Bayerischer Wald

Eine Anzeigen-Sonderveröffentlichung in der Süddeutschen Zeitung am 9. Mai 2018 

ABENTEUER 

Trans-Bayerwald 

Als Pionier auf der neuen Fahrradroute Seite 4 

FREUNDLICHE HOTELS 

Urlaub mit Hund 

Wo die Vierbeiner willkommen sind Seite 16 

MENSCHEN 

Der „Woid Woife“ 

Zu Besuch bei einem Original Seite 26

Liebe Leser, 

Foto: Siegfried Putz; Karte: Tourismus Marketing Bayerischer Wald eK 

kennen Sie das? Da, wo keiner hinschaut, entstehen die schönsten Sachen. Wenn der Chef mal drei Wochen im Urlaub ist, entwickeln 

die Mitarbeiter fantastische Ideen (siehe Hinterbänkler im Bundestag). Im Schatten von Bäumen, zwischen Farnen und Wurzeln versteckt, 

wachsen die dicksten Maronen. Und auf den entlegensten Almen trotten die gesündesten, glücklichsten Kühe herum. 

So ist es auch mit dem Bayerischen Wald. In den vergangenen Jahrhunderten hat es nur wenige Menschen in den Nordosten von München 

verschlagen. Als „uncivilisiert“ und „Land der Urwälder und Räuberhöhlen“ bezeichneten Friedrich Nietzsche und sein Freund 

Erwin Rohde die Gegend, die sie wandernd erkundeten. Nur: Es gefiel ihnen dort vorzüglich. Die Gründe dafür liegen auf der Hand. 

Im Bayerischen Wald ist Raum für Ideen. Das zeigen die wunderbaren Kunstwerke der Glasstraße, zum Beispiel die Gläsernen Gärten 

von Frauenau. Es gibt auch genug Boden. Deshalb bauen die Menschen, was sie wollen, zum Beispiel eine Sternwarte in den eigenen 

Garten. Auch in den Köpfen ist Platz für Neues, darum haben ungewöhnliche Menschen wie das Original Wolfgang Schreil, genannt 

Woid Woife, einen sicheren Platz im Herzen der Bevölkerung. Bei den Bürgermeisterwahlen von Zwiesel errang die Transgender-Entertainerin 

Gloria Gray im Jahr 2016 immerhin gute 20 Prozent. Und schließlich: Auch Luchse, Wölfe und Bären dürfen hier in Ruhe leben. 

Natürlich hat dieses bayerische Xanadu auch ganz viel Platz im Herzen für Besucher. Urlauber werden im Bayerwald nicht durch vorgefertigte 

Bahnen geschleust, „Touristen“ an sich gibt es eigentlich gar nicht. Nur Gäste. Oder, nach Jahren, Freunde. Wem es in der 

Stadt zu eng wird, am Gardasee zu teuer und auf Rügen zu langweilig – der findet hier ein neues Zuhause für die Ferien. 

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Lesen! 

Inhalt 

Als Insider auf der Trans-Bayerwald 4 

Dem Nationalpark ganz nah 6 

Festival-Saison in Pullman City 8 

Gesamtkatalog Bayerischer Wald 10 

Feuer und Flamme auf der Donau 12 

Golf in Waldkirchen 14 

Urlaub mit Hund im Hotel 16 

Besuch im Xperium Sankt Englmar 18 

Bayerwaldküche im Gasthof Fuchs 20 

Interview mit Sternekoch Michael Simon Reis 22 

Schnapsbrenner mit neuen Ideen 24 

Der Wildtierflüsterer Woid Woife 26 

Glas und Gloria – Interview mit Gloria Gray 30 

Der singende Wirt vom Mariandl 32 

Mit Friedrich Nietzsche am Lamberg 34 

Das Lebensstilprogamm Bad Kötzting 36 

Historie der Glasstraße 38 

Basenfasten im Wald 40 

An und auf der Ilz 42 

Die Sternwarte der Pension Breu 44 

Stadttouren im Bayerwald 46 

Die Kelten bei Stamsried 48 

Passionsfestspiele Perlesreut 50 

Veranstaltungstipps 50 

Impressum 

VERLAG: Süddeutsche Zeitung GmbH 

Hultschiner Straße 8 · 81677 München 

ANZEIGEN: Jürgen Maukner (verantwortlich) 

TEXTE: Isabel Winklbauer (verantwortlich) 

GESTALTUNG: SZ Medienproduktion 

DRUCK: Süddeutscher Verlag Zeitungsdruck GmbH 

Zamdorfer Straße 40 · 81677 München 

TITELFOTO: Der Baumwipfelpfad in Neuschönau. 

Foto: Siegfried Putz 

In Kooperation mit 

Tourismus-Marketing Bayerischer Wald e. K.

Werden Sie unser Tester! 

Teilen Sie Ihre Erfahrungen 

auf der Trans-Bayerwald mit der 

Beilage „Bayerischer Wald“ 

Ob Sie als Pionier nur mit GPS und Streckenbeschreibung jetzt schon 

losradeln oder erst bis zum Sommer warten, wenn die offizielle Beschilderung 

steht: Wir interessieren uns für Ihre Erfahrungen auf der neuen 

Fern-Radroute. 

So geht’s: 

1. Fahren Sie bis Jahresende mindestens drei Etappen der neuen 

Radstrecke Trans-Bayerwald. 

2. Schicken Sie Ihren Erfahrungsbericht (höchstens 5000 Zeichen 

inkl. Leerzeichen) bis spätestens 28. Februar 2019 an: 

sz-medienproduktion@sz.de 

oder 

SZ Medienproduktion, Redaktion „Bayerischer Wald“ 

Hultschiner Straße 8, 81677 München 

Ihren Bericht veröffentlichen wir gekürzt in der SZ-Beilage 

„Bayerischer Wald“ 2019. 

Bei mehr als fünf Einsendungen entscheidet die Qualität 

des Beitrags über die Veröffentlichung. 

Von links oben im Uhrzeigersinn: 

Burg Falkenstein, Schauplatz der Burghofspiele – 

Radeln in Schafberg bei Furth im Wald – Baum- 

Wildnis am Fuße des Großen Falkenstein – 

Kohlmeise, wie sie im Bayerischen Wald vorkommt 

– Radeln im Waldmünchner Urlaubsland 

– Biker im Arberland – Blüte des seltenen Diptam, 

das ebenfalls im Bayerwald wächst. 

Rechte Seite: Der Teufelstisch in Bischofsmais. 

Fotos: Landratsamt Cham/Stefan Gruber (2), 

Gerhard Eisenschink, Fotolia (2), Andreas Meyer, 

Marco Felgenhauer, Tourist Info Bischofsmais 

Wir wünschen Ihnen viel Spaß auf der Trans-Bayerwald!

Urlaub im Bayerischen Wald 

Mittwoch, 9. Mai 2018 5 

WELLNESS · WANDERN UND ERHOLUNG 

.... 

Biken auf der Trans-Bayerwald 

Zwischen Furth im Wald und Passau eröffnet diesen Sommer eine neue Fern-Radelstrecke – 

Abenteurer können sie jetzt schon per GPS ausprobieren 

„Trans-Alp“ kennt jeder: Für ambitionierte Mountainbiker 

ist der Weg über die Alpen ein Muss, sei 

es als anspruchsvolles Bergabenteuer auf Trails 

mit Tragestrecken oder als leichtere Route auf 

Schotterwegen und Asphalt. Doch jetzt gibt es 

Neues – und wer sich beeilt, kann zum Mountainbike-Pionier 

werden! 

Es gilt, die neue Fahrradroute „Trans-Bayerwald“ 

zu erkunden. Ab sofort gibt der Tourismusverband 

Ostbayern die genauen GPS-Daten mit Streckenprofil 

und genauen Wegangaben an abenteuerlustige 

Mountainbiker. Wer alle Etappen gefahren ist, 

kann mit etwas Glück ein Wochenende im Bayerischen 

Wald gewinnen und seine Eindrücke und 

Erfahrungen auf der Strecke schildern – denn alle 

„Pioniere“ bekommen dafür einen Extra-Platz auf 

der Website des Tourismusverbandes. 

Die Teilnahme an diesem Gewinnspiel erfolgt über: 

www.ostbayern-tourismus.de 

Ausgeschildert wird die Strecke durch den Bayerischen 

Wald erst diesen Sommer, die offizielle 

Eröffnung ist im Herbst 2018. Eine Nord- und eine 

Südvariante stehen dann zur Auswahl. Mit jeweils 

rund 350 Kilometern Länge und über 9000 Höhenmetern 

auf sieben Tagesetappen durch die 

schönsten Ecken des Bayerischen Waldes sind die 

Routen fordernd wie eine mittelschwere Trans-Alp. 

Neben moderaten Streckenabschnitten sind auch 

zahlreiche Wald-Trails und steile Anstiege zu bewältigen. 

Von den landschaftlichen Genüssen her 

dürfte die Strecke durch „Klein-Kanada“, wie der 

Bayerische Wald auch genannt wird, den großen 

Brüdern im Süden Konkurrenz machen. Wilde 

Wälder, Ursprünglichkeit, kristallklare Seen und 

absolute Ruhe warten in Deutschlands ältestem 

Nationalpark. Außerdem: Gipfelerlebnisse auf dem 

Dreisessel oder dem Großen Arber mit weiten 

Ausblicken in die urtümliche Berglandschaft des 

Bayerischen Waldes. 

Für den kulturell interessierten Biker säumen Burgruinen, 

altehrwürdige Klöster und Abteien den 

Weg und zum nächsten gemütlichen Gasthof mit 

kulinarischen Schmankerln ist es nie zu weit. 

Neben dem Fernwanderweg Goldsteig, der von 

Wunsiedel bis nach Passau führt, soll die Trans- 

Bayerwald zum Aushängeschild für Mountainbiker 

in der Region werden. Zu diesem Zweck wurden 

bestehende Wege zu einem stimmigen Netzwerk 

verbunden, das Wanderwege möglichst nicht tangiert. 

Neben der Hauptstrecke werden auch thematisch 

gegliederte Kurzrouten ausgeschildert. 

Schon heute gibt es zwei renommierte Mountainbike-Zentren 

im Bayerischen Wald, die auf 

der Trans-Bayerwald-Route von Furth im Wald 

nach Passau liegen. Sankt Englmar gilt als ältestes 

Mountainbike-Zentrum Deutschlands, der 

Bikepark Geißkopf bei Bischofsmais wiederum 

zählt zu den ersten und bekanntesten seiner Art 

in Europa. Beide Hotspots bieten mit ihren Strecken 

in allen Schwierigkeitsgraden ein Eldorado 

für Mountainbike-Begeisterte. 

Doch auch die Startpunkte, Furth im Wald und 

Passau, sind schon für sich eine Reise wert. Furth 

im Wald am Nordrand des Bayerischen Waldes 

wird im Jahr 1086 erstmals urkundlich erwähnt. 

