100 Jahre Walliser Hotellerie

100
JAHRE WALLISER
HOTELLERIE

wallis.ch

EDITORIAL
Pioniere einst und jetzt
Der Walliser Hotelier-Verein feiert sein
100-jähriges Bestehen. Gratulation!
Das Wallis scheint ein guter Boden für
Tourismus-Pioniere zu sein. Cäsar Ritz
(1850–1918) zog vom Obergoms aus in
die Welt und begründete mit seinen
«Ritz»-Häusern einen neuen Standard
in der Luxus-Hotellerie. Alexander
Seiler (1819–1891) gründete in Zermatt
das Hotel Monte Rosa, das nicht nur
Herberge der Matterhorn-Erstbesteiger
war, sondern zu einem Hotelimperium
und zur Entwicklung von Zermatt als
wohl berühmtester Alpendestination
führte. Einer der Söhne Seilers regte die
Gründung von Schweiz Tourismus an –
auch das eine vorausschauende Leistung.
Doch die Qualität der Walliser
Hotellerie liegt nicht nur in der Vergangenheit.
Die vielen Familienhotels sind
gut gerüstet für immer individualisiertere
Wünsche der Gäste. Die trendy
Hotelkette W hat Verbier als ihre erste
Alpendestination auserkoren, und viele
Hoteliers bieten neue Konzepte wie
Lodges und neue Arten der Apart-Hotellerie
an. Das Wallis ist gut gerüstet.
Urs Heller
Chefredaktor GaultMillau Schweiz
IMPRESSUM
Urs Heller,
Chefredaktor GaultMillau
Ein Booklet in Kooperation mit Valais /
Wallis Promotion und Hotelier-Verein Wallis
Redaktion Schweizer Illustrierte,
Postfach, 8021 Zürich
Leiter Zeitschriften Urs Heller Koordination
Monique Ryser Bildredaktion
Melanie Barton, Fotos HO Valais / Wallis
Promotion Layout / Produktion Simona
Guarino Korrektorat Barbara Siegrist
Leiter Content- & Marketing-Partnerschaften
Thomas Passen Marketing
Verena Baumann, Patricia Heller Vermarktung
Admeira AG Chief Sales Officer
Arne Bergmann Managing Director
Publishing Beniamino Esposito Head of
Marketing Publishing Thomas Kords
Head of Sales Publikums- und
Programmpresse Claudia Dippel Sales
Service Anzeigen +41 58 909 99 62,
salesservices@admeira.ch Anzeigenpreise
und AGB www.admeira.ch Verlag Ringier
Axel Springer Schweiz AG, Postfach,
8021 Zürich Druck Druckerei Kyburz AG,
Dielsdorf
Foto Cover David Carlier
3

HISTORISCHE HOTELLERIE
WALLISER PIONIERE
Cäsar Ritz ist der wohl bekannteste
Hotelpionier des Wallis.
4
D
as Wallis scheint ein fruchtbarer
Boden für touristische
Pionierleistungen zu sein.
Cäsar Ritz (1850–1918) ist einer dieser
Pioniere. Der Bauernsohn aus
dem Goms entwickelt ein neues
Modell der Luxushotellerie – das
«Palace». Sein Hotel Ritz auf dem
Place Vendôme in Paris ist bis heute
eine mythische Adresse. Alexander
Seiler (1819–1891), ebenfalls aus
dem Goms, kommt als Kerzenverkäufer
nach Zermatt und erkennt
sofort das touristische Potenzial.
Mit dem Hotel Monte Rosa
gründet er das erste Zermatter
Hotel, eine einfache Herberge. Als
Stammquartier der Bergsteiger wird
es zur Wiege der goldenen Jahre
des Alpinismus. Edward Whymper,
seit 1860 regelmässiger Gast im
«Monte Rosa», bricht von hier aus
am 13. Juli 1865 zur Erstbesteigung
des Matterhorns auf. Und macht
damit nicht nur den Berg, sondern
auch das Dorf an dessen Fuss in der
ganzen Welt bekannt und begehrt.
Die zweite prägende Zeit der
Hotellerie ist die Belle Époque, die

dem Tourismus endgültig Schub
verleiht. Seiler ist an seinem Lebensende
Besitzer von fünf Hotelbetrieben
mit über 700 Zimmern. Einer
seiner Söhne gleichen Namens gibt
als Nationalrat gar den Anstoss zur
Gründung der Nationalen Vereinigung
zur Förderung des Reiseverkehrs,
heute Schweiz Tourismus. Ein
weiterer Pionier ist Louis Antille
(1852–1928). Er gründet 1892 das
erste Hotel in Crans-Montana und
lässt später eine Strasse bauen, die
erst den Aufschwung der Station
möglich macht. Das älteste Hotel im
Wallis ist das Hotel Croix d’Or et
Poste in Münster. Bereits in den
Reiseführern des frühen 19. Jahrhunderts
wird es als eines der ersten
Hotels im Obergoms erwähnt.
Erbaut wurde das Haus 1620 von der
Familie von Riedmatten. Es liegt an
der Postkutschenstrecke über den
Furka und wird über die Jahrhunderte
immer wieder von prominenten
Gästen besucht: Goethe war hier,
aber auch Zwingli, der sich mit
Kardinal Schiner traf. Heute führt die
Familie Weber das Hotel.
ZEUGEN
DES PIONIER-
GEISTES
Das «Croix d’Or et Poste» in Münster und
das «Monte Rosa» in Zermatt führen die
Tradition der Pioniere fort.
5

