Neff_Linie_2018

VARIO STEAM®
Komfortable Bedienung und
einfache Befüllung des Wassertanks:
Geräteblende per Fingertip öffnen,
Wassertank entnehmen, befüllen,
wieder einsetzen und schon kann’s
losgehen.
Vario Steam
Die intelligente Dampfunterstützung
Kochen leicht gemacht mit VarioSteam®: Beim Braten,
Backen und Aufwärmen werden Speisen per Dampfzugabe
in drei Intensitätsstufen mit der idealen Feuchtig -
keit versorgt. Sogar an das Kochen nach dem Kochen
wurde gedacht: Mit der Betriebsart „Regenerieren“
schmecken wieder erwärmte Speisen oder Teigwaren
vom Vortag wie frisch zubereitet. Die dampfunterstützte
Warmhalte funktion verhindert ein Austrocknen der
Speisen und hält sie länger „wie frisch zubereitet“.
VARIO STEAM ® –
AUSSEN KNUSPRIG, INNEN SAFTIG. RUNDUM LECKER!
SPICY-FOCACCIA
MIT MELONEN-SALSA
Für 1 rundes Pizzablech
ZUTATEN
Teig:
400 g Dinkelmehl Type 630, 100 g Dinkelmehl Type
1050, 10 g Salz, 7 g brauner Rohrzucker,
2 g Trockenhefe, 360 g Wasser, 10 g Olivenöl
Belag:
2 EL scharfer Ajvar, 100 g Ziegenfrischkäse,
2 EL Olivenöl, 1 EL frischer Rosmarin, gemahlene
Chilischoten oder -flocken
Melonen-Salsa:
½ orangefleischige Melone, in kleine Würfel geschnitten,
1 Mini-Gurke, in kleine Würfel geschnitten,
1 EL fein gehackter Dill, 1 EL fein gehackte
Blattpetersilie, 1–2 TL Senf, 1 EL Zitronensaft und
etwas Schalenabrieb, 1 TL Honig, 1 EL Weißweinessig,
1–2 EL roter Portwein, 2 EL Sonnenblumenöl,
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
BVT5662N
VarioSteam® mit
Pyrolyse und
Slide&Hide®
ZUBEREITUNG
Alle Teigzutaten 15 Minuten auf mittlerer Stufe
kneten. In eine verschließbare Schüssel geben und
24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Teig aus
dem Kühlschrank holen, Pizzaform mit Backpapier
auslegen. Teig mit bemehlten Händen hineindrücken
und verteilen. Die Focaccia mit einigen Klecksen
Ajvar, zerkrümeltem Ziegenfrischkäse, Olivenöl,
Rosmarinnadeln und gemahlenem Chili garnieren.
30 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Inzwischen 240 °C Brotbackstufe mit starker
Dampfzugabe vorheizen. Auf Einschubhöhe 2 für
5 Min. backen. Tür kurz öffnen, um die Feuchtigkeit
herauszulassen, sofort wieder schließen. Bei 200 °C
ohne Dampfzugabe noch ca. 15 Min. backen, bis die
Focaccia goldbraun ist. Alle Salsa-Zutaten vermengen
und abschmecken. Focaccia kurz auskühlen
lassen, dann in schmale Kuchenstücke schneiden.
Dazu die Melonen-Salsa servieren.
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