NAV Spezialitätenkatalog 17.08.2018
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Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4<br />
82140 OLCHING<br />
Telefonnr. 0049 8142 44567-0<br />
Faxnr. 0049 8142 44567 -211<br />
Homepage www.heiderbeck.com<br />
Öko-Kontrollstellennr.<br />
DE-ÖKO-005<br />
*<br />
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Seite:<br />
DEUTSCHLAND<br />
2<br />
ÖSTERREICH<br />
29<br />
BELGIEN<br />
57<br />
BULGARIEN<br />
58<br />
SCHWEIZ<br />
59<br />
DÄNEMARK<br />
86<br />
SPANIEN<br />
87<br />
FRANKREICH<br />
94<br />
GROßBRITANNIEN<br />
137<br />
GRIECHENLAND<br />
141<br />
ITALIEN<br />
142<br />
IRLAND<br />
225<br />
NIEDERLANDE<br />
226
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4<br />
82140 OLCHING<br />
Fettstufe<br />
MA = Magerstufe FE = Fettstufe<br />
Fett i. Tr. bis 10% Fett i. Tr. 40% bis 44%<br />
VI = Viertelfettstufe VO = Vollfettstufe<br />
Fett i. Tr. 10% bis 19% Fett i. Tr. 45% bis 49%<br />
HA = Halbfettstufe RA = Rahmstufe<br />
Fett i. Tr. 20% bis 29% Fett i. Tr. 50% bis 59%<br />
DR = Dreiviertelfettstufe DO = Doppelrahmstrufe<br />
Fett i. Tr. 30% bis 39% Fett i. Tr. 60% bis 87%<br />
DEUTSCHLAND<br />
Telefonnr. 0049 8142 44567-0<br />
Faxnr. 0049 8142 44567 -211<br />
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Öko-Kontrollstellennr.<br />
DE-ÖKO-005<br />
(Report 50165)<br />
*<br />
17. August 2018<br />
Seite 2<br />
FRISCHKÄSE & TYP FRISCHKÄSE<br />
Feigen Frischkäse 1kg<br />
Meerrettich Frischkäse 1kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 267265<br />
Art. Nr. 267266<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Frischkäsezubereitung aus Kuhmilch, der cremige<br />
Teig ist mit einer Feigenzubereitung verfeinert<br />
frischer, zart-süßlicher Geschmack mit aromatischer<br />
Feigennote, Hessen.<br />
Frischkäsezubereitung aus Kuhmilch, der cremige<br />
Teig ist mit frischem Meerrettich und Preiselbeeren<br />
verfeinert. Frischer und würzig-scharfer<br />
Geschmack, Hessen<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Porree Frischkäse 1kg<br />
Lachs Frischkäse 1kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 267267<br />
Art. Nr. 267268<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Frischkäsezubereitung aus Kuhmilch, mit frischem<br />
Porree im cremigen Teig verfeinert, zarter,<br />
würziger Geschmack mit feiner Gemüsenote,<br />
Hessen.<br />
Frischkäsezubereitung aus Kuhmilch, mit echtem<br />
Räucherlachs und Dill im cremigen Teig, frischer,<br />
würziger Geschmack mit feiner Edelfischnote,<br />
Hessen.<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 3<br />
*<br />
DEUTSCHLAND<br />
Rucola Frischkäse 1kg<br />
Bärlauch Frischkäse 1kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 267269<br />
Art. Nr. 267270<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Frischkäsezubereitung aus Kuhmilch, mit frischem<br />
Rucola im cremigen Teig, frischer Geschmack mit<br />
feinwürziger und nussiger Rucolanote, Hessen.<br />
Frischkäsezubereitung aus Kuhmilch, mit in<br />
Sonnenblumenöl eingelegtem Bärlauch, frisch<br />
und cremig, feinwürzige Knoblauchnote, Hessen.<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Afrika Frischkäse 1kg<br />
PP Porree Frischkäse 125 g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 267271<br />
Art. Nr. 267276<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,125 Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Frischkäsezubereitung aus Kuhmilch, mit Cherry-<br />
Pepper-Fruchten im cremigen Teig, würziger<br />
Geschmack mit zarter süße und fein-aromatischer<br />
Paprikanote, Hessen.<br />
Frischkäsezubereitung aus Kuhmilch, mit frischem<br />
Porree im cremigen Teig verfeinert, zarter,<br />
würziger Geschmack mit feiner Gemüsenote,<br />
Hessen.<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
PP Bärlauch Frischkäse 125 g<br />
PP Lachs Frischkäse 125 g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 267279<br />
Art. Nr. 267281<br />
Gewicht pro Stück: 0,125 Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,125 Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Frischkäsezubereitung aus Kuhmilch, mit in<br />
Sonnenblumenöl eingelegtem Bärlauch, frisch<br />
und cremig, feinwürzige Knoblauchnote, Hessen.<br />
Frischkäsezubereitung aus Kuhmilch, mit echtem<br />
Räucherlachs und Dill, frisch und cremig, fein<br />
würzig mit köstlicher Edelfischnote, Hessen.<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 4<br />
*<br />
DEUTSCHLAND<br />
PP Meerrettich Frischkäse 125g<br />
PP Feigen Frischkäse 125 g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 267282<br />
Art. Nr. 267283<br />
Gewicht pro Stück: 0,125 Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,125 Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Frischkäsezubereitung aus Kuhmilch, mit<br />
frischem Meerrettich und Preiselbeeren, frisch<br />
und cremig, würzig und zart scharf, Hessen.<br />
Frischkäsezubereitung aus Kuhmilch, mit<br />
Feigen, frisch und cremig, zart süß mit<br />
aromatischer Feigennote, Hessen.<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Isea Frischkäse 2kg<br />
Isea Frischkäse 5kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 268491<br />
Art. Nr. 269077<br />
Gewicht pro Stück: 2 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Naturbelassener Frischkäse aus Kuhmilch,cremige<br />
Konsistenz,sahnig-milchfrischer Geschmack,beste<br />
Basis für Frischkäsevariationen,zum Füllen von<br />
Backwerk und Fleischgerichten, Allgäu.<br />
Naturbelassener Frischkäse aus Kuhmilch,cremige<br />
Konsistenz,sahnig-milchfrischer Geschmack,beste<br />
Basis für Frischkäsevariationen,zum Füllen von<br />
Backwerk und Fleischgerichten, Allgäu.<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
/DO<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
/DO<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Frischkäseauftstrich Wasabi<br />
Frischkäseaufstrich Rote Beete<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 304576<br />
Art. Nr. 304581<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Frischkäsezubereitung mit Doppelrahmfrischkäse,<br />
Meerettich und Wasabi, streichfähig, frischwürzig<br />
scharf nach Meerettich.<br />
Frischkäsezubereitung mit Doppelrahmfrischkäse,<br />
Rote Beete und Meerrettich, streichfähig, frischwürzig,<br />
fruchtig, leichte Rote Beete- und<br />
Meerrettichnote.<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 5<br />
*<br />
DEUTSCHLAND<br />
Sheepka Balkangewürz<br />
Käse-Schoko-Törtchen<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 305804<br />
Art. Nr. 307403<br />
Gewicht pro Stück: 0,08 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Frischkäse aus Kuhmilch und Schafmilchfeta<br />
mit Balkangewürz verfeinert, leichtes<br />
Schafmilcharoma, kräftig würzig,<br />
Sachsen.<br />
Frischkäsezubereitung aus Kuhmilch, mit Schokoladenüberzug,<br />
süß im Geschmack, ideal zum<br />
Frühstück auf Brot oder als Dessert, Mecklenburg-<br />
Vorpommern.<br />
Milchart:<br />
K|S<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Kräuter-Frischkäsecreme 1 kg<br />
Honig-Senf-Frischkäsecreme 1kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 312100<br />
Art. Nr. 312101<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Eine Frischkäsezubereitung aus einem Doppelrahmfrischkäse,<br />
marktfrischen Kräutern, abgerundet und<br />
verfeinert mit Schmand und Gewürzen. Mild-frischer<br />
Geschmack mit deutlicher Kräuternote. Deutschland<br />
Eine Frischkäsezubereitung aus einem Doppelrahmfrischkäse<br />
und Honig,abgerundet mit Rotisseur-Senf<br />
und verfeinert mit Schmand.Mild-frischer Geschmack<br />
mit süßlich-pikanter Note. Deutschland<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Rucola-Frischkäsecreme 1 kg<br />
Tom.-Basilikum-Frischkäsecreme<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 312103<br />
Art. Nr. 312104<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Eine Frischkäsezubereitung aus einem Doppelrahmfrischkäse,<br />
würzigem Rucola mit Schnittlauch verfeinert<br />
und abgerundet mit Schmand.Mild-frisch im<br />
Geschmack mit würzig-nussiger Note. Deutschland<br />
Eine Frischkäsezubereitung aus einem Doppelrahmfrischkäse<br />
und frischen Tomaten, abgerundet mit<br />
frischem Basilikum, verfeinert mit Schmand.<br />
Mild-frisch mit mediterraner Note.Deutschland<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 6<br />
*<br />
DEUTSCHLAND<br />
Jalapeno-Frischkäsecreme 1 kg<br />
Schnittlauch-Frischkäsecreme<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 312105<br />
Art. Nr. 312106<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Eine Frischkäsezubereitung aus einem Doppelrahmfrischkäse<br />
und feurigen Jalapenos, abgerundet mit<br />
Dill und Petersilie, verfeinert mit Schmand.Frisch<br />
mit feuriger Jalapenos-Note. Deutschland<br />
Eine Frischkäsezubereitung aus einem Doppelrahmfrischkäse<br />
und frischem Schnittlauch, verfeinert<br />
mit Schmand.Mild im Geschmack mit<br />
aromatisch frischer Schnittlauch-Note. Deutschland<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Peppadew-Frischkäsecreme 1 kg<br />
Coco-Curry-Frischkäsecreme 1kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 312107<br />
Art. Nr. 312108<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Eine Frischkäsezubereitung aus einem Doppelrahmfrischkäse<br />
und der süß-scharfen Piquanté-Frucht,<br />
verfeinert mit Schmand.Würzig-frisch im Geschmack<br />
mit angenehm süß-scharfer Note. Deutschland<br />
Eine Frischkäsezubereitung aus einem Doppelrahmfrischkäse<br />
und Kokusnuss,abgerundet mit Peppadew<br />
und aromatischem Curry,verfeinert mit Schmand.Mild<br />
mit feiner Kokusnuss-Curry-Note. Deutschland<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Wasabi-Frischkäsecreme 1 kg<br />
Kürbis-Frischkäsecreme 1 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 312109<br />
Art. Nr. 312110<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Eine Frischkäsezubereitung aus einem Doppelrahmfrischkäse<br />
und exotischem Wasabi,abgerundet mit<br />
Meerrettich,verfeinert mit Schmand.Mild-aromatisch<br />
mit exotisch-scharfer Wasabinote. Deutschland<br />
Eine Frischkäsezubereitung aus einem Doppelrahmfrischkäse<br />
und knackigen Kürbiswürfeln, verfeinert<br />
mit Schmand.Mild-aromatisch im Geschmack mit<br />
einer leicht pikanten Note. Deutschland<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 7<br />
*<br />
DEUTSCHLAND<br />
Pfifferling-Frischkäsecreme<br />
Bärlauch-Frischkäsecreme 1 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 312111<br />
Art. Nr. 312112<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Eine Frischkäsezubereitung aus einem Doppelrahmfrischkäse<br />
und aromatischen Pfifferlingen,abgerundet<br />
mit Lauchzwiebeln, Petersilie und Schmand.<br />
Mild-würzig mit edler Waldpilznote.Deutschland<br />
Eine Frischkäsezubereitung aus einem Doppelrahmfrischkäse<br />
und frischem Bärlauch,abgerundet mit<br />
Schmand.Nur während der Bärlauchsaison März-Mai.<br />
Würzig mit typischer Bärlauchnote.Deutschland<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Barbekuh Frischkäse<br />
Aussprache<br />
Art. Nr.<br />
410021<br />
Gewicht pro Stück: 1,2 Kg<br />
Stück pro Karton:<br />
1<br />
Liefereinheit:<br />
KT<br />
Bestellart:<br />
Vorbestellung<br />
Frischkäsezubereitung aus Kuhmilch, cremiger<br />
Teig, verfeinert mit Jalapenos, Tomaten und<br />
Paprika, feiner fruchtiger Geschmack mit würziger<br />
Rauchnote, ideal zu gegrilltem, Hessen.<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
BROTAUFSTRICH<br />
Obazda g.g.A. 1 kg<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 312113<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Ein Brotaufstrich aus einem Doppelrahmfrischkäse<br />
und Briekäse,verfeinert mit Butter und Sahne,<br />
abgerundet mit edlen Gewürzen.Herzhaft-würzig,<br />
eine typisch bayrische Brotzeit. Deutschland<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 8<br />
*<br />
DEUTSCHLAND<br />
WEICHKÄSE & TYP WEICHKÄSE<br />
Ziegencamembert Steinpilz<br />
Ziegencamembert Bärlauch<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 264777<br />
Art. Nr. 264778<br />
Gewicht pro Stück: 0,17 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,17 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsekomposition aus Camembert mit Frischkäse und<br />
Steinpilzen gefüllt, typische Weißschimmelrinde,<br />
cremiger Teig,mild-aromatischer Geschmack,<br />
Saison Oktober- Dezember. Deutschland<br />
Diese Käsekomposition ist von April bis Mai<br />
verfügbar. Die Reifezeit beträgt 2 Wochen. Fein<br />
mild, aromatisch mit typischer Ziegenmilchkomponente<br />
und frischem Bärlauchgeschmack.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
40 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Ziegencamembert Basilikum<br />
Ziegencamembert Kräuter<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 264779<br />
Art. Nr. 264780<br />
Gewicht pro Stück: 0,17 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,14 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsekomposition aus Ziegenmilch, 2 Wochen<br />
gereift, mildes, feines Ziegenmilcharoma, sommerlicher,<br />
frischer Geschmack durch Affinage mit<br />
frischem Basilikum, Saison Juni bis Ende Oktober.<br />
Weichkäsezubereitung aus Ziegenmilch, 2 Wochen<br />
gereift, je nach Reifegrad leicht fest bis cremig,<br />
fein-mild, aromatisch mit typischem Ziegenmilcharoma,<br />
mit französischen Kräutern.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Ziegencamembert Schnittlauch<br />
Wilhelm Ziegenmünster<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 264781<br />
Art. Nr. 264783<br />
Gewicht pro Stück: 0,14 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,13 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäsezubereitung aus Ziegenmilch, verfeinert<br />
mit Schnittlauch, 2 Wochen gereift, je nach Reifegrad<br />
leicht fest bis cremig, feiner, milder Geschmack<br />
mit leichter Ziegenmilchnote.<br />
Weichkäse aus Ziegenmilch, 2 Wochen gereift,<br />
rotgeschmierte Rinde, je nach Reifegrad fester<br />
bis sahnig-cremiger Teig, würzig bis pikant im<br />
Geschmack, Bayern.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 9<br />
*<br />
DEUTSCHLAND<br />
Wilhelm Ziegenbrie<br />
Wilhelm Ziegencamembert<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 264785<br />
Art. Nr. 264786<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,14 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Ziegenmilch, handgeschöpft,<br />
2 Wochen gereift, mit dichter Weißschimmelrinde,<br />
mit zunehmender Reifung fester bis<br />
geschmeidiger Teig, mild und sahnig, Bayern.<br />
Weichkäse aus Ziegenmilch, 2 Wochen gereift,<br />
dichte Weißschimmelrinde, je nach Reifegrad<br />
fester bis cremiger Teig, fein aromatisch, mild im<br />
Geschmack, Bayern.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Ziegencamembert Trüffel<br />
Ziegencamembert Blüten<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 264788<br />
Art. Nr. 264789<br />
Gewicht pro Stück: 0,17 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,14 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsekomposition aus Ziegenmilch, 2 Wochen gereift,<br />
dichte Weißschimmelrinde, mit Frischkäse und<br />
Trüffeln gefüllt, aromatische Trüffelnote, Saison<br />
November bis Mitte April, Bayern.<br />
Weichkäse aus Ziegenmilch leicht fest bis cremig<br />
je nach Reifestadium.Milder Geschmack feines Arom<br />
von Kräuterblüten und Bockshornkleesamen.<br />
Reifungsdauer 4 Wochen. Bayern<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Ziegencamembert Stracciatella<br />
Odenwälder Porreetorte<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 264790<br />
Art. Nr. 267261<br />
Gewicht pro Stück: 0,17 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsekomposition aus Ziegenmilch mit Schokolade.<br />
4 Wochen gereift. Mild mit typischem Ziegenmilcharoma<br />
und der dem nuancenreichen Geschmack<br />
einer Schokolade mit 70% Kakao-Anteil. Bayern.<br />
Käsekomposition aus Kuhmilch, köstliche Zusammensetzung<br />
aus Weichkäse, Frischkäse und frischem<br />
Porree. Feine, angenehme Struktur und frischer,<br />
würziger Geschmack, handgefertigt aus Hessen.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
60 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 10<br />
*<br />
DEUTSCHLAND<br />
Bio And. Ziegencamembert<br />
Rohmilchbrie Bärlauch<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 268759<br />
Art. Nr. 300492<br />
Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 5 Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Bio-Ziegenmilch, mit tierischem Lab<br />
erzeugt, feiner Edelschimmelrasen, je nach Reifegrad<br />
milder bis pikanter Geschmack mit angenehmer<br />
Ziegenmilchnote, Bayern.<br />
Käsekomposition aus einem Weichkäse, hergestellt<br />
aus Kuhrohmilch, mind. 4 Wo. gereift, gefüllt mit<br />
einer edlen Frischkäsecreme aus Kuhmilch und<br />
frischen Bärlauch, aromatische Bärlauchnote.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
46 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Anbauverband:<br />
BIOLAND<br />
Rohmilchbrie Trüffel<br />
Rohmilchbrie Pfefferoni<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 300493<br />
Art. Nr. 300494<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsekomposition aus einem Weichkäse, hergestellt<br />
aus Kuhrohmilch, mind. 4 Wo. gereift, gefüllt mit<br />
einer edlen Frischkäsecreme aus Kuhmilch und<br />
aromatischen Sommertrüffeln, Hessen.<br />
Käsekomposition aus einem Weichkäse, hergestellt<br />
aus Kuhrohmilch, mind. 4 Wo. gereift, gefüllt mit<br />
einer edlen Frischkäsecreme aus Kuhmilch mit<br />
fruchtig-pikanten Pfefferoni, Hessen.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
46 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
46 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Rohmilchbrie Honig-Senf<br />
Ziegen-Traum<br />
Aussprache Aussprache Ziegentraum<br />
Art. Nr. 300495<br />
Art. Nr. 300552<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 0,14 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Käsekomposition aus einem Weichkäse, hergestellt<br />
aus Kuhrohmilch, mind. 4 Wo. gereift, gefüllt mit<br />
einer edlen Frischkäsecreme aus Kuhmilch und<br />
süßlich-scharfer Honig-Senf Zubereitung, Hessen.<br />
Weichkäse aus Ziegenmilch, im Weißschimmelmantel,<br />
mindestens 3 Wo. gereift, cremifizierender<br />
Teig, mild aromatisch mit feinem Ziegenmilchgeschmack,<br />
Bayern.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
46 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 11<br />
*<br />
DEUTSCHLAND<br />
Ziegencamembert Orange<br />
Ziegencamembert Feige<br />
Aussprache oroschenkamämbär Aussprache<br />
Art. Nr. 300553<br />
Art. Nr. 300554<br />
Gewicht pro Stück: 0,165 Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,165 Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsekomposition aus Ziegenmilch mit Weißschimmel<br />
rinde, mindestens 1 Monat gereift, sizilianische<br />
Orangen im geschichteten Teig, fruchtiges Aroma,<br />
eine köstlich erfrischende Komposition, Bayern<br />
Käsekomposition aus Ziegenmilch, 2 Wochen gereift,<br />
geschichteter Weichkäse mit Feigenfrischkäse<br />
verfeinert, fruchtig-süßlicher Geschmack nach<br />
Feigen mit eleganter Ziegenmilchnote, Bayern.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
40 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Ziegencamembert Pfeffer<br />
Ziegencamembert Rosenduft<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 300555<br />
Art. Nr. 300556<br />
Gewicht pro Stück: 0,165 Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,165 Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsekomposition aus Ziegenmilch, 2 Wochen gereift,<br />
Weichkäse verfeinert mit Frischkäse und gr.Pfeffer<br />
mild-aromatisch mit harmonischer Ziegenmilchnote<br />
und dezenten Pfeffernuancen, Bayern<br />
Käsekomposition aus Ziegenmilch, 4 Wo. gereift,<br />
Weichkäse, geschichteter Teig verfeinert mit<br />
Rosenmus, Honig und Rosenblättern, mild-aromatisch<br />
mit angenehmem Rosenduft, Bayern.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
40 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Reißlers Blütenzauber GQB<br />
Kaisers No. 1 GQB<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 300559<br />
Art. Nr. 300563<br />
Gewicht pro Stück: 0,14 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,5 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, 2 Wochen gereift, mit<br />
zarter Weißschimmelrinde, mit der Reifung cremifizierend,<br />
verfeinert mit Bockshornkleesamen im Teig<br />
und Blütenmix auf der Rinde, aromatisch-nussig.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, 2 Wochen gereift,<br />
gelb-rötliche Färbung der Rinde, überwiegende mit<br />
Wildblüten bedeckt, geschmeidiger weiß bis rahmgelber<br />
Teig, mild-aromatisch im Geschmack, Bayern<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 12<br />
*<br />
DEUTSCHLAND<br />
Reißlers Backsteiner GQB<br />
Reißlers Weißer Bayer GQB<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 300566<br />
Art. Nr. 300567<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 1,8 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, 2 Wochen gereift, mit<br />
feiner Rotschmiere, weich-geschmeidiger Teig mit<br />
gleichmäßiger Bruchlochung, leicht aromatisch bis<br />
kräftig je nach Reifegrad, Bayern<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, 12 Tage gereift, mit<br />
Weißschimmelrinde, cremiger, weiß bis rahmgelber<br />
Teig, vereinzelte Bruchlochung, mild-aromatisch im<br />
Geschmack, Bayern<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
60 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Zickenkäse 125g<br />
Zimmerm. Zickenkäse<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 306255<br />
Art. Nr. 306265<br />
Gewicht pro Stück: 0,125 Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 12<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Ziegenmilch, ca. 2 Wochen gereift,<br />
Weißschimmelrinde, schneeweißer, cremiger Teig mit<br />
mildem Ziegenmilcharoma, mit zunehmender Reifung<br />
intensiver, Sachsen.<br />
Weichkäse aus Ziegenmilch, ca. 2 Wochen gereift,<br />
Weißschimmelrinde, schneeweißer, cremiger Teig mit<br />
mildem Ziegenmilcharoma, mit zunehmender Reifung<br />
intensiver, Sachsen.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Der Rheingauer Runde<br />
Ziege in Kirschwein<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 319900<br />
Art. Nr. 319901<br />
Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 12 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, 4 Wochen im Reifekeller<br />
gereift, rotgeschmierte Rinde, zartschmelzender<br />
Teig, mit Riesling affiniert, vollmundig würzig im<br />
Geschmack mit feiner Weinnote.<br />
Weichkäse aus Ziegenrohmilch, 3 Wochen gereift,<br />
Weißschimmelrinde mit Weinfärbung, cremiger,<br />
heller Teig, mit Amorella Kirsch-Dessertwein affi.<br />
delikate Ziegenmilchnuancen mit edler Kirschnote.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 13<br />
*<br />
DEUTSCHLAND<br />
Blaues Opium<br />
Ziege & Pistazie<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 319903<br />
Art. Nr. 319906<br />
Gewicht pro Stück: 0,23 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,5 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhrohmilch, 1 Monat gereift,<br />
Weißschimmelrinde mit Honig bestrichen und in<br />
gedämpften Mohn gerollt, elfenbeinfarbiger Teig m.<br />
Blauschimmeladern, kräftig-würzig<br />
Weichkäse aus Ziegenmilch, Weißschimmelrinde mit<br />
Honig gepflegt, Haube aus Pistazien, cremefarbener<br />
Teig, harmonisches Gaumenspiel der milden Ziegenmilchnote<br />
mit köstlichen Pistazien, Nordhessen<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Der Popeye Käse<br />
Kleiner Honig Nuss<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 319908<br />
Art. Nr. 319910<br />
Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 12<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhrohmilch, rustikale Rinde mit<br />
Asche und Spinat affiniert, zartschmelzender Teig,<br />
zart säuerliches Spinataroma in perfekter Harmonie<br />
mit einer leicht pikanten Aschenote, Nordhessen<br />
Weichkäse aus Kuhrohmilch, Weißschimmelrinde mit<br />
Rotkulturen gepflegt, mit Honigwein übergossen,<br />
mit Honig und Haselnüssen ummantelt, heller Teig,<br />
mit der Reifung zerfließender Teig<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Datteliges Schaf<br />
Ziege im Heusack<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 319913<br />
Art. Nr. 319914<br />
Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Schafmilch, Weißschimmelrinde mit<br />
feingemahlenen Datteln ummantelt, cremig-weißer<br />
Teig, milde Schafmilchnote in perfekter Harmonie<br />
zu süßlichem Dattelaroma.<br />
Weichkäse aus Ziegenrohmilch, braune Rinde mit<br />
Riesling gepflegt, 4 Monate in Heu gereift, kompakter<br />
weißer Teig, würziger Ziegenmilchgeschmack<br />
mit köstlich-aromatischer Heunote.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 14<br />
*<br />
DEUTSCHLAND<br />
HALBFESTER SCHNITTKÄSE, TYP HALBF. SCHNITTKÄSE<br />
Hexenkäse<br />
Nussecke<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 300413<br />
Art. Nr. 300421<br />
Gewicht pro Stück: 2,5 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 1,9 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch, außergewöhnliche<br />
e Kombination mit Meerrettich, Cranberries,<br />
Minze, getrockneten Beeren und Kirschen,<br />
ein extravagantes Geschmackserlebnis.<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch, 6-7 Wochen gereift,<br />
Rinde mit Zuckercouleur behandelt, mit Nüssen<br />
bestreut, helle geschlossene Textur mit Walnüssen,<br />
aromatisch feine Nussnote.<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
/RA<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
/RA<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Amore di Chianti<br />
Drachenkäse<br />
Aussprache amore di kijanti Aussprache<br />
Art. Nr. 300450<br />
Art. Nr. 300486<br />
Gewicht pro Stück: 2,6 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 2,6 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch. 8-9 Wochen<br />
gereift. Rinde mit Chianti Wein gepflegt und mit<br />
Weinbeeren belegt. Heller Teig mit Chianti<br />
Wein-Füllung. Aromatisch, frische Chianti-Weinnote<br />
Käsezubereitung Kuhmilch, mit Kirschpaprika-<br />
Senf-Sauce gefüllt und mit scharfer Gewürzrinde<br />
verfeinert, pikanter Geschmack mit angenehm<br />
saftiger Struktur.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
49 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
49 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Reißlers Landkäse GQB<br />
Reißl. Landkäse Bockshornklee<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 300560<br />
Art. Nr. 300561<br />
Gewicht pro Stück: 1,7 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1,7 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, 2 Wochen<br />
gereift, gelb-rötliche Färbung der Rinde, weiß bis<br />
rahmgelber Teig mit gleichmäßiger Bruchlochung,<br />
mild-aromatisch, leicht würzig im Geschmack.<br />
Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, 2 Wochen gereift,<br />
gelb-rötliche Färbung der Rinde, weiß bis<br />
rahmgelbe Teig mit Bockshornkleesamen, leicht<br />
würzig mit nussigem Geschmack, Bayern<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 15<br />
*<br />
DEUTSCHLAND<br />
Grill & Pfannenkäse GQB Kräut.<br />
Grill & Pfannenkäse GQB Papr.<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 300569<br />
Art. Nr. 300570<br />
Gewicht pro Stück: 0,7 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,7 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch in schmackhafter<br />
Kräutermarinade, weißer bis rahmgelber Teig,<br />
optimal geeignet für die Pfanne oder den Grill,<br />
am besten mit frischem Baguette, Bayern.<br />
Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch in pikanter<br />
Paprika-Chili-Marinade, weißer bis rahmgelber<br />
Teig, optimal für die Pfanne oder den Grill, am<br />
besten mit frischem Baguette, Bayern.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
40 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
40 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Ziegenlaib<br />
Bavaricus Kräuterzauber<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 302805<br />
Art. Nr. 313302<br />
Gewicht pro Stück: 2,8 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 2,7 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Halbfester Schnittkäse aus Ziegenheumilch, mind.<br />
2 Monate gereift. Weißer bis elfenbeinfarbiger<br />
geschlossener Teig. Fruchtiger, milder Geshcmack<br />
mit eleganter Ziegenmilchnote.<br />
Halbfest. Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 5 Wo. in<br />
glatter, rotgeschmierter Naturrinde m. leichtem<br />
Weißschimmel gereift, mit bunter Gewürzblütenmischung<br />
ummantelt, aromatisch, Allgäu.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Blauer Schoki-Lakritz<br />
Im Weinblatt gereift<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 319902<br />
Art. Nr. 319909<br />
Gewicht pro Stück: 1,8 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,45 K Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Halbfester Schnittkäse aus Kuhrohmilch, 2 Monate<br />
gereift, bräunliche Rinde in Lakritzsud gebadet,<br />
hellgelber Teig mit Blauschimmeladern, mit süßen<br />
Schokoraspeln im Abschluss geadelt.<br />
Halbfester Schnittkäse aus Kuhrrohmilch, 5 Wo. gereift,<br />
Weißschimmelrinde m. Riesling gepflegt, mit<br />
Weinblättern ummantelt, cremiger Teig, feinwürz.<br />
Aroma mit Weinnote u. kräft. Rohmilchnuancen<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 16<br />
*<br />
DEUTSCHLAND<br />
Der Smoky<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 319912<br />
Gewicht pro Stück: 0,45 K Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Halbfester Schnittkäse aus Kuhrrohmilch, 3 Wochen<br />
gereift, braune Rinde, je nach Reifegrad halbfeste<br />
bis weiche Textur, über Rumfasshölzern gesmoked,<br />
kräftig-würziges Raucharoma mit süßlicher Rumnote<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
Milchbehandlung:<br />
Labsorte:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Rohmilch<br />
Tierisch<br />
Fettstufe:<br />
SCHNITTKÄSE & TYP SCHNITTKÄSE<br />
Dijonsenfkäse<br />
Feigenkäse Premium<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 026000<br />
Art. Nr. 026001<br />
Gewicht pro Stück: 2,1 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 2,8 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Käsezubereitung aus Schnk. aus Kuhmilch mit franz.<br />
Dijonsenf, 4 Monate gereift, strohgelber Teig,<br />
feines Honigaroma, ein besonderes Geschmackserlebnis<br />
liegt in der feinwürzigen Senfkruste.<br />
Käsezubereitung, mind. 3 Monate gereifter Schnittkäse,<br />
affiniert mit kandierten Feigen und Feigensenfsauce,heller<br />
Teig,48 Bohrlochungen garantieren<br />
einen fruchtig-aromatischen Geschmack. Hessen<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
49 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Odenwälder Bärlauchkäse<br />
Odenwälder Kräuterkäse<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 026002<br />
Art. Nr. 026003<br />
Gewicht pro Stück: 1,9 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 2 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, Rinde mit Bärlauch<br />
bedeckt, 4 Monate unter ständiger Pflege mit<br />
Bärlauch gereift, strohgelber Teig mit aromatischer<br />
Knoblauchnote, Hessen.<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch, Rinde mit Kräutern<br />
bedeckt, 4 Monate gereift, davon 1 Monat in feiner<br />
Kräutermischung, geschmeidiger Teig, frisches<br />
Aroma, würzige Kräuterkruste, Hessen.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 17<br />
*<br />
DEUTSCHLAND<br />
Pfefferbursche<br />
Rauchpflaumenkäse<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 026009<br />
Art. Nr. 267260<br />
Gewicht pro Stück: 1,8 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1,9 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, leicht rotgeschmiert<br />
mit ganzen Pfefferkörnern auf der Rinde und im<br />
Teig, Rinde mit Honig affiniert, edelwürziges,<br />
feuriges Aroma, Hessen.<br />
Käsezubereitung aus Schnittkäse aus<br />
Kuhmilch, geräuchert, mit Pflaumenmus gefüllt, mit<br />
getrockneten Pflaumen belegt, geschmeidiger<br />
Teig, fruchtig-süßlicher Geschmack.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Bio Dem. And. Mondscheinkäse<br />
Aprikosenkäse<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 269981<br />
Art. Nr. 300400<br />
Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 2,8 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Bio-Kuhmilch, mit mikrobiellem Lab<br />
erzeugt, Rinde über mehrere Wochen mit Aqua<br />
Luna Wasser und Rotschmierekulturen gepflegt,<br />
würzig-pikant, vollmundig im Geschmack.<br />
Käsezubereitung aus Schnittkäse, aus Kuhmilch,<br />
mit 48 Aprikosensenffüllbohrungen im Teig, mit<br />
getrockneten Aprikosen und Aprikosensenf belegt,<br />
saftig fruchtig und fein würzig, Hessen.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Anbauverband:<br />
BIOLAND<br />
Demeter<br />
Bruschetta Käse<br />
Ziegenzauber Honig-Lavendel<br />
Aussprache brus´ketta-käse Aussprache<br />
Art. Nr. 300404<br />
Art. Nr. 300420<br />
Gewicht pro Stück: 1,2 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1,8 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch, Rinde mit<br />
mediterranen Kräutern, kompakter Teig, aromatischer<br />
Kräutergeschmack, köstlich auf geröstetem<br />
Brot, heiß oder kalt genießen, Hessen.<br />
Käsezubereitung aus Ziegenmilch, mind. 6 Wo.<br />
gereift, Rinde mit Honig und Zitronenthymian,<br />
heller feiner Teig mit Lavendel und Koriander,<br />
aromatisch, frische mediterrane Note, Hessen.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 18<br />
*<br />
DEUTSCHLAND<br />
Blütenkäse<br />
ZiegenZauber Orange Crannberry<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 300423<br />
Art. Nr. 300424<br />
Gewicht pro Stück: 2 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1,8 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch, 4-6 Wochen gereift,<br />
Naturrinde mit Liebstöckel, Kornblumen und<br />
Ringelblumenblüten-Michung bestreut, hellgelber<br />
bis elfenbeinfarbiger Teig, zart säuerlich, mild.<br />
Käsezubereitung, aus Ziegenmilch, mind. 5<br />
Wochen gereift, Orangenschalen und Cranberries<br />
im hellen Teig, fruchtige Süße, harmonisch,<br />
Blickfang durch Bananenblatt als Verpackung.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Feigenkäse Premium 1,4kg<br />
Wolf Sommelier Espresso-Käse<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 300485<br />
Art. Nr. 300487<br />
Gewicht pro Stück: 1,4 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 4 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: keine Dispositi<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung, mind. 3 Monate gereifter Schnittkäse,<br />
affiniert mit kandierten Feigen und Feigensenfsauce,heller<br />
Teig,48 Bohrlochungen garantieren<br />
einen fruchtig-aromatischen Geschmack. Hessen<br />
Käsekomposition aus Kuhmilch, mind. 3 Mo. gereift,<br />
Rinde mit Espresso ummantelt, mit feiner cremiger<br />
Espressozubereitung gefüllt, kräftiges Kaffeearoma,<br />
Hessen.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
46 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Wolf Sommelier Feuer Vogel<br />
Wolf Sommelier Käse-Duo<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 300488<br />
Art. Nr. 300489<br />
Gewicht pro Stück: 2 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 2,2 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch, mind. 3 Mo. gereift,<br />
schnittfester Teig mit leichter Rundlochung und<br />
Paprikafüllung, würziger Käsegeschmack mit süßpikanter<br />
Paprikanote, Hessen.<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch, gefüllt mit einer<br />
Komposition aus Schnittkäse und italienischem<br />
Hartkäse, verfeinert mit mediterranen Kräutern.<br />
kompakter Teig mit angenehm feinwürzigem Geschm<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
49 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 19<br />
*<br />
DEUTSCHLAND<br />
Wolf Sommelier Birnenkäse<br />
Reißlers Lechtaler GQB<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 300490<br />
Art. Nr. 300557<br />
Gewicht pro Stück: 2,8 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch, gereifter Schnittkäse,<br />
mit getrockneten Birnen belegt und und durch<br />
Bohrungen mit Birnensenfsauce gefüllt, elastischer<br />
Teig mit fein-fruchtigem Birnengeschmack, Hessen.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, 6 Wochen gereift, elfenbeinfarbener<br />
bis hellgelber Teig mit regelmäßiger<br />
Rundlochung, geschmeidig und schnittfest, nussigmild,<br />
mit fortschreitender Reifung aromatischer.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Reißlers Klosterberg-Käse GQB<br />
Schönegger Pfefferkäse<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 300562<br />
Art. Nr. 302809<br />
Gewicht pro Stück: 3,3 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, 4 Wochen gereift, gelbbräunliche<br />
Oberfläche, weiß bis rahmgelber geschmeidiger<br />
Teig, je nach Reifegrad fein würzig<br />
bis pikant im Geschmack, Bayern<br />
Schnittkäse aus Heumilch, 70 Tage gereift,<br />
rotgeschmierte Rinde, geschmeidiger Teig mit roten<br />
und grünen Pfefferkörnern, cremiger, milder Teig<br />
mit pikantem Pfeffergeschmack.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Bio-Rübli Rebell 3 kg<br />
Bio-Chili Rebell 3 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 302892<br />
Art. Nr. 302893<br />
Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäsezubereitung aus Kuhmilch, 70 Tage gereift,<br />
rotgeschmierte Rinde, verfeinert mit<br />
Joghurt und Karottensaft, geschmeidiger Teig,<br />
feine, pikante Karottennote.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, 10 Wochen gereift,<br />
rotgeschmierte Rinde mit Chilischoten affiniert,<br />
geschmeidiger, schnittfester Teig mit roten Chilistücken,<br />
würzig, typisch nach Chili.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Anbauverband:<br />
Anbauverban
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 20<br />
*<br />
DEUTSCHLAND<br />
Bergkräuter Rebell 3 kg<br />
Paprika Rebell 3 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 302894<br />
Art. Nr. 302895<br />
Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, 70 Tage gereift, rotgeschmierte<br />
Rinde, geschmeidiger Teig mit ausgesuchten<br />
Bergkräutern, mild-würzig nach Bergkräutern.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, 70 Tage gereift, rotgeschmierte<br />
Rinde, geschmeidiger Teig mit rote und<br />
grüne Paprikastückchen im Teig, fruchtig-mild im<br />
Geschmack.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Wildblumenkäse<br />
Ettaler Klosterkäse GQB<br />
Aussprache Aussprache Ettaler Klosterkäse<br />
Art. Nr. 305003<br />
Art. Nr. 305950<br />
Gewicht pro Stück: 6,5 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 3,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, mindestens 45 Tage<br />
in geschmierter Rinde gereift, 10 Tage Nachreifung<br />
im Mantel aus Blütenmix, schnittfester Teig,<br />
volles Aroma, typisch blumig im Geschmack, Allgäu.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, 6 Wochen gereift, Rinde<br />
mit Rotschmiere gepflegt, cremiger geschmeidiger<br />
Teig mit vereinzelter Lochung, milder bis feinwürziger<br />
Geschmack, Ammergauer Alpen.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Ammergauer Bierkäse GQB<br />
Ammergauer Feuerkäse GQB<br />
Aussprache Ammergauer Bierkäse Aussprache ammergauer feuerkäse<br />
Art. Nr. 305951<br />
Art. Nr. 305953<br />
Gewicht pro Stück: 3,8 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 4 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, 6 Wochen gereift,<br />
rotgeschmierte Rinde mit Bier gewaschen, cremiggeschmeidiger<br />
Teig, mit Schnittlauch und Zwiebeln,<br />
fein würzig bis aromatisch, Ammergauer Alpen.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, 6 Wochen gereift, Rinde<br />
mit Rotschmiere gepflegt, weicher, cremiger Teig,<br />
mit Knoblauch, Paprika und Chili, aromatisch, fein<br />
würzig mit angenehmer Schärfe, Ammergauer Alpen.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 21<br />
*<br />
DEUTSCHLAND<br />
Murnau Werdenfelser<br />
Basilikum-Knoblauch rund<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 305959<br />
Art. Nr. 310501<br />
Gewicht pro Stück: 3,6 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 4 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, mindestens 8 Wochen<br />
gereift, ausgeprägte Bruchlochung, butter- bis<br />
strohgelber Teig mit milchig-mildem Aroma, bei<br />
zunehmender Reifung leicht würzig.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, 4-6 Wochen gereift,<br />
geschmeidiger Teig, mit Basilikum und Knoblauch<br />
verfeinert, aromatisch, kräuter-würzig im<br />
Geschmack, Nordrhein-Westfalen.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Paprika-Knoblauch-Pfeffer rund<br />
Bockshorn-Walnuss rund<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 310502<br />
Art. Nr. 310503<br />
Gewicht pro Stück: 4 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 4,2 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, 4-6 Wochen gereift,<br />
geschmeidiger Teig, mit Paprika, Knoblauch,<br />
und Pfeffer verfeinert, würziges Aroma, pikant<br />
im Geschmack, Nordrhein-Westfalen.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, 4-6 Wochen gereift,<br />
geschmeidiger Teig, mit Bockshornkleesamen<br />
und Walnusskernen verfeinert, sahnig, cremig,<br />
aromatisch nach Nüssen, Nordrhein-Westfalen.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Kümmelkäse rund<br />
Paprika-Knoblauch rund<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 310504<br />
Art. Nr. 310505<br />
Gewicht pro Stück: 4 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 4 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, 4-6 Wochen gereift,<br />
buttergelber, geschmeidiger Teig, mit Kümmel<br />
verfeinert, sahnig, cremig und feinwürzig im<br />
Geschmack, Nordrhein-Westfalen, Bergisches Land.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, 4-6 Wochen gereift,<br />
geschmeidiger Teig, mit Paprika und Knoblauch<br />
verfeinert, sahnig, cremig, aromatisch-pikant<br />
im Geschmack, Nordrhein-Westfalen.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 22<br />
*<br />
DEUTSCHLAND<br />
Hochgenuss<br />
Bavaricus Weißbier<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 310506<br />
Art. Nr. 313300<br />
Gewicht pro Stück: 4 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 4 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, 4-6 Wochen gereift,<br />
geschmeidiger Teig, mit Bockshornkleesamen<br />
und Walnusskernen verfeinert, sahnig, cremig,<br />
aromatisch nach Nüssen, Nordrhein-Westfalen.<br />
Käsezub. aus Kuhmilch, mind. 6 Wo. gereift, glatte<br />
rotgeschmierte Rinde mit Weißbier affin.,Schnittlauch<br />
und Zwiebelstückchen im geschmeidigen,<br />
cremigen Teig, pikant-würzig, Allgäu.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Torta Bavarica Flora<br />
Rheing. Spätburgunder-Trester<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 313303<br />
Art. Nr. 319904<br />
Gewicht pro Stück: 4 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3,7 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 6 Wo. in glatter<br />
rotgeschmierter Naturrinde gereift, cremiger, geschmeidiger<br />
Teig m. einer Schicht Gewürzzubereitung,<br />
würzig-pikant m. feiner Kräuternote, Allgäu.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, 7 Monate gereift, in<br />
Spätburgunder-Weintrester eingelegt, hellrote<br />
Rinde m. getr. Traubentester, kompakter Teig,<br />
kräftig-würziger Geschmack m. fruchtigen Weinaroma<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Äppelwoi & Blüte<br />
Alter Matrose<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 319905<br />
Art. Nr. 319907<br />
Gewicht pro Stück: 4 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 6,6 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, 7 Monate gereift, Rinde<br />
mit Kornblumen und Rosenblüten versehen, kompakt<br />
heller Teig, in hess. Apfelwein affiniert, mit<br />
säuerlich und aromatisch-fruchtiges Aroma<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 18 Monate im<br />
Gewölbekeller gereift, rustikale dunkelbraune<br />
Rinde, strohgelber Teig mit kristalliner Textur,<br />
mit Rheing. Riesling affiniert, Nordhessen<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 23<br />
*<br />
DEUTSCHLAND<br />
Himbeer-Senf-Käse<br />
Wolf´s Sommelier Holunderkäse<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 410008<br />
Art. Nr. 410009<br />
Gewicht pro Stück: 2 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 2,2 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch, mindestens 10 Wo<br />
gereift, Rinde aus fruchtiger Himbeer-Dijonsenf-<br />
Kruste, strohgelber Teig, feinwürziges Geschmackserlebnis<br />
mit fruchtige Beerennote, Hessen.<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch, mind. 6 Wo.<br />
gereift, danach mit Honig affiniert und Holunderblüten<br />
bedeckt, kompakter Teig, blumig frische<br />
Holundernote, Hessen<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
49 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Wolf´s Sommelier Winzer Peter<br />
Wolfs Sommelier Steinpilz-Käse<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 410011<br />
Art. Nr. 410013<br />
Gewicht pro Stück: 1,25 K Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,75 K Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus Schnittkäse, 60 Tage gereift,<br />
geschmeidiger Teig, fein würzig im Geschmack, gute<br />
Schmelzeigenschaft, fein ausgewogene Weinnote<br />
durch Affinage mit Rotwein, Hessen.<br />
Käsezubereitung aus Schnittkäse, 35 Tage gereift,<br />
geschmeidiger, schnittfester Teig, mild würzig<br />
verfeinert mit einer köstlichen Steinpilzzubereitung,<br />
cremiger, geschmeidiger Teig.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
PP Dijonsenfkäse<br />
PP Bärlauchkäse<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 2330083<br />
Art. Nr. 2330084<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 5 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 5<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Käsezubereitung aus Schn.käse Kuhmilch, mit französischem<br />
Dijonsenf, 4 Monate gereift, feines<br />
Honigaroma, ein besonderes Geschmackerlebnis<br />
liegt auch in der feinwürzigen Senfkruste.<br />
Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Rinde mit Bärlauch<br />
bedeckt, 4 Monate gereift, davon unter mehrfacher<br />
Pflege mit Bärlauch, strohgelber Teig,<br />
aromatische Knoblauchnote, Hessen.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
49 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 24<br />
*<br />
DEUTSCHLAND<br />
FP Torta Bavarica Flora<br />
FP Bavaricus Weißbier<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 2430059<br />
Art. Nr. 2430060<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 6 Wo. in glatter<br />
rotgeschmierter Naturrinde gereift, cremiger, geschmeidiger<br />
Teig m. einer Schicht Gewürzzubereitung,<br />
würzig-pikant m. feiner Kräuternote, Allgäu.<br />
Käsezub. aus Kuhmilch, mind. 6 Wo. gereift, glatte<br />
rotgeschmierte Rinde mit Weißbier affin.,Schnittlauch<br />
und Zwiebelstückchen im geschmeidigen,<br />
cremigen Teig, pikant-würzig, Allgäu.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
FP Ettaler Klosterkäse GQB<br />
Aussprache<br />
Art. Nr.<br />
2440035<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K<br />
Stück pro Karton:<br />
5<br />
Liefereinheit:<br />
KT<br />
Bestellart:<br />
Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, 6 Wochen gereift, Rinde<br />
mit Rotkultur gepflegt, cremiger, geschmeidiger<br />
Teig mit vereinzelter Lochung, milder bis feinwürziger<br />
Geschmack, Ammergauer Alpen.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
BLAUSCHIMMELKÄSE<br />
Montagnolo<br />
Aussprache montang'olo<br />
Art. Nr. 264970<br />
Gewicht pro Stück: 2,1 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, mit grauer Schimmelkultur<br />
auf der Naturrinde, feine Blauschimmelmarmorierung<br />
im Teig, cremige Textur und feinwürziges, pilziges<br />
Aroma.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
70 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 25<br />
*<br />
DEUTSCHLAND<br />
SCHNITTKÄSE<br />
Ettaler Manndl GQB<br />
Bergallgäuer 3,8 kg 4 Monate<br />
Aussprache ettaler manndel Aussprache<br />
Art. Nr. 305952<br />
Art. Nr. 308064<br />
Gewicht pro Stück: 4 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3,8 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhmilch, 3 Monate gereift,<br />
fester, kompakter Teig, pikant, leicht nusskernartiger<br />
Geschmack, aromatisch, feinwürzig,<br />
der Höhepunkt jeder Brotzeit, Ammergauer Alpen.<br />
Hartkäse mit Rohmilch hergestellt, mind. 4 Mo. gereift,<br />
dunkle, geschmierte Naturrinde, hellgelber<br />
Teig, mild-buttrig mit süßen Nuancen, mit zunehmender<br />
Reifung würzig-kräftig bis intensiv, Allgäu<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Bergallgäuer 3,8 kg 8 Monate<br />
Bergallgäuer 2,4 kg 12 Monate<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 308065<br />
Art. Nr. 308066<br />
Gewicht pro Stück: 3,8 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 2,4 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse mit Rohmilch hergestellt, mind. 8 Mo. gereift,<br />
dunkle, geschmierte Naturrinde, hellgelber<br />
Teig, mild-buttrig mit süßen Nuancen, mit zunehmender<br />
Reifung würzig-kräftig bis intensiv, Allgäu<br />
Hartkäse m. Rohmilch hergestellt, mind. 12 Mo. gereift,<br />
dunkle, geschmierte Naturrinde, hellgelber<br />
Teig, mild-buttrig mit süßen Nuancen, mit zunehmender<br />
Reifung würzig-kräftig bis intensiv, Allgäu<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Der Kristall<br />
FP Ettaler Manndl GQB<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 319911<br />
Art. Nr. 2440037<br />
Gewicht pro Stück: 6,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 5<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhrrohmilch, 12 Monate im Gewölbekeller<br />
gereift, dunkelbraune Rinde, in Riesling<br />
affiniert, gelber Teig, cremiger Schmelz, im<br />
Abgang mit Röst- und Karamellnoten<br />
Hartkäse aus Kuhmilch, 3 Monate gereift, fester,<br />
kompakter Teig, pikant, leicht nusskernartiger<br />
Geschmack, aromatisch, feinwürzig, der Höhepunkt<br />
jeder Brotzeit, Ammergauer Alpen.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 26<br />
*<br />
DEUTSCHLAND<br />
BESCHWIPSTE KÄSE<br />
Apfelkäse mit Calvados<br />
Merlot-Rotweinkäse<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 026008<br />
Art. Nr. 300479<br />
Gewicht pro Stück: 2,3 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 2,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch, während der<br />
Reifung mit Calvados (Cidrebrand) affiniert,<br />
strohgelber Teig, kompakte, cremige Konsistenz,<br />
fein aromatisch, elegante Apfelnote, Hessen.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, 6-8 Wochen in einer<br />
Merlot-Rotwein affinierten Rinde gereift, cremefarbener,<br />
schnittfester Teig, aromatischer Geschmack<br />
mit kräftiger Rotweinnote.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
47 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Wolf´s Sommelier Ebbelwoi-Käse<br />
FP Ammergau Bierkäse GQB<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 410010<br />
Art. Nr. 2440036<br />
Gewicht pro Stück: 2,5 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 5<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Käsezubereitung, mit Apfelwein-Senfsauce<br />
gefüllt, 8-10 Wochen gereift, in Apfelwein eingelegt,<br />
in die Bohrungen wird Apfelwein-Senfsauce<br />
gefüllt, frisch mit aromatischer Apfelweinnote.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, 6 Wochen gereift, Rinde<br />
mit Ettaler Bier geschmiert, cremig geschmeidiger<br />
Teig, mit Schnittlauch und Zwiebeln, fein würzig<br />
bis aromatisch, Ammergauer Alpen.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
MOSTARDA, SENF & KONFITÜREN<br />
Birnen-Senf-Sauce 100 g<br />
Feigen-Senf-Sauce 100 g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 300458<br />
Art. Nr. 300459<br />
Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Senfsauce mit intensiv anhaltenden Birnenfruchtgeschmack,<br />
ideale Kombination mit jedem<br />
Käse, Hessen.<br />
Senfsauce mit intensiv anhaltenden Feigen-<br />
Fruchtgeschmack, ideale Kombination mit jedem<br />
Käse, Hessen.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 27<br />
*<br />
DEUTSCHLAND<br />
Aprikosen-Senf Sauce 100 g<br />
Erdbeer-Pfeff.-Senf-Sauce 100g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 300460<br />
Art. Nr. 300462<br />
Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Senfsauce mit intensiv anhaltenden Aprikosenfruchtgeschmack,<br />
ideale Kombination mit Käse,<br />
Hessen.<br />
Senfsauce mit intensiv anhaltenden Pfeffer- und<br />
Erdbeer-Fruchtgeschmack, ideale Kombination mit<br />
jedem Käse, Hessen.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Johann.-Chili-Senf-Sauce 100 g<br />
Himb.-Zitronenmel.-Senf-Sauce<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 300463<br />
Art. Nr. 300465<br />
Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Senfsauce mit intensiv anhaltenden Chili- und<br />
Johannesbeer-Fruchtgeschmack, ideale Kombination<br />
mit jedem Käse, Hessen.<br />
Senfsauce mit intensiv anhaltenden Himbeer- und<br />
Zitronen-Fruchtgeschmack, ideale Kombination mit<br />
jedem Käse, Hessen.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
FEINKOST, ANTIPASTI, FISCH<br />
gefüllte Afrika Drops rot<br />
Südländischer Vorspeisenteller<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 300406<br />
Art. Nr. 305318<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,3 Kg Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Rote Cherry-Pepper-Frucht, entstielt, entkernt,<br />
ausgehölt, mit Frischkäse aus Kuhmilch,<br />
Kräutern und Gewürzen gefüllt, in Rapsöl<br />
Vorspeisenteller mit Weichkäse aus Kuhmilch,<br />
Paprika, Peperoni, getrocknete Tomaten Antischocke<br />
und Zwiebeln, eingelegt in Öl mit frischen Kräuter<br />
eingelegt.<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
40 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 28<br />
*<br />
DEUTSCHLAND<br />
BROTSPEZIALITÄTEN<br />
Sommelier Käsfüss Kümmel<br />
Sommelier Käsfüss Gouda<br />
Aussprache somelje käsfüs Aussprache somelje käsfüs<br />
Art. Nr. 410000<br />
Art. Nr. 410001<br />
Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 10 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 10<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Käsegebäck in Füßchenform, knusprig gebacken,<br />
ideal zum Aperitif, Hessen.<br />
Käsegebäck in Füßchenform, knusprig gebacken,<br />
ideal zum Aperitif, Hessen.<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Sommelier Käsfüss it.Hartkäse<br />
Sommelier Käsfüss Emmentaler &<br />
Aussprache somelje käsfüs Aussprache somelje käsfüs<br />
Art. Nr. 410002<br />
Art. Nr. 410003<br />
Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 10 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 10<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Käsegebäck in Füßchenform, knusprig gebacken,<br />
ideal zum Aperitif, Hessen.<br />
Käsegebäck in Füßchenform, knusprig gebacken,<br />
ideal zum Aperitif, Hessen.<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Sommelier Käsfüss Kräuter<br />
Aussprache<br />
somelje käsfüs<br />
Art. Nr.<br />
410004<br />
Gewicht pro Stück: 0,1 Kg<br />
Stück pro Karton: 10<br />
Liefereinheit:<br />
KT<br />
Bestellart:<br />
Lagerartikel<br />
Käsegebäck in Füßchenform, knusprig gebacken,<br />
ideal zum Aperitif, Hessen.<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 29<br />
*<br />
ÖSTERREICH<br />
FRISCHKÄSE & TYP FRISCHKÄSE<br />
Ziegenkäseröll. Pfeffer<br />
Ziegenkäseröll. Schnittlauch<br />
Aussprache ziegenkäseröllchen pfeffer Aussprache ziegenkäseröllchen schnittlauch<br />
Art. Nr. 011163<br />
Art. Nr. 011164<br />
Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 5 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 5<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Frischkäsezubereitung aus Ziegenmilch, in geschrotetem<br />
Pfeffer gerollt, milder harmonischer Pfeffergeschmack<br />
mit feiner Ziegenmilchnote,<br />
Waldviertel/Niederösterreich.<br />
Frischkäsezubereitung aus Ziegenmilch, in gehacktem<br />
Schnittlauch gerollt, milder, milchiger<br />
Geschmack mit feiner Schnittlauchnote,<br />
Waldviertel/Niederösterreich.<br />
Milchart:<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Ziegenkäsetorte<br />
Ziegenkäseröllchen Wildkräuter<br />
Aussprache Aussprache ziegenkäseröllchen wildkräuter<br />
Art. Nr. 011171<br />
Art. Nr. 268356<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 5<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Frischkäsezubereitung aus Ziegenmilch,<br />
in Kräutermantel gehüllt, cremiger, weicher Teig,<br />
aromatisch und leicht säuerlich im Geschmack mit<br />
Kräuternote, Waldviertel/Niederösterreich.<br />
Firschkäsezubereitung aus Ziegenmilch, in Wildkräutern<br />
gerollt, milder, leicht säuerlicher Geschmack<br />
mit deutlicher Kräuternote,<br />
Waldviertel/ Niederösterreich.<br />
Milchart:<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Feigen mit Frischkäse 1,3kg<br />
Pflaumen mit Frischkäse 1,3kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270351<br />
Art. Nr. 270353<br />
Gewicht pro Stück: 1,3 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1,3 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Feigen mit Frischkäse aus Kuhmilch gefüllt, in<br />
Rapsöl eingelegt, einzigartige geschmackliche<br />
Kombination, angenehme Süße.<br />
Pflaumen mit Frischkäse aus Kuhmilch gefüllt, in<br />
Rapsöl eingelegt, einzigartige geschmackliche<br />
Kombination, angenehme Süße.<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 30<br />
*<br />
ÖSTERREICH<br />
Schafkäsebäll. Basilikum Pesto<br />
Käse-Zwiebel 1,3 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270367<br />
Art. Nr. 270372<br />
Gewicht pro Stück: 0,18 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 1,3 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
