Cambro Katalog 2008

102
CAMWEAR ® POLYCARBONAT
GASTRONORM SCHALEN
Camwear Polycarbonat
Gastronorm Schalen
Zum halben Preis von Edelstahl sind
Camwear Büffetschalen besonders
kosteneffektiv. Durch ihre Herstellung aus
unzerbrechlichem Polycarbonat sind sie
sprung- und biegefest, und
formbeständig. Die Schalen haben eine
Temperaturbeständigkeit von -40˚C bis
99˚C und haben Standard- und metrische
Gradeinteilungen für schnelle Inventur.
Den Gastronorm-GN-Anforderungen
entsprechend maßkonstruiert, bieten die
Camwear Büffetschalen drei
Verwendungsmöglichkeiten:
Aufbewahrung, Transport und
Selbstbedienungsauslage. Die glatten
Anti-Haft-Innenflächen sorgen für
ökonomischen Verbrauch, lassen sich
leicht säubern und ohne Verkanten oder
Haften stapeln.
Der gleichbreite 1,27 cm Rand sorgt für
einwandfreies Passen in
Zubereitungstischen und Trennschienen.
Aufliegende Deckel und Cambros
exklusive FlipLid ® und GripLid , die auf
Bestellung separat erhältlich sind,
verhindern das Verschütten von Speisen
beim Transport.
Camwear Abtropfsiebe
Spülen, abtropfen und lagern - alles in
einem. Flüssigkeiten laufen in die
darunter liegende Speiseschale ab, was
die Speisen frischer hält und weniger
Kontakt mit den Speisen erfordert. Die
Abtropfsiebe lassen sich einfach aus der
Speiseschale heraus heben, und
Flüssigkeiten können schnell und sicher
entsorgt werden. Ideal für vorbereitetes
Obst und Gemüse, die Lagerung von
Farbe: Durchsichtig (135), Weiß (148),
Schwarz (110). (18CW und 28CW nur in
Durchsichtig (135) erhältlich).
Abtropfeinsatz: Durchsichtig (135).
Camwear Polycarbonat GN-Schalen
werden für Dampftische und Mikrowelle
nicht empfohlen.
GN-H-Schalen sind für Dampftische und
Mikrowelle vorgesehen. Im Abschnitt über
H-Schalen finden Sie weitere
Informationen über diese Warmhalte- und
Erhitzungsmethoden.
GN 1 ⁄2
Meeresfrüchten auf Eis, und das Auftauen
und Marinieren von Fleisch. Flachdeckel
von Camwear, Deckel mit Griffen und
Griffdeckel mit Kerbe passen zu den
Speiseschalen mit Abtropfsieben und sind
zum Stapeln und Lagern. Erhältlich in den
Tiefenabmessungen 7,62 cm und 12,7
cm in Schalen der Größen 1/1, 1/2, 1/3
und 1/6.
Camwear Polycarbonat Abtropfunterlage
GN 1 ⁄4
GN 2 ⁄4 Lang
Abtropfunterlage
Für GN-Schalen in den Größen 1/1,
1/2, 1/3, 1/4, und 1/6.
Speisenunterlage, ermöglicht das
Ablaufen von Flüssigkeit.
Kühltest
GN 1 ⁄9
Edelstahl-Schalen
GN 1 ⁄6
3.4˚C 3.3˚C 2.4˚C 1.9˚C 1.6˚C
Camwear Schalen
GN 1 ⁄3
Testergebnisse zeigen, dass Camwear Büffetschalen Speisen genauso
kalt wie Edelstahl halten. Edelstahl fühlt sich kühler an, hält den
Testergebnissen zufolge Speisen jedoch nicht kühler oder länger kalt.
Anfangstemperatur
3.4˚C 3.2˚C 2.5˚C 2.1˚C 1.7˚C
Anfangstemperatur
1 Std. 2 Std. 3 Std. 4 Std.
1 Std. 2 Std. 3 Std. 4 Std.