Als „Drachenstadt“ wurde die Stadt bekannt, da 

sie Schauplatz des ältesten Volksschauspiels in 

Deutschland ist: des „Drachenstichs“. Die erste 

Etappe mit rund 1000 Höhenmetern und 49 Kilometer 

Länge nach Rötz zeigt aber gleich, dass 

die Route nichts für untrainierte Freizeitradler ist. 

Nachdem man sich die ersten zehn Kilometer auf 

flacher Strecke gemütlich einrollen kann, geht es 

hinauf zum Gibachtmassiv mit Weitblicken zum 

Čerchov und zum Hohenbogen. Damit ist aber 

auch schon der meiste Schweiß des Tages vergossen. 

Mit nur noch kleineren Gegenanstiegen 

geht es über Herzogau in Richtung Waldmünchen 

bis nach Rötz. 

Festspiele auf Falkenstein 

Die zweite Etappe verspricht Kultur und Badespaß. 

Es geht rund um den Schwarzwihrberg und die 

Burgruine Schwarzenburg Richtung Stamsried. Im 

Eixendorfer Stausee oder bei der Kürnburg mit ihrem 

Naturbad im barocken Schlosspark kann man 

sich im kühlen Nass erfrischen. 

Auf der dritten Etappe nach Falkenstein spürt 

man die Nähe zu alten Handelsstraßen nach 

Regensburg und Cham. Burgruinen, Abteien 

und Klöster säumen den Weg in dieser Kulturlandschaft. 

Am Etappenziel Falkenstein finden im 

Juni und Juli abends die Burghofspiele statt. So 

verbindet die Etappe Kultur und Naturgenuss. 

Die nächsten zwei Tage stehen ganz im Zeichen 

der Trailfans. Steile Anstiege und schmale Wege 

wechseln sich auf der 42 Kilometer langen Etappe 

bis zum Trailparadies Sankt Englmar ab. Gelegenheit, 

um an der Fahrtechnik zu feilen, hat 

man auch am darauf folgenden Tag im Bikepark 

Geißkopf bei Bischofsmais. Doch die 57 Kilometer 

und 1800 Höhenmeter dorthin müssen erst 

bewältigt werden. Wer also den Bikepark auskosten 

will, sollte einen extra Tag einplanen. 

Dann kann man auch die zahlreichen fordernde 

Trails nach Bischofsmais und den Weitblick vom 

Hirschenstein, der an klaren Tagen bis in die Alpen 

reicht, vollends genießen. 

Tolle Wege und schöne Blicke ins Donautal gibt 

es auch auf der Weiterfahrt von Bischofsmais 

nach Eging am See, der mit Badestrand und 

Sonnentherme beste Badefreuden verspricht. 

Die letzte, mit 36 Kilometern und 700 Höhenmetern 

eher moderate Etappe nach Passau lässt 

noch Zeit und Kraft, die faszinierende barocke 

Dreiflüssestadt mit ihrem mediterranen Flair zu besichtigen. 

Mit der hervorragenden Zuganbindung 

können Trans-Radler hier bequem die Heimreise 

antreten und davon träumen, die Route von Passau 

nach Furth im Wald in nördlicher Richtung zu 

befahren. Denn die steht der Südroute keineswegs 

nach. Wer genügend Zeit und Kondition hat, 

kann natürlich beide Routen kombinieren und so 

in 14 Tagen einen einmaligen Rundkurs durch 

den ganzen Bayerischen Wald zurücklegen. 

Die Nordroute führt von Passau aus zunächst 

idyllisch am Bachlauf der Erlau entlang, bevor 

es auf schönen Waldpfaden hinauf zum ersten 

Etappenziel, dem Markt Wegscheid geht. 

Aussicht vom Dreisessel 

Die zweite Etappe bietet mit Auffahrten zum 

Friedrichsberg bei Thalberg und zum Aussichtsturm 

am Oberfrauenwald herrliche Rundumblicke 

über den Bayerischen Wald. Die schönen 

Trails und Waldwege bieten zudem jede Menge 

Fahrfreude. Historisch interessierte Biker können 

sich am Etappenziel Waldkirchen im Museum 

Goldener Steig über die Geschichte des bedeutenden 

Saumwegs nach Böhmen informieren. 

Am nächsten Tag geht es mit dem Anstieg zum 

Dreisessel nahe der tschechischen Grenze 

konditionell zur Sache. Insgesamt stehen 1800 

Höhenmeter an diesem Tag auf dem Programm. 

Doch die Aussicht vom 1333 Meter hohen Gipfel 

entschädigt für alle Mühsal. In Jandelsbrunn und 

Neureichenau laden zudem Naturbadeseen zur 

erholsamen Erfrischung der Muskeln. 

Die vierte Etappe der Nordroute der Trans-Bayerwald 

bietet historische Kulturlandschaft und 

wilde Nationalparkwälder. Die Strecke führt vorbei 

am Freilichtmuseum Finsterau. In den fünf 

historischen bäuerlichen Anwesen nebst Kapelle, 

Schmiede und Straßenwirtschaft fühlt man 

sich in die idyllische bäuerliche Welt von damals 

zurückversetzt. Weiter geht es auf stillen Waldwegen 

durch die neu entstehende Waldwildnis 

im Nationalpark Bayerischer Wald. Das Nationalparkzentrum 

Lusen mit seinem weitläufigen 

Tier-Freigelände und dem Baumwipfelpfad bietet 

Ein- und Ausblicke in die Landschaft und ihre Bewohner. 

Am Zielort Spiegelau kann man sich in der 

Natur-Kneippanlage nahe dem Kurpark oder im 

Naturfreibad bestens entspannen und erfrischen. 

Die Tiere des Bayerischen Waldes sind auch das 

Hauptthema der nächsten Etappe in den Nationalparkwäldern. 

Bei Scheuereck bietet das im 

Sommer begehbare Hirschgehege die Möglichkeit, 

mit den Tieren auf Tuchfühlung zu gehen. 

Das Nationalparkzentrum Falkenstein lädt mit 

Steinzeithöhle, Auerochsen und Wildpferden zu 

einer Reise in vergangene Zeiten ein. 

Die sechste Etappe ist die Königsetappe der Nordroute! 

Es geht auf den „König“ des Bayerischen 

Waldes, den Großen Arber. Mit 1455 Metern ist 

er der höchste Berg des Bayerischen Waldes 

und bietet entsprechend grenzenlose Panoramablicke 

bis zu den Alpen, weit nach Tschechien 

hinein und in die Donauebene. 

Die letzte Etappe führt noch einmal in dem für 

den Bayerischen Wald typischen Streckenprofil 

bergauf und bergab auf schönen Waldwegen 

Richtung Drachenstichstadt Furth im Wald. 

Nach sieben traumhaften Etappen durch Natur 

und Urzeit wartet dort ein Symbol von Tradition 

und Zukunft: Der furchteinflößende Further 

Drache „Fanny“, ein High-Tech Monster, ist der 

größte Schreitroboter der Welt. Wolfram Seipp

.... 


6 Mittwoch, 9. Mai 2018 


Dem Nationalpark 

ganz nah 

Luchse im Nationalpark Bayerischer Wald. 

Foto: Tourismusverband Ostbayern 

„Vom Wald das Beste“ lautet das Motto eines 

neu gegründeten Verbands von 13 Gemeinden, 

die direkt an den Nationalpark anschließen. 

Wer hier urlaubt, hat den wildesten Teil des 

Bayerwalds direkt vor sich 

Der Nationalpark Bayerischer Wald ist einmalig. 

Wer einmal in der Region Urlaub gemacht 

hat, ob als Wanderer, Radler, Nordic 

Walker oder mit irgendeinem Wintersportgerät, 

kommt immer wieder. 

Warum? Weil die Natur nirgendwo natürlicher 

ist. Vor allem im und rund um den Nationalpark 

Bayerischer Wald. „Die Natur Natur sein 

lassen“, so formulierte der Forstwissenschaftler 

und ehemalige Leiter des Nationalparks Hans 

Bibelriether einst prägnant das Motto. 

Und genau so hat sich das 25.000 Hektar große 

Gebiet entwickelt – das auf tschechischer 

Seite von den 68.000 Hektar des Biosphärenreservats 

Šumava im Böhmerwald ergänzt wird. 

Im Westen und Süden grenzt der Nationalpark 

zudem an den Naturpark Bayerischer Wald und 

im Norden an den Naturpark Oberer Bayerischer 

Wald. 

In den vergangenen beiden Jahrzehnten wurde 

in der Nationalparkregion eine naturverträgliche 

touristische Infrastruktur aufgebaut, die


Ihresgleichen sucht. Dafür bürgt seit Kurzem 

ein Verband von 13 angrenzenden Kommunen. 

Genauer gesagt sind es Bayerisch Eisenstein, 

Eppenschlag, Frauenau, Hohenau, Kirchdorf, 

Langdorf, Lindberg, Mauth-Finsterau, Neuschönau, 

Sankt Oswald-Riedlhütte, Schönberg, 

Spiegelau und Zwiesel, deren Motto lautet: 

„Vom Wald das Beste“. Das klingt ein wenig 

nach Metzgerinnung, macht aber Appetit auf 

das, was die Waldler zu bieten haben. 

Nämlich im Wortsinne „grenzenlose Wandererlebnisse“, 

wie es auf der Internetseite www. 

ferienregion-nationalpark.de zu Recht heißt. 

Genusswanderern wie Konditionsbolzern bietet 

die Region hunderte von Kilometern von bestens 

ausgeschilderten Wegen sowie zahlreiche 

Panorama-Rundtouren, grenzüberschreitend 

hinein in den Böhmerwald. 

Über den Goldsteig 

auf den Rachel 

Für Fernwanderer ein besonderes Erlebnis ist 

der legendäre „Goldene Steig“; ursprünglich 

ein Netz von mittelalterlichen Handelswegen 

von den Donaumetropolen Vilshofen, Passau 

und Linz nach Böhmen. Seit 2007 ist der 

speziell ausgeschilderte „Goldsteig“ vielen 

Wanderfreunden ein Begriff. Seine zwei Routen 

durch den Bayerischen und Oberpfälzer 

Wald addieren sich auf rund 700 Kilometer. 

Die Nördliche Route führt genau durch das 

Gebiet der Ferienregion Nationalpark Bayerischer 

Wald. Besonders spektakulär: das Teilstück 

über den Großen Rachel (1453 Meter). 

Auf dem östlichen Nachbarberg, dem Poledník 

(1315 Meter) ist ein Aussichtsturm zu erkennen, 

vom dem zuzeiten des Kalten Krieges 

tschechische Soldaten das Geschehen im fernen 

Westen beobachteten. 

Einige Kilometer nördlich des Rachel, nicht 

weit vom Dorf Zwieselerwaldhaus (rund 1,5 

Kilometer westlich), liegt der Hans-Watzig- 

Hain mit einigen uralten Baumriesen. Darunter 

die „Dicke Tanne“ (auch als „Westhütter Tanne“ 

bekannt), die mit einem Stammdurchmesser 

von rund zwei Metern und einer Höhe von 

mehr als 50 Metern als „stärkster Baum des 

Bayerischen Waldes“ gilt. 