In Öl eingelegte zarte Frischkäsebällchen aus<br />
Schafmilch,feinschmelzend mit feinem Basilikum<br />
Pesto, Niederösterreich.<br />
In Öl eingelegter und mit Frischkäse gefüllter<br />
Antipasto, mit herzhaft knackigem Biss,<br />
zart säuerlich.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
K|S<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Käse-Pfefferoni scharf 1,3kg<br />
Käse-Champignons 1,3kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270373<br />
Art. Nr. 270374<br />
Gewicht pro Stück: 1,3 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1,3 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Scharfe Pfefferoni gefüllt mit Frischkäse aus<br />
pasteurisierter Milch, eingelegt in köstliches<br />
Pflanzenöl, fein gewürzt mit ausgewählten Kräuten,<br />
In Öl eingelegter und mit Frischkäse gefüllter<br />
Antipasto, mit herzhaft knackigem Biss,<br />
erfrischend mild.<br />
exotisch pikant.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
K|S<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Ziegenkäseröll. Schnittl. 100g<br />
Ziegenkäseröll. Pfeffer 100g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270383<br />
Art. Nr. 270384<br />
Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Frischkäse aus Ziegenmilch in Schnittlauch<br />
gerollt, mild im Geschmack, mit feiner<br />
Schnittlauchnote, Waldviertel/Niederösterreich.<br />
Frischkäsezub. aus Ziegenmilch in Pfeffer gerollt,<br />
mild im Geschmack, mit feiner Pfeffernote,<br />
Waldviertel/Niederösterreich.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 31<br />
*<br />
ÖSTERREICH<br />
Ziegenkäseröll. Wildkr. 100g<br />
Ziegenkäsebällchen 1,3kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270385<br />
Art. Nr. 271009<br />
Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 1,3 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Frischkäsezub. aus Ziegenmilch in Wildkräuern<br />
gerollt,mild im Geschmack, mit feiner Kräuternote,<br />
In Öl eingelegte Ziegenfrischkäsebällchen,<br />
verfeinert mit Kräutern, Oliven und Gewürzen.<br />
Waldviertel/Niederösterreich.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
BROTAUFSTRICH<br />
Echter Liptauer 150 g<br />
Echter Liptauer 1kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 268368<br />
Art. Nr. 270370<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Vorbestellung<br />
Brotaufstrich aus Kuh- und Schafmilch, aus Brimsen<br />
(Schaffrischkäse), festem Quark (Topfen), Butter<br />
u. Rahm hergestellt, mit Gurken, Zwiebeln, Kapern<br />
und Paprika, würzig im Geschmack,ideal auf Brot.<br />
Brotaufstrich aus Kuh- und Schafmilch, aus Brimsen<br />
(Schaffrischkäse), festem Quark (Topfen), Butter<br />
u. Rahm hergestellt, mit Gurken, Zwiebeln, Kapern<br />
und Paprika, würzig im Geschmack, ideal auf Brot.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
K|S<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
K|S<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
WEICHKÄSE & TYP WEICHKÄSE<br />
Contessa Paola 1,3 kg<br />
Weinkäse<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270157<br />
Art. Nr. 270159<br />
Gewicht pro Stück: 1,3 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1,3 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, handgekäst mit edler<br />
Weißschimmelrinde, 20 Tage gereift, cremiger,<br />
geschmeidiger Teig, rahmiger, vollmundiger<br />
Geschmack mit feiner Pilznote, Osttirol.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch,reift im Zweigeltgeläger,<br />
dadurch dunkle Naturrinde,typischer Milchschimmel<br />
überzieht die Rinde mit weißem Flaum,geschmeidiger<br />
Teig, mild-fruchtiger Geschmack, Steiermark.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
65 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
65 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 32<br />
*<br />
ÖSTERREICH<br />
Affineur Kracher 1 Kg<br />
Affineur Kracher Tongefäß<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270166<br />
Art. Nr. 270167<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1,6 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, mind. 42 Tage gereift,<br />
affiniert mit edler Beerenauslese,cremiger Teig<br />
Hochwertige Keramikschale für den Affineur Kracher<br />
Nachfüllpack.<br />
mit smaragdgrüner Edelpilzmarmorierung,fruchtig,<br />
nuancenreiches Spiel aus Würze und Süße.Steiermar<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Affineur Kracher Schabmesser<br />
Affin. Petit Kracher 150 g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270168<br />
Art. Nr. 270169<br />
Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Das stilvolle Zubehör. Damit sich das Aroma des<br />
Affineur Kracher voll entfalten kann,sollte dieser<br />
mit dem runden Schabmesser in dünne,cremige<br />
Scheiben geschabt werden.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, mind. 42 Tage gereift,<br />
affiniert mit edler Beerenauslese,cremiger Teig<br />
mit smaragdgrüner Edelpilzmarmorierung,fruchtig,<br />
nuancenreiches Spiel aus Würze und Süße.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Aff. Nachfüll. Kracher<br />
Blütenbrie<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270170<br />
Art. Nr. 270281<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 3 Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 42 Tage gereift,<br />
Rinde mit Grün- und Weißschimmelstellen, mit edler<br />
Beerenauslese verfeinert, leicht krümelig jedoch<br />
geschmeidig, würzig pikant im Geschmack.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, edle Weißschimmelrinde,<br />
hellgelber Teig mit cremig-weicher Textur, milder<br />
und milchfrischer Geschmack mit feiner Champignonnote,Blüten-und<br />
Gewürzmischung optional,Vorarlberg<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 33<br />
*<br />
ÖSTERREICH<br />
Wäldergold Camembert<br />
Camembert Heumilch 250g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270283<br />
Art. Nr. 302815<br />
Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhmilch mit feiner Weißschimmelrinde,<br />
geschmeidiger Teig, später cremifizierend,<br />
mild-aromatisch mit arttypischer Champignonnote,<br />
Bregenzerwald / Österreich.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch/Heumilch, mind. 10 Tage<br />
gereift, mit weißem Edelschimmel bedeckt, cremiger<br />
glatter Teig, mild-aromatisch im Geschmack mit<br />
feiner Edelpilznote.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
/RA<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Weißer Rebell<br />
Bio Roter Rebell<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 302817<br />
Art. Nr. 302869<br />
Gewicht pro Stück: 1,1 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 1,1 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, mind.10 Tage gereift,Rinde<br />
mit weißem Schimmel bedeckt, anfangs fester Teig,<br />
mit der Reife weich und cremig, im Geschmack mild<br />
aromatisch, Vorarlberg.<br />
Weichkäse aus Bio-Heumilch, 10 Tage gereift,<br />
mit Rotkultur und weißem Edelschimmel bedeckt,<br />
Anfangs fest, später weich und cremig, mild,<br />
aromatisch im Geschmack<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Anbauverban<br />
HALBFESTER SCHNITTKÄSE, TYP HALBF. SCHNITTKÄSE<br />
Blauer Enzian aus Tirol<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270512<br />
Gewicht pro Stück: 1,7 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Halbf. SchnK aus Kuhmilch/Heumilch, 6 Wo. in<br />
Naturrinde gereift, heller, topfiger Teig mit<br />
Schlitzlochung und Blauschimmeläderung,<br />
aromatisch-pikant, herzhaft im Geschmack, Tirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 34<br />
*<br />
ÖSTERREICH<br />
SCHNITTKÄSE & TYP SCHNITTKÄSE<br />
Vorarlb. Bauernkäse 6 kg<br />
Wäldergold Bierkäse<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 011107<br />
Art. Nr. 011108<br />
Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 5,6 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Heumilch, rotgeschmierte Rinde,<br />
feiner geschmeidiger Teig mit regelmäßiger Lochung<br />
zart nussig im Geschmack, Vorarlberg.<br />
Schnittkäse aus Heumilch, wird während seiner<br />
3-monatigen Reifezeit mit Salz und Wasser<br />
gepflegt, geschmeidiger Teig mit Schlitzlochung,<br />
zart nussiger, aromatischer Geschmack, Vorarlberg.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Wäldergold Dorfkäse<br />
Wäldergold Rässkäse<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 011111<br />
Art. Nr. 011114<br />
Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 5,6 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Heumilch, rotgeschmierte Rinde,<br />
feiner, geschmeidiger Teig, köstliches Rotschmieraroma,<br />
zart nussiger Geschmack,<br />
Mind. 45% Fett i. Tr., Voralberg<br />
Schnittkäse aus Heumilch, intensive Käseschmierung<br />
mit sogenannter Käsesulz (Salz, Käseschmiere,<br />
Wein), geschmeidiger Teig, vollaromatisches und<br />
sehr pikantes Rotkulturaroma, Vorarlberg.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
35 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Feiner Tiroler<br />
Kaiser Max<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 011190<br />
Art. Nr. 011209<br />
Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 2,4 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus silofreier Kuhmilch, mit Rotkulturen<br />
gewaschene Rinde, strohgelber Teig, kompakte,<br />
geschmeidige Textur mit feiner Schlitzlochung,<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, rotgeschmierte<br />
Rinde, 50 Tage gereift, heller, kompakter<br />
Teig, mild würzig im Geschmack, aus Tirol.<br />
feinwürziges Aroma, Tirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 35<br />
*<br />
ÖSTERREICH<br />
Steinsalzkäse<br />
Bio Steinsalzkäse<br />
Aussprache steinsalzkäse Aussprache bio steinsalzkäse<br />
Art. Nr. 011451<br />
Art. Nr. 264290<br />
Gewicht pro Stück: 4 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 4 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Heumilch, Rinde wird während<br />
der 5-monatigen Reifezeit mit Bergkräutern, Kristallsalzen<br />
u. Steinsalzmineralien gepflegt, geschmeidig,<br />
aromatisch, einzigartig, Tirol.<br />
Schnittkäse aus Bio-Kuh-Heumilch, mit tierischem<br />
Lab erzeugt, 5 Monate gereift, Rinde mit<br />
Bergkräutern, Kristallsalz, Steinmehlmineralien<br />
behandelt, aromatisch im Geschmack, Tirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Anbauverban<br />
BIO AUSTRIA<br />
ERNTE VERBAND<br />
Zillertaler Schmugglerkas<br />
Plangger Hirtenkäse<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 264936<br />
Art. Nr. 268596<br />
Gewicht pro Stück: 4,8 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 4,3 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Heumilch, 3 Monate gereift und<br />
mit Rotkultur gepflegt, rahmiger, milchiger<br />
Geschmack mit aromatischer Würze.<br />
Schnittkäse aus Kuh-Heumilch, mindestens<br />
3 Monate gereift, rotgeschmierte Naturrinde,<br />
mild-aromatisch und vollmundig im Geschmack,<br />
Tirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Bio And. Bergblumenkäse<br />
Waldviertler Selchkäse<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 269148<br />
Art. Nr. 269948<br />
Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Bio-Kuhmilch, mit mikrobiellem Lab<br />
erzeugt, Rinde über mehrere Wochen mit<br />
Rotskulturen, Bergblumengewürzmischung<br />
und Karamellsirup gepflegt, würzig-pikant.<br />
Über Buchenholz geräucherter Schnittkäse aus<br />
Schafmilch, 2 Mo. gereift, leicht bröckeliger<br />
und dennoch zartschmelzender Teig, mild würzig<br />
im Geschmack mit delikatem, feinem Raucharoma.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Anbauverband:<br />
BIOLAND
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 36<br />
*<br />
ÖSTERREICH<br />
Kaiser Max 250 g<br />
Gourmet Ziegenkäse<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270151<br />
Art. Nr. 270158<br />
Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 12 Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, mindestens 35 Tage<br />
gereift, fallweise mit dünner angetrockneter<br />
Schmiere, vereinzelt erbsengroße Lochung, zart<br />
geschmeidiger Teig, aromatisch bis pikant, Tirol.<br />
Schnittkäse aus Ziegenmilch,ca.8 Wochen gereift,<br />
feste Rinde mit Rotkultur gepflegt,schneeweißer<br />
geschmeidiger und zartschmelzender Teig,würzigkräftiger<br />
Geschmack mit zarter Ziegennote. Tirol<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Chorherren-Käse<br />
Rauchkäse<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270164<br />
Art. Nr. 270165<br />
Gewicht pro Stück: 3,6 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,48 K Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch,mind.1 Monat gereift,<br />
feste Rinde,strohgelber,geschmeidig-weicher,<br />
schnittfester Teig mit feiner Bruchlochung,zartmild,dezent<br />
säuerlich im Geschmack. Steiermark<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch,mind.1 Monat gereift,über<br />
Buchenholz geräuchert,hellgelber geschmeidiger<br />
Teig mit kleiner Schlitzlochung,mild-säuerlich mit<br />
dezenter Würze und feiner Rauchnote, Steiermark.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Dachstein Tilsiter Laib<br />
Amadeus Laib<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270171<br />
Art. Nr. 270179<br />
Gewicht pro Stück: 4,4 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 4,4 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 42 Tage gereift,<br />
schnittfest, geschmeidig, kompakter Teig mit<br />
vereinzelter Rundlochung, würzig, rahmig im<br />
Geschmack, Tirol.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, mindestens 56 Tage<br />
gereift, geschmeidiger, schnittfester Teig mit<br />
charakteristisch gelber Farbe und vereinzelter<br />
Rundlochung, milder, harmonischer Geschmack.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 37<br />
*<br />
ÖSTERREICH<br />
Käfer Steirer Zweigelt Scheib.<br />
Ursalzkäse Laib<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270195<br />
Art. Nr. 270208<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 10 Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, mindestens 42 Tage gegereift,<br />
oberflächengereift, Rinde in Rotwein eingelegt,<br />
schnittfester, geschmeidiger Teig mit<br />
Rundlochung, mild süßlich mit zarter Weinnote.<br />
Traditioneller Schnittkäse aus silofreier Alpen-<br />
Heurohmilch, 3 Monate gereift und mit Ursalz<br />
und Rotkulturen affiniert, mineralische Würze mit<br />
harmonischem Aroma durch die Rotkultur, Vorarlberg<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Wildblütenkäse<br />
Wildblütenkäse 3,5 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270251<br />
Art. Nr. 270252<br />
Gewicht pro Stück: 7,3 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3,5 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Heumilch, mind. 3 Mo. gereift,<br />
feiner Kräuter-Blütenmix auf der Rinde, geschmeidiger<br />
Teig, blumig vollaromatisch.Geschmackserlebnis<br />
wird durch Blütenrinde verstärkt, Vorarlberg.<br />
Schnittkäse aus Heumilch, mind. 3 Mo. gereift,<br />
feiner Kräuter-Blütenmix auf der Rinde, geschmeidiger<br />
Teig, blumig vollaromatisch.Geschmackserlebnis<br />
wird durch Blütenrinde verstärkt, Vorarlberg.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Wäldergold Tomate-Basilikum<br />
Wäldergold Alpenkräuter<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270253<br />
Art. Nr. 270254<br />
Gewicht pro Stück: 7 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
SchnKäse aus Heumilch, 3 Monate gereift,<br />
rotgeschmierte Rinde mit Tomaten und Basilikum<br />
verfeinert, geschmeidiger Teig, vollaromatisch<br />
und pikant im Aroma, Vorarlberg/Bregenzerwald.<br />
Schnittkäse aus Heumilch, 3 Monate gereift,<br />
rotgeschmierte Rinde verfeinert mit verschiedenen<br />
Alpenkräutern, geschmeidiger Teig, vollaromatisch<br />
und pikant im Geschmack, Vorarlberg/Bregenzerwald.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 38<br />
*<br />
ÖSTERREICH<br />
Wäldergold Alpenkräuter 3 kg<br />
Wäldergold Papr./Chili 3 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270257<br />
Art. Nr. 270258<br />
Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Heumilch, 3 Monate gereift,<br />
rotgeschmierte Rinde verfeinert mit verschiedenen<br />
Alpenkräutern, geschmeidiger Teig, vollaromatisch<br />
und pikant im Aroma, Vorarlberg/Bregenzerwald.<br />
Schnittkäse aus Heumilch, 3 Monate gereift,<br />
rotgeschmierte Rinde mit Paprika und Chili verfeinert,<br />
geschmeidiger Teig, vollaromatisch und<br />
pikant im Aroma, Vorarlberg/Bregenzerwald.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Holunderkäse<br />
Bacchus aus dem Bregenzer Wald<br />
Aussprache Aussprache Bakus<br />
Art. Nr. 270259<br />
Art. Nr. 270260<br />
Gewicht pro Stück: 7 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch/Heumilch,mind. 3 Monate<br />
gereift,feste Rinde mit Rotkultur und Holunderblüten<br />
affiniert,hellgelber geschmeidiger Teig,<br />
vollaromatisch und pikant im Geschmack, Vorarlberg<br />
Käsezub. aus Kuhmilch/Heumilch,mind. 3 Monate<br />
gereift,danach für einen weiteren Monat in Rotwein<br />
affiniert,dunkel-violette Rinde,hellgelber,gecremiger<br />
Teig,mild mit feiner Weinnote,Vorarlberg.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Bacchus a.d.Bregenzer Wald3 kg<br />
Weltenburger Barock Dunkel<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270262<br />
Art. Nr. 270266<br />
Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 7,6 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus thermisierter Heumilch, 4 Monate<br />
gereift, rotgeschmierte Rinde, affiniert mit<br />
öster. Rotwein, geschmeidiger Teig, vollaromatisch<br />
und starke Weinnote, Vorarlb./Bregenz.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch/Heumilch, 3 Mo. gereift,<br />
in rotgeschmierter Rinde, affin. mit Weltenburger<br />
Barock Dunkel und einer Kräuter-Hopfenmischung,<br />
geschmeidiger Teig, aromatisch,Vorarlberg.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 39<br />
*<br />
ÖSTERREICH<br />
Wäldergold Heumilch Raclette<br />
Weltenb. Barock Dunkel 3,5 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270267<br />
Art. Nr. 270269<br />
Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3,5 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus thermisierte Heumilch, 10 Wochen<br />
gereift, Rotschmierrinde, elfenbeinfarbiger bis<br />
mattgelber Käseteig mit Bruchlochung, fein-würzig<br />
im Geschmack, Bregenzerwald.<br />
Käsezub. aus Kuhmilch/Heumilch, 3 Mo. gereift,<br />
in rotgeschmierter Rinde, affin. mit Weltenburger<br />
Barock Dunkel und einer Kräuter-Hopfenmischung,<br />
geschmeidiger Teig, aromatisch,Vorarlberg.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Zitronen-Pfeffer Käse 7,5 kg<br />
Zitronen-Pfeffer Käse 3,6 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270272<br />
Art. Nr. 270275<br />
Gewicht pro Stück: 7,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3,6 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch,mind.3 Monate gereift<br />
Rinde mit Rotkultur und einer Mischung aus Pfeffer<br />
Curcuma, Zitronenöl,Gewürzen affiniert, geschmeidiger<br />
Teig, Geschmack nach Zitrone und Pfeffer.<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch,mind.3 Monate gereift<br />
Rinde mit Rotkultur und einer Mischung aus Pfeffer<br />
Curcuma, Zitronenöl,Gewürzen affiniert, geschmeidiger<br />
Teig, Geschmack nach Zitrone und Pfeffer.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Orangenpfeffer Käse Classic<br />
Zitronenpfeffer Käse Classic<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270279<br />
Art. Nr. 270280<br />
Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch, mind. 3 Mo. gereift,<br />
Rinde mit Orangenschroten und Gewürzen affiniert,<br />
geschmeidiger Teig, mit zarter Orangennote im<br />
Geschmack, Vorarlberg.<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch, mind. 3 Mo. gereift,<br />
Rinde mit Zitronenschroten, Pfeffer, Curcuma und<br />
Gewürzen affiniert, geschmeidiger Teig, leicht<br />
pfeffrig und zart im Geschmack, Vorarlberg.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 40<br />
*<br />
ÖSTERREICH<br />
Kaiserkäse<br />
Tiroler Pfefferbeißer<br />
Aussprache keiserkäse Aussprache<br />
Art. Nr. 270500<br />
Art. Nr. 270513<br />
Gewicht pro Stück: 4,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 4 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Heumilch, 3 Monate in rotgeschmierter<br />
Rinde gereift, edler, geschmeidiger,<br />
geschlossener Teig, zarter, feinwürziger Geschmack<br />
Geschmack, Südtirol.<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch/Heumilch,<br />
3 Mon. in Naturrinde gereift, mit ganzen grünen<br />
Pfefferkörnern im rahmigen Teig, feinwürzig<br />
pikant, kerniger Brotzeitkäse aus Tirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Bio Rahmkäse Rose der Sebi<br />
Bio Bockshornkleekäse<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270526<br />
Art. Nr. 270527<br />
Gewicht pro Stück: 4 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 4 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus thermisierte Kuhmilch/Heumilch,<br />
3 Monate gereift, mit Rotkulturrinde, weicher Teig<br />
mit unregelmäßiger, erbsengroßer Lochung, mildsahnig<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch/Heumilch, mindestens<br />
2 Monate im Felsenkeller gereift, schnittfester<br />
Teig, fein rahmig nussig im Geschmack.<br />
im<br />
Geschmack.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Anbauverband:<br />
BIO AUSTRIA<br />
ERNTE VERBAND<br />
Anbauverban<br />
BIO AUSTRIA<br />
ERNTE VERBAND<br />
Ländle Safrankäse Laib<br />
Weinbaron Stange 3 kg<br />
Aussprache ländle safrankäse Aussprache<br />
Art. Nr. 271103<br />
Art. Nr. 271913<br />
Gewicht pro Stück: 4 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch/Heumilch, mind. 6 Wochen<br />
gereift, mit Rotschmierekulturen gepflegt, mit<br />
Farbe aus Safranfäden behandelt, schnittfest,<br />
geschmeidig, fein-würzig mit leichter Safrannote<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, mindestens 6 Wochen<br />
oberflächengereift, Rinde mit Rotwein affiniert,<br />
schnittfester, geschmeidiger Teig mit Rundlochung,<br />
mild-süßlich mit zarter Weinnote, Steiermark.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 41<br />
*<br />
ÖSTERREICH<br />
Ziegenkaiser<br />
Bio Pfeffer Rebell<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 271915<br />
Art. Nr. 302839<br />
Gewicht pro Stück: 1,75 K Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch und Ziegenheumilch, mind.<br />
4 Monate im Kitzbüheler Felsenkeller gereift, mit<br />
Rotkultur gepflegt, cremiger Teig, würzig-kräftig<br />
mit feiner Ziegennote, Wörgl-Tirol.<br />
Schnittkäse aus Bio-Heumilch, mindestens 70<br />
Tage gereift, grüner und roter Pfeffer im Teig,<br />
schwarzer Pfeffer auf der rotgeschmierten Rinde,<br />
würzig und leicht nach Pfeffer,<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
K|Z<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Anbauverban<br />
Heublumen Rebell 3 kg<br />
Bio Wiesen Rebell<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 302842<br />
Art. Nr. 302867<br />
Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch/Heumilch, mindestens 70<br />
Tage gereift, rotgeschmierte Rinde umhüllt und ver<br />
edelt mit Almblütenmischung, geschmeidger Teig,<br />
mild-würzig, Österreich.<br />
Schnittkäse aus Bio-Kuhmilch, 70 Tage gereift,<br />
Rinde mit Wiesenkräutermischung, hellgelber,<br />
fester, geschmeidiger Teig, Duft nach frischem Heu<br />
und mild-würziger Kräutergeschmack.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Anbauverban<br />
Chili Rebell 3 kg<br />
Alpen Rebell 3 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 302870<br />
Art. Nr. 302871<br />
Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch/Heumilch,<br />
mind. 10 Wochen gereift, geschmeidiger,<br />
schnittfester Teig, mit kleinen Chilistückchen,<br />
aromatisch, würzig, nach Chili, Österreich.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch/Heumilch, 70 Tage gereift,<br />
rotgeschmierte Rinde, vereinzelte Lochung<br />
möglich, geschmeidiger, goldgelber Teig, fein,<br />
rahmig und pikant im Aroma.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 42<br />
*<br />
ÖSTERREICH<br />
Fitness Rebell 3 kg<br />
Holunderblüten Rebell 3 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 302875<br />
Art. Nr. 302877<br />
Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch/Heumilch, 70 Tage gereift,<br />
rotgeschmierte Rinde, vereinzelte Lochung<br />
möglich, kernig, schnittfester Teig, aromatisch,<br />
würzig im Geschmack.<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch/Heumilch, mit<br />
Joghurt und Holunderblütensaft verfeinert, 70 Tage<br />
gereift, Rinde mit Holunderblüten versehen, geschmeidiger<br />
Teig, milde, leicht fruchtige Note.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
35 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Holzer Rebell 3 kg<br />
Nuss Rebell 3 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 302878<br />
Art. Nr. 302880<br />
Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch/Heumilch, 4 Monate gereift,<br />
mit feinster Eichenrinde affiniert, vereinzelte<br />
Lochung möglich, geschmeidiger, fester<br />
Teig, würzig im Geschmack.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch/Heumilch, 70 Tage gereift,<br />
geschmeidiger Teig mit knackigen Walnußstücken,<br />
vereinzelte Lochung möglich, mild-nussig<br />
im Geschmack.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Pfeffer Rebell 3 kg<br />
Rotwein Rebell 3 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 302881<br />
Art. Nr. 302882<br />
Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch/Heumilch, 70 Tage gereift,<br />
geschmeidiger Teig mit roten und grünen<br />
Pfefferkörnern, vereinzelte Lochung möglich,<br />
würziger Geschmack mit pikanter Pfeffernote.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch/Heumilch, 70 Tage gereift,<br />
Oberfläche mit Rotwein affiniert, vereinzelte<br />
Lochung möglich, geschmeidiger, goldgelber<br />
Teig, fein, mildes Weinaroma.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 43<br />
*<br />
ÖSTERREICH<br />
Rübli Rebell 3 kg<br />
Bärlauch Rebell 3 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 302883<br />
Art. Nr. 302884<br />
Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch/Heumilch, mit<br />
Joghurt und Karottensaft verfeinert, 70 Tage gereift,<br />
vereinzelte Lochung möglich, geschmeidiger<br />
Teig, mild-würzig im Geschmack.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch/Heumilch, 70 Tage gereift,<br />
rotgeschmierte Rinde mit Kräutern versehen,<br />
geschmeidiger Teig mit feinem Bärlauch durchsetzt,<br />
aromatisch pikante Bärlauchnote.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Steinpilz Rebell 3 kg<br />
Bio PP Wiesenmilch Rahmkäse<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 302886<br />
Art. Nr. 2330014<br />
Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,18 K Stück pro Karton: 5<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Heumilch, 70 Tage gereift,<br />
rotgeschmierte Rinde, geschmeidiger Teig mit<br />
Steinpilzstücken, milder Geschmack mit köstlichem<br />
Schnittkäse aus Bio-Kuhmilch, mit tierischem Lab<br />
erzeugt, ca. 6-8 Wochen gereift, geschmeidig<br />
schmelzender Teig, rahmig, würziger Geschmack.<br />
Steinpilzaroma.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Anbauverban<br />
BIO AUSTRIA<br />
PP Vorarlb. Brauereikäse<br />
FP Steinsalzkäse<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 2330019<br />
Art. Nr. 2430006<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 5 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Heumilch, 3 Monate gereift,<br />
während der Reifung mit Salzwasser und Rotkultur<br />
gepflegt, herzhafter, würziger Geschmack,<br />
Vorarlberg.<br />
Schnittkäse aus Kuh-Heumilch, Rinde wird während<br />
der 5-monatigen Reifezeit mit Bergkräutern, Kristallsalzen<br />
u. Steinsalzmineralien gepflegt, geschmeidig,<br />
aromatisch, einzigartig, Tirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 44<br />
*<br />
ÖSTERREICH<br />
FP Bacchus a.d. Breg.Wald150g<br />
FP Kaiserkäse<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 2430026<br />
Art. Nr. 2430028<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Heumilch, nach 3-monatiger<br />
Reifezeit für ca. 30 Tage in Rotwein affiniert,<br />
zartes Weinaroma, mild im Geschmack.<br />
Schnittkäse aus Heumilch, 3 Monate in rotgeschmierter<br />
Rinde gereift, edler, geschmeidiger<br />
Teig, fein im Aroma, zart im Geschmack, Tirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
FP Wildblütenkäse<br />
Aussprache<br />
Art. Nr.<br />
2430045<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K<br />
Stück pro Karton:<br />
8<br />
Liefereinheit:<br />
KT<br />
Bestellart:<br />
Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 3 Mon. gereift,<br />
feiner Kräuter-Blütenmix auf der Rinde, geschmeidiger<br />
Teig, blumig-vollaromatisch. Geschmack<br />
wird durch Blütenrinde verstärkt.Vorarlberg<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
SCHNITTKÄSE<br />
Wäldergold Bergkäse 8 Monate<br />
Tiroler Felsenkellerkäse Laib<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 011119<br />
Art. Nr. 011193<br />
Gewicht pro Stück: 3,3 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 6,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Heurohmilch, 8 Monate gereift, feste<br />
und trockene Rinde, hellgelber Teig mit erbsengroßer<br />
Lochung, sehr würzig und aromatisch im<br />
Geschmack, Vorarlberg.<br />
Hartkäse aus Kuhmilch, mind. 7 Monate in<br />
Naturfelsenkellern gereift, geschmeidiger, fester<br />
Teig mit karamellartigem Duft und feinem Schmelz,<br />
aromatisch-pikant, kräftig im Geschmack, Tirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 45<br />
*<br />
ÖSTERREICH<br />
Tiroler Felsenkellerkäse 1,5kg<br />
Tiroler Adler Laib 9 Monate<br />
Aussprache Aussprache tiroler adler<br />
Art. Nr. 011194<br />
Art. Nr. 011315<br />
Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 6,4 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhmilch, mind. 7 Monate in<br />
Naturfelsenkellern gereift, geschmeidiger, fester<br />
Teig mit karamellartigem Duft und feinem Schmelz,<br />
aromatisch-pikant, kräftig im Geschmack, Tirol.<br />
Hartkäse aus Kuhmilch mit Premium Alpenreife,mind.<br />
9 Monate gereift,feste Rinde mit Rotkultur<br />
gepflegt,strohgelber,fast parmesanartiger Teig,<br />
dennoch geschmeidig,aromatisch-würzig. Tirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Kaiseralm 4 Monate 3,6 kg<br />
Bio Bergkäse g.U. 3,9 kg 6 Mo.<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 011452<br />
Art. Nr. 011453<br />
Gewicht pro Stück: 3,6 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3,9 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Heurohmilch mit Rotkultur, mind.4<br />
Monate Alpenreife,strogelber Teig,kompakte Textur,<br />
geschmeidiger Schmelz, mild-würziger Geschmack,<br />
mit Anklängen von Joghurt und Rahm, Tirol<br />
Hartkäse aus Bio-Rohmilch von mit Bio-Heu<br />
gefütterten Kühen, mit tierischem Lab erzeugt,<br />
6 Monate gereift, hellbraune geschmierte Rinde,<br />
strohgelber kompakter Teig, würziges Aroma.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Anbauverban<br />
BIO AUSTRIA<br />
ERNTE VERBAND<br />
Tiroler Bergkäse g.U. 250 g<br />
Bio Bergkäse g.U. Laib 6 Mo.<br />
Aussprache Aussprache bio bergkäse<br />
Art. Nr. 265075<br />
Art. Nr. 269082<br />
Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 12 Gewicht pro Stück: 30 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse mit Kuhrohmilch, 5 Monate gereift,feste<br />
Rinde mit Rotkulturen gepflegt,strohgelber,<br />
elastischer und geschmeidiger Teig,fein-aromatisch<br />
und zart-würzig im Geschmack. Tirol.<br />
Hartkäse aus Bio-Heurohmilch von mit Bio-Heu<br />
gefütterten Kühen, mit tierischem Lab erzeugt,<br />
6 Monate gereift, hellbraune geschmierte Rinde,<br />
strohgelber kompakter Teig, würziges Aroma.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Anbauverban<br />
BIO AUSTRIA<br />
ERNTE VERBAND
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 46<br />
*<br />
ÖSTERREICH<br />
Kaiseralm 4 Monate 30 kg<br />
Tiroler Adler 1,6 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 269773<br />
Art. Nr. 270001<br />
Gewicht pro Stück: 30 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1,6 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Heurohmilch mit Rotkultur, mind.4<br />
Monate Alpenreife,strogelber Teig,kompakte Textur,<br />
geschmeidiger Schmelz, mild-würziger Geschmack,<br />
mit Anklängen von Joghurt und Rahm, Tirol<br />
Hartkäse aus Kuhmilch mit Premium Alpenreife,mind.<br />
9 Monate gereift,feste Rinde mit Rotkultur<br />
gepflegt,strohgelber,fast parmesanartiger Teig,<br />
dennoch geschmeidig,aromatisch-würzig. Tirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Andreas Hofer 6 Mo. Stange<br />
Tiroler Bergkäse g.U.<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270101<br />
Art. Nr. 270105<br />
Gewicht pro Stück: 2,1 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 6,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhmilch, 6 Monate gereift,<br />
rotgeschmierte Rinde, strohgelber Teig,<br />
geschmeidge Textur, feinwürzig im Geschmack,<br />
Stangenform-ideal zum portionieren, Tirol.<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, 6 Monate gereift,feste<br />
Rinde mit Rotkulturen gepflegt,strohgelber,<br />
elastischer und geschmeidiger Teig,aromatisch im<br />
Geschmack mit charakteristischer Würze. Tirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Kitzbüheler Bergkäse<br />
Andreas Hofer 250 g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270108<br />
Art. Nr. 270109<br />
Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 12<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhmilch, 4 Monate gereift, feste<br />
Rinde mit Rotkultur gepflegt,strohgelber,<br />
elastischer Teig,geschmeidige Textur,aromatisch<br />
feinwürziger Geschmack, Kitzbühel / Tirol.<br />
Hartkäse aus Kuhmilch, 6 Monate gereift,<br />
rotgeschmierte Rinde, strohgelber Teig,<br />
geschmeidge Textur, feinwürzig im Geschmack,<br />
attraktives SB-Stück, Tirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 47<br />
*<br />
ÖSTERREICH<br />
Affineur Le Rose<br />
Alpzirler<br />
Aussprache affinör le rosee Aussprache<br />
Art. Nr. 270160<br />
Art. Nr. 270161<br />
Gewicht pro Stück: 2,65 K Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhmilch,mind.8 Mo. gereift, Reliefrinde<br />
mit Rotkultur, steirischer Roséwein,<br />
Gewürzen und Kräutern affiniert, strohgelber,<br />
feinkörniger Teig, würzig-kräftig, Steiermark.<br />
Hartkäse aus Kuhmilch,mind.6 Monate gereift,feste<br />
Rinde mit edler Rotkultur gepflegt,hellgelber geschmeidiger<br />
und zart schmelzender Teig. Herzhaftwürzig<br />
und vollmundig im Geschmack, Tirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Urtyroler Laib<br />
Urtyroler 1,5 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270172<br />
Art. Nr. 270173<br />
Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhmilch,mind.12 Monate gereift,feste<br />
hellbraune, geschmierte Rinde,feiner strohgelber<br />
Teig,kräftig-würziger Geschmack mit dem typischen<br />
Aroma eines gereiften Bergkäses. Tirol<br />
Hartkäse aus Kuhmilch,mind.12 Monate gereift,feste<br />
hellbraune, geschmierte Rinde,feiner strohgelber<br />
Teig,kräftig-würziger Geschmack mit dem typischen<br />
Aroma eines gereiften Bergkäses. Tirol<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Alpzirler 1,5 kg<br />
Käfer Alter Tiroler Scheiben<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270183<br />
Art. Nr. 270194<br />
Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 10<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhmilch,mind.6 Monate gereift,feste<br />
Rinde mit edler Rotkultur gepflegt,hellgelber geschmeidiger<br />
und zart schmelzender Teig. Herzhaftwürzig<br />
und vollmundig im Geschmack, Tirol.<br />
Hartkäse aus Kuhmilch, mindestens 270 Tage gereift,<br />
Rinde teils mit dünner angetrockneter<br />
Schmiere, geschmeidiger, leicht parmesanartiger<br />
Teig, aromatisch, würzig-kräftig und pikant<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 48<br />
*<br />
ÖSTERREICH<br />
Weinzirler 7 kg<br />
Weinzirler 1,75 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270196<br />
Art. Nr. 270197<br />
Gewicht pro Stück: 7 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1,75 K Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhmilch, mindestens 6 Monate gereift,<br />
mit Rotwein affiniert, geschmeidiger Teig,<br />
würzig-kräftig im Geschmack, Wörgl/Nordtirol.<br />
Hartkäse aus Kuhmilch, mindestens 6 Monate gereift,<br />
mit Rotwein affiniert, geschmeidiger Teig,<br />
würzig-kräftig im Geschmack, Wörgl/Nordtirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Kaiseralm 10 Monate 4 kg<br />
Kaiseralm 10 Monate 30 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270503<br />
Art. Nr. 270504<br />
Gewicht pro Stück: 4 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 30 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Heurohmilch mit Rotkultur, mind. 10<br />
Monate Alpenreife, fester Teig mit Reifekristallen<br />
geschmeidiger Schmelz, kräftig-würzig, eine altgereifte<br />
Spezialität aus dem Kaiserwinkl, Tirol.<br />
Hartkäse aus Heurohmilch mit Rotkultur, mind. 10<br />
Monate Alpenreife, fester Teig mit Reifekristallen<br />
geschmeidiger Schmelz, kräftig-würzig, eine altgereifte<br />
Spezialität aus dem Kaiserwinkl, Tirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Bio Bergkäse g.U. 4kg 9 Mon.<br />
Bio Bergkäse g.U. 9 Monate<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270510<br />
Art. Nr. 270511<br />
Gewicht pro Stück: 4 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 30 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Heurohmilch, 9 Monate gereift,<br />
Rinde mit Rotkultur behandelt, aromatisch würziger<br />
Geschmack mit Aromen von Karamell und Nusskerne<br />
Bergkäsespezialität aus Tirol.<br />
Hartkäse aus Heurohmilch, 9 Monate gereift,<br />
Rinde mit Rotkultur behandelt, aromatisch würziger<br />
Geschmack mit Aromen von Karamell und Nusskerne<br />
Bergkäsespezialität aus Tirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Anbauverband:<br />
BIO AUSTRIA<br />
ERNTE VERBAND
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 49<br />
*<br />
ÖSTERREICH<br />
Kaiseralm 6 Monate 30 Kg<br />
Kaiseralm 6 Monate 4 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270515<br />
Art. Nr. 270516<br />
Gewicht pro Stück: 30 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 4 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Heurohmilch mit Rotkultur, mind.6<br />
Monate Alpenreife,goldgelber Teig,kompakte Textur,<br />
geschmeidiger Schmelz, aromatisch-würzig im<br />
Geschmack, dezente Röstnote, Tirol.<br />
Hartkäse aus Heurohmilch mit Rotkultur, mind.6<br />
Monate Alpenreife,goldgelber Teig,kompakte Textur,<br />
geschmeidiger Schmelz, aromatisch-würzig im<br />
Geschmack, dezente Röstnote, Tirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Kaiseralm 15 Monate 30 kg<br />
Kaiseralm 15 Monate 3,7 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270520<br />
Art. Nr. 270522<br />
Gewicht pro Stück: 30 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3,75 K Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhrohheumilch, 15 Monate Premium-<br />
Felshöhlenreifung, rustikale Naturrinde, schmelzender<br />
Teig superb-würziger langanhaltender<br />
Geschmack,vollmundige Karamellnote, Tirol.<br />
Hartkäse aus Kuhrohheumilch, 15 Monate Premium-<br />
Felshöhlenreifung, rustikale Naturrinde, schmelzender<br />
Teig superb-würziger langanhaltender<br />
Geschmack,vollmundige Karamellnote, Tirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Tir. Bergk. g.U. Pla 4Mo 3,6kg<br />
Tiroler Bergkäse g.U. Stange<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270525<br />
Art. Nr. 271903<br />
Gewicht pro Stück: 3,6 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Heurohmilch, mind. 4 Monate gereift,<br />
hellbraune geschmierte Rinde, strohgelber<br />
und kompakter Teig, zart würziges Aroma,<br />
Bergkäsespezialität aus Tirol.<br />
Hartkäse mit Kuhrohmilch, 5 Monate gereift,feste<br />
Rinde mit Rotkulturen gepflegt,strohgelber,<br />
elastischer und geschmeidiger Teig,fein-aromatisch<br />
und zart-würzig im Geschmack. Tirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 50<br />
*<br />
ÖSTERREICH<br />
FP Weinzirler 150 g<br />
FP Alpzirler 150 g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 271906<br />
Art. Nr. 271907<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhmilch, mindestens 6 Monate gereift,<br />
mit Rotwein affiniert, geschmeidiger Teig,<br />
würzig-kräftig im Geschmack, Wörgl/Nordtirol.<br />
Hartkäse aus Kuhmilch,mind.6 Monate gereift,feste<br />
Rinde mit edler Rotkultur gepflegt,hellgelber geschmeidiger<br />
und zart schmelzender Teig. Herzhaftwürzig<br />
und vollmundig im Geschmack, Tirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
FP Felsenkeller 150 g<br />
FP Tiroler Adler 150 g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 271908<br />
Art. Nr. 271909<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhmilch, mind. 7 Monate in<br />
Naturfelsenkellern gereift, geschmeidiger, fester<br />
Teig mit karamellartigem Duft und feinem Schmelz,<br />
aromatisch-pikant, kräftig im Geschmack, Tirol.<br />
Hartkäse aus Kuhmilch mit Premium Alpenreife,<br />
mind. 9 Monate gereift, feste Rinde mit Rotkultur<br />
gepflegt,strohgelber,fast parmesanartiger Teig,<br />
dennoch geschmeidig, aromatisch-würzig. Tirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
FP Urtyroler 150 g<br />
FP Kitzbüheler Bergkäse 150 g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 271910<br />
Art. Nr. 271911<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhmilch,mind.12 Monate gereift,feste<br />
hellbraune, geschmierte Rinde,feiner strohgelber<br />
Teig,kräftig-würziger Geschmack mit dem typischen<br />
Aroma eines gereiften Bergkäses. Tirol<br />
Hartkäse aus Kuhmilch, 4 Monate gereift, feste<br />
Rinde mit Rotkultur gepflegt,strohgelber,<br />
elastischer Teig,geschmeidige Textur,aromatisch<br />
feinwürziger Geschmack, Kitzbühel / Tirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 51<br />
*<br />
ÖSTERREICH<br />
Berg Rebell 3 kg<br />
Höhlen Rebell 3 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 302872<br />
Art. Nr. 302876<br />
Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhmilch, 5 Monate gereift,<br />
rotgeschmierte Rinde, vereinzelte Lochung<br />
möglich, mürber, fester Teig, sehr harmonischer<br />
aromatisch-würziger Geschmack.<br />
Hartkäse mit Heumilch hergestellt, 5 Mo.<br />
gereift, rotgeschmierte Rinde, mit Holzasche<br />
affiniert, vereinzelte Lochung möglich,<br />
mürber, fester Teig, würzig pikant im Geschmack.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Bio PP Wiesenmilch Almkäse<br />
FP Kaiser.Tir. Bergk g.U. 6 Mo<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 2330013<br />
Art. Nr. 2430053<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 5 Gewicht pro Stück: 0,175 Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Bio-Kuhmilch, mit tierischem Lab<br />
erzeugt, mindestens 5 Monate gereift in Naturrinde<br />
gereift, angenehm mild-würziger Geschmack,<br />
Region Kärnten.<br />
Hartkäse mit Rohmilch hergestellt, 6 Monate im<br />
Felsenkeller gereift, Naturrinde mit Salzwasser<br />
und Rotkultur gepflegt, würziger aromatischer<br />
Geschmack mit feinem Schmelz, Tirol/Walchsee.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Anbauverband:<br />
BIO AUSTRIA<br />
BESCHWIPSTE KÄSE<br />
Wäldergold Weinkäse<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 011116<br />
Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus Schnittk. aus Heumilch, nach<br />
3-monatiger Reife wird der Käse für 30 Tage in<br />
Rotwein affiniert, weißgelblicher und cremiger<br />
Teig, zartes Weinaroma, milder Geschmack.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 52<br />
*<br />
ÖSTERREICH<br />
SAUERMILCHKÄSE<br />
Tiroler Graukäse g.U.<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 011301<br />
Gewicht pro Stück: 0,95 K Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Sauermilchkäse aus Kuhmilch,ca.2 Wochen gereift,<br />
dünne,rissige Rinde,weißlich-gelber, trockener bis<br />
speckiger Teig,würzig-säuerlich, mit zunehmender<br />
Reife kräftig im Geschmack. Tirol<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
/MA<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
MOSTARDA, SENF & KONFITÜREN<br />
Weintrauben Senfsauce<br />
Tomaten Senfsauce<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270200<br />
Art. Nr. 270201<br />
Gewicht pro Stück: 0,18 K Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,18 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Feinste Fruchtsauce aus dem Vorarlberg. Aus<br />
Trauben und Senfessenzen hergestellt. Bestens<br />
geeignet zum Käse.<br />
Feinste Fruchtsauce aus dem Vorarlberg. Aus<br />
Tomaten und Senfessenzen hergestellt. Bestens<br />
geeignet zum Käse.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Marillen Senfsauce mit Mandeln<br />
Mango Senfsauce mit Maracuja<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270202<br />
Art. Nr. 270203<br />
Gewicht pro Stück: 0,18 K Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,18 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Feinste Fruchtsauce aus dem Vorarlberg. Aus<br />
Marillen und Senfessenzen hergestellt. Bestens<br />
geeignet zum Käse.<br />
Feinste Fruchtsauce aus dem Vorarlberg. Aus<br />
Mango und Senfessenzen hergestellt. Bestens<br />
geeignet zum Käse.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 53<br />
*<br />
ÖSTERREICH<br />
Feigen Senfsauce<br />
Quitten Senfsauce mit Sesam<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270204<br />
Art. Nr. 270205<br />
Gewicht pro Stück: 0,18 K Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,18 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Feinste Fruchtsauce aus dem Vorarlberg. Aus<br />
Feigen und Senfessenzen hergestellt. Bestens<br />
geeignet zum Käse.<br />
Feinste Fruchtsauce aus dem Vorarlberg. Aus<br />
Quitten und Senfessenzen hergestellt. Bestens<br />
geeignet zum Käse.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Apfel Senfsauce mit Calvados<br />
Paprika-Chili Senfsauce<br />
Aussprache Aussprache paprika chilisenfsauce<br />
Art. Nr. 270206<br />
Art. Nr. 270207<br />
Gewicht pro Stück: 0,18 K Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,18 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Feinste Fruchtsauce aus dem Vorarlberg. Aus<br />
Äpfeln und Senfessenzen hergestellt. Bestens<br />
geeignet zum Käse.<br />
Feinste pikante Sauce aus dem Vorarlberg. Aus<br />
Paprika, Chili und Senfessenzen hergestellt.<br />
Bestens geeignet zum Käse.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Birnen-Senfsauce<br />
Amarena-Kirsch Senfsauce<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270209<br />
Art. Nr. 270216<br />
Gewicht pro Stück: 0,18 K Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,18 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Feinste Fruchtsauce aus dem Vorarlberg. Aus<br />
Birnen und Senfessenzen hergestellt. Bestens<br />
geeignet zum Käse.<br />
Feinste Fruchsauce aus dem Vorarlberg. Aus<br />
Amarenakirschen und Senfessenzen hergestellt.<br />
Ideal zu Weich- und Blaukäse.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 54<br />
*<br />
ÖSTERREICH<br />
Orangen Senfsauce<br />
Feigen Senfsauce Limone-Ingwer<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270217<br />
Art. Nr. 270219<br />
Gewicht pro Stück: 0,18 K Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,18 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Feinste Fruchsauce aus dem Vorarlberg. Aus<br />
Orange und Senfessenzen hergestellt.<br />
Ideal zu Weich- und Blaukäse.<br />
Feine Fruchtsauce aus dem Vorarlberg. Mit einem<br />
Hauch Ingwer und Limone. Fernöstlicher Note.<br />
Als Dip oder Zutat für Saucen und Marinaden.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Dill Senf 160 g<br />
Feige-Rosa Pfeffer Senfsauce<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270223<br />
Art. Nr. 270224<br />
Gewicht pro Stück: 0,16 K Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,18 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Dill-Senf mit frisch-gezupftem Dill und einem<br />
Hauch Curcuma, süss-scharf nach Senf und Dill,<br />
ideal zu Lachs und Fisch und als Basis für Saucen,<br />
Vorarlberg.<br />
Feinste Fruchsauce aus dem Vorarlberg, aus Feigen,<br />
rosa Pfeffer und Senfessenzen, ideal zu Käse,<br />
Fleisch und Fisch und zum verfeinern von<br />
Saucen und Panaden.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Feigen-Holunderbeer Senfsauce<br />
Apfel-Granatapfel Senfsauce<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270225<br />
Art. Nr. 270226<br />
Gewicht pro Stück: 0,18 K Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,18 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Feinste Fruchtsauce aus dem Vorarlberg.<br />
Exquisit zusammengestellt aus fruchtigen Feigen<br />
und aromatisch-herben Holunderbeeren.<br />
Ein fruchtig süß-herbe Beigabe nicht nur zum Käse.<br />
Feinste Fruchtsauce aus dem Vorarlberg.<br />
Exquisit zusammengestellt aus fruchtigen Äpfeln<br />
und aromatisch-herbsüßem Granatapfel.<br />
Eine fruchtig-herbsüße Beigabe nicht nur zum Käse.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 55<br />
*<br />
ÖSTERREICH<br />
Honig Senfsauce 160 g<br />
Cumberland Gourmet Sauce 160 g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270227<br />
Art. Nr. 270228<br />
Gewicht pro Stück: 0,16 K Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,16 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Feinste Fruchtsauce aus dem Vorarlberg.<br />
Exquisit zusammengestellt aus fruchtig süßem<br />
Honig und erlesenen Gewürzen.<br />
Eine aromatisch-süße Beigabe nicht nur zum Käse.<br />
Feinste Fruchtsauce aus dem Vorarlberg.<br />
Exquisit zusammengestellt aus säuerlich-herben<br />
roten Johannisbeeren und süßlicher Orangenschale<br />
mit dezent herber Note und typischem Orangenaroma<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Ananas-Curry Senfsauce 180 g<br />
Glühwein Gelee 160 g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270229<br />
Art. Nr. 270230<br />
Gewicht pro Stück: 0,18 K Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,16 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Feinste Fruchtsauce aus dem Vorarlberg.<br />
Exquisit zusammengestellt aus fruchtig, süßsäuerlicherAnanas<br />
und aromatisch pikanter Curry<br />
Gewürzmischung-einfach exzellent.<br />
Ideal zu Weich- und Hartkäse sowie zu süssem<br />
Gebäck. Kann auch als Unterlage für Torten und<br />
Kuchen verwendet werden. Vollendung von köstlichen<br />
Wildgerichten, Pasteten und Saucen, Vorarlberg.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Johannisbeer Sekt Gelee 160 g<br />
Weißwein Gelee mit Kahlua<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270231<br />
Art. Nr. 270236<br />
Gewicht pro Stück: 0,16 K Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,16 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Ideal zu Blauschimmelkäse, auch als Brot- oder<br />
Zopfaufstrich, als Unterlage für Obstböden, als<br />
raffinierte Sauce zu Eis und Früchten, Vorarlberg.<br />
Ideal zu Frisch- und Sauermilchkäse, Kahlua ist<br />
ein mexikanischer Kaffeelikör, ein echter Gaumenschmeichler<br />
für Fisch und asiatischen Gerichten,<br />
aber auch zu Süßspeisen, Vorarlberg.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 56<br />
*<br />
ÖSTERREICH<br />
FEINKOST, ANTIPASTI, FISCH<br />
Käse-Oliven 1,3kg<br />
Käse-Pfefferoni mild 1,3 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 264650<br />
Art. Nr. 264652<br />
Gewicht pro Stück: 1,3 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1,3 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
In Öl und mit Frischkäse gefüllte Antipasti, bunt<br />
kombiniert für die Theke, mit herzhaft knackigem<br />
Biss in versch. Geschmacksrichtungen v.erfrischend<br />
mild,über zart-sauerl. bis exotisch süßlich-pikant<br />
In Öl und mit Frischkäse gefüllte Antipasti, bunt<br />
kombiniert für die Theke, mit herzhaft knackigem<br />
Biss in versch. Geschmacksrichtungen v.erfrischend<br />
mild,über zart-sauerl. bis exotisch süßlich-pikant<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Ziegenbällchen Glas<br />
Käse Oliven Glas<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 264656<br />
Art. Nr. 264659<br />
Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Frischkäsebällchen aus Ziegenmilch, in Rapsöl<br />
eingelegt, kräuterwürzig, frisch.<br />
In Öl und mit Frischkäse gefüllte Antipasti, bunt<br />
kombiniert für die Theke, mit herzhaft knackigem<br />
Biss in versch. Geschmacksrichtungen v.erfrischend<br />
mild,über zart-sauerl. bis exotisch süßlich-pikant<br />
Milchart:<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
S|Z<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Käse-Peppersweet 1,3kg<br />
Käse-Peppersweet 180g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270354<br />
Art. Nr. 270381<br />
Gewicht pro Stück: 1,3 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,18 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
In Öl eingelegte u. mit Frischkäse gefüllte<br />
Antipasto, mit herzhaft knackigem Biss,<br />
exotisch, süßlich-pikant.<br />
In Öl eingelegter und mit Frischkäse gefüllter<br />
Antipasto, mit herzhaft knackigem Biss,<br />
exotisch, süßlich pikant.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
K|S<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
K|S<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 57<br />
*<br />
BELGIEN<br />
HALBFESTER SCHNITTKÄSE, TYP HALBF. SCHNITTKÄSE<br />
Passendale<br />
Passendale Brot<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 269620<br />
Art. Nr. 301424<br />
Gewicht pro Stück: 4 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 45 Tage<br />
gereift, hellgraue Rinde mit feinem Edelschimmel,<br />
hellgelber, geschmeidiger Teig mit sortentypischer<br />
Lochung,mild-vollmundig, Westflandern/Belgien.<br />
Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 45 Tage<br />
gereift, hellgraue Rinde mit feinem Edelschimmel,<br />
hellgelber, geschmeidiger Teig mit sortentypischer<br />
Lochung,mild-vollmundig, Westflandern/Belgien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Père Joseph Laib<br />
Aussprache<br />
Art. Nr.<br />
301433<br />
Gewicht pro Stück: 2,4 Kg<br />
Stück pro Karton:<br />
2<br />
Liefereinheit:<br />
ST<br />
Bestellart:<br />
Lagerartikel<br />
Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, 4-5 Wochen<br />
gereift, dunkelbraune Rinde, hellgelber Teig mit<br />
zartschmelzender Textur,vollmundig-rahmig,<br />
herzhaft-würziger Trapistenkäse,Westflandern<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
SCHNITTKÄSE & TYP SCHNITTKÄSE<br />
Pave a la Leffe Blonde<br />
Pave a la Leffe Brune<br />
Aussprache Paweh a la Läff Aussprache Paweh a la Läff<br />
Art. Nr. 380152<br />
Art. Nr. 380153<br />
Gewicht pro Stück: 3,2 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 2,8 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, 5 Wochen gereift,<br />
mit hellem Abteibier affiniert,hellgraue Rinde,<br />
goldgelber Teig mit geschmeidiger Textur,vollmundig-aromatisch,dezent<br />
malzige Note,Westflander<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, 5 Wochen gereift,<br />
mit dunklem Abteibier affiniert,hellgraue Rinde,<br />
goldgelber Teig mit geschmeidiger Textur,vollmundig-aromatisch,dezent<br />
malzige Note,Westflander<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 58<br />
*<br />
BULGARIEN<br />
HALBFESTER SCHNITTKÄSE, TYP HALBF. SCHNITTKÄSE<br />
Bubalus 200 g<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 307850<br />
Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 12<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Halbfester Schnittkäse aus bulgarischer Büffelmilch,<br />
25 Tage in Salzlake gereift, schnittfester<br />
Teig, salzig im Geschmack,feine Büffelmilchnote<br />
feinste Zutat zu Salaten, Karlovo/Bulgarien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
K|B<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 59<br />
*<br />
SCHWEIZ<br />
FRISCHKÄSE & TYP FRISCHKÄSE<br />
Schweizer Fruchtkäse Keks<br />
Schweizer Früchtekäse Mini<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290300<br />
Art. Nr. 290301<br />
Gewicht pro Stück: 0,575 Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsekomp. aus Kuhmilch, mit Aprikosen, Datteln<br />
und Haselnüssen, schnittfeste Konsistenz,<br />
im Geschmack mild milchfrisch mit süßlicher<br />
Note, St. Gallen.<br />
Frischkäsezubereitung aus Kuhmilch,<br />
mit Aprikosen, Datteln und Haselnüssen,<br />
schnittfeste Konsistenz, im Geschmack<br />
mild milchfrisch mit süßlicher Note, St. Gallen.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Schweizer Fruchtkäse Schnitte<br />
Terrine Ananas-Kiwi<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290302<br />
Art. Nr. 290306<br />
Gewicht pro Stück: 0,125 Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,55 K Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsekomp. aus Kuhmilch, mit Aprikosen, Datteln<br />
und Haselnüssen, schnittfeste Konsistenz,<br />
im Geschmack mild milchfrisch mit süßlicher<br />
Note, St. Gallen.<br />
Käsezubereitung aus Frischkäse mit Ananas und<br />
Kiwi veredelt, cremige Konsistenz und süßlichexotischer<br />
Geschmack. Ein köstliches Käsedessert,<br />
St. Gallen.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
47 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Terrine Mango-Papaya<br />
Terrine Viva Italia<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290310<br />
Art. Nr. 290311<br />
Gewicht pro Stück: 0,575 Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,575 Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus Frischkäse mit Mango und<br />
Papaya verfeinert, cremige Konsistenz und<br />
fruchtig exotischer Geschmack. Ein köstliches<br />
Käsedessert, St. Gallen.<br />
Käsekomposition aus Kuhmilch mit Tomaten Oliven<br />
und Knoblauch geschichtet, schnittfeste bis cremig<br />
streichfähige Konsistenz, würzig frisch im<br />
Geschmack nach Kräutern, St. Gallen.<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 60<br />
*<br />
SCHWEIZ<br />
Délices Trüffel schwarz<br />
Swissini Schnittlauch<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290328<br />
