Blaetterkatalog_WK_Dezember2017

Ausgabe 7 | Winter 2017/18 | Preis: 3€ 

das magazin 

G'sellig am Kaiser 

Feste und Feiern in der Region. 

Österreichische Post AG/Postentgelt bar bezahlt Verlagsort 6352 Ellmau RM15A040641K 

DAS MAGAZIN FÜR GÄSTE UND EINHEIMISCHE 

Julia Sallegger 

Die 26-jährige Söllerin zeigt, wie 

modisch der Winter sein kann. Vom 

bequemen Ski-Pulli im Retro-Design bis 

zur stylischen Jacke mit Flower-Print – 

Julia präsentiert die schönsten Outfits 

der Saison. Mit der neuen Wintermode 

glänzt sie auf sowie abseits der Piste. 

Flutlicht-Skijöring 

Motorsport auf dem Eis 

Doggln aus Stoff 

Alte Handwerkskunst aus Going 

Bäuerliche Architektur 

Zu Gast beim Pirchmooser

RAT BAT BLUE 

VORSILVESTER-PARTY 

MIT FEUERWERK 

POP ROCK-BAND 

MI 03. 01. OBERKRAINER POWER 21:00 Uhr 

FR 05. 01. MILESTONE BAND 21:00 Uhr 

FR 12. 01. TORPEDOS – NG 21:00 Uhr 

MI 17. 01. OBERKRAINER KAMERADEN 21:00 Uhr 

FR 19. 01. BAST SCHO 21:00 Uhr 

FR 26. 01. JABBERWALKY 21:00 Uhr 

MI 31. 01. DIE LUNGAUER 21:00 Uhr 

OBERKRAINER POWER 

MILESTONE BAND 

TORPEDOS - NG 

OBERKRAINER KAMERADEN 

BAST SCHO 

JABBERWALKY

FR 02. 02. SUMPFKRÖTEN 21:00 Uhr 

FR 09. 02. DIE DREI VERSCHÄRFTEN 21:00 Uhr 

DI 13. 02. DIE ALPIS (FASCHINGSPARTY) 20:00 Uhr 

FR 16. 02. OIDHOIZ 21:00 Uhr 

FR 23. 02. ZILLERTALER MANDER 21:00 Uhr 

MI 28. 02. ECHT BÖHMISCH & QUINTETT KOASAWIND 21:00 Uhr 

SUMPFKRÖTEN 

DIE DREI VERSCHÄRFTEN 

DIE ALPIS 

OIDHOIZ 

ZILLERTALER MANDER 

ECHT BÖHMISCH & QUINTETT KOASAWIND 

FR 02. 03. WILDBACH 21:00 Uhr 

FR 09. 03. BAST SCHO 21:00 Uhr 

MI 14. 03. QUINTETT JUCHEE 21:00 Uhr 

FR 16. 03. TORPEDOS – NG 21:00 Uhr 

FR 23. 03. JETLAG 20:00 Uhr 

MI 28. 03. ALPENOBERKRAINER 21:00 Uhr 

FR 30. 03. RAT BAT BLUE 21:00 Uhr 

QUINTETT JUCHEE 

JETLAG 

ALPENOBERKRAINER 

WILDBACH 

FR 06. 04. SUMPFKRÖTEN 21:00 Uhr 

SA 07.04. 21 UHR 

LETZTER TAG 

DIE MOOSKIRCHNER 

Wilde Kaiserin 

3

WALD 18, ELLMAU 

In der Nähe des Golfplatzes am 

Ortsrand von Ellmau liegt diese 

Wohnung im Erdgeschoss einer exklusiven, 

kleinen Wohnanlage. Das 

Herzstück des Wohn-Essbereiches 

bildet ein Kamin mit sichtbarem 

Feuer. Auch eine neu eingebaute 

Küche ist vorhanden. Zwei Schlafzimmer 

mit Einbauschränken teilen 

sich ein großes Badezimmer. 

Zum Angebot gehören ein großes 

Kellerabteil und ein Carport. 

Der Heizwärmebedarf liegt bei 

43,5 kWh/m² und Jahr. 

AUWINKL 20, ELLMAU 

Wohnen in schönster Lage, umgeben von 

Wiesen, Wald und Wilder Kaiser. Dieses 

Landhaus liegt am Ende der Straße in einem 

kleinem Weiler von ungefähr 10 Häusern 

inmitten der Natur. Im Obergeschoss 

befindet sich ein großes Wohnzimmer mit 

einem Prachtstück von offenem Kamin, 

der das Herzstück dieses Hauses bildet. 



NEUES LANDHAUS IN SÖLL 

Dieses sehr schöne Neubau-Landhaus 

liegt am Ortsrand von Söll in ruhiger Lage 

mit großzügiger Sonnenterrasse. 



HAUS AN DER SKI- 

ABFAHRT IM BRIXENTAL 

Sehr gepflegtes Haus an der Schiabfahrt mit 

Hausbesorger- oder Einlieger-Wohnung. 

Dieses Haus liegt in absoluter Ruhelage mit 

einzigartigem Panoramablick auf die umliegende 

Bergwelt. 



BRUNNER 

IMMOBILIEN 

Ellmau - Kitzbühel 

WEITERE ANGEBOTE AUS UNSEREM PORTFOLIO: 

• Tiroler Landhaus in Ellmau 

• Appartementhaus (7 Einheiten) inkl. Privatwohnung in Scheffau am Wilden Kaiser 

4 • Gepflegtes Eckreihenhaus in Kirchberg Wilde Kaiserin in Tirol 

• Hausanteil mit Potenzial in St. Johann in Tirol 

• 2 Neubauprojekte - Landhäuser in Reith bei Kitzbühel 

• mehrere Baugründe in verschiedenen Größen

Reith bei 

S‘SPENGLERHAUS 

S‘SCHMIEDERNHAUS 

BRUNNER 

IMMOBILIEN 

Ellmau - Kitzbühel 

BERATUNG & VERKAUF: 

Brunner Immobilien · Wald 25 · A-6352 Ellmau · Telefon: +43 (0) 5358 - 3468 · Fax: +43 (0) 5358 - 43321 

Web: www.jb-immobilien.com · E-Mail: 

Wilde 

mike@jb-immobilien.com 

Kaiserin 

5

Alexandra Embacher und Günther Fankhauser 

Liebe Leserin, lieber Leser! 

In der kalten Jahreszeit zieht es viele von 

uns heim. Wir genießen die Stille um uns, 

die Zeit zu Hause mit der Familie oder mit 

Freunden. Für uns heißt daheim am Wilden 

Kaiser aber auch, Geschichten aus und 

für die Region zu erzählen. Geschichten, 

die uns das Gefühl geben, zu Hause, angekommen 

zu sein. Die Schönheit der 

Landschaft (wieder) zu erkennen, die Besonderheit 

der Menschen am Wilden Kaiser 

zu schätzen. Wir erzählen nicht unsere 

Geschichten – es sind eure Geschichten. 

Auch bei diesem Magazin, der siebten 

Ausgabe der Wilden Kaiserin, haben wir 

uns mit unserem Hausfotografen Martin 

Guggenberger in der Region umgeschaut, 

um die besten Momente einzufangen. Unser 

Herzblut steckt in jedem Absatz, nein 

– in jeder Zeile. Warm ums Herz wurde 

uns, als Lisi aus Going von ihren Doggln 

erzählte, jedes Stück ein stoffernes Unikat. 

Aber auch Rennvater Otto Fieg stand uns 

Rede und Antwort, Hans Embacher erzählt 

dagegen von seiner Zeit als Rennleiter bei 

Olympia. Viele weitere Menschen finden 

Platz in dieser Ausgabe – egal ob jung oder 

alt. 

Die Wilde Kaiserin war und ist ein Magazin 

für alle. So suchen wir immer wieder 

nach den kleinen Feinheiten der Region. 

Neben dem offensichtlich Besonderen sollen 

auch alltägliche Erzählungen, die unscheinbar 

wirken, vorgestellt werden. Wie 

beispielsweise „Der Wirt mit einer musikalischen 

Ader“. Für Reinhard Horngacher 

ist es Alltag, für uns etwas, das niedergeschrieben 

und gelesen gehört. 

Wir wünschen euch viel Freude mit dieser 

Winterausgabe, 

Alexandra und Günther 

6 

Wilde Kaiserin

SPORTSBAR 

Neue Speise- und Getränkekarte 

Beheizte Terrasse mit Glühweinbar 

DJ’s und Live-Musik 

Durchgehend warme Küche von 

11–22 Uhr. Alle Speisen zum Mitnehmen! 

Hausgemachte Pasta und Holzofenpizza 

Premium-Gin und Spirituosen-Raritäten 

Mittagspizza € 5,90 

Sensazione! 

Steak & Burger 

di Memory 

Memory goes USA! Neben Pasta & Pizza verwöhnen wir euch ab 

sofort auch mit saftigen Burgern & feinsten Steak-Spezialitäten: 

beste Filetstücke von glücklichen argentinischen Rindern und 

Wagyu-Rindern aus Nebraska – dry aged nach original 

amerikanischem Vorbild, auf den Punkt gebraten 

und mit viel Amore zubereitet. 

Allora, Zeit für Rodeo am Gaumen. 

Wir freuen uns auf euch! 

www.diewildenkaiser.com 

6352 Ellmau . Dorf 39 . Tel. +43 (0)5358 2243 

info@memory-ellmau.at . www.memory-ellmau.at 


7

INHALT 

76 

10 Bäuerliche Architektur 

20 Dem Daumen zum Verwechseln 

ähnlich 

100 Insa neis Dahoam 

154 Für die Ewigkeit festgehalten 

39 Der Wirt mit musikalischer Ader 

106 Ellmauer Tourismusvisionär 

122 Goldener Branchenaward 

112 Speisen wie ein Kaiser 

68 So modisch ist der Winter 

62 Unikate aus Stoff 

48 Schaurige Gestalten 

56 Jahrhundertealt 

76 Das Volk hat entschieden 

48 

26 Schlacht am Hahnenkamm 

32 Rennvater 

80 Neu im Winter 2017/2018: 

Skitourenabend in Ellmau 

84 Comeback auf Skiern 

118 Sport oder Spaß? 

94 In guten Händen 

ab Seite 130 Wir waren für die Wilde 

Kaiserin unterwegs 

154 

88 Aus Liebe zum Wein 

IMPRESSUM 

Medieneigentümer und Herausgeber: GMedia Günther Fankhauser, Wald 19, 6352 Ellmau, ATU: 67883828, Mitglied der Ellmauer Kaiserwirtschaft 

Grafik/Layout: Stephanie Müllauer, Gigi Marksteiner, Monika Hausberger 

Fotos: GMedia, Martin Guggenberger, Günther Fankhauser, Heiko Mandl, Alexandra Embacher, Simon Hausberger, Eigenfoto Eventfotografie: Stephanie Müllauer 

Redaktion: redaktion@wildekaiserin.tirol, Tel. Redaktion: 0664/88982720 

Redakteure: Alexandra Embacher, Anna-Maria Stiefmüller, Heiko Mandl, Susanne Prosser, Kathrin Baumann 

Anzeigen: Günther Fankhauser, anzeigen@wildekaiserin.tirol, Tel: 0664/2149490 

Auflage: 11.000 Stück kostenlos an alle Haushalte in den Gemeinden Itter, Söll, Scheffau, Ellmau und Going sowie in den Beherbergungsbetrieben dieser Gemeinden 

und dem Vertrieb über den Lesezirkel in den Bezirken Kufstein und Kitzbühel sowie im Großraum Rosenheim 

Druck: GMedia Druckorganisationsservice. Es können auf allen Seiten Produktplatzierungen enthalten sein. 

Titelfotos: Martin Guggenberger, GMedia Korrektur: Monika Egger (korrekturmanufaktur.com) 

Foto Inhaltsverzeichnis: Martin Guggenberger 

Die nächste Ausgabe: Erscheinung Mitte Mai 2018, Anzeigen- und Redaktionsschluss ist Mitte April 2018 

8 

Wilde Kaiserin

Lassen Sie sich verwöhnen… 

DAY-SPA BREAKFAST DELUXE AND MORE 

• Genießen Starten Sie Sie unser mit kaiserliches einem genussvollen Frühstücksbuffet Frühstück 

• Nutzen in den Sie unsere Tag und Wellness-Oase lassen Sie PurPur sich von frischen 

bis 19:00 Köstlichkeiten Uhr verwöhnen. Für jeden Wunsch, 

• Entspannungsmassage für jeden Geschmack: (20 min.) Lassen Sie sich die 

• Gesichtsbehandlung 

reichhaltige Spezialitätenauswahl 

BASIC (Maria Galland) 

unseres 

Frühstücksbuffets schmecken - von frischen 

• Meersalz Körperpeeling 

Früchten und Säften über Eier- und Süßspeisen 

nach Wahl bis hin zu selbstgebackenen 

• Glas Prosecco 

Kuchen. 

€ 159,- pro Person 

mit Maniküre 

GOURMET FRÜHSTÜCK 

DAY-SPA RELAX 


RESTAURANT • Nutzung „KULINARIUM“ der Wellness-Oase PurPur 

• Depilation Beine bis Knie 

• Maniküre 

Unser À-la-carte Restaurant „Kulinarium“ ist vom 

• Gesichtsmaske Thalasso - der Frischekick 

15.12.2017 bis zum 06.01.2018 wieder täglich 

für die Haut 

ab 18:00 Uhr für Sie geöffnet. Danach wie 

gewohnt von Mittwoch bis Samstag. € 95,- pro Person 

Wir bitten um vorherige Tischreservierung unter: 

+43 (0) 5358 - 20 22 oder info@kaiserhof-ellmau.at 

Natürlich verkehrt auch heuer wieder unser 

Hotel-Shuttle Bus vom Dorf Ellmau ins Hotel und 

wieder retour. Bitte bestellen Sie rechtzeitig. 


KLEINE DAY-SPA AUSZEIT DELUXE VOM ALLTAG 

Immer der • eigene Kaiserliches Anspruch Frühstücksbuffet 

an Höchstleistung 

und Perfektion • Nutzung an sich der selbst. Wellness-Oase Familie, Beruf PurPur und 

Alltag. • All das Entspannungsmassage lässt einen zwischendurch (20 min.) das 

Bedürfnis • nach Gesichtsbehandlung einer kleinen Auszeit SOFRI verspüren. BASIC 

Wir würden • Fassonieren sagen, gönnen der Sie Augenbrauen 

sich diese, denn 

Sie haben • es Meersalz verdient. Körperpeeling 

• Genießen 

• Glaserl 

Sie unser 

Prosecco 

kaiserliches 

Frühstücksbuffet 


• Nutzen Sie unsere Wellness-Oase 

PurPur bis 16:00 Uhr 

• Massage Hot-Stone (25 min.) 


FRIENDS - SPECIAL 

Well „N“ 

• 

Essen 

Glaserl Prosecco zur Einstimmung 

• Teilmassage (25 min.) 

• Abhyanga (Ayurvedische 


Ganzkörpermassage 60 min.) 

• Nutzung der Wellness-Oase 

PurPur bis 19:00 Uhr 

• Glas DEN Prosecco RÜCKEN zum Aperitif STÄRKEN 

• 3-Gang Abendmenü nach Wahl 

5 + 1 GRATIS 

6 x Teilmassage à 25 min. € 139,- pro Person 


KAISERHOF *****superior · Familie Lampert 

Hotel Kaiserhof GmbH 

A - 6352 Ellmau · Harmstätt 8 

info@kaiserhof-ellmau.at · Tel.: +43 5358 2022 

KAISERHOF *****superior · Familie Lampert · Hotel Kaiserhof Wilde GmbH Kaiserin 

A - 6352 Ellmau · Harmstätt 8 · info@kaiserhof-ellmau.at · Tel.: +43 5358 2022 

9

10 Wilde Kaiserin

TEXT: ALEXANDRA EMBACHER 

FOTO: MARTIN GUGGENBERGER 

BÄUERLICHE ARCHITEKTUR 

Imposant wirkt der Hof Unterpirchmoos, durch seine Größe ist ihm eine gewisse Ehrfurcht vorausgesetzt. Doch 

sieht man sich die Feinheiten des Bauernhauses an, kleine Dinge, die einem auf den ersten Blick gar nicht auffallen, 

kommt einem die Geschichte des Hauses nahe. Die Wilde Kaiserin hat die Familie Zott besucht – und nach den 

Besonderheiten von Unterpirchmoos gefragt. Und viele Antworten erhalten. 


11

Über die steinernen Treppen führt der Weg 

zum Eingang. Öffnet man die schwere, 

hölzerne Türe, zeigt sich dem Blick des Besuchers 

ein riesiger Gang. Vereinzelt sind 

Gegenstände im Raum verteilt, der Kamin 

spendet gerade im Winter eine wohlige 

Wärme. Eine 1,40 Meter breite Treppe führt 

in den nächsten Stock. Alleine dieser Raum 

hat eine Fläche von fünfzig Quadratmetern, 

die gesamte Wohnfläche beträgt auf zwei 

Etagen dreihundert Quadratmeter. Der Ursprung 

des Bauernhauses liegt schätzungsweise 

im 17. Jahrhundert. Der Hof nebenan, 

Oberpirchmoos, stammt vermutlich aus 

derselben Zeit, etwa um 1680. „Beide Höfe 

haben bis Ende der ‘30er zusammengehört“, 

weiß Burgi Zott aus alten Dokumenten. Im 

Zuge der Wirtschaftskrise des vorigen Jahrhunderts 

wurden die beiden Höfe getrennt 

geschätzt und einzeln sowie auch als Gesamtes 

zum Verkauf angeboten. Das Angebot, 

das den höheren Preis erzielte, hat 

letztlich den Zuschlag erhalten. So wurden 

die Bauernhöfe getrennt verkauft und bekamen 

neue Besitzer. Unterpirchmoos wechselte 

im Jahr 1940 erneut die Besitzer, Peter 

und Johanna Zott erwarben das Bauernhaus. 

Mittlerweile bewirtschaftet die Familie den 

Bauernhof seit knapp acht Jahrzehnten. 

HOCH AM DACH 

Auch der Glockenstuhl auf dem Dach erinnert 

an früher, der Name eines Besitzers ist 

in ihm eingraviert. Er ist einer der größeren 

seiner Art, den die Zimmerei Koller gezimmert 

hat. „Nachdem der Glockenstuhl nach 

einem Unwetter beschädigt war, wurde er 

in seinen ursprünglichen Maßen nachgebaut“, 

beschreibt Burgi. Mit 1,20 Metern 

Durchmesser und einer zwanzig Kilogramm 

schweren Glocke aus dem 19. Jahrhundert 

thront der Glockenstuhl am vorderen Teil 

des Daches. Der Strick, mit dem man die 

große Glocke zum Klingen bringen konnte, 

war in früheren Zeiten im Hausgang im 

Parterre vorzufinden. Falls die Bewohner des 

Hauses vom Feld zum Essen heimkommen 

sollten oder eine Notsituation, wie etwa 

ein Brand, vorlag, konnte am Strick gezogen 

werden. „Jeder Hof hatte eine andere 

Glocke“, erzählt die Bäuerin, „deren Klang 

von der Größe und der Legierung abhängig 

war. So konnten damals die Menschen wissen, 

wer gerufen wurde.“ Geläutet wird die 

Unterpirchmooser-Glocke heutzutage nicht 

mehr, auch der Strick im Hausgang ist verschwunden. 

Aber der Holz-Glockenstuhl 

bleibt nach wie vor mit der Original-Glocke 

am Hausdach bestehen. 

12 Wilde Kaiserin

WENN JAKOBUS DEN WEG KREUZT 

Wer genau hinsieht, entdeckt mehr: Knapp 

unter dem Giebel findet sich ein Jakobus, er 

ist ein Nachbau des Originals von Johanna, 

der Tochter des Hauses. Das originale Kunstwerk 

befindet sich im Haus, um es vor Wind 

und Wetter geschützt zu halten. „Es könnte 

sein, dass der Jakobus noch aus der Gotik 

stammt. Alt ist er mit Sicherheit“, vermutet 

Burgi. Warum jedoch die geschnitzte Figur 

des heiligen Jakobs an der Hausfront hängt, 

wissen die Hausbesitzer nicht. Vermuten 

lässt sich vieles – der Jakobsweg führt oberhalb 

von Unterpirchmoos entlang, hier verlief 

auch die alte Römerstraße. „Man müsste 

dazu die alten Flurwege nachprüfen“, meint 

Dorfchronist Jakob Zott, „denn einst zweigte 

die Reichsstraße ab Oberstrass, das ist heute 

Denggen, auch in nördliche Richtung ab. 

Da wäre schon denkbar, dass es mit dem 

Jakobsweg zusammenhängt.“ Eines bleibt 

jedoch gewiss: Es handelt sich um den heiligen 

Jakob. Die Muschel am Mantel sowie 

der Pilgerstab an der Figur bestätigen das. 

Dachstühle · Holzhäuser · 

Verschalungen · Balkone · Altholzarbeiten 

· Innenausbau in Massivholz 

Altbausanierung · Scheunen und Hallen 

Trockenbauarbeiten · Wärmedämmungen 

Holz- und Parkettfußböden 

BAUEN MIT DER 

NATUR 

Wald 35 . 6306 Söll 

Telefon 05333/5012 . Fax 5904 

E-Mail info@zimmerei-koller.at 

www.zimmerei-koller.at 

BAUSTIL AUS FRÜHEREN ZEITEN 

Gewölbe machten früher den Charme einiger 

Räume aus, heute findet man große, 

helle Zimmer vor. Zudem waren im Hausgang 

dicke, schwarze Tram – heute wür- 

» Früher, als Unterund 

Oberpirchmoos 

noch zusammen 

waren, hat man 

gesagt, dass es von 

der Straße unten bis 

zum Pölven hinauf 

reicht. « 

Burgi Zott, 

Bäuerin Unterpirchmoos 

MEISTERHAFT 

BEI GROSSEN UND 

Wilde KLEINEN Kaiserin PROJEKTEN 13

de man Balken sagen – angebracht, einer 

nach dem anderen. In der Stube blieb die 

ursprüngliche Decke erhalten. Auch der 

Kachelofen war zu jeder Zeit Teil der Stube, 

mit Brennholz wird dieser im Hausgang 

beheizt. „Ein Kachelofen gehört zu einem 

Bauernhaus dazu. Von der Stube aus wurde 

früher das Nebenzimmer durch einen Gugger, 

das war ein Wandkasten mit beidseitigen 

Türöffnungen, geheizt. Zusätzlich stieg 

die Wärme über eine Lade an der Decke in 

den darüber liegenden Raum, welcher meist 

das Eltern-Schlafzimmer war. Des Weiteren 

wurde Wärme über das Kaminrohr des Kachelofens 

in den Hausgang abgegeben“, 

wusste der Schwiegervater, geboren 1896, 

zu erzählen. Seit fünfzig Jahren wird das 

Haus mittels Zentralheizung beheizt und hat 

sowohl im Sommer als auch im Winter ein 

angenehmes Wohnklima. 

TIERISCHER WANDSCHMUCK 

Im Gang findet man die ersten Indizien, dass 

hier ein Jäger wohnt. Ein Geweih reiht sich 

schön in einer Linie an das andere, so wie 

es sich gehört. Peter Zott ist Jagdpächter auf 

der Sunnseite, im Laufe der Zeit als Jäger hat 

er einige Wildtiere erlegt. „Wenn man hineinschaut, 

sollen Trophäen in der gleichen 

Reihe sein“, so gefällt es der Söllerin. Und 

sie will die Arten nicht mischen. Reh zu Reh, 

Gams zu Gams und Hirsch zu Hirsch. Im 

Obergeschoss im Gangl hängen einige Kuhglocken 

mit aufwendig hergestellten Riemen 

aus Federkielstickerei als Wanddekoration, 

für Ausstellungen werden die Glocken 

von den Wänden genommen. „Am Kirchtag 

werden den Rindern die ,Kischtogglockn‘ 

umgehängt, das machen heute noch viele 

Bauern. Auch beim ‚Almhoamfohn‘ werden 

sie gegebenenfalls verwendet.“ Die meisten 

Glocken wurden als Geschenk überreicht 

und sind eine bleibende Erinnerung. Daher 

haben die Kuhglocken auch nicht alle dasselbe 

Aussehen in Form und Klang. 

ALTES GEHÖRT GESCHÄTZT 

Zurück zum Anfang. Im Gang steht das älteste 

Relikt aus vergangenen Tagen, eine 

bemalte Truhe aus dem Jahr 1805. „Früher 

befand sich Speck in ihr, dort wurde er das 

ganze Jahr gelagert“, wusste Burgis Schwiegervater 

aus Erzählungen. Als es früher keine 

Tiefkühlmöglichkeit gab, wurde Schweinefleisch 

zu Speck verarbeitet. Er wurde als 

Jause verzehrt oder zu Speckknödeln und 

anderen Speisen verarbeitet. Zweimal im 

14 Wilde Kaiserin

» Das Bauernhaus 

hat so große Räume, 

weil früher so viel 

Gesinde, so viele 

Leute, im Haus 

waren. Das war ein 

großer Hof. « 

Burgi Zott, 

Bäuerin Unterpirchmoos 


15

"Das Bauernhaus ist einfach 

total lässig zum Wohnen. Auch 

weil die Räume so groß sind." 

Jahr wurde ein Schwein geschlachtet, und 

zwar an Weihnachten und Fasching. Das 

Fleisch wurde eingesalzen, also gepökelt, 

und mit Buchenholzspänen und Wacholderzweigen 

geselcht. Vorratshaltung, wie sie 

einst war, war für die Familien in früheren 

Zeiten sehr wichtig. 

Dabei werden nicht nur Antiquitäten im 

Haus geschätzt, auch ein Abriss des Bauernhauses 

war nie ein Thema. „Uns hat das 

Bauernhaus immer so gefallen. Anstatt ein 

neues zu bauen, renovieren wir lieber von 

Zeit zu Zeit.“ Mittlerweile hat Peter jun. den 

Hof übernommen, tatkräftige Unterstützung 

erhält er nach wie vor von der ganzen Familie. 

Über die langen Jahre des Bestehens 

wurden das Bauernhaus und der Hof von 

vielen Generationen mit ihren Familien bewohnt 

und bewirtschaftet. Auch heute noch 

ist er ein angenehmes Zuhause. 

16 Wilde Kaiserin

1 

1) Hans, David, Celina, Sarah, Brigitte Aufschnaiter 

2) Harmonisch fügt sich die markante Fassade des 

neuen Aufschnaiter in die Tiroler Landschaft ein. 

2 

FOTO: AUFSCHNAITER 

ANGEKOMMEN. 

Mit Top-Beratung und individuellen Wohnkonzepten vermittelt Aufschnaiter das 

Gefühl, angekommen zu sein. In der neuen Einrichtung. Im Leben. Bei sich. 

Was macht uns als Familie und als Unternehmen 

aus? Das Einrichtungshaus Aufschnaiter 

hat sich in den letzten zwei Jahren 

intensiv mit seiner Identität befasst. Das 

Ergebnis? Ein neues Markenbild und ein 

zukunftsweisender Umbau am Standort in 

St. Johann: Neue Büros, Abteilungen und 

Ausstellungsflächen kamen hinzu – und 

eine Fassade mit Symbolcharakter. Die wie 

ein Origami erzeugten flachen Faltungen 

und Spanten versteifen sich gegenseitig zu 

einem Vorhang aus Aluminium, dieser ummantelt 

die Außenwand des Gebäudes, 

bietet Schutz vor der Sonne und macht 

neugierig auf das Dahinter. Denn je nach 

Tageszeit und Licht wandelt sich die Optik 

der transluzenten Hülle. „Vor allem an unserer 

Fassade wird unsere Ausrichtung in die 

Zukunft sichtbar. Harmonisch integriert sie 

sich ins Gesamtbild der Region und schlägt 

so eine Brücke zwischen Heimat, Tradition 

und einem weltgewandten Selbstverständnis, 

das sich an internationalen Maßstäben 

orientiert“, erläutert Geschäftsführer Hans 

Aufschnaiter. 

Werbung 

17

3 

Qualifizierte Mitarbeiter, 

die ihr Handwerk verstehen, 

es mit Können und Geschick 

sowie mit Liebe zum 

Werkstoff Holz ausüben, 

sind das wahre Kapital der 

Tischlerei Aufschnaiter. 

3 & 5 

4 

Wie ein fließender Stoff 

entwickelt sich in der 

neuen Aufschnaiter-Textilabteilung 

der individuelle 

Look der Räumlichkeiten. 

4 

5 

18 Werbung

Exakte Planung für Extrawünsche 

Doch auch hinter der Fassade wurden die 

Weichen für die Zukunft gestellt – mit einer 

eigenen Abteilung für Innenarchitektur und 

Planung und noch schärferem Beratungsfokus. 

Denn individuelle Einrichtungen 

erfordern viel Know-how und Vorarbeit 

in der Planung. Es geht darum, zahlreiche 

Gewerke – vom Elektriker über den Kaminbauer 

bis zum Maler – mit einzubeziehen 

und maximale Gestaltungsfreiheit zu ermöglichen. 

Mit exakter Planung lassen sich 

sämtliche Materialkombinationen und 

selbst die kniffligsten Extrawünsche realisieren. 

Vorausgesetzt, man hat genug Raum 

zum Denken. Und genau das ist das Besondere 

an der neu geschaffenen Abteilung für 

Innenarchitektur bei Aufschnaiter: Alle MitarbeiterInnen 

können sich in Ruhe und mit 

viel Kreativität in ein Projekt hineinfühlen. 

Persönliche Beratung & Raumforschung 

Individuelles Wohnen beginnt bei einer 

persönlichen, fachkundigen Beratung. Wie 

lassen sich die Ideen und Wünsche optimal 

erfüllen? Gemeinsam mit dem Kunden begibt 

man sich in die neue „Raumforschung“ 

des Unternehmens, wo es um die Erforschung 

der privaten (Lebens)-Räume geht. 

Ein höchst sinnliches Erlebnis. Zahlreiche 

Muster und Materialien aller Art stehen 

zur Verfügung, die immer wieder neuartig 

miteinander kombiniert werden. Eine riesige 

Auswahl an Hölzern, Lacken, Wandgestaltungen, 

Metalloberflächen, Teppichen, Stoffen 

und vielem mehr, um die individuelle 

Planung nach und nach umzusetzen. 

Weitere neue Abteilungen 

Ebenfalls neu bei Aufschnaiter: die eigene 

Textilabteilung für den perfekten Look der 

Räumlichkeiten. Alles, was einem Raum 

das gewisse Etwas verleiht, wird in der Gesamtkreation 

berücksichtigt. Die Modeboutique 

fürs Zuhause – mit Top-Beratung und 

schmeichelhaften Lösungen. Bestens beraten 

ist man auch in der Abteilung „My First 

Aufschnaiter“, die exklusiven Wohnstil zum 

Einstiegspreis bietet, oder im „Naturreich“: 

Regionale Produkte und handgemachte 

Unikate zeigen Nachhaltigkeit in ihrer 

schönsten Form. Erste Inspiration auf 

www.aufschnaiter.com! 

6 

7 

Referenzen: 

Es gibt nichts Schöneres als das aufrichtige 

Strahlen im Gesicht unserer 

Kunden, wenn sie zum ersten Mal ihre 

neue Einrichtung erblicken. Wir danken 

unseren Kunden für die tollen Projekte 

und das Vertrauen in uns. 

6 & 7 

Kontakt 

Aufschnaiter GesmbH & Co KG 

Almdorf 5 

6380 St. Johann in Tirol 

T +43 5352 62409 

M info@aufschnaiter.com 

W www.aufschnaiter.at 

Werbung 

19



DEM DAUMEN ZUM 

VERWECHSELN ÄHNLICH 

Ob Erdäpfelpaunzen, Daumniedei oder Paterzehen – gemeint ist immer dasselbe: Kartoffelteigstücke in Butterschmalz 

geröstet. Ihr Name kommt nicht von irgendwoher, die Daumen-Nudeln ähneln dem Finger oder der Zehe. 

Auch das Wort Paunze bedeutet im Tiroler Dialekt etwas Kurzes oder Stämmiges. Michaela Embacher, Bäuerin beim 

Bacher-Bauern in Söll, hat uns ihr Familienrezept für das Traditionsgericht verraten. 

Dieses Gericht ist allemal ein Vertreter der 

typischen Tiroler Mehlspeise, ursprünglich 

stammen die Paunzen aus der bäuerlichen 

Küche. „Ich weiß es von meiner Mama, da 

haben die immer ‚Dämpfniedei‘ geheißen“, 

erinnert sich Michaela. „Das hat meine 

Mama immer gekocht und es war immer 

gut. Die mag bei uns auch jeder. Sogar mein 

Mann Markus, obwohl er Hausmannskost 

nicht so gerne mag.“ Die Paunzen bieten 

zusätzlich einen zweiten großen Vorteil: Sie 

sind in kürzester Zeit zubereitet. „Andere 

Hausmannskost kommt bei uns meistens 

nur am Wochenende auf die Teller“, sagt die 

Bäuerin, „das ist dann etwas ganz Besonderes. 

Die Kinder mögen das total gerne.“ 

Schon Michaelas Mama bereitete immer 

gerne deftige Hausmannskost zu – ob das 

nun Nudeln, Bladln oder Knödl waren. 

