Weinspecial Allgemein DE
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WEINSPECIAL<br />
WACHAU<br />
Seit fünf Generationen<br />
strebt Familie Hirtzberger<br />
auf ihrem aus dem 13.<br />
Jahrhundert stammenden Weingut in Spitz<br />
danach, ausgezeichneten Wein in sortentypischer<br />
Reinheit zu schaffen.<br />
D<br />
er Singerriedel ist eine der besten Lagen der Wachau, auf welcher<br />
der extrem mineralhaltige Boden aus Paragneis, Glimmer, Schiefer<br />
und erzhaltigem Gestein eine einzigartige Grundlage für den großen<br />
Riesling Smaragd bietet. Um eine optimale Reife der Trauben zu erreichen,<br />
findet die Lese so spät wie möglich statt, oftmals erst Ende November bis<br />
Anfang Dezember<br />
2001 RIESLING SMARAGD SINGERRIE<strong>DE</strong>L<br />
exotisch · Schmelz · feingliedrig<br />
2002 RIESLING SMARAGD SINGERRIE<strong>DE</strong>L<br />
konfiert · geradlinig · harmonisch<br />
2008 RIESLING SMARAGD SINGERRIE<strong>DE</strong>L<br />
Maracuja · Würze · druckvoll<br />
2009 RIESLING SMARAGD SINGERRIE<strong>DE</strong>L<br />
Marille · voll · Eleganz<br />
2010 RIESLING SMARAGD SINGERRIE<strong>DE</strong>L<br />
Kräuter · engmaschig · strahlend<br />
2011 RIESLING SMARAGD SINGERRIE<strong>DE</strong>L<br />
Steinobst · ausgewogen · kompakt<br />
2012 RIESLING SMARAGD SINGERRIE<strong>DE</strong>L<br />
Duft · Exotik · reif<br />
2013 RIESLING SMARAGD SINGERRIE<strong>DE</strong>L<br />
Marille · Harmonie · Druck
TAGESEMPFEHLUNG<br />
SÜDSTEIERMARK<br />
Mit dem Wissen, dass die<br />
Qualität des Weines im<br />
Weingarten wächst, ist<br />
Familie Tement mit viel Sorgfalt und Gefühl<br />
bemüht, die von der Natur aus bestmögliche<br />
Qualität der Trauben zu erreichen.<br />
D<br />
ie sehr hoch gelegene, steile und warme Lage Zieregg liegt in südsüdwestlicher<br />
Ausrichtung und wird von einem Gegenhang in<br />
Slowenien perfekt geschützt. Muschelkalk und zum Teil Opok (Kalkmergel)<br />
im Boden bieten beste Voraussetzungen für kräftige, sehr saftige Weine mit<br />
Eigenständigkeit und großem Entwicklungspotential.<br />
1999 SAUVIGNON BLANC ZIEREGG VINOTHEK<br />
Passionsfrucht · Schmelz · Tabak<br />
2000 SAUVIGNON BLANC ZIEREGG VINOTHEK<br />
Mango · cremig · Rauch<br />
2001 SAUVIGNON BLANC ZIEREGG VINOTHEK<br />
reife Stachelbeeren · geschmeidig · Zedernholz<br />
2002 SAUVIGNON BLANC ZIEREGG VINOTHEK<br />
reife Pfirsiche · dichte Säure · kräuterwürzig<br />
2003 SAUVIGNON BLANC ZIEREGG<br />
exotisch · mineralisch · Honig<br />
2007 SAUVIGNON BLANC ZIEREGG<br />
reife Stachelbeeren · Schmelz · kräuterwürzig<br />
2008 SAUVIGNON BLANC ZIEREGG<br />
Stachelbeeren · Schmelz · Fenchel<br />
2009 SAUVIGNON BLANC ZIEREGG<br />
rote Paprika · Schmelz · Edel<br />
2010 SAUVIGNON BLANC ZIEREGG<br />
Stachelbeeren · Schmelz · animierend<br />
2011 SAUVIGNON BLANC ZIEREGG<br />
Holunderblüten · mineralisch · kräuterwürzig<br />
2012 SAUVIGNON BLANC ZIEREGG<br />
weiße Blüten · Schmelz · würzig<br />
2013 SAUVIGNON BLANC ZIEREGG<br />
Holunderblüten · dichte Fruchtsäure · dynamisch<br />
2014 SAUVIGNON BLANC ZIEREGG<br />
Holunderblüte · mineralisch · kräuterwürzig
TAGESEMPFEHLUNG<br />
KAMPTAL<br />
Willi Bründlmayer und<br />
seine Familie lieben und<br />
