Bar&SpiritsGuide2018

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BAR- & SPIRITS

GUIDE

DIE BESTEN BARS IN ÖSTERREICH,

DEUTSCHLAND UND DER SCHWEIZ

2018

Die 550 besten Bars,

bewertet von Gästen und Insidern.

470 Spirituosen und 50 Craft Beers im Test.


falstaff

BAR- & SPIRITS

GUIDE

DIE BESTEN BARS IN ÖSTERREICH,

DEUTSCHLAND UND DER SCHWEIZ

2018

Die 550 besten Bars,

bewertet von Gästen und Insidern.

470 Spirituosen und 50 Craft Beers im Test.


BAR- & SPIRITSGUIDE 2018

Impressum

HERAUSGEBER

Wolfgang M. Rosam

Angelika Rosam

MEDIENINHABER

Falstaff Verlags-GmbH

Führichgasse 8

1010 Wien

T: +43 (1) 9042141

www.falstaff.at

CHEFREDAKTEUR

Herbert Hacker

REDAKTION

Michael Breitner, Georg Holeschofsky, Lisa Ladstätter

(Chefs vom Dienst)

Marie Theres Mikhail, Victoria Neuner (Redaktionsassistenz)

Viktoria Graf (Praktikantin)

Florence Wibowo (Fotoredaktion)

Frank Hidien, Eckhard Hillmann, Christina Knauseder-Csipek,

Peter Moser, Tobias Müller, Stevan Paul, Michael Pech,

Angelo Peer, Michael Pöppl, Werner Ringhofer,

Erhard Ruthner, Conrad Seidl, Stephan Thomas (Autoren)

LEKTORAT

Sandra Bak

GESTALTUNG UND PRODUKTION

Bernhard Halbritter (Art Director Marketing & Sales)

Klaus Rauch (Art Director Guides)

Marcus Wiesner (Grafik)

Konstantin Riemerschmid (Produktion/Litho)

DRUCK

Grasl FairPrint

2540 Bad Vöslau

Bei der Zusammenstellung dieses Guides hat

die Redaktion größtmögliche Sorgfalt walten lassen.

Trotzdem können Daten falsch oder seit Redaktionsschluss

überholt sein. Eine Haftung dafür wird nicht übernommen.

4 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


BAR- & SPIRITSGUIDE 2018

Inhalt

4 Impressum

6 Editorial

8 So lesen Sie diesen Guide

DIE BARS

12 Einleitung

22 Bars Österreich

110 Bars Deutschland

194 Bars Schweiz

DIE SPIRITS

234 Einleitung

240 Brenner Österreich

290 Brenner Schweiz

298 Cognac & Weinbrand

308 Gin

332 Rum

346 Tequila

354 Whiskey Irland

364 Whiskey USA

378 Whisky Japan

382 Whisky Österreich

392 Whisky Schottland

430 Wodka

442 Bitter & Kräuterbitter

454 Likör

472 Sherry & Portwein

478 Wermut

DIE CRAFT BEERS

488 Einleitung

491 Craft Beers

INDEX

506 Bars nach Name von A bis Z

516 Bars nach Ort von A bis Z

526 Spirits- und Craft-Beer-Produzenten

von A bis Z

5


BAR- & SPIRITSGUIDE 2018

Editorial

Wolfgang M. Rosam

Falstaff-Herausgeber

Herbert Hacker

Chefredakteur

Ernest Hemingway, zu Lebzeiten ein Mann mit einer ausgeprägten

Vorliebe für Bars, schrieb einmal: »Kein Mann

trinkt zu seinem Vergnügen.«

Diese pointierte Feststellung ist allerdings längst überholt:

Bars bereiten heute den Menschen mehr Vergnügen denn je.

Die Szene boomt. Immer mehr junge und innovative Bartender

mixen Cocktails frei nach ihrer Fantasie. Sie verwenden

mitunter Zutaten, die bislang in Bars nichts verloren

hatten. Die Grenzen sind fließend geworden. Und genau

das bereitet allen großes Vergnügen.

Auch uns. Wohl auch deshalb ist unser Falstaff Bar- und

Spiritsguide längst ein fixer Bestandteil einer Lokalszene

geworden, die derzeit einen sagenhaften Aufschwung erlebt.

Laufend eröffnen neue Bars – in Restaurants, Hotels

oder an Plätzen mit einer außergewöhnlichen Atmosphäre.

All diese Lokalitäten finden Sie in diesem Guide – insgesamt

mehr als 550 und aufgeteilt nach Ländern: Österreich,

Deutschland und die Schweiz.

Viel Spaß damit wünschen Ihnen

WOLFGANG M. ROSAM

wolfgang.rosam@falstaff.at

HERBERT HACKER

herbert.hacker@falstaff.at

Fotos: Ingo Pertramer, Ian Ehm

6 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


BAR- & SPIRITSGUIDE 2018

Der Guide im Überblick

Der Falstaff Bar- & Spiritsguide gliedert sich in zwei Teile.

In der ersten Hälfte finden Sie die besten Bars aus Österreich,

Deutschland und der Schweiz, in der zweiten Hälfte

stellen wir Ihnen 470 Spirituosen und 50 Craft Beers vor.

BARS

Über 2000 Bars aus dem deutschsprachigen Raum standen

für die Bewertung durch die Falstaff-Community zur Wahl,

und über 23.000 Votings gingen bis Ende September ein.

Die 550 Bars mit den besten Bewertungen haben es in

diesen Guide geschafft.

Die Listung der Bars erfolgt nach dem Land; in Österreich

sind die Bundesländer von Ost nach West (beginnend mit

Wien und Niederösterreich), in Deutschland und in der

Schweiz wurde alphabetisch nach Bundesland bzw. Kanton

sortiert. Innerhalb des Bundeslands/Kantons sind die

Betriebe nach dem Ortsnamen und innerhalb des Orts

alphabetisch nach dem Betriebsnamen geordnet.

Am Ende des Guides finden Sie zwei Register (in Länder

unterteilt), die es Ihnen zusätzlich erleichtern, jede Bar

rasch und einfach zu finden:

- Index nach Betriebsnamen von A bis Z

- Index nach Ortsnamen von A bis Z

SPIRITS

Für die diesjährige Spiritsverkostung wurden 470 Spirituosen,

Liköre, Wermuts, Sherrys und Portweine eingereicht

und von einer Fachjury blind verkostet.

Gereiht sind die Spirituosen alphabetisch nach Kategorie

und innerhalb der Kategorie nach Produktnamen. Zu

jedem Spirit präsentieren wir Ihnen nicht nur die wichtigsten

Produktinfos auf einen Blick sowie die erreichte Punktzahl

bei der Blindverkostung, sondern auch eine detaillierte

Verkostungsnotiz.

Vor jeder Kategorie finden Sie auf einer Überblicksseite die

interessantesten und wichtigsten Infos, daneben auch die

Top-Produkte pro Kategorie. Sofern es dazu österreichische

Einreichungen gibt, werden diese am Schluss des Kapitels

extra aufgeführt.

Besonderes Augenmerk wird auf die österreichischen

Brände gelegt: Falstaff kürt die besten Brenner des Landes

in vier Bereichen und präsentiert die Fruchtbrand-Sortensieger

in einer übersichtlichen Zusammenstellung.

Am Ende des Guides finden Sie im Index alle Spirits

alphabetisch gereiht.

8 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


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BAR- & SPIRITSGUIDE 2018

Der Guide im Überblick

CRAFT BEERS

50 Craft Beers haben nach der eingehenden Verkostung unserer

Fach jury den Weg in diesen Guide gefunden – dieses

Jahr gesplittet in eine Brauereienreihung und eine Shortlist.

Im ausführlicheren ersten Teil werden Brauereien und ihre

Biere vorgestellt. Gereiht sind die Biere alphabetisch nach

dem Namen der Brauerei. Zu jedem Craft Beer präsentieren

wir Ihnen nicht nur die wichtigsten Produktinfos auf

einen Blick sowie die erreichte Punktzahl bei der Verkostung,

sondern auch eine detaillierte Verkostungsnotiz.

In der Shortlist werden 40 Biere in einer kurzen Zusammenfassung

mit Informationen, Verkostungsnotiz, Punkte

und Produktfotos präsentiert. Die dort vorgestellten Biere

sind nach Punkten absteigend sortiert.

Am Ende des Guides finden Sie im Index alle Biere alphabetisch

gereiht.

10 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


12 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018

Illustration: Tim Möller-Kaya


DIE 550

BESTEN BARS

Rick’s Café Américain in »Casablanca« ist Drehund

Angelpunkt im gleichnamigen Filmklassiker.

13


BARS

Bewertung & Symbolik

DIE BEWERTUNG

Bewertet hat – wie von anderen Falstaff-Guides gewohnt –

die Falstaff-Community. Zudem gab es eine Fachjury aus

Insidern: Personen, die hauptberuflich mit Bars und Trinken

zu tun haben, und freiberuflichen Barflys. Die Gesamtwertung

der Bars ergibt sich aus vier Einzelkategorien:

• Drinks (max. 50 Punkte)

• Ambiente (max. 20 Punkte)

• Service (max. 20 Punkte)

• Sortiment (max. 10 Punkte)

Die höchstmögliche Bewertung beträgt 100 Punkte.

Die Bars sind in fünf Kategorien unterteilt: American Bar,

Loungebar, Club, Restaurantbar und Hotelbar.

Die angegebenen Daten und Öffnungszeiten wurden von

den Betrieben an Falstaff übermittelt. Die aktuellsten

Informationen finden Sie in der Falstaff-Bar-App, auf

www.falstaff.at sowie auf der Website des jeweiligen

Betriebs.









SYMBOLE

Garten

Kalte Speisen

Warme Speisen

Sonntags geöffnet

Raucherlokal bzw. Raucherbereich

Zigarrenrauchen erlaubt

Barrierefreie Toilette

Elektronische Zahlungsmöglichkeit

DIE GLÄSER-SYMBOLE

95–100 Punkte

90–94 Punkte

85–89 Punkte

80–84 Punkte

14 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


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BARS

Foto: Achim Bieniek

Barfrau des Jahres

SIGRID SCHOT, HAMMOND BAR (WIEN)

Es ist noch gar nicht so lange her, da wurde Sigrid Schot,

damals noch Sigrid Ehm, vom Falstaff zum »Rookie des

Jahres« gekürt. Nur drei Jahre später ist sie »Barfrau des

Jahres«.

Zu ihrem jetzigen Beruf, der ihre Berufung ist, kam sie eher

zufällig. Die Ausbildung zur Hotelfachfrau war ihr erster

Schritt in die Gastro-Szene. Dass Schot dann vom Restaurant

an die Bar gewechselt ist – alles Zufall.

Die gebürtige Passauerin kam nach Wien über das Grand

Hotel, in dem sie drei Jahre lang arbeitete. Als sie einmal

mit Freunden in der Hammond Bar landet, gefällt es ihr

so gut, dass sie spontan fragt, ob sie dort anfangen dürfe

zu arbeiten – und sie durfte. Innerhalb kurzer Zeit steigt

sie zur Barchefin auf, gewinnt als erste Frau den »World’s

Most Imaginative Bartender«-Award der Gin-Marke

Bombay Sapphire.

Ihr einfacher, aber raffinierter »El Diamante« ist ein Twist

des klassischen Martinis: Gin, Zitrone, Cherry Noilly Prat

und ein Schuss aus Salz und Erde – aus den Schweizer

Hochalpen, frei von Schwermetallen und Düngemitteln.

16 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


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ADVERTORIAL

Alternativen im Glas:

wild und pur

Alkoholfreie Begleitungen zum Menü sind nach wie vor

eine seltene Alternative. Mit der Edition Sommelier wagt

Werner Retter einen Schritt in die Vergangenheit.

In Skandinavien wird Wein geschätzt, er gilt aber nicht als

Kulturgut und deshalb in der Spitzengastronomie nicht als

alternativlos. So waren es die Trendsetter unter den nordischen

Restaurants, allen voran René Redzepi und sein

Sommelier Mads Kleppe aus dem »Noma«, die als Erste

eine alkoholfreie Begleitung zum Menü anboten.

Fotos: Regula Wolf, beigestellt

18 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


OBSTHOF RETTER

RETTERS MISSION

Werner Retter presst in der Steiermark in seiner Manufaktur

Saft aus wild gesammelten Beeren, Trauben und Früchten,

gefunden in den dafür am besten geeigneten Naturgebieten

der Welt. Sein Credo: »Wir haben der Natur nichts hinzuzufügen.«

Retters Ziel ist es, Säfte, die es mit der besten Küche

und den besten Weinen aufnehmen können, zu produzieren.

Pure Pionierarbeit der Obstmanufaktur Obsthof Retter aus

der Steiermark. Eine neue Kategorie an Getränken ist im

Entstehen.

BEGRIFFSERKLÄRUNGEN

Das Beste unter den Säften sind Direktsäfte. Direktsaft darf

sich ein Fruchtsaft nennen, der ausschließlich aus der angeführten

Frucht direkt gepresst und nach dem Keltern in die

Flaschen gefüllt wird. Die sortenreinen Säfte von anspruchsvollen

Produzenten aus Österreich oder Südtirol

beispielsweise werden auf diese Weise produziert. Geschmack

und Frische werden so erhalten. Eine Verarbeitung

zu Konzentrat und eine spätere Rückverdünnung gibt es

nicht, solange es sich um einen Direktsaft handelt. Gibt es

in der Qualitätspyramide noch Hochwertigeres?

Hier kommt Werner Retter ins Spiel: Denn bei seinen Produkten

handelt es sich um Direktsäfte aus wild wachsenden

Früchten, aus Kirschen oder Beeren, die in einem aufwendigen

Verfahren gesammelt, dann zu Direktsaft gepresst

und in Flaschen abgefüllt werden. Retter ist mit seiner

Bio-Obstmanufaktur bekennender Naturfreak. Säfte aus

gepressten Heidelbeeren, Preiselbeeren, Wildkirschen und

Wildbirnen stehen nun für Säfte, die eher an Wein als an

den klassischen Saft aus dem Supermarkt erinnern. Deshalb

sind sie besonders gut als Speisenbegleiter geeignet. Die

Säfte reifen wie Wein in der Flasche. Jedem Wildfruchsaft

seine eigene Reifezeit.

Info

Die Edition Sommelier WILD wird exklusiv nur an die

gehobene Gastronomie auf Reservierung geliefert.

www.obsthof-retter.com

19


BARS

Cocktail des Jahres

PISCO SOUR

Als Variante eines klassischen Sours hat der Pisco Sour sich

nicht nur in Südamerika einen Namen gemacht. 5 Teile

Pisco, 3 Teile Zitrone und 2 Teile Zucker werden kräftig

geshaked. Besonders cremig wird er, wenn man etwas

Eiklar mitschüttelt. Prosit!

Champagner-Cocktail des Jahres

FRENCH 75

Dieser Klassiker aus Gin, Champagner und Zitronensaft

wurde erstmals 1922 im Buch »ABC of Mixing Cocktails«

schriftlich erwähnt. Seine Erfindung wird Harry Mac Elhone

(aus der legendären Harry’s New York Bar in Paris) zugeschrieben.

Heute erfreut er sich wieder großer Beliebtheit.

Fotos: Shutterstock, Breidenbacher Hof–Capella Hotels und Ressorts

20 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


SIEGER

Spirituose des Jahres

PISCO

Der typische Traubenbrand aus Chile und Peru hat unter

Kennern eine große Fangemeinde. Besonders die duftigen

Rebsorten Italia und Quebranta eignen sich für die Erzeugung.

Mosto verde ist eine spezielle Variante, bei der die

Vergärung der Trauben vorzeitig gestoppt wurde.

»Der Mensch lebt

nicht vom Brot

allein. Nach einer

Weile braucht er

einen Drink.«

WOODY ALLEN

21


BARS

ÖSTERREICH

Bars, Parties, Cocktails – Alltag für

Holly Golightly in »Breakfast at Tiffany’s«.


SIEGER

Die Top-Bars in Österreich

Illustration: Tim Möller-Kaya

1. Tür 7 97

1080 Wien Seite 62 Punkte

2. The Sign 96

1090 Wien Seite 63 Punkte

3. Dino’s 95

1010 Wien Seite 35 Punkte

3. Halbestadt 95

1090 Wien Seite 62 Punkte

3. Kleinod 95

1010 Wien Seite 42 Punkte

3. Little Grain 95

5020 Salzburg Seite 95 Punkte

4. Katze Katze 95

8010 Graz Seite 82 Punkte

4. krypt. 95

1090 Wien Seite 63 Punkte

4. Lions Lounge im Hotel Der Löwe 95

5771 Leogang Seite 91 Punkte

5. Hammond Bar 94

1020 Wien Seite 51 Punkte

6. Botanical Garden 94

1090 Wien Seite 62 Punkte

6. D-bar 94

1010 Wien Seite 34 Punkte

6. Josef Bar 94

1010 Wien Seite 39 Punkte

6. Q’ero 94

1010 Wien Seite 47 Punkte

Die Reihung ergibt sich aus der Gesamtpunktzahl. Bei Gleichstand entscheidet die Bewertung der Drinks.

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

23


BARS ÖSTERREICH

Foto: Felicitas Matern

Lebenswerk

GERHARD WANDERER, NIGHTFLY’S (WIEN)

Das Nightfly’s ist eine Wiener Institution. Im Jahr 1993

gründete Gerhard Wanderer zusammen mit Mario Castillo

die Bar in der Wiener Innenstadt, seit 1997 führt er sie

alleine. Sein Weg zum eigenen Lokal war der klassische:

Lehre im Hotel Jesuitenmühle, Aufstieg zum Rezeptionsleiter

und schließlich zum Hoteldirektor. Als er gerade als

Büroleiter eines Reisebüros arbeitete, kam Anfang der

90er-Jahre der Trend der Cocktailbars nach Österreich.

Wanderer schlug Castillo vor, eine gemeinsame Bar zu

gründen – und das Nightfly’s war geboren.

Seit fast 25 Jahren ist Wanderers Bar mit einer Auswahl von

300 Whisk(e)ys, 130 Rumsorten und über 250 Cocktails

nicht mehr aus der Dorotheergasse wegzudenken. Ein Arbeitstag

hat für Gerhard Wanderer 24 Stunden, Freizeit sei

für ihn nur dann erstrebenswert, wenn im Beruf und Geschäft

alles passt. Und dank seiner harten Arbeit passt seit fast

25 Jahren im Nightfly’s auch alles. Der Spirits-Experte hält

auch Cocktailkurse und Tastings ab und wird mit seinem

Know-how sicher noch lange Wiens Bargänger erfreuen.

24 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Schon probiert?

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KOMBINATION

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& karibischer Bitterorange

Grand Marnier

verwandelt Classic Cocktails in

Grand Cocktails

TONIC

• Grand Marnier

• Tonic Water

• Eiswürfel

• Orangenscheibe


BARS ÖSTERREICH

Bartender des Jahres

MARCUS PHILIPP

Erst im Mai hat Marcus

Philipp – der zuletzt die

Barleitung im Kleinod

Sonnendeck in Wien

innehatte – das Österreich-Finale

der Diageo

World Class gewonnen.

Der gebürtige Wiener,

der nach fünf Jahren in

einem Architektenbüro

seine wahre Leidenschaft

zum Beruf machte, ist

überzeugt, dass man

neben dem getränketechnischen

Know-how vor

allem den Gast lesen können muss. Nach Stationen im Planter’s

Club, der Lutz Bar, im Sofitel und in der Albertina Passage

ist sein langfristiges Ziel, sich selbstständig zu machen.

Rookie-Bartender des Jahres

DORIS GADIMANA ROTHRIGUEZ

BOTANICAL GARDEN (WIEN)

Doris Gadimana Rothriguez

fasziniert, wie sehr

ein guter Drink jemanden

in ein anderes Feeling

versetzen kann.

Bereits als Kind mischte

sie im Billardsalon ihres

Vaters Säfte zusammen.

Das erste Mal in einer

Bar gearbeitet hat sie in

Spanien. Zurück in Österreich

war ihre erste

Station Frau Dietrich in

Linz, ehe sie nach Wien

in den Botanical Garden

kam. Die studierte Molekularbiologin möchte in Zukunft

vermehrt ihre Leidenschaft für Wissenschaft mit der für das

Bartending verbinden.

Fotos: Lisi Specht, Jean Van Luelik, beigestellt

26 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


SIEGER

Gastgeber des Jahres

OLIVER HORVATH & DAVID SCHOBER

KLEINOD (WIEN)

Für vermutlich jeden

Barkeeper stehen das

Wohl und die Zufriedenheit

des Gastes im Vordergrund.

Doch für

David Schober und Oliver

Horvath, vormals

Chaya Fuera, aus dem

Kleinod in der Wiener

City zählt es zum wesentlichen

Bestandteil ihrer

Arbeit. Die beiden nehmen

sich auch mal selbst

zurück und wollen einfach

nur eine Bar sein,

»für Menschen, die am Abend unterwegs sind«. Ein Grund,

warum sich das Kleinod innerhalb kürzester Zeit zu einem

der Hotspots entwickelt hat.

Innovativster Bartender

PHILIPP ERNST

JOSEF (WIEN)

Mit Auszeichnung die

Hotelfachschule abgeschlossen,

Barchef im

Hotel Post in Ischgl,

2015 gewann er dann

die Diageo World Class

Austria. Da war es nur

eine Frage der Zeit, bis

Philipp Ernst – seines

Zeichens auch Österreichs

erster IBA Master

of Bartending, Wine &

Spirits des American

Cocktail College in

Rostock – seine eigene

Bar aufmacht: Gemeinsam mit Andrea Hörzer eröffnete

er dieses Jahr das Josef im ersten Bezirk in Wien. Dort

verwöhnt er seine Gäste mit seinen kreativen Cocktails.

27


BARS ÖSTERREICH

TÜR 7, WIEN

Hinter der unscheinbaren Tür 7

befindet sich eine einmalige Bar,

aufgebaut wie ein gemütliches

Wohnzimmer. Nach dem

Klingeln öffnet Patron Gerhard

Tsai die Tür, und man fühlt sich

gleich wie bei Freunden. Mixologe

Reinhard Pohorec fragt persönlich

nach den Vorlieben, um

einen köstlichen Drink zu mixen, den er auch selbst serviert –

oder passender: seinen Freunden an den Tisch bringt.

D-BAR, WIEN

American Bar

Club

KATZE KATZE, GRAZ

In der Hipster-Bar im Grazer

Landhauskeller residieren

jedes Wochenende wechselnde

DJs – von lokalem bis zu

internatio nalem Format.

Die Gin- Auswahl ist groß,

die Cocktails reichen von

Klassikern bis zu kreativen

Neuinterpretationen. Vor allem

beim jungen Grazer Publikum sehr beliebt, da laut Eigenbeschreibung:

»Musikantenstadl ist anderswo.«

Hotelbar

Die Barperle im Ritz-Carlton

bietet eine umfangreiche Weinauswahl,

fassgelagerte Whiskys

und die passenden Zigarren

dazu. Bar Manager Lukas

Hochmuth sorgt für kreative

Drinks wie den Viennese Fog

mit Apfelholzrauch und das

internationale Barteam kreiert

Cocktails mit Zutaten aus ihrer Heimat. Der Blick auf die

Ringstraße begeistert nicht nur Touristen.

Fotos: Marion Topitschnig, Mato Johannik, beigestellt

28 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


SIEGER

Loungebar

LIONS LOUNGE, LEOGANG

Hunderte zylindrische Elemente,

die die Themen Flasche, Glas

und Zigarre aufgreifen, dominieren

das Interieur der Lions

Lounge im Hotel Löwe. Doch

nicht nur das Ambiente ist exklusiv:

Hochwertige Spirituosen

aus aller Welt, feine Zigarren,

Signature Drinks und hausgemachte

Limonaden sorgen für das leibliche Wohl.

Eine begehbare Vinothek fehlt ebenso nicht.

Restaurantbar

Q’ERO, WIEN

Bereits seit zwei Jahren bringt

das Q’ero südamerikanisches

Flair in die Wiener Innenstadt.

Neben einer Vielzahl an Rumsorten,

liegt der Schwerpunkt

vor allem auf dem peruanischen

Nationalgetränk Pisco, ein

Traubenmostbrand, der sich

immer größerer Beliebtheit erfreut.

Natürlich gibt es auch experimentelle internationale

Cocktailkreationen und tolle peruanische Gerichte.

Neueröffnung

KRYPT., WIEN

28 Stufen einer schwebenden

Treppe eröffnen den Blick in

das elegante Kellergewölbe,

acht Meter unter dem Alsergrund.

Im 250 Quadratmeter

großen krypt. genießt man in

einma ligem Ambiente rauchige

Drinks und exzellente Cocktails.

Zudem wartet Barchef

Daniel Schober mit der größten Mezcal-Auswahl Wiens

auf. Ein neuer Fixpunkt in Wiens Barwelt.

29


BARS ÖSTERREICH


1010 Wien

Die Bar des neuen japanischen Edelrestaurants Aï, was übersetzt

»Liebe« bedeutet, hat erst im September 2017 eröffnet und bietet

Neuinterpretationen von Klassikern wie Moscow Mule. Barkeeperin

Isabella Lombardo konnte sich bereits auf diversen Wettbewerben

einen Namen machen.

Seitzergasse 6/1

+43 (1) 5322900, www.airestaurant.co

Do bis Sa 11.30–2 Uhr, So bis Mi 11.30–1 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Albertina Passage

Drinks: 48 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 92 | 100

1010 Wien

Der Dinnerclub unter den Schienen der Straßenbahn fährt weiter

auf der Erfolgswelle. Es wird internationale Küche mit österreichischen

Einflüssen serviert. Alle Cocktails sind Eigenkreationen der

Bartender. Livemusik im Stil Jazz/Funk/Soul, Resident-DJs als

Nightacts vervollständigen das Angebot.

Ecke Opernring/Operngasse

+43 (1) 5120813, www.albertinapassage.at

Di bis Sa 18–4 Uhr

Kategorie: Loungebar


Atmosphere

Drinks: 48 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 93 | 100

1010 Wien

Im Sommer wird in dieser Dachbar ein Loungebar-Konzept gefahren,

mit Fokus auf Champagner, leichten spritzigen Cocktails sowie

einer umfangreichen Gin- und Tonic-Auswahl. Im Winter verwandelt

sich die Bar in einen Weihnachtsmarkt mit allen Punschzutaten

hoch über den Dächern von Wien.

Schubertring 5–7

+43 (1) 31188, www.ritzcarlton.com/vienna

So bis Mi 16–24 Uhr, Do bis Sa 16–1 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 48 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 93 | 100

30 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Babenberger Passage

Wien

1010 Wien

Eine der besten Partylocations Wiens: hip und angesagt, bei jungen

Leuten sehr beliebt. Events mit klingenden Namen machen Lust auf

mehr. Das spacige Innere erinnert an Raumschiff Enterprise, gepimpt

mit flexiblen Designelementen und einer aufwendigen Lichtanlage.

Babenbergerstraße 1

+43 (1) 96166770, www.club-passage.at

Di bis Sa 22–5 Uhr

Kategorie: Club


Drinks: 43 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 87 | 100

Foto: Benedikt Steinle

Blue Mustard

1010 Wien

Nach diversen Wechseln in Küche und Bar (es ging um das Grundproblem,

welcher Bereich von den beiden dominieren sollte), ist das

Lokal neu aufgestellt. Etwa mit Regionen-Drinks, die amerikanische,

mexikanische oder asiatische Zutaten thematisieren. Das muss

man gekostet haben.

Dorotheergasse 6–8

+43 (1) 9346705, www.bluemustard.at

Di bis Do 17–2 Uhr, Fr und Sa 17–4 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Drinks: 46 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 91 | 100

SPIRITS

MOST

WANTED

VON

FÜR DIE BESTEN DRINKS IN DEN BESTEN BARS

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

31


BARS ÖSTERREICH

Bristol Bar 1010 Wien

Eine der legendären Wiener American Bars aus dem 19. Jahrhundert,

in der der spätere englische König Edward VIII. vor seiner Ehe

mit Wallis Simpson das eine oder andere Gläschen gehoben hat.

Auch heute weiß die Bar mit klassischen Drinks und Eigenkreationen

sowie der exquisiten Atmosphäre zu überzeugen.

Kärntner Ring 1

+43 (1) 51516553, www.bristolvienna.com

täglich 16–1 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Burg.ring 1

Drinks: 42 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 86 | 100

1010 Wien

Ein ’round-the-clock-Lokal im originellen Shabby-Chic-Stil. Untertags

Frühstückslocation und Café, wird es am Abend zu Restaurant

und Bar. Erfrischende Limonaden aus hausgemachten Sirupen. Ungewöhnliche

mixed drinks mit interessanten Namen wie »Rickey

am Ring« oder »Pipeline am Ring«.

Burgring 1

+43 (1) 5811393, www.burgring.at

Mo bis Do 8–1 Uhr, Fr 8–2 Uhr, Sa 9–2 Uhr, So 9–18 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Drinks: 42 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 84 | 100

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Kein Genussthema mehr

verpassen – 8 Ausgaben

Falstaff um € 54,–

www.falstaff.at/abo

32 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Wien

Cascade

1010 Wien

Nomen est omen. In welcher Bar gibt es schon eine Steinmauer mit

einem plätschernden Wasserfall? Das Vienna Marriott Hotel bietet

das und noch vieles mehr: internationale Live-Musik in angenehmer

Lautstärke und Cocktails vom Feinsten. Dazu jede Menge

köstliche Snacks.

Parkring 12a

+43 (1) 51518 6631, www.cascadebar.at

täglich 17–1 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Chestnut

Drinks: 42 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 83 | 100

1010 Wien

Am barmäßig eher unterversorgten Neuen Markt kann man hier

gleich neben der Kapuzinergruft seinen historischen Gedanken

nachhängen. Dazu gibt es eine schöne Auwahl von Spirituosen wie

Cocktailklassikern. Nur das Nusskonzept, mit dem das ganze Lokal

fährt, zieht sich leider nicht bis zu den Drinks durch.

Neuer Markt 8A

+43 (664) 4730707, www.chestnutvienna.com

Fr und Sa 11–1 Uhr, So bis Do 11–24 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Chill Out Lounge

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 86 | 100

1010 Wien

Auf gemütlichen, kuscheligen Polstermöbeln lässt es sich fein chillen

und relaxen. Rote Wände sorgen für romantisches Flair. Fingerfood,

Antipasti, Gambas oder Schoko-Fondue werden begleitet von lässiger

Musik und über 200 verschiedenen Cocktails. Auch Businessleute

fühlen sich wohl.

Salvatorgasse 6

+43 (1) 5351213, www.chillout-lounge.at

Mo bis Sa 17–2 Uhr, So 18 –2 U‚hr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 44 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 6 | 10

Gesamt: 84 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

33


BARS ÖSTERREICH

Comida y Ron

1010 Wien

Mit einem Board von über 300 Rums aus aller Welt im Rücken lassen

sich Daiquiris, Mojitos und andere rumbasierte Drinks in höchster

Perfektion zubereiten. Und die leichte und gesunde Küche dazu

vereint kreolische mit karibischen und spanischen Elementen in fulminanten

»platos«.

Stubenring 20

+43 (1) 5124024, www.comida.at

Mo bis Fr 11–1 Uhr, Sa und So 18–1 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Cuban Mojito Bar

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 10 | 10

Gesamt: 91 | 100

1010 Wien

Ein Stück der alten kubanischen Heimat mitten in Wien zu haben,

das war der Traum der beiden Schwestern Damaris und Damavis.

Und er ist mehr als wahr geworden. Kuba-Feeling pur gibt’s bei den

besten Mojitos der Stadt (so sagt man), zahlreichen Rumsorten und

kubanischen Zigarren. Caramba!

Naglergasse 5

+43 (664) 9195501, www.cubanmojitobar.at

Di bis Do ab 17 Uhr, Fr und Sa ab 20 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 42 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 84 | 100

D-bar

1010 Wien

Inzwischen vielfach ausgezeichnet, auch mit Falstaff-Awards, liegt

diese junge Bar in einem ebenfalls jungen Hotel. Neben den Klassikern

gibt es hier State-of-the-Art-Spezialitäten wie fassgelagerte

oder geräucherte Cocktails und Molekulardrinks. Einer der jungen

Sterne im Wiener Hotelbarleben.

Schubertring 5–7

+43 (1) 31188, www.ritzcarlton.com

täglich 15–1 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 48 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 94 | 100

34 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Dino’s

Wien

1010 Wien

Vielfach ausgezeichnet, auch von Falstaff, und auch dieses Jahr wieder

im Spitzenfeld: die Ausnahmebar mit der großen Bourbon- und

Rye-Sammlung, Jazz und American Songbook aus dem Lautsprecher,

der Rat-Pack-Atmosphäre und einem studierten Pharmakologen

am Shaker.

Salzgries 19

+43 (1) 5357230, www.dinos.at

Mo bis Do 18–3 Uhr, Fr 18–4 Uhr , Sa 19–4 Uhr, So 19–2 Uhr

Kategorie: American Bar


EastCoast

Drinks: 49 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 95 | 100

1010 Wien

Die Bar schaut ungefähr so aus wie jene auf Hoppers berühmtem

Bild »Nighthawks«: viel Glas, viel Licht, auch nachts von außen herein.

Der Patron gehört keiner Wiener Bargruppierung an, ist aber

äußerst experimentierfreudig, wovon seine sensationellen gefüllten

Oliven Zeugnis ablegen.

Börsegasse 13

+43 (660) 5556666, www.eastcoast.at

Mo bis Fr 17–2 Uhr, Sa 19.30–2 Uhr

Kategorie: American Bar


Émile im Hilton Vienna Plaza

Drinks: 49 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 93 | 100

1010 Wien

Diese Location im Hilton Plaza fährt nach wie vor auf der französischen

Bistro-Schiene, das heißt, auf das Essen wird ebenso viel Wert

gelegt wie auf das Trinken. Beides kann sich jedenfalls sehen lassen,

und an der Bar gefallen besonders die vielen Klassiker wie Martinis

und »Pick me« ups.

Schottenring 11

+43 (1) 313900, www.emile-brasserie.at

täglich 7–2 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 45 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 88 | 100

DIE FALSTAFF

HEURIGEN-APP

Mit der Falstaff Heurigen-App haben

Sie die besten Lokale aus Wien,

Niederösterreich, dem Burgenland

und der Steiermark immer dabei.

www.falstaff.at/apps

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

35


BARS ÖSTERREICH

Fabios 1010 Wien

Seit Kurzem ist Jan Pavel wieder da. Mit Barchef Markus Hörmann

zusammen bildet der Head Bartender ein kongeniales Duo. Aktuelle

Highlights sind etwa der »Pistacchio«, eine Buttermilch-

Margarita,»Il Salo Verde« mit Rucola, Birne und Wermut und »Stellina«

mit Marille und Zitronenthymian ohne Alkohol.

Tuchlauben 4–6

+43 (1) 5322222, www.fabios.at

Mo bis Sa 9–1 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


First American Bar

Drinks: 47 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 92 | 100

1010 Wien

Das Portal von Stararchitekt Hans Hollein lockt nach wie vor gleich

hinter dem Stephansdom trinkfreudige Habitués wie ausländische

Besucher an die Theke. Schöne Barkarte, die auch aus der Mode gekommene

Vintage-Cocktails bietet. Typische Baratmosphäre. Ein

echtes Watering Hole.

Schulerstraße 16

+43 (1) 5132207, www.firstamericanbar.at

Mo bis Do 17–2 Uhr, Fr und Sa 17–3 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 43 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 87 | 100

DIE FALSTAFF

CAFÉ-APP

Mit der Falstaff Café-App haben Sie

die besten Adressen Österreichs

immer auf ihrem Smartphone.

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36 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Wien

First Floor

1010 Wien

Eines der ersten Lokale der Wiener American-Bar-Welle aus den

Neunzigern – jetzt schon ein Vierteljahrhundert altes Urgestein,

alles immer noch im Originalzustand. Blickfang ist das fischlose

Pflanzen-Aquarium. Ruhige Atmosphäre, dezenter Jazz, klassische

Drinks.

Seitenstettengasse 5

+43 (1) 5321165, www.firstfloorbar.at

täglich 20–4 Uhr

Kategorie: American Bar


Graben 30

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 89 | 100

1010 Wien

Modern und altmodisch trifft auf urbanen Chic. Verantwortlich

dafür sind zwei kroatische Innenarchitekten. Das Tag-und-Nacht-

Konzept geht voll auf: Man trifft sich zum Frühstück, Brunch, Business

Lunch, auf einen Drink nach der Arbeit, oder man genießt die

feine Clubbing-Atmosphäre.

Graben 30

+43 (1) 9346688, www.graben30.at

täglich 8.30–2 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Grüner Kakadu

Drinks: 42 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 86 | 100

1010 Wien

Nettes Flair verströmt dieser Mix aus Bar und Beisl. Im schönen

Gastgarten lässt es sich ganz ungezwungen sitzen. Auch Künstler

lassen sich gerne nieder. Zu besonderen Cocktails serviert man

kleine Happen, Burger oder Steaks. Die Weinkarte kann sich sehen

lassen.

Marc-Aurel-Straße 10

+43 (1) 5338461, www.gruenerkakadu.at

Mo bis Sa 17–2 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Drinks: 42 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 86 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

37


BARS ÖSTERREICH

Imperial 1873 Hallensalon 1010 Wien

Feudal-imperiales Ambiente mit viel Gold an den Wänden, riesigen

Leuchtern und Ohrensesseln, in denen man so richtig schön versinken

und die Welt vergessen kann. Für Freunde von Kunst, Kaffee,

Cocktails, klassischer und Jazzmusik. Auch junge Nachwuchstalente

treten auf.

Kärntner Ring 16

+43 (1) 501100, www.hallensalon-1873.at

täglich 9–1 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 40 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 6 | 10

Gesamt: 82 | 100

Joma

1010 Wien

Die Café-Brasserie-Bar ist ein modernes Ganztageslokal: Untertags

gibt es kulinarische Streifzüge durch die Küchen dieser Welt, abends

liegt eine Getränkekarte aus, die sich sehen lassen kann. Eine kleine,

feine Auswahl an Ginsorten wird ergänzt durch außergewöhnliche

Cocktailkreationen.

Hoher Markt 10

+43 (1) 5321032, www.joma-wien.at

Fr und Sa 8–1 Uhr, So bis Do 8–24 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Drinks: 42 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 85 | 100

38 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Wien

Josef Bar

1010 Wien

Im Herzen von Wien liegt diese reizende Bar, die mit innovativen,

aber auch klassischen Cocktails glänzt. Die Großväter der beiden

sympathischen Betreiber sind die Namensväter. Unterstrichen wird

das Ganze durch einen Mix aus Barock und Designelementen der

80er-Jahre.

Sterngasse 1

+43 (1) 5322044, www.josef-bar.at

Di bis Sa 18–3 Uhr

Kategorie: American Bar


Kavalierbar

Drinks: 48 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 94 | 100

1010 Wien

Schön, dass es so etwas gibt: einen intimen Ort im großen Hotel mitten

in der City, mit Blick auf den Ring aus riesigen Panoramafenstern.

In diesem zeitlosen Hide away genießt man das volle klassische

Barangebot oder die in letzter Zeit stetig wachsende Portweinsammlung.

Kärntner Ring 9

+43 (1) 51580 1850, www.grandhotelwien.at

täglich Österreichs 6.30–2 Uhr einziger

Kategorie: Restaurantguide Hotelbar mit

Gästebewertungen!


Drinks: 42 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 86 | 100

DIE BESTEN!

Der Falstaff

Restaurantguide

Österreichs einziger Restaurantguide

mit Gästebewertungen!

www.falstaff.at/guides

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

39


BARS ÖSTERREICH

kem’S

1010 Wien

Geburtstag feiern in fröhlicher Runde, aber wo? Das kem’S bietet

die Lösung. Man kann die Location mieten, die Planung für die Feier

wird gleich mitgeliefert. Außerdem gibt es jede Menge Events,

Live-Musik-Veranstaltungen, Ladies Night, Gin-Tasting und Prosecco-Abend.

Kleeblattgasse 5

+43 (1) 8906316, www.kems-bar.at

Mo bis Mi 17–1 Uhr, Do bis Sa 17–2 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 42 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 84 | 100

Kempinski Lobby Lounge

1010 Wien

Die Lobby Lounge & Bar ist das rund um die Uhr bespielte Herzstück

des Hotels. Hier treffen Wiener und die Gäste des Hauses aufeinander:

beim Börsefrühstück, dem Ladies & Gents Tea, den Kuchenspezialitäten

von Chef-Patissier Georg Hölbl, bei einem Cocktail,

kleinen Snacks oder einem Glas Whisky.

Foto: Palais Hansen Kempinski

Schottenring 24

+43 (1) 2361000 8080, www.kempinski.com/wien

täglich 7–2 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Kitch Grill & Bar by Juan Amador

Drinks: 43 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 86 | 100

1010 Wien

Wo Juan Amador draufsteht, ist Qualität drin. So auch in seiner Bar

im Kitch. Neben einer Auswahl an Schnäpsen von Hans Reisetbauer,

einem langjährigen Freund des Ausnahmekochs, fallen vor allem

die Signature Drinks ins Auge. Nicht schlecht: Dom Pérignon Jahrgang

2006 wird glasweise ausgeschenkt.