„Auch ich koche selber sehr gerne“, beschreibt 

die Söllerin, „nur neben der Arbeit, 

ich gehe Montag bis Donnerstag vormittags 

arbeiten, fehlt die Zeit. Dann kocht Markus 

eben. Und er kocht richtig gut und kann eigentlich 

auch alles.“ 2016 übernahmen sie 

gemeinsam den Bacher-Bauern in Söll, acht 

Kühe warten täglich um halb sieben im Stall 

auf Markus. Außerdem sind vier Ziegen und 

Hasen beim Bauernhof untergebracht. 

AUS DEM FAMILIENFUNDUS 

Die Erdäpfelpaunzen stammen ursprünglich 

aus dem Rezeptschatz der Familie, nach 

genauen Angaben kochte die Söllerin jedoch 

nie. „Ich mache das normalerweise 

immer Pi mal Daumen. Genau abwiegen 

muss ich die Zutaten eigentlich nicht.“ So 

presst sie die gargekochten mehligen Erdäpfel 

auf das Holzbrett, mischt Mehl und die 

20 Wilde Kaiserin

www.koasapark.at 

WOHNEN · ARBEITEN · WOHLFÜHLEN 

BESICHTIGUNG EINER 

MUSTER- 

WOHNUNG 

NACH VEREINBARUNG: 

+43 (0) 664 813 16 38 

In Zentrumsnähe von St. Johann in Tirol - 

zwischen Wilder Kaiser und Kitzbüheler Horn. 

Eigentumswohnungen 

Perfekt geeignet für Anleger 

Büro-, Praxis- und 

Ordinationsflächen 

Ein Objekt der 

GEPLANTE 

FERTIGSTELLUNG: 

FRÜHJAHR 2018 

Energiewirtschaftliche Vorzüge: 

Photovoltaik-Anlage 

Elektro-Ladestation pro Parkplatz 

Wärmepumpenboiler 

Grundwasserkühlung 

kontrollierte Wohnraumlüftung 

Immobilienverkauf & -vermietung 

Unterberger Immobilien GmbH 

Salurner Straße 38, 6330 Kufstein 

Mag. (FH) Barbara Trapl 

+43 (0) 5372 64 500-922, +43 (0) 664 813 16 38 

barbara.trapl@unterberger-immobilien.cc 

www.unterberger-immobilien.cc 


21

» Die Paunzen 

bestehen aus gekochten 

Erdäpfeln, Mehl, Ei, Salz 

und Muskat. Sonst nichts. « 

Michaela Embacher, 

Bäuerin Bacher-Bauer 

Geschmackszutaten unter. Mit den Fingern 

formt Michaela eine Mulde. Anschließend 

schlägt sie das Ei auf und lässt es in die Mitte 

fallen. „Den Teig darf man nicht kneten. Er 

soll eigentlich nur schnell zusammengearbeitet 

werden“, erklärt die Bäuerin die Zubereitung, 

„aus einem Stück des Teiges werden 

dann daumendicke Striezerl hergestellt.“ 

Mit dem Messer schneidet sie etwa zwei bis 

drei Zentimeter dicke „Daumen“ ab und 

legt sie behutsam auf die Seite. Sind genügend 

zusammengekommen, dürfen sie ein 

recht karges Bad in heißem Butterschmalz 

nehmen. Sobald sie eine goldgelbe Farbe 

angenommen haben, warten drei hungrige 

Familienmitglieder auf ihre Portion. 

SÜSSES ODER SAURES? 

Als Zuspeise reicht Michaela zumeist Sauerkraut, 

nach einer Rezeptur der Familie 

bereitet sie es zu. Hierfür schwemmt die 

Söllerin das Kraut gut mit Wasser ab, es 

soll ja nicht zu sauer auf dem Teller landen. 

Anschließend wird etwas Butter in einem 

Topf erhitzt und mit Mehl gebunden, 

das Sauerkraut kommt zur Einbrenn in das 

Kochgeschirr und wird einige Zeit gekocht. 

Dass die Paunzen nur pikant mit Sauerkraut 

ein Gaumenschmaus sind, ist aber ein Irrglaube: 

Süß mit Staubzucker, Kompott oder 

Apfelmus serviert schlägt das Herz von Kindern 

sowie Erwachsenen höher. Übrigens: 

Kurioserweise heißen Daumniedei, die zu- 

22 Wilde Kaiserin

Paunzen mit Sauerkraut 

1 

2 

Zutaten für vier Portionen 

800g mehlige Erdäpfel 

200g glattes Mehl 

1 Freiland-Ei 

Salz und Muskat 

100g Butterschmalz 

500g Sauerkraut 

Zubereitung: 

1. Erdäpfel gar kochen, abkühlen lassen und schälen. 

2. Die Erdäpfel durch eine Presse auf ein Holzbrett drücken. 

3. Mehl, Salz und Muskat zum Mehl geben und eine Mulde bilden. 

4. Zum Schluss das Ei in die Mulde schlagen. 

5. Alles locker verkneten. 

6. Auf dem bemehlten Brett ein Stück des Teiges abschneiden und daraus 

ein daumendickes Striezerl rollen. Nun den Teigstrang in etwa zwei 

Zentimeter lange Stücke schneiden. 

7. Das Butterschmalz in der Pfanne erwärmen. Der Boden soll mit dem Fett 

bedeckt sein. 

8. Anschließend die Paunzen in die Pfanne geben und goldbraun braten. 

9. Zum Schluss das Sauerkraut erwärmen und zusammen mit den Paunzen 

servieren. 

3 

Tipp: Ein 

Glas Milch und Apfelmus passt hervorragend zu diesem Gericht. 

4 

5 

6 

7 

8 

9 


23

erst in Wasser gekocht wurden und dann in 

einer Pfanne mit brauner Butter angeröstet 

werden, „Nackte Buam“. Gegessen werden 

sie wahlweise mit abgebräuntem Sauerkraut 

oder süß mit Brösel und Kompott. 

FRISCH AUS GARTEN ODER STALL 

Wenn Michaela Eier oder Milch braucht, 

nimmt sie keinen weiten Weg auf sich. Die 

hofeigenen Kühe liefern die frischeste Vollmilch, 

Hühnereier holt die Bäuerin bei der 

Oma nebenan. „Auch die Erdäpfel bekomme 

ich von ihr. Die hat sie normalerweise 

draußen im Feld gesetzt.“ Kauft sie doch einmal 

diese Lebensmittel zu, achtet sie besonders 

auf die Regionalität der Produkte. „Ich 

schaue schon immer, dass ich regionale Produkte 

habe“, sagt Michaela, „auch damit ich 

die heimischen Bauern unterstütze. Milch 

kaufe ich aber nicht, die nehme ich vom eigenen 

Hof. Aber Butter, Joghurt oder andere 

Milchprodukte, da kaufe ich eigentlich alles 

unsere Produkte.“ 

Beim Obst spielt zudem Saisonalität eine 

große Rolle, Erdbeeren wird man beispielsweise 

im Winter nicht bei Michaela in der 

Küche finden. „Wir haben ja sonst auch selber 

unser Obst, das wir verarbeiten. Deswegen 

gibt es normalerweise bei uns auch einen 

‚Apfelbatz‘ dazu, aber heuer gabs keine 

Äpfel“, meint sie, „deshalb haben wir jetzt 

nur das Sauerkraut dazu.“ Den Kindern und 

Markus schmeckt es trotzdem sehr gut. 

24 Wilde Kaiserin

Gut speisen und trinken . . . 

in unserem 

Café 

Restaurant Kaiserbad 

Michaela & Tony Adriouich | Wimm 1 | A-6352 Ellmau | Tel.: +43 (0) 5358 2061 

WOCHENPROGRAMM 

Montag - Sonntag: 

Täglich verschiedene Menüs und große Speisekarte 

zusätzlich zum Wochenprogramm 

Montag: Schnitzeltag € 10,80 

jedes Schnitzel mit Beilage 

Dienstag: 

Mittwoch: 

verschiedene Cordon Bleus 

Ripperl vom Grill 

mit Kartoffeln- und Krautsalat € 16,80 

Essen, so viel Sie wollen 

mit Live Musik ab 19 Uhr 

Donnerstag: Grillabend € 16,90 

Essen, so viel Sie wollen 

Freitag: 

Samstag: 

Sonntag: 

Spezielle Fischgerichte 

Wildspezialitäten 

Steaks in verschiedenen Variationen 

Durchgehend warme Küche von 11.30 bis 21.30 Uhr 

Fondue ab 4 Personen auf Vorbestellung 

Auf Ihren Besuch freuen sich 

die Wirtsleute Tony und Michaela 

Fotos: Martin Guggenberger, Fotolia 


25

26 Wilde Kaiserin


FOTO: MP PHOTOGRAPHY 

SCHLACHT AM HAHNENKAMM 

Seit Dezember 2010 findet das „Streif Vertical Up“ in der Sportstadt Kitzbühel statt. Als Teilnehmerin 

war Kathrin Unterrainer bereits zwei Mal am Start: „Das ist absolut ein Event, den 

ich jedem ans Herz legen kann, egal ob Zuschauer oder Teilnehmer.“ Die Wilde Kaiserin hat 

die Ellmauerin zum Interview getroffen. 


27

» Gehen ist ein 

Element, das mir 

einfach leicht fällt. 

Und das mir gut 

tut und wobei ich 

Energie tanken 

kann. « 

Kathrin Unterrainer, 

Vertical-Up-Teilnehmerin 

28 Wilde Kaiserin

„Es kann eigentlich ein jeder hinauf. Das 

ist das Schöne beim Vertical Up“, sagt 

Kathrin Unterrainer, „für mich ist das Ziel, 

dass man oben ankommt, mehr im Fokus 

als die Zeit.“ Hinauf heißt in diesem Fall 

eine Strecke von 3.312 Metern Länge und 

mit 860 Höhenmetern zu bezwingen, besonders 

vereiste Stellen wie die Hausbergkante, 

den Steilhang oder die Mausefalle 

zu überwinden. Mit einer durchschnittlichen 

und maximalen Steigung von 27 

beziehungsweise 85 Prozent versteht sich. 

Die Ellmauerin war bereits 2016 sowie 

2017 beim „Streif Vertical Up“ in Kitzbühel 

vertreten. International sind die Teilnehmer 

alle Male, unter den 1000 Startern treffen 

Sportbegeisterte auf Profi-Sportler. Jeder 

findet auf der Strecke seinen Platz. 

DIE STREIF BERGAUF 

Mitte Jänner rasen Athleten auf zwei Brettern 

auf der original Streif-Rennstrecke 

gegen die Zeit, Ende Februar versuchen 

Ski-Touren-Geher und Bergläufer bergauf 

ihr Glück. „Die meisten laufen die Streif 

hinauf, ich bin gegangen“, lässt Kathrin 

wissen, „da gibt es die Speed- oder die 

Rucksackklasse, das ist die Familienstreif.“ 

Die Mitdreißigerin entschied sich für ersteres, 

sie ging die Strecke schnell gerade 

hinauf – und platzierte sich bei insgesamt 

411 Teilnehmerinnen auf dem 35. Platz. 

„Es gibt Schnellere als mich“, lacht Kathrin, 

„bevor ich warm werde, sind die anderen 

schon an mir vorbeigezogen.“ Dennoch 

beachtlich, ein Rang unter den Top-Fünfzig. 

REGELWERK: FEHLANZEIGE 

Vielleicht ist es genau das, was das „Streif 

Vertical Up“ ausmacht: Jeder Athlet kann 

für sich die passende Ausrüstung wählen. 

Ob Touren-Ski, Laufschuhe oder barfuß – 

alles ist erlaubt, solange das Material aus 

eigener Kraft und somit ohne Motor angetrieben 

wird. Die einzigen Bedingungen 

sind ein Helm und eine Stirnlampe, da die 

Sport-Veranstaltung erst um halb sieben am 

Abend beginnt. „Es geht einfach da-rum, 

dass man hinaufkommt. Wie schnell oder 

wie langsam – natürlich für die Profis ist 


29

die Zeit schon wichtig – aber mir war einfach wichtig, 

mein Ziel zu erreichen, einigermaßen flott oben anzukommen.“ 

Das Zielhaus passierte die sportliche Ellmauerin 

nach 01:01:42,8. Das erste Jahr hat Kathrin 

die Strecke mit Spikes und Stöcken bezwungen, dabei 

verlor sie jedoch zwei Mal die Spikes. „Die bekommst 

du dann schwer wieder hinauf, das ist dann immer eine 

Fitzlerei.“ 2017 probierte sie es daher mit fixen Spikes 

auf den Salomon-Schuhen. „Das hat super funktioniert, 

da haben die Spikes nicht runterrutschen können. Ein 

Bekannter hat mir die fix angebracht.“ 

SPORT ALS EINE LEIDENSCHAFT 

Gezielt auf die Veranstaltung vorbereitet hat sich Kathrin 

dabei wenig, letztes Jahr hat sie sich sogar einen 

30 Wilde Kaiserin

Monat vor dem Rennen einen Meniskusriss 

zugezogen. Soweit es die Zeit und 

die Gesundheit aber zugelassen haben, 

verbrachte sie ihre Freizeit auf dem Berg. 

„Im Sommer sause ich ganz in der Früh 

auf die Berge. Da sind nur die Rehe, die 

Hasen und ich – und ein traumhafter Sonnenaufgang. 

Und sobald der erste Schnee 

liegt, schnappe ich mir meine Spikes oder 

Touren-Ski und mache mich auf den Weg. 

Das ist ein Traum, da habe ich den ganzen 

Tag Energie.“ Verbinden lässt sich der 

Sport gut mit ihrem Beruf, bei ihrer Boutique 

„Unterrainer Mode und Tracht“ ist sie 

unter der Woche anzutreffen. Und dann 

gibt es noch eine Herzensange-legenheit: 

Die Musik. „Wenn ich singe, geht mir das 

Herz auf – das ist einfach eine Leidenschaft. 

Da geht es mir genau gleich wie 

mit dem Sport. Da kann ich abschalten, da 

bin ich frei“, beschreibt Kathrin, „und das 

Geschäft, das ist auch wieder eine andere 

Leidenschaft und macht mir sehr viel Spaß. 

Die Musik ist eine Herzensgeschichte und 

den Sport brauche ich als Ausgleich.“ 

ALLER GUTEN DINGE SIND DREI 

Lob hat Kathrin nach der Veranstaltung 

genug übrig: „Das Event ist super und toll 

organisiert. Da ist einfach das Gemeinsame 

und es macht einen riesigen Spaß.“ 

Nächstes Jahr am 24. Februar startet sie 

wieder beim „Streif Vertical Up“. „Vielleicht 

schaffe ich es dieses Mal unter einer 

Stunde“, beendet sie das Interview. 


31

32 Wilde Kaiserin



RENNVATER 

Seit mehr als einem Vierteljahrundert heulen in Ellmau die Motoren beim Nacht-Skijöring auf, am 03. Februar 2018 

geht das Flutlicht-Event in die nächste Runde. Initiator des Eisrennens ist nach wie vor der Ellmauer Otto Fieg, selbst 

mehrfacher Rennsieger und Motorsportbegeisterter. 

„Weit und breit das beste Autorennen 

im Alpenraum“, lobt Christine Dietl aus 

Erl. Sie war Ende Jänner 2017 mit ihrem 

Subaru beim Nacht-Skijöring in Ellmau 

am Start. Neben ihr weitere Rennwütige 

in ihren PS-starken Boliden, die bis zu 32 

Millimeter langen Spikes an den Reifen 

der Autos sind hier Norm sowie Voraussetzung 

für die eisige Strecke. Das Startsignal 

ertönt, die Rennfahrer geben Gas. 500 

Meter Länge, zehn Meter Breite und eine 

ovale Form der Bahn – zudem drehen die 

Wagen auf einer rund dreißig Zentimeter 

dicken Eisdecke ihre Runden. Die Zeit ist 

jetzt alles, was zählt. 

DER MANN HINTER DEM SKIJÖRING 

Otto Fieg, Initiator und Rennleiter der Veranstaltung 

und preisgekrönter Rennfahrer 

erzählt von früher: „Ich bin selber viele 

Rennen gefahren. Dann habe ich mir gedacht, 

das könnten wir auch hier in Ellmau 

machen.“ Ohne lange zu zögern schloss 

sich der pensionierte KFZ-Mechaniker und 

Werkstätten-Besitzer mit dem „Wochenbrunner 

Hias“ kurz, sie organisierten die 

erste Veranstaltung in nur zwei Wochen. 

33

» Was das Rennen 

ausmacht? Die 

Zuschauer können 

die Boliden 

aus nächster Nähe 

ansehen. Zudem 

steht man direkt an 

der Strecke. « 

Otto Fieg, 

Initiator und Rennleiter des 

Nacht-Skijörings 

34 Wilde Kaiserin

Freilich mit weniger Teilnehmern und einer dünneren Eisdecke 

wie heutzutage, die Strecke an sich ist aber seit jeher 

gleich. Seit 15 Jahren steht zudem der Motorsportclub 

Kitzbühel (MSC) an Ottos Seite, die Rennbahn präparieren 

die Clubmitglieder. „Schnee ist dabei die Voraussetzung 

für das Skijöring“, erklärt der 64-Jährige, „sobald es kalt 

wird, fangen wir an, die Strecke vorzubereiten.“ Zwei 

Monate dauern die Vorbereitungen für das Motorsport- 

Event. 

VORAUSSETZUNG: FÜHRERSCHEIN 

„Mitmachen kann mehr oder weniger jeder, der einen Führerschein 

hat.“ 180 Einzelstarter stellten sich 2017 dem 

eisigen Rennen, auch im Februar rechnet Otto mit dieser 

Zahl. Beim Nacht-Skijöring sind Karts, Motorräder, Buggies, 

Beiwagengespanne sowie Autos erlaubt. In einzelnen 

Kategorien sind Skifahrer am Heck erlaubt, das bringt 

einen Zeitvorteil von drei Sekunden. Dabei hat der Ellmauer 

selbst unzählige Rennen bestritten, in den 1980ern 

erlebte er als Rennfahrer seine Glanzzeiten. Mehrfacher 

Staatsmeister im Skijöring darf sich der Rennleiter der Veranstaltung 

nennen, selbst mit Gerhard Berger saß Otto im 

Tourenwagen. Seiner Rennsportkarriere setzte er 1989 mit 

dem Sieg beim Volkswagen-Polo-Cup in Deutschland die 

Krone auf. 


35

36 Wilde Kaiserin

» Nachmittag beginnt 

die Veranstaltung, 

das Skijöring 

geht aber bis zehn 

Uhr am Abend. Da 

haben wir auch 

Flutlicht. « 

Otto Fieg, 



Bühne ab € 1.300,– 

mind. 6 x 5 Meter 

oder mehr 

GMedia eU. 

Günther Fankhauser 

Wald 19 

6352 Ellmau 

+43 664 88982720 

gf@gmedia-service.at 

www.gmedia-service.at 

• versch. Größen 

• Holzoptik 

• Grundausleuchtung 

• auch für Zelte 

geeignet 

Eventservice 37

MOTORSPORT-ELITE AUF DEM EIS 

Von überall her kommen die Teilnehmer, 

im ganzen Alpenraum ist das Flutlicht- 

Event bekannt. „Hier trifft man Leute von 

überall“, freut sich der letztjährige Teilnehmer 

Horst Kogler aus Hard bei Bregenz, 

„und es macht Spaß, hier dabei zu sein.“ Er 

trat mit seinem 20-jährigen VW Polo 1977 

BS an, 160 PS hat der Rennwagen. Auch 

Gerhard Berger kennt die Ellmauer Rennbahn, 

zu früheren Zeiten war er beim Rennen 

am Start. „Auch Karl Wendlinger hat 

am Wilden Kaiser das Autofahren gelernt.“ 

Letztes Jahr saß der schwedische Autorennfahrer 

Mattias Ekström auf der Zuschauerbank. 

Zudem zählen die Runden-Ergebnisse 

des Skijörings zum Internationalen 

Alpenpokal (IAP). 

Nach den Jahren resümiert Otto über sein 

Werk – über eine Veranstaltung, die Ellmau 

seit Jahrzehnten bewegt: „Der beste Moment 

ist immer, wenn das Event gut über 

die Bühne gegangen ist. Die letzten Jahre 

war es immer so.“ Auch wenn er jedes Jahr 

überlegt, in die verdiente Renn-Pension zu 

gehen, lockt ihn doch wieder das Motorenheulen. 

„Und dann bin ich doch wieder 

dabei.“ 

» Letztes Jahr war ganz ein 

prominenter Zuschauer da, 

der Mattias Ekström. Der Rally- 

Europameister und x-facher 

Tourenwagen-Champion. « 

Otto Fieg, 



38 Wilde Kaiserin



DER WIRT MIT 

MUSIKALISCHER ADER 

Verstrickt ist sie, die Musikszene am Wilden Kaiser. Man kennt sich, man spielt zusammen. Hüttenzauber hier, 

Tiroler Abend da: Wir haben Reinhard Horngacher, Wirt der Söller Hexenalm, getroffen - er hat auch nach 25 Jahren 

Musik-Business die Lust am Musizieren nicht verloren. Für die Wilde Kaiserin resümiert er über seine bisherige Karriere 

und spricht von den Glanz- sowie Schattenseiten der Musikwelt. 

Unzählige Stunden hat Reinhard Horngacher 

auf der Bühne verbracht. Seit 25 

Jahren spielt er zusammen mit Rudi Wirtenberger 

(Alpis) im Sommer jeden Donnerstag 

beim Tiroler Abend im Postwirt, im Winter 

beim Hüttenzauber in der eigenen Alm. Die 

Liste lässt sich jedoch noch ergänzen. Von 

1993 bis 1997 trat er gemeinsam mit den 

Ellmauern Roland Hofer und Roland Bucher 

als Söllandler Spitzbuben auf, auch bei den 

Alpis war der musikalische Söller jahrelang 

vertreten. Jedoch nicht nur auf der Bühne ist 

der 41-Jährige bekannt, auch als Wirt und 

Hotelier der Hexenalm, des Hexenblickes 

und der Hexenzeit hat er sich einen Namen 

gemacht. Übernommen hat Reinhard den 

früheren Gasthof „Schirast“ von seinen Eltern, 

der Umbau begann im Jahr 2000. Ein 

Jahr später führte er mit seiner Frau Karin den 

Beherbergungsbetrieb, die Mithilfe der Familie 

ermöglichte ihm aber weiterhin seine 

Karriere als Musiker. „Der Betrieb daheim ist 

einfach immer größer und größer geworden, 

irgendwann wurde es mit der Zeit knapp“, 

beschreibt Reinhard, „heute spiele ich noch 

zwanzig bis dreißig Mal im Jahr aktiv. Das 

reicht mir absolut.“ 


39

ÜBUNG MACHT DEN MEISTER 

Beigebracht hat er sich das Musizieren 

damals selbst, in den Zimmerstunden als 

Koch-Lehrling sei ihm einfach langweilig 

gewesen. „Ich brauchte irgendeine Beschäftigung. 

So habe ich auf dem Akkordeon 

und dem Bariton von meinem Vater spielen 

probiert und versucht, die Instrumente zu 

lernen.“ Die damaligen Lernutensilien: Eine 

Kiste voller Kassetten, ein Kassettenrecorder, 

die Instrumente und viel Zeit. Nach dem 

Klang des Recorders spielte er die Lieder 

nach. Zwei Jahre hat es gedauert, bis Reinhard 

den Dreh raus hatte. 

Seit dem Jahr 2004 musiziert das Hexenalm- 

Quintett, der Hotelier war Mitbegründer 

und somit von Anfang an mit dabei. Was 

dann noch fehlte, war die Bühne der Band. 

Diese fand sich recht schnell in der Hexenalm 

in Söll. „Für unser Lokal war das eine 

tolle Sache. So haben wir also angefangen 

zu musizieren.“ Bis heute sind die Musiker 

im Winter wöchentlich jeden Donnerstag 

in der Hexenalm beim Hüttenzauber anzutreffen. 

MUSIKALISCHER SCHAUPLATZ 

„Wir hätten zwar viele weitere Anfragen, 

auch für Auftritte in Deutschland oder Holland, 

nehmen diese aber meist nicht an.“ 

Der Grund: Die Bandmitglieder haben zum 

großen Teil noch weitere Musikgruppen. 

„Im Prinzip ist es für alle optimal. Wir spie- 

40 Wilde Kaiserin

Aus Liebe zur 

Natur und zu den 

Menschen 

len im Winter donnerstags hier in der Hexenalm. 

Und im Sommer spielt man eben 

wieder bei anderen Veranstaltungen wie 

Hochzeiten, Geburtstagsfeiern oder Festen. 

Dann aber jeder mit seiner eigenen Gruppe“, 

setzt Reinhard fort. 

Dabei beschränkt sich das Quintett größtenteils 

auf volkstümliche Musik, aber auch 

Après-Ski-Hits sorgen für Stimmung in der 

Alm. „Bei den Partyhits können alle mitsingen. 

Wenn du den ganzen Abend nur die 

gleiche Musik machst, bei der die Gäste 

nicht mitmachen können, wird es dem ein 

oder anderen einfach zu langweilig.“ Eine 

entscheidende Rolle nimmt hierbei auch 

das Publikum ein, nicht jeder Gast will das 

Gleiche hören. Reinhards Fazit nach all den 

Jahren: „Ein guter Musikant ist der, der sich 

auch an jede Veranstaltung anpasst. Der flexibel 

ist. Bei einem lauteren Publikum muss 

man eben Vollgas geben, bei einem leiseren 

dezenter sein. Und man muss viel lachen 

auf der Bühne, einfach lustig sein.“ 

Getragen von traditionellen Werten 

und verbunden mit moderner Technik 

schafft unser Team einen ganz 

besonderen Lebensraum. 

Seit 20 Jahren erfüllt unser Bau- und 

Planungsbüro außergewöhnliche 

Wohnträume in einer der schönsten 

Gegenden unseres Landes. 

DIE SCHATTENSEITEN DER GUTEN 

LAUNE 

„Es sind tolle Erinnerungen, die ich nie vergessen 

werde“, schwärmt Reinhard von früher, 

„achtzehn Jahre habe ich aktiv die Tanzmusik 

gemacht.“ Die Zeit vermissen würde 

er aber nicht, der Fokus liegt nun woanders. 

Heute steht der musikalische Wirt mehr hinter 

der Bar oder der Rezeption, kümmert 


Resch Bau- und 

Planungsbüro GesmbH 

A-6353 Going 

Kaiserweg 30 

Tel. +43-5358-2200 

Fax +43-5358-2200-4 

info@bm-resch-kitz.at 

www.bm-resch-kitz.at 41

» Das Wichtigste 

ist in erster Linie 

die Gesundheit 

und dass man eine 

Familie hat, die das 

Ganze ermöglicht. 

Sonst funktioniert 

gar nichts. « 

Reinhard Horngacher, 

Wirt und Hotelier Hexenalm, 

Hexenzeit und Hexenblick 

sich um den eigenen Betrieb. „Bei uns ist 

nun das Geschäft wichtiger. Die Musik ist 

dadurch nicht mehr im Vordergrund. Sie ist 

jetzt eben an zweiter Stelle.“ 

Im Gespräch erwähnt der Reinhard jedoch 

auch den Faktor Stress, fernab von guter Laune 

und Gaudi auf der Bühne. „Sicher gibt es 

Stresssituationen, zum Beispiel beim Aufbau 

vor dem Auftritt“, resümiert der Söller, „aber 

auch, wenn die Arbeit zu Hause mehr wird, 

man spät vom Auftritt heimkommt und am 

nächsten Tag wieder fit sein soll. Das lässt 

sich dann nicht mehr miteinander vereinbaren.“ 

Ganz von der Musik hat er sich aber 

nie loslösen können, im vergleichsweise 

kleinen Rahmen musiziert er mit dem 

Hexenalm-Quintett. „Wirt und Musikant 

lässt sich gut verbinden. Ich bin ja daheim, 

alles ist vorbereitet, die Technik ist vor Ort. 

Wir musizieren einfach zu Hause für unsere 

Gäste, das ist das Tollste.“ 

42 Wilde Kaiserin

ALLES AUS 

EINEM DORF 

www.kaiserwirtschaft.at 

ELEKTRO FREYSINGER · PLANWERKER 

WEINATELIER · KAUFMANN KG 

HAUNOLD · RED ZAC HOCHFILZER 


43

REGIONALE 

GERICHTE ERLEBEN 

Wenn man im neu renovierten Restaurant Café Bergland in Ellmau zum Essen 

läutet, dann erleben die Gäste eine einzigartige Zeit. In der stilvoll eingerichteten 

Umgebung schmecken traditionelle Speisen sowie hausgemachte Mehlspeisen. 

Kontakt 

Cafe Restaurant Bergland 

Birkenweg 24 

6352 Ellmau 

T +43 (0)5358 2270 

M appartements@bergland-ellmau.com 

W www.bergland-ellmau.at 

44 Werbung 

„Jetzt sehe ich meinen Arbeitsplatz auch als 

Wohnzimmer“, beginnt Marianne Kröll, die 

Chefin des Restaurants und Cafés Bergland. 

„Nach der Renovierung fühlen sich Mitarbeiter 

sowie Gäste in der neuen Umgebung 

sehr wohl.“ Durch das neue Raumkonzept 

wirkt der Raum warm und offen, die Nischen 

von früher sind gewichen. „So ist 

unser Restaurant auch die perfekte Location 

für Feiern aller Art“, freut sich die Wirtin, 

„einige hatten wir in letzter Zeit schon.“ Mit 

dem Umbau wurde am 15. Oktober dieses 

Jahres begonnen, Ende November sperrte 

das Gastlokal, perfekt zum Winterstart auf. 

Interieur zum Staunen 

Betritt man nun den Raum, strahlt dieser einen 

heimeligen Charme aus. Grautöne treffen 

auf rustikales Holz, die Polstermöbel 

eignen sich als optische Hingucker und 

bequeme Sitzmöglichkeiten. Aber auch an 

modernen Bestandteilen im Raum wurde 

nicht gespart, Tradition trifft hier auf Moderne. 

Neuste Licht- und Musikanlagen schaf-

» Donnerstags gibt es bei uns zu 

Mittag immer Hausmannskost. Die 

schätzen unsere Gäste sehr. « 

Marianne Kröll, 

Chefin Restaurant Café Bergland 

fen eine beeindruckende Atmosphäre, die 

neue Vitrine besteht aus Glas und Holz. Eine 

neue halbautomatische Kaffeemaschine 

zaubert ein vollmundiges Heißgetränk. 

Liebevolles Detail sind zudem die roten 

Kissen mit Hirsch-Print. „Nach fünfzig Jahren 

war es einfach Zeit für etwas Neues“, 

lässt die Besitzerin wissen. Die frühere 

Einrichtung wurde durch einen Raum zum 

Wohlfühlen und Genießen ersetzt. 

Liebevoll Zubereitetes aus der Küche 

Beim Bergland steht die Chefin selbst noch 

hinter dem Herd. Zusammen mit Beiköchin 

Amra Beganovic kredenzt sie ihren Gästen 

regionale Spezialitäten. Dabei serviert Nikoletta 

Horvath Traditionelles, wie etwa Hausmannskost, 

oder köstliche Steaks mit Liebe 

an den Tisch – für jede Speise gibt es den 

perfekten Moment. „Wir verwenden auch 

gerne frische Kräuter aus unserem eigenen 

Wir bedanken uns für den Auftrag. 

EINRICHTUNGSHAUS 

TISCHLEREI 

INNENARCHITEKTUR 

Das Gefühl, 

angekommen zu sein. 

www.aufschnaiter.com 

Werbung 

45

»Ich möchte mich bei allen Firmen für den reibungslosen Ablauf der 

Renovierung bedanken. Wir fühlen uns hier jetzt unglaublich wohl.« 

Sparkasse in Ellmau_Layout 1 14.04.14 10:47 Seite 1 

sanitäre–heizungsbau 

sanitäre-heizungsbau 

6370 Reith/Kitzbühel ∙ Astberg 5 

T 05356 64393 ∙ www.reiter-online.at 

in Ellmau 

46 Werbung

Garten“, beschreibt die Chefin des Hauses, 

„und achten auf die Regionalität der Zutaten. 

Das Fleisch kommt beispielsweise überwiegend 

vom Nachbarn.“ Möglichst heimische 

Ingredienzien kommen in den Topf oder die 

Pfanne, nur die beste Qualität verlässt die 

Küche. Bekannt ist bei dem ein oder anderen 

auch das Abo-Essen des Restaurants, 

täglich wechselt das Menü. Zu der Hauptspeise 

kann je nach Belieben Vorspeise oder 

Dessert gewählt werden. Hausgemachtes 

Brot wird zudem täglich frisch serviert. 

Zusätzlich bietet das Bergland eine weitere 

Besonderheit: Die Gäste müssen nicht nach 

der Karte bestellen. „Bei uns ist der Kunde 

der König. Und deshalb muss man auch 

auf diesen eingehen“, ist sich die Ellmauerin 

sicher, „wir kochen auch, was nicht auf 

der Karte steht.“ Bei einem können sich die 

Gäste jedoch in allen Fällen sicher sein: Mit 

Liebe frisch gekocht und serviert kommt die 

Speise auf den Tisch. 

