Germany Yearbook - 1929_ocr

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IV. Viehwirtschaft und Veterinärwesen — B. Veterinfirwesen
3. Beanstandungen bei beschauten Inlandsschlachtungen im Jahre 1927
a. Gesamtübersicht der Beurteilung von Tferkörpern und Fleischvierteln
Tiergattungen
Zahl *
dor
Schlachtungen
Genußtauglich
erklärte
Tierkörper1)
und Fleischviertel1)
Stück |vH>)
Minderwertig
erklärte Tie rkörper und Flcis chvicrtel1)
Stück
| v H’)
Bedingt tauglich
Stück
|vH*)
Untauglich
Plcrdo und an- f 1927 152 602 146 663,25 06,11 1 102,25 0,72 34,50 0,02 4 802,00 3,
dore Einhufer ( 1926 168 115 162 196,75 06,iS 687,00 0,53 65,50 0 ,0 i 4 963,75
2'
Rinder über / 1927 3 178316 3 054 562,50 96,11 89 112,75 2,80 6 182,75 0,19 28 458,00 0,
3 Mon. alt. . . \ 1926 3 242 587 3 119 078,00 06,10 91 253,25 2,81 6 261,25 0,10 25 994,50 0}
Kälber bis / 1927 4 107 366 4 076 093,75 99,24 20 039,75 0,49 820,50 0,02 10 412,00 0}
3 Mon. alt. . . \ 1926 4 258 506 4 231 233,00 00,36 18 131,50 0,43 622,25 0,02 8 269,25 0,
Stück
1927 17 279 039 17 179 470,25 99,42 51 662,50 0,30 32 377,25 0,19 15 529,00 6,‘
1926 13 072 112 12 932 120,00 00,30 38 855,25 0,30 29 162,00 0,22 11 974,75 0,
1927 1 626 654 1 619 667,75 00,57 4 823,75 0,30 29,50 0,00 2 133,00 Ol
1926 1*878 369 1 872 516,25 00,69 4 108,25 0,22 47,25 0,00 1 697,25 0,‘
1927 315608 313 845,00 99,44 1 022,25 0,32 17,75 0,01 723,00 6?
1926 255 822 254 203,50 09,37 985,75 0,39 25,00 0,01 607,75 0,
^ 1 ) E inschi, der nach 2J tägiger K ühlung usw. freigegebenen schwachflnnigen R inder und K älber sowie derjenigen genußtaugbej1
Tierkörper, von denen einzelne veränderte Teile unschädlich beseitigt worden eind. — 2) Die Fleischviortcl sind zu Tierkürpern u
gerechnet. — 3) Schlachtungen der betreuenden Tierart.
b. Beanstandungen wegen Tuberkulose
(Tierkörper, Flcischviertcl und Teile von solchen, a = Zahl der beanstandeten Tierkörper, b = Zahl ^
beanstandeten Flcischviertcl einschließlich der Tcilo von solchen)
'
1vS
I . U n ta u g lic h
I I . B e d i n g t t a u g lic h
J a h r e
Pferde R inder Kälber Schweine Schafe Ziegon Pferde R inder Kälber
a b a b a b a b a b a b a b . a b a
1927 60 — 4 954 16’ 152 1 334 12 19 — 98 — 6 ■) 2 3 496 *) 5 590 344 ’)
1926 57 3 4 656 978 135 29 883 139 20 9 89 7 2 2 3296 *) 5 549 336 *)
1925 49 14 4 367 793 131 5 783 312 24 1 79 5 4 5 3 1 4 0 *) 5 462 266 ’)
1924 28 5 3 1 3 2 724 75 11 484 135 10 1 30 4 5 1 2 936 *) 5 148 249
35°
1923 33 3 I 483 469 55 15 273 54 3 4 31 6 4 1 2 152 •) 4 202 205
1922 34 — 2836 397 80 2 520 55 9 2 50 8 2 — 3 264 10 639 292
1921 34 — 3 231 490 96 7 536 72 15 3 65 2 - — 2 934 11340 286 1|02?
Jahre
Noch : II. Bedingt tauglich III Minderwertig
Schweine Schafe Ziegen Pferde R inder Kälber Schweine Schafe Zieg
a b a b a b a b a b a b a b a b a L
1927 4 2 4 0 “ J4 524 14 ti)22 13 7 9 >)10 37 748 >») 14 893 1 678 M) 646 16 617 !*)I1515 46 **)41 98
1926 3 578 **) 3 548 6 “ )9 8 ■*)I6 2 6 40 727 " ) 13 519 1 653 ■•) 618 12 654 “ ) 9 009 43 “ ) l f 85
1925 3 256 u ) 3810 9 11 4 12 21 5 37 964 ■■) 12097 1427 « ) 564 11265 “ ) 8 966 84 38 80
1924 2 8 6 2 u ) 3 592 8 3 7 9 12 4 35 748 **) 10 902 1 135 ” ) 533 8909 **) 7 724 65 15 92
1923 1 936 “ )2 5 3 9 7 5 12 6 10 8 22 619 ■■) 7 859 895 “ ) 536 4 939 " ) 4 725 35 9 115
1922 3 139 7 939 11 44 13 23 1 — 28 859 12467 775 I 099 5 123 6 138 41 26 117
1921 2 632 7 5 2 7 20 22 18 35 — - 32704 12 985 678 1077 3 775 5 120 45 22 138
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