4 FRAGEN AN
DIREKTOR PATRICK BÉROD
D
er Walliser Hotelier-Verein
feiert sein 100-jähriges
Bestehen. Was macht
das Wallis speziell?
Im Wallis ist man in der Schweiz,
aber gleichzeitig in einer anderen
Welt! Die ganze Schweiz ist schön,
das Wallis ist einfach noch mal
etwas ganz anderes. Die Geselligkeit,
die Gastfreundschaft – wer zu
Besuch kommt, gehört gleich zur
Familie. Und nicht zu vergessen:
Unsere 300 Sonnentage im Jahr.
Wir hatten einmal eine Aktion, bei
der wir ein Minimum an Sonnentagen
garantierten. Traf dies nicht zu,
musste die Nacht nicht bezahlt
werden.
Was sind die grössten Herausforderungen
für die Hotellerie?
Die Individualisierung der Gesellschaft
wirkt sich auch auf den
Tourismus aus. Wir sprechen von
einer Hyper-Individualisierung. Mit
den neuen Technologien gewöhnen
wir uns an passgenaue Angebote.
Für die Hotellerie heisst das, dass wir
jeden Kunden und jede Kundin nach
dem jeweiligen Bedürfnis bedienen
müssen. Im Wallis haben wir sehr
viele Familienbetriebe, und diese
sind bestens dazu geeignet, das
anzubieten. Wer in einem Familienhotel
Gast ist, wird zum Freund oder
zur Freundin des Hauses.
Wie hilft der Hotelier-Verein den
Mitgliedern?
Wir stellen den Hotels gratis ein
Webtool für die Direktbuchung auf
ihrer eigenen Website zur Verfügung.
Dieses Tool hat auch ein
Channel-Managment- und -Analy­
6

100
JAHRE
HOTELIER-
VEREIN
sesystem zur Verfügung. Das
erlaubt ihnen, nach ihren Bedürfnissen
auf Plattformen präsent zu sein
und Gäste auf ihre Website zu
bringen. Auch haben wir mit dem
ritzy ein Weiterbildungsprogramm
und bieten fachliche Hilfe.
Patrick Bérod ist Direktor des
Walliser Hotelier-Vereins.
Sie haben auch einen neuen
Ausbildungsgang für Hotelpersonal
entwickelt, der nun schweizweit
angeboten wird.
Ja, wir haben den Beruf Hotel-
Kommunikationsfachfrau/-mann
entwickelt. Mit dieser Lehre wird
man zum Alleskönner: die Gäste
empfangen, einchecken, wenn
gewünscht eine kleine Mahlzeit
zubereiten, Tipps geben. Vor allem
für Mittelklassehotels sind solche
Alleskönnerinnen und Alleskönner
Gold wert.
7
«Wir müssen den
Gästen passgenaue
Angebote bieten
können»

WALLIS. INS HERZ
GEMEISSELT
TIPPS UND IDEEN
Thermalwasser
Nichts ist für Körper und Seele
wohltuender als ein genussvolles
Bad im warmen Wasser eines
Thermalbads – mit Blick auf die
imposante Walliser Bergwelt.
Beispielsweise in Leukerbad und
Ovronnaz.
WWW.WALLIS.CH
Vergnügen im Schnee
Das Wallis, ein Winterparadies
zwischen Himmel und Erde. Die
majestätischen 4000er bilden eine
einzigartige Erlebniswelt für den
Wintersport. Hier sind die Möglichkeiten
unendlich, und Skifahren ist
garantiert. Kein Wunder, denn das
Wallis hat die höchstgelegenen
Skigebiete der Schweiz und garantiert
Schneesicherheit auf 2000
Pistenkilometern. Fast das ganze
Jahr Gletscherskifahren kann man in
Zermatt und Saas-Fee.
8

Ferien mit den Stars
Zermatt, Verbier, Crans-Montana,
hier machen auch die Stars Ferien.
Oder haben gar ihren Wohnsitz. Die
Destinationen sind nicht umsonst
beliebt: Es gibt Zimmer in allen
Preisklassen, ein Gastroangebot für
jeden Geschmack – vom Walliser
Teller bis zu GaultMillau-Menüs –,
und das Nachtleben ist Extraklasse.
Ob Winter oder
Sommer, einfach oder
luxuriös – die Kraft
der Berge wirkt immer
Natur pur
Eine Wanderung durch die verschneite
Landschaft oder im
Sommer zu verwunschenen Arvenund
Lärchenwäldern – die hochalpine
Landschaft lässt Seele und
Geist zur Ruhe kommen. Entspannung
total. Beispielsweise im Val
d’Anniviers oder im Lötschental.
Ganz nah – und bequem per Bahn
9
Das Wallis ist ganz nah. Ab Zürich
zum Beispiel ist man per Bahn in
zwei Stunden in Visp, ab Genf in
zwei Stunden in Sion. Das Postautonetz
deckt das ganze Wallis ab, und
die Matterhorn Gotthard Bahn
(MGBahn) erschliesst das Goms
und Zermatt – am schönsten ist es
im Panoramawagen!

LUXUSHOTELS
SICH VERWÖHNEN LASSEN
10

NEUE
WELLNESS-
OASE
The Capra Saas-Fee
Saas-Fee
www.capra.ch
Das «The Capra» ist ein Boutique-
Hotel mit dem Komfort eines Luxushotels.
Privatsphäre wird grossgeschrieben,
es gibt nur 24 Zimmer
und Suiten. Viele Räume können für
grössere Familien oder Freundesgruppen
zusammen verbunden
werden. Die schlichte Eleganz ist
von der Natur inspiriert. Eric Glauser
hat sich im Restaurant La Locanda
15 GaultMillau-Punkte erkocht.
Noch schöner daher kommt diesen
Winter das vergrösserte Spa: Aussenund
Innenpool, Saunen, Ruheräume
und Behandlungszimmer – mit Blick
auf die Saaser Bergwelt.
11

LUXUSHOTELS
Guarda Golf Hotel & Residences
Crans-Montana
www.guardagolf.com
Luxus pur in Crans-Montana: Im
Dezember werden die 225-Quadratmeter-Apartment-Suiten
mit bis zu
drei Schlafzimmern fertig sein. Sie
ergänzen die bestehenden Luxuszimmer
und Suiten. Die freie Sicht
auf die Walliser Alpen ist ebenso
inbegriffen wie ein Spielzimmer für
Kinder, das japanische Restaurant
Mizuki by Kakinuma, die Guarda
Golf Lounge, das Privatkino Sir
Roger Moore, eine Cigar Lounge
und ein 600 Quadratmeter-Spa mit
Kurangeboten wie «Détox &
Minceur».
IDEAL FÜR
FAMILIEN
12

