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Koch Spinatspatzlang mit dich Speck frei...
Zutaten für 4 Personen:
- 450 g Spinat
- 250-300 g Mehl
- 2 Eier, 30 g Butter
- 0,25 l Milch
- 8 Scheiben Bauch- oder Karreespeck
- 30g Butter zum Schwenken
Zubereitung:
Den Spinat blanchieren und passieren. Alle Zutaten
zu einem dicken Teig verarbeiten. Anschließend
durch ein Spatzlsieb reiben und in kochendem Salzwasser ca. 1 Minute
ziehen lassen. Das Backrohr auf 90 Grad erhitzen und die Speckscheiben
ca. 1 Stunde darin trocknen. Die Spatzlang in brauner Butter schwenken
und mit den Speckscheiben kreativ anrichten. Spinatspatzlang eignen
sich auch hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten.
Gutes Gelingen wünscht Ihnen Hannes Sandhofer
sandhofer.h@aon.at
Das Zillertal: Daten und Fakten
Das Zillertal ist das breiteste südliche
Seitental des Inntals, Haupttal
der Zillertaler Alpen und eines
der meistbesuchten Täler Tirols
mit Sommer- & Wintertourismus.
Im engeren Sinn reicht das Zillertal
von Strass im Zillertal (523m) bis
Mayrhofen (633m).
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Hier fächert sich das Zillertal in den
Zillergrund, den Stilluppgrund, den
Zemmgrund und das Tuxertal.
Diese 4 Hochtäler erstrecken sich
in südliche Richtung beinahe bis zur
Gletscherregion der Zillertaler Alpen.
Umschlossen wird das Zillertal
im Westen von den Tuxer und im Osten
von den Kitzbüheler Alpen.
Beim Marchsteinjoch (2766m), an
der Grenze zu Südtirol und Salzburg,
entspringt der Ziller, der das Zillertal
entwässert. Am Oberlauf des Zillers,
dem Zillergrund, wurde auf 1850m
der Speicher Zillergründl errichtet.
Neben den Bächen aus den Gründen
sind vor allem der Finsingbach
als westlicher und der Gerlosbach
als östlicher Zufluss des Zillers zu
nennen.
Das Zillertal:
Länge: 32km
Fläche: 1098km 2
Einwohner: ca. 30.000
Gemeinden: 25
Musikgruppen: ca. 150
Höchster Berg:
Hochfeiler (3510m)
Quelle: www.wikipedia.org