Die Tageswanderungen rund um den Großen 

Osser (1293 Meter), den geheimnisvollen Lusen 

(1373 Meter) mit seinem Granitblockmeer 

und auf den Großen Falkenstein (1315 Meter) 

bieten gleichfalls tolle Ein- und Ausblicke. 

Hirsche, Luchse und Auerhähne tummeln 

sich in der Region, Otter und Biber haben die 

Bäche erobert. Ab und zu kreuzen Wölfe das 

Gebiet. Die man allerdings so gut wie nie zu 

sehen bekommt – die Hunde-Vorfahren sind 

extrem menschenscheu. Im Nationalpark- 

Gehege kann man hingegen nicht nur Wölfe, 

sondern auch Braunbären aus nächster Nähe 

beobachten. Die Nationalparkzentren Lusen 

und Falkenstein sind echte Besuchermagneten, 

Lehr- und Erlebnispfade – einer führt 

sogar durch Baumwipfel – bringen den Besuchern 

das Werden und Vergehen eines Waldes 

näher, bei dem auch der Borkenkäfer eine 

wichtige Rolle spielt. 

Der Große Arber (1456 Meter) westlich von 

Bayerisch-Eisenstein gehört zum Pflicht- und 

Kürprogramm jedes Bayerwald-Wanderers. 

Bei schönem Wetter kann man von hier bis zu 

den Alpen blicken. Weil hier eine Gondel heraufführt, 

ist der Gipfel (samt Restaurant) meist 

gut besucht. Auf dem Kleinen Arber (1383 Meter) 

nebenan ist die Aussicht ebenfalls herrlich 

und der Trubel deutlich geringer. 

Außerdem hat sich der Bayerwald und sein 

Herzstück, die Ferienregion Nationalpark, in 

den letzten Jahren zu einem richtigen Radlerund 

Mountainbike-El-Dorado entwickelt. Auf 

unzähligen Steigungen und Abfahrten kann 

man sich abstrampeln und ausrollen, und 

das auf Hunderten von Kilometern von eigens 

gekennzeichneten Radwegen. Ambitionierte 

Radler können sich auf dem Nationalpark- 

Radrundweg mit seinen 145 Kilometern austoben: 

Er führt ab Zwieselerwaldhaus nach 

Mauth und Finsterau, überquert bei Bucharin 

die deutsch-tschechische Grenze und führt 

dann durch den Nationalpark Šumava zurück 

zum Ausgangspunkt. 

Wer sich einige Liter Schweiß ersparen will, 

kann an vielen Orten bequeme E-Bikes anmieten. 

Oder ein hippes Segway, ein E-Zweirad, 

das von Ferne an die Roller aus Kindertagen 

erinnert. Nur dass ein Segway nicht von Fußkraft, 

sondern von einem Elektromotor angetrieben 

wird. 

Für Anfänger und Genussradler sind die Touren 

entlang der Flüsse ideal, zum Beispiel der 

Regentalweg. Auf einer leichten Strecke führt 

er von der tschechischen Grenze bei Bayerisch 

Eisenstein über Zwiesel, Regen, Patersdorf 

und Viechtach zur Regierungsbezirkgrenze bei 

Krailing, wo Niederbayern und die Oberpfalz 

aufeinandertreffen. 

Doch bevor wir uns in den kulturellen Unterschieden 

zwischen den beiden Wald- 

Volksstämmen verzetteln, drehen wir um 

und suchen uns ein gutes Restaurant in der 

Ferienregion Nationalpark Bayerischer Wald. 

Davon gibt es hier unzählige. Horst Kramer

.... 




Cowboys und Indianer – 

und Schotten und Mexikaner 

In der Westernstadt Pullman City beginnt die Festival-Saison. 

Familien und Menschen mit besonderen Hobbys geben sich dort ein Stelldichein 

Links: Während der Highland Games ziehen 

Männer mit Kilt und Dudelsack durch die 

Westernstadt. 

Unten: Glänzende Donnervögel gibt es beim US- 

Car-Treffen zu sehen. Fotos: Pullman City 

Menschen vor 150 Jahren im amerikanischen 

Westen gelebt haben – in authentischer Kleidung 

führen sie Handwerk und Bräuche von 

anno dazumal vor. 

Lagerfeuer und Grillplatz 

direkt vor der Hütte 

Cowboys und Indianer, Büffel, Pferde und Saloons 

– in Pullman City, der Westernstadt in 

Eging am See am Rande des Bayerischen Walds, 

können Besucher Wildwestluft schnuppern! 

Auf dem 20 Hektar großen hügeligen, teils 

bewaldeten Areal dürfen die Besucher so manches 

erleben. Zum Beispiel wie sich die Pioniere 

westlich des Mississippi im 19. Jahrhundert gefühlt 

haben. Das Herz von Pullman City ist aber 

die Mainstreet, die von Nachbauten historischer 

Holzhäuser mit Saloons, Restaurants und Läden 

gesäumt ist. Jeden Tag finden hier fünf bis 

sechs Shows zu verschiedenen Themen statt. 

Deren Höhepunkt ist die American History Tour, 

die Bilder aus der amerikanischen Geschichte 

zeigt, mit Verfolgungsjagden im wilden Galopp, 

Soldatenmärschen und imposanten Bisons. 

Moderiert wird das Ganze von Detlef Jeschke, 

der seit vielen Jahren mitarbeitet: „Geschossen 

wird bei uns allerdings nicht, wir haben uns 

ganz bewusst für eine gewaltfreie Darstellung 

entschieden“, sagt er. 

An den Wochenenden locken Sonderveranstaltungen 

scharenweise Besucher in die Stadt. 

„Eines meiner Lieblingsevents ist das Kaltblütertreffen, 

das in diesem Jahr Ende Mai stattfindet“, 

sagt Detlef Jeschke. „Diese stattlichen 

Pferde in Vierergespannen die schweren Kutschen 

ziehen zu sehen, beeindruckt mich jedes 

Jahr aufs Neue.“ Zu den Vierbeinern im eigenen 

Termine: 

Samstag, 19., bis Sonntag, 

20. Mai: Highland Games 

Samstag, 26., bis Sonntag, 

27. Mai: Starke Pferde 

Donnerstag, 31. Mai, bis 

Sonntag, 3. Juni: Oldstyle & 

History Weekend 

Stall kommen dann zwischen 20 und 30 Gastpferde 

hinzu. Mit ihren Kutschern messen sie 

sich in Parcoursfahrten und im Holzrücken und 

veranstalten auf der Mainstreet einen imposanten 

Umzug. 

„Ein anderer Favorit von mir sind die Highland 

Games“, erzählt Jeschke. Bei den schottischen 

Wettkämpfen dürfen neben den Könnern auch 

Gäste mitmachen. Lautstark wird ermittelt, welches 

Team das beste im Tauziehen oder Steinewerfen 

ist. Begleitet wird das Ganze stilgerecht 

von den Musikern des Dudelsackorchesters 

Claymore Pipes & Drums. 

Das Oldstyle and History Weekend Anfang Juni 

ist ein Treffpunkt der Hobbyisten, bei dem Teilnehmer 

aus dem gesamten deutschsprachigen 

Raum ein Wochenende lang zeigen, wie die 

In der Ferienzeit stehen in Pullman City besonders 

viele Programmpunkte für Familien auf 

dem Programm. Bei Vorführungen bestaunen 

die Kids Cowboys, die Tricks mit dem Lasso vorführen 

oder mit Revolvern jonglieren. Indianer 

werfen zielgenau mit Messer und Tomahawk 

und zeigen ihre Künste mit Pfeil und Bogen. Die 

indianischen Tänze sind ebenso Hingucker wie 

die Indian Stunt Show. Bei der Freiheitsdressur 

arbeiten Mensch und Pferd ohne Strick und 

Halfter zusammen. 

Am Vormittag eröffnet Doc Magic Giuseppe das 

Programm in der Mainstreet mit seiner witzigen 

Zaubershow. Der Niederseilgarten und das 

Goldwäschercamp finden auch bei Größeren 

Anklang. Am Abend sitzen die Familien dann 

am knisternden Lagerfeuer oder unternehmen 

Fackelwanderungen durch den Wald, der in der 

Nacht besonders geheimnisvoll ist. 

Um Pullman City zu erleben, reicht ein einziger 

Tag kaum aus. Gut also, dass es ausreichend 

Übernachtungsmöglichkeiten gibt. Wer 

es nobel mag, mietet sich im Palace Hotel in 

der Mainstreet ein oder im La Hacienda, einem 

Hotel im mexikanischen Stil. Kinder wohnen 

besonders gern in den rustikalen Blockhütten, 

in denen vier bis acht Personen unterkommen. 

Direkt vor jeder Hütte gibt es einen Grillplatz, 

und auch das Lagerfeuer ist nicht weit weg. 

Außerdem gibt es Tipis und Zelte, in denen die 

Besucher in Stockbetten übernachten. „Bei uns 

findet eigentlich jeder ein Plätzchen nach seinem 

Geschmack“, meint Detlef Jeschke. „So 

richtig voll wird es eigentlich nur beim US-Car- 

Treffen. Da hatten wir schon mal 25.000 Besucher 

hier. Oder beim Harley-Davidson-Wochenende, 

wo 5000 Besucher 1000 Maschinen 

bestaunen.“ Danach wird es wieder ruhiger 

und man lauscht mit Muße den Erzählungen 

von Hunting Wolf in seinem Mandan-Erdhaus, 

der vom Stamm der Cheyenne erzählt, ihrer 

Geschichte und ihrer aktuellen Situation, und 

der auf seiner Flöte die Klänge seiner Heimat in 

den Bayerischen Wald trägt. Sona Hähnel

.... 




Bildunterschrift 

Name 

Straße, Haus-Nr. 

PLZ, Ort 

BESTELLSCHEIN 

GESAMT- 

KATALOG 

Bayerischer Wald 

& Hotelprospekte 

kostenlos anfordern 

n Hotel Jagdhof [1] .................................................. 2 

n Burghotel Sterr [6] ............................................. 11 

n Bergdorf Sterr [16] .............................................. 11 

n Hotel Gottinger [30] ............................................. 15 

n Familotel Schreinerhof [45] ............................ 18 

n Hotel Fuchs [66] .................................................... 20 

n Refugium Lindenwirt [3] ................................. 23 

n Hotel Hofbräuhaus [10] ..................................... 27 

n Hotel Mooshof [2] ............................................... 29 

n Joska Kristall [Jo] ................................................ 30 

n Hotel Mariandl [57] .............................................. 31 

n Hotel Falter [26] .................................................... 35 

n Hotel Schmelmerhof [78] ................................ 39 

n Hotel Böhmerwald [44] ...................................... 40 

n Hotel Bayerwaldresidenz [58] ........................ 42 

n Hotel St. Florian [86] ......................................... 46 

n Hotel Zedernhof [12] ........................................... 49 

oder Tel. 08555 / 691 

www.bayerwaldportal.de 

[sz 745] 

Bitte informieren Sie mich bei Neuerscheinung des Katalogs 

E-Mail 

Bitte senden oder faxen an: 

Tourismus-Marketing Bayerischer Wald e.K. 