Falkestraße 5

+43 (1) 512055110, www.kitch.at

Di bis Sa 18–24 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Drinks: 42 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 86 | 100

40 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


.com/leberkaspepi.wien


BARS ÖSTERREICH

Kleinod 1010 Wien

Eine der Vorzeigebars in Wien. In großartig designtem Ambiente

treffen sich hier die »beautiful« people des ersten Bezirks. In einem

solchen Rahmen ist die hohe Qualität der Drinks selbstverständlich.

Die Keeper sind Meister aller Techniken, immer auf dem neuesten

Stand, derzeit etwa mit Fat-washed Drinks.

Singerstraße 7

+43 (1) 5120325, www.kleinod.wien

Mo bis Sa 15.30–4 Uhr, So 17–2 Uhr

Kategorie: American Bar


Kleinod Sonnendeck

Drinks: 49 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 95 | 100

1010 Wien

Der Petersplatz7 ist eine der außergewöhnlichsten Rooftop-Locations

Wiens. Temporär eingemietet haben sich hier nun die Bar-

Profis aus dem beliebten Kleinod. So genießt man auf dem Sonnendeck

seine Drinks unter glitzerndem Sternenhimmel und über den

Dächern von Wien.

Petersplatz 7

+43 (50) 10012712, www.petersplatz7.at

Do bis Sa 15.30–2 Uhr, So bis Mi 15.30–24 Uhr

Kategorie: Loungebar


Klyo

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

1010 Wien

Das neu eröffnete Klyo in der Sternwarte Urania wartet mit Drinks

auf, die in Kooperation mit Mastermind Kan Zuo, Patron der The

Sign Lounge, entstanden sind. Zwölf Cocktails stehen zur Auswahl –

benannt nach den Sternzeichen – und versprechen ein außergewöhnliches

Erlebnis.

Uraniastraße 1

+43 (1) 7105946, www.klyo.at

täglich 9–1 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Drinks: 44 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 6 | 10

Gesamt: 87 | 100

42 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Wien

Kruger’s Bar

1010 Wien

Eine der ältesten Bars der Stadt: In der Krugerstraße 5 eröffnete

1911 die Kaiser Bar. Deshalb ist auch das Konzept der traditionsreichen

Produkte und Rezepturen der »alten Schule« naheliegend. Der

Star ist freilich das Interior-Design: ein holzgewordener Traum aus

den 30er-Jahren.

Krugerstraße 5

+43 (1) 5122455 0, www.krugers.at

Mo bis Do 18–3 Uhr, Fr und Sa 18–4 Uhr, So 19–2 Uhr

Kategorie: American Bar


Kussmaul

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 90 | 100

1010 Wien

Das Kussmaul ist nicht nur eine angesagte Location für den Hunger,

sondern stillt auch den Durst nach außergewöhnlichen Drinks. Patron

Mario Bernatovic greift für die Mixturen, die hier an der Bar

serviert werden, auf hausgemachte Essenzen zurück. Ausgezeichnete

Auswahl an Bio- und Naturweinen.

Bäckerstraße 5

+43 (1) 2861117, www.kussmaul-vienna.com

Di bis Sa 16–2 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Labstelle

Drinks: 43 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 85 | 100

1010 Wien

In diesem Restaurant gibt es zwei Bars, die Gäste mit hausgemachten

Limonaden, Säften und Nektaren sowie Ginger Beer, Natural- &

Demeter-Weinen versorgen. Eine schöne Ergänzung zu der bodenständigen

Küche mit den heimischen Grundmaterialien, deretwegen

man dieses Lokal aufsucht.

Lugeck 6

+43 (1) 2362122, www.labstelle.at

Mo bis Fr 11.30–2 Uhr, Sa 10–2 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Drinks: 41 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 84 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

43


BARS ÖSTERREICH

Lamée Rooftop

1010 Wien

Oben auf der Dachterrasse des Hotel Lamée genießt man seine

Drinks beinahe auf Augenhöhe mit dem gegenüber liegenden Stephansdom.

Das Interieur ist farbenprächtig, und bunt präsentiert

sich auch die Auswahl der Cocktails. Die Küche verwöhnt die Gäste

mit Fingerfood und Snacks.

Rotenturmstraße 15, +43 (1) 5322240

www.lameerooftop.com, Mo bis Mi 12–24 Uhr,

Do und Fr 12–0.30 Uhr, Sa 10–0.30 Uhr, So 10–23 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Le Moët

Drinks: 42 | 50

Ambiente: 20 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 88 | 100

1010 Wien

An der Bar Le Moët vermischen sich die Gäste des Le Méridien mit

dem Szenevolk der Wiener Barkultur. Natürlich sprudelt hier hauptsächlich

Champagner der Marke Moët, zu beachten ist die Jahrgangstiefe.

Und nicht zu verachten: die kleinen Gerichte von ausgezeichneter

Qualität.

Opernring 13

+43 (1) 588907040, www.lemoet.com

Do bis Sa 7–2 Uhr, So bis Mi 7–24 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Loos Bar

Drinks: 42 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 83 | 100

1010 Wien

Über die Loos Bar muss man nichts mehr sagen: Sie ist eine der

schönsten Bars weltweit und Teil des Weltkulturerbes des Trinkens –

würde es so etwas geben. Die derzeitige Bespielung mit Drinks bewegt

sich auf internationalem Niveau, die Gäste bestehen immer

mehr aus fachkundigen Touristen.

Kärntner Durchgang 10

+43 (1) 5123283, www.loosbar.at

täglich 12–4 Uhr

Kategorie: American Bar


Manolos

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 20 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 89 | 100

1010 Wien

Wiens führende Tequileria. Das Angebot an Agavenschnäpsen ist

zwar etwas kleiner geworden, aber immer noch überrascht die Bar

mit unzähligen Cocktails daraus. Ausgezeichnete Nuevo-Latino-

Küche, Latino-Musik, oft auch live. Im Sommer schaffen 50 Outdoor-Plätze

südliches Flair.

Volksgartenstraße 1

+43 (1) 5262082, www.manolos.at

Mo bis Do 18–2 Uhr, Fr und Sa 18–4 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Drinks: 41 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 10 | 10

Gesamt: 85 | 100

44 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Motto am Fluss

Wien

1010 Wien

An Deck sorgen Live-DJs immer wieder für den richtigen Sound

zum flüssigen Tagesausklang. Das Schiffsrestaurant auf dem Donaukanal

gilt seit Jahren als Szenetreff. Das gilt auch in Zeiten, in

denen man hier verstärkt auf Bier, Wein und Alkoholfreies setzt anstatt

auf Cocktails.

Franz-Josefs-Kai 2

+43 (1) 25255 10, www.mottoamfluss.at

täglich 18–4 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


New York New York

Drinks: 42 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 85 | 100

1010 Wien

Seit drei Jahrzehnten ein American-Bar-Fixpunkt in der City. Im

Mittelpunkt steht das Great American Songbook mit all seinen

Stars, die über Lautsprecher zu hören und an den Wänden zu sehen

sind. Patron Farhat Ellouzi ist einer der ersten internationalen Mix-

Preisträger des Landes.

Annagasse 8

+43 (1) 5138651, www.newyork-bar.at

Di bis Sa 18–23 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 45 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 87 | 100

Nightfly’s

1010 Wien

Das Nightfly’s zählt nach einem Vierteljahrhundert zum Urgestein

der Wiener American-Bar-Szene. Es ist ein cozy Kellerlokal mit viel

Holz, Rat-Pack-Beschallung und einer riesigen Cocktailauswahl.

Der Genius Loci wirkt offensichtlich weiter: Die berühmte Reiss Bar

der 1930er-Jahre war ganz in der Nähe.

Dorotheergasse 14

+43 (1) 5129979, www.nightflys.at

Di bis Do 20–2 Uhr, Fr und Sa 20–4 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 89 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

45


BARS ÖSTERREICH

Onyx Bar

1010 Wien

Im sechsten Stock, hinter einer weitläufigen Panoramaglasfassade,

ist der Stephansdom zum Greifen nahe und die ganze Herrlichkeit

der Stadt vor dem Gast ausgebreitet. Das schwebende Gefühl wird

durch angesagte Drinks aus der sorgfältig zusammengestellten Barkarte

unterstützt.

Stephansplatz 12

+43 (1) 5353969, www.docohotel.com

täglich 11–2 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Pisco Latinbar

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 89 | 100

1010 Wien

Die europäische Begeisterung für den Traubenschnaps aus den Anden

ist ungebrochen. Ebenso wie die Wiener Begeisterung für die

»first pisco bar«. Eine kleine Bar mit einer Unzahl von Pisco-

Marken. Hier erfährt man, dass es mehr Pisco-Cocktails gibt als nur

den berühmten Sour.

Seilerstätte 10

+43 (660) 2773453, www.piscolatinbar.at

Mo bis Do 17–2 Uhr, Fr und Sa 20–4 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 43 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 6 | 10

Gesamt: 85 | 100

Planter’s Club

1010 Wien

Eine der schönsten Ausprägungen der American Bar, die Kolonialbar,

wird hier perfekt inszeniert. Mit originaler Ausstattung aus

Südostasien und mit einem tollen Angebot an Spirituosen, speziell

Whisk(e)ys, Rums und Cognacs. Bekannt große Auswahl an Zigarren.

Seit 25 Jahren on top.

Zelinkagasse 4

+43 (1) 5333393 15

Mo bis Do 17–2 Uhr, Fr und Sa 17–3 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 45 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 10 | 10

Gesamt: 92 | 100

46 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Wien

Q’ero

1010 Wien

Die Adresse für »Peruvian kitchen« in Österreich. Hier genießt man

den berühmten Pisco Sour vor, nach und zum Essen, für das man

sich etwa das Nationalgericht Anticuchos, mariniertes Rinderherz,

aussucht. Und die Küche kann mit dem Niveau der Bar mithalten, es

sind die besten Anticuchos von Wien.

Börsegasse 9/16

+43 (1) 5320395, www.qero-viena.at

Mo bis Fr 11–1 Uhr, Sa 17–1 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Red Room

Drinks: 48 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 94 | 100

1010 Wien

Beliebt wie eh und je: In der Club-Bar unter der »Comida y Ron«

erwartet den Gast innovatives Bar-Know-how im Rahmen von visionärem

Design. So zieht sich ein gekühlter Streifen zum Glasabstellen

rund um die Theke. Wegweisende Drinks auf der Basis von

600 Spirituosen. Schwerpunkt: natürlich der Rum.

Stubenring 20

+43 (1) 5124024, www.comida.at

Mo bis Mi 20–2 Uhr, Do bis So 20–4 Uhr

Kategorie: Club


Roberto

Drinks: 48 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 93 | 100

1010 Wien

Eine klassische, kleine, gemütliche American Bar mit guter Musik

und netten Menschen. Schwarzer Samt und ein riesiger Leuchter

schaffen viel Atmosphäre. Patron und Loos-Bar-Alumnus Roberto

Pavlovic-Hariwijadi steht täglich selbst hinter dem Tresen der hippen

Location, der er seinen Namen gab.

Bauernmarkt 11–13

+43 (1) 5350647, www.robertosbar.com

täglich 14–4 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 48 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 94 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

47


BARS ÖSTERREICH

Sacher Blaue Bar

1010 Wien

Der barocke österreichisch-ungarische Gegenentwurf zur amerikanischen

Bar ist mehr als eine museale Attitüde. Hier lassen sich,

inmitten der Ringstraßen-Eleganz der Monarchie, neben einem kleinen

Angebot internationaler Drinks hervorragende heimische Spezialitäten

degustieren.

Philharmonikerstraße 4

+43 (1) 51456 842, www.sacher.com

täglich 10–2 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Salim’s

Drinks: 43 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 86 | 100

1010 Wien

Hier gibt’s trotz Lage im ersten Bezirk und einem Nobeleinkaufszentrum

erstaunlich günstige Drinks. Preise wie 8,70 Euro für fast

alle Cocktails und 4,80 Euro für die Shots sind ungewöhnlich. Und

bei Aktionen wie etwa »Daiquiri Fiesta« oder »Margarita Fiesta«

sinken die Preise überhaupt auf den Boden des Glases.

Mahlerstraße 10–12

+43 (664) 4627185, www.salims.at

Fr und Sa 18–6 Uhr, So bis Do 18–4 Uhr

Kategorie: American Bar


Shiki

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 87 | 100

1010 Wien

Alle Drinks sind selbst kreiert und hausgemacht. Schon die Namen

klingen verführerisch: Sparkling Sake, Umeshu Spritz, Floraison de

Shiki, das verspricht viel – und hält es auch. Und dazu gibt’s nach der

Wahl des Patrons, der ein bekannter klassischer Musiker ist, auch

hervorragenden Jazz.

Krugerstraße 3

+43 (1) 5127397, www.shiki.at

Di bis Sa 15–24 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Drinks: 45 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

IHRE GENUSSWELT

FÜR EIN JAHR!

Kein Genussthema mehr

verpassen – 8 Ausgaben

Falstaff um € 54,–

www.falstaff.at/abo

48 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Wien

Sky Bar

1010 Wien

Voll verglaste Bar in der obersten Etage des Steffl Department Store,

weiter Blick über die Stadt, die City-Dächer sind zum Greifen nahe.

Klassisch-elegante Atmosphäre – von den Drinks bis zum Publikum.

Die Bar steht in allen Nobelführern – deshalb immer gut besucht.

Livemusik.

Kärntner Straße 19

+43 (1) 5131712, www.skybox.at

Mo bis Fr 10–2 Uhr, Sa 9.30–2 Uhr, So 11–2 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 44 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 89 | 100

The Bank Bar

1010 Wien

Die Bar im ehemaligen Kassenraum einer Bank bietet eine Reihe von

Schätzen. Spirituosen, die man nicht in jeder Bar findet, etwa eine

eigene Abfüllung von Auchentoshan, 25 Jahre gelagert. Oder Cocktails,

die statt in langweiligen Gläsern in extravaganten Gefäßen serviert

werden.

Bognergasse 4

+43 (1) 22740 1236, www.restaurant-thebank.at

Do bis Sa 6.30–2 Uhr, So bis Mi 6.30–1 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Drinks: 48 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 94 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

49


BARS ÖSTERREICH

You Vienna 1010 Wien

Das neue Restaurant im Le Méridien gefällt: Lampen hängen wie

Seifenblasen von der Decke, die Bar ist angenehm in den Farben

Gold und Grün gehalten. Neben den hervorragenden Speisen spielen

die Cocktails eine ebenso große Rolle. Zelebriert wird die Aperitivo-Kultur.

Opernring 13

+43 (1) 588908890, www.you-vienna.com

täglich 12–1 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 43 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 84 | 100

Das Loft

1020 Wien

Das »Bartender’s choice«-Konzept findet immer mehr Freunde: Der

Keeper entwirft für den Gast einen individuellen Drink und gibt ihm

sogar auf einem Kärtchen das Rezept mit. Was er ihm allerdings

nicht mitgeben kann, ist der sensationelle Blick auf Wien, den man

von der Bar aus genießt.

Praterstraße 1

+43 (1) 906168110, www.dasloftwien.at

täglich 10–2 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 44 | 50

Ambiente: 20 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

50 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Wien

Duzi’s

1020 Wien

1001 Nacht lässt grüßen. In dieser edlen Shisha-Bar geben sich auch

Prominente die Klinke in die Hand. Hochwertige Geschmackssorten

für die Shisha, herrliche Tees und Cocktails, marokkanische

Spezialitäten wie Hummusteller oder Wraps. Wer hier nicht entspannt,

ist selber schuld.

Praterstraße 25

+43 (1) 8908775, www.duzis.at

Mo bis Do 10–24 Uhr, Fr und Sa 11–2 Uhr, So 11–1 Uhr

Kategorie: Loungebar


Hammond Bar

Drinks: 42 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 6 | 10

Gesamt: 84 | 100

1020 Wien

Wohin gehen die »beautiful people« des zweiten Bezirks, wenn’s

dunkel wird? Nach wie vor in Sigrid Schots Hammond Bar. Dank ihrer

herausragenden Kreativität, die auch schon einmal (pasteurisierte)

Erde im Drink erlaubt, wird die erste Falstaff-Rookie-Siegerin

dieses Jahr unsere Barfrau des Jahres!

Taborstraße 33

+43 (1) 9689215, www.hammondbar.at

Mo bis Fr ab 17 Uhr, Sa und So ab 19 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 49 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 94 | 100

DIE FALSTAFF

HEURIGEN-APP

Mit der Falstaff Heurigen-App haben

Sie die besten Lokale aus Wien,

Niederösterreich, dem Burgenland

und der Steiermark immer dabei.

www.falstaff.at/apps

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

51


BARS ÖSTERREICH

Intermezzo Bar 1030 Wien

Das Konzept ist nach wie vor ein voller Erolg: Barfood in Luxus-

Qualität bis zwei Uhr früh, die g’schmackigsten Spezialitäten aus

Wien und der ganzen Welt. Da sind die tollen Cocktails, die mehr als

150 Whisk(e)ys, Premium Gin & Tonics eigentlich nur eine Begleiterscheinung.

Johannesgasse 28

+43 (1) 71122 142, www.vienna.intercontinental.com

täglich 18–2 Uhr

Kategorie: American Bar


Lobby Bar & Lounge Hilton

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

1030 Wien

Hotelbar in internationalem Stil mit zahlreichen Skulpturen und

Kunstobjekten, die vor allem durch ihre Auswahl an gut 30 unterschiedlichen

Gin-Sorten besticht, dazu knapp ein Dutzend Tonics.

Serviert werden klassische Bargerichte, den Hilton Burger empfehlen

wir hier besonders.

Am Stadtpark 1

+43 (1) 717000, www.hiltonaustria.at

täglich 8–1 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Rochus

Drinks: 42 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 84 | 100

1030 Wien

Um das Rochus muss man sich keine Sorgen machen. Das Lokal

boomt und ist deshalb sehr laut. Das erste Szenelokal des dritten

Bezirks pflegt die internationale, urbane Bar-, Restaurant- und

Loungekultur. Eine große Getränkeauswahl in alle Richtungen, pur

und gemixt, macht Freude.

Landstraßer Hauptstraße 55–57

+43 (1) 7101060, www.rochus.at

täglich 8–1.30 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 41 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 83 | 100

52 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Heuer am Karlsplatz

Wien

1040 Wien

Weiter geht’s mit dem Erfolgsrezept von Bert Jachmann, dem Barchef

aus Brandenburg, der mit seiner persönlichen Art einer der

hervorragendsten Gastgeber der Stadt ist. Und mit seinen selbst

gemachten Shrubs, Infusionen und Ansätzen für Cocktails befindet

er sich am Puls der Bar-Zeit.

Treitlstraße 2

+43 (1) 8900590, www.heuer-amkarlsplatz.com

Mo und So 19–2 Uhr, Di bis Sa 18–2 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Drinks: 48 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 94 | 100

Santos

1040 Wien

Ein mexikanisches Restaurant, das barmäßig mehr bietet als einen

müden Tequila. Die Karte ist sehr elaboriert, die sommerlichen

Longdrinks ohne alkoholische Bestandteile bieten wunderbare, geschmacksintensive

Erfrischung. Ausgezeichnetes Preis-Leistungs-

Verhältnis.

Favoritenstraße 4–6

+43 (1) 9429902, www.santos-bar.com

Fr und Sa 11–1 Uhr, So bis Do 11–24 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Silver Bar

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 87 | 100

1040 Wien

Kleine, diskrete Hotelbar, bevorzugter Treff von Celebrities, die unter

sich bleiben wollen. Ein Insidertipp, in dem Barchef Keita aus

dem Senegal auf einer klug zusammengestellten Karte seine mixologische

Kunst präsentiert, etwa mit seinem legendären Ingwer-

Cocktail.

Wiedner Hauptstraße 12

+43 (1) 58918 82, www.dastriest.at

Mo 18–2 Uhr, Di bis Sa 19–3 Uhr, So 16–24 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 47 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 91 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

53


BARS ÖSTERREICH

Motto 1050

1050 Wien

Diese interessante Speakeasy-Kelleratmosphäre aus sinnlichem

Licht, eklektischen Drinks, allseits gelobtem Essen und schrägen

DJs hat seit drei Generationen ihren Fixplatz in der Wiener Ausgehszene.

Ein allseits geliebter Pionier in Sachen cooles Essen und lockeres

Trinken.

Schönbrunner Straße 30

+43 (1) 5870672, www.motto.wien

Fr und Sa 18–4 Uhr, So bis Do 18–2 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Drinks: 44 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 85 | 100

Nepomuk

1050 Wien

Die Zeitreise vom Biedermeier bis zur Moderne spiegelt sich nicht

nur in der Architektur des Flaggschiffs der Falkensteiner Hotels wider,

sondern zeigt sich auf kreative Weise auch in der Barkultur, die

»Biedermeier Cocktails« auftischt. Für den kleinen Hunger werden

Tapas serviert.

Margaretengürtel 142

+43 (1) 36163 0, www.margareten.falkensteiner.com

täglich 12–1 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Tabacchi

Drinks: 42 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 6 | 10

Gesamt: 82 | 100

1050 Wien

Eine nach Wien verlegte typische italienische Bar mit typisch italienischem

Angebot: Caffè (von Izzo aus Boscoreale/Neapel), Amari,

Grappe und ein paar Antipasti. Eigentlich nicht der Rede wert, aber

hier wird’s zum Ereignis: Hier liegt die Italianità in der Luft. Ungekünstelt

und echt.

Ramperstorffergasse 61

+43 (680) 3071675, www.bartabacchi.at

Mo bis Sa ab 18 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 41 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 85 | 100

54 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Wien

Barfly’s Club

1060 Wien

Die Bar des legendären Mario Castillo aus Santo Domingo, leuchtendes

Vorbild für eine ganze Generation von Barkeepern in dieser

Stadt, blüht und gedeiht weiterhin. Mit 1200 Whisk(e)ys, 500 Rums,

an die 500 mixed drinks und einem Publikum von eingefleischten

Barfliegen.

Esterházygasse 33

+43 (1) 5860825, www.barflys.at

Mo bis Do 18–2 Uhr, Fr und Sa 18–4 Uhr, So 20–2 Uhr

Kategorie: American Bar


Eberts Bar

Drinks: 47 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 10 | 10

Gesamt: 94 | 100

1060 Wien

Ein steter Quell der Erneuerung, denn im darüber liegenden Stockwerk

wird auch eine Barschule betrieben, aus der im Lauf der Zeit

einige der besten Barleute des Landes hervorgegangen sind. Derzeit

en vogue: Cocktails á la cuisine. Gute Lage im Herzen Gumpendorfs.

Gumpendorfer Straße 51

+43 (1) 5865465, www.eberts.at

Di bis Sa 19–2 Uhr

Kategorie: American Bar


Freiraum

Drinks: 47 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 91 | 100

1060 Wien

Immer voll, aber so groß, dass jeder seinen eigenen »Freiraum« bekommt.

Tolle Location rund um die Uhr. Frühstücken kann man

gut, die Speisekarte ist umfangreich. Und erst die Cocktailkarte:

200 Drinks werden aufgelistet. Der bunte Einrichtungsmix macht

Freude.

Mariahilfer Straße 117

+43 (1) 5969600, www.freiraum117.at

So bis Do 8–1 Uhr, Fr und Sa 8–2 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 41 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 83 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

55


BARS ÖSTERREICH

If Dogs Run Free

1060 Wien

Außergewöhnliches Design ist das Kennzeichen dieser Neighbourhood

Bar, die so gar nicht nach Bar ausschaut. Kein Wunder, die

Chefs sind Architekten. Ungewöhnlich ist auch das kleine, konzentrierte

Angebot an Drinks, das man am liebsten von vorn bis hinten

durchprobieren möchte.

Gumpendorfer Straße 10

+43 (1) 9132132, www.ifdogsrunfree.com

Mo bis Do 18–2 Uhr, Fr und Sa 18–4 Uhr

Kategorie: Loungebar


Lutz Bar

Drinks: 43 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 84 | 100

1060 Wien

Das nun fast schon klassische Watering Hole am Beginn der Mariahilfer

Straße ist ein Anziehungspunkt für Einkaufsbummler. Eine

Bar mit Restaurant, Club und sommerlichem Straßengarten. Herrlich

erfrischende Sommerdrinks entstehen aus frisch gepressten

Säften, Ginger Beer und selbst gemachten Sirupen.

Mariahilfer Straße 3

+43 (1) 5853646, www.lutz-bar.at

Di bis Sa 10–2 Uhr

Kategorie: Loungebar


Mama Liu and Sons

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 16 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 87 | 100

1060 Wien

Das Konzept dieses Gumpendorfer Lokals ist aufgegangen: Stylishe

Restaurantbar mit ansprechendem chinesischem Essen serviert

moderne Drinks aus Zutaten rund um den Globus, vom fernen

Osten über Europa bis nach Südamerika. Fusionsküche war gestern,

Fusion Bar ist heute.

Gumpendorfer Straße 29

+43 (1) 5863673, www.mamaliuandsons.at

Di bis Fr 17–24 Uhr, Sa und So 12–24 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Miranda

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

1060 Wien

Eine Mischung aus Skandinavien und Miami: tropische Farben,

kombiniert mit schlichtem Design. Die freundliche Bar findet mitten

im belebten Gumpendorf großen Anklang. Heimstätte vieler Tiki-

Drinks, saisonal wechselnde Cocktailkarte mit etlichen Eigenkreationen.

Große Auswahl an Mezcals und Tequilas.

Esterházygasse 12

+43 (1) 9528794, www.mirandabar.com

Mo bis Do 18–2 Uhr, Sa 18–3 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 47 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

56 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Puff

Wien

1060 Wien

Die frühere Animierbar hat ihre Bestimmung in einer echten Bar

gefunden. Stylish das Design vom Künstlerduo »Walking Chair«.

Interessant die historischen Cocktailmaschinen, wie man sie sonst

kaum noch wo findet. Wobei: Die ausgezeichneten Drinks werden

natürlich von Hand zubereitet.

Girardigasse 10

+43 (1) 5810931, www.puff-bar.at

Di bis Do 19–2 Uhr, Fr und Sa 19–4 Uhr

Kategorie: American Bar


Alte Bäckerei

Drinks: 43 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 86 | 100

1070 Wien

Die Alte Bäckerei ist keineswegs altbacken, sondern auf der Höhe

der Zeit. In der ehemaligen Backstube rinnen heute Gins, Whisk(e)ys

und ausgewählte Biere durch die durstigen Kehlen, während das

hungrige Auge sich an der originalen Gründerzeit-Location ergötzt.

Geschichte lebt!

Sigmundsgasse 15

+43 (660) 3823404, www.altebäckerei.at

Mo bis Mi 18–2 Uhr, Do bis Sa 18–4 Uhr

Kategorie: American Bar


Dachboden

Drinks: 42 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 85 | 100

1070 Wien

Das Wohnzimmer über den Dächern der Stadt passt sich als Raumkontinuum

den Erfordernissen des Tages an. Nachmittags ein ruhiger

Arbeitsplatz, abends der Afterwork-Hotspot. Auf der Karte stehen

Lokales und Individuelles zu fairen Preisen. DJ-Lines, Musikgeschichten

und Brunch.

Lerchenfelder Straße 1–3

+43 (1) 521510, www.25hours-hotels.com/wien

täglich 15–1 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 43 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 87 | 100

DIE FALSTAFF

BAR-APP

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die Adressen der besten Bars in

Österreich, Deutschland und der

Schweiz immer dabei.

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80–84

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57


BARS ÖSTERREICH

Flatschers

1070 Wien

Das Steak schmeckt gleich viel besser, wenn man seinen Magen darauf

mit einem Drink vorbereitet. Etwa mit einem Gin Tonic, der

hier in vielen verschiedenen individuellen Zusammenstellungen serviert

wird. Immer gut besuchtes Restaurant, das sich vor allem auf

Fleisch spezialisiert hat.

Kaiserstraße 113–115

+43 (1) 5234268, www.flatschers.at

täglich 17–1 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Joe’s Bar

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 86 | 100

1070 Wien

Im Kolonialstil eingerichtete Bar, unweit der Mariahilfer Straße gelegen.

Wer Whisky liebt, ist hier gut aufgehoben, das Sortiment an

Whiskyraritäten ist wirklich beeindruckend. Dazu gibt es kleine

Snacks, besonderes Augenmerk liegt auf Wiener Spezialitäten. Grüne

Innenhofoase.

Neubaugürtel 34–36

+43 (1) 52165850, www.arcotelhotels.com

täglich 14–1 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 42 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 86 | 100

Le Bar Sans Souci

1070 Wien

Geändert hat sich das Konzept: Die Bar ist jetzt näher zum Restaurant

gerückt. Gleich geblieben ist das Angebot: Champagner vor

dem, nach dem oder sogar zum Essen. Eine beeindruckende Auswahl

feinster Sorten und erlesenster Jahrgänge. Ein Eldorado für

alle Freunde des französischen Prickelweins.

Burggasse 2

+43 (1) 5222520 194, www.sanssouci-wien.com

Fr und Sa 17–2 Uhr, So bis Do 17–1 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 43 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 88 | 100

58 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Wien

R&Bar

1070 Wien

Eines jener modernen Round-the-Clock-Lokale, bei denen es keinen

fixen Zeitplan, kein monokausales Küchenkonzept und keine Trennung

zwischen Essen und Trinken gibt. Hier wird Seite an Seite geschnetzelt,

püriert, geshakt, gekocht und gekühlt. Auch das retroschicke

Ambiente trägt zum Erfolg bei.

Lindengasse 1

+43 (1) 5224447, www.dierundbar.com

Di bis Fr 10–2 Uhr, Sa 9–2 Uhr und So 9–16 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


St. Ellas

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 89 | 100

1070 Wien

Für die Cocktails werden hausgemachte Essenzen verwendet, wie

zum Beispiel eine Lemongras-Wodka-Essenz oder eine mit Ananas

und Rum. Darüber hinaus bietet die Bar eine kleine, aber feine Auswahl

an Single Malts sowie alte Rum-Sorten und natürlich Gin. Essen

gibt es auch: Bistro- und Grillgerichte.

Zieglergasse 52

+43 (1) 5222084, www.stellas.at

Mo bis Sa 17–1 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Drinks: 43 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 87 | 100

DIE FALSTAFF

CAFÉ-APP

Mit der Falstaff Café-App haben Sie

die besten Adressen Österreichs

immer auf ihrem Smartphone.

www.falstaff.at/apps

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

59


BARS ÖSTERREICH

Albertgasse39 1080 Wien

Ein modernes Konzeptlokal mit einer großen Auswahl an Cocktails:

sowohl Klassiker als auch Eigenkreationen. Die Anzahl der Spirituosen

kann sich ebenfalls sehen lassen. Neben Drinks gibt es auch

eine kleine, aber feine Speisekarte. Den Schokokuchen sollte man

unbedingt probieren.

Albertgasse 39

+43 (1) 4020339, www.albertgasse39.at

Di bis Fr 17–2 Uhr, Sa 18–2 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 43 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 86 | 100

Grande Bar

1080 Wien

Die American Bar der Josefstadt hat sich endgültig im Bezirk etabliert.

Kein Wunder bei dem stilvollen Ambiente und dem umfassenden

Angebot, auch mit vielen selbst gemachten Spezialitäten. Ein

Signature Drink etwa ist die »Orange Lady«: Eiweiß, Gin, Kardamom,

Cointreau, Zitronensaft, Safranfäden.

Josefstädter Straße 56

+43 (676) 3619760, www.grandebar.at

Mo bis Do 18–2 Uhr, Fr und Sa 18–4 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 89 | 100

60 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Omar Bar

Wien

1080 Wien

Tarek Gouda heißt der Chefbarkeeper, der hier so etwas wie eine Institution

ist. Selbst angesetzte Essenzen und beste Spirituosen mixt

er zu außergewöhnlichen Cocktails. Der Fokus im Omar liegt auf

Absinth, der in gut zwei Dutzend Marken vorrätig ist und mit dem

ebenso Cocktails zubereitet werden.

Lange Gasse 69

+43 (664) 2108518, www.omar.at

Di bis Sa 18–2 Uhr

Kategorie: American Bar


The Birdyard

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 89 | 100

1080 Wien

Im Keller eine spektakuläre, bunte Cocktailbar mit köstlichen

Drinks: Bergamotte, Estragon, hausgemachtes Salted Caramel,

Biersirup und Sauerrahm sind nur einige Zutaten, die in den Shaker

kommen. Im Erdgeschoß ist die Location weniger spektakulär, das

Essen dafür umso besser. Ein Besuch lohnt sich.

Lange Gasse 74

+43 (1) 4024624, www.thebirdyard.at

Di bis So 18–2 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Drinks: 48 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 94 | 100

Torberg

1080 Wien

Absolute Pflicht für Ginfreaks in Wien. Über 550 Marken, gesammelt

von Chef Gerald Gsöls, warten hier auf ihre Mischung mit Tonics.

Und seit Neuestem warten sie nicht mehr nur im Pub, sondern

es gibt einen Store, in dem man alles auch mitnehmen kann. Steht

übrigens im Guinness Buch der Rekorde.

Strozzigasse 47

+43 (1) 9563479, www.dastorberg.at

Di bis Sa 17–3 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 44 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 10 | 10

Gesamt: 88 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

61


BARS ÖSTERREICH

Tür 7

1080 Wien

Diese neue, ganz andere Form von Bar hat wie eine Bombe eingeschlagen.

Es ist ein Speakeasy-Konzept, das auf »Wohnzimmer«

fokussiert ist. Jeder einzelne Gast wird so liebevoll betreut, als ob er

hier zu Hause wäre. Und die Weltklasse-Barkeeper sorgen für ein

optimales Getränkeniveau.

Buchfeldgasse 7

+43 (664) 5463717, www.tuer7.at

Mo bis Sa 20.15–4 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 50 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 20 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 97 | 100

Botanical Garden

1090 Wien

Die spannendste Neueröffnung des letzten Jahres hat sich inzwischen

in der Wiener Barszene etabliert. Den Gästen schmecken die

ungewöhnlichen Drinks unter reger Einbeziehung von Kräutern, die

in Beeten in diesem Souterrainlokal wachsen. Ungewöhnlich auch

die regelmäßigen Food-Pairing-Events.

Kolingasse 1

+43 (676) 4422553, www.botanicalgarden.at

Di bis Do 17–2 Uhr, Fr und Sa 17–3 Uhr

Kategorie: American Bar


Halbestadt

Drinks: 48 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 94 | 100

1090 Wien

Etliche nationale und internationale Auszeichnungen belegen

Anspruch und Erfolg dieser Bar. Das Ambiente unter der U-Bahn ist

hypermodern, die Cocktails vor allem Vintage-Klassiker, der Sommergarten

angenehm – ein rundum gelungenes Trinkvergnügen am

Gürtel, der Hauptverkehrsader von Wien.

U-Bahn-Bogen 155 vis à vis Währinger Gürtel 144

+43 (699) 17098217, www.halbestadt.at

Di bis Do 19–2 Uhr, Fr und Sa 19–3 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 49 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 95 | 100

62 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


krypt.

Wien

1090 Wien

Acht Meter unter der Erde befindet sich Wiens neues Bargewölbe.

Neben der größten Mezcal-Auswahl der Stadt gibt es kantige Drinks

mit Gemüse wie Rote Bete, Paprika oder Karotten. Die nur 52 Sitze

im 25 Quadratmeter großen Lokal sorgen dafür, dass man sie auch

ungestört genießen kann.

Wasagasse 17

www.krypt.bar

Di bis Do 18–2 Uhr, Fr und Sa 20–4 Uhr

Kategorie: Club


Drinks: 48 | 50

Ambiente: 20 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 95 | 100

The Sign

1090 Wien

Patron Kan Zuo ist inzwischen schon mehrfach augezeichnet. Aber

er ruht sich nicht auf seinen Lorbeeren aus, im Gegenteil, er hat

immer neue Ideen für Drinks, wie unlängst einen Cocktail mit

Muschelsaft. Und daneben hat er auch noch die Zeit, andere Bars zu

bespielen. Ein Ausnahmemann.

Liechtensteinstraße 104–106

+43 (664) 9643276, www.thesignlounge.at

Mo bis Sa 18–2 Uhr

Kategorie: American Bar


Bocs Bar

Drinks: 50 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 96 | 100

1150 Wien

Modernes Design trifft auf Wiener Gemütlichkeit, und das abseits

der Touristenströme. Viel Rot, Blau und braunes Holz. Sich fallen

lassen, der Hektik entfliehen, Freunde treffen sind die Schlagworte.

Und all das bei duftendem Kaffee und tollen Drinks – für Autofahrer

auch ohne Alkohol.

Reindorfgasse 32

+43 (660) 5475570, www.bar.bocs.at

Di bis Sa 17–2 Uhr, So 17–24 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 42 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 84 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

63


BARS ÖSTERREICH

Beimir

1160 Wien

Nach wie vor der Lieblingstreff der Ottakringer Barcommunity.

Hier gibt’s alles, was des Trinkers Gaumen begehrt (sogar die berühmte

»Kalte Ente«!), aber ohne Schnörksel und zeitgeschuldeten

Klimbim. Wer eine Bühne will, geht lieber woanders hin, wer eine

gute Zeit haben will, bleibt hier.

Speckbachergasse 47

+43 (650) 3666700, www.beimir.at

Di bis Do 18–24 Uhr, Fr 18–2 Uhr, Sa 19–2 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 46 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

Slu Ginbar

1190 Wien

Die heimische Barszene ist bereits so komplex, dass es da einige Nischen

für Spezialisten gibt. Patron Nikolaus Slupetzky etwa mixt an

die 300 Gins mit 40 Tonics. Dazu kommen dann noch frische Botanicals

aufgrund individueller Beratung. Eine ganz außergewöhnliche

»Spartenbar«.

Billrothstraße 31

+43 (664) 4355400, www.slubar.at

Mo bis Do 18–1 Uhr, Fr und Sa 18–2 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 47 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 93 | 100

57 Lounge im Meliá 1220 Wien

Die 57 Lounge auf dem Dach des Hotels der spanischen Kette ragt

nach wie vor als Bar-Wahrzeichen in den Wiener Nachthimmel. Im

neuerdings angeschlossenen Flow-Restaurant gibt es deutlich

mehr als bloßes Barfood, nämlich hervorragend zubereitete

»Haupt speisen«.

Donau-City-Straße 7

+43 (664) 88963323, www.57melia.com

Di bis Do 16–1 Uhr, Fr und Sa 16–2 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 44 | 50

Ambiente: 20 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 90 | 100

64 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Palmira

Wien | Niederösterreich

2500 Baden

Der Einsatz von Früchten in Cocktails wird hier großgeschrieben,

etwa beim »Palmira Nr. 1«, in dem neben Rum und Wodka auch

Himbeeren, Cranberries und Johannisbeeren in wechselnden Formen

landen. Im Sommer gibt’s einen großen Garten, jeden ersten

Dienstag im Monat einen »Speed-Dating-Abend«.

Hauptplatz 19

+43 (680) 3013946, www.palmira.co.at

Fr und Sa 19–2 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 46 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 90 | 100

Taro

2460 Bruck an der Leitha

Eine richtige American Bar in Bruck! Neben klassischen Cocktails

gibt’s eine Reihe verschiedener Martini-Variationen und eine große

Auswahl an alkoholfreien Drinks. Nette Idee: Inländerrum Shots.

Chef-Barkeeper Gerald Strauss bietet auch immer wieder Cocktail-

Workshops an.

Wiener Gasse 9

+43 (650) 5511074, www.bar-taro.at

Mi bis Sa Österreichs 18–2 Uhr, So 17–1 einziger

Uhr

Kategorie: Restaurantguide American Bar mit

Gästebewertungen!


Drinks: 46 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

DIE BESTEN!

Der Falstaff

Restaurantguide

Österreichs einziger Restaurantguide

mit Gästebewertungen!

www.falstaff.at/guides

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

65


BARS ÖSTERREICH

MiniBar 3950 Gmünd

Mit nur 18 Jahren sperrte Mark Bauer 2009 die gar nicht so kleine

MiniBar auf, acht Jahre später ist sie ein fixer Teil des Gmünder

Nachtlebens geworden, mit Cocktails und im Sommer der »Corona-Lounge«.

Immer wieder finden auch kulinarische Events statt,

etwa »Ribs and Burger«-Abende.

Stadtplatz 9

+43 (664) 2456988

Mo bis Sa ab 18 Uhr

Kategorie: Loungebar


Late im Kloster Und

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 86 | 100

3500 Krems

In einer Bar am Tor zur Wachau steht klarerweise der Wein im Mittelpunkt,

daneben werden aber auch sämtliche klassische Spirituosen

und Drinks angeboten und fachmännisch gemixt. Das außergewöhnliche

Bar Food kommt aus dem ambitionierten Restaurant des

Koster Und.

Undstraße 6

+43 (2732) 74745, www.late.at

Di bis Sa ab 17 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 43 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 86 | 100

IHRE GENUSSWELT

FÜR EIN JAHR!