Romantik-Hotel Julen
Zermatt
www.julen.ch
Zeit für romantische Stunden im
traditionsreichen Holzhaus mitten in
Zermatt, wo schon seit 1937 Gäste
wohnen. Das Hotel hat Charme und
strahlt Behaglichkeit aus. Chaletund
Romantik-Zimmer mit Matterhorn-Blick
sind mit stilvollen Holzmöbeln
eingerichtet. Wer einen
Heiratsantrag plant, einen speziellen
Geburtstag oder den Hochzeitstag
feiern will, ist hier richtig. Neben
dem Celebration Package hat die
Familie Julen weitere gute Ideen wie
die eines atemberaubenden Helikopterflugs
oder von Urchigem
inmitten von Schwarznasenschafen.
13

LUXUSHOTELS
Alpenhotel Fleurs de Zermatt
Zermatt
www.fleursdezermatt.ch
Modern, gemütlich und «einfach
blumig»: So beschreibt sich das
Alpenhotel. Alle 38 Zimmer sind
den seltenen Blumen gewidmet, die
rund ums Matterhorn spriessen und
gedeihen. Ganz grosse Gäste (Betten
sind 2.10 Meter lang), aber auch
die Kleinen fühlen sich hier wohl.
Der Wellnessbereich hat ein Innenund
Aussenbecken, Sauna, Aroma-
Dampfbad mit Kneippbecken und
Ruhe- und Massageraum. Zum
Frühstück wird viel Einheimisches
serviert. Der Gastgeber Daniel Biner
und seine Mitarbeiter sorgen für die
familiäre Atmosphäre.
14

Hotel-Restaurant des Vignes
Uvrier-Sion
www.hoteldesvignes.ch
Mitten im Park, umgeben von
Reben und nah an Sion – das Hotel
ist erste Wahl für Besucher der Walliser
Hauptstadt. Zimmer und Apartments,
Restaurant und Wellness.
Grand Hotel Zermatterhof
Zermatt
www.zermatterhof.ch
Das Small Grand Hotel Zermatterhof
ist ein Lebensort. Das heisst,
man darf auch mal nichts tun und
«nur» frühstücken, wellnessen, sich
ausruhen, Tee und Apero trinken.
DAS SÜSSE
NICHTSTUN
Das «Des Vignes» ist
der ideale Ort für Besucher
der Hauptstadt Sion
15

LUXUSHOTELS
W Verbier
Verbier
www.wverbier.com
In Verbier ist das erste Alpendomizil
der trendigen W Hotels eröffnet
worden. 123 geräumige Zimmer, Suiten
und W Residences stehen den
Gästen zur Verfügung. Die Gestaltung
ist modern, die Materialien sind
aus der Region, verbaut wurde einheimisches
Holz und Stein. Das
Hotel liegt gegenüber der Talstation
der Gondelbahn in das Skigebiet
Les 4 Vallées. Im einzigen Away Spa
der Schweiz und im Fitnesscenter
gibts Entspannung und Training, im
Restaurant W Kitchen wird moderne
und lokale Küche serviert. Mitten im
Skigebiet mit Ski-in/Ski-out.
TREND-
HOTEL IN DEN
BERGEN
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Unique Hotel Post
Zermatt
www.hotelpost.ch
Typisch Schweiz, typisch Wallis –
unter diesem Motto hat das Unique
Hotel Post mit seinem «Pöstli
Stübli» den European Award für das
Jahr 2018 gewonnen. Die Geschichte
des Hauses ist lang und reicht bis
ins Jahr 1891, als Cäsar Gattlen, ein
Vorfahre der heutigen Besitzer, mit
einem Geschäftspartner das Hotel
de la Poste ersteigerte. Die Designzimmer
des Viersternehotels wurden
im heimelig-modernen Mountain-
Lodge-Stil gestaltet. Langweilig wird
es den Gästen nie. Drei Restaurants,
fünf Bars und Clubs sorgen für das
leibliche Wohl.
17

WOHLBEFINDEN
WARME WASSER
Hotel Eden Wellness
Zermatt
www.hotel-eden.ch
Das Unvergessliche. Ferien im
Herzen von Zermatt mit direktem
Blick aufs Matterhorn. Luxuriöse
Zimmer, grosszügiger Wellnessbereich
mit Erlebnishallenbad.
18
Le Bristol
Leukerbad
www.lebristol.ch
Das «Bristol» hat die grösste private
Wellnessanlage der Region. Behandlungen
mit Walliser Produkten
wie Weisstanne und Aprikosenöl.
Regelmässige Yoga-Retreats.

Badehotel Salina Maris –
Wellness & Vintage
Mörel-Breiten
www.salina.maris.ch
Das kleine Walliser Wellnesshotel
liegt in der Aletsch Arena am Tor
zum Unesco-Weltnaturerbe Schweizer
Alpen Jungfrau-Aletsch. Bemerkenswert
sind die ruhige Lage, die
geräumigen Zimmer und Hotelapartments
und der 800 Quadratmeter
grosse Wellnessbereich mit einem
reichhaltigen Angebot: Massagen,
Beauty, Fitness, Dampfbad, Sauna
und dem einzigen anerkannten alpinen
Thermalsolebad. Gäste schätzen
die familiäre Atmosphäre, das exzellente
Frühstücksbüffet und die organisierten
Schneeschuhwanderungen.
DAS
URMEER
DER ALPEN
19

WOHLBEFINDEN
La Ginabelle
Zermatt
www.la.ginabelle.ch
Kenner und Geniesser schätzen
das Hotel La Ginabelle als eines der
besten Ferien- und Wellnesshotels
in Zermatt. Das Haus liegt ideal in
der Nähe der Bergbahnen und der
Talabfahrt des grandiosen Zermatter
Skigebiets. Sein Gute-Laune-
Erlebnisbad, 34 Grad in- und outdoor,
die hervorragende Gourmetküche,
der aufmerksame Service
und die Zimmer mit Blick aufs
Matterhorn begeistern die Gäste
immer wieder aufs Neue. Legendär:
die Familienfreundlichkeit des
«La Ginabelle» mit dem Kinderclub
Pumuckl.
20