Niederperlesreut 52 · 94157 Perlesreut 

Fax 08555 / 8856 · info@bayerwaldportal.de 

Inh. Elke Putz, HRA 12552 

Grenzenloser Urlaub 

im Bayerischen Wald 

Der Gesamtkatalog 2018 mit 318 Seiten ist da! 

Der „Gesamtkatalog Bayerischer Wald 

2018“ sprengt mit 318 Seiten nicht nur 

die Grenzen der üblichen Urlaubskataloge, 

er überwindet auch regionale Grenzen. 

Während die meisten Ferienkataloge 

sich streng regional abgrenzen als 

„Ortsprospekt“, „Landkreisprospekt“ 

oder „Regionalkatalog“, möchte der 

„Gesamtkatalog Bayerischer Wald“ 

die politischen Grenzen bewusst offen 

halten. Die Natur ist grenzenlos. Und 

so ist auch das Urlaubsland im Süd- 

Osten Bayerns. Wer will sie schon 

finden, die Grenze zwischen dem 

Bayerischen und dem Oberpfälzer 

Wald? Auch der bayerische Nationalpark 

geht nahtlos über in den 

böhmerwaldlerischen Šumava. 

2018 

BAYERISCHER WALD 

GESAMTKATALOG 

mit Oberpfälzer Wald, Böhmerwald, Bad Gögging und Ortenburg 

UNTERKUNFTSVERZEICHNIS 

Gesundheit 

Wellness 

NATUR & 

Erholung 

in Bayern 

Wellnesshotels S. 8-141 

mit Traum-Wellnesshotels 

Landhotels & Pensionen S. 170-261 

Ferienwohnungen, Ferienhäuser 

& Bauernhöfe S. 262-317 

Exklusive Chalets & Hütten S. 284-291 

Nationalpark & Partner S.142-169 

Gastgebern. 

www.bayerwaldportal.de 

2018 

Sommer / Winter 

Zwischen beiden wechseln der 

Luchs und neuerdings auch der 

Wolf ohne Pass- und Grenzkontrollen 

hin und her. 

Seit der Eröffnung des 1. Nationalparks in Deutschland 

1970 durch Minister Hans Eisenmann setzt man in Ostbayern 

auf einen „sanften Tourismus“, der „Natur Natur sein lässt“. Dass 

sich ein naturnaher Tourismus und ein qualitativ hochwertiger Urlaub 

nicht ausschließen müssen, beweisen die in den letzten Jahren 

so zahlreich entstandenen exklusiven Luxus-Chalets und mit Liebe 

zum Detail ausgestatteten Unterkünfte, von der Ferienwohnung bis 

hin zum 5-Sterne-Wellnesshotel. Der Gesamtkatalog 2018 fasst 

die schönsten Unterkünfte für die Destinationen Bayerischer Wald, 

Oberpfälzer Wald, Böhmerwald, Bad Gögging und Ortenburg übersichtlich 

zusammen. Auf 318 Seiten präsentieren sich darin die besten 

Traum-Wellnesshotels, gemütlichen Landhotels und Pensionen, 

familienfreundlichen Ferienwohnungen und Ferienhäuser und Anbieter 

für Urlaub auf dem Bauernhof. Der 

Katalog kann kostenlos bestellt 

werden bei „Tourismus-Marketing 

Bayerischer Wald e.K.“. 

Das ideale Geschenk 

nicht nur zum 

Muttertag 

Im Katalog findet man auch alle Infos 

zum Bayerwald-Gutschein. Diesen 

ganz besonderen Urlaubs-Gutschein, 

der zu jedem beliebigen Betrag ausgestellt 

werden kann und unbegrenzt 

gültig ist, kann man ganz einfach unter 

www.bayerwald-gutschein. 

de bestellen. Das ideale Geschenk zu 

allen Anlässen wie Muttertag, Geburtstag, 

Hochzeitstag, Firmenjubiläum oder 

Weihnachten. Der Gutschein kommt in 

einer attraktiven Geschenkbox und kann 

in den rund 200 Hotels, Feriendomizilen, 

Firmen und Glaszentren aus dem Gesamtkatalog 

eingelöst werden. Außerdem im 

Paket sind passende Hausprospekte von ausgesuchten 

Infos und Prospekte 

Der Gesamtkatalog und ausgesuchte Hotelprospekte können kostenlos 

unter www.bayerwaldportal.de angefordert werden oder bei: 

Tourismus-Marketing Bayerischer Wald e.K. 

Niederperlesreut 52, 94157 Perlesreut 

Tel. 08555-691, Fax 08555-8856, info@putzwerbung.de

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Feuer und Flamme auf der Donau 

Eine Schifffahrt macht den Besuch der Weltenburger Enge, 

der Wallhalla und der Befreiungshalle Kelheim zu einem ganz besonderen Erlebnis 

Sanft gleitet das Schiff über die Wellen entlang 

tiefgrüner bewaldeter Hügel bis sich plötzlich 

der Fluss verengt, einen scharfen Bogen beschreibt 

und links und rechts gewaltige Kalkfelsen 

bis zu 80 Meter hoch in den Himmel ragen. 

„Napoleons Koffer“, „Peter und Paul“ oder „Bienenkorb“ 

wurden die einzigartigen Felsformationen 

des Donaudurchbruchs schon getauft. Die 

Landschaft um die Weltenburger Enge, wie der 

Durchbruch auch bezeichnet wird, wurde bereits 

1840 unter Ludwig I. als 

Naturdenkmal und 1938 als 

Naturschutzgebiet ausgewiesen. 

Als bisher einziges Naturschutzgebiet 

in Bayern wurde 

ihr von der europäischen Union 

das Europadiplom verliehen. 

Das so ausgezeichnete, faszinierende 

Naturschauspiel 

findet sich in einer geschichtsträchtigen 

Gegend, die bereits 

seit Urzeiten besiedelt ist und 

nicht umsonst als Altbayern 

bezeichnet wird. 

Archäologen konnten eine 

große keltische Siedlung aus 

dem ersten Jahrhundert vor 

Christus auf dem Michelsberg 

zwischen Donau und Altmühltal 

nachweisen. Im Jahr 45 

nach Christus lag am Südufer 

der Ausgangspunkt einer römischen 

Grenz- und Militärstraße, 

die der Donau stromaufwärts 

folgend bis zum Kastell 

Hüfingen bei Donaueschingen 

führte. Diese Donausüdstraße 

war lange Zeit eine der beiden 

wichtigsten Ost-West-Verbindungen 

nördlich der Alpen. 

Das idyllisch in einer Biegung 

direkt oberhalb des Kiesufers 

der Donau gelegene Benediktiner-Kloster 

Weltenburg zählt 

zu den ältesten Klosteranlagen 

Bayerns. Seit 1050 ist belegt, 

dass Mönche dort Bier brauen. 

Der schattige Biergarten der 

ältesten Klosterbrauerei der 

Welt im Klosterhof lockt mit 

seinem „flüssigen Gold“ im 

Sommer zahlreiche Ausflügler. 

Touristische Anziehungspunkte, 

die Besucher aus aller Welt 

an die Donau in Niederbayern 

ziehen, sind auch die Befreiungshalle 

– ein beeindruckender 

Rundbau mit mächtiger 

Kuppel, der zum Sieg über 

die Franzosen Mitte des 19. 

Jahrhunderts oberhalb von 

Kelheim errichtet wurde – sowie 

die Ruhmeshalle Walhalla 

in Donaustauf, die zur gleichen 

Zeit gebaut wurde. Die Idee zu 

einer germanischen klassizistischen 

Ruhmeshalle entstand Anfang des 

19. Jahrhunderts. Nach der Niederlage gegen 

Kaiser Napoleon Bonaparte war das Heilige 

Römische Reich Deutscher Nationen zerbrochen. 

Eine gemeinsame nationale Identität 

des zersplitterten Reiches wurde in der germanischen 

Vergangenheit gesucht. Seit 1842 

wurden deshalb mit Büsten und Gedenktafeln 

bedeutende Persönlichkeiten und Gruppen aus 

dem deutschen Sprachraum geehrt. Der Name 

Walhalla, die Halle der Gefallenen, entstammt 

der nordischen Mythologie. 

An Bord eines Flussschiffes erfährt man die 

Natur-und Kulturschätze an der Donau auf 

die schönste Art. Die Schiffe starten zumeist 

von Kelheim aus, befahren die Weltenburger 

Enge oder als Zwei-Flüsse-Fahrt auch die Altmühl 

bis nach Riedenburg. Die Schifffahrtsunternehmen 

haben eine lange Tradition und 

bieten immer wieder besondere Erlebnisse 

Feuerblumen explodieren über der Donau bei Kelheim. 

Unten links: Passage an der Befreiungshalle vorbei. 

Daneben: Kloster Weltenburg am Scheitelpunkt der Flussenge. 

Fotos: Stadt Kelheim, Tourismusverband Ostbayern, Pixabay 

für jeden Anlass. Es werden Tanzfahrten mit 

Livemusik von Jazz und Bluesbands oder mit 

Operettengesang geboten. Auch Dinner-Krimifahrten 

gibt es oder spezielle Programme 

für kleine Gäste. An Bord der Schiffe können 

die Teilnehmer stilvoll Silvester feiern oder 

Schlemmer-Menüs zu besonderen Anlässen 

genießen. Es können auch Fahrten auf der 

Donau und der Altmühl als Tagesfahrt kombiniert 

werden. Dann kann man zum Beispiel 

die mittelalterliche Ritter- 

Schlossburg Prunn, die hoch 

über der Altmühl thront, aus 

ungewohnter Perspektive 

erleben und mehr über die 

zahlreichen Fossilien aus der 

Zeit der Dinosaurier erfahren, 

die sich im Jura-Kreidefels 

des Altmühltals finden. 

Alljährlicher Höhepunkt und 

Saisonabschluss der Kelheimer 

Schifffahrtsbetriebe 

ist die Veranstaltung „Feuer 

und Flamme auf der Donau“. 

Jeden zweiten Samstag im 

November heißt es abends 

um 18.30 Uhr für rund 1500 

Gäste „Leinen los!“. An Bord 

der Schiffe werden mehrgängigen 

Menüs serviert, und 

Bands sorgen mit schwungvoller 

Musik für ausgelassene 

Stimmung. 

Zunächst fährt der festlich 

geschmückte und beleuchtete 

Schiffskonvoi donauabwärts 

nach Kapfelberg. Dann werden 

die Schiffe gewendet und 

es geht zurück nach Kelheim 

in den Main-Donau-Kanal 

zur Anlegestelle Altmühltal. 