Kein Genussthema mehr

verpassen – 8 Ausgaben

Falstaff um € 54,–

www.falstaff.at/abo

66 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Niederösterreich

Quba

3500 Krems

Eine kleine Perle der Kremser Barszene für ein erwachsenes, anspruchsvolles

Publikum. Neben Cocktails, Shots und Bier gibt es

hier auch eine große Auswahl an Whisk(e)y und – für eine Bar eher

außergewöhnlich – eine besonders große Selektion an internationalen

Qualitätsweinen.

Margarethenstraße 11

+43 (2732) 86755, www.quba.at

Mi bis Sa 20–4 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 41 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 83 | 100

XO Bar & Lounge

3500 Krems

Wo früher einmal ein Reitstall war, steht heute die beliebteste Tränke

der Kremser Genießer. Barkultur vom Feinsten: Neben den Cocktails

und Whisk(e)ys wird vor allem das Gin-Sortiment ständig erweitert,

selbstverständlich in Liaison mit den passenden Tonics.

Ausgezeichnete Zigarrenauswahl.

Margarethenstraße 10

+43 (2732) 86755, www.xo-bar-lounge.com

täglich ab 20 Uhr

Kategorie: Club


Drinks: 43 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 85 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

67


BARS ÖSTERREICH

Das Ko’eck

3224 Mitterbach am Erlaufsee

Eine ganz schön große Bar für den kleinen Ort am malerischen Erlaufsee.

Klassische Cocktails mit Frucht-Schwerpunkt, Raucherbalkon,

regelmäßige Events und Partys, etwa die Weiße Nacht mit Dancing-Star-Gewinnern,

Singles Night oder Hits der 70er, 80er und

90er.

Hauptstraße 13, +43 (3882) 34483

www.daskoeck.at, Mo bis Mi 14–22 Uhr,

Do und So 14–24 Uhr, Fr und Sa 14–4 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 43 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 86 | 100

Burg Bar

2380 Perchtoldsdorf

In einem alten denkmalgeschützten Gewölbe in Perchtoldsdorf wird

eine beachtliche Auswahl an Cocktails serviert. Die Karte teilt sich

in »Normal« und »Premium«, auf beiden sind neben allen Standards

auch ausgefallenere Drinks oder fast vergessene Klassiker zu

finden.

Hochstraße 5

+43 (699) 19476734, www.burgbar.at

Di bis Sa ab 19 Uhr

Kategorie: American Bar


Mohee

Drinks: 48 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 92 | 100

2440 Reisenberg

Wer sich Zeit für eine Auszeit nimmt, wird bestens umsorgt. Herrliche

Cocktails im Einklang mit den Jahreszeiten und persönlich auf

die Gästewünsche abgestimmt. Dazu passen entspannte Gespräche

und eine feine Zigarre. Auch Karaoke-Liebhaber kommen voll auf

ihre Kosten.

Hauptplatz 11

+43 (676) 6768500, www.mohee.at

Do 19–24 Uhr, Fr und Sa 19–2 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 42 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 84 | 100

68 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Niederösterreich

Yesterday

3100 St. Pölten

St. Pöltens bestsortierte Bar hat mehr als 600 Spirituosen im Angebot,

darunter auch einige Raritäten wie Rhum J. M. Cristall 500,

von dem es weltweit nur 500 Flaschen gibt. Auf Vorbestellung gibt’s

Drinks aus Kokosnüssen oder einer Ananas, auch Zigarrenabende

können im Raucherlokal gebucht werden.

Prandtauerstraße 4

+43 (676) 7362271, www.yesterday-bar.at

Di bis Fr ab 16 Uhr, Sa 10–14 Uhr und ab 19 Uhr

Kategorie: American Bar


Foggy Mix

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 88 | 100

3830 Waidhofen an der Thaya

Eine Mischung aus Irish Pub und Restaurant, die aussieht, wie eine

Bilderbuch-Landbar mit allem, was dazugehört: vom Neonlicht

über Cola Rum bis hin zu Schinken-Käse-Toast. Auf der Restaurantkarte

stehen Tafelspitz, Burger und Pizza, eine eigene Zigarrenkarte

liegt auch bereit.

Heidenreichsteiner Straße 28

+43 (720) 62007222, www.foggy-mix.at

Mo, Mi, Do und So 10–24 Uhr, Fr und Sa 10–4 Uhr

Kategorie: Loungebar


Unique Cocktailbar

Drinks: 42 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 85 | 100

3340 Waidhofen an der Ybbs

Das historische Stadthaus, in dem die Bar beheimatet ist, gibt bereits

einen ersten Hinweis auf diese außergewöhnliche Location. Beachtlich

ist die Sammlung von Jahrgang-Armagnacs von 1947 bis 1995.

Ein Tipp ist auch die internationale Weinkarte mit besonders spannenden

Tropfen aus Frankreich.

Unterer Stadtplatz 27

+43 (664) 4603928

Mo bis Sa 16.30–2 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 42 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 84 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

69


BARS ÖSTERREICH

Cebu

7000 Eisenstadt

Exotik pur: Wer auf dieser Cocktailinsel in Eisenstadt strandet,

wird sicher niemals verdursten. Dafür sorgen die Barkeeper, die gekonnt

unzählige karibische Cocktails mixen. Jeden Monat gibt es

eine neue Cocktailkarte, dazu werden Burger und Finger

Food serviert.

Sankt-Rochus-Straße 48

+43 (681) 10570706

Mi bis Mo 18–2 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 41 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 6 | 10

Gesamt: 82 | 100

The Bar

7540 Güssing

Nicht nur Autoliebhaber fühlen sich in der innovativ gestalteten

Bar beim Autohaus, die von Peter und Karin Weber mit viel Liebe

und Humor geführt wird, wohl. Das gemütliche Innere und die

coole Musik locken ganz besonders junge Leute an. Dazu gibt’s

Wodka, Gin und Whisk(e)y.

Wiener Straße 12

+43 (3322) 4248414, www.autohaus-weber.at

Mo bis Fr 10–24 Uhr, So 18–24 Uhr

Kategorie: American Bar


Mole West

Drinks: 42 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 84 | 100

7100 Neusiedl am See

Eine einzigartige Location, modernes Design mit Teakholz und

Glas, aufmerksamer Service, exklusive Atmosphäre. Nach der Arbeit

trifft man sich in der Bar auf ein schnelles Glas, um der Sonne

beim Untergehen zuzusehen. Die große Weinkarte bietet vornehmlich

Weine aus dem Burgenland.

Seegelände 9

+43 (2167) 20205, www.mole-west.at

Do bis So 9–24 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 40 | 50

Ambiente: 20 | 20

Service: 16 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 83 | 100

70 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Burgenland

Die Nachtigall

7400 Oberwart

Betrieben von einem engagierten Ehepaar, gibt es in der Nachtigall

nicht nur Cocktailklassiker und einige (Fernreisen-inspirierte) Eigenkreationen,

sondern auch eine Auswahl an österreichischem

Craft Beer, etwa das feine Bier von Meinklang aus dem Nordburgenland.

Wiener Straße 52

+43 (676) 6914999, www.die-nachtigall.at

Di bis Sa ab 17 Uhr

Kategorie: American Bar


Gotthardt’s Bank

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 89 | 100

7400 Oberwart

All-In-One-Gastrokonzept in einer ehemaligen Bawag-Filiale in

Oberwart: mit Restaurant samt Pizzaofen, Konditorei, Eiscafé und,

ab 17 Uhr, einer Cocktailbar. Geboten werden preiswerte Klassiker

und eine Auswahl an Gins, die mit passenden Tonics kombiniert

werden können.

Hauptplatz 5

+43 (3352) 38677, www.die-bank.at

Mo bis Do 7–1 Uhr, Fr 7–3 Uhr, Sa 8–3 Uhr, So 8–1 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Drinks: 44 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 88 | 100

IHRE GENUSSWELT

FÜR EIN JAHR!

Kein Genussthema mehr

verpassen – 8 Ausgaben

Falstaff um € 54,–

www.falstaff.at/abo

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

71


BARS ÖSTERREICH

Club 119 7121 Weiden am See

Vor allem die Eigenkreationen sind hier immer eine Versuchung

wert. Natürlich schlürft man die Drinks vorzugsweise mit Aussicht

auf den Neusiedler See. Die Terrasse bietet dazu die beste Möglichkeit.

Für Hungrige: Die Blaue Gans liegt gleich unterhalb des beliebten

»Wohnzimmers«.

Seepark Weiden

+43 (2167) 7322 218, www.seepark.at

Mi bis So ab 17 Uhr

Kategorie: Loungebar


Fritz Bar am Wasser

Drinks: 41 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 84 | 100

7121 Weiden am See

Das Fritz ist der neue Ankerpunkt mitten im Naturschutzgebiet am

Neusiedler See. Kredenzt werden die Drinks in der Lounge und natürlich

auch auf der Terrasse mit herrlichem Blick über den See.

Wenn’s draußen kühler wird, sorgt die verglaste Feuerstelle für wohlige

Wärme.

Seebad 1

+43 (2167) 40222, www.dasfritz.at

täglich 9–2 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Tapaletta

Drinks: 43 | 50

Ambiente: 20 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 87 | 100

4813 Altmünster

Im Tapaletta treffen zwei Welten aufeinander: Direkt am Traunsee

vermischt sich lateinamerikanische Lebensfreude mit europäischem

Spirit. Heraus kommt ein buntes Barkonzept, das gefällt. Highlights

sind neben den handgemachten Tapas der Sherry im Eichenfass und

die hochwertigen Rumsorten.

Hauptstraße 1

+43 (699) 17139742, www.tapaletta.com

Mo bis Do 16–24 Uhr, Fr und Sa 15–2 Uhr, So 13–24 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Drinks: 41 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 83 | 100

72 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Schüdlbauer’s Bar

Burgenland | Oberösterreich

5280 Braunau

In der Bar des Vier-Sterne-Hotels im Innviertel trifft sich seit der Eröffnung

im Jahr 2010 die Braunauer Barszene. Die Bartender verstehen

ihren Job und geben gerne Cocktailempfehlungen. Altholz an

der Decke verleiht dem schicken Hauptraum Behaglichkeit, an wärmeren

Abenden lockt die Terrasse.

Auf der Haiden 76

+43 (7722) 64545, www.schuedlbauers.at

Di bis Sa 17–4 Uhr

Kategorie: American Bar


Schlossbar

Drinks: 43 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 85 | 100

4470 Enns

Keine Frage, das Gewölbe im alten Schloss ist sehr schön. Aber auch

im Schlosshof lässt es sich wunderbar die Kreationen des jungen

Barkeeperteams genießen, die sich immer wieder auch an kreative

Eigeninterpretationen von Klassikern wagen. Und diese frisch und

modern umsetzen.

Schlossgasse 4

+43 (7223) 91000, www.schloss-bar.at

Di bis Do 17–24 Uhr, Fr und Sa 17–4 Uhr

Kategorie: Loungebar


Acanto

Drinks: 43 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 87 | 100

4240 Freistadt

Der Tresen der Acanto Bar ist das Revier von Stefan Haneder, seines

Zeichens erfolgreichster Showbarkeeper Österreichs. Deshalb stehen

auf der Karte neben vielen feinen Eigenkreationen auch acht

Staatsmeister-Cocktails und ein Vize-Weltmeister-Cocktail. Dazu

gibt’s Ibiza-Sound und Showbarkeeping.

Hauptplatz 13

+43 (7942) 75737, www.acanto-bar.at

Di bis Sa 18–4 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 43 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 85 | 100

DIE FALSTAFF

HEURIGEN-APP

Mit der Falstaff Heurigen-App haben

Sie die besten Lokale aus Wien,

Niederösterreich, dem Burgenland

und der Steiermark immer dabei.

www.falstaff.at/apps

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

73


BARS ÖSTERREICH

Latino 4240 Freistadt

»Fiesta Mexicana« wird im Latino gefeiert. Die Loungebar ist ein

kleines Hideaway, in dem Lebenslust und Genuss großgeschrieben

werden. Im Sommer kann man sich auf der Dachterrasse durch

35 verschiedene Biere probieren, außerdem gibt es hochwertige Spirituosen,

hausgemachte Säfte, Tex-Mex und mehr.

Eisengasse 10

+43 (7942) 73854, www.latino.co.at

Di bis Do 18–24 Uhr, Fr und Sa 18–4 Uhr

Kategorie: Loungebar


Sichtbar

Drinks: 42 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 85 | 100

4710 Grieskirchen

Die Sichtbar trägt ihren Namen zu Recht. Traumhafte Aussicht über

die Dächer von Grieskirchen, dazu ein modern-gemütliches Ambiente

mit stimmungsvollem Licht. Kredenzt wird eine große Auswahl

heimischer Weine namhafter Winzer oder das lokale Urbier. Die

Cocktailkarte lässt keine Wünsche offen.

Stadtplatz 42

+43 (664) 5456900, www.sichtbar-grieskirchen.at

Mo bis Sa 16–2 Uhr, So 10–16 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 45 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

DIE FALSTAFF

CAFÉ-APP

Mit der Falstaff Café-App haben Sie

die besten Adressen Österreichs

immer auf ihrem Smartphone.

www.falstaff.at/apps

74 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Bar Neuf

Oberösterreich

4020 Linz

Am Linzer Hauptplatz kann man neben unkonventionellen Drinks

mit Zutaten aus aller Welt auch Champagner und edle Weine genießen.

Die saisonalen Cocktails – je nach Jahreszeit mit frischen Kräutern,

Steinpilzen oder Trockenfrüchten gemixt – spiegeln den Mut

und die Kreativität des Teams wider.

Rathausgasse 9

+43 (676) 6612946, www.barneuf.com

Di bis Sa 18–2 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 48 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 94 | 100

Boiler Room

4020 Linz

Coole Location mit internationalem Flair. Claudia Schiemer setzt in

ihrer stilvollen Bar nicht nur auf erstklassig gemixte Cocktails und

Signature Drinks mit hausgemachten Elixieren, sondern verwöhnt

ihre Gäste jeden Freitag auch mit Musik von Live-DJs. Zu jedem

Drink wird frisches Popcorn gereicht.

Domgasse 5

+43 (676) 9442019, www.boiler-room.at

Mi und Do 18–24 Uhr, Fr und Sa 19–4 Uhr

Kategorie: Club


Bug’s Bar

Drinks: 47 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 92 | 100

4020 Linz

Rock ’n’ Roll am Hauptplatz: Das Bug’s ist eine Institution in der

Linzer Altstadt. Die Musik wird gern etwas lauter aufgedreht, die

Getränkekarte ist so individuell wie die Bar selbst. Verschiedenste

Spritzer-Varianten, viele Shots und Cocktails, sehr gute Baguettes

mit unterschiedlicher Füllung.

Hauptplatz 3

+43 (732) 785688, www.bugs-bar.at

Mo bis Do ab 16 Uhr, Fr und Sa ab 18 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 43 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 87 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

75


BARS ÖSTERREICH

Dombar 4020 Linz

Genuss mit allen Sinnen im Schatten des Linzer Mariendoms. In der

Bar des Boutique-Hotels genießt man neben Cocktails und Longdrinks

erlesene und teils seltene Weine. Jeden ersten Donnerstag im

Monat gibt es eine »Kultur- und Genussführung«. Sehr schöne Terrasse

mit Blick auf den Kirchturm.

Stifterstraße 4

+43 (732) 773000, www.hotelamdomplatz.at

Mo bis Fr 16–24 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Easy Bar

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 88 | 100

4020 Linz

Hier ist der Name Programm. Eine entspannte Bar im Linzer Altstadtviertel,

in der Freunde klassischer und exotischer Drinks auf

ihre Kosten kommen. Die symphatischen Barkeeper verstehen ihr

Handwerk, je nach Saison gibt es vorzügliche Cocktails aus frischen

Früchten. Happy Hour von 18 bis 20 Uhr.

Baumbachstraße 14

+43 (732) 770090, www.easybar.at

Di bis Do 18–2 Uhr, Fr und Sa 18–3 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 48 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 94 | 100

DIE FALSTAFF

BAR-APP

Mit der Falstaff Bar-App haben Sie

die Adressen der besten Bars in

Österreich, Deutschland und der

Schweiz immer dabei.

www.falstaff.at/apps

76 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Oberösterreich

Frau Dietrich

4020 Linz

Die charmante Bar im Herzen der Linzer Altstadt lässt die 1920er-

Jahre aufleben. Im Hintergrund wird Swing und Blues in angenehmer

Lautstärke gespielt, das Personal ist ausgesprochen freundlich

und kompetent, auch auf Sonderwünsche wird gerne eingegangen.

Cocktails nach eigener Rezeptur.

Altstadt 8

+43 (732) 772774, www.frau-dietrich.at

Mo bis Sa ab 18 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 48 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 94 | 100

Hemingway

4020 Linz

Im charmant-gemütlichen Jazz-Ambiente der Linzer Music-&-Jazz-

Bar muss man sich einfach wohlfühlen. Die aufmerksame Bedienung

serviert Wein und Bier, das es hier auch von regionalen Lieferanten

gibt. Sehr gute Cocktails und feines Barfood, regelmäßig

Live-Musik.

Domgasse 8

+43 (650) 6101820, www.linz.bar

Mo bis Do 17.30–1 Uhr, Fr und Sa 17.30–3 Uhr

Kategorie: Club


Drinks: 43 | 50

Ambiente: 16 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 84 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

77


BARS ÖSTERREICH

Herberstein

4020 Linz

Im Herzen der Linzer Altstadt genießt man eine umfangreiche Auswahl

an Cocktails, die fachmännisch gemixt werden. Den Blickfang

des modernen Gewölbes bildet der zwölf Meter lange Tresen, an

dem man am Abend auch Speisen aus der hauseigenen Sushi-Bar

und Steaks aus der Herberstein-Küche ordern kann.

Altstadt 10

+43 (732) 786161, www.herberstein-linz.at

Mo bis Sa 16–4 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Lennox

Drinks: 42 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 84 | 100

4020 Linz

Abwechslung wird in der Lennox Bar großgeschrieben. Fabian Hötzeneder

und sein Team bieten neben sehr gut gemixten Klassikern

auch wechselnde Jahreszeiten-Specials an. Engagiertes und freundliches

Barkeeper-Team, das auch für die eine oder andere Showeinlage

zu haben ist. Außerdem: Cocktailkurse.

Marienstraße 2a

+43 (677) 61103570, www.lennox.at

Di bis Sa ab 17 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 46 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 90 | 100

CO2

5230 Mattighofen

Ausgefallene Drinks und bunte Cocktails, dazu ein aufmerksames

Team, musikalische Mottoabende, DJ-Nights und Live-Bands: In

der Disco-Bar in Mattighofen lässt man sich für die Gäste einiges

einfallen. Und das kommt an. Das CO2 konnte sich in Windeseile im

Mattighofener Nachtleben etablieren.

Brauereistraße 1

+43 (650) 2706636, www.co2.bar

Do bis Sa 20–4 Uhr

Kategorie: Club


Drinks: 43 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 85 | 100

78 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


American Bar

Oberösterreich

4865 Nußdorf

Die American Bar wurde aus der Leidenschaft der Gründer für niveauvolle

Partys und hippen Lifestyle heraus geboren. Mittlerweile

wird in der kleinen, aber feinen Bar am Attersee bereits seit den

1980er-Jahren stilvoll gefeiert. Das Ami-Bar-Team ist freundlich

und flink, die Cocktails schmecken.

Kapellenweg 3

+43 (664) 5351561, www.american-bar.net

Öffnungszeiten variabel

Kategorie: American Bar


Hemingway

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 87 | 100

4910 Ried im Innkreis

Das Team der kleinsten Steakbar des Innviertels überzeugt mit

Charme und Können. Die Cocktail-Eigenkreationen wurden bei

Bewerben vielfach ausgezeichnet, und auch die Weine aus Österreich

und Italien lassen keine Wünsche offen. Neben Steaks auch

kleine Snacks, außerdem: Zigarren.

Rossmarkt 14

+43 (7752) 82636, www.hemingway-ried.at

Di bis Sa ab 16.30 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Drinks: 45 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 88 | 100

Rieders

4910 Ried im Innkreis

Das »Rieders« am Kirchenplatz überzeugt mit Cocktails aus Edelspirituosen

und im wahrsten Sinne des Wortes ausgezeichneten

Eigenkreationen. Saisonal wechselnde Weinkarte. Sehr angenehme

Atmosphäre und auch tagsüber einen Besuch wert. Kleiner Gastgarten,

Fingerfood und Snacks.

Kirchenplatz 4

+43 (7752) 26790, www.rieders-bar.at

Mo bis Do 16–2 Uhr, Fr und Sa 16–4 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 91 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

79


BARS ÖSTERREICH

Barista 4780 Schärding

Dolce Vita mitten in Schärding: Im Barista schaltet und waltet Padrone

Max Hobauer mit seinem Team. Vom Frühstück bis zum

Schlummertrunk wird hier allerhand Feines offeriert, am Abend

sorgt das Lichtkonzept für angenehme Bar-Atmosphäre. Top:

15 verschiedene Gin-Variationen, von fruchtig bis herb.

Silberzeile 13

+43 (7712) 2268, www.cafe-lachinger.at

Di bis So 10–1 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 42 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 84 | 100

Mark’s New York Bar

4880 St. Georgen

Die Cocktailbar am Attersee ist Teil des Kuschelhotels und im selben

Romantikstil eingerichtet. Über 50 verschiedene Cocktails sind im

Angebot, die in vier »Jahreszeiten« eingeteilt und nach »Old

School«, »Fizzy« und »Signature« unterschieden werden. Auch sehr

gute Weine und Champagner.

Kogl 66

+43 (7667) 6387120, www.marksnybar.at

täglich 11–24 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 44 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 88 | 100

80 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Buddha Bar Pfauengarten

Oberösterreich | Steiermark

8010 Graz

Clubkonzept mit einer Mischung aus asiatischem und österreichischem

Design. Neben mehr als 200 Drinks und 1000 Spirituosen

gibt’s Clubmusik: Regelmäßig legen am Wochenende DJs auf und

lassen die Tanzfläche unter den großen Kristallleuchtern beben.

Achtung: Eintritt erst ab 20 Jahren.

Hartiggasse 4

+43 (664) 4057556

Di bis Do 18–2 Uhr, Fr und Sa 18–4 Uhr, So 18–1 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

Cohibar

8010 Graz

Eine gemütliche Bar, die atmosphärisch an eine Lounge in Havanna

angelehnt ist – in Graz bereits eine Institution. Über 150 verschiedene

Zigarren liegen im Humidor für Gäste bereit, die Cocktailkarte

hat wenig überraschend einen lateinamerikanischen Schwerpunkt.

Zu Essen gibt’s auch was.

Leonhardstraße 3

+43 (316) 337470, www.cohibar.at

Fr und Sa 17–3 Uhr, So bis Do 17–2 Uhr

Kategorie: American Bar


Dreizehn

Drinks: 47 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 93 | 100

8010 Graz

Eine Bar mit ungewöhnlichen Öffnungszeiten und Speisenangebot:

Am Wochenende gibt’s Frühstück, Freitag und Samstag Mittagsmenüs,

zu essen mediterrane Fusionsküche und Experimental Sushi.

Abends schlürft man Drinks in blauem Neonlicht. Mehr als 30 verschiedene

Gins, diverse Gin-Tonic-Kombis.

Franziskanerplatz 13

+43 (316) 838567, www.dreizehn-bar.at

Mo bis Sa 9–1 Uhr, So 10–1 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Drinks: 44 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 87 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

81


BARS ÖSTERREICH

EL1

8010 Graz

Nach dem Dinner wird dieses modern gestylte Steakhouse mitunter

zum Club umfunktioniert: Dann legen diverse DJs bis in die frühen

Morgenstunden auf und Cocktails werden serviert. Der begehbare

Weinkühlschrank mit über 200 verschiedenen Flaschen ist selbstverständlich

auch offen.

Landhausgasse 1

+43 (316) 830083, www.elgaucho.at

Mo bis Fr ab 17 Uhr, Sa und So ab 11.30 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Ernst Fuchs Bar

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 88 | 100

8010 Graz

Die ungewöhnlich gestylte Bar im gediegenen Palais-Hotel Erzherzog

Johann eröffnete bereits 1982 und wurde vom österreichischen

Künstler Ernst Fuchs gestaltet, inspiriert von religiösen und mythischen

Symbolen. Cocktailkarte mit den meisten Standards und einigen

alkoholfreien Drinks.

Sackstraße 3–5

+43 (316) 811616, www.erzherzog-johann.com

Mo bis Sa 18–2 Uhr, So 15–22 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Katze Katze

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

8010 Graz

Im Sommer spielt sich die Unterhaltung im schönen Innenhof und

im Erdgeschoß ab. Herrlich romantisch ist es hier. An kühlen Tagen

weicht man in die Kellerbar aus, genannt Katze Katze. Hohe Kunst

an Theke und Mischpult. Coole Musik, die mitreißt. Beliebt sind die

Martinis und Margaritas.

Schmiedgasse 9

+43 (316) 830276, www.katzekatze.at

Fr und Sa 21–5 Uhr

Kategorie: Club


Lui

Drinks: 48 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 95 | 100

8010 Graz

Modern gestylte italienische Bar, die sich in der Tradition der Aperitivo-Bars

sieht. Neben Cocktails gibt es auch italienische Weine,

italienischen Kaffee und Snacks, etwa Antipasti-Teller. Und gegen

das Motto kann man gar nichts einwenden: »Rainy? Try a dry

Martini!«

Färbergasse 7

+43 (660) 1223287, www.lui-bar.com

Mo bis Sa 16–24 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 44 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

82 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Mitte

Steiermark

8010 Graz

Urbanes Café im Shabby Chic mit Antiquitäten, Bücherregalen, Gemälden

und DJ. Den Tag beginnt man am besten mit einem feinen

Brunch, mit viel Liebe und Geschmack zum Detail angerichtet.

Obst, Gemüse, Eier in allen denkbaren Varianten. Auch Liebhaber

thailändischer Currys kommen auf ihre Rechnung.

Freiheitsplatz 2

Drinks: 42 | 50

+43 (664) 5128528, www.cafemitte.at

Ambiente: 17 | 20

Mo bis Do 10–24 Uhr, Fr 10–3 Uhr, Sa 9–3 Uhr, So 9–24 Uhr Service: 18 | 20

Kategorie: Loungebar

Sortiment: 7 | 10


Gesamt: 84 | 100

Promenade

8010 Graz

Eine Mischung aus Frühstückscafé, schickem Restaurant und Cocktailbar.

Feine Auswahl an verschiedenen Gins und eine lange Liste

an Martini-Variationen zu sehr moderaten Preisen. Die Speisekarte

gibt sich international, etwa mit »Shiitake Daal« oder »Garnele und

Chorizo Cajun«.

Erzherzog-Johann-Allee 1

+43 (316) 813840, www.aiola.at

Mo bis Do 9–1 Uhr, Fr und Sa 9–2 Uhr, So 9–24 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 89 | 100

Rangoon

8020 Graz

Der Name erinnert zwar an die einstige Hauptstadt Burmas in Südostasien,

der Style und die Drinks sind aber, genauso wie der Patron,

südamerikanisch. Wechselnde Drinks der Woche, etwa einen »Mango

Colada aus der Karibik«, regelmäßige »Trink drei, zahl zwei«-

Aktionen.

Mariahilfer Straße 15

+43 (316) 71508190, www.rangoon-graz.at

Mi und Do 17–1 Uhr, Fr und Sa 17–3 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 45 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 89 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

83


BARS ÖSTERREICH

Sky Bar

8010 Graz

Am Schlossberg hoch über Graz, auf 464 Meter Seehöhe, wie man

hier stolz anmerkt, liegt die moderne Skybar. Zu den Drinks genießen

Gäste eine tolle Aussicht über die Stadt. Das Ambiente ist geprägt

von viel Glas und farbigem Neonlicht. Kleine Cocktailauswahl,

ein wenig Barfood gegen den Hunger.

Am Schlossberg 7

+43 (316) 840000, www.schlossberggraz.at

Do 17–24 Uhr, Fr 17–2 Uhr, Sa 11–2 Uhr, So 11–21 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 42 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 85 | 100

Steirerpub

8010 Graz

Wer in das Steirerpub stolpert, kann schon mal eine ganze Nacht

verschollen bleiben. Zu viele flüssige Versuchungen locken, allen voran

britische Biere und schottische Whiskys. Dass man hier in einer

urbanen Almhütte gelandet ist, merkt man an der Auswahl der

selbst angesetzten Schnäpse und Liköre.

Abraham-a-Santa-Clara-Gasse 3

+43 (664) 6430919, www.steirerpub.at

Di bis Sa ab 19 Uhr

Kategorie: Club


The Churchill Bar

Drinks: 42 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 84 | 100

8010 Graz

Eine interessante Mischung aus »Old English Pub« und

Cocktailbar – dementsprechend gibt es sowohl Craft Beer on Tap als

auch Ein-Tages-Barkeeper-Kurse. Neben klassischen Drinks finden

regelmäßige Veranstaltungen mit Ausgefallenerem, etwa Tastings

mit raren Gins. statt.

Heinrichstraße 21

+43 (664) 9510610, www.thechurchill.at

Mo bis Do 17–2 Uhr, Fr und Sa 17–4 Uhr, So 17–24 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 91 | 100

84 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Steiermark

Up 25

8010 Graz

Eine große Bar in einem Palais aus der Spätrenaissance mit mehr als

400 Cocktails im Angebot, dazu gibt es immer wieder Veranstaltungen

und Themenabende. Wechselnder Cocktail der Woche; 22 Meter

lange Inselbar. Achtung: Wie der Name andeutet, werden nur

Gäste über 25 eingelassen.

Glockenspielplatz 5

+43 (316) 835834, www.up25.at

Fr und Sa 19–5 Uhr, So bis Do 19–3 Uhr

Kategorie: Loungebar


Viertel 4

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 88 | 100

8010 Graz

Ein Sommer-Pop-up im Vorhof des Joanneums: Bei Schönwetter

genießen Gäste hier Drinks und elektronische Musik auf gemütlichen

Sitzbänken. Die Atmosphäre erinnert ein wenig an den beliebten

Innenhof des Wiener Museumsquartiers. Wechselnde

Events, etwa Aperitivo Tuesday.

Joanneumsviertel 3

+43 (316) 309221, www.viertel-vier.at

Mo bis Sa 15–22 Uhr

Kategorie: Loungebar


Mojito Bar

Drinks: 43 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 86 | 100

8750 Judenburg

Der Mojito ist ein beliebter Klassiker unter den Drinks und nicht

umsonst Namensgeber dieser Bar in Judenburg, denn man gibt sich

hier mit diesem Cocktail besonders große Mühe. Die Auswahl ist

groß, zu den mehr als hundert Standards kommen immer wieder

Eigenkreationen.

Burggasse 5

+43 (676) 6869160, www.mojito-bar.at

Mi und Do 19–2 Uhr, Fr 19–4 Uhr, Sa 19–5 Uhr

Kategorie: Club


Drinks: 43 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 86 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

85


BARS ÖSTERREICH

Wasserturm

8740 Zeltweg

Red-Bull-Chef Didi Mateschitz hat den alten Wasserturm in Zeltweg

mit spektakulärer moderner Architektur wiederbelebt, ein gläserner

Lift führt zur luftigen Bar mit toller Aussicht. Gäste können

unter anderem aus einer Sammlung von über 80 verschiedenen

Whisk(e)ys wählen.

Foto: Stefan Hampel

Bundesstraße 15

+43 (3577) 22601 1400, www.hotel-steirerschloessl.at

Do bis Sa 18–1 Uhr

Kategorie: Loungebar


Hafenbar Seefischer

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 92 | 100

9873 Döbriach

Das gehobene Boutique-Hotel am Millstätter See punktet mit Aussicht

und Romantik. Spa und Seesauna locken während des Tages.

Am Abend genießt man feine Küche und lehnt sich dann in der Hafenveranda

mit einem Gläschen Champagner oder einem edlen

Tropfen Wein zurück.

Fischerweg 1

+43 (4246) 77120, www.seefischer.at

täglich Österreichs 12–14 Uhr und 18.30–20.30 einziger Uhr

Kategorie: Restaurantguide Hotelbar mit

Gästebewertungen!


Drinks: 41 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 6 | 10

Gesamt: 82 | 100

DIE BESTEN!

Der Falstaff

Restaurantguide

Österreichs einziger Restaurantguide

mit Gästebewertungen!

www.falstaff.at/guides

86 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Steiermark | Kärnten

Café am Platz

9020 Klagenfurt

In der Früh und am Vormittag nippt die Klagenfurter Szene hier am

Mokka und Cappuccino, zu späterer Stunde kommt Alkohol ins

Spiel. Auf Koffein wird trotzdem nicht verzichtet, viele der Drinks

kommen gemixt mit Kaffee auf den Tisch. Die beliebtesten Plätze

sind draußen mit Blick auf den Lindwurm.

Neuer Platz 9, +43 (676) 1455997

www.cafeamplatz.bar, Mo bis Mi 7–22 Uhr,

Do 7–24 Uhr, Fr und Sa 7–2 Uhr, So 9–21 Uhr

Kategorie: Club


Gig

Drinks: 41 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 83 | 100

9020 Klagenfurt

Die unmittelbare Nähe zur Klagenfurter Universität spült immer

wieder Studentinnen und Studenten in Feierlaune in diese Bar.

Unterhalten wird das junge Partyvolk mit Live-Acts und Motto-

Feten. Gemixt werden die Klassiker, Wodka fließt am flüssigsten in

die Gläser.

Universitätsstraße 104

+43 (463) 210555, www.gig-bar.at

täglich 10–1 Uhr

Kategorie: Loungebar


Mecs

Drinks: 40 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 81 | 100

9210 Pörtschach

Der In-Treff in Pörtschach! Im Sommer ist es schwierig, einen der

begehrten Plätze vor dem Lokal zu ergattern. Gefeiert wird hier aber

das ganze Jahr. Und das abwechslungsreich mit DJs, Live-Acts und

natürlich mit jeder Menge flüssiger Motivation. Umfangreiche

Cocktailkarte.

Hauptstraße 204

+43 (4272) 21009

täglich 9–2 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 41 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 6 | 10

Gesamt: 82 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

87


BARS ÖSTERREICH

Schlossbar Schloss Seefels

9212 Pörtschach

Viel schöner lässt es sich am Wörthersee kaum Cocktails (und natürlich

andere Drinks) schlürfen als auf der Terrasse mit Seeblick des

Fünf-Sterne-Relais-&-Châteaux-Hotels Schloss Seefels. Gut sortierte

Spirituosenkarte. Im Sommer gibt es jeden Freitag als Draufgabe

Live-Musik.

Töschling 1

+43 (4272) 2377 642, www.seefels.com

täglich ab 14.30 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 42 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 85 | 100

Lakeside

9081 Reifnitz

Direkt in der Marina bei den Bootsanlegeplätzen werden hier Speisen

und jede Menge Sommerdrinks serviert – Wert legt man auf

Trendiges wie Campari Milano (mit Cranberries und diversen

Kräutern) oder Lillet Wild Berry und Lillet Blue. Probefahrt mit

einem ziemlich speziellen E-Boot möglich.

Süduferstraße 104c

+43 (664) 4300990, www.lakesidelounge.at

Mai bis Sep täglich ab 12 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


LakeNight

Drinks: 43 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 20 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 89 | 100

9122 St. Kanzian am Klopeiner See

Zum Klopeiner See sind es nur ein paar Schritte, und manchmal

kommt die Abkühlung für die feiernde Szene gerade recht. Vor allem

dann, wenn bei den Cocktails Feuer ins Spiel kommt. Das Publikum

ist ein junges, in den Sommermonaten mischen sich Touristen unter

die Jugend.

Seenweg 6

Di bis So 19–2 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 41 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 82 | 100

88 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Kärnten

Monkey Circus

9220 Velden

In diesem bunten Affenzirkus geht wirklich die Post ab. Hier versteht

man zu feiern! Burger, Chicken Wings und knackige Salate

begleiten eine breite Palette an Cocktails, die ebenso farbenfroh

ausfallen wie das Interieur. Spannende Coladas, Daiquiris und

Gin-Kreationen.

Bahnhofstraße 1

+43 (676) 2525203, www.monkeycircus.at

Mi bis Sa 20–4 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 43 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 85 | 100

Schlossbar Schloss Velden

9220 Velden

Als Schloss am Wörthersee ist das Luxushotel einem breiten Publikum

bekannt. Besonders schön trinkt es sich hier im privaten Beach

Club am Wasser, in dem die Drinks (und Essen) sowohl am Pool als

auch in privaten, extra mietbaren Kabanen genossen werden können.

Exklusives Ambiente.

Schlosspark 1, +43 (4274) 52000 0

www.schlossvelden.falkensteiner.com

täglich ab 12 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 43 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 87 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

89


BARS ÖSTERREICH

Sol Beachclub

9220 Velden

Der lässige Hotspot direkt am Wörthersee bietet einen coolen Mix

aus Fusionsküche, Sushi-Bar und chilliger Lounge. Unter Palmen genießt

man mediterranes Flair, stilecht mit Champagner und erfrischenden

Cocktails. Traumhafter Sonnenuntergang auf bequemen

Loungemöbeln inklusive.

Seecorso 68

+43 (4274) 2298 0, www.solbeachclub.at

täglich 10–24 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Lisa Alm

Drinks: 41 | 50

Ambiente: 16 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 83 | 100

5542 Flachau

Die Bar der Lisa Alm ist der Gegenentwurf einer klassischen Aprés-

Ski-Bar. Chillige Loungemusik und edles Alpin-Interieur laden zum

Verweilen ein, das motivierte Team serviert neben ausgefallenen

Cocktailkreationen und heimischen Spitzenweinen auch Champagner-Sondereditionen.

Grießenkarweg 382

+43 (664) 3550222, www.lisa-alm.at

täglich 8–18 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Alpine Bar

Drinks: 42 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 86 | 100

5440 Golling

Die Döllerer Genusswelten sind ein Eldorado für Feinschmecker. So

verwundert es nicht, dass auch die Alpine Bar Weine bester Qualität

und erlesene Spirituosen bietet. Das Ambiente in Erdtönen ist unaufgeregt

schick, im Sommer lockt die Terrasse. Barschmankerln

aus der Küche von Andreas Döllerer.

Markt 56

+43 (6244) 4220, www.doellerer.at

Di bis Fr 18–21.30 Uhr, Sa 12–21.30 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Alpine Palace

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 88 | 100

5754 Hinterglemm

Stilvoll und luxuriös präsentiert sich die Alpine-Palace-Cocktailbar

ihren Gästen. Im gleichnamigen Fünf-Sterne-Hotel gelegen, setzt

man hier auf erstklassige Spirituosen, Whisk(e)ys, Cognacs,

Schaumweine und Cocktails von Klassikern bis zu ausgefallenen

Kreationen. Erfahrenes Barpersonal.

Reiterkogelweg 169

+43 (6541) 6346, www.hotel-alpine-palace.com

täglich 11–1 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 43 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 86 | 100

90 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Schloss Bar & Smokers Lounge

Kärnten | Salzburg

5322 Hof

Ein offener Kamin, ein gotisches Kuppelgewölbe und bei Schönwetter

eine Terrasse am Ufer des Fuschlsees: Die Schloss Bar des Fünf-

Sterne-Hotels Schloss Fuschl ist eine kleine Welt für sich. Das trifft

auch auf die hervorragenden Drinks zu, die fachkundig gemixt werden.

Zigarren-Lounge im Nebenraum.

Schlossstraße 19

+43 (6229) 2253 0, www.schlossfuschlsalzburg.com

täglich 11–1 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 47 | 50

Ambiente: 20 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 93 | 100

Kukka Bar im Hotel Forsthofalm 5771 Leogang

Die Bar im Kukka des Lifestyle-Hotels Forsthofalm ist ein Genuss

für die Sinne. Edles (Alt-)Holz trifft auf kräftige Farben, die Panoramaterrasse

ist toll. Specials: Almcocktails wie der Alm-Himbeer-

Mojito, außerdem verschiedenste Gin-Variationen, die mit aromatischen

Kräutern veredelt werden.

Hütten 37

+43 (6583) 8545, www.forsthofalm.com

täglich 11–24 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 43 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 86 | 100

Lions Lounge im Hotel Der Löwe 5771 Leogang

Wunderschön inszenierte Bar im Vier-Sterne-Hotel. Die Digestifbar

und Cigarlounge ist dank ausgeklügeltem Raum- und Lichtkonzept

ein besonderes Schmuckstück, in dem man sich sofort wohlfühlt.

Ausgesuchtes Sortiment an Cocktails, Whisk(e)ys, Rums, Grappas

und feinen Weinen. Begehbare Vinothek.

Leogang 119

+43 (6583) 7428, www.lionslounge.at

täglich 18–2 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 48 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 95 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

91


BARS ÖSTERREICH

Mama Thresl – The Island Bar 5771 Leogang

Die viereckige Bar bildet das Herz des Hotels Mama Thresl – räumlich

und emotional. Die jungen Bartender passen perfekt in das alpin-urbane

Ambiente, die hausgemachten Limonaden werden mit

Liebe zubereitet, genauso die teils ausgefallenen Signature Cocktails

und Aperitifs.