Art. Nr. 290336<br />
Gewicht pro Stück: 0,078 Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Feinste Frischkäsezubereitung mit Sommertrüffeln,<br />
zart cremiger Teig,unverwechselbares Trüffelaroma,<br />
servierfertig verpackt mit einem<br />
Aperitifspieß, ein Aperitif de Luxe.<br />
Frischkäse aus Kuhmilch, streichfähiger, weiß<br />
gelblicher, mit Schnittlauch eingestreuter Teig,<br />
frisch im Geschmack, feinwürzige Schnittlauchnote,<br />
St. Gallen.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
62 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Swissini Ananas<br />
Swissini Chocolat<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290337<br />
Art. Nr. 290338<br />
Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Frischkäse aus Kuhmilch, streichfähiger cremig<br />
weißer Teig, durchsetzt mit Ananasstücken, frisch<br />
süsslich, fruchtig im Geschmack, St. Gallen.<br />
Frischkäse aus Kuhmilch, streichfähiger Teig weiß<br />
durchsetzt mit Schokoladentropfen, eingestreut mit<br />
Haselnüssen, frisch, süßlich, schokoladig, haselnussig<br />
im Geschmack, St. Gallen.<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Swissini Pfeffer<br />
Schweizer Fruchtkäse Keks Laib<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290339<br />
Art. Nr. 290366<br />
Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 1,15 K Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Frischkäse aus Kuhmilch, streichfähiger weissgelblicher<br />
Teig, mit Pfeffer eingestreut, frisch<br />
pikant mit pfeffriger Würze im Geschmack,<br />
St. Gallen.<br />
Käsekomp. aus Kuhmilch, mit Aprikosen, Datteln<br />
und Haselnüssen, schnittfeste Konsistenz,<br />
im Geschmack mild milchfrisch mit süßlicher<br />
Note, St. Gallen.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
57 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 61<br />
*<br />
SCHWEIZ<br />
Terrine Trüffel 5x110 g x 2<br />
Terrine Mango-Papaya 5x110g x2<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290378<br />
Art. Nr. 290380<br />
Gewicht pro Stück: 0,55 K Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,55 K Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus Frischkäse, schnittfester bis<br />
cremiger Teig mit dunkelbraunen Trüffelstücken,<br />
Rinde mit Pilzen, zartes Trüffelaroma.<br />
St. Gallen<br />
Frischkäsezubereitung aus Kuhmilch, schnittfester<br />
Teig mit cremig-geschmeidiger Textur, Teig und<br />
Rinde mit Mango-Papayastückchen affiniert,<br />
frisch-fruchtiger, exotischer Geschmack, St.Gallen<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
56 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Terrine Steinpilz 5 x 110 g x2<br />
Terrine Viva Italia 5x110 g x2<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290381<br />
Art. Nr. 290382<br />
Gewicht pro Stück: 0,55 K Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,55 K Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsekomposition aus Kuhmilch, schnittfester<br />
Teig mit cremig-gschmeidiger Textur, Teig und<br />
Rinde mit edlen Steinpilzstückchen affiniert,<br />
aromatisch- herzhafter Geschmack,St.Gallen.<br />
Käsekomposition aus Kuhmilch, schnittfester Teig,<br />
cremig-geschmeidiger Textur, Teig und Rinde mit<br />
Tomate, Olive und Knoblauch affiniert,harmonisch<br />
abgestimmter mediterraner Geschmack,St.Gallen.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
58 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
WEICHKÄSE & TYP WEICHKÄSE<br />
Tomme Vaudoise<br />
Brie Walnuss gefüllt<br />
Aussprache tom wodoas Aussprache<br />
Art. Nr. 268785<br />
Art. Nr. 290312<br />
Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,75 K Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, mit weißer, dicker<br />
Schimmelrinde, im Geschmack mild und frisch,<br />
mit zunehmendem Alter würziger und rustikaler,<br />
Waadt<br />
Käsekomposition aus Kuhmilch mit Weißschimmelrinde,<br />
mit Walnussfrischkäsezubereitung gefüllt,<br />
geschmeidige Textur, schnittfester Teig, mild mit<br />
aromatischer Nussnote, St. Gallen.<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
/VO<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
65 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 62<br />
*<br />
SCHWEIZ<br />
Brie Chili gefüllt<br />
Brie Kräuter gefüllt<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290313<br />
Art. Nr. 290314<br />
Gewicht pro Stück: 0,7 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,7 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsekomposition aus Kuhmilch mit Weißschimmelrinde,<br />
mit Thai-Chilifrischkäse gefüllt, geschmeidige<br />
Textur, schnittfester Teig, mild würzig mit<br />
feuriger Geschmacksnote, St. Gallen.<br />
Käsekomposition aus Kuhmilch mit Weißschimmelrinde,<br />
mit Kräuterfrischkäse gefüllt, geschmeidige<br />
Textur, schnittfester Teig, mild mit aromatischer<br />
Kräuternote, St. Gallen.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
63 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
65 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Brie Pesto gefüllt<br />
Brie Steinpilz gefüllt<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290315<br />
Art. Nr. 290316<br />
Gewicht pro Stück: 0,7 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,7 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsekomposition aus Kuhmilch mit Weißschimmelrinde,<br />
mit Pestofrischkäsezubereitung gefüllt,<br />
geschmeidige Textur, schnittfester Teig, mild mit<br />
würziger Basilikumnote, St. Gallen.<br />
Käsekomposition aus Kuhmilch mit Weißschimmelrinde<br />
mit Steinpilzfrischkäsezubereitung gefüllt,<br />
geschmeidige Textur, schnittfester Teig, mild mit<br />
aromatischer Pilznote, St. Gallen.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
65 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
64 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Brie Trüffel gefüllt<br />
Bärlauchlino<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290317<br />
Art. Nr. 290318<br />
Gewicht pro Stück: 0,75 K Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsekomposition aus Kuhmilch mit Weißschimmelrinde<br />
mit Frischkäse und Sommertrüffeln gefüllt,<br />
geschmeidige Textur, schnittfester Teig, aromatischer<br />
Trüffelgeschmack, St. Gallen.<br />
Käsekomposition aus Kuhmilch mit Weißschimmelrinde<br />
mit Bärlauchfrischkäse gefüllt, geschmeidige<br />
Textur, schnittfester Teig, mild, mit aromatischer<br />
Knoblauchnote, St. Gallen.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
65 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
58 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 63<br />
*<br />
SCHWEIZ<br />
Chilino<br />
Cognacolino<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290319<br />
Art. Nr. 290320<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsekomposition aus Kuhmilch mit Weißschimmelrinde<br />
mit Thai-Chilifrischkäse gefüllt, geschmeidige<br />
Textur, schnittfester Teig, mild würzig mit<br />
feuriger Geschmacksnote, St. Gallen.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, dichte Weißschimmelrinde,<br />
mit Cognacfrischkäsezubereitung und Sultaninen gefüllt,<br />
geschmeidige Textur, schnittfester Teig,<br />
süßliche Cognacnote, St. Gallen.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
58 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Nussolino<br />
Schnittolino<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290321<br />
Art. Nr. 290322<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Käsekomposition aus Kuhmilch mit Weißschimmelrinde<br />
mit Walnussfrischkäsezubereitung gefüllt,<br />
geschmeidige Textur, schnittfester Teig, mild mit<br />
aromatischer Nussnote, St. Gallen.<br />
Käsekomposition aus Kuhmilch mit Weißschimmelrinde,<br />
mit Frischkäse und Schnittlauch gefüllt,<br />
geschmeidige Textur, schnittfester Teig, mild mit<br />
zarter Zwiebellauchnote, St. Gallen.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
59 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
54 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Tomatolino<br />
Trüffelino<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290323<br />
Art. Nr. 290324<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsekomposition aus Kuhmilch mit Weißschimmelrinde<br />
mit Tomate-Basilikumfrischkäse gefüllt,<br />
geschmeidige Textur, schnittfester Teig, mild mit<br />
frischer Geschmacksnote, St. Gallen.<br />
Käsekomposition aus Kuhmilch mit Weißschimmelrinde<br />
mit Trüffelfrischkäse gefüllt, geschmeidige<br />
Textur, schnittfester Teig, feines Trüffelaroma,<br />
mild mit frischer Geschmacksnote, St. Gallen.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
58 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
60 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 64<br />
*<br />
SCHWEIZ<br />
Swissolino<br />
Wasabilino<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290325<br />
Art. Nr. 290326<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Schweizer Bergmilch, feine Weißschimmelrinde,geschmeidiger<br />
Teig,mit zunehmender<br />
Reifung rahmig cremifizierend u. intensiv vollmundig,<br />
Innerschweiz/Engelberg.<br />
Käsekomposition aus Weichkäse aus Kuhmilch<br />
mit Weißschimmelrinde, mit einer Wasabifrischkäsezubereitung<br />
gefüllt, mild würzig mit feuriger<br />
Geschmacksnote.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
63 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
58 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Moccalino<br />
Bergfichte<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290352<br />
Art. Nr. 290519<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,85 K Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsekomposition aus Weichkäse und Frischkäse mit<br />
Moccafüllung, ca. 2-3 Wochen gereift, Weissschimmelbildung,<br />
weicher, cremiger Teig, mit<br />
leicht säuerlichem Mocca Aroma, St. Gallen.<br />
Weichkäse aus Rohmilch, in frisch geschnittener<br />
Bergfichtenrinde gereift, rotgeschmierte Rinde,<br />
cremiger, fließender Teig, kräftiges Aroma<br />
mit einer Note von Fichtenholz, Toggenburg.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
57 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
SCHNITTKÄSE & TYP SCHNITTKÄSE<br />
Almwiesenkäse<br />
Mont Soleil<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 020002<br />
Art. Nr. 020004<br />
Gewicht pro Stück: 5,6 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 8,6 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus silofreier Kuhrohmilch, 6 Monate<br />
gereift, mit kräftigem Bergkräutersud affiniert,<br />
kleine Kräuterstückchen auf der braunen Rinde,<br />
weicher Teig, aromatisch, zart würzig, St. Gallen.<br />
Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Bergkräuter auf den<br />
saftigen Juraweiden geben der Milch ihre Würze,<br />
7 Monate gereift, feiner, geschmeidiger Teig,<br />
edles und gehaltvolles Aroma, Bern.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
54 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 65<br />
*<br />
SCHWEIZ<br />
Sternenberger<br />
Almwiesenkäse 3 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 020007<br />
Art. Nr. 020011<br />
Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuhrohmilch, 5 Monate gereift,<br />
dabei täglich mit Salzwasser abgerieben, trockene<br />
Naturrinde, hellgelber, sehr geschmeidiger Teig,<br />
würzig aromatisch, Züricher Berggebiet.<br />
Schnittkäse aus silofreier Kuhrohmilch, 6 Monate<br />
gereift, mit kräftigem Bergkräutersud affiniert,<br />
kleine Kräuterstückchen auf der braunen Rinde,<br />
weicher Teig, aromatisch, zart würzig, St. Gallen.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Bio Urchrüter Chäs<br />
Bio Bergblumenkäse<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 264282<br />
Art. Nr. 264283<br />
Gewicht pro Stück: 4 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Bio-Kuhmilch, mit tierischem<br />
Lab erzeugt, mind. 2 Monate gereift, Rinde mit<br />
Salz und Wasser gewaschen, speckiger Teig, mild<br />
im Abgang leichter Nussgeschmack, Künten/Schweiz<br />
Schnittkäse aus Bio-Kuhrohmilch, mit tierischem<br />
Lab erzeugt, mind. 3 Monate gereift, Naturrinde<br />
mit Kräutern gewaschen, geschmeidiger Teig,<br />
würzig kräftiger Geschmack, Kanton St. Gallen.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
53 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Anbauverband:<br />
Anbauverban<br />
Tete de Moine AOP<br />
Schweizer Nussi<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 269710<br />
Art. Nr. 269711<br />
Gewicht pro Stück: 0,9 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuhrohmilch, mindestens 3 Monate<br />
gereift, hellbraune geschmierte Rinde, hellgelber<br />
Teig mit kompakter Textur, aromatisch blumigwürzig<br />
wenn mit der Girolle geschabt. Juragebirge<br />
Käsezubereitung mit Rohmilch hergestellt,<br />
mindestens 3 Monate gereift, Naturrinde<br />
mit Kräutern gewaschen, geschmeidiger<br />
Teig, edles Walnussaroma, Luzern.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
51 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
AOC<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 66<br />
*<br />
SCHWEIZ<br />
Schweizer Nussi 3,1 kg<br />
CH-Raclette höhlengereift3,2kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 269712<br />
Art. Nr. 269714<br />
Gewicht pro Stück: 3,1 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 3,2 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus Kuhrohmilch,<br />
mindestens 3 Monate gereift, Naturrinde<br />
mit Kräutern gewaschen, geschmeidiger Teig,<br />
edles Walnussaroma, Luzern.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, mindestens 3 Monate<br />
höhlengereift, geschmierte Naturrinde, geschmeidiger<br />
Teig, mildes-, mit zunehmender Reifung<br />
würziges Aroma, Obwalden.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Küssnachter Trüffel<br />
Freiburger Vacherin AOP<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 269716<br />
Art. Nr. 269721<br />
Gewicht pro Stück: 5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 7,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus Kuhrohmilch und Trüffelbutter,<br />
mind. 2 Monate gereift, geschmeidiger Teig<br />
gehaltvoll kräftiges Trüffelaroma, von November<br />
bis Januar verfügbar, Kanton Schwyz.<br />
Schnittkäse aus Kuhrohmilch, ca. 3 Monate gereift,<br />
hellbraune geschmierte Rinde, hell-goldgelber Teig<br />
cremig-geschmeidige Textur, mild-aromatischer<br />
Geschmack, später aroamatisch-würzig,Fribourg<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Lenker<br />
Küssnachter<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 269794<br />
Art. Nr. 269810<br />
Gewicht pro Stück: 6,4 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 7,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 5 Monate gereift,<br />
hellbraune Naturrinde, die regionalen Bergblumen<br />
und -kräuter verleihen der Milch ihr Aroma,<br />
Schnittkäse aus Kuhrohmilch, mindestens 5 Monate<br />
in Naturrinde gereift, kompakter Teig, würzig bis<br />
kräftig im Geschmack, Kanton Schwyz.<br />
kräftiger, harmonischer Geschmack, Kanton Bern.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 67<br />
*<br />
SCHWEIZ<br />
Bio Mont Vully Weintraubenkäse<br />
Original Nuss Chäs<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 269888<br />
Art. Nr. 269890<br />
Gewicht pro Stück: 5,8 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 4 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Bio-Kuhrohmilch, mit tierischem<br />
Lab erzeugt, 6 Monate in Naturrinde gereift,<br />
hübsches Traubenrelief, kompakter Teig, kräftiger<br />
Geschmack, Kanton Freiburg.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 2 Monate<br />
gereift, Naturrinde mit Urkräutern gewaschen,<br />
geschmeidiger Teig, nussiges Aroma, mild im<br />
Geschmack, Region Künten, Aargau.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Anbauverband:<br />
Bergdiamant<br />
Grüezi Chäs'<br />
Aussprache Aussprache grüzi ches<br />
Art. Nr. 270277<br />
Art. Nr. 270278<br />
Gewicht pro Stück: 7 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 7 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 4 Mo. gereift,<br />
dunkle feste Naturrinde, hellgelber geschmeidiger<br />
Teig, vereinzelte Lochbildung möglich, mildaromatich,<br />
brillant im Geschmack, St. Gallen.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 5 Mon. gereift,<br />
dunkle Naturrinde, elfenbeinfarbener bis hellgelb.<br />
Teig, geschmeidig mit vereinzelter Lochung, arom.-<br />
würzig, mit zunehmender Reife kräftiger, St.Gallen<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Bergdiamant 3,5 kg<br />
Grüezi Chäs 3,5 kg<br />
Aussprache Aussprache grüzi ches<br />
Art. Nr. 270287<br />
Art. Nr. 270288<br />
Gewicht pro Stück: 3,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 4 Mo. gereift,<br />
dunkle feste Naturrinde, hellgelber geschmeidiger<br />
Teig, vereinzelte Lochung möglich, mildaromatisch,<br />
brillant im Geschmack, St. Gallen.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 5 Monate gereift,<br />
dunkle Naturrinde, elfenbeinfarbener bis hellgelb.<br />
Teig, geschmeidig mit vereinzelter Lochung, arom.-<br />
würzig, mit zunehmender Reife kräftiger, St.Gallen<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 68<br />
*<br />
SCHWEIZ<br />
Schweizer Kräutermäxli<br />
Wildererkäse<br />
Aussprache schweizer kräutermäxli Aussprache<br />
Art. Nr. 290006<br />
Art. Nr. 290007<br />
Gewicht pro Stück: 4,8 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 4,8 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus thermisierter Kuhmilch, 3 Monate<br />
in der rotbraunen Rinde mit Kräutern gereift,<br />
kompakter Teig, blumig würziges Kräuteraroma,<br />
Graubünden.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, ca. 3 Monate gereift<br />
gereift, rotgeschmierte Rinde, kompakter Teig,<br />
schmackhaft kerniger Brotzeitkäse,<br />
aus Graubünden.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Raclette Knoblauch 3,3 kg<br />
Raclette Paprika 3,3 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290200<br />
Art. Nr. 290201<br />
Gewicht pro Stück: 3,25 K Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 3,25 K Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 3 Monate gereift,<br />
Rinde mit Salz und Wasser behandelt, kompakter<br />
elfenbeinfarbiger Teig mit Gewürzpartikeln, leicht<br />
säuerliches Aroma mit Knoblauchnote, Ostschweiz<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch mit Paprikastücken im<br />
Teig, mind. 3 Monate gereift, Rinde mit Salz und<br />
Wasser behandelt, leicht säuerlich im<br />
Geschmack mit fruchtiger Paprikanote, Ostschweiz<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Raclette Pfeffer 3,25kg<br />
Züricher Wildbachkäse Rohmilch<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290202<br />
Art. Nr. 290205<br />
Gewicht pro Stück: 3,25 K Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch mit ganzen Pfefferkörnern<br />
im Teig, mind. 3 Monate gereift, Rinde mit<br />
Salz und Wasser behandelt, leicht säuerlich mit<br />
feuriger Pfeffernote, Ostschweiz<br />
Schnittkäse aus Kuhrohmilch, 3 Monate in feuchten<br />
Kellern gereift, dunkelbraune Rinde mit Kräutern,<br />
speckiger, elfenbeinfarbiger Teig, würziges Aroma,<br />
leichter Kräutergeschmack.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 69<br />
*<br />
SCHWEIZ<br />
Steinerberger 1/4 Fett 18%<br />
Hürlimann Bergjuwel<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290206<br />
Art. Nr. 290207<br />
Gewicht pro Stück: 3,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 7 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Magerer Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 1 Monat<br />
gereift, geschmierte Rinde, im Geschmack mild,<br />
mit zunehmender Reifung aromatisch,<br />
im Alter angenehm würzig.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, 3 Monate gereift,<br />
geschmierte Rinde, fein-geschmeidiger Teig<br />
mit vereinzelter, kleiner Lochung, gehaltvoller<br />
Geschmack, Kanton Freiburg.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
15 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
53 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Hürlimann Sennenkäse<br />
Hürlimann Gebirgskäse<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290208<br />
Art. Nr. 290209<br />
Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus silofreier Kuhrohmilch, mindestens<br />
4 Monate gereift, geschmierte Rinde, geschmeidiger,<br />
hellgelber Teig, im Geschmack mild<br />
und cremig, Kanton St. Gallen.<br />
Schnittkäse aus Kuhrohmilch, 5-6 Monate gereift,<br />
geschmierte Rinde, cremiger, geschmeidiger Teig,<br />
spärliche, runde Lochung, im Geschmack<br />
mild und bekömmlich, Kanton Thurgau.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Schafkäse Emmental<br />
Steinerberger Mutschli<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290232<br />
Art. Nr. 290233<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,9 Kg Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Schafmilch, 2 Mo. gereift,<br />
natürliche,rotgeschmierte Rinde, feiner, hellgelber<br />
Teig mit feinem Schafmilcharoma<br />
eine Rarität aus dem bekannten Emmental, Bern<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 1 Monat gereift,<br />
rotgeschmierte Rinde, weicher Teig mit sparsamer<br />
Lochung, mild würzig, mit zunehmender Reifung<br />
aromatisch, Schwyz<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 70<br />
*<br />
SCHWEIZ<br />
Holzhofer<br />
Tete de Moine AOP 450 g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290237<br />
Art. Nr. 290238<br />
Gewicht pro Stück: 4 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,45 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch. Mindestens 5 Monate<br />
gereift, elfenbeinfarbiger bis hellgelber Teig,<br />
fein würzig im Geschmack. Ostschweiz<br />
Schnittkäse aus Kuhrohmilch, mindestens 3 Monate<br />
gereift, hellbraune geschmierte Rinde, hellgelber<br />
Teig mit kompakter Textur, aromatisch blumigwürzig<br />
wenn mit der Girolle geschabt. Juragebirge<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
51 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
AOC<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Schweizer Hornkuhkäse<br />
Schweizer Hornkuhkäse 3,3 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290241<br />
Art. Nr. 290242<br />
Gewicht pro Stück: 7 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3,3 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Schweizer Schnittkäse aus der Milch von Hornkühen,<br />
5 Monate gereift, feine Textur mit sparsamer<br />
Rundlochung, feinwürzig mit köstlicher Röstnote,<br />
authentischer Schweizer Brauchtumskäse, Appenzell.<br />
Schnittkäse aus thermisierter Kuhmilch, mindestens<br />
5 Monate gereift, Rinde mit Salzwasser behandelt,<br />
schnittfester Teig, leicht würzig bis kräftig<br />
im Geschmack, Appenzell.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Heumilch Bergheuer 6 Monate<br />
Heumilch Enzian 6 Monate<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290252<br />
Art. Nr. 290253<br />
Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse mit Rohmilch/Heumilch hergestellt,<br />
mind. 6 Mo. gereift, feste würzige Heu-Kruste,<br />
strohgelber, geschmeidiger Teig, aromatisch-würzig<br />
Biosphärenreservat Entlebuch, Luzern/Schweiz.<br />
Schnittkäse mit Rohmilch/Heumilch hergestellt,<br />
mind. 6 Mo. gereift, feste rotbraune Rinde, strohgelber<br />
geschmeidiger Teig, aromatisch-würzig,<br />
Biosphärenreservat Entlebuch, Luzern/Schweiz.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 71<br />
*<br />
SCHWEIZ<br />
Tarte Suisse frisch. Basilikum<br />
Tarte Suisse Sommertrüffel<br />
Aussprache tart suiss Aussprache tart suiss<br />
Art. Nr. 290359<br />
Art. Nr. 290360<br />
Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Käsezubereitung aus Schnittkäse,4 Monate gereift,<br />
mit 4 Schichten aus einer Basilikumkomposition,<br />
und feinen Käse-Stückchen gemischt, in Handarbeit<br />
gefüllt, zart schmelzende Käsepraline, St.Gallen.<br />
Käsezubereitung aus Schnittkäse,4 Monate gereift,<br />
mit 4 Schichten aus einer Trüffelkomposition und<br />
feinen Käsestückchen gemischt, in Handarbeit<br />
gefüllt, zart schmelzende Käsepraline, St.Gallen.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
57 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
58 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Tarte Suisse Chili 1,5 kg<br />
Tarte Suisse frischer Bärlauch<br />
Aussprache tart suiss Aussprache tart suiss<br />
Art. Nr. 290367<br />
Art. Nr. 290368<br />
Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus Schnittkäse,4 Monate gereift,<br />
mit 4 Schichten aus einer Chilikomposition,<br />
und feinen Käsestückchen gemischt, in Handarbeit<br />
gefüllt, zart schmelzende Käsepraline, St.Gallen.<br />
Käsezubereitung aus Schnittkäse,4 Monate gereift,<br />
mit 4 Schichten aus einer Bärlauchkomposition,<br />
und feinen Käse-Stückchen gemischt, in Handarbeit<br />
gefüllt, zart schmelzende Käsepraline, St.Gallen.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
53 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
53 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Tarte Suisse Steinpilz 1,5 kg<br />
Berner Perle<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290377<br />
Art. Nr. 290386<br />
Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,06 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus Schnittkäse,4 Monate gereift,<br />
mit 4 Schichten aus einer Steinpilzkomposition,<br />
und feinen Käse-Stückchen gemischt, in Handarbeit<br />
gefüllt, zart schmelzende Käsepraline, St.Gallen.<br />
Kleiner, runder Schnittkäse aus Kuhmilch, in einen<br />
feinen Pfeffermantel gehüllt, harte und spröde<br />
Textur, optimal zum feinen Hobeln geeignet,<br />
milchig-aromatischer Geschmack mit feuriger Note.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
54 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
53 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 72<br />
*<br />
SCHWEIZ<br />
Bergjuwel<br />
Bergjuwel 3,2 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290410<br />
Art. Nr. 290413<br />
Gewicht pro Stück: 6,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3,25 K Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Kuhrohmilch,5 Mo.gereift,<br />
rotgeschmierte Rinde mit Reliefprägung des Matterhorns,<br />
schmelzender Teig, feinwürzig, edel im<br />
Geschmack, ein Schweizer Genussgipfel!Thurgau.<br />
Schnittkäse aus Kuhrohmilch,5 Mo.gereift,<br />
rotgeschmierte Rinde mit Reliefprägung des Matterhorns,<br />
schmelzender Teig, feinwürzig, edel im<br />
Geschmack, ein Schweizer Genussgipfel!Thurgau.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Füürtüfel<br />
Rote Hexe 6 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290414<br />
Art. Nr. 290416<br />
Gewicht pro Stück: 6,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Kuhrohmilch, mindestens 2 Monate<br />
gereift, mit scharfen Chilischoten im<br />
geschmeidigen Teig, scharf aromatisch im<br />
Geschmack. Thurgau/Schweiz<br />
Schnittkäse mit Rohmilch hergestellt, 5 Monate<br />
gereift, Rinde wird mit Paprika-Pulver eingerieben,<br />
zartschmelzender Teig mit unregelmäßer,<br />
erbsengroßer Lochung, zart-würzig im Geschmack.<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
/RA<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Rote Hexe 3 kg<br />
Alte Hexe 6 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290417<br />
Art. Nr. 290419<br />
Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse mit Rohmilch hergestellt, 5 Monate<br />
gereift, Rinde wird mit Paprika-Pulver eingerieben,<br />
zartschmelzender Teig mit unregelmäßer,<br />
Schnittkäse mit Rohmilch hergestellt, mind. 8<br />
Monate gereift, feine Kristalle im Teig,<br />
kräftig-würzig im Geschmack.<br />
erbsengroßer Lochung, zart-würzig im Geschmack.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 73<br />
*<br />
SCHWEIZ<br />
Alte Hexe 3 kg<br />
Goldinger Gourmet surch. Laib<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290420<br />
Art. Nr. 290500<br />
Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 6,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse mit Rohmilch hergestellt, mind. 8<br />
Monate gereift, feine Kristalle im Teig,<br />
kräftig-würzig im Geschmack.<br />
Schnittkäse aus Kuhrohmilch, mindestens 5 Monate<br />
in geschmierter Naturrinde gereift, feiner, elfenbeinfarbener<br />
Teig mit mittelgroßer Lochung, im<br />
Geschmack vollmundig und würzig.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Goldinger Gourmet surch. 3,5kg<br />
Goldinger Gourmet prem. Laib<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290501<br />
Art. Nr. 290502<br />
Gewicht pro Stück: 3,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 6,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Kuhrohmilch, mindestens 5 Monate<br />
in geschmierter Naturrinde gereift, feiner, elfenbeinfarbener<br />
Teig mit mittelgroßer Lochung, im<br />
Geschmack vollmundig und würzig.<br />
Schnittkäse aus Kuhrohmilch, mindestens 10 Monate<br />
in geschmierter Naturrinde gereift, feiner, elfenbeinfarbener<br />
Teig mit mittelgroßer Lochung, im<br />
Geschmack rassig, würzig und kräftig.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Goldinger Gourmet prem. 3,5 kg<br />
Mühlistei<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290503<br />
Art. Nr. 290514<br />
Gewicht pro Stück: 3,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3,7 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Kuhrohmilch, mindestens 10 Monate<br />
in geschmierter Naturrinde gereift, feiner, elfenbeinfarbener<br />
Teig mit mittelgroßer Lochung, im<br />
Geschmack rassig, würzig und kräftig.<br />
Schnittkäse aus Kuhrohmilch, 2 Mo. im Tonkeller<br />
gereift, Naturrinde mit Kellerschimmel, hellgelber<br />
zartcremiger Teig, sahniges mildes Waldpilzaroma,<br />
Toggenburg.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 74<br />
*<br />
SCHWEIZ<br />
Bachtelstein<br />
Schupplis Geißkäse<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290515<br />
Art. Nr. 290518<br />
Gewicht pro Stück: 3,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Kuhrohmilch, mind. 2 Monate in<br />
Naturkellern gereift, mir Kräutersulze gepflegt,<br />
cremiger, geschmeidiger Teig mir vereinzelter<br />
Schnittkäse aus therm. Ziegenmilch, 4 Mo. gereift,<br />
kompakter, heller Teig mit feiner Textur, edles<br />
dezentes Ziegenmilcharoma, Zürcher Berggebiet.<br />
Lochung, vollmundiges, kräftiges Aroma.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Gluschtig rezent<br />
Berg Purist 6,5 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290520<br />
Art. Nr. 291103<br />
Gewicht pro Stück: 4,2 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 6,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Rohmilch, mind. 5 Monate im Naturkeller<br />
gereift, mit unregelmäßiger Lochung, kompakter,<br />
strohgelber Teig mit feiner Textur,<br />
würziges Bergkäsearoma, Region Toggenburg.<br />
Schnittkäse aus Schweizer Kuhmilch, mindestens 3<br />
Monate gereift, geschlossener, rahmig-cremiger<br />
Teig mit feinem Schmelz und köstlich delikatem<br />
und milchfrischem Aroma, Schweiz.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
56 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Berg Purist 3,25 kg<br />
Odenwälder Rucksackkäse<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 291106<br />
Art. Nr. 300411<br />
Gewicht pro Stück: 3,25 K Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 4,8 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Schweizer Kuhmilch, mindestens 3<br />
Monate gereift, geschlossener, rahmig-cremiger<br />
Teig mit feinem Schmelz und köstlich delikatem<br />
und milchfrischem Aroma, Schweiz.<br />
Käsekomposition aus Schnittkäse aus Kuhmilch<br />
und frisch geriebenem schweizer Hartkäse,10<br />
Wochen in rotgeschm. Rinde gereift, fester Teig,<br />
einzigartiger, würziger Geschmack, Graubünden.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
56 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 75<br />
*<br />
SCHWEIZ<br />
Schabziger Stöckli<br />
PP Almwiesenkäse<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 309863<br />
Art. Nr. 2330016<br />
Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 5<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, aus sog. Rohziger und<br />
Salz hergestellt, nach der Reifezeit mit Zigerklee<br />
versetzt,welcher die grüne Farbe und den<br />
unverkennbaren Geschmack mitbringt.<br />
Schnittkäse aus silofreier Kuhrohmilch, 6 Monate<br />
gereift, mit kräftigem Bergkräutersud affiniert,<br />
kleine Kräuterstückchen auf der braunen Rinde,<br />
weicher Teig, aromatisch, zart würzig, St. Gallen.<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
/MA<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
PP Schweizer Nussi<br />
FP Schweizer Nussi<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 2330087<br />
Art. Nr. 2430007<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 5 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Käsezubereitung mit Kuhrohmilch hergestellt,<br />
mind. 3 Mo gereift, Naturrinde mit Kräutern gewaschen,<br />
geschmeidiger Teig, edles Walnussaroma,<br />
Luzern.<br />
Käsezubereitung mit Kuhrohmilch hergestellt,<br />
mind. 3 Mo gereift, Naturrinde mit Kräutern gewaschen,<br />
geschmeidiger Teig, edles Walnussaroma,<br />
Luzern.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
FP Schweizer Kräutermäxli<br />
FP Wildererkäse<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 2430008<br />
Art. Nr. 2430012<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, 3 Monate in der<br />
rotbraunen Rinde mit Kräutern gereift, kompakter<br />
Teig, blumig würziges Kräuteraroma,<br />
Graubünden.<br />
Schnittkäse aus thermisierter Kuhmilch, circa<br />
3 Monate gereift, rotgeschmierte Rinde,<br />
kompakter Teig, schmackhaft kerniger Brotzeitkäse,<br />
aus Graubünden.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 76<br />
*<br />
SCHWEIZ<br />
FP Almwiesenkäse<br />
FP Bergjuwel<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 2430020<br />
Art. Nr. 2430032<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus silofreier Kuhrohmilch, 6 Monate<br />
gereift, mit kräftigem Bergkräutersud affiniert,<br />
kleine Kräuterstückchen auf der braunen Rinde,<br />
weicher Teig, aromatisch, zart würzig, St. Gallen.<br />
Schnittkäse aus Kuhrohmilch,5 Mo.gereift,<br />
rotgeschmierte Rinde mit Reliefprägung des Matterhorns,<br />
schmelzender Teig, feinwürzig, edel im<br />
Geschmack, ein Schweizer Genussgipfel!Thurgau.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
FP Berg Purist 150 g<br />
Aussprache<br />
Art. Nr.<br />
2430068<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K<br />
Stück pro Karton:<br />
8<br />
Liefereinheit:<br />
KT<br />
Bestellart:<br />
Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Schweizer Kuhmilch, mindestens 3<br />
Monate gereift, geschlossener, rahmig-cremiger<br />
Teig mit feinem Schmelz und köstlich delikatem<br />
und milchfrischem Aroma, Schweiz.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
56 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
BLAUSCHIMMELKÄSE<br />
Willi's Jersey Blaukäse<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290512<br />
Gewicht pro Stück: 1,6 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Kuhrohmilch, mit Blauschimmelkulturen,<br />
mindestens 5 Wochen gereift, geschmeidiger,<br />
marmorierter Teig mit Blauschimmel durchwachsen,<br />
im Geschmack würzig-fein, Toggenburg.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
Milchbehandlung:<br />
Labsorte:<br />
55 %<br />
Kuh<br />
Rohmilch<br />
Tierisch<br />
Fettstufe:
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 77<br />
*<br />
SCHWEIZ<br />
SCHNITTKÄSE<br />
Bündner Bergk. Felsenk. 4 Mon.<br />
Bündner Pikant Felsenk. BK 6Mo<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 020040<br />
Art. Nr. 020041<br />
Gewicht pro Stück: 4,7 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 4,7 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus silofreier Kuhmilch, im feuchten<br />
Felsenkeller gereift, sorgfältig geschmierte<br />
Rinde, kernig geschmeidiger Teig, je nach Reifung<br />
mild-aromatisch bis kräftig-pikant, Graubünden.<br />
Hartkäse aus silofreier Kuhmilch, mind. 6<br />
Monate im Felsenkeller gereift, geschmierte Rinde,<br />
kerniger geschmeidiger Teig, je nach Reifung mildaromatisch<br />
bis kräftig-pikant, Kanton Graubünden.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Felsenkeller vom Heidi-Berg<br />
Disentiser Bergk. ex. höhleng.<br />
Aussprache heidi berg felsenkellerkäse Aussprache<br />
Art. Nr. 020042<br />
Art. Nr. 020045<br />
Gewicht pro Stück: 4,7 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 5,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus silofreier, Kuhmilch, 5 Mo.<br />
im Felsenkeller gereift, kräftig geschmierte Rinde<br />
einzigartige Geschmeidigkeit des Teiges, würzig,<br />
Spezialität aus dem Heidiland, Graubünden.<br />
Hartkäse aus silofreier Kuhmilch, einzigartige<br />
Bergkräuter geben der Milch ihren Charakter,<br />
5 Monate im Felsenkeller gereift, sehr geschmeidiger<br />
Teig, würzig-pikant, Savognin/Graubünden.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Bio Gruyere AOP King Cut 13Mo.<br />
Bio Bündner Bergkäse Alpenkr.<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 264276<br />
Art. Nr. 264296<br />
Gewicht pro Stück: 2 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Bio-Kuhrohmilch, ca. 13 Monate<br />
gereift, dunkelbraun geschmierte Naturrinde,<br />
hellgelber, feiner Teig mit vereinzelt<br />
kleiner Lochung, markant-würziger Geschmack.<br />
Hartkäse aus Bio-Kuhmilch, mit tierischem Lab<br />
hergestellt, ca. 3 Monate gereift, Rinde regelmäßig<br />
mit feinen Alpenkräutern geschmiert, blumigwürziger<br />
Geschmack, Kanton Graubünden.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
49 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Anbauverband:<br />
Anbauverban<br />
BIO SUISSE
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 78<br />
*<br />
SCHWEIZ<br />
Disentiser Bergk. leicht würz.<br />
Le Gruyére feucht 4,2 kg 12Mo<br />
Aussprache Aussprache grüjär<br />
Art. Nr. 268297<br />
Art. Nr. 268706<br />
Gewicht pro Stück: 5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 4,2 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhmilch, ca. 3 Monate im<br />
Felsenkeller gereift, geschmierte Rinde, kleine<br />
regelmäßige Lochung, leicht würziger, charaktervoller<br />
Bergkäse.<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, mind. 12 Monate<br />
feuchtgereift, geschmierte braune Naturrinde,<br />
kompakter, elfenbeinfarbiger Teig, aromatisch,<br />
kräftiger Geschmack. Kanton Friburg<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Emmentaler höhlengereift AOP<br />
Disentiser mild aromatisch<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 268707<br />
Art. Nr. 268708<br />
Gewicht pro Stück: 2,6 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 5,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, 12 Monate gereift, davon<br />
8 Monate in Felsenkellern, goldgelbe Rinde, fein<br />
mürber Teig mit großer Lochung, vollaromatischer<br />
Geschmack, Bern/Luzern.<br />
Harttkäse aus Kuhmilch, 6-12 Wochen gereift,<br />
geschmierte Rinde, geschmeidiger Teig, kleine<br />
Lochung, mild aromatischer bergkäsetypischer<br />
Geschmack Savognin/Graubünden<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
49 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Appenzeller Extra Würzig 6Mo<br />
Appenzeller Kräftig Würzig<br />
Aussprache appenzeller extra würzig Aussprache<br />
Art. Nr. 269723<br />
Art. Nr. 269859<br />
Gewicht pro Stück: 6,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 6,6 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, mindestens 6 Monate<br />
natürlich gereift, Rinde mit Kräutersulz gepflegt,<br />
zarter und edel schmelzender Teig, sehr würzig im<br />
Geschmack, Appenzell, St. Gallen Thurgau<br />
Harkäse aus Kuhrohmilch, mind. 4 Monate<br />
gereift, Rinde mit Kräutersulz gepflegt,<br />
schnittfester Teig, kräftiges Aroma, würzig im<br />
Geschmack. Appenzell, St. Gallen Thurgau<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 79<br />
*<br />
SCHWEIZ<br />
Le Marechal Bergblumenkäse<br />
Bündnerfleisch Bergkäse<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 269889<br />
Art. Nr. 290009<br />
Gewicht pro Stück: 6,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, mind. 2 Monate<br />
gereift, mit Kräutern auf der Rinde, schnittfester<br />
Teig, würziges Aroma mit Kräuter- und Nussnote<br />
im Geschmack, Ost-Schweiz<br />
Käsezubereitung aus HK aus Kuhmilch, mind. 2 Mon.<br />
gereift, mit Bündnerfleischstücke im geschmeidigen<br />
Teig, edel aromatisch und mit zunehmenender<br />
Reifung würziger im Geschmack, Graubünden.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Bio Via Mala Bio-Bergkäse<br />
Val du Val 6,5kg<br />
Aussprache Wia Mala Aussprache<br />
Art. Nr. 290013<br />
Art. Nr. 290231<br />
Gewicht pro Stück: 5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 6,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Vorbestellung<br />
Harkäse aus Bio-Bergmilch, 4-10<br />
Wochen gereift, Naturschimmel auf der Rinde,<br />
gelblich-weißer Teig, fein-aromatisch im<br />
Geschmack Graubünden.<br />
Hartkäse aus Alpkuhrohmilch von Juni bis Sept.<br />
auf der Alp traditionell über dem Feuer gekäst,<br />
10 Mo. gereift, schw. Rinde, feiner,<br />
geschmeidiger Teig, feines Haselnussaroma.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
49 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Anbauverband:<br />
BIO SUISSE<br />
Le Marechal Bergblumenkäse 1/2<br />
Heumilch Goldwäscher 7 Monate<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290236<br />
Art. Nr. 290251<br />
Gewicht pro Stück: 3,25 K Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, mind. 2 Monate<br />
gereift, mit Kräutern auf der Rinde, schnittfester<br />
Teig, würziges Aroma mit Kräuter- und Nussnote<br />
im Geschmack.<br />
Hartkäse mit Rohmilch/Heumilch hergestellt, mind.<br />
7-9 Mo. gereift, feste goldgelbe Rinde, strohgelber,<br />
zartschmelzender Teig, aromatisch-würzig,<br />
Biosphärenreservat Entlebuch Luzern/Schweiz.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
54 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 80<br />
*<br />
SCHWEIZ<br />
Heumilch Bergblick 8 Monate<br />
Wilhelm Tell Käse<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290254<br />
Art. Nr. 290400<br />
Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 7,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhmilch/Heumilch, 8 Monate gereift,<br />
feste rotbraune Rinde, strohgelber,elastischer<br />
zartschmelzend Teig,aromatisch-kräftiger Geschmack<br />
Biosphärenreservat Entlebuch Luzern/Schweiz.<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, mindestens 10<br />
Monate gereift, kompakter Teig mit Reifekristallen,<br />
edler Schmelz, harmonisch würzig,<br />
feines Muskataroma, Thurgau.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
51 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Wilhelm Tell Käse 3,7 kg<br />
Alter Schweizer<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290401<br />
Art. Nr. 290406<br />
Gewicht pro Stück: 3,7 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 6,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, mindestens 10<br />
Monate gereift, kompakter Teig mit Reifekristallen,<br />
edler Schmelz, harmonisch würzig,<br />
feines Muskataroma, Thurgau.<br />
Hartkäse aus silofreier Kuhrohmilch, Reifezeit<br />
ca. 11 Monate, Schmierereifung nur mit Wasser,<br />
fester bis mürber Teig, Geschmack ist würzig<br />
harmonisch vollendet, Region Thurgau.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Maxx 365<br />
Girenbader Ur-Eiche<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290409<br />
Art. Nr. 290504<br />
Gewicht pro Stück: 6,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, 1 Jahr in rot geschmierter<br />
Rinde gereift, zart schmelzender Teig<br />
besonders edle Textur, extrawürzig und vollmundig<br />
pikant, eine Rarität für Käsekenner.<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, mindestens 10 Monate<br />
in geschmierter Naturrinde gereift, Reliefprägung,<br />
kompakter, elfenbeinfarbener Teig mit vereinzelter<br />
Lochung,vollmundig, kräftig, leichte Holznote,<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
58 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
47 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 81<br />
*<br />
SCHWEIZ<br />
Waldsberger Salzträne 16 Mon.<br />
Waldsberger Salzträne 11 Mon.<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290507<br />
Art. Nr. 290508<br />
Gewicht pro Stück: 2,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 2,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, 16-20 Monate in geschmierter<br />
Naturrinde gereift, mürber, elfenbeinfarbener<br />
Teig mit Salztränen in Lochung, im<br />
Geschmack sehr kräftig, mit feiner Salznote.<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, 11-13 Monate in geschmierter<br />
Naturrinde gereift, mürber elfenbeinfarbener<br />
Teig mit sparsamer Lochung, im Aroma und<br />
Geschmack kräftig, mit feiner Salznote.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Rostiger Ritter Laib<br />
Rostiger Ritter 3,5kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290510<br />
Art. Nr. 290511<br />
Gewicht pro Stück: 6,9 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, mindestens 10 Monate<br />
in dunkelbraun geschmierter Naturrinde gereift,<br />
fester elfenbeinfarbener Teig mit sparsamer<br />
Lochung, im Geschmack blumig, würzig, vollmundig.<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, mindestens 10 Monate<br />
in dunkelbraun geschmierter Naturrinde gereift,<br />
fester elfenbeinfarbener Teig mit sparsamer<br />
Lochung, im Geschmack blumig, würzig, vollmundig.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Girenbader Bach-Thal 4,2kg sur<br />
Waldsberger Salzträne Laib<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290517<br />
Art. Nr. 290521<br />
Gewicht pro Stück: 4,2 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 80 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Rustikaler Hartkäse aus silofreier Kuhrohmilch,<br />
mind. 9 Monate gereift, kompakter Teig mit Reifekristallen,<br />
feine Textur, kräftiges, gehaltvolles<br />
Aroma, Zürcher Berggebiet.<br />
Hartkäse mit Rohmilch hergestellt, ca. 12 Mo. in<br />
geschmierter Naturrinde gereift, mürber elfenbeinfarbener<br />
Teig mit sparsamer Lochung, im Aroma und<br />
Geschmack kräftig, mit feiner Salznote, Bäretswil.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 82<br />
*<br />
SCHWEIZ<br />
Waldsberger Salzträne 18 Mon.<br />
Schwyzergold 4 kg<br />
Aussprache Aussprache Schwiezergold<br />
Art. Nr. 290522<br />
Art. Nr. 290750<br />
Gewicht pro Stück: 80 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 4 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, 18 Monate in geschmierter<br />
Naturrinde gereift, mürber elfenbeinfarbener<br />
Teig mit sparsamer Lochung, im Aroma und<br />
Geschmack kräftig, mit feiner Salznote.<br />
Hartkäse mit Rohmilch hergestellt, mindestens<br />
8 Monate gereift, geschmeidiger Teig mit<br />
kristalliner Einlagerung und kleiner Lochung,<br />
pikant im Aroma, kräftig im Geschmack, Schwyz.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Schwyzergold<br />
Uriger Säntis<br />
Aussprache Schwiezergold Aussprache uriger sentis<br />
Art. Nr. 290751<br />
Art. Nr. 290801<br />
Gewicht pro Stück: 33 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 6,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse mit Rohmilch hergestellt, mindestens<br />
8 Monate gereift, geschmeidiger Teig mit<br />
kristalliner Einlagerung und kleiner Lochung,<br />
pikant im Aroma, kräftig im Geschmack, Schwyz.<br />
Hartkäse aus Kuhmilch. mind. 8 Monate gereift,<br />
rötliche Naturrinde, sparsame Rundlochung im<br />
leicht mürben Teig mit Salzkristallen, aromatisch<br />
mit feiner Röstnote, kräftig würzig, Appenzell.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Uriger Säntis 3,2 kg<br />
Le Gruyère AOP 1655<br />
Aussprache uriger sentis Aussprache<br />
Art. Nr. 290802<br />
Art. Nr. 290900<br />
Gewicht pro Stück: 3,25 K Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 36 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhmilch, mind. 8 Monate gereift,<br />
rötliche Naturrinde, sparsame Rundlochung im<br />
leicht mürben Teig mit Salzkristallen, aromatisch<br />
mit feiner Röstnote, kräftig würzig, Appenzell.<br />
Hartkäse mit Rohmilch hergestellt, mindestens 12<br />
Monate gereift, elfenbeinfarbig bis hellgelber<br />
Teig, zarte, geschmeidige Konsistenz, schmelzende<br />
Textur, kräftig würziger Charakter, La Gruyere.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 83<br />
*<br />
SCHWEIZ<br />
Le Gruyère AOP 1655 4,5 kg<br />
Alpen Purist 6,5 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290901<br />
Art. Nr. 291104<br />
Gewicht pro Stück: 4,5 Kg Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 6,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse mit Rohmilch hergestellt, mindestens 12<br />
Monate gereift, elfenbeinfarbig bis hellgelber<br />
Teig, zarte, geschmeidige Konsistenz, schmelzende<br />
Textur, kräftig würziger Charakter, La Gruyere.<br />
Hartkäse aus Schweizer Kuhmilch, mindestens 6<br />
Monate gereift, geschlossener, mürber Käseteig mit<br />
zartem Schmelz und kräftig-samtigem Geschmack,<br />
welchert auf der Zunge zergeht, Schweiz.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Gipfel Purist 6,5 kg<br />
Alpen Purist 3,25 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 291105<br />
Art. Nr. 291107<br />
Gewicht pro Stück: 6,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3,25 K Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Edler Hartkäse aus Schweizer Kuhmilch, mindestens<br />
8 Monate gereift, edler, zartschmelzender Teig mit<br />
kristallinen Strukturen.Köstlich würziger und<br />
aromatischer Geschmack mit feiner Röstnote.<br />
Hartkäse aus Schweizer Kuhmilch, mindestens 6<br />
Monate gereift, geschlossener, mürber Käseteig mit<br />
zartem Schmelz und kräftig-samtigem Geschmack,<br />
welchert auf der Zunge zergeht, Schweiz.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
56 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Gipfel Purist 3,25 kg<br />
Gourmino Berg-Emment. 18 M AOP<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 291108<br />
Art. Nr. 308067<br />
Gewicht pro Stück: 3,25 K Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 8 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Edler Hartkäse aus Schweizer Kuhmilch, mindestens<br />
8 Monate gereift, edler, zartschmelzender Teig mit<br />
kristallinen Strukturen.Köstlich würziger und<br />
aromatischer Geschmack mit feiner Röstnote.<br />
Hartkäse mit Rohmilch hergestellt, 18 Monate<br />
gereift, Naturrinde nicht gepflegt, elastischer<br />
Teig mit unregelmäßiger, kirschkerngroßer Lochung,<br />
vollaromatisch im Geschmack.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
56 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 84<br />
*<br />
SCHWEIZ<br />
PP CH Emmentaler AOP 12 Mo.<br />
PP Felsenkeller v. Heidi-Berg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 2330015<br />
Art. Nr. 2330018<br />
Gewicht pro Stück: 0,18 K Stück pro Karton: 5 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 5<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, 12 Monate gereift, davon<br />
8 Monate in Felsenkellern, markante goldgelbe<br />
Rinde, fein mürber Teig, vollaromatisch im<br />
Geschmack.<br />
Hartäse aus silofreier, therm. Kuhmilch, 5 Mo.<br />
im Felsenkeller gereift, kräftig geschmierte Rinde<br />
einzigartige Geschmeidigkeit des Teiges, würzig,<br />
Spezialität aus dem Heidiland, Graubünden.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
FP Felsenkeller v. Heidi-Berg<br />
FP Alpen Purist 150 g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 2430021<br />
Art. Nr. 2430069<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus silofreier, therm. Kuhmilch, 5 Mo.<br />
im Felsenkeller gereift, kräftig geschmierte Rinde<br />
einzigartige Geschmeidigkeit des Teiges, würzig,<br />
Spezialität aus dem Heidiland, Graubünden.<br />
Hartkäse aus Schweizer Kuhmilch, mindestens 6<br />
Monate gereift, geschlossener, mürber Käseteig mit<br />
zartem Schmelz und kräftig-samtigem Geschmack,<br />
welchert auf der Zunge zergeht, Schweiz.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
FP Gipfel Purist 150 g<br />
Aussprache<br />
Art. Nr.<br />
2430070<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K<br />
Stück pro Karton:<br />
8<br />
Liefereinheit:<br />
KT<br />
Bestellart:<br />
Vorbestellung<br />
Edler Hartkäse aus Schweizer Kuhmilch, mindestens<br />
8 Monate gereift, edler, zartschmelzender Teig mit<br />
kristallinen Strukturen.Köstlich würziger und<br />
aromatischer Geschmack mit feiner Röstnote.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
56 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 85<br />
*<br />
SCHWEIZ<br />
SNACK<br />
Käse-Chips Chili<br />
Käse-Chips natur<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290353<br />
Art. Nr. 290354<br />
Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 3 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 3<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Käsekomposition aus Schweizer Schnittkäse und<br />
Schweizer Hartkäse aus Kuhmilch, mit Chili, kross<br />
gebacken, aromatisch würzig, laktose- und glutenfrei,<br />
St. Gallen.<br />
Käsekomposition aus Schweizer Schnittkäse und<br />
Schweizer Hartkäse, kross gebacken, aromatisch<br />
würzig, laktose- und glutenfrei, ein genussvoller<br />
Snack für jede Gelegenheit, St. Gallen.<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Käse-Chips Zwiebeln<br />
Display Käse-Chips<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290355<br />
Art. Nr. 290379<br />
Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 3 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 144<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsekomposition aus Schweizer Schnittkäse und<br />
Schweizer Hartkäse mit Zwiebeln gewürzt, kross<br />
gebacken, mediterran würziger Geschmack, laktoseund<br />
Display Karton mit den Sorten Käse Chips Natur 72<br />
Stück, 36 Stück Käse Chips Chili und 36 Stück Käse<br />
Chips Zwiebel.<br />
glutenfrei, St.<br />
Gallen.<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 86<br />
*<br />
DÄNEMARK<br />
SCHNITTKÄSE & TYP SCHNITTKÄSE<br />
Castello Alter Mommark<br />
Castello Höhlenkäse<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 269609<br />
Art. Nr. 269621<br />
Gewicht pro Stück: 4 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 4,2 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, mindestens 5<br />
Monate gereift, gelber weicher Teig,<br />
mit unregelmäßiger Lochung, kräftig pikant<br />
im Geschmack.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch in Kalksteinhöhlen<br />
gereift, gelber schnittfester Teig mit kleiner<br />
unregelmäßiger Lochung, würziges Aroma,<br />
vollmundig im Geschmack.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 87<br />
*<br />
SPANIEN<br />
FRISCHKÄSE & TYP FRISCHKÄSE<br />
Ziegenfrischkäsecreme 2 kg<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 330454<br />
Gewicht pro Stück: 2 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Frischkäse aus Ziegenmilch, keine Reifung, sahnig<br />
cremige Konsistenz, mild-aromatisch mit feiner<br />
Ziegenmilchnote, ideal zur Verarbeitung in der<br />
kalten und warmen Küche, Galicien /Spanien.<br />
Milchart:<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
/VO<br />
Labsorte:<br />
WEICHKÄSE & TYP WEICHKÄSE<br />
Ziegenrolle<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 330400<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Ziegenmilch mit edler Weißschimmelrinde,<br />
mind. 1 Woche gereift,schneeweißer feinstrukturierter<br />
geschmeidiger Teig, zartschmelzende<br />
Textur, delikater Ziegenmilchgeschmack, Valencia.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
53 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
SCHNITTKÄSE & TYP SCHNITTKÄSE<br />
Tinajeros Cabra<br />
Cabra Laib<br />
Aussprache tinajeros kabra Aussprache kábra<br />
Art. Nr. 269842<br />
Art. Nr. 330414<br />
Gewicht pro Stück: 2,2 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Ziegenmilch, ca. 3 Wochen gereift,<br />
feste rote Rinde,schneeweißer Teig mit geschmeidiger<br />
Textur,mild mit leicht säuerlicher<br />
Note,feines Ziegenmilcharoma,La Mancha/Spanien.<br />
Schnittkäse aus Ziegenmilch in roter Rinde,<br />
ca. 2 Monate gereift, elfenbeinfarbiger<br />
elastischer Teig, zartschmelzende Textur, mildaromatischer<br />
Geschmack, Kastilien-La Mancha.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 88<br />
*<br />
SPANIEN<br />
Oveja al Romero<br />
Ibérico Laib<br />
Aussprache owécha al roméro Aussprache ibériko<br />
Art. Nr. 330422<br />
Art. Nr. 330423<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 2,9 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Schafmilch,5 Monate im Mantel<br />
aus Rosmarinblättern gereift, fein-aromatischer<br />
Geschmack mit intensiver Kräuternote, mürber<br />
elfenbeinfarbener Teig, Kastilien-La Mancha.<br />
Schnittkäse zu je einem Drittel aus Schaf-,<br />
Ziegen- und Kuhmilch, ca. 2 Monate gereift, feinaromatisch<br />
im Geschmack, geschmeidige Textur<br />
mit cremigem Mundgefühl, Kastilien-La Mancha.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
47 %<br />
K|S|Z<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Queso de Murcia al Vino DOP<br />
Queso Tetilla DOP<br />
Aussprache késo de múrsia al wíno Aussprache késo tetíja<br />
Art. Nr. 330426<br />
Art. Nr. 330428<br />
Gewicht pro Stück: 2,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Ziegenmilch, 45 - 60 Tage gereift,<br />
Rinde mit Rotwein affiniert, weißer elastischer<br />
Teig, geschmeidige Textur, mild-aromatischer Geschmack<br />
mit dezenter Mandelnote, Murcia.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, ca. 4 Wochen gereift,<br />
glatte feste Rinde, geschmeidiger goldgelber Teig,<br />
milder angenehm buttriger Geschmack,traditionell<br />
typische Birnenform, idealer Tafelkäse, Galicien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
46 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Queso de Murcia al Vino DOP<br />
Don Wine<br />
Aussprache késo de múrsia al wíno Aussprache don wein<br />