Während die Gäste musikalisch 

auf das Spektakel eingestimmt 

werden, erhellen an 

über 150 Stellen bengalische 

Feuer die Wasserstraße. In der 

Kelheimer Schleuse finden die 

Schiffe ihre Liegeposition für 

das große Brillantfeuerwerk, 

das jedes Jahr unter einem 

bestimmten Motto steht. Eine 

Viertelstunde lang verzaubert 

die musikalisch synchronisierte 

Show über der Donau 

mit bunten Fontänen, riesigen 

goldenen Leuchtsternen 

und -blumen die staunenden 

Gäste. Dieses Jahr findet das 

Spektakel bereits zum 18. Mal 

statt. Wer keine der begehrten 

Tickets ergattern kann, 

um das Feuerwerk an Bord 

der Schiffe zu erleben, kann 

auch vom Ufer aus die Werke 

der Pyrotechniker bestaunen. 

 

Wolfram Seipp

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Warum nicht mal Golf im Wald? 

Liebhaber des kleinen weißen Balls und solche, die es werden wollen, sollten in Waldkirchen einchecken 

Eingebettet in eine wunderschöne Naturlandschaft, bietet der Untere Bayerische Wald 

alles, was die Herzen von Golfenthusiasten höherschlagen lässt. Es ist ein Eldorado 

für die Liebhaber des kleinen weißen Balles, der hier gefühlt besonders schön und 

weit fliegt. Nur ein paar Fahrminuten entfernt von Waldkirchen und in greifbarer Nähe 

zur Dreiflüssestadt Passau, bieten etwa der Golfclub Poppenreut auf der 18-Loch- 

Golfanlage (Nachbargemeinde Jandelsbrunn) und der öffentliche 9-Loch-Golfpark 

Dorn (Stadt Waldkirchen) ein für alle Leistungsstufen geeignetes Golferlebnis auf 

perfekt präparierten Meisterschaftsplätzen an. Abseits der Greens warten in Clubatmosphäre 

natürlich auch kulinarische Schmankerl, die vor, während und nach dem 

Spiel genossen werden können. 

Unverbindlich Golf ausprobieren und Spaß haben, lautet die Devise, und das abseits 

von Lärm und Hektik in naturbelassener Umgebung mit freundlich-bayerischem Flair. 

Für alle, die noch ein wenig zögern: Nichts weniger wird von den Bayerwald-Golfprofis 

versprochen als „schnelle erste Erfolge“. Und zum Ausklang wartet noch ein 

Umtrunk im Clubhaus oder im Hofstüberl auf die gut gelaunten Golfer, die ihre ersten 

Schläge mit großer Begeisterung absolvieren. Kurse unter professioneller Anleitung 

werden übrigens auch für Gruppen (2 bis 10 Personen) bei vorheriger Anmeldung 

durchgeführt. Die Platzreife, die die Grundlage ist für die weitere Golfkarriere, kann 

man auf den Plätzen in drei Tagen erlangen. 

Während der „Old Course“ in Dorn (9 Loch, seit 1975) als einer der schwereren 

Plätze gilt, ist die Anlage in Poppenreut weitläufig und bietet breite Fairways. Das 

Gelände beider Plätze ist leicht hügelig, aber angenehm zu gehen. Großzügig gestaltete 

Übungs- und Trainingsanlagen, wie Drivingranges mit zum Teil überdachten 

Abschlagplätzen, Chippingareas und Puttinggreens runden das Bild ab. Auf einem 

speziell angelegten 3-Loch-Übungsplatz in Poppenreut können Golfanfänger auch 

erste Golferfahrungen sammeln. Unterricht unter professioneller Anleitung wird auf 

Ideal: eine Partie an der frischen Luft, während die bessere Hälfte Waldkirchens Modehäuser stürmt. 

Foto: Pixabay


Auch Nordic Walking (oben) und ein Kletterpark (ganz oben) gehören in Waldkirchen zum Freizeitprogramm, 

wenn gewünscht. 

Fotos: Tourismusbüro, Kletterwald Waldkirchen 

beiden Plätzen angeboten, auf Wunsch werden 

auch Leihschläger und Golfbälle zur Verfügung 

gestellt, die im Preis inbegriffen sind. 

Es kursieren ja die schönsten Geschichten, was 

den beliebten Golfsport angeht. Auch geht es 

dabei vielfach um Rücken und dessen Muskulatur, 

die nach Ansicht verschiedener Ärzte durch 

die natürliche Bewegung gestärkt und dadurch 

auch geschont wird. Manche Gesundheitsexperten 

empfehlen Golfen auch, um Rückenbeschwerden 

zu lindern. Die Golfplatzbetreiber 

in und um Waldkirchen weisen jedenfalls ausdrücklich 

darauf hin, dass der Golfsport auch 

mit künstlichen Hüften oder Knien sowie anderen 

Einschränkungen möglich sei. Vier bis fünf 

Stunden bei moderatem Tempo an der frischen 

Luft in herrlicher Landschaft des Bayerischen 

Waldes – etwas Besseres könne es für Körper 

und Seele kaum geben, heißt es. 

Große Auswahl an Plätzen 

Überhaupt braucht der Bayerische Wald mit 

seinen traumhaft schön gelegenen Golfplätzen 

keine Vergleiche mit vermeintlich prominenteren 

Standorten zu scheuen. Erwähnt sei hier 

auch der Golfplatz am Nationalpark Bayerischer 

Wald, der von der urwüchsigen Landschaft des 

ersten deutschen Nationalparks geprägt wird. 

Die 18-Loch-Golfanlage mit zahlreichen natürlichen 

Hindernissen liegt wunderbar eingebettet 

in der sanft-hügeligen Region. Zahlreiche Vögel 

und Wildtiere aller Art haben auf der naturgebundenen, 

90 Hektar großen Golfanlage ein 

neues Zuhause gefunden und sind auch die 

Namenspatrone für die einzelnen Spielbahnen. 

Gelegenheiten zum Golfen im weiteren Umkreis 

von Waldkirchen gibt es auch in Aiterhofen- 

Straubing, Oberzwieselau und Furth im Wald. 

Gerne wird das traumhaft gelegene Waldkirchen 

im Bayerischen Wald als „kleines Paradies“ gepriesen, 

das nicht nur viele Golfsportler anlockt. 

Diese wissen nach einer ausgiebigen Platzrunde 

vor allem auch die Entspannung im Badepark 

(Hallen und Freibad) oder auch im Kurpark 

zu schätzen, wo ein Kneippbecken frische Kräfte 

freisetzt. Aber egal, ob Wanderungen auf den 

zahlreich markierten Wegen, Shoppen in einem 

der besten Modehäuser der Welt oder einfach 

nur die Landschaft des Bayerischen Waldes 

genießen – hier verbinden sich internationales 

Flair und urwüchsiges Brauchtum. 

Aber auch die Freunde der Kulinarik kommen 

in Waldkirchen nicht zu kurz. Mit einem wirklich 

fulminanten Angebot in der Gastronomie ist 

für jeden Gusto etwas dabei, von einer typisch 

bayerischen Brotzeit bis hin zur mediterranen 

Küche. Gourmets suchen mit Vorliebe das Restaurant 

Johanns im Modehaus Garhammer 

auf – es hat einen Michelin-Stern (siehe auch 

Interview Seite 22). 

Das Wanderangebot in und um Waldkirchen 

reicht vom stressfreien Rundweg über verschiedene 

Familienwanderwege bis hin zum 

historischen Wanderweg, dem „Goldenen 

Steig“. In Waldkirchen und Umgebung warten 

über ein Dutzend Wandertouren, die entdeckt 

werden wollen. In den Sommermonaten gibt 

es darüber hinaus ein tolles Familien-Ferienprogramm, 

das vom Bauernhof-Erlebnistag 

über die Besichtigung einer Polizeistation 

bis hin zum Schnupperfischen oder einer Erlebniswanderung 

mit Huskys reicht. Großer 

Beliebtheit erfreut sich auch das Foodtruck- 

Festival (10. Mai), das Bürgerfestival (29.- 

30. Juni) und die Blasmusikkonzerte, die am 

Marktplatz Waldkirchen von Juni bis August 

stattfinden. 

Paul Kannamüller

.... 




Ferien mit dem besten Freund 

In einigen besonderen Hotels des Bayerwalds sind Hunde und Pferde herzlich willkommen 

Sie werden als „bester Freund des Menschen“ 

bezeichnet. Für viele Hundebesitzer sind ihre 

vierpfotigen Begleiter sogar fast schon so etwas 

wie ein Familienmitglied, mit dem man 

natürlich die schönste Zeit im Jahr gemeinsam 

verbringen möchte. Im Urlaub endlich einmal 

genügend Zeit zu haben, um lange Gassirunden 

zu gehen, mit dem Hund zu spielen, ihm 

sogar neue Kunststücke oder Kommandos beizubringen, 

sind Wünsche, auf die sich einige 

Hotels im Bayerischen Wald bewusst eingestellt 

haben. 

„Wir lieben Tiere“, sagt Ulrike Ermer, die das 

Gutshotel Feuerschwendt in Neukirchen vorm 

Wald gemeinsam mit Karl Degenhart betreibt. 

Das Hotel hatte schon immer Gäste, die ihre 

Hunde mitgebracht haben. Was auch an den 

Links: Die Natur des Bayerwalds ist für beide 

erholsam, Herrchen und Hund. 

Rechte Seite: Auf langen Gassi-Wanderungen 

erhalten Hunde richtig viel Auslauf. 

Fotos: Pixabay, Royal Canin


Pferden liegt. Denn zusätzlich zu den Rottaler 

Pferden, die auf dem Gut stehen, können 

auch die Gäste ihre eigenen Reittiere mitbringen. 

„Und Pferdeleute haben oft auch Hunde“, 

weiß Ulrike Ermer. 

Auf dem 43 Hektar großen Hotelareal ist alles 

auf den Hund ausgerichtet. Für die pelzigen 

Gäste wurde beispielsweise der alte Tennisplatz 

in einen Hundetrainingsplatz umgebaut. Jetzt 

stehen Wippen, Tunnel, Stege und Slalomhütchen 

für sportliche Agility-Parcours bereit. In 

der Umgebung locken Wanderwege, die gemeinsam 

mit den Hundefreunden entdeckt 

werden können. Um dreckige Pfoten braucht 

sich der Gast indes nicht zu sorgen. Das Hotel 

hat einen Hundewaschplatz. 

Stolz ist Ulrike Ermer auf den vierten Stern, den 

das Hotel in diesem Jahr bekommen hat. Zuvor 

wurde der gesamte Wohnbereich inklusive 

Restaurant, Hallenbad und Sauna renoviert. 

Die Hunde dürfte das weniger interessieren. 

Sie freuen sich auf ihr Begrüßungsleckerli, das 

Hundebett und die Gefriertruhen, die von Herrchen 

oder Frauchen bei Bedarf mit Frischfleisch 

gefüllt werden. 

Ein Highlight sind die Kutschfahrten von Hotelbesitzer 

Karl Degenhart mit den Rottaler Pferden, 

die auf dem Gut gezüchtet werden. „Hunde 

fahren gerne Kutsche“, weiß Ulriker Ermer. 

