den ersten Blick.
Städte lassen sich wie
offene Bücher lesen.
Das gilt schon gar für
einen Ort wie Rom, den die
niederländische Althistorikerin
Willemijn van Dijk nun
auf ganz besondere Weise
vorstellt. Sie lädt zu einer
Erkundungsreise der über
2000-jährigen Geschichte
ein und wählt dazu 50 Straßen
und Plätze aus, die von
den Zeiten des sagenhaften
Romulus bis zur Ära Mussolini
und in die Gegenwart
führen. Neben bekannten Sehenswürdigkeiten
wie der Piazza
Navona überraschen vor
allem auch Blickwinkel auf
abgelegenere Orte, die viel
Stadtgeschichte preisgeben.
„Via Roma“
Willemijn van Dijk
DVA Sachbuch
288 Seiten
EUR 20,60
ISBN: 978-3-421-04780-9
Wenn Häuser auf Reisen
gehen, dann können
sie was erzählen.
Auch so lässt sich jenes Verschwimmen
einst statischer
Grenzen beschreiben, das
mit Caravan und Wohnmobil
begonnen hatte. Davon zeugt
das hier versammelte Panorama
tragbarer Behausungen,
von Hausbooten und futuristischen
Häusern für moderne
Nomaden. Wobei die Bandbreite
der innovativen Lösungen
beeindruckt: Improvisiertes
finden wir ebenso ebenso
ausgebreitet wie rollende
Luxus-Projekte oder moderne
Schneckenhäuser zum Mittragen.
Mobitecture -
Architecture on the move“
Rebecca Roke
Phaidon Verlag
320 Seiten, 300 Abbildungen
EUR 19,95
ISBN: 978-0-71487-349-7
Touristen saugen dieses
Detail der Modewelthauptstadt
meist nur
im Vorbeigehen auf: Elegante
Eingänge finden sich in
Mailand auf Schritt und Tritt,
doch der nähere Zugang zu
diesem Thema bleibt meist
verschlossen. Das ändert
sich beim Blättern in diesem
Werk: Karl Kolbitz hat 144
der eindrucksvollsten Mailänder
Eingangshallen dokumentiert,
Gebäude aus den
Jahren 1920 bis 1970, viele
Beispiele des italienischen
Modernismus und aus der Feder
so berühmter Architekten
wie Gio Ponti stammend. Ein
Stadtplan verrät die Adressen
dieser besonderen Ingressi.
„Entryways of Milan“
Karl Kolbitz
Taschen Verlag
384 Seiten
EUR 49,99
ISBN: 978-3-8365-6418-2
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LITERA
TOUR
Irrlichternde Aufnahmen
einer nur scheinbar gut
bekannten Millionen-Stadt
im Zirkelschluss von Militär,
Folklore und jenem russischen
Pop-Patriotismus,
der der alten Sowjet-Schule
nachfolgt. Mit diesen Worten
könnte man die fotografischen
Streifzüge der
jungen Deutschen Sandra
Ratkovic umreißen, die der
Seele Moskaus nachspürt
– und zwischen Plattenbauten,
orthodoxen Kirchen
und suburbanen Tankstellen
ein mitunter tragikomisch
anmutendes Potpourri von
Tradition und Moderne zutage
fördert. Oder kürzer:
Herrlich schrille Alltagsszenen
fernab von Kreml und
Gorki-Park.
„Moskau“
Sandra Ratkovic
Hatje Cantz Verlag
96 Seiten mit 58 Fotos
EUR 29,80
ISBN: 978-3-7757-4256-6
Backstein ist der Stoff,
aus dem urbane Träume
gewoben sind, aber auch
das Gegenteil: Sie stehen für
Mauern, mit all ihrer assoziativen
Tiefe. Die Annäherung
im Rahmen dieser zweibändigen
Ausgabe ist architektonischer
Natur und konzentriert
sich auf die innovativsten
Backsteinbauten der letzten
fünfzehn Jahre, von Argentinien
bis Neuseeland. Neben
etablierten Stars vom Kaliber
eines Tadao Ando oder Peter
Zumthor rücken bei dieser
Tour de Force in Sachen Backstein
auch weniger bekannte
Architekten wie der Vietnamese
Nguyen Hai Long ins Bild.
„100 Zeitgenössische Bauten
aus Backstein“
Philip Jodidio
Taschen Verlag
648 Seiten in zwei Bänden im
Schuber
EUR 49,90
ISBN: 978-3-8365-6235-5
Trauer tragen diese Gondeln
keine. In sich ruhende
Schönheit trifft
es besser, und das gilt wohl
auch für die übrige Lagunenstadt,
die man immer und immer
wieder besuchen kann
– je länger, desto besser. Da
hilft es, dass nun ein großformatiges
Werk – 25 x 33 cm
– des Pariser Spezialisten
für Coffetable Books neue
Venedig-Perspektiven eröffnet.