Die Mehlspeisen-Prinzessin 

Weitum ist Marianne auch für ihren köstlichen 

Kaiserschmarrn bekannt. Beim jährlichen 

Kaiserschmarrnfest loben Einheimische 

sowie Gäste die Wirtin für ihre Mehlspeise, 

ihre Kochkunst hat ihr sogar den Spitznamen 

Mehlspeisen-Prinzessin eingebracht. Neben 

dem vielgelobten Kaiserschmarrn stehen 

zudem selbstgemachte Kuchen, Torten und 

Pâtisserieware auf der Karte. „Ich war sogar 

bei Konditorweltmeisterin Eveline Wild im 

Wohlfühlhotel Eder, um dort einen Pralinenkurs 

zu besuchen“, freut sich Marianne. Alle 

Köstlichkeiten können im Café bei einer aromatischen 

Tasse Kaffee oder einem anderen 

wärmenden Heißgetränk genossen werden. 

Im Sommer bietet auch die sonnige Terrasse 

für etwa 70 Personen Platz. So lässt sich auf 

alle Fälle die Zeit genießen. 

Werbung 

47



SCHAURIGE 

GESTALTEN 

Brauchtum wird in Tirol hoch gehalten, je nach Region unterscheiden sich 

jedoch die Volksbräuche. So auch im Unterland, Perchtenläufe gehören hier 

zur jährlich gepflegten Tradition. Mit viel Engagement wird der Ritus am 

Leben erhalten – Alex Ager von der Söllleuken Pass erzählt davon. 

Das Schellengeläute ist weit zu hören, die 

Tamperer beginnen mit ihrem Rhythmus 

auf den Tanks. Sie stehen im Kreis, einer 

nach dem anderen in ihrem imposanten 

Gewand aus Pratschen. Gut bewacht von 

den Teufeln führen sie ihre Show vor, die 

Hexe tanzt um das Feuer. Die Rede ist 

vom Perchtenlauf in der Region, jedes Jahr 

Anfang Dezember finden die schaurigen 

Veranstaltungen statt. Auch die Söllleuken 

Pass war zu dieser Zeit unterwegs. „In 

den letzten Jahren ist es extrem viel Show 

geworden, das liegt auch an der Vielzahl 

der neuen Passen“, schildert Alex, „eine 

gesunde Mischung macht es aus. Jeder 

wollte noch längere Hörner haben, noch 

brutaler ausschauen. Das hat irgendwann 

nichts mehr mit Brauchtum zu tun.“ Dadurch 

wurden auch die Auflagen für Auftritte 

oder Treffen weiter erhöht. „Mittler- 

48 Wilde Kaiserin

weile geht die Show aber auch wieder 

zurück, weil es einfach nicht dafür steht. 

Mit den großen Masken und den utopischen 

Hörnern. Ich glaube, es geht wieder 

mehr zum Brauchtum zurück.“ Doch 

wofür steht dieser Brauch nun eigentlich? 

ÜBERNOMMENES BRAUCHTUM 

In Kundl beziehungsweise Breitenbach hat 

der Perchtenlauf seinen Ursprung, böse 

Geister sollen mit dem lauten Trommeln 

auf den Tanks oder Glockenläuten ausgetrieben 

werden. Dabei soll die Hexe die 

finsteren Wintergeister in die Mitte locken, 

die Tamperer stehen im Kreis um das Feuer 

und sollen die Geister mit den ohrenbetäubenden 

Geräuschen vertreiben. „Bei uns in 

der Region ist das eigentlich erst seit zwanzig, 

fünfundzwanzig Jahren in Mode“, betont 

Alex. Unterschiede gibt es dennoch 

gewaltige: Feuershows und pyrotechnische 

Effekte findet man überwiegend in der 


49

» Ich möchte 

auch danke an 

alle alten Mitglieder 

sagen, die 

uns diesen Verein 

übergeben haben. 

Und dass sie 

uns das Vertrauen 

geschenkt haben, 

dass wir das ordentlich 

weiterführen. 

« 

Alex Ager, 

Obman Söllleuken Pass 

Wilder Kaiser-Gegend, im Ursprungsgebiet 

geht man zu Fuß von Haus zu Haus. 

Derzeit besteht die Söllleuken Pass aus 

einer Hexe, fünf Fellteufeln, drei Glockingern, 

14 Tamperer und etwa vier Betreuer, 

beinahe alle der Mitglieder stammen aus 

Söll oder Scheffau. Gegründet wurde der 

Verein 2006 von den älteren und bereits 

ausgeschiedenen Vereinsmitgliedern, zum 

14. Mal waren die Söllleukner heuer unterwegs. 

„Nach zehn Jahren Bestehen war 

dann eigentlich die Wende, da haben wir 

Jungen das Ruder im Verein übernommen“, 

sagt der 24-Jährige, der seit vier Jahren 

den Obmann stellt. 

IN TEUFELS NÄHSTUBE 

Aber wie wird nun die hundert Kilogramm 

schwere Perchtengarderobe gemacht? 

Jedes Jahr werden ein bis zwei Gewänder 

genäht, drei Wochen dauert es, bis Unter- 

und Oberteil anziehbereit sind. Als 

Basis genügt eine normale Hose bezie- 

50 Wilde Kaiserin

hungsweise Jacke, an diese werden dann 

mit Kabelbindern gebundene Maisblätter 

genäht. „Die Pratschen gäbe es in Tirol 

auch, wir fahren aber nach Udine und holen 

sie dort“, verrät der Söllleukner. Der 

Grund: Erst im späten Oktober wird der 

Mais in der Alpenrepublik reif und kann 

gemäht werden. „Wenn wir nach Italien 

fahren, können wir einfach früher mit dem 

Nähen beginnen.“ Doch nicht jeder in der 

Pass trägt die Maisoutfits. Die Fellteufel 

beispielsweise tragen Fellgewänder aus 

Ziegen- oder Schaffell. „Bei uns haben eigentlich 

alle ein Schaffell an.“ 

Was zum perfekten Outfit noch fehlt, ist 

die furchterregende Maske. „Wir haben da 

einen eigenen Schnitzer in der Schwoich, 

den Martin Egerbacher“, lässt Alex wissen, 

„die meisten, die sich eine Maske schnitzen 

lassen, die lassen es bei ihm machen.“ 

Einheitlich sind die Masken jedoch nicht, 

jeder kann über die bevorzugte Optik entscheiden. 

DIE SOZIALE SEITE DER TEUFEL 

Spenden für den guten Zweck: Mit 2.200 

Euro überraschte die Söllleuken Pass im 

vergangenen November drei soziale Institutionen. 

Das Rote Kreuz Söllandl freute 

sich über 700 Euro, die Kinderkrippe Söll 

über 500 Euro und der Sozialsprengl Söllandl 

erhielt einen Betrag von 1.000 Euro. 

Die Summe setzt sich aus den Erträgen 

bei Auftritten oder Festen der Pass zusammen, 

Alex betont: „Wir haben für Soziales 

viel übrig. Auch unter dem Jahr kommen 

wir viel zusammen, wir sind nicht nur ein 

Verein für zwei Monate." Im September 

veranstalten die Söllleukner zudem immer 

die Veranstaltung „Oktoberfest vs. 

Ballermann“, auch hier hat der Obmann 

viel Lob für seine Mitglieder übrig: „Die 

Gemeinschaft ist bei uns schon gewaltig. 

Auch bei Events hilft ein jeder, da gibt es 

keine Ausreden.“ 


51

Sandra Treichl, Dominik Eichhorn, Csaba Janko, Marcel Lüthy, Carmen Aschenwald, Jenny Ortner, Sinem Özgür, Markus Pirchmoser und 

Michael Naschberger 

DORT, WO DAS 

OACHKATZL GRÜSST 

Wenn Design auf gehobene Wirtshausküche trifft, befindet man sich mit großer 

Wahrscheinlichkeit im neueröffneten „Das Oachkatzl“ im Ellmauer Dorfzentrum. 

Bar, Lounge und Wirtshaus lautet hier die Philosophie. 

Schon durch die Glastüren kann man erahnen, 

was einen im Inneren erwartet: Ein 

gemütlich eingerichteter Innenraum lädt 

zum Verweilen ein, durch das viele Holz 

wirkt der Raum warm. Im ersten Bereich 

warten bequeme Hochstühle in Blau- und 

Grautönen auf den Gast, ein optischer Effekt 

wurde durch die hölzernen Elemente an der 

Front und der Decke der Bar gesetzt. Begibt 

man sich in den nächsten Bereich, bemerkt 

man einen Farbwechsel. Aus Blau wird 

eine lindgrüne Sitzbank mit verschiedenen 

Mustern. Zu den zwei anderen Bereichen 

gesellt sich die Stube. Sie bietet weiteren 

Platz um die teils modern interpretierten, 

aber dennoch traditionellen Speisen aus 

der Wirthausküche zu genießen. Im ganzen 

Raum wird immer wieder der Name des 

Lokals aufgegriffen, mit Oachkatzl-Print auf 

den Vorhängen wird das namensgebende 

Waldtier perfekt in Szene gesetzt. 

52 Werbung

» Ich möchte mich bei allen 

Firmen, Bauarbeitern, 

Freunden und meiner 

Familie bedanken. 

Einfach ein großes Danke 

an alle Helfer. Auch 

wenn es nur eine Stunde 

war. « 

Sandra Treichl, 

"Das Oachkatzl" 

„Eigentlich wollten wir das alles anders 

machen. Zuerst planten wir alles in Retro“, 

beschreibt Chefin Sandra Treichl, „Das hatten 

dann aber schon alle. Wir sagten Nein 

– und machten mit unserem Tischler Phillip 

Maier (Tischlerei Harald Maier) etwas 

komplett anderes.“ So ist es dann auch gekommen, 

im Wirtshaus findet man keine 

Spur von Retro-Schick. „Wir haben drei verschiedene 

Bereiche geschaffen. Das tirolerische 

mit dem Oachkatzl zum Niedersitzen, 

aber auch das Moderne mit der Bar und der 

Lounge.“ Derzeit bietet „Das Oachkatzl“ 

50 Sitzplätze im Innenbereich, ab Frühling 

nächsten Jahres stehen auch vierzig Plätze 

auf der sonnigen Terrasse zur Verfügung. Zudem 

eignet sich das Lokal perfekt für Feierlichkeiten 

aller Art. 

EIN NAME VON HIER 

„Wir wollten einen Namen, der von hier 

kommt“, sagt die Wirtin, „Dann habe ich 

alles auf eine Liste aufgeschrieben, was 

man bei uns eben so sagt. Da stand dann 

liab, gschtiascht und so weiter drauf. Zum 

Schluss waren es fünfzig Namen. Und an 

siebter oder achter Stelle stand damals 

Oachkatzlschwoaf. Das muss einfach jeder 

sagen können der zu uns her kommt.“ Nach 

einem Gespräch entschied sich die Familie 

jedoch für Oachkatzl, Zum einen war es 

einfacher zum Aussprechen, zum anderen 

heißt aber auch Sandras Lebensgefährte 

Dominik mit Nachnamen Eichhorn. „Da hat 

dann einfach alles gepasst. Und der Artikel 

‚das‘ vor dem Oachkatzl steht für Dominik, 

Anna-Lena, Sebastian und Sandra. Das ist 

unsere Familie.“ 

WAS AUF DEN TISCH KOMMT 

Geschäftsführer Michael Naschberger erzählt: 

„Der Fokus liegt auf Modernem und 

Werbung 

53

HARALD MAIER · WERKSTÄTTE FÜR INNENAUSBAU 

A-6352 ELLMAU · TIROL· AUWINKL 10 

TEL. +43 (0) 5358 2260 FAX +43 (0) 5358 2260 33 

MAIER@TIROL.COM · WWW.HOLZDESIGN-MAIER.COM 

Sparkasse in Ellmau_Layout 1 14.04.14 10:47 Seite 1 

in Ellmau 

www.gastrotouch.com | www.blitzcash.at 

Appartementhaus 

Bergpanorama 

Fam. Naschberger 

000000 

Tel.: 0664 927 55 53 

HÖRTNAGL 

HEIZUNG - SANITÄR - SOLAR 

Mariasteinerstraße 21 | 6336 Langkampfen 

Mail: hoertie@kufnet.at 

Tel.: 05332/22429 | Mobil: 0650/2485248 

Klaus Haselsberger, 

Tel.: 0676 82 56 26 05 

W I E L A N D 

Fashion for rooms 

www.raumausstattung-wieland.com 

54 Werbung

Traditionellem. Bei uns gibt es auch einen 

Tafelspitz, so wie es gehört in der Suppe 

gekocht, oder ein Wiener Schnitzel vom 

Kalb.“ Aber auch die moderne Linie ist auf 

der Speisekarte vertreten, etwa Steaks oder 

Filets finden sich hier. Demnächst soll auch 

eine Tageskarte weitere saisonale, teils ausgefallenere 

Gerichte präsentieren, Frische 

und Regionalität stehen ganzjährig auf 

dem Plan. Dazu servieren die Wirtsleute 

ausgewählte Weine. „Bei uns gibt es auch 

einmal ein gutes, hochwertigeres Glas Wein 

offen“, ergänzt Michael. Weiteres Highlight 

ist das Eis von Silvia aus der Eismanufaktur 

„kEISer“ in Going oder die Lunchbox, das 

sind Vorspeise oder Suppe und Hauptspeise 

in einem Set, zu Mittag. Nach Belieben 

kann ein Dessert um einen Euro dazu bestellt 

werden. „Das Oachkatzl“ hat täglich 

von halb zwölf bis ein Uhr früh geöffnet, 

die Küche ist von 11:30 bis 14:00 und von 

17:30 bis 21:30 Uhr für die Gäste da. 

Kontakt 

Bar Lounge Wirtshaus Oachkatzl 

Dorf 43 

6352 Ellmau 

T +43 5358 44069 

M guad@dasoachkatzl.at 

W www.dasoachkatzl.at 

Öffnungszeiten: 

täglich von 11:30 bis 01:00 Uhr 

Warme Küche von 

11:30 bis 14:00 Uhr 

17:30 bis 21:30 Uhr 

Werbung 

55

56 Wilde Kaiserin


FOTO: GDE_ARCHIV UND GERHARD KIRCHER 

JAHRHUNDERTEALT 

Dieses Jahr feierte die Gemeinde Söll ihr 800-jähriges Bestehen, mit einer Dorfwoche wurde der Geburts- sowie Namenstag 

des Ortes gebührend begangen. Hautnah beim Jubiläumsjahr war der Söller Dorfchronist Jakob Zott dabei, 

er spricht über Einst und Jetzt. 

„Usque ad fines parrochie sel.“ Mit dieser 

Zeile, so unbedeutend wie sie scheint, 

fand Söll 1216/1217 erstmals Erwähnung 

in einer Urkunde. Die Pfarre Söll 

und die Talschaft Söllandl wurden hierbei 

urkundlich unter dem Namen sel genannt, 

durch den Schriftverkehr zwischen der 

päpstlichen Kurie und dem bischöflichen 

Sitz in Salzburg entstand das Dokument. 

„Bis zu den Grenzen der Pfarrei Söll“, so 

würde man das Anfangszitat ins Deutsche 

übersetzen. Dabei galt die „sel-pfarr“ als 

Mutterpfarre in der Region, die nächsten 

Urpfarren waren 15-20 Kilometer entfernt, 

unter anderem in St. Johann, Brixen oder 

Ebbs. „Eine Mutter- oder Urpfarre bedeutet 

immer, dass eine Diözese oder ein Bistum 

sowie ein Kloster irgendwo in einer 

Talschaft einen zentralen Ort gewählt hat, 

von wo aus sie dann eine pastorale Struktur 

oder eine Pfarre errichten konnte“, 

erklärt Jakob Zott den Begriff. Seit 1977 

ist er Chronist der Gemeinde Söll. „So ist 

unter anderem Söll beziehungsweise das 

Sölland auserkoren worden, solch eine 

Mutterpfarre zu werden.“ Zudem wurden 

für die Pfarrkirche in Söll besondere Kirchenpatrone 

gewählt, die Kirche Söll ist 

den Apostelfürsten Petrus und Paulus geweiht. 

„Petrus als Standespatron ist praktisch 

die Auszeichnung dafür, dass man 

eine Mutterpfarre ist“, beschreibt Jakob, 

„zur Mutterpfarre Söll haben dann Scheffau, 

Ellmau und sogar Niederau gehört.“ 

Seelsorglich wurde dieses Gebiet damals 

von dem heute 800-jährigen Ort betreut, 

erst im 14. und 15. Jahrhundert sind die 

Filialkirchen der Nachbargemeinden zu 

Vikariaten erhoben und um 1850 zu eigenen 

Pfarren ernannt worden. „Die Pa- 


57

» Unseren Vorgängern ist es zu 

verdanken, dass Söll heute so ist, 

wie wir es sehen. Mit diesem Erbe 

müssen wir daher auch verantwortungsvoll 

umgehen. « 

Wolfgang Knabl, 

Vize-Bürgermeister von Söll 

trone Petrus und Paulus weisen auf die 

frühe Gründung der Ur- und Mutterpfarre 

Söll hin“, bestätigt Josef Mitterer, Obmann 

des Pfarrgemeinderates Söll, „die Pfarre ist 

wesentlich älter als 800 Jahre – vor acht 

Jahrhunderten wurde sie das erste Mal 

urkundlich erwähnt.“ 

EIN ADELIGER ANSITZ 

„Söll kann man nur soweit abstecken, dass 

es durch ein adeliges Bayerngeschlecht 

gegründet worden ist. Dabei war Söll eine 

sogenannte Eigenkirche. Das heißt, dass es 

ein privates Geschlecht war, das sich aber 

darum gekümmert hat, dass eine Kirche 

und ein Maierhof im Ort ist.“ Maierhof 

ist dabei nichts weiter als ein alter Verwaltungsbegriff, 

auch der Familienname 

Maier lässt auf den früheren Beruf des Verwalters 

schließen. Dennoch tut sich die 

Frage auf, was sel nun eigentlich bedeutet 

hat? „Sel würde übersetzt ein adeliger 

Ansitz oder ein besonderes Haus, ein Verwaltungssitz 

heißen“, weiß der Chronist. 

Aus sel wurde dann aber Söll, auch das 

hat einen recht simplen Hintergrund: Die 

althochdeutschen Laute haben sich ständig 

verändert. Somit nahm auch der Name des 

Ortes neue Gestalt an, welche bis heute 

besteht. 

Josef Mitterer, 

Obmann des Pfarrgemeinderates 

Söll 

Jakob Zott, 

Chronist der Gemeinde Söll 


Vize-Bürgermeister von Söll 

58 Wilde Kaiserin

Buchhaltung 

Steuerberatung 

Gründungsberatung 

Förderungs- und 

Lohnverrechnung 

Unternehmensberatung 

Unternehmensnachfolge 

Finanzierungsberatung 

Wir übernehmen auch 

komplexe, länderübergreifende 

steuerliche Sachverhalte. 

Eine starke Kanzlei mit einem starken Team. 

Gut ausgebildete Mitarbeiter sind bei uns 

jederzeit Willkommen! 

Wir freuen uns auf Ihre Initiativbewerbung 

SBU Wirtschaftstreuhand & Steuerberatungs GmbH 

Wald 32/8 | 6306 Söll 

T +43 5333 20380 

M office@sbu-steuerberatung.at 

W www.sbu-steuerberatung.at 


59

60 Wilde Kaiserin 

ALTE BILDER SAGEN MEHR ALS 

TAUSEND WORTE 

Sieht man sich alte Aufnahmen von Söll an, 

wird einem eines sehr schnell bewusst: 

Söll ist enorm gewachsen. Mittelpunkt 

bleibt wie einst die Pfarrkirche, um sie 

herum tummeln sich heutzutage unzählige 

Häuser. Im 11. bis 12. Jahrhundert 

machten der Postwirt, den man als alten 

Maierhof vermutet, und ein paar weitere 

Gebäude, wie das Haus vis-à-vis, den Dorfkern 

aus. „Alles, was steingemauert ist 

und eine besondere Bewandtnis hat, kann 

man dieser Zeit zuordnen“, sagt Jakob, „in 

diesen Gebäuden haben die Verwalter residiert 

und für ihre Herrschaften, das waren 

Adelsfami-lien, Bistümer, Klöster, den Zehent 

– Zins-geld oder Naturalien – eingehoben 

und gelagert. Heute ist Söll eine 

3.641-Seelen-Gemeinde mit einer Fläche

von 45,9 km 2 . Auch die Pfarrkirche hat 

sich verändert, von 1764 bis 1768 wurde 

sie barockisiert und somit in ihre heutige 

Form gebracht. Weitere Gebäude entstanden 

über die Jahre, neben dem Neubau 

des Hackschnitzel-Heizwerkes oder der 

Volksschule wurden bestehende Einrichtungen, 

wie etwa die "Neue Mittelschule" 

zum neuen Schul-, Vereins- und Sportzentrum 

adaptiert oder das "Haus der Kinder" 

neu gebaut. Und das sind nur einige 

Beispiele, die Liste ließe sich noch weiter 

ergänzen. Ebenso darf die Gemeinde seit 

2013 den Titel „Schönstes Blumendorf Europas“ 

tragen. „Unseren Vorgängern ist es 

zu verdanken, dass Söll heute so ist, wie 

wir es sehen. Mit diesem Erbe müssen wir 

daher auch verantwortungsvoll umgehen“, 

beschreibt Wolfgang Knabl, Vize-Bürgermeister 

von Söll. 

EINE FEIER DEM ORT 

Am 30.12.1217 beurkundete Erzbischof 

Eberhard II. den Vollzug der Gründung 

der „Sel-Pfarr“, das Jubiläumsjahr findet 

genau 800 Jahre später statt. Mit vielen 

Veranstaltungen wurde in der Dorfwoche 

von Gemeinde und Pfarre aufgetrumpft: 

Vom Tag des Sportes angefangen über das 

Sonnwendfeuer zu Ehren des Ortes und 

dem Theaterstück „Söll anno dazumal“ bis 

zum historischen Z’sommkemma – den 

Höhepunkt der Veranstaltungen bildete 

der Festgottesdienst und der Festakt Anfang 

Juli. Ganz Söll blickte in dieser Woche auf 

die Geschichte des Ortes zurück. „Der 

gute Zusammenhalt in der Dorfgemeinschaft 

– zwischen Pfarre, Gemeinde, 

Tourismusverband und den vielen Vereinen 

und Gemeinschaften – war in dieser 

Woche spürbar und gibt Hoffnung, dass es 

mit Söll in die Zukunft hinein mit Gottes 

Segen gut weitergeht“, sagt Josef. Auch 

Jakob resümiert: „Wenn die früheren Generationen 

nicht so eifrig gearbeitet hätten, 

hätten wir nicht so ein schönes Tal.“ Und 

so sollen auch die weiteren Generationen 

Söll gestalten, damit es auch bei seinem 

900. Geburtstag ehrwürdig antreten kann. 

© Bilder: Depositphotos.com - bejotrus & tobkatarina 

Agentur Pardium, St. Johann in Tirol 

PENSION GASTHAUS 

AAAlle 

Jaaahre 

Wiii... 

...dauer 

SILVESTER beim 

Widauer in Ellmau! 

Jedes Jahr a riesen Hetz! 

Mit regionalen Schmankerl und 

dem Zillertaler Edelweiss Duo. 

Wir wünschen euch eine schöne Weihnachtszeit und 

freuen uns auf eine tolle Silvesternacht mit gutem Essen, 

lockerem und lustigem Beisammensein und großem 

Feuerwerk um Mitternacht. Wenige Plätze sind noch frei. 

Alles Liebe, Elfi und das Widauer-Team 

P.S.: Im Winter haben wir ab 16 Uhr öfter Live Musik! 

Weitere Informationen unter: 

www.pension-gasthaus-widauer.at 

Elfriede Lackner • Pension Gasthaus Widauer 

Austraße 4 • 6352 Ellmau 

Tel.: +43 (0)650 44 50 515 • info@pension-gasthaus-widauer.at 


61



UNIKATE AUS STOFF 

Heute ein wertvolles Erzeugnis alter Handwerkskunst, einst Schuhwerk für 

den alltäglichen Gebrauch: Echte Tiroler Doggln. In liebevoller Handarbeit 

stellt Elisabeth Wieser aus Going die Wollschuhe heute noch her – und zeigt 

ganz nebenbei, wie Brauchtum am Leben erhalten werden kann. 

Wenn die Tage kürzer werden und die 

Nacht früher über die Wilde-Kaiser-Region 

hereinbricht, lockt es viele in die warme Stube. 

Wärmende Decken und frisch gebrühter 

Tee – da sind die eisigen Temperaturen im 

Winter schnell vergessen. Bei Lisi jedoch, da 

heißt es: „Eini in die Doggln.“ Nach einer 

in der Familie überlieferten Handwerkskunst 

stellt sie die kostbaren Hausschuhe zusammen 

mit ihrer Schwester Klara Schwaiger bis 

heute selber her. Dabei übten das Schusterhandwerk 

bereits die letzten vier Generationen 

ihrer Familie aus, das Doggl-Machen 

war aber immer Frauensache. „Das habe 

ich von meiner Mam‘ gelernt, die Sohle hat 

dann eben mein Dad hinaufgemacht“, er- 

62 Wilde Kaiserin

Feinste Tiroler Bierkultur seit 1500 

åftang:* 

* Auf gut Zillertalerisch. Passt immer. 


63

» Familientradition, 

nein 

das war es keine. 

Früher haben 

viele Frauen in 

der Umgebung 

die Doggln 

selbst gemacht. 

Das haben 

schon mehrere 

gemacht. « 

Elisabeth Wieser, 

Doggl-Macherin 

64 Wilde Kaiserin

innert sich die 66-Jährige zurück. „Viele nähen 

die Sohle hinauf, aber wir haben das nie 

angefangen. Erstens ist das auch eine schwere 

Arbeit. Und zweitens kann der Faden abstehen 

und wird abgetreten, dann hält die 

Sohle nicht mehr.“ Daher klebte man in der 

Familie seit jeher – und war stolz auf das 

handgemachte Qualitätsprodukt. 

NUR EIN HAUSSCHUH? 

Heute sind Doggln als Patschen für Innenräume 

bekannt, einst waren sie jedoch die 

Alleskönner im Schuhschrank. „Früher hat 

man die auch zum Kirchengehen angehabt. 

Da hat es dann hohe Doggln bis zu 

den Knöcheln gegeben“, lässt Lisi wissen, 

„aber da war der Schnee auch noch schön 

trocken, heute beim Salz und dem Dreck 

würde ich das nicht mehr machen.“ Männer 

haben sich früher oftmals auch noch 

eine Gummisohle hinaufmachen lassen, so 

waren die Doggln auf dem Weg zur Holzhütte 

noch besser geschützt. Die Goingerin 

selbst hat ihre Patschen meistens nur in der 

Übergangszeit an, wenn noch nicht geheizt 

ist. „Wenn man ein sitzende Arbeit und kalte 

Füße hat, dann ist das schon etwas Warmes.“ 

UPCYCLING ANNO DAZUMAL 

Aus alt mach neu. So lautet auch heute noch 

das Motto beim Doggln-Machen. Was unter 

dem modernen Begriff „upcycling“ verstanden 

wird, kannten die Goinger auch schon 

vor Jahrzehnten. Alte Möbelstoffe oder Lederabfälle, 

die nicht mehr gebraucht werden 

– die Pensionistin verarbeitet auch Materialen, 

die bei manchen schon lang im Müll 

gelandet wären. Auch Lodenhosen, Wollmäntel 

oder –hosen und aussortierte Röcke 

lagen schon unter Lisis Nähmaschine. „Da 

nimmt man einfach alles, was noch gut ist. 

Von Lodenhosen bis Lodenmäntel, das kann 

man hier alles hernehmen.“ In drei bis vier 

Lagen wird der Stoff auf den Rohling, oder 

dem „Loast“, wie die Goingerin sagt, aufgetragen. 

„Ein starker Stoff kommt dazwischen 

hinein, ein warmer ins Innere. Und das alles 

wird dann mit der Nähmaschine abgenäht, 

so abgesteppt“, beschreibt sie die Arbeitsschritte. 

Der Stoff wird anschließend über 

den „Loast“ gelegt, unten wird das Gewebe 

mit dem Spagat hinaufgenäht. Zum Schluß 

wird die Hinterkappe auf den Doggln befes- 

Foto: vanmey 

Ausstellungs-, Lager-, Verkaufs- und Büroflächen von 70 - 480 m 2 

MIET- UND KAUFMÖGLICHKEIT IN SÖLL 

Verkehrsgünstige Lage: direkt an der 

Bundesstraße zwischen Wörgl und Söll 

Individuell plan- und ausbaubar 

perfekte Zufahrts- bzw. 

Anlieferungsmöglichkeiten 

(Sektionaltore) 

Breitband-Internetanschluss 

ausreichend Parkflächen 

Bereits vorhanden: 

Reisebüro 

Steuerberatungskanzlei 

Logistiker 

Energieberatungsbüro 

IT-Firma 

Hausmeisterservice 

Facility Management Firma 

Perfekt geeignet für: 

HWB: 60 kWh/m 2 a 

Büroräumlichkeiten, 

Dienstleister und Handwerksbetriebe 

jeglicher Art 

Planungsbüro, Küchenstudio, 

Fensterstudio, Schlüsseldienst, 

Farbfachhandel, 

Werkzeugfachhandel, etc. 

PROVISIONSFREI 

PREISE AUF ANFRAGE 

Wir freuen uns auf Ihre Anfrage unter: 

WIPA Wirtschaftspark GmbH 

Wald 32, 6306 Söll 

Mag. (FH) Barbara Trapl 

Mobil: +43 (0) 664 813 16 38 

barbara.trapl@unterberger-immobilien.cc 

www.unterberger-immobilien.cc 


65

tigt. Und dann folgt der Kleber, der schon 

früheren Generationen gute Arbeit geleistet 

hat: die Mehlpapp. 

EIN ERPROBTES VERFAHREN 

Speziell für die Doggln rührt Lisi einen eigenen 

Kleber an, eine dickflüssige Mischung 

aus Roggenmehl und Wasser. „Ob man das 

früher auch sonst zum Kleben verwendet 

hat, weiß ich nicht. Aber die Doggl, die wird 

mit der Papp eingestrichen. Dann wird sie 

zuerst mit der Sohle verbunden und darauf 

kommt der Überzug, da nimmt man dann 

etwas Schöneres her“, erklärt sie das Handwerk. 

Mit einem Leder wird der Hausschuh 

verschönert, auch dieses wird anschließend 

an der Sohle angenäht. Nun verlassen die 

Doggln das Haus, sie kommen zum Schuster. 

Zurück zu Hause fehlen nur mehr drei 

Arbeitsschritte zum fertigen Schuh: das 

Ausschneiden, das Entfernen des Rohlings 

und das Einfassen. „Eingefasst wird mit den 

Einfassbändern. Da hat es früher auch extrige 

gegeben, mit Plüsch und mit schönem 

Rand. Jetzt nehme ich gestrickte in allen Farben, 

die müssen halt dazu passen.“ So hat es 

schon Lisis Ururgroßmutter gemacht. 

PRODUKT ALTER 

HANDWERKSKUNST 

Ob die Schuhe offen oder geschlossen sind, 

mindestens ein ganzer Tag vergeht, bis die 

Doggln ihren Besitzer wechseln können. 

Mittlerweile sind die Hausschuhe aus Stoff 

zum Luxus geworden, meistens freuen sich 

Verwandte über die Unikate. „Wir machen 

die Doggln nicht auf Vorrat, wir zeigen das 

meistens nur beim Handwerkskunstmarkt 

her. Und die, die wir machen, die geben wir 

dann her.“ Bis jetzt hat Lisi zirka 145 Doggln 

angefertigt, eine alte Nähmaschine zum 

Treten war ihr über all die Jahre eine Hilfe. 

Trotz all der Arbeit hat Lisi dieses Handwerk 

nie aufgegeben – und zeigt beim Goinger 

Handwerkskunstmarkt fünf Mal im Jahr mit 

ihrer Schwester Klara die Herstellung der 

Schuhe. „Man schaut schon, dass die Doggln 

ordentlich werden“, sagt die Goingerin, 

„und dann ist es auch immer schön, wenn 

sie fertig sind.“ 

66 Wilde Kaiserin

JETZT AUCH MIT 

ALLRAD 

ERHÄLTLICH! 2) 

Warum warten? 

Erster sein! 

Der neue FORD ECOSPORT 

ab € 14.990,- 1) bei Leasing. 

Haben Sie nicht genau darauf gewartet? Auf einen kompakten SUV für Stadt und Land, mit modernem 

Design und praktischer Funktionalität? Mit cleveren Technologien, wie z.B.: Ford SYNC 3 bleiben Sie 

in Verbindung und genießen ein umfangreiches Unterhaltungsprogramm. Und wenn Sie wünschen, 

können Sie mit dem B&O-Play Premium Audiosystem den EcoSport zu einer Konzerthalle verwandeln. 

Ab sofort bestellbar – der neue Ford EcoSport. 