Was die Anzahl der mitgebrachten Tiere betrifft, 

so gibt es keine Beschränkungen. „Der Trend 

geht zum Zweithund“, hat die Gastgeberin festgestellt. 

Einer ihrer Stammgäste kommt regelmäßig 

mit Familie, zwei Pferden, zwei Hunden, 

einer Katze und einer Kutsche angereist. 

hat eine Kooperation mit dem Hotel und bietet 

verschiedene Trainings. 

Jeder respektiert 

die anderen Gäste 

Auch im Landhotel Haus Waldeck in Philippsreut-Mitterfirmiansreut 

klappt das Miteinander 

von Mensch und Hund problemlos. „Jeder Gast 

weiß, was ihn bei uns erwartet“, sagt Christian 

Koch, der das Hotel gemeinsam mit seiner Frau 

Karin führt. Beide sind mit Hunden aufgewachsen. 

Im Hotel waren die vierpfotigen Gäste schon 

immer willkommen. Jeder sei tolerant, würde die 

Grenzen der anderen Gäste respektieren und alle 

seien unaufgeregt, lobt der Hotelier. Diese Ruhe 

würde sich auch auf die Tiere übertragen. 

Im Haus Waldeck gibt es eigene Wellnessangebote 

für das Haustier. Während Herrchen und 

Frauchen sich im hundefreien Schwimm- und 

Massagebereich verwöhnen lassen, können sie 

für die Tiere Akupunktur-Anwendungen oder eine 

Meridian-Massage buchen. „Wellness-Urlaub 

auch für den Hund, das bietet kaum jemand an“, 

sagt Christian Koch über das besondere Angebot 

in Haus Waldeck. 

Es waren die zufriedenen Gäste, die den Anstoß 

dazu gegeben haben, das Ganze noch auszubauen, 

erinnert sich Koch. Jetzt warten auf Hunde 

und ihre Besitzer im Drei-Sterne-Superior Landhotel 

Annehmlichkeiten wie Wasserstellen rund 

ums Haus, ein Hundebadeteich, die Hundedusche 

für matschiges Fell sowie eine eingezäunte 

Freifläche von 1000 Quadratmetern, damit Hunde, 

die ihre Besitzer im Freien nicht von der Leine 

Und will man einmal zum Shopping oder Sightseeing 

ohne Hund aufbrechen, steht ein Hundesitter 

bereit. 

Wer sich nun die Hotelanlage als einen Ort 

vorstellt, an dem ohrenbetäubendes Gekläffe, 

aufgeregt tobende Hunde und wüste Beißereien 

herrschen, wird dort angenehm überrascht. 

„Die Hunde sind brav“, versichert Ulrike Ermer. 

Im Restaurant werden sie an Leinen geführt, 

und im Wellnessbereich sind Hunde tabu. Sie 

dürfen stattdessen im Naturfluss Ilz baden. 

Und falls doch ein Hund Nachhilfe in Sachen 

Benimm bräuchte – die Hundeschule Hexenhof 

lassen möchten, auch Freilauf haben. Gleich daneben 

liegt der eingezäunte Hundetrainingsplatz 

mit vielen Geschicklichkeitsgeräten. Hier finden 

auch Kurse mit den Trainern des Hundezentrums 

Bayerischer Wald statt. 

Wald- und Wiesenwege laden zu ausgedehnten 

Gassirunden ein. Im nahegelegenen tschechischen 

Krumau mit seiner Altstadt – sie zählt zum 

Unesco-Weltkulturerbe – sind Hunde ebenfalls 

willkommen. Sie können aber auch im Hotelzimmer, 

im Zwinger oder beim Dogsitter bleiben. 

„Für alle Bedürfnisse finden wir eine Lösung“, 

verspricht Christian Koch. Patrizia Steipe

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Wirbelstürme 

Das Xperium in Sankt Englmar 

Einblicke in die Wissenschaft 

„Ich auch, ich auch!“ – „Nein, ich!“ Ausrufe 

wie diese werden Eltern, die mit ihren Kindern 

das Xperium in Sankt Englmar besuchen, des 

Öfteren hören. Denn das Xperium ist kein 

gewöhnliches Museum. Es ist ein „Science 

Center“ – ein Ort, an dem nicht nur geguckt 

wird, sondern an dem es um Mitmachen und 

Anfassen geht. Oder anders gesagt, eine Erlebnislandschaft, 

in der die spannendsten und 

verrücktesten Effekte des täglichen Lebens 

auf zwei Stockwerken versammelt sind, so 

dass man sie live erleben, hören, spüren und 

sehen kann: optische Täuschungen, erstaunliche 

akustische Phänomene, Flaschenzüge, 

Tornados im Schauglas, Mathematik, lebensgroße 

Puzzles und noch vieles mehr. 

Schon gleich zu Anfang, wenn man sich vom 

Parkplatz an der Bogener Straße ein Stück 

durch Sankt Englmar den Berg zum Xperium 

hinauf geschlängelt hat, geht es los. Ein 

Flüster-Fernsprecher steht vor dem Haus, mit 

dem sich Kinder über zwei Klangschüsseln 

wispernd über eine Distanz von 30 Metern 

unterhalten können. Wie das funktioniert? Das 

darf Papa erklären … Es dauert also schon 

mal eine gute Viertelstunde, bis die Familie 

überhaupt zum Eingang kommt. Drinnen geht 

es nach der Kasse genauso fesselnd weiter. 

Ein Kreiselstuhl steht im Gang, in den man 

sich hineinsetzen kann. Die Kinder drehen und 

drehen und drehen und lachen, mit dem Fazit: 

„So was will ich auch im Kinderzimmer!“ 

Für das ganze Xperium mit mehreren Räumen 

auf zwei Stockwerken, in denen jeweils 

mindestens drei Experimente ausprobiert 

werden wollen, benötigen sorgfältige Eltern 

und Kinder mehrere Stunden. 

Die zum Erproben ausgestellten Experimente 

sind aber auch zu unterhaltsam. Da ist zum 

Beispiel der Raum mit den Seifenblasen. Mit 

einem großen Ring können sich die Besucher 

selbst in einer schillernden Blase einschließen. 

Oder gleich an der Nebenstation einen 

Seifenblasenschlauch in der Luft ziehen, in 

den man sich mit viel Geschick selbst noch 

bis zur Taille mit hineinsteckt. 

Nebenan wartet eine Konstruktion auf die Besucher, 

in der sie den Effekt der Hebelwirkung




.... 

per Handkurbel 

bietet jungen Leuten faszinierende 

– und begeistert auch Eltern 

Der Eingang zum Xperium am Pfarrhofweg. 

Linke Seite: Scheiben rollen auf einer sich 

drehenden Plattform. Darunter: Kinder in der 

Seifenblase und am analogen Flüstertelefon. 

Fotos: Winklbauer 

erforschen und am richtigen Ende sogar einen 

Motorroller hochheben können. Flüssigkeiten, 

die auf Kugeln oder in durchsichtigen Zylindern 

die tollsten Wirbelstürme entwickeln, wenn 

man einen manuellen Antrieb bedient, sind zu 

finden. Besonders faszinierend ist jedoch der 

Optikraum mit diversen Spiegelanordnungen. 

Hier steht beispielsweise ein Kabinett, in das 

sich Teenies mit ihrem Handy einschließen und 

das ultimative Selfie des unendlich gespiegelten 

Ichs schießen können, während die Eltern 

sich durch ein Kaleidoskop aus allen Winkeln 

betrachten. An anderer Stelle lässt sich sogar 

der eigene Kopf so auf einem Tablett inszenieren, 

als wäre er abgeschlagen. Ob es dagegen 

mit den Rechenkünsten der Großen wirklich so 

weit her ist, können die jungen Besucher im 

Mathematikraum testen, wo es drei verschieden 

schwierige Kopfrechen-Rennen gibt. 

„Erzähle es mir und ich werde es vergessen, 

zeige es mir und ich werde mich erinnern, lass 

es mich tun und ich werde es verstehen“ – so 

lautet das Motto des Xperiums. Das Museum 

der besonderen Art gibt es seit 2015. Damals 

beschlossen der Englmarer Medizintechniker 

Wolfgang Six und seine Familie, den alten 

Pfarrhof im Ort zu erwerben und neu zu nutzen. 

Zwei Jahre lang renovierten sie das Gebäude. 

Zuletzt entstand eine Ausstellung, für die sich 

die Anfahrt aus allen Ecken Bayerns und sogar 

noch von weiter her absolut lohnt. 

Vor zwei Jahren erhielt das Xperium sogar den 

Bayerischen Gründerpreis in der Kategorie 

„Konzept“. Der Preis, der einer Initiative der 

Sparkassen, des ZDF, des Magazins „Stern“ 

und der Firma Porsche entspringt, wird für vorbildhafte 

Leistungen bei der Entwicklung von 

innovativen und tragfähigen Geschäftsideen 

in Bayern verliehen. Dass der Erfolg des Xperiums 

aber nicht nur ein Hype in der Folge der 

Preisverleihung ist, zeigt ein Testbesuch der 

„Bayerischer Wald“-Reporter: Das Museum ist 

voll, und die mitgebrachten jungen Tester sind 

kaum mehr herauszubekommen aus diesem 

Haus voller Erlebnisse. Das Xperium ist eine 

der Hauptattraktionen für Familien im Bayerischen 

Wald. Isabel Winklbauer


In Mauth im Bayerwald nah an der tschechischen 

Grenze steht gegenüber der Kirche ein 

altes Gasthaus. Seit über 80 Jahren ist es im 

Besitz der Familie Fuchs, erbaut wurde es 

1890. Als der alte Wirt Alfons Fuchs verstarb, 

war die Zukunft des Hauses ungewiss, aber 

dann entpuppte es sich als Glücksfall, dass einer 

der beiden Söhne, mit zweitem Namen auch 

ein Alfons, ein begnadeter Hobbykoch ist. Und 

auch die Apotheke, die er gemeinsam mit seiner 

Frau vor Ort führt, war ein Glücksfall, denn 

ohne sie hätte die junge Familie Fuchs wohl 

kaum die enormen Kosten für die Sanierung 

des alteingesessenen Wirtshauses stemmen 

können. Nun erstrahlt das Gasthaus Fuchs in 

neuem Glanz, elegante Gästezimmer und ein 

Spa-Bereich unterm Dach sind hinzugekommen 

– das ganze Haus ist ein wundervolles 

Beispiel für eine gelungene Sanierung mitten 

im Ortskern von Mauth. Und die Seele des 

Hauses, Mutter Anita Fuchs, steht mit über 

70 Jahren immer noch in der Küche und hilft, 

wo sie kann. 

Ein Apotheker als Wirt? Das funktioniert im 

Fall von Bernhard Alfons Fuchs gut, weil der 

dreifache Familienvater schon immer gern gekocht 

hat. Nach der Arbeit versteht sich. Und 

mit großem Interesse für besondere Zutaten, 

was sich rasch herumsprach in der Region. 

Wachteleier? Schweine? Gänse? Bringt’s zum 

Apotheker, der weiß was damit anzufangen. 