Sonnberg 252

+43 (6583) 20800, www.mama-thresl.com

täglich 12–22 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 42 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 6 | 10

Gesamt: 85 | 100

Carpe Diem Finest Fingerfood 5020 Salzburg

Im Salzburger Szenelokal in der Getreidegasse trifft schick-edles

Ambiente auf qualitätsvolle Weine, kreative Eigenkreationen und

Cocktailspezialitäten aus aller Welt. Dazu wird raffiniertes Fingerfood

angeboten. Im ersten Stock lockt die kleine, aber sehr stilvolle

Champagnerbar.

Getreidegasse 50, +43 (662) 848800

www.carpediemfinestfingerfood.com

täglich 8.30–24 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 92 | 100

92 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Cool Mama

Salzburg

5020 Salzburg

Mehr als cool ist der Ausblick von der Sky Bar des Hotels Cool

Mama: Die Panoramafenster geben den Blick frei auf die Mozartstadt

und die prächtige Bergkulisse. In stylisch-edlem Ambiente

werden Cocktails aus aller Welt gemixt und Salzburger Biere serviert.

Spektakulär: die Dachterrasse.

Josef-Brandstätter-Straße 1

+43 (662) 230300, www.cool-mama.com

täglich 12–22 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Daimler’s

Drinks: 41 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 84 | 100

5020 Salzburg

Von außen eher unscheinbar, steppt in der kleinen Bar an der Salzach

jedes Wochenende der sprichwörtliche Bär. Ein bisschen American

Feeling, abgeschmeckt mit Salzburger Spirit. Apropos schmecken:

Die Burger sind eine Sünde wert. Und harmonieren durchaus

mit den guten Cocktails in der Bar.

Giselakai 17

+43 (662) 873967, www.meindaimlers.at

Mo bis Do 19.30–4 Uhr, Fr bis So 19.30–5 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Drinks: 43 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 85 | 100

Darwin’s

5020 Salzburg

Am Platzl nahe der Salzburger Linzer Gasse empfängt das Darwin’s

seine Gäste. Dem Motto »The evolution of coffee & cocktails« folgend,

ist es tagsüber Kaffeehaus und abends Afterwork-Bar, in der

aus hochwertigen und teils exotischen Spirituosen wie Whisky aus

Japan sehr gute Drinks gemixt werden.

Steingasse 1

www.darwins-salzburg.at

So bis Do 8–24 Uhr, Fr und Sa 8–2 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 42 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 86 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

93


BARS ÖSTERREICH

Havana

5020 Salzburg

Lässige kubanische Cocktailbar in der Nähe der Salzburger Linzer

Gasse. Schönes Altbau-Lokal mit großen Fenstern auf die Priesterhausgasse,

von der Wand lacht Che Guevara herunter. Das Angebot

an Cocktails ist groß und die Stimmung ungezwungen. Im Sommer

sitzt man im Gastgarten vor dem Lokal.

Priesterhausgasse 14

+43 (662) 870092, www.havana.at

täglich ab 18 Uhr

Kategorie: Loungebar


Imlauer Sky

Drinks: 43 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 85 | 100

5020 Salzburg

Ein Panorama wie aus einem Gemälde eröffnet sich den Gästen des

Imlauer Sky. Ganz oben im Hotel Imlauer im Andräviertel blickt

man bei einem edlen Tropfen Wein oder einem klassischen Cocktail

auf Festung und Mönchsberg, das zuvorkommende Personal berät

gerne in Cocktailfragen. Kleine Barfood-Karte.

Rainerstraße 6

+43 (662) 88978 666, www.imlauer.com

täglich ab 9 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Drinks: 42 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 6 | 10

Gesamt: 85 | 100

DIE FALSTAFF

BAR-APP

Mit der Falstaff Bar-App

haben Sie die Adressen der

besten Bars in Österreich,

Deutschland und der

Schweiz immer dabei.

So funktioniert’s:

Die App steht im Google-

Play- bzw. im App-Store

gratis zur Verfügung.

www.falstaff.at/apps

94 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Little Grain

Salzburg

5020 Salzburg

Ein paar Stufen führen hinunter in die kleine Gewölbe-Bar mitten

im Herzen der Salzburger Altstadt. Das »Little« im Namen trifft auf

die Räumlichkeit zu, aber keineswegs auf die Drinkauswahl. Klassiker

der 1920er- bis 1960er-Jahre lassen das Genießerherz höherschlagen.

Getreidegasse 34

+43 (660) 7224898

Di bis Sa ab 17 Uhr

Kategorie: American Bar


Mayday Bar im Hangar-7

Drinks: 49 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 95 | 100

5020 Salzburg

Im zweiten Stock des Hangar-7 erwartet die Besucher der Mayday

Bar ein exklusives Ambiente und ein ungewöhnlicher Ausblick auf

historische Flugzeuge. Besonders fein: die exquisiten Drinks der international-bunten

Cocktailkarte. Außerdem große Gin-&-Tonic-

Auswahl und sehr gutes Barfood.

Wilhelm-Spazier-Straße 7a

+43 (662) 2197 0, www.hangar-7.com

Fr und Sa 12–1 Uhr, So bis Do 12–24 Uhr

Kategorie: Loungebar


Mentor’s

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 20 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 93 | 100

5020 Salzburg

»Die Neue« im Herzen der Salzburger Altstadt. Das Mentor’s hat

sich innerhalb kürzester Zeit einen großen Fankreis ermixt. Chef

Mentor und sein Team überzeugen mit Fachwissen und erstklassigen

Cocktails, bei deren Zubereitung auch auf die individuellen

Wünsche der Gäste eingegangen wird.

Gsättengasse 3

+43 (664) 9133810

Mo bis Mi 16–1 Uhr, Do bis Sa 16–2 Uhr

Kategorie: Loungebar

Pepe

Drinks: 43 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 87 | 100

5020 Salzburg

Die pittoreske Cocktailbar in der Steingasse ist ein echtes Original.

In dem lang gezogenen gewölbeartigen Raum trifft sich die Salzburger

Szene, die Auswahl an internationalen Cocktails ist sehr groß,

und die Drinks sind verhältnismäßig günstig. Eine Spezialiät: Agua

Fuego, das »Feuerwasser«.

Steingasse 3

+43 (662) 873662, www.pepe-cocktailbar.at

Di bis Sa 19–3 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 44 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 87 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

95


BARS ÖSTERREICH

Sacher Bar

5020 Salzburg

Der Name bürgt für Qualität, so ist auch die Bar des berühmten

Hotel Sacher eine echte Institution in der Mozartstadt. Exquisite

Cocktails in feudaler Atmosphäre, die Barkeeper sind Meister ihres

Fachs und die Ingredienzen der Cocktails von bester Qualität. Eine

elegante Hotelbar, wie sie sein soll.

Schwarzstraße 5–7

+43 (662) 889770, www.sacher.com

täglich ab 9 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 42 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 86 | 100

Soliman’s Bar im Elefant

5020 Salzburg

Im Gewölbe des Hotels Elefant unweit der Getreidegasse setzt man

auf Barklassiker und Cocktailspezialitäten. Die Cocktails werden in

Mason-Jar-Gläsern serviert, auch die Kulinarik (Dry-Aged-Steaks)

sollte nicht unerwähnt bleiben. Ein schöner Blickfang: der lange

Tresen mit stimmigem Lichtkonzept.

Sigmund-Haffner-Gasse 4

+43 (662) 844020, www.solimans-bar.at

Mo bis Sa 18–1 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Ginhouse

Drinks: 43 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 87 | 100

5700 Zell am See

Freunde der beliebten Wacholderspirituose kommen hier voll auf

ihre Kosten: Rund 450 Gin-Sorten können in der Zeller Fußgängerzone

geordert werden. Die Atmosphäre ist charmant und ungezwungen,

die Musik bleibt angenehm im Hintergrund. Eine besondere

Bar mit freundlichem und kompetentem Personal.

Dreifaltigkeitsgasse 1

+43 (664) 2021001, www.ginhouse.at

täglich 16–3 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 46 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 91 | 100

96 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Insider

Salzburg | Tirol

5700 Zell am See

In der Nähe des Zeller Stadtplatzes liegt das Insider. Gefeiert wird

draußen und drinnen gemäß dem Motto »Let’s have a night to

remember«. Barchef Rudi und sein Team sind freundlich und kompetent,

in die mit Liebe zum Detail angerichteten Cocktails gelangen

nur hochwertige Spirituosen.

Kreuzgasse 1

+43 (6542) 73969, www.insider-bar.at

täglich 10–3.45 Uhr

Kategorie: Loungebar


Zeitlos 989

Drinks: 42 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 84 | 100

6215 Achenkirch

In der Bar Zeitlos 989 die Zeit vergessen – das kann passieren. Im

stilvollen Ambiente der Bar des Lifestyle-Hotels wird oft live musiziert,

von Pianoklängen über Jazz bis Rock. Dieser feine Stil spiegelt

sich auch im Getränkeangebot wider. Und den Ausblick auf die

Tiroler Berge gibt’s gratis dazu.

Am Waldweg 105a

+43 (5246) 6389, www.daskronthaler.com

täglich bis 0.30 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Bruderherzstube im Das Marent

Drinks: 42 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 86 | 100

6533 Fiss

Chillige Lounge-Musik, der Kamin knistert heimelig. Edle Weine

und internationale Drinks erfreuen den Gaumen, und die Lage auf

dem Sonnenplateau der Region Serfaus-Fiss-Ladis trägt ebenfalls

zur Wohlfühl-Atmosphäre bei. Außerdem: gemütliche Couch-

Ecken, regelmäßig Live-Musik, tolle Sonnenterrasse.

Oberer Spelsweg 6

+43 (5476) 20320, www.dasmarent.at

täglich 18.30–21.30 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 43 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 87 | 100

DIE FALSTAFF

CAFÉ-APP

Mit der Falstaff Café-App haben Sie

die besten Adressen Österreichs

immer auf ihrem Smartphone.

www.falstaff.at/apps

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

97


BARS ÖSTERREICH

Schlosshotel

6533 Fiss

Alpine Gemütlichkeit mit modernem Twist: In der Hotelbar des

Wellness- und Spa-Hotels werden nicht nur internationale Premium-Marken

angeboten, Barmanager Dominic Maschinsky kreiert

auch Signature Drinks und überzeugt mit Old Fashion Cocktails.

Hausgemachte Spirituosen und Sirupe, Zigarrenlounge.

Laurschweg 28

+43 (5476) 6397, www.schlosshotel-fiss.at

täglich ab 10 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 89 | 100

360° 6020 Innsbruck

Panoramaglas und die Innsbrucker Bergwelt sorgen dafür, dass man

hier vor Staunen fast das Trinken vergisst. Was schade wäre, denn in

der eleganten, frei stehenden Glaskuppel der 360°-Bar wird eine feine

Auswahl exklusiver Weine und Schaumweine geboten, außerdem

einige sehr gelungene Cocktails.

Maria-Theresien-Straße 18

+43 (664) 840657050, www.360-grad.at

Mo bis Sa 10–1 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 42 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 86 | 100

Adlers Bar

6020 Innsbruck

Genuss zwischen Himmel und Erde: In der 12. Etage des Designhotels

gelegen ist, diese schön inszenierte Bar ein beliebter Treffpunkt.

Über den Dächern von Innsbruck genießt man edle Weine und kulinarische

Leckereien, die Cocktails schmecken vorzüglich, das Barpersonal

ist freundlich und versiert.

Brunecker Straße 1

+43 (512) 563100, www.deradler.com

täglich 7–24 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 45 | 50

Ambiente: 20 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 91 | 100

98 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Das Schindler

Tirol

6020 Innsbruck

In der Bar des beliebten Szenelokals im Herzen von Innsbruck

genießt man neben ausgewählten, teils neu interpretierten Cocktails

auch hausgemachtes Ginger Beer und selbst gemachte Sirupe. Die

Champagnerauswahl ist groß und vielfältig, das Team kompetent.

freitags und samstags sind DJs zu Gast.

Maria-Theresien-Straße 31

+43 (512) 566969, www.dasschindler.at

Mo bis Sa 8–2 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Die Wilderin

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 88 | 100

6020 Innsbruck

Die Wilderin steht für Abwechslung auf dem Teller und im Glas.

Verbindende Merkmale sind die Ausrichtung an alpenländischen

Spezialitäten und der hohe Qualitätsanspruch. Die österreichischen

Weine kommen aus kleinen Familienweingütern, sehr gutes Spirituosen-Sortiment.

Spezialitäten: Longdrinks.

Seilergasse 5

+43 (512) 562728, www.diewilderin.at

Di bis So ab 17 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Drinks: 42 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 85 | 100

Erlkönig Bar

6020 Innsbruck

Eine kleine, aber feine Bar von Weltrang. Zwischen Theresienstraße

und Bahnhof werden internationale Cocktails serviert, auf die der

Chef persönlich immer ein kritisches Auge hat. Überhaupt ist das

Barpersonal sehr freundlich und umsichtig. Mehrfach ausgezeichnetes

Interior-Design.

Meraner Straße 6

+43 (512) 209046, www.erlkoenig-bar.com

Mo bis Fr 17–1 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 48 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 93 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

99


BARS ÖSTERREICH

Kater Noster

6020 Innsbruck

Neues aus der Innsbrucker Leopoldstraße: Mit dem Kater Noster

hat sich dieses Jahr eine besondere Bar in das Herz von Innsbruck

geschlichen. In aufregend unaufgeregtem Ambiente setzt ein tolles

Team das Konzept um: tagsüber Café, im Keller Event- und Kunstraum,

abends Bar. Besonders fein: die Mules.

Leopoldstraße 7

+43 (699) 17164256

täglich 11–2 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

M+M Bar

6020 Innsbruck

Nur wenige Miunten von der Innsbrucker Altstadt entfernt gibt es

hier ein großes Angebot an Cocktails, Longdrinks und Spirituosen

in entspannter Atmosphäre. Das nette Personal der American Bar

mixt auch sehr feine Eigenkreationen – von den Jahreszeiten geprägt

und mit Liebe zum Detail angerichtet.

Innstraße 45

+43 (699) 15220139, www.mm-bar.at

Mi bis Sa 19–3 Uhr

Kategorie: American Bar


Machete – Burrito Kartell

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 88 | 100

6020 Innsbruck

Eigentlich ist die feine Bar mit Wohnzimmercharakter für ihre gefüllten

Teigfladen bekannt, die man sich individuell zusammenstellen

kann. Doch zu einem guten Burrito gehört auch der passende

Drink, und so werden Craft-Bier, Tegernseer oder erstklassige Cocktails

wie Moscow Mule offeriert.

Anichstraße 29

+43 (676) 9466998, www.machete-burritos.com

Di bis Do 11.30–1 Uhr, Fr und Sa 11.30–2 Uhr, So 11.30–24 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Drinks: 44 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 6 | 10

Gesamt: 85 | 100

100 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


PENZ 5th Floor

Tirol

6020 Innsbruck

Ein entspannter Szenetreffpunkt auf dem Dach eines Designhotels.

Große Cocktailkarte, auch feine Weine und edle Champagner werden

serviert. Über 20 Gin-Sorten, die sich die Gäste nach Belieben

mit Beigetränken und Aromen selbst zusammenstellen können.

Spezielle, teils rare Whiskeys und Rumsorten.

Adolf-Pichler-Platz 3

+43 (512) 575657 66, www.thepenz.com

Fr und Sa 16–2 Uhr, So bis Do 16–1 Uhr

Kategorie: American Bar


Pfiffbar

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 90 | 100

6020 Innsbruck

»Auf einen Pfiff in die Pfiffbar« heißt es in Innsbruck schon lange –

die kleine Lokalität in der Kaiserjägerstraße ist eine Bar mit Tradition,

situiert im Hotel »Schwarzer Adler«. 200 Spirituosen und über

100 Cocktails bester Qualität bietet Barchef Hannes an – erstklassig

gemixt, versteht sich.

Kaiserjägerstraße 2

+43 (512) 587109, www.deradler.com

Di bis Do 17–2 Uhr, Fr und Sa ab 17 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Pizzerei

Drinks: 42 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 6 | 10

Gesamt: 83 | 100

6020 Innsbruck

Italien mitten in Innsbruck: Hier wird nicht nur sehr gute Pizza

gemacht, sondern auch die Barkultur zelebriert. Ganz italo-like gibt

es Apéro wie im südlichen Nachbarland: nach Feierabend, mit hausgemachten

Kleinigkeiten serviert. Top: die Cocktailvarianten und

das selbst gemachte Ginger Beer.

Bozner Platz 6

+43 (512) 583796, www.diepizzerei.at

Mo bis Sa 11.30–14 Uhr und 17.30–1 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Drinks: 42 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 85 | 100

IHRE GENUSSWELT

FÜR EIN JAHR!

Kein Genussthema mehr

verpassen – 8 Ausgaben

Falstaff um € 54,–

www.falstaff.at/abo

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

101


BARS ÖSTERREICH

Woodfire 6020 Innsbruck

Das stimmige Lichtkonzept der kleinen Bar, die zum Steakhouse

gehört, schafft eine heimelige Atmosphäre. Die Barkarte umfasst

neben Weinen, Schaumweinen und Aperitifs hauptsächlich klassische

Cocktails, die mit Feingefühl und Sachverstand gemixt werden.

Außerdem: vier Woodfire-Eigenkreationen.

Universitätsstraße 5–7

+43 (512) 5924757, www.woodfire.at

Di bis Sa 11–14 Uhr und 18–24 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Drinks: 43 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 86 | 100

Post Bar 67

6561 Ischgl

In der Post Bar 67 werden im rustikal-gemütlichen Ambiente neben

hausgemachten Likören und Infusionen auch fassgelagerte Cocktails

serviert. Die hervorragenden Eigenkreationen von Barchef Dominik

Brunner und seinem Team sind eine Sünde wert. Ebenfalls

top: rund 100 verschiedene Rum-Sorten zur Auswahl.

Dorfstraße 67

+43 (5444) 5232 55, www.post-ischgl.at

täglich 11–2 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 48 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 94 | 100

102 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Herbarium

Tirol

6370 Kitzbühel

Aromatische Kräuter gehen mit hochwertigen Spirituosen und frischen

Säften im Herbarium eine aufregende Liaison ein. Die Drinks

der Cocktailbar des Hotels Grand Tirolia werden auf Basis heimischer

Kräuter kreiert, das Ambiente mit Holz und Naturmaterialien

unterstreicht den modernen »Back to the roots«-Look.

Eichenheim 8–9

+43 (5356) 66615 577, www.grand-tirolia.com

täglich ab 18 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Hemingway by Frischmann

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 88 | 100

6330 Kufstein

In der gemütlichen Pub-Atmosphäre der Kufsteiner Bar fühlt man

sich sofort wohl, dazu trägt auch das aufmerksame Barpersonal bei.

Die Getränkekarte zählt unter anderem 40 verschiedene Biersorten,

die stetig mehr werden. Die Cocktails werden mit Sachverstand und

Liebe zum Detail angerichtet.

Oskar-Pirlo-Straße 7

+43 (664) 75049435, www.hemingway.at

Mi bis Fr 17–1 Uhr, Sa 17–2 Uhr, So bis Di 17–24 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 44 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 87 | 100

Stollen 1930

6330 Kufstein

Wunderschön inszenierte Bar im Berg unter der Festung, die alles

hat, was man sich von einer Speakeasy-Bar erwartet: 1930er-Jahre-

Charme, Einlass ab 21 Jahren, Swing-Musik, nette Bartender und

großartige Drinks. Aktuell die weltweit größte Gin-Bar mit derzeit

gut 800 verschiedenen Gin-Sorten.

Römerhofgasse 4

+43 (5372) 62138, www.auracher-loechl.at/stollen1930

täglich 17–2 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 47 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 10 | 10

Gesamt: 93 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

103


BARS ÖSTERREICH

Le Progrés

6531 Ried im Oberinntal

Fortschritt, Innovation und Fantasie – dafür steht diese Hotelbar. So

ist auch der Barchef immer auf der Suche nach neuen Cocktailtrends,

die den Gästen dann mit Liebe zum Detail offeriert werden.

Für Sommernächte auf der schönen Außenlounge wird der Signature

Cocktail »Walking Dead« empfohlen.

Ried im Oberinntal 147

+43 (5472) 6937, www.mozart-vital.com

täglich 15–24 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Woods

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 88 | 100

6100 Seefeld

Holz und Feuer, Gin und Tonic, Whisky und Wein: Die Woods Bar in

Seefeld ist Teil des stimmigen Gesamtkonzepts Woods Kitchen &

Bar. Das schöne Ambiente mit heimischen und modernen Elementen

wird nur noch übertroffen von den fachmännisch gemixten und perfekt

in Szene gesetzten Drinks.

Klosterstraße 120

+43 (5212) 53210, www.woods-seefeld.at

täglich 10–1 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Drinks: 45 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 90 | 100

Incontro

6534 Serfaus

Die Stars der Incontro Bar sind die Gin- und Cocktailspezialitäten,

die mit Liebe zum Detail von Kevin Koster und seinem Team kreiert

werden. Die großzügigen Fenster geben den Blick frei auf die Tiroler

Bergwelt, auf der beheizten Terrasse sitzt man Auge in Auge mit

beeindruckenden Gipfeln.

Dorfbahnstraße 63

+43 (5476) 6280, www.alfahotel.at

täglich 12–23.45 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

104 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Tirol

Post Bar

6380 St. Johann in Tirol

Ein Genuss für das Auge ist das stilvolle Interieur der neuen Post Bar

im gleichnamigen Hotel definitiv. Und weil Barchef Gerhard mit seinem

Team ein Händchen für köstliche Cocktails hat, bleiben auch

die flüssigen Gaumenfreuden nicht aus. Spezialität: der Post-Mule

mit Zirbenschnaps.

Speckbacherstraße 1

+43 (5352) 63643 0, www.dashotelpost.at

Mo bis Sa 17–2 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 46 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 92 | 100

Englhof Cocktailbar

6277 Zell im Zillertal

Die Bar des Hotels Englhof präsentiert sich in warmen Holztönen,

das Barkeeper-Team ist sehr engagiert und aufmerksam. Höchstes

Niveau erfährt man nicht nur bei der Cocktail- und Spirituosenauswahl

– große Whiskysammlung, seltene Spirituosen –, Besitzer

Andreas Hotter ist auch begnadeter Mixologe.

Zellbergeben 28

+43 (5282) 3134, www.englhof.at

täglich 16–1 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 48 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 10 | 10

Gesamt: 93 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

105


BARS ÖSTERREICH

Kreuz Bar 6900 Bregenz

Im Herzen von Bregenz liegt die Kreuzbar. Eigentlich eine Hotelbar,

ist diese American Bar zum beliebten Treffpunkt auch für Einheimische

avanciert. Kein Wunder: Der Service ist freundlich, zuvorkommend

und kompetent, die Drink-Auswahl sehr gut. Cocktail-Happy-Hour.

Römerstraße 5

+43 (5574) 49880, www.stadtgasthaus.at

Di bis Sa 18–4 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

Lust

6900 Bregenz

Das »Lust« in der Fußgängerzone verwöhnt den Gaumen mit kleinen

Snacks und einer Auswahl von 120 Cocktails. Ausgesuchte Weine

und Kaffeespezialitäten runden das Angebot ab. Das Ambiente

ist modern, die Atmosphäre zwanglos. Kleiner Gastgarten, sehr nettes

und zuvorkommendes Personal.

Inselstraße 8

+43 (676) 9685884

Fr und Sa 11.30–2 Uhr, So bis Do 11.30–24 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 44 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 86 | 100

106 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Neptun

Vorarlberg

6900 Bregenz

Im Gewölbe steppt der Bär: Das Neptun in der Bregenzer Deuringstraße

ist nach wie vor ein beliebter Treffpunkt und bietet eine große

Auswahl an Cocktails und Longdrinks sowie ausgesuchte Weine.

Internationale Live-DJs und gelegentliche Motto-Partys sorgen für

gute Stimmung unter den Gästen.

Deuringstraße 3

+43 (5574) 53873, www.neptun-bar.at

Mo bis Do 9–2 Uhr, Fr und Sa 9–3 Uhr, So 15–22 Uhr

Kategorie: Club


Paschanga

Drinks: 41 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 83 | 100

6900 Bregenz

Cocktails, Wine & more lautet das Motto des Paschanga 2.0 am

Bregenzer Hafen. Am Wochenende locken Themenpartys viele junge

Feiernde in die Bar, Montag und Dienstag werden den Junggebliebenen

vom zuvorkommenden Team erlesene Weine, Tapas, Antipasti

und sehr gute Cocktails serviert.

Kornmarktstraße 24, +43 (660) 6544225

Mo und Di 17–24 Uhr, Mi und Do 18–1 Uhr,

Fr und Sa 18–3 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 41 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 83 | 100

Anziehbar

6850 Dornbirn

Am Marktplatz von Dornbirn, raummäßig eher klein, aber in puncto

Beliebtheit ganz groß: Florian Kohler hat seine Anziehbar als

Hotspot in der Dornbirner Szene etabliert. Gemütliches Café, Club

mit DJ-Sound und Musikkeller, in dem internationale Künstler auftreten.

Wechselnde Cocktailkreationen.

Marktstraße 5

+43 (676) 5366497, www.anziehbar.at

Do bis Sa 22–3 Uhr

Kategorie: Club


Drinks: 40 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 83 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

107


BARS ÖSTERREICH

Bunt

6800 Feldkirch

Mitten in Feldkirch liegt diese quirlige Bar, die ihre Gäste auf zwei

Stockwerken verwöhnt. Die Cocktailkarte ist geschickt zusammengestellt

– von Prosecco-Cocktails bis Whisk(e)y-Cocktails wird alles

fachmännisch gemixt und freundlich serviert. Das ganze Jahr über

Events, charmanter Gastgarten.

Marktgasse 1

+43 (5522) 83983, www.bunt-bar.at

Di bis Sa 16–2 Uhr

Kategorie: American Bar


Dogana

Drinks: 47 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

6800 Feldkirch

Am Fuße der Schattenburg in einem historischen, himmelblauen

Haus befindet sich das Dogana. Hier setzt Familie Gallaun das gastronomische

Konzept unter dem Motto »dascafediebardasrestaurant«

perfekt um. Kulinarisch von Frühstück bis Abendessen alles

da, große Gin-Auswahl, heimische Biere vom Fass.

Neustadt 20

+43 (5522) 75126, www.dogana.com

Di bis Do 8.30–1 Uhr, Fr und Sa 8.30–2 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Drinks: 42 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 85 | 100

Licca Lounge

6764 Lech

Mixologie an der Skipiste: Wenn Barchef David Penker den Shaker

in die Hand nimmt, kommen ausgezeichnete Cocktails ins Glas, gerne

mit ausgefallenen Zutaten wie Algensirup. An der holzgetäfelten

Bar der mondänen Licca Lounge gibt es viele Edelspirituosen, zum

Beispiel über 40 Positionen Champagner.

Tannberg 130

+43 (5583) 2214, www.aureliolech.com

täglich 8–24 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 44 | 50

Ambiente: 20 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 91 | 100

108 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Partytime

BY CASINOS AUSTRIA

Feierabend im Casino!

Ob zum Hochzeitstag, Geburtstag oder Polterabend – das

Casino ist der perfekte Ort für jeden Anlass! Ein prickelndes

Spielangebot, kulinarischer Hochgenuss und die einzigartige

Atmosphäre sorgen für einen unvergesslichen Abend.

Serviceline: +43 (0)1 534 40 50

casinos.at facebook.com/casinosat


BARS IN

DEUTSCHLAND

Die »Inglourious Basterds« werden

bei einem geheimen Treffen in der

französischen Taverne enttarnt.


SIEGER

Die Top-Bars in Deutschland

Illustration : Tim Möller-Kaya

1. Les Fleurs du Mal 97

80539 München Seite 136 Punkte

1. Schumann’s Bar am Hofgarten 97

80539 München Seite 138 Punkte

1. Le Lion 97

20095 Hamburg Seite 162 Punkte

2. Die goldene Bar 96

80538 München Seite 133 Punkte

2. Seiberts 96

50672 Köln Seite 183 Punkte

3. Becketts Kopf 95

10437 Berlin Seite 145 Punkte

3. Little Link 95

50672 Köln Seite 181 Punkte

3. One Trick Pony 95

79098 Freiburg Seite 119 Punkte

4. Fifty Cocktail Heroes 95

10405 Berlin Seite 147 Punkte

4. Gekkos 95

60313 Frankfurt am Main Seite 167 Punkte

4. Imperii Bar 95

04109 Leipzig Seite 190 Punkte

4. Lebensstern 95

10785 Berlin Seite 150 Punkte

4. Reingold 95

10115 Berlin Seite 152 Punkte

5. Gabányi 94

80336 München Seite 134 Punkte

Die Reihung ergibt sich aus der Gesamtpunktzahl. Bei Gleichstand entscheidet die Bewertung der Drinks.

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

111


BARS DEUTSCHLAND

Foto: beigestellt

Lebenswerk

STEPHAN GABÁNYI, GABÁNYI (MÜNCHEN)

Ein exzellenter Drink braucht einen exzellenten Barmann.

Eine der Ikonen der Szene ist Stephan Gabányi. Seit mehr

als 30 Jahren versammelt er die qualitätsversessenen

Trinker vor den Tresen dieser Stadt. Schon als Jungspund

jobbte er in Kneipen und mixte dann 23 Jahre lang an

der Seite des großen Charles Schumann. 2012 schließlich

eröffnete er seine eigene Bar, die konsequenterweise nur

einen Namen tragen konnte, nämlich seinen eigenen: Bar

Gabányi. Denn längst ist das Münchner Urgewächs mit

dem imposanten Backenbart selbst zur Marke geworden.

Sein Wissen über Whisk(e)y hat er auf 650 Seiten in

» Schumann’s Whisk(e)y Lexikon« niedergeschrieben und

damit einen Klassiker der alkoholschweren Fachliteratur

erschaffen. »Eine Bar muss wie eine Höhle sein«, hat

Gabányi einmal gesagt. »Wenn sich hinter dir die Türe

schließt, bleibt die Welt draußen.« Wer zu Gabányi an

die Theke kommt, erzählt ihm nicht selten seine Lebensgeschichte.

Dieses Mal geht es aber um seine eigene Geschichte.

Mehr noch: um sein erstaunliches Lebenswerk,

für das wir ihn auszeichnen.

112 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


TAG

ESPRESSO

MARTINI

VERANTWORTUNGSVOLLER GENUSS AB 18 JAHREN

© 2017 GREY GOOSE, ITS TRADE DRESS AND THE GEESE DEVICE ARE TRADEMARKS.

113


BARS DEUTSCHLAND

Bartender des Jahres

STEPHAN HINZ, LITTLE LINK (KÖLN)

Er gilt als König der

Cocktails, als einer,

der beim Kreieren der

Drinks eine ganz neue,

bisher unbekannte

Dimension erreicht hat.

Stephan Hinz nutzt dafür

Techniken, die man bislang

in einer Bar nicht

vermutet hätte. Auszeichnungen

hat er bereits genug

bekommen, darunter

»Deutscher Meister« und

»Mixologe des Jahres«.

Seinen Arbeitsplatz, die

Bar Little Link, sieht Hinz als eine Art Labor, in dem er

die Drinks der Zukunft entwirft. Für Falstaff ist er deshalb

der »Bartender des Jahres«.

Rookie-Bartender des Jahres

DANIEL GSÖLLPOINTNER

DIE GOLDENE BAR (MÜNCHEN)

Der gebürtige Österreicher

Daniel Gsöllpointner gehört

zum Team der Goldenen

Bar im Haus der

Kunst in München. Zuvor

sammelte der junge Barkeeper

mit den ganz besonderen

Geschmacksnerven

Erfahrungen in

der Lennox Bar und in der

Bar Frau Dietrich in Linz.

Gsöllpointner, von Freunden

auch »Gsölli« genannt,

ist Absolvent und

diplomierter Jungbarkeeper

der Tourismusschulen Bad Leonfelden. Er ist momentan

eines der ganz großen Talente der Branche – und für uns

damit Rookie-Bartender 2017.

Fotos: Martin Diepold, beigestellt

114 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


SIEGER

Gastgeber des Jahres

KARIM FADL, FIFTY COCKTAIL HEROES (BERLIN)

Das Herz einer jeden

Bar ist der Barkeeper. Im

Fifty Cocktail Heroes in

Berlin pocht dieses Herz

besonders leidenschaftlich.

Gastgeber ist nämlich

Karim Fadl, ein

Mann, in dessen Adern

sich hochprozentig gute

Laune und gepflegte

Gastlichkeit vermischen.

Das Faszinierendste am

Job des Barkeepers sei

für ihn, dass man die Reaktionen

auf seine Arbeit

sogleich am Gesicht der Gäste sehen könnte. Und ein Lächeln

nach dem ersten Schluck sieht er am liebsten. Die perfekten

Eigenschaften für unseren »Gastgeber des Jahres«.

»The only time

I ever said no to

a drink was when

I misunderstood

the question.«

WILL SINCLAIR

115


BARS DEUTSCHLAND

LES FLEURS DU MAL

MÜNCHEN

American Bar

Beste Drinks und einen

Tisch, an dem man zusammensitzt:

So wenig und

so viel braucht es für die

American Bar des Jahres.

Im Les Fleurs du Mal – benannt

nach dem Gedichtband

des Absinth-Verehrers

Charles Baudelaire –,

oben im ersten Stock der

Schumann’s Bar, misst der

Tisch neun Meter und

wurde aus einem einzigen

Nussbaum gefertigt. Charles

Schumann hat ihn höchstpersönlich

in Portland ausgesucht. Handverlesen –

wie auch der Alkohol und der Barmann, der persönlich

mit dem Gast die Drinks bespricht.

CURTAIN CLUB

BERLIN

Hotelbar

Gediegener Charme und

eine neue Leichtigkeit –

diesen Spagat schafft die

Hotelbar des Jahres im

Ritz-Carlton in Berlin

mit Bravour. Die Karte

verspricht die »Reincarnation

of Taste«: Bar-

Manager Arnd Heißen,

der 2014 zum Mixologen

des Jahres gewählt wurde,

kreiert hier Drinks frei

nach unterschiedlichen

Parfüms. Ausdrucksvolle

Aromen, feine Ingredienzen

und kostbare Essenzen. Ein Erlebnis. Nicht nur für

Hotelgäste. Ein Ort für Kenner und Genießer und die, die

es noch werden wollen.

Fotos: Baschi Bender, beigestellt

116 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


SIEGER

IMPERII BAR, LEIPZIG

Loungebar

Wo sich einst die wichtigsten

Handels straßen Via Imperii und

Via Regia kreuzten, entstand 2015

am Leipziger Brühl eine Loungebar

der Ex traklasse: das Imperii Bar &

Restaurant. Damit wurde eine bemerkenswerte

Kombination aus

Ess- und Trinkultur geschaffen –

in einem stylischen Ambiente. Für

Falstaff eindeutig die Loungebar

des Jahres.

Restaurantbar

PAULY SAAL, BERLIN

Immerhin hat das charmante

Restaurant in der ehemaligen

jüdischen Mädchenschule einen

Michelin-Stern. Das erklärt auch

die hohe Qualität des Barfood.

Der schicke Lounge- und Barbereich

passt perfekt zum Stil der

»Goldenen Zwanziger« sowie

die Drinks der Theken-Crew zum

fantastischen Barfood von Sternekoch

Arne Anker.

Neueröffnung

ONE TRICK PONY, FREIBURG

Boris Gröner und Andreas Schöler

haben aus dem ehemaligen Klub

Kamikaze das One Trick Pony gemacht.

Das Pony ist übrigens ein altes

Barmaß von 3 cl und »One Trick« soll

heißen, dass jemand lediglich eine

Sache wirklich gut macht, die dafür

aber außerordentlich gut – wie, im

Fall dieser Bar, die Cocktails. Unkompliziertes

Trinken in entspannter

Atmosphäre, lautet hier das Motto.

117


BARS DEUTSCHLAND

Bernstein Club

76530 Baden-Baden

Nach seiner Eröffnung 2014 avancierte der Bernstein Club rasch

zum Treffpunkt der Hautevolee der Stadt. Wer nach dem Besuch des

Casinos noch das nötige Kleingeld hat, darf sich hier auf 700 Quadratmetern

bei Cocktails oder ausgefallenen Champagnern vergnügen.

Der Dresscode des Casinos gilt auch hier.

Foto: Atelier Altenkirch

Kaiserallee 1

+49 (7221) 3024696, www.bernstein-club.com

Fr und Sa 21–3.30

Kategorie: Club


Roomers Bar

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 87 | 100

76530 Baden-Baden

Bemerkenswert, welche Marke das Roomers in Deutschland als Bar

geschaffen hat. Neben Frankfurt und München nun auch in Baden-

Baden, mit gewohnt hoher Qualität von Cocktails und Spirituosen

sowie guter Küche. Gepaart mit Zigarren und einer Rooftop-Bar

mit Outdoor-Pool und Blick auf den Schwarzwald.

Lange Straße 100

+49 (7221) 90193920, www.roomers-badenbaden.com

täglich 11–4 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 47 | 50

Ambiente: 20 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 94 | 100

IHRE GENUSSWELT

FÜR EIN JAHR!

Kein Genussthema mehr

verpassen – 8 Ausgaben

Falstaff um € 54,–

www.falstaff.at/abo

118 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Baden-Württemberg

Bartenders

74564 Crailsheim

Wir wollen die Kleinstadt Crailsheim nicht beleidigen. Aber wer

würde in der schwäbischen Provinz eine Bar erwarten, die auch in

jeder Metropole Deutschlands stehen könnte?! 240 Cocktails aus

der Prohibitionszeit der USA ebenso wie Cuisine-styled-Drinks stehen

auf der Karte.

Bergwerkstraße 2

+49 (7951) 4723283, www.meinbartenders.de

Di bis Do 19–1 Uhr, Fr und Sa 19–3 Uhr

Kategorie: Loungebar


Hemingway

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 89 | 100

79098 Freiburg

Seit fast 30 Jahren ist diese Bar aus Deutschlands Szene nicht wegzudenken.

Bei Liebhabern von klassischen Cocktails wie Manhattan

ebenso beliebt wie mit der modernen Kreation Le Gurk en

vogue. Immer wieder eine große Freude, in der als Tageszeitung gestalteten

Karte einfach nur zu schmökern.

Eisenbahnstraße 54

+49 (761) 20734501, www.hemingway-freiburg.de

täglich 18–2 Uhr

Kategorie: Hotelbar


One Trick Pony

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 91 | 100

79098 Freiburg

Boris Gröner und Andreas Schöler kennen die Freiburger Barfliegen

bereits aus dem »Hemingway«. Nun haben sie sich als »Pferdewirte«

im ehemaligen Klub Kamikaze selbstständig gemacht und servieren

in bewährter Qualität »Mr Wonky« mit Whiskey, Sherry, Haselnuss

und Zitronengras.

Oberlinden 8

+49 (761) 61250351, onetrickpony.bar

Di bis Do 19–2 Uhr, Fr und Sa 19–3 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 49 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 95 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

119


BARS DEUTSCHLAND

Piano Bar

79098 Freiburg

Die Bar ist die Visitenkarte eines Hotels. Wenngleich deutsche Einheimische

ein Hotel als Hemmschwelle ansehen und die Bar den

Hotelgästen überlassen. Das wäre bei der wunderschönen Bar des

Colombi Hotels ein großer Fehler. Zu den Klängen des Pianos lassen

sich hervorragende Drinks genießen.

Rotteckring 16

+49 (761) 21060, www.colombi.de

täglich 18–3 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Bent Bar

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 88 | 100

69117 Heidelberg

Als »moderne Interpretation einer kleinen Kneipe« sieht Inhaber

Milan Nesin seine Bar, die er nach einem verstorbenen Freund benannt

hat. In den zwei kleinen Räumen haben höchstens 30 Gäste

Platz. Seinen Cocktailwunsch bespricht man individuell mit Nesin,

der immer gern berät.

Leyergasse 2

+49 (6221) 7356848, www.bentbar.de

Mo bis Sa 19–2 Uhr

Kategorie: Loungebar


NEO

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 89 | 100

69115 Heidelberg

Sushi, Dry-Aged-Fleisch von den Metzgern Glasstetter, Brath oder

David, Cocktails, massig Gins und eine große und vielfältige Weinkarte,

die so manches Restaurant in den Schatten stellt, erwarten

den Gast. Für das Wohl sorgen das bewährte Team um Daniel Marquardt,

Sven Günther und Barchef Alexander Heyers.

Zollhofgarten 2

+49 (6221) 6525870, www.neo-heidelberg.de

Di bis Do 17–24 Uhr, Fr und Sa ab 17.30 Uhr

Kategorie: Loungebar


Carlos CocktailBar

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 89 | 100

76133 Karlsruhe

Die Bar als Kammerbühne des Lebens: Man plaudert, wenn man

Lust hat, ansonsten hört man zu oder trinkt sich einige Meter an der

Realität vorbei. Das ist das Motto dieser Bar, was man beispielsweise

beim Cocktail »Männertee« mit Bourbon, Campari, Gin, Grünem

Apfel und Chai-Tea-Sirup erleben kann.