Ford ECOSPORT Kraftstoffverbrauch innerorts 4,5 – 7,2 l / außerorts 3,8 – 5,0 l / kombiniert 4,1 – 5,8 l / CO2-Emission 107 – 134 g / km 

Symbolfoto I 1) Unverbindlich empfohlener nicht kartellierter Aktionspreis (beinhaltet Händlerbeteiligung, Innovationsprämie und Ford Bank Bonus) inkl. USt, NoVA und 5 Jahre 

Garantie Neuwagenverkauf 

(* beginnend mit Auslieferungsdatum, Reparaturen beschränkt aller auf Marken 100.000 km), Speziell gültig bei Ford für Firmen Bank Leasing. Leasingrate € 59,– zzgl. Bearbeitungsgebühr Unser und starkes 1,17 % gesetzlicher Team 

Vertragsgebühr, Laufzeit 36 Monate, 30 % Anzahlung, 30.000 km Gesamtfahrleistung, Fixzinssatz 4,5 %, Gesamtbelastung € 16.629,39, gültig bis 31.12.2017, ist gerne vorbehaltlich für Sie Bonitätsprüfung 

der Ford Bank Austria. 2) Optional gegen Aufpreis erhältlich. Aktion gültig so lange der Vorrat reicht. Nähere Informationen auf www.ford.at. Freibleibende Angebote. 

da! 

Ford Leasing 

Gebrauchtwagen 

Mieten statt Kaufen 

Ford Versicherung 

An- und Verkauf passende Ersatzfahrzeuge 

Alle Informationen auf www.schuler.at 

Ford ECOSPORT Kraftstoffverbrauch innerorts 4,5 – 7,2 l / außerorts 3,8 – 5,0 l / kombiniert 4,1 – 5,8 l / CO2-Emission 107 – 134 g / km Symbolfoto I 1) Unverbindlich empfohlener nicht kartellierter 

Aktionspreis (beinhaltet Händlerbeteiligung, Innovationsprämie und Ford Bank Bonus) inkl. USt, NoVA und 5 Jahre Garantie (* beginnend mit Auslieferungsdatum, beschränkt auf 100.000 km), 

gültig bei Ford Bank Leasing. Leasingrate € 59,– zzgl. Bearbeitungsgebühr und 1,17 % gesetzlicher Vertragsgebühr, Laufzeit 36 Monate, 30 % Anzahlung, 30.000 km Gesamtfahrleistung, Fixzinssatz 

4,5 %, Gesamtbelastung € 16.629,39, gültig bis 31.12.2017, vorbehaltlich Bonitäts-prüfung der Ford Bank Austria. 2) Optional gegen Aufpreis erhältlich. 


67 

Aktion gültig so lange der Vorrat reicht. Nähere Informationen auf www.ford.at. Freibleibende Angebote. 

fb.com/fordschuler

68 Werbung - Altweibersommer 

Werbung

TEXT: SUSANNE PROSSER 


SO MODISCH IST DER WINTER 

Elegantes Schwarz, Weiß, Dunkelblau und Grau bringen den Lady-Look auf die Piste und in die verschneiten Straßen. 

Voll im Trend sind traditionelle Stoffe wie Walk, Filz in dezenten erdigen Farbtöne. Model Julia Sallegger zeigt die neue 

Wintermode von Intersport Winkler Ellmau. 

Zur Person 

Julia Sallegger 

Eigentlich ist sie gelernte Köchin – doch heute 

arbeitet die 26-jährige Beauty aus Söll Vollzeit 

als Kellnerin in einem Wellnesshotel. 

Und das als Mama eines vierjährigen Sohnes! 

Dem Kochen widmet sie sich im Alltag mehr 

„gezwungenermaßen“, doch zu besonderen 

Anlässen kommt auch mal eine außergewöhnliche 

Kochkreation auf den Tisch. 

Beim Shooting zeigte sie jedes Outfit von 

seiner besten Seite – und sie selbst ist auch 

begeistert: „Besonders die eleganten Farben 

haben es mir angetan!“ Ob für die Piste, den 

Job oder am Abend zum Feiern – Julia ist mit 

jedem Teil der Kollektion toll unterwegs! 

Werbung 

Altweibersommer - Werbung 

69

IT’S COLD OUTSIDE 

Die Marke Phenix stattet das National Ski 

Team Norwegen mit bekannten Namen 

wie Aksel Lund Svindal oder Kjetil Jansrud 

aus. An der optischen Webhose kann man 

das Traditionelle wiedererkennen. Hoher 

Komfort und Qualität zeigen sich nicht nur 

in der Optik. Jacke und Hose sind wasserdicht 

und haben eine hohe Wärmeisolierung. 

Der Vier-Wege-Stretch lässt auch der Abfahrtshocke 

jede Menge Platz! Skier der 

Marke Stöckli, Skischuhe von Salomon. 

70 

Werbung

GOLDENE ZEITEN 

Diese goldenen Schuhe muss man einfach haben! Ein Familienbetrieb aus Italien 

hat sie noch von Hand aus Naturmaterialien wie Leder, Fell und Wolle gefertigt. 

Grobe Sohlen liegen im Trend und sind auch sehr rutschfest (erhältlich bei Intersport 

Winkler Ellmau). Der Skianzug Marke West Scout in Dunkelblau verspricht 

einen hohen Tragekomfort. Die enge Jethose schmiegt sich an den Körper an 

und ist trotzdem äußerst elastisch. Die taillierte Jacke mit Strickmuster hat einen 

sehr echt wirkenden Kunstpelz, der sich abnehmen lässt. Der glänzende Reißverschluss 

macht das Outfit elegant! 

Werbung 

71

BEI WIND & WETTER 

Jedem Wetter hält dieser wasser- und winddichte Skianzug von Scott in Weinrot stand. Die Jacke ist eine Dreilagenjacke, sie setzt also in 

der Verarbeitung auf den „Zwiebellook“ in mehreren Schichten, der die Wärme am besten speichert. Die warm wattierte Hose ist optimal 

wärmeisoliert und macht das Erlebnis im Schnee bei jedem Wetter zum Vergnügen. Ton in Ton ist dieses Jahr voll angesagt, wie hier die 

freche Mütze von Scott im Street Style, die in verschiedenen Varianten getragen werden kann. Sonnenbrille von Oakley. 

72 Werbung

ALLES RETRO 

Die Thermoleggings mit Ski-Pulli in Weiß 

im Retro-Design der Marke New Land sorgen 

auch beim Après Ski für perfektes Styling. 

Die Materialien sind sehr atmungsaktiv 

und trocknen schnell. Die Mütze von 

der Marke Norton fällt durch den goldenen 

Hirsch im Fellpatch und den Echtfell-Bommel 

auf! 

BLUMIG IM SCHNEE 

Schwarz und Weiß treffen bei 

dieser Jacke von Sportalm im 

pulsanten Flower-Print feminin 

und doch sportlich aufeinander. 

Ein fantasievoller Allover-Druck 

und das glitzernde Logo machen 

die Jacke zum Hingucker. 

Highlight: Die abnehmbare Kapuze 

mit Echtpelz. Ein innenseitiger 

Windschutz schützt vor 

Wind und Kälte. 

Werbung 

73

HINTER DEN KULISSEN 

Die neue Kaiserlodge in Scheffau war die 

perfekte Location für das winterliche Fotoshooting: 

Fotograf Martin Guggenberger 

konnte in dem neuen Hotel, das moderne 

Design mit urigen Elementen wie Holz 

verbindet, aus verschiedenen Kulissen für 

unser Model wählen. Stylingprofi Melanie 

Lanthaler, Inhaberin des Styling Salons 

Wilder Kaiser, brachte Julias Lockenmähne 

in voller Pracht zur Geltung, Sonja Embacher 

von „Angel of Beauty“ legte das 

perfekte Make-Up an. Die lässigen Outfits 

stellte Andrea Rass zusammen: Als Filialleiterin 

von Intersport Winkler weiß sie am 

besten, welche Trends angesagt sind! 

74 Werbung

intersport-winkler.at 

WINKLER 

2 x in Ellmau 

Deponieren statt 

Schleppen 

In unseren komfortablen Depots übernachtet Dein 

Equipment bequem und sicher. Trockene und 

warme Skischuhe am Morgen inklusive! 

In the depot your equipment spends the night - safe & 

warm! And the best part are the dry and comfy 

skiboots in the morning! 

STAMMHAUS 

Dorf 11, 6352 Ellmau 

Tel.: +43/5358/2305 

Mo.-Fr. 08:30-12:00 und 14:00-18:00 

Sa. 08:30-18:00 

So. 08:30-12:00 und 15:00-18:00 

HARTKAISERBAHN 

Weißachgraben 5, 6352 Ellmau 

Tel.: +43/5358/43286 

Mo.-So. 08:00-18:00 

WINKLER 

ELLMAU - STAMMHAUS, Tel. +43 (0)5358/2305 

ELLMAU - HARTKAISERBAHN, Tel. +43 (0)5358/43286 

E-mai: info@intersport-winkler.at, www.intersport-winkler.at 

Skipassverkauf - Skischulanmeldung - Skidepot 

Altweibersommer - Werbung 

75


FOTO: ÖOCWEREK/SCHAAD, ÖOC/GEPA, PRIVAT, MARTIN GUGGENBERGER 

„DAS VOLK HAT ENTSCHIEDEN“ 

Die Olympiaeuphorie ist auf die Tiroler Bevölkerung nicht übergesprungen, mit einem doch sehr klaren „Nein“ 

verabschiedeten sich die Wähler von der Idee erneuter Winterspiele. Hans Embacher war bei der Olympiade 1964 

sowie 1976 als Kampfrichter vertreten. Er verrät im Gespräch, was Olympia für ihn heißt. 

Die Tiroler stimmten im Oktober gegen 

eine erneute Olympia-Bewerbung ihres 

Bundeslandes als Austragungsort. Im Bezirk 

Kufstein sprachen sich sogar 52,5 Prozent 

gegen Olympia 2026 aus, die Kitzbüheler 

waren hingegen nur zu knapp 44 Prozent 

dagegen. „Ich wär schon dafür gewesen“, 

lacht Hans Embacher, „für das Land und 

die Bevölkerung ist sowas doch wohl super. 

Mit dem ganzen Tourismus, das ist 

doch bärig.“ Kein Wunder: Zweimal war 

er bei den Olympischen Winterspielen in 

Innsbruck als Ziel- und Torrichter vertreten. 

Die andere Seite versteht er aber dennoch: 

„man hat ja keine Informationen. Sie sagen 

ja nicht genau, was es kostet, die Leute reden 

wieder, dass wir noch Schulden von 

der letzten Olympiade hätten. Schau, wir 

als Laien müssen das glauben, was in der 

Zeitung steht oder was die Leute sagen. 

Und wenn noch Schulden von der letzten 

Olympiade da wären, dann wär natürlich 

besser, diese zuerst abzubezahlen.“ 

76 Wilde Kaiserin

EINBERUFEN FÜR OLYMPIA 

„1959 bin ich zum Schiclub gegangen und 

darauf habe ich gleich den Kampfrichter 

gemacht. Bei den Schirennen muss man 

den Kampfrichterchef haben“, erzählt 

Hans seine Anfänge als Rennleiter, „wie ich 

die Prüfung gemacht habe, war ich einer 

von den besten. Und wie die Olympiade 

dann gekommen ist, sind die besten Kampfrichter 

einberufen worden.“ Im Jahr 1964 

sowie 1976 war der 85-Jährige hautnah an 

der Strecke bei den Olympischen Spielen 

in Innsbruck dabei. Für die Ausbildung 

zum Rennleiter hat er in den Sechzigern 

drei Jahre gebraucht, vor den Olympischen 

Spielen schloss der Söller die nötigen Prüfungen 

in den Kategorien „Alpin und Nordisch“ 

sowie „Sprungrichter“ ab. 

2x 

in Ellmau 

FILIALE HARTKAISERBAHN 

STAMMHAUS - DORF 


77 

Telefon 0 53 58/23 05 • info@intersport-winkler.at • www.intersport-winkler.at

„Von Tirol die Besten, das waren damals 

nicht so viele. Bei der zweiten Olympiade 

waren es ja viel mehr. ‘64 sind wir ja nur 

340 gewesen, da hatte ich die Plakette 

als Kampfrichter.“ Über die Einberufung 

habe er sich beide Male sehr gefreut, zwei 

Wochen war er bei der Sportveranstaltung 

im Einsatz. „1976 haben sie mich wieder 

einberufen, da war ich gern dabei. Im 

Winter hatte ich eh noch leichter dawei“, 

schmunzelt der Pensionist. 

DAMALIGER STAND DER DINGE 

1964 stand die Olympiade fast auf der 

Kippe, der Schnee fehlte schlichtweg. 

„’64 war damals so schneearm, dass die 

Zuschauer auf dem gefrorenen Boden 

neben der Strecke stehen haben müssen. 

Dann ist der Schnee eben hergefahren 

worden“, beschreibt Hans die damalige 

Lage, „sie haben dann wohl alles hergerichtet.“ 

Als Ziel- und Torrichter sah er 

die Rennläufer den Hang hinunter rasen, 

um Holzstangen mussten sie damals noch 

fahren. „Bei jedem Tor stand damals ein 

geprüfter Torrichter, zur Unterstützung 

bekamen wir vom Bundesheer einen Soldaten.“ 

Bei den Bewerben Damen- und 

Herren-Abfahrt, Riesentorlauf und Slalom 

war der Pensionist im Einsatz. „Und Super- 

G, den hat es damals noch nicht gegeben“, 

erinnert sich der Pensionist. Mittlerweile 

hat er mehr als ein halbes Jahrhundert Zeitmessung 

auf dem Buckel, mit der Hand 

stoppte er ganz zu Beginn. „Bei der Stoppuhr 

habe ich damals eine Tinte hinein tun 

müssen. Wenn man gedrückt hat, hat es 

auf die Sekunde einen roten Tupfen auf die 

Uhr gemacht. Und habe ich dann a nedla 

solcher Tupfen gehabt, habe ich sie wieder 

auslöschen müssen.“ So verbessert sich die 

Zeitmessung bis zum Computer. 

Auch beim Ermitteln der Rennpunkte war 

von Bequemlichkeit keine Spur, rechnen 

war angesagt. „Wie wir das Punktesystem 

beim Schiverband bekommen haben, 

habe ich das alles gekonnt. Da haben wir 

die Rennpunkte noch für jede Minute, 

Sekunde und sogar Zehntel-Sekunde händisch 

ausrechnen müssen. Wir haben da 

ein ganzes Buch geführt“, erklärt Hans die 

Vorgehensweise. Als das neue Punktesystem 

dann da gewesen ist, gab es für jede 

Hundertstelsekunde diese Note. „Heute ist 

alles im Computer drin, da stehen die Rennpunkte 

schon dabei, wenn der Rennläufer 

beim Ziel durch ist.“ 

78 Wilde Kaiserin

ERINNERUNGEN AN EINE 

BESONDERE ZEIT 

Hans erinnert sich noch wie gestern an die 

einzigartigen Momente der Veranstaltung: 

„1964, da hat die Haas Christl, das ist eine 

St. Johannerin, die Goldene gemacht. Und 

auch als Franz Klammer ’76 den Sieg heim 

holte, war ich dabei.“ Gemütlicher war 

für ihn die Olympiade ’64, „die war noch 

mehr privater“. Gerne spricht er über die 

vergangene Zeit, erzählt von seinen Erlebnissen 

und Erfahrungen bei Olympia. „Die 

spannendsten Momente waren für mich, 

als wir die Olympia-Medaillen gemacht 

haben. Die sind spannend gewesen für 

uns, was glaubst denn du.“ Auch nach den 

Olympiaden setzte er sich nicht zur Ruhe. 

„Ich war auch als Technischer Delegierter 

beim Schibob viel im In- und Ausland unterwegs, 

Bua da war ich viel unterwegs. Sie 

haben mich immer und überall respektiert, 

ich habe gar nie Probleme bekommen. 

Weil ich jederzeit genau nach der Wettkampfordnung 

gegangen bin.“ Mittlerweile 

ist Hans 85 Jahre alt – zur Ruhe gesetzt hat 

er sich endgültig vor ein paar Jahren. „Es 

war aber immer toll, erlebt habe ich sehr 

viel“, schmunzelt der Söller. 

INTER_Ins_WK_Dez2017_Westscout.indd 1 12.12.1 

» Die spannendsten 

Momente waren für 

mich, als wir die 

Olympia-Medaillen 

gemacht haben. 

Die sind spannend 

gewesen für uns, 

was glaubst denn 

du. « 

Hans Embacher, 

Rennleiter Olympia 1964/76 


79


FOTO: SIMON HAUSBERGER 

NEU IM WINTER 2017/18: 

SKITOURENABEND IN ELLMAU 

In der kommenden Wintersaison dürfen sich Tourengeher auf ein besonderes Service der Bergbahnen Ellmau-Going 

freuen. Von 4. Jänner bis zum 4. März 2018 ist für sie jeden Donnerstag von 18 bis 22 Uhr die Piste hoch zum 

Hartkaiser geöffnet und bietet den Wintersportlern somit zur später Stunde die Möglichkeit ihren Sport sicher auszuüben. 

80 Wilde Kaiserin

„Am Donnerstag Abend stellen wir bis 

22 Uhr die Talabfahrt am Hartkaiser unseren 

Skitourengästen zur Verfügung“, 

erklärt Klaus Exenberger, Geschäftsführer 

der Bergbahnen Ellmau-Going. Dabei reagieren 

die Bergbahnen auf die bekannte 

Problematik zwischen den Skitourengehern 

und den Pistenarbeitern in den 

Abendstunden. Ziel des neuen Angebots 

ist es, ein positives Zeichen zu setzen und 

einen Schritt auf die Skitourengeher zuzugehen. 

Der Anstieg über rund 700 Höhenmetern 

und 3,8 Kilometer lange Skitour verläuft 

komplett über präparierte Pisten. Im Angesicht 

des Wilden Kaisers sind geübte 

Skitourengeher in rund zwei Stunden am 

Gipfel des Hartkaisers und können danach 

sicher und bequem die Abfahrt in Angriff 


81

nehmen. „Vorsicht ist bei der Abfahrt geboten, 

die Piste ist nicht beleuchtet und die 

Tourengeher haften selbst für ihre Sicherheit“, 

betont Klaus Exenberger. 

Zusätzlich öffnet am gleichen Abend 

die Kaiserlounge ihre Türen für die Wintergäste 

der Kaiserregion. So können auch 

Skitourengeher ihren sportlichen Donnerstag-Abend 

mit einer gemütlichen Einkehr 

in dem Bergrestaurant verbinden, beim 

„Pfandl-Abend“ regionale Spezialitäten 

aus der Pfanne genießen und auf 1500 Metern 

einen geselligen Abend verbringen. 

Parallel dazu sperren die Bergbahnen in 

dieser Zeit auch die Hartkaiserbahn auf 

und bietet sämtlichen Gästen die Möglichkeit 

bequem mit der Bahn auf den 

Gipfel des Hartkaisers zu kommen. Auch 

Skitourengeher können die Talabfahrt mit 

der Bahn nützen, um einfach und bequem 

wieder zur Talstation zurückzukehren. 

Wichtiger Hinweis: Ab 22 Uhr ist die 

Piste für die Skitourengeher gesperrt. Die 

Bergbahnen bitten die Zeiten einzuhalten, 

ansonsten besteht aufgrund der Pistenpräparierungsarbeiten 

Lebensgefahr für die 

Sportler. 

» Wir wollen ein 

positives Zeichen 

setzen und 

mit dem Skitourenabend 

einen 

Schritt auf die 

Skitourengeher 

zugehen « 

Klaus Exenberger, 

GF Bergbahnen Ellmau-Going 

82 Wilde Kaiserin


83



COMEBACK AUF SKIERN 

„Das Ziel ist es, die Hausfrauen wieder zum Skifahren zu animieren“, sagt Leo Exenberger. Zusammen mit Marco 

Fuchs führt er die TOP Skischule in Ellmau. Gemeinsam mit ihren Skilehrern holen sie einmal im Jahr Hausfrauen aus 

der Region auf die Skipiste zurück, 2017 präsentierte die Wilde Kaiserin den Kurs. 

84 Wilde Kaiserin

Sie wedeln mit Schwung die Piste hinunter, 

den Takt geben die Skilehrer vor. 2017 

waren 15 Teilnehmerinnen am Start und 

feierten somit ihr Comeback auf der Piste. 

Fachmännisch standen den Ellmauerinnen 

Markus Kranzl und Robert Leichtfried als 

Skilehrer zur Seite. „Mein Papa hat 1973 

die Skischule angefangen und dann jahrelang 

den Hausfrauenskikurs veranstaltet, 

das war immer ein Fixpunkt einmal im 

Winter“, betont Marco. Eine ganze Woche 

immer nachmittags fanden die Kurse statt, 

von einem herkömmlichen Skitraining hebt 

sich das sportliche Zusammentreffen jedoch 

ab. „Es geht schon auch um die Technik 

beim Skifahren“, ergänzt Marco. Leo 

setzt fort: „Aber es sollen auch die Hausfrauen, 

die lange bei den Kindern waren 

und jetzt wieder mehr Freizeit haben, ins 

Skifahren hineinbegleitet werden“. 


85

Verschiedene Leistungsgruppen machen es möglich, 

dass jede Skifahrerin in ihrem Niveau über die Piste 

fahren kann. 

» Vorrangig geht 

es um Spaß und 

Gaudi, aber 

natürlich auch 

um das Erlebnis 

beim Skifahren. 

Unser Skikurs ist 

einfach anders 

aufgebaut. « 

SKI-WELT ALS BÜHNE 

„Das ist keine strenge Woche, auch keine bei der man 

zwingend etwas lernen muss“, sagt Marco, „das ist 

einfach eine Gaudi-Woche.“ Und auch der Spaß nach 

dem Skifahren soll nicht zu kurz kommen, zusammen 

wird noch bei einem oder mehreren Gläsern der Tag 

resümiert. „Die, die bis jetzt dabei waren, waren total 

begeistert“, freuen sich beide. 2018 geht der Kurs in die 

nächste Runde, Mitte Jänner sind die Skilehrer wieder 

mit den Hausfrauen in der Ski-Welt unterwegs. 

Auch im neuen Jahr präsentiert die Wilde Kaiserin den 

Skikurs, Anmeldungen sind ab jetzt bei der Skischule 

möglich. 

Marco Fuchs, 

Inhaber TOP Skischule Ellmau 

86 Wilde Kaiserin


Die kulinarische Reise mit 

indoeuropäischem Touch - Fusionküche 

Als Fusionsküche wird die Kombination 

unterschiedlicher Esskulturen und Kochkünste 

sowie die Vermischung klassischer 

Regional- und Nationalküchen verstanden. 

Wir freuen uns auf euren Besuch! 

Warme Küche täglich ab 17:00 Uhr, Ruhetag: Montag, Reservierung: Tel.: +43 5333 516136 Mobil: +43 676 9112012 

Mail: info@cuisinegaia.at Web: www.cuisinegaia.at 


87


FOTO: DANIEL TRAUNFELLNER 

AUS LIEBE ZUM WEIN 

„Leben und wirtschaften mit Genuss.“ Aus dieser Philosophie und der Liebe zum Wein heraus hat der Geschäftsführer 

der Söller SBU Gerhard Traunfellner den Weinhandel „Gusto e Business“ ins Leben gerufen. Zusammen mit 

einem Geschäftspartner verkauft er Qualitätsprodukte aus Familienbetrieben. 

In Österreich wurden 2015 pro Kopf 27,8 

Liter Wein konsumiert, knapp ein Zehntel 

trank im gleichen Jahr zwei Mal pro 

Woche das alkoholische Getränk. In der 

Alpenrepublik hat sich so manch einer 

dem flüssigen Kulturgut verschrieben, Fans 

finden sich auch in der Wilder Kaiser-Region. 

Einer davon ist Gerhard Traunfellner, 

vor etwa vier Jahren gründete er mit einem 

Partner aus Ampass den Weinhandel „Gusto 

e Business“. „Aus Liebe zum Wein“, 

wie er selbst sagt. Zudem ist der Söller 

Geschäftsführer beim Wirtschaftstreuhandund 

Steuerberatungsunternehmen SBU im 

Söller Wirtschaftspark. 

ZWEITES STANDBEIN 

Angetan hat es dem Söller und seinem 

Innsbrucker Geschäftspartner vor vier Jahren 

ein italienisches Getränk mit dem klingenden 

Namen „Dellago Selection Ginger 

Rose“, ein Schaumwein der mit Ingwerextrakt 

und Rosenessenz verfeinert wird. 

„In Südtirol in der Nähe von Bozen hat 

88 Wilde Kaiserin

Unterrainer Mode & Tracht · Dorf 44 · A-6352 Ellmau · Tel.: +43 5358 44 324 · kathrin.unterrainer@gmail.com Wilde Kaiserin · www.mode-und-tracht.at 89

90 Wilde Kaiserin

» Zu meinem Geburtstag 

habe ich 

von meiner Familie 

einen Weinschrank 

geschenkt bekommen. 

Und ja, der ist 

gut bestückt. « 

Die Megagaudi 

an der Talstation 

Gerhard Traunfellner 

Unternehmer „Gusto e Business“ 

die Familie Dellago den Schaumwein entwickelt 

und ihn auf den Markt gebracht“, 

erzählt der Geschäftsführer der SBU. „Wir 

haben früher ab und zu ein Wochenende 

dort unten verbracht. Und Fritz Dellago 

stellte uns dann das Produkt vor.“ Sogleich 

landete der italienische Schaumwein auch 

im Österreich-Vertrieb des regionalen Unternehmens, 

bis vor kurzem befand er sich 

dort im Online-Shop auf der Startseite. 

Und das immerhin seit der Gründung 

im Jahr 2013. „Auch die Sachen, die wir 

selber gerne trinken, haben wir ins Sortiment 

aufgenommen“, schwärmt der Söller. 

Derzeit befinden sich hochwertige Weine 

aus Italien und Österreich in der ständigen 

Auswahl. 

EDLE TROPFEN ALS GEHEIMTIPP 

Einige wissen bereits über den regionalen 

Weinhandel Bescheid, Inserate oder Werbung 

schalten die Geschäftsmänner dennoch 

nicht. Die Spezialitäten in Bars anzupreisen, 

käme ihnen nicht in den Sinn. 

„Gott sei Dank müssen wir nicht davon leben, 

sonst wäre das ein beinhartes Geschäft. 

Da gibt es so viel Konkurrenz“, schmun zelt 

der Unternehmer. Dabei besteht der Kundenstamm 

des Weinhandels aus Gasthäusern, 

Bars und Privatkäufern – auch Freunde 

sind unter den Kunden. Zudem 

müssen die Weine nicht palettenweise 

abgenommen werden – auch in kleinen 

Mengen werden die Flaschen online oder 

per Anruf verkauft und in speziellen Weinboxen 

versandt. „Wir haben uns auf Amarone 

spezi alisiert und haben einen kleinen 

Weinbauern aus der Gegend. Dieser produziert 

Weine, bei denen Preis und Leistung 

passen.“ Großproduzenten wird man 

unter den Weinherstellern, die für „Gusto e 

Business“ liefern, keine finden. Der Fokus 

liegt nicht auf dem Ertrag, sondern auf dem 

Qualitätsbewusstsein und der Achtsamkeit 

gegenüber Weingütern und Kunden. „Uns 

geht es überhaupt nicht um den Umsatz“, 

stellt Gerhard klar, „es soll ein wenig überbleiben. 

Ein, zwei Weinreisen im Jahr sind 

auch drin.“ Und der Eigenverbrauch? „Der 

ist auch etwas billiger“, lacht der Söller. 

WEIN ALS LEIDENSCHAFT 

„Wir stehen zu dem, was wir im Sortiment 

haben. Und das vertreten wir dann auch 

gerne“, sagt der 50-Jährige. Für portugiesische 

oder spanische Weine, welche der 

Söller selber gerne trinkt, fehlt es einfach 

an der Größe des Betriebes. Immerhin sollen 

die Flaschen auch an den Mann oder 

die Frau gebracht werden. Dabei befinden 

AprEs 

Ski am 

Astberg 

Die Nr. 1 in Going 

91

sich in Gerhards eigenem Weinschrank zu 

Hause allerlei verschiedene Weine, selbst 

trinkt er am liebsten schwere, rote Genossen 

wie etwa den Amarone. Zu jeder 

Mahlzeit passt das alkoholische Getränk, 

nur nicht zu Salat. „Salat ist durch die 

Säure immer eine schwierige Sache. Aber 

da hängt es auch von der Art des Gerichtes 

ab.“ Zusammen mit seiner Frau Margit beschäftigt 

er sich viel mit Lebensmitteln und 

mit dem kulinarischen Genuss. 

Zum Schluss bleibt eine Frage stehen: 

Was darf man mit Wein auf keinen Fall 

machen? „Mit einem Amarone Glühwein 

machen“, scherzt Gerhard. Bestimmte Rotoder 

Weißweine wirken aber auch einfach 

nicht passend zu einem Gericht. „Wenn 

Weine sehr dominant werden, passen sie 

nicht mehr zu vielen Speisen. Die richtig 

schweren Bordeaux-Weine zum Beispiel, 

die sind keine Speisenbegleiter.“ Ebenso 

kann die falsche Lagerung den optimalen 

Geschmack des Weines verfälschen. Der 

Weinhandel „Gusto e Business“ vertreibt 

ausschließlich trinkfertige Flaschen. Wenn 

diese in einer warmen Umgebung gelagert 

werden, so reifen sie nach und würden 

brechen. Ist der Raum hingegen kühl, dann 

bleibt der Wein. „Oftmals hat es nichts mit 

der Atmosphäre, in der man den Wein 

trinkt, zu tun. Die Flaschen werden einfach 

falschen Temperaturen ausgesetzt und 

verändern so den Geschmack“, lässt der 

Weinhändler wissen. Und bei schweren 

Weinen: den Luftaustausch nicht vergessen. 

Dann kann ja dank Gerhards Tipps 

nichts mehr schief gehen. 

Als Foto-Location wurde der Weinkeller 

des AktivHotels Hochfilzer zur Verfügung 

gestellt. Auch Hotelier Christoph Hochfilzer 

ist ein Weinliebhaber und nutzt seit 

letztem Sommer den hauseigenen Weinkeller 

als Lagerort für seine edelsten Tropfen 

und Eventlocation für seine Gäste. Sehr 

empfehlenswert! 

92 Wilde Kaiserin

Skiservice 

mit neuesteM wintersteiger skiservice-automat 

VIP SERVICE 

Vorscheifen 

Belag neu auftragen 

Belag schleifen 

Steinschliff 

Tuning 

Kanten schleifen 

Heißwachsen 

BLITZ-SERVICE 

Schleifen 

Steinschliff 

Tuning 

Kanten schleifen 

Heiß wachsen 

Kontakt 

Alpin-Laden-Center 

Sportshop Rainer & Co 

Dorf 29 

6351 Scheffau 

Austria 

Tel: +43 5358 8346 

Fax: +43 5358 43163 

Ski EURO 28 ,- 

Snowboard EURO 35 ,- 

ski EURO 18 ,- 


jetzt auch online: 

HANDWACHSEN 

BINDUNgSEINSTELLUNG 

MIT SPEEDTRONIC 

Größte Sicherheit durch 

neueste Geräte 

Wachsen & 

polieren 

Scheffau`s freundlichster 

schiverleih 

6 Tage Schiverleih ab e 45.– 

öffnungszeiten 


ski EURO 10 ,- 


EURO 15 ,- 

ski EURO 5 ,- 


www.skiverleih-scheffau.at 

MO - FR 08.00 - 12.00 UHR 

15.00 - 18.00 UHR 

SA 08.00 - 18.00 UHR 

SO 08.00 - 12.00 UHR 

14.00 - 18.00 UHR 

93



IN GUTEN HÄNDEN 

Sieben Tage die Woche, 24 Stunden helfen sie bei Notfällen: Die Dienstwache 

Söllandl des Roten Kreuzes Kufstein sichert beste Versorgung in schwierigen 

Situationen und steht zu jeder Zeit im Dienste des Menschen. 

Im Notfall wählt man 144 für die Rettung. 

Gelernt als Kind, spätestens beim Erste- 

Hilfe-Kurs wiederholt. Der Notruf wird von 

der Tiroler Leitstelle in Innsbruck an das 

dem Einsatzort naheliegendste Rettungsteam 

weitergeleitet. An dieser Stelle beginnt 

die Arbeit des Roten Kreuzes. In der 

Dienstwache Söllandl nehmen Ortsstellenleiter 

Horst Baumgartner sowie Wacheleiter 

und Söller Walter Exenberger eine 

zentrale Rolle ein. Zusammen mit ihrem 

Team helfen sie, wenn Not am Mann ist. 

Weil der Mensch immer und überall Mitmensch 

ist. 

WAS EINEN SANITÄTER AUSMACHT 

35 aktive Personen im Rettungsdienst sind 

derzeit in der Ortsstelle Söllandl im Einsatz, 

vier bis sechs Zivildiener arbeiten für die 

Rettung. Ab 17 Jahren dürfen Personen dem 

Rettungsdienst beitreten, die 12-köpfige 

Jugendgruppe besteht aus einem jüngeren 

Team ab 13 Jahren. Wird eine Rettungssanitäter-Ausbildung 

angestrebt, müssen 130 

Theoriestunden mit abschließender Prüfung 

und 160 Praktikumsstunden absolviert 

werden. „Praktikum bedeutet, dass man 

als Dritter im Rettungswagen mitfährt. Das 

94 Wilde Kaiserin


95

kann der Kranken- oder Rettungstransport 

sein“, erklärt Horst die Ausbildung, „im 

Pflichten- oder Schulungsheft wird das 

dann dokumentiert.“ Ist die Ausbildung 

abgeschlossen, dürfen die Helfer zu den 

Einsätzen als Rettungssanitäter gerufen 

werden. Bei einem kritischen Zustand wird 

zudem der Notarzt alarmiert. „Ob die Arbeit 

jetzt freiwillig oder hauptamtlich ist, 

der Großteil ist immer ein wenig Berufung“, 

sagt Walter, „sonst kannst du das 

nicht immer alles auf dich nehmen. Man 

muss auch ein wenig etwas für andere Leute 

übrig haben.“ 

Das Rote Kreuz Kufstein besteht jedoch 

nicht nur aus dem Rettungsdienst, auch andere 

Leistungen werden angeboten. Dazu 

zählen unter anderem die Breitenausbildung 

in Form von Erste-Hilfe-Kursen, Ambulanzdienste, 

Pistenrettung, Krisenintervention, 

aber auch Leistungen im Bereich 

der Gesundheits- und Sozialen Dienste, 

wie beispielsweise Tafel, Kleiderladen, 

Warenhaus, betreuter Fahrdienst, Schulbusse, 

Hausnotruf, Lernhaus, Besuchsdienst, 

Sozialbegleitung und einiges mehr. 

