Germany Yearbook - 1930_ocr

346
X. Verbrauchszahleni'Wirtschaftsrechnungen
B. Die wichtigsten Ergebnisse der amtlichen Erhebungen von Wirtschaftsrechnungen
vom Jahre 1927/28
5. Die verbrauchten Mengen an Nahrungs- und Genußmitteln je Vollperson
Im Durchnitt einer A r b e i t e r h a u s h a l t u n g Im Durchschnitt einer A n g e s t e llte n h a u s h a ltu n g
Bn einem Jahreseinkommen je Vollpersoii
b. unt. von 900 von 1000 von 1200 von 1500 b.unt. von 10001 von 1200 von 1500 von 1800 v. 2200
800 bi9 unter bis unter bis unter M . u 1000 bis unter bis unter bis unter bis unter . R J l
■ n .M IOOO.'?.'M200.*.4r'ISOO.*.ff u. mehr M M 1200-* M \ 1500--74« 1800.* .2 2 0 0 *.* u.m ehr
Zahl de
Haushaltungen
102 1 213 ' 210 ' 214 \ 125 25 ' 57 | 102 ’ 129 ! 121 | 109
in Kilogramm
Nahrungsmittel
1. Tierischo Nahrungsmittel:
Milch (Liter) .................................. 109,4 137,9 154,3 . 166,2 1 168,9 130,8 141,8 160,1 152,0 161,2 158,6
B u tter.............................................. 2,7 4,3 5,3 7,4 10,1 5,4 8,1 8,9 11,5 14,1 14,6
K ä s e ................................................ 3,6 4,3 4,6 5,2 6,2 4,3 5,0 4,8 5,4 5,5 8,1
Eier (Stück)................................... 78 129 147 171 227 103 141 151 174 192 236
F ette1) außer Butter ................. 16,4 15,6 14,2 1 13,9 11,2 11,8 13,0 11,9 11,0 9,5 8,0
Fleisch und Fleischwareu.......... 33,0 40,5 45,3 51,8 60,0 33,6 40,0 42,6 47,7 52,9 56,5
davon Wurst, A ufschnitt. . . . 9,4 11,9 13,4 15,0 16,9 8,1 11,9 11,9 13,9 15,1 15,0
F isch e............................................. 6,2 6,0 6,4 7,1 8,3 3,7 6,5 7,5 8,2 8,1 8,3
2. P flan z lic h o N a h ru n g s m ittc I: 1
Brot und Backwaren................... 117,5 115,1 113,0 106,9 109,8 115,0 108,6 1 103,5 105,1 1 105,6 104,2
Nährmittel*)................................... 23,9 24,7 25,0 23,9 24,6 24,5 20.4 22,7 19,2 21,3 21,5
Kartoffeln....................................... 147,8 160,3 156,7 148,4 150,0 140,6 145,3 142,2 152,2 139,8 135,9
Gemüse........................................... 30,6 35,3 39,6 44,1 48,6 35,3 37,7 41,8 43,3 45,5 50,0
Obst»)............................................. 15,8 23,5 29,1 36,0 51,6 22,5 30,7 34,9 40,6 50,3 56,6
Zucker............................................. 14,1 17,0 16,0 17,6 17,7 15,4 15,6 16,1 16,8 17,6 18,1
Kaffee, Tee, Kakao ................... 4,4 4.7 5,0 5,5 5,9 3.7 4,5 4,2 5,4 5,0 5,1
Schokolade u. and. Süßigkeiten 0,7 1,1 1,2 1,5 2,0 1.0 1,2 1,4 1,8 2,2 2,4
öle und Fette (pflanzliche)........ 1,7 1,9 2,2 , 2,1 2,6 2,3 1,8 1,9 1,7 1,8 2,3
G e n u ß m itte l
Bier............ (Liter) ....................... 14,3 21,8 34,7 42,2 i 53,3 12,9 14,7 18,8 27,2 1 35,9 40,4
Branntwein (Liter)....................... 0,4 0,4 0,6 0,7 , 1,1 0,3 0,5 0,7 0,9 | 1,0 1,2
W ein.......... (Liter) ....................... 0,5 1,6 1,5 3,2 ' 8,1 , 2,9 1,6 1,5 3,0 1 4,2 6,9
Alkoholfreie Getränke4) (Liter). 1,0 ; 1,3 1,6 2,1 | 4,8 0,9 1,5 1,5 2,8 ; 2,5 4,8