Art. Nr. 330441<br />
Art. Nr. 330456<br />
Gewicht pro Stück: 0,22 K Stück pro Karton: 12 Gewicht pro Stück: 2,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Ziegenmilch, 45 - 60 Tage gereift,<br />
Rinde mit Rotwein affiniert, weißer elastischer<br />
Teig, geschmeidige Textur, mild-aromatischer Geschmack<br />
mit dezenter Mandelnote, Murcia.<br />
Käsezub. aus der reichhaltigen Milch spanischer<br />
Murciano-Granadina-Ziegen, mind. 40 Tage gereift,<br />
Rinde mit Rotwein aus der Region affiniert,elfenbeinfarbenerTeig,aromatisch-fruchtig,<br />
Murcia.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 89<br />
*<br />
SPANIEN<br />
Cabra al Romero<br />
Queso de Cabra Don Juan 200 g<br />
Aussprache kabra al romero Aussprache keso de kábra<br />
Art. Nr. 330458<br />
Art. Nr. 330467<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 16<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Ziegenmilch, mind. 40 Tage im<br />
Rosmarinmantel gereift, elfenbeinfarbiger Teig,<br />
extravaganter, fein-aromatischer Geschmack mit<br />
intensiver Kräuternote, Kastilien-La Mancha.<br />
Schnittkäse aus Ziegenmilch in roter Rinde,<br />
ca. 2 Monate gereift, elfenbeinfarbiger<br />
elastischer Teig, zartschmelzende Textur, mildaromatischer<br />
Geschmack, Aragonien/Spanien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Ibérico Don Juan 3 Mo. 200 g<br />
Etxegarai 250 g<br />
Aussprache ibériko Aussprache<br />
Art. Nr. 330468<br />
Art. Nr. 330469<br />
Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 16 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 16<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch, ca.<br />
3 Monate gereift,dunkle Rinde,elfenbeinfarbener<br />
Teig,geschmeidige Textur,angenehm cremiges<br />
Mundgefühl,mild-aromatich,Aragonien/Spanien.<br />
Schnittkäse aus Schafrohmilch, mind. 3 Monate<br />
gereift, feste etwas ölige Rinde, hellgelber Teig,<br />
leicht bröckelige Textur, geschmeidig am Gaumen,<br />
aromatisch mit feiner Schafmilchnote.Spanien<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
K|S|Z<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
PP Tinajeros Cabra<br />
Aussprache<br />
tinajeros kabra<br />
Art. Nr.<br />
2330010<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K<br />
Stück pro Karton:<br />
5<br />
Liefereinheit:<br />
KT<br />
Bestellart:<br />
Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Ziegenmilch, ca. 3 Wochen gereift,<br />
feste rote Rinde,schneeweißer Teig mit geschmeidiger<br />
Textur,mild mit leicht säuerlicher<br />
Note,feines Ziegenmilcharoma,La Mancha/Spanien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 90<br />
*<br />
SPANIEN<br />
BLAUSCHIMMELKÄSE<br />
Queso de Valdeón IGP Laib<br />
Queso de Valdeón IGP 100 g<br />
Aussprache késo de waldéon Aussprache késo de waldéon<br />
Art. Nr. 330415<br />
Art. Nr. 330435<br />
Gewicht pro Stück: 2,7 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 10<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: keine Dispositi<br />
Edelpilzkäse aus Kuh- und Ziegenmilch mit edlen<br />
Blauschimmelkulturen im speckigen Teig, klebrige,<br />
leicht schimmelige Rinde in Blätter von Bergahorn<br />
gewickelt, würziger Geschmack, Kastilien-León.<br />
Edelpilzkäse aus Kuh- und Ziegenmilch mit edlen<br />
Blauschimmelkulturen im speckigen Teig, klebrige,<br />
leicht schimmelige Rinde, frisch aus dem Laib geschnitten,<br />
würziger Geschmack, Kastilien-León.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
53 %<br />
K|Z<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
53 %<br />
K|Z<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
SCHNITTKÄSE<br />
Queso Manchego DOP 6 Mo.<br />
Queso Manchego DOP 12 Mo.<br />
Aussprache késo mantschégo Aussprache késo mantschégo<br />
Art. Nr. 330412<br />
Art. Nr. 330413<br />
Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Schafmilch, 6 Monate gereift,hellbraune<br />
Rinde,elfenbeinfarbener kompakter Teig<br />
leicht bröckelig,angenehm cremiges Mundgefühl,<br />
aromatisch dezent salzig, Kastilien- La Mancha.<br />
Hartkäse aus Schafmilch, 12 Monate gereift,dunkle<br />
Rinde,elfenbeinfarbener kompakter Teig, leicht<br />
bröckelig,angenehm cremiges Mundgefühl,würzigaromatisch,dezent<br />
salzig,Kastilien-La Mancha.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
53 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Mahón - Menorca DOP<br />
Queso Manchego DOP 6 Mo. 200g<br />
Aussprache maón - menórka Aussprache Késo Mantschégo<br />
Art. Nr. 330420<br />
Art. Nr. 330430<br />
Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: keine Dispositi<br />
Hartkäse aus Kuhmilch, 2 5 Monate gereift, glatte<br />
traditionell orange Rinde, kompakter heller Teig,<br />
bei längerer Reifung mit kleiner Lochung,<br />
aromatisch, leicht säuerlicher Geschmack, Menorca<br />
Hartkäse aus Schafmilch, 6 Monate gereift,<br />
elfenbeinfarbener, fester Teig, mild-aromatisch<br />
mit leicht salziger Note, angenehm cremiges Mundgefühl,<br />
Kastilien-La Mancha.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
40 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 91<br />
*<br />
SPANIEN<br />
Queso Servilleta<br />
Queso Manchego DOP 6 Mo. 200g<br />
Aussprache késo serwijeta Aussprache késo mantschégo<br />
Art. Nr. 330465<br />
Art. Nr. 330466<br />
Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 16<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Ziegenmilch, ca. 2 Monate gereift,<br />
rötlich-braune Rinde in Form einer Serviette,elfen<br />
beinfarbener Teig,geschmeidige Textur,feinwürzig<br />
mit dezenter Ziegenmilchnote,Valencia/Spanien.<br />
Hartkäse aus Schafmilch, 6 Monate gereift,hellbraune<br />
Rinde,elfenbeinfarbener kompakter Teig<br />
leicht bröckelig,angenehm cremiges Mundgefühl,<br />
aromatisch dezent salzig, Kastilien- La Mancha.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
65 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
SNACK<br />
Marcona Mandeln mit Rosmarin<br />
Marcona Mandeln mit Paprika<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 330459<br />
Art. Nr. 330460<br />
Gewicht pro Stück: 0,12 K Stück pro Karton: 12 Gewicht pro Stück: 0,12 K Stück pro Karton: 12<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Knackige Mandeln mit einem weichen, vollmundigenbuttrigem<br />
Aroma und süßen Nuancen, affiniert mit<br />
Olivenöl und Rosmarin, idealer Begleiter zum<br />
Aperitif - am besten mit knackigen Oliven.<br />
Knackige Mandeln mit einem weichen, vollmundigenbuttrigem<br />
Aroma und süßen Nuancen, affiniert mit<br />
würziger Paprika, idealer Begleiter zum Aperitif -<br />
am besten mit knackigen Oliven.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
MOSTARDA, SENF & KONFITÜREN<br />
Käsebegleitung Frische Feige<br />
Käsebegleitung Rote Traube<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 330132<br />
Art. Nr. 330133<br />
Gewicht pro Stück: 0,12 K Stück pro Karton: 12 Gewicht pro Stück: 0,12 K Stück pro Karton: 12<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Käsebegleiter aus sonnengereiften Früchten, fein<br />
strukturiert und mit kleinen Fruchtstücken verarbeitet,<br />
fruchtig-süßes Genusserlebnis, begleitet<br />
gern: Schaf- und Ziegenkäse, Valencia / Spanien.<br />
Käsebegleiter aus sonnengereiften Früchten, fein<br />
strukturiert und mit kleinen Fruchtstücken verarbeitet,<br />
fruchtig-süßes Genusserlebnis, begleitet<br />
gern: gereiften Hartkäse, Valencia / Spanien.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 92<br />
*<br />
SPANIEN<br />
Käsebegl. Quitte Mandarine<br />
Käsebegleitung Quitte120g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 330134<br />
Art. Nr. 330135<br />
Gewicht pro Stück: 0,12 K Stück pro Karton: 12 Gewicht pro Stück: 0,12 K Stück pro Karton: 12<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Käsebegleiter aus sonnengereiften Früchten, fein<br />
strukturiert verarbeitet, honigsüßes Genusserlebnis,<br />
begleitet gern: Hartkäse und Manchego<br />
DOP, Valencia / Spanien.<br />
Käsebegleiter aus sonnengereiften Früchten, fein<br />
strukturiert verarbeitet, honigsüßes Genusserlebnis,<br />
begleitet gern: Blauschimmelkäse,<br />
Valencia / Spanien.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Quitte zum Käse<br />
Feige zum Käse<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 330136<br />
Art. Nr. 330137<br />
Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 12 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 12<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Spanischer Klassiker aus sonnengereiften Quitten,<br />
fein strukturiert, schnittfest und geliert, honigsüßes<br />
Genusserlebnis, idealer Begleiter zu<br />
geschmackvollen Käsesorten, Valencia / Spanien.<br />
Spanischer Klassiker aus sonnengereiften Feigen,<br />
fein strukturiert, schnittfest und geliert, honigsüßes<br />
Genusserlebnis, idealer Begleiter zu<br />
geschmackvollen Käsesorten, Valencia / Spanien.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
BROTSPEZIALITÄTEN<br />
Span. Knusperbrot Olivenöl<br />
Span. Knusperbrot Rosmarin<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 330006<br />
Art. Nr. 330008<br />
Gewicht pro Stück: 0,18 K Stück pro Karton: 10 Gewicht pro Stück: 0,18 K Stück pro Karton: 10<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Traditionell handgeformtes fladenförmiges Gebäck,<br />
blätterteigartige Textur, knusprig gebacken, mit<br />
Olivenöl verfeinert,süßlicher Geschmack mit<br />
mediterraner Note,Andalusien / Spanien.<br />
Traditionell handgeformtes fladenförmiges Gebäck,<br />
blätterteigartige Textur, knusprig gebacken, mit<br />
frischem Rosmarin verfeinert,süßlicher Geschmack<br />
mit mediterraner Note, Andalusien / Spanien.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 93<br />
*<br />
SPANIEN<br />
Span. Knusperbrot Orange<br />
Span. Knusperbrot Zimt Zitrone<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 330011<br />
Art. Nr. 330012<br />
Gewicht pro Stück: 0,18 K Stück pro Karton: 10 Gewicht pro Stück: 0,18 K Stück pro Karton: 10<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Traditionell handgeformtes fladenförmiges Gebäck,<br />
blätterteigartige Textur, knusprig gebacken, mit<br />
Olivenöl & Orangen verfeinert, süßlicher Geschmack<br />
mit mediterraner Note,Andalusien / Spanien.<br />
Traditionell handgeformtes fladenförmiges Gebäck,<br />
blätterteigartige Textur, knusprig gebacken, mit<br />
Olivenöl,Zitrone und Zimt verfeinert, süßlichmediterraner<br />
Geschmack, Andalusien / Spanien.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
FRUCHTBROTSPEZIALITÄTEN<br />
Feigenbrot mit Mandeln 100 g<br />
Dattelbrot mit Walnüssen 100 g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 330143<br />
Art. Nr. 330144<br />
Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 12 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 12<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Feigen- und Mandelbrot ist eine spanische Spez.<br />
aus gedörrten Feigen und ganzen Mandeln,<br />
eine einzigartige Kombination und ideal zu Käse,<br />
zur Verfeinerung und als Ergänzung, Valencia.<br />
Dattel- und Walnussbrot ist eine spanische Spez.<br />
aus gedörrten Datteln und ganzen Walnüssen,<br />
eine einzigartige Kombination und ideal zu Käse,<br />
zur Verfeinerung und als Ergänzung, Valencia.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 94<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
FRISCHKÄSE & TYP FRISCHKÄSE<br />
Olivade<br />
Coeur Gourmand Figue<br />
Aussprache oliwad Aussprache kör gurmang fig<br />
Art. Nr. 265095<br />
Art. Nr. 265134<br />
Gewicht pro Stück: 0,08 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,08 K Stück pro Karton: 16<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Frischkäse aus Ziegenmilch,schneeweißer Teig gefüllt<br />
mit Oliventapenade,cremig-zartschmelzende<br />
Textur,mild- aromatischer Geschmack mit feine<br />
Ziegenmilchnote, Perigord / Frankreich.<br />
Frischkäsezubereitung aus Ziegenmilch,wenige Tage<br />
gereift,schneeweißer Teig mit einer Feigenmischung<br />
gefüllt,cremig-geschmeidige Textur,aromatischer<br />
Ziegenmilchgeschmack mit fein-süßer Note,Périgord.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Delice De Pommard<br />
Tomette Aux Baies En Cave<br />
Aussprache deliss dö pomahr Aussprache tomet s o bä en kaw<br />
Art. Nr. 268653<br />
Art. Nr. 268659<br />
Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Frischkäse aus Kuhmilch,wenige Tage gereift,<br />
Oberfläche und Teig mit Senfkleie & Crème fraîche<br />
verfeinert,weich-cremige Textur,mild-aromatisch<br />
mit feiner Senfschärfe, Burgund / Frankreich.<br />
Frischkäse aus Ziegenmilch,leichter Weißschimmelrinde<br />
mit Kräutern der Provence,Lorbeer & Pfefferbeeren<br />
affiniert,cremfarbener geschmeidiger Teig,<br />
feinwürzig,aromatische Ziegenmilchnote, Provence.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
72 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Saint Ceols<br />
Chavroux 150g<br />
Aussprache säng käls Aussprache schawru<br />
Art. Nr. 269354<br />
Art. Nr. 269447<br />
Gewicht pro Stück: 2,2 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Frischkäse aus Kuhmilch, wenige Tage gereift,<br />
heller und geschmeidiger Teig mit cremiger Textur,<br />
milchfrischer Geschmack mit wahlweise feinwürziger<br />
Kräuternote (separat verpackt).Centré / Frankreich<br />
Frischkäse aus Ziegenmilch,wenige Tage gereift,<br />
schneeweißerTeig, cremig-zartschmelzende Textur,<br />
mild und milchfrisch im Geschmack mit feiner<br />
Ziegenmilchnote, Frankreich.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
40 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 95<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Picandou 40g<br />
Carré du Berry feine Kräuter<br />
Aussprache pikangdu Aussprache kareh dü berrie<br />
Art. Nr. 269462<br />
Art. Nr. 314130<br />
Gewicht pro Stück: 0,04 K Stück pro Karton: 24 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Frischkäsetaler aus Ziegenmilch, wenige Tage gereift,schneeweißer<br />
Teig, cremig-zartschmelzende<br />
Textur,milchfrischer Geschmack mit delikatem<br />
Ziegenmilcharoma, Périgord / Frankreich.<br />
Frischkäse aus Ziegenmilch,wenige Tage gereift,<br />
mit provenzalischer Gewürzmischung ummantelt,<br />
elfenbeinfarbener Teig,cremige Textur,feinwürzige<br />
Ziegenmilchnuancen,delikate Kräuternote, Cetré<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Délice Papaya 200 g<br />
Délice Cranberry 200 g<br />
Aussprache deliss papaja Aussprache deliss kränbäri<br />
Art. Nr. 314135<br />
Art. Nr. 314136<br />
Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Frischkäse aus Kuhmilch,wenige Tage gereift,Oberfläche<br />
mit Papayastückchen affiniert,elfenbeinfarbener<br />
Teig,zartschmelzende Textur, milchfrisch<br />
im Geschmack mit exotisch-fruchtige Note,Bougogne.<br />
Frischkäse aus Kuhmilch,wenige Tage gereift,Oberfläche<br />
mit Cranberrystückchen affiniert,elfenbeinfarbener<br />
Teig,zartschmelzende Textur, milchfrisch<br />
im Geschmack mit herb-fruchtige Note, Bougogne.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
72 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
72 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Brillat Savarin nature 200 g<br />
Delice Trüffel 200 g<br />
Aussprache brija sawaräng Aussprache deliss trüffel<br />
Art. Nr. 314143<br />
Art. Nr. 314144<br />
Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Frischkäse aus Kuhmilch,wenige Tage gereift,<br />
hellelfenbeinfarbener Teig, cremig-zartschmelzende<br />
Textur,milchfrischer Geschmack mit angenehm<br />
säuerlicher Note, Bourgogne / Frankreich.<br />
Frischkäse aus Kuhmilch,wenige Tage gereift,elfenbeinfarbener<br />
Teig mit edler Trüffelzubereitung<br />
gefüllt,cremig-zartschmelzende Textur, milchfrisch<br />
im Geschmack mit deutlicher Trüffelnote, Bougogne.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
72 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
72 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 96<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Chèvr´adoré 40 g<br />
Praline de Chevre mit Honig<br />
Aussprache schäwr adore Aussprache praline do schäwr<br />
Art. Nr. 314157<br />
Art. Nr. 314163<br />
Gewicht pro Stück: 0,04 K Stück pro Karton: 24 Gewicht pro Stück: 0,09 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Frischkäsetaler aus Ziegenmilch, wenige Tage gereift,schneeweißer<br />
Teig, cremig-zartschmelzende<br />
Textur,milchfrischer Geschmack mit delikatem<br />
Ziegenmilcharoma, Loiretal / Frankreich<br />
Frischkäsezubereitung aus Ziegenmilch in kleiner<br />
Pralineform,schneeweißer Teig, gefüllt mit einem<br />
Tropfen Honig,zartschmelzende Textur,milchfrischer<br />
Geschmack,dezente Ziegenmilchnote,Centré.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Praline de Chevre mit Feige<br />
Praline de Chevre mit Tomate<br />
Aussprache praline do schäwr Aussprache praline do schäwr<br />
Art. Nr. 314164<br />
Art. Nr. 314165<br />
Gewicht pro Stück: 0,09 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,09 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Frischkäsezubereitung aus Ziegenmilch in kleiner<br />
Pralineform,schneeweißer Teig, gefüllt mit feiner<br />
Feigenpaste,zartschmelzende Textur,milchfrischer<br />
Geschmack,dezente Ziegenmilchnote,Centré.<br />
Frischkäsezubereitung aus Ziegenmilch in kleiner<br />
Pralineform,schneeweißer Teig, gefüllt mit feinem<br />
Tomatenmousse,zartschmelzende Textur,milchfrische<br />
Geschmack,dezente Ziegenmilchnote,Centré.<br />
Milchart:<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Coeur du Berry frisch, natur<br />
Coeur du Berry frisch, Asche<br />
Aussprache kör dü berrie Aussprache kör dü berrie<br />
Art. Nr. 314166<br />
Art. Nr. 314167<br />
Gewicht pro Stück: 0,17 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,17 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Frischkäse aus Ziegenmilch,wenige Tage gereift,<br />
schneeweißer Teig, cremig-zartschmelzende<br />
Textur,milchfrischer Geschmack mit deutlicher<br />
Ziegenmilchnote, hist.Landschaft Berry, Centré<br />
Frischkäse aus Ziegenmilch,wenige Tage gereift,<br />
schneeweißer Teig mit Asche umhüllt, zart-cremige<br />
Textur,milchfrischer Geschmack mit deutlicher<br />
Ziegenmilchnote, hist.Landschaft Berry, Centré<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 97<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
La Buchette geascht 150g<br />
La Buchette nature 150g<br />
Aussprache la buschät Aussprache la buschät<br />
Art. Nr. 340138<br />
Art. Nr. 340139<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Frischkäse aus Ziegenmilch,wenige Tage gereift,<br />
schneeweißer Teig mit Pflanzenkohleasche umhüllt,<br />
zartcremige Textur,milchfrisch-aromatischer<br />
Geschmack mit dezenter Ziegenmilchnote, Centré.<br />
Frischkäse aus Ziegenmilch,wenige Tage gereift,<br />
schneeweißer Teig, cremig-zartschmelzende Textur<br />
milchfrischer aromatischer Geschmack mit dezenter<br />
Ziegenmilchnote, Centré.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
La Buchette Fines Herbes 150g<br />
La Buchette Poivre 150g<br />
Aussprache la buschät Aussprache la buschät<br />
Art. Nr. 340140<br />
Art. Nr. 340141<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Frischkäse aus Ziegenmilch,wenige Tage gereift,<br />
schneeweißer Teig mit feinen Kräutern umhüllt,<br />
zartcremige Textur,milchfrisch-aromatischer<br />
Geschmack mit dezenter Ziegenmilchnote, Centré.<br />
Frischkäse aus Ziegenmilch,wenige Tage gereift,<br />
schneeweißer Teig mit edlem Pfeffer umhüllt,<br />
zartcremige Textur,milchfrisch-aromatischer<br />
Geschmack mit dezenter Ziegenmilchnote, Centré.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
La Buchette Fleurs 100 g<br />
Provencal aux Herbes 80g<br />
Aussprache la buschät flör Aussprache prowangsiel<br />
Art. Nr. 340180<br />
Art. Nr. 340732<br />
Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,08 K Stück pro Karton: 10<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Frischkäse aus Ziegenmilch,wenige Tage gereift,<br />
schneeweißer Teig mit einer Mischung aus Wildblüten<br />
und Kräutern umhüllt,zartcremige Konsistenz<br />
milchfrischer Geschmack,feine Kräuternote,Centré.<br />
Frischkäsezubereitung aus Ziegenmilch,elfenbeinfarbener<br />
Teig, mit einer Oliventapenade und<br />
Kräutern der Provence geschichtet,zartschmelzend,<br />
feinwürzig-aromatisch,Auvergne-Rhone-Alpes.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 98<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Provencal Kräuter 80 g x 6<br />
Le Compostelle 120 g<br />
Aussprache prowangsiel Aussprache lö kongpostel<br />
Art. Nr. 340733<br />
Art. Nr. 340736<br />
Gewicht pro Stück: 0,08 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,12 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Frischkäsezubereitung aus Ziegenmilch,elfenbeinfarbener<br />
Teig, mit einer Oliventapenade und<br />
Kräutern der Provence geschichtet,zartschmelzend,<br />
feinwürzig-aromatisch,Auvergne-Rhone-Alpes.<br />
Frischkäse aus Ziegenrohrohmilch, wenige Tage gereift,<br />
leichte Weißschimmelrind, zartschmelzende<br />
Textur, leicht würziger Geschmack, später ausgeprägt<br />
deutliche Ziegenmilchnote, Okzitanien.<br />
Milchart:<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Tomette aux Baies en Cave 100g<br />
Etoile Cabrichaud Natur 180 g<br />
Aussprache tomet s o bä en kaw Aussprache<br />
Art. Nr. 340739<br />
Art. Nr. 340742<br />
Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,18 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Frischkäse aus Ziegenmilch,leichter Weißschimmelrinde<br />
mit Kräutern der Provence,Lorbeer & Pfefferbeeren<br />
Frischkäse aus Ziegenmilch, sahnig-cremig, mild<br />
im Geschmack.<br />
affiniert,cremfarbener geschmeidiger Teig,<br />
feinwürzig,aromatische Ziegenmilchnote, Provence.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Mini Brochettes Tomate<br />
Crottin Papaya TradEmo 80 g x6<br />
Aussprache mini bröschät Aussprache krottä de schäwr<br />
Art. Nr. 706669<br />
Art. Nr. 706958<br />
Gewicht pro Stück: 0,08 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,08 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Frischkäse aus Ziegenmilch,wenige Tage gereift,<br />
schneeweißer Teig mit Tomatenstückchen affiniert,<br />
geschmeidiger Textur, milchfrischer Geschmack mit<br />
fruchtig-aromatischer Note, Perigord / Frankreich.<br />
Frischkäse aus Ziegenmilch,schneeweißer Teig mit<br />
fruchtiger Papaya affiniert, cremig-zartschmelzend<br />
in der Textur,milchfrischer exotisch-fruchtiger<br />
Geschmack mit dezenter Ziegenmilchnote,Perigord.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 99<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Crottin Cranberry TradEmo<br />
Crottin Gingembre TradEmo<br />
Aussprache krottäng de schäwr Aussprache krttäng de schäwr<br />
Art. Nr. 706981<br />
Art. Nr. 706984<br />
Gewicht pro Stück: 0,08 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,08 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Frischkäse aus Ziegenmilch,schneeweißer Teig mit<br />
feinherber Cranberry affiniert,zartschmelzend<br />
in der Textur,milchfrischer fruchtig-herber<br />
Geschmack mit dezenter Ziegenmilchnote,Perigord.<br />
Frischkäse aus Ziegenmilch,schneeweißer Teig mit<br />
süßlich-scharfem Ingwer affiniert, zartschmelzend<br />
in der Textur,milchfrischer fruchtig-scharfer<br />
Geschmack mit dezenter Ziegenmilchnote,Perigord.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Micro-pics chevre 115 g<br />
Aussprache<br />
Art. Nr.<br />
7911796<br />
Gewicht pro Stück: 0,115<br />
Stück pro Karton:<br />
6<br />
Liefereinheit:<br />
KT<br />
Bestellart:<br />
Vorbestellung<br />
Frischkäse aus Ziegenmilch, in kleiner dekorativer<br />
Kugelform mit verschiedenen Gewürzen ummantelt,<br />
schneeweißer Teig mit geschmeidiger Textur, milchfrischer<br />
Geschmack mit aromatischer Note, Perigord<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
51 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
FETA & TYP FETA<br />
Myrtis<br />
Aussprache mürtis<br />
Art. Nr. 268859<br />
Gewicht pro Stück: 1,4 Kg Stück pro Karton: 5<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Schafmilch, hergestellt nach Fetaart,elfenbeinfarbener<br />
Teig,geschmeidige leicht<br />
bröckelige Textur,milchfrisch mit dezenten<br />
Schafmilcharomen, leicht salzige Note,Griechenland<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
53 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 100<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
WEICHKÄSE & TYP WEICHKÄSE<br />
Pico Affine<br />
Cabri Aux Epices Corolle<br />
Aussprache piko afine Aussprache<br />
Art. Nr. 264770<br />
Art. Nr. 264823<br />
Gewicht pro Stück: 0,125 Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Ziegenmilch, wenige Tage gereift,<br />
leicht gelbliche Rinde, zartschmelzende Textur,<br />
ausgeprägt aromatischer Geschmack mit deutlicher<br />
Ziegenmilchnote, Périgord / Frankreich.<br />
Weichkäse aus Ziegenmilch mit feinen Kräutern der<br />
Provence umhüllt,elfenbeinfarbener Teig,cremige<br />
Textur, mild mit milchfrischer Ziegenmilchnote und<br />
feinen Kräuternuancen, Poitou-Charentes.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Langres AOP<br />
Carre du Père Antoine Mirabell<br />
Aussprache langr Aussprache kahr dü per anto´an mirabel<br />
Art. Nr. 264824<br />
Art. Nr. 264825<br />
Gewicht pro Stück: 0,18 K Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhmilch,mind. 3 Wochen gereift, nie<br />
gewendet, dadurch typische Muldenform, mit Marc de<br />
Champagne gewaschene orange Rinde, cremfarbene<br />
Teig, vollmundig-kräftig, Champagne.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, orangefarbene Rinde mit<br />
Mirabellenschnaps affiniert,elfenbeinfarbener Teig<br />
cremig-zartschmelzender Textur, vollmundigaromatischer<br />
Geschmack, Lothringen / Frankreich.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
g.Ursprung<br />
AOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Le Cremeux de Bourgogne<br />
Chèvre d'or<br />
Aussprache lö kremö dö burgonj Aussprache<br />
Art. Nr. 264827<br />
Art. Nr. 264849<br />
Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhmilch,mind. 2 Wochen gereift,edle<br />
Weißschimmelrinde und äußerst cremiger Teig, zartschmelzender,milchfrischer<br />
Geschmack mit dezenten<br />
Nuancen von Sauerrahm, Bourgogne / Frankreich.<br />
Weichkäse aus Ziegenrohmilch, nicht verpackt,<br />
dadurch Weiterreifung möglich, mit zunehmender<br />
Reife wird der Ziegenkäsegeschmack<br />
aromatischer und intensiver.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
72 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 101<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Chevre D'Argental<br />
Maxi Calvados<br />
Aussprache schäwr darschangtal Aussprache kalwadoss<br />
Art. Nr. 265074<br />
Art. Nr. 265097<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1,2 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Ziegenmilch,mind.2 Wochen gereift,<br />
edle Weißschimmelrinde,cremfarbener Teig, cremigzartschmelzende<br />
Textur, milchfrischer Geschmack<br />
später aromatisch-feinwürzig Auvergne-Rhone-Alpes.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch,mind. 3 Wochen gereift,<br />
edle Weißschimmelrinde, hellgelber Teig, cremig<br />
geschmeidige Textur,milchfrisch-aromatisch, später<br />
feinwürzig, Region Calvados,Normandie / Frankreich<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Dèlice D'Argental<br />
Brebirousse D'Argental<br />
Aussprache deliss darschantal Aussprache bräbiruss darschangtal<br />
Art. Nr. 265135<br />
Art. Nr. 265136<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Kuhmilch die mit Crème fraîche verfeinert<br />
wird,10 Tage gereift,edle Weißschimmelrinde,elfenbeinfarbener<br />
Teig,zartcremige Textur,<br />
mild-milchfrisch, später aromatisch, Bourgogne.<br />
Weichkäse aus Schafmilch mind.2 Wochen gereift,<br />
rot-weiße Edelschimmelrinde,hellgelber Teig,cremig<br />
geschmeidige Textur,mild-milchfrisch mit dezenter<br />
Schafmilchnote,später aromatischer, Rhône-Alpes.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
75 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Grès d`Alsace<br />
Pont L'Eveque AOP 220g<br />
Aussprache gräh dalsass Aussprache po´lewek<br />
Art. Nr. 265138<br />
Art. Nr. 265350<br />
Gewicht pro Stück: 0,85 K Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,22 K Stück pro Karton: 12<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Kuhrohmilch, einige Tage gereift,<br />
typisch feuchte Rotkulturrinde,hellgelber Teig mit<br />
zartschmelzender, cremifizierender Textur,ausgeprägt<br />
würzig mit leicht süßlicher Note, Elsass.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, mind.2 Wochen in feuchte<br />
Kellerklima gereift,typisch feuchte rötlich-gelbe<br />
Rinde,hellgelber Teig,cremige Textur,würzig-vollaromatisch<br />
langanhaltender Geschmack, Normandie.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
AOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 102<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Cabrissac 150g<br />
Brie de Meaux AOP 750g<br />
Aussprache kabrisak Aussprache bri dö moh<br />
Art. Nr. 268199<br />
Art. Nr. 268378<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,75 K Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Ziegenmilch, dünne Rinde mit einer<br />
Schicht aus Pflanzenkohleasche bestreut, glatter,<br />
schneeweißer Teig mit zartschmelzender Textur,<br />
milchfrischer Geschmack, Val de Loire.<br />
Weichkäse aus Kuhrohmilch,ca.3 Wochen auf Rogge<br />
stroh gereift,samtige Weißschimmelrinde,strohgelber<br />
Teig mit cremifizierender Textur,aromatisch<br />
würzig mit feinen Pilznuancen, Ile-de-France.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
54 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
AOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Boursault 200g<br />
Mini Brebiou 150g<br />
Aussprache bohrsoh Aussprache mini brä'bju<br />
Art. Nr. 268634<br />
Art. Nr. 268642<br />
Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Kuhmilch mit edler Weißschimmelrind<br />
hellgelber Teig, stark cremifizierende zartschmelzende<br />
Textur,vollmundig-aromatisch, später<br />
aromatisch-würzig, Mayenne / Val de Loire.<br />
Weichkäse aus Schafmilch,wenige Tage gereift, edle<br />
Weißschimmelrinde,schneeweißer Teig, cremig-zartschmelzende<br />
Textur,mild-milchfrischer Geschmack<br />
mit dezenter Schafmilchnote, Midi-Pyrénées<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
76 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Le Paillé<br />
St. Andre<br />
Aussprache lö palle Aussprache säng andre<br />
Art. Nr. 268780<br />
Art. Nr. 268882<br />
Gewicht pro Stück: 0,185 Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 2 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Kuhmilch,wenige Tage gereift,edle<br />
Weißschimmelrinde,hellgelber Teig, cremifizierende<br />
zartschmelzende Textur,mild und milchfrisch mit<br />
feinaromatischen Nuancen, Bourgogne.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch,ca.2 Wochen gereift,dichte<br />
Weißschimmelrinde,elfenbeinfarbener Teig,cremigbuttrige<br />
Textur, frisch-feinwürziger Geschmack<br />
mit mildem Crème fraîche Charakter, Normandie<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
60 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
75 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 103<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Brebis d'Argental<br />
Petit Gres d´Alsace 8x125g<br />
Aussprache bröbi darschangtal Aussprache pöti gräh dalsass<br />
Art. Nr. 269200<br />
Art. Nr. 269202<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,125 Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Schafmilch mind.2 Wochen gereift,<br />
edle Weißlschimmelrinde,schneeweißer Teig,überaus<br />
geschmeidige und nachreifende Textur,mild milchfrisch<br />
mit aromatischer Schafmilchnote,Rhône-Alpes<br />
Weichkäse aus Kuhrohmilch, einige Tage gereift,<br />
typisch feuchte Rotkulturrinde,hellgelber Teig mit<br />
zartschmelzender, cremifizierender Textur,ausgeprägt<br />
würzig mit leicht süßlicher Note, Elsass.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Calvados Camembert<br />
Chaource AOP 250g<br />
Aussprache kalwados kamangbär Aussprache schaurss<br />
Art. Nr. 269203<br />
Art. Nr. 269213<br />
Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Kuhmilch,mit typischer Weißschimme<br />
rinde,hellgelber Teig,geschmeidig-cremifizierende<br />
Textur,feinwürzig-aromatisch, später aromatisch<br />
-würzig mit champignonartiger Note, Normandie.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch,mind.2 Wochen gereift,edle<br />
Weißschimmelrinde,elfenbeinfarbener Teig,besonder<br />
cremifizierende Textur, anfangs mit quarkigem Kern<br />
mild-aromatisch später vollaromatisch,Champagne.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
g.Ursprung<br />
AOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Coulommiers auf Stroh<br />
Coulomier Rohmilch 450g<br />
Aussprache koulommie Aussprache koulommie<br />
Art. Nr. 269216<br />
Art. Nr. 269217<br />
Gewicht pro Stück: 0,35 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,45 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhmilch,mind.2 Wochen gereift,edle<br />
Weißschimmelrinde,hellgelber Teig,geschmeidige<br />
zartschmelzende Textur anfangs mit Kern,mildaromatisch<br />
später vollaromatisch-würzig,Champagne.<br />
Weichkäse aus Kuhrohmilch,mind.2 Wochen gereift,<br />
edle Weißschimmelrinde,hellgelber Teig,zartschmelzende<br />
Textur anfangs mit Kern,mildaromatisch<br />
später vollaromatisch-würzig,Champagne.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 104<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Brillat Savarin<br />
Explorateur 250g<br />
Aussprache brija sawaräng Aussprache exploratör<br />
Art. Nr. 269220<br />
Art. Nr. 269221<br />
Gewicht pro Stück: 0,6 Kg Stück pro Karton: 3 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhmilch,mind.2 Wochen gereift,<br />
leichte Weißschimmelrinde,elfenbeinfarbener Teig,<br />
cremig-zartschmelzende Textur, milchfrischer<br />
Geschmack mit leicht säuerlicher Note,Bourgogne.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch,mind.2 Wochen gereift,edle<br />
Weißschimmelrinde,elfenbeinfarbener Teig,besonder<br />
cremifizierende Textur, anfangs mit quarkigem Kern<br />
sahnig-aromatisch später würzig,Île-de-France.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
72 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
75 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Fougerus<br />
Chaource AOP 500g<br />
Aussprache fuschörüss Aussprache schaurss<br />
Art. Nr. 269223<br />
Art. Nr. 269224<br />
Gewicht pro Stück: 0,7 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 0,5 Kg Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: keine Dispositi<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhrohmilch, mind.4 Wochen gereift,<br />
feine Weißschimmelrinde,elfenbeinfarbener Teig,<br />
zartschmelzende cremifizierende Textur,würzigaromatisch<br />
mit leicht salziger Note,Île-de-France.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch,mind.2 Wochen gereift,edle<br />
Weißschimmelrinde,elfenbeinfarbener Teig,besonder<br />
cremifizierende Textur, anfangs mit quarkigem Kern<br />
mild-aromatisch später vollaromatisch,Champagne.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
g.Ursprung<br />
AOC<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Explorateur 1,9 kg<br />
Picandou Affine 100g<br />
Aussprache lexploratör Aussprache pikangdu afine<br />
Art. Nr. 269225<br />
Art. Nr. 269230<br />
Gewicht pro Stück: 1,9 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhmilch,mind.2 Wochen gereift,edle<br />
Weißschimmelrinde,elfenbeinfarbener Teig,besonder<br />
cremifizierende Textur, anfangs mit quarkigem Kern<br />
sahnig-aromatisch später würzig,Île-de-France.<br />
Weichkäse aus Ziegenmilch,wenige Tage gereift,<br />
dünne leicht gelbliche faltige Rinde,schneeweißer<br />
Teig,zartschmelzende Textur,vollaromatischer<br />
Geschmack mit deutlicher Ziegenmilchnote,Périgord<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
75 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 105<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Pont Leveque AOP 350g<br />
Gr. Langres AOP<br />
Aussprache po´lewek Aussprache<br />
Art. Nr. 269240<br />
Art. Nr. 269252<br />
Gewicht pro Stück: 0,35 K Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 1,2 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, mind.2 Wochen in feuchte<br />
Kellerklima gereift,typisch feuchte rötlich-gelbe<br />
Rinde,hellgelber Teig,cremige Textur,würzig-vollaromatisch<br />
langanhaltender Geschmack, Normandie.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, gewaschene Rinde,<br />
Rinde fällt bei Reifung muldenförmig ein,<br />
kompakter Teig, kräftiges Aroma, würzig und<br />
intensiv im Geschmack.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
g.Ursprung<br />
AOC<br />
g.Ursprung<br />
AOC<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Fondant de Brebis<br />
Berthaut Epoisses AOP 250 g<br />
Aussprache Aussprache bertho epoass<br />
Art. Nr. 269305<br />
Art. Nr. 269329<br />
Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Schafrohmilch, 10 Ta. gereift, dünne<br />
Weißschimmelrinde, geschmeidiger Teig, später<br />
cremig-sahnig, mild-aromatisch, feine Schafmilchnote,<br />
Causses/Zentralmassiv.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, mind.6 Wochen gereift,<br />
leuchtend orange-rote Rinde mit edler Rotkultur<br />
und Marc de Bourgogne affiniert, zartschmelzender<br />
Teig vollmundig-würziger Geschmack,Bourgogne.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
AOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
La Baguette 200g<br />
Epoisses AOP 1 kg<br />
Aussprache la bagett Aussprache epoass<br />
Art. Nr. 269358<br />
Art. Nr. 269370<br />
Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, wenige Tage gereift,<br />
gelb-rötliche Rinde, strohgelber Teig, cremige<br />
zartschmelzende Textur, milder aromatisch-fruchtig<br />
Geschmack, Frankreich<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, mind.6 Wochen gereift,<br />
leuchtend orange-rote Rinde mit edler Rotkultur<br />
und Marc de Bourgogne affiniert, zartschmelzender<br />
Teig vollmundig-würziger Geschmack,Bourgogne.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
g.Ursprung<br />
AOC<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 106<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Le Montagnard 200g<br />
Pie D'Angloys 200g<br />
Aussprache lö montanjah Aussprache lö pi'je danglo'a<br />
Art. Nr. 269374<br />
Art. Nr. 269379<br />
Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Kuhmilch,wenige Tage gereift,<br />
rötliche Rinde, elfenbeinfarbener Teig mit cremigschmelzender<br />
Textur, mild-aromatisch, später<br />
vollmundig-aromatischer Geschmack, Vogesen.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch,wenige Tage gereift,dünne<br />
Haut schützt den elfenbeinfarbenen Teig,zartschmelzende<br />
und besonders cremifizierende Textur,<br />
mild-aromatischer Geschmack, Bourgogne.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
58 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
62 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Cremoulin<br />
Peyrigoux<br />
Aussprache kremulin Aussprache päriguh<br />
Art. Nr. 269386<br />
Art. Nr. 269387<br />
Gewicht pro Stück: 0,35 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 1,6 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Kuhmilch,wenige Tage gereift,dünne<br />
rötlich-gelbe Rinde,elfenbeinfarbener Teig,stark<br />
cremifizierende Textur später fast flüssig,vollaromatisch,Tipp:warm<br />
serviert, Périgord.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch,wenige Tage gereift,edle<br />
Weißschimmelrinde,hellgelber Teig und von außen<br />
nach innen cremifizierende Textur,mild-aromatisch<br />
mit feiner Champignonnote später würzig, Périgord.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
60 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Brebiou<br />
Brie de Meaux AOP Laib<br />
Aussprache brä´bju Aussprache bri dö moh<br />
Art. Nr. 269388<br />
Art. Nr. 269469<br />
Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Schafmilch,wenige Tage gereift,edle<br />
Weißschimmelrinde mit leichter Rotkultur,schneeweißer<br />
geschmeidiger Teig,später cremifizierend<br />
feine Säure milde Schafmilchnuancen,Midi-Pyrenees.<br />
Weichkäse aus Kuhrohmilch,ca.3 Wochen auf Rogge<br />
stroh gereift,samtige Weißschimmelrinde,strohgelber<br />
Teig mit cremifizierender Textur,aromatisch<br />
würzig mit feinen Pilznuancen, Ile-de-France.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
AOC<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 107<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Chevrot gereift<br />
Chevrot gereift Asche<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 311101<br />
Art. Nr. 311102<br />
Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse hergestellt mit Ziegenrohmilch,hellgelbe<br />
leicht faltige Rinde, elfenbeinfarbener, geschmeidiger<br />
Teig, aromatisch mit deutlicher<br />
Ziegenmilchnote, Poitou-Charentes.<br />
Weichkäse hergestellt mit Ziegenrohmilch,hellgelbe<br />
leicht faltige Rinde mit Asche bestreut,<br />
elfenbeinfarbener, geschmeidiger Teig, aromatisch<br />
mit deutlicher Ziegenmilchnote, Poitou-Charentes.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Camembert Origine Calvados<br />
Camembert Origine Calvados150g<br />
Aussprache kamembähr orischin kalwadoss Aussprache kamembähr orischin kalwadoss<br />
Art. Nr. 311112<br />
Art. Nr. 311113<br />
Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Kuhrohmilch,wenige Tage gereift,<br />
edle Weißschimmelrinde,elfenbeinfarbener Teig,<br />
cremige später cremifizierende Textur,milchfrischaromatisch,später<br />
vollmundig-würzig, Normandie.<br />
Weichkäse aus Kuhrohmilch,wenige Tage gereift,<br />
edle Weißschimmelrinde,elfenbeinfarbener Teig,<br />
cremige später cremifizierende Textur,milchfrischaromatisch,später<br />
vollmundig-würzig, Normandie.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Normanville Origine Calvados<br />
Bio-Camembert Le Petit Bons M.<br />
Aussprache normangwil orischin kalwadoss Aussprache kamembähr<br />
Art. Nr. 311114<br />
Art. Nr. 311164<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: keine Dispositi<br />
Weichkäse aus Kuhrohmilch,wenige Tage gereift,<br />
edle Weißschimmelrinde,elfenbeinfarbener Teig,<br />
cremige später cremifizierende Textur,milchfrischaromatisch,später<br />
vollmundig-würzig, Normandie.<br />
Weichkäse aus thermisierter Kuhmilch, elfenbeinfarbener,<br />
cremig- geschmeidiger Teig, zartschmelzend<br />
am Gaumen, würzig-aromatischer Geschmack<br />
mit Nuancen frischer Champignons, Pays de la Loire<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Anbauverban
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 108<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Le Vignoble Weinbergkäse 1,5kg<br />
Délice de Bourgogne 2 kg<br />
Aussprache lö winjoble Aussprache<br />
Art. Nr. 314112<br />
Art. Nr. 314113<br />
Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 2 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, ca. 15 Tage gereift, weiß<br />
blühende Rinde, hellweißer Teig, mit Créme fraiche<br />
angereichert, schnittfest, je nach Reifung cremigfrisch<br />
bis pikant-aromatisch, Champagne/Frank.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, mind. 14 Tage gereift,<br />
weiß blühende Rinde, hellweißer Teig, mit Créme<br />
fraiche angereichert, zart-cremig, würzig, vollaromatisch,<br />
Burgund/Frankreich.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
72 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
75 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Petit Délice de Bourgogne 200g<br />
Brillat Savarin gereift 500g<br />
Aussprache deliss de burgonje Aussprache<br />
Art. Nr. 314114<br />
Art. Nr. 314115<br />
Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,5 Kg Stück pro Karton: 3<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhmilch,mind.7 Tage gereift,edle<br />
Weißschimmelrinde,elfenbeinfarbener Teig,seidigweiche<br />
äußerst cremige Textur, mild-milchfrisch<br />
Triple-Creme-Weichkäse aus Kuhmilch, ca. 2 Woche<br />
gereift, elfenbeinfarbiger Teig, cremig, sahnig,<br />
milchig mit einem Hauch nach Pilzen, Bourgogne.<br />
mit rahmig-aromatischer Note, Bourgogne.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
72 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
75 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Camembert de Normandie AOP<br />
Petit Livarot AOP 250g<br />
Aussprache Aussprache liwaro<br />
Art. Nr. 314116<br />
Art. Nr. 314119<br />
Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse mit Rohmilch hergestellt, mind. 21 Tage<br />
gereift, weiß blühende Rinde, fruchtige Note mit<br />
einem leichten Pilz- und Schimmelaroma, je nach<br />
Reifung milchig frisch bis vollmundig aromatisch.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, gewaschene leicht klebrige<br />
Rinde mit fünf Streifen aus Riedgras oder Papier<br />
umwickelt, hellgelber Teig, würzig-kräftiger Geschmack,<br />
Normandie.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
40 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 109<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Le Vigneron Marc de Gewürztr.<br />
Le Vigneron Himbeerkonfit 125g<br />
Aussprache lö winerong Aussprache lö winerong<br />
Art. Nr. 314120<br />
Art. Nr. 314121<br />
Gewicht pro Stück: 0,125 Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,125 Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhmilch mit gewaschener Rinde,<br />
mind. 2 Wo. gereift, mit Marc de Gewürztraminer<br />
affiniert, elfenbeinfarbener, geschmeidiger Teig<br />
aromatisch kräftig, Elass.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch mit gewaschener Rinde,<br />
mind. 2 Wo. gereift, mit Himbeerkonfitüre affiniert,<br />
elfenbeinfarbender geschmeidiger Teig,<br />
aromatisch-fruchtig, Elsass.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Le Vigneron Trüffel 125g<br />
Valencay AOP Traditional 220 g<br />
Aussprache lö winerong Aussprache wallongssäh<br />
Art. Nr. 314122<br />
Art. Nr. 314124<br />
Gewicht pro Stück: 0,125 Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,22 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch mit gewaschener<br />
Rinde, mind. 2 Wo. gereift, elfenbeinfarbener,<br />
geschmeidiger Teig mit Sommertrüffel affiniert,<br />
aromatisch-würzig, Elsass.<br />
Weichkäse mit Ziegenrohmilch hergestellt,wenige<br />
Tage gereift,Naturrinde mit dünnem Weißschimmel<br />
und Aschemantel,elfenbeinfarbener Teig,<br />
aromatischer Geschmack, Centre-Val de Loire<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Pouligny Saint Pierre AOP 250g<br />
Chabichou du Poitou AOP<br />
Aussprache pulinijih song piähr Aussprache<br />
Art. Nr. 314125<br />
Art. Nr. 314126<br />
Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 3 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Ziegenrohmilch, mind. 10 T. gereift,<br />
Rinde mit einer gelb-orange, blau-grün u. weiß<br />
blühenden Flora, geschmeidiger Teig, kräftig,<br />
leicht nussig, Centre-Val de Loire.<br />
Weichkäse aus Ziegenrohmilch, mind. 10 Tage gereift,<br />
weiß blühende Rinde, geschmeidige bis<br />
schmelzende Textur, mild-würziger Geschmack<br />
nach Ziegenmilch, Poitou-Charentes.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 110<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Selles-Sur-Cher AOP<br />
Sainte Maure de Tourraine AOP<br />
Aussprache ssellsühr schehr Aussprache sännt mohr dö turähn<br />
Art. Nr. 314127<br />
Art. Nr. 314128<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 5<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Ziegenrohmilch, mind. 10 Ta. gereift<br />
Oberfläche mit Pflanzenkohleasche bestreut u. natürlicher<br />
Schimmelflora, glatter u. feinporiger<br />
Teig,mit nussigen Nuancen, Centre-Val-de Loire.<br />
Weichkäse aus Ziegenrohmilch, mind. 10 Tage<br />
gereift, mit Asche und Naturschimmel auf der<br />
Rinde, cremig bis schmelzend, vollmundiger<br />
Ziegenmilchgeschmack, Poitou-Charentes.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Bûche Caprifeuille 280g<br />
Le Rond des Vignes 70 g<br />
Aussprache schabi föj Aussprache lö rong de winje<br />
Art. Nr. 314129<br />
Art. Nr. 314131<br />
Gewicht pro Stück: 0,28 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,07 K Stück pro Karton: 9<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäserolle aus Ziegenrohmilch, wenige Tage gereift,<br />
feine Weißschimmelrinde, geschmeidiger Teig<br />
mit zartschmelzender Textur, milder und milichfrischer<br />
Geschmack, Poitou-Charentes.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, mind. 3 Wo. gereift,<br />
zart-orangefarbene Rinde, zartschmelzender,<br />
heller Teig, vollaromatisch-würzig,<br />
Bourgogne.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Munster AOP 800 g<br />
Munster AOP 200 g<br />
Aussprache mängstär Aussprache mängstär<br />
Art. Nr. 314137<br />
Art. Nr. 314138<br />
Gewicht pro Stück: 0,8 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 12<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Kuhrohmilch mind. 5 Wo. gereift,<br />
feuchte Rinde mit edler Rotkultur gepflegt, elfenbeinfarbener,<br />
cremig-geschmeidiger Teig, jung<br />
mild-milchig, später kräftiger Geschmack, Elsass.<br />
Weichkäse aus Kuhrohmilch mind. 5 Wo. gereift,<br />
feuchte Rinde mit edler Rotkultur gepflegt, elfenbeinfarbener,<br />
cremig-geschmeidiger Teig, jung<br />
mild-milchig, später kräftiger Geschmack, Elsass.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 111<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Le Lingot "Bon Mayennais" 180g<br />
Coulommiers Bons Mayennais<br />
Aussprache Aussprache koulommie bohng maiänäh<br />
Art. Nr. 314139<br />
Art. Nr. 314140<br />
Gewicht pro Stück: 0,18 K Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 0,35 K Stück pro Karton: 12<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Ein Weichkäse aus Kuhmilch mit blühender,<br />
elfenbeinfarbener Rinde, welche zunehmend röter<br />
wird, heller, cremiger Teig und fein aromatischer<br />
Geschmack, Pays de Loire.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch mit feiner Weißschimmelrinde<br />
und zartschmelzendem, elfenbeinfarbenen<br />
Teig, cremig in der Textur, milchig im Geschmack,<br />
später aromatisch-cremig, Pays de la Loire.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Coulommiers auf Stroh Rohmilch<br />
Le Petit Vignoble aux Truffes<br />
Aussprache koulommie grändorsch Aussprache<br />
Art. Nr. 314141<br />
Art. Nr. 314142<br />
Gewicht pro Stück: 0,38 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse hergestellt aus Kuhrohmilch, mind.<br />
2 Wo. gereift, edle Weißschimmelrinde, besonders<br />
geschmeidiger, zartschmelzender Teig, anfangs mild<br />
aromatisch, später würzig, Normandie.<br />
Ein Weichkäse aus Kuhmilch mit delikater<br />
Weißschimmelrinde und feinen Trüffelstückchen<br />
im Teig, 2 Wochen gereift. Milchig-frischer<br />
Geschmack mit feiner Trüffelnote, Champagne.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
72 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Fleur des Prés<br />
Carre Kanzel Mirabellenschnaps<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 314145<br />
Art. Nr. 314146<br />
Gewicht pro Stück: 0,125 Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,225 Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhmilch in der Tonschale,<br />
feiner Weißschimmel auf der dünnen, faltigen<br />
Rinde, 12 Tage gereift, geschmeidige, cremige<br />
Textur mit milchfrischem Geschmack, Bourgogne.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, mind. 2 Wo. gereift, gelborange,<br />
gewaschene Rinde mit Mirabellenschnaps<br />
affiniert, hellgelber, geschmeidiger Teig, aromatisch-vollmundiger<br />
Geschmack, Elsass.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 112<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Epoisses AOP 1 kg<br />
Soumaintrain IGP 250 g<br />
Aussprache epoass Aussprache<br />
Art. Nr. 314152<br />
Art. Nr. 314153<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, mind.6 Wochen gereift,<br />
leuchtend orange-rote Rinde mit edler Rotkultur<br />
und Marc de Bourgogne affiniert, zartschmelzender<br />
Teig vollmundig-würziger Geschmack,Bourgogne.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, mindestens 3 Wochen<br />
gereift, dünne, hellgelbe gewaschene Rinde.<br />
Geschmeidiger Teig und ausgeprägter, würziger<br />
Geschmack, Bourgogne.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Rond de Prés 70 g<br />
Crottin de Chavignol AOP lose<br />
Aussprache Aussprache krottäng dö schawinjoll<br />
Art. Nr. 314156<br />
Art. Nr. 314158<br />
Gewicht pro Stück: 0,07 K Stück pro Karton: 9 Gewicht pro Stück: 0,06 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Kleiner Weichkäse aus Kuhmilch, feine Weißschimmelschicht<br />
auf der dünnen, gelblichen Rinde,<br />
cremige Textur, mild- aromatischer Geschmack mit<br />
leicht nussiger Note, Bourgogne.<br />
Weichkäse aus Ziegenrohmilch, Rinde mit weißen un<br />
blauen Flecken, elfenbeinfarbener glatter Teig,<br />
mild im Geschmack mit süßen Nuancen, später aromatisch<br />
und würzig-pikant, Centre.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Crottin de Chavignol AOP<br />
Ziegenweichkäserolle 1 kg<br />
Aussprache krottäng dö schawinjoll Aussprache berto epoas<br />
Art. Nr. 314159<br />
Art. Nr. 314160<br />
Gewicht pro Stück: 0,06 K Stück pro Karton: 12 Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Ziegenrohmilch, Rinde mit weißen un<br />
blauen Flecken, elfenbeinfarbener glatter Teig,<br />
mild im Geschmack mit süßen Nuancen, später aromatisch<br />
und würzig-pikant, Centre.<br />
Weichkäse aus Ziegenmilch mit weißer Edelschimmel<br />
rinde, glatter u. geschmeidiger Teig, zartschmel-<br />
-zende Textur, milchfrischer Geschmack<br />
leicht champignonartig, Nouvelle Aquitaine.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 113<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Ziegencamembert Cabrifin<br />
Munster AOP 800 g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 314162<br />
Art. Nr. 314168<br />
Gewicht pro Stück: 0,18 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,8 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: keine Dispositi<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse mit edler Weißschimmelrinde aus Ziegenmilch,<br />
geschmeidiger Teig mit cremig-zartschmelzender<br />
Textur, aromatisch im Geschmack mit feiner<br />
Champignonnote, Nouvelle-Aquitaine.<br />
Weichkäse aus Kuhrohmilch mind. 5 Wo. gereift,<br />
feuchte Rinde mit edler Rotkultur gepflegt, elfenbeinfarbener,<br />
cremig-geschmeidiger Teig, jung<br />
mild-milchig, später kräftiger Geschmack, Elsass.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Pierre Robert<br />
Quatre Feuille<br />
Aussprache Aussprache gattre föij<br />
Art. Nr. 340115<br />
Art. Nr. 340121<br />
Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 9 Gewicht pro Stück: 0,8 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhrohmilch, abgewaschene Rinde,<br />
Weißschimmelbildung möglich, feiner, cremiger<br />
Teig, im Geschmack mild bis kräftig, je nach<br />
Reifegrad, Île-de-France.<br />
Edler Weichkäse aus Ziegenmilch, feine Weißschimmelrinde,<br />
mind. 2 Wochen gereift,schneeweißer<br />
Teig,cremige Textur, aromatischer Geschmack,<br />
dezente Ziegenmilchnote, Poitou-Charentes.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
75 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Coeur de Neufchâtel AOP<br />
Petit Camembert Gillot Noir<br />
Aussprache kör dö nöfschatäl Aussprache pöti kamangbär schilo noa<br />
Art. Nr. 340126<br />
Art. Nr. 340146<br />
Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Kuhrohmilch,mind. 3 Wochen gereift,<br />
samtige Weißschimmelrinde,kompakter geschmeidig<br />
Teig mit quarkigem Kern,fein-würziger Geschmack<br />
mit angenehmer Milchnote, Normandie.<br />
Weichkäse mit Rohmilch hergestellt,3 Woche<br />
gereift, mit weisser Schimmelrinde, wenn er<br />
durchgereift ist wird die Rinde braun, vollmundiger<br />
Geschmack, Frankreich.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
54 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
AOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 114<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Petit Tentation<br />
Mini Pyramiden 3 x 30 g<br />
Aussprache pöti tontasjo Aussprache<br />
Art. Nr. 340147<br />
Art. Nr. 340154<br />
Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,09 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Rohmilch, Naturrinde mit Weißschimmel,<br />
Konsistenz weich bis schmelzend, feines<br />
mildes Aroma, sehr cremig und mild im Geschmack,<br />
Frankreich<br />
Weichkäse aus Ziegenmilch, wenige Tage gereift,<br />
Oberfläche teilweise mit Paprika, Pflanzenkohleasche<br />
dekorativ bestreut, schneeweißer, geschmeidiger<br />
Teig, mild-aromatisch, Centre-Val de Loire.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
70 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Brie Moutard Meaux<br />
Brie de Meaux AOP 200 g<br />
Aussprache Aussprache bri de mo<br />
Art. Nr. 340156<br />
Art. Nr. 340158<br />
Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 7<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Edler Weichkäse aus Kuhmilch, 5 Wo. gereift,<br />
feine Weißschimmelrinde, strohgelber Teig mit pikanter<br />
Senffüllung, geschmeidiger Teig, später<br />
cremifizierend, würzig mit Senfnote, Ile-de-France<br />
Weichkäse aus Kuhrohmilch,ca.3 Wochen auf Rogge<br />
stroh gereift,samtige Weißschimmelrinde,strohgelber<br />
Teig mit cremifizierender Textur,aromatisch<br />
würzig mit feinen Pilznuancen, Ile-de-France.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Berthaut Epoisses AOP 125 g<br />
Selles-Sur-Cher AOP<br />
Aussprache bertho epoass Aussprache säl sür schär<br />
Art. Nr. 340160<br />
Art. Nr. 340161<br />
Gewicht pro Stück: 0,125 Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, mind.6 Wochen gereift,<br />
leuchtend orange-rote Rinde mit edler Rotkultur<br />
und Marc de Bourgogne affiniert, zartschmelzender<br />
Teig vollmundig-würziger Geschmack,Bourgogne.<br />
Weichkäse aus Ziegenrohmilch, mind. 10 Ta. gereift<br />
Oberfläche mit Pflanzenkohleasche bestreut u. natürlicher<br />
Schimmelflora, glatter u. feinporiger<br />
Teig,mit nussigen Nuancen, Centre-Val-de Loire.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 115<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Vacherin Mont d`Or AOP 360 g<br />