Auch in der Großunfall- und Katastrophenhilfe 

ist das Rote Kreuz mit seinen Sondereinsatzgruppen, 

wie der Feldküche und 

den Suchhunden, im Einsatz, ebenso in der 

Flüchtlingshilfe. Aber nicht nur im Bezirk, 

sondern auch in der Nachbarschaftshilfe, 

zum Beispiel beim Zugunglück Bad Aibling, 

hat sich das Rote Kreuz bereits des 

Öfteren ausgezeichnet. 

ZWEI URGESTEINE DER RETTUNG 

Vor einem Vierteljahrhundert hat Horst 

beim Roten Kreuz als Zivildiener begonnen, 

heute ist er in eine leitende Funktion 

gewählt. „Dabei hat ihn Walter damals 

überzeugt, nach dem Zivildienst beim 

Verein zu bleiben. „Ohne der Freiwilligkeit 

im Roten Kreuz wäre das System nicht 

finanzierbar. Daher müssen wir natürlich 

schauen, dass wir wieder neue Leute 

dazu bringen, zum Verein zu gehen“, stellt 

der Hopfgartner klar, „Zivildiener zum 

Beispiel, die sind schon ausgebildet. Und 

das ist natürlich optimal. Die muss man 

dann motivieren zu bleiben.“ 

Walter selbst ist ein Tausendsassa – vom 

Wacheleiter über den Stellvertreter des 

Ortsstellenleiters bis hin zum Notfallsanitäter 

und Mitglied der Pistenrettung, die 

Liste ließe sich wohl noch ergänzen. Seit 

vier Jahrzehnten ist er nun beim Roten 

Kreuz ein fester Bestandteil, zur Rettung 

ist er durch ein Skirennen gekommen. „Für 

die Tiroler oder Bundes-Skimeisterschaft 

hat das Rote Kreuz damals Skifahrer gesucht. 

Mich haben sie gefragt“, erklärt 

Walter seine Anfangszeit, „ich bin aber 

dann gleich ganz zur Rettung gegangen. 

Seit ich 18 bin, bin ich nun dabei.“ Zurück 

zum Wacheleiter - welche Aufgabengebiete 

umfasst diese Funktion? Die Position 

ist grundsätzlich für den Ablauf unter 

der Woche zuständig. Das umfasst unter 

anderem die Koordination der Autos, der 

Helfer oder der Kollegen. Am Wochenende 

96 Wilde Kaiserin

» Es sind immer schöne Momente, 

wenn man die Dankbarkeit der Personen 

sieht. Oder wenn man erleben 

darf, dass man mit dem eigenen Handeln 

einer Person das Leben retten 

konnte. « 

Horst Baumgartner, 

Ortsstellenleiter Söllandl 

Rodel 

Gaudi 

Die Après Rodelgaudi 

am Astberg. Direkt an 

der Talstation. 


97

übernimmt der Ortsstellenleiter diese Aufgaben, 

ist dieser jedoch nicht im Dienst, 

übernimmt Walter die Bereiche. „Das 

Zusammenspiel untereinander ist aber 

dennoch sehr wichtig, ich sehe Walter auf 

einer Augenhöhe und er mich auch“, sagt 

Horst, „Ich denke wir ergänzen uns sehr 

gut und deswegen funktioniert es bei uns 

so gut.“ 

UNTERSTÜTZUNG DURCH DIE 

BEVÖLKERUNG 

Das österreichische Rote Kreuz ist eine der 

größten Hilfsorganisationen der Welt und 

muss dementsprechend finanziert werden. 

„Wir könnten ohne die Freiwilligkeit und 

die Spenden aus der Bevölkerung nicht 

überleben“, stellt Horst klar, „wenn das 

nicht wäre, könnten wir uns dieses System, 

das wir derzeit in Tirol beziehungsweise 

Österreich haben, überhaupt nicht 

leisten.“ Zusätzlich zu Mitgliedsbeiträgen 

und Spenden aus der Bevölkerung wird 

Geld unter anderem durch Leistungen 

wie Ambulanzdienste, Pistenrettung, Kleiderläden 

oder Schulbussen erwirtschaftet. 

„Nur mit dem Kranken- und Rettungstransport 

alleine ginge es nicht“, beschreibt der 

Ortsstellenleiter. Sichtbar greift hier das 

Motto: Gemeinsam sind wir stark! 

KEINE ANGST VOR DER ERSTEN HILFE 

Wenn etwas passiert, muss schnell gehandelt 

werden. Jede Minute zählt. Aus diesem 

98 Wilde Kaiserin

Grund sind Ersthelfer in einer Notfall-Situation 

essentiell. „Das Wichtigste beispielsweise 

bei einem Herzstillstand ist die Reanimation, 

man muss einfach hingehen 

und sich trauen“, rät der Wacheleiter, „das 

Einzige, das man wirklich schlecht machen 

kann, ist, dass man nichts tut. Dann hat 

der Patient schlechtere Chancen.“ Ohne 

Ersthelfer haben die Sanitäter in manchen 

Fällen keine Chance, auch wenn sie nur 

Minuten brauchen, bis sie am Einsatzort 

sind. Daher gilt: Auch wenn man nervös 

ist, Rettung rufen und Erste Hilfe leisten. 

Doch wie geht es der anderen Seite bei 

Einsätzen? Nervosität ist bei den Rettungsbeziehungsweise 

Notfallsanitätern an falscher 

Stelle. „Natürlich fährt man nicht mit 

einer Einstellung hin, dass einem alles egal 

ist. Man ist angespannt, das bleibt nicht 

aus. Aber das ist auch gut so, sonst stumpft 

man ab und handelt wie eine Maschine“, 

sind sich beide einig. „Besonders wenn es 

um Kinder geht, sind wir alle ein wenig 

sensibler.“ Auf der anderen Seite dürfen 

die Rettungsmitglieder aber auch nicht zu 

viel mit nach Hause nehmen. „Wenn man 

sich fertig macht mit dieser Arbeit, dann ist 

es schlecht für einen“, warnt Walter, „Einen 

gewissen Abstand muss man behalten.“ 

Zur Vorbeugung finden nach jedem 

belastenden Einsatz Besprechungen 

statt, das Erlebte wird reflektiert. Und dann 

machen sie ihren Job weiter – aus Liebe 

zum Menschen. 

Eintauchen in 

holländischen 

Apre´s Ski 

Täglich DJ´s: 

Mo - Mi LIVEMUSIK 

MMMMMMMMMH ... Bitterballen, 

Partymix, Kroketten, Frikandellen 

uvm. 

Weißachgraben 6 

6352 Ellmau 

(Talstation Bergbahn Ellmau) 

Tel.: 0664 517 6953 


99


Klaus Manzl, Bürgermeister von Ellmau: 

„Ich möchte mich als Bürgermeister von Ellmau im Namen aller Ellmauerinnen und Ellmauer bei allen fleißigen 

Händen bedanken, die in den letzten Wochen und Monaten dazu beigetragen haben, dass das neue 

‚Insa Dahoam‘ so toll und so ‚herzeigfähig‘ geworden ist. Wir wissen, dass hierbei viele Hände mitgeholfen 

haben. Diese Gemeinsamkeit abseits von Politik und Finanzierung ist die wertvollste Anerkennung und 

unser Dank gebührt allen fleißigen Mithelfern – und den Bewohnern viel Freude im neuen ‚Insa Dahoam‘.“ 

Christian Tschugg, Bürgermeister von Scheffau: 

„Das ganz Besondere an diesem Haus ist meiner Meinung nach, dass es über einen langen und sehr steinigen 

Findungsweg hinweg jetzt gelungen ist, ein Haus mit allen Vorzügen hier zu errichten. Und das im 

Schulterschluss mit allen drei Gemeinden Söll, Scheffau und Ellmau. Auch das Land Tirol hat tatkräftig 

mitgeholfen.“ 

Alois Horngacher, Bürgermeister von Söll: 

„Ich denke, dass sich dieses Haus durch die Toplage auszeichnet, das ist uns natürlich am Herzen gelegen. 

Zentral und doch irgendwo auf der ruhigeren Seite. Wenn man es sich ansieht, ist es sicherlich ein Schmuckstück 

– modern, aber trotzdem zeitgerecht und ein lebenswertes Zuhause.“



INSA NEIS DAHOAM 

Knapp eineinhalb Jahre sind seit dem Spatenstich am 22. Juli vergangenen Jahres verstrichen, Mitte November war 

es so weit: In der Kaisergemeinde Scheffau sperrte das Altenwohn- und Pflegeheim plangemäß Tür und Tor für Gäste 

auf und feierte somit offiziell Eröffnung. Auch die Wilde Kaiserin war mit dabei. 

„Die Freude ist sehr groß, dass das Haus 

nun seine Eröffnung feiert. Schon beim 

letzten Mitarbeitergespräch hat man dieses 

Kribbeln, die Vorfreude auf heute gespürt“, 

sagt Wolfgang Knabl, Obmann des Gemeindeverbandes, 

begeistert und setzt fort: 

„Alle waren neugierig und wissbegierig.“ 

Auch Landeshauptmann und Ehrengast 

der Veranstaltung Günther Platter fand 

lobende Worte für das abgeschlossene 

Bauprojekt: „Es ist unsere Verpflichtung, 

hier alles zu tun, dass sie sich (Anmerk. d. 

Red.: die Bewohner) wohlfühlen. Und ich 

bin der Überzeugung, dass das hier der Fall 

ist.“ Zudem waren die Bürgermeister der 

drei am Bau beteiligten Gemeinden Söll, 

Scheffau und Ellmau vor Ort und feierten 

mit etwa 300 Gästen die Eröffnung. „Wenn 

drei Gemeinden und das Land Tirol eines 

Herzens sind, so kann selbst Holz, Stein 

und Glas in ein Schmuckstück wie dieses 

hier verwandelt werden“, freut sich Christian 

Tschugg, Bürgermeister von Scheffau, 

bei seiner Rede. 

NEUES HEIM MITTEN IM DORF 

Nicht weit weg vom Dorfzentrum befindet 

sich „Insa Dahoam“, auch die Kirchenglocken 

sind ab und an zu hören. 

„Die Verbandsverantwortlichen haben 

sich ganz bewusst für dieses Hauskonzept 

entschieden“, beschreibt Wolfgang am 

Pult, „es ist so konzipiert, dass sich die 

Bewohner ein Stück weit wie daheim fühlen 

und dadurch für den letzten Lebensabschnitt 

die Lebensqualität erhalten bleibt.“ 

Über die Philosophie des neuen Heimes 

konnten sich die Besucher der Eröffnung 

bei Hausführungen informieren. „Ich bin 

überzeugt, dass auch Sie begeistert sein 

werden, welche Vorzüge dieses Heim bietet.“ 

Des Weiteren hat sich die Schwerpunktsetzung 

im Haus verändert. Zum einen 

wird im neuen Gebäude das Arbeiten mit 

Demenzkranken im Fokus liegen, zum anderen 

wird auf eine bestmögliche Palliativversorgung 

Wert gelegt. „Wir versuchen 

mit einer entsprechenden Ausbildung die 

Mitarbeiter bestmöglich vorzubereiten“, 

beschreibt Heimleiter Thomas Einwaller. 

Dabei greifen vier Kreise beim neuen Altenwohn- 

und Pflegeheim ineinander: Die 

Bewohner, die Besucher, die Mitarbeiter 

und der Gemeindeverband sind betroffen, 

alle vier müssen berücksichtigt werden. 

„Der Fokus liegt natürlich auf den Bewohnern, 

wir wollen das Haus aber auch 

öffnen. Es soll ein Haus mitten im Leben 

sein, ein Treffpunkt für Menschen“, ergänzt 

Wolfgang, „ich bin überzeugt, mit diesem 

Haus wird uns das auch gelingen.“ 

Bgm. der Gemeinden Söll, Scheffau und Ellmau: 

Alois Horngacher, Christian Tschugg, Klaus Manzl 

Landeshauptmann Günther Platter 

Pfarrer Adam Zasada 


101



FOST WIA DAHOAM 

„Wir pflegen so, wie wir selbst gepflegt werden wollen.“ So lautet der Leitgedanke des Altenwohn- und Pflegeheims in 

Scheffau. Immerhin erkennt man den Wert einer Gesellschaft daran, wie sie mit ihren schwächsten Mitgliedern umgeht. 

In den eigenen vier Wänden alt zu werden 

wünschen sich viele von uns. „Man darf 

aber nicht die Augen davor verschließen, 

dass es aus verschiedensten Gründen nicht 

immer geht. Nachkommen leben nicht 

mehr im Ort. Die Anforderungen im Beruf 

sind zu groß. Oder man ist bei manchen 

Krankheitsbildern, wie etwa Demenz, 

einfach auch überfordert“, beschreibt Verbandsobmann 

Wolfgang Knabl, „und diese 

Entwicklungen gelten natürlich auch für 

das Söllandl.“ Ein Stück weit wie daheim 

fühlen soll aber auch im „Insa Dahoam“ 

möglich sein. Sei dies nun aufgrund der 

baulichen Vorzüge des Heimes, des bestmöglich 

geschulten Personals oder der 

frischen Küche – bei jedem Bewohner 

steht im Fokus, die Lebensqualität für den 

letzten Lebensabschnitt bestmöglich zu erhalten. 

WOHNEN GENIESSEN 

„Auf der einen Seite soll das Haus ein Ort 

der Begegnung und Kommunikation sein, 

auf der anderen Seite sollen aber auch genügend 

Rückzugsmöglichkeiten vorhanden 

sein“, erläutern die Architekten, „Auch Orientierungshilfen 

für den Alltag sind bewusst 

in das Altenwohn- und Pflegeheim integriert 

worden.“ Das Altenwohn- und Pflegeheim 

in Scheffau verspricht dank funktioneller 

102 Werbung

Kontakt 

Altenwohn- und Pflegeheim 

der Gemeinden Söll-Scheffau-Ellmau 

Oberfeld 1 

6351 Scheffau am Wilden Kaiser 

T +43 5358 81 34 

F +43 5358 81 34-15 

M t.einwaller@altenwohnheim-scheffau.at 

W www.altenwohnheim-scheffau.at 

Werbung 

103

Uns ist es besonders wichtig, dass es den 

Bewohnern und Mitarbeitern gut geht. 


Verbandsobmann 

104 Werbung

Raumplanung und modernster Ausstattung 

Qualität für Bewohner, Personal und Gäste. 

Im Parterre befindet sich nun ein nichtöffentliches 

Café für Betreute und deren Besucher. 

„Eine Öffnung des Hauses“ erhofft 

sich Heimleiter Thomas Einwaller durch 

diese Maßnahme, „direkt auf der Südseite 

und in der Sonne befindet sich die Front des 

Hauses“. Zudem sind die Funktionsräume – 

das sind Küche, Wäscherei und Verwaltung 

– und die Kapelle auf dieser Ebene untergebracht. 

Hier befindet sich ebenso der Zugang 

zum Atrium, einem Innenhof, der den 

Bewohnern das Gefühl geben soll, draußen 

zu sein. Bewohnerzimmer hingegen finden 

sich keine im Erdgeschoss, mehr Ruhe 

kommt so in den Alltag der Bewohner. Diese 

sind in den oberen Stockwerken, 54 modern 

ausgestatte Einzelzimmer können somit als 

Rückzugsorte genutzt werden. Liebevolles 

Detail: Neben der Zimmertür befindet sich 

eine gepolsterte Bank. 

GEMEINSAM FÜR DIE ZUKUNFT 

Geleitet wurde der Bau vom Ellmauer Unternehmen 

„Planwerker Holzerber GmbH“, 

das deutsche Architekturbüro Eyland07 

mit den Architekten René Rißland und Ulli 

Wiese fertigte nach dem Zuschlag bei der 

öffentlichen Ausschreibung den Plan für 

das Wohnhaus. „Das war eine sehr große 

Herausforderung für den Bauleiter“, ergänzt 

Einwaller, „wenn die Architekten nicht 

laufend vor Ort sein können.“ Wichtig war 

dem Büro dabei, dass das Haus ebenso 

einen Bezug zur Landschaft wie auch zur 

Gemeinde habe. „Die Bewohner sollen im 

Herzen der Gemeinde verortet bleiben“, 

sagt René. 

Eine weitere Besonderheit am Projekt: Das 

Zusammenspiel der drei Gemeinden. „Elf 

Millionen Euro wurden für den Bau von 

den Gemeinden Söll, Scheffau und Ellmau 

lukriert. Die Freude ist sehr groß, dass diese 

Kosten nicht überschritten werden, was für 

ein Projekt dieser Art nur selten der Fall ist“, 

sagt Wolfgang, „es wurde für die Bewohner 

der drei Orte gebaut – ich denke, das ist das 

Besondere an diesem Haus.“ Nun liegt es an 

den Bewohnern, das Haus mit Leben zu füllen. 

Die ersten sind am 26. November 2017 

in ihr „neis Dahoam“ eingezogen. 

Werbung 

105

106 Wilde Kaiserin

TEXT: KATHRIN BAUMANN 


ELLMAUER 

TOURISMUSVISIONÄR 

Der Ellmauer Hannes Winkler ist ein echter Pionier in der Tourismusbranche. Im Gespräch mit der 

Wilden Kaiserin spricht er über nicht vorhandene Revolutionen im Tourismus und den nötigen Anstoß 

zum flächendeckenden Imagewandel. 

Als ältester Sohn der Familie hätte Hannes 

Winkler eigentlich das elterliche Sportgeschäft 

übernehmen sollen. Ihm gefiel es 

in der Tourismusbranche aber besser. So 

hat er das kleine Reisebüro des Vaters übernommen 

und dies gemeinsam mit einem 

Partner sukzessive ausgebaut. Die Dimension 

dieses geschäftlichen Erfolgs lässt sich 

am besten mit Zahlen definieren. Mit zwei 

Standorten in Österreich, einem in Heidelberg 

und einem in London avancierte Travel 

Partner zu internationaler Größe. Zuletzt 

waren dort 160 Mitarbeiter beschäftigt, 

und das Unternehmen erwirtschaftete einen 

Jahresumsatz von rund 110 Mio. Euro. 

Winkler ist außerdem seit mittlerweile 20 

Jahren Aufsichtsratsvorsitzender bei den 

Ellmauer Bergbahnen. Ursprünglich hat 

sein Vater die örtliche Bergbahn aufgebaut. 

TRENDS, VISIONEN UND HERAUS- 

FORDERUNGEN IM TOURISMUS 

Ellmau beziehungsweise die Region Wilder 

Kaiser hat sehr gute Grundvoraussetzungen, 

was den Tourismus an sich und 

auch die gegebene touristische Infrastruktur 

anbelangt. Mittlerweile sind beide 

Saisonen sehr gut ausgelastet. Wobei für 

Hannes Winkler klar ist, dass die langfristigen 

Herausforderungen in der Branche nur 

über den Ganzjahrestourismus zu bewältigen 

sein werden. 

Besonders in der Hotellerie, aber prinzipiell 

in jedem Tourismusbetrieb, werden 

die größten anstehenden Herausforderungen 

für die kommenden Jahre und Jahrzehnte 

die Mitarbeiter und die betriebliche 

Ertragskraft sein. Idealerweise müssen die 

vorhandenen Kapazitäten voll ausgelastet 

werden. Die Region hat hierfür sehr gute 

Voraussetzungen, da man bereits jetzt fast 

12 Monate im Jahr für Gäste attraktiv ist. 

In diese Richtung gehen auch die Ellmauer 

Bergbahnen, die sich mit der kurzen 

Saisonpause als Wegbereiter sieht. Den 

Skibetrieb in der gegebenen Höhenlage 

bis (Mitte) Mai aufrechtzuerhalten sei 

unmöglich und auch nicht sinnvoll. Aus 

diesem Grund hat man unter anderem mit 

Elmis Zauberwelt eine prestigeträchtige 

Attraktion für die Sommersaison geschaffen, 

die sich als wahrer Touristenmagnet 

entpuppte. 

Seit 1999 wurden bei der Ellmauer Bergbahn 

insgesamt rund 95 Mio. € investiert. 

Einer der größten Brocken waren die vor 

zwei Jahren neu eröffnete Gondelbahn und 


107

» Quantität und Qualität 

– sowohl als auch! « 

Hannes Winkler, 

Ellmauer Tourismus-Profi 

Bergstation. Dabei setzte man verstärkt auf 

den sog. Convenience-Bereich, d.h. auf 

verstärkte Bequemlichkeit für den Kunden. 

Dazu zählt unter anderem das beheizte 

Skidepot, der Sportshop und die Skischulanmeldung. 

Die Gondel hat nicht nur 

beheizte Sitze, sondern sie ist auch noch 

2,20 m hoch, womit auch groß gewachsene 

Gäste den Kopf nicht mehr einziehen müssen. 

Außerdem ist der Gast immer unter 

Dach, bis er am Berg angelangt ist (überdachter 

Kassenbereich, Einstieg…). Daneben 

ist auch die gute Taktung der örtlichen 

Skibusse ein wesentlicher Punkt, für den 

gestiegenen Gästekomfort. Innerhalb von 

Ellmau kann sich der Gast von jeder Hal- 

108 Wilde Kaiserin

testelle aus, binnen einem 15-Minuten- 

Intervall, zur Talstation bringen lassen. 

WLAN in der Gondel und am Berg ist 

bei dem breit gefächerten Angebot da fast 

schon eine Selbstverständlichkeit. 

DIE ZUKUNFT DES TOURISMUS 

IN TIROL 

Obwohl regionsabhängig, könne man 

davon ausgehen, dass heute bereits der 

Durchschnittskunde extrem anspruchsvoll 

ist. Man muss dem Gast etwas bieten, 

wobei gute Qualität nicht automatisch 

5-Sterne-Niveau heißt. Auch eine kleine 

Pension oder ein gemütliches Gasthaus 

kann sehr gute Qualität bieten. „Die neuen 

Megatrends im Tourismus gibt’s nicht. Die 

Menschen haben seit Jahrtausenden ihre 

DNA nicht geändert und deshalb möchten 

unsere Gäste in erster Linie gut essen, Spaß 

haben, geliebt werden und gesund bleiben. 

Darüber hinaus gibt es natürlich noch 

individuelle Wünsche wie Sport, Kultur, 

gehobene Kulinarik usw.“ 

Damit der einzelne Touristiker überleben 

kann, müsse er innovative Produkte anbieten. 

Selbstverständlich muss dabei die 

Grundqualität zu 100 Prozent passen. Es 

kommt natürlich auch darauf an, wieviel 

Infrastruktur der jeweilige Standort und 

das Umfeld hergibt. Ein Gastgeber sollte 

außerdem sehr gut im Vertrieb sein. Das 

Marketing für die Region sollte über die 

Tourismusverbände passieren, und letztendlich 

lasse sich über ein gutes Branding 

auch der Preis steigern. Die alles entscheidende 

Frage ist letztendlich das Image: 

Bergurlaub muss (speziell im Sommer) 

wieder jugendlich und sexy werden! 

Rodel 

Gaudi 

Die Après Rodelgaudi 

am Astberg. Direkt an 

der Talstation. 


109

» Zuerst muss das 

Produkt verbessert 

und die Nachfrage 

gesteigert werden. 

Dann kannst du den 

Preis erhöhen! « 


Ellmauer Tourismus-Profi 

110 Wilde Kaiserin

PAUL KOCHT… 

Das Team rund um Simone und Silvana im Weinatelier Agnes in Ellmau hat 

neben erlesenen Weinspezialitäten auch kulinarisch allerhand zu bieten. 

Chefkoch Paul kreiert Woche für Woche eine 

neue Speisekarte. Den Genussspechten aus 

nah und fern bieten sie regionale und saisonale 

Genüsse der besonderen Art. Lassen Sie 

sich von Chefkoch Paul und Moni kulinarisch 

verwöhnen. Gekocht wird auf höchstem Niveau, 

mit besonderem Augenmerk auf Nachhaltigkeit 

und Produkten aus der Region. 

Selbstverständlich werden nur die besten 

und frischesten Produkte verarbeitet. Schon 

allein die Vorspeisenvielfalt ist wahrhaft unglaublich. 

Jede Woche kredenzt das Küchenteam 

vom Weinatelier Agnes alleine sechs 

bis sieben verschiedene Vorspeisenvariationen. 

Auch die Hauptgänge zeichnen sich 

vor allem durch ihre Vielfalt und kulinarische 

Exzellenz aus. Berühmt geworden ist die Küche 

im Weinatelier Agnes für ihr knuspriges 

Backhendl. Genauso werden dort aber auch 

hervorragend zubereitete Steaks und sogar 

frische Miesmuscheln serviert. Von Fisch- und 

Fleischgerichten, über vegetarische und sogar 

vegane Köstlichkeiten ist hier sicherlich für 

jeden etwas Passendes dabei. 

Neben eigens arrangierten Weinverkostungen 

können Sie im Weinatelier Agnes beispielsweise 

auch ein 7-Gänge-Menü mit der 

exklusiv darauf abgestimmten Weinbegleitung 

buchen. Hier wird viel Wert gelegt auf 

die Harmonie zwischen den Speisen und der 

exquisiten Weine. 

Kontakt 

Weinatelier Agnes 

Dorf 38 

6352 Ellmau 

T +43 5358 433 98 

F +43 5358 434 07 

M info@weinatelier-agnes.at 

W www.weinatelier-agnes.at 

Werbung 

111


FOTO: HOTEL KAISERHOF GMBH, W.HUMMER/GOURMETREISE 

SPEISEN WIE 

EIN KAISER 

In Tirol finden sich in der aktuellen Ausgabe des Gault Millaus mehr als neunzig 

Haubenlokale. Unter diesen ist auch heuer wieder der Kaiserhof in Ellmau mit 

Hausherr Günter Lampert und seiner Küchencrew gelistet. Was die Küche so 

besonders macht und wie man solch ein hohes Niveau über so viele Jahre hält, 

verrät er zusammen mit seiner Frau Bianca im Interview. 

112 Wilde Kaiserin

„Nach einer Garnelentrilogie (mit Gurken, 

Radieschen und Kokos) kam eine fast abartig 

gute Fisch-Rahm-Suppe mit Safran und 

Zanderravioli und danach – ein richtiges 

Highlight und ein Gericht, das lange im Gedächtnis 

bleibt – Knuspercannelloni vom 

Berglamm mit Orangen, Linsen und Balsamico“, 

loben die Testesser des Gault&Millau 

in ihrer Rezension für 2018 – und dekorieren 

die Küche des Kaiserhofes und somit 

auch Hausherr Günter Lampert und 

sein langjähriges Team abermals mit zwei 

Hauben. „So eine Bewertung erfüllt uns 

natürlich mit großer Freude und es macht 

uns alle sehr stolz, dass wir dieses hohe Niveau 

über so viele Jahre halten können“, so 

der gebürtige Vorarlberger, „das ist auch immer 

wieder eine tolle Auszeichnung für die 

Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen, für das 

ganze Team, eine Wertschätzung für unsere 

Arbeit.“ Seit mehr als zwanzig Jahren ist 

die Küche des Fünf-Sterne-Superior-Hotels 

in den verschiedensten Restaurant-Guides 

vertreten. Getestet wird das ganze Jahr 

hindurch, die Bewertungen finden einmal 

im Jahr, meist im Oktober, statt. „Natürlich 

wissen wir nicht, wer die Tester sind, da ja 

alles anonym ablaufen muss“, setzt Bianca 

Lampert, Chefin des Hauses, fort, „das ist 

aber auch nicht relevant, weil sowieso die 

gleichbleibend hohe Qualität für jeden einzelnen 

Gast gefordert ist. Letztendlich ist 

der Gast, beziehungsweise in weiterer Folge 

auch der Stammgast, unser wichtigster 

Gradmesser. Unsere Gäste zu begeistern ist 

immer wieder eine große Herausforderung, 

eine wirkliche Challenge.“ 

» Mein Küchenstil 

ist kreativ und 

modern, aber auch 

geprägt von traditionellen 

Rezepten, 

welche zeitgemäß 

interpretiert werden.« 

Günter Lampert, 

Küchenchef Kaiserhof 

AUSGEZEICHNETE KÜCHE 

„Aufregende Einblicke in neue, moderne 

Genusswelten bietet der langjährige Küchenchef 

Günter Lampert“, sagt der Falstaff. 

Im Restaurantguide 2017 erreichte 

die Küche 92 Punkte und drei Gabeln. 

15/20 Punkten und somit zwei Hauben im 

Gault&Millau und den ersten Platz unter 

den Top-Fünf-Gasthäusern in Tirol im Magazin 

„Kulinarisches Erbe Österreichs“ zeigen 

einmal mehr die hohe Qualität. Doch 

sind die Prämierungen auch Gästebringer? 

„Unser Haus wurde mit 5 Sternen Superior 

klassifiziert und spielt damit in der obersten 

Liga – in ganz Österreich gibt es nur 

21 Betriebe in dieser Kategorie. Wenn man 

dann zusätzlich noch so ausgezeichnete 

Restaurantbewertungen vorweisen kann, 

ist das natürlich perfekt“, antwortet Bianca. 

„Unsere Gäste sind wirkliche Gourmets 

und Feinschmecker und schätzen das hohe 

Niveau von Küche und Service, nicht nur 

im A-la-carte-Restaurant, sondern auch in 

der Hotelküche. Der Kaiserhof begeistert 

nicht nur durch die exponierte Lage, sondern 

auch durch die familiäre Größe des 

Hauses. Somit kann für etwa 75 Hausgäste 

und maximal zwanzig externe Gäste 

täglich auf einem so hohen Level gekocht 

werden. „Wir haben in beiden Bereichen 

die gleiche Küchenlinie, verwenden ausschließlich 

Frischprodukte und machen 

von den Nudeln angefangen alles selbst. 

Da gibt es zwischen Pensions- und À-lacarte-Küche 

keine großen Unterschiede“, 

verrät der Küchenmeister. So begeistern wir 


113

nicht nur unsere externen Gäste, sondern 

überraschen auch unsere Hotelgäste täglich 

aufs Neue. 

REGIONALES GOURMETVERGNÜGEN 

„Betritt man den Kaiserhof durch den 

Haupteingang zum Hotel, ist man nicht 

ganz sicher, was eindrucksvoller ist. Die 

Landschaft, in die der Betrieb gebaut wurde 

oder der Kaiserhof selbst. Eigentlich 

egal – es macht beides Spaß. Natur und 

Architektur“, schreibt der Gault Millau. So 

steht auch in der Kaiserhof-Küche der regionale 

Bezug stets im Vordergrund. „Wir 

verwenden viele Produkte aus der Region. 

Fleisch beispielsweise beziehen wir nur 

von österreichischen Lieferanten, vorzugsweise 

direkt aus Tirol“, bestätigt Günter. 

Unwiderstehlich ist für ihn der Duft von 

frischen Kräutern; im Garten des Hotels 

befindet sich eine eigene Anbaufläche für 

diese. „Mir ist es sehr wichtig, dass wir die 

Produkte, die wir direkt aus der Region beziehen 

können, vorrangig präsentieren“, 

sagt der Küchenchef, „aber es ist natürlich 

klar, dass wir einige Produkte auch aus dem 

Ausland anliefern lassen müssen. Der Gast 

erwartet eine bestimmte Internationalität 

bei der Menügestaltung, sei es nun beim 

Fisch, beim Gemüse oder beim Obst. Das 

beginnt schon beim Frühstück – so offerieren 

wir täglich mindestens zehn verschiedene 

Obstsorten an unserem Buffet.“ 

TRADITIONELL ODER INNOVATIV, 

HERR LAMPERT? 