achten ihre Grundstücke,<br />
denn sie bilden das<br />
Kernstück des Familienweinguts. Die Gärten<br />
der Bründlmayers liegen in Langenlois im<br />
Kamptal.<br />
D<br />
ie wichtigste und bedeutendste Lage ist der Zöbinger Heiligenstein.<br />
Seit den 20er Jahren wurden in einem Teil der Terrassenlagen<br />
Trockensteinmauern per Hand angelegt. Uralte Riesling Pflanzen, die<br />
autochthon aus dem Heiligenstein weitervermehrt wurden, bilden das<br />
Rückgrat dieses Ausnahmeweines. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt<br />
45, das der ältesten Stöcke mehr als 70 Jahre.<br />
2001 RIESLING ZÖBINGER HEILIGENSTEIN ALTE REBEN<br />
Zitrusschalen · Schmelz · Trockenfrüchte<br />
2003 RIESLING ZÖBINGER HEILIGENSTEIN ALTE REBEN<br />
tropische Früchte · geschmeidig · Karamell<br />
2006 RIESLING ZÖBINGER HEILIGENSTEIN ALTE REBEN<br />
reife Marillen · Schmelz · kräuterwürzig<br />
2010 RIESLING ZÖBINGER HEILIGENSTEIN ALTE REBEN<br />
Marillenconfit · mineralisch · dynamisch<br />
2011 RIESLING ZÖBINGER HEILIGENSTEIN ALTE REBEN<br />
reife Steinfrüchte · tief · bleibend<br />
2012 RIESLING ZÖBINGER HEILIGENSTEIN ALTE REBEN<br />
aromatisch · Schmelz · kräuterwürzig<br />
2014 RIESLING ZÖBINGER HEILIGENSTEIN ALTE REBEN<br />
Marillen · mineralisch · dynamisch<br />
2015 RIESLING ZÖBINGER HEILIGENSTEIN ALTE REBEN<br />
reife Marillen · Schmelz · exotisch
TAGESEMPFEHLUNG<br />
MITTELBURGENLAND<br />
Gemeinsam mit den charakterbildenden<br />
Prägungen der Natur ist Familie Gesellmann<br />
darum bemüht, jedes Jahr neue<br />
Persönlichkeiten reifen zu lassen, welche die<br />
tiefgründige Synergie von Natur und Mensch<br />
darzustellen vermögen.<br />
D<br />
ie Riede Hochberg kennzeichnet sich durch ihre nach Süd-Südwest<br />
ausgerichtete Hanglage. Der Oberboden in dieser Lage ist von<br />
sandigem bis schwerem Lehm gekennzeichnet, im Unterboden findet man<br />
Kalksandstein. Um seine perfekte Harmonie zu finden, reift der Wein in 500<br />
Liter Holzfässern.<br />
2006 BLAUFRÄNKISCH HOCHBERC<br />
eingelegte Brombeeren · reife Tannine · Pflaumen<br />
2007 BLAUFRÄNKISCH HOCHBERC<br />
dunkle Beeren · lebhafte Tannine · Zimt<br />
2008 BLAUFRÄNKISCH HOCHBERC<br />
kandierte Brombeeren · geschmeidig · bleibend<br />
2009 BLAUFRÄNKISCH HOCHBERC<br />
kandierte Waldbeeren · Tiefe · kompakt<br />
2010 BLAUFRÄNKISCH HOCHBERC<br />
eingelegte Beeren · dichte Tannine · Toast<br />
2011 BLAUFRÄNKISCH HOCHBERC<br />
kandierte dunkle Beeren · vielschichtig · imposant<br />
2012 BLAUFRÄNKISCH HOCHBERC<br />
aromatisch · geschmeidig · kompakt<br />
2013 BLAUFRÄNKISCH HOCHBERC<br />
kandierte Brombeeren · dichte Säure · Toast
TAGESEMPFEHLUNG<br />
NEUSIEDLERSEE<br />
Seit 1775 produziert die<br />
Familie Kollwentz in<br />
Großhöflein Wein. Der<br />
heutige Senior Chef, Anton Kollwentz, zählt<br />
unbestritten zu einem der Väter des<br />
österreichischen Weinwunders.<br />
S<br />
ein Talent, große Weine zu keltern, vererbte Anton Kollwentz an seinen<br />
Sohn Andreas, der das Weingut heute mit seiner Frau Heidi führt. Als<br />
grundlegend für die Produktion von Weinen höchster Güte sieht Andreas<br />
Kollwentz, dass die jeweils ausgepflanzte Rebsorte optimal auf die<br />