Markgrafenstraße 32

+49 (177) 2876317, www.carloscocktailbar.de

Mo bis Do 18.15–2 Uhr, Fr & Sa 18.15–3 Uhr, So 18.15–0.15 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 91 | 100

120 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Baden-Württemberg

Der KofferRaum

76133 Karlsruhe

So mancher klassische Cocktail befindet sich im Repertoire, aber

nicht auf der Karte. Man will Platz haben für Ungewöhnliches. Jede

Woche steht ein Drink im Mittelpunkt wie der »Navarro Gusto«

mit Havana Club Añejo 7 Años, Faradai-Schwarztee-Parakresse-

Spirit, Portwein, Apfel, Limettensaft und einer Prise Pfeffer.

Hirschstraße 17

+49 (721) 18054803, www.derkofferraum.de

Mo bis Sa ab 19 Uhr

Kategorie: American Bar


Electric Eel

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 91 | 100

76137 Karlsruhe

Craig Judkins ist kein Unbekannter in Karlsruhe, neu ist seine mit

einem Café kombinierte Bar »Electric Eel«. Morgens Kaffee und

Kuchen, nachmittags selbst gemachte Limonade, ab 16 Uhr der

Signature Drink »Commodore’s Choice«, dazu zehn Craft-Biere

und Musik von der Vinyl-Schallplatte.

Werderstraße 35

+49 (721) 66992906, www.electriceelcafe.de

täglich 10–22 Uhr

Kategorie: Loungebar


Guts & Glory

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 86 | 100

76133 Karlsruhe

Betritt man nach dem Besuch der schlichten Homepage die Bar, ist

das Rätsel gelöst. Der Bartresen erinnert an einen Boxring, die Gäste

können von drei Seiten an der Bar Platz nehmen, wo Mo Kaba ihren

engen Kontakt sucht. Neben klassischen Cocktails gibt es auch saisonal

wechselnde Eigenkreationen.

Hirschhof 5

+49 (178) 8001040, www.gutsandglory.bar

Di bis Do 18–1 Uhr, Fr und Sa 18–3 Uhr, So 18–1 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 48 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 94 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

121


BARS DEUTSCHLAND

Mapa

76133 Karlsruhe

Der wahre Kenner trinkt nicht Tequila, sondern Mezcal, zu 100

Prozent destilliert aus verschiedenen Agavenarten. Das »Mapa«

präsentiert 60 verschiedene Sorten, pur oder im Cocktail serviert.

Natürlich auch Mojito und Caipirinha nach Originalrezepten. Dazu

hausgemachte Empanadas und Tapas.

Gartenstraße 56b

+49 (721) 89333061, www.mapa-cafe.de

Di bis Do 17–1 Uhr, Fr und Sa ab 17 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Miad

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 86 | 100

76133 Karlsruhe

Im Stil der amerikanischen Speakeasy-Bars der Prohibitionszeit,

präsentiert Miad Ebrahimi seine kleine Bar. Die maximal 35 Gäste

dürfen klingeln und betreten dann den in edlem Schwarz gestylten

Raum. Individuelle Beratung wird großgeschrieben, eine Barkarte

gibt es nicht.

Waldstraße 30

Mo bis Do 20–1 Uhr,

Fr und Sa 20–2 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 47 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 91 | 100

DIE FALSTAFF

HEURIGEN-APP

Mit der Falstaff Heurigen-App haben

Sie die besten Lokale aus Wien,

Niederösterreich, dem Burgenland

und der Steiermark immer dabei.

www.falstaff.at/apps

122 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Baden-Württemberg

Santo’s Cocktailbar

76137 Karlsruhe

Eine Karte mit 88 Seiten voller Cocktails, Spirituosen und nicht alkoholischen

Alternativen sieht man selten. Dazu informative Texte

und Anekdoten – da fühlt sich der Gast sofort wohl. Eine aufregende

Bar-Reise rund um den Globus, die am Tresen in Karlsruhe stattfinden

kann.

Karlstraße 67–69

+49 (721) 38370, www.santo.bar

Fr und Sa 18–3 Uhr, So bis Do 18–2 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 92 | 100

Friedrichs

78467 Konstanz

Hotel, Fine Dining und Bar unter einem Dach, da schlägt das Genießerherz

höher. Für die Bar ist der erfahrene Erim Türkmen zuständig.

Klassiker, Vintage-Drinks und Trend-Cocktails stehen auf der

Karte. Alle vier Wochen gibt es einen Cocktail des Monats, beispielsweise

einen Wodka-Rote-Bete-Mix.

Reichenaustraße 17

+49 (7531) 12749777, www.restaurant-friedrichs.de

täglich 17–1 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 47 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 91 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

123


BARS DEUTSCHLAND

Schwarz Weiß Bar

71634 Ludwigsburg

Ein Ableger der Stuttgarter »Schwarz Weiß Bar« befindet sich in einem

300 Jahren alten Gewölbekeller in Ludwigsburg. Bei Jazz-Musik

aus den 1980er- und 1990er-Jahren kann man klassische, aber

auch neu interpretierte Drinks, Spirituosen und regionale Weine sowie

natürlich ein Kellerbier probieren.

Schlossstraße 17

+49 (7141) 929211, www.schwarz-weiss-bar.de

Mo bis Do 19–2 Uhr, Fr und Sa 19–5 Uhr

Kategorie: Club


Hagestolz

Drinks: 47 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 91 | 100

68159 Mannheim

Die Bar mit dem originellen Namen heißt nicht nur kauzige Junggesellen

willkommen. Eigenwillig ist das Interieur, die unverputzten

Wände strahlen ihren eigenen Charme aus. In die Cocktailgläser

kommen Kräuter und Gewürze oder ein »Rübezahl« mit Sherry,

Karottensirup und Zitronensaft.

Jungbuschstraße 26

+49 (621) 43701067, www.hagestolzbar.de

Mo bis Sa ab 20 Uhr

Kategorie: American Bar


Sieferle & Sailer

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

68159 Mannheim

Ehemals gab es hier einen Tante-Emma-Laden. Die Fleischerhaken

in der Bar erinnern daran wie auch andere Stilelemente der 1950er.

Hier serviert Paul Sieferle seine Signature Drinks. Nebenan kümmert

sich Kumpel und Barber Marco Sailer um die Haare der Gäste.

Ein stylishes Konzept.

Neckarvorlandstraße 17a

+49 (621) 44589434, www.sieferleundsailer.de

Mo bis Sa 18–2 Uhr

Kategorie: American Bar


Lilies

Drinks: 48 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 93 | 100

48143 Münster

Die Küche verwöhnt mit kleinen Crossover-Gerichten, die an die

spanische Tapas-Kultur angelehnt sind. An der Bar steht Claus

Liebscher mit Klassikern, die traditionell zubereitet, aber auch modern

interpretiert werden: mit hausgemachten Sirupen, Pürees und

Infusionen.

Alter Fischmarkt 11a

+49 (251) 92770444, www.lilies-lokal.de

Di bis Fr 12–14.30 Uhr und ab 18 Uhr, Sa ab 12 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 90 | 100

124 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Schoellmanns

Baden-Württemberg

77652 Offenburg

Nicht immer ganz jugendfrei, aber immer originell sind die Namen

der Cocktails, und ihr Inhalt ist virtuos gemixt und individuell zusammengestellt.

»Eber liebt Quitte« oder »Sexy Daisy Duck« gefällig?

Und wer kann bei einem Champagner Krug zum Ladenpreis

schon Nein sagen?!

Hauptstraße 88

+49 (781) 9194999, www.schoellmanns.de

Mo, Mi, Do & So 10–1 Uhr, Di 9–1 Uhr, Fr 10–3 Uhr, Sa 9–3 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Spirit of St. Louis

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 89 | 100

77977 Rust

Der Europa-Park Rust bietet Vergnügen und Genuss für jeden Geschmack

und das gern im historisch-gestalteten Ambiente. Die Bar

im Stil der 1920er-Jahre ist Flugpionieren wie Charles Lindbergh

gewidmet. Beginnt mit einer britischen Tea Time und endet als

Cocktail-Bar, Zigarren-Lounge inklusive.

Peter-Thumb-Straße 6, +49 (7822) 776688

www.europapark.de/de/essen-trinken/bar-spirit-st-louis

täglich 9–1 Uhr

Kategorie: Hotelbar


TA OS skybar

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 86 | 100

73614 Schorndorf

Eine sechs Meter lange normannische Baumstammtheke und der

wunderbare Ausblick vom Postturm sind die Rahmenbedingungen.

Selbst hergestellte Sirupe und Aromen verfeinern die Cocktails. Eine

große Weinkarte, 100 verschiedene Spirituosen und Teppanyaki-

Gerichte lassen keine weiteren Wünsche offen.

Karlsplatz 1–3

www.ta-os-skybar.de

täglich ab 17 Uhr

Kategorie: Loungebar


Olli’s

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 20 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 93 | 100

74523 Schwäbisch Hall

Abschiednehmen von Vorurteilen über die schwäbische Provinz

heißt es beim Betreten dieser stilvollen Location, einer Kombination

aus Tagesbar mit kleinen Gerichten und Cocktailbar am Abend. Oliver

Jerkovic gibt auch Cocktailkurse und ist bekannt für seine Gin-

Tonic-Drinks.

Untere Herrngasse 2

+49 (791) 9413790, www.ollis-cafe-bar.de

Mo bis Sa ab 17 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 47 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 92 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

125


BARS DEUTSCHLAND

Barcode

70174 Stuttgart

Das Barcode bietet auf zwei Stockwerken eine Mischung aus Bar

und Club. Im oberen Bereich werden klassische Cocktails und

Drinks serviert, im Sommer findet man Platz auf der großen Außenterrasse.

Im unteren Teil befindet sich ein Retro-Club im Stil der

70er-Jahre.

Theodor-Heuss-Straße 30

+49 (711) 8878104, Mo und Di 11–18 Uhr, Mi 11–24 Uhr,

Do 11–1 Uhr, Fr 11–5 Uhr, Sa 18–5 Uhr

Kategorie: Club


Drinks: 44 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 86 | 100

John Cranko Lounge

70173 Stuttgart

Wer das tobende Leben einer Großstadtbar mit lauter Musik und

animierenden Bartendern sucht, ist hier völlig falsch. Dafür ist die

nach dem Star-Choreografen benannte John Cranko Lounge auch

tagsüber geöffnet und ist dann eine Oase der Ruhe. British-cooles

Ambiente in einem Luxushotel.

Schillerstraße 23

+49 (711) 20260, www.hotelschlossgarten.com

täglich 10–1 Uhr

Kategorie: American Bar


Le Petit Coq

Drinks: 43 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 86 | 100

70178 Stuttgart

Auch nach zwei Jahren noch ein Geheimtipp, denn die Bar verzichtet

auf jede Außenwerbung. Innen erwarten den Gast stilvoll gemusterte

Tapeten und eine Theke aus dunklem Holz. Die Karte wechselt

nach sechs Monaten und hat ihren Schwerpunkt bei den Klassikern

der 1920er- und 30er-Jahre.

Hauptstätter Straße 59

+49 (1523) 3604352

Di 19–1 Uhr, Mi bis Sa 19–3 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 46 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 91 | 100

126 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


o.T. Bar

Baden-Württemberg

70173 Stuttgart

Mit Blick auf den Kleinen Schlossplatz sowie seinem coolen Interieur

ist das Cube Restaurant eine spektakuläre Location in Stuttgart.

Dazu gehört die o.T. Bar, wo man tagsüber Kaffee und Kuchenspezialitäten

genießen kann und abends einen von 150 Cocktails. Oder

aber man testet eine von 300 Spirituosen.

Kleiner Schlossplatz 1

+49 (711) 2804439, www.ot-bar.de

So bis Do 10–24 Uhr, Fr und Sa 10–2 Uhr

Kategorie: Loungebar


Paul & George

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

70182 Stuttgart

Einen hohen Raum, alte Backsteinwände, originale Holztüren und

Striptease-Stangen erwarteten den Architekten Janusch Munkwitz

bei der Sanierung des Gebäudes von 1887 im Stuttgarter Rotlichtviertel.

Er beschloss, eine Bar zu eröffnen! Whisky, Rum, Gin und

saisonale Cocktails bilden den Schwerpunkt.

Weberstraße 3

+49 (711) 72695181, www.paulandgeorge.de

täglich ab 18 Uhr

Kategorie: American Bar


Schwarz Weiß Bar

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 87 | 100

70182 Stuttgart

In dieser klassisch-coolen Einrichtung hätte sich auch Sean Connery

als James Bond wohlgefühlt, und vielleicht wäre er einmal von

seinem Lieblings-Drink abgewichen. Aus den Lautsprechern ertönt

leise Jazz-Musik, und am Tresen serviert Bartender Knud am liebsten

seine Eigenkreationen.

Wilhelmstraße 8a

+49 (176) 88246664, www.schwarz-weiss-bar.de

Fr und Sa 19–5 Uhr, So bis Do 19–3 Uhr

Kategorie: American Bar


apart

Drinks: 47 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 91 | 100

79822 Titisee-Neustadt

Apart heißt ihr Name, und so präsentiert sich auch die Bar im

Hotel Waldeck am Titisee. Reizvoll die Lage, geschmackvoll die

Einrichtung und fantasievoll die Cocktails. Beispielsweise »Honey

Bunny« mit Drambuie, Apfel, Vanille, Rosmarin, Pfeffer, Limette

und Zucker.

Parkstraße 4–6

+49 (7651) 8090, www.parkhotel-waldeck.de/cocktailbar

Fr und Sa 17.30–0.30 Uhr, So bis Do 17.30–23.30 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 44 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 86 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

127


BARS DEUTSCHLAND

Bartista 72070 Tübingen

Im ersten Stockwerk der Tübinger Fußgängerpassage, zwischen

Holzmarkt und Marktplatz gelegen, hat die »Bartista« ihr Zuhause.

Neben vielen Gin-Drinks sollte man die Cocktails mit Pisco, dem

peruanischen Traubenbrand, probieren. Außerdem Cocktails im

modernen Cuisine Style.

Kirchgasse 19

+49 (7071) 9898919, www.bartista.de

Mo bis Do 18–1 Uhr, Fr und Sa 18–3 Uhr, So 20–1 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

Liquid Bar

72070 Tübingen

Jazz spielt hier eine große Rolle, beispielsweise mit dem Echo-Preisträger

Sebastian Studnitzky, der während einer Jazz-Nacht auftrat.

Die Cocktails werden dabei nicht vernachlässigt, gern widmet man

sich virtuos der Kokosnuss, die als Sirup meistens nur wenig an das

Produkt erinnert.

Schmiedtorstraße 17

+49 (7071) 551196, www.liquid-bar.de

Mo bis Mi 11–1 Uhr, Do bis Sa 11–2 Uhr, So 18–24 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

128 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Billbar

Baden-Württemberg | Bayern

89073 Ulm

Die sehenswerte Kunsthalle Weishaupt stellt die Bühne für die nach

dem legendären Mitbegründer der HFG benannte Bar. Dementsprechend

cool designt ist das Interieur und innovativ die Barkarte.

Klassiker wie Sour, Fizz, Punch und Negroni werden individuell

interpretiert, bemerkenswert ist die Weinkarte.

Hans-und-Sophie-Scholl-Platz 1

+49 (731) 1591875, www.billbar.de

Di bis Do 11–24 Uhr, Fr und Sa 11–1 Uhr und So 12–20 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Blaupause

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 88 | 100

89073 Ulm

Außerhalb des Fischerviertels Richtung Münster, neben einem großen

Kino, hat die Blaupause in einem unscheinbaren Bungalow mit

Flachdach ihr Zuhause. Wikipedia glaubt, dass dort der Basil Smash

mit Gin, Basilikum, Zitrone und Zucker 2008 erfunden wurde.

Beliebte Bar für Absacker oder Aperitif.

Neue Straße 43

Mo bis Do 19–1 Uhr, Fr und Sa 19–3 Uhr,

So 19–24 Uhr

Kategorie: Loungebar


Rosebottel

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 88 | 100

89073 Ulm

Im Niederländischen bedeutet Rosebottel Hagebutte, im Mittelpunkt

der Bar stehen aber selbst hergestellte Limonaden, die in ihrer

hohen Konzentration nicht nur pur schmecken, sondern als Filler

auch Cocktails bereichern. Unverzichtbar die Ginger Ale Essence,

aber auch jene mit Quitte und Kräutern.

Zeitblomstraße 21

+49 (731) 80269425, www.rosebottel.de

Mo bis Sa ab 20 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 48 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 94 | 100

30 Leut 63739 Aschaffenburg

Der gelernte Koch, Restaurantfachmann und Barkeeper Dirk Janssen

sorgt hier für das Wohl seiner Gäste. Beispielsweise mit seinem

Siegerdrink Skyes After Glow mit Talisker, Granatapfelsirup, Cranberrysaft,

Old Time Bitter und Mangoperlen. Jeden Donnerstag gibt

es frische Austern.

Dalbergstraße 49

+49 (6021) 6253319, www.30leut.de

Di bis Do 18–1 Uhr, Fr und Sa 18–2 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 92 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

129


BARS DEUTSCHLAND

3M Bar

86150 Augsburg

Hotelbars haben den Vorteil, dass sie häufig auch tagsüber geöffnet

haben und dann nicht derartig bevölkert sind wie abends. Ein kleines

Frühstück oder ein Aperitif und abends der Cocktail. Bei der

»3M Bar« im Steigenberger Hotel »Drei Mohren« ist das der Fall,

und im Sommer lockt die Terrasse.

Maximilianstraße 40

+49 (821) 5036 655, www.steigenberger.com

täglich 10–1 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Purist

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 89 | 100

86152 Augsburg

Wenn sich nach zwei Cocktails der kleiner Hunger meldet, ist der

Gast dankbar, wenn er nicht gleich ein ganzes Steak vernaschen

muss. Tapas sind dann ideal. Ob vegetarisch, vegan, mit Fleisch oder

Fisch – hier wird alles geboten. Neben vielen klassischen Cocktails

auch Eigenkompositionen.

Volkhartstraße 12

+49 (821) 7477133, www.purist-augsburg.de

Di bis Do 17–1 Uhr, Fr und Sa 17–2 Uhr

Kategorie: American Bar


Das schwarze Schaf

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 88 | 100

96049 Bamberg

»Die Welt« titelte über Sven Goller: »Dieser Autodidakt ist der beste

deutsche Barkeeper«, als er 2017 den Wettbewerb »World Class«

gewann. Dabei erinnert das Publikum eher an den Prototypen einer

Studentenkneipe und das Interieur an ein Wohnzimmer im Retro-

Style. Sehr ausgefallene Cocktails!

Schranne 7

Mo bis Do 20–2 Uhr,

Fr und Sa 20–3 Uhr

Kategorie: Loungebar


Der Plattenladen

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 88 | 100

96049 Bamberg

Hier geht der Punk ab. Moritz Niederstrasser ist für Cocktails wie

Popcorn Punk mit Wodka, Karamell, Limette und Rhabarber in der

Popcorntüte verantwortlich. Roland Krefft, besser bekannt als DJ

Kermit oder Nuke Ellington, für die edlen Vinylscheiben, die aufgelegt

werden.

Untere Sandstraße 9

+49 (951) 18308649, www.der-plattenladen.de

Mo bis Do 20–2 Uhr, Fr und Sa 20–3.30 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 44 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 87 | 100

130 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Schluckspecht

Bayern

96049 Bamberg

Im stilechten Speakeasy-Ambiente der amerikanischen Prohibitionszeit

präsentiert sich der Schluckspecht und zitiert unter anderem

Harald Juhnke: »Der perfekte Tag? Keine Termine und leicht einen

sitzen.« Frische Säfte und selbst gemachte Sirupe für die Cocktails

verstehen sich von selbst.

Untere Sandstraße 14

+49 (951) 51919922, www.schluckspecht-bamberg.de

Di bis Do 20–1 Uhr, Fr und Sa 20–3 Uhr

Kategorie: American Bar


Havana Bar

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 89 | 100

91054 Erlangen

Seit 1998 ein Klassiker in Erlangen. Als »Alchemisten der Nacht«

sehen sich die Macher dieser Bar, und konsequenterweise bezeichnen

sie ihr Business als »Cocktailmanufaktur«. Zu essen gibt es

Snacks wie Pulled Pork oder Hot Dogs und kostenloses Popcorn.

Sehens- und lesenswert ist die Homepage!

Engelstraße 17

+49 (9131) 205959, www.havana-erlangen.de

Di bis Sa ab 20 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 47 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 10 | 10

Gesamt: 94 | 100

Tigerlilly

84028 Landshut

Das schmale, längliche Bar-Restaurant mit ansprechenden Designermöbeln

serviert neben Drinks mediterrane Speisen. Täglich gibt

es zudem eine mehrstündige Cocktail-Happy-Hour. Wer jedoch lieber

einen Gin Tonic trinken möchte, hat die Qual der Wahl: Über 20

verschiedene werden angeboten.

Altstadt 362

+49 (871) 2021323, www.tigerlilly-supperclub.de

Mo, Mi und Do 10–24 Uhr, Fr und Sa 10–2 Uhr, So 11–22 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 42 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 86 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

131


BARS DEUTSCHLAND

Anna Bar

80335 München

Der berühmte »Königshof« ist ein paar Schritte weiter, das legerere

»Anna Hotel« betreibt ebenfalls die Familie Geisel. Die Bar verspricht

600 Kombinationen aus Gin und Tonic. Es geht aber auch

asiatisch: »Big in Japan« mit Bombay East, Kokosmilch, Zitronengras,

Ingwer und Zucker.

Foto: Thomas Haberland

Schützenstraße 1

+49 (89) 599940, www.annahotel.de

täglich 18–1 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Auroom

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 86 | 100

80469 München

Das Motto lautet »with a Twist«, damit werden klassische Cocktails

mit selbst gemachten Sirupen oder Infusionen vollendet. Der

Schwerpunkt liegt aber auf Eigenkreationen und ebenso eigenwilligen

Drinks: Vanille infused Vodka, Erdnussbutter, Mozart Black

und Karamellsirup.

Hans-Sachs-Straße 20

+49 (89) 20009090, www.auroom.de

Mo bis Do 18–24 Uhr, Fr und Sa 18–2 Uhr

Kategorie: American Bar


Bar31

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 86 | 100

80331 München

Benannt nach den 31 Tagen eines Monats ist diese Bar in einem

Münchener Luxushotel eng verknüpft mit dem japanischen Starkoch

Nobuyuki Matsuhisa, der das Restaurant betreut. Dementsprechend

sollte man sich das Barfood sowie die japanischen Spitzen-Whiskys

nicht entgehen lassen.

Neuturmstraße 1, +49 (89) 29098831

www.mandarinoriental.com/munich/fine-dining/bar31

Fr und Sa 18–2 Uhr, So bis Do 18–1 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 88 | 100

132 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Barroom

Bayern

81667 München

So manches Wohnzimmer ist größer als die kleinste Bar der Stadt

mit ihren 15 Plätzen. Emanuele Ingusci ist der Herr über 150 Flaschen,

von denen die Hälfte aus Rumsorten aus aller Welt besteht.

Viele zum Mixen zu schade, pur bieten sie allen anderen Spirituosen

die Stirn. Aber Emanuele weiß Rat.

Milchstraße 17

+49 (89) 44142762, www.barroom-muenchen.de

Di bis Sa ab 20 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 47 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

Call Soul

80802 München

Hier werden fantasievolle Zutaten verwendet. »Affengeil«: ein

Rum-Likör auf der Basis von Jamaika-Rum, Sherry und Rotwein

mit Bourbonvanille, Zimt, Tellicherry-Pfeffer und Kardamom. Und

das Hochprozenter-Original »Natali« mit Haselnuss, Vanille und

Schokolade, verfeinert mit exotischen Gewürzen.

Biedersteiner Straße 6

+49 (89) 45206655, www.callsoul.de

Mo bis Sa ab 18 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Die goldene Bar

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 89 | 100

80538 München

Klaus Stephan Rainer, genannt Strainer, gilt als der zweite Charles

Schumann Münchens. Innerhalb des Hauses der Kunst hat er seine

Bar mit einem einzigartigen Interieur. Nebenan das legendäre P1.

Was will man mehr. Die Karte ist nach Wacholder, Weizen und Malz

gegliedert.

Prinzregentenstraße 1

+49 (89) 54804777, www.goldenebar.de

Mo bis Sa 10–2 Uhr, So 10–20 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 50 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 96 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

133


BARS DEUTSCHLAND

Ducktail’s

81925 München

In Hotelbars mag nicht immer der Bär steppen, stattdessen könnte

man auf eine preisgekrönte Bar, ein gediegenes Ambiente und liebevoll

gemixte Cocktails treffen. Dies ist der Fall in der Ducktail’s des

Westin Grand Hotels mit seinem klassischen Gentleman’s-Club-

Ambiente mit Mahagoni-Vertäfelung.

Arabellastraße 6

+49 (89) 92647703, www.arabellapark-dining.com

täglich 18–2 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Falk’s Bar

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 89 | 100

80333 München

Das Hotel Bayerischer Hof der Familie Volkhardt ist eine Institution

weit über die Landesgrenzen hinaus. Ebenso die Falk’s Bar in

einem Spiegelsaal von 1839. Hier saßen Baby Schimmerlos genauso

wie Mick Jagger und genossen ein einmaliges Ambiente mit hervorragende

Cocktails.

Promenadeplatz 2-6

+49 (89) 2120956, www.bayerischerhof.de

täglich 11–2 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Gabányi

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

80336 München

Neben Charles Schumann ist Stefan Gábanyi nach seiner Zeit bei

dem Übervater in der Selbstständigkeit rasch zur zweiten lebenden

Barlegende Münchens geworden. Neben den Cocktails sollte man

unbedingt einen Blick auf seine Whisk(e)y-Auswahl werfen und der

Live-Musik lauschen.

Beethovenplatz 2

+49 (89) 51701805, www.bar-gabanyi.de

Mi und Do 18–3 Uhr, Fr und Sa 20–5 Uhr, So 20–4 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 49 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 94 | 100

DIE FALSTAFF

CAFÉ-APP

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134 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Bayern

Herzog Bar

80333 München

Jeder Münchener kennt den BMW-Ausstellungspavillon am Lenbachplatz.

Den besten Blick auf ihn genießt man im stylish gestalteten

Herzog beim Mittag- oder Abendessen oder in der Bar bei hauseigenen

Cocktailkreationen aus der Hand von Barkeeper Florian

Saxinger.

Maxburgerstraße 4

+49 (89) 29161029, www.herzog.bar

Mo bis Mi 10–1 Uhr, Do 10–2 Uhr, Fr und Sa 10–3 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Isarbar

Drinks: 47 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 92 | 100

80335 München

Hinter der neoklassizistischen Fassade, die ehemals das Königlichbayerische

Postamt beherbergte, verbirgt sich nicht nur das noble

Hotel Sofitel, sondern auch eine Bar. Die Wand und die Decke glitzern

golden voller kleiner Mosaiksteine, der dunkle Bartresen sorgt

für eine warme Atmosphäre.

Bayerstraße 12

+49 (89) 599480, www.sofitel-munich.com

Mo bis Fr 8–1 Uhr, Sa und So 9–1 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Jahreszeiten Bar

Drinks: 42 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 85 | 100

80539 München

Das Vier Jahreszeiten Hotel in München hat eine der schönsten Lobbys

in Deutschland. So mancher Gast hat es zum zweiten Zuhause

erkoren und wird seinen Cocktail womöglich auch lieber dort trinken

als in der benachbarten Bar, die eine gediegene britische Eleganz

ausstrahlt.

Maximilianstraße 17

+49 (89) 21252217, www.kempinski.com

Fr und Sa 11–2 Uhr, So bis Do 11–1 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 44 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 88 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

135


BARS DEUTSCHLAND

Les Fleurs du Mal 80539 München

Der erste Stock der Schumann’s Bar heißt »Les Fleurs du Mal«,

benannt nach einem Gedichtband des Absinth-Fans Charles

Baudelaire. Als Pendant zu den vielen Bars mit DJ möchte Charles

Schumann einen Raum für »kultiviertes Trinken« anbieten. Einzige

Regel: Bitte sitzen!

Odeonsplatz 6–7

+49 (89) 229060, www.schumanns.de

Mo bis Sa 19–3 Uhr

Kategorie: American Bar


Little London

Drinks: 50 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 97 | 100

80331 München

Little London hat das Ziel, »die zartesten Steaks und die coolsten

Gin-&-Tonic-Drinks in Town zu haben.« Mit einer breiten Auswahl

dieser Ingredienzen geht man eigenwillige Wege. Zu einer Vorspeise

mit Ziegenkäse empfiehlt man einen süßlichen Gin mit Johannisbeer-

und Koriander-Aromen plus Tonic.

Tal 31

+49 (89) 122239470, www.little-london.de

Fr 17–2 Uhr, Sa 12–2 Uhr, So bis Do 17–1 Uhr

Kategorie: American Bar


Loretta Bar

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 89 | 100

80469 München

Cognac und Cynar spielen hier eine große Rolle. Aber keineswegs

die zur Genüge bekannten Allerweltsmarken aus dem Supermarkt,

sondern nur Flaschen, die dem Qualitätsverständnis von Barchef

Kristijan Krolo entsprechen. Dazu gehören auch selbst angesetzte

Infusionen und eine bemerkenswerte Weinkarte.

Müllerstraße 50

+49 (89) 23077370, www.loretta-bar.de

Mo bis Do 8–1 Uhr, Fr 8–3 Uhr, Sa 9–3 Uhr, So 10–20 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 45 | 50

Ambiente: 16 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 88 | 100

136 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Mauro’s Negroni Club

Bayern

81667 München

Mauro Mahjoub hat sein Leben dem klassischen Negroni-Drink

gewidmet, der vor 100 Jahren in Florenz erfunden wurde. Der

bitter-süße Geschmack macht ihn zu einem idealen Aperitif. 15

selbst kreierte Variationen, unter anderem mit Bourbon oder Tequila

statt dem klassischen Gin, stehen auf der Karte.

Kellerstraße 32

+49 (89) 44488770, www.negroniclub.de

Mo bis Do 18–1 Uhr, Fr und Sa 18–3 Uhr

Kategorie: American Bar


Negroni Bar

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 89 | 100

81667 München

Michele Fiordoliva hat seiner, 1998 nach dem Vorbild einer klassischen

American Bar gestalteten, Negroni Bar seinen Stempel aufgedrückt

und sie getreu seiner Herkunft nach dem italienischen Klassiker

benannt. Serviert wird er in vielen Variationen. Für den kleinen

Hunger gibt es hausgemachte Pasta.

Sedanstraße 9

+49 (89) 48950154, www.negronibar.de

Mo bis Do 18–1 Uhr, Fr und Sa 18–3 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

Patolli

80331 München

Tagsüber gibt es hier ausgewählte Kaffee-Spezialitäten, abends

schwingt Barkeeper Marco den Cocktaillöffel. Eine kleine, aber feine

Karte mit Klassikern, vor allem aber mit Eigenkreationen, die mit

Infusionen, Espumas und ungewöhnlichen Zutaten bereichert werden.

Sendlinger Straße 62

+49 (89) 89058312, www.patollis.de

Mo 9–19 Uhr, Di bis Fr 9–2 Uhr, Sa 10–2 Uhr, So 12–18 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 92 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

137


BARS DEUTSCHLAND

Pusser’s New York Bar

80331 München

Wer in München kann von sich sagen, dass er die Barkultur in die

Stadt brachte? Es war die Harry’s New York Bar mit Bill Deck vor

über 40 Jahren. Die »Süddeutsche Zeitung« schrieb, der Signature

Drink »Painkiller« hätte einen Stern verdient. Die wohl älteste American

Cocktailbar Deutschlands.

Falkenturmstraße 9

+49 (89) 220500, www.pussersbar.de

Mo bis Sa 18–3 Uhr, So 19–3 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 46 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 89 | 100

Schumann’s Bar am Hofgarten 80539 München

Mit Superlativen sollte man vorsichtig sein. Aber die folgende Behauptung

dürfte keinen Widerspruch ernten: Schumann’s Bar ist die

bekannteste Bar Deutschlands. Zu verdanken hat sie das der Ikone

Charles Schumann, aber auch ihrem bekannt-berüchtigten Purismus.

Häufig kopiert, selten erreicht.

Odeonsplatz 6–7

+49 (89) 229060, www.schumanns.de

Mo bis Fr 8–3 Uhr, Sa und So 18–3 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 50 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 10 | 10

Gesamt: 97 | 100

DIE FALSTAFF

BAR-APP

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Schweiz immer dabei.

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138 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Bayern

Schumann’s Tagesbar

80333 München

Eine Tagesbar! Ein Widerspruch in sich? Charles Schumann beweist,

dass es geht! Die Bar ist immer voller Gäste, und gelegentlich sieht

man sogar Schumann himself. Tagsüber fließen hier eher Kaffee und

Wasser, aber deshalb hat das Personal das Mixen natürlich nicht

verlernt.

Maffeistraße 6

+49 (89) 24217700, www.schumanns.de

Mo bis Fr 8–21 Uhr, Sa 9–19 Uhr

Kategorie: Loungebar


Sophia’s Bar

Drinks: 48 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 91 | 100

80333 München

Die kosmopolitischen Einwohner der Stadt möchte man in der

Sophia’s Bar im noblen The Charles Hotel begrüßen. Barkeeper

Roman Kern verwendet gern selbst gemachte Kräuteressenzen, und

so hat der »Wild Rosie« Rosmarin, Wild Turkey Bourbon, Mondino

und Orange Bitters zum Inhalt.

Sophienstraße 28

+49 (89) 544555 1200, www.sophiasmuenchen.de

täglich 9–1 Uhr

Kategorie: Hotelbar


The Caribbean Embassy

Drinks: 43 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 86 | 100

80339 München

Die Zeiten, in denen der Deutsche Rum nur als Zutat für Kuchen,

Grog und Cola kannte, sind vorbei. Hier zeigen 90 verschiedene

Rums aus der ganzen Welt, was sie zu bieten haben als Pott-Still, Column

Still oder Rhum Agricole – pur oder im Cocktail. Dazu karibisch-kreolische

Gerichte.

Ganghoferstraße 68

+49 (89) 54030610, www.caribbean-embassy.de

Mo bis Do 17–24 Uhr, Fr 17–1 Uhr, Sa 18–2 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

139


BARS DEUTSCHLAND

The Flushing Meadows

80469 München

Im vierten Stock des Hotels ist diese Bar ein kleiner Geheimtipp, der

Laufkundschaft wenig anzieht. Dabei ist der Ausblick von der

Dachterrasse wunderbar und die Drinks ausgefallen. Der »Wanderlust

Sour« besteht aus Gin, Lime und pasteurisiertem Eiweiß, dazu

Enzianlikör und Urfelder Mint Jelly.

Fraunhoferstraße 32, +49 (89) 55279170

www.flushingmeadowshotel.com/bar

täglich 7–2 Uhr

Kategorie: Hotelbar


The High

Drinks: 47 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 92 | 100

80331 München

Der klassische Highball, also eine Spirituose plus Filler in vergleichsweise

kleinen Gläsern, mutiert hier zum Homeball. Eigens

eingekochte Sirupe und infusionierte Spirituosen verschmelzen zu

Eigenkreationen, die Ella Sinds und André Meier verantworten.

Signature Drink: Farang Mule.

Blumenstraße 15

www.drinkourballs.de

Di bis Do 20–1 Uhr, Fr und Sa 20–3 Uhr

Kategorie: American Bar


Theresa Bar

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

80801 München

Wenngleich vollkommen neugestaltet, erinnert die Einrichtung an

die 1970er-Jahre. In Ergänzung zum Restaurant gibt es hier Cocktails.

Spannend der Martini-Timetable: Von 1884 bis heute schildern

sieben Martini-Drinks seine Entwicklung. Gewidmet William

Boothby (1908) oder Ian Fleming (1955).

Theresienstraße 31

+49 (89) 28807538, www.theresa-restaurant.com

Mo bis Do 19–1 Uhr, Fr und Sa 19–2 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Trader Vic’s

Drinks: 47 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 92 | 100

80333 München

Tempi passati. Nicht im Trader Vic’s des Bayerischen Hofs, das vor

45 Jahren einen Trend setzte und ihm treu geblieben ist. Die Fans des

Mai Tai kommen ebenso wie die Freunde der polynesischen Küche

auf ihre Kosten. Und weder Mick Jagger noch andere Promis stört

es, dass man im Keller sitzt.

Promenadeplatz 2–6

+49 (89) 2120995, www.bayerischerhof.de

täglich 18–24 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Drinks: 44 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 87 | 100

140 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Zephyr

Bayern

80469 München

Schlicht von außen wie innen präsentiert sich das Zephyr, hier stehen

die Drinks im Vordergrund. Barchef Alex Schmaltz sorgt für

ausgefallene Kreationen wie »Fliegender Teppich« oder »Choice«,

ein Wodka Sour mit wahlweise Apfel-Vanille- oder Waldbeer-Kardamom-Chutney.

Baaderstraße 68

www.zephyr-bar.de

Fr und Sa 20–3 Uhr, So bis Do 20–1 Uhr

Kategorie: American Bar


Zum Wolf

Drinks: 49 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 93 | 100

80469 München

»Wir sind vielleicht nicht everybody’s darling ... aber easy to love«,

sagen die Macher von sich selbst. Und: »Unsere Hauptspirituosen:

Whiskey und Whisky.« Dazu Südstaaten-Blues aus den 1930er- und

1960er-Jahren, gern auch von einem DJ aufgelegt, da darf es dann

auch ein Mint Julep sein.

Pestalozzistraße 22

www.zumwolf.com

Fr und Sa 18–2 Uhr, So bis Do 18–1 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 44 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 86 | 100

Hannes

63843 Niedernberg

Blickt man auf die schlichte Homepage der Hotelbar, würde man

eine solch beeindruckende Barkarte nicht vermuten. Klassische

Cocktails verstehen sich von selbst, dann folgen sechs Seiten

Whisk(e)y von Schottland über die USA und Deutschland bis

Taiwan. Auch die Rums können sich übrigens sehen lassen!

Leerweg, +49 (6028) 9990

www.seehotel-niedernberg.de

täglich 11–1 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 43 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 87 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

141


BARS DEUTSCHLAND

Bar Nuernberg – Fine Drinks

90403 Nürnberg

Barchef Severin Köhl – von Freunden und Gästen liebevoll »Peppi«

genannt – leitet die Bar seit 2007. Regelmäßig lädt er Barkeeper anderer

Städte ein, um ihre Eigenkreationen zu mixen. Die Barkarte ist

klar strukturiert nach den Grundspirituosen bis hin zu »fränkisch«.

Für Interessierte werden Cocktailkurse angeboten.

Theresienplatz 1

+49 (911) 9276906, www.bar-nuernberg.de

Di bis Sa ab 20 Uhr

Kategorie: Loungebar


BMF Bar

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 89 | 100

90419 Nürnberg

Der Weg ist das Ziel? Man mag es denken bei der architektonisch

beeindruckenden BMF Bar, die in das Industriedenkmal und Museum

der ehemaligen Bayerischen Metallwarenfabrik integriert ist.

Aber natürlich nicht ganz, denn Barchef René Vogel sorgt hier für

gute Cocktails, zum Beispiel den Louis Cyphre Sour.

Wiesentalstraße 34

+49 (911) 8919100, www.bmf-bar.de

Do bis Sa ab 20 Uhr

Kategorie: American Bar


Die Blume von Hawaii

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 92 | 100

90403 Nürnberg

In den 1930ern entstanden Tiki-Cocktails wie Zombie und Mai Tai,

zumeist süße Säfte und billiger Rum. Thomas Stingl erweckt sie mit

seiner Neo-Tiki-Bar wieder zum Leben, »ich möchte zeigen, das sich

dahinter eine hochkomplexe Barkultur verbirgt«. Mit vielen vergessenen

Rezepten.

Rosental 15

+49 (151) 42324806

Di bis Sa ab 18 Uhr

Kategorie: Loungebar


Die Rote Bar

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 86 | 100

90403 Nürnberg

Wer möchte sich schon als Spießer bezeichnen lassen, also nichts wie

rein in die Rote Bar, auch wenn sich am Eingang eine Schlange gebildet

hat, und ran an die Theke. Ein »cup of good hope« wäre jetzt das

Richtige, mit Bergamotte, schwarzem Tee, Gin und Aromen von Stachelbeere

und Rosmarin.

Peter-Vischer-Straße 3

+49 (911) 9928956, www.dierotebar.net

Di bis Sa ab 20 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 43 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 85 | 100

142 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Gelbes Haus

Bayern

90429 Nürnberg

Seit 1989 zaubert Oliver Kirschner hier seine Cocktails. Bekannt ist

er aber auch für seine Malt-Whisky- und Gin-Karte. Zu den Gins

empfiehlt er natürlich das passende Tonic. So zum London Dry Gin

Sipsmith das Fentimans mit einer gewissen Süße oder für Wagemutige

das Goldberg.

Troststraße 10

+49 (911) 262274, www.gelbes-haus.de

Mo bis Sa ab 20 Uhr

Kategorie: American Bar


Vintage Bar

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

90403 Nürnberg

Zum Speakeasy-Ambiente und den klassischen Drinks der Jahre

1850 bis 1940 gehört auch eine Türklingel, schließlich passen nur

40 Personen in die Bar. In der Kategorie »Vintage & Forgotten«

werden Begriffe wie »Eggnogs« erklärt oder ein »Blood and Sand«

angeboten.

