Grundlagen der Verpackungstechnik - Nabenhauer Infoprodukte

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N NABENHAUER FOLIEN FÜR DIE INDUSTRIE Typische Folien für die Verpackung von Lebensmitteln Speziell für leicht verderbliche Füllgüter werden vorwiegend Packstoffe eingesetzt, die als Monofolie bereits brauchbare Barriereeigenschaften besitzen (zum Beispiel PA, PVC, oder A-PET). Folien aus PAN (Barex) weisen diesen Folien gegenüber eine noch bessere Gasbarriere auf. Weitere Steigerung in Richtung hochgasdicht sind durch einen Verbund mit EVOH gegeben. Als absolute Gasbarriere im Verbund gilt Aluminium. PA/PE-Folien werden zunehmend als mehrlagige Verbunde angeboten, bei denen PA- und PE- Schichten in mehreren dünnen Lagen aneinander liegen. Sie sind geschmeidiger, durchstoßfester und weisen konstante Barriereeigenschaften auf. Wird eine Peel-Qualität verlangt, wird sie durch eine spezielle Abmischung der jeweiligen PE-Lage erzielt. Weichpackungen Bei Großverbraucherpackungen oder Kaliberwurst in ganzen Stücken werden PA/PE-Verbunde von 200 bis 250 μ eingesetzt. Die Reststärke der Folie im Eckenbereich der Mulde sollte nicht unter 20 μ betragen. Scharfkantige Produkte wie zum Beispiel Parmesan-Stückkäse und Rauchfleisch oder spezielle Versandarten für den Export, können höhere Anforderungen an den Packstoff bedingen. Erfahrungsgemäß sollten Reststärken von 40 μ nicht unterschritten werden. Falls lange Umschlagzeiten oder spezielle Qualitätsanforderungen des Füllguts die Anforderungen an die Barriereeigenschaften erhöhen, können PA/PE-Verbunde mit zusätzlicher EVOH-Schicht zur Verbesserung der Gasbarriere eingesetzt werden. Im Gegensatz hierzu stehen Käselaibe und - blöcke, welche bei der Reifung gasen. Um Bombagen zu verhindern, muss eine hohe CO2 - Durchlässigkeit des Packstoffs gegeben sein. Durch den Einsatz von OPP/PE als Deckelverbund wird dies gewährleistet. Bei der Pasteurisierung werden in der Regel Deckel- und Bodenmaterial aus speziellem PA/PE bzw. PA/PE plus EVOH verwendet. Bei der Sterilisierung kommt PA/PE plus EVOH für Temperaturbereiche bis 120° C oder Verbunde mit Aluminium zum Einsatz (Deckel: PETP/ALU/PP; Boden: OPP/ALU/OPA/PP). Packungen aus diesen Alu-Verbunden sind mit einer absoluten Barriere ausgestattet und ermöglichen eine Haltbarkeit bis zu 24 Monaten ohne Kühlung. Hartpackungen Für "normale" Hartpackungen wie zum Beispiel gestapelte Aufschnittsware können OPA/PE Peel- Verbunde als Deckelfolie und A-PET oder A-PET/PE-Verbunde als Bodenfolie eingesetzt werden. Auf die Kombination A-PET/PE kann normalerweise verzichtet werden, da A-PET Bodenfolie mit entsprechendem Deckelmaterial (bspw. OPA/PE peelfähig gegen A-PET) als Gas- und Wasserdampfbarriere vollkommen ausreichend ist. Großvolumige Hartpackungen werden hauptsächlich aus PS/EVOH/PE-Verbunden ebenfalls mit OPA/PE als Deckelfolie hergestellt. Für Frischfisch- oder Frischfleischatmospackungen sollte die HARTFOLIEN I VERBUNDFOLIEN I WEICHFOLIEN © Alle Rechte bei Nabenhauer �� GmbH. Jede Verfügungsbefugnis, wie Kopier- und Weitergaberecht bei uns.
N NABENHAUER FOLIEN FÜR DIE INDUSTRIE Deckelfolie mit einer so genannten Antifog-Abmischung ausgerüstet sein, um den sichtbehindernden Beschlag zu vermeiden. Bei der Pasteurisierung besteht der Deckel (analog zur Weichpackung) aus speziellen PA/PE, bzw. PA/PE + EVOH. Als Bodenmaterial kommt PS/EVOH/PE spezial oder PPS/EVOH/PP in Betracht. Bei der Sterilisation besteht der Deckel ebenfalls aus speziellem PA/PE wird jedoch ergänzt durch eine PP-Siegelschicht für Festversiegelung bzw. einer Spezialmischung für Peel-Siegelung (PA/EVOH/PP; PETP/EVOH/PP; PETP/Alu/PP). Als Bodenmaterial kann OPP/Alu/OPA/PP oder PP/EVOH/PP eingesetzt werden. HARTFOLIEN I VERBUNDFOLIEN I WEICHFOLIEN © Alle Rechte bei Nabenhauer �� GmbH. Jede Verfügungsbefugnis, wie Kopier- und Weitergaberecht bei uns.
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