EINFACH
MAL FALLEN
LASSEN
Hotel Alpenhof
Zermatt
www.julen.ch
Geniessen und schlemmen, das ist
im Hotel Alpenhof der Familie Julen
Programm. Das Hotel steht im
Zentrum von Zermatt, die Seilbahn
Sunnegga startet gleich gegenüber.
Die renommierten Innenarchitekten
Cavigelli & Rinderknecht haben
dem Walliserstil in den Zimmern
eine moderne und elegante Note
gegeben, etwa mit Walliser Strickteppichen
auf dem Eichenboden.
Die Penthouse Deluxe Suite bietet
einen Echtholzkamin und einen
Weinschrank, gefüllt mit auserlesenen
Tropfen. Das Wohlfühl-Spa hat
auch einen Outdoor-Whirlpool.
21

WOHLBEFINDEN
Hotel Les Sources des Alpes
Leukerbad
www.sourcesdesalpes.ch
In den 30 geräumigen Zimmern und
Suiten, alle mit Balkon, ist der Alltag
schnell vergessen, und der Stress
ist weit weg. Das 36 Grad warme
Thermalwasser kommt aus eigener
Quelle. Wer ein paar Kilogramm zu
viel hat, kann im Hotel Les Sources
des Alpes eine Schlankheitskur
buchen. Obwohl das fast schade ist,
denn der junge Küchenchef Kevin
Kirchmaier führt im Restaurant
La Malvoisie eine grosszügige und
moderne Küche mit Zutaten aus
der Region. Dazu werden die besten
regionalen Weine offeriert.
TEMPEL
DES WOHL-
ERGEHENS
22

Hotel Les Bains d’Ovronnaz
Ovronnaz
www.bains-ovronnaz.ch
Sorglos können die Gäste vom
Hotel ins Bad gelangen. Beheizte
Durchgänge und Panoramaaufzüge
sorgen dafür, dass der Bademantel
genügt. Das Thermalwasser von
Ovronnaz enthält viele Mineralien
und kommt warm aus dem Boden.
Im Blick hat man stets die imposante
Berglandschaft, und das Rhonetal
liegt den Gästen zu Füssen. Drei
Schwimmbäder mit Innen- und Aussenbereich,
170 Wohngelegenheiten
vom Studio bis zur Dreizimmerwohnung,
mit oder ohne Hotelservice
buchbar. Zehn Lifte bringen die
Gäste ins Skigebiet.
23

SKI
MITTEN IM SCHNEE
24

Im Hotel Europe ist die Gastgeberfamilie
Julen immer präsent. Seit
drei Generationen führt sie das Haus
und legt sehr viel Wert auf die
persönliche Betreuung ihrer Gäste.
Die 38 Zimmer sind modern eingerichtet
mit Altholz, Stein und
Glas. Das Restaurant bietet eine
Gourmet-Halbpension an, und der
Spa-Bereich macht das Angebot
komplett. Im Chalet La Vue vermietet
die Familie Julen zudem sechs
Ferienwohnungen mit Hotelservice
und im Chalet Annelis traditionelle
Ferienwohnungen.
Europe Hotel & Spa Zermatt
Zermatt
www.europe-zermatt.ch
25

SKI
Therme 51, Hotel, Physio, Spa
Leukerbad
www.therme51.ch
Hier ist man mitten im Dorf, die
Wege sind kurz, schnell ist man auf
der Piste und im Schnee. Spa mit
Physio und neuem Aussenbereich
mit Whirlpool und Hotpot.
Bellerive
Zermatt
www.bellerive-zermatt.ch
Chic und modern das Interieur,
lässig das Ambiente, individuell
der Service und aussen eine Walliser
Altholzfassade. 21 Zimmer, drei
Junior-Suiten und eine Sky-Suite.
Paradis
Leukerbad
www.hotel-paradis.ch
Im Zimmerpreis ist der Eintritt in
die Therme inbegriffen, ebenso
der Skibus, der in fünf Minuten zur
Torrentbahn führt. Im Hotel der
Böhlens sind Familien willkommen.
26

KOMFORT
UND
TRADITION
Aparthotel Helvetia Intergolf
Crans-Montana
www.helvetia-intergolf.ch
140 Pistenkilometer im Winter, im
Sommer schöne Wanderungen und
ein Hotel nahe dem Zentrum von
Crans-Montana. Vom Aparthotel
aus sind Boutiquen, Casino und
Curlinghalle zu Fuss in zwei Minuten
zu erreichen. Der Wellnessbereich
mit Sauna, Dampfbad, Whirlpool
und Schwimmbad sorgt für wohlige
Stunden. Jedes Zimmer hat Aussicht
auf die Walliser Berge. Die
Gastfreundschaft von Béatrice und
Urs Benz wurde mit dem Prix Bienvenu
ausgezeichnet: Im Aparthotel
Helvetia Intergolf trifft sich Walliser
Tradition mit viel Komfort.
27

SKI
Hotel Matterhorn Focus
Zermatt
www.matterhorn-focus.ch
Design und Lifestyle, das ist das
Garni-Hotel Matterhorn Focus, das
etwas andere Viersterne-Superior-
Hotel. Einzigartig die Lage direkt
neben der Talstation Matterhorn
glacier paradise. Der ideale Ausgangspunkt
für wunderbare Tage
auf den Pisten von Zermatt und
Cervinia (Italien). Alle Bereiche des
Hotels tragen die Handschrift des
renommierten Architekten Heinz
Julen. Die 30 Suiten und Doppelzimmer
sind individuell eingerichtet.
Natürlich fehlt auch ein durchdacht
designter Spa- und Wellnessbereich
nicht.
28

ALPIN-CHIC
IM B & B
Chesa Valese
Zermatt
www.chesa-valese.ch
Authentischer Alpin-Chic mit allen
Annehmlichkeiten: Bei der Erneuerung
des Bed-and-Breakfast-Hotels
vor zwei Jahren wurde viel Wert auf
einheimisches Material gelegt und
warmes Eichenholz mit kühlem Stein
kombiniert. Das Chesa Valese bietet
verschiedene attraktive Pauschalangebote
an. Mit dabei sind immer
Skimiete und Tageskarten. Die
Wellness-Oase beinhaltet Sauna,
Dampfbad und Whirlpool. Wer die
Wohnung in der gegenüberliegenden
Ca d’Angelina mietet, hat
selbstverständlich Zugang zum gesamten
Hotelangebot.
29