Irrerstraße 5

+49 (911) 2388622, www.vintage-bar.de

Di bis So ab 20 Uhr

Kategorie: American Bar


Palletti

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 90 | 100

93047 Regensburg

Das Interieur des Regensburger Kultlokals Palletti versprüht 50er-

Jahre-Charme, auch dank der halbrunden Theke. Geboten werden

neben Frühstück und einem wechselnden Wochenmenü auch vegane

Gerichte. Am Abend verwandelt sich das Paletti in eine Bar, in der

es auch Live-Musik und Fußball-Übertragungen gibt.

Gesandtenstraße 6

+49 (941) 51593, www.palletti-bar.de

Mo bis Sa 8–2 Uhr, So 13–1 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Lausa

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 90 | 100

83022 Rosenheim

Kein Wunder, dass diese Bar schon wenige Monate nach der Eröffnung

so erfolgreich ist. Hinter dem Konzept stehen die Profis Lukas

Motejzik und Maximilian Gradl, die man aus dem Münchener

Herzog kennt. Serviert wird »Schere, Stein, Tapier« mit Havana

Club, Pandanblatt, Ananas, Soda und Limette.

Kaiserstraße 5

+49 (151) 72688531, www.lausa.bar

Mi und Do 20–1 Uhr, Fr und Sa 20–3 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 89 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

143


BARS DEUTSCHLAND

Hab und Gut

94315 Straubing

Die Barkarte ist klassisch aufgebaut nach Highballs sowie Drinks

mit Whisk(e)y, Tequila, Rum und Wodka. Eine besondere Rolle

spielt der Gin mit korrespondierenden Tonics. Jeden Donnerstag

zahlt man bei der Bestellung eines Gins nur 1 Euro für ein Tonic der

Wahl. Für Flaneure gibt’s auch Cocktails zum Mitnehmen.

Aprilgasse 20

+49 (9421) 8615843, www.hugstraubing.de

Mi und Do 18–24 Uhr, Fr und Sa 18–3 Uhr

Kategorie: Loungebar


Amanobar

Drinks: 47 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 91 | 100

10119 Berlin

Nahe dem belebten Rosenthaler Platz geht es hoch in die stylishe

Hotelbar des Boutiquehotels, wo eine tolle Aussicht auf die Gäste

wartet. Hinterm Tresen wirbelt eine junge und kompetente Crew,

auf der Barkarte finden sich neben Klassikern auch leckere Eigenkreationen.

Auguststraße 43

+49 (30) 8094150, www.amanogroup.de

täglich ab 17 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Apartment Bar

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 91 | 100

10557 Berlin

Sehr schick, sehr stylish, sehr hoch: Im sechsten Stock des Amano-

Hotels am Hauptbahnhof liegt diese Bar mit petrolfarbener Theke

und passenden Hockern, hinterm Tresen arbeiten Könner mit viel

Fantasie. Dachlounge mit fantastischem Blick übers wachsende

Quartier.

Heidestraße 62

+49 (30) 4003000, www.amanogroup.de

täglich ab 17 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Bar am Steinplatz

Drinks: 47 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 91 | 100

10623 Berlin

Dass der Gastrotrend »brutal regional« nicht nur aufs Essen bezogen

werden kann, beweisen die ungewöhnlichen Drinks von Chef

Christian Gentemann. Für die Zubereitung verwendet er auch brandenburgisches

Obst wie Quitte oder Kräuter wie Sauerampfer. Feines

Barfood vom benachbarten Edelrestaurant.

Steinplatz 4

+49 (30) 5544446054, www.hotelsteinplatz.com

täglich 16–1 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 47 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 93 | 100

144 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Bar Zentral

Bayern | Berlin

10623 Berlin

Neuentdeckung im S-Bahn-Bogen nahe dem Theater des Westens.

Zwei langjährige Tresenprofis des Green Door haben ihre Idee von

einer Bar im bauhaustypisch schlichten Ambiente verwirklicht.

Nichts soll von den sehr guten Drei-Komponenten-Drinks ablenken

– und das ist auch gut so.

Lotte-Lenya-Bogen 551

+49 (30) 37433079, www.barzentral.de

So bis Do 17–2 Uhr, Fr und Sa 17–3 Uhr

Kategorie: American Bar


Becketts Kopf

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 91 | 100

10437 Berlin

Zurück zu den Wurzeln des Bartending im 19. Jahrhundert: Handgeschlagenes

Eis, viele Kräuter stammen aus eigenem Anbau, Spirituosen

kommen aus kleinen Manufakturen. Den Betreibern geht es

um die Geschichte der Barkultur, wie man nicht nur aus der poetischen

Cocktailkarte herauslesen kann.

Pappelallee 64

+49 (30) 44035880, www.becketts-kopf.de

täglich 19–3 Uhr

Kategorie: American Bar


Booze Bar

Drinks: 49 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 10 | 10

Gesamt: 95 | 100

10245 Berlin

Ein guter Fluchtpunkt abseits der nahen Friedrichshainer Kneipenmeile.

Eine Barkarte gibt es bewusst nicht, die coolen Jungs und Mädels

hinterm Tresen beraten dafür ebenso versiert, wie sie ihre kreativen

Cocktails schütteln, rühren oder mischen. Top-Drinks für

Cocktailliebhaber.

Boxhagener Straße 105

+49 (30) 95591145, www.booze-bar.de

Mo bis Do 19–2 Uhr, Fr und Sa 19–5 Uhr, So 19–1 Uhr

Kategorie: Loungebar


Bryk Bar

Drinks: 47 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 92 | 100

10405 Berlin

In der elegant-entspannten Bar verbindet Frank Grosser seine langjährige

Erfahrung in großen Häusern, Liebe zur Barkultur und Spaß

an kreativen Drinks. Zum »Avantgarde Drinking« gehören auch

ausgewählte Spirituosen, bei denen vor allem der Geschmack zählt

und nicht der große Markenname.

Rykestraße 18

+49 (30) 38100165, www.bryk-bar.com

Mo bis Sa ab 19 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 10 | 10

Gesamt: 92 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

145


BARS DEUTSCHLAND

Buck and Breck

10119 Berlin

Ein echtes Speakeasy mittendrin im Mittetrubel. Wer die Klingel des

Lokals gefunden hat, darf meist auch rein, große Gruppen sind allerdings

nicht erwünscht. Kein Wunder: Barchef Goncalo de Sousa

Monteiro mixt seine fabulösen Drinks an einer wunderschönen

Theke, an der maximal 15 Gäste Platz finden.

Brunnenstraße 177

+49 (176) 32315507, www.buckandbreck.com

täglich ab 19 Uhr

Kategorie: American Bar


Curtain Club

Drinks: 48 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 92 | 100

10785 Berlin

Schwere Teppiche, Ledersessel und viel edles Holz: So stellt man sich

auch einen edlen britischen Gentlemen’s Club vor. Zum Konzept

von Barchef Arnd Heißen im Ritz Carlton passt es, dass die ungewöhnlichen

Drinks nicht nur in edlem Kristall, sondern auch mal im

kleinen Hausaltar serviert werden.

Potsdamer Platz 3

+49 (30) 337777 6196, www.ritzcarlton.com/berlin

täglich ab 9 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 48 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 94 | 100

Duke Bar & Lounge

10789 Berlin

Nicht umsonst ist die Bar nach dem »Duke« benannt, der hier ebenso

in der legendären »Badewanne« auftrat wie Ella Fitzgerald und

Louis Armstrong. Auch heute noch spielen hier immer wieder Jazzbands

auf, dazu werden klassische Cocktails gemischt. Viele der

Sirupe sind hausgemacht.

Foto: Andreas Schulz

Nürnberger Straße 50–55

+49 (30) 68315 4000, www.duke-restaurant.com

täglich 12–1 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 46 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 89 | 100

146 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Fairytale Bar

Berlin

10407 Berlin

Gegenüber dem berühmten Märchenbrunnen klingelt man – und

die Herzkönigin öffnet die Tür. Spooky? Klar, denn Tim Burtons

»Alice im Wunderland« stand Pate für die gruselige Inneneinrichtung

der Bar. Serviert werden märchenhafte Eigenkreationen wie

»Froschkönig«, »Schwarzer Ritter« oder »Meerjungfrau.

Am Friedrichhain 24

+49 (170) 2195155, www.fairytale.bar

Di bis Sa 20–2.30 Uhr

Kategorie: Loungebar


Fifty Cocktail Heroes

Drinks: 48 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 94 | 100

10405 Berlin

In der im Sommer 2017 eröffneten Bar Fifty Cocktail Heroes genießt

man in puristisch-stilvollem Ambiente Drinks mit klingenden

Namen wie »Prenzlauer Boy« und »Mini Me Milk Punch«. Barchef

Michael Blair und Bartender Karim Fadl setzen dabei auf hochwertige

Spirituosen und ausgeklügelte Rezepte.

Sredzkistraße 62

+49 (30) 32662595, www.fiftybar.de

Mi bis Sa ab 18 Uhr

Kategorie: Loungebar


Fragrances

Drinks: 48 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 20 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 95 | 100

10785 Berlin

Immer der Nase nach, so lautet das olfaktorische Konzept von Barchef

Arnd Heißen im Ritz. Hier serviert das Team 15 Signature

Drinks, die er nach dem Duft von berühmten Parfums entwickelte,

zum Reinschnuppern und Bestellen stehen die Ingredienzen der

Düfte in kleinen Glasschreinen bereit.

Potsdamer Platz 3, +49 (30) 337777

www.ritzcarlton.com/berlin

Mi bis Sa ab 19 Uhr

Kategorie: Loungebar


Franzotti

Drinks: 47 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 92 | 100

10965 Berlin

Plüschig-rotes Waterhole am Fuße des Kreuzbergs. Eine Karte

braucht man hier nicht. Die Spirits sind vom Feinsten, die Barkeeper

wissen, was sie empfehlen, und das Vertrauen lohnt sich.

Bewusst verzichtet man hier auf »Geschmacksneutrales« wie

Wodka und setzt auf Spirit-forward Cocktails.

Kreuzbergstraße 71

+49 (30) 53045771, www.franzotti.de

Di bis Sa ab 20 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 47 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 92 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

147


BARS DEUTSCHLAND

G&T Bar

10178 Berlin

Das »G« steht für Gin, rund 50 verschiedene Sorten aus aller Herren

Länder stehen in der Bar des kleinen Hotels Zoe, dazu kommen viele

Variationen des »T«, des Tonics, und entsprechende Cocktails auf

Gin-Basis. Im Sommer zieht die Bar hoch aufs Dach, mit Blick übers

Gewusel am Hackeschen Markt.

Große Präsidentenstraße 6–7

+49 (30) 21300150, www.amanogroup.de

täglich 18–2 Uhr

Kategorie: American Bar


Galander Charlottenburg

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 91 | 100

10627 Berlin

Elegant-lässige 20er-Jahre-Bar in einem ehemaligen Bordell, die vor

allem ein jüngeres Publikum ins Ex-Rotlichtviertel lockt. Am Wochenende

ist es gut gefüllt, das aufmerksame Serviceteam schafft es

dennoch, die gut gemixten Drinks punktgenau an die Frau respektive

den Mann zu bringen.

Stuttgarter Platz 15

+49 (30) 36465363, www.galander-berlin.de

täglich 18–2 Uhr

Kategorie: Loungebar


Galander Kreuzberg

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 91 | 100

10959 Berlin

Selbst ist der Barkeeper: Viele der Zutaten, die hier in den äußerst

gelungenen Drinks landen, stammen aus eigener Herstellung. Serviert

wird von einem netten Team mit viel Spaß und, auf Nachfrage,

auch viel Fachwissen. Am besten einfach mal testen, beim »Liquid

Dinner« kosten drei Cocktails 25 Euro.

Großbeerenstraße 54

+49 (178) 8127367, www.galander-berlin.de

täglich 18–2 Uhr

Kategorie: American Bar


George R

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

10551 Berlin

Benannt ist der sehr nette Laden nach George Remus, einem

Schnapsschmuggler und bösen Buben der Prohibitionszeit. Im

Gegensatz dazu hat sich das muntere Quartett hinterm Tresen viel

Gutes vorgenommen und will mit feinen hausgemachten Drinks gehobene

Barkultur ins entwicklungsbedürftige Moabit bringen.

Wilhelmshavener Straße 57

+49 (30) 52666933, www.george-r.de

Mo bis Do 19–2 Uhr, Fr und Sa 19–3 Uhr, So 19–24 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 46 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 89 | 100

148 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


green door

Berlin

10781 Berlin

Erst muss man klingeln, dann, freundlich hereingebeten, geht es

durch die leuchtend grüne Tür ins Retroparadies für Barflys. Hinterm

lang gezogenen Tresen erledigen echte Profis die Bestellungen.

Seit Mitte der 90er-Jahre steht das green door für Coolness und ganz

hervorragende Drinks. Raucherbar.

Winterfeldstraße 50

+49 (30) 2152515, www.greendoor.de

Fr und Sa 18–4 Uhr, So bis Do 18–3 Uhr

Kategorie: American Bar


Hefner Bar

Drinks: 48 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 94 | 100

10623 Berlin

Entspannter und unaffektierter Laden am Savignyplatz, wo die

Lichter der Lokale später als anderswo ausgehen. Am Tresen wird

seriös beraten, professionell gemixt und formvollendet serviert. Auf

der Barkarte finden sich die wichtigsten Klassiker in mehreren Variationen.

Raucherbar, nur Cash.

Kantstraße 146

+49 (30) 31017520

täglich ab 18 Uhr

Kategorie: Loungebar


Immertreu

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 88 | 100

10405 Berlin

Ricardo Albrecht wurde für sein Konzept des »Serious Drinking«

und seine fantastischen Cocktails schon mehrfach ausgezeichnet.

Seine kleine Bar liegt abseits vom Trubel in einer kleinen dunklen

Seitenstraße. Der Name stammt von einem der kriminellen »Ringervereine«

zu Zeiten der Weimarer Republik.

Christburger Straße 6

+49 (157) 85921221, www.bar-immertreu.de

Mo bis Sa ab 20 Uhr

Kategorie: American Bar


Kantine Kohlmann

Drinks: 48 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 94 | 100

10997 Berlin

Außen shabby, innen schick auf lässige Kreuzberger Art. Man sitzt

auf Ledersofas am Kamin oder entspannt am schönen Tresen, hinter

dem Annika Führer und ihre versierte Crew Eigenkreationen wie

»Kohlmanns II« oder »Prince of Kreuzberg« zaubern. Sehr gute

Gin- und Whisk(e)y-Auswahl.

Skalitzer Straße 64

+49 (30) 85611133, www.kantine-kohlmann.de

täglich ab 18 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 45 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 89 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

149


BARS DEUTSCHLAND

Lebensstern 10785 Berlin

Der Kiez wirkt etwas schäbig, der Straßenstrich ist ganz nahe. Doch

oben über dem Café Einstein landet man sofort in der Zeit vor 100

Jahren, als die Gegend eher gutbürgerlich war: ein exklusiver Club

mit schweren Sesseln, viel Holz und tolle Drinks aus rund 600 Sorten

Rum und 200 Sorten Gin.

Kurfürstenstraße 58

+49 (30) 26391922, www.lebens-stern.de

Mo bis Sa ab 19 Uhr

Kategorie: American Bar


Limonadier

Drinks: 48 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 10 | 10

Gesamt: 95 | 100

10961 Berlin

Erich dos Santos, Chef des »Barprojekts«, beruft sich auf die »Limonadiers«,

die einst in Frankreich Vorgänger der Barkeeper waren.

Sirup, Säfte und Essenzen werden hier selbst von Hand zubereitet

und dienen als Ingredienzen für sehr spannende und eigenständige,

aber auch sehr leckere Cocktails.

Nostitzstraße 12

+49 (170) 6012020, www.limonadier.de

Mo bis Do 19–2 Uhr, Fr und Sa 19–3 Uhr

Kategorie: Loungebar


Marlene Bar

Drinks: 47 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 10 | 10

Gesamt: 94 | 100

10787 Berlin

Die alteingesessene Bar am Fuß des berühmten »Interconti« hat alles,

was eine gute Hotelbar haben muss: Eleganz und Stil, dazu eine

Prise künstlerische Boheme und Weltläufigkeit. Das spiegelt sich

auch im exzellenten Service und in der Qualität der Cocktails von

der umfangreichen Karte wider.

Budapester Straße 2, +49 (30) 2602 3003

www.berlin.intercontinental.com

täglich ab 12 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

150 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


meisterschueler

Berlin

10117 Berlin

Kunst und Cocktails an einem Ort, das ist das Konzept dieser schönen

Bar, mitten in der Friedrichstadt mit Blick auf die Spree. An den

Wänden hängen Bilder zeitgenössischer Künstler, die man auch

erwerben kann. Die Kunst des perfekten Mischens findet dagegen

hinter dem Tresen Anwendung.

Friedrichstraße 105b

+49 (30) 22002288, www.meisterschueler.bar

täglich 18–4 Uhr

Kategorie: Loungebar


Monella

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 93 | 100

12045 Berlin

Sehr trendy, sehr bio und sehr Neukölln. Im neapolitanischen

Monella glüht bis 23 Uhr der Steinofen für die besten Pizzas im Kiez,

danach verwandelt sich der Laden in eine coole Hipsterbar mit punkig-italienischem

Flair, lauter Musik, feinen Drinks und hochwertigen

Spirituosen.

Weichselstraße 17

+49 (30) 52645303, www.monella.berlin

täglich ab 18 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Monkey Bar

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 6 | 10

Gesamt: 85 | 100

10787 Berlin

Vom Dach des Bikini Berlin hat man einen tollen Blick übers namensgebende

Affengehege des Zoos und die Westberliner Skyline.

Die Bar bietet tolle Highballs und Gin-Cocktails an, natürlich auch

eigene Monkey-Kreationen, dazu feines Barfood wie Hummus oder

Falafel aus dem hippen Restaurant Neni nebenan.

Budapester Straße 40

+49 (30) 120221210, www.25hours-hotels.com

täglich 12–2 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Newton

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 20 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 92 | 100

10117 Berlin

Die »Big Nudes« vom Namenspaten Helmut Newton schmücken

überlebensgroß die Wände. Passend dazu findet man eine gute Auswahl

an Cocktailklassikern und Whisk(e)ys, die die American Bar

schmücken. Auch die Signature Drinks wie »Springtime« oder »Sex

And The City« sind dem großen Fotografen gewidmet.

Charlottenstraße 57

+49 (30) 20295421, www.newton-bar.de

So bis Mi 11–3 Uhr, Do bis Sa 11–4 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 90 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

151


BARS DEUTSCHLAND

Pauly Saal Bar

10117 Berlin

Was soll man nur zuerst erwähnen? Den schönen Bau der einstigen

jüdischen Mädchenschule? Den schicken Lounge- und Barbereich,

passend eingerichtet im Stil der »Goldenen Zwanziger«? Die perfekten

Drinks der Theken-Crew oder das fantastische Barfood von

Sternekoch Arne Anker? Am besten wohl alles.

Auguststraße 11–13

+49 (30) 33006070, www.paulysaal.com

täglich ab 18 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Reingold

Drinks: 47 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 93 | 100

10115 Berlin

Trotz des umfangreichen Umbaus im Sommer 2017, hat sich am

coolen Konzept wenig geändert. Chef David Wiedemann hält an der

Idee der American Bar fest, auf der Karte des schicken Etablissements

finden sich gekonnt gemixte Klassiker ebenso wie die Signature

Drinks des kreativen Barteams.

Novalisstraße 11

+49 (30) 28387676, www.reingold.de

Di bis Sa ab 19 Uhr

Kategorie: American Bar


Rum Trader

Drinks: 48 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 10 | 10

Gesamt: 95 | 100

10719 Berlin

Der Chef der schummrigen kleinen Bar ist ein Gentleman mit Weste

und korrekt sitzender Fliege. Auch bei seinen hervorragenden

Drinks legt Gregor Scholl Wert auf Stil und beste Zutaten. Der Umgangston

in der Wilmersdorfer Institution ist charmant-bärbeißig,

echte Berliner können das aber gut ab.

Fasanenstraße 40

+49 (30) 8811428

Mo bis Fr 20–1 Uhr, Sa 21.30–2 Uhr

Kategorie: American Bar


Salut

Drinks: 48 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 94 | 100

10781 Berlin

Die Bar im schummrig-schicken Art-déco-Stil, die 2007 eröffnete,

ist zehn Jahre später bereits eine mixologische Institution. Auf der

Karte findet sich für jeden Monat eine spannende neue Kreation des

begabten Barteams, dazu kommen natürlich Klassiker sowie eine

begeisternde Gin- und Whisk(e)y-Auswahl.

Goltzstraße 7

+49 (30) 74698504, www.salut-berlin.de

täglich ab 19 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 47 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 10 | 10

Gesamt: 93 | 100

152 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Saphire Bar

Berlin

10407 Berlin

Roland Hoppenheit und sein kreatives Team suchen stets nach dem

perfekten Geschmack, sie arbeiten gerne mit ungewöhnlichen Spirituosen,

eigenen Sirupen und frischen Kräutern. Mit Erfolg: Kosten

Sie einfach einen der Saphire Modern Classics wie »Das leichte Beben

der Lippen« oder »Der Rote Baron«.

Bötzowstraße 31

+49 (30) 25562158, www.saphirebar.de

täglich 20–4 Uhr

Kategorie: Loungebar


Schwarze Traube

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 91 | 100

10997 Berlin

Klassische Kreuzberger Mischung aus Trash und Schick, hinter der

Theke ist aber vor allem gute Handarbeit angesagt: Frische saisonale

Ingredienzen, hausgemachte Liköre, Sirupe und Bitters bestimmen

den Geschmack der Drinks, die auf jeden Gast persönlich zugeschnitten

werden.

Wrangelstraße 24

+49 (30) 23135569, www.schwarzetraube.de

täglich ab 19 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

Sharlie Cheen Bar

10119 Berlin

Gar nicht so einfach auszusprechen der Name: Am besten trinkt

man in dem munter-bunten Riesenladen erst einmal einen »Good

Bye, Motherfucker«, so heißt der Mix aus Campari, Bénédictine,

Tanqueray Gin und bitterer Orangen-Infusion. Und schon geht’s

gaaaanz leicht.

Brunnenstraße 196

+49 (30) 55527425, www.sharliecheenbar.berlin

täglich ab 18 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 90 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

153


BARS DEUTSCHLAND

Stagger Lee

10777 Berlin

Der coole Laden könnte auch irgendwo in St. Louis oder am Highway

stehen. Mit klugem Witz werden Südstaaten- und Westernklischees

zitiert. Die Tresen-Ladys verstehen jedenfalls ihr Handwerk,

die Drinks sind perfekt. Stagger Lee war übrigens ein Zuhälter, dessen

Schicksal zu einigen Songs inspirierte.

Nollendorfstraße 27

+49 (30) 29036158, www.staggerlee.de

täglich 19–2 Uhr

Kategorie: American Bar


Tausend Bar

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

10117 Berlin

Es gibt viele Gründe, an der versteckt liegenden Tür zu klingeln: Die

coole Atmosphäre unterm S-Bahn-Bogen, die gut gekleideten, aber

legeren Besucher, die fantastische deutsch-peruanische Fusionsküche

von Dae Mon in der Cantina, die Livemusik oder die Superdrinks

der lässigen Barkeeper.

Schiffbauerdamm 11

+49 (30) 27582070, www.tausendberlin.com

Di bis Sa ab 19.30 Uhr

Kategorie: Club


The Bar Marqués

Drinks: 43 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 88 | 100

10967 Berlin

In die American Bar im Souterrain kommen die Gäste gerne, um sich

überraschen zu lassen. Chef Damien Guichard ist ein erfahrener

Profi, der viel Wert auf das verblüffende Zusammenspiel gegensätzlicher

Aromen legt. Immer wieder geben auch Kollegen aus befreundeten

Bars ein spannendes Gastspiel.

Graefestraße 92

+49 (30) 61625906

täglich Österreichs 19–2 Uhr einziger

Kategorie: Restaurantguide American Bar mit

Gästebewertungen!


Drinks: 45 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 89 | 100

DIE BESTEN!

Der Falstaff

Restaurantguide

Österreichs einziger Restaurantguide

mit Gästebewertungen!

www.falstaff.at/guides

154 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Berlin

The Grand Bar

10178 Berlin

In der ehemaligen »Communal-Armenschule« nahe dem Alexanderplatz

versteckt sich dieses edel-trashige Berliner Gemisch aus angesagter

Bar, feinem Restaurant mit Dry-Aged-Steaks und coolem

Club. Hinterm Tresen stehen gut gelaunte Profis, die klassische

Cocktails auf hohem Niveau mischen.

Hirtenstraße 4

+49 (30) 278909955, www.the-grand-berlin.com

Mo bis Do 12–1 Uhr, Fr und Sa 18–6 Uhr, So 18–21 Uhr

Kategorie: Loungebar


TheLiberate

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 92 | 100

10178 Berlin

Von wegen, Berlin sei »arm, aber sexy«: Diese Bar mit drei Tresen

lässt es krachen, eine gelungene Mischung aus edlem Glamour mit

Kristalllüstern, metropolitan-düsterem Luxus oder goldenem Bling-

Bling. Serviert werden sehr gute Cocktails, feines Barfood und natürlich

feinster Champagner.

Kleine Präsidentenstraße 4

+49 (30) 88677778, www.theliberate.com

Mi bis Sa ab 19 Uhr

Kategorie: American Bar


Thelonious Bar

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 20 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 89 | 100

12047 Berlin

Wie der Name verrät, läuft in der zurückhaltend-schicken Bar vor

allem lässiger Bebop und Cooljazz, also Musik, die passt und nicht

überstrapaziert. Die Auswahl an guten Drinks ist angenehm übersichtlich,

sie reicht von den American-Bar-Klassikern bis zu ungewöhnlichen

eigenen Cover-Versionen.

Weserstraße 202

+49 (30) 55618232, www.thelonious-bar.de

Mo und So 19–1 Uhr, Di bis Sa 19–3 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 89 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

155


BARS DEUTSCHLAND

Timber Doodle 10245 Berlin

Benannt ist das Lokal nach einem Drink, den der Schriftsteller

Charles Dickens erwähnte. Denn Chefin Susanne Baró Fernández

geht es neben sehr guten Cocktails auch um die Pflege der historischen

Barkultur, wie man sie aus Literatur, Kunst und Philosophie

kennt.

Wühlischstraße 37

+49 (152) 53133786, www.timberdoodle.de

Di bis Sa 19–2 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Unique Bar

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

10785 Berlin

Als Barkultur noch ein Fremdwort in Berlin war, wurde im Grand

Hotel Esplanade schon das Cocktailtrinken zelebriert. Auch jetzt

noch trifft sich hier eine spannende und weltoffene Mischung aus

Reisenden, Künstlern und Prominenten, um einen der zahlreichen

Drinks zu genießen. Livemusik.

Lützowufer 15

+49 (30) 254780, www.esplanade.de

Mo bis Sa ab 18 Uhr

Kategorie: American Bar


Vesper Bar

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 86 | 100

10709 Berlin

Kein Zufall, dass man sich hier wie am Filmset eines James-Bond-

Films fühlt. Lichtkonzept und Innenausstattung erinnern an die stylishen

Bars, in denen Sean Connery seine Martinis zu bestellen pflegte.

Acht Martini-Variationen finden sich auf der Getränkekarte,

dazu alle Cocktailklassiker.

Kurfürstendamm 160

+49 (30) 85606356, www.vesper-bar.de

Fr und Sa 18–3 Uhr, So bis Do 18–2 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 45 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 91 | 100

156 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Victoria Bar

Berlin

10785 Berlin

Dieser Klassiker für gehobenes Trinken existierte schon, als die heute

so hippe Potsdamer Straße noch als »Zonenrandgebiet« galt. Wer

hier hinterm Tresen steht, gehört zu den Vollprofis am Shaker, wer

davor auf dem Barhocker sitzen darf, zu den glücklichsten Barflies

der Stadt.

Potsdamer Straße 102

+49 (30) 25759977, www.victoriabar.de

Fr und Sa 18.30–4 Uhr, So bis Do 18.30–3 Uhr

Kategorie: American Bar


Vox Bar

Drinks: 48 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 94 | 100

10795 Berlin

Nicht nur zur Berlinale trifft sich in der Hotelbar des Grand Hyatt

die internationale Prominenz im schick-schummerigen Ambiente.

Über 300 Sorten Whisk(e)y, ein ausgezeichnet bestückter Humidor

und der wohl beste Martini-Cocktail der Stadt locken aber auch einheimische

Nachtschwärmer an.

Marlene-Dietrich-Platz 2

+49 (30) 25531772, www.vox-restaurant.de

Fr und Sa 18–2 Uhr, So bis Do 18–1 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Willi Moellers Holzkohle Bar

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 87 | 100

12049 Berlin

Lieblingsbar des (fast) ganzen Schillerkiezes und das nicht nur wegen

der herzlichen Betreiber: Hier serviert man feine Cocktails, guten

Wein und kaltes Bier (Stiegl aus Salzburg) – und das mit der richtigen

Mischung aus Weltoffenheit und Neuköllner Charme. Gemütliches

Kaminzimmer.

Leinestraße 54

+49 (30) 54775434

Mo bis Do 20–2 Uhr, Fr und Sa 20–5 Uhr

Kategorie: Loungebar


Windhorst

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 89 | 100

10117 Berlin

Chef Günter Windhorst war einer der Berliner Pioniere der Barkultur.

In seiner sehr schönen und etwas versteckt liegenden Bar in Mitte

pflegt er die klassische Tradition des »Serious Drinking« im Stil

der American Bar der 1950er: beste Zutaten aus aller Welt, gutes

Handwerk und wenig Gedöns.

Dorotheenstraße 65

+49 (30) 20450070, www.windhorst-bar.de

Mo bis Fr ab 18 Uhr, Sa ab 21 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 44 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 87 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

157


BARS DEUTSCHLAND

Würgeengel

10999 Berlin

Luis Buñuels irritierender Film ist Namenspate der Kreuzberger Bar,

die seit Jahren zu den Topadressen für durstige Kehlen zählt. Der Erfolg

mag an den guten Drinks liegen, dem coolen Publikum, aber

auch daran, wie entspannend und schön es ist, den geschickten Barkeepern

bei der Arbeit zuzusehen.

Dresdener Straße 122

+49 (30) 6155560, www.wuergeengel.de

täglich ab 19 Uhr

Kategorie: Loungebar


Bar Fritz’n

Drinks: 47 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 92 | 100

14467 Potsdam

Alleine die ersten vier Seiten der Barkarte sind Gin und Genever gewidmet,

natürlich im Zusammenspiel mit dem passenden Tonic Water

oder als Cocktail. Es geht weiter mit Rum und Whisk(e)y. Alles

serviert von kundigen Barkeepern in einer gemütlichen Lounge-Atmosphäre

in der Potsdamer Altstadt.

Dortustraße 6

+49 (173) 2479353, www.barfritzn.de

täglich 18–3 Uhr

Kategorie: Loungebar


Schech’s

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

14467 Potsdam

Seit knapp zwei Jahren eine willkommene Abwechslung in der ansonsten

eher bar-armen Landeshauptstadt. Im schlicht-schicken

Ambiente mit Seventies-Touch werden sehr gute Cocktails und

Longdrinks, feine Craft-Biere und frische alkoholfreie Drinks ausgeschenkt.

Dortustraße 68

+49 (331) 58392666, www.schechs.de

Di bis Sa 18–3 Uhr

Kategorie: Loungebar


Blauer Fasan

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 88 | 100

28195 Bremen

Getreu des Barnamens heißt ein Signature Drink »Fasanenblut«

und besteht aus Wodka, Blutorangenlikör, Lycheelikör, Wermut und

Orangensaft. Bourbon Whisky wird mit Walnüssen angesetzt, und

der mit Bacon infusionierte Wodka wird selbst gemacht. Bar-Klassiker

fehlen nicht.

Langenstraße 81

+49 (421) 40896781, www.blauerfasan.de

Mo bis So 19–2 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 48 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 92 | 100

158 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


BERLIN | BRANDENBURG | BREMEN | HAMBURG

Deck 20 Bar im Landmark

28217 Bremen

Wer an der Landmark-Promenade im »Riva« mediterran gespeist

hat, kann ein Haus weiterziehen und im »Deck 20« über den

Dächern Bremens einen Cocktail nehmen. Falls noch der kleine

Hunger kommt, gibt es Fingerfood, und Raucher sind willkommen.

Einlass nur ab 21 Jahren mit Personalausweis.

Konsul-Smidt-Straße 90

+49 (421) 38039162, www.deck20-bar.de

Do 18–1 Uhr, Fr und Sa 18–3 Uhr

Kategorie: Loungebar


Lemon Lounge

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 88 | 100

28195 Bremen

Vor rund 200 Jahren tauchte zum ersten Mal der Begriff Cock-Tail

auf. Hier widmet man sich der langen Geschichte. Fängt mit Cocktails

aus den Jahren 1800 bis 1890 und einem »Sazerac« an, bietet

Drinks aus den Jahren 1910 bis 1930 wie einen »Seelbach« und endet

aktuell mit einem Gin Basil Smash.

Am Wall 164

+49 (421) 5148855, www.lemonlounge.de

Di bis Sa ab 18 Uhr

Kategorie: Loungebar


20up

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 88 | 100

20359 Hamburg

Einen spektakulären Blick über Elbe und Hafen im 20. Stock des

Empire Riverside Hotels, bodentiefe Glasfenster und solide Drinks

am über 20 Meter langen Tresen aus schwarzem Kunststein. Am

Wochenende kann es mitunter schwierig werden, einen Platz zu bekommen.

Dresscode in jedem Fall sportlich-elegant.

Bernhard-Nocht-Straße 97

+49 (40) 3111970470, www.bar-20up.de

Fr und Sa 18–3 Uhr, So bis Do 18–2 Uhr

Kategorie: Hotelbar


3Freunde

Drinks: 43 | 50

Ambiente: 20 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 89 | 100

20359 Hamburg

Alte Schule trifft neue Schule: Neben klassischem Bartending lieben

die drei Freunde das Experiment, die Weiterentwicklung, die

Neukreation: Mehrmals im Jahr wird die Karte komplett neu aufgelegt,

auch unter jahreszeitlichen Aspekten. Jung, spannend und

innovativ.

Clemens-Schultz-Straße 66

+49 (40) 53262639, www.3freunde-hamburg.de

täglich ab 18 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 89 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

159


BARS DEUTSCHLAND

Berglund

22303 Hamburg

Hanseatisches Understatement strahlt das Interieur der klassischen

American Cocktailbar aus. Die Cocktails bestehen aus nicht mehr

als drei bis fünf Zutaten, der Alkohol steht im Vordergrund. Gerne

Gin und Whisk(e)y. Klassiker versetzt das Team mit einem Twist. Signature

Drink ist der »Hany«.

Gertigstraße 14

+49 (40) 60430194, www.berglund-bar.com

Mo bis Do 18–1 Uhr, Fr und Sa 18–3 Uhr, So 18–1 Uhr

Kategorie: American Bar


Boilerman

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 20 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 92 | 100

20253 Hamburg

Riesenauswahl an klassischen Highball-Drinks mit runden Eiskugeln

aus der Hoshizaki-Eismaschine. Ein Schwerpunkt liegt bei den

Spirituosen deutlich auf American Whiskey, Bourbon und Rye, eine

kleine Auswahl an gutem (Craft-)Bier rundet die Auswahl ab. Am

Wochenende wird hier gefeiert. Rauchen erlaubt!

Eppendorfer Weg 211

www.boilerman.de

Mo bis Sa 18–2 Uhr, So 18–24 Uhr

Kategorie: American Bar


Ciu’

Drinks: 47 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 91 | 100

20095 Hamburg

Zeitlos moderne Bar mit Lounge und Alsterblick, im Sommer auch

von den Außenplätzen aus. An den Wochenenden ist auch schon mal

Remmidemmi im Saal, die Barkeeper beherrschen aber stets die

Lage und ihr Handwerk und behalten auch bei über 1000 vorrätigen

Spirituosen die Übersicht.

Ballindamm 14–15

+49 (40) 32508855, www.ciudiebar.de

Mo bis Sa ab 16 Uhr, So ab 18 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 44 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 87 | 100

IHRE GENUSSWELT

FÜR EIN JAHR!

Kein Genussthema mehr

verpassen – 8 Ausgaben

Falstaff um € 54,–

www.falstaff.at/abo

160 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Hamburg

clockers

22767 Hamburg

Feinste Cocktails von klassisch bis innovativ, im Untergeschoss eine

Wand aus Moos und Glühwürmchenlichter im Geäst eines Baumes.

Am Wochenende gibt es Musik vom DJ – dann ist auch die Songerie

(frz. für »Grübelei, Träumerei«) im zweiten Stock geöffnet, die auch

für private Feiern gemietet werden kann.

Paul-Roosen-Straße 27

+49 (179) 9769435, www.clockers.hamburg

Mo bis Do 19–2 Uhr, Fr und Sa 19–4 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 47 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 91 | 100

DaCaio im Hotel »The George« 22087 Hamburg

Die Bar des Designhotels The George im Stadtteil St. Georg ist Treffpunkt

für Hamburgs Nachtschwärmer, die sich hier mit Touristen

und Hotelgästen mischen. Das Personal ist aufmerksam, die Drinks

und Cocktails so exzellent wie die Stimmung. Im Sommer mit Dachterrasse

und Aussicht!

Barcastraße 3

+49 (40) 280030 1810, www.thegeorge-hotel.de

Mo bis Sa 18–23 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Die Bank Brasserie & Bar

Drinks: 43 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 87 | 100

20354 Hamburg

Schöne Bar im aufgeräumt neoklassizistischem Stil, Barbetrieb ab

22 Uhr, angrenzend an die zugehörige Brasserie. Hier wie dort ein

Sehen und Gesehenwerden, der Blick in die Karte lohnt dennoch,

und Bar-Chefin Sonja Paul berät auch herzlich und gerne. Gute

Weinauswahl!

Hohe Bleichen 17

+49 (40) 2380030, www.diebank-brasserie.de

Mo bis Sa ab 11.30 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Drinks: 44 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 87 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

161


BARS DEUTSCHLAND

Good Old Days

22769 Hamburg

Oben leben die »Goldenen 20er-Jahre« wieder auf, mit guten Cocktails,

Live-Jazz und Swingmusic, im Keller-Club der Bar erklingt

auch aktuellere Musik im stilsicheren Mix aus Funk, Hip-Hop,

Electro und House-Beats. Zwischendurch mit einem guten Gin

Tonic in die Sofas lümmeln – und weiter geht es!

Max-Brauer-Allee 275

+49 (170) 9391913, www.good-old-days.de

Mi bis Sa ab 20

Kategorie: American Bar


Jahreszeiten Bar

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 87 | 100

20354 Hamburg

Stoffbespannte Wände, rotes Leder, edle Hölzer, indirektes Licht:

Gemütlich ist die Hamburger Institution. Gastgeber Enrico Wilhelm

serviert Cocktail-Klassiker mit exotischen Noten in Perfektion, Spirituosen-Raritäten

und besondere Tropfen. Es darf geraucht werden,

Zigarren aber erst ab 22 Uhr.

Neuer Jungfernstieg 9–14

+49 (40) 34940, www.fairmont-hamburg.com

täglich 12–1 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Kleines Phi

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

20357 Hamburg

Die lässige kleine Bar im sachlich-klaren Industrie-Interieur an der

Peripherie des bunten Karo-Viertels ist längst kein Geheimtipp

mehr, Drinks in Perfektion mit Schwerpunkten auf Rum, Pisco,

Tequila, Mezcal und Cachaça. Unbedingt probieren: Rote-Bete-

Mezcalito mit Fleur de Sel.

Feldstraße 42

+49 (179) 5027332

Di bis Do 19–1 Uhr, Fr und Sa 19–3 Uhr

Kategorie: American Bar


Le Lion

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 88 | 100

20095 Hamburg

Die mehrfach preisgekrönte und ausgezeichnete Bar gehört auch im

internationalen Vergleich zu den besten Bars der Welt. Elegant, klassisch,

geradlinig präsentiert sich der Löwe. Das Personal berät kompetent

und individuell, serviert wird Cocktailkunst auf höchstem

Niveau, stilvoll und ohne jeden Tand.

Rathausstraße 3

+49 (40) 334753780, www.lelion.net

täglich ab 18 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 50 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 97 | 100

162 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


LeoBar

Hamburg

20146 Hamburg

Am Wochenende wird mit DJ gefeiert, ansonsten geht es in der

LeoBar eher entspannt zu: Nachbarn, Studenten aus dem Grindelviertel,

Hipster und Normalos erfreuen sich im eher nüchterngeradlinigen

Design über gute, fair kalkulierte Drinks. Im Sommer

mit Terrasse.