Im Durchschnitt einer B e a m t e n h a u e h a l t u n g
Im Gesaratdurch3chnitt'’; der
Bei einem Jahreseinkommen je Vollperson Arbeiter- Angestdl- Beamtenbis
unter von 1000 von 1200 von 1600'von ISOOjvon 2200'von 2G00 haushal- tenhaus- haushal*
Waren 1000 |bis unter,bis unter bis unter.bis u n te re s unter M m
tungen 'Haltungen tungen
M J £ ' 12 0 0 M M 15 0 0 M M I S O O M M 2 2 0 0 M M 2300M M u mehr
Zahl der Haushaltungen
19 1 56 1 108 1 85 | 91 | 81 ! 78
in Kilogramm
i t t l
N a h r u n g s m e
1. T ie risc h e N a h ru n g s m itte l:
Milch (L iter)................................. 137,5 | 149,6 150,7 171,3 165,0 179,5 172,6 150,1
B u tter.............................................. 5,4 ' 7,9 8,9 ' 11,4 13,7 14,2 15,8 5,9
K ä so ................................................ 3,8 4,2 5,5 4.8 5,6 5.8 6,3 4,6
Eier (Stück)................................... 118 134 156 1 187 , 178 168 232 152
Fette1) außer Butter ................. 13,1 12,3 12,4 10,6 8,8 7,7 8,1 14,2
Fleisch und Fleischwaren.......... 39,7 41,1 ' 49,1 48,6 49,6 45,9 55,9 46,3
davon Wurst, A ufschnitt. . . . 11,3 , 12,1 : 1«,6 | 13,8 14,2 12,3 14,5 13,4
Fische.............................................. 5,5 6,7 7,2 1 7,2 7,7 7,5 8,5 6,6
1
2. P fla n z lic h e N a h ru n g a m itte l:
Brot und Backwaren................... 128,0 | 116,1 114,3 | 107,3 108,6 102,5 103,9 112,2
Nährmittel*)................................... 32,0 23,1 26,3 , 23,3 23,8 23,0 24,4 24,5
Kartoffeln....................................... 183,8 167,2 169,4 1 163,8 140,2 132,3 137,7 1S3,6
Gemüse............................................ 27,0 35,4 39,3 ! 38,5 41,1 46,3 52,6 39,9
O bst*)............................................. 1B,3 30,3 34,6 ! 43,6 53,8 63,9 68,6 31,0
Zucker............................................. 15,9 16,5 18,0 | 19,5 16,7 18,5 18,7 16,6
Kaffee, Teo, Kakao .................. 4,7 1 4,5 ; 4,9 1 5,5 4,8 4,9 5,2 5,1
Schokolado u. and. Süßigkeiten »,« 0,8 1,1 1,9 1,7 2,2 1,9 1,3
öle und Fette (pflanzliche)......... 2,2 1,9 1 2,2 , 2,0 2,2 2,4 2,3 2,1
896 ! 5 IG 493 _
154,9
11,6
5,4
179
10,4
48,3
13,6
7,7
I
105,5 !
21,2 |
143,0 j
43,9
45,1 *
16,9 ;
4.9 1
1.9 I
1.9 |
G e n u ß m i t t e l
Dior.............(Liter) ............
16,6 14,9 21,5 29,6 30,5 i 26,9 37,5 33,7 28,3 26,8
Branntwein (Liter)............
0,4 0,6 0,6 0,7 0,9 | 1,0 1,1 0,6 0,9 0,8
W oia...........(Liter) ............
0,4 0,9 i 2,1 4,1 4,4 | 6,5 8,3 2,7 3,6 4.2
Alkoholfreie Getränko4) (Liter). 0,5 0,9 1 1,7 1,9 2,2 1 2,9 4,2 2,0 2,7 2.2
l ) Tierische und gemischte Fette. — a) Mühlenfabrikate, Teigwaren, Reis und Hülsenfrüehte. — 3) Auch Nüsse, Südfrüchte, Obs*'
konserven. 4) Auch Fruchtsaft. — 5) Bei einer vergleichenden Auswertung dieser Zahlen ist zu beachten, daß die durchschnittliche«
Einnahmen je Vollperson in den Arbeiter-, den Angestellten- und den Beamteuhaushaltungeu nicht Ubereinstimraen.
163,2
11.7
5.4
177
10,2
48,5
13.7
7.4
109,7
24.5
153,9
41.5
47.5
lM
5,0
1,8
2.2