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Klassiker | Classici
PASTA | PRIMI
A1, A3
Strozzapreti pomodoro e basilico 13,50
Frische Strozzapreti (mittelgroße, handgerollte Nudeln, sehr al dente)
mit klassischer Tomatensauce und frischem Basilikum – auch mit Gnocchi
A1, A3, A7
Gnocchi di patate al pecorino * di fossa DOP 15,50
Handgemachte Kartoffelgnocchi in Sahnesauce aus höhlengereiftem
Fossa-Pecorinokäse * Emilia-Romagna-Spezialität
A1, A3, A9
Strozzapreti con salsiccia e pomodoro 15,00
Frische Strozzapreti (mittelgroße, handgerollte Nudeln, sehr al dente)
mit Tomatensugo aus leicht pikanter Salsiccia-Wurst (Schwein)
A1, A3, A7
Cappelletti ripieni di formaggi e proscuitto cotto, 16,00
in salsa di formaggio * stagionato di fossa
Handgemachte Nudeltaschen, gefüllt mit Ricotta *, Parmesan,
und echtem Schinken, Sahnesauce aus gereiftem Fossa-Pecorino *
A1, A2, A3
Tagliatelle ai scampi * 18,00
Hausgemachte Bandnudeln mit Wildfang-Rotgarnele * im Sugo aus
ausgelösten Riesengarnelen *, Kirschtomaten, Knoblauch, Peperoncino
Spezialität: Pastaduett | specialità della casa: duetto
A1, A3
Bis di Pasta pro Person 19,80
Zwei “halbe” Portionen Pasta nach Wahl auf einer Platte
Aufschlag Tagliatelle Scampi / Kaninchenragout
supplemento tagliatelle ai scampi o ai coniglio
Glutenfreie Pasta | paste senza glutine
Gerne bereiten wir unsere Saucen auch mit glutenfreier Pasta zu.
Wir verwenden dafür getrocknete Pasta und separate Töpfe, daher kann es etwas
mehr Zeit in Anspruch nehmen. Natürlich können wir nicht 100% garantieren,
dass es Restspuren von Gluten geben kann. Die glutenfreie Pasta ist hinzugekauft,
natürlich in biologischer Qualität, zur Auswahl stehen:
Mais-Reis-Penne
Mais-Reis-Spaghetti
+ 2,00