Grindelhof 87

+49 (40) 41353015, www.leobar.de

Mo bis Sa 18 Uhr

Kategorie: American Bar


Luba Luft

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 89 | 100

22767 Hamburg

Die Luba Luft, zwischen den Ausgehvierteln Schanze und Reeperbahn

gelegen, steht für entspannten Cocktailgenuss auf höchstem

Niveau und in unprätentiösem Ambiente. Gute Partys und wildere

Nächte sind auch im Programm, hier weiß man, wie anständig gefeiert

wird. Unbedingt probieren: den Moscow Mule!

Am Brunnenhof 2–4

+49 (176) 48194332, www.lubaluft.de

Di bis Do 20–1 Uhr, Fr und Sa 20–3 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 45 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 87 | 100

Mash

22767 Hamburg

Das Konzept der Mash Restaurants lehnt sich an die amerikanische

Steakhouse-Tradition an, große Steaks von den besten Rindern der

Welt. Dazu gehört immer auch eine Bar. Nach einem Dry-Aged-Steak

bietet sich ein »Apotheke Highball« mit Fernet, Rotweinsirup, Limette,

Minze und Ginger Ale an.

Große Elbstraße 148–150

+49 (40) 809008111, www.mashsteak.de

täglich 12–24 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Drinks: 46 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 90 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

163


BARS DEUTSCHLAND

Nikkei Nine

20354 Hamburg

Goldtöne, Bronze, Kuper und Samt prägen die opulent designte Bar

des hochgelobten japanisch-peruanischen Restaurants Nikkei

Nine. Der zuvorkommende Service und die ausgefallenen Sake- und

Shōchū-Cocktails erfreuen auch externe Gäste. Am Wochenende

legen DJs auf.

Neuer Jungfernstieg 9–14

+49 (40) 34943399, www.nikkei-nine.de

täglich 18–2 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


The Chug Club

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 92 | 100

20359 Hamburg

Die Chefin serviert feine Cocktails zwischen Shot und Shortdrink, in

langstieligen, kleinen Gläsern – so können die Gäste pro Besuch

mehr Cocktails probieren. Spirituosen-Schwerpunkt ist Tequila.

Unbedingt probieren: Betty Kupsas Signature Drink Buttermilk

Margarita mit herber Quittenmarmelade.

Taubenstraße 13

+49 (40) 35735130, www.thechugclub.bar

Fr und Sa 18–4 Uhr, So bis Do 18–2 Uhr

Kategorie: American Bar


The Rabbithole

Drinks: 48 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 93 | 100

22767 Hamburg

Ausnahme-Mixologin Constanze Lay hat sich selbstständig gemacht,

in ihrer charmant-unaufgeregten Bar im dezent englischen Stil

treffen sich Nachbarn und Nachtschwärmer. Sirupe, Liköre, Infusionen,

alles ist hausgemacht, und Lays Eigenkreationen sind grandios.

Es darf geraucht werden, Zigarren werden auf Wunsch gereicht.

Kleine Freiheit 42

+49 (40) 75364333, www.the-rabbithole.de

Mo bis Do 18–1 Uhr, Fr und Sa 18–3 Uhr

Kategorie: American Bar


Turmbar

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 90 | 100

20148 Hamburg

Wenn der Gast eine lang gezogene Wendeltreppe erklommen hat, erreicht

er in 20 Metern Höhe das Innere der Turmbar, die in einem

ehemaligen Wasserturm untergebracht ist. Raucher freuen sich über

ihren eigenen Raum. Sonnenanbeter genießen ihren Cocktail im Liegestuhl

vor dem Turm.

Rothenbaumchaussee 2

+49 (40) 444567, www.turmbar.de

Mo bis Sa 17–2 Uhr, So 18–24 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 48 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 94 | 100

164 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Soul4Drinks

Hamburg | Hessen

61231 Bad Nauheim

Das »Baptisterium des Heilwassers«: Damit ist nicht das schottische

Wasser des Lebens gemeint, sondern die Gesundheit bringende

Trinkkuranlage der Stadt gegenüber der Bar. In dem beeindruckenden

Kuppelbau gibt es nicht nur Whisk(e)y, sondern auch einfallsreich

gemixte Cocktails.

Ernst-Ludwig-Ring 1

+49 (6032) 6070536, www.soul4drinks.de

Di bis Do 18–1 Uhr, Fr und Sa 18–2 Uhr, So 14–1 Uhr

Kategorie: Loungebar


Genusserie

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

61118 Bad Vilbel

Über 250 Cocktails, 300 verschiedene Rums, 50 Gins und 60

Whisk(e)ys begeistern den Gast in diesem Gewölbekeller aus dem

17. Jahrhundert. Spanische und kreolische Speisen kommen aus der

Küche. Rum-Tastings vermitteln Wissen, und in der Lounge können

dazu Zigarren geraucht werden.

Frankfurter Straße 1

+49 (6101) 9898398, www.genuss-badvilbel.de

Di bis Do 19–1.30 Uhr, Fr und Sa 19–2.30 Uhr

Kategorie: American Bar


MALTbar

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 88 | 100

64283 Darmstadt

Nicht emanzipierte Damen mögen jetzt weiterblättern: Diese Bar

bezeichnet sich als Gentlemen’s Club. Dazu gehören neben

345 Whisk(e)ys und 70 (!) Craft-Bieren auch 110 Cocktails, eine Cigar

Lounge und ein Barcode, der die passende Kleidung empfiehlt.

Ein großes Lob für die informative Homepage!

Rheinstraße 41

www.maltbar.de

Di bis Do 19–1 Uhr, Fr und Sa 19–3 Uhr

Kategorie: Loungebar


22nd Lounge & Bar

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 90 | 100

60311 Frankfurt am Main

Das Hotel »Innside Eurotheum« in Frankfurt liegt mit seinen Appartements

und Suiten im 22. Stock eines modernen Wolkenkratzers.

Dort befindet sich auch die Bar mit einem spektakulären Blick

über die Stadt, den man bei Livemusik und Cocktails genießen

kann. Keine Reservierungen!

Neue Mainzer Straße 66–68

+49 (69) 210880, www.innside.com

Fr und Sa 18–2 Uhr, So bis Do 18–1 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 43 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 86 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

165


BARS DEUTSCHLAND

Barhundert 60313 Frankfurt am Main

Vor 60 Jahren wurde die bekannteste Prostituierte ihrer Zeit, Rosemarie

Nitribitt, in ihrem Apartement ermordet aufgefunden. In diesem

Gebäude befindet sich nun die »Barhundert« mit ihrer coolen

Atmosphäre. Warum der Name? Ein Blick auf die Homepage klärt

auf.

Stiftstraße 34

+49 (69) 92882757, www.barhundert.de

Mo und Di 18–2 Uhr, Mi und Do 18–3 Uhr, Fr und Sa 18–4 Uhr

Kategorie: American Bar


Bristol Bar

Drinks: 43 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 86 | 100

60327 Frankfurt am Main

Tagsüber ein lichtdurchfluteter Raum für Frühstück, Kaffee und

Kuchen, abends gedimmtes Licht, die Cocktailkarte wird geöffnet:

Das ist die Bristol Bar im gleichnamigen Hotel. Donnerstags gibt es

die besten Ribs der Stadt, dazu gern ein Bier. Ein Ausflug ins Bahnhofsviertel

lohnt sich.

Ludwigstraße 15

+49 (69) 24239807, www.bristol-bar.com

täglich 8–2 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Chinaski

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 91 | 100

60325 Frankfurt am Main

Henry Charles »Hank« Chinaski ist das literarische Alter Ego des

bekennenden Alkoholliebhabers Charles Bukowski und Namensgeber

der Bar. Probieren sollte man die »Chinaski Lemonade« mit

Havanna Blanco, St. Germain Edelflower, Lime, Sugar und Ginger

Ale. Besuchenswert auch die benachbarte Tagesbar.

Bockenheimer Landstraße 1–3

+49 (1516) 4506503, www.chinaski.me

Mi 20–2 Uhr, Do bis Sa 20–4 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

166 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Die Rote Bar

Hessen

60311 Frankfurt am Main

Seit über 20 Jahren hält hier Edward Bellen die Fahne einer Oldfashioned

Bar hoch. Klingeln notwendig, passende Kleidung

erwünscht, Reservierungen möglich – »serving for Gentlemen and

of course for Ladies«. Die große Cocktailkarte enthält auch viele

Whisk(e)ys, die gern pur serviert werden.

Mainkai 7

+49 (69) 293533, www.rotebar.com

Fr und Sa 21–2 Uhr, So bis Do 21–1 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 44 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 88 | 100

Gekkos

60313 Frankfurt am Main

Die Cocktailkarte der Gekkos Bar ist dem Forscher Alexander von

Humboldt gewidmet. Einige Cocktails zeichnen seine Reisen nach.

So der »Earthquake on Pichincha«, als er Ecuador erreichte, mit

fassgelagertem Rum, kolumbianischem Kaffee, Limettensaft und

hausgemachtem Demerara-Zuckersirup.

Hochstraße 4

+49 (69) 133802480, www.gekkos-bar.com

täglich ab 18 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 48 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 95 | 100

Harry’s New York Bar 60594 Frankfurt am Main

Eine Harry’s New York Bar war und ist immer schon etwas Besonderes

gewesen. Im Hotel Lindner Residence Main Plaza kann man

in ihre Welt eintauchen. Die wunderschöne Bar im Stil der 1930er-

Jahre New Yorks lädt mit Chesterfield-Sesseln und einer Davidoff-

Zigarrenlounge ein.

Walther-von-Cronberg-Platz 1

+49 (69) 664014406, www.lindner.de

täglich 18–3 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 90 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

167


BARS DEUTSCHLAND

Hopper’s

60596 Frankfurt am Main

Man sieht sich selbst als kleine Neighbourhood-Bar, der Gast soll

sich wie in seinem Wohnzimmer wohlfühlen. Die Karte wechselt saisonal

alle drei Monate. Standard sind die Barrel-Aged-Cocktails,

viele Gin-Sorten mit passenden Tonics und eine Auswahl kubanischer

Zigarren.

Schneckenhofstraße 8

+49 (69) 66370859

Mo 20–2 Uhr, Di bis Fr 20–3 Uhr, Sa 17–3 Uhr, So 20–1 Uhr

Kategorie: American Bar


Kinly Bar

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 91 | 100

60329 Frankfurt am Main

Sollten die Damen vom einschlägigen Gewerbe einen nicht ablenken,

so steigt man eine Treppe tiefer in das fensterlose Kinly-Gewölbe.

Man nimmt Platz am »Punch Table«, wo es wirklich Punch gibt

(!), oder trinkt einen »Penicillin« mit Bourbon, Ingwer, Zitronenmelisse,

gegrillter Zitrone und Islay Whisky.

Elbestraße 34

+49 (69) 27107670, www.kinlybar.com

Mo bis Do 20–2 Uhr, Fr und Sa 20–3 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 47 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 92 | 100

DIE BESTEN!

Der Falstaff

Restaurantguide

Österreichs einziger

Restaurantguide mit

Gästebewertungen!

www.falstaff.at/guides

168 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Hessen

Roomers Bar

60329 Frankfurt am Main

Das »Roomers« in Frankfurt ist eine Klasse für sich. Die geschmackvolle

Einrichtung, die beeindruckende Champagner-Auswahl und

das preisgekrönte Barteam, das beispielsweise einen Roomers Martini

mit Gin, weißem Port, Honig und Olive mixt. Drink in style –

not in flip flops!

Gutleutstraße 85

+49 (69) 271342815, www.roomers.eu/bar

Mo bis Sa 11–4 Uhr, So 11–2 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 47 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 93 | 100

Seven Swans & The Tiny Cup 60311 Frankfurt/Main

Im Eingangsbereich des Gourmetrestaurants »Seven Swans«

befindet sich seine preisgekrönte Aperitif-Bar »The Tiny Cup«, die

mit ihren 17 Quadratmetern und Platz für höchstens 16 Gäste die

wohl kleinste Bar der Stadt ist. Nach der Aperitif-Zeit mutiert sie

zur beliebten Cocktailbar.

Mainkai 4, +49 (178) 8539718

www.thetinycup.de, Di bis Do 18.30–1.30 Uhr,

Fr und Sa 18.30–2.30 Uhr, So 20–1.30 Uhr

Kategorie: Loungebar


Sullivan

Drinks: 47 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 92 | 100

60311 Frankfurt am Main

Schräg gegenüber vom berühmten Hotel Steigenberger Frankfurter

Hof lockt die Sullivan Bar auf zwei Etagen. Unten der Nichtraucherund

oben der Raucherbereich plus Pool Billard. Selbst Stehplätze

sind in der beliebten Bar rar, und für den Hunger gibt es echtes

»Männeressen«.

Kaiserstraße 12

+49 (69) 92884900, www.sullivan-bar.de

Mo bis Mi 17–1 Uhr, Do 17–2 Uhr, Fr 17–3 Uhr, Sa 15–3 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 45 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 88 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

169


BARS DEUTSCHLAND

The Parlour

60313 Frankfurt am Main

Erst 2012 eröffnet, haben die Bar und ihre Barkeeper bereits Preise

eingeheimst. Sie bietet nur Platz für 30 Gäste, stehen ist nicht erwünscht.

Sitzen lässt es sich bequem auf Ledersofas und Barhockern,

deren Höhe exakt abgestimmt ist auf die Höhe des Tresens.

Rauchen ist erlaubt.

Zwingergasse 6

+49 (69) 26018290, www.theparlour.de

Mo bis Mi 20–2 Uhr, Do bis Sa 20–3 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 48 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 93 | 100

Switch

65795 Hattersheim

Barchefin Claudia Gerster lockt seit 2009 mit einem riesigen Angebot

an klassischen und zeitgenössischen Cocktails sowie einer

überdurchschnittlichen Auswahl an Gins und Tonics in ihre gemütliche,

weinrote Bar mit weißen Lederpolstern. Snacks, Events,

Seminare.

Am Kirchgarten 11

+49 (170) 5294636, www.switch-diecocktailbar.de

Di bis Do 19–1 Uhr, Fr und Sa 19–3 Uhr

Kategorie: Loungebar


Orientierbar

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 89 | 100

65719 Hofheim am Taunus

Es muss nicht immer Frankfurt sein, Barleben gibt es auch vor den

Toren der Stadt. Begonnen hat alles für den Quereinsteiger Christian

Schroff mit einer Shisha-Bar, die einen Namen brauchte. Der

blieb, Cocktails mit sous-vide infusionierten Spirituosen und Rums

zogen ein. Rauchen ist nicht erlaubt.

Kirschgartenstraße 15

+49 (6192) 9772374, www.orientierbar-hofheim.de

täglich ab 18 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 46 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 91 | 100

170 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Bar Seibert

Hessen | Niedersachsen

34117 Kassel

Bevor sich Marc Seibert hier selbstständig machte, kannten ihn seine

Fans aus der »Fes Bar«. Wir empfehlen beispielsweise den Cocktail

»Gutenachtkuss« mit Bacardi 8 Años, Cointreau, Himbeere, Limette

und hausgemachtem Wacholdersirup. Beliebt seine Bühnenshow

»Abendrot«.

Friedrich-Ebert-Straße 47

Drinks: 46 | 50

+49 (561) 69022715, www.barseibert.de

Ambiente: 19 | 20

Di bis Do ab 17 Uhr, Fr und Sa 17–3 Uhr, So und Mo 17–1.30 Uhr Service: 18 | 20

Kategorie: Loungebar

Sortiment: 9 | 10


Gesamt: 92 | 100

Villa Biedermeier

35037 Marburg

Hier möchte man wohnen, man kann aber stattdessen einkehren

und einen Cocktail bestellen. Die entzückende Villa Biedermeier

bietet im Sommer auf der Terrasse Strandkörbe und Loom-Möbel,

im Winter bietet sich der »Schwermatrose« mit drei Sorten Rum an.

Rauchen ist teilweise erlaubt.

Gerhard-Jahn-Platz 3

+49 (6421) 1769698

täglich 18–2 Uhr

Kategorie: Loungebar


Manoamano

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 16 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 85 | 100

65183 Wiesbaden

»Hand in Hand« geht es in der Bar von Gianfranco Amato und seinem

Team zu, der spanische Lockerness nach Deutschland bringen

will. Es wird mit Espumas, Salbei, Rosmarin und Ingwer experimentiert,

klassische Cocktails gibt es natürlich auch sowie einen hausgemachten

Gin.

Taunusstraße 31

+49 (611) 17245818, www.manoamano-bar.de

Mo bis Sa ab 19 Uhr

Kategorie: Loungebar


Lighthouse Bar

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

21614 Buxtehude

Für den kulinarischen Genuss stehen im Hotel Navigare zwei Restaurants

zur Verfügung. In der Lighthouse Bar empfängt Solveig

Büchel mit hauseigenen Gin-Infusionen, Detox- und Vegan-Drinks.

Gerne auch Single Malts. Empfehlenswert das Gin-Tasting mit korrespondierenden

Tonics.

Harburger Straße 4

+49 (4161) 74900, www.hotelnavigare.com

Di bis Sa ab 17 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 44 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 86 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

171


BARS DEUTSCHLAND

Esprit 37073 Göttingen

Tagsüber werden im Café vier verschiedene sortenreine Kaffeesorten

angeboten, gern zu individuell zusammengestellten Frühstücken.

Individuell geht es abends auch bei den Cocktails zu. Der Gast

darf gern sagen, wonach der Drink schmecken soll, und der Barkeeper

legt los.

Lange-Geismar-Straße 19

+49 (551) 50766600, www.cafe-bar-esprit.de

Fr und Sa 9–3 Uhr, So bis Do 9–1 Uhr

Kategorie: Loungebar


Harry’s New York Bar

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 6 | 10

Gesamt: 86 | 100

30177 Hannover

Die Ikone lebt und lebt und lebt: Die Harry’s New York Bar in Hannover.

Das Piano sorgt für eine diskrete musikalische Untermalung,

die scheinbar nicht enden wollende Theke lässt den Blick zu auf unzählige

Spirituosen. Und der Abend könnte beginnen mit einigen

Original-Drinks aus den 1920ern.

Pelikanplatz 31

+49 (511) 9093899, www.harrys-newyork-bar.de

Mo bis Do 18–1 Uhr, Fr und Sa 18–2 Uhr

Kategorie: American Bar


Oscar’s Bar

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 88 | 100

30159 Hannover

Die Hannoveraner Traditionsbar gegenüber der Oper ist stolz auf

ihre große Whisk(e)y-Auswahl ebenso wie auf die Weinkarte, und

seit Gin Deutschland erobert, gibt es auch davon 80 verschiedene

Sorten. Dazu ein speziell entwickeltes Tonic Water. Unnötig zu erwähnen,

dass es auch Cocktails gibt.

Georgstraße 54

+49 (511) 2352434, www.oscarsbar.de

täglich 16–2 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 88 | 100

172 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Milchbar Norderney

Niedersachsen

26548 Norderney

Die Gäste lieben diese Location, denn sie ist der beste Platz, um den

Sonnenuntergang auf der Insel bei einem Sundowner zu genießen.

Ein historischer Pavillon mit modernem Glasbau, 270-Grad-Panorama

und Blick auf die Nordsee. Kaffeehaus, Bistro, Restaurant,

Teelounge und Strandbar vereint.

Damenpfad 33

+49 (4932) 927344, www.milchbar-norderney.de

täglich 10–23 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Drinks: 42 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 6 | 10

Gesamt: 85 | 100

Whiskyplaza

26548 Norderney

Cocktails gibt es hier immer noch, schließlich war die Schmiede einmal

danach benannt. Aber da das Thema Whisk(e)y immer wichtiger

wurde, kam der Namenswechsel. 500 Whisk(e)ys (!), die der

Gast glasweise (2 cl oder 4 cl) probieren kann, dürften in Deutschland

einmalig sein. Oder Themen-Flights à vier Whisk(e)ys.

Schmiedestraße 8

+49 (4932) 83823, www.whiskyplaza.de

täglich ab 18 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 43 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 87 | 100

DIE FALSTAFF

HEURIGEN-APP

Mit der Falstaff Heurigen-App haben

Sie die besten Lokale aus Wien,

Niederösterreich, dem Burgenland

und der Steiermark immer dabei.

www.falstaff.at/apps

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

173


BARS DEUTSCHLAND

Newman’s Bar 38440 Wolfsburg

Nach dem Essen in einem der besten Restaurants Deutschlands

lockt zum Digestif oder Cocktail die edel eingerichtete Newman’s

Bar. Beispielsweise mit einem Gin aus Wolfsburg, der mit vielen

Früchten und Kräutern destilliert wurde. Dazu eine erlesene Auswahl

an Zigarren.

Parkstraße 1, +49 (5361) 607091

www.ritzcarlton.com/de/hotels/germany/wolfsburg

täglich ab 19 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 46 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 91 | 100

No. 5 Bar

32545 Bad Oeynhausen

In stilvollem Ambiente genießt man in der No. 5 Bar seine Cocktails.

Neben den bekannten Klassikern, gibt es laufend neue Signature

Drinks mit selbst gemachten Sirupen. Ebenfalls sehen lassen kann

sich die große Gin-Auswahl. Jeden Donnerstag heißt es: Trinke zwei

Cocktails, zahle einen.

Bahnhofstraße 11

+49 (5731) 2455745

Do 18.30–1 Uhr, Fr 18.30–3 Uhr, Sa 18.30–4 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

174 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Spirit of India

Niedersachsen | Nordrhein-Westfalen

32105 Bad Salzuflen

Es hält sich das hartnäckige Gerücht, dass der Lipper geizig sei,

deshalb sei er sogar aus Schottland vertrieben worden. Die Bar des

Hotels Lippischer Hof widerspricht dem mit ihrer fantasievollen

Einrichtung, die an Südostasien und Polynesien erinnert. Die Cocktails

sind eher klassisch.

Schießhofstraße 20

+49 (5222) 534534, www.spirit-of-india.de

täglich ab 18 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Nichtschwimmer

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 89 | 100

33602 Bielefeld

Tagsüber vielbesuchtes Restaurant vom Frühstück bis zum Dinner,

mutiert das »Nichtschwimmer« abends mit seinem langen Tresen

zur coolen Bar. Der »Gin Twist« mit Holunderlikör, Zitronensaft

und Chrysanthemensirup, geshaked mit Minze und Gurkenslice, ist

nur eine von vielen Cocktailvarianten.

Arndtstraße 6–8

+49 (521) 5577530, www.ich-bin-nichtschwimmer.de

Mo bis Fr ab 11 Uhr, Sa und So ab 9 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 44 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 86 | 100

Pearl’z

44787 Bochum

Bei Bochum fällt dem Ortsunkundigen Grönemeyers musikalische

Liebeserklärung ein. Dem einheimischen Partygänger das Bermuda-

3eck, das sogar Aufnahme in Wikipedia gefunden hat, und dem Barfreund

das Pearl’z. Hier wird Havana Club mit Curry infundiert, der

aus 12 Gewürzen besteht.

Kortumstraße 3

+49 (176) 32919464

Di bis Do und So 18–1 Uhr, Fr und Sa 18–3 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 45 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 88 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

175


BARS DEUTSCHLAND

Oxford-Liquid Culture

53111 Bonn

Die Bonner Barfliegen kennen die Macher Sembo und Susi bereits

aus dem Old Jacob. Die Oxford Bar versteht sich als Late Night Bar

und ist bis 4 Uhr morgens geöffnet. Der Namenszusatz Liquid Culture

dokumentiert, dass man Wert legt auf besondere Zutaten, gemixt

von preisgekrönten Barkeepern.

Oxfordstraße 19D

www.oxfordbar.de

Fr und Sa 20–3 Uhr

Kategorie: American Bar

Shaker’s

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

53111 Bonn

Nomen est omen, hier werden 400 verschiedene Cocktails gemixt,

und wer es pur vorzieht, greift zu einem von 100 Whisk(e)ys,

50 Rums oder 40 Wodkas. Große Speisekarte, unter anderem mit

Burgern, ab Mitternacht Fingerfood. Im Sommer lockt die Terrasse

in einem lauschigen Innenhof.

Bornheimer Straße 26, +49 (228) 9814490

www.shakers-bonn.de, Mo und Di 17–1 Uhr,

Mi und Do 17–2 Uhr, Fr 17–3 Uhr, Sa 15–3 Uhr und So 16–1 Uhr

Kategorie: American Bar


The Old Jacob

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 87 | 100

53111 Bonn

Bonn stand als Abkürzung früher für Bundeshauptstadt ohne nennenswertes

Nachtleben! Spätestens nach der Eröffnung der Old Jacob

Bar hat sich das geändert. Dafür sorgen Sembo und Susi, die

auch die Oxford Bar betreiben, und neben Cocktails gibt es auch

ausgefallene Biere.

Kesselgasse 1a

www.theoldjacob.com

Di bis Do 18–1 Uhr, Fr und Sa 18–2 Uhr

Kategorie: Loungebar


Balke

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

44139 Dortmund

Den Namen verdankt die Bar der Bäckerei, die dort früher werkelte.

Heute verkehren hier gern Fußballfans, konkret die vom BVB, und

trinken neben dem einen oder anderen Pilsgen auch mal den hauseigenen

Gin oder einen Cocktail. Models und Zivilisten sind natürlich

ebenfalls willkommen!

Hohe Straße 127, +49 (231) 22611022

www.fussballermodelszivilisten.de

Do bis Sa ab 18 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 45 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 88 | 100

176 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Vida

Nordrhein-Westfalen

44229 Dortmund

Michael Dyllong gilt als Dortmunds bester Koch, seine Dependence

ist das noch junge »Vida«, wo sein Schüler Roman Neumann den

Löffel schwingt und Barchef Roland Kulik die Cocktails mixt. Beispielsweise

aus der Liquid Kitchen der »Kopfnicker« mit Gin, Wermut

und Aloe vera.

Hagener Straße 231

+49 (231) 95009940, www.vida-dortmund.com

Di bis Sa ab 17 Uhr, So ab 12 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Alexander

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 6 | 10

Gesamt: 86 | 100

40219 Düsseldorf

Neben klassischen Cocktails und wechselnden Specials ist der

»Cocktail-Flight« eine Konstante. Er gibt die Möglichkeit, vier verschiedene

Cocktails im Kleinformat zu probieren, oder man sucht

sich vier Whisk(e)ys oder Rums aus. Molekulare Cocktails befinden

sich auch im Angebot.

Düsselstraße 71

+49 (211) 8763759, www.bar-alexander.com

Di 19–1 Uhr, Mi und Do 19–2 Uhr, Fr und Sa 19–4 Uhr

Kategorie: American Bar


Beuys Bar

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 90 | 100

40213 Düsseldorf

»Jeder Mensch ist ein Künstler«, sagte Joseph Beuys und meinte

damit vielleicht auch, oder insbesondere, Barkeeper. Zu Klängen

von Old School Jazz und Hip-Hop können die Gäste in der nach ihm

benannten Bar das Können von Barkeeper Daniel Kroschinsky an

Hand von Cocktails, Gin und Whisk(e)y überprüfen.

Neubrückstraße 2

+49 (173) 9603109, www.beuys-bar.de

Di bis Do 18–2 Uhr, Fr und Sa 19–3 Uhr

Kategorie: American Bar


Capella Bar

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 91 | 100

40212 Düsseldorf

Der Eingang zu einem der besten Hotels Deutschlands befindet sich

in einer Seitenstraße der Kö. Über eine breite Treppe gelangt man

von der Rezeption in den gastronomischen Bereich und auch in die

Capella Bar mit ihrer liebevoll und kenntnisreich gestalteten Karte

inklusive 35 Eigenkreationen.

Königsallee 11

+49 (211) 160900, www.breidenbacherhofcapella.de

täglich ab 18 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 47 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 92 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

177


BARS DEUTSCHLAND

Elephant Bar

40213 Düsseldorf

Die Trauer war kurz über die Schließung des bekannten »Q-Stall«,

denn die Bar »Elephant« ist ein würdiger Nachfolger. Inhaber Walid

El-Sheik kennt man aus der »Anaconda Lounge«, und Barchef

Dennis Lieske ist auch kein Unbekannter. Interieur im Stil der Bond-

Filme der 1960er-Jahre.

Kurze Straße 3, +49 (211) 76939973

www.thedorf.de/speis-und-trank/bars/elephant-bar

Di bis Do 18–1 Uhr, Fr und Sa 18–4 Uhr

Kategorie: American Bar


Ellington

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 89 | 100

40215 Düsseldorf

Der legendäre Duke Ellington lässt grüßen, wenn hier Jazz live

gespielt wird. Der erfahrene Barkeeper Robert Potthoff sorgt dann

für die Cocktails. Insbesondere gern, wenn die Gäste ihre Wünsche

äußern und er individuell zaubern kann. Whisk(e)y ist seine Lieblingsspirituose.

Scheurenstraße 5

+49 (211) 3113900, www.11cl.de/bar-ellington

Di bis Sa ab 20 Uhr

Kategorie: American Bar


LiQ

Drinks: 47 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 91 | 100

40477 Düsseldorf

»So taumel’ ich von Begierde zu Genuß, und im Genuß verschmacht’

ich nach Begierde.« So spricht Goethes Faust, und das Barteam tut

alles dafür, dass die Gäste nicht verdursten. Lasziv-wulstige Lippen

über der Bar überwachen das Wechselspiel zwischen Klassik und

Moderne.

Parkstraße 26

+49 (211) 46959239, liq-bar.com

Mo bis So 19–2 Uhr

Kategorie: Loungebar


Mojito’s Fine Cocktailbar

Drinks: 47 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 92 | 100

40219 Düsseldorf

200 Cocktails, 80 Rums, 70 Whisk(e)ys, 50 Gins, 20 Tequilas,

30 Wodkas und – nicht zu vergessen – 12 Mojito-Varianten machen

diese Bar aus. »Mojito’s very own Spiced Mojito Royal«, ein gewürzter

Mojito, aufgegossen mit Champagner Vranken. Außerdem

12 erfolgreiche Wettbewerbsdrinks der Bartender.

Hammer Straße 29–31

+49 (211) 1682210, www.mojitos.net

So bis Do 17–1 Uhr, Fr und Sa 17–3 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 90 | 100

178 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Nordrhein-Westfalen

Foto: Joschua Sammer/TONIGHT.de

Sir Walter

40213 Düsseldorf

Die »Elephant Bar« war der erste Streich, und der zweite folgt sogleich.

Walid El-Sheikh eröffnete auf 434 Quadratmetern seine neue

kosmopolitische Bar und kommentiert: »Wie bei einem klassischen

Theaterbesuch taucht man im Sir Walter in eine eigene Welt ein und

lässt den Alltag hinter sich.«

Heinrich-Heine-Allee 12

+49 (174) 7117154

Di und Mi 18–2 Uhr, Do 18–3.30 Uhr, Fr und Sa 18–5 Uhr

Kategorie: Club


Drinks: 47 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 92 | 100

Square

40476 Düsseldorf

Klein ist hier nicht nur die Bar mit ihren 30 Quadratmetern, sondern

auch die Karte, die gut zehn Positionen enthält und von Barchef

David Rippen persönlich mit Hand geschrieben wird. Umso beliebter

ist die Bar bei ihren Gästen, wenn Honigklee, Spitzwegerich oder

Waldmeister zum Einsatz kommen.

Collenbachstraße 57, +49 (211) 93078770

www.squarebar-duesseldorf.de

Di bis Sa 19–3 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 47 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 92 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

179


BARS DEUTSCHLAND

The View 40221 Düsseldorf

Hier punktet das Gesamtkonzept: ausgezeichnetes Restaurant,

Lounge und Bar und – nicht zu vergessen – dem atemberaubende

Blick aus dem 16. Stock auf Düsseldorf. Die Cocktailkarte ist klein

gehalten, das Barpersonal aber flexibel, und größer ist dafür die

Gin-Auswahl aus sechs Ländern, darunter viele deutsche Gins.

Speditionstraße 9

+49 (211) 33679662, www.theview-duesseldorf.de

Fr und Sa 18–3 Uhr, So bis Do 18–1 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Gin&Jagger

Drinks: 43 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 85 | 100

45131 Essen

Yu-Jin Chung und Karl Burgath ist es zu verdanken, dass New Yorker

kosmopolitisches Flair Einzug gehalten hat in Essen-Rüttenscheid.

Die Cocktailkarte wird kulinarisch bereichert durch eine

Küche, die von der Currywurst bis zu exotischen Gerichten mit

koreanischen Einflüssen vieles bietet.

Rüttenscheider Straße 181

+49 (201) 50728365, www.gin-jagger.de

Mo bis Fr ab 11.30 Uhr, Sa und So ab 10 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Al Salam

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 87 | 100

50674 Köln

Das Ambiente versetzt den Gast in den Orient. Bei den Cocktails

trifft der Orient den Okzident. Der »Far Far East« besteht aus einer

Lillet-Blanc-Reduktion mit Kukicha-Sakura-Tee, Tanqueray

Gin, Grapefruitsaft, Maraska-Kirschkonfitüre und Perrier-Jouët-

Champagner.

Hohenstaufenring 22

+49 (221) 216713, www.al-salam.de

Di bis Fr 17–24 Uhr, Sa und So 17–1 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Drinks: 44 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 87 | 100

180 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Nordrhein-Westfalen

Friesen Barkultur

50670 Köln

Wochentags American Bar und am Wochenende der Glanz eines

Nachtclubs mit DJ-Musik – die Kölner sind begeistert. Zum Beispiel

von einer Speyside Lemonade mit Glenfiddich, Birnenkonfitüre, Vanillesirup,

Kardamon und Soda-Wasser. Oder das Ekel lässt grüßen

mit »Duss’lige Kuh«. Und »Fuck Hugo« darf auch nicht fehlen.

Friesenstraße 41

+49 (177) 4140802, www.friesen-bar.com

Di bis Do 21–1 Uhr, Fr und Sa 20–5 Uhr

Kategorie: American Bar


Harry’s New York Bar

Drinks: 47 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 92 | 100

50667 Köln

Die Liebhaber einer Harry’s New York Bar schätzen die qualitative

Konstanz und die edle Einrichtung der Bars. Freaks nehmen die

Klassiker, die ehemals in Paris erfunden wurden, wie »Bloody

Mary«, »French 75« oder »Harry’s Pick me up«. Die Bar befindet

sich im Dorint Hotel am Heumarkt.

Pipinstraße 1

+49 (221) 28060, hotel-koeln-city.dorint.com

Fr und Sa 10.30–3 Uhr, So bis Do 10.30–1 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Little Link

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 89 | 100

50672 Köln

Der Name der Bar steht für die Verbindung, die man zwischen klassisch

und modern, Bar und Küche schaffen möchte. So werden Techniken

wie Sous-vide, Cold Drip und Fat Washing auf die Bar übertragen,

und der Gast erlebt Spargel, Rote Bete oder Eukalyptus im

Cocktail.

Maastrichter Straße 20

+49 (162) 7833366, www.littlelink.de

Mo bis Sa 18–2 Uhr, So 18–24 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 49 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 95 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

181


BARS DEUTSCHLAND

Lorbass

50672 Köln

Lorbass steht für die freundlich gemeinte Bezeichnung eines Frechdachses

oder Schlitzohrs. Man darf sich als Gast also auf eine angenehm-lockere

Atmosphäre freuen bei klassischen Cocktails und Leckereien

aus der Küche. Zum Start vielleicht ein »Versace« oder ein

»Boss«.

Antwerpener Straße 34

+49 (221) 16863341, www.lorbass-bar.de

Di bis Do 20–2 Uhr, Fr und Sa 20–3 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 45 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 87 | 100

Lotte Haifischbar

50667 Köln

Aus dem Fischrestaurant im Friesenviertel wurde 1998 eine Bar.

Lotte hieß der Hund, und über dem Tresen hängt ein Haifisch. Eigenkreationen,

die sich einen Namen gemacht haben, heißen

»Capt’n Chaos«, »Shark Attack« oder »Porn Star«. Bei House-

Musik kann es am Wochenende recht voll werden.

Im Klapperhof 41

+49 (171) 3596982, www.lotte-haifischbar.com

Mo bis Sa 20–5 Uhr

Kategorie: Loungebar


Ona Mor

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 87 | 100

50674 Köln

»Ona« steht für »Liebling der Götter« und »Mor« für »ausgefallen

und herausragend«. Ein Blick auf die Homepage gibt Einblick in die

zahlreichen Auszeichnungen, die Alessandro Romano bereits eingeheimst

hat. Den klassischen Mojito ergänzt Romano um hausgemachten

Apfelschaum und Knallbrause.

Roonstraße 94

+49 (221) 16874524, www.onamor.de

täglich ab 20 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 46 | 50

Ambiente: 16 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 87 | 100

182 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Pacific Bar

Nordrhein-Westfalen

50674 Köln

»Weintrinker verderben den Charakter der Bar, und der Ausschank

von Bier beschleunigt ihren Niedergang«, sagen Michèle und Frank

Weiser. Dafür bietet Frank Weiser über 300 Cocktails und 200

Whisk(e)ys an, aber auch Gin, Tequila und Rum spielen eine große

Rolle.

Kyffhäuserstraße 17

+49 (221) 9231160, www.pacificbar.de

Mo bis Sa ab 18 Uhr

Kategorie: Loungebar


Piano Bar

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 90 | 100

50667 Köln

Das Hotel gehört zu den besten Nobelherbergen Deutschlands,

seine Geschichte geht bis 1863 zurück, das asiatische Restaurant

ist hoch ausgezeichnet, und in der Piano Bar fühlt man sich bei

Cocktails wohl, zum Beispiel »Chapeau« mit Rum, Johannisbeere,

Laritz und Balsamico.

Trankgasse 1–5

+49 (221) 270 1, www.excelsiorhotelernst.com

täglich 11–1 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Seiberts

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 87 | 100

50672 Köln

Volker Seibert war unser »Bartender des Jahres 2017«. Aus der

Laudatio: »Hier werden Cocktails mit derselben Hinwendung wie

Haute-Cuisine-Gerichte kreiert. Selbst bei der Garnierung beweist

Seibert viele Liebe zum Detail. Seine Champagner- und Spirituosenauswahl

zählt zu den besten des Landes.«

Friesenwall 33

+49 (221) 30195013, www.seiberts-bar.com

Di bis So 17–2 Uhr

Kategorie: American Bar


Shepheard

Drinks: 50 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 96 | 100

50674 Köln

Das Innere der Bar und natürlich der Name sind angelehnt an den

Kolonialstil des 1841 erbauten, legendären Shepheard Hotels in

Kairo. Attila Kiziltas und sein Team haben bereits eine Vielzahl von

Preisen errungen, darunter Weltmeister und Deutscher Cocktailmeister.

Rathenauplatz 5

+49 (221) 3310994, www.shepheard.de

Mo bis Do 19–2 Uhr, Fr und Sa 19–3 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 45 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

183


BARS DEUTSCHLAND

Skweeze 50672 Köln

Selbst gemachte Infusionen und Limonaden im Sous-vide-Verfahren

bilden hier die Grundlage für fantasievolle Cocktails. Whiskey Sour

2.0 ist eine Schwarztee-Kakaobohnen-Wildturkey-Infusion mit einem

Hauch von Vanille. Große Auswahl an Gins, Tonics und Craft-

Bieren.

Hohenzollernring 43

+49 (176) 43590498, www.skweeze.de

Fr und Sa 17–5 Uhr, So bis Do 17–3 Uhr

Kategorie: American Bar


Spirits

Drinks: 47 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

50674 Köln

Die Bar mit dem schlichten, aber dennoch ausdruckskräftigen Namen

wurde 1999 eröffnet und hat mit ihrem Team unter Dominique

Simon zahlreiche Preise gewonnen. Wir würden uns allerdings

wünschen, dass die Bescheidenheit überwunden wird und die

Homepage Inhalte erhält.

Engelbertstraße 63

+49 (221) 20538044, www.spiritsbar.de

Mo bis Do 20–2 Uhr, Fr und Sa 20–3 Uhr

Kategorie: American Bar


Suderman

Drinks: 48 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 94 | 100

50670 Köln

»Wir machen eine High-End-Cocktailbar mit Eckkneipen-Atmosphäre

und ohne Etikette«, erklärt Felix Engels das Konzept. »Oh

Agnes!« heißt ein Drink aus selbst angesetztem Wermut-Blend, frischen

Früchten und Bitter-Limonade. Außerdem saisonal wechselnde

Biere und Sandwiches.

Sudermanplatz 3

+49 (221) 96265506, www.sudermanbar.de

Di bis Do 19–2 Uhr, Fr und Sa 19–3 Uhr, So 19–1 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 47 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 92 | 100

184 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Toddy Tapper

Nordrhein-Westfalen

50670 Köln

Sie erklimmen Kokosnusspalmen und zapfen für Arrak den Saft:

Tolly Tapper. Indika Silva setzt ihnen mit dem Namen seiner Bar ein

Denkmal. Sein Signature Drink ist »Macheteros’s Punch« mit gereiftem

Rum und »Cuban Switchel«, einer Mischung aus Weinessig,

Ingwer, Honig, Ananaspüree und Wasser.

Schillingstraße 27

+49 (221) 44707408, www.toddytapper.de

Mo bis Do 19–1 Uhr, Fr und Sa 19–2 Uhr

Kategorie: Loungebar


Lux

Drinks: 48 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 94 | 100

48143 Münster

Unweit des ehrwürdigen Prinzipalmarktes befindet sich im Museum

für Kunst und Kultur das »Lux« mit seinem gastronomischen Rundum-Sorglos-Paket.