L´Affiné au Champagne rosé<br />
Aussprache wascheroh mo dor Aussprache laffine o champagne rosé<br />
Art. Nr. 340163<br />
Art. Nr. 340165<br />
Gewicht pro Stück: 0,36 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,18 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: keine Dispositi<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse mit Rohmilch hergestellt, in Fichtenrinde<br />
gereift, von Sept. bis März verfügbar,<br />
cremiger Teig, feines Fichtenholzaroma, vollmundig<br />
im Geschmack, France-Comte.<br />
Ein cremiger Weichkäse aus Kuhmilch,mind. 40 Tage<br />
gereift,edle Weißschimmelrinde mit Champagner<br />
rosé affiniert,elfenbeinfarbener Teig,cremige<br />
Textur, fruchtiger Geschmack,Champagne-Ardenne.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Val d´Armance 1 kg<br />
Le Fleuret 150 g<br />
Aussprache Aussprache lö flöree<br />
Art. Nr. 340166<br />
Art. Nr. 340167<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, 35 Tage gereift,<br />
gewaschene Rinde, am Anfang ein fester Kern, der<br />
dann weiter reift und cremig wird, leicht salzig<br />
und aromatisch im Geschmack, Champagne-Ardenne<br />
Weichkäse aus Ziegenmilch mit sehr dünner elfenbeinfarbener<br />
Rinde, cremiger Teig mit äußerst<br />
zartschmelzender Textur, milchfrischer Geschmack<br />
mit feiner Ziegenmilchnote, Poitou-Charentes.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Vacherin Mont Dor AOP 3 kg<br />
Petit Duo de Brie Feine<br />
Aussprache wascheroh mo dor Aussprache<br />
Art. Nr. 340168<br />
Art. Nr. 340175<br />
Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 3 Gewicht pro Stück: 1,3 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse mit Rohmilch hergestellt, in Fichtenrinde<br />
gereift, von Sept. bis März verfügbar,<br />
cremiger Teig, feines Fichtenholzaroma, vollmundig<br />
im Geschmack, France-Comte.<br />
Veredelter Weichkäse aus Kuhmilch mit samtiger<br />
Weißschimmelrinde, elfenbeinfarbener Teig einer<br />
feinen Schicht aus Kräutern, cremig in der Textur,<br />
würzig im Geschmack, Lorraine/Grand East.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 116<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Petit Duo de Brie Cranberries<br />
Petit Duo de Brie Trüffel<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 340176<br />
Art. Nr. 340177<br />
Gewicht pro Stück: 1,3 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 1,3 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Veredelter Weichkäse aus Kuhmilch mit samtiger<br />
Weißschimmelrinde, elfenbeinfarbener Teig einer<br />
feinen Schicht aus Cranberriers, cremig in der<br />
Textur, würzig im Geschmack, Lorraine/Grand East.<br />
Veredelter Weichkäse aus Kuhmilch mit samtiger<br />
Weißschimmelrinde, elfenbeinfarbener Teig einer<br />
feinen Schicht aus Trüffeln, cremig in der Textur,<br />
würzig im Geschmack, Lorraine/Grand East.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
62 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Brie de Meaux AOP<br />
Buchette de Chévre 200g<br />
Aussprache bri de mo Aussprache<br />
Art. Nr. 340186<br />
Art. Nr. 340187<br />
Gewicht pro Stück: 2,8 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 15<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Rohmilch, mind. 42 Tage gereift,<br />
Weißschimmelkulturen, geschmeidiger Teig, Rinde<br />
verfärbt sich rötlich mit zunehmender Reifung,<br />
nussig im Geschmack, Ille de France.<br />
Weichkäserolle aus Ziegenmilch mit edler Weißschimmelrinde,<br />
cremefarbener, geschmeidiger Teig<br />
mit zunehmend zartschmelzender Textur, milchfrischer<br />
Geschmack, Region.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Brie Royal Aux Truffe 950 g<br />
Munster AOP 500 g<br />
Aussprache bri roijal oh trüff Aussprache mängstär<br />
Art. Nr. 340188<br />
Art. Nr. 340189<br />
Gewicht pro Stück: 0,95 K Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 0,5 Kg Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhrohmilch, mit samtiger Weißschim<br />
melrinde, strohgelber Teig mit einer edlen Schicht<br />
aus Mascarpone und Trüffeln, cremig-geschmeidige<br />
Textur, aromatischer Geschmack, Ile-de-France.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch mind. 5 Wo. gereift,<br />
feuchte Rinde mit edler Rotkultur gepflegt, elfenbeinfarbener,<br />
cremig-geschmeidiger Teig, jung<br />
mild-milchig, später kräftiger Geschmack, Elsass.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 117<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Langres AOP 1 kg<br />
La Buchette Fleurs 1 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 340190<br />
Art. Nr. 340191<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse mit der typischen Mulde. Hergestellt aus<br />
Kuhmilch, mind. 3 Wo. gereift, orangefarbene Rinde<br />
mit Marc de Champagne gewaschen, cremfarbener<br />
Teig, vollmundig kräftig, Champagne.<br />
Frischkäse aus Ziegenmilch mit einer Mischung<br />
aus Wildblüten und Kräutern auf der Oberfläche,<br />
cremig-weiche Konsistenz, milchfrischer Geschmack<br />
mit aromatischer Kräuternote, Centre.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Tomme du Fouzon affiné<br />
Camembert Vieux Porche 250 g<br />
Aussprache tomm dö Aussprache kamangbähr wiö porsch<br />
Art. Nr. 340192<br />
Art. Nr. 340197<br />
Gewicht pro Stück: 0,9 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Ziegenrohmilch, mind. 60 Tag. gereift,<br />
feste Rinde mit Pflanzenkohleasche bestreut<br />
glatter geschmeidiger Teig, milchfrisch ausgewogen<br />
mit nussigen Nuancen, Val de Loire.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch,wenige Tage gereift,<br />
edle Weißschimmelrinde, elfenbeinfarbener Teig,<br />
cremige später cremifizierende Textur,aromatisch<br />
später vollmundig-würzig, Pays de la Loire.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Petit Camembert Calvados<br />
Bio Camembert Isigny 6x250 g<br />
Aussprache pöti kamangbär Aussprache bio kamangbär isinji<br />
Art. Nr. 340604<br />
Art. Nr. 340605<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Kuhmilch,wenige Tage gereift,feine<br />
Weißschimmelrinde,elfenbeinfarbener Teig,<br />
cremige später cremifizierende Textur,milchfrischaromatisch,später<br />
Weichkäse aus Bio-Kuhrohmilch mit weißer Schimme<br />
rinde, mit tierischem Lab erzeugt, cremiger Teig,<br />
leicht herb und aromatisch im Geschmack.<br />
vollmundig-würzig,<br />
Normandie.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Anbauverban
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 118<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Lingot d´Argental<br />
Petit Gres Champenois<br />
Aussprache längoh darschangtal Aussprache pöti gräh dö schangpenoa<br />
Art. Nr. 340606<br />
Art. Nr. 340607<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 5<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse mit weißer Schimmelrinde, 14 Tage<br />
gereift, reift langsam und wird geschmeidig,<br />
streichfähig und sehr cremig, Frankreich.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, 14 Tage gereift, weißer<br />
Schimmel auf der Rinde, sahniger, leicht<br />
säuerlicher Geschmack, Haute Marne Frankreich.<br />
Region Belley<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
60 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
72 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Coulommiers au lait cru 350 g<br />
Camembert Petit Normand 150 g<br />
Aussprache koulommie Aussprache kamangbär pöti normang<br />
Art. Nr. 340723<br />
Art. Nr. 340724<br />
Gewicht pro Stück: 0,35 K Stück pro Karton: 3 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhrohmilch, mind. 6 Wo. gereift,<br />
edle Weißschimmelrinde und geschmeidiger Teig,<br />
mild mit leicht pilzigem Aroma und fein nussigem<br />
Geschmack, später würzig im Geschmack, Normandi<br />
Weichkäse aus Kuhmilch,wenige Tage gereift,edle<br />
Weißschimmelrinde,elfenbeinfarbener Teig, cremiggeschmeidige<br />
Textur, aromatisch später vollmundigwürzig<br />
mit champignonartiger Note, Normandie.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Camembert Petit Normand 250 g<br />
Camembert de Normandie AOP<br />
Aussprache kamangbär pöti normang Aussprache kamangbär dö normandie<br />
Art. Nr. 340725<br />
Art. Nr. 340726<br />
Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhmilch,wenige Tage gereift,edle<br />
Weißschimmelrinde,elfenbeinfarbener Teig, cremiggeschmeidige<br />
Textur, aromatisch später vollmundigwürzig<br />
mit champignonartiger Note, Normandie.<br />
Weichkäse aus Kuhrohmilch,wenige Tage gereift,edle<br />
Weißschimmelrinde,elfenbeinfarbener Teig, cremiggeschmeidige<br />
Textur, aromatisch später vollmundigwürzig<br />
mit champignonartiger Note, Normandie.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 119<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Camembert au lait cru 250 g<br />
Petit Tentation 100 g<br />
Aussprache kamangböhr o lä kru Aussprache<br />
Art. Nr. 340727<br />
Art. Nr. 340728<br />
Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 12 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhrohmilch,wenige Tage gereift,edle<br />
Weißschimmelrinde,elfenbeinfarbener Teig, cremiggeschmeidige<br />
Textur, aromatisch später vollmundigwürzig<br />
mit champignonartiger Note, Normandie.<br />
Ein Weichkäse aus Kuhrohmilch mit einer feinen<br />
Schicht Weißschimmel auf der Naturrinde. Weiche,<br />
schmelzende Konsistenz, cremiger Teig und mildes<br />
Aroma, mit zunehmender Refiung intensiver.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
70 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Pont L'Eveque AOP 220 g<br />
Pont L'Eveque AOP 360 g<br />
Aussprache po´lewek Aussprache po´lewek<br />
Art. Nr. 340729<br />
Art. Nr. 340730<br />
Gewicht pro Stück: 0,22 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,36 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, mind.2 Wochen in feuchte<br />
Kellerklima gereift,typisch feuchte rötlich-gelbe<br />
Rinde,hellgelber Teig,cremige Textur,würzig-vollaromatisch<br />
langanhaltender Geschmack, Normandie.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, mind.2 Wochen in feuchte<br />
Kellerklima gereift,typisch feuchte rötlich-gelbe<br />
Rinde,hellgelber Teig,cremige Textur,würzig-vollaromatisch<br />
langanhaltender Geschmack, Normandie.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Saint Marcellin 80g IGP<br />
Banon AOP 100 g<br />
Aussprache Aussprache banong<br />
Art. Nr. 340731<br />
Art. Nr. 340734<br />
Gewicht pro Stück: 0,08 K Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Ein kleiner Weichkäse aus Kuhmilch, 2 Wochen<br />
gereift, weiche, dünne Weißschimmelrinde, weicher,<br />
zunehmend cremifizierender Teig, feiner, milder<br />
Geschmack mit säuerlicher Note, Lyonnais.<br />
Weichkäse aus Ziegenrohmilch, in Kastanienblätter<br />
gehüllt, natürliche blau-grüne Schimmelflora auf<br />
der Oberfläche, weiche Textur, jung , mild und<br />
milchig im Geschmack, Provence.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
40 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 120<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Rocamadour AOP<br />
Brique de Brebis 150 g<br />
Aussprache rokamadur Aussprache<br />
Art. Nr. 340735<br />
Art. Nr. 340737<br />
Gewicht pro Stück: 0,105 Stück pro Karton: 9 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Ziegenrohmilch, wenige Tage gereift,<br />
elfenbeinfarbener und sehr cremiger Teig, reichhaltig-aromatischer<br />
Geschmack mit fruchtiger Note,<br />
feines Ziegenmilcharoma, Auvergne-Rhone-Alpes.<br />
Weichkäse aus Schafrohmilch, 8-10 Tage gereift,<br />
gereift, dünne faltige Rinde mit leichtem Schimmel<br />
sehr cremiger Teig, aromatisch vollmundig im<br />
Geschmack, typische Schafmilchnote, Causses.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Fougerus 700 g<br />
Saint Angel<br />
Aussprache fuschörüss Aussprache<br />
Art. Nr. 342001<br />
Art. Nr. 360016<br />
Gewicht pro Stück: 0,7 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,78 K Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhrohmilch, mind. 4 Wochen gereift.<br />
Zartschmelzend im Teig überzeugt der Käse mit<br />
einem mild-würzigen und ein wenig salzigen<br />
Geschmack, Île-de-France.<br />
Ein Weichkäse aus Kuhmilch mit weicher Rinde<br />
aus Weißschimmel, 13 Tage gereift, buttriger, zart<br />
schmelzender Teig mit mildem, leicht salzigem Geschmack,<br />
Rhône-Alpes.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
71 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Petit Billy le cremeux<br />
Pavé d`Affinois Trüffel 150 g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 360028<br />
Art. Nr. 360074<br />
Gewicht pro Stück: 0,14 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Ziegenmilch, mind. 2 Wo. gereift,<br />
Rinde mit edlem Weißschimmel, elfenbeinfarbener,<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch, 13 Tage gereift,<br />
mit schwarzen Perigordtrüffel verfeinert, Pilat<br />
geschmeidiger Teig mit cremig-zartschmelzender<br />
Textur, aromatisch im Geschmack, Bretagne.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
60 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 121<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
P´tit Grey 125 g<br />
Roucoulons 220 g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 360075<br />
Art. Nr. 360082<br />
Gewicht pro Stück: 0,125 Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,22 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, 10 Tage gereift,<br />
mit Pflanzenkohle bestreut, feines Aroma, mild im<br />
Geschmack, Franche-Comté.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, 14 Tage gereift,<br />
Rotschmier- und Edelschimmelkulturen, zartwürziger<br />
Geschmack, France-Comté/Ostfrankreich.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Pflanzlich<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Ortolan Trüffel 135 g<br />
Brebis du Vivarois 100 g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 360088<br />
Art. Nr. 360092<br />
Gewicht pro Stück: 0,135 Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus Weichkäse, aus Kuhmilch,<br />
8 Tage gereift, mit einer Schicht edler,<br />
italienischer Sommertrüffel, weiße Edelpilzflora,<br />
cremig, milder Käse mit typischer Trüffelnote.<br />
Weichkäse aus Schafmilch mit dünner Weißschimmel<br />
rinde, hellelfenbeinfarbener Teig, cremige-sahnige<br />
Textur, mild-milchiger Geschmack mit feiner Schafmilchnote.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Pflanzlich<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Fromage Affinois Trüffel<br />
Berthaut Epoisses AOP 850 g<br />
Aussprache Aussprache berto epoas<br />
Art. Nr. 360093<br />
Art. Nr. 380132<br />
Gewicht pro Stück: 2 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,85 K Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus Weichkäse aus Kuhmilch,<br />
14 Tage gereift, mit weißer Edelpilzflora,<br />
mit feinsten schwarzen Perigordtrüffel verfeinert,<br />
Pilat.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, mind.6 Wochen gereift,<br />
leuchtend orange-rote Rinde mit edler Rotkultur<br />
und Marc de Bourgogne affiniert, zartschmelzender<br />
Teig vollmundig-würziger Geschmack,Bourgogne.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
60 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
g.Ursprung<br />
AOP<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 122<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Au Bouchon<br />
Berthaut Affidélice 200 g<br />
Aussprache obuschong Aussprache<br />
Art. Nr. 380146<br />
Art. Nr. 380149<br />
Gewicht pro Stück: 0,29 K Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Der mit dem Korken! Ein Weichkäse aus Kuhmilch mi<br />
weiß-roter Rinde,elfenbeinfarbener Teig,cremige<br />
Textur,mild-würziger Geschmack.Eine Spezialität<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, Rinde mit Chablis Wein<br />
gewaschen, cremige Textur, vollmundiger und<br />
dennoch komplexer-feiner Geschmack, Burgund.<br />
aus der Feinschmeckerregion Périgord.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
63 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Saint Jacques 400 g<br />
St. Jacques mit Salbei 400 g<br />
Aussprache so schak Aussprache so schak<br />
Art. Nr. 380160<br />
Art. Nr. 380161<br />
Gewicht pro Stück: 0,4 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,4 Kg Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, wenige Tage gereift,<br />
leichte Weißschimmelrinde, hellgelber Teig,<br />
cremig-zartschmelzende Textur,feinwürzig im<br />
Geschmack, Île-de-France / Frankreich.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, wenige Tage gereift,<br />
leichte Weißschimmelrinde mit Salbei affiniert,<br />
hellgelber Teig, cremig-zartschmelzende Textur,<br />
würzig mit aromatischer Salbeinote, Île-de-France.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Brie Marie Harel Coupe<br />
St Marcellin Ceramique Alpine<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 702052<br />
Art. Nr. 703775<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,08 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhrohmilch, Rinde mit edlem<br />
Weißschimmel, hellgelber Text mit sehr cremiger<br />
Textur,milchfrisch-aromoatisch, später aromatischwürzig,handgeschöpfte<br />
Spezialität, Normandie<br />
Weichkäse mit Rohmilch hergestellt, 3-5 Wochen gereift,<br />
Rinde mit wenig blauen Schimmelflecken<br />
durchzogen, je nach Jahreszeit ausgeprägter,<br />
cremiger Teig, leicht herber Geschmack<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 123<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
St. Felicien Gres Aff. 180 g<br />
Grand Mogol 200 g x 5<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 705659<br />
Art. Nr. 706006<br />
Gewicht pro Stück: 0,18 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 5<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse mit Rohmilch hergestellt, 21 Tage<br />
gereift, Rinde mit Schimmel, cremiger Teig, mild<br />
im Geschmack.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch mit edler Weißschimmelrind<br />
elfenbeinfarbener Teig mit cremig-geschmeidiger<br />
Textur, milchfrisch-aromatischer Geschmack,<br />
später aromatisch-würzig, Île-de-France.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
75 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Bûechettes de Chèvre<br />
Bonde de gatine 240 g x 6<br />
Aussprache büschät dö schäwr Aussprache<br />
Art. Nr. 706545<br />
Art. Nr. 7925096<br />
Gewicht pro Stück: 0,025 Stück pro Karton: 18 Gewicht pro Stück: 0,24 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse-Sticks aus Ziegenmilch mit dünner Rinde<br />
u. leichtem Weißschimmelanflug, glatter und kompakter<br />
Teig mit geschmeidiger Textur, aromatisch<br />
mild, Perigord.<br />
Weichkäse aus roher Ziegenmilch,mind.30 Tage<br />
gereift,faltige,weiß-graue Rinde,elfenbeinfarbener<br />
Teig mit leicht speckigem Rand,schnittfester,geschmeidiger<br />
Teig,aromatisch-würziger Geschmack.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
HALBFESTER SCHNITTKÄSE, TYP HALBF. SCHNITTKÄSE<br />
Bio Morbier AOP Laib<br />
Timanoix mit Nusslikör<br />
Aussprache morbijeh Aussprache lö timano´a<br />
Art. Nr. 264191<br />
Art. Nr. 268639<br />
Gewicht pro Stück: 7 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,3 Kg Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Halbfester Schnittkäse aus Bio-Kuhrohmilch, mind.<br />
45 T. gereift, dünne Naturrinde, Teig mit dem<br />
charakteristischen Streifen aus Pflanzenkohleasche<br />
weiche Textur, mild, feinwürzig, France-Comte.<br />
HF Schnittkäse aus Kuhmilch, reift mind. 2 Monate,<br />
dunkelbraune mit Walnusslikör gepflegte Rinde,<br />
gelber geschmeidiger Teig, mild-fruchtig, nussiges<br />
Aroma, Perigord.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
AOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Anbauverband:<br />
AGRICULTURE BI<br />
ECOCERT
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 124<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Ossau Iraty AOP Onetik<br />
Reblochon AOP 240 g<br />
Aussprache oso-irati Aussprache räbloscho<br />
Art. Nr. 268655<br />
Art. Nr. 268658<br />
Gewicht pro Stück: 4,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,24 K Stück pro Karton: 12<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Halbfester Schnittkäse aus Schafmilch, mindestens<br />
3 Monate gereift, Naturrinde, kompakter Teig,<br />
aromatisch im Geschmack, Pyrenäen.<br />
Halbfester Schnittkäse aus Kuhrohmilch mit<br />
rotgeschmierter Rinde, Milchschimmelbildung<br />
während der Reifung, schmelzender Teig,<br />
aromatisch, vollmundig nussig, Rhône-Alpes.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
g.Ursprung<br />
AOC<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
AOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Reblochon AOP 500g<br />
Gaperon<br />
Aussprache räbloscho Aussprache gapero<br />
Art. Nr. 269244<br />
Art. Nr. 269247<br />
Gewicht pro Stück: 0,5 Kg Stück pro Karton: 12 Gewicht pro Stück: 0,35 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Halbfester Schnittkäse aus Kuhrohmilch mind.<br />
6 Wo. gereift, grau-rosa Rinde mit Milchschimmel,<br />
cremig-schmelzende Textur, vollmundig-buttriger<br />
Geschmack, Rhone-Alpes.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch mit weißer Schimmelrinde,<br />
mit Knoblauch und Pfefferkörner im Teig, intensivwürzig<br />
mit deutlicher Knoblauchnote und leichter<br />
Pfefferschärfe, Auvergne.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
53 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
AOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Le Chartreux x1<br />
Bio Morbier 3,5kg<br />
Aussprache Aussprache morbijeh<br />
Art. Nr. 311103<br />
Art. Nr. 340001<br />
Gewicht pro Stück: 6,6 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3,5 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: keine Dispositi<br />
Halbfester Schnittkäse aus Kuhrohmilch, mind. 3 Mo<br />
gereift, bräunliche Rinde, hellgelber kompakter<br />
Teig mit Lochung, zart und geschmeidig, mildwürziger<br />
Geschmack, Savoie/Rhone-Alpes.<br />
Halbfester Schnittkäse aus Bio-Kuhrohmilch, mind.<br />
45 T. gereift, dünne Naturrinde, Teig mit dem<br />
charakteristischen Streifen aus Pflanzenkohleasche<br />
weiche Textur, mild, feinwürzig, France-Comte.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
AOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Anbauverban<br />
AGRICULTURE<br />
ECOCERT
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 125<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Morbier AOP Jura 3,5 kg<br />
Morbier AOP Jura 6,8 kg<br />
Aussprache morbijeh Aussprache morbijeh<br />
Art. Nr. 340149<br />
Art. Nr. 340171<br />
Gewicht pro Stück: 3,5 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 6,8 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Halbfester Schnittkäse mit Rohmilch hergestellt,<br />
mind.45 Tage gereift, braune Rinde,hellgelber Teig<br />
elastisch-weicher Textur mit typischer Schicht aus<br />
Pflanzenkohleasche,feinwürzig, Massif du Jura.<br />
Halbfester Schnittkäse mit Rohmilch hergestellt,<br />
mind.45 Tage gereift, braune Rinde,hellgelber Teig<br />
elastisch-weicher Textur mit typischer Schicht aus<br />
Pflanzenkohleasche,feinwürzig, Massif du Jura.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
AOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Morbier AOP Millesime 6,8 kg<br />
Morbier AOP Jura Resto 6,8 kg<br />
Aussprache morbijeh Aussprache<br />
Art. Nr. 340172<br />
Art. Nr. 340173<br />
Gewicht pro Stück: 6,8 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 6,8 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Halbf. Schnittkäse mit Rohmilch hergestellt, mind.<br />
100 Tage gereift, Naturrinde, hellgelber cremiger<br />
Teig, mittige Schicht aus Pflanzenkohleasche,<br />
würzig-fruchtig, France-Comté.<br />
Halbf. Schnittkäse mit Rohmilch hergestellt, mind.<br />
60 Tage gereift, Naturrinde, hellgelber cremiger<br />
Teig, mittige Schicht aus Pflanzenkohleasche,<br />
aromatisch-fruchtig, France-Comté.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Morbier AOP Jura Resto 3,4 kg<br />
Morbier AOP 250 g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 340174<br />
Art. Nr. 340179<br />
Gewicht pro Stück: 3,4 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Halbf. Schnittkäse mit Rohmilch hergestellt, mind.<br />
60 Tage gereift, Naturrinde, hellgelber cremiger<br />
Teig, mittige Schicht aus Pflanzenkohleasche,<br />
aromatisch-fruchtig, France-Comté.<br />
Halbfester Schnittkäse aus Kuhrohmilch, mind.<br />
45 Tage gereift, gebürstete und gewaschene Rinde,<br />
mit typischer Kohleschicht im feinen Teig, leicht<br />
fruchtiger, aromatischer Geschmack, Franche-Comte.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 126<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Bleu de Gex AOP<br />
Etchola<br />
Aussprache blö de schex Aussprache etschola<br />
Art. Nr. 340195<br />
Art. Nr. 340714<br />
Gewicht pro Stück: 7,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 4,2 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Halbfester Schnittkäse aus Kuhrohmilch, mind. 30<br />
Tage gereift, gelbliche Rinde mit pudriger Schimmelschicht<br />
und rötlichen Felcken, würziger Geschmack,<br />
leicht herbe Note, France-Comte.<br />
Halbfester Schnittkäse aus Kuh- und Schafmilch,<br />
mindestens 60 Tage gereift, hellgelber Teig,<br />
geschmeidige Textur, aromatisch mit fruchtiger Note<br />
und leichter Süße, Mdi-Pyrenees.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
K|S<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Baskeriu<br />
Caprinelle<br />
Aussprache baskeriju Aussprache<br />
Art. Nr. 340715<br />
Art. Nr. 340716<br />
Gewicht pro Stück: 4,2 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 4,2 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Halbfester Schnittkäse aus Schafmilch, mind. 60 T.<br />
gereift, rustikale dunkle Rinde, kompakte Textur,<br />
geschmeidig am Gaumen, aromatisch-würzig.<br />
Midi-Pyrenees.<br />
Halbfester Schnittkäse aus Ziegenmilch, mind. 60 T<br />
gereift, hellbraune, feste Rinde, glatter Teig mit<br />
elastisch-geschmeidiger Textur, zartschmelzend am<br />
Gaumen, aromatisch, Mdi Pyrenees.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Saint Nectaire AOP<br />
Petit Billy Gourmet<br />
Aussprache säng nektär Aussprache<br />
Art. Nr. 342000<br />
Art. Nr. 360091<br />
Gewicht pro Stück: 1,8 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 1,6 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, 28 Tage<br />
gereift, grau-braune Rinde mit Spuren der Microflora,<br />
hellgelber geschmeidiger Teig, milchfrischer<br />
nussiger Geschmack, Auvergne.<br />
Halbfester Schnittkäse aus Ziegenmilch, mind. 3 Wo<br />
Höhlengereift, natürliche rötlichbraune Rinde,<br />
geschmeidiger Teig, milder, milchfrischer Ziegenmilchgeschmack,<br />
Bretagne.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 127<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
SCHNITTKÄSE & TYP SCHNITTKÄSE<br />
Itchebai<br />
Tomme de Savoie g.g.A.<br />
Aussprache itschebei Aussprache tom dä sawoa<br />
Art. Nr. 268855<br />
Art. Nr. 269284<br />
Gewicht pro Stück: 4,2 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 1,7 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Schaf-und Ziegenmilch, mind. 60 T.<br />
gereift, hellbraune Rinde, hellgelber Teig, geschmeidige<br />
Textur, aromatisch durch die Schafmilch<br />
würzig durch die Ziegenmilch, Midi-Pyrenees.<br />
Schnittkäse aus Kuhrohmilch, mind. 6 Wo. gereift,<br />
samtig graue Rinde mit rotgelben Flecken der Microflora,<br />
kompakter Teig, milchfrischer Geschmack<br />
mit nussiger Note, Haute-Savoie/Rhone-Alpes.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
S|Z<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Etorki 2,3kg<br />
Petit Laious Brebis<br />
Aussprache Aussprache pöti.....bröbij<br />
Art. Nr. 269376<br />
Art. Nr. 340178<br />
Gewicht pro Stück: 2,3 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 0,6 Kg Stück pro Karton: 5<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Schafmilch, min. 3 Monate gereift,<br />
gelb-orange Rinde, kompakte und geschmeidige Textur,<br />
mild mit aromatischen Nuancen der Schafmilch,<br />
Baskenland/Midi-Pyrenees.<br />
Schnittkäse aus Schafmilch, mind. 60 Tage gereift,<br />
feste hellbraune Naturrinde, gelber, kompakter<br />
Teig, zartschmelzend , leicht süßlicher Geschmack,<br />
Midi-Pyrenees.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
54 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Abondance AOP<br />
Beaufort d´Eté AOP<br />
Aussprache abongdanss Aussprache bofohr<br />
Art. Nr. 340181<br />
Art. Nr. 340182<br />
Gewicht pro Stück: 10 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 5 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse mit Rohmilch hergestellt, mindestens 3<br />
Mo. gereift, kompakt-schnittfester Teig, gute<br />
Schmelzeigenschaft, pikant-nussig im Geschmack<br />
mit Fruchtaromen. Haute Savoie<br />
Schnittkäse aus Rohmilch mind. 5 Mo. gereift,<br />
gelblich-braune Rinde mit konkaver Wölbung, cremefarbener<br />
Teig, zartschmelzende Textur, anfangs<br />
buttrig später honigartig, pikante Würze, Savoyen.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
61 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 128<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Beaufort d`Alpage AOP<br />
Morbier des Neiges AOP<br />
Aussprache bofohr Aussprache<br />
Art. Nr. 340183<br />
Art. Nr. 340193<br />
Gewicht pro Stück: 5 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 6,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Rohmilch mind. 12 Mo. gereift,<br />
gelblich-braune Rinde mit konkaver Wölbung, cremefarbener<br />
Teig, zartschmelzende Textur, anfangs<br />
buttrig später honigartig, pikante Würze, Savoyen.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
61 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Ossau Iraty AOP<br />
Aussprache<br />
osso irati<br />
Art. Nr.<br />
340738<br />
Gewicht pro Stück: 4,5 Kg<br />
Stück pro Karton:<br />
2<br />
Liefereinheit:<br />
KT<br />
Bestellart:<br />
Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Schafmilch, mind. 3 Monate gereift<br />
feste, dunkle Rinde, hellgelber kompakter Teig,<br />
geschmeidig am Gaumen, aromatisch-würziger Geschmack<br />
mit feiner nussiger Note, Baskenland.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
BLAUSCHIMMELKÄSE<br />
Roquefort AOP<br />
Président Roquefort AOP<br />
Aussprache rokfor Aussprache<br />
Art. Nr. 269268<br />
Art. Nr. 269270<br />
Gewicht pro Stück: 1,4 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 1,3 Kg Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Halbfester Schnittkäse aus Schafrohmilch, mind. 3<br />
Monate gereift, feuchte Naturrinde, weicher Teig<br />
mit feiner Edelpilzänderung, leicht bröckelig,<br />
Halbfester Schnittkäse aus Schafrohmilch mit<br />
Blauschimmel im Teig, leicht bröckeliger Teig,<br />
aromatisch, pikant würzig im Geschmack.<br />
frisch u. aromatisch, Midi-Pyrenees.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
AOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 129<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Saint Agur<br />
Roquefort AOP Papillon<br />
Aussprache Aussprache rockfohr papijong<br />
Art. Nr. 269316<br />
Art. Nr. 269320<br />
Gewicht pro Stück: 2,3 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 1,4 Kg Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, mit edlen Blauschimmelkulturen,<br />
leicht klebrige Oberfläche mit feiner<br />
Edelpilzflora, heller Teig mit feiner Blauschimänderung,<br />
dezente Würze, Auvergne.<br />
Halbfester Schnittkäse aus Schafrohmilch mind. 5<br />
Mo. gereift, feuchte Naturrinde, geschmeidiger<br />
Teig mit feiner Edelpilzänderung, vollmundig und<br />
würzig, Midi- Pyrenees.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
60 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
AOC<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Rochebaron<br />
Bleuet 1,6 kg<br />
Aussprache roschbaro Aussprache blöe<br />
Art. Nr. 269381<br />
Art. Nr. 314123<br />
Gewicht pro Stück: 0,6 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 1,6 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhmilch mit blauem Edelpilz,<br />
Rinde mit Pflanzenkohle bestäubt, cremiger Teig,<br />
milder Geschmack und angenehmen Edelpilznuancen<br />
Auvergne.<br />
Weichkäse aus Ziegenmilch, mind. 15 Tage gereift,<br />
dünne Weißschimmelrinde, geschmeidiger Teig, feine<br />
Edelpilzstruktur, sahnig milder Geschmack, Nuancen<br />
von Pilzen, Val de Loire.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Roquefort AOP<br />
Bleu d`Auvergne AOP<br />
Aussprache rockfor Aussprache blöh dowernj<br />
Art. Nr. 314132<br />
Art. Nr. 314133<br />
Gewicht pro Stück: 1,35 K Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 2,5 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Halbfester Schnittkäse mit Schafrohmilch,<br />
mind.90 Tage gereift, weißer Teig mit edlen Blauschimmeladern<br />
durchzogen, leicht nussig, kräftig,<br />
aromatisch-kräftig, leicht nussig, Midi-Pyénées<br />
Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 28 Tage<br />
gereift,weiche Naturrinde mit natürlicher Schimmel<br />
flora,hellgelber Teig mit Blauschimmeladern,cremig<br />
buttrige Textur,aromatisch-kräftig,Midi-Pyrénées<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 130<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Bleu des Neiges 250 g<br />
Bleu d`Auvergne AOP<br />
Aussprache Aussprache blö dowernj<br />
Art. Nr. 340194<br />
Art. Nr. 340198<br />
Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 1,25 K Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch mit edler<br />
Weißschimmelrinde, hellgelber Teig mit feiner<br />
Edelpilzäderung, cremig-geschmeidige Textur,<br />
mild-milchig mit Edelpilznuancen, Auvergne.<br />
Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 28 Tage<br />
gereift, dünne Rinde mit natürlicher Schimmelflora<br />
cremiger Teig mit feiner Edelpilzmarmorierung,<br />
aromatisch-kräfttiger Geschmack, Auvergne.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Fourme D'Ambert AOP<br />
Bleu d´Auvergne AOP 125 g<br />
Aussprache furm dambehr Aussprache Blöh Dewernje<br />
Art. Nr. 340199<br />
Art. Nr. 340700<br />
Gewicht pro Stück: 2,3 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,125 Stück pro Karton: 12<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, 28 Tage<br />
gereift, edle Weißschimmelrinde, hellgelber Teig<br />
mit feiner Edelpilzänderung, cremig-geschmeidige<br />
Textur, milchiger Geschmack, Auvergne.<br />
Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 28 Tage<br />
gereift, dünne Rinde mit natürlicher Schimmelflora<br />
cremiger Teig mit feiner Edelpilzmarmorierung,<br />
aromatisch-kräfttiger Geschmack, Auvergne.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Fourme d´Ambert Cantorel 150 g<br />
Roquefort AOP 100 g<br />
Aussprache furm dambehr kantorel Aussprache rokfor<br />
Art. Nr. 340701<br />
Art. Nr. 340706<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 12 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 12<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, mindestens<br />
28 Tage gereift, regelmässig verteilter blauer<br />
Edelpilz, mild-würzig im Geschmack, Auvergne/<br />
Frankreich.<br />
Halbfester Schnittkäse aus Schafrohmilch,<br />
mindestens 90 Tage gereift, gleichmässig<br />
verteilter Edelpilz, geschmeidig, cremig, kräftig<br />
ausgereift.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 131<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Fourme d´Ambert AOP<br />
Roquefort AOP Papillon<br />
Aussprache furm dambehr Aussprache rockfohr papijong<br />
Art. Nr. 340707<br />
Art. Nr. 707071<br />
Gewicht pro Stück: 2,2 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 1,25 K Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, mindestens<br />
35 Tage gereift, elfenbeinfarbiger Teig, regelmässig<br />
verteilter blauer Edelpilz, mild-würzig,<br />
Auvergne/Frankreich.<br />
Halbfester Schnittkäse aus Schafrohmilch, mind.<br />
3 Mo. gereift,elfenbeinfarbener Teig mit Edelpilz,<br />
buttig-weiche Textur mit feiner Edelpilzänderung,<br />
kräftig-pikant im Geschmack, Midi-Pyrenees.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
AOC<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Chevre bleue d´Argental 1 kg<br />
Aussprache<br />
schäwr blö darschengtal<br />
Art. Nr.<br />
7920272<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg<br />
Stück pro Karton:<br />
2<br />
Liefereinheit:<br />
KT<br />
Bestellart:<br />
Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Ziegenmilch mit edlem Blauschimmel,<br />
mind. 45 Tage gereift, dünne graue Rinde, Teig mit<br />
feiner Edelpilzmarmorierung, geschmeidige Textur,<br />
ausgewogener Geschmack, Ile de France.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
SCHNITTKÄSE<br />
Bio Comté AOP 4,5 kg<br />
Jurassic 2,5kg<br />
Aussprache komte Aussprache schürassik<br />
Art. Nr. 264204<br />
Art. Nr. 265072<br />
Gewicht pro Stück: 4,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 2,5 Kg Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Bio-Kurohmilch, mit tierischem Lab<br />
erzeugt, mindestens 9 Monate in Naturrinde gereift<br />
leicht nussig und charakteristisch fruchtig im<br />
Geschmack mit feinwürziger Not, France-Comte.<br />
Bergkäse hergestellt aus Kuhrohmilch, mind. 8 Mo.<br />
gereift, braune Naturrinde, hellgelber, kompakter<br />
Teig mit geschmeidiger Textur, aromatisch-fruchtig<br />
im Geschm. mit dezenter Haselnussnote, Juragebiet.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
AOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Anbauverband:<br />
AGRICULTURE BI<br />
ECOCERT
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 132<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Comté AOP 4,8 kg<br />
Comté AOP 38 kg<br />
Aussprache komte Aussprache komte<br />
Art. Nr. 269351<br />
Art. Nr. 269357<br />
Gewicht pro Stück: 4,8 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 38 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, mind. 6 Mo. gereift,<br />
goldgelbe bis braune Naturrinde, hellgelber, kompakter<br />
Teig, zartschmelzend, mild und milchfrisch<br />
im Geschmack, France-Comte/Rhone-Alpes.<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, mind. 6 Mo. gereift,<br />
goldgelbe bis braune Naturrinde, hellgelber, kompakter<br />
Teig, zartschmelzend, mild und milchfrisch<br />
im Geschmack, France-Comte/Rhone-Alpes.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
AOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
AOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Mimolette 6 Monate<br />
Comte AOP 10 kg 18 Monate<br />
Aussprache mimolät Aussprache<br />
Art. Nr. 269359<br />
Art. Nr. 311100<br />
Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 10 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnitt-bzw. Hartkäse aus Kuhmilch, 6 Mo. gereift,<br />
orangefarbener, fester bis leicht bröckeliger<br />
Teig, zartschmelzend am Gaumen, über mild-aromatisch<br />
Hartkäse mit Rohmilch hergestellt, mind. 18 Monate<br />
gereift, goldgelber, elastischer Teig, nussig und<br />
blumig pikant, mit zarten Butteraromen.<br />
u. nussig bis zu kräftig würzig,<br />
Normandie.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
40 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Comté AOP Extra 24 Monate<br />
Comté AOP Premium 5 kg 30 Mo.<br />
Aussprache komte Aussprache komte<br />
Art. Nr. 340003<br />
Art. Nr. 340006<br />
Gewicht pro Stück: 5 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 5 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse mit Rohmilch hergestellt, mind. 24 Monate<br />
kompakte Teig mit buttig-schmelzender Textur, ausgeprägter<br />
Geschmack, langanhaltend mit buttrigen<br />
Nuancen u. floraler Note, France-Comte/Rhone-Aples<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch mit dunkler Naturrinde,<br />
mind. 30 Mo. gereift, goldgelber Teig mit feiner<br />
kristalliener Textur, buttrig, fruchtige-florale<br />
Aromen, France-Comte und Rhones-Alpes.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 133<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Comte Juraflore AOP 15 Monate<br />
Comte Juraflore AOP 15Mo 10 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 340007<br />
Art. Nr. 340008<br />
Gewicht pro Stück: 40 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 10 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch mit dunkler Naturrinde,<br />
mind. 15 Mo. gereift, goldgelber Teig mit feiner<br />
kristalliener Textur, buttrig, fruchtige-florale<br />
Aromen, France-Comte und Rhones-Alpes.<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch mit dunkler Naturrinde,<br />
mind. 15 Mo. gereift, goldgelber Teig mit feiner<br />
kristalliener Textur, buttrig, fruchtige-florale<br />
Aromen, France-Comte und Rhones-Alpes.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Comte Juraflore AOP 9 Mo 200 g<br />
Comte Juraflore AOP 15Mo 200 g<br />
Aussprache kongte Aussprache kongte<br />
Art. Nr. 340009<br />
Art. Nr. 340010<br />
Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch mit dunkler Naturrinde,<br />
mind. 9 Mo. gereift, goldgelber Teig mit feiner<br />
kristalliener Textur, buttrig, fruchtige-florale<br />
Aromen, France-Comte und Rhones-Alpes.<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch mit dunkler Naturrinde,<br />
mind. 15 Mo. gereift, goldgelber Teig mit feiner<br />
kristalliener Textur, buttrig, fruchtig-floral,<br />
aromatisch, France-Comte und Rhones-Alpes.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Cantal AOP 3 Monate<br />
Cantal AOP 12 Monate<br />
Aussprache kangtal Aussprache kangtal<br />
Art. Nr. 340184<br />
Art. Nr. 340185<br />
Gewicht pro Stück: 5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhmilch der Salers-Rinder,<br />
mindestens 90 Tage gereift, tiefgelbe Rinde mit<br />
orangenen Flecken, goldgelber Teig, aromatischer<br />
Geschmack mit nussigen Noten, Auvergne.<br />
Hartkäse aus Kuhmilch der Salers-Rinder,<br />
mindestens 1 Jahr gereift, tiefgelbe Rinde mit<br />
orangenen Flecken, goldgelber Teig, kräftig-aromatischer<br />
Geschmack mit feiner Salznote, Auvergne.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 134<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
FEINKOST, ANTIPASTI, FISCH<br />
Feine Entenleber Feige 75 g<br />
Bio Gambas 100 g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 341010<br />
Art. Nr. 341018<br />
Gewicht pro Stück: 0,075 Stück pro Karton: 12 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Anbauverban<br />
Feine Entenleber Scheibe 40 g<br />
Feine Entenleber 12 mini 90 g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 341034<br />
Art. Nr. 341035<br />
Gewicht pro Stück: 0,04 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,09 K Stück pro Karton: 10<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
PASTA & TEIGWAREN<br />
Strasbourger Gemüse Quiche<br />
Strasbourger Lauch Quiche<br />
Aussprache straßburger gemüse kisch Aussprache straßburger lauch kisch<br />
Art. Nr. 311150<br />
Art. Nr. 311151<br />
Gewicht pro Stück: 2,6 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 2,6 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Zarte Butter-Mürbeteigtorte, gefüllt mit frischem<br />
Gemüse,gebunden mit Käse,Sahne und Ei.Verfeinert<br />
mit Basilikum und fertig gebacken.Zart-buttriger<br />
pikant-aromatischer Geschmack. Elsass.<br />
Zarte Butter-Mürbeteigtorte, gefüllt mit frischem<br />
Lauch,gebunden mit Rahm,Milch und Ei.Verfeinert<br />
mit Gewürzen und fertig gebacken.Zart-buttriger<br />
pikant-aromatischer Geschmack. Elsass.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 135<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Strasbourger Käse Quiche<br />
Strasbourger Zucchini Quiche<br />
Aussprache straßburger käse kisch Aussprache straßburger zucchini kisch<br />
Art. Nr. 311152<br />
Art. Nr. 311153<br />
Gewicht pro Stück: 2,6 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 2,8 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Zarte Butter-Mürbeteigtorte, zubereitet mit<br />
pikantem Ziegen-und würzigen Munsterkäse,gebunde<br />
mit Rahm,Milch und Ei.Verfeinert mit Gewürzen und<br />
fertig gebacken.Zart-cremig,feinaromatisch,Elsass.<br />
Zarte Butter-Mürbeteigtorte, gefüllt mit mildem<br />
Ziegenkäse,Tomaten und Zucchini,gebunden mit Rah<br />
Milch und Ei.Verfeinert mit Gewürzen und fertig<br />
gebacken.Feinaromatischer Geschmack, Elsass.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Strasbourger Zwiebelkuchen<br />
Strasbourger Quiche Lorraine<br />
Aussprache straßburger zwiebelkuchen Aussprache straßburger kisch lorän<br />
Art. Nr. 311154<br />
Art. Nr. 311155<br />
Gewicht pro Stück: 2 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 2,8 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Zarte Butter-Mürbeteigtorte, gefüllt mit geräuchertem<br />
Speck und herzhafter Zwiebel,gebunden<br />
mit Rahm,Milch,Ei und fertig gebacken.Würzig,<br />
pikant-aromatisch nach Speck und Zwiebel, Elsass.<br />
Zarte Butter-Mürbeteigtorte, gefüllt mit saftigem<br />
Schinken und feinwürzigen Käse,gebunden mit<br />
frischer Sahne und Ei,fertig gebacken.Herzhafte,<br />
cremig-würzige Füllung im knusprigen Teig, Elsass.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Strasbourger Lachs Quiche<br />
Elsässer Quiche mit Lauch<br />
Aussprache straßburger lachs kisch Aussprache elsässer kisch lauch<br />
Art. Nr. 311156<br />
Art. Nr. 311157<br />
Gewicht pro Stück: 2,9 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 12<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Zarte Butter-Mürbeteigtorte, gefüllt mit edlem<br />
Lachs,Spinat,Karotten und Käse,gebunden mit Sahne<br />
und Ei,fertig gebacken.Würzig,fein-aromatisch nach<br />
Lachs und frischem Spinat, Elsass.<br />
Kleine zarte Butter-Mürbeteigtorte,gefüllt mit<br />
frischem Lauch,gebunden mit Rahm,Milch und Ei.<br />
Verfeinert mit Gewürzen und fertig gebacken.Zartbuttriger,pikant-aromatischer<br />
Geschmack,Elsass.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 136<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Elsässer Quiche mit Champignon<br />
Elsässer Zwiebelkuchen<br />
Aussprache elsässer kisch schampinjon Aussprache<br />
Art. Nr. 311158<br />
Art. Nr. 311159<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 12 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 12<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Kleine zarte Butter-Mürbeteigtorte,gefüllt mit<br />
Champignons,gebunden mit Käse und Ei.Verfeinert<br />
mit Gewürzen und fertig gebacken.Buttrig und mürbe<br />
pikant-aromatisch mit feinem Pilzaroma,Elsass.<br />
Kleine zarte Butter-Mürbeteigtorte,gefüllt mit<br />
räuchertem Speck und herzhafter Zwiebel,gebunden<br />
mit Rahm,Milch,Ei und fertig gebacken.Würzig,<br />
pikant-aromatisch nach Speck und Zwiebel, Elsass.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Elsässer Quiche Lorraine<br />
Elsässer Quiche mit Lachs<br />
Aussprache elsässer kisch lorän Aussprache elsässer kisch lachs<br />
Art. Nr. 311160<br />
Art. Nr. 311161<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 12 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 12<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Kleine zarte Butter-Mürbeteigtorte,gefüllt mit<br />
saftigem Schinken und feinwürzigen Käse,gebunden<br />
mit frischer Sahne und Ei und fertig gebacken.<br />
Herzhaft cremige Füllung im mürben Teig, Elsass.<br />
Kleine zarte Butter-Mürbeteigtorte,gefüllt mit<br />
edlem Lachs,Spinat,Karotten und Käse,gebunden<br />
mit Sahne und Ei,fertig gebacken.Fein-würzig und<br />
aromatisch nach Lachs und frischem Spinat, Elsass.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Strasb. Tarte Provencale<br />
Strasb. Tarte Chevre<br />
Aussprache straßburger tart prowonsal Aussprache straßburger tart schäwre<br />
Art. Nr. 311162<br />
Art. Nr. 311163<br />
Gewicht pro Stück: 0,17 K Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,17 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Kleine runde Tarte aus zartem Blätterteig,belegt<br />
mit frischen Tomaten,Zucchini und Mozzarella.<br />
Fein abgestimmt mit einem Pesto aus<br />
provenzialischen Gewürzen,fruchtig-pikant, Elsass.<br />
Kleine runde Tarte aus zartem Blätterteig,belegt<br />
mit frischen Tomaten,Olivenpesto und<br />
aromatischem Ziegenkäse. Pikant und aromatisch<br />
im Geschmack mit feiner Ziegenmilchnote, Elsass.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 137<br />
*<br />
GROßBRITANNIEN<br />
SCHNITTKÄSE & TYP SCHNITTKÄSE<br />
White Stilton PDO 1 kg<br />
Stripy Jack - Five Counties<br />
Aussprache whait stiltn bluhbäriehs Aussprache Stripie Dschäk<br />
Art. Nr. 311109<br />
Art. Nr. 311179<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 2 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch,mind. 2 Wochen<br />
gereift,leicht bröseliger,mit Blaubeeeren<br />
affinierter Teig,sahnige Textur,mild-milchiger<br />
Geschmack,fruchtige Blaubeernote,Leicestershire.<br />
Käsezubereitung aus aromatischem Double Gloucest<br />
zartem Red Leicester,mildem Chershire,aromatische<br />
Lancashire und weißem Cheddar mit zarter Nussnote,<br />
hergetellt aus Kuhmilch.West-England / Lancashire.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Wensleydale Cranberry<br />
Wensleydale Apricot<br />
Aussprache Wenslädäil Aussprache Wenslädäil<br />
Art. Nr. 311181<br />
Art. Nr. 311183<br />
Gewicht pro Stück: 1,1 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 1,1 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Spezialität aus einem Wensleydale,hergestellt<br />
aus Kuhmilch,mind.3 Wochen gereift,fester Teig mit<br />
Cranberry affiniert,typisch feucht-krümelige<br />
Textur,fruchtig,süß-pikant.Westengland/Lancashire.<br />
Spezialität aus einem Wensleydale,hergestellt<br />
aus Kuhmilch,mind.3 Wochen gereift,fester Teig mit<br />
Aprikose affiniert,typisch feucht-krümelige Textur<br />
fruchtig,süßer Geschmack.Westengland/Lancashire.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Apple Pie Cheese<br />
Aussprache<br />
Äppl Pai Tschiis<br />
Art. Nr.<br />
311193<br />
Gewicht pro Stück: 1,2 Kg<br />
Stück pro Karton:<br />
2<br />
Liefereinheit:<br />
KT<br />
Bestellart:<br />
Lagerartikel<br />
Spezialität aus einem Wensleydale,hergestellt<br />
aus Kuhmilch,mind.3 Wo. gereift,fester Teig mit<br />
Äpfel und Rosinen affiniert,typisch feuchtkrümelige<br />
Textur,süß-fruchtig.Engl./Lancashire.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 138<br />
*<br />
GROßBRITANNIEN<br />
BLAUSCHIMMELKÄSE<br />
Blue Stilton PDO 1,25 kg<br />
Blue Stilton PDO 8 kg<br />
Aussprache blu stiltn Aussprache blu stiltn<br />
Art. Nr. 311108<br />
Art. Nr. 311170<br />
Gewicht pro Stück: 1,25 K Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 8 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch,mind. 6 Wochen gereift,<br />
graubraune,faltige Naturrinde,äußerst cremiger,mit<br />
Edelpilzadern durchzogener Teig,geschmeidige<br />
Textur,zart-würziger Geschmack,Nottinghamshire<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch,mind. 6 Wochen gereift,<br />
graubraune,faltige Naturrinde,äußerst cremiger,mit<br />
Edelpilzadern durchzogener Teig,geschmeidige<br />
Textur,zart-würziger Geschmack,Nottinghamshire<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Blue Stilton PDO Tontopf 200 g<br />
Blue Stilton g.U. 8 kg<br />
Aussprache blu stiltn Aussprache<br />
Art. Nr. 314107<br />
Art. Nr. 360022<br />
Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 8 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 6 Wochen gereift,<br />
feuchte Naturrinde mit blauem Edelpilz,buttergelber,<br />
geschmeidiger Teig mit feiner Edelpizmarmorierung,aromatisch-pikant,Nottinghamshire.<br />
Blauschimmelhartkäse aus Kuhmilch, Rinde wird<br />
eingesalzen und gewaschen, Blauschimmel im Teig,<br />
würzig und aromatisch im Geschmack.<br />
Somerset England.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
SCHNITTKÄSE<br />
Farmhouse Cheddar Mild<br />
Cheddar Mild, red coloured<br />
Aussprache farmhaus tschedda meild Aussprache tschedda räd kalerd<br />
Art. Nr. 311104<br />
Art. Nr. 311165<br />
Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 2,25 K Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhmilch,mind. 4 Monate gereift,Rinde<br />
rot gewachst,fester Teig mit kompakter, gelboranger<br />
Textur,mild-buttriger Geschmack mit dezent<br />
nussiger Note. Nord-West-England/Lancashire.<br />
Hartkäse aus Kuhmilch,mindestens 4 Monate gereift,<br />
fester,kompakter,goldgelb-oranger Teig mit zartschmelzender<br />
Textur,milder Geschmack mit dezent<br />
nussiger Note.Nord-West-England/Lancashire.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 139<br />
*<br />
GROßBRITANNIEN<br />
Farmhouse Cheddar PDO<br />
Cheddar Mild, red coloured<br />
Aussprache farmhaus tschedda Aussprache tschedda meild räd kalerd<br />
Art. Nr. 311167<br />
Art. Nr. 311169<br />
Gewicht pro Stück: 2,5 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 2,5 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhmilch,mind.12 Monate gereift,<br />
elfenbeinfarbener,kompakter Teig,leicht krümelige<br />
Textur aromatisch-würziger Geschmack.Geschützter<br />
Ursprung.West-England/Dorset,Devon,Somerset.<br />
Hartkäse aus Kuhmilch,mindestens 4 Monate gereift,<br />
fester,kompakter,goldgelb-oranger Teig mit zartschmelzender<br />
Textur,milder Geschmack mit dezent<br />
nussiger Note.Nord-West-England/Lancashire.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Farmhouse Cheddar gereift<br />
Cheddar mit Portwein<br />
Aussprache farmhaus tschedda gereift Aussprache tschedda<br />
Art. Nr. 311177<br />
Art. Nr. 311178<br />
Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1,1 Kg Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhmilch,mind.10 Monate gereift,Rinde<br />
schwarz gewachst,elfenbeinfarbener,fester Teig mit<br />
geschmeidigem Mundgefühl,aromatisch-würziger,<br />
pikanter Geschmack. Nord-West-England/Lancashire.<br />
Käsezubereitung aus einem Cheddar,hergestellt aus<br />
Kuhmilch,mind. 4 Monate gereift,geschmeidiger Teig<br />
kompakt-cremige,gelbe Textur mit roter Portweinmarmorierung,pikant-fruchtig.England<br />
/ Lancashire.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Cheddar mit Jalapeño & Knobl.<br />
Parlick Fell<br />
Aussprache tschedda Aussprache pahrlik fell<br />
Art. Nr. 311180<br />
Art. Nr. 311186<br />
Gewicht pro Stück: 1,1 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse hergestellt aus Kuhmilch, mind. 4 Monate<br />
gereift,geschmeidiger Teig mit Jalapeno und<br />
würzigem Knoblauch verfeinert, cremig-gelbe<br />
Textur, pikant. England / Lancashire.<br />
Hartkäse aus Schafmilch,mind.10 Mon. gereift,<br />
gewachste Rinde schützt einen fest. hellen Teig,<br />
zart-cremige Textur,mild-arom. mit typischer<br />
pikanter Schafmilchnote.Westengl./Lancashire.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 140<br />
*<br />
GROßBRITANNIEN<br />
Sage Derby Salbei<br />
Wensleydale Mango & Ingwer<br />
Aussprache saydsch dörbi Aussprache wenslädäil<br />
Art. Nr. 311195<br />
Art. Nr. 360006<br />
Gewicht pro Stück: 2 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus einem Hartkäse,hergestellt aus<br />
Kuhmilch,festerTeig, elastische,hellgelbe Textur<br />
mit grüner Marmorierung,mild-buttriger Geschmack<br />
mit feiner Salbeinote, Westengland/Lancashire.<br />
Käsezubereitung aus einem Wensleydale,hergestellt<br />
aus Kuhmilch,mind.3 Wochen gereift,Teig mit Mango-<br />
Ingwerstückchen affiniert,typisch feucht-krümelige<br />
Textur,fruchtig,süß-pikant.Westengland/Lancashire.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
35 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Cheddar Mexicana<br />
Applewood 1,5 kg<br />
Aussprache tschedda Aussprache äpplwud<br />
Art. Nr. 360010<br />
Art. Nr. 360063<br />
Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus einem Cheddar,hergestellt aus<br />
Kuhmilch, verfeinert mit fruchtiger Paprika und<br />
feurigem Chili,elastischer Teig mit geschmeidiger<br />
Textur,scharf-feuriger Geschmack. England/Somerset<br />
Englischer Hartkäse aus Kuhmilch, mind.3 Monate<br />
gereift,Raucharoma für den typisch rauhen<br />
Geschmack,Parikapulver auf der Rinde,geschmeidige<br />
Teig,einzigartiges Raucharoma, England / Somerset.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
49 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
53 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Wensleydale Mango & Orange<br />
Aussprache<br />
wenslädäil<br />
Art. Nr.<br />
360083<br />
Gewicht pro Stück: 1,5 Kg<br />
Stück pro Karton:<br />
2<br />
Liefereinheit:<br />
KT<br />
Bestellart:<br />
Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus einem Wensleydale,hergestellt<br />
aus Kuhmilch,fester Teig mit Mango-und Orangenstückchen,typisch<br />
feucht-krümelige Textur,fruchtig<br />
süßer Geschmack. Nord-West-England / Lancashire.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
38,5%<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 141<br />
*<br />
GRIECHENLAND<br />
MOLKENKÄSE & MOLKENEIWEIßKÄSE<br />
Vassilitsa Manouri g.U. 2 kg<br />
Aussprache manuri<br />
Art. Nr. 306669<br />
Gewicht pro Stück: 2 Kg Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Molkeneiweißkäse aus Schaf- u. Ziegenmilch,sahnig<br />
zarte Konsitenz, milchfrischer Geschmack mit<br />
leicht süßlicher Note, kombiniert mit Honig eine<br />
ideale Basis für Desserts,feine Zutat in Salaten.<br />
Milchart:<br />
S|Z<br />
Fettstufe:<br />
/DO<br />
Labsorte:
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 142<br />
*<br />
ITALIEN<br />
FRISCHKÄSE & TYP FRISCHKÄSE<br />
Robiola Mirtillo 350 g<br />
Robiola La Rossa 250g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 017998<br />
Art. Nr. 017999<br />
Gewicht pro Stück: 0,35 K Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Frischkäse aus Ziegenrohmilch, unter Heidelbeeren<br />
affiniert, heller fester Teig, gelungene Kombination<br />
aus frischen Käsearomen mit der süßlichen<br />
Note der Heidelbeeren, Piemont.<br />
Frischkäse aus Ziegenrohmilch, 15 Tage im Kirschblatt<br />
affiniert, mit Reifung überzieht den Käse<br />
eine strohgelbe Haut, sahnig, dezentes Kirscharoma,<br />
nahezu buttriger Geschmack, Piemont.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Robiola di Roccaverano DOP<br />
Robiola Fia 250g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 018007<br />
Art. Nr. 018011<br />
Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Handgeschöpfter Frischkäse aus Ziegenrohmilch,<br />
elfenbeinweiße Haut, mit zunehmender Reifung<br />
strohgelb, cremig, frisch im Geschmack,<br />
