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FERIENZEIT
SPANIEN
PAELLA –
FÜR 5 ODER 50
ODER MEHR
One Pot auf Spanisch?
Paella stammt ursprünglich aus Valencia an der spanischen
Ostküste. Die Italiener mögen uns verzeihen – aber im Grunde
ist sie dem Risotto gar nicht so unähnlich. Vor allem nicht bei
der Auswahl des Reises: Er muss nach der Garzeit noch über
einen bissfesten Kern verfügen, wie z. B. der Arborio Risotto
Reis aus dem Hause Müller's Mühle (Art.-Nr. 513975).
Im Unterschied zum Risotto wiederum wird die Paella in einer
großen flachen Pfanne zubereitet und nicht mehr gerührt,
wenn alle Zutaten in der Pfanne sind. Was unbedingt reinmuss,
nicht nur der schönen Farbe wegen: Safran – gemörsert
und der Brühe beigegeben. Ob eine Paella mit Meeresfrüchten,
Fisch oder Fleisch wie Kaninchen und Huhn auf den Tisch
kommt, bleibt ganz der Kreativität des Kochs überlassen.
Paella
Spitzenqualität, Pfannengericht
mit Reis, Gemüse (Erbsen, Paprika,
Tomaten, Zwiebeln, Zwiebeln
frittiert), Alaska-Seelachs, Meeresfrüchten
(Garnelen, Muschelfleisch)
und Hähnchenbrustfilet,
mit einer Soße gecoatet
Karton 4 Beutel à 2,5 kg
Art.-Nr. 674515
Mediterrane Reispfanne
vorgegart, nach spanischer Art,
Mischung aus Reis, Sojaeiweiß-
Zubereitung und Gemüse
wie roter und gelber Paprika,
Zwiebeln, Erbsen, Tomaten und
Mais, mit leichter Knoblauchnote,
vegan
Karton 6 Beutel à 1,5 kg
Art.-Nr. 532758
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