VAL D’ANNIVIERS: AM FUSS DER 4000ER
Hotel Alpina
Grimentz
www.alpina-grimentz.com
HIER IST
ALLES GANZ
NAH
Das Hotel liegt im gemütlichen Dorf
Grimentz, nur 30 Meter von der
Seilbahn Grimentz–Zinal und damit
dem Zugang zu den über 200 Pistenkilometern
entfernt. 32 geräumige
Zimmer, geeignet sowohl für
Paare als auch Familien bis zu fünf
Personen. Im Winter wie im Sommer
bietet das Restaurant auf seiner
grossen Sonnenterrasse typische
Walliser sowie moderne Küche.
Hotel Le Besso
Zinal
www.le-besso.ch
Im Zentrum von Zinal gelegen und
in der Nähe der Seilbahn mit
Zugang zu 220 Kilometer Skipisten
auf über 2800 Meter. Das 1893
erbaute Hotel mit Charme wurde
gerade renoviert und neu gestaltet.
Elf gemütliche Zimmer, einige mit
Terrasse und Blick auf den Besso.
Die Küche wird von den Düften der
Gegend angeregt.
30

Hotel Le Beausite
Saint-Luc
www.lebeausite.ch
Das Hotel liegt am Eingang von
Saint-Luc, einem magischen Ort im
Val d’Anniviers. Dort sind die alten
Speicher und Wassermühlen noch
erhalten. Man ist umgeben von
Matterhorn, Besso, Rothorn und
Obergabelhorn. Die 24 Zimmer sind
mit viel Holz ausgebaut, das Restaurant
lockt mit saisonalen Gerichten
mit Zutaten aus der Region. Ein
Shuttlebus fährt direkt zur Seilbahn!
Marco Polo Lodge & Spa
Vercorin
www.hotelmarcopolo.ch
Sieben Zimmer in sieben Chalets,
ein Restaurant und ein Spa. Die
Chalets wurden nach alter Tradition
gebaut und sind so richtig cosy.
Hier ist man mitten in der Natur –
ob von Schnee oder grüner Natur
umgeben. Zwischen den Chalets
das Restaurant, wo man sich
verwöhnen lässt. Vercorin liegt wie
ein Adlerhorst oberhalb von Sierre
am Eingang des Val d’Anniviers.
COSY
CHALETS
31

VAL D’ANNIVIERS: AM FUSS DER 4000ER
Grand Chalet Favre
Saint-Luc
www.grandchaletfavre.ch
MITTEN IN
DER NATUR
Charme und Authentizität: Antike
Möbel und wertvolle Stoffe sorgen
im Innern des Grand Chalet Favre
für die richtige Ambiance. Die 15 romantischen
Zimmer des Hotels sind
hell und führen zum Teil auf eine
grosse Holzterrasse. Die Familie
Buchs-Favre, die auch das «Bella
Tola» betreibt, sorgt dafür, dass ihre
Gäste die schönsten Tage des Jahres
angenehm verbringen können.
Hotel Bella Tola & St-Luc
Saint-Luc
www.bellatola.ch
1859 gegründet ist das «Bella Tola»
eine Schatzkammer, die Vergangenheit
mit heute verbindet. Das Spa
L’Eau des Cimes ist harmonisch in
das historische Haus eingebaut.
In einigen Zimmern sind die Waschbecken
mit den alten, verschnörkelten
Armaturen erhalten geblieben.
Jeden Donnerstag führt Hotelière
Anne-Françoise Buchs durchs Haus
und erzählt aus der Geschichte.
32

Hotel de Moiry
Grimentz
www.hotel-grimentz.ch
Seit Generationen empfängt Familie
Salamin die Gäste im Hotel Moiry
und im Gästehaus Chalet Arolle.
Das Dorf Grimentz hält Bräuche
und Traditionen hoch, Zeugen davon
sind Fresken, Glasmalereien und
Holzskulpturen. Alle Zimmer des
Hotels sind mit Arven-, Lärchenund
Tannenholz ausgebaut – Waldfeeling
pur. Chefkoch Antoine
Menard serviert Fleisch und Käse
der eigenen Ehringerkühe. Den Pisten
ist man ganz nah – dank einzigartiger
Schneeverhältnisse fährt man
hier von Weihnachten bis Ostern
Ski, von 3000 Metern bis ins Dorf.
33

SKIVERGNÜGEN
IN ZERMATT
365 Tage im Jahr
Eine Fahrt mit den Zermatter Bergbahnen führt bis zu
3’883 M. ü. M. Hier oben, wo das Matterhorn immer
im Blickfeld ist, liegt ganzjährig Schnee. Das macht das
Matterhorn ski paradise zu einem der schneesichersten
Skigebiete Europas. Doch nicht nur Schnee ist garantiert,
sondern auch bis zu 360 Kilometer präparierte Pisten in
der Schweiz und Italien, hochwertige Gastronomie und
rund 300 Sonnentage im Jahr. Dass dies bei Gästen gut
ankommt, zeigen diverse Auszeichnungen. Zum Beispiel
der Preis als Best Ski Resort, welcher der Destination
bereits zum zweiten Mal verliehen wurde.
Höhenlage und Beschneiung
Das Matterhorn ski paradise ist das höchstgelegene
Skigebiet Europas. Deshalb sind hier schon jetzt viele
Kilometer Pisten offen. Rund drei Viertel können bei
Bedarf zudem beschneit werden. Das ermöglicht Skivergnügen
bis tief in den Frühling hinein. Zum Beispiel
auf der längsten Abfahrt Europas: 25 Kilometer vom
Kleinen Matterhorn bis hinunter ins Dorf.
Ab vier Übernachtungen profitieren
Wer schon im Dezember auf Augenhöhe mit dem
Matter horn durch den Schnee kurven will, profitiert
jetzt von der Kick­Off Pauschale. Mit einem Klick sind
Hotel und Skipass gebucht, ab vier Übernachtungen
winken attraktive Preisvorteile.
Mehr Informationen auf zermatt.ch/schnee

