Gastro-Guide Augsburg 2018

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ehemaligen Partymacher Werner & Luciano (ex
BARFLY, jetzt PICNIC) eröffneten am Moritzplatz
die Steakbraterei RED ROOSTER, wo nun unter
anderem „trockenes altes“ (dry aged) Fleisch angeboten
wird. Und im Sommer wird am Ulrichsplatz
in den komplett umgebauten Räumen des früheren
CHORIZO die Restaurantkette BLOCK HOUSE
eine Filiale eröffnen. Viel Vorfreude gibt es bei Burger-
Liebhabern, denn eine Filiale von HANS IM GLÜCK
mit ihrem typischen Birkendekor wird im Gebäude
des Studiosus 5 in der Nagahama-Allee entstehen.
Auch Stefan BOB Meitinger macht Burger in seinen
Läden, mittlerweile gibt es schon 10 BOB´S, das
letzte eröffnete in Pasing, Fürth ist als nächstes an
der Reihe...
Das PAPAGENO neben dem Stadttheater ist Geschichte.
Wohl auch weil hier die nächsten zehn Jahre
kein Theaterpublikum mehr zu erwarten ist. Eine feine
kulinarische Geschichte ist damit vorerst zu Ende
gegangen; angefangen vom legendären Franz Fassl,
zu Torsten Ludwig ( der jetzt die TAFELDECKER
an der Fuggerei macht) bis zuletzt Mike Rex und
Ludwig Schlichtherle. Stattdessen hat Walter Fischer,
der schon mit CRAZY BAR, CAFE MAX
ALM und SOMMERKELLER AFFING erfolgreich
war bzw. ist, hier nun Augsburgs erstes PFANNKU-
CHENHAUS eröffnet. Allerlei süße aber auch deftige
Variationen bis hin zum Zweibelrostbraten auf
Pfannkuchen kommen gut an.
Das LAUTERBACHER STÜBERL am Pfärrle begeistert
seit knapp 10 Jahren mit tollen Schnitzeln,
Cordon bleu und ungarischen Gerichten von Chefköchin
Christina Ihlo-Gündisch – ab April zieht es
sie im Team mit Doris Gabriel in die seit September
verwaisten Räume des THORBRÄUKELLERS –
Gastro-Kreativ-Direktor Harry Winderl brach auf
zu neuen Ufern. Willi und Alexander Ihle streben
weiter die Herrschaft im bekannten Bäckeruniversum
an! Während Münchner Freunde begeistert von den
tollen Brezen ihres neuen Ihle berichten, eröffnet in
Friedberg geg. Segmüller der bisher größte IHLE
BAKERS mit ca. 250 Sitzplätzen innen und einer unglaublichen
2.000 qm Terrasse!
Barkultur Jungstar Johannes Wunderlich musste
seine Bar RUSTY NAIL an denselben hängen, weil
die Anwohner rund ums Stiermannhaus nachts nicht
den gleichen Spaß an Getränken und Gelächter hatten
wie Johannes und Gäste. Vermieter Andi Kahn
zog die Notbremse und nun ist die ehm. BÜRGER-
MEISTERSTUBEN mit dem schönen Innenhof leider
wieder Treffpunkt der städtischen Taubenplage.
Johannes mixt nun tolle Drinks im BRICKS, dem ex
MILLE MIGLIA – und wer genug davon erwischt,
dem wird ganz sicher wunderlich ! Süße Träume erfüllen
die DUNKIN´ DONUTS am Karstadt und, ganz
frisch die WAFFLE BROTHERS in der Bahnhofstraße
17: tolle Auswahl und leckere Teile lassen den
Zuckeranteil vergessen. In die neue PIAZZA REA-
LE in LEW-Hause am Kö isse der Raffaele Dragone
ganze realistisch wieder raus: Neuer Betreiber ist
Lucky Luciano vom FIRENZE.
In der Lotzbeckwiese wird wieder fein gekocht:
Sonja und Karl Heinz haben die Gartenwirtschaft
übernommen und machen bayerisch-schwäbische Küche
vom feinsten: alles haus- und selbstgemacht. Beim
Besuch von Fernsehkoch Martin Baudrexel gab
es denn auch großes Lob für den exzellenten Zwiebelrostbraten
mit Kässpätzle. Das EDELWEISS in
Pfersee, mit österreichischer Küche musste Ende
Februar schließen weil der Pachtvertrag gekündigt
wurde. Wirt Stefan Barfüßer will aber nach Ostern
woanders weitermachen! Die BERGHÜTTE von
Filip und Katrin Knesovic
machte dicht,
aber neue Pächter mit
neuem Konzept sind
schon am machen.
Viel Vergnügen und
schöne Erlebnisse in
Augsburgs Gastround
Nachtleben wünschen
Pit Eberle und
das Team der Neuen
Szene!
Foto: Matthias Leo
Neue Szene Gastro-Guide 2018
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