„Chefkoch und Patron Günter Lampert 

ist mit großem handwerklichem Können, 

Fantasie und dem richtigen Gespür für die 

harmonische Kombination stets um das 

kulinarische Wohl seiner Gäste bemüht“, 

spricht der "Große Restaurant- und Hotel- 

Guide 2016" lobende Worte aus. Der vieldekorierte 

Ellmauer hat bereits als Kind im 

elterlichen Betrieb in der Küche mitgeholfen 

und dann mit 15 Jahren ganz klassisch 

seine Lehre begonnen. Nach einigen Stationen 

der Wanderschaft im In- und Ausland 

114 Wilde Kaiserin

Z6 

Mit der Z6 beschreitet JURA vollkommen neue Pfade und hebt den 

Bereich der Kaffeespezialitäten- 

Weltneuheit P.E.P. © Voll auto maten auf den nächsten 

: Puls-Extraktionsprozess 

Level. Die modernste Vollautomaten-Generation demonstriert auf 

eindrucks volle Weise Schweizer Innovationskraft. Sie besticht durch 

noch Mit nie der dagewesene Z6 beschreitet Kaffeequalität JURA vollkommen beim neue gesamten Pfade und hebt den 

Spezialitäten-Spektrum, Bereich der Kaffeespezialitäten- vom kurzen, Voll auto feurigen maten Ristretto auf den nächsten bis zum 

hippen, Level. Die zarten modernste Flat White. Vollautomaten-Generation Sie überzeugt durch demonstriert ein selbsterklärendes auf 

Bedien eindrucks konzept volle mit Weise vielen Schweizer Individualisierungsmöglichkeiten Innovationskraft. Sie besticht durch und 

trumpft noch nie erstmals dagewesene mit automatischer Kaffeequalität beim Filtererkennung gesamten auf. Sämtliche 

Bedienelemente Spezialitäten-Spektrum, sind bequem vom kurzen, von vorne feurigen zugänglich. Ristretto bis Die zum 

hippen, zarten Flat White. Sie überzeugt durch ein selbsterklärendes 

charakteristische, klare Formensprache in Kombination mit liebevollen 

Bedien konzept mit vielen Individualisierungsmöglichkeiten und 

Details wie Wassertank- oder Tassenbeleuchtung ist Ausdruck von Stil 

trumpft erstmals mit automatischer Filtererkennung auf. Sämtliche 

und Niveau. Die neue Z6 von JURA: ein wahres Fest für alle Sinne. 

Bedienelemente sind bequem von vorne zugänglich. Die 

charakteristische, klare Formensprache in Kombination mit liebevollen 

Details wie Wassertank- oder Tassenbeleuchtung ist Ausdruck von Stil 

E8 und Niveau. Die neue Z6 von JURA: ein wahres Fest für alle Sinne. 

Weltneuheit P.E.P. © : Puls-Extraktionsprozess 

E8 

Weltneuheit P.E.P. © : Puls-Extraktionsprozess 

Einfach. 

Intuitiv. 

LOEWE BILD 9 

Zu sehen im: 

Einen perfekt vollmundigen, intensiven Ristretto oder 

liefert die neue 

Sobald 

E8 

LOEWE 

von JURA. 

BILD 

Dank 

9 

neuartigen Technol 

eingeschaltet wird, fährt das 

ergänzten Funktionen Display automatisch und hochwertigem nach oben Design bege 

Einen perfekt vollmundigen, intensiven Ristretto oder Espress 

und gibt die Soundbar frei. 

liefert 

Grund 

die 

auf 

neue 

neu 

E8 von 

entwickelte 

JURA. Dank 

Vollautomaten-Plattform 

neuartigen Technologien, 

au 

Mit kräftigen 120 Watt Musikleistung 

Genießer. und 

ergänzten anspruchsvolle Funktionen 

aus sechs 

hochwertigem Der Lautsprechern Puls-Extraktionsprozess Design begeistert d( 

und zusätzlichen vier passiven 

Grund sorgt auf beim neu Brühen entwickelte für Vollautomaten-Plattform optimale Aromaentfaltung. auch Auc 

Bassmembranen ergibt das einen 

anspruchsvolle Latte macchiato, Genießer. warmen,voluminösen Flat Der White Puls-Extraktionsprozess und Klang. Cappuccino gelingen (P.E.P. © 

sorgt One-Touch-Funktion beim Brühen 

Auch 

für 

die 

optimale 

Bedienerführung 

und integrierter Aromaentfaltung. 

ist 

Feinschaumtechn 

Auch 

Latte Perfektion. macchiato, Bedienung übersichtlich Flat White und leicht Pflege Cappuccino zu des Vollautomaten gelingen dank p 

handhaben. Auf dem Homescreen 

One-Touch-Funktion sich dabei besonders und integrierter simpel und Feinschaumtechnologie 

können Sie TV-Sender, Aufnahmen, 

Apps und die oder Pflege neue externe E-Linie des Quellen Vollautomaten mit der automatis präsenti 

intuitiv auf Knopfdru 

Perfektion. Innovation Bedienung trumpft 

sich 

Filtererkennung 

dabei besonders bequem 

auf. 

simpel ablegen. 

Das 

und Mit 

I.W.S.® 

intuitiv Tidal haben 

(Intelligent 

auf Knopfdruck. 

Water 

Als 

Syst 

w 

Sie Zugriff auf über 40 Millionen 

Innovation trumpft die neue E-Linie mit der automatischen 

ermöglicht die Musiktitel. Kommunikation Filme und Serien zwischen finden Filter und Vo 

Filtererkennung Sie auf. in Das Onlinevideotheken I.W.S.® (Intelligent wie Water System) 

und macht die Amazon Filterverwendung Video. Sender wechseln, so einfach wie nie zu 

ermöglicht die Kommunikation zwischen Filter und Vollautom 

Aufnahmen starten, bequem 

und macht die Filterverwendung so einfach wie nie zuvor. 

Schauen Sie vobei und erleben Sie Kaffeegenuss auf höchstem Niveau. 

Wir Schauen als autorisierter Sie vobei und Fachhändler erleben Sie und Kaffeegenuss Servicepartner auf höchstem beraten wird alles Niveau. noch Sie einfacher. gerne. 

Wir als autorisierter Fachhändler und Servicepartner beraten Sie gerne. 

Erfahren Sie mehr bei Ihrem Loewe Partner: 

Inspiriert von den Golden Twenties 

und Art Deco, entstand mit BILD 9 

ein Fernseher, der eine derartige 

Präsenz und faszinierende 

Leichtigkeit ausstrahlt, dass er 

beinahe wie eine Skulptur wirkt. 

über den Programme-Guide Ihre 

Lieblingsfilme auswählen oder für 

schnellen Zugriff auf Hintergrundinformationen 

laufender 

Sendungen: Mit der neuen Loewe 

App, die Sie sich auf Ihr Smartphone 

oder Tablet laden können, 

Pflege 

Pflegeguts 

für eine E 

für eine Entkalk Re 

Reinigun 

u 

um nu 

19,9019 

EU 

Red Red Zac Zac Hochfilzer Hochfilzer Dorf Dorf 41, 41, 6352 6352 Ellmau, Ellmau, Tel. Tel. 0 05 35 53 8/2 5 8/2 0 44, 0 44, Fax Fax DW DW 40, 40, redzac@redzac-hochfilzer.at 

redzac@redzac-hochfilzer.at 

Installation Auwald 18, 18, 6352 Ellmau, Tel. Tel. 0 05 35 53 8/3 5 8/3 5 00, 5 00, Fax Fax DW DW 4, 4, office@redzac-hochfilzer.at 

Beratung | | Planung | Installation | | Verkauf | | Service | | Reparatur 

Aktion Aktion gültig nu g 

Firma Firma Hochfilzer 

bis 29. bis Febru 29 


115

führte ihn dann der Zufall nach Ellmau. 

Den Bezug zu seiner Heimat, hat er aber 

nie verloren. Gerne erinnert er sich heute 

noch zurück, an die Zeiten, als seine Oma 

am Herd stand. Auch beim Lieblingsgericht 

bleibt der Zwei-Haubenkoch bodenständig: 

Käseknöpfle als Leibspeise und Hommage 

an seine frühere Heimat Vorarlberg. 

„Auch unsere Gäste mögen gerne einmal 

ein Blunzengröstl, wenn auch etwas moderner 

interpretiert, und erfreuen sich am 

einmal in der Woche stattfindenden Tiroler 

Schmankerlabend“, beschreibt Günter. 

„Traditionelle Küche kann durchaus innovativ 

und modern sein“. 

DER PERFEKTE SCHLUSS: DESSERT 

UND/ODER KÄSE 

Im Kaiserhof ist der Gang zum Käsewagen 

fast schon obligatorisch. „Die Käsekultur 

wird in unserem Hause sicherlich sehr 

hoch gehalten. Egal, ob vor oder nach oder 

statt dem Dessert, Käse gehört einfach dazu 

und darf bei einem Menü nicht fehlen“, 

sind sich beide einig. Neben regionalen 

Käsesorten reihen sich auch französische 

und italienische Delikatessen neben ihre 

österreichischen Artgenossen. Zwischen 

dreißig und vierzig Sorten werden täglich 

angeboten. „Unsere Gäste sitzen mindestens 

zwei, meistens sind es drei Stunden, 

beim Abendessen. Und das genießen sie 

natürlich ganz besonders, weil zu Hause 

die Zeit dazu meist fehlt“, erklärt Bianca 

die Bedeutung des Genießens. „Und zum 

Schluss, da bestellt man sich dann eben 

noch ein schönes Glas Wein und schließt 

mit dem Käse ab.“ 

Geheimrezept für den Erfolg sind und bleiben 

die Gastgeber und deren langjährige 

Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. „Bianca 

Lampert führt ihr Haus mit Charme, die 

Küche von Günter Lampert ist mehrfach 

prämiert und zählt zu den besten Tirols“, 

schreibt der Wirtshausführer Österreich 

2018. Und zieht somit ein nur allzu wahres 

Fazit. Die unzähligen Prämierungen und 

die wiederkehrenden Gäste bestätigen das. 

116 Wilde Kaiserin

Peter Lanzinger und 

Stefan Prantl 

sorgen für die perfekte 

Verlegung auf der Baustelle 

Kontakt 

Peter Lanzinger 

LP Fliesen Söll 

Meisterbetrieb 

Wald 32/7 

6360 Söll 

T +43 0664 912 66 77 

W www.lp-fliesen.at 

Öffnungszeiten nach 

Terminvereinbarung 

34 Werbung 


117



SPORT ODER 

SPASS? 

Dass sportliche Betätigung und Vergnügen an der 

Sache kein Widerspruch sein muss, zeigt Brigitta 

Merkl in ihrem Sportstudio Freigeist in Going. Zusammen 

mit regionalen Trainern unterrichtet 

sie unter anderem die Trendsportart Poledance. 

Es wirkt regelrecht leicht und unbeschwert, 

wie sich Brigitta Merkl und Jenny La Baume 

an der vertikalen Stange bewegen. Ästhetik, 

Akrobatik und Tanz – vereint in einem. 

Poledance hat seinen lasziven Ruf in den 

letzten Jahren abbauen können. „Eine etablierte 

Sportart“, wie die Studiobesitzerin 

sagt. Und eine Sportart, die jede und jeder 

lernen kann. Ganz gleich, ob man sportliche 

Erfahrung oder einen muskulösen Körperbau 

mitbringt oder eben nicht. 

FITNESSPROGRAMM FÜR ALLE 

Aller Anfang ist schwer. Könnte man zumindest 

vermuten. „Poledance geht für 

jeden und für jedes Alter“, sagt die 36-Jährige, 

„natürlich tut man sich manchmal ein 

wenig leichter, wenn man zum Beispiel 

Klettererfahrung hat. Aber wir haben ganz 

viele Mädels, die bei null angefangen haben.“ 

Dem Leistungssport hat sie selbst den 

Rücken gekehrt, zurück zu körperlicher Betätigung 

hat die zweifache Mutter der Po- 

118 Wilde Kaiserin


119

» Natürlich gibt es 

verschiedene Linien 

beim Poledance. 

Exotic Poledance ist 

dann wirklich die 

sexy Schiene mit 

High Heels.« 

Brigitta Merkl, 

Inhaberin Freigeist 

ledance geholt. „Sport war für mich immer 

verbunden mit Leistung. Das wollte ich mit 

17 Jahren nicht mehr“, erzählt sie ihre Geschichte, 

„vor etwa zwei Jahren wollte ich 

dann doch wieder etwas machen für mich. 

So habe ich mit dem Poledance begonnen.“ 

Seit dieser Zeit ist sie der Sportart regelrecht 

verfallen, Trainerzertifikate folgten. 


SCHRITT FÜR SCHRITT 

Die Kraft kommt mit der Zeit. „Deswegen 

haben wir auch verschiedene Kursangebote. 

So findet jeder das richtige Level.“ 

Vom Einsteiger im Newbie-Kurs bis zum 

Profi in der Masterclass (Level sechs): Alle 

Einheiten dauern 75 Minuten beziehungsweise 

ab Level vier 90 Minuten. Nach einem 

15-minütigen Warm-Up werden in 

jeder Stunde neue Spins, Tricks, Dancemoves 

und Floorwork nach einer Schrittfür-Schritt-Anleitung 

der Trainer gelernt. 

„Die Kurse bauen aber aufeinander auf, 

die Gruppenmitglieder sollen alle auf dem 

gleichen Stand sein.“ Brigittas Levelkonzept 

sei Dank. 

An dieser Stelle bleibt jedoch die Frage offen: 

Ist Poledance weiblich? „Es fängt an, 

dass Männer auch anfragen. Das sind dann 

Extrakurse“, beschreibt die studierte Pädagogin 

und Betriebswirtin. Men on Pole nennen 

sich diese Kurse dann, das Programm 

unterscheidet sich von dem der weiblichen 

Kursteilnehmerinnen. „Bei Männern geht 

es dann noch mehr um Akrobatik.“ 

KÖRPERGEFÜHL UND 

SELBSTBEWUSSTSEIN 

Ein Trend, der gekommen ist, um zu bleiben. 

„Poledance ist mittlerweile sicher 

mehr als ein Trend, dafür gibt es das auch 

schon zu lange. Und es wird immer mehr.“ 

Zudem steht derzeit im Raum, ob Poledance 

olympisch werden soll oder nicht. 

Hier äußert die gebürtige Kufsteinerin jedoch 

Bedenken: „Das ist zweischneidig. 

Auf der einen Seite ist es beim Poledance 

cool, dass es so viele Varianten gibt. Von 

extrem sexy bis extrem akrobatisch – man 

kann alles ausleben und es steht alles nebeneinander. 

Wenn es jedoch olympisch 

wird, dann habe ich die Befürchtung, dass 

alles in ein Regelwerk gepresst wird. Dann 

gibt es wahrscheinlich auch Ideale.“ 

Und immerhin ist Poledance mehr als 

Sport, Brigitta spricht von einem Lebensund 

Körpergefühl. Die Auseinandersetzung 

mit dem eigenen Körper, die Wahrheit direkt 

im Spiegel vor einem. Was so manchen 

schreckt, sieht die Studiobesitzerin positiv: 

„Ab Level zwei hat man bei uns etwas Kurzes 

an, sonst hat man keinen Halt an der 

Stange. Für viele ist das am Anfang unan-

genehm, wenn sie sich mit so knappen Sachen 

sehen. Es geht aber jedem gleich und 

weil man muss, hört man auf darüber nachzudenken. 

Man schaut hin und akzeptiert 

sich.“ Ein Selbstbewusstsein für sich selbst 

und den Körper. 

EIN RUNDUMPAKET 

Freigeister sind Querdenker. „Der deutsche 

Name kommt auch daher, dass wir ein regionales 

Unternehmen sind.“ Ein Studio, 

in dem man den Körper durch denselben 

trainieren kann. Dazu steckt im Studionamen 

der freie Geist. „Es geht uns nicht nur 

um den Körper. Jeder kann das finden oder 

kann sich so ausleben, wie er will“, beschreibt 

Brigitta die Philosophie hinter ihrem 

Studio. Derzeit bietet sie Kurse in Yoga, 

Calisthenics, Poledance sowie unterschiedliche 

funktionelle Trainingsangebote, wie 

etwa TRX, an. Im Februar dieses Jahres hat 

das Studio seine Türen geöffnet, mittlerweile 

werden täglich Kurse oder Workshops 

mit ausgebildeten Trainern angeboten. „Mir 

ist einfach wichtig, dass meine Trainer eine 

gute Ausbildung mitbringen“, verspricht 

Brigitta. Sie selbst unterrichtet Stretching 

und Poledance. 

Brigitta Merkl, 

Inhaberin Freigeist 


121

122 Wilde Kaiserin



GOLDENER 

BRANCHENAWARD 

Johannes Hauser, F&B-Manager des renommierten BIO-Hotels Stanglwirt, 

gewinnt mit dem Rolling Pin Award einen begehrten Preis der Branche. Die 

Wilde Kaiserin hat ihn zum Interview getroffen. 

„Ich bin unheimlich dankbar für den 

Preis und fühle mich zutiefst geehrt!“ Als 

F&B-Assistent hat Johannes Hauser im 

Familienbetrieb vor vier Jahren begonnen, 

gleich in eine Chefposition wollte er 

nicht - diese müsse man sich erarbeiten. 

„Ich habe immer zu meinem Papa gesagt, 

dass ich nicht heim komme, wenn ich 

bildlich gesprochen einen Thron bekomme 

und mich einfach hineinsetzen kann“, beschreibt 

Johannes, „wenn aber eine Stelle 

frei wird, bin ich sofort zur Stelle und 

komme gerne nach Hause. In meinem Fall 

war das dann als F&B-Assistent.“ Durch 

sein Engagement stieg er bereits nach einem 

Jahr zum Manager auf. 

„OSCARS“ DES GASTGEWERBES 

Bereits zum achten Mal wurden die Rolling 

Pin Awards in 15 Kategorien vergeben. 

Johannes wurde bei Food & Beverage 

nominiert und sammelte im Herbst so 

viele Stimmen, dass es für den Sieg reichte. 

„Ich freue mich für das Team. Vollgas. Das 

ist wirklich ein Teampreis. Ohne meine 

Mitarbeiter hätte ich den Award nicht gewonnen“, 

lobt der Goinger sein Personal. 

„Wir sind sehr froh, so viele grandiose 

Gastronomen in unserem Team zu haben, 

wie unseren F&B-Assistenten Jürgen 

Radauscher, unseren Küchenchef Thomas 

Ritzer sowie Restaurantleiter Gerry Deiker, 

Anja Maurer, Walter Kaltschik und das 

weitere Team.“ 

Am 16. Oktober wurden im Grand Hotel 

in der Bundeshauptstadt die Auszeichnungen 

vergeben, erst vor Ort erfuhren die 

Nominierten von ihrer Platzierung. Neben 

ihm waren Größen wie Christian Fox aus 

dem Hotel Sacher in Wien und Martin 

Hötzl, ehemals F&B-Manager im Wiener 

Sofitel, unter den Top drei. „Ich habe echt 

nicht damit gerechnet, dass ich gewinne. 

Ich bin auch weitaus der Jüngste, der das 

gewonnen hat. Ich dachte mir, das kann 

gar nicht sein.“ 


123


DIE STATUE WECHSELTE 

NACH GOING 

Dennoch kam es so: Der Tiroler wurde 

vom Magazin Rolling Pin zum F&B Manager 

des Jahres 2017 gekürt. „Ich mag 

eigentlich keine Preise, auf denen mein 

Name drauf steht. Es geht ja um das Gesamte, 

um unseren Stanglwirt“, schmunzelt 

Johannes. „Ich bin sehr glücklich, den 

Preis gewonnen zu haben – das auf jeden 

Fall. Aber ich bin da immer so ehrfürchtig. 

Ich finde, es muss nicht einer alleine einen 

Preis bekommen.“ Bescheidenheit ist hier 

aber ganz klar an der falschen Stelle. „Eine 

Gemeinde lebt vom Innovationsgeist ihrer 

Bürgerinnen und Bürger“, lobt beispielsweise 

der Goinger Bürgermeister Alexander 

Hochfilzer, „deshalb bin ich sehr 

stolz, dass unsere junge Generation das 

gute Alte zu schätzen weiß und mit Weitblick 

bestehende Strukturen in die Zukunft 

führt.“ Und auch die Mitarbeiter der Gastronomie 

und Hotellerie haben sich klar 

für Johannes entschieden, mit insgesamt 

8.400 Stimmen. kürten sie die Sieger aller 

Kategorien. Wie es nun beim jungen 

Goinger weitergeht? Geplante Baustellen 

und Projekte hat er zur Genüge.

» A und O eines 

erfolgreichen F&B- 

Managers ist, wenn 

seine oder ihre Abteilungen 

untereinander 

harmonieren. 

Das war auch meine 

große Aufgabe.« 

Johannes Hauser, 

F&B-Manager des Jahres 2017 


Styling Salon Wilder Kaiser · Dorfstraße 6 · 6353 Going am Wilden Kaiser · Tel.: 05358 2618 

125


FOTO: GPHOTO 

WIRTSCHAFT IN ELLMAU 

Ellmau ist nicht nur als Tourismusort erfolgreich, auch die Wirtschaft floriert. Durch die starken Sommerwie 

Wintersaisonen können die Geschäftsleute des Dorfes zumeist schwarze Zahlen schreiben. Die 

Wilde Kaiserin hat zwei erfolgreiche Beispiele aus der Gemeinde unter die Lupe genommen. 

DIE BERGBAHNEN ELLMAU-GOING 

VERSTÄRKEN IHR FÜHRUNGSTEAM 

Dipl. Ing. (FH) Johannes Winkler wird Prokurist 

bei der Astbergbahn KG und Hartkaiserbahn 

KG 

Als Mitgliedspartner der SkiWelt Wilder 

Kaiser-Brixental und mit der eigenen Erlebnismarke 

Ellmi’s Zauberwelt präsentieren 

sich die erfolgreichen Bergbahnen Ellmau- 

Going mit einem Ganzjahresangebot für 

Einheimische und Gäste. Die umfangreichen 

Aktivitäten und zukünftigen Aufgaben 

der Bergbahnen erfordern abgegrenzte 

Strukturen und Kompetenzbereiche. 

Mit einer klaren Zukunftsperspektive haben 

Hannes Winkler, Beiratsvorsitzender, 

und Klaus Exenberger, Geschäftsführer der 

Bergbahnen Ellmau-Going GmbH und Co 

KG, die konzentrierte Personalausbildung 

neuer Führungskräfte aufgebaut. Somit 

haben sie Dipl. Ing. Johannes Winkler 

zum Prokuristen ernannt und freuen sich 

auf eine gute Zusammenarbeit. Johannes 

Winkler wird die Eigenverantwortung der 

Astbergbahn KG übergeben und er ist auch 

weiterhin unterstützend für die Hartkaiserbahn 

KG tätig. 

Johannes Winkler hat seine berufliche 

Heimat in Ellmau gefunden und stellt sich 

der neuen Aufgabe als hauptverantwortlicher 

Prokurist sehr gerne. Er war schon 

seit Jahren als technischer Betriebsleiter im 

Unternehmen tätig und freut sich über das 

entgegengebrachte Vertrauen. 

ERFOLG DURCH MODE 

Nach vier Standorten in St. Johann in Tirol, 

Wörgl und Mayrhofen folgte vor einem 

Jahr die Expansion der Pircher Moden KG 

nach Ellmau, bei der Eröffnung waren Einheimische, 

Gäste sowie auch Prominente 

wie etwa Kai Pflaume zu Gast. Seit Anfang 

Dezember 2016 bietet das Geschäft Pircher 

Moden in der Dorfmitte der Gemeinde 

unteranderem eine Auswahl an Damenbekleidung 

der Marken Cecil, Opus, Street 

One und YAYA. Zudem sind Home Accessoires 

Bestandteil des Sortiments. „Elllmau 

als Tourismusort ist ein sehr guter Standort. 

Hier haben wir sowohl Gäste als auch 

Einheimische als Kunden“, sagt Andrea Pircher, 

„Auch bei den anderen Geschäften 

haben wir Orte mit Tourismus als Standorte 

ausgewählt.“ Andrea führt zusammen mit 

ihrer Tochter Anna die Geschäfte, wobei 

letztere sich mehr um die Arbeiten im 

Hintergrund, wie etwa den Social Media- 

Auftritt, kümmert. Doch was macht nun 

den wirtschaftlichen Erfolg aus? „Wir 

wechseln jedes Monat unsere Ware“, verrät 

die Geschäftsführerin, „wir haben zwölf 

Kollektionen und ein ständig wechselndes 

Sortiment für unsere Kunden.“ So war das 

erste Jahr in Ellmau erfolgreich, „sehr zufrieden“ 

sind die Geschäftsleute. 

126 Wilde Kaiserin


DIE WELT ZU FÜSSEN 

VONSTOLL ist das Ergebnis einer langen Suche nach der wahren Bestimmung, 

der Ausdruck einer gemeinsamen Liebe und nicht zuletzt der wahrgewordene 

Traum zweier Schuh-Fashionistas mit der gleichen DNA. 

VONSTOLL ist nicht irgendein weiteres 

Schuhgeschäft in Kufstein, sondern DER 

Schuh-Store schlechthin für alle, die das 

Besondere lieben. Die Stiefel, Pumps, High 

Heels, Sneakers oder Ballerinas im exklusiven 

Sortiment haben Charakter und hinter jedem 

Paar verbirgt sich eine Geschichte. Geschichten 

von London bis New York, die nur 

darauf warten, erzählt zu werden. Mit ihrer 

gemeinsamen Schuhboutique ging für die 

Inhaberinnen Claudia und Carina Stoll ein 

lang gehegter Traum in Erfüllung. Auf 120 

Quadratmeter bietet das Mutter-Tochter- 

Gespann handverlesene Must-Haves für Damen 

und Herren. 

» Ein Schuh kann ihr 

Outfit ruinieren oder es 

in den Himmel heben « 

CLAUDIA & CARINA STOLL, 

VONSTOLL 

„Bei unseren Marken handelt es sich teilweise 

um Newcomer, teilweise um Hidden 

Champions, die im regulären Tiroler Handel 

kaum zu finden sind, und in jedem Fall um 

Lieblingsstücke“, betont Carina. 

Der Markenslogan lautet nicht ohne Grund 

„handpicked footwear“. Jeder Schuh wurde 

persönlich ausgesucht. Bei einigen Herstellern 

sind Claudia und Carina am Produktionsprozess 

beteiligt, können Materialien, 

Farben und Absatzhöhe mitbestimmen. 

Werbung 

127

»xxxxxxxxxxxxxxxxxx 

xxxxxxxxxxxxxxxxxx« 

xxxxxx, 

xxxxxxxx 

128 Werbung

Erlesene Schuhe, 

passende Accessoires 

und Wertgutscheine 

sind immer das richtige 

Geschenk. 

Auf 120 Quadratmetern 

bieten Claudia 

und Carina Stoll in der 

Kaiserbergstraße 17 in 

Kufstein handpicked 

Footwear für Damen 

und Herren. Hochwertige 

Schuhe von großen 

und kleinen Labels und 

Designern rund um den 

Globus – Stück für Stück 

persönlich ausgewählt, 

handveredelt, ethisch 

produziert, exklusiv. Für 

den perfekten Look gibt 

es bei VONSTOLL auch 

trendige Accessoires wie 

Gürtel, Taschen, Capes, 

Schals und Mützen. 

SHOES AND THE CITY 

Doch, wer glaubt, die beiden bringen „nur“ 

Schuhe von ihren Reisen mit nach Kufstein, 

irrt. Das gesamte Shop-Design ist inspiriert 

von Concept Stores aus den großen Modemetropolen 

Mailand, London, New York. 

Und da jedes Outfit erst durch die passenden 

Accessoires vollendet wird, gibt’s neben 

Schuhen, Schuhen und Schuhen auch Gürtel, 

Handtaschen, Geldbörsen, Capes und 

Schals. Kurzum: VONSTOLL steht für ausgewählte 

Modelle jenseits des Mainstreams. 

Schuhe, die es in dieser Art und Wertigkeit 

nur hier gibt. 

SCHUHTRENDS FÜR DEN WINTER 

Bikerboots. Lack und Samt. Plateausohlen. 

Nieten. Nicht zu vergessen: mit Fell gefütterte 

Sneakers. Ballerinas zeigen sich edel in 

allen erdenklichen Variationen. Was auch 

immer Trend ist oder wird – Claudia und 

Carina holen ihn nach Kufstein. Jede der beiden 

hat übrigens an die 50 Paar Schuhe zu 

Hause. „Man kann einfach nie genug Schuhe 

haben“, sind sie sich einig. In diesem Sinne: 

Auf geht’s in Siebenmeilenstiefeln nach Kufstein! 

Nicht, dass Ihnen jemand Ihr Lieblingspaar 

vor der Nase wegschnappt ... 

Kontakt 

VONSTOLL 

Kaiserbergstraße 17 

6330 Kufstein 

T +43 5372 62794 

M info@vonstoll.com 

W www.vonstoll.com 

Werbung 

129

TEXT & FOTO: GMEDIA 

STARS AUF DER TIROLER KULT 

HÜTTE RÜBEZAHL ALM 

Die „Sing meinen Song“-Teilnehmer und Gastgeber erhielten von VOX und Music for Millions eine Platin Auszeichnung. 

Den Award gab es für über 200.000 verkaufte Einheiten von „Sing meinen Song – Das Tauschkonzert Vol. 4“ 

130 Wilde Kaiserin

Überraschung für Mark Forster, Moses Pelham, 

Lena, Michael Patrick Kelly, Gentleman, 

Stefanie Kloß und The BossHoss. Die 

„Sing meinen Song“-Stars der diesjährigen 

Staffel der VOX-Musik-Event-Reihe erhielten 

vor Kurzem Platin Awards von VOX und 

Music for Millions, dem Label der Mediengruppe 

RTL. Das begehrte Edelmetall gab 

es für über 200.000 verkaufte Einheiten des 

Albums, welches dieses Jahr erstmalig alle 

Tauschsongs der Staffel enthielt und auf CD, 

als Download und im Streaming erhältlich ist. 

Bereits während der letzten Staffel hat 

VOX entschieden, dass auch 2018 wieder 

Songs getauscht werden. Vor Weihnachten 

luden Alec Völkel und Sascha Vollmer von 

„The BossHoss“ die Stars der vierten Staffel 

nun noch einmal ins österreichische Ellmau 

ein, um ihre persönlichen Lieblings- 

Weihnachtshits zu performen. In „Sing 

meinen Song – Das Weihnachtskonzert“ 

stimmten sie sich in gemütlicher, familiärer 

Atmosphäre aufs Fest der Liebe ein. VOX 

zeigte das Weihnachtskonzert in der Vorweihnachtszeit 

– parallel wude Music for 

Millions das Album „Sing meinen Song – das 

Weihnachtskonzert Vol. 4“ mit allen Songs 

aus der Sendung auf CD, als Download und 

im Streaming veröffentlicht. 


131

WIR KLEIDEN 

SPORTLER EIN 

OUTDOORBEKLEIDUNG 

SCHUH-SPEZIALANPASSUNG 

MOUNTAINWEAR 

Seit 1988 vertraut 

ORTOVOX auf Wolle. 

Dabei haben sie ein 

Tragekomfortsystem 

entwickelt von der ersten 

bis zur dritten Lage. 

NÄSSESCHUTZ 

WINDSCHUTZ 

ISOLATIONSWIRKUNG

MERINO WÄSCHE 

SPORTKOMPETENZ -TEAM 

LEICHT & ATMUNGSAKTIV 

Sport Gatt • Am Trattenbach 8 • 6351 Scheffau • Tel.:+43 650 44 83 772 Ӏ OUTLET: Sport Gatt • Dorf 135 • 6306 Söll • Tel.:+43 664 535 34 03


FOTO: GMEDIA 

DEM BERGDOKTOR HAUTNAH 

134 Wilde Kaiserin

Bei schönstem Kaiserwetter begingen 

1.200 Fans zusammen mit 

ihren Idolen den 13. Bergdoktor- 

Fantag. Gemeinsam mit seinen 

Schauspielkollegen Marc Keller, 

Ronja Forcher, Siegfrid Rauch 

und Monika Baumgartner war 

der „Bergdoktor“ den Fans zum 

Greifen nah. 

Am 10. Oktober war der Ansturm auf den 

Scheffauer Dorfplatz groß. Niemand Geringere 

als Hans Sigl, alias der „Bergdoktor“ 

Martin Gruber, samt seiner Schauspielkollegen 

begrüßten die Fans zum Bergdoktor- 

Fantag. „Ich mag die Lilli, die ist süß. Die 

bringt das richtig authentisch rüber“, freut 

sich eine Besucherin des Events. Eine andere 

meint: „Die Sendung an sich einfach, 

die schau ich eigentlich immer. Und ich 

freu mich dann auch immer, wenn die 

am Donnerstag im Fernseher ausgestrahlt 

wird. Die begeistert mich einfach.“ Im 

Vergleich zum vorigen Jahr und aufgrund 

des starken Andrangs wurde die maximale 

Besucherzahl von 950 Personen auf 

1.200 angehoben. Eine zweite Änderung 

erklärt Tourismus Manager Wilder Kaiser 

Lukas Krösslhuber: „2017 fand der zweite 

Bergdoktor-Fantag erstmals im Oktober 

statt. Diese bewusste Entscheidung zur 

Saisonverlängern wurde mit strahlendem 

Sonnenschein, klarster Herbstluft und über 

eintausend, treuen und begeisterten Fans 

belohnt. Hans Sigl, Mark Keller und ihre 

Kollegen ließen sich von der ganz speziellen 

Stimmung anstecken und nahmen sich 

für die Autogramme noch mehr Zeit als 

sonst. Für den Fantag im Oktober 2018 haben 

wir ein ganz neues, ungewöhnliches 

Format in Planung.“ 


135


URLAUB IN DER BERGDOKTOR- 

REGION 

Seit mittlerweile knapp zehn Jahren wird 

die TV-Serie auf ZDF ausgestrahlt, 2017 lag 

die durchschnittliche Reichweite bei 7,18 

Millionen Zusehern. Nicht nur der Fernsehsender 

profitiert vom Erfolg des Formats, 

durch die Nennung der Ortsnamen kann 

auch die Bergdoktorregion einen positiven 

Trend bei den Buchungen vermelden. Laut 

der Gäste-Befragung T-Mona gaben 2011 

knapp mehr als siebzig Prozent der Gäste 

an, dass „Der Bergdoktor“ mitentscheidend 

für die Wahl des Urlaubszieles am 

Wilden Kaiser war. “Man darf nicht vergessen, 

dass – trotz allem was hier passiert 

und was wunderschön ist und der Wilde 

Kaiser mittlerweile eine Popularität hat, 

die unglaublich ist – es uns ja um die Geschichten, 

die wir erzählen, geht.“, sagt 

der Bergdoktor, „Und was mich jedes Jahr 

ganz besonders freut, ist dass es uns gelingt 

nach jeder Staffel noch einmal eins drauf 

zu setzen, es noch spannender zu machen 

und es noch emotionaler zu machen.“ 

Nächstes Jahr finden die Bergdoktor-Fantage 

am 17. Mai sowie 10. Oktober 2018 

statt.