WIR HABEN BLAUE, ROTE
UND SCHWARZE PISTEN.
Aber keine grünen.
ZERMATT.CH

SKI-IN/SKI-OUT
Bürchnerhof
Bürchen
www.buerchnerhof.ch
Ein bisschen Luxus und viel Gemütlichkeit!
Das Hotel Bürchnerhof
ist ein sympathisches Wohlfühlhotel
mit allem Komfort, ideal für Ausflüge
im Sommer und im Winter, direkt
an Wanderwegen und Skipisten.
Grosses Schwimmbad mit Sprudelecke
und Gegenstromanlage,
Sauna, Solarium und Massageraum
gehören ebenso dazu wie das À-lacarte-Restaurant.
Die Zimmer sind
heimelig mit Liebe zum Detail eingerichtet
und haben teilweise Sicht
auf das majestätische Bietschhorn
oder Südblick in Richtung Moosalp
und March.
36

INDIVIDUELL
WIE SIE
CERVO Mountain Boutique Resort
Zermatt
www.cervo.ch
Atemberaubende Aussicht, alpine
Lebensart und innovative Architektur
treffen in der neuen Overlook
Lodge by CERVO Zermatt stilvoll
aufeinander: fünf luxuriöse Apartments
an privilegierter Lage und
Sicht aufs Matterhorn. Wer Privatsphäre
schätzt, aber Hotelservice
möchte, der bucht Inklusiv-Leistungen
wie Transfers bei An- und Abreise,
bestimmte Reinigungsdienste
usw. Auf Anfrage gibt es weitere
Wohlfühlleistungen dazu, von Frühstücksboxen
bis hin zu Massagen.
37

SKI-IN/SKI-OUT
Riffelalp Resort 2222m
Zermatt
www.riffelalp.com
Atemberaubende Landschaft und
ein fantastisches Bergpanorama auf
2222 Meter. Das Fünfsterne-Superior-Hotel
begeistert mit Küche,
Spa, Zimmern und Service.
Grand Hotel & Kurhaus
Arolla
www.hotel-kurhaus.arolla.com
Inmitten des Arven- und Lärchenwalds
gelegen, zeugt das Kurhaus
auf 2100 Meter von über hundertjähriger
Geschichte. Natur pur!
Die Pisten sind gleich vor der Tür.
Hotel Restaurant Les Etagnes
Haute-Nendaz
www.lesetagnes.com
Ein Alpinhotel mit familiärer
Ambiance. Gleich an den Pisten
gelegen, bietet das Hotel acht
Zimmer und Wohnungen mitten
im grossen Skigebiet 4 Vallées.
38

HOTEL AM
BERG
Silvana Mountain Hotel
Zermatt
www.hotelsilvana.ch
Das Hotel Silvana liegt abseits des
Trubels im Bergdorf Furi oberhalb
Zermatt. Mit der Matterhorn-
Express-Gondel dauert die Anreise
15 Minuten, mit dem Elektrotaxi
25 Minuten. Vom Frühstückstisch
steigt man in die Skischuhe, und
ab gehts auf die Piste vor der Tür.
Das Spa ist ein wirbliges und
floatendes Erlebnis bei 34 Grad
unter dem Sternenhimmel. Die
Hotelzimmer sind, passend zum
Haus, im rustikalen Stil gehalten, neu
kann auch die Lodge gebucht werden.
Das Restaurant Gitz-Gädi ist
eine Institution.
39

SKI
Hotel Restaurant de la Poste
Anzère
www.restaurantlaposte.ch
Sieben Zimmer hat das Hotel de la
Poste gleich am Dorfeingang von
Anzère. Die Zimmer sind im gemütlichen
Alpin-Chic eingerichtet mit
viel Holz und Stein und haben fast
alle einen Balkon. Neben dem Restaurant
ist die «Boîte à Fromage»
beliebt – ein rustikales, gemütliches
Lokal im Caveau-Stil, in dem
Raclette, Fondue, Käseschnitten und
Käseteller aus lokaler Produktion
serviert werden. Dazu gibts ein Glas
von der grossen Weinkarte der
Vinothek. Skifahrer kommen mit
dem Shuttlebus zur Bahnstation.
40

Hotel Kristall Saphir Superior
Saas-Almagell
www.kristall.ch
Ein Shuttlebus fährt die Gäste des
«Kristall Saphir» zur Bergbahn. Weitherum
bekannt sind die Linedance-
Wochen und -Wochenenden. Frühstücksbuffet
mit Saaser Produkten!
Hotel Dufour Alpin
Zermatt
www.dufourzermatt.ch
SCHNEE
UND SONNE
SATT
Ein Walliserhaus mit unverwechselbarem
Charakter. Urgemütliche,
wohlige Wärme, gehobene Gastlichkeit.
Snow-&-Sun-Wochen mit
Skipass und Skimiete.
Walliser Tradition, Schnee
und viel Sonne – so
machen Skiferien Spass
41

GASTRONOMIE
NAHRUNG FÜR LEIB
UND SEELE
42

Chandolin Boutique-Hotel
Chandolin
www.chandolinboutiquehotel.ch
Auf 2000 Meter gelegen, im
Herzen eines der höchstgelegenen
Dörfer Europas, fügt sich das nach
den Grundsätzen der Nachhaltigkeit
gebaute Chandolin Boutique-Hotel
in die unberührte Natur ein. Die Innenarchitektur
führt die Natur im
Innern des Hotels weiter. In der mit
14 GaultMillau-Punkten ausgezeichneten
Küche steht Stéphane Coco,
der auf Terroir setzt und die besten
Produkte der Region auf die Teller
zaubert. Das Skigebiet Chandolin/
Saint-Luc im Val d’Anniviers bietet
nebst tollen Pisten auch sehr viel
Sonne.
43