Die intensive Sättigung
mit Geschichte, die die Lagunenstadt
auszeichnet, wird
von der Modefotografin Robyn
Lea mit gutem Auge fürs
Gesamtkunstwerk Venedig in
Szene gesetzt. Stille Winkel
in Renaissance-Palazzos ergeben
sich da von selbst. n
„Venetian Chic“
Francesca B. Bortolotto
Assouline Verlag
264 Seiten mit 150 Fotos
EUR 85
ISBN: 978-1-61428-538-0
So gut wie jede größere
Stadt hat heute ihren
Krimi-Kommissar. Auf
die junge Wüstenmetropole
Dubai trifft das nicht zu.
Aber immerhin: Der Brite
Mark Watson – er ist überdies
Fernsehmoderator und
Stand-up-Comedian – lädt
zu einem Romanabenteuer
ein, das die futuristische
City aus ungewohnter Perspektive
präsentiert. Im Zentrum
der Handlung steht ein
englischer Werbetexter, der
zwischen Wolkenkratzern,
45 Grad Hitze und vollklimatisierten
SUVs auf achtspurigen
Highways unerwartet in
eine mysteriöse Geschichte
hineingezogen wird. Schöner
Nebeneffekt für den Leser:
Er entdeckt Dubai von innen.
„Die Stadt im Nichts“
Mark Watson
Heyne Encore Verlag
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wird, je nachdem, welches der beiden Ereignisse zuerst eintritt. Aktion gültig bis 31.12.2017.

TRAVEL-TIPPS
NEUE NUMMERN FÜR NOMADEN
1.627 MILLIMETER sind das, was man bei
einem Auto als schmale Taille bezeichnet. Im
Rahmen der Rom City Tour mit dem Kultauto
Fiat 500 kann man sich davon überzeugen. Der
pomodororote Winzling zeigt dann auch Gassen
und versteckte Rom-Winkel, die Hop-on-Hop-off-
Bussen versperrt bleiben.
attractionticketsdirect.de
320
1.627
80
80 JAHRE nach dem Absturz der Hindenburg
landet im Herzen Europas ein Kunstzeppelin.
Genauer: am Dach des Prager DOX Kunstmuseums.
„Gulliver“ dient dabei als Bibliothek.
dox.cz
320 KM/H sind keine schlechte Geschwindigkeit für eine Reise zurück
ins spirituelle Mittelalter des Orients. So schnell ist der luxuriöse „Haramain
High Speed Train“ unterwegs. Im kommenden Jahr verbindet der
Pilgerflitzer Mekka und Medina und hält zuletzt an einem spektakulären
neuen Bahnhof, von dem bislang noch wenig berichtet wurde. Entworfen
hat die stylische Mekka-Station das für Flughafen-Projekte bekannte
Londoner Architekturbüro Foster & Partners.
fosterandpartners.com
Fotos: Schmittenhöhenbahn AG/Felsch, Attraction
Tickets Direct, DOX/Jan Slavik, Qatar Tourism
Authority, Perú Travel, The Avocado Show, Foster +
Partners, Hapag Lloyd
16 paradise

80 NATIONEN dürfen sich nun über die visumsfreie
Einreise nach Katar freuen – dazu zählen auch
D, A, CH. Da viele Asien-Flüge über Doha gehen,
und dort attraktive Museen auf den Besuch warten,
macht der Middle East Stopover Sinn.
visitqatar.qa
10.000
10.000 JAHRE sind eine lange Zeit. Das
grüne Superfood vom südmexikanischen
Avocadobaum ist schon lange im Geschäft.
Nun eröffnet im Amsterdamer Viertel De
Pijp das erste All-Avocado-Restaurant der
Welt mit ausschließlich Avocado-Gerichten.
theavocadoshow.com
80
4.970
4.970 KILOMETER misst die isländische
Küste. Kommenden Summe wird sie im
Rahmen einer spannenden zehntägigen
Expeditions-Cruise der Reederei Hapag-
Lloyd das erstmal zur Gänze umrundet
- am 3. Juni 2018 geht es los. Neben
beeindruckenden Wasserfällen begleiten
Eis und Vulkanfeuer den Island-Roundtrip.
hl-cruises.de
1.927
1.927 FUHREN DIE ERSTEN Kabinen auf die
Schmittenhöhe bei Zell am See – es handelte
sich um Salzburgs erste Seilbahn. Nun sind die
schnittigen Modelle der Porsche Design Gondeln
unterwegs. Im Rahmen der Ausstellung
„90 Jahre Tradition & Innovation“ können diesen
Winter in der Talstation aber auch Original-
Gondeln aus den 30ern bewundert werden.
schmitten.at
paradise 17