TAG und 

NACHT 

Ab 25. Dezember 2017 

bis 7. Jänner 2018 täglich 

von 18:30 bis 21:30 Uhr. 

Am 31. Dezember 2017 

kein Abendbetrieb! 

Ab 10. Jänner 2018 immer 

Mittwoch, Donnerstag, Freitag 

und Samstag von 18:30 

bis 21:30 Uhr Abendbetrieb! 

ÖFFNUNGSZEITEN: 

• SCHNEESICHER 

• HOCHMODERNE LED BELEUCHTUNG 

BIS 24 UHR 

• NEU: KOASA HÜTTE - 

DIE GEMÜTLICHE APRÈS 

RODEL HÜTTE IM ZIELGELÄNDE 

B178 

GOING 

ELLMAU 

GOING 

INFORMATIONEN: Bergbahnen Ellmau-Going Wilde . Marchstraße Kaiserin 53 . Tel. 05358/2442137


FOTO: EDIT STUEFER 

JEDER KAPELLE IHR LIED 

1.200 Musikanten aus neun Nationen gaben beim internationalen Blasmusikfestival in Ellmau ihr Bestes. Blech- und 

Holzbläser, Schlagwerker und Dudelsackspieler – sie alle zeigten auf, wie divers dieses Musik-Genre sein kann. 

Ganze drei Tage lang. 

Ist Blasmusik immer gleich? Nein. Das beweist 

ganz klar das Programm beim Blasmusikfestival 

in Ellmau. 1.200 Musiker 

aus neun Nationen Europas – darunter 

Kroatien, die Niederlande, Italien und die 

Schweiz – präsentierten die Bandbreite 

dieser Musikrichtung. Von Polka-Melodien 

bis zu aktuellen Pop- oder Rock-Hits, Ellmau 

stand drei Tage ganz im Zeichen des 

Musizierens. „Ähnlich wie bei der legendären 

Night of the Proms ist es unglaublich 

faszinierend, wenn ein Blasmusik-Orchester 

Musikstücke berühmter Pop- und Rockkünstler 

interpretiert“, erläutert Veranstalter 

Georg Steiner von Travel Partner, „die 

Songs bekommen dadurch eine ganz neue 

Intensität.“ Dabei konnten sich die Besucher 

selbst davon überzeugen, dass eine 

Blasmusikkapelle mehr kann, als so mancher 

glauben mag: „Tage wie diese“ von 

138 Wilde Kaiserin

den Toten Hosen, „La Ola“ von DJ Ötzi 

oder „Up Town Funk“ von Mark Ronson 

und Bruno Mars wurden von den Musikern 

gespielt. Und so fanden die Melodien 

auch großen Anklang bei Einheimischen 

sowie Gästen. 

HIGHLIGHT: DER GROSSE 

FESTUMZUG 

Ellmau verzeichnete am dritten Tag des 

Festivals doppelt so viele Besucher wie es 

Einwohner hat. Grund für den gigantischen 

Ansturm auf das Dorf: Der große Festumzug. 

Um 13 Uhr begaben sich die 25 

Orchester und Trachtengruppen auf ihren 

musikalischen Marsch durch den Ort, begleitet 

wurden sie von lokalen Vereinen und 

rund 6.000 Gästen. „Es ist selten, dass man 

so viele Kapellen aus mehreren Ländern 

auf einmal sehen und hören kann“, sagt 

Landeskapellmeister Rudolf Pascher. „Das 

ist das Tolle am internationalen Blasmusikfestival 

in Ellmau.“ Auch die regionalen 

Teilnehmer waren stark vertreten: Die Bundesmusikkapelle 

Ellmau, die Musikkapelle 

Scheffau am Wilden Kaiser, das "Letzte 

Aufgebot 1809" aus dem Söllandl, der 

Trachtenverein Ellmau, die Landsturmgruppe 

1809 aus Scheffau sowie die PS- 

Giganten Sölllandl nahmen am Festumzug 

am Samstag teil. Und nächstes Jahr? Da 

findet das dritte internationale Blasmusikfestival 

vom 11. bis 13. Oktober statt. Mit 

vielen talentierten Musikern. 


139


FOTO: PRIVAT, MARTIN GUGGENBERGER 

„WAHNSINN, WIE DIE 

JAHRE VERGEHEN!“ 

Kontakt 

Die Moonlightbar, direkt am Ende der Söller Talabfahrt gelegen, feiert dieses 

Jahr ihr zwanzigstes Jubiläum. An die Erfahrungen und Erlebnisse der 

letzten Jahre erinnert sich Bar-Chefin Gabi Schroll gerne. An dieser Stelle 

resümiert sie über die letzten zwei Jahrzehnte. 

Moonlight Gastro GmbH 

Stampfanger 22 

6306 Söll 

T +43 664 403 6006 

M gabi@moonlightbar-soell.com 

W www.moonlightbar-soell.com 

140 Werbung 

Urig wirkt sie, die Moonlightbar. Ihr wahres 

Alter versteckt sich jedoch nicht hinter den 

Mauern, etwa 2015 wurde sie komplett 

neu, vom Keller bis zum ersten Stock, gebaut. 

Dass die Bar solch ein Erfolgsprojekt 

wird und dieses Jahr ihre zwanzigste Saison 

begehen kann, hat am Anfang niemand geglaubt. 

„Im Sommer ‘97 ist der Eisenmann 

Walter vom Lift zu mir gekommen. ‚Du 

Gabi‘, hat er g’sagt, ‚diesen Winter haben 

wir ein neues Projekt auf dem Weg. Die Abfahrt 

wird beschneit und eine Flutlichtanla-

» Aber erinnern mag 

und kann ich mich 

gern. Und wenn ich 

einmal etwas schnell 

her vergesse, sind ja 

meine Diandla und 

Buama da, die mir 

aufwärmen helfen. « 

Gabi Schroll, 

Geschäftsführerin Moonlightbar 

ge kommt hin – dann können die Leut‘ in 

der Nacht auch Ski fahren gehen. Und du 

bist genau an der Talabfahrt, lass‘ dir doch 

etwas einfallen. Die Leute wollen doch was 

zum Trinken‘“, beginnt Gabi ihre Erinnerungen 

zu erzählen. Im Keller fand sie dann 

ein uraltes Glühweingerät, gekracht und gezischt 

hat es damals bei der Verwendung. 

Aber seinen Zweck erfüllte das Gerät dann 

dennoch. „Dann hätten wir zumindest kein 

Geld aus dem Fenster geworfen“, lacht die 

Söllerin, „Wir hab’n noch ein Flaschlbier, 

einen Almdudler, einen Williams und einen 

Jagatee g‘habt – mehr hat’s halt nicht gegeben.“ 

Trotzdem sind die Gäste gekommen. 

Und bis heute geblieben. 

ZWEI JAHRZEHNTE ERINNERUNGEN 

Von Zeit zu Zeit veränderte die Familie etwas 

an der Bar, an ihrer Moonlightbar. „Es 

hat fast kein Jahr gegeben, in dem nicht gebaut 

oder wieder aufgerüstet, umgeräumt, 

erneuert worden ist.“ Von der eiskalten und 

windigen Zickzackbar, bei der die Kellner 

mit dreifachem Gewandt und Handschuhen 

zur Arbeit kamen, zur Après-Ski-Bar 

mit Glasüberdachung. „Und dann sind wir 

schön langsam ins Feinere, in das Kosmetische 

übergegangen“, beschreibt Gabi die 

Veränderungen, „Wir haben dann den Innenarchitekten 

Ernst Fill herangezogen, der 

hat 2006 erstmals die Bar im Innenbereich 

verschönert.“ 

Drei Jahre später folgte der nächste große 

Schritt, die Raucherbar wurde von Marco 

Werbung 

141

» Immer mehr ist die Bar aus 

allen Nähten geplatzt. Und 

2015, da war’s dann soweit. Es 

nutzt nix, einen Stock bauen 

wir drauf. « 

Gabi Schroll, 

Geschäftsführerin Moonlightbar 

Holzer und – abermals – Ernst Fill geplant. So wurde die 

große Bar nebenan zum Nichtraucherbereich. Als die 

Moonlightbar 2015 dank des großen Gästeandrangs aus 

allen Nähten zu platzen begann, entschied man sich für 

den Neubau. Vom Keller bis zum ersten Stock wurde alles 

neu gemacht, mit dem Neubau wurde zudem das Live- 

Programm mittwochs und freitags eingeführt. „Wir wollten 

zusammen mit der Ski Welt auch das Nacht Ski fahren 

ankurbeln“, sagt Gabi. Dabei treten in der Wochenmitte 

volkstümliche Bands auf, die Besten der Branche sind unter 

ihnen. Und perfekt zum Wochenendstart spielen moderne 

Coverbands auf. So ist ein abwechslungsreiches Programm 

für Jung und Alt gesichert. Doch eines wurde über all die 

Jahre nie verändert: Der Name der Moonlightbar. Auch dieser 

kommt nicht von irgendwoher. Gabi weiß, worin der 

Ursprung des Barnamens liegt: „Eine kleine Bar war 1997 

mit Mami und Tati geplant, zu der die Leute einfach hinfahren 

können, nur für die Nacht. Auf die Terrasse haben wir 

Dächer sind unsere Bestimmung. 

Am Steinerbach 13b · 6306 Söll 

+43 (0)5333 43193 · office@weiss-dach.at · www.weiss-dach.at 

Glückwunsch zum Jubiläum! 

142 Werbung

die erste Bar gebaut, ein bisschen unterm 

Dach, damit’s uns nicht reinschneit. Und 

daher kommt auch der Name Moonlightbar, 

war ja anfangs auch nur für das gedacht.“ 

FAMILIE UND TEAM ALS ANKER 

„Danken möchte ich allen, wirklich allen. 

Und ganz vorne dran dem Ernsti und dem 

Ernst, die mich immer unterstützt haben 

und immer mitgearbeitet haben“, bedankt 

sich Gabi, „Und meinen Eltern, meinem 

Bruder Wasti, meinem Onkel Walter, meinen 

Lieferanten und meinen Nachbarn, 

allen möchte ich danken. Sie haben mich 

alle unterstützt, was nur gegangen ist.“ Und 

auch ohne die langjährigen Bar-Mitarbeiter 

hätte die Barchefin ein schlechteres Los 

gezogen. „Ich bin wirklich froh, dass viele 

unser Angestellten über mehrere Jahre dabei 

sind. Das ist super, wenn das immer die 

gleichen sind.“ 

Aber was wäre die Bar ohne ihre vielen 

Gäste? „Ganz speziell muss ich mich aber 

auch bei unseren Gästen und Stammgästen, 

die mir, uns allen, immer die Treue gehalten 

haben, bedanken. Jede Wintersaison fällt 

mir auf, wenn jemand wieder gekommen 

ist. Namen weiß ich zwar oft nicht mehr 

recht, aber Gesichter kenne ich ganz viele – 

und im Laufe der Woche fallen mir die Namen 

eh wieder ein.“ Jede Woche weiß sie, 

dass nun diese Gäste kommen und gleich 

darauf die anderen. Und im Nu ist die Saison 

dann wieder um. So wird es auch bei 

der Zwanzigsten sein. 

B&W Glasbau Kirchbichl 

Glas zum Bauen und Wohnen 

Tel. 05332/22103 ▪ www.bw-glasbau.at 

NMB-Logo-Druck 

DgM r 

Werbung 

143

Alle aktuellen Termine finden Sie auch auf unserer Facebook-Seite. 

DEZEMBER/JÄNNER 

» Einstimmung 

schon einen Tag 

früher in Scheffau « 

Foto: Eigenfoto Mr. King Kerosin 

Vorsilvester mit King Kerosin 

30. 12. 2018 

Für feurige Unterhaltung und einer spektakulären Show sorgt dieses Jahr beim Vorsilvester in 

Scheffau wieder Mr. King Kerosin mit seinen beliebten Showacts, darunter Johnny Trash, Crystal & 

Running Wild, The Elvis One Man Show und Goldi Klangfeuerwerk um 22:30 Uhr - Dorfplatz 

FR, 29.12.2017 

Volksbühne Ellmau 

20:00 Uhr 

Theaterstück "Das Perfecte Desaster Dinner" 

Ellmau 

SA, 30.12.2017 

Feierlaune mit Rat Bat Blue in der Moonlightbar 

Söll 

ab 21:00 Uhr 

Die Kultband lädt zum Tanzen und sich gut 

fühlen, Eintritt frei! 

Söll 


SO, 31.12.2017 

Silvesterfeuerwerk 

17:45Uhr, 

Zur Einstimmung auf Silvester veranstaltet Going 

am Silvesterabend ein Feuerwerk auf der 

Skiwiese mit Fackellauf der Skilehrer und musikalischer 

Begleitung der Bundesmusikkapelle. 

Going 

Jahresschlussandacht 

17:00 Uhr 

Das Jahr 2017 wird gemeinsam in der Kirche 

in Going verabschiedet und zugleich wird das 

neue Jahr 2017 willkommen geheißen. 

Going 

Silvester Party im Bergkaiser 

19:00 Uhr 

Silvester Party mit "DJ Felix" im Panoramarestaurant 

Bergkaiser - vollgas ins neue Jahr! 

Ellmau 

Mo, 01.01.2018 

Neujahrsgottesdienst 

09:00 Uhr, 

Neujahrsgottesdienst in der Pfarrkirche Going 

Going 

Fackelwanderung & Klangfeuerwerk 

17:00 Uhr, 

Die Gemeinde Söll lädt Sie zu Klangfeuerwerk 

und Fackelwanderung der Söller Skischulen, 

Vereine und Gäste ein. 

Söll 

Neujahrsveranstaltung mit Klangfeuerwerk 

20:00 Uhr, 

Traditionelles Klangfeuerwerk mit Fackelwanderung 

und Feuerspringen der Ellmauer Skileherer 

und eine Flugshow der Kaiseradler 

Ellmau

Die Alm für 

jeden Anlass! 

Ob Einkehrschwung, Hüttengaudiabend, Hochzeiten, Seminare oder Feiern 

jeder Art – auf der Stöcklalm ist alles möglich! 

Dank unserer g’schmackigen Tiroler Küche, dem gut bestückten Weinkeller 

und nicht zuletzt unserer herzlichen Gastfreundschaft erleben Sie bei uns 

eine ganz besondere Zeit. Wir haben täglich geöffnet. 

DI, 02.01.2018 

Vollmond Schneeschuhwanderung 

20:00 Uhr, 

Genießen Sie eine geführte Vollmond Schneeschuhwanderung 

in die unberührte Kaiserlandschaft 

Going 

Nachtskilauf und -rodeln 

von Mittwoch bis Samstag 

MI, 03.01.2018 

Oberkrainer Power 

21:00 Uhr, 

Gemeinsam durch die Alpen rocken - das ist 

das Motto der Oberkrainer Power! Volkstümliche 

Musik verspricht Unterhaltung für viele 

Stunden in der Moonlightbar Söll! 

Söll 

DO, 04.01.2018 


20:00 Uhr, 

"Ein neuer Mann für meine Frau". 

Ellmau 

SA, 06.01.2018 

23. Int. Head-Ski-Kinder-Grand-Prix 

20:00 Uhr, 

Söll 

SA, 06.01.2018 

KAISERWOCHEN Eröffnungs-Winterparty 

12:00 Uhr, 

Im Rahmen der Kaiserwochen in Ellmau 

findet am 6. Jänner auf der bekannten 

Rübezahlalm auf der Mitte des Hartkaisers 

eine "Opening-Party" mit Radiomoderator 

"Wijbrand van der Sande" und vielen Live- 

Bands statt! 

Ellmau 

Unsere Events: 

Überall freier Eintritt! 

Jeden Mittwoch 

Jeden Samstag 

Mittwoch bis 

Sonntag 

LADYS APRÈS-SKI MIT UNSERER SUSAL 

HAMMER LIVE-BANDS 

APRÈS-SKI MIT DJ PATRICK 

Falls Sie heiß auf mehr Highlights 

sind, dann schauen Sie doch auf 

www.stoecklalm.com vorbei! 

Stöcklalm GmbH . Familie Ager 

Salvenberg 24 . 6306 Wilde Söll Kaiserin . Tel. +43 5333 5127 . www.stoecklalm.com145

FEBRUAR/MÄRZ 

SA, 03.02.2018 

FR, 02.02.2018 


20:00 Uhr, 


in die unberührte Kaiserlandschaft 

Going 

Live-Musik Sumpfkröten 

21:00 Uhr, 

Die Coverparty Band Sumpfkröten heizt in der 

Moonlightbar ein. 

Söll 

SA, 03.02.2018 

Feuerwehrball 

20:00 Uhr, 

ROCK YOUR SKI mit Rat Bat Blue - ab 13:00 

Uhr wird auf der Stöcklalm gerockt bis in die 

Abendstunden 

Söll 

Rock Your Ski 

13:00 Uhr, 

Die Freiwillige Feuerwehr Going veranstaltet 

im Sportsaal bei der Volksschule Going ihren 

traditionellen Feuerwehrball. 

Going 

DI, 13.02.2018 

Die Alpis - Faschings Party 

20:00 Uhr, 

Faschingshöhepunkt mit den Alpis in der 

Moonlightbar 

Söll 

Fasching in Ellmau auf der Stanglleit 

13:00 Uhr, 

Kinderdisco mit "Pedro & Otti"! 

Ellmau 

DO, 15.02.2018 


20:00 Uhr, 

"Ein neuer Mann für meine Frau". 

Ellmau 

FR, 23.02.2018 

Zillertaler Mander 

21:00 Uhr, 

Musikalische Power aus dem Zillertal. Lassen 

den Freitag zum Partytag werden. 

Söll FR, 23.02.2018 

FR, 02.03.2018 


20:00 Uhr, 


in die unberührte Kaiserlandschaft, 

mit unserem 

Going 

Wildbach 

21:00 Uhr, 

Mit Wildbach ins perfekte Skiwochenende 

starten in der Moonlightbar. 

Söll 

SA, 03.03.2018 

T.A.S.C. The Alpine Student 

Championship 

10:00 Uhr, 

Ski und Snowboard Rennen für die österreichische 

Hochschülerschaft 

Söll 

Foto: Rat Bat Blue 

Rodeln ... 

Ripperl essen ... 

... Gaudi hom Rodelbahn Astberg 


Foto: SkiWelt Going/Christian Kapfing

Bereits zum zweiten Mal in dieser Saison auf der Showbühne in 

der Moonlightbar in Söll: 

»Rockiger Alpensound « 

Live Musik mit: 

Jetlag live in der Moonlightbar 

DO, 08.03.2018 

GOING live - Woas mas? 

23. März 2018 

19:30 Uhr, 

Die fünf Burschen aus dem schönen Inntal 

haben nur ein Interesse: Musi macha! 

Going 

Voice 2 Voice 

04. - 19.01.2018 

01. - 12.02.2018 

01. - 15.03.2018 

FR, 09.03.2018 

Bast Scho in der Moonlightbar 

21:00 Uhr, 

Mit Bast-Scho ins perfekte Skiwochenende 

starten in der Moonlightbar! 

Söll 

Soundlabor 08.01.2018 

19.02.2018 

05.03.2018 

FR, 10.03.2018 

Skihütten Gaudi 

13:00 Uhr, 

Saustoi hat die perfekte Musik für den Abschluss 

eines Skitages auf der Stöcklalm. 

Söll 

FR, 16.03.2018 & Sa, 17.03.2018 

Frühjahrskonzert der BMK Scheffau 

20:00 Uhr, 

Die Bundesmusikkapelle Scheffau lädt zum 

jährlichen Frühjahrskonzert in die Aula der 

Volksschule Scheffau ein 

Scheffau 

FR, 23.03.2018 

Jetlag 

21:00 Uhr, 

Vollgastparty mit Jetlag in der Moonlightbar! 

Söll 

Alpin Deluxe 

25.01.2018 

08.02.2018 

22.03.2018 

45 Jahre 

Anti 

Aprésski 

Party 

jeden Donnerstag 

Rübezahl - Alm Ellmau / Tirol 

www.ruebezahlalm.at 

Rübezahl-Alm GmbH 

Faistenbichl 42 · A-6352 Ellmau 

Tel. +43 5358 2646 


147

Öffnungszeiten Winter 2017/18: 

Montag bis Samstag ab 22.30 Uhr geöffnet 

Cooler Soung mit Dj Chen und abwechselnd mit MSP (Sax) oder 

Miss vio-Line 

Foto: Eigenfoto Dj Chen 

MONTAG 

After-Ski-Nacht 

Alle für einen - einer für alle! Jägermeister € 2,90 

DIENSTAG 

Sauer macht lustig! 

1 Meter Sourz € 20,00 

MITTWOCH 

Zurück in die Zukunft! 

80er-90er und die Hits von heute... Whiskey Cola € 5,00 

DONNERSTAG 

Bommel on the Bottle 

Zu jeder Flasche gibt's eine Sandys-Bommelmütze 

FREITAG 

Bacardi Together 

Feiern mit Freunden! Bacardi Cola € 5,00 

SAMSTAG 

All Night Long... 

Wir feiern bis in die Morgenstunden - Flügerl € 3,00 

Täglich Partystimmung mit Live-DJ Crytec! 

»Anti Apres Ski Party « 

1x monatlich am Donnerstag 

8. Jänner, 19. Feber & 5. März 

Mit Stolz erfüllt es die Mooskirchner das sie ihren Musikstil im 

typischen Mooskirchner Sound gegen alle Musiktrends hinweg 

nie verlassen haben. Top Qualität ist nur möglich mit erstklassigen 

Musikern bei denen die Freundschaft untereinander eine absolute 

Notwendigkeit darstellt. 

» Das Finale zum 20 jährigen 

Jubiläum der Moonlightbar « 

Foto: Mooskirchner 

O'grun mit den Mooskirchner 

Foto: Fankhauser 

Wir freuen uns 

auf euren Besuch! 


/sandysdiscobar Sandys | Dorf 43 | Ellmau 

07. April 2018

APRIL 

FR, 06.04.2018 /SA, 07.04.2018 

Frühjahrskonzert der Bundesmusikkapelle 

Ellmau 

20:00 Uhr, 

Ein musikalischer Höhepunkt ist das Frühjahrskonzert! 

Ellmau 

SA, 07.04.2018 

O'grun 

21:00 Uhr, 

Am letzten Tag der Saison bringen Sie die 

Mooskirchner in der Moonlightbar in Partystimmung. 

Söll 

SO, 08.04.2018 

Winterliches Lama Trekking am Wilden 

Kaiser 

14:00 - 16:00 Uhr, 

Die Winterwanderung führt direkt vom Hof 

in Ellmau in die romantische Winterlandschaft 

des Wilden Kaisers. Jeder darf ein 

Lama führen - ein besonderes Erlebnis für alle 

Tierfreunde! 

Ellmau 

MI, 11.04.2018 

Frühjahrskonzert der BMK Söll 

20:00 Uhr, 

Die Bundesmusikkapelle Söll lädt alle 

Einheimischen und Gäste zum traditionellen 

Frühjahrskonzert recht herzlich ein. 

Söll 

SA, 14.04.2018 

Frühjahrskonzert der Bundesmusikkapelle 

Going 

20:00 Uhr, 

Die Bundesmusikkapelle Going wird, wie 

gewohnt ein breites Repertoire darbieten, 

beginnend bei der Filmmusik bis hin zu zeitgenössischer 

und traditioneller Blasmusik. 

Going 

Gmiatlich 

und familiär 

Sommer wie Winter 

verwöhnt Chefköchin 

Angelika Wex, die Wirtin 

der Jägerhütte kulinarisch 

Ihre Einkehrer. 

SCHIFAHRER- 

FRÜHSTÜCK 

von 9 – 10.30 Uhr 

auf Vorbestellung 

Geöffnet 

täglich von 

9 – 17 Uhr 

Foto: Travel Partner 

Alpengasthof Jägerhütte · Faistenbichl 47 · 6352 Ellmau 

Tel +43 664 4388946 

info@jaegerhuette.at · www.jaegerhuette.at 

Sämtliche Tischlerarbeiten 

vom Ellmauer Tischler-Meisterbetrieb: 

gmbh 

Tischlerei

BERGKAISER KAISERLOUNGE 

Zum Jahresende 2017 wird in der Kaiserlounge nochmal kräftig gefeiert. Außerdem warten den ganzen Winter über 

wöchentliche Highlights auf alle Wintersportler. 

Kontakt 

Bergbahnen Ellmau-Going GmbH & Co 

Hartkaiserbahn KG 

Weissachgraben 5 

6352 Ellmau 

T +43 5358 2320 

M bergbahnen.ellmau@skiwelt.at 

W www.skiwelt.at 

Am Hartkaiser geht an Silvester nochmal 

richtig die Post ab. Max Kutschera spielt mit 

seiner Band zum legendären Silvester Dinner 

am 31. Dezember in der Kaiserlounge. 

Im Panoramarestaurant Bergkaiser geht es 

bei der Silvester Party mit DJ Felix heiß 

her. Bestaunen Sie vor der wunderschönen 

Bergkulisse die prachtvollen Feuerwerke 

zum Jahresausklang, und lassen Sie sich 

vom Bergkaiser-Team ein letztes Mal im 

Jahr 2017 noch mal so richtig verwöhnen. 

Kulinarische Genüsse auf höchstem 

Niveau, gepaart mit toller Stimmung und 

guter Musik erwarten Sie zum Jahreswechsel 

im Panoramarestaurant Bergkaiser und 

in der Kaiserlounge. 

Neben den bereits legendären Partys zum 

Jahresende warten auf alle Wintersportler 

und Freiluftenthusiasten auch in der kommenden 

Wintersaison wieder wöchentliche 

Highlights. So heißt es beispielsweise 

vom 27. Dezember bis zum 8. April 2018 

an jedem Mittwoch Sushi am Berg. Sushi- 

Meister Max Manzenreiter kredenzt exquisite 

Spezialitäten in der Kaiserlounge. 

Bei guter Witterung können Sie jeden Mittwoch 

und Samstag in der Kaiserlounge 

den Beats einheimischer Top-DJs lauschen. 

Jeden Donnerstag gibt’s außerdem den 

bewährten Pfandl- und Skitouren-Abend. 

Und wenn das Wetter passt, hören Sie 

jeden Sonntag und Donnerstag im Tal in 

der Kaiserstation Live Musik vom Feinsten. 

150 Wilde Kaiserin

27.12.2017 bis 08.04.2018 

jeden Sonntag und Donnerstag 

LIVE MUSIK 

im Tal in der Kaiserstation 

(nur bei guter Witterung) 

jeden Mittwoch und Samstag 

2 X WÖCHENTLICH 

Dj in der Kaiserlounge (nur bei guter Witterung) 

SO, 31.12.2017 

SILVESTER DINNER 

"Max Kutschera mit Band" LIVE in der 

Kaiserlounge 

SILVESTER PARTY 

"DJ Felix" im Panoramarestaurant 

Bergkaiser 

04.01. bis 08.03.2018 

jeden Donnerstag 

PFANDL- UND SKITOURENABEND 

Die Kaiserlounge hat für alle Gäste 

(Tourengeher/Innen, Genussmenschen 

der Kulinarik) 

von 18:00 bis 22:00 Uhr geöffnet 

Foto: Bergbahn 


151

Armin Döllerer und Peter Morandell 

Es ist vollbracht: Sascha Speicher, Gerhard Retter, Sepp Greil, Mike Süsser und Willi Balanjuk 

TOP-EVENT IN DEN 

ALPEN 

38 Flaschen, jede mit der Höchstzahl von 

Parker bewertet, wurden verkostet. 

Karina Greil und Christian Zeissmann (Riedel 

Glas) 

New York, Tokio und Söll können nun in 

einem Atemzug genannt werden, wenn 

es um die Verkostung von Top-Weinen 

geht. Der Hotelier Sepp Greil hat zu 

Wege gebracht, wovon andere nur träumen 

können, denn 38 Weine, jeweils mit 

100-Parker-Punkten bewertet, wurden 

in Söll verkostet. Der Kauf einer solchen 

Flasche Wein war sozusagen die Eintrittskarte 

für den Event, der von Sommelier 

Heribert Steiner und Sepp Greil akribisch 

vorbereitet wurde. Die drei Profi-Verkoster 

Gerhard Retter (Grill den Henssler), Sascha 

Speicher (Meininger Verlag) und Willi Balanjuk 

(A la Carte) waren von der Stimmung 

begeistert, die während der Verkostung 

herrschte. Einzigartig! 

Bgm. Alois Horngacher, Sepp Greil und TVB- 

Ortsobmann Alexander Edinger 

Sepp Greil und Kurt Braito (Wirtschaftstreuhand 

und SteuerberatungsGmbH, Wörgl) 

Werner Feyersinger (Morandell), Heribert Steiner 

(Greil), Willi Balanjuk und Gerhard Retter 


Geri Hochgatterer, Sandro und Karl Oberreiter, 

Mike Süsser, Greil-Küchenchef Reinhard Koch 

Silvana und Simone Embacher vom Weinatelier 

Agnes in Ellmau mit Martin Heigl, Weinhandlung 

Gottardi Innsbruck 

Fotos: Eberharter und Rinnerhofer

C 

M 

Y 

CM 

MY 

CY 

CMY 

K 

Trenkwalder_ (1).pdf 1 16.11.17 08:25 

GERBEREI 

FELLE-SHOP.COM 

TRENKWALDER 

TRACHTEN LEDER FELLE 

Blaiken 77 • 6351 Scheffau am Wilden Kaiser • Tel. 05358/43183 

info@gerberei-trenkwalder.at • www.gerberei-trenkwalder.at • www.felle-shop.com 

MO – FR: 9 bis 18 Uhr • SA: 9 bis 17 Uhr 


153

1 


FOTO: MIKE EPPENSTEINER, GMEDIA 

FÜR DIE EWIGKEIT 

FESTGEHALTEN 

» Es war für mich 

einfach ein Erlebnis. 

Alle waren auch 

sehr gesprächig, es 

war toll. « 

Michael Eppensteiner 

Fotograf 

Auf Bildern verewigt ist die tägliche Arbeit der Landwirte in der Talstation 

der Hartkaiserbahn in Ellmau. „Für eine gute Partnerschaft zwischen den 

Bergbahnen und den Landwirten“, beschreibt Hannes Winkler den Hintergrund 

des Projektes. In den nächsten zwei Jahren können die Kunstwerke in 

der Kaisergemeinde bestaunt werden. 

Saftige Wiesen strahlen von den Fotos im 

ersten Stock der Hartkaiserbahn. Thomas 

vom Pfitscher (2) mäht das Gras für seine 

Kühe mit einer Maschine. Wetti von Oberleiten 

(1) hingegen lächelt aus der alten 

Kapelle, in einem kurzen Moment drückt 

der Fotograf Michael Eppensteiner auf den 

Auslöser. „Es gab von unserer Seite keine 

Vorgaben für die Motive“, beschreibt 

Hannes Winkler, Aufsichtsratsvorsitzender 

der Bergbahnen Ellmau-Going, „bis auf 

das, dass die Fotos authentisch wirken 

müssen. Wir wollten die Bauern in einer 

Alltagssituation zeigen, also auch im Arbeitsgewand.“ 

Für die Motive brachte 

Michael alle Zeit auf, die nötig war, um 

schlussendlich die besten Ergebnisse vorweisen 

zu können. „Vom Kuh eintreiben 

bis zum Melken – auf der Alm, war ich 

von fünf Uhr früh bis vier am Nachmittag 

dabei“, erzählt er, „bei anderen Bauern 

brauchten wir nicht so lang, ein paar 

Stunden genügten.“ 

154 Wilde Kaiserin

»Mit der Ausstellung 

wollen wir unsere 

Wertschätzung 

gegenüber den Bauern 

ausdrücken. « 


Aufsichtsratsvorsitzender der 

Bergbahnen Ellmau-Going 

2 

3 

UNSERE BAUERN AUS DER REGION 

Unter dem Titel „Unsere Bauern“ lachen 

Barbara und Christina von Oberachen 

(3) in die Kamera, Roland von Oberbiedring 

(4) wurde beim Melken seiner Kühe 

abgelichtet. „Es war für mich einfach ein 

Erlebnis. Alle waren auch sehr gesprächig, 

es war toll“, schwärmt Michael von seinen 

Models. Jung und Alt sowie beide Geschlechter 

und möglichst viele Sparten sollten 

gleichermaßen auf den Fotos gezeigt 

werden. So mäht Sepp von Lierstätt (5) das 

hohe Gras, Maria von Hinterbuching (6) 

kümmert sich um die Bienen. „Mit den 

Fotos, die wir an die Wände unserer Bergbahn 

gemacht haben, wollen wir uns bei 

unseren Bauern bedanken“, sagt Hannes, 

„sie sind für uns die wichtigsten Partner bei 

der Bergbahn, sie stellen uns die Gründe 


155

» Vom Kuh eintreiben 

bis zum Melken 

- auf der Alm 

war ich von fünf 

Uhr früh bis vier am 

Nachmittag dabei. « 

Michael Eppensteiner, 

Fotograf 

4 

5 6 

zum Skifahren und zum Liftbauen zur 

Verfügung.“ Insgesamt sechs von hinten 

beleuchtete, überkörpergroße Bilder sind 

derzeit in der Hartkaiserbahn ausgestellt. 

