Lehrstellenkurier

Seite 26 Lehrstellen Kurier
Freitag, 26. Januar 2018
Barkeeper zwischen der Liebe
zur Nacht und dem Risiko Sucht
Ruben Neideck (29) arbeitet
seit elf Jahren hinterm
Tresen. In der Bar „Velvet“
in Berlin mixt er die Drinks.
Von seinen Erfahrungen
berichtet er im Gespräch
mit Kristin Kruthaup.
Wie groß ist die Gefahr, als
Barkeeper selbst sein bester
Kunde zu werden?
Das ist auf jeden Fall ein Berufsrisiko,
dessen man sich
bewusst sein muss. Ob man
das wird, hat viel damit zu
tun, wie gut und sicher man
im Leben steht. Als Barkeeper
musst du ein guter Gastgeber
sein und dich für deine Gäste
interessieren. Das gelingt
dir nur, wenn du der Droge
nicht selbst verfällst, die du
verkaufst.
Andererseits musst du
Alkohol trinken – du musst
schließlich wissen, was du
verkaufst. Ich versuche jeden
Überkonsum zu vermeiden.
Ich trinke zum Beispiel
in der Regel keine Schnäpse
mit Gästen. Aber das ist ein
sensibles Thema für Barkeeper.
Manche hinter der
Theke haben Probleme mit
Alkohol.
Welche Geheimnisse
von Stammgästen hättest
Du lieber nie gehört?
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LERNEN LEBEN
WIR BILDEN AUS.
Handwerk und Kreativität: Ruben Neideck bietet seinen Gästen
auch selbst kreierte Drinks an.
FOTO: ALEXANDER HEINL
Wenn man hinter dem Tresen
steht, hört man tendenziell
alles. Natürlich muss
ich manchmal über die Gespräche
schmunzeln. Aber
eigentlich vergesse ich die Gespräche
sofort wieder. Wenn
man professionell Barkeeper
ist, geht es darum, den Gästen
einen netten Abend zu
bereiten. Dafür muss man
erspüren: Wie sind die Leute
drauf? Was sie untereinander
sprechen, ist für mich nicht
so wichtig. Manchmal kommt
es auch vor, dass ich einen
Gast vor die Tür setzen muss.
Erst letztens haben zwei Damen
versucht, Flaschen aus
der Bar in ihrer Handtasche
Seltene Berufe
verschwinden zu lassen. Dass
Menschen Idioten sein können,
lernt man permanent in
dem Job.
Nervt es, fast immer
nachts zu arbeiten?
Schwierig ist für mich eher,
dass ich eigentlich immer
am Wochenende arbeite. Ich
stehe Freitag und Samstag
hinter der Bar. Meine Freunde
und Bekannte haben dann
frei und gehen aus. Daran
kann ich selten teilhaben,
und das ist sehr schade.
Nachts zu arbeiten, ist für
mich dagegen kein Problem.
Die Nacht ist okay. Ich mag
die Nacht.
Berufe mit Zukunft, spannenden Herausforderungen &abwechslungsreichem
Berufsalltag stehen bei uns auf dem Plan. Mit unserer fundierten Ausbildung
schaffen wir beste Voraussetzungen für die Praxis und damit für einen erfolgreichen
Start ins Berufsleben.
Altenpfleger/in Start 01.09.2018 |Dauer 3Jahre |
Voraussetzung Realschulabschluss
Notfallsanitäter/in Start 01.09.2018 |Dauer 3Jahre |
Voraussetzung Realschulabschluss
Gesundheits- und Start 01.09.2018 |Dauer 3Jahre |
Krankenpfleger/in Voraussetzung Realschulabschluss
Klavierbauer sorgen
für den richtigen Ton
Von Christina Bachmann
Greift ein Konzertpianist in
die Tasten, muss jeder Ton
richtig klingen. Das klappt
nur, wenn an dem
Instrument alles gut
zusammenspielt – und dafür
sorgt der Spezialist. Ein
gutes Gehör ist für diesen
Beruf mit vielen Saiten
genauso gefragt wie
Fingerspitzengefühl.
SEIFHENNERSDORF. In der Familie
Kiechle spielt jeder ein
Instrument. Bei der 19-jährigen
Paula ist es das Klavier.
Musik hatte sie als Abiturfach,
inzwischen absolviert
sie bei der Firma C. Bechstein
eine Ausbildung zur Klavierbauerin.
„Hier kann ich die
Leidenschaft zur Musik mit
dem handwerklichen Geschick
verbinden“, begründet
sie ihre Entscheidung, für die
sie aus Kempten im Allgäu
nach Seifhennersdorf in der
sächsischen Oberlausitz gezogen
ist.
Das Traditionsunternehmen
C. Bechstein Pianofortefabrik,
einer der größten
europäischen Klavier- und
Flügelhersteller, bildet pro
Jahr sechs Lehrlinge aus.
„Man muss ein Musikinstrument
spielen können,
um das Gespür zu haben, wie
sich für den Pianisten das Instrument
anfühlt“, sagt Ausbildungsmeister
Reinhardt
Glaß. „Außerdem testen wir
unsere zukünftigen Lehrlinge
zwei Tage praktisch, um
herauszufinden: Haben sie
die motorischen Fähigkeiten,
die Geduld, die Fingerfertigkeit
und das Geschick?“
Paula Kiechle macht das
Stimmen am meisten Freude.
