Neff_Linie_2018
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
Flex Induction<br />
IN<br />
FLEX INDUCTION – MEHR PLATZ FÜR GENUSS<br />
Vorbei die Zeit, in der dem Koch die genaue Kochposition für<br />
das Kochgeschirr vorgegeben wird: Mit FlexInduction lässt<br />
es sich beliebig innerhalb der flexiblen Zone platzieren –<br />
Größe und Form von Töpfen und Pfannen werden dabei<br />
automatisch erkannt und exakt an dieser Stelle erhitzt.<br />
ZOODELS MIT<br />
HÄHNCHEN-TERIYAKI<br />
Für 4 Personen<br />
ERWEITERTE FLEXZONE – DAS KOCHFELD,<br />
DAS FLEXIBLER MACHT<br />
Durch weitere Induktoren in der Mitte des Induktionskochfeldes<br />
lässt sich die Flexzone horizontal erweitern. Bräter<br />
oder Teppan Yaki können auch quer platziert und die<br />
anderen Kochzonen noch für zusätzliche Töpfe genutzt<br />
werden. Schließlich fängt Genuss auf dem Kochfeld an.<br />
ZUTATEN<br />
Teriyaki-Soße:<br />
150 ml Sojasoße, 150 ml Reiswein, 150 ml trockener<br />
Sherry, 5 EL brauner Rohrzucker, 20 g fein<br />
geriebener Ingwer, 2 gepresste Knoblauchzehen<br />
Chicken:<br />
4 ausgelöste Maishähnchen-Schlegel mit Haut<br />
(Kikok-Qualität), 5-Spices-Pulver, Pfeffer, Salz<br />
Garnitur:<br />
2 Zucchini (ca. 500 g), 2 EL Sesamöl, 2 fein<br />
gehackte Lauchzwiebeln (70 g), 2 EL fein gehackte<br />
Korianderblätter, 1 EL fein gehacktes Thai-<br />
Basilikum, 2 EL geröstete Sesamsamen, 1 fein<br />
gehackte rote Chilischote<br />
Die Zubereitung der<br />
Hähnchenstücke<br />
gelingt mit unserem<br />
induktionsgeeigneten<br />
Teppan Yaki (Zubehör)<br />
perfekt<br />
ZUBEREITUNG<br />
Alle Zutaten für die Soße in einem Topf zu einem<br />
Sirup einkochen.<br />
Fleisch auf der Hautseite ungewürzt in der Pfanne<br />
anbraten (Induktion: Einstellung 7), ca. 8 Minuten<br />
braten, bis die Hautseite knusprig ist, wenden und<br />
auf der Fleischseite ca. 2–3 Minuten anbraten. Mit<br />
5-Spices, Pfeffer und Salz würzen. Im Backofen bei<br />
80 °C warmhalten.<br />
Inzwischen die Zucchini waschen, mit einem<br />
Spiralschneider in feine Spaghetti schneiden. Auf<br />
ein Backblech legen und 8–10 Minuten bei 100 °C<br />
Dampfgarstufe garen. Mit Salz, Pfeffer und<br />
Sesamöl abschmecken.<br />
Hähnchenstücke kurz vor dem Servieren eventuell<br />
mit der Einstellung „Grill Groß“ bei 250 °C noch mal<br />
kurz knusprig grillen, dann in Stücke schneiden.<br />
Gegarte Zoodels portionsweise zusammendrehen.<br />
Hähnchenstreifen darüberlegen. Mit der Teriyaki-<br />
Soße beträufeln. Mit Lauchzwiebeln, Kräutern,<br />
Sesam und Chili bestreuen.<br />
Nach Belieben kann Basmatireis (20 Minuten bei<br />
100 °C dämpfen) dazu gereicht werden.<br />
29
Change language