GASTRONOMIE
Hotel National
Zermatt
www.hotelnationalzermatt.ch
Alpin-gemütlicher Komfort, kreative
Schweizer Küche und ein warmes
Willkommen. Das ist das Hotel
National, nur 20 Schritte von der
Talstation der Bergbahn Sunnegga
entfernt. Im Restaurant und seinem
Stübli trifft man sich nach einem
erlebnisreichen Tag und tauscht
Geschichten aus. Kreative Abendmenüs,
Walliser Spezialitäten, herzhafte
Fondues und die beliebten
National Backyard BBQs auf der
Gartenterrasse. Doppel- und Familienzimmer,
alle mit Südbalkon. Spa
mit Pool, Sauna und Massagen.
44

HIER
HABEN DIE
GÄSTE DIE
WAHL
Chalet Hotel Schönegg
Zermatt
schonegg.ch
Jeden Tag ein Fünfgangmenü im
hoteleigenen Restaurant Dine
around und Wein aus den Rebbergen
der Familie in Varen bei Salgesch,
Weintipps inklusive! Auf der
Infinity-Terrasse lässt sich der Sonnenlauf
rund ums Matterhorn beobachten.
Das «Schönegg» hat
39 Zimmer im Haupthaus (stilvoll,
mit hochwertigen Materialien) sowie
9 Alpine-Style-Zimmer im verbundenen
Annexbau, dem Petit Chalet.
Spa für Wellness vorhanden. Gäste
können für ein Abendessen ins
«National» (siehe links) gehen oder
umgekehrt.
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GASTRONOMIE
Sunstar Boutique-Hotel Beau-Site
Saas-Fee
www.saasfee.sunstar.ch
1893 erbaut und im Dorfzentrum
liegend. Die Sonnenterrasse bietet
fantastische Sicht auf die Gletscher.
Regionale Spezialitäten gibt es im
urchigen «La Ferme» und im «Fee
Chäller».
Schweizerhof Gourmet & Spa
Saas-Fee
www.schweizerhof-saasfee.ch
EIN
HISTORISCHES
HOTEL
Das Viersterne-Superior-Hotel wird
von Familie Hischier-Bumann geführt.
Spa nach Feng-Shui-Regeln
und Restaurant mit 14 GaultMillau-
Punkten. Grossartige Weinkarte!
Ein Gourmetmenü bringt
den richtigen Abschluss
nach einem schönen Tag
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La Couronne
Zermatt
www.hotel-couronne.ch
Das Hotel La Couronne wird persönlich
durch die Familie Julen
geführt und ist ein Dreisterne-Superior-Hotel.
Die Gäste werden mit
einem atemberaubenden Matterhorn-Blick
verwöhnt! Das Frühstück
wird im lichtdurchfluteten Wintergarten
serviert, die Matterhorn
Lounge lädt zum Apero. Wer die
gehobene klassische Küche liebt, ist
im Restaurant Old Zermatt am richtigen
Ort. Eine vegetarische Karte
und glutenfreie Gerichte gehören
ebenfalls zum Angebot. Abgerundet
wird das Ganze mit feinen
Tropfen aus dem Weinkeller.
47

GASTRONOMIE
The Omnia
Zermatt
www.the-omnia.com
Alle Elemente verbinden sich auf
dem Fels zu einem stimmungsvollen
Ganzen. Lage, Architektur und
Design. «The Omnia» ist die zeitgemässe
Interpretation der klassischen
Mountain Lodge. Der New Yorker
Architekt Ali Tayar (1959–2016)
brachte mit dem spektakulären
Gebäude das ursprünglich amerikanische
Lodge-Konzept mit dem
europäischen Umfeld in Einklang.
Das Hotel legt Wert auf Details und
heisst die Gäste als Freunde willkommen.
Der Wellnessbereich ist in mystisches
Licht getaucht und umfasst
Indoor- und Outdoor-Pool, Whirlpool,
Sauna, Dampfbad. Im Restaurant
steht Executive Chef Hauke
Pohl am Herd und verwöhnt die
Gäste mit moderner und unkomplizierter
Küche. Klare Aromen prägen
die saisonal ausgerichteten Speisen.
Qualität steht über allem. Hauke
Pohl kocht mit Liebe und Leidenschaft.
Mit besten Produkten kreativ
und experimentell zu sein, ist seine
Interpretation von guter Küche.
Geadelt mit 15 GaultMillau-Punkten.
SPEKTA-
KULÄR UND
EINMALIG
48

49
Der Prix Bienvenu
ist der Lohn für
die Freundlichkeit
des Personals

GASTRONOMIE
Hubertus
Obergesteln
www.hotel-hubertus.ch
Das Hotel Hubertus im Obergoms
auf 1356 Meter wird von Familie
Lagger geführt, die grossen Wert
auf eine familiäre Stimmung legt.
Das Ferienhotel hat eine 25-jährige
Tradition und ist umgeben von einer
grandiosen Bergwelt. Im Winter
Ausgangspunkt für Langläufer, die
direkt beim Hotel in die Obergommer
Loipen einsteigen, aber auch
für Schneeschuh- und Winterwanderer.
Im Sommer Paradies für Aktivurlauber.
«Hubertus Kulinarium»
begeistert mit 15 GaultMillau-Punkten
und will vor allem eins: Gäste
nach Strich und Faden verwöhnen.
50

Ambassador
Brig
www.ambassador-brig.ch
Das Art-déco-Hotel in Brig ist Zeuge
des Tourismusaufkommens in den
Bergen. Die geräumigen, individuell
gestalteten Zimmer haben alle ihren
eigenen Stil. Das «Ambassador»
bietet attraktive Pauschalen inklusive
Eintritt ins Thermalbad Brigerbad mit
seinen Wellnessangeboten. In der
original dekorierten Brasserie des
Cheminots (13 GaultMillau-Punkte)
wird man in eine Zeit versetzt, in der
die französische Küche die Gourmetwelt
prägte. Die monatlich wechselnden
Specials gelten bei den Einheimischen
als Geheimtipp.
GEHEIM-
TIPP BEI
ANSÄSSIGEN
51

