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feb–mär 2018<br />
GENIESSEN WEIN ESSEN REISEN<br />
SPITZENREITER<br />
ROTWEINE<br />
MIT KLASSE<br />
GEORGIEN<br />
DIE WIEGE<br />
DES WEINBAUS<br />
MARRAKESCH<br />
FEST FÜR<br />
ALLE SINNE<br />
ÖSTERREICHISCHE POST AG, GZ 02Z030053 M, FÜHRICHGASSE 8, 1010 WIEN<br />
Lust auf Fasten<br />
WIE KÖRPER UND SEELE UNS DANKEN<br />
01<br />
ÖSTERREICH-AUSGABE 01/2018 € 8,50 WWW.FALSTAFF.<strong>AT</strong><br />
9 004524 000851<br />
01
eise / MARRAKESCH<br />
Aquam nis et eum<br />
dolorume ma n<br />
on reptaes quiatur<br />
sapictore offict<br />
empore ssitatury.<br />
EIN FEST FÜR<br />
ALLE<br />
SINNE<br />
Fotos: GUillaum e de laubier, beigestellt<br />
132 falstaff feb–mär 2018
Das »Royal Mansour« ist<br />
ein Hotel der Luxusklasse.<br />
Die Mitarbeiter bewegen<br />
sich in einem eigens angefertigen<br />
Tunnelsystem.<br />
Die Stadt ist wie ein Märchen<br />
aus 1001 Nacht. Nur wenige<br />
andere orientalische Metropolen<br />
können es an Schönheit<br />
mit ihr aufnehmen. Mehr<br />
und mehr steht Marrakesch<br />
auch bei Genussreisenden<br />
hoch im Kurs.<br />
TEXT D<strong>ET</strong>LEF BERG<br />
feb–mär 2018<br />
falstaff<br />
133
wein / DER JAHRGANG 2017<br />
FRANKREICH<br />
SCHWEIZ<br />
PORTUGAL<br />
KALIFORNIEN<br />
SPANIEN<br />
TOP & FLOP<br />
Schwierige Witterungsbedingungen bescherten Westeuropa eine historisch geringe Ernte.<br />
Leichte Zuwächse gab es nur in Österreich, Portugal, Ungarn, Rumänien sowie Nordund<br />
Südamerika. Weltweit sank die Produktion um mehr als acht Prozent.<br />
TEXTE BENJAMIN HERZOG, OTHMAR KIEM, P<strong>ET</strong>ER MOSER, ULRICH SAUTTER, DOMINIK VOMBACH<br />
CHILE<br />
ARGENTINIEN<br />
24 falstaff feb–mär 2018
DEUTSCHLAND<br />
2017<br />
DER WEINJAHRGANG<br />
ITALIEN<br />
ÖSTERREICH<br />
AUSTRALIEN<br />
SÜDAFRIKA<br />
NEUSEELAND<br />
Fotos: Shutterstock<br />
feb–mär 2018<br />
falstaff<br />
25
76 falstaff feb–mär 2018<br />
cover / FASTEN-REZEPTE
Wer<br />
im Alltag Verzicht<br />
und Bescheidenheit üben<br />
möchte, muss deswegen noch<br />
lange nicht dem Genuss entsagen.<br />
Mit köstlichem Fisch und feiner<br />
Bouillon ist die Fastenzeit mit<br />
Leichtigkeit überstanden.<br />
FOTOS M<strong>AT</strong>THIAS MÜNZ<br />
FOODSTYLING MICHAEL PANNEWITZ<br />
OGENUSS<br />
OHNE<br />
REUE<br />
feb–mär 2018<br />
falstaff<br />
77
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