Selber Wiesenfest 2018

wie der „heiße scharfe Italiener“, bei
dem es sich um eine italienische Salami
mit Zwiebel, Chilibutter, Grillgemüse
mit Käse überbacken handelt. Kasnocken
mit Parmesanhobel und zerlassener
Butter kommt genau so gut
an wie Vinschgerl oder der frischgebackene
krosse Burger mit hausgemachtem
Hackfleisch und selbstgemachter
pikanter Joghurtsoße,
zusammen verpackt unter
dem Namen
„Goldberger“.
Bezug zum Wiesenfest muss
schließlich sein. Ebenso, wie
seit Jahren natürlich Reisen
nach Südtirol längst anstehen.
Um die Natur zu genießen,
aber auch, um sich mit
Spezialitäten des Landes
einzudecken. Da gehört
zweifelsohne der Speck dazu.
„Dieser reift dann im
eigenen Reifeschrank auch
mindestens zehn Monate“,
erklärt Susanne Geiger. Geschmacklich
kommt der
Speck zusammen mit Bergkäse
beim Kunden sehr gut
an. Die Spezialitätenteller
werden dabei selbstverständlich
frisch belegt. Natürlich gibt
es auch einen süffigen Edelvernatsch
oder auch einen Burggräfler Weißwein.
Viele verschiedene angebotene
Spirituosen kommen direkt von der
Privatbrennerei Unterthurner.
In Sachen alkoholfreien Getränken
gehört da zweifelsohne der Almdudler
dazu.
Anfänglich noch mit einer Holzbude
als Verkaufsstand auf verschiedenen
Märkten und Veranstaltungen unterwegs,
so investierte die Familie vor
wenigen Jahren in einen ordentlichen
Verkaufswagen. Das Wort Familie
nimmt Susanne Geiger ohnehin ganz
bewusst in den Mund. Denn hier wird
gemeinsam fleißig angepackt. Neben
Ehemann Helmut sind es auch die
Kinder Max, Johanna und Edda, die
allesamt mithelfen. Und selbst deren
Lebensgefährten Kathie, Max und Eric
will die Geschäftsfrau unbedingt lobend
hervorheben. Viel Arbeit erfordert
schließlich nicht nur der reine
Verkauf am Stand, jede Menge zu tun
gibt es auch im Hintergrund. So ins-