PRIX BIENVENU
BESONDERS FREUNDLICH
Art-Boutique-Hotel Beau-Séjour
Champéry
www.beausejour.ch
Hier sollen sich die Gäste wie zu
Hause fühlen: Das ist die Philosophie
von Philippe und Sophie Zurkirchen
und ihrem Bruder Arnaud
Kleinknecht. Die 19 Zimmer im
Chalet Beau-Séjour und die fünf im
Vieux-Chalet haben individuelle
Möblierungen in modern-rustikalem
Stil mit Charme. Kinder bis sieben
Jahre übernachten gratis im Zimmer
ihrer Eltern. Das Café-Restaurant
Le Vieux-Chalet ist beliebt für seine
auf dem Holzfeuer grillierten
Fleischstücke! Zum Hotel gehören
eine Kunstgalerie und eine Boutique.
52

EIN
GEFÜHL WIE
ZU HAUSE
Hotel Glocke
Reckingen
www.glocke.ch
Direkt an der Langlaufloipe und mitten
im Wander- und Mountainbikegebiet
liegt das Hotel Glocke. Ruhe,
Erholung und Inspiration sind der
Dreiklang, der im Haus mit 18 Zimmern
herrscht. Eine grosse Hotel-
stube lädt zum Verweilen, Lesen,
Spielen oder Gesprächeführen. Die
unverwechselbare Küche offeriert
vegetarische Köstlichkeiten und
kreative Fleischmenüs. Beim «Aabesitz»
erzählt der Gastgeber einmal
wöchentlich geheimnisvoll von guten
und bösen Geistern. Die «Glocke»
hat den «Freundlichkeitspreis»
Prix Bienvenu 2016 gewonnen.
53

PRIX BIENVENU
Hotel Gädi
Grächen
www.hotel-gaedi.ch
«Als Schweiz Tourismus anrief und uns
mitteilte, dass unser ‹Gädi› in der Kategorie
klein & fein den Prix Bienvenu
2017 erhält, waren wir ganz aus dem
Häuschen», so Martin Brigger und
Mélanie Williner. Das Hotel ist elegant,
aber familiär, natürlich und charmant.
Chef Martin kocht herzhaft und fein,
das Serviceteam rund um die Gastgeberin
Mélanie ist mit Liebe dabei.
Direkt neben der Skipiste und der
Talstation der Märchen-Gondelbahn
zur Hannigalp. Neuer Wellnessbereich
mit Whirlpool, Sauna mit Panoramafenster
sowie Vitarium.
54

Viktoria
Leukerbad
www.viktoria-leukerbad.ch
Das renovierte Dreisternehotel
Viktoria ist das nächstgelegene
Hotel bei der Leukerbad-Therme.
Für Gäste ist die tägliche Benützung
der Leukerbad-Therme inkl. Saunas
und Dampfbädern, der Gemmibahnen
sowie der Green-Fees für
den 18-Loch-Golfplatz in Leuk/Susten
gratis. Badetaschen mit Bademantel
und Badetuch sind im Zimmer
vorhanden. Das Hotel ist mit
dem Label «Familien willkommen»
ausgezeichnet worden. Für Kinder
stehen Spiel- und Malsachen sowie
eine Nintendo-Wii-Konsole parat.
KINDER-
FREUNDLICH
55

IM RHONETAL
ZENTRAL GELEGEN
Hotel Relais Bayard
Susten
www.relaisbayard.ch
Zwischen Visp und Siders gelegen
und ideal, um sich nach einem anstrengenden
Tag oder einer langen
Reise auszuruhen und zu erfrischen.
Französisches Restaurant und Pizzeria.
56

Hotel Vatel
Martigny
www.hotelvatel.ch
Das Viersternehotel ist der Vatel-
Hotelfachschule angegliedert. Die
Einzelzimmer, Doppelzimmer mit
einem oder zwei Betten, Dreibettzimmer
und Suiten sind sowohl für
Geschäfts- als auch Ferienreisende
oder Seminare ideal. Die Küche serviert
frische und leichte Speisen aus
regionalen Produkten, der Dessertwagen
erfüllt sämtliche süssen Wünsche.
Martigny ist mit der Fondation
Gianadda, verschiedenen Messen,
dem Labyrinth in Evionnaz oder
dem Barry-Museum auch für einen
Wochenendausflug ideal.
HIER
LEHRT MAN
HOHE
SCHULE
57

DREI HOTELS IM SCHNEE
DAS LÖTSCHENTAL
Genusshotel Nest- & Bietschhorn
Blatten
www.nest-bietschhorn.ch
Das älteste Hotel des Tals. Der
Hausherr überzeugt mit kreativen,
regionalen Gaumenfreuden. Feinschmecker-Halbpension,
neu renovierte
Zimmer mit viel Ambiance.
Swiss Mountain Lodge Breithorn
Blatten
www.hotelbreithorn.ch
Walliser Holzhaus mit wohliger
Atmosphäre – zurücklehnen und
entspannen. Die Liebe zum Detail
zeigt sich in naturnahen Dekors und
zuvorkommenden Gastgeberinnen.
58
Silencehotel Edelweiss
Blatten
www.hoteledelweiss.ch
Das Silencehotel: An bevorzugter
Lage in Blatten verwöhnt Familie
Kalbermatten die Gäste mit Lebensfreude,
Entspannung und Weitblick
in die spektakuläre Bergwelt.

Hunderte keiten nur einen Klick entfernt.
Übernachtungsmöglich-
booking-wallis.ch

Tolle
Geschenkidee!
Erlebnis Bahn
Brunch im Zug
Hinfahrt: kaltes / warmes Buffet
Rückfahrt: Dessertbuffet
Jeden Sonntag, 18.02.– 29.04.2018
(ausser 25.02.2018)
Brig ab 11.10 Uhr – Andermatt –
Brig an 17.40 Uhr, CHF 98.–
Gourmetfahrten Wine & Dine
5-Gang Gourmetmenu mit Weinbegleitung
(wechselnde Walliser Spitzen-Kellereien)
Jeden Samstag, 17.03.– 05.05.2018
Brig ab 11.10 Uhr – Disentis –
Brig an 18.40 Uhr, CHF 165.–
Weitere Infos und Buchung online
oder unter Tel. +41 (0)848 642 442
Wir bringen Sie ins Erlebnis.
www.mgbahn.ch/kulinarik