kleine Hofproduktion aus dem Piemont.<br />
Frischkäse aus Ziegenrohmilch, 15 Tage im Feigenblatt<br />
affiniert, mit Reifung überzieht den Käse<br />
eine strohgelbe Haut, sahnig, dezentes Feigenaroma,<br />
nahezu buttriger Geschmack, Piemont.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Robiola Rosmarina<br />
Robiola Castagna 250g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 018012<br />
Art. Nr. 018017<br />
Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Frischkäse aus Ziegenrohmilch im würzigem Rosmarinmantel<br />
gereift, unter der dünnen Haut cremifizierend,<br />
fester Kern, voller Kräuterduft, sehr<br />
harmonische Aromaverbindung, Piemont.<br />
Frischkäse aus Ziegenrohmilch, 25 Tage in<br />
Kastanienblättern affiniert, mit Reifung cremifizierender<br />
unter feiner Haut, feines Kastanienaroma,<br />
sahnig buttriger Geschmack, Piemont.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 143<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Robiola Osella Kräuter 150g<br />
Mascarpone 250 g<br />
Aussprache robjola osella Kräuter Aussprache<br />
Art. Nr. 042153<br />
Art. Nr. 269557<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Frischkäsezubereitung aus Kuhmilch, cremige Textur<br />
mit Kräutern verfeinert, locker frisch, mit leicht<br />
würziger mediterraner Note, Doppelrahmstufe,<br />
traditionelle Spezialität aus dem Piemont.<br />
Frischkäse mit frischer Kuhsahne, schonend hergestellt,<br />
cremige Konsistenz, mild süßlich im<br />
Geschmack, ideal für Desserts, ohne Zusatz von<br />
Zitronensäure. Südtirol<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
80 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Mascarpone 500 g<br />
Caprino di pura capra<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 269558<br />
Art. Nr. 420414<br />
Gewicht pro Stück: 0,5 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 10<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Frischkäse mit frischer Kuhsahne, schonend hergestellt,<br />
cremige Konsistenz, mild süßlich im<br />
Geschmack, ideal für Desserts, ohne Zusatz von<br />
Zitronensäure. Südtirol<br />
Frischkäse aus Ziegenmilch, sahnig cremige Konsistenz,<br />
mild säuerlich, schmeckt am besten pur<br />
oder nach Belieben aromatisiert mit Kräutern und<br />
kalt gepresstem Olivenöl. Piemont<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
80 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Rabiolone orzo e menta<br />
Robiolina di capra<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 420702<br />
Art. Nr. 420703<br />
Gewicht pro Stück: 0,8 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,13 K Stück pro Karton: 3<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Frischkäse aus Ziegenrohmilch, 1 Monat gereift,<br />
mit Gerste und Minze umhüllt,sahniger Teig,<br />
frisches Ziegenmilcharoma mit duftender Minznote,<br />
Piemont.<br />
Kleiner Frischkäse mit feiner Weißschimmelrinde<br />
aus Ziegenrohmilch, in der Holzschachtel, 15 Tage<br />
gereift, heller geschmeidiger Teig, vollmundig,<br />
milchsäuerlichen Note.Piemont<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 144<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Tronchetto Arlecchino<br />
Tronchetto Vinaccia<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 420705<br />
Art. Nr. 420706<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 5 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 5<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Frischkäse aus Ziegenrohmilch, in einen<br />
Gewürzmix aus Paprika, Zwiebeln, Sesam, schwarze<br />
Oliven, Oregano, Pfeffer gehüllt, 15 Tage gereift,<br />
kompakter Teig, intensives Geschmackserlebnis.<br />
Frischkäseröllchen aus Ziegenrohmilch, unter Weintrester<br />
affiniert, 15 Tage gereift, heller fester<br />
Teig, gelungene Kombination aus frischen Käsearomen<br />
und einer feinen Weinnote.Piemont.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Tronchetto Erbe Mediterranee<br />
Tronchetto Natur<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 420707<br />
Art. Nr. 420708<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 5 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 5<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Frischkäseröllchen aus Ziegenrohmilch,15 Tage im<br />
würzigen mediterranen Kräutermantel gereift,<br />
heller kompakter Teig, harmonisches Geschmackserlebnis<br />
mit mediterranen Kräutern.Piemont<br />
Frischkäseröllchen aus Ziegenrohmilch mit feiner<br />
Weißschimmelrinde, naturbelassen,15 Tage gereift,<br />
heller sahniger Teig,vollmundiges Ziegenmilcharoma<br />
mit einer milchsäuerlichen Note.Piemont<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Tronchetto Carbone vegetale<br />
Tronchetto Tarassaco<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 420709<br />
Art. Nr. 420710<br />
Gewicht pro Stück: 0,12 K Stück pro Karton: 5 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 5<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Frischkäseröllchen aus Ziegenrohmilch mit feiner<br />
Weißschimmelrinde in Asche gehüllt,15 Tage gereift<br />
heller sahniger Teigvollmundiges Ziegenmilcharoma<br />
mit einer milchsäuerlichen Note.Piemont<br />
Frischkäseröllchen aus Ziegenrohmilch,15 Tage im<br />
Löwenzahnmantel gereift, heller kompakter Teig,<br />
leichtes herbes Aroma, feinwürzige Geschmacksnote<br />
des Löwenzahns. Piemont<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 145<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Robiolina La Rossa 200 g<br />
Robiolina Castagna 200 g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 420713<br />
Art. Nr. 420714<br />
Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 3 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 3<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Frischkäse aus Ziegenrohmilch, 15 Tage im<br />
Kirschblatt affiniert, mit Reifung überzieht den<br />
Käse eine strohgelbe Haut, sahnig, feines Kirscharoma,<br />
nahezu buttriger Geschmack, Piemont.<br />
Frischkäse aus Ziegenrohmilch, 25 Tage in<br />
Kastanienblättern affiniert, mit Reifung cremifizierender<br />
unter feiner Haut, feines Kastanienaroma,<br />
sahnig buttriger Geschmack.Piemont<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Robiolina Fia 200 g<br />
Robiolina Incavolata 200 g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 420715<br />
Art. Nr. 420716<br />
Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 3 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 3<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Frischkäse aus Ziegenrohmilch, 15 Tage im<br />
Feigenblatt affiniert, mit Reifung überzieht den<br />
Käse eine strohgelbe Haut, sahnig, feines Feigenaroma,<br />
nahezu buttriger Geschmack, Piemont.<br />
Frischkäse aus Ziegenrohmilch, 20 Tage im<br />
frischen Kohlblatt gereift,mit zunehmender Reifung<br />
eine strohgelbe Haut, heller cremifiz. Teig, feine<br />
Aromen nach Haselnuss und Mandeln.Piemont.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Robiolina Mirtillo 200 g<br />
Robiolina Noce<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 420717<br />
Art. Nr. 420718<br />
Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 3 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 3<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Frischkäse aus Ziegenrohmilch, unter Heidelbeeren<br />
affiniert,heller fester Teig,gelungene Kombination<br />
aus frischen Käsearomen mit der süßlichen<br />
Note der Heidelbeeren. Piemont<br />
Frischkäse aus Ziegenrohmilch, 15 Tage im Nussblatt<br />
affiniert, mit Reifung überzieht den Käse<br />
eine strohgelbe Haut, sahnig, ausgeprägtes Nussaroma,<br />
nahezu buttriger Geschmack, Piemont.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 146<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Robiola Osella 200g<br />
Robiola Kräuter Theke<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 420863<br />
Art. Nr. 420864<br />
Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Feiner Frischkäse aus Kuhmilch, sahnige Konsistenz<br />
cremiger Teig, frisch im Geschmack, ideal zum Anmachen<br />
Kräuterwürziger Frischkäse aus Kuhmilch,<br />
sehr sahnig, aus dem Piemont.<br />
mit Kräutern und<br />
Öl.<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
/DO<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Robiola Kräuter 90 g<br />
Mascarpone 2 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 420868<br />
Art. Nr. 421525<br />
Gewicht pro Stück: 0,09 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 2 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Frischkäse aus Kuhmilch mit Kräuter, streichfähig,<br />
weich und cremiger Teig, frischer Geschmack<br />
nach mediterranen Kräutern, Piemont.<br />
Frischkäse mit frischer Kuhsahne, schonend hergestellt,<br />
cremige Konsistenz, mild süßlich im<br />
Geschmack, ideal für Desserts, ohne Zusatz von<br />
Zitronensäure. Südtirol<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
80 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Mascarpone 250 g laktosefrei<br />
Caprizino<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 421528<br />
Art. Nr. 421562<br />
Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Laktosefreier Frischkäse mit frischer Kuhsahne,<br />
schonend hergestellt, cremige Konsistenz, mild<br />
süßlich im Geschmack, Doppelrahmstufe, ideal für<br />
Desserts, ohne Zusatz von Citronensäure, Südtirol.<br />
Gereifter Frischkäse aus Ziegenmilch von Südtirol.<br />
Höfen, rustikale Weißschimmelrinde, mit Asche,<br />
Salz und Pfeffer affiniert, 2 Wo. gereift, pikant<br />
mit mild würziger Ziegenmilchnote, Südtirol.<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
/DO<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 147<br />
*<br />
ITALIEN<br />
MOLKENKÄSE & MOLKENEIWEIßKÄSE<br />
Ricotta Vaccina 1,5kg<br />
Ricotta Salata<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 010016<br />
Art. Nr. 012020<br />
Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 2,8 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Molkeneiweißkäse aus Kuhmilch, mild im Aroma,<br />
fein und frisch im Geschmack. Bestens geeignet als<br />
Füllung für Pasta, Süßspeisen oder zur Verwendung<br />
Molkeneiweißkäse aus Schafmolke, leicht brüchiger<br />
Teig, ideal für Salate, zartes rundes Aroma mit<br />
leicht säuerlicher Note, Sardinien.<br />
in der warmen Küche.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
28 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
40 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Ricotta di pecora 1,5kg<br />
Schaf Ricotta 250 g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 017033<br />
Art. Nr. 017037<br />
Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Molkeneiweißkäse aus Schafmolke, von Januar<br />
bis September verfügbar, mildes, milchiges und<br />
leicht säuerliches Aroma mit delikatem Geschmack,<br />
Sardinien.<br />
Molkeneiweißkäse aus 100% sardischer Schafmolke<br />
lockere Konsistenz,mildes Aroma, feiner Geschmack,<br />
ideal für Nudelgerichte und Füllungen, perfekt für<br />
Desserts, aus dem Nordosten Sardiniens.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
38 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
38 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Ricotta<br />
Bio Ricotta 250 g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 019989<br />
Art. Nr. 420173<br />
Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Molkeneiweißkäse aus Kuhmilch, mild im Aroma,<br />
fein und frisch im Geschmack. Bestens geeignet als<br />
Füllung für Pasta, Süßspeisen oder zur Verwendung<br />
Italienischer Molkeneiweißkäse, weiche Textur,<br />
leicht säuerlich im Geschmack, aus kontrolliert<br />
ökologischem Landbau.<br />
in der warmen Küche.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
28 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
57 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Anbauverban<br />
ICEA
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 148<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Büffel Ricotta<br />
Aussprache büffelrikotta<br />
Art. Nr. 422850<br />
Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Molkeneiweißkäse aus Büffelmolke, leicht weiche,<br />
krümelige Struktur, vollmundiges, sahniges Aroma,<br />
zart süßlich, perfekt für Süßes und Herzhaftes,<br />
ideal für Pastafüllungen, Kampanien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Büffel<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
MOZZARELLA<br />
Bio Mozzarella 100 g<br />
Mozzarella Eimer 15x100g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 420174<br />
Art. Nr. 423704<br />
Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 12 Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Mozzarella aus Kuhmilch, elfenbeinfarbener und<br />
weicher Teig mit geschmeidiger Textur. Milchfrisch<br />
im Geschmack mit elastischem Biss, aus kontrolliert<br />
Mozzarella aus Kuhmilch, elfenbeinfarbener,<br />
lockerer und geschmeidiger Teig mit aromatischem<br />
und milchfrischem Geschmack.<br />
ökologischem<br />
Landbau.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
44 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Anbauverband:<br />
ICEA<br />
Burratina 120g<br />
Burrata 200g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 423900<br />
Art. Nr. 423901<br />
Gewicht pro Stück: 0,12 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus Mozzarella und Sahne,<br />
Mozzarellateigfladen werden von Hand mit Sahne und<br />
Mozzarellastücken gefüllt, eine Top Spezialität<br />
für die gehobene SB-Theke. Apulien.<br />
Käsezubereitung aus Mozzarella und Sahne,<br />
Mozzarellateigfladen werden von Hand mit Sahne und<br />
Mozzarellastücken gefüllt, eine Top Spezialität.<br />
Apulien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
53 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
53 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 149<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Burrata mit Blatt 200g Schale<br />
Burrata m.Blatt ca.200g Theke<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 423902<br />
Art. Nr. 423903<br />
Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 5 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus Mozzarella und Sahne,<br />
Mozzarellateigfladen werden von Hand mit Sahne und<br />
Mozzarellastücken gefüllt, eine Top Spezialität.<br />
frisch sahniger Geschmack, Apulien.<br />
Käsezubereitung aus Mozzarella und Sahne,<br />
Mozzarellateigfladen werden von Hand mit Sahne und<br />
Mozzarellastücken gefüllt, eine Top Spezialität.<br />
Apulien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
53 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
53 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Burrata geräuchert 2x100g<br />
Burratina 100g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 423921<br />
Art. Nr. 423922<br />
Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 5 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus Mozzarella und Sahne, Mozzarellateigfladen<br />
werden von Hand mit Sahne und<br />
Mozzarellastücken gefüllt, mit frischem Rauch,<br />
süß, leicht säuerlich im Geschmack, Apulien.<br />
Käsezubereitung aus Mozzarella und Sahne,<br />
Mozzarellateigfladen werden von Hand mit Sahne und<br />
Mozzarellastücken gefüllt, eine Top Spezialität<br />
für die gehobene SB-Theke. Apulien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
53 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
53 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Burratina Schnittlauch 100 g<br />
Burratina Minze 100 g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 423923<br />
Art. Nr. 423924<br />
Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus Mozzarella und Sahne,<br />
Mozzarellateigfladen werden von Hand mit Sahne,<br />
Mozzarellastücken und Schnittlauch gefüllt,TOP<br />
Spezialität für den Take Away Bereich, Apulien.<br />
Käsezubereitung aus Mozzarella und Sahne,<br />
Mozzarellateigfladen werden von Hand mit Sahne,<br />
Mozzarellastücken und frischer Minze gefüllt, TOP<br />
Spezialität für den Take Away Bereich, Apulien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
53 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
53 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 150<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Stracciatella di Burrata 250g<br />
Burratina Trüffel 100 g<br />
Aussprache stradschiatela Aussprache<br />
Art. Nr. 423925<br />
Art. Nr. 423927<br />
Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch,zerrissene Mozzarella<br />
stückchen mit Sahne verfeinert,weich und cremig,<br />
sahnig frischer Geschmack,ideal für Füllungen,als<br />
Veredelung der Pizza oder auf warmes Brot,Apulien.<br />
Käsezubereitung aus Mozzarella und Sahne,<br />
Mozzarellateigfladen werden von Hand mit Sahne,<br />
Mozzarellastücken und Trüffel gefüllt,TOP<br />
Spezialität für den Take Away Bereich, Apulien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
53 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
57 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Burratina affumicata 100g<br />
Aussprache<br />
Art. Nr.<br />
423928<br />
Gewicht pro Stück: 0,1 Kg<br />
Stück pro Karton:<br />
6<br />
Liefereinheit:<br />
KT<br />
Bestellart:<br />
Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus Mozz. und Sahne, Mozzarellateigfladen<br />
werden von Hand mit Sahne und Mozzarellastücken<br />
gefüllt, über Buchenholz geräuchert,<br />
milchfrischer Geschmack, rauchige Note, Apulien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
68 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
BÜFFELMOZZARELLA<br />
Mozz. bufala Beutel DOP125g<br />
Mozz. bufala Becher 125g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 423200<br />
Art. Nr. 423201<br />
Gewicht pro Stück: 0,125 Stück pro Karton: 12 Gewicht pro Stück: 0,125 Stück pro Karton: 12<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Mozzarella aus Büffelmilch, elfenbeinfarbener,<br />
lockerer und elastischer Teig, aromatisch und<br />
milchfrisch, Kampanien.<br />
Mozzarella aus Büffelmilch, elfenbeinfarbener,<br />
lockerer und elastischer Teig, aromatisch und<br />
milchfrisch, Kampanien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Büffel<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Büffel<br />
Fettstufe:<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 151<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Mozz. bufala Beutel 150g<br />
Mozz. bufala Becher 200g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 423202<br />
Art. Nr. 423203<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 12 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 5<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Mozzarella aus Büffelmilch, elfenbeinfarbener,<br />
lockerer und elastischer Teig, aromatisch und<br />
milchfrisch, Kampanien.<br />
Mozzarella aus Büffelmilch, elfenbeinfarbener,<br />
lockerer und elastischer Teig, aromatisch und<br />
milchfrisch, Kampanien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Büffel<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Büffel<br />
Fettstufe:<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Mozz. bufala Beutel 250g<br />
Trüffel Mozzarella Becher 125g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 423204<br />
Art. Nr. 423205<br />
Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,125 Stück pro Karton: 5<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Mozzarella aus Büffelmilch, elfenbeinfarbener,<br />
lockerer und elastischer Teig, aromatisch und<br />
milchfrisch, Kampanien.<br />
Mozzarella Käsezubereitung aus Büffelmilch mit<br />
Sommertrüffeln im elastischen Teig, edles<br />
Trüffelaroma, milchfrisch im Geschmack, eine Topspezialität<br />
für die gehobene SB-Theke, Kampanien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Büffel<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Büffel<br />
Fettstufe:<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Mozz. bufala DOP Schale 150g<br />
Mozz. bufala Perlen 5gx50<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 423206<br />
Art. Nr. 423207<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 12 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Mozzarella aus Büffelmilch, handgezogen,<br />
lockerer und elastischer Teig, milchfrisch und<br />
aromatisch, Kampanien.<br />
Mozzarella aus Büffelmilch, elfenbeinfarbener,<br />
lockerer und elastischer Teig, aromatisch und<br />
milchfrisch, Kampanien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Büffel<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Büffel<br />
Fettstufe:<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 152<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Mozz.bufala DOPSchale 250gx4x2<br />
Mozz. bufala Becher 250g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 423208<br />
Art. Nr. 423209<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Mozzarella aus Büffelmilch, elfenbeinfarbener,<br />
lockerer und elastischer Teig, aromatisch und<br />
milchfrisch, Kampanien.<br />
Mozzarella aus Büffelmilch, elfenbeinfarbener ,<br />
lockerer und elastischer Teig, aromatisch und<br />
milchfrisch, Kampanien<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Büffel<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Büffel<br />
Fettstufe:<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Mozz. bufala Schale 25g x 40<br />
Bio Mozz. bufala Becher 125g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 423210<br />
Art. Nr. 423211<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,125 Stück pro Karton: 12<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Mozzarella aus Büffelmilch, elfenbeinfarbener,<br />
lockerer, elastischer Teig, aromatisch und<br />
milchfrisch. Kampanien<br />
Bio Mozzarella aus Büffelmilch, elfenbeinfarbener,<br />
lockerer und elastischer Teig, aromatisch und<br />
milchfrisch, Kampanien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Büffel<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Büffel<br />
Fettstufe:<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Anbauverban<br />
Mozz. bufala Eimer 250g<br />
Mozz. bufala Zöpfe Schale 250g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 423212<br />
Art. Nr. 423213<br />
Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Mozzarella aus Büffelmilch, elfenbeinfarbener,<br />
lockerer und elastischer Teig, aromatisch und<br />
milchfrisch, Kampanien.<br />
Mozzarella aus Büffelmilch, von Hand in Zöpfe<br />
geflochten, eine köstliche Kunstfertigkeit,<br />
aromatisch und milchfrisch, Kampanien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Büffel<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Büffel<br />
Fettstufe:<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 153<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Bio Mozz. bufala Beutel 125g<br />
Mozz. bufala Becher 10x50g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 423214<br />
Art. Nr. 423215<br />
Gewicht pro Stück: 0,125 Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,5 Kg Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Bio-Mozzarella aus Büffelmilch, elfenbeinfarbener,<br />
lockerer und elastischer Teig, aromatisch und<br />
milchfrisch, Kampanien.<br />
Mozzarella aus Büffelmilch, elfenbeinfarbener,<br />
lockerer und elastischer Teig, aromatisch und<br />
milchfrisch, Kampanien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Büffel<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Büffel<br />
Fettstufe:<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Anbauverband:<br />
Mozz. bufala Becher 5x50gx8<br />
Mozz. bufala Stange 1 KG<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 423217<br />
Art. Nr. 423221<br />
Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Mozzarella aus Büffelmilch, elfenbeinfarbener,<br />
lockerer und elastischer Teig, aromatisch und<br />
milchfrisch, Kampanien.<br />
Mozzarella aus Büffelmilch, handgezogen, lockerer<br />
elastischer Teig, milchfrisch, aromatisch,<br />
Kampanien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Büffel<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Büffel<br />
Fettstufe:<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Mozz.bufala DOP laktfrei 125g<br />
Mozzarella di Bufala 100 g<br />
Aussprache modsarela di bufala Aussprache<br />
Art. Nr. 423238<br />
Art. Nr. 423239<br />
Gewicht pro Stück: 0,125 Stück pro Karton: 12 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 10<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Laktosefreier Mozzarella aus Büffelmilch, handwerklich<br />
hergestellt, elfenbeinfarbener, lockerer<br />
und elastischer Teig, aromatisch und milchfrisch,<br />
Mozzarella aus Büffelmilch, elfenbeinfarbener,<br />
elastischer Teig, aromatisch und milchfrisch, im<br />
Beutel, Kampanien.<br />
für den unbeschwerten Genuss! Aus Kampanien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Büffel<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Büffel<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 154<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Bio Mozz. bufala Perlen 25x5g<br />
Trüffel Mozzarella Becher 125g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 423243<br />
Art. Nr. 423252<br />
Gewicht pro Stück: 0,125 Stück pro Karton: 5 Gewicht pro Stück: 0,125 Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Bio-Mozzarella aus Büffelmilch, elfenbeinfarbener,<br />
lockerer und elastischer Teig, aromatisch und<br />
milchfrisch, Kampanien.<br />
Mozzarella Käsezubereitung aus Büffelmilch mit<br />
Sommertrüffeln im elastischen Teig, edles<br />
Trüffelaroma, milchfrisch im Geschmack, eine Topspezialität<br />
für die gehobene SB-Theke, Kampanien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Büffel<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Büffel<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Anbauverband:<br />
WEICHKÄSE & TYP WEICHKÄSE<br />
Occelli Tuma dla Paja<br />
Occelli Tuma Langarola<br />
Aussprache tuma dla paja Aussprache tuma langa´rola<br />
Art. Nr. 017154<br />
Art. Nr. 017155<br />
Gewicht pro Stück: 0,27 K Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 0,33 K Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Sahne, Kuh- u. Schafmilch mit<br />
zarter Weißschimmelrinde, 2 Wochen gereift,<br />
sahniger, elfenbeinfarbiger Teig, zartes Schafmilcharoma,<br />
mit der Reifung intensiver, Piemont.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch mit strohgelber Rinde und<br />
festem, quarkigem Kern, 2 Wochen gereift, reift<br />
von außen nach innen, runder, leicht säuerlicher<br />
Geschmack mit delikaten Aromen, Piemont.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
K|S<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Occelli Robiola Mondovì<br />
Occelli Tuma del Trifulau<br />
Aussprache otschelli robjola Aussprache tuma del trifulau<br />
Art. Nr. 017156<br />
Art. Nr. 017168<br />
Gewicht pro Stück: 0,28 K Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 0,3 Kg Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Klassischer Weichkäse aus Kuhmilch mit feiner<br />
Weißschimmelrinde, reift von außen nach innen,<br />
fein säuerlich im Geschmack, intensiviert sich mit<br />
fortschreitender Reife, Piemont.<br />
Käsezubereitung aus Weichkäse aus Kuhmilch, mit<br />
Weißschimmelrinde und schwarzen Sommertrüffeln,<br />
cremiger Teig, intensives Trüffelaroma, milchfrisch<br />
und sahnig geschmeidig, Piemont.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 155<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Ciabot Violetta<br />
Rocchetta<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 017997<br />
Art. Nr. 018331<br />
Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 0,3 Kg Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Kuh- und Schafmilch, in feiner Weißschimmelrinde<br />
gereift, mit Veilchenblüten belegt,<br />
mit zunehmender Reifung cremifizierend, fein aromatisch,<br />
leicht parfümiert, Piemont.<br />
Weichkäse aus Kuh-, Schaf- u. Ziegenmilch, zarte<br />
Haut mit feinem Weißschimmel, m. zunehmender<br />
Reifung strohgelbe Haut, sahniger Geschmack, köstliche<br />
Kombination mit pikanter Konfitüre, Piemont.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
56 %<br />
K|S<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
56 %<br />
K|S|Z<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
La Tur<br />
Prataiola<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 018332<br />
Art. Nr. 018900<br />
Gewicht pro Stück: 0,23 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Kuh-, Schaf- u. Ziegenmilch, in<br />
zarte Weißschimmelhaut gehüllt, leicht körnige<br />
Konsistenz, frisches Aroma, sahnig<br />
milchsäuerlich im Geschmack.Piemont<br />
Flacher Weichkäse aus Kuhmilch mit zartem Weißschimmel,<br />
strohgelber Teig, cremifizierend,<br />
feine Aromen, mit der Reifung intensiver,<br />
aus der Region Piemont.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
56 %<br />
K|S|Z<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Capriolo<br />
Capriolo Rustico<br />
Aussprache Aussprache kapriolo rustiko<br />
Art. Nr. 018901<br />
Art. Nr. 018902<br />
Gewicht pro Stück: 0,4 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 0,4 Kg Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Kuhmilch in zarte Weißschimmelhaut<br />
gehüllt, kompakte Konsistenz, mit zunehmender<br />
Reifung unter der Rinde cremifizierend, zart<br />
milchsäuerliches Aroma, aus der Region Piemont.<br />
Käsekomposition aus Kuhmilch in einer Hülle<br />
aus schw. Pfeffer u. geriebenem Hartkäse gereift,<br />
kompakte Konsistenz, mit zunehmender Reifung<br />
cremifizierend, leicht milchsäuerlich, Piemont.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
51 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 156<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Tuma del Fen<br />
Bosina<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 018904<br />
Art. Nr. 018951<br />
Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Rustikaler Weichkäse in feiner Weißschimmelrinde<br />
gereift. Heller cremig-schmelzender Teig,zart<br />
milchsäuerliches Aroma, die Käselaibchen sind<br />
einzeln in Packpapier verschnürt. Piemont.<br />
Weichkäse aus Kuh- u. Schafmilch, feine Weißschimmelrinde,<br />
mit zunehmender Reifung<br />
cremifizierend, reich an Aromen, rund im<br />
Geschmack, Piemont.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
46 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
57 %<br />
K|S<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Cravanzina<br />
Bocconcini di langhe<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 018955<br />
Art. Nr. 018957<br />
Gewicht pro Stück: 0,23 K Stück pro Karton: 10 Gewicht pro Stück: 0,07 K Stück pro Karton: 18<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuh-und Schafmilch mit Weißschimm<br />
rinde, einst trad. auf Strohmatten gereift, mit<br />
Reifung cremifizierender Teig, erlesene Aromen,<br />
Piemont.<br />
Weichkäse aus Ziegenmilch, mit Kuhsahne<br />
verfeinert, in Weißschimmelrinde gehüllt, mit zunehmender<br />
Reifung cremig schmelzend, zartes<br />
und ausgewogenes Ziegenmilcharoma.Piemont<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
K|S<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
K|Z<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Fior di Langa<br />
Castelbelbo<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 018958<br />
Art. Nr. 018959<br />
Gewicht pro Stück: 0,32 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 1,4 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuh- u. Schaf- und Ziegenmilch in<br />
feiner Weißschimmelrinde, mit zunehmender Reifung<br />
strohgelbe Färbung der zarten Haut, sahnig im<br />
Geschmack, Piemont.<br />
Weichkäse aus Kuh-, Schaf-und Ziegenmilch,<br />
in feiner Weißschimmelrinde gereift, mit zunehmender<br />
Reifung cremifizierend, ausgewogen<br />
aromatisch, leicht säuerlich im Geschmack. Piemont<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
51 %<br />
K|S|Z<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
51 %<br />
K|S|Z<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 157<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Paglietta<br />
Tomino Tirolese 105 g<br />
Aussprache pajetta Aussprache<br />
Art. Nr. 019057<br />
Art. Nr. 420060<br />
Gewicht pro Stück: 0,44 K Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,105 Stück pro Karton: 10<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhmilch mit Weißschimmelkulturen,<br />
10 Tage gereift entwickelt er einen geschmeidigen,<br />
cremigen Teig mit milchfrischem Geschmack und<br />
aromatisch pilzigen Aromen, Piemont.<br />
Käsezubereitung aus Weichk aus Kuhmilch im Tiroler<br />
Speckmantel,kompakter Teig, feinwürziger<br />
Bratkäse für die Pfanne und Grill, eine<br />
Spezialität aus dem Piemont.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Rosticino<br />
Robiola di Roccaverano DOP<br />
Aussprache Aussprache robjola di rocka werano<br />
Art. Nr. 420061<br />
Art. Nr. 420408<br />
Gewicht pro Stück: 0,125 Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 0,3 Kg Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Kleine Weichkäsetaler aus Kuhmilch im Speckmantel<br />
am Spieß, kompakter Teig, feinwürziger Bratkäse<br />
für die Pfanne und Grill, Piemont.<br />
Weichkäse aus Ziegenrohmilch,zarte Weißschimmelrinde,<br />
mit der Reifung strohgelbe Färbung und von<br />
außen nach innen cremifizierender Teig, kräftiger<br />
Geschmack mit deutlicher Ziegenmilchnote, Piemont.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Camembert dell'Alta Langa<br />
Rosso di Langa<br />
Aussprache kamembär dell`alta langa Aussprache<br />
Art. Nr. 420409<br />
Art. Nr. 420411<br />
Gewicht pro Stück: 0,27 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Kuh-, Ziegen-und Schafmilch, edle<br />
Weißschimmelrinde, heller kompakter Teig,frisches<br />
milchsäuerliches Aroma mit dezenten Ziegen- und<br />
Weichkäse aus Kuh- und Schafmilch, mit gewaschen<br />
rot weißer Rinde, geschmeidiger Teig, mit zunehmender<br />
Reifung kräftig würziges Aroma, Piemont<br />
Schafmilchnuancen, Piemont.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
K|S|Z<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
54 %<br />
K|S<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 158<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Il Nocciolo<br />
Toma della Rocca<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 420412<br />
Art. Nr. 420413<br />
Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 9 Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Kleiner Weichkäsewürfel aus Kuh-, Schafu.<br />
Ziegenmilch, sahnig, cremige Konsistenz, mit<br />
der Reifung bildet sich eine zarte Weißschimmelhaut.<br />
Frisch und sahnig im Geschmack. Piemont<br />
Weichkäsekuchen aus Kuh-, Schaf- u. Ziegenmilch,<br />
mit feiner Weißschimmelrinde, kompakte Konsistenz,<br />
mit zunehmender Reifung cremifizierend, sahnig und<br />
leicht milchsäuerlich im Geschmack. Piemont.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
K|S|Z<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
K|S|Z<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Brunet<br />
Carboncino<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 420415<br />
Art. Nr. 420416<br />
Gewicht pro Stück: 0,27 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,16 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Ziegenmilch, in zarte Weißschimmelhaut<br />
gehüllt, mit zunehmender Reifung färbt sich<br />
die Haut strohgelb, kompakte Konsistenz,<br />
elegantes Ziegenmilcharoma. Piemont.<br />
Weichkäse aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch,<br />
Rinde in Pflanzenkohleasche gehüllt, heller, kompakter<br />
Teig, feinwürziger Geschmack mit<br />
angenehm mineralischer Note, Piemont.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
56 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
K|S|Z<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Bonrus<br />
Nababbo<br />
Aussprache Aussprache nababo<br />
Art. Nr. 420418<br />
Art. Nr. 420442<br />
Gewicht pro Stück: 0,225 Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Kleiner Weichkäse aus Kuh- und Schafmilch, feine<br />
Weißschimmelrinde mit leicht rötlichem Schimmer,<br />
cremiger Teig, kräftiger und markanter Geschmack.<br />
Piemont.<br />
Weichkäse aus Ziegenmilch, 45Tage in Leinentuch<br />
gereift, geschmeidiger, zartschmelzender Teig,<br />
feines Rotschmiere- und Ziegenmilcharoma, feinwürzig.<br />
Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
53 %<br />
K|S<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
58 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 159<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Dolce Crema Robiola 150 g<br />
Dolce Crema Robiola Duetto140g<br />
Aussprache doldsche krema robjola Aussprache doldsche krema robjola duetto<br />
Art. Nr. 421100<br />
Art. Nr. 421101<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,14 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Kuhmilch mit zarter Weißschimmelrinde,<br />
elfenbeinfarbener Teig, besonders weiche,<br />
cremige Textur, delikat süßlich im Geschmack,<br />
feine Spezialität aus der Lombardei.<br />
Weichkäse aus Kuh- u. Ziegenmilch mit zarter Weißschimmelrinde,<br />
elfenbeinfarbener Teig, besonders<br />
weiche und cremige Textur, delikat süßlich im<br />
Geschmack, feine Spezialität aus der Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
54 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
K|Z<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Heukäse Algund<br />
Ziegencamembert Algund<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 421509<br />
Art. Nr. 421513<br />
Gewicht pro Stück: 0,5 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,27 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, elastischer, hellgelber<br />
Teig mit Kräutern und Bockshornkleesamen<br />
aromatisch, Duft nach frischen Heublumen,<br />
leicht herbe Note. Südtirol<br />
Weichkäse aus Ziegenmilch mit Weißschimmel,<br />
ca. 2 Wochen gereift, geschmeidiger, schneeweißer<br />
Teig mit würzigem Ziegenmilcharoma und angenehm<br />
Champignon-Note, Südtirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
46 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Ginepro 200 g<br />
Goaserle<br />
Aussprache tschineepro Aussprache gohserle<br />
Art. Nr. 421534<br />
Art. Nr. 421536<br />
Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhmilch von Südtiroler Höfen,mind<br />
4 Wochen im Ziegelkeller gereift, Rinde mit edlem<br />
Blu Gin und gewalzten Wacholderbeeren aromatisert,<br />
geschmeidig und feinwürzig im Geschmack, Südtirol<br />
Weichkäse aus Ziegenmilch von Südtiroler Höfen,<br />
mind.4 Wochen im Ziegelkeller gereift, Rinde mit<br />
Rotkultur gepflegt, schneeweißer, cremiger Teig<br />
würzig mit eleganter Ziegenmilchnote, Südtirol<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 160<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Roggenkas Ziege<br />
Hofers Alptraum Ziege<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 421537<br />
Art. Nr. 421541<br />
Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Ziegenmilch von Südtiroler Höfen,<br />
mind.4 Wochen im Ziegelkeller gereift, Rinde mit<br />
Südtiroler Roggenkleie affiniert, geschmeidig,<br />
feinwürzig m. eleganter Ziegenmilchnote, Südtirol<br />
Weichkäse aus Ziegemilch von Südtiroler Höfen,<br />
mind. 4 W. gereift, Rinde mit franz. Cognac und<br />
Südtiroler Schüttelbrot affiniert, geschmeidig,<br />
edel würzig m. eleganter Ziegenmilchnote, Südtirol<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Ziegello<br />
Hofers Alptraum<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 421542<br />
Art. Nr. 421543<br />
Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Ziegenmilch, in Weißschimmelmantel<br />
gehüllt, 4 Wochen im Schieferkeller gereift, gelblich-weißer<br />
Teig, geschmeidige Textur, mild aromatisch<br />
nach Champignons und Haselnüssen, Südtirol.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch von Südtiroler Höfen, mind.<br />
4 Wochen gereift, Rinde mit franz. Cognac und südtiroler<br />
Schüttelbrot affiniert, geschmeidig und<br />
edel würzig im Geschmack, Südtirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Roggenkas Kuh<br />
Sapperlot<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 421557<br />
Art. Nr. 421558<br />
Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhmilch von Südtiroler Höfen, mind.<br />
4 Wo. gereift, mit Roggenkleien affiniert, geschmeidiger<br />
Teig mit der Reifung zerfließend, fein<br />
würzig und zart säuerlich im Geschmack, Südtirol<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, 4 Wochen im Ziegelkeller<br />
gereift, mit Rotkulturen gewaschen, hellgelber<br />
cremiger Teig, würzig- vollmundiges Aroma mit<br />
der Reifung kräftiger, Südtirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 161<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Carbonito<br />
Canapiz<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 421559<br />
Art. Nr. 421560<br />
Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Ziegenmilch von Südtiroler Höfen,<br />
mind. 4 Wochen gereift, mit Rotkulturen gewaschen,<br />
Rinde mit Asche affiniert, geschmeidiger Teig,<br />
mild und leicht säuerl. Aroma mit erdigen Noten<br />
Weichkäse aus Ziegenmilch mit feiner Weißschimmel<br />
rinde, 4 Wo. gereift, Hanfblätter im Teig u. a.d.<br />
Oberfläche, weißer cremiger Teig, delika. Ziegenmilcharoma<br />
u. charakt. Duft nach Hanf, Südtirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Morgentau<br />
Robiola Occelli 140g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 421561<br />
Art. Nr. 422509<br />
Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,14 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, von Südtiroler Höfen, mit<br />
Weißschimmelrinde überzogen, 4 Wochen im Schiefe<br />
keller gereift, gelblich-weißer Teig, mild-würzig,<br />
mit köstlichen Champignon-Noten, Südtirol.<br />
Klassischer Weichkäse aus Kuhmilch mit feiner<br />
Weißschimmelrinde, reift von außen nach innen,<br />
fein säuerlich im Geschmack, intensiviert sich mit<br />
fortschreitender Reife, Piemont.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Occelli Tuma dla Paja Mini<br />
Tuma dla paja 130 g<br />
Aussprache Aussprache tuma dla paja<br />
Art. Nr. 422510<br />
Art. Nr. 422516<br />
Gewicht pro Stück: 0,14 K Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,13 K Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Schaf-, Kuh- u. Ziegenmilch mit<br />
Sahne in zarter Weißschimmelrinde, 8 Tage gereift,<br />
sahniger Teig, feines Schafmilcharoma, mit<br />
der Reifung kräftiger, Piemont.<br />
Weichkäse aus Sahne, Kuh- u. Schafmilch mit<br />
zarter Weißschimmelrinde, 2 Wochen gereift,<br />
sahniger, elfenbeinfarbiger Teig, zartes Schafmilcharoma,<br />
mit der Reifung intensiver, Piemont.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
K|S<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
K|S<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 162<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Robiola Occelli 130 g<br />
Casatica di bufala<br />
Aussprache robjola otschelli Aussprache kasatika di bufala<br />
Art. Nr. 422517<br />
Art. Nr. 422602<br />
Gewicht pro Stück: 0,13 K Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 1,3 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Klassischer Weichkäse aus Kuhmilch mit feiner<br />
Weißschimmelrinde, reift von außen nach innen,<br />
fein säuerlich im Geschmack, intensiviert sich mit<br />
fortschreitender Reife, Piemont.<br />
Weichkäsestange aus Büffelmilch mit Weißschimmelkulturen,<br />
geschmeidiger heller Teig, mit zunehmender<br />
Reifung cremifizierend, milchfrisch,<br />
sahnig, mit feiner Büffelmilchnote, Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Büffel<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Tomino Tirolese 220g<br />
Golosello<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 423007<br />
Art. Nr. 423008<br />
Gewicht pro Stück: 0,22 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,22 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus Weichk aus Kuhmilch im Tiroler<br />
Speckmantel,kompakter Teig, feinwürziger<br />
Bratkäse für die Pfanne und Grill, eine<br />
Spezialität aus dem Piemont.<br />
Käsekomposition aus Weichkäse im Tiroler<br />
Speckmantel gefüllt mit Robiolaflocken und Rucola,<br />
kompakter Teig, fein-würziger Bratkäse<br />
für die Pfanne und Grill, Piemont.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
51 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Bacio Bianco<br />
Bacio al Pepe<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 423013<br />
Art. Nr. 423015<br />
Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 9 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 9<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhmilch,in feinen Weißschimmel<br />
gehüllt, mit zunehmender Reifung cremifizierend,<br />
unter der zarten Haut, feinwürzig, aus der Region<br />
Piemont.<br />
Käsekomposition,zarte Haut mit feiner Weißschimmelbildung<br />
im Pfeffermantel, mit zunehmender<br />
unter der Rinde cremifizierend, feinwürzig<br />
pfeffrig, Piemont.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
51 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 163<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Crembrì<br />
Rosticini 190 g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 423017<br />
Art. Nr. 423019<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 9 Gewicht pro Stück: 0,19 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Kuhmilch mit zarter Weißschimmelrinde,<br />
feiner cremiger Teig, unter der Rinde<br />
cremifizierend, feinwürzig sahnig im Geschmack,<br />
Kleine Weichkäsetaler aus Kuhmilch im Speckmantel<br />
am Spieß, kompakter Teig, feinwürziger Bratkäse<br />
für die Pfanne und Grill, Piemont.<br />
Piemont.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
39 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Bacio al Pepe 100g<br />
Crembri 140g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 423031<br />
Art. Nr. 423032<br />
Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,14 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsekomposition aus Weichkäse & geriebenem<br />
Hartkäse, zarte Haut mit Pfeffermantel und feiner<br />
Weißschimmelbildung, mit zunehmender Reifung<br />
cremifizierend, feinwürzig pfeffrig, Piemont.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch mit zarter Weißschimmelrinde,<br />
feiner cremiger Teig, unter der Rinde<br />
cremifizierend, feinwürzig sahnig im Geschmack,<br />
mit angenehm samtigem Mundgefühl, Piemont.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
39 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Capriolo al tartufo<br />
Bacio Bianco 100g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 423033<br />
Art. Nr. 423035<br />
Gewicht pro Stück: 0,35 K Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezub. a. Weichkäse, aus Kuhmilch mit gehobelten<br />
Trüffeln im weichen Teig, zarte Rinde, mit zunehmender<br />
Reifung cremifizierend, edle Trüffelnote,<br />
leicht säuerlich im Geschmack. Piemont.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, zarte Haut mir feiner<br />
Weißschimmelbildung, mit zunehmender Reifung<br />
unter der Rinde cremifizierend, feinwürzig,<br />
aus der Region Piemont.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
51 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
51 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 164<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Spadellino 170g<br />
Capriolo Mediterraneo<br />
Aussprache Aussprache kapriolo mediterráneo<br />
Art. Nr. 423036<br />
Art. Nr. 423037<br />
Gewicht pro Stück: 0,17 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,35 K Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Kuhmilch mit Naturrinde, heller<br />
kompakter Teig,milder Mini-Bratkäse für die Pfanne<br />
oder den Grill optimal auf geröstetem Weißbrot,<br />
Piemont.<br />
Käsekomposition aus Kuhmilch, in mediterranem<br />
Kräutermantel mit geriebenem Hartkäse auf der<br />
Rinde, mit zunehmender Reifung cremifizierend,<br />
feine Kräuternote, Piemont<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Capriolo Rustico<br />
Prataiola Premium 250 g<br />
Aussprache kapriólo rústiko Aussprache prataijola<br />
Art. Nr. 423039<br />
Art. Nr. 423048<br />
Gewicht pro Stück: 0,35 K Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsekomposition aus Kuhmilch, in Hülle aus<br />
schwarzem Pfeffer und geriebenem Hartkäse gereift,<br />
kompakte Konsistenz, mit zunehmender Reifung<br />
cremifizierend, leicht milchsäuerlich, Piemont.<br />
Flacher Weichkäse aus Kuhmilch mit zartem Weißschimmel,<br />
strohgelber Teig, cremifizierend,<br />
feine Aromen, mit der Reifung intensiver,<br />
aus der Region Piemont.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Tuma del fen Premium 200 g<br />
Capriolo Rustico Premium 350 g<br />
Aussprache tuma del fen Aussprache kapriolo rustiko<br />
Art. Nr. 423049<br />
Art. Nr. 423050<br />
Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 0,35 K Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Rustikaler Weichkäse aus Kuhmilch in feiner Weißschimmelrinde<br />
gereift, heller, cremiger, schmelzender<br />
Teig, zartes, milchfrisches Aroma mit<br />
kompaktem Mundgefühl, Piemont.<br />
Käsekomposition aus Kuhmilch in einer Hülle<br />
aus schw.Pfeffer u. geriebenem Hartkäse gereift,<br />
kompakte Konsistenz, mit zunehmender Reifung<br />
cremifizierend, milchfrisches Aroma, Piemont.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
46 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 165<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Capriolo Rustico Premium 175 g<br />
Capriolo Mediter. Premium 350g<br />
Aussprache kapriolo rustiko Aussprache kapriolo mediterráneo<br />
Art. Nr. 423051<br />
Art. Nr. 423052<br />
Gewicht pro Stück: 0,175 Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,35 K Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsekomposition aus Kuhmilch in einer Hülle<br />
aus schw.Pfeffer u. geriebenem Hartkäse gereift,<br />
kompakte Konsistenz, mit zunehmender Reifung<br />
cremifizierend,milchfrisches Aroma, Piemont.<br />
Käsekomposition aus Kuhmilch, in mediterranem<br />
Kräutermantel mit geriebenem Hartkäse auf der<br />
Rinde, mit zunehmender Reifung cremifizierend,<br />
milchfrisches Aroma, feine Kräuternote, Piemont<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Capriolo Mediter. Premium 175g<br />
Capriolo Tartufo Premium 350 g<br />
Aussprache kapriolo mediterráneo Aussprache kaprijolo al tartufo<br />
Art. Nr. 423053<br />
Art. Nr. 423054<br />
Gewicht pro Stück: 0,175 Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,35 K Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsekomposition aus Kuhmilch, in mediterranem<br />
Kräutermantel mit geriebenem Hartkäse auf der<br />
Rinde, mit zunehmender Reifung cremifizierend,<br />
milchfrisches Aroma, feine Kräuternote, Piemont<br />
Käsezub. a. Weichkäse, aus Kuhmilch mit gehobelten<br />
Trüffeln im weichen Teig, zarte Rinde, mit zunehmender<br />
Reifung cremifizierend, milchfrischer<br />
Geschmack mit edler Trüffelnote, Piemont.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
51 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Capriolo Tartufo Premium 175 g<br />
Capriolo Premium 350 g<br />
Aussprache kaprijolo al tartufo Aussprache kaprijolo<br />
Art. Nr. 423055<br />
Art. Nr. 423058<br />
Gewicht pro Stück: 0,175 Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,35 K Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezub. a. Weichkäse, aus Kuhmilch mit gehobelten<br />
Trüffeln im weichen Teig, zarte Rinde, mit zunehmender<br />
Reifung cremifizierend, milchfrischer<br />
Geschmack mit edler Trüffelnote, Piemont.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch in zarte Weißschimmelhaut<br />
gehüllt, kompakte Konsistenz, mit zunehmender<br />
Reifung unter der Rinde cremifizierend, zart<br />
milchfrisches Aroma, aus der Region Piemont.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
51 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
51 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 166<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Capriolo Premium 175 g<br />
Asiago Fresco DOP<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 423059<br />
Art. Nr. 423961<br />
Gewicht pro Stück: 0,175 Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 6,5 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhmilch in zarte Weißschimmelhaut<br />
gehüllt, kompakte Konsistenz, mit zunehmender<br />
Reifung unter der Rinde cremifizierend, zart<br />
milchfrisches Aroma, aus der Region Piemont.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, mind. 20 Tage gereift,<br />
cremiger Teig mit unregelmäßiger Bruchlochung,<br />
mild buttrig im Geschmack, ein feiner Tafelkäse<br />
aus Venetien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
51 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
44 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Camembert di Bufala<br />
Aussprache<br />
Art. Nr.<br />
424002<br />
Gewicht pro Stück: 0,3 Kg<br />
Stück pro Karton:<br />
4<br />
Liefereinheit:<br />
KT<br />
Bestellart:<br />
Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Büffelmilch mit edler Weißschimmelrinde,<br />
elfenbeinfarbener, cremifizierender Teig,<br />
mild-süßlicher Geschmack mit typischer Büffelmilchnote,<br />
Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
60 %<br />
Büffel<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
HALBFESTER SCHNITTKÄSE, TYP HALBF. SCHNITTKÄSE<br />
Taleggio DOP 2,4 kg Pegherolo<br />
Bio Taleggio DOP<br />
Aussprache taledscho Aussprache bio taledscho<br />
Art. Nr. 010003<br />
Art. Nr. 012041<br />
Gewicht pro Stück: 2,4 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 2,2 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch mit rotgeschmierter<br />
Rinde, mind.30 Tage gereift, strohgelber<br />
Teig mit feinbuttriger Textur, aromatisch<br />
würzig im Geschmack mit nussiger Note, Lombardei.<br />
Halbfester Schnittkäse aus Bio-Kuhmilch mit tierischem<br />
Lab erzeugt,50 Tage in Grotten gereift, mit<br />
rotgeschmierter Rinde, cremiger Teig, würzig und<br />
aromatisch, leicht nussig im Geschmack. Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Anbauverban
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 167<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Bio Taleggio DOP 250g<br />
Taleggio Vero DOP<br />
Aussprache Aussprache taledscho wero<br />
Art. Nr. 012716<br />
Art. Nr. 017007<br />
Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 2,3 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Halbfester Schnittkäse aus Bio-Kuhmilch mit tierischem<br />
Lab erzeugt,50 Tage in Grotten gereift, mit<br />
rotgeschmierter Rinde, cremiger Teig, würzig und<br />
aromatisch, leicht nussig im Geschmack. Lombardei.<br />
Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, rotgeschmierte<br />
Rinde, 50 Tage in Leinentüchern gereift,<br />
strohgelber, buttriger Teig mit würzigem<br />
und nussigem Geschmack, Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Anbauverband:<br />
Occelli Toma del Monte Regale<br />
Bio Taleggio 180 g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 017144<br />
Art. Nr. 420175<br />
Gewicht pro Stück: 6,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,18 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Halbfester Schnittkäse aus Kuhrohmilch mit<br />
Naturrinde, 45 Tage gereift, buttriger, hellgelber<br />
Teig mit unregelmäßiger Bruchlochung, frischer<br />
geschmack und cremig-weiche Konsistenz, Piemont<br />
halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, mindestens<br />
35 Tage gereift,cremiger Teig, würzig und<br />
aromatisch im Geschmack, aus kontrolliert<br />
ökologischem Landbau, Norditalien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
49 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Anbauverban<br />
ICEA<br />
Taleggio DOP 180g<br />
Taleggio DOP aus Rohmilch<br />
Aussprache taledscho Aussprache taledscho<br />
Art. Nr. 420446<br />
Art. Nr. 420454<br />
Gewicht pro Stück: 0,18 K Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 2 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, rotgeschmierte<br />
Rinde, 50 Tage in Leinentüchern gereift,<br />
strohgelber Teig, aromatisch würzig im<br />
Geschmack, mit nussiger Note, Lombardei<br />
Halbfester Schnittkäse aus Kuhrohmilch, rotgeschmierte<br />
Rinde, 50 Tage in Leinentüchern gereift,<br />
strohgelber, buttriger Teig, aromatisch<br />
würzig im Geschmack, mit nussiger Note, Lombardei<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 168<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Tartù<br />
Bio Taleggio DOP 1,1kg<br />
Aussprache tartu Aussprache bio taledscho<br />
Art. Nr. 420458<br />
Art. Nr. 420460<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 1,1 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus halbfestem Schnittkäse, rotgeschmierte<br />
Rinde, ca. 50 Tage gereift, buttriger<br />
Teig mit schwarzen Trüffelstücken, mild-aromatisch<br />
mit intensivem Trüffelgeschmack, Lombardei<br />
Halbfester rotgeschmierter Schnittkäse aus Kuhmilch,<br />
min. 35 Tage in Leinentüchern gereift,<br />
aromatisch, würzig, nussig im Geschmack,<br />
Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Anbauverban<br />
Madame stagionato di Bufala<br />
Tartù 180 g<br />
Aussprache madam stadschonato di bufala Aussprache tartu<br />
Art. Nr. 420475<br />
Art. Nr. 420477<br />
Gewicht pro Stück: 0,18 K Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,18 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Halbfester Schnittkäse aus feinster Büffelmilch,<br />
ca. 60 Tage in rotgeschmierter Rinde gereift,<br />
elastischer Teig u. delikat-feinwürziger Geschmack<br />
mit vollmundigem Büffelmilcharoma, Lombardei.<br />
Käsezubereitung aus halbfestem Schnittkäse, rotgeschmierte<br />
Rinde, ca. 50 Tage gereift, buttriger<br />
Teig mit schwarzen Trüffelstücken, mild-aromatisch<br />
mit intensivem Trüffelgeschmack, Lombardei<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Büffel<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Quadrello di bufala<br />
Formaggio Caprino<br />
Aussprache kwadrelo di bufala Aussprache kamprino<br />
Art. Nr. 422608<br />
Art. Nr. 422913<br />
Gewicht pro Stück: 2,3 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3,2 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Halbfester Schnittkäse aus Büffelmilch, in<br />
rotgeschmierter Rinde gereift, geschmeidiger Teig<br />
feinwürzig delikat mit Anklang von Waldaromen,<br />
Lombardei.<br />
Halbfester Schnittkäse aus Ziegenmilch,<br />