Dass sie das bei C. Bechstein
jeden Tag zweieinhalb
Stunden tun darf, betrachtet
sie als Privileg. Beim Stimmen
kommt es laut Ausbildungsmeister
Glaß nicht
auf ein absolutes Gehör an.
„Es geht darum, aus den
vielen Nebengeräuschen
das eigentlich Wichtige, die
Schwebung herauszuhören.
Wir stellen den schönen Ton
her, und wenn der passt, stellen
wir den nächsten her –
88 Mal bei einem Instrument,
220 Saiten müssen da bewegt
werden.“
Ende immer auch den Erfolg
sieht.“ Für alle angehenden
Klavierbauer Deutschlands
gibt es eine Berufsschule:
die Oscar-Walcker-Schule in
Ludwigsburg. Jeder Auszubildende
zieht zwei Mal pro
Lehrjahr für sechs Wochen
Blockunterricht nach Baden-
Württemberg.
Gunther Schaible ist gelernter
Klavierbaumeister
und unterrichtet dort seit
1983. Die Hälfte der Azubis,
die bei ihm die Schulbank
drücken, sind Abiturienten.
Sie können sich von den Fächern
Deutsch und Gemeinschaftskunde
befreien lassen
und stattdessen das Fach Management
im Handwerk belegen,
was bereits dem dritten
Teil einer möglichen späteren
Meisterprüfung entspricht.
Der Bedarf an Auszubildenden
ist zwar da. Dennoch
kommen meistens etliche
Bewerber auf eine Stelle, so
dass man sich rechtzeitig
kümmern sollte – etwa ein
Jahr vorher, empfiehlt Schaible.
Auch an fertigen Klavierbauern
gibt es großen Bedarf,
weiß der Berufsschullehrer.
„Ich werde mindestens einmal
pro Woche angerufen:
Hast du einen Gesellen, ich
brauche ganz dringend jemanden?“
Weiterbilden können sich
Klavierbauer, indem sie die
Meisterprüfung ablegen oder
ein weiterführendes Studium
absolvieren – in der Regel
in den kaufmännischen Fächern,
in Wirtschaft oder im
Maschinenbau, sagt Glaß.
Abwechslung von
Werkstatt bis Verkauf
Einen Job finden Klavierbauer
laut Schaible vor allem
in Handwerksbetrieben
und weniger in der Industrie.
Es gebe in Deutschland
zwar auch 14 große Klavierfabriken,
die aber nicht nur
Klavierbauer bräuchten. „In
der Industrie sitzt ein Klavierbauer
eher in der höheren
Etage, in der Planung oder
der Konstruktion“, erzählt
Schaible. „Im Handwerk, in
der Reparatur, ist es sehr vielschichtig,
da macht der Klavierbauer
alles selbst.“ Das
bringt laut Schaible eine große
Vielseitigkeit: Man arbeite
sowohl in der Werkstatt wie
im Verkauf und auch bei der
Kundschaft. „Man kommt
viel rum, man lernt viele
hochinteressante Leute kennen.
Denn wer Musik macht,
der hat meist einen Geist, der
einen herausfordert“, sagt er.
Das reizt auch Paula Kiechle
nach der Ausbildung. „Ich
möchte gerne zu Kundenstimmungen
gehen. Mit Menschen
in Kontakt zu sein, das
ist das Ziel.“
Kranken- und Start 01.09.2018 |Dauer 1,5 Jahre |
Altenpflegehelfer/in Voraussetzung Hauptschulabschluss
Sozialassistenten/in Start 01.09.2018 |Dauer 2Jahre |
Voraussetzung Realschulabschluss
Erzieher/in Start 01.09.2018 |Dauer 2Jahre |
Voraussetzungen Realschulabschluss
und eine abgeschlossene Ausbildung
als Sozialassistent
Jetzt auch
berufsbegleitend
www.drk-bz.de
DRK Bildungszentrum Teterow gGmbH
Am Bergring 1|17166 Teterow
Tel. Sekretariat: Frau Hensel 03996 128612
Erzieher |Start 01.09.2018 |
Dauer 4Jahre (2 Ausbildungsabschnitte) |
Voraussetzung abgeschlossene Ausbildung
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Zuerst wird gesägt
und gehobelt
Am Anfang der insgesamt
dreieinhalbjährigen Ausbildung
steht eine zehnwöchige
Holz-Grundausbildung.
Da wird gesägt, gehobelt
und gebaut. Später liegt der
Schwerpunkt laut Ausbildungsmeister
Glaß auf dem
Spielwerk – also allem, was
mit der Klaviatur, der Mechanik
und dem Ton zu tun
hat. Thema der ersten zwei
Jahre sei der Klavieraufbau,
ab dem dritten Jahr stünden
die Oberfläche und der
Flügelbau auf dem Stundenplan.
Bei der Mechanik gebe
es oft herausfordernde Aufgaben,
gibt Paula Kiechle zu.
„Aber mit Übung und Geduld
funktioniert dann alles. Das
Schöne ist, dass man am
Mit Übung und Geduld: Gerade die Arbeit an der Mechanik kann
auch knifflig werden.
FOTO: PAWEL SOSNOWSKI
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