VERNISSAGE IN DER TALSTATION 

Am 7. Dezember, einen Tag vor dem offiziellen 

Start der Wintersaison, wurden 

die Fotos der Öffentlichkeit vorgestellt. 

Interessierte aus allen Sparten und Persönlichkeiten 

aus der Gemeinde waren anwesend, 

um den Ideengebern, den Protagonisten 

und dem Fotografen Tribut 

zu zollen. „Die Resonanz aus der Bevölkerung 

war bis jetzt sehr positiv“, sagt 

Hannes. Auch Fotograf Michael schwärmt: 

„Bei der Eröffnung habe ich die zwei von 

der Alm wieder getroffen. Darauf meinte 

die Bäuerin, ich sollte nächsten Sommer 

doch wieder hinaufkommen. Dann gibt 

es wieder Bladln mit Kraut.“ Die nächsten 

zwei Jahre über werden die Bilder an Ort 

und Stelle verbleiben, „lebendig soll die 

Ausstellung aber dennoch bleiben.“ Daher 

werden nach einer gewissen Zeit die Fotos 

getauscht, der Grundgedanke soll aber 

allenfalls erhalten bleiben: Ein Projekt für 

eine gute Partnerschaft zwischen Bergbahn 

und Landwirten. 

156 Wilde Kaiserin

Frühlingsvorfreude 

1 Jahr 

in Ellmau 

Der Frühling wird kommende Saison besonders schön. 

Mit luftig-leichten Kreationen und stylischen Neuheiten von 

CECIL, OPUS, STREET ONE, YAYA und YAYA HOME. 

Haben Sie Lust auf modische Frühlingsgefühle? Wir freuen 

uns auf Ihren Besuch bei uns im Store! 

Pircher Moden · Dorf 31 · 6352 Ellmau · Tel.: +43 5358 43597 Wilde Kaiserin 

157

Wetti (Oberleiten), Vize-BM Gerhard Schermer, 

Andreas, Christine Gruber (Oberleiten) und 

GR Hannes Hechenberger 

GR Erich Bürger mit GR Josef Werlberger 

(Lierstätt) 

Bürgermeister Klaus Manzl und Bergbahngründer 

Georg Winkler sen. 

Gerold Erber und BB-Prokurist Johannes 

Winkler 

Barbara, Martin und Christina Stöckl (Oberachen) 

» Dieses Projekt soll auch 

der Bewusstseinsbildung 

in der Bevölkerung 

dienen. Ein Miteinander 

zwischen allen ist nötig.« 

Klaus Exenberger, 

Geschäftsführer der Bergbahnen Ellmau-Going 

Walter Edinger, Johann Leitner und BB-GF 

Klaus Exenberger 

Hannes Leitner (GF Edelbau) und BB- 

Aufsichtsratsvorsitzender Hannes Winkler 

GR Sebastian Bucher und Roland Salvenmoser 

(Biedring) 

Fotograf Mike Eppensteiner und Redakteurin 

der Ellmauer Zeitung Melanie Altenbach 

Thomas und Annett Niedermühlbichler 

(Pfitscher) 

Hans-Joachim Strickrodt und Sandra Rass 

Gastroleiter Mario Patscheider, BB-Prokurist 

Johannes Winkler und Friedl Fuchs (Sport Fuchs) 

Gastroprofi Benjamin Becker und 

Georg Winkler (Intersport Winkler) 

Fotos: Günther Fankhauser 

158 Wilde Kaiserin

Zugestellt durch post.at 

Vorsilvester in Scheffau 

King Kerosin Show und Klangfeuerwerk 

am 30. Dezember 2017, ab 19 Uhr, Musikpavillon Scheffau 

Wir stimmen uns schon einen Tag 

früher auf das neue Jahr ein und 

verabschieden das alte. 

Der Tourismusverband Wilder Kaiser 

lädt Einheimische, Gäste und Freunde 

zu einem geselligen Vorsilvesterabend 

am Musikpavillon ein, um sich 

gemeinsam auf das neue Jahr einzustimmen. 

Für feurige Unterhaltung und einer 

spektakulären Show sorgt dieses Jahr 

wieder Mr. King Kerosin mit seinen 

beliebten Showacts, darunter Johnny 

Trash, Crystal & Runnin Wild, The 

Elvis One Man Show und Goldi. 

Scheffau belebt! 

Um 22:30 Uhr wird ein Klangfeuerwerk 

den Kaiserort mit einem himmlischen 

Farbspiel erhellen. 

Die Standl‘n am Dorfplatz erwarten 

Sie mit Getränken allerart und auch 

für den kleinen Hunger ist bestens 

gesorgt. Eintritt frei! 

Tourismusverband 

Wilder Kaiser 

Informationsbüro Scheffau 

6351 Scheffau · Dorf 28 

T: +43 (0) 50509 310 

scheffau@wilderkaiser.info 

www.wilderkaiser.info 

www.wilderkaiser.info 


159

Ernst Schroll mit Josef und Margreth Rist 

Die legendären "Lechner Buam" vor ihrem letzten Tirol-Auftritt, bevor sich die Gruppe im nächsten 

Jahr leider auflöst. 

Esprimo-Chef Markus Egger und 

Riedhard-Prokurist Fritz Pfister 

AUFTAKT IN DIE 

20. SAISON 

Pünktlich zum meteorologischen Winterbeginn 

startete auch die Söller Moonlightbar 

am ersten und zweiten Dezember in 

die neue und zugleich 20. Saison. Zum Saisonauftakt 

spielte am Freitag die volkstümliche 

Stimmungsband „Lechner Buam“ 

ihren letzten Auftritt in Tirol, bevor sie 

ihre Musikkarriere beendeten. Am Samstag 

begeisterten „Jetlag“ unter dem Motto 

„Lederhos‘ meets Stromgitarr‘“ Einheimische 

sowie Gäste in der Après-Ski-Bar. Ein 

gelungener Auftakt in die neue Saison! 

Julia Eder und Robert Woods 

Steve und Rosi Woods (Gänsleit) 

Manuel Pfluger sowie Victoria und 

Sophie Mairhofer von der Kala Alm 


Margit Pfister, Gabi Schroll und Anita Scandella 

"Schneidige Burschen": Die Top-Band Jetlag 

160 Wilde Kaiserin

30. März 

2018 

Abschlusskonzert 

Salvenstadl 

20 Jahre 

SalvenStadl 

Es geht in die letzte Runde 

Feiert mit uns unsere letzte Saison 

danke an alle unsere Gäste 

Euer Leo 

mit Team 


161

Christina Koffou Zanderigo und Rudi Koffou 

Fa. Durch-Blick 

Die Küchencrew: Maja, Andi, Stefan und Fabian 

Top Kellner Gerhard Sojer 

WATCH & EAT - VOL. 5 

Diesen Herbst nahm Hannes Ager die 

Gäste in seinem Söller Schulhaus mit 

auf eine spannende Schnitzeljagd durch 

den kalten Osten. Gemeinsam mit Schulhaus-Küchenchef 

Andreas Faistenauer 

und Kameramann Andreas Zulauf begab 

er sich zuvor auf eine kulinarische Entde 

ckungstour, um an insgesamt 13 Terminen 

im Oktober und November beim 

fünften Watch & Eat mit seinem Team 

Spezi alitäten aus Moldawien, Rumänien 

und Moskau servieren zu können. Damit 

die Gäste hautnah an der Esskultur der 

drei Länder teilnehmen konnten, wurden 

wie gewohnt zwischen den Gängen Filmaufnahmen 

aus den Oststaaten und insbesondere 

bei der Zubereitung der Gerichte 

gezeigt. Nächstes Jahr folgt die sechste 

Ausgabe der Veranstaltung. 

Georg Feichter und Rene Weiss 

Günter Thaler und Sonja 

Martina und Michael Pirchmoser 

Bernd und Anna Steinwender, Hana und 

Lorenz Steinwender (Sprengelarzt Ellmau) und 

Manuela Pfister 


Lisi Wohlschlager, Clemens Hechenbichler und 

Robert Lackner 

Peter Mair und Elke Zerlauth 

Fotos: Günther Fankhauser

WATCH & EAT 

DAS KOCHBUCH 

Zum fünfjährigen Jubiläum von Watch&Eat erschien 

das Kochbuch zur Veranstaltungsreihe. 

Im Rezeptbuch entführt Schulhaus-Wirt Hannes Ager mit seinem 

Team kulinarisch einmal um die Welt, abwechslungsreiche 

Rezepte aus den bereisten Ländern inklusive Fotos der 

Gerichte findet man im Kochbuch vor. Dabei geht die Reise 

von Südamerika über die Karibik nach Indien, Sri Lanka und 

Nepal. Das letzte Kapitel behandelt Gerichte aus Osteuropa: 

Moldawien, Rumänien und Moskau. Das Buch zum 

Nachkochen des internationalen Film-Dinners ist beim Schulhaus 

in Söll erhältlich. 


163

Jasmin Haselsberger und Susi Knoll 

Team und Models von der Fa. Trenkwalder in Scheffau, Martin Trenkwalder im Bild rechts 

Matthias und Michaela Knaubert 

(Bike Service Knaubert) 

Sandra Niederacher und Laura Camarda 

Felix Zimmermann und Marie Luise Handl 

Robert Feger, Raffaella Feger, Susi Knoll, 

Haselsberger Christian 

Haselsberger Dani und Martin, Christoph Feger 

Maria Feger, Marianne Rass, 

Paula Zwischenbrugger 

Daniel Schwab und Evelin Feiersinger 

Gruber Franz und Monika, Mathilde Feger, 

Julia Feger und Anita Hofer 

Gundi, Stefanie und Peter Wolf (KFZ Wolf) 


164 Wilde Kaiserin

Carina und Angela Höck 

Hans Peter und Lisi Hochfilzer mit ihrem 

Enkel Leo 

Team Sport Gatt: Steiner Georg, Harry Zott, Reini und Martina Told, Salvenmoser Marco, Alexander 

Stock, Debby Kühlechner, Martina Steiner, Melanie Burgschwaiger, Susi Raiser 

Christine Hoschek und Lisi Exenberger 

SPORT TRIFFT TRACHT 

Modisch und zugleich sportlich hoch 

her ging es bei der Scheffauer Modenschau 

„Sport trifft Tracht“ am 10. Und 11. 

November bei Trachten – Leder – Felle 

Trenkwalder! Im Rahmen mehrerer Modenschauen 

wurde unteranderem die 

neueste Herbst- und Winterkollektion 

von Sport Gatt in Scheffau präsentiert – 

lässige Angebote und günstige Schnäppchen 

für die Zuschauer waren inklusive. 

Auch der Hausherr selbst zeigte Highlights 

für Alltag und besondere Anlässe, 

Bike Service Kaubert hingegen stellte die 

aktuellsten Modelle von Bikes vor. Eine 

große Tombola rundete die Veranstaltung 

ab. 

Elisabeth Rabl mit Tochter Leonie 

Daniel Gruber und Wolfgang Knabl 

Petra und Walter Niedermühlbichler 

(Installationen) 

Hausherr Martin Trenkwalder und 

BM Christian Tschugg 

Felix Zimmermann und Siglinde Bellinger 

Fotos: Marie Sombeek 


165

Die beiden Top-Wirte: Marco Fuchs und 

Leo Exenberger 

Marc Egger, Laura Auer, Claudia Papst und Verena Oberleitner 

ERÖFFNUNG DER 

TOP BAR 

Ellmau ist um eine Bar reicher: Mit der 

TOP Bar (ehemals M&M) direkt an der 

Talstation der Hartkaiserbahn finden Einheimische 

wie Gäste eine neue Après-Ski- 

Bar vor. Geführt wird die Bar von Marco 

Fuchs und Leo Exenberger, beide schlossen 

sich zudem vor einem Jahr zur TOP 

Skischule zusammen. Die Eröffnung der 

brandneuen Location fand Anfang Dezember 

statt, die Gäste feierten im urigen und 

gemütlichen Ambiente den Beginn der 

ersten Saison. Und auch Marco und Leo 

freuen sich auf den kommenden Winter 

und auf gemeinsame Momente mit ihren 

Gästen. 

Rebecca Erber (Sport Fuchs) und Melanie 

Lanthaler und Anna Katharina Feyersinger 

(Styling-salon Wilder Kaiser) 

Andi Bürger und Otto Fieg 

Nadja Salvenmoser, Gemeinderat Erich Bürger 

und Michael Trippold 


Evi Oberhauser, Manuel Kröll und 

Nadine Berger 


Lukas Riedmann, Raphael Lindemayer und 

Simone Fuchs 

Simon Arnold und Tom Gimplinger

Viktoria Speer, Annemarie Rieser und Veronika 

Raffelsberger 

Marc Pircher, Tanja und Michael Poot 

Christina Höllwarth und Bettina Treichl 

MUSIKALISCHER 

HERBST 

Seit mehr als zwei Jahrzehnten pilgern 

Fans der Volks- und Schlagermusik zu 

tausenden zum Alpenländischen Musikherbst 

in Ellmau. Ende September beziehungsweise 

Anfang Oktober 2017 war es 

wieder soweit, an zwei Wochenenden 

lieferten die Top-Stars der Branche einzigartige 

Shows für viele Einheimische 

sowie Gäste ab. „Die Stimmung im ausverkauften 

Zelt war gewaltig, die Künstler 

haben grandiose Shows auf die Bühne gebracht 

und das schöne Herbstwetter war 

noch das i-Tüpfelchen“, freut sich Georg 

Steiner, Travel Partner. Doch auch das 

Rahmenprogramm lies nichts zu wünschen 

übrig: Neben dem fest verankerten 

Bauernmarkt fand unteranderem der Tiroler 

Abend sowie ein Berg-Frühshoppen 

statt. Und das alles vor der traumhaften 

Kulisse des Wilden Kaisers. 

Sandra Treichl und Martina Steiner 

Mich Sojer, Hannes Winkler, 

Robert Mühlberger und Sigi Pohl 


Heinrich Harlander, Georg Steiner und 

Johannes Winkler 

Sandra Niederacher und Kevin Fischer 

Hansi Hinterseer 


167

Schwestern: Bianca und Lisa-Marie Auer 

Nadine Pohl, Stefan Feyersinger und Top 

Fotografin Jasmin Haas 

Reini Meillinger und der Goinger Bäck Sandro 

Schipflinger 

Zoltan Petruc, Marta Markovicova und 

Tony Petruc 

Die Festwirtinnen Sabine und Sarah 

Manuela Mischkulnig und Kathrin Honrgacher 

Mich Bürger und Peter Guggenberger 

(Hausleitenwirt) 

Hex Juniorwirte: Christoph Kirchner und 

Katharina Aschacher 

Peter Niedermühlbichler und Elisabeth Rabl 

Die guten Feen von Travelpartner: Bettina 

Treichl und Christine Sojer 

Nina Gschwentner und Lisanne Stok 


Andi Bauer, Andi Bürger und Alex Gatt 


Raphael Lindermayr, Sabine Fuchs und Lukas 

Embacher 

"Mister Ellmau" Peter Moser mit den beiden Top 

Künstler Melissa Naschenweng und Beatrice Egli

Helmut Schermer mit seiner Patricia (Relax Bar) 

Travel Partner Geschäftsführer Michael Poot 

und Ronald Hulsebosch 

GM Gert OBerhauser und Robert Ressler 

(Memory) 

Isabella Edinger, Doris Erber und Sandra Rass 

Thomas Niederstrasser und Martin Wieser 

Tanja Treffer, Lisa Eberl und Karin Egger 

Gastlichkeit 

mit Tradition 


A-6353 Going | Kaiserweg 1 | Tel.: +43/(0)5358/2000 | daheim@stanglwirt.com 

www.stanglwirt.com 


169

Manfred Gasser, Christine Widauer und Manuel 

Spöck 

Bergbahn-Aufsichtsratsvorsitzender Hannes Winkler mit den Wirtsleuten Sandra und Dominik 

Peter Reindl (Rübezahl Alm), Friedl Fuchs 

(Sport Fuchs) und Otto Duben (Morandell) 

„DAS OACHKATZL“ 

ERÖFFNETE 

Dort, wo vormals das Mexican lag, befindet 

sich nun „Das Oachkatzl“: Die 

Wirtsleute des Lokals luden zur Eröffnung, 

der Einladung folgten Unternehmer, 

Nachbarn, Freunde und Familie. In 

einer stilvollen erlesenen Umgebung mit 

liebevollen Details und viel Holz feierten 

die Gäste bei der Veranstaltung, abgeteilt 

ist „Das Oachkatzl“ in drei Bereiche: Bar, 

Lounge und Wirtshaus. Serviert werden 

traditionelle Wirtshausklassiker, aber auch 

moderne Gerichte, passende Weine werden 

von den Servicefachkräften empfohlen. 

„Bei uns soll genauso der Bauarbeiter 

nach der Arbeit Platz haben, wie einer, 

der im Anzug kommt und schön essen gehen 

will“, sagt Chefin Sandra Treichl. Ab 

sofort ist „Das Oachkatzl“ geöffnet. 

Josef und Heidi Haaser (Metro) mit Marco 

Contini (Metro Betriebsleiter) 

Simon Zott (Metzgerei Huber Kitzbühel) und 

Oachkatzl-GF Michael Naschberger 

Geschwisterpaar Philip und Nicole Maier 

Voice of Germany Sara Koell mit Pianist Julian 

Belacker 

Hans und Monika Naschberger 

Hausbesitzerin Angelika Langhofer und Diana 

Gavric 


170 Wilde Kaiserin

Markus Egger und Anita Scandella (Esprimo) 

Nicoletta Chirita und Erich Grodecki 

Georg Winkler (Intersport Winkler), umgarnt von 

Simone und Silvana Embacher (Weinatelier) 

Michael und Susanne Knoll (Malerei Knoll) 

Gerold Feger und Bianca Auer 

Gudrun Fuchs, Anita Duben und 

Anita Reindl- Salvenmoser (Rübezahl) 

Julia Pixer und Robert Ressler (Memory) 

Bürgermeister Klaus Manzl, Wirtin Sandra 

Treichl und Steuerprofi Kurt Braito 

Rudi und Renate Haunold (Fa. Haunold) 

Patrizia Habr und Helmut Schermer 

(Relax & Fly) 

Manuela Naschberger und GF Michael 

Naschberger 

Küchenausstatter Wolfgang Fuchs und 

Installateurprofi Georg Hörtnagl 

Sigi und Agnes Pohl 

Alexander Schmiedhofer und Cynthia Hautz 

(Leitenhof Scheffau) 

Markus Nothegger (Fa. Spielberger) und 

Rene Polak (Weingut Polak/Rockabilly Weingut) 



171

Steffi Gastl und Julia Embacher 

Wolfgang Gruber und Johannes Sillaber 

Florian Widschwendter und 

Hannes Horngacher 

Barbara und Damla 

Patrick Zott, Thomas Zott, Sandra Handle und 

Michael Wieland 

TEUFLISCHE PARTY 

Die Söllleuken Pass lud heuer zum sechsten 

Mal zu ihrer Party „Oktoberfest vs. 

Ballermann“. Beim Söller Liftparkplatz 

ging die Veranstaltung Mitte September in 

die nächste Runde, musikalisch sorgten 

die Brandenberger und KINGRADIOFM 

live DJ mit Moderator für Stimmung. Am 

späteren Nachmittag begann das Volksfest, 

eröffnet wurde die Veranstaltung vier 

Stunden später durch den Bieranstich von 

Bürgermeister Horngacher. Den hungrigen 

Partygästen kamen frische Wiesen- 

Hendl und Münchner Weißwürste gelegen, 

ausgeschenkt wurde unter anderem 

Original-Bier vom Oktoberfest. Lobenswert: 

Der Ertrag wurde an soziale Einrichtungen 

gespendet. 

Lisa Hetzenauer und Nicole Scherer 

Antonia Rentenberger, Hannes Bichler und 

Stefan Lengauer-Stockner 

Tobias Winkler, Josef Maier, Andreas Bartl und 

Simon Schmid 

Theresa Widauer, Theresa Oberlohr und 

Lena Lackner 

Fiona Hendrych und Julie Desfour 

Fotos: Stephanie Müllauer 

172 Wilde Kaiserin

Jakob Fuchs, Christoph Greil, Alexander 

Wohlschlager und Sebastian Hollrieder 

Katharina Aufhammer, Valentina Esterl, 

Sabrina Gander und Simona Eberwein 

Lukas Haaser und Simon Gschwantler 

Simone Feller und Sarah Horngacher 

Peter Kogler, Gerri Rass und Edi Haselsberger 

Sabina Margreiter und Katharina Kirchmair 

Bastian Recher und Mario Kaufmann 

Johannes Egerbacher und Martin Haselsberger 

Anna Thaler, Antonia Kuen, Sarah Unterberger 

und Hannah Stahl 

Harald Treichl, Katharina Höflinger und Hans- 

Peter Niedermühlbichler 

Lena Wiesinger, Katharina Misslinger und Silvia 

Krall 

Katrin Achorner und Stefanie Hochfilzer 

Verena Schwaiger, Michael Jöchl und 

Stefanie Hochfilzer 

Lisa Exenberger, Sonja Gabriel, Victoria Bichler, Stefanie Bichler und Caro Elmer 



173

Silvana Embacher, Norbert Reinisch (Winzer Braida), Agnes Embacher-Pohl und 

Sigi Pohl 

Michaela Berger, Hans Trixl mit Hermann und Heidi Bichler 

Günther und Raphael Embacher mit Hanni 

Lechner und Gerhard Embacher 

Steffi Ager und Sonja Horngacher 

Resi Salvenmoser und Andreas Atzl 

Britta und Rainer Gigl 

WEINGUT BRAIDA 

ZU GAST BEIM WEIN- 

ATELIER 

Norbert Reinisch vom italienischen Weingut 

Braida brachte wahre Schätze mit 

nach Ellmau. Immerhin gilt das Weingut 

der Familie Bologna als Geheimtipp unter 

den Barbera-Trinkern. „Giacomo Bologna 

stellt einen Wegbereiter der modernen 

Barbera-Produktion im Piemont dar“, erzählt 

der Winzer im Interview, „dabei war 

2015 ein ganz großartiges Barbera-Jahr.“ 

Davon konnten sich auch die Weinliebhaber 

überzeugen, bei der Verkostung im 

Weinatelier Agnes wurden unter anderem 

Spezialitäten aus diesem Jahr serviert. „Die 

Weine sind sehr konzentriert, aber auch e- 

legant und aufgrund der Trockenheit reich 

an Alkohol“, beschreibt Norbert. Zudem 

wurden Weiß- und Süßweine vorgestellt. 

Franz Maier und Resi Maier 

Beate und Klaus Exenberger 

Hans und Christl Feller 


Moni und Paul 


Thomas Nitsch, Philip Zöllner und Bernhard 

Stachl 

Thomas Bauer mit Freundin

Die neue Bar an der Taltstation 

Hartkaiser 

Auf euren Besuch freuen sich 

MARCO und LEO. 

Täglich ab 15:00 Uhr geöffnet! 


175

Der Goinger Bäck als Lieferant: Hans und der 

frischgebackene Meister Sandro Schipflinger 

Christof Rissbacher, Dzemila Husic und SPAR Marktleiter Markus Thum 

GRÜNE TANNE IN 

ELLMAU 

Die Ellmauer Zeitungsmacher: 

Günter und Marlene Kohl 

Speckkaiser Josef Ager und Cornelia Tscholl 

Comeback in Ellmau: Pünktlich um acht 

Uhr früh startete die Eröffnung des neuen 

Spar-Supermarktes in der Kaisergemeinde. 

Neben interessierten Einwohnern versammelten 

sich Funktionäre des Dorfes 

sowie Pfarrer Michael Pritz am Gelände. 

Dabei besticht das moderne Lebensmittelgeschäft 

mit 600 Quadratmetern Verkaufsfläche 

sowie 60 Parkplätzen, direkt 

an der B178 bei der Orteinfahrt von Ellmau 

befindet sich der Händler. „Besonders 

stolz sind wir auf unser umfangreiches 

Frischeangebot“, sagt Marktleiter 

Markus Thum. Im Sortiment befinden sich 

auch Produkte von regionalen Produzenten, 

der „Goinger Bäck“ aus der Nachbargemeinde 

liefert täglich frisch. 

Barbara und Gerhard Schermer 

(Vizebürgermeister) 

Peter Moser (TVB Ellmau) und Bernd Bopp 

(Bopp Ingenieure) 

Dem Bürgermeister Klaus Manzl wurde ein 

Scheck für bedürftige Ellmauer überreicht. 

Klaus Reisch und Richard Planer 

(SPAR-Markt Planer Schwoich) 


176 Wilde Kaiserin

& 

Pantone 229 c 

cmyk 0/90/15/75 

SPAR Vorstand Hans K. und Bettina Reisch 

BB Going GF Johannes Winkler 

und Wirtschaftsprofi Fritz Obholzer 

Thomas Marek (Gruber Privatquelle) 

Mike Salvenmoser (Brunner Immo) 

LA Alois Margreiter und Hermann 

Gruber (Privatquelle Gruber) 

Gemeinderat Gert und 

Walter Oberhauser, Willi Schlener 

Von der Metzgerei Huber: Michael Zeilenbauer, Josef Huber und 

Christian Kendler 

Fotos: Marie Sombeek 


177

Rupert Kaufmann und Brigitte Schwaiger 

Sabine Sommeregger, Norbert Wallner und 

Rupert Kaufmann 

Christl und Lothar Patscheider 

Charly Werkgarner und die Musikanten 

Arnold Engelbert und Otto Fieg 

Manu Schoner und Anita Reindl-Salvenmoser 

Gewi Götsch und Jo Leitner 

NEUERÖFFNUNG BEI 

KAUFMANN KG 

Mitte November luden die Kaufleute Rupert 

Kaufmann und Brigitte Schwaiger von 

der Kaufmann KG in Ellmau zum Fest. 

Mit etwa 300 Gästen wurde die Eröffnung 

nach dem Umbau des Geschäftes gefeiert. 

Im neuen Glanz bietet der Händler nun 

ein erweitertes Sortiment an Waren, ein 

Ausstellungsraum mit Betten, Sofas und 

vielen weiteren Einrichtungs- und Dekorationsartikeln 

lädt zum Staunen ein. „Wir 

möchten uns zum einen bei Freunden, 

Familie und allen Helfern für die tatkräftige 

Unterstützung bedanken“, sind sich 

die Chefleute einig, „Und zum anderen 

möchten wir danke zum Restaurant Hermann 

sagen, dass wir die Räume nutzen 

durften.“ 

Beate und Hannes Leitner mit Katharina 

Weinfurther 

Christine Rohde und Lydia Schicht 

Maria und Rudi Schoner 

Karin Rüb und Anneliese Pedevilla 

Mathias Ritter, Nathaly Kaufmann, Dorit Israel und Sabine Scherer 


178 Wilde Kaiserin

Bis auf de 

Germknödel 

ois söwa gmocht 

mit 

•••••••••••••••••••••••••••••••••• 

Griaß di in der ... 

Familie Horngacher 

Au Alm · Tel.: 0664 8341500 · E-Mail: georg@horngacher.at 

www.aualm.at 


179

TAG und 

NACHT 

GOING 

INFORMATIONEN: 

Bergbahnen Ellmau-Going 

Marchstraße 53 . Tel. 05358/2442 

180 Wilde Kaiserin

• SCHNEESICHER 

• HOCHMODERNE 

LED-BELEUCHTUNG 

• NEU: KOASA HÜTTE - 

DIE GEMÜTLICHE APRÈS 

RODEL HÜTTE IM ZIELGELÄNDE 

ÖFFNUNGSZEITEN: 

Ab 25. Dezember 2017 

bis 7. Jänner 2018 täglich 

von 18:30 bis 21:30 Uhr. 

Am 31. Dezember 2017 

kein Abendbetrieb! 

Ab 10. Jänner 2018 immer 

Mittwoch, Donnerstag, Freitag 

und Samstag von 18:30 

bis 21:30 Uhr Abendbetrieb! 


181

Sebastian Krug 

Benito Palavra 

Andreas Steiner, Andrea Eisenmann und Gertrud 

Sammer 

Lydia Neumayer, Carmen Wieser, Karin Bichler 

und Gunilla Nilsson 

CUISINE GAIAS 

WEINHERBST 

Diese Veranstaltung stand ganz im Zeichen 

des Weins: „Sebastian Krug präsentiert 

heute verschiedene Weiß- und Rotweine. 

Im Laufe des Abends werden diese 

verkostet“, freut sich Eva Martvonova. 

Die Weine stammten ausschließlich vom 

Weingut Dolle aus dem Kamptal, serviert 

wurde ein eigens von Küchenchef Sanyo 

Nagpal zu den Getränken korrespondierendes 

Sechs-Gänge-Menü. „Wir wollen 

heute auch ein bisschen die Parallelitäten 

herausarbeiten, dass auch der indischpakistanische 

Küchenstil mit österreichischen 

Weinen sehr gut funktioniert“, 

sagt Sebastian Krug vom niederösterreichischen 

Weingut. Auf der Karte standen 

unter anderem eine Ananas-Kokos-Kürbissuppe 

mit Rucola-Pecorino, begleitet 

von einem leichten Grünen Veltliner vom 

Gaisberg, oder hausgemachte Ravioli mit 

Nussfüllung, Kurkuma-Sauce und Salbei, 

welche auf einen Blauen Zweigelt Reserve 

oder einen Riesling Brunngasse trafen. 

„Das Kamptal ist nicht nur Grüner Veltliner 

und Riesling“, erklärt Sebastian Krug 

die Weinauswahl, „auch Rotweine funktionieren 

sehr, sehr gut.“ 

Zsofia, Sanyo und Eva 

Margret Rist und Elisabeth Pals 

Christoph Klingler und Maria Senfter 

Anup Pradhan und Monika Sprenger 

Tobias Müller, Christina Paratscher, Alexandra 

Paratscher, Hanspeter und Priska Paratscher 

Punit Sikand und Markus Berlinghof 


182 Wilde Kaiserin

Unsere Top-Immobilien am Wilden Kaiser 

SCHEFFAU: 

Wunderschöne Gartenwohnung 

in unmittelbarer Skiliftnähe 

ca. 130 m² Wohnfläche, ca. 400 m² Gartenfläche 

HWB 50, fGEE 1,25 

KP. € auf Anfrage 

ELLMAU: 

4-Zimmer-Appartement mit 

grandiosem Ausblick in bester Lage 

105 m² Wohnfläche, 105 m² Sonnenterrasse 

+ 2 Balkone mit 13 m² Gesamtfläche 

HWB 34,3, fGEE 0,70 KP. € 690.000,-- 

GOING: 

NEUBAU – Wohnanlage mit 5 attraktiven 

Wohnungen am Fuße des Wilden Kaisers 

ca. 70 m² - ca. 110 m² Wohnfläche, Fertigstellung Ende 2018 

HWB 22, fGEE 0,68 KP. ab € 381.000,-- 

GOING: 

Drei exklusive Chalets in herrlicher 

Sonnenlage im Ortsteil Prama 

171 m² - 192 m² Wohnfläche, Fertigstellung Sommer 2018 

HWB 57,8, fGEE 0,59 KP. ab € 1.190.000,-- 

Info: Prok. Josef Hirzinger oder Rosalinde Schreder 

Tel. + 43/5358/2078-44520 – Obige und weitere interessante 

Immobilien per QR-Code abrufbar oder unter: 

WWW.IMMO-RAIFFEISEN-GOING.AT

TäGLIcH AB 11 UHR 30 GeöFFneT 

TäGLIcH ApReS SKI 

RodeLGAUdI TäGLIcH BeI RodeLnAcHTBeTRIeB 

GoInG 

Après Ski und Rodelgaudi 

Rodler Bitstopp 

Zu jeder Fahrt a Schnapserl 

für jede abgegebene Liftkarte - ein Kurzer auf‘s Haus 

Après Ski 

Weisswurst 

Fruhschoppen 

jeden Sonntag ab 11 Uhr 

Immer wieder zu Gast: 

•Koasa Buam . Alpin deluxe• 

Die Lumpazis 

Rodelgaudi 

Fox Night 

jeden Samstag ab 20 Uhr 

70er-, 80er-, 90er-Sound und 

fleißig das Tanzbein schwingen 

mit Rüscherl Happy Hour 

Après Ski und Rodelgaudi 

Bottle 

Day&Night 

den ganzen Tag Sprit 

zum Sonderpreis 

jeden Freitag 

täglich ab 15.00 Uhr 

Talstation Bergbahn Going 

Unser aktuelles Wochenprogramm findet Ihr auf unserer Facebookseite

Blaetterkatalog_WK_Dezember2017

Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.

Template löschen?

Als Template speichern?