Frühstück, Pasta am Mittag, abends Fleisch vom

Buchenholzkohlengrill und dann natürlich die Bar mit Cocktails,

Spirituosen und Craft Beers.

Domplatz 10

+49 (251) 98161030, www.das-lux.de

Fr und Sa 10–1 Uhr, So bis Do 10–24 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Drinks: 45 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 89 | 100

Rotkehlchen

48147 Münster

Es mag Menschen geben, die finden das Konzept Wohnraum mit

Küche, Bar und Cocktails statt Weinbegleitung künstlich oder gar

affektiert. Wir finden es schlichtweg sympathisch und gekonnt umgesetzt.

Beide Macher haben ihr Handwerk in der Top-Gastronomie

gelernt.

Wasserstraße 1–3

+49 (251) 14101595, www.rotkehlchen-muenster.de

Di bis Sa 18–24 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Drinks: 47 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 92 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

185


BARS DEUTSCHLAND

Goldstück

45657 Recklinghausen

Recklinghausen mag nicht auf jeder Landkarte eines Bar-Freaks stehen,

aber vielleicht findet sich dort doch ein kleiner Diamant, sorry,

ein Goldstück. Sascha Saric bietet Cocktails, Wein und Spirituosen

an, darunter 40 Gin-Sorten. Zusätzlich Speisen und Craft-Biere. Im

Sommer lockt die Terrasse.

Reitzensteinstraße 60

+49 (2361) 8484906, www.goldstueck-gastro.de

Di bis Do 12.30–23 Uhr, Fr 12.30–1 Uhr, Sa 15–1 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 44 | 50

Ambiente: 16 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 86 | 100

DejaVu

55116 Mainz

Seit über 30 Jahren geht hier jemand seiner Passion nach. Markus

Schuler beherrscht in seiner American Bar die klassischen Cocktails

aus dem Effeff, bereichert sie durch hauseigene Kreationen und

frönt auch den vergessenen Tiki-Drinks. Liebhaber von Zigarren

finden Havannas vor.

Dagobertstraße 11

+49 (170) 2838243, www.dejavu-mainz.de

Di bis Do ab 20 Uhr, Fr und Sa ab 19 Uhr

Kategorie: American Bar


Der große Gatsby

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 89 | 100

55131 Mainz

»Der große Gatsby« steht für eine Ära. In Mainz steht der Name für

eine Bar in Speakeasy-Manier. Wer rein will, muss klingeln und mindestens

24 (!) Jahre alt sein. Goldene Theke, schwarze Tische, Chesterfield-Sofa,

und samstags legt ein DJ auf. Wechselnde Cocktails

mit hausgemachten Infusionen.

Drususstraße 1

+49 (176) 60933123, www.gatsby-mainz.de

Mi und Do 20–1 Uhr, Fr und Sa 20–2 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 46 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 92 | 100

186 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Nordrhein-Westfalen | Rheinland-Pfalz | Sachsen

Malakoff

55116 Mainz

Mit seiner Lage am idyllischen Rhein ist das Hyatt Regency eine

wunderbare Location, die Felssteinwände des Fort Malakoff aus

dem 19. Jahrhundert geben der Bar ihr besonderes Flair. Die Bar

ist freitags und samstags von Oktober bis April geöffnet. Kleine

Gerichte im Tapas-Stil.

Templerstraße 6, +49 (6131) 731234

mainz.regency.hyatt.com/de/hotel/dining

täglich ab 18 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Spiritus

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 17 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 86 | 100

55116 Mainz

Der »Geist« des Alkohols schwebt in dieser Bar, die von Quereinsteiger

Tobias Petri betrieben wird. Sein Schwerpunkt liegt auf Infusionen,

so landet Schokolade in Rum, Erdbeeren und Mango in

Wodka und Früchtetee in Gin. Viele Gin-Sorten mit Tonics und rustikales

Ambiente.

Neutorstraße 5

+49 (1512) 1269573

Fr und Sa 20–3 Uhr, So bis Do 20–1 Uhr

Kategorie: American Bar


Tiziano

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 89 | 100

55268 Nieder-Olm

Tiziano Mori sagt von sich, dass er auf eine Datenbank mit 18.000

Cocktailrezepten zurückgreifen kann. Durch seine Auftritte im

Fernsehen, auf Messen und bei Firmen ist er sehr erfahren und mit

allen Techniken vertraut. Viele Auszeichnungen waren die Folge,

was einen Besuch lohnenswert macht.

Pariser Straße 96

+49 (172) 5410531, www.tiziano.bar

Mo bis Sa 18–24 Uhr

Kategorie: American Bar


Buschfunk

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 87 | 100

09111 Chemnitz

Wer erinnert sich noch an die Umkleideräume des VEB Kombinat

Robotron in Karl-Marx-Stadt? Vielleicht hat er in der Bar »Buschfunk«

ja unlängst einen leckeren Cocktail getrunken! Wir lieben das

Cocktail-Lexikon der Homepage mit seiner endlos langen Liste von

Rezepten.

Zschopauer Straße 48

+49 (371) 631366, www.buschfunk-chemnitz.de

täglich 18–1 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 44 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 88 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

187


BARS DEUTSCHLAND

Maroon Bar

09112 Chemnitz

Als Maroons bezeichnet man die schwarzafrikanischen Sklaven und

ihre Nachfahren in Westindien und Amerika, die von den Plantagen

geflohen sind. Das Chemnitzer »Maroons« sieht sich als Zufluchtsort

für alle, die dem Alltag entfliehen und ihn bei einem Cocktail vergessen

wollen.

Ulmenstraße 16

+49 (371) 6665466, www.maroon-bar.de

Di bis Sa 18–1 Uhr

Kategorie: American Bar


Dresden Gin House

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 16 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 86 | 100

01067 Dresden

We are amused und fühlen uns wie in einem britischen Club. Mit

dem Unterschied, dass man dort nicht mehr Zigarren rauchen darf,

sehr wohl aber hier. Und dazu einen Gin in seiner gigantischen Vielfalt

vom Gin Tonic bis zum kreativen Cocktail. Eingebettet in das

entzückende Boutique-Hotel Suitess.

An der Frauenkirche 13

+49 (351) 417270, www.dresden-ginhouse.de

täglich ab 17 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Frank’s Bar

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 88 | 100

01099 Dresden

Die Schotten sagen: »Ein Glas Whisky ist fabelhaft, zwei sind zu

viel, drei Gläser sind zu wenig.« Neben Whisk(e)y bietet Frank

Ulbricht auch 200 Cocktails an, zum Beispiel den »Piano«, eine Weiterentwicklung

von Schumanns Gimlet mit Schlehenlikör. Raucher

sind hier willkommen.

Alaunstraße 80

+49 (351) 65888380, www.franksbar.de

täglich ab 18 Uhr

Kategorie: American Bar


Görlitzer Platz

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 88 | 100

01099 Dresden

Im Erdgeschoss befindet sich das »VinBistro« inklusive Speisenangebot.

Wer dort sein Steak gegessen hat, wechselt in den ersten Stock

der »StudioBar« inklusive Zigarren-Lounge. Der Abend könnte mit

einem »Creativo Sukzessivo« beginnen: Bombay Gin, Aperol,

Limette und Tonic Water.

Görlitzer Straße 1

+49 (351) 5636414, www.goerlitzerplatz.de

täglich 19–3 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 46 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 90 | 100

188 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Karl May Bar

Sachsen

01067 Dresden

Das Taschenbergpalais ist ein Juwel der Kempinski-Gruppe. Ob

Karl May sich dort wohlgefühlt hätte, bleibt sein Geheimnis. Nicht

so das Rezept für den preisgekrönten »Drunken Secret« mit Southern

Comfort, Rum, Martini d’Oro, Haselnusssirup, Vanillesirup

und Pfirsichnektar.

Taschenberg 3, +49 (351) 4912720

www.kempinski.com/en/dresden/hotel-taschenbergpalais

täglich 18–2 Uhr

Kategorie: Hotelbar


SonderBar

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 92 | 100

01187 Dresden

Seit über 20 Jahren hat die »SonderBar« in einem früheren Lebensmittelgeschäft

ihr Zuhause. Mario Trepte startete mit Spirituosen

und Weinen, und aus der Verkostungstheke wurde die heutige Bar

mit 350 zum Teil preisgekrönten Cocktails und 100 Whisk(e)ys auf

der Karte.

Würzburger Straße 40

+49 (351) 4719595, www.sonderbar.de

Mo bis Do 18–1 Uhr, Fr und Sa 18–2 Uhr, So 18–24 Uhr

Kategorie: American Bar


Twist Bar

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 16 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 87 | 100

01067 Dresden

Im sechsten Stock des Hotels Innside befindet sich die »Twist Sky

Bar« mit ihrem herrlichen Blick auf die Dresdner Altstadt und die

Frauenkirche. Neben klassischen Cocktails bietet Barchef René

Förster eine Vielzahl von Eigenkompositionen mit Twist an. Samstags

Live-Musik.

Salzgasse 4, +49 (351) 795150

www.melia.com/de/hotels/deutschland/dresden

täglich 18–2 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Bar Madrigal

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 20 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 92 | 100

04109 Leipzig

Wikipedia klärt uns auf: »Das Madrigal ist ein mehrstimmiges Vokalstück

meist weltlichen Inhalts und eine wichtige musikalische

Gesangsform der Renaissance und des Frühbarocks.« In Leipzig ist

es eine beliebte Cocktailbar. Wer hungrig wird, kann sich italienische

und Thai-Spezialitäten bestellen.

Käthe-Kollwitz-Straße 10

+49 (1578) 6255141, www.bar-madrigal.de

Di bis Do 19–24 Uhr, Fr und Sa 19–2 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 44 | 50

Ambiente: 16 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 85 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

189


BARS DEUTSCHLAND

Falco

04105 Leipzig

Wer nicht schon in der »Shinto Bar« im Erdgeschoss hängen bleibt

oder nicht ohnehin einen Besuch bei einem der besten Köche

Deutschlands erwägt, landet im 26. Stock in der »Falco Bar«. Ein

Cocktail wie »Böhse Onkels« erinnert an die Wortwahl in Schnurrs

Menüs.

Gerberstraße 15

+49 (341) 9882727, www.falco-leipzig.de

Di bis Sa ab 18 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Imperii Bar

Drinks: 43 | 50

Ambiente: 20 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 88 | 100

04109 Leipzig

Das Barmenü 2.0 verspricht eine Reise durch Aromen, Länder und

Geschichten und löst dies durch sehr ausgefallene Cocktails ein wie

»The Gold Coin« mit Zacapa 23, Johnnie Walker Gold Reserve, Espresso,

Schokolade und Black Raspberrys. Barkeeper André Pintz

hat neuerdings selbst designte Gläser.

Brühl 72

+49 (341) 96283789, www.imperii.de

Mo bis Fr 16–2 Uhr, Sa 16–24 Uhr

Kategorie: Loungebar


Le Grand

Drinks: 48 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 95 | 100

04109 Leipzig

Nach der Rezeption des Steigenberger Grandhotels Handelshof

eröffnet sich der Blick auf die großzügig dimensionierte Bar unter

einer großen Glaskuppel. In der Mitte der viereckig gestaltete

Tresen. Zigarrenraucher sind in einer davon getrennten Lounge

willkommen.

Salzgässchen 6, +49 (341) 3505810

www.steigenberger.com

täglich 8–2 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Lujah

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 89 | 100

06108 Halle

Bei der Gestaltung der Homepage war ein Profi am Werk. Schon der

Blick auf die vielen Gins mit passenden Tonics macht Lust! Eine entsprechende

Auswahl mit qualifizierten Kombi-Tipps haben wir

noch nie gesehen. Auch die Cocktails lassen keinen Wunsch offen,

bespielsweise »Händels Feuer und Wasser«.

Kleine Ulrichstraße 36

+49 (345) 4789900, www.lujah.de

Di bis Do 18–1 Uhr, Fr und Sa 18–2 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 45 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 91 | 100

190 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Sachsen | Sachsen-Anhalt | Schleswig-Holstein

Charles Bar

06886 Lutherstadt Wittenberg

Martin Luther war den leiblichen Genüssen nicht abhold und soll

sich in diesen Gemäuern herumgetrieben haben. Dennoch ist die Bar

Ray Charles gewidmet, und Martin Kramer begeistert mit einem

Twist auf den »East Village« mit Sake, Gin, Wassermelone, Rosenwasser,

Himbeere, Cranberry und rosa Beeren.

Markt 7

+49 (170) 5961274, www.charlesbar.de

täglich ab 17 Uhr

Kategorie: American Bar


Cocktailbar One

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 89 | 100

39104 Magdeburg

Hier wird gemixt, was das Zeug hält. Parfüm-Cocktails, Apotheker-Drinks

und natürlich Cuisine Style wie »The Rolling Bols« mit

Basilikum-Wodka, Cognac, Maraschino, Pfirsich, Zitrone und

Schaum wein. Dazu 170 Whisk(e)ys und 120 Wodkas aus aller

Welt, Live-Musik oder DJs.

Otto-von-Guericke-Straße 87

+49 (391) 5443593, www.one-md.de

Do bis Di ab 19 Uhr

Kategorie: Loungebar


Heinrich’s

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 88 | 100

24944 Flensburg

Happy Hour, Getränke-Flatrate und bunte Drinks mit Schirmchen

sucht man hier vergeblich. Dafür Klassiker, die von Barchef Heinrich

Luig in einer gemütlichen Lounge-Atmosphäre virtuos gemixt

werden. Gelegentliche DJ-Musik und chillige Terrasse sind vorhanden.

Mürwiker Straße 164

+49 (461) 3153317, www.heinrichs-flensburg.de

Di bis Sa ab 18 Uhr

Kategorie: Loungebar


Astor Bar

Drinks: 42 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 84 | 100

24103 Kiel

Seit 1960 steht die Astor Bar wie keine andere für die Barkultur der

Stadt Kiel. Daniel Bergmann und Phillip Briceño bieten in angenehmer

Atmosphäre neben klassischen Cocktails und Neuinterpretationen

auch ein viergängiges Getränke-Menü. Als Begleitung dient

der herrliche Blick über Kiel.

Holstenplatz 1–2

+49 (431) 90886939, www.astor.bar

Mo bis Do 18–1 Uhr, Fr und Sa 18–2 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 44 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 87 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

191


BARS DEUTSCHLAND

Chaplin’s

24103 Kiel

Bereits 1991 begann die Geschichte des »Chaplin’s« mit seinen

Gründern Billy und Bruno. Zehn Jahre später übernahm die Bar

Paolo Lascari, der sie mit italienischem Charme führt. Beliebt sein

»Hot Chili« mit weißem Tequila, Gin, Wodka, Chilisirup und rotem

Portwein.

Waisenhofstraße 5a

+49 (431) 92610, www.chaplins-kiel.de

Di bis Sa ab 20 Uhr

Kategorie: Loungebar


Deck 8

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 86 | 100

24103 Kiel

Der Bahnhof gegenüber, die Kieler Förde vor der Haustür, damit hat

das Atlantic Hotel eine glänzende Lage, und dann wäre da noch die

Bar Deck 8 in selbiger Etage mit einem wunderbaren Ausblick und

einer großzügigen Dachterrasse. Für Kulinarik sorgt das Restaurant

Pier 16.

Raiffeisenstraße 2

+49 (431) 37499583, www.deck8-kiel.de

Mo bis Do 18–1 Uhr, Fr und Sa 18–2 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Moralist

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 89 | 100

24105 Kiel

Passend zum imposanten Kronleuchter gibt es 15 verschiedene

Sorten Champagner oder den exklusiven Hennessy Paradies Imperial.

Beliebt und ständig ausgebucht sind die Gin-Tastings, wo es

zwölf verschiedene Gins und sieben Tonics zu probieren und kombinieren

gibt.

Holtenauer Straße 59

+49 (431) 12817440, www.moralist-bar.de

Mo bis Do 17–1.30 Uhr, Fr und Sa 17–3 Uhr, So 17–1.30 Uhr

Kategorie: Loungebar


Hemingway

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 91 | 100

99084 Erfurt

Mit seiner nach Zino Davidoff benannten Platinum Zigarrenlounge

lockt Holger Spitzki nicht nur Freunde der braunen Schönheiten an.

Bei seinem riesigen Angebot an Rum, Gin und Wodka freuen sich

auch Liebhaber einer gepflegten Spirituose und eines guten Cocktails.

Nichtraucherbereich vorhanden.

Michaelisstraße 45

+49 (361) 5519944, www.hemingway-erfurt.de

Fr und Sa 18–2 Uhr, So bis Do 18–1 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 46 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 89 | 100

192 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Metropolitan Drinks

Schleswig-Holstein | Thüringen

99084 Erfurt

Unweit des Domplatzes empfängt Heiko Schaller seine Gäste. Klassische

Cocktails verstehen sich von selbst, natürlich mit selbst hergestellten

Sirupen. Aber auch moderne Trends wie Infusionen und

molekulare Elemente setzt das Team ein. Dazu auch Gin und hausgemachtes

Tonic.

Pergamentergasse 33a

+49 (361) 64479720, www.metropolitan-drinks.de

Mo bis Sa ab 18 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 43 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 86 | 100

Modern Masters

99084 Erfurt

Die Barkarte zeigt, dass hier jemand ein klares Konzept hat: Traditional

& Refined Classics, Recent Classic & Evergreens und Rising

Trends & Next Generation. Torsten Spuhn gilt als einer der erfahrensten

Barkeeper Deutschlands. Unbedingt probieren: Blueberry

Gin Punch und Petite Punch II.

Michaelisstraße 48

+49 (361) 5507255, www.modern-masters.de

Di bis Sa 18–2 Uhr

Kategorie: American Bar


Wein-Tanne

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 90 | 100

07743 Jena

In einem der ältesten Häuser der Stadt befindet sich diese Bar. Das

Barteam um Danny Müller präsentiert seine liebevoll und kenntnisreich

gestaltete Cocktailkarte als Abriss der Epochen der Bargeschichte.

Wer bei Drinks und Spirituosen nicht fündig wird, greift

zum edlen Pilsner Urquell.

Jenergasse 13

+49 (3641) 827045, www.weintanne-jena.de

Di bis Sa ab 18 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Drinks: 43 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 6 | 10

Gesamt: 84 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

193


BARS IN DER

SCHWEIZ

Chalmun’s Cantina auf Mos Eisley ist sicher das

absurdeste Lokal des Star-Wars-Universums.


SIEGER

Die Top-Bars in der Schweiz

Illustrator: Tim Möller-Kaya

1. Old Crow 97

8001 Zürich Seite 228 Punkte

2. Bar Les Trois Rois 96

4001 Basel Seite 202 Punkte

3. Chedi Bar & Living Room 96

6490 Andermatt Seite 218 Punkte

4. Clouds Bar 95

8005 Zürich Seite 224 Punkte

4. George Bar 95

8001 Zürich Seite 225 Punkte

4. Kronenhalle Bar 95

8001 Zürich Seite 226 Punkte

5. Hotel Rivington & Sons 94

8005 Zürich Seite 225 Punkte

6. Angels’ Share 94

4057 Basel Seite 202 Punkte

6. Atelier Classic Bar 94

3600 Thun Seite 209 Punkte

6. Baltazar 94

4051 Basel Seite 202 Punkte

6. Bar 63 94

8004 Zürich Seite 222 Punkte

6. Jules Verne Panoramabar 94

8001 Zürich Seite 226 Punkte

6. Karel Korner 94

6003 Luzern Seite 214 Punkte

6. Little Barrel 94

1207 Genf Seite 210 Punkte

6. Victoria Bar 94

3800 Interlaken Seite 208 Punkte

Die Reihung ergibt sich aus der Gesamtpunktzahl. Bei Gleichstand entscheidet die Bewertung der Drinks.

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

195


BARS SCHWEIZ

Foto: Philipp Rohner

Lebenswerk

PETER ROTH, EHEM. KRONENHALLE BAR (ZÜRICH)

Seit 1984 an der Spitze einer weltweit berühmten Bar, im

selben Jahr Weltmeister in der Disziplin Longdrinks und

Schöpfer des Cocktailklassikers »Ladykiller« – Peter Roth

ist einer der Großen in der Barwelt. Mit Ende des letzten

Jahres ist er als Chef der Zürcher Kronenhalle Bar, wo er

1976 zu mixen begonnen hatte, in den Ruhestand getreten.

In seiner Jugend hatte er hier noch den Durst von Joan

Miró, Marc Chagall und anderen Größen löschen dürfen.

Roth, der sich als Puristen und Traditionalisten bezeichnet

hat, ist für sein unfehlbares Metier bekannt. Und für seine

Disziplin: Tagsüber und während der Arbeit war Alkohol

kein Thema. Immer wieder hat er betont, wie wichtig Menschenkenntnis

in seinem Geschäft sei – mehr noch als das

Know-how beim Mixen. Dazu gehörten das intuitive Erfassen

der Vorlieben der Kunden und nicht zuletzt eine gehörige

Portion Zurückhaltung und Diskretion. Persönlich

liegt Peter Roth der Gin Tonic nahe; zur Eröffnung eines

kulinarischen Abends darf es ein Negroni sein. Der Dry

Martini schließlich gilt ihm als aussagekräftigster Prüfstein

für Barkeeper.

196 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Class ic

SODAMAKER

Old Cuban.

4,5 cl Aňejo Rum

2 cl Limettensaft

2,5 cl Zuckersirup

2 Spritzer Angostura Bitter

2 cl Champagner

1 iSi Sodakapsel

Zubereitung:

Alle Zutaten in einem vorgkühlten

Glas mit Champagner und Sodawasser

aus dem iSi Sodamaker

Classic aufspritzen.

Viele weitere Rezepte auf:

www.isi.com/culinary


BARS SCHWEIZ

Bartender des Jahres

ADRIANO VOLPE, LES TROIS ROIS (BASEL)

Spätestens seit seinem

Sieg bei den Swiss Bar

Awards 2015 muss jeder

Barfreund Adriano

Volpe kennen. 2017 hat

er erneut zugeschlagen,

diesmal als bestes Barteam

zusammen mit

Bernd Auinger. Das sind

nicht die einzigen Contests,

die Volpe gewonnen

hat. Sein Erfolg bei

der Fernet Branca Cocktail

Competition zeigt,

dass er auch für Ungewohntes

zu haben ist. An der Bar des Grand Hotel Les

Trois Rois feilt er im Dialog mit den Gästen unermüdlich

an seinen Drinks.

Rookie-Bartender des Jahres

CHLOÉ MERZ, CONTO 4056 (BASEL)

Wenn der Begriff der Power-Frau

auf jemanden

zutrifft, dann auf sie. Die

Snowboarderin und

Downhill-Bikerin zieht

die Hektik der Beschaulichkeit

vor. Auch an

der Bar mag sie lieber

Kräftiges als Softes. Der

Drink, mit dem sie unlängst

die »Made in GSA

Competition«, den Wettbewerb

deutschsprachiger

Cocktail-Kreateure

gewann, baut auf ein

strammes Alkoholgerüst. Der Name »The Travelling

Tombstone« passt da bestens. Chloé Merz mixt in der

Basler Bar Conto 4056.

Fotos: beigestellt

198 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


SIEGER

Gastgeber des Jahres

MARIO LANFRANCONI, PRINCIPE (LUGANO)

Ein ganz glückliches

Händchen hat Mario

Lanfranconi bei der

Wahl seines Arbeitsorts

gehabt. Die Terrasse bietet

einen Traumblick auf

den Golf von Lugano, in

der stilvoll eingerichteten

Bar-Lounge plätschert

Klaviermusik.

Lanfranconi ist der perfekte

Gastgeber, steht

kaum je im Vordergrund,

verschmilzt im

Team, das immer als

harmonisch wahrgenommen wird. Natürlich ist Lanfranconi

auch bei den Cocktails ein ausgewiesener Meister

und Spirituosenkenner dazu.

»There can’t be

good living

where there is not

good drinking.«

BENJAMIN FRANKLIN

199


BARS SCHWEIZ

American Bar

OLD CROW,

ZÜRICH

Ein Pilgerort für Barfreunde,

dazu die Universität

aller Barologen,

Mixologen und Cocktailogen.

Markus Blattner

und Jvan Paszti verwalten

eine nicht leicht zu

überblickende Kollektion.

Sage und schreibe 1600

Spirituosen stehen auf

der Karte. Das Mixen

kommt darüber natürlich

keineswegs zu kurz, das

Barteam zeigt viel Innovationswillen

und Kreativität.

Neben den herausragenden handwerklichen

Fähigkeiten, überzeugt das Team aber auch durch

die kompetente Beratung.

KAREL KORNER,

LUZERN

Neueröffnung

Ein Lokal jenseits des

Alltäglichen bereichert

die Luzerner Barszene.

Bei der Einrichtung setzt

man auf Vintage-Look

und stilvolle klassische

Moderne. »Vieles ist

hausgemacht oder selbst

kreiert, anderes sorgfältig

getestet und ausgewählt«,

ist die Leitlinie

des Barteams. Hausgemacht

sind neben den

Cocktailkreationen auch

die originellen Sirupe,

zum Beispiel der Spekulatiussirup, der Rosensirup oder

der Zimtsirup, ausgewählt ist wiederum das hochwertige

Spirits sortiment.

Fotos: beigestellt

200 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


SIEGER

Loungebar

BALTAZAR, BASEL

Lebendiges Lokal im Zentrum von

Basels Ausgehzone. Farblich durchgestylt

und puristisch. Großzügige

Terrasse mit Stadtblick. Klassische

Cocktailbar mit großem Angebot

auch an Spirituosen: Nicht weniger

als 66 Whisk(e)ys und 70 Gins listet

die Karte neben vielem anderem.

Natürlich mit Musik, manchmal

Tastings und Workshops.

Restaurantbar

GEORGE BAR, ZÜRICH

Stilvoll eingerichtete Pent house-Bar

an der Gessnerallee, mit viel Aufwand

und gutem Geschmack gestaltet.

Das aparte Bodenmuster

spiegelt sich im Deckel des Flügels.

Zu trinken gibt es Weine und ausgesprochen

hochwertige Drinks.

Beim Essen setzt man im George

generell auf Dry-Aged-Fleisch von

ausgesuchter Qualität.

Hotelbar

CHEDI BAR & LIVING ROOM,

ANDERMATT

Asien in den Bergen, das könnte das

Motto des Chedi sein. In der Bar

kommt noch der Gegensatz rustikal

– zeitgenössisch dazu. Holzscheite

erinnern an die Notwendigkeit, sich

äusserlich zu erwärmen. Fürs Innere

sorgt das sehr gepflegte Getränkeangebot.

Besonders stark ist das

Sortiment bei Champagner, Sake,

Whisk(e)y und Gin.

201


BARS SCHWEIZ

Angels’ Share

4057 Basel

Angels’ Share – so nennt sich der Verdunstungsverlust beim Fassausbau

von Wein und Spirituosen. Hier kann man die Verdunstung

nicht dafür verantwortlich machen, wenn hier das Glas zu schnell

leer ist. Das liegt eher an den ambitionierten Cocktails und Spirituosen.

Das Angebot wechselt jeden Monat.

Feldbergstrasse 51

+41 (79) 6093107, www.angelsshare.bar

Mo bis Sa 19–2.30 Uhr, So 21–2.30 Uhr

Kategorie: American Bar


Baltazar

Drinks: 48 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 94 | 100

4051 Basel

Im Zentrum von Basels Ausgehzone, unweit der Pulsader Steinenvorstadt,

gelegen. Durchgestylt und puristisch. Großzügige Terrasse

mit Stadtblick. Klassische Cocktailbar mit großem Angebot auch an

Spirituosen: Nicht weniger als 60 Whiskys und 70 Gins listet die

Karte neben vielem anderem.

Steinenbachgässlein 34

+41 (61) 2831818, www.baltazarbar.ch

Mo bis Sa 17–1 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 48 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 94 | 100

Bar Les Trois Rois

4001 Basel

Für uns persönlich die Mutter aller Bars in der Schweiz. Traumhafte

historische Einrichtung in Perfektion. Kein einziger Cocktail ist

eine Alibiübung, stets steckt zumindest ein kleines Quäntchen Besonderheit

dahinter. Der Mann dahinter: Der preisgekrönte Chef de

Bar Thomas Huhn.

Blumenrain 8

+41 (61) 2605050, www.lestroisrois.com

Fr und Sa 8.30–2 Uhr, So bis Do 8.30 Uhr–1 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 49 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 96 | 100

202 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Bar Rouge

Kanton Basel-Stadt

4058 Basel

Gewissermaßen die Antithese zur Bar Les Trois Rois. Jung, unkompliziert,

optisch und akustisch ein klein wenig knallig. Bei den

Drinks vielseitig und bemüht, auf die individuellen Geschmäcker

einzugehen. Die Besonderheit ist die Aussichtslage im Basler Messeturm

auf 105 Metern Höhe.

Messeplatz 10, +41 (61) 3613031

www.barrouge.ch, Mi 17–2 Uhr, Do 17–3 Uhr,

Fr und Sa 17–4 Uhr, So bis Di 17–1 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 45 | 50

Ambiente: 20 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 91 | 100

Bibliothek

4051 Basel

Gibt sich als Bibliothek, die aber keineswegs verstaubt ist. Antikisierend

sind nur die Edison-Lampen und die Polster. Die Lektüre besteht

natürlich aus Drinks, und hier versucht man immer wieder

neue Wege zu gehen. Der Gast soll angeregt werden – wie bei gutem

Lesestoff.

Kohlenberg 7

+41 (61) 2711342, www.bibliothekbar.ch

Mo bis Mi 17–24 Uhr, Do 17–2 Uhr, Fr und Sa 17–4 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

IHRE GENUSSWELT

FÜR EIN JAHR!

Kein Genussthema mehr

verpassen – 8 Ausgaben

Falstaff um € 54,–

www.falstaff.at/abo

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

203


BARS SCHWEIZ

Campari Bar 4001 Basel

Die Campari-Bar ist eines der Aushängeschilder, wenn nicht das

Aushängeschild der Kunsthalle. Der Campari ist mehr Name als

Programm, den bekommt man auch anderswo. Nicht jedoch so

manchen kreativen Drink, der hier auf dem Programm steht. Bemerkenswert

stilvolle Einrichtung.

Steinenberg 7

+41 (61) 2724233, www.restaurant-kunsthalle.ch

Di und Mi 16–24 Uhr, Do bis Sa 16–1 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Conto 4056

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

4056 Basel

Die Bar in den Räumen einer ehemaligen Bank, die zeitgenössisch

hergerichtet wurden, lädt als besondere Attraktion in einen Tresorraum

ein, der auch für Sonderanlässe gemietet werden kann. Klassische

Cocktails neben Neukreationen. Kleine Speisen von Hummus

über Focaccia und Sandwiches bis hin zu Rauchwürstli.

Gasstrasse 1

+41 (61) 2831818, www.conto4056.com

Mo bis Mi 16–23 Uhr, Do und Fr 16–1 Uhr, Sa 17–1 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 47 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 93 | 100

DIE FALSTAFF

HEURIGEN-APP

Mit der Falstaff Heurigen-App haben

Sie die besten Lokale aus Wien,

Niederösterreich, dem Burgenland

und der Steiermark immer dabei.

www.falstaff.at/apps

204 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Kanton Basel-Stadt

Hinz & Kunz

4051 Basel

Hinz und Kunz heißt nicht Krethi und Plethi. Hier treffen sich nicht

zuletzt Kenner der Materie. Das Whiskyangebot ist so groß, dass es

nach Ländern geordnet werden muss – es sind über 20. Auch bei

Rum und Gin ist man sehr breit sortiert. In der Markthalle, urbanes

Flair.

Steinentorberg 20, +41 (61) 4030404

www.hinzundkunz.bar, Di und Mi 17–24 Uhr,

Do 17–1 Uhr, Fr und Sa 17–2 Uhr

Kategorie: American Bar


Renée

Drinks: 48 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 93 | 100

4058 Basel

Underground- und Großstadttouch in szenigem Viertel. Heiße

Rhythmen, die in die Beine gehen. Bekannt für gute Cocktails, doch

auch andere Teile der Karte überzeugen, besonders die üppige Auswahl

an Chamapagner. Spannend auch für Bitters und Herbals –

und nicht zuletzt für Absinth.

Klingental 18

www.renee.ch

Fr und Sa 19–4 Uhr, So bis Do 19–3 Uhr

Kategorie: Club


Volkshaus Basel No 1 Bar

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 88 | 100

4058 Basel

Das Volkshaus ist ein Konglomerat aus Hotel, Gastronomie, Kultur

und manchem mehr. Keine Geringeren als Herzog & De Meuron haben

hier den Bartresen gestaltet. Multifunktional vom morgendlichen

Café-Croissant bis zur abendlichen Abhäng-Bar. Bei den

Drinks eher schlankes, aber innovatives Angebot.

Rebgasse 12–14

+41 (61) 6909310, www.volkshaus-basel.ch

Mo bis Mi 10–24 Uhr, Do bis Sa 10–1 Uhr

Kategorie: American Bar


Drinks: 46 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

205


BARS SCHWEIZ

Werk 8

4053 Basel

Kompromisslos urban, Industrie-Chic in Fabrikhalle, üppige und

durchgestylte Loungezone. Dennoch gibt es auch Klassisches, etwa

das Club-Sandwich, sowie dessen vegetarische Variante. Bei den

Drinks legt man Wert auf Unverwechselbarkeit und Saisonalität. Im

Sommer lockt die große Terrasse.

Dornacherstrasse 192

+41 (61) 5510880, www.werkacht.ch

Di bis Do 11.30–24 Uhr, Fr 11.30–1 Uhr, Sa 18–1 Uhr

Kategorie: Loungebar


Zum Teufel

Drinks: 48 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 94 | 100

4051 Basel

Der Teufelhof hat sich vor allem mit Gastronomie und Theater einen

Namen gemacht, doch auch die preisgekrönte Bar lohnt den

Weg dahin. Edel-historisches Flair mit Kristallleuchtern. Die Stärke

liegt beim Wein, doch auch die Whisky-Auswahl ist nicht von

schlechten Eltern.

Leonhardsgraben 47–49

+41 (61) 2611010, www.teufelhof.com

Mo bis Sa 8–24 Uhr, So 9–24 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Abflugbar

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 89 | 100

3011 Bern

An der Gerechtigkeitsgasse im Herzen Berns gelegenes Kellerlokal.

Lehnt sich atmosphärisch an eine Flughafen-Lounge an. Die Drinks

sind angeschrieben, als wäre es ein Flughafen-Panel. Jüngeres Publikum,

das die Wahl zwischen Drink-Klassikern, Neukreationen und

anderen Getränken schätzt.

Gerechtigkeitsgasse 50, +41 (79) 7515932,

www.abflugbar.ch, Di bis Do und So 19.30–0.30 Uhr,

Fr und Sa 19.30–1.30 Uhr

Kategorie: Loungebar


Allegro Bar

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 91 | 100

3001 Bern

Der Ruhepol im manchmal hektischen Gewusel des weitläufigen

Kursaals. Ganztagesbetrieb. Stilvoll, manchmal sogar mit Barpianist.

Die Drinks genießen zu Recht einen hervorragenden Ruf, doch

auch die Whisky-Karte kann sich sehen lassen. Nicht nur zum Feiern

des großen Gewinns im Casino geeignet.

Kornhausstrasse 3, +41 (31) 3395246

www.kursaal-bern.ch, Do 8–1.30 Uhr,

Fr und Sa 8–2 Uhr, So bis Mi 8–0.30 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 46 | 50

Ambiente: 17 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 90 | 100

206 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Bellevue Bar

Kanton Basel-Stadt | Kanton Bern

3011 Bern

Was für Zürich die Kronenhalle und für Basel die Bar Le Trois Rois,

ist für Bern seine Bellevue Bar. Die überdimensionierte Kühlerfigur

auf dem Tresen ist das Emblem des Old-Fashion-Lokals. Die Bibliothek

vermittelt einen Hauch von Kultur. Unser Standard hier:

Champagner-Cocktail.

Kochergasse 3–5

+41 (31) 3204545, www.bellevue-palace.ch

täglich 10–24 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Compass Bar

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 88 | 100

3011 Bern

Eine relativ junge Bar mit Fokus auf Cocktails, die hochwertig und

kreativ geraten sind. Neu mit Gewölbekeller, wo auch Konzerte

stattfinden. Wer einen Aperol Spritz bestellt, wird trotzdem nicht

scheel angeschaut. Im Sommer ist natürlich die Terrasse die Hauptattraktion.

Rathausgasse 66

+41 (31) 3124242, www.compass-bar.ch

Di bis Do 17–23.30 Uhr, Fr und Sa 17–3.30 Uhr

Kategorie: American Bar


Kornhaus Galeriebar

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 89 | 100

3011 Bern

Architektonisch einmalig. Vermittelt mit der umlaufenden Seitenempore

das Gefühl einer Kirche, aber auch ein wenig das einer Katakombe.

Man ruht sich indessen nicht auf den Lorbeeren aus, sondern

kreiert ansprechende Drinks. Auch bei den Spirituosen ist man

bestens sortiert.

Kornhausplatz 18, +41 (31) 3277272

www.kornhauskeller.ch, Mo bis Mi 17–1 Uhr,

Do bis Sa 17–2 Uhr, So 17–0.30 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


Kreissaal Bar

Drinks: 46 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 91 | 100

3011 Bern

Gestalterisch ein gelungener Mix zwischen alter Substanz und Zeitgenössischem.

Die Öffnungszeiten bis weit in die Nacht machen den

Kreissaal zu einer besonderen Attraktion für Nachtschwärmer. Gut

sortiert bei Single Malts, Bourbons und Pure Pot Stills. Reüssiert

auch bei den Cocktails.

Brunngasshalde 63

+41 (31) 3125000, www.kreissaal.be

Di bis Sa 21–2.30 Uhr

Kategorie: Loungebar


Drinks: 47 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 90 | 100

80–84

85–89

90–94

95–100 Punkte

207


BARS SCHWEIZ

Lobby-Lounge-Bar Schweizerhof

3001 Bern

Als Hotel eine der nobelsten Adressen der Bundeshauptstadt. Die

Lobby-Lounge öffnet morgens schon sehr zeitig – wieso nicht einmal

ein Champagner-Frühstück bestellen? Die Drink-Karte ist standesgemäß

bis hin zum Rémy Martin Louis XIII. Eine Smoker-

Lounge rundet das Angebot ab.

Bahnhofplatz 11, +41 (31) 3268080

www.schweizerhof-bern.ch, Mo bis Do 7–0.30 Uhr,

Fr 7–1.30 Uhr, Sa 8–1.30 Uhr, So 8–0.30 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Le Grand Bellevue Bar

Drinks: 45 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 8 | 10

Gesamt: 89 | 100

3780 Gstaad

Eine große Adresse in der berühmten Feriendestination. Art déco ist

Trumpf, das lange Chesterfield-Sofa ein Blickfang, der Tresen nicht

weniger. Weine, Champagner, beste Spirituosen, prämierte Cocktails.

Man fühlt sich wie Hemingway, der bei der Gestaltung geistiger

Vater war.

Untergstaadstrasse 17

+41 (33) 7480000, www.bellevue-gstaad.ch

täglich 11–24 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Victoria Bar

Drinks: 44 | 50

Ambiente: 19 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 6 | 10

Gesamt: 87 | 100

3800 Interlaken

Die ganze Grandezza eines historischen Hotelpalasts, wie geschaffen

für eine Bar. Klassische und moderne Cocktails, dazu wird Fingerfood

gereicht. Eindrucksvolle Auswahl an Single Malts. An den

Wochenenden gibt es nachmittags Afternoon Tea, am Abend Klavierbegleitung.

Höheweg 41

+41 (33) 8282828, www.victoria-jungfrau.ch

täglich 9–24 Uhr

Kategorie: Restaurantbar


One Million Stars

Drinks: 48 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 19 | 20

Sortiment: 9 | 10

Gesamt: 94 | 100

3778 Schönried

Die Ermitage hat das Besondere gesucht und gefunden. Eine Million

Swarovski-Kristalle hüllen die Bar One Million Stars Bar in ihr

wechselndes Farbenspiel. Und so hoch die Signature Drinks hier zu

werten sind: In diese Atmosphäre passt vor allem eine Flasche

Champagner.

Dorfstrasse 46

+41 (33) 7480430, www.ermitage.ch

täglich 14–24 Uhr

Kategorie: Hotelbar


Drinks: 43 | 50

Ambiente: 18 | 20

Service: 18 | 20

Sortiment: 7 | 10

Gesamt: 86 | 100

208 falstaff Bar- & Spiritsguide 2018


Atelier Classic Bar

Kanton Bern | Kanton Genf

3600 Thun

Das Team der Atelier Classic Bar heimst regelmäßig renommierte

Auszeichnungen ein. Hochklassige Mixologie ist hier Trumpf. Und

Poesie, denn Ivan Urech versteht es, sein Angebot in malerische Worte

zu kleiden. Es geht auch alkoholfrei: Die Mocktails sind große

Klasse.

Rathausplatz 3, +41 (33) 2237567

www.bar-atelier.ch, Di, Mi und So 17–24 Uhr,