mind. 3 Monate gereift,feste dunkle Rinde,heller<br />
geschmeidiger Teig,feinaromatischer Geschmack mit<br />
deutlicher Ziegenmilchnote, Toskana.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Büffel<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 169<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Bio PP Taleggio 250g<br />
Aussprache taletscho<br />
Art. Nr. 2330079<br />
Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch mit rotgeschmierter<br />
Rinde, mind.50 Tage gereift, hellgelber<br />
Teig mit feinbuttriger Textur, aromatisch<br />
würzig im Geschmack mit nussiger Note, Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Anbauverband:<br />
SCHNITTKÄSE & TYP SCHNITTKÄSE<br />
Baruf. Fontal Laib<br />
Fontina DOP 2,25kg<br />
Aussprache fontal Aussprache<br />
Art. Nr. 012047<br />
Art. Nr. 012711<br />
Gewicht pro Stück: 12 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 2,25 K Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, hellgraue Naturrinde,<br />
elfenbeinfarbener bis hellgelber Teig,geschmeidige<br />
Textur, milchfrischer mild-aromatischer Geschmack,<br />
optimale Schmelzeigenschaften, Norditalien<br />
Schnittkäse aus Kuhrohmilch, 3 Monate in feuchten<br />
Felsenkellern gereift, strohgelber geschmeidiger<br />
Teig, zart süß und aromatisch würzig, ideal zum<br />
Schmelzen geeignet, Aosta-Tal.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Bio Roccolo<br />
Asiago Fresco DOP<br />
Aussprache bio rokolo Aussprache asjago pressato<br />
Art. Nr. 012717<br />
Art. Nr. 017010<br />
Gewicht pro Stück: 2,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 12 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Rustikaler Schnittkäse aus Bio-Kuhmilch, 6 Mon. in<br />
feuchten Naturkellern gereift,dadurch feines Waldund<br />
pilzaroma, heller Käsekern, kompakter schnittfester<br />
Teig,säuerlich-würziger Geschmack,Lombardei<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 40 Tage gereift,<br />
dunkle Naturrinde, hellgelber Teig, arttypische<br />
Schlitzlochung,geschmeidige Textur, milchfrisch<br />
mit süßlicher Note und dezenter Säure, Venetien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
44 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Anbauverband:
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 170<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Fontina DOP 9kg<br />
Fontina DOP 4,2 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 017012<br />
Art. Nr. 017061<br />
Gewicht pro Stück: 9 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 4,2 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Kuhrohmilch, 3 Monate in feuchten<br />
Felsenkellern gereift, strohgelber geschmeidiger<br />
Teig, zart süß und aromatisch würzig, ideal zum<br />
Schmelzen geeignet, Aosta-Tal.<br />
Schnittkäse aus Kuhrohmilch, 3 Monate in feuchten<br />
Felsenkellern gereift, strohgelber, geschmeidiger<br />
Teig, zart süß und aromatisch würzig, ideal zum<br />
Schmelzen geeignet, Aosta-Tal.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Ortler<br />
Dolomitenkönig Laib<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 017064<br />
Art. Nr. 017065<br />
Gewicht pro Stück: 2,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 9 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäselaib aus Kuhmilch, nach altem Rezept<br />
gekäst, 2 Mo. gereift, braune Rinde, geschmeidiger<br />
Teig mit unregelmäßiger Lochung, zartes Aroma,<br />
leichte aromatische Würze, Südtirol.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 2 Monate gereift,<br />
gelbe Rinde,strohgelber Teig,elastische Textur mit<br />
arttypischer Kirschgroßer Lochung, mildaromatisch<br />
und feinnussig im Geschmack, Südtirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Der leichte Südtiroler 4,5 kg<br />
Stilfser g.U. Laib<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 017066<br />
Art. Nr. 017067<br />
Gewicht pro Stück: 4,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 8,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, fettreduziert,2 Monate<br />
gereift,feste Rinde,strohgelber geschmeidiger Teig<br />
mit unregelmäßiger erbsengroßer Lochung,<br />
fein-würziger Geschmack, Südtirol.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch,mind.2 Monate gereift,<br />
gelbe,leichfeuchte Rinde,strohgelber Teig,weiche<br />
geschmeidige Textur mit vereinzelter Lochung,<br />
aromatisch,herzhaft-würzig im Geschmack,Südtirol<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32,5%<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 171<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Pustertaler Laib<br />
Occelli Losa di Vacca<br />
Aussprache Aussprache losa di waka<br />
Art. Nr. 017068<br />
Art. Nr. 017142<br />
Gewicht pro Stück: 9,7 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 2,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 2 Monate gereift,<br />
gelbe feste Rinde, strohgelber Teig, geschmeidige<br />
Textur, vereinzelte erbsengroße Lochung,mildaromatisch<br />
und feinwürzig im Geschmack, Südtirol.<br />
Schnittkäse aus Kuhrohmilch, mit bunt florierender<br />
Naturrinde, 2 Monate gereift, Bouquet nach Milch<br />
und Butter, geschmeideiger Teig, angenehm mildwürziger<br />
Geschmack, Piemont<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
49 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Occelli Losa con Capra<br />
Der leichte Südtiroler 8,4 kg<br />
Aussprache lLosa kon Kapra Aussprache<br />
Art. Nr. 017172<br />
Art. Nr. 017803<br />
Gewicht pro Stück: 2,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 8,4 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Kuh- und Ziegenrohmilch, 2 Monate<br />
in Naturkellern gereift, Bildung von farbenfroher<br />
Edelschimmelflora auf der Naturrinde, angenehm<br />
schmelzende Konsistenz, zart-würzig, Piemont.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, fettreduziert,2 Monate<br />
gereift,feste Rinde,strohgelber geschmeidiger Teig<br />
mit unregelmäßiger erbsengroßer Lochung,<br />
fein-würziger Geschmack, Südtirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
K|Z<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32,5%<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Pustertaler 5 kg<br />
Vinschger 4,5kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 017804<br />
Art. Nr. 017805<br />
Gewicht pro Stück: 5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 4,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 2 Monate gereift,<br />
gelbe feste Rinde, strohgelber Teig, geschmeidige<br />
Textur, vereinzelte erbsengroße Lochung,mildaromatisch<br />
und feinwürzig im Geschmack, Südtirol.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, 2 Monate gereift,<br />
rotbraune Rinde, geschmeidiger Teig mit mildwürzigem<br />
Geschmack und vereinzelter Lochung<br />
eine Spezialität aus dem Vinschgau, Südtirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 172<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Dolomitenkönig 4,5kg<br />
Stilfser g.U. 2,3 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 017806<br />
Art. Nr. 017809<br />
Gewicht pro Stück: 4,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 2,3 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 2 Monate gereift,<br />
gelbe Rinde,strohgelber Teig,elastische Textur mit<br />
arttypischer Kirschgroßer Lochung, mildaromatisch<br />
und feinnussig im Geschmack, Südtirol.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch,mind.2 Monate gereift,<br />
gelbe,leicht feuchte Rinde,strohgelber Teig,weiche<br />
geschmeidige Textur mit vereinzelter Lochung,<br />
aromatisch,herzhaft-würzig im Geschmack,Südtirol<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Kastelruther Spatzenkäse<br />
Kastelruther 4,5kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 017817<br />
Art. Nr. 017821<br />
Gewicht pro Stück: 9 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 4,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, 90 Tage gereift benannt<br />
nach der bekannten Volksmusikgruppe, heller,<br />
geschmeidiger Teig mit kleiner Lochung,mild aromatisch,<br />
Südtirol.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, nach der berühmten<br />
Volksmusikgruppe benannt, 90 Tage gereift, heller,<br />
geschmeidiger Teig mit kleiner Lochung, mild<br />
aromatisch, Südtirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Toma di Capra<br />
Occelli Raschera DOP<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 018010<br />
Art. Nr. 018245<br />
Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 7,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Halbfester Schnittkäse aus Ziegenmilch,<br />
leicht rotgeschmierte Rinde, 60 Tage gereift,<br />
heller kompakter Teig, feines Ziegenmilcharoma.<br />
Aus dem Piemont.<br />
Traditioneller Schnittkäse aus Kuhrohmilch mit<br />
Naturrinde, aus verschiedenen Produktionen,<br />
mind. 2 Monate gereift, aromatisch, würzig. Aus<br />
dem Piemont<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 173<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Roccolo<br />
Stilfser g.U. 4,5kg<br />
Aussprache rokolo Aussprache<br />
Art. Nr. 018415<br />
Art. Nr. 269596<br />
Gewicht pro Stück: 2,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 4,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Rustikaler Schnittkäse aus Kuhmilch, 6 Monate in<br />
feuchten Naturkellern gereift, dadurch sein fein<br />
ausgewogenes Pilz-und Waldaroma, heller fester<br />
Käsekern, Reifung von außen nach innen. Lombardei.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch,mind.2 Monate gereift,<br />
gelbe,leicht feuchte Rinde,strohgelber Teig,weiche<br />
geschmeidige Textur mit vereinzelter Lochung,<br />
aromatisch,herzhaft-würzig im Geschmack,Südtirol<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Nero Imperiale<br />
Sampietrino del Mediterraneo<br />
Aussprache nero imperjale Aussprache sampietrino del mediteraneo<br />
Art. Nr. 420447<br />
Art. Nr. 420461<br />
Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 1,6 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch. Mindestens 3 Monate<br />
gereift. Die Rinde ist in Balsamicoessig affiniert<br />
heller, fester Käsekern,reift von innen nach außen<br />
aromatisch, süß- säuerlicher Geschmack, Lombardei.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch,mind.3 Monate gereift,<br />
rötliche Naturrinde mit Olivenöl und Rosmarin<br />
affiniert,heller speckiger Teig,im Kern bröckelig,<br />
mild-aromatisch mit mediterraner Note, Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
57 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Roccolino al Tartufo<br />
Roccolino<br />
Aussprache rokolino al tartufo Aussprache rokolino<br />
Art. Nr. 420470<br />
Art. Nr. 420471<br />
Gewicht pro Stück: 0,5 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 0,5 Kg Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, mit Stückchen feinster<br />
Sommertrüffel im Teig verfeinert. 5 Monate in der<br />
rustikalen Naturrinde gereift, mürber, zarter Teig<br />
mit leicht säuerlicher Note und edlem Trüffel.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, 6 Monate lang in naturbelassenen,<br />
feuchten Naturkellern gereift, feines,<br />
nussiges Aroma nach Pilzen und Waldboden, ein<br />
italienischer Klassiker im handlichen Kleinformat.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 174<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Roccolino Nero imperiale<br />
Roccolino di Vino<br />
Aussprache rokolino nero imperjale Aussprache rokolino divino<br />
Art. Nr. 420472<br />
Art. Nr. 420473<br />
Gewicht pro Stück: 0,5 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 0,5 Kg Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch, 3 Monate im Naturkeller<br />
gereift und einen Monat in Balsamicoessig<br />
affiniert, heller, fester Kern in charakteristisch<br />
schwarzer Rinde, säuerlich- buttriger Geschmack.<br />
Exquisiter Schnittkäse aus Kuhmilch, 5 Monate in<br />
Naturkellern gereift und dann 2 Monate in Raboso-<br />
Wein affiniert und mit Weintrester bedeckt, feines<br />
Weinaroma, im handlichen Kleinformat.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
62 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
62 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Roccolino del Mediterraneo<br />
Rohmilchkäse Halbfett Algund<br />
Aussprache rokolino del mediteraneo Aussprache<br />
Art. Nr. 420474<br />
Art. Nr. 421510<br />
Gewicht pro Stück: 0,5 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 2 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, 3 Monate in Naturrinde<br />
gereift und mit Olivenöl gepflegt. Ummantelt mit<br />
Rosmarin, mürber Teig, säuerlich-mediterraner<br />
Geschmack als attraktiver Minilaib.<br />
Schnittkäse aus Kuhrohmilch, mindestens 2 Monate<br />
in geschmierter Naturrinde gereift, elastischer<br />
Teig mit Schlitzlochung,leicht würziger Geschmack,<br />
Algund / Südtirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
35 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Trüffelkäse Algund<br />
Wacholderkäse Algund<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 421511<br />
Art. Nr. 421512<br />
Gewicht pro Stück: 0,45 K Stück pro Karton: 3 Gewicht pro Stück: 0,45 K Stück pro Karton: 3<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezub. aus SK, aus Kuhmilch, 3 Wochen in<br />
geschmierter Natur Rinde gereift, mit schwarzen<br />
Trüffelstücken im weichen Teig, mild, buttrig,<br />
kräftiges Trüffelaroma.Algund/Südtirol.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, nach der 2 wöchigen<br />
Reifezeit über Wacholderholz geräuchert,<br />
strohgelber glatter Teig, charakteristische<br />
Wacholderrauchnote, Algund / Südtirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 175<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Südtiroler Pfefferkäse<br />
Kräuterhexe<br />
Aussprache Aussprache kräuter hexe<br />
Art. Nr. 421514<br />
Art. Nr. 421515<br />
Gewicht pro Stück: 2,7 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 2,4 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, Rinde mit schwarzem<br />
Pfeffer bedeckt, elastischer Teig mit bunter Pfeffermischung<br />
verfeinert, kräftig pikantes Aroma.<br />
Ein kerniger Brotzeitkäse. Südtirol.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, 1 Monat gereift,<br />
Kräuter/Blumen auf der Rinde und im geschmeidigen<br />
Teig, kräftig-würziges Kräuteraroma, buttrige<br />
Textur, Südtirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Kasus 6 kg<br />
Schüttler<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 421538<br />
Art. Nr. 421539<br />
Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch von Südtirol. Höfen, mind<br />
4 Monate auf Fichtenholz gereift, mit Rotkulturen<br />
gepflegt, hellgelber Teig mit vereinzelter Bruchlochung<br />
unf feinem Schmelz, edelwürziger Geschmac<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch v. Südtiroler Höfen,mind.<br />
3 Monate auf Fichtenholz gereift,feste Rinde mit<br />
Rotkultur gepflegt, hellgelber, mit Schüttelbrotgewürzen<br />
affinierter Teig, aromatisch würzig,<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Trüffelo<br />
Trüffelo 3 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 421540<br />
Art. Nr. 421545<br />
Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus Schnittkäse aus Kuhmilch,<br />
mind. 3 Mo. auf Fichtenholz gereift, feste Rinde<br />
mit Rotkultur gepflegt, hellgelber Teig m. schwarzen<br />
Trüffel affin., aromatisch würzig, Südtirol.<br />
Käsezubereitung aus Schnittkäse aus Kuhmilch,<br />
mind. 3 Mo. auf Fichtenholz gereift, feste Rinde<br />
mit Rotkultur gepflegt, hellgelber Teig m. schwarzen<br />
Trüffel affin., aromatisch würzig, Südtirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 176<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Schüttler 3 kg<br />
Caprea 3 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 421546<br />
Art. Nr. 421549<br />
Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch v. Südtiroler Höfen,mind.<br />
3 Monate auf Fichtenholz gereift,feste Rinde mit<br />
Rotkultur gepflegt, hellgelber, mit Schüttelbrotgewürzen<br />
affinierter Teig, aromatisch würzig,<br />
Schnittkäse aus Ziegenmilch von Südtiroler Höfen,<br />
mind. 3 Monate auf Fichtenholz gereift und mit<br />
Rotkulturen gepflegt, hellgelber, buttriger Teig,<br />
mildwürzig mit eleganter Ziegenmilchnote, Südtirol<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Caprea 6 kg<br />
Ziegiz Caverna 3 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 421551<br />
Art. Nr. 421552<br />
Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Ziegenmilch von Südtiroler Höfen,<br />
mind. 3 Monate auf Fichtenholz gereift und mit<br />
Rotkulturen gepflegt, hellgelber, buttriger Teig,<br />
mildwürzig mit eleganter Ziegenmilchnote, Südtirol<br />
Schnittkäse aus Ziegenmilch von Südtirol. Höfen,<br />
mind. 8 Mo. auf Fichtenholz gereift, rustikale<br />
Rinde mit blühender Edelschimmelflora, Teig<br />
mit zartem Schmelz, kräftig würziger Geschmack.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Ziegiz Caverna 6 kg<br />
Kasus Caverna 3 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 421553<br />
Art. Nr. 421554<br />
Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Ziegenmilch von Südtirol. Höfen,<br />
mind. 8 Mo. auf Fichtenholz gereift, rustikale<br />
Rinde mit blühender Edelschimmelflora, Teig<br />
mit zartem Schmelz, kräftig würziger Geschmack.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch von Südtirol. Höfen, mind<br />
8 Mo. auf Fichtenholz gereift, rustikale Rinde mit<br />
farbenfroher Edelschimmelflora, strohgelber Teig,<br />
aromatisch nach Karamell und gerösteten Nüssen.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 177<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Kasus Caverna 6 kg<br />
Kasus 3 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 421555<br />
Art. Nr. 421556<br />
Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch von Südtirol. Höfen, mind<br />
8 Mo. auf Fichtenholz gereift, rustikale Rinde mit<br />
farbenfroher Edelschimmelflora, strohgelber Teig,<br />
aromatisch nach Karamell und gerösteten Nüssen.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch von Südtirol. Höfen, mind<br />
4 Monate auf Fichtenholz gereift, mit Rotkulturen<br />
gepflegt, hellgelber Teig mit vereinzelter Bruchlochung<br />
und feinem Schmelz, edelwürziger Geschma<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Occelli nel fieno maggengo<br />
Campì di buf. Schwarzer Pfeff.<br />
Aussprache otschelli nel fieno matschengo Aussprache<br />
Art. Nr. 422514<br />
Art. Nr. 422603<br />
Gewicht pro Stück: 1,75 K Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1,6 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, 5 Monate gereift, in mit<br />
Bier getränktem Heu affiniert, kompakter Teig,<br />
einzigartiges Aroma der Milchmischung, feiner Heunote<br />
und aromatischen Biernuancen, Piemont<br />
Schnittkäse aus Büffelmilch, 3 Monate gereift,<br />
kompakter, schneeweißer Teig mit Pfefferkörnern<br />
verfeinert, vollmundiges Aroma mit harmonischer<br />
Würze, Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
57 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Büffel<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Campì di buf. scharfe Paprika<br />
Campì di bufala Schnittlauch<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 422604<br />
Art. Nr. 422605<br />
Gewicht pro Stück: 1,6 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1,6 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Büffelmilch, 3 Monate gereift,<br />
kompakter Teig verfeinert mit Stücken scharfer<br />
Paprika, vollmundiger Geschmack mit angenehm<br />
feuriger Note, Lombardei.<br />
Schnittkäse aus Büffelmilch, 3 Monate gereift<br />
kompakter Teig verfeinert mit Schnittlauch,<br />
angenehmer Geschmack nach Kräutern mit<br />
feiner Büffelmilchnote, Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Büffel<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Büffel<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 178<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Campì di bufala Fenchel<br />
Moringhello di Bufala<br />
Aussprache Aussprache moringelo di bufala<br />
Art. Nr. 422606<br />
Art. Nr. 422611<br />
Gewicht pro Stück: 1,6 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,5 Kg Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Büffelmilch, 3 Monate gereift,<br />
kompakter Teig mit Fenchelsamen verfeinert,<br />
feiner, cremiger und vollmundiger Geschmack mit<br />
angenehmer Fenchelnote, Lombardei.<br />
Schnittkäse aus Büffelmilch, mind. 2 Mon. gereift,<br />
Rinde mit Salzwasser gewaschen, typ. Kruste,<br />
weiße kompakter Teig mit unregelmäßiger Lochung,<br />
zart im Aroma, delikat im Geschmack. Lombardei<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Büffel<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Büffel<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Toma Piemontese Riser.Castello<br />
Bra Tenero DOP<br />
Aussprache Aussprache bra tenero<br />
Art. Nr. 423043<br />
Art. Nr. 423045<br />
Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 7 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Kuhrohmilch mit Naturrinde,<br />
mindestens 2 Monate in den Kellern des Schlosses<br />
von Macello gereift, heller, elastischer Teig,<br />
angenehm mild süßlich im Geschmack, Piemont.<br />
Schnittkäse aus Kuhrohmilch,mind.2 Monate gereift<br />
Naturrinde,elfenbeinfarbener, weich-geschmeidiger<br />
Teig mit vereinzelter Bruchlochung,aromatischmild<br />
im Geschmack, Piemont.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
49 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Raschera DOP<br />
Asiago Stagionato DOP<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 423047<br />
Art. Nr. 423960<br />
Gewicht pro Stück: 7 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 8 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Kuhrohmilch mit Naturrinde,<br />
mindestens 30 Tage in den Kellern des<br />
Schlosses von Macello gereift, aromatisch, würzig,<br />
Piemont.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, mindestens 2 Monate gereift,<br />
gelb bis braun gefärbte Rinde, strohgelber<br />
Teig, leicht pikant im Geschmack, Tafelkäse aus<br />
Venetien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
57 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
34 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 179<br />
*<br />
ITALIEN<br />
FP Dolomitenkönig<br />
FP Pustertaler<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 2440041<br />
Art. Nr. 2440042<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 2 Monate gereift,<br />
gelbe Rinde,strohgelber Teig,elastische Textur mit<br />
arttypischer Kirschgroßer Lochung, mildaromatisch<br />
und feinnussig im Geschmack, Südtirol.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 2 Monate gereift,<br />
gelbe feste Rinde, strohgelber Teig, geschmeidige<br />
Textur, vereinzelte erbsengroße Lochung,mildaromatisch<br />
und feinwürzig im Geschmack, Südtirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
FP Stilfser g.U.<br />
FP Kräuterhexe<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 2440043<br />
Art. Nr. 2440044<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch,mind.2 Monate gereift,<br />
gelbe,leicht feuchte Rinde,strohgelber Teig,weiche<br />
geschmeidige Textur mit vereinzelter Lochung,<br />
aromatisch,herzhaft-würzig im Geschmack,Südtirol<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, 1 Monat gereift, mit<br />
Kräutern/Blumen auf der Rinde und im geschmeidigen<br />
Teig, kräftiges Kräuteraroma und würziger<br />
Geschmack, Südtirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
FP Pfefferkäse<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 2440045<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch. Schnittfest und<br />
geschmeidig. 30 Tage gereift, Rinde mit schwarzem<br />
Pfeffer bedeckt, elastischer Teig mit buntem Pfeffer<br />
verfeinert, kräftig-pikant, Südtirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 180<br />
*<br />
ITALIEN<br />
PASTA FILATA KÄSE<br />
Caciocavallo silano DOP<br />
Scamorza affu. 300g x 8<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 012623<br />
Art. Nr. 017080<br />
Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,3 Kg Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Handgezogener Pasta filata Käse aus Kuhmilch in<br />
Mandarinenform, heller elastischer Teig, mildes<br />
Aroma, typisches Produkt aus Süditalien,<br />
Apulien.<br />
Pasta filata Käse aus Kuhmilch, goldgelbe Rinde,<br />
langsam und natürlich geräuchert, hell-strohgelber<br />
Teig,elastisch-kompakte Textur,mildaromatischer<br />
Geschmack mit arttypischer Rauchnote,Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
42 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Scamorza affumicata<br />
Scamorza aff. 250g x 6 display<br />
Aussprache skamortsa afumikata Aussprache<br />
Art. Nr. 019985<br />
Art. Nr. 420112<br />
Gewicht pro Stück: 0,3 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Pasta filata Käse aus Kuhmilch, goldgelbe Rinde,<br />
langsam und natürlich geräuchert, hell-strohgelber<br />
Teig,elastisch-kompakte Textur,mildaromatischer<br />
Geschmack mit arttypischer Rauchnote,Lombardei.<br />
Pasta filata Käse aus Kuhmilch, goldgelbe Rinde,<br />
langsam und natürlich geräuchert, hell-strohgelber<br />
Teig,elastisch-kompakte Textur,mildaromatischer<br />
Geschmack mit arttypischer Rauchnote,Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
40 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
44 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Caciocavallo di bufala<br />
Büffel Burrata 250 g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 422601<br />
Art. Nr. 422851<br />
Gewicht pro Stück: 4,25 K Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Pasta filata Käse aus Büffelmilch, traditionell im<br />
Bast gebunden, mind. 3 Mon. gereift, gelbliche<br />
Rinde, elastischer heller Teig, feinwürzig<br />
delikat, Lombardei.<br />
Käsezubereitung (65 % Büffelmozzarella und 35 %<br />
Kuhsahnefüllung), süßlicher Geschmack mit<br />
typischer Moschusnote, elastischer Teig mit<br />
cremiger Füllung, Kampanien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Büffel<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
K|B<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 181<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Scamorza affumicata 215 g<br />
Scamorzine affumicate Snack<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 423700<br />
Art. Nr. 423701<br />
Gewicht pro Stück: 0,215 Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 10<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Pasta Filata Käse aus Kuhmilch,fein aromatisch<br />
mit naturbelassenem Buchenholz geräuchert,<br />
elastischer Teig, mild im Geschmack,<br />
Venetien.<br />
Pasta Filata Käse aus Kuhmilch, fein aromatisch<br />
mit naturbelassenem Buchenholz geräuchert,<br />
elastischer Teig, mildwürzig im Geschmack.<br />
Ideal als Snack oder als Antipasti, Venetien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
40 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
40 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Scamorza geräuch. Schweinchen<br />
Scamorza Schweinchen ca. 1kg<br />
Aussprache Aussprache skamortsa schweinchen<br />
Art. Nr. 423908<br />
Art. Nr. 423916<br />
Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 10 Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Pasta filata Käse aus Kuhmilch, fein aromatisch<br />
geräuchert, in Schweinchenform am Band,<br />
handwerklich hergestellt, zart rauchig, mild im<br />
Geschmack, in transparenter Schale. Apulien<br />
Pasta filata Käse aus Kuhmilch, fein aromatisch<br />
geräuchert, in Schweinchenform, handwerklich<br />
hergestellt, zart rauchig, mild im Geschmack,<br />
in transparenter Schale. Apulien<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Scamorza aff. Piattella 220 g<br />
Ciambella affumicata<br />
Aussprache Aussprache tschiambella afumikata<br />
Art. Nr. 423919<br />
Art. Nr. 423926<br />
Gewicht pro Stück: 0,22 K Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Pasta filata Käse aus Kuhmilch in Fladenform, fein<br />
aromatisch mit naturbelassenem Buchenholz<br />
geräuchert, extra weicher Teig, zart rauchig im<br />
Geschmack, ideal für Pfann und Grill, Apulien.<br />
Pasta filata Käse aus Kuhmilch mit naturbelassenem<br />
Buchenholz geräuchert,hellgelber elastischer Teig,<br />
mild-aromatischer Geschmack,fein rauchige Note,<br />
ideale Form für den Verkauf in der Theke,Apulien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 182<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Spizzico<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 423931<br />
Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Pasta Filata Käse aus Kuhmilch, mit naturbelassenem<br />
Holz geräuchert, zart-rauchiger, milder<br />
Geschmack. Kalt und warm ein Genuss!<br />
mind. 50% Fett i. Tr. , Apulien<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
PROVOLONE<br />
Aur. Prov. Dolce Salame 6 kg<br />
Aur. Miniprov. Dolce 800 g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 018160<br />
Art. Nr. 018163<br />
Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,8 Kg Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Pasta filata Käse aus Kuhmilch, elastischer,<br />
kompakter Teig, zum Aufhängen klassisch geschnürt,<br />
fein mild im Geschmack, eine traditionsreiche<br />
Spezialität aus der Lombardei.<br />
Pasta filata Käse aus Kuhmilch, 3 Monate gereift,<br />
heller elastischer Teig, mild im Geschmack, in<br />
klassischer Birnenform zum Aufhängen geschnürt,<br />
Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
54 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
F.d.S. Prov. Dolce Salame 1 kg<br />
Aur. Provolone Stravecchio<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 018164<br />
Art. Nr. 018166<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 10 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Pasta filata Käse aus Kuhmilch, gewachste Rinde,<br />
hellelfenbeinfarbener Teig,elastisch-kompakte<br />
Textur,aromatisch-würzig im Geschmack,vielseitig<br />
verwendbar,gute Schmelzeigenschaften,Lombardei.<br />
Extra langgereifter Pasta filata Käse aus Kuhrohmilch<br />
in schwarzer Rinde, 12 Monate gereift,<br />
brüchiger blättriger Teig, kräftiges Aroma, vollaromatisch<br />
und pikant, Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
54 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 183<br />
*<br />
ITALIEN<br />
F.d.S. Provolone Dolce 1,6 kg<br />
F.d.S.Prov.Piccante Salame30kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 018168<br />
Art. Nr. 018170<br />
Gewicht pro Stück: 1,6 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 30 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Pasta filata Käse aus Kuhmilch, goldgelbe Rinde,<br />
langsam und natürlich geräuchert, hell-strohgelber<br />
Teig,elastisch-kompakte Textur,mildaromatischer<br />
Geschmack mit arttypischer Rauchnote,Lombardei.<br />
Pasta filata Käse aus Kuhrohmilch,mind. 6 Monate<br />
gereift,gewachste Rinde,hellelfenbeinfarbener Teig<br />
elastisch-kompakte Textur,aromatisch-würzig im<br />
Geschmack,vielseitig verwendbar, Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
54 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Aur. Mandarino Piccante<br />
Aur Prov Picc in Scheiben 200g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 018172<br />
Art. Nr. 018175<br />
Gewicht pro Stück: 10 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 12<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Pasta filata Käse aus Kuhrohmilch mit Zickleinlab<br />
gekäst, 6 Monate gereift,heller kompakter Teig,<br />
leicht pikanter Geschmack, in klassischer Birnenform,<br />
Lombardei.<br />
Pasta filata Käse aus Kuhmilch, mit Zickleinlab<br />
gekäst, 6 Monate gereift, heller, geschlossener<br />
Teig mit angenehm pikantem Geschmack,<br />
Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
54 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
F.d.S. Prov. Piccante 1 kg<br />
Aur. Provolone Piccante 6 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 018437<br />
Art. Nr. 030576<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 6,25 K Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Pasta filata Käse aus Kuhrohmilch,mind. 6 Monate<br />
gereift,gewachste Rinde,hellelfenbeinfarbener Teig<br />
elastisch-kompakte Textur,aromatisch-würzig im<br />
Geschmack,vielseitig verwendbar, Lombardei.<br />
Pasta filata Käse aus Kuhmilch, mit Zickleinlab<br />
gekäst, 6 Monate gereift, geschlossener, heller<br />
Teig mit angenehm pikantem Geschmack,<br />
Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
54 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 184<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Auricchietto<br />
Aur. Prov. Stravecchio 20kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 420513<br />
Art. Nr. 420516<br />
Gewicht pro Stück: 0,27 K Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 20 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Pasta Filata Käse aus Kuhmilch, heller,<br />
kompakter Teig, milder, süßlicher Geschmack.<br />
Lombardei<br />
Extra lang gereifter Pasta filata Käse aus<br />
Kuhmilch in schwarzer Rinde, 12 Monate gereift,<br />
brüchiger blättriger Teig, kräftiges Aroma,<br />
vollaromatisch und pikant, Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
54 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Aur. Provolone Dolce 6 kg<br />
Aur.Prov.Picc.Scheiben ca.300g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 420518<br />
Art. Nr. 420523<br />
Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,3 Kg Stück pro Karton: 24<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Pasta filata Käse aus Kuhmilch, 3 Monate gereift,<br />
geschlossener, kompakter und heller Teig, feinwürziger<br />
Geschmack mit leicht pikanter Note,<br />
Lombardei.<br />
Pasta filata Käse aus Kuhmilch, mit Zickleinlab<br />
gekäst, 6 Monate gereift, heller, geschlossener<br />
Teig mit angenehm pikantem Geschmack,<br />
Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
54 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Aur. Provolone Piccante 1 kg<br />
Aussprache<br />
Art. Nr.<br />
420524<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg<br />
Stück pro Karton: 10<br />
Liefereinheit:<br />
KT<br />
Bestellart:<br />
Vorbestellung<br />
Pasta filata Käse aus Kuhrohmilch und Lamm-Lab.<br />
8 Monate gereift. würzig-pikant im Geschmack.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 185<br />
*<br />
ITALIEN<br />
BLAUSCHIMMELKÄSE<br />
Belzeblu<br />
Löffelgorgonzola 6kg<br />
Aussprache beltseblu Aussprache löffelgorgonsola<br />
Art. Nr. 012627<br />
Art. Nr. 420452<br />
Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Kuhmilch mit Blauschimmelkulturen<br />
und Peperoncino im Teig, 60 Tage gereift,<br />
cremiger Teig, klassisches Blauschimmelaroma mit<br />
kräftig pikanter Note, Lombardei.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch mit Blauschimmel, mind.<br />
50 Tage gereift, extra cremig zum Löffeln, mit<br />
wiederverschließbarer Abdeckhaube. Auf geröstetem<br />
Brot mit Feigensenf eine Delikatesse, Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
54 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Blu di Capra<br />
Löffelgorgonzola 3 kg<br />
Aussprache Blu di Kapra Aussprache löffelgorgondsola<br />
Art. Nr. 420457<br />
Art. Nr. 420467<br />
Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Halbfester Schnittkäse aus Ziegenmilch, mindestens<br />
2 Monate gereift, heller kompakter Teig mit intensiven<br />
Blauschimmeladern durchzogen, kräftig pikantes<br />
Ziegenmilcharoma, vollmundig, Lombardei.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch mit Blauschimmel, mind.<br />
50 Tage gereift, extra cremig zum Löffeln, mit<br />
wiederverschließbarer Abdeckhaube. Auf geröstetem<br />
Brot mit Feigensenf eine Delikatesse, Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Blu di bufala<br />
Aussprache<br />
blu di bufala<br />
Art. Nr.<br />
422600<br />
Gewicht pro Stück: 4 Kg<br />
Stück pro Karton:<br />
1<br />
Liefereinheit:<br />
KT<br />
Bestellart:<br />
Lagerartikel<br />
Rustikaler Weichkäse aus Büffelmilch, in Naturrinde<br />
gereift, heller kompakter Teig m. Blauschimmeladern<br />
durchzogen, geschmeidige Textur, leicht<br />
milch säuerlich, kräftig im Geschmack, Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Büffel<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 186<br />
*<br />
ITALIEN<br />
GORGONZOLA<br />
Bio CAS Gorgonzola DOP 1,5kg<br />
Bio CAS Gorgonzola DOP 200g<br />
Aussprache bio gorgonsola Aussprache<br />
Art. Nr. 012039<br />
Art. Nr. 012040<br />
Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Bio-Kuhmilch, mind. 60 Tage gereift,<br />
cremiger schneeweißer Teig mit deutlichen Blauschimmeladern,<br />
zart süßlich bis würzig im Geschmack,<br />
rein biologische Herstellung, Lombardei.<br />
Weichkäse aus Bio-Kuhmilch, mind. 60 Tage gereift,<br />
cremiger schneeweißer Teig mit deutlichen Blauschimmeladern,<br />
zart süßlich bis würzig im Geschmack,<br />
rein biologische Herstellung, Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Anbauverband:<br />
Anbauverban<br />
Baruf. Gorgonzola Dolce 6 kg<br />
Baruf. Gorgonzola Dolce 3kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 016990<br />
Art. Nr. 016991<br />
Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhmilch mit Blauschimmelkulturen,<br />
Typ "Milano", schneeweißer, cremiger und geschmeidiger<br />
Teig mit aromatisch-milchfrischem Geschmack,<br />
Lombardei.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch mit Blauschimmelkulturen,<br />
Typ "Milano", schneeweißer, cremiger und geschmeidiger<br />
Teig mit aromatisch-milchfrischem Geschmack,<br />
Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Baruf. Gorgonzola Dolce 1,5kg<br />
Baruf. Gorgonzola Dolce 12 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 016992<br />
Art. Nr. 016993<br />
Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 12 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhmilch mit Blauschimmelkulturen<br />
Typ "Milano", schneeweißer, cremiger und geschmeidiger<br />
Teig mit aromatisch-milchfrischem Geschmack,<br />
Lombardei.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch mit Blauschimmelkulturen<br />
Typ "Milano", schneeweißer, cremiger und geschmeidiger<br />
Teig mit aromatisch-milchfrischem Geschmack,<br />
Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 187<br />
*<br />
ITALIEN<br />
PON Gorgonzola mit Mascarpone<br />
PON Gorg. Mascarpone 1,2kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 017001<br />
Art. Nr. 017074<br />
Gewicht pro Stück: 1,7 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 1,2 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Sahnige Käsekomposition aus Gorgonzola und<br />
frischem Mascarpone geschichtet, milder, vollmundiger<br />
Geschmack mit edler Blauschimmelnote<br />
und angenehm sahnigem Mundgefühl.<br />
Sahnige Käsekomposition aus Gorgonzola und<br />
frischem Mascarpone geschichtet, milder, vollmundiger<br />
Geschmack mit edler Blauschimmelnote<br />
und angenehm sahnigem Mundgefühl.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
70 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
70 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
PON Gorg./Mascarpone 1,7kg<br />
Baruf. Gorgonzola Piccante DOP<br />
Aussprache Aussprache gorgonsola pikante<br />
Art. Nr. 017075<br />
Art. Nr. 018120<br />
Gewicht pro Stück: 1,7 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Sahnige Käsekomposition aus Gorgonzola und<br />
frischem Mascarpone geschichtet, milder, vollmundiger<br />
Geschmack mit edler Blauschimmelnote<br />
und angenehm sahnigem Mundgefühl.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch,mind. 90 Tage gereift,<br />
faltige rötlich-graue Naturrinde, hellgelber<br />
Teig mit edlen Blauschimmeladern,weiche Textur,<br />
würzig-pikanter Geschmack,Piemont/Lombardei<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
70 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Baruf.Gorgonzola Piccante 12kg<br />
CAS Gorgonzol DOP Piccante200g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 018121<br />
Art. Nr. 269528<br />
Gewicht pro Stück: 12 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhmilch,mind. 90 Tage gereift,<br />
faltige rötlich-graue Naturrinde, hellgelber<br />
Teig mit edlen Blauschimmeladern,weiche Textur,<br />
würzig-pikanter Geschmack,Piemont/Lombardei<br />
Weichkäse aus Kuhmilch,mind. 90 Tage gereift,<br />
faltige rötlich-graue Naturrinde, hellgelber<br />
Teig mit edlen Blauschimmeladern,weiche Textur,<br />
würzig-pikanter Geschmack,Piemont/Lombardei<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 188<br />
*<br />
ITALIEN<br />
CAS Gorgonzola DOP Dolce 1,5kg<br />
CAS Gorgonzola dolce DOP 1,5kg<br />
Aussprache Aussprache gorgonsola doldsche<br />
Art. Nr. 269905<br />
Art. Nr. 420455<br />
Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Kuhmilch mit Blauschimmelkulturen,<br />
schneeweißer, cremiger Teig mit feiner Äderung,<br />
schmelzende Textur und süßlich-aromatischer<br />
Geschmack, Lombardei.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch mit Blauschimmelkulturen,<br />
schneeweißer, cremiger Teig mit feiner Äderung,<br />
schmelzende Textur und süßlich-aromatischer<br />
Geschmack, Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
CAS Gorgonzola dolce DOP 6kg<br />
CAS Gorgonzola DOP Dolce 200 g<br />
Aussprache gorgonsola doldsche Aussprache gorgonsola doldsche<br />
Art. Nr. 420456<br />
Art. Nr. 420469<br />
Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, mindestens 50 Tage<br />
gereift,strohweißer Teig, durchzogen mit Blauschimmeladern,<br />
süßlicher Geschmack, stellenweise<br />
quarkig, Lombardei/Piemont<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, mindestens 50 Tage<br />
gereift,strohweißer Teig, durchzogen mit Blauschimmeladern,<br />
süßlicher Geschmack,stellenweise<br />
quarkig, Lombardei/Piemont<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
SCHNITTKÄSE<br />
Montasio DOP<br />
Occelli Castelmagno DOP<br />
Aussprache montasijo Aussprache<br />
Art. Nr. 017051<br />
Art. Nr. 017145<br />
Gewicht pro Stück: 7 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhmilch,mind.4 Monate gereift,feste,<br />
glatte Rinde,strohgelber kompakter Teig mit<br />
geringer vereinzelter Lochung,buttrig-aromatischer<br />
Geschmack mit dezenter Würze, Venetien.<br />
Rustikaler Hartkäse aus Kuhrohmilch, mind. 2<br />
Monate gereift, bröckeliger Teig, welcher 2 x von<br />
Hand gebrochen wird. Leichte Edelschimmeladern<br />
im Teig, Piemont.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
40 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
53 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 189<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Occelli Crutin 300g<br />
Occelli Pecora e Vacca 6 kg<br />
Aussprache krutin Aussprache kusie pekora e vaka<br />
Art. Nr. 017147<br />
Art. Nr. 017149<br />
Gewicht pro Stück: 0,3 Kg Stück pro Karton: 5 Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch, 2 Monate in Naturkellern<br />
gereift, mit schwarzen Trüffeln im Teig,<br />
handgebrochener Teig mit sandiger Konsistenz,<br />
kräftiges Trüffelaroma, ideal zum reiben, Piemont<br />
Traditioneller Hartkäse aus Schaf- und Kuhmilch,<br />
mind. 4 Monate gereift, farbig blühende Flora auf<br />
der Naturrinde, kompakter Teig, Duft nach Pilzen,<br />
aromatisch und kräftig im Geschmack. Piemont<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
56 %<br />
K|S<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Occelli Foglie di Castagno<br />
Occelli Crutin 1,1 kg<br />
Aussprache otschelli in folie di kastanjo Aussprache krutin<br />
Art. Nr. 017151<br />
Art. Nr. 017191<br />
Gewicht pro Stück: 2,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1,1 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Schaf- und Kuhmilch, bis zu 3 Jahren<br />
unter Kastanienblättern gereift, goldgelber Teig<br />
mit fester Textur, intensives, kräftiges Aroma mit<br />
runder, nussiger Note, Piemont<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch, 2 Monate in Naturkellern<br />
gereift, mit schwarzen Trüffeln im Teig,<br />
handgebrochener Teig mit sandiger Konsitenz,<br />
kräftiges Trüffelaroma, ideal zum reiben, Piemont<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
56 %<br />
K|S<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Alta Badia<br />
Alta Badia 4,8 kg<br />
Aussprache alta badija Aussprache alta badija<br />
Art. Nr. 017801<br />
Art. Nr. 017808<br />
Gewicht pro Stück: 9 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 4,8 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhmilch, mind. 6 Monate gereift,<br />
rotbraune geschmierte Rinde, fein geschmeidiger<br />
Teig, würzig kräftig im Geschmack, eine besonders<br />
feine Spezialität aus Südtirol.<br />
Hartkäse aus Kuhmilch, mind. 6 Monate gereift,<br />
rotbraune geschmierte Rinde, fein geschmeidiger<br />
Teig, würzig kräftig im Geschmack, eine besonders<br />
feine Spezialität aus Südtirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 190<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Gran d'Oro Flakes<br />
Gran d'Oro<br />
Aussprache Aussprache gran doro<br />
Art. Nr. 269509<br />
Art. Nr. 269512<br />
Gewicht pro Stück: 0,5 Kg Stück pro Karton: 12 Gewicht pro Stück: 2,2 Kg Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, 12 Monate gereift,<br />
zu feinen Blättchen gehobelt,strohgelber Teig,<br />
körnige Textur,feinaromatischer Geschmack,<br />
ideal zur Verfeinerung von Salaten,Lombardei.<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, 12 Monate gereift,<br />
feste goldgelbe Rinde,strohgelber Teig,feinkörnige<br />
Textur,aromatisch-fruchtiger Geschmack,ideal zur<br />
Verwendung in der warmen Küche, Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Gran d'Oro 200 g<br />
Pecorino Romano gerieben<br />
Aussprache gran doro Aussprache<br />
Art. Nr. 269515<br />
Art. Nr. 420164<br />
Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 15 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 10<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, 12 Monate gereift,<br />
feste goldgelbe Rinde,strohgelber Teig,feinkörnige<br />
Textur,aromatisch-fruchtiger Geschmack,ideal zur<br />
Verwendung in der warmen Küche, Lombardei.<br />
Hartkäse aus thermisierter Schafmilch, kompakter<br />
weiß bis gelblicher Teig, vollmundig und<br />
würzig im Geschmack, fein gerieben, ideal zur<br />
Verwendung in der warmen Küche, Italien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
49 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Formaggio Garda<br />
Cacio di Caterina<br />
Aussprache formadscho garda Aussprache<br />
Art. Nr. 420200<br />
Art. Nr. 421023<br />
Gewicht pro Stück: 7,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Rustikaler Hartkäse aus Kuhmilch, mind. 6 Mon.<br />
gereift,fester körniger Teig mit unregelmäßer<br />
kleiner Lochung, würzig und kräftig. Ein Original<br />
vom Gardasee, Lombardei.<br />
Hartkäse aus Schafmilch, 5 Monate höhlengereift,<br />
intensiver Duft nach Heu mit fruchtigen Nuancen<br />
kompakter Teig, kräftig- intensiver Geschmack mit<br />
Kakaonoten, mind. 50% Fett i. Tr., Toskana<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 191<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Fior di Noce<br />
Gran Capra 1 kg<br />
Aussprache Aussprache gran kapra<br />
Art. Nr. 421024<br />
Art. Nr. 421532<br />
Gewicht pro Stück: 1,3 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Schafmilch, Naturrinde, 2 Monate<br />
gereift und für einen weiteren Monat in Walnussblätter<br />
eingeschlagen, kompakter Teig, Schafmilcharoma<br />
mit Nussnote, Toskana<br />
Hartkäse aus Ziegenmilch,9 Monate gereift,feste<br />
trockene Naturrinde, weißer feinkörniger Teig,<br />
vollmundig-aromatischer Geschmack mit deutlicher<br />
Ziegenmilchnote, eine Spezialität aus Südtirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
54 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Gran Capra 10 kg<br />
Luis Trenker<br />
Aussprache gran kapra Aussprache<br />
Art. Nr. 421533<br />
Art. Nr. 421544<br />
Gewicht pro Stück: 10 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 9 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Ziegenmilch,9 Monate gereift,feste<br />
trockene Naturrinde, weißer feinkörniger Teig,<br />
vollmundig-aromatischer Geschmack mit deutlicher<br />
Ziegenmilchnote, eine Spezialität aus Südtirol.<br />
Hartkäse aus Kuhmilch in schwarzer Rinde,<br />
mürber und zartschmelzender Teig mit kristalliner<br />
Struktur kräftig würzig im Geschmack, mit<br />
kräftigem Röstaroma. Südtirol<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Luis Trenker 4,5 kg<br />
Espresso Barista<br />
Aussprache Aussprache espresso barista<br />
Art. Nr. 421547<br />
Art. Nr. 421625<br />
Gewicht pro Stück: 4,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3,5 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhmilch in schwarzer Rinde,<br />
mürber und zartschmelzender Teig mit kristalliner<br />
Struktur kräftig würzig im Geschmack, mit<br />
kräftigem Röstaroma. Südtirol.<br />
Käsezubereitung aus einem Hartkäse, hergestellt<br />
aus Kuhmilch und mind. 4 Mo. gereift, weitere 2 Mo<br />
mit erlesenen Kaffeesorten affiniert, dunkelbraune<br />
Rinde, würzig-aromatischer Geschmack, Venetien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
38 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 192<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Crabu<br />
Sovrano Laib<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 421701<br />
Art. Nr. 422400<br />
Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 33 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Ziegenmilch, 3 Monate gereift,<br />
rustikale braune Rinde mit Olivenöl gepflegt,<br />
heller körniger Teig, würziges feines Ziegenmilcharoma,<br />
Sardinien.<br />
Hartkäse aus 80% Kuhmilch und 20% Büffelmilch,<br />
mind. 18 Monate gereift, körniger strohgelber Teig<br />
feinwürzig im Aroma, reich an gesunden Mineralien,<br />
Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
K|B<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Sovrano 1kg<br />
Occelli foglie Castagno 1,7 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 422401<br />
Art. Nr. 422512<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 1,7 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus 80% Kuhmilch und 20% Büffelmilch<br />
mind. 18 Monate gereift, körniger strohgelber Teig<br />
feinwürzig im Aroma, reich an gesunden Mineralien,<br />
Lombardei.<br />
Hartkäse aus Kuh- und Ziegenmilch, bis zu 3 Jahren<br />
unter Kastanienblättern ,im Barrique-Fass<br />
gereift,goldgelber fester Teig, intensives Aroma,<br />
Eine echte Rarität, Piemont<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
K|B<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
56 %<br />
K|S<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Granbù Laib<br />
Granbu 1,75 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 422607<br />
Art. Nr. 422609<br />
Gewicht pro Stück: 7 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1,75 K Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Büffelrohmilch,10 Mo.gereift,goldgelb<br />
in traditioneller Korbform gekäst, goldgelbe Rinde<br />
strohgelber, körniger Teig, kräftiges Aroma<br />
mit feiner Butternote, vollmundig, Lombardei.<br />
Hartkäse aus Büffelrohmilch, ca.10 Mo. gereift,<br />
goldgelb in traditioneller Korbform gekäst,kompakter<br />
körniger strohgelber Teig, vollmundig<br />
kräftiges Aroma mit feiner Butternote. Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Büffel<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Büffel<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 193<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Toma del Castello<br />
Castelmagno DOP<br />
Aussprache toma del kastello Aussprache<br />
Art. Nr. 423042<br />
Art. Nr. 423046<br />
Gewicht pro Stück: 4 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhmilch, mind.3 Monate gereift,<br />
faltige, graubraune Rinde mit Leinentuchmuster,<br />
elfenbeinfarbiger Teig mit brüchiger Konsistenz<br />
intensiver, würziger Geschmack, Lombardei.<br />
Rustikaler Hartkäse aus Kuhrohmilch, zwei Mal von<br />
Hand gebrochener Käsebruch, mindestens 30 Tage<br />
gereift, Edelschimmeladern sind ein besonderes<br />
Qualitätsmerkmal, Piemont<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
42 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Asiago Fresco DOP 3kg<br />
Moliterno al Tartufo 1,4 kg<br />
Aussprache Aussprache moliterno al tartufo<br />
Art. Nr. 423957<br />
Art. Nr. 424001<br />
Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1,4 Kg Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhmilch, 40 Tage gereift, zartbuttriger<br />
Teig mit unregelmäßiger Lochung,<br />
zart süß, ein feiner Tafelkäse aus Venetien.<br />
Käsezubereitung aus Schafmilch,mind.5 Monate<br />
gereift,feste bräunliche Rinde,elfenbeinfarbener<br />
Teig mit feinen Adern von edler Trüffelpaste,<br />
vollmundiger Geschmack nach Trüffel, Sardinien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
44 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Za.Parmigiano Regg. 22Mo. Laib<br />
FP Alta Badia<br />
Aussprache parmidschano redschano Aussprache<br />
Art. Nr. 424450<br />
Art. Nr. 2440046<br />
Gewicht pro Stück: 38 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, mind.22 Monate gereift,<br />
feste goldgelbe Rinde,strohgelber Teig, körnige<br />
Textur,aromatisch-würzig mit fruchtiger Note,ideal<br />
Reifestufe zur Verwendung in der warmen Küche.<br />
Hartkäse aus Kuhmilch, 6 Monate gereift,<br />
rotbraune geschmierte Rinde, kompakter schnittfester<br />
Teig, würzig in Aroma und Geschmack,<br />
eine besondere Spezialität aus Südtirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 194<br />
*<br />
ITALIEN<br />
PARMIGIANO REGGIANO<br />
Parmigiano Regg. 22Mo. 4,7 kg<br />
Parmigiano Regg. DOP 4,5 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 017013<br />
Art. Nr. 017015<br />
Gewicht pro Stück: 4,7 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 4,5 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, 22 Monate gereift,<br />
edler strohgelber, kristalliner Teig mit feiner<br />
Textur, würzig, aromatischer Geschmack mit<br />
feinen Nuancen nach Heu, Emilia Romagna.<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, 14-16 Monate gereift,<br />
edler strohgelber, kristalliner Teig mit feiner<br />
Textur, pikanter, aromatischer Geschmack mit<br />
feinen Nuancen nach Heu, Emilia Romagna.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Parmigiano Regg.DOP 22Mo. Laib<br />
Parmigiano Regg. DOP 16Mo Laib<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 017016<br />
Art. Nr. 017017<br />
Gewicht pro Stück: 32 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 32 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, 22 Monate gereift,<br />
edler strohgelber, kristalliner Teig mit feiner<br />
Textur, würzig, aromatischer Geschmack mit<br />
feinen Nuancen nach Heu, Emilia Romagna.<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, 14-16 Monate gereift,<br />
edler strohgelber, kristalliner Teig mit feiner<br />
Textur, pikanter, aromatischer Geschmack mit<br />
feinen Nuancen nach Heu, Emilia Romagna.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Parm. Reggiano DOP 2,5kg<br />
Parmigiano Regg.DOP 22 Mo 250g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 017018<br />
Art. Nr. 017019<br />
Gewicht pro Stück: 2,5 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 20<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, 14-16 Monate gereift,<br />
edler strohgelber, kristalliner Teig mit feiner<br />
Textur, pikanter, aromatischer Geschmack mit<br />
feinen Nuancen nach Heu, Emilia Romagna.<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, 22 Monate gereift,<br />
edler strohgelber, kristalliner Teig mit feiner<br />
Textur, würzig, aromatischer Geschmack mit<br />
feinen Nuancen nach Heu, Emilia Romagna.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 195<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Parmigiano Regg. DOP 22 Mo.1kg<br />
Parmigiano Regg.DOP 1kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 017021<br />
Art. Nr. 017022<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, 22 Monate gereift,<br />
edler strohgelber, kristalliner Teig mit feiner<br />
Textur, würzig, aromatischer Geschmack mit<br />
feinen Nuancen nach Heu, Emilia Romagna.<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, 14-16 Monate gereift,<br />
edler strohgelber, kristalliner Teig mit feiner<br />
Textur, pikanter, aromatischer Geschmack mit<br />
feinen Nuancen nach Heu, Emilia Romagna.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Parmigiano Regg. DOP 22 Mo.2kg<br />
Parmigiano Regg. 30Mo. Laib<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 017025<br />
Art. Nr. 018452<br />
Gewicht pro Stück: 2 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 32 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, 22 Monate gereift,<br />
edler strohgelber, kristalliner Teig mit feiner<br />
Textur, würzig, aromatischer Geschmack mit<br />
feinen Nuancen nach Heu, Emilia Romagna.<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, 30 Monate gereift,<br />
kristalliner Teig, aromatischer, leicht salziger,<br />
nuancenreicher Geschmack mit angenehm auf der<br />
Zunge prickelndem Mundgefühl, Emilia Romagna.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Parmigiano Regg. 30Mo. 4kg<br />
Parmigiano Regg. 30Mo. 2kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 018453<br />
Art. Nr. 018455<br />
Gewicht pro Stück: 4 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 2 Kg Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, 30 Monate gereift,<br />
kristalliner Teig, aromatischer, leicht salziger,<br />
nuancenreicher Geschmack mit angenehm auf der<br />
Zunge prickelndem Mundgefühl, Emilia Romagna.<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, 30 Monate gereift,<br />
kristalliner Teig, aromatischer, leicht salziger,<br />
nuancenreicher Geschmack mit angenehm auf der<br />
Zunge prickelndem Mundgefühl, Emilia Romagna.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 196<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Za.Parmigiano Regg. 22Mo 18 kg<br />
Za.Parmigiano Regg. 22Mo. 250g<br />
Aussprache parmidschano redschano Aussprache parmidschano redschano<br />
Art. Nr. 269573<br />
Art. Nr. 269583<br />
Gewicht pro Stück: 18 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 20<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhmilch, mind.22 Monate gereift,<br />