Hinzu kommt eine gewisse Systematik im Planen, 

die ihm bei der Renovierung sowie der 

langfristigen Entwicklung des Wirtshauses 

zugutekommt. In der Fuchs-Küche wird möglichst 

viel selbst gemacht. Der neue Besitzer 

hält seine eigenen schwäbisch-hällischen 

Landschweine, er hat eine Räucherkammer 

gebaut, er will demnächst Essig herstellen 

und plant eine kleine Weißbierbrauerei. Beim 

Renovieren des Wirtshauses hat er einen Erdkeller 

ausgraben lassen, um im Winter Gemüse 

einlagern zu können. Alles so, wie es die 

Waldler schon immer getan haben. 

Selbstbewusste 

Bodenständigkeit 

Womit wir bei der Tradition der Bayerwaldküche 

wären ... Denn die liegt nicht nur in den 

Zutaten, den Pilzen, Beeren und Wurzelgemüsen, 

sondern eben auch in Küchenpraktiken wie 

dem Haltbarmachen oder der Verwertung des 

ganzes Tieres. Dazu passt die gepökelte Rinderzunge 

mit Linsen zu Neujahr (bringt Glück 

und Geld), die es auch beim Fuchs gibt. Oder 

die traditionelle Milchsäurevergärung der selbst 

eingelegten Gurken – da braucht’s keinen Zucker. 

Typisch für die bäuerliche Küche der Region 

sind auch Liwanzen, das sind Küchlein, 

die in einer speziellen Form im himmelblauen 

Kachelofen der alten Stube gebacken werden. 

Die Küche im Bayerwald musste früher aus 

der Not heraus das Beste machen, dann geriet 

vieles in Vergessenheit. Zigeunerschnitzel 

und Schwammerl-Sahnesaucen – bei diesen 

kulinarischen Tiefpunkten graust es dem frisch 

gebackenen Wirt. Doch er weiß auch: Was zu 

Hause gut geht, nämlich authentisch und gemüsereich 

kochen, ist im Wirtshaus erst auf 

halber Strecke erreicht. Was nicht so schlimm 

ist, weil der Schweinebraten mit Krautsalat – 

die klassische Kombi im Bayerwald – dank der 

eigenen Schweine besonders gut schmeckt und 

die selbstgemachten Knödel natürlich auch. 

Alternativ hätte es Pferderoulade mit glasierten 

Zuckerschoten und Karottenmus gegeben oder 

ein Wildragout mit Tagliatelle. Und die Essenz




.... 

von Roter Bete mit Steinpilzteigtaschen vorneweg 

ist so fein, dass auch herkömmliche Esser 

sie genießen. 

Der Bayerwald holt zurzeit gewaltig auf in Sachen 

Qualität und Ursprünglichkeit. Auch andere 

Wirtshäuser wie der Kamm-Bräu in Zenting 

verfeinern traditionelle böhmisch-bayerische 

Gerichte. Aber man darf auch nicht zu viel 

auf einmal wollen, wenn man das Gasthaus 

im Dorf lassen will. „Mein Mann ist hier groß 

geworden“, sagt Birgit Fuchs, ebenfalls Apothekerin, 

„und der Zeitpunkt für die Übernahme 

hat gut gepasst, weil die Kinder aus dem 

Gröbsten heraus sind.“ Gut gepasst hat auch, 

dass Thomas Dorner, heute Geschäftsführer im 

Fuchs, zur Verfügung stand, als der neue Wirt 

ihn rief. Auch er stand schon als kleiner Bub in 

dieser Gaststube. Bettina Rubow 

Bayerisch-böhmische 

Gaumenfreuden 

Besuch in einem typischen Gasthof im Bayerwald, 

wo der Wirt alles selbst macht 

Links: Bayerischer Schweinebraten ist die erste 

Stufe auf dem Weg zum Himmel – wenn die 

Zutaten stimmen. 

Foto: Fotolia 

Linke Seite: Birgit und Bernhard Alfons Fuchs. 

Darunter die Rezeption des Gasthofs mit einer 

modernen Fuchs-Skulptur. Fotos: Rubow

.... 




Gutes von Nase bis Schwanz 

Michael Simon Reis, Sternekoch im Restaurant Johanns 

in Waldkirchen, beschreibt die Aromen und Traditionen der Bayerwaldküche 

In der ersten Zeit hat man 

im Bayerischen Wald noch 

ein wenig gefremdelt mit 

den Kochkünsten von 

Michael Simon Reis, der 

bereits in seinem zweiten 

Jahr im Johanns, dem 

Restaurant mit herrlichem 

Ausblick auf den Bayerischen 

Wald, einen Michelin-Stern 

erkocht und ihn 

seither gehalten hat. Die 

Tatsache, dass er ein Einheimischer 

ist, hat aber 

seinen Weg geebnet im 

hübschen Waldkirchen, das 

inzwischen nicht nur für 

sein Modehaus Garhammer, 

sondern eben auch für 

das Sternerestaurant über 

dem Modehaus berühmt 

ist. Apropos, falls Sie den 

Garhammer nicht kennen: 

Es wird Zeit! Ein Shopping-Ausflug 

in die üppig 

bestückte Modewelt plus 

ein Sterne-Mittagessen im 

Johanns ist mit das Beste, 

was man sich zum Auftakt 

der Saison gönnen kann. 

Herr Reis, regional einkaufen und kochen – was bedeutet das für Sie? 

Michael Simon Reis: Wir ziehen nicht mit dem Zirkel einen Kreis um Waldkirchen, 

und jeder, der drin ist, darf uns beliefern. Das reicht uns und unseren Ansprüchen 

hier natürlich nicht. Wir fassen den Begriff Regionalität viel weiter – und 

nehmen auch immer den saisonalen Aspekt hinzu. 

Was bedeutet das fürs Einkaufen? 

Für den Spitzenkoch bedeutet regional einkaufen und kochen vor allem, dass 

ein Großteil der Wertschöpfung in der Region bleibt. Aber auch für den Gast 

hat der regionale Bezug eine weitergehende Bedeutung. Schauen Sie mal aus 

dem Fenster – dieser weite Blick über die Hügelketten des Bayerischen Walds. 

Bei uns im Johanns soll man das schmecken, was man sieht! Nach diesen 

Maximen wählen wir die besten Produkte aus, den besten Fisch, das vorzüglichste 

Fleisch, vielfältiges Gemüse. 

Auf Ihrer Karte steht Wollschwein. Was ist das denn? 

Das Wollschwein ist eine alte Schweinerasse mit krausem Fell, die mit 60 Prozent 

relativ viel Fett enthält. Daher ist sie für den Handel unattraktiv. Aber das Fleisch ist 

besonders aromatisch und kommt bei uns auf den Tisch. Wir haben hier das Patronat 

für jeweils zwei Tiere. Grundsätzlich verwerten wir das ganze Tier, das gebietet 

schon der Respekt vor der Kreatur. 

Das heißt, Sie kochen „from nose to tail“? 

Ja, unsere Gäste sollen nicht nur Filetstücke kennenlernen, sondern den Geschmack 

des ganzen Tieres erfahren. Dafür braucht es allerdings besondere Kochkünste. 

Ein Filetsteak zubereiten kann fast jeder, aber es zart pochieren oder eine 

Schulter perfekt schmoren, 

die Zunge pökeln und 

optisch attraktiv herrichten 

– dazu braucht es professionelle 

Kochkunst. 

Was sind Ihre wichtigsten 

Produzenten 

vor Ort? 

Das sind viele. Zum Beispiel 

ein Metzger mit vorzüglicher 

Blutwurst. Oder 

unsere Gemüsebauern. 

Wir setzen auf alte Rübensorten, 

Pastinaken, 

aber auch auf Kartoffeln 

und Spitzkohl. Kartoffelknödel 

und Kohl gehören zur traditionellen Bayerwaldküche. Was, Kartoffeln und 

Kohl, sagen viele, kann man denn damit eine Sterneküche kreieren? Man kann. 

Bei Ihnen steht auch immer Fisch auf der Karte … 

Aber nie Salzwasserfisch, sondern immer nur die Fische, die hier gefangen werden. 

Karpfen, Stör, Waller, Hecht und Aal, je nach Jahreszeit. Neben den Süßwasserfischen 

sind auch Pilze zentraler Bestandteil des Bayerwaldgeschmacks. 

Wie würden Sie den charakteristischen Bayerwaldgeschmack beschreiben? 

Die erdigen, getreidigen Noten sind hier dominant, leicht süßlich mit dem Aroma 

von karamellisierter Zwiebel und Pilzen – unsere Küche greift die Tradition auf und 

entwickelt sie weiter. Auch was die alten Techniken des Konservierens angeht. 

Erdbeeren im März gibt es bei Ihnen also nicht? 

Nein. Aber wir versuchen unsere saisonalen Produkte immer etwas zu verlängern, 

indem wir sie zum Beispiel trocknen oder auch einmachen. Grundsätzlich schmecken 

Sie bei uns die Jahreszeiten – auch jetzt, wenn der erste Spargel kommt. Es gibt hervorragenden 

Spargel aus Niederbayern, wir nehmen den der Familie Guggenberger. 

Ihr Lieblingsrezept im Frühjahr? 

Wir bieten weißen Spargel mit Mohnknödeln und Egli (Flussbarsch) an. Für die 

Sauce rösten wir den Spargel überm Grill und entsaften ihn dann mit unserem 

amerikanischen Entsafter. Köstlich. 

Herr Reis, vielen Dank für das Gespräch. 

Zwischen Himmel und Erde: 

Michael Simon Reis ist 

ein Koch, der die traditionelle 

bayerische Regionalküche 

mit raffinierten 

kulinarischen Höhenflügen 

verbindet. 

Foto: Garhammer 

Interview: Bettina Rubow

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Gut gebrannt, Meister! 

Blutwurz und Bärwurz sind traditionelle Spezialitäten des Bayerwalds – doch auch Whisky gibt es im „Woid“ 

Hübsch und talentiert: die Blutwurz. 

Sie sind so typisch für den Bayerischen Wald wie 

die Glashütten, die Weiten der Wälder, die aromatischen 

Pflanzen und die Waidler, seine Einwohner: 

die Spirituosen Blutwurz und Bärwurz. 

„Wir sind kein klassisches Obst- oder Getreide- 

Anbaugebiet, so dass nur die Kräuter und Wurzeln 

als typische, einheimische 

Rohstoffe zur Verfügung stehen“, 

erklärt Stefan Penninger, 

der in fünfter Generation die 

Alte Hausbrennerei Penninger 

betreibt. Die früheren Bayerwald-Schnapsbrenner 

hätten 

aus der Not eine Tugend gemacht, 

weiß Peininger, so dass 

sich die Region zum Zentrum 

der Kräuterspirituosen-Szene 

entwickelt habe. 

Die Heilkraft der beiden Pflanzen 

ist seit dem Mittelalter bekannt. 