Gegebenheiten der jeweiligen Lage abgestimmt sein muss. Die Gloria ist<br />
demnach optimal für eine der edelsten Rebsorten, den Chardonnay,<br />
bestimmt:<br />
2007 CHARDONNAY GLORIA<br />
exotisch · Schmelz · ausdruckstark<br />
2008 CHARDONNAY GLORIA<br />
floral · lebhaft · animierend<br />
2009 CHARDONNAY GLORIA<br />
Ananas · cremig · Trockenfrüchte<br />
2010 CHARDONNAY GLORIA<br />
Zitrusfrüchte · Schmelz · feinwürzig<br />
2011 CHARDONNAY GLORIA<br />
vielfältig · tief · kandierte Früchte<br />
2012 CHARDONNAY GLORIA<br />
aromatisch · feine Textur · lang anhaltend<br />
2013 CHARDONNAY GLORIA<br />
floral · Schmelz · druckvoll<br />
2015 CHARDONNAY GLORIA<br />
Zitronenschale · Schmelz · dynamisch
TAGESEMPFEHLUNG<br />
NEUSIEDLERSEE- HÜGELLAND<br />
Über etliche Generationen ist in<br />
Familie Triebaumer ein Grundstock<br />
an Wissen und Gespür zur Winzerarbeit<br />
entstanden. Das Bekenntnis<br />
zur Langsamkeit ist ein ganz<br />
wichtiger Teil dieser Berufs-auffassung. Die<br />
Reben werden wie Ureinwohner, denen ihre<br />
Selbstbestimmung belassen wird, behandelt.<br />
M<br />
ariental, die karge, kalkhaltige Lage, das besondere Mikroklima und<br />
die sehr alten Rebstöcke bieten die Voraussetzungen, hier einen<br />
ausdruckstarken, intensiven Blaufränkisch gedeihen lassen. Der bewusste<br />
und vernünftige Umgang mit diesem Potential erbringt einzigartige und<br />
langlebige Charakterweine. Der 1986er Mariental gilt als Rotweinwunder.<br />
Und sicher nicht das Letzte in dieser Riede.<br />
2003 BLAUFRFÄNKISCH MARIENTAL<br />
Reife Beeren · feine Textur · Zimt<br />
2004 BLAUFRFÄNKISCH MARIENTAL<br />
engmaschig · balanciert · fein<br />
2004 MAGNUM BLAUFRFÄNKISCH MARIENTAL<br />
ausgewogen · Eleganz · groß<br />
2005 BLAUFRFÄNKISCH MARIENTAL<br />
frisch · rotbeerig · gereift<br />
2006 BLAUFRFÄNKISCH MARIENTAL<br />
würzig · ausdrucksstark · Tabak<br />
2007 BLAUFRFÄNKISCH MARIENTAL<br />
Aromavielfalt · Waldbeeren · monumental<br />
2009 BLAUFRFÄNKISCH MARIENTAL<br />
dicht · Brombeeren · warm
TAGESEMPFEHLUNG<br />
NEUSIEDLERSEE<br />
»Bâtonnage« bezeichnet das<br />
Aufrühren des Hefesatzes bei<br />
der Weinbereitung. Eine<br />
Gruppe vinophiler Revoluzzer<br />
bringt mit ihrem gleichnamigen Wein<br />
Bewegung in die österreichische Weinszene.<br />
B<br />
attonnage besteht hauptsächlich aus Blaufränkischtrauben, Cabernet<br />
Sauvignon und Merlot. Am Tag der Ernte der jeweiligen Sorte<br />
durchforsten die 5 Winzer die Rebanlage auf der Suche nach voll- bis leicht<br />
überreifen Traubenteilen. Diese werden bei 4° Celsius kaltmazeriert und<br />
anschließend vergoren. Neue französische Barriques in »double-oak«<br />
Manier verleihen diesem Monument den nötigen Rahmen.<br />
2013 BATONNAGE (BF,CS,ME)<br />
Kraft · Rosinen · feines Tannin·<br />
2012 BATONNAGE (BF,CS,ME)<br />
Kraft · Gewürze · süße Beeren<br />
2011 BATONNAGE (BF,CS,ME)<br />
Kraft · Tiefgang · Zwetschgenröster<br />
2010 BATONNAGE (BF,CS,ME)<br />
Kraft · Vielfalt · Zimt<br />
2006 BATONNAGE (BF,CS,ME)<br />
Kraft · Reife · harmonisch<br />
2004 BATONNAGE (BF,CS,ME)<br />
Kraft · Eleganz · reif<br />
2002 BATONNAGE (BF,CS,ME)<br />
Kraft · Orient · Fruchtsüße
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