„Beerwurtzwasser getruncken 

eröffnet die Verstopffung der 

Leber, der Nieren, Harngäng 

Foto: Pixabay und der Blasen“, heißt es zum 

Beispiel in einem Kräuterbuch 

aus dem 16. Jahrhundert. Und 

Hildegard von Bingen sowie Sebastian Kneipp 

haben den Blutwurz als Hausmittel für Magen- 

Darm-Probleme empfohlen. Blutwurz (Potentilla 

erecta) wird auch Dilledapp oder Tormentill genannt. 

Die Pflanze gehört zur Familie der Rosengewächse. 

Wenn die Wurzel durchschnitten 

wird, färbt sie sich rot. Deswegen der Name. 

Die Bärwurz (Meum athamanticum), auch Wilder 

Fenchel oder Bärendill, gehört zur Familie 

der Doldenblütler. Heute sind Blut- und Bärwurz 

vor allem als Grundstoff für die gleichnamigen 

Spirituosen bekannt. 

Seit 1905 gibt es die Alte Hausbrennerei Penninger 

in Hauzenberg, 20 Kilometer von Passau 

entfernt. Ursprünglich war das Unternehmen 

eine Essigfabrik. Heute ist der Penninger- 

Blutwurz der Verkaufsschlager. „Beim Blutwurz 

kommen neben der Blutwurz-Wurzel zwölf weitere 

Kräuter und Wurzeln sowie – beim Likör 

– Zucker zum Einsatz. Beim Bärwurz verwenden 

wir tatsächlich nur die Wurzel der Bärwurz- 

Pflanze. Dazu landwirtschaftlich erzeugten 

Neutralalkohol aus Getreide“, erklärt Stefan 

Penninger. Die Destillateure halten sich an die 

überlieferten Rezepte. 

Doch die Brennerei Penninger setzt den typischen 

Schnäpsen heute auch moderne Alternativen 

entgegen. Um langfristig auf dem Markt 

zu bestehen, müsse man innovativ sein. „Viele 

traditionelle Produkte verpassen den Punkt der 

Erneuerung“, hat Stefan Penninger festgestellt. 

Der Hauzenberger Brennerei aber ist eine 

Trendwende gelungen. Unter dem Motto „Mehr 

Lederjacke als Lederhose“ wird beispielsweise 

der „Blutwurz Black“ in einer schwarzen Flasche 

als modernes bayerisches Szenegetränk 

verkauft. Und der „Blutwurz Red“ ist eine süße 

Kombination aus Wurzel und Kirsche. 

Neben Penninger hat auch die Brennerei Liebl 

in Bad Kötzting neue Wege eingeschlagen. 

Neben Blut- und Bärwurz hat der Familienbetrieb 

vor rund zehn Jahren erfolgreich mit der 

Herstellung des ersten Single Malt Whiskys aus 

dem Bayerischen Wald begonnen. Der Coillmór- 

Whisky hat seinen Namen aus dem Gälischen: 

Coillmór bedeutet „großer Wald“. Die schottischen 

Highlands und der Bayerische Wald 

haben jetzt also mehr als die wildromantischen 

Landschaften gemeinsam. 

Und wann trinkt der echte Waidler nun Blutwurz 

oder Bärwurz? Stefan Penninger: „Bärwurz 

trinke ich am liebsten als Digestif, weil sein 

würziges Aroma deftige Speisen geschmacklich 

abrundet. Und Blutwurz – obgleich ebenfalls ein 

hervorragender Digestif – sehr gerne abends 

zum Bier. Das Herbe des Hopfens und die würzige 

Süße des Blutwurz-Kräuterlikörs ergänzen 

sich hervorragend!“ Patrizia Steipe

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Die Vermessung 

der Flora und Fauna 

im Bauwagen 

Totengräber, Naturbursche, Aktivist – 

auf der Spur der vielen Leben des 

Wolfgang Schreil, genannt Woid Woife 

Bodenständiges Original, gestandenes Mannsbild, naturverbundener Querdenker: der Woid Woife. 

Foto: Stegers 

Es mag ein Zufall sein und ist doch zugleich 

ein Indiz, dass just an jenem frühlingswarmen 

Samstag in der Osterwoche der „Bayerwald 

Bote“ einen Bericht über den Woid Woife bringt, 

wo doch der Reporter aus dem 180 Kilometer 

entfernten München angereist ist, um mit dem 

berühmten Naturfreund aus dem Arberwald zu 

sprechen. Natürlich in seinem legendär gewordenen 

Bauwagen. 

Schon auf dem gemeinsamen Weg dorthin wird 

der Woife allseits von den Einheimischen aus 

Bodenmais angesprochen, er stehe in der Zeitung. 

Er habe, so beteuert er treuherzig, davon 

überhaupt nichts gewusst und kenne auch noch 

nicht, was denn über ihn geschrieben wurde. 

Aber natürlich freue er sich über weitere Publizität. 

Denn ob Artikel, TV-Bericht, jede Anfrage und 

jedes verkaufte Exemplar seines autobiografisch 

eingefärbten Buchs „Zurück zur Natur“ ist ein 

weiterer Schritt auf seinem Erfolgsweg. 

Für den ehemaligen Totengräber aus Zwiesel erscheint 

es noch immer ein Mysterium, wie sich 

das alles entwickelt hat und wie urplötzlich er 

nun auf einer Welle von Sympathie, Anerkennung 

und Fortune gleitet, wo er doch dies gar nicht 

befördert habe und es „über ihn“ gekommen 

sei, er sich „gar nicht geändert“ habe, er „kein 

Studierter“ sei. „Ich war schon immer der Woife 

und werde es auch bleiben“, sagt er schon fast 

trotzig, so als ob er sich vergewissern müsste, 

dass sich auch nichts in seinem Leben ändern 

werde, trotz oder gerade wegen des anschwellenden 

Rummels um seine Person. 

Da sitzen wir nun in seinem Bauwagen, mehr 

ein Gruselkabinett als rollender Unterstand, 

vollgestopft mit totem, vielfach gebeuteltem, 

halb gerupftem Vieh: Greifvögel, Auerhahn und 

Marder; Fuchs und Beute schauen sich gegenseitig 

an, mit starren Glasaugen fixierend scheinen 

sie den Betrachter verhexen zu wollen. 

Eine Inszenierung, wie Bühnenausstatter einer 

Rocky-Horror-Picture-Show sie nicht treffender 

gestalten könnten. Alles wirkt unwirklich, verspukt 

und gruftig. Man möchte sagen, hier ist 

so gut wie alles zum Time Warp versammelt, 

was da kriecht und fleucht im Bayerwald. 

Woifes in die Jahre gekommener Bauwagen 

steht mit seinen vier Rädern unter den 

schattenspendenden Fichtenästen am Rande 

einer Lichtung. Draußen am Tisch wärmt die 

helle Sonne, es herrscht quirliges Leben. Immer 

wieder steuern die Meisen Woifes offene 

Hand an und picken Sonnenblumenkerne auf. 

Auch das Eichhörnchen holt sich ungeniert 

Erdnusskerne vom von Grünspan befallenen 

Holztisch. 

Die Vögel erkennen seine 

tarnfarbene Montur 

„Alljährlich verfüttere ich mehr als mein eigenes 

Gewicht, ohne dass ich abnehmen würde“, 

sagt der Dreizentnermann mit jugendlichem 

Schalk. Sackweise schaffe er das Kraftfutter 

zum Bauwagen. Während seiner Erzählungen 

unterbricht er sich immer wieder, um den Besucher 

auf den einen oder anderen Piepmatz 

hinzuweisen, der noch im Geäst die Lage peilt. 

Schließlich seien seine Schützlinge auf den 

Besuch nicht vorbereitet. Die tarnfarbene Montur 

hingegen, mit grüner Fleecejacke, umbrabrauner 

Rangerhose und Waldler-Filzhut samt 

lockendem Pfeifen erkennen sie sofort. 

Rostiger Corsa, 

baufälliger Bauwagen 

Auch seinen alten Opel, ein brombeerfarbener 

Corsa, der schneller rostet als er fährt und 

dem verwitterter Klarlack großflächig von der 

Haube blättert, sind die Bewohner des Waldes 

gewohnt. Die ausgeschlagene Federung kutschiert 

den nicht unbedingt Leichtgewichtigen 

auch gemächlich schaukelnd wie in einer Sänfte 

über glatt asphaltierte Straßen. 

„Was will ich mehr?“, redet er mit der Ruhe 

eines Stoikers wie zu sich selbst und meint 

dies mehr als Statement denn als Frage. Dann 

schnaubt er eine gehörige Prise Schnupftabak 

in die Nasenlöcher, zieht ihn kräftig hoch, damit 

dieser auch ganz gewiss von den Schleimhäuten 

aufgenommen wird und seine Wirkung erzeugt. 

Ruhe kehrt ein. 

Während er mit wachen Augen unablässig 

Äste und Zweige der Bäume mit geübtem Blick 

„scannt“, benennt er routiniert seinen „Beutefang“. 

Wenn er dann über Verhalten und Lebensweise 

referiert, könnte man meinen, eine 

exklusive Lehrstunde seiner beliebten Waldspaziergänge 

zu genießen. 

Während der laufenden Tourismussaison 

bietet Woife Gruppen von gut einem Dutzend 

Naturliebhabern an, mit ihm durch den tiefen 

Wald zu gehen. Offene Augen, aufnahmebereite 

Sinne und eine gehörige Portion Neugier 

sind nötig, um dem Wald seine Geheimnisse 

zu entlocken. Immer wieder heißt es bei diesen 

naturkundlichen Exkursionen Halt, um an 

Gesang und Melodie den Vogel zu erkennen. 

Keine noch so gute Smartphone-App kann 

solche Erlebnisse in freier Natur mit den Erläuterungen 

und Geschichten des Woid Woife 

bieten. Dieses mit der frischen Neugier des 

naiven Autodidakten angeeignete Wissen 

möchte er weitergeben. 

Es muss eine große Sehnsucht, ein Verlangen 

bei den heutigen Menschen vorhanden sein, 

Natur authentisch zu erleben. Oder sind es 

vielleicht auch die Wanderungen in die eigene 

Vergangenheit, werden Kindheitserinnerungen 

wach? Keine TV-Dokumentation, keine virtuelle 

3D-Landschaft kann so einen Spaziergang mit 

dem Einheimischen bieten. Alle aufnahmebereiten 

Sinne sind geschärft und hellwach taucht 

man leibhaftig in die Natur ein. Der Woid Woife 

ist dafür das Medium. Der Schamane, der im 

Wald lebt, aus dem Wald kommt und einen in 

den Wald führt. 

So sind es nicht allein die Touristen, die seine 

Spaziergänge buchen. Auch die Einheimischen, 

wollen sich vom Woid Woife den Wald und „seine 

Wunder“ erklären lassen. Angeregt von der 

Lektüre seines Buches sei eine Dame aus Köln 

eigens für ein Wochenende angereist, um seinen 

Waldspaziergang zu erleben, berichtet er. 

Fortsetzung auf Seite 28

Bayerischer Wald

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