feste goldgelbe Rinde,strohgelber Teig, körnige<br />
Textur,aromatisch-würzig mit fruchtiger Note,ideal<br />
Reifestufe zur Verwendung in der warmen Küche.<br />
Hartkäse aus Kuhmilch, mind.22 Monate gereift,<br />
feste goldgelbe Rinde,strohgelber Teig, körnige<br />
Textur,aromatisch-würzig mit fruchtiger Note,ideal<br />
Reifestufe zur Verwendung in der warmen Küche.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Za. Parmig. Regg. 22Mo.4,5 kg<br />
Parm. Reg. ger. 85g Becher<br />
Aussprache parmidschano redschano Aussprache<br />
Art. Nr. 269941<br />
Art. Nr. 420150<br />
Gewicht pro Stück: 4,5 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 0,085 Stück pro Karton: 12<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhmilch, mind.22 Monate gereift,<br />
feste goldgelbe Rinde,strohgelber Teig, körnige<br />
Textur,aromatisch-würzig mit fruchtiger Note,ideal<br />
Reifestufe zur Verwendung in der warmen Küche.<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, gerieben, vorzüglich<br />
als Aperitif, auf Carpaccio oder zur Verfeinerung<br />
von Salaten und warmen Gerichten, echter<br />
Parmigiano Reggiano, Emilia Romagna.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Parmigiano Reggiano Würfel 90g<br />
Parm.Reggiano24m 200g darfresh<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 420151<br />
Art. Nr. 420152<br />
Gewicht pro Stück: 0,09 K Stück pro Karton: 12 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 12<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, gerieben, vorzüglich<br />
als Aperitif, auf Carpaccio oder zur Verfeinerung<br />
von Salaten und warmen Gerichten, echter<br />
Parmigiano Reggiano, Emilia Romagna.<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, 22 Monate gereift,<br />
edler strohgelber, kristalliner Teig mit feiner<br />
Textur, würzig, aromatischer Geschmack mit<br />
feinen Nuancen nach Heu, Emilia Romagna.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 197<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Parmigiano Reggiano ger. 60g<br />
Parm.Regg. "La Traversetolese"<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 420156<br />
Art. Nr. 420160<br />
Gewicht pro Stück: 0,06 K Stück pro Karton: 20 Gewicht pro Stück: 32 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, gerieben, vorzüglich<br />
als Aperitif, auf Carpaccio oder zur Verfeinerung<br />
von Salaten und warmen Gerichten, echter<br />
Parmigiano Reggiano, Emilia Romagna.<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, 24 Monate gereift,<br />
aus Bergwirtschaft am Fuße des Apennins,<br />
vollaromatischer, kräftiger Geschmack mit kräftiger<br />
Bergkräuternote, Emilia Romagna.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Parm.Regg. "La Traversetolese"<br />
Parm.Regg. "La Traversetolese"<br />
Aussprache parmidschano redschano traverset Aussprache parmidschano redschano traversetol<br />
Art. Nr. 420161<br />
Art. Nr. 420162<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 5 Gewicht pro Stück: 0,35 K Stück pro Karton: 12<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, 24 Monate gereift,<br />
aus Bergwirtschaft am Fuße des Apennins,<br />
vollaromatischer, kräftiger Geschmack mit kräftiger<br />
Bergkräuternote, Emilia Romagna.<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, 24 Monate gereift,<br />
aus Bergwirtschaft am Fuße des Apennins,<br />
vollaromatischer, kräftiger Geschmack mit kräftiger<br />
Bergkräuternote, Emilia Romagna.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Parm.Regg. Würfel 100g Tray<br />
Parm.Regg. gehobelt 100g tray<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 420165<br />
Art. Nr. 420166<br />
Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 12 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 12<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, gerieben, vorzüglich<br />
als Aperitif, auf Carpaccio oder zur Verfeinerung<br />
von Salaten und warmen Gerichten, echter<br />
Parmigiano Reggiano, Emilia Romagna.<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, gehobelt, vorzüglich<br />
als Aperitif, auf Carpaccio oder zur Verfeinerung<br />
von Salaten und warmen Gerichten, echter<br />
Parmigiano Reggiano, Emilia Romagna.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 198<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Parm.Regg. gerieben 100g tray<br />
Parm.Regg.12M 200g darfresh<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 420168<br />
Art. Nr. 420170<br />
Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 12 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 20<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, gerieben, vorzüglich<br />
als Aperitif, auf Carpaccio oder zur Verfeinerung<br />
von Salaten und warmen Gerichten, echter<br />
Parmigiano Reggiano, Emilia Romagna.<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, 12 Monate gereift,<br />
edler strohgelber,fester Teig mit feiner<br />
Textur, kräftig, aromatischer Geschmack mit<br />
feinen Nuancen nach Heu, Emilia Romagna.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Parm.Regg. 30M 150g darfresh<br />
Bio Parm.Regg. gehobelt 80g<br />
Aussprache Aussprache parmidschano redschano<br />
Art. Nr. 420171<br />
Art. Nr. 420179<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 15 Gewicht pro Stück: 0,08 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, 30 Monate gereift,<br />
edler strohgelber, kristalliner Teig mit feiner<br />
Textur, würzig, aromatischer Geschmack mit<br />
feinen Nuancen nach Heu, Emilia Romagna.<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch zu feinen Blättchen<br />
gehobelt, strohgelb mit feinkörniger Textur, feinaromatischer<br />
Geschmack mit fruchtiger Note,aus<br />
kontrolliert ökologischem Anbau, Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Anbauverban<br />
ICEA<br />
Parm. Reggiano Blätter 2x500 g<br />
Bio Parm. Regg. 150 g darfresh<br />
Aussprache parmidschano redschano Aussprache<br />
Art. Nr. 420195<br />
Art. Nr. 420198<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 18<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch zu feinen Blättchen<br />
gehobelt, strohgelb mit feinkörniger Textur, feinaromatischer<br />
Geschmack mit fruchtiger Note,<br />
ideal für Salate und Carpaccio, Lombardei.<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, 12 Monate gereift,<br />
edler strohgelber,fester Teig mit feiner<br />
Textur, kräftig, aromatischer Geschmack mit<br />
feinen Nuancen nach Heu, Emilia Romagna.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Anbauverban<br />
ICEA
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 199<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Parmigiano Regg. 3 Jahre<br />
Parmigiano Regg. 5 Jahre<br />
Aussprache parmidschano redschano Aussprache parmidschano redschano<br />
Art. Nr. 424103<br />
Art. Nr. 424105<br />
Gewicht pro Stück: 2,3 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 2,3 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, durch 3 Jahre Reifung<br />
und die Milch kräuterreicher Weiden entwickelt er<br />
seinen dunkelgelben, kristallinen Teig und sein<br />
langgereiftes und intensives Aroma, Emilia Romagna<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, durch 5 Jahre Reifung<br />
und die Milch kräuterreicher Weiden entwickelt er<br />
seinen dunkelgelben, kristallinen Teig und sein<br />
vollendetes und intensives Aroma, Emilia Romagna<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
GRANA PADANO<br />
Grana Padano 1kg<br />
Grana Padano DOP 2,5kg<br />
Aussprache grana padano Aussprache grana padano<br />
Art. Nr. 012048<br />
Art. Nr. 012049<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 2,5 Kg Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, mind.10 Monate gereift,<br />
strohgelber Teig, feinkörniger Textur,geschmeidig<br />
am Gaumen,feinwürzig mit fruchtiger Note,ideal zur<br />
Verwendung in Suppen, Soßen und Pasta, Lombardei<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, mind.10 Monate gereift,<br />
strohgelber Teig, feinkörniger Textur,geschmeidig<br />
am Gaumen,feinwürzig mit fruchtiger Note,ideal zur<br />
Verwendung in Suppen, Soßen und Pasta, Lombardei<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Grana Padano 16 Mo. 4,4kg<br />
Grana Padano DOP 4,6 kg<br />
Aussprache grana padano Aussprache grana padano<br />
Art. Nr. 012050<br />
Art. Nr. 012051<br />
Gewicht pro Stück: 4,4 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 4,6 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, mind. 16 Monate gereift,<br />
strohgelber Teig, feinkörniger Textur,geschmeidig<br />
am Gaumen,feinwürzig mit fruchtiger Note,ideal zur<br />
Verwendung in Suppen, Soßen und Pasta, Lombardei<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, mind.10 Monate gereift,<br />
strohgelber Teig, feinkörniger Textur,geschmeidig<br />
am Gaumen,feinwürzig mit fruchtiger Note,ideal zur<br />
Verwendung in Suppen, Soßen und Pasta, Lombardei<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 200<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Grana Padano DOP Laib<br />
Grana Padano DOP16 Mo.<br />
Aussprache grana padano Aussprache grana padano<br />
Art. Nr. 012052<br />
Art. Nr. 012074<br />
Gewicht pro Stück: 38 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 37 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, mind.10 Monate gereift,<br />
strohgelber Teig, feinkörniger Textur,geschmeidig<br />
am Gaumen,feinwürzig mit fruchtiger Note,ideal zur<br />
Verwendung in Suppen, Soßen und Pasta, Lombardei<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, mind.16 Monate gereift,<br />
strohgelber Teig, feinkörniger Textur,geschmeidig<br />
am Gaumen,feinwürzig mit fruchtiger Note,ideal zur<br />
Verwendung in Suppen, Soßen und Pasta, Lombardei<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Grana Padano DOP 16 Mo. 2kg<br />
Grana Padano DOP 16 Mo. 200g<br />
Aussprache grana padano Aussprache grana padano<br />
Art. Nr. 012075<br />
Art. Nr. 012079<br />
Gewicht pro Stück: 2 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 20<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, mind.16 Monate gereift,<br />
strohgelber Teig, feinkörniger Textur,geschmeidig<br />
am Gaumen,feinwürzig mit fruchtiger Note,ideal zur<br />
Verwendung in Suppen, Soßen und Pasta, Lombardei<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, mind.16 Monate gereift,<br />
strohgelber Teig, feinkörniger Textur,geschmeidig<br />
am Gaumen,feinwürzig mit fruchtiger Note,ideal zur<br />
Verwendung in Suppen, Soßen und Pasta, Lombardei<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Grana Padano DOP 300g<br />
Grana Padano DOP 16 Mo. 250g<br />
Aussprache grana padano Aussprache<br />
Art. Nr. 012086<br />
Art. Nr. 017020<br />
Gewicht pro Stück: 0,3 Kg Stück pro Karton: 13 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 20<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, mind.10 Monate gereift,<br />
strohgelber Teig, feinkörniger Textur,geschmeidig<br />
am Gaumen,feinwürzig mit fruchtiger Note,ideal zur<br />
Verwendung in Suppen, Soßen und Pasta, Lombardei<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, 16 Monate gereift,<br />
strohgelber, körniger Teig, würzig-kräftiger,<br />
ausgeprägter Geschmack mit feinen nussigen Noten,<br />
Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 201<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Za. Grana Padano DOP 200g<br />
Za. Grana Padano DOP 1,2 kg<br />
Aussprache grana padano Aussprache grana padano<br />
Art. Nr. 264509<br />
Art. Nr. 269508<br />
Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 10 Gewicht pro Stück: 1,2 Kg Stück pro Karton: 16<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, mind.10 Monate gereift,<br />
strohgelber Teig, feinkörniger Textur,geschmeidig<br />
am Gaumen,feinwürzig mit fruchtiger Note,ideal zur<br />
Verwendung in Suppen, Soßen und Pasta, Lombardei<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, mind.10 Monate gereift,<br />
strohgelber Teig, feinkörniger Textur,geschmeidig<br />
am Gaumen,feinwürzig mit fruchtiger Note,ideal zur<br />
Verwendung in Suppen, Soßen und Pasta, Lombardei<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Za. Grana Padano DOP16 Mo Laib<br />
Za. Grana Padano DOP 2,4 kg<br />
Aussprache grana padano Aussprache grana padano<br />
Art. Nr. 269514<br />
Art. Nr. 269518<br />
Gewicht pro Stück: 36 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 2,4 Kg Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, mind.16 Monate gereift,<br />
strohgelber Teig, feinkörniger Textur,geschmeidig<br />
am Gaumen,feinwürzig mit fruchtiger Note,ideal zur<br />
Verwendung in Suppen, Soßen und Pasta, Lombardei<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, mind.11 Monate gereift,<br />
strohgelber Teig, feinkörniger Textur,geschmeidig<br />
am Gaumen,feinwürzig mit fruchtiger Note,ideal zur<br />
Verwendung in Suppen, Soßen und Pasta, Lombardei<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Za. Grana Padano 300g<br />
Grana Padano DOP 18 kg<br />
Aussprache grana padano Aussprache grana padano<br />
Art. Nr. 269579<br />
Art. Nr. 420111<br />
Gewicht pro Stück: 0,3 Kg Stück pro Karton: 16 Gewicht pro Stück: 18 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, mind.10 Monate gereift,<br />
strohgelber Teig, feinkörniger Textur,geschmeidig<br />
am Gaumen,feinwürzig mit fruchtiger Note,ideal zur<br />
Verwendung in Suppen, Soßen und Pasta, Lombardei<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, mind.9 Monate gereift,<br />
strohgelber Teig, feinkörniger Textur,geschmeidig<br />
am Gaumen,feinwürzig mit fruchtiger Note,ideal zur<br />
Verwendung in Suppen, Soßen und Pasta, Lombardei<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 202<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Grana Padano 20M gerieben 80g<br />
Grana Padano gerieben 60gr.<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 420153<br />
Art. Nr. 420154<br />
Gewicht pro Stück: 0,08 K Stück pro Karton: 15 Gewicht pro Stück: 0,06 K Stück pro Karton: 20<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, 20 Monate gereift,<br />
gerieben,ideal auf Carpaccio oder zur Verfeinerung<br />
von Salaten und warmen Gerichten, echter<br />
Grana Padano, Lombardei.<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, 22 Monate gereift,<br />
edler strohgelber, kristalliner Teig mit feiner<br />
Textur, würzig, aromatischer Geschmack mit<br />
feinen Nuancen nach Heu, Emilia Romagna.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Grana Pad. Riserva 200g darfr<br />
Grana Padano 16m.200g Darfresh<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 420155<br />
Art. Nr. 420163<br />
Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 20 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 20<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, 20 Monate gereift,<br />
strohgelber, kristalliner Teig mit feinkörniger<br />
Struktur, würziger, vollmundiger Geschmack,<br />
echter Grana Padano aus der Lombardei.<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, 20 Monate gereift,<br />
strohgelber, kristalliner Teig mit feinkörniger<br />
Struktur, würziger, vollmundiger Geschmack,<br />
echter Grana Padano aus der Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Grana Padano 20M 150g darfresh<br />
Grana Padano 9M 200g darfresh<br />
Aussprache grana padano Aussprache grana padano<br />
Art. Nr. 420167<br />
Art. Nr. 420169<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 15 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 20<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, mind.20 Monate gereift,<br />
goldgelber Teig, feinkörniger Textur,geschmeidig<br />
am Gaumen,feinwürzig mit fruchtiger Note,ideal zur<br />
Verwendung für Pasta und Carpaccio, Lombardei.<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, mind.9 Monate gereift,<br />
strohgelber Teig, feinkörniger Textur,geschmeidig<br />
am Gaumen,feinwürzig mit fruchtiger Note,ideal zur<br />
Verwendung in Suppen, Soßen und Pasta, Lombardei<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 203<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Grana Padano Flakes 500g<br />
Trentingrana DOP 4 kg<br />
Aussprache grana padano Aussprache<br />
Art. Nr. 420185<br />
Art. Nr. 421200<br />
Gewicht pro Stück: 0,5 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 4 Kg Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch,mind. 9 Monat gereift,<br />
zu feinen Blättchen gehobelt,strohgelber Teig,<br />
körnige Textur,feinaromatischer Geschmack,<br />
ideal zur Verfeinerung von Salaten,Lombardei.<br />
Hartkäse aus Bergrohmilch, mind. 22 Monate<br />
gereift, strohgelber körniger Teig, vollmundig<br />
aromatisch mit feiner nussiger Note.<br />
Trentino<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Trentingrana DOP 22 Mo. Laib<br />
Trentingrana DOP 22 Mo. 300g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 421201<br />
Art. Nr. 421202<br />
Gewicht pro Stück: 35 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,3 Kg Stück pro Karton: 18<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Bergrohmilch, mind. 22 Monate<br />
gereift, strohgelber körniger Teig, vollmundig<br />
aromatisch mit feiner nussiger Note.<br />
Trentino<br />
Hartkäse aus Bergrohmilch, mind. 22 Monate<br />
gereift, strohgelber körniger Teig, vollmundig<br />
aromatisch mit feiner nussiger Note.<br />
Trentino<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Trentingra. DOP 22 Mo.2,2 kg<br />
Trentingrana DOP 22 Mo. 250g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 421203<br />
Art. Nr. 421204<br />
Gewicht pro Stück: 2,2 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 12<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Bergrohmilch, mind. 22 Monate<br />
gereift, strohgelber körniger Teig, vollmundig<br />
aromatisch mit feiner nussiger Note.<br />
Trentino<br />
Hartkäse aus Bergrohmilch, mind. 22 Monate<br />
gereift, strohgelber körniger Teig, vollmundig<br />
aromatisch mit feiner nussiger Note.<br />
Trentino<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 204<br />
*<br />
ITALIEN<br />
PECORINO AUS DER TOSKANA<br />
Pecorino mit Pistazien<br />
Riserva del Fondatore<br />
Aussprache pekoríno mit pistazien Aussprache riserwa del fondatóre<br />
Art. Nr. 421000<br />
Art. Nr. 421001<br />
Gewicht pro Stück: 1,1 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 2,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus halbfestem Schnittkäse,aus<br />
Schafmilch der Maremma,mit sizilian. Pistazien aus<br />
Bronte affiniert und ca. 1 Monat gereift,geschmeidige<br />
Textur, feine Pistaziennuancen/Toskana.<br />
Hartkäse aus Schafmilch der Maremma und 12 Monat<br />
im Keller gereift,fester kompakter Teig,leicht<br />
brüchige Textur,kräftig-intensiver Geschmack mit<br />
deutlichen Schafmilchnuancen,Extraklasse/Toskana.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Pecorino Toscano DOP Fresco<br />
Marzolino di Pura Pecora<br />
Aussprache pekoríno toskano Aussprache marzólino di púra pécora<br />
Art. Nr. 421003<br />
Art. Nr. 421004<br />
Gewicht pro Stück: 2 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,9 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Schafmilch der Maremma, mind. 20<br />
Tage gereift,zart-cremige Textur mit angenehmen<br />
Schmelz,mild im Geschmack mit dezenter Schafmilch<br />
note, geschüztes Produkt / Toskana.<br />
Traditionell hergestellter Schnittkäse aus Schafmilch<br />
der Maremma, ca.20-25 Tage gereift,weichschnittiger<br />
Teig,zarte Textur,mild-buttriger<br />
Geschmack,frische Schafmilchnuancen / Toskana.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Pecorino Semistag. del Fiorini<br />
Fior del Pastore Abbucciato<br />
Aussprache pekoríno semistadschonáto del fior Aussprache fiór del pastóre abbutscháto<br />
Art. Nr. 421005<br />
Art. Nr. 421006<br />
Gewicht pro Stück: 2 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1,3 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Toskanischer Schnittkäse aus Schafmilch der<br />
Maremma, ca.45 Tage gereift,kompakter Teig mit<br />
feinstrukturierter Textur,milchfrischer Geschmack,<br />
mit anhaltender Note nach Kräutern / Toskana.<br />
Spezielle Hirtenauslese,traditionell aus Schafmilch<br />
der Maremma hergestellt,ca.45 Tage im Keller<br />
gereift, kompakter Teig,zarter Schmelz,milchfrisch<br />
im Geschmack,deutliche Schafmilchnuancen/Toskan<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 205<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Pecorino Stag. del Fiorini<br />
Fior del Pastore Riserva<br />
Aussprache pekoríno stadschonáto del fiorini Aussprache fiór del pastóre riserwa<br />
Art. Nr. 421007<br />
Art. Nr. 421008<br />
Gewicht pro Stück: 1,8 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1,2 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Traditionell aus Schafmilch der Maremma hergestellter<br />
Hartkäse,3 Monate gereift,kompakter Teig,<br />
mild ausgewogener Geschmack mit langanhaltenden<br />
Schafmilchnuancen,Handwerkskunst aus der Toskan<br />
Traditionell 3 Monate im Keller gereifter Hartkäse<br />
aus Schafmilch der Maremma,Edelschimmel auf der<br />
Rinde durch Kellerreifung,kompakter Teig, feine<br />
Textur,herzhaft ausgewogener Geschmack/Toskana.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Pecorino Peperoncino<br />
Pecorino Bartarello Rohmilch<br />
Aussprache pekoríno al pepperontschino Aussprache pekoríno di bartaréllo<br />
Art. Nr. 421009<br />
Art. Nr. 421011<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1,6 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Traditionell hergestellt aus der aromareichen<br />
Schafmilch der Maremma,mit pikanter Peperoncini<br />
affiniert,1 Monat gereift,ausgewogener Schafmilchgeschmack,deutliche<br />
Peperoncininuancen/Toskana.<br />
Schnittkäse aus roher Schafmilch der Maremma,ca.<br />
45 Tage gereift,kompakter Teig, feinstrukturierte<br />
Textur,dezent herzhafter Geschmack mit langanhaltenden<br />
Schafmilchnuancen / Toskana.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Pecorino Toscano DOP stag.<br />
Pecorino Grotta del Fiorini<br />
Aussprache pekoríno toskano Aussprache pekoríno di kantina risérwa<br />
Art. Nr. 421012<br />
Art. Nr. 421013<br />
Gewicht pro Stück: 2 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1,8 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Schafmilch der Maremma,4 Monate<br />
gereift,fester, kompakter Teig,feinstrukturierte<br />
Textur,herzhafter Geschmack und einzigartige Milde<br />
am Gaumen,deutliche Schafmilchnuancen / Toskana.<br />
Traditioneller Hartkäse aus maremmanischer Schafmilch,5<br />
Monate traditionell im Keller gereift,<br />
kompakter Teig,leicht brüchige Struktur,herzhafter<br />
Geschmack,deutliche Schafmilchnuancen/Toskana.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 206<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Riserva del Fondatore Laib<br />
Bio Pecorino Fior di Natura<br />
Aussprache riserwa del fondatóre Aussprache<br />
Art. Nr. 421016<br />
Art. Nr. 421017<br />
Gewicht pro Stück: 18 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 2 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Schafmilch der Maremma und 12 Monat<br />
im Keller gereift,fester kompakter Teig,leicht<br />
brüchige Textur,kräftig-intensiver Geschmack mit<br />
deutlichen Schafmilchnuancen,Extraklasse/Toskana.<br />
Bio-Hartkäse aus Schafmilch, mit pflanzlichem Lab<br />
gekäst, mindestens 2 Monate gereift, rundes und<br />
ausgeglichenes Schafmilcharoma, im Abgang leichte<br />
und angenehme Pflanzennote, Toskana<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Pflanzlich<br />
Anbauverban<br />
Pecorino al Tartufo 1,3 kg<br />
Pecorino di Rocca<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 421019<br />
Art. Nr. 422900<br />
Gewicht pro Stück: 1,3 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 2,4 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus halbfestem Schnittkäse,aus<br />
Schafmilch der Maremma,mit edlem Trüffel affiniert<br />
und 1 Monat gereift,geschmeidige Textur,dezenter<br />
Schafmilchgeschmack,feine Trüffelnuancen/Toskana.<br />
Hartkäse aus Schafmilch, handwerklich hergestellt,<br />
mindestens 4 Monate gereift,mit Leinsamenöl gepflegte<br />
Naturrinde, heller kompakter<br />
Teig mit feiner Waldnote, Toskana.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Pecorino di Rocca Weintrester<br />
Pecorino di Rocca Wacholder<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 422902<br />
Art. Nr. 422903<br />
Gewicht pro Stück: 1,3 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 1,3 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezub.aus Schafmilch,3 Monate gereift, dann für<br />
2 Wochen im Weintrester affiniert,Naturrinde mit<br />
Trester umantelt,heller kompakter Teig, elegante<br />
Weinnote,Toskana.<br />
Hartkäse aus Schafmilch,3Monate gereit,dann für<br />
4 Wochen unter Wachholderbeeren affiniert,braun<br />
rötl. Naturrinde m. Wachholderbeeren ummantelt,<br />
heller kompakter Teig, fein fruchtig.Toskana<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 207<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Pecorino di Rocca schw.Pfeffer<br />
Pecorino di Rocca Feige<br />
Aussprache Aussprache pekorino di roka feige<br />
Art. Nr. 422904<br />
Art. Nr. 422906<br />
Gewicht pro Stück: 1,3 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 1,3 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Schafmilch, nach 2 mon. Reifung wird<br />
der Käse für 2 Wochen unter Pfeffer affi.,braun<br />
rötl. Naturrinde mit Pfefferkörn. ummantelt,heller<br />
kompakter Teig, fein pfeffriges Aroma.Toskana<br />
Käsezub. aus HK,aus Schafm., handwerkl.hergestellt<br />
2 Mon. gereift, Verfeinerung des Käsebruchs mit<br />
natürl. Feigenaroma, Naturrinde,geschmeidiger<br />
Teig, frisch fruchtige Feigennote. Toskana<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Pecorino di Rocca Birne<br />
Pecorino di Rocca Trüffel<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 422907<br />
Art. Nr. 422908<br />
Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 1,4 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezub.aus HK, ausSchafm., 2 Mo. gereift, der Käsebruch<br />
wird m.natürlichem Birnenaroma verfeinert,<br />
braun rötliche Naturrinde, heller geschmeidiger<br />
Teig, frisch fruchtige Birnennote.Toskana<br />
Käsezub.a.HK, a. Schafm.,2 Mo. gereift,der Käsebr.<br />
wird m. natürl. schw. Trüffelaroma verfeinert,<br />
feine Trüffelst. im Teig, braun rötl. Naturrinde<br />
heller geschmeidiger Teig,harmonische Trüffelnote.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
PECORINO AUS SARDINIEN<br />
Pecorino Fiore di Timo<br />
Pecorino Romano DOP 3kg<br />
Aussprache pekorini fiore di timo Aussprache pekorino romano<br />
Art. Nr. 010006<br />
Art. Nr. 017024<br />
Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Schafmilch, mind. 30 Tage gereift,<br />
hellbraune Rinde, elfenbeinfarbener Teig mit<br />
kompakter Textur, feinaromatisch mit dezenter<br />
Schafmilchnote,angenehme Säure, Sardinie.<br />
Hartkäse aus Schafmilch, mind.8 Monate gereift,<br />
elfenbeinfarbene Rinde und Teig, kompakte leicht<br />
bröckelige Textur, aromatisch-würzig mit deutlich<br />
salziger Note,Sardinien<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 208<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Pecorino Mediterraneo<br />
Pecorino Pepato 1,8 kg<br />
Aussprache Aussprache pekorino pepato<br />
Art. Nr. 017045<br />
Art. Nr. 017046<br />
Gewicht pro Stück: 2 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 1,8 Kg Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Schafmilch, 2 Monate gereift,<br />
kompakter, hellgelber Teig, feste und brüchige<br />
Textur, milder, etwas salziger Geschmack mit<br />
angenehmer Schafmilchnote, Sardinien.<br />
Hartkäse aus Schafmilch,mind.6 Monate gereift,<br />
feste leicht ölige Rinde,elfenbeinfarbener Teig<br />
mit schwarzem Pfeffer affiniert,leicht bröckelige<br />
Textur,kräftig-würziger Geschmack, Sardinien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
51 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Pecorino Tavolara<br />
Pecorino Sole di Sardegna<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 017047<br />
Art. Nr. 017048<br />
Gewicht pro Stück: 2,7 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 1,8 Kg Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Italienischer Schnittkäse aus Schafmilch, 2 Monate<br />
gereift, fester Teig mit feiner Textur und würzig,<br />
aromatischem Geschmack, leicht salzig, mit dezenter<br />
Schafmilchnote, Sardinien.<br />
Schnittkäse aus Schafmilch,gelbe feste leicht<br />
ölige Rinde,hellelfenbeinfarbener Teig, kompakte<br />
weichschnittige Textur, mild-aromatisch im<br />
Geschmack mit feiner Schafmilchnote, Sardinien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Casu Sardu<br />
Pecorino Costa Dorata<br />
Aussprache kasu sardu Aussprache<br />
Art. Nr. 017049<br />
Art. Nr. 017050<br />
Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Bäuerlicher Hartkäse aus Schaf- und Ziegenmilch,<br />
Rinde mit Olivenöl und Asche gepflegt,<br />
je nach Jahreszeit zwischen 5 und 8 Monate gereift,kräftiger<br />
und würziger Geschmack, Sardinien.<br />
Hartäse aus Schafmilch, 2 Monate gereift,<br />
kompakter Teig, mit feiner Textur und würzigem,<br />
leicht salzigem Geschmack mit eleganter Schafmilchnote,<br />
Sardinien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
S|Z<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 209<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Pecorino Galluradoro DOP<br />
Pecorino Collesardo 350 g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 018192<br />
Art. Nr. 018435<br />
Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,35 K Stück pro Karton: 20<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Schafmilch, mindestens 6 Monate<br />
in geölter Rinde gereift, vollmundiges Schafmilcharoma<br />
und kräftiger, würziger Geschmack,<br />
Sardinien.<br />
Bäuerlicher Hartkäse aus Schafmilch, Rinde mit<br />
Olivenöl und Asche gepflegt, je nach Jahreszeit<br />
zwischen 5 und 8 Monaten gereift, kräftiger und<br />
würziger Geschmack, Sardinien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Pecorino Romano DOP<br />
Pecorino Sardo Graziola DOP<br />
Aussprache pekorino romano Aussprache pekorino sardo gratsijola<br />
Art. Nr. 018474<br />
Art. Nr. 018650<br />
Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 10 Gewicht pro Stück: 2 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Schafmilch, mind.8 Monate gereift,<br />
elfenbeinfarbene Rinde und Teig, kompakte leicht<br />
bröckelige Textur, aromatisch-würzig mit deutlich<br />
salziger Note,Sardinien<br />
Schnittkäse aus Schafmilch,mind. 1 Monat gereift,<br />
gelbe,leicht ölige Rinde,elfenbeinfarbener Teig,<br />
geschmeidig-weichschnittige Textur, mildaromatisch<br />
im Geschmack mit feiner Schafmilchnote,Sardinien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
47 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
51 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Grottino<br />
Nuraghe d'oro Fiore Sardo g.U.<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 018651<br />
Art. Nr. 018655<br />
Gewicht pro Stück: 2,5 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 3,5 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Schafmilch, 3 Monate in Grotten tradi<br />
tionell gereift, dunkelgraue Naturrinde, heller<br />
leicht körniger Teig, Schafmilcharoma mit feiner<br />
Note von Walddüften. Aus Sardinien.<br />
Rustikaler Hartkäse aus Schafrohmilch der sardischen<br />
Rassen, mind. 4 Monate gereift, ständig mit<br />
Olivenöl gepflegt und regelmäßig geräuchert, rusti<br />
kale Rinde, leicht brüchiger Teig, Sardinien<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
47 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 210<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Terre Brune<br />
Pecorino Collesardo<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 018656<br />
Art. Nr. 019049<br />
Gewicht pro Stück: 2,5 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 2,5 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
RustikalerSchnittkäse aus Schafmilch, während der<br />
2monatigen Reifung mit Olivenöl gepflegt, braune<br />
naturbelassene Rinde, leicht körniger Teig,<br />
feinwürziger Geschmack. Aus Sardinien.<br />
Bäuerlicher Hartkäse aus Schafmilch, Rinde mit<br />
Olivenöl und Asche gepflegt, je nach Jahreszeit<br />
zwischen 5 und 8 Monaten gereift, kräftiger und<br />
würziger Geschmack, Sardinien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
51 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Pecorino Tenero<br />
Pecorino Pastore Stagionato<br />
Aussprache pekoríno ténero Aussprache pekorino pastore stadschionato<br />
Art. Nr. 019517<br />
Art. Nr. 019536<br />
Gewicht pro Stück: 3,3 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 2,8 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Schafmilch, mind.2 Monate gereift,<br />
hellbraune Rinde,elfenbeinfarbener Teig,kompakte<br />
leicht bröckelige Textur,mildaromatisch mit<br />
dezenter Schafmilchnote, Sardinien.<br />
Hartkäse aus Schafmilch, mind.5 Monate gereift,<br />
dunkle Rinde, elfenbeinfarbener Teig,kompakte<br />
leicht bröckelige Textur, kräftig-würzig mit vollmundigem<br />
Schafmilcharoma, Sardinien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Pecorino del Monte<br />
Pecorino Bucaro Pepato<br />
Aussprache pekorino del monte Aussprache<br />
Art. Nr. 420500<br />
Art. Nr. 420507<br />
Gewicht pro Stück: 2 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 6,4 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Schafmilch, gelbbraune feste Rinde<br />
elfenbeinfarbener Teig, kompakte Textur, mildaromatischer<br />
Geschmack mit dezenter Schafmilchnot<br />
Sardinien.<br />
Schnittkäse aus Schafmilch, kompakter Teig,<br />
elastische Konsistenz mit Pfefferkörnern,<br />
typischer Schafmilchgeschmack mit feuriger,<br />
pfeffiger Note, Sardinien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
54 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 211<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Susardu<br />
Pecorino Pastore 200g<br />
Aussprache Aussprache pekorino pastore stadschionato<br />
Art. Nr. 420512<br />
Art. Nr. 420514<br />
Gewicht pro Stück: 2,8 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 10<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Rustikaler Hartkäse aus Schafmilch, mindestens 6<br />
Monate in mit Olivenöl gepflegter Naturrinde<br />
gereift, heller, leicht körniger Teig, kräftiges,<br />
vollmundiges Aroma, Sardinien.<br />
Hartkäse aus Schafmilch, mind.5 Monate gereift,<br />
dunkle Rinde, elfenbeinfarbener Teig,kompakte<br />
leicht bröckelige Textur, kräftig-würzig mit vollmundigem<br />
Schafmilcharoma, Sardinien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
53 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Pecorino Tenero 200g<br />
Pecorino Mediterraneo ca.250 g<br />
Aussprache pekoríno ténero Aussprache<br />
Art. Nr. 420515<br />
Art. Nr. 424051<br />
Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 10 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Schafmilch, mind.2 Monate gereift,<br />
hellbraune Rinde,elfenbeinfarbener Teig,kompakte<br />
leicht bröckelige Textur,mildaromatisch mit<br />
dezenter Schafmilchnote, Sardinien.<br />
Hartkäse aus Schafmilch, 2 Monate gereift,<br />
kompakter Teig,milchig-aromatisch im Geschmack mi<br />
leicht salziger Note und angenehmem Schafmilcharoma,<br />
Sardinien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
47 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Pecorino Romano DOP 3kg<br />
Pecorino Romano DOP 200g<br />
Aussprache pekorino romano Aussprache pekorino romano<br />
Art. Nr. 424053<br />
Art. Nr. 424054<br />
Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 10<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Schafmilch, mind.8 Monate gereift,<br />
elfenbeinfarbene Rinde und Teig, kompakte leicht<br />
bröckelige Textur, aromatisch-würzig mit deutlich<br />
salziger Note,Sardinien<br />
Hartkäse aus Schafmilch, mind.8 Monate gereift,<br />
elfenbeinfarbene Rinde und Teig, kompakte leicht<br />
bröckelige Textur, aromatisch-würzig mit deutlich<br />
salziger Note,Sardinien<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
44 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
44 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 212<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Pecorino Romano gerieben 100g<br />
PP Pecorino Tenero<br />
Aussprache Aussprache pekoríno ténero<br />
Art. Nr. 424055<br />
Art. Nr. 2330005<br />
Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 10 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 5<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Schafmilch, 8 Monate gereift,<br />
kompakter weiß bis gelblicher Teig, vollmundig und<br />
würzig im Geschmack, frisch geriebener Pecorino<br />
Romano aus Sardinien.<br />
Hartkäse aus Schafmilch, mind.2 Monate gereift,<br />
hellbraune Rinde,elfenbeinfarbener Teig,kompakte<br />
leicht bröckelige Textur,mildaromatisch mit<br />
dezenter Schafmilchnote, Sardinien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
44 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
PP Pecorino Pastore Stagionato<br />
Aussprache<br />
pekorino pastore stadschionato<br />
Art. Nr.<br />
2330012<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K<br />
Stück pro Karton:<br />
5<br />
Liefereinheit:<br />
KT<br />
Bestellart:<br />
Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Schafmilch, mind.5 Monate gereift,<br />
dunkle Rinde, elfenbeinfarbener Teig,kompakte<br />
leicht bröckelige Textur, kräftig-würzig mit vollmundigem<br />
Schafmilcharoma, Sardinien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
PECORINO AUS SÜDITALIEN<br />
Pecorino Fantasia 3kg<br />
Pecorino Fantasia 500g<br />
Aussprache pekorino fantasia Aussprache pecorino fantasia<br />
Art. Nr. 422723<br />
Art. Nr. 422724<br />
Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,5 Kg Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Käsezubereitung aus Schafmilch, 15 Tage im Korb<br />
gereift, fantasievolle Zutatenkomposition aus<br />
Rucola, Oliven, Kapern u. Chili im kompakten Teig,<br />
würzig-pikant mit dezenter Schärfe, Sizilien.<br />
Käsezub. aus SK, aus Schafmilch, 15 Tage im Korb<br />
gereift, fantasievolle Variation aus Gewürzen im<br />
kompakten Teig, mild süßliche Komposition aus<br />
phantasievollen Aromen. Sizilien<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
47 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
47 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 213<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Pecorino Peperoncino 3kg<br />
Pecorino Peperoncino 500g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 422725<br />
Art. Nr. 422726<br />
Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,5 Kg Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Schafmilch, 15 Tage im Korb<br />
gereift mit roten Chilistücken im kompakten Teig<br />
zarte Textur, fein pikanter Chiligeschmack,<br />
Sizilien.<br />
Schnittkäse aus Schafmilch, 15 Tage im Korb<br />
gereift mit roten Chilistücken im kompakten Teig<br />
zarte Textur, fein pikanter Chiligeschmack,<br />
Sizilien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
47 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
47 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Pecorino Rucola 3kg<br />
Pecorino Rucola 500g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 422727<br />
Art. Nr. 422728<br />
Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,5 Kg Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezub. aus SK, aus Schafmilch, 15 Tage im Korb<br />
gereift, mit Raukeblättern im kompakten Teig,<br />
typisch würziger an Kresse und Walnüsse<br />
erinnernder Raukegeschmack. Sizilien<br />
Käsezub. aus SK, aus Schafmilch, 15 Tage im Korb<br />
gereift, mit Raukeblättern im kompakten Teig,<br />
typisch würziger an Kresse an Walnüsse<br />
erinnernder Raukegeschmack. Sizilien<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
47 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
47 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Pecorino Calcagno Pepato 3,5kg<br />
Pecorino Zafferano e Pepe Nero<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 422729<br />
Art. Nr. 422731<br />
Gewicht pro Stück: 3,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Schafmilch mit erlesenen schwarzen<br />
Pfefferkörnern im Teig, 6 Monate im Korb gereift,<br />
strohgelber kompakter Teig, kräftiges Pfefferaroma<br />
idealer Tafelkäse. Sizilien<br />
Hartkäse aus Schafmilch mit Safran und Pfefferkörnern<br />
im Teig, 2 Mo. gereift, kompakter Teig,<br />
mildes Schafmilcharoma mit einer Safran- und<br />
Pfeffernote.Sizilien<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
47 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 214<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Pecorino Primosale Pepato 500g<br />
Pecorino Olive 500g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 422732<br />
Art. Nr. 422733<br />
Gewicht pro Stück: 0,5 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 0,5 Kg Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Schafmilch, 15 Tage im Korb<br />
gereift, mit schwarzem Pfeffer im Teig verfeinert,<br />
leicht würziger, frischer Geschmack mit feurigem<br />
Aroma, Sizilien.<br />
Käsezub. aus Schnittkäse, aus Schafmilch,<br />
15 Tage im Korb gereift, mit gefüllten Oliven im<br />
kompakten Teig, mild-süßliches Aroma mit zarter<br />
Olivennote.Sizilien<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
47 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
47 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Pecorino Pomodoro Secco 500g<br />
Pecorino Siciliano DOP<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 422734<br />
Art. Nr. 422735<br />
Gewicht pro Stück: 0,5 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezub. aus SK, aus Schafmilch, 15 Tage im Korb<br />
gereift mit getrockneten südländischen Tomaten<br />
im kompakten Teig, mild-süßliches<br />
Hartkäse aus Schafrohmilch, 5 Mo. im Korb gereift,<br />
typische Kruste durch Formpressung,strohgelber<br />
Teig, herzhaft würzig, idealer Reibekäse. Sizilien<br />
Aroma mit feiner Tomatennote. Sizilien<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
47 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
40 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Pecorino Montanaro<br />
Pecorino Villadoro 3kg<br />
Aussprache pekorino montanaro Aussprache pekorino wiladoro<br />
Art. Nr. 422736<br />
Art. Nr. 422737<br />
Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Rustikaler Hartkäse aus Schafmilch,mind.7 Monate<br />
im Korb gereift,feste Rinde,strohgelber kompakter<br />
Teig,vollmundig-würziger Geschmack mit deutlicher<br />
Schafmilchnote,aus der Bergregion Siziliens.<br />
Schnittkäse aus Schafmilch,mind.3 Monate im Korb<br />
gereift, elfenbeinfarbener,kompakter Teig,milder,<br />
zart salziger Geschmack mit dezenter Schafmilchnote,köstlicher<br />
Tafelkäse aus den Bergen Siziliens<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 215<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Pecorino Villadoro 6 kg<br />
Pecorino mit Pistazienstreusel<br />
Aussprache pekorino wiladoro Aussprache<br />
Art. Nr. 422738<br />
Art. Nr. 422739<br />
Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3,3 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Schafmilch,mind.3 Monate im Korb<br />
gereift, elfenbeinfarbener,kompakter Teig,milder,<br />
zart salziger Geschmack mit dezenter Schafmilchnote,köstlicher<br />
Tafelkäse aus den Bergen Siziliens<br />
Käsezub. aus hf Schnittkäse, aus Schafmilch, mind.<br />
15 Tage gereift, Rinde mit feingeschroteten<br />
Pistazienkernen umhüllt, Teig mit Pistazienstücken<br />
affiniert, delikater Schafmilchgeschmack, Sizilien<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
47 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
PECORINO AUS DER EMILIA ROMAGNA<br />
Pecorino Kornblume<br />
Pecorino Kamille<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 422150<br />
Art. Nr. 422151<br />
Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 1,3 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Schafmilch, mind. 3 Mo. in Kornblumenblüten<br />
im Buchenholzfass gereift, mit Kornblüten<br />
ummantelt, geschmeidiger Teig, delikat,<br />
leicht blumiger Geschmack, Emilia Romagna.<br />
Schnittkäse aus Schafmilch, mind. 2 Mo. in<br />
Kamillenblüten im Tannenholzfass gereift, elastischer<br />
Teig, delikates Bouquet mit feiner<br />
Kamillennote, Emilia Romagna.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
51 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Pecorino Dolce Anita<br />
Aussprache<br />
Art. Nr.<br />
422152<br />
Gewicht pro Stück: 1,2 Kg<br />
Stück pro Karton:<br />
2<br />
Liefereinheit:<br />
KT<br />
Bestellart:<br />
Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Schafmilch, mind. 4 Mo. gereift,<br />
Rinde mit Eichenpulver behandelt, weicher schmelzender<br />
Teig, mit dem Duftvon frisch gemolkener<br />
Milch, Emilia Romagna.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
49 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 216<br />
*<br />
ITALIEN<br />
BESCHWIPSTE KÄSE<br />
Rosso Imperiale<br />
Occelli al Barolo 1,9 kg<br />
Aussprache rosso imperijale Aussprache otschelli al barolo<br />
Art. Nr. 012621<br />
Art. Nr. 017148<br />
Gewicht pro Stück: 2 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1,9 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch mit intensivem<br />
Blauschimmel, 4 Monate gereift, davon 2<br />
unter Süßweintrester der Moscato-Traube affiniert<br />
kräftiges u. zartsüßes Aroma, Lpmbardei.<br />
Traditionelle Käsezubereitung aus Kuhmilch,<br />
mind. 4 Monate gereift und weitere 2 Monate im<br />
Traubentrester und Barolo Wein affiniert, Rotweinaroma<br />
und vollwürzigem Geschmack, Piemont<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Occelli al Barolo 3,5kg<br />
Meraner Weinkäse<br />
Aussprache otschelli al barolo Aussprache<br />
Art. Nr. 017170<br />
Art. Nr. 017802<br />
Gewicht pro Stück: 3,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 2,3 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Traditionelle Käsezubereitung aus Kuhmilch,<br />
mind. 4 Monate gereift und weitere 2 Monate im<br />
Traubentrester und Barolo Wein affiniert, Rotweinaroma<br />
und vollwürzigem Geschmack, Piemont<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch,3 Monate gereift,grauschwarze<br />
Rinde mit Lagrein,dem Südtiroler Rotwein<br />
und Gewürzen affiniert,hellgelber,elastischer Teig<br />
mit kleiner Bruchlochung,mild-aromatisch,Südtirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Roccolo di Vino<br />
Aperitivo Käse 3,3 kg<br />
Aussprache rokolo di wino Aussprache<br />
Art. Nr. 420437<br />
Art. Nr. 421603<br />
Gewicht pro Stück: 2,6 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3,3 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, 5 Monate in Naturkellern<br />
gereift und weitere 2 Monate in Raboso Wein affiniert,<br />
fester Käsekern, Reifung von außen nach innen,<br />
edle Weinnote im Geschmack! Lombardei<br />
Hartkäse mit Wein affiniert, Käse wird nach ca. 5<br />
monat. Reifung mit Löchern versehen und 2 Mo. in<br />
Proseccowein affiniert, strohgelber körniger Teig,<br />
würzig mit kräftiger Weinnote, aus Venetien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
62 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
40 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 217<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Occelli malto d'Orzo e Whisky<br />
Occelli Frutta e Grappa<br />
Aussprache otschelli al malto dorso e wiski Aussprache otschelli con frutta e grappa di mosk<br />
Art. Nr. 422502<br />
Art. Nr. 422503<br />
Gewicht pro Stück: 1,75 K Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,875 Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch, mind.12 Monate<br />
gereift, Rinde mit Gerstenmalz und Whisky und von<br />
ganzen Gerstenkörnern umhüllt, leicht körniger<br />
Teig, edle Whiskynote, Piemont<br />
Schnittkäse aus Schaf- und Kuhmilch, mindestens<br />
12 Monate gereift, Oberfläche mit in Grappa<br />
getränkten Trauben, Aprikosen, Feigen und Zwetschgen,<br />
körniger Teig, fruchtiger Geschmack. Piemont<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
53 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
56 %<br />
K|S<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Pecorino Nero D'Avola<br />
FP Aperitivo Käse<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 422730<br />
Art. Nr. 2430004<br />
Gewicht pro Stück: 2,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,175 Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Schafmilch, 90-120 Tage gereift,<br />
weiß-gelblicher Teig, leicht krümelig, 30 Tage<br />
eingelegt in Rotwein,kräftig würziger Geschmack<br />
mit feiner Schafmilchnote, Sizilien.<br />
Käsezub. mit Wein affiniert, Käse wird nach ca.3<br />
monat. Reifung mit Löchern versehen und 1 Mo. in<br />
Proseccowein affiniert, strohgelber körniger Teig,<br />
würzig mit kräftiger Weinnote, aus Venetien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
40 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
FP Bacchus<br />
Aussprache<br />
Art. Nr.<br />
2430009<br />
Gewicht pro Stück: 0,175<br />
Stück pro Karton:<br />
8<br />
Liefereinheit:<br />
KT<br />
Bestellart:<br />
Lagerartikel<br />
Käsezub. mit Wein affiniert, Käse wird nach etwa 3<br />
monat. Reifung in Raboso u. Cabernetwein affin.,<br />
strohgelber körniger Teig, würzig mit einer kräftigen<br />
Weinnote, echter Gourmetkäse aus Venetien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
40 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 218<br />
*<br />
ITALIEN<br />
GERIEBENER, GEHOBELTER ODER GEWÜRFELTER KÄSE<br />
Grana Padano Fr. Zip.<br />
Grana frisch gerieben 500g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 012059<br />
Art. Nr. 012060<br />
Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 10 Gewicht pro Stück: 0,5 Kg Stück pro Karton: 5<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse mit Rohmilch hergestellt, 9 Monate gereift,<br />
frisch gerieben, mit würzigem Geschmack,<br />
mit wiederverschließbarem Zip-Verschluß,<br />
Lombardei.<br />
100% frisch geriebener Grana Padano, Hartkäse<br />
aus Kuhrohmilch, mit würzigem Geschmack,<br />
wie selbst von Hand gerieben, mit wiederverschließbarem<br />
Zip-Verschluß. Aus der Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Parmigiano frisch gerieben100g<br />
PP Grana Padano g.U. gerieben<br />
Aussprache parmidschano redschano Aussprache<br />
Art. Nr. 269582<br />
Art. Nr. 420101<br />
Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 10 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 12<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch,mind.12 Monate gereift,<br />
goldgelber Teig mit feinkörniger Textur,fruchtigaromatisch<br />
im Geschmack,frisch gerieben zur<br />
Verwendung in Suppen,Soßen zur Pasta, Lombardei.<br />
Grana Padano DOP aus Kuhrohmilch als SB-Portion,<br />
fein gerieben,würzig im Geschmack, ideal zum<br />
verfeinern warmer Gerichte oder von Salaten,<br />
Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
PP Grana Padano gehobelt<br />
PP Grana Padano gewürfelt<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 420102<br />
Art. Nr. 420103<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 12 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 12<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Grana Padano DOP aus Kuhrohmilch als SB-Portion,<br />
fein gehobelt,würzig im Geschmack, ideal zum<br />
verfeinern warmer Gerichte oder von Salaten,<br />
Lombardei.<br />
Grana Padano DOP aus Kuhrohmilch als SB-Portion,<br />
fein gewürfelt, würzig im Geschmack, ideal zum<br />
verfeinern warmer Gerichte oder von Salaten,<br />
Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 219<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Parmigiano Blätter 80g<br />
Bio Parm.Regg. gerieben 80g<br />
Aussprache Aussprache parmidschano redschano<br />
Art. Nr. 420157<br />
Art. Nr. 420178<br />
Gewicht pro Stück: 0,08 K Stück pro Karton: 12 Gewicht pro Stück: 0,08 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch zu feinen Blättchen<br />
gehobelt, strohgelb mit feinkörniger Textur, feinaromatischer<br />
Geschmack mit fruchtiger Note,aus<br />
ideal für Salate und Carpaccio, Lombardei.<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, frisch gerieben,<br />
strohgelb mit feinkörniger Textur, feinaromatischer<br />
Geschmack mit fruchtiger Note,aus<br />
kontrolliert ökologischem Anbau, Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Anbauverban<br />
ICEA<br />
Hartkäse-Mix frisch ger. 500 g<br />
Parm.Reggiano ger. 500g<br />
Aussprache Aussprache parmidschano redschano<br />
Art. Nr. 420183<br />
Art. Nr. 420186<br />
Gewicht pro Stück: 0,5 Kg Stück pro Karton: 10 Gewicht pro Stück: 0,5 Kg Stück pro Karton: 10<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Mischung aus frisch geriebenen Hartkäse,goldgelbe<br />
und feinkörnige Textur, aromatisch-würzig mit<br />
feinfruchtiger Note,ideal zur Verwendung in der<br />
warmen Küche, Lombardei<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch,mind.12 Monate gereift,<br />
goldgelber Teig mit feinkörniger Textur,fruchtigaromatisch<br />
im Geschmack,frisch gerieben zur<br />
Verwendung in Suppen,Soßen zur Pasta, Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
37 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Parm. Reggiano ger. 1 kg<br />
Hartkäse-Mix frisch ger. 100 g<br />
Aussprache parmidschano redschano Aussprache<br />
Art. Nr. 420189<br />
Art. Nr. 420191<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 10 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 25<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch,mind.12 Monate gereift,<br />
goldgelber Teig mit feinkörniger Textur,fruchtigaromatisch<br />
im Geschmack,frisch gerieben zur<br />
Verwendung in Suppen,Soßen zur Pasta, Lombardei.<br />
Mischung aus frisch geriebenen Hartkäse,goldgelbe<br />
und feinkörnige Textur, aromatisch-würzig mit<br />
feinfruchtiger Note,ideal zur Verwendung in der<br />
warmen Küche, Lombardei<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
37 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 220<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Hartkäse-Mix frisch ger. 1 kg<br />
Grana Padano ger. 500 g<br />
Aussprache Aussprache grana padano<br />
Art. Nr. 420193<br />
Art. Nr. 420194<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 10 Gewicht pro Stück: 0,5 Kg Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Mischung aus frisch geriebenen Hartkäse,goldgelbe<br />
und feinkörnige Textur, aromatisch-würzig mit<br />
feinfruchtiger Note,ideal zur Verwendung in der<br />
warmen Küche, Lombardei.<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch,mind. 9 Monat gereift,<br />
frisch und fein gerieben,strohgelber Teig,<br />
körnige Textur,feinaromatischer Geschmack,<br />
ideal zur Verfeinerung von Salaten,Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
37 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
MOSTARDA, SENF & KONFITÜREN<br />
Mostarda Feige& gr. Tomate 70g<br />
Mostarda Apfel & Zwiebel 160 g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 422253<br />
Art. Nr. 422254<br />
Gewicht pro Stück: 0,07 K Stück pro Karton: 12 Gewicht pro Stück: 0,16 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: keine Dispositi<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Orientalische Feigen mit frischem grünen Tomaten<br />
als delikate Begleitung zum Käse. Die ideale<br />
Kombination zu gut gereiftem Kuh- und Schafskäse<br />
sowie zum kräftigen Bergkäse.<br />
Würzige Kombination aus Apfel & Zwiebel,<br />
abgerundet und verfeinert mit Gewürzen.<br />
Köstlich zu gut gereiftem Bergkäse,<br />
gereiftem Schafskäse und gekochtem Fleisch<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Mostarda Quitte & Senf 160 g<br />
Mostarda Feige&gr. Tomate 160g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 422255<br />
Art. Nr. 422256<br />
Gewicht pro Stück: 0,16 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,16 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: keine Dispositi<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: keine Dispositi<br />
Milde raffinierte Kreation aus Quitten,<br />
Senfkörnern und Zitrone. Ausgezeichnet zu<br />
frischem Kuh- und Ziegenkäse, Brie und<br />
und frischem Schafskäse.<br />
Orientalische Feigen mit frischem grünen Tomaten,<br />
als delikate Begleitung zum Käse. Die ideale<br />
Kombination zu gut gereiftem Kuh- und Schafskäse<br />
sowie zum kräftigen Bergkäse.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 221<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Mostarda Marille & Kürbis 160g<br />
Mostarda Birne & Safran 160 g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 422257<br />
Art. Nr. 422258<br />
Gewicht pro Stück: 0,16 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,16 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Eine fruchtige Kreation aus Marille und Kürbis,<br />
verfeinert mit Sternanis. Schmeckt ausgezeichnet<br />
zu mittelmäßig gereiftem Vollmilchkäsen und<br />
Bergkäse.<br />
Eine fruchtige Kombination aus lieblicher Birne<br />
und edlem Safran, die perfekte Begleitung eines<br />
schönen Dinners, offen für alles aber passt vorallem<br />
gut zu Weich- und Blauschimmelkäse. Süditirol<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Mostarda Paprika & Chili 160 g<br />
Mostarda Himb&Balsamico 160g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 422259<br />
Art. Nr. 422261<br />
Gewicht pro Stück: 0,16 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,16 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: keine Dispositi<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Eine Kreation für die Liebhaber der roten Paprika.<br />
Passt wunderbar zu würzigem Hartkäse, Parmesan<br />
und gegrilltem Fleisch.<br />
Fruchtige Noblesse verfeinert mit fassgelagerten,<br />
aromatischem Balsamessig aus Modena IGP.<br />
Die ideale Begleitung zu mittelmäßig gereiftem<br />
Käse, Hartkäse und Parmesan<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Mostarda Mango scharf 160 g<br />
Frucht zum Käse Marille<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 422263<br />
Art. Nr. 422264<br />
Gewicht pro Stück: 0,16 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,22 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: keine Dispositi<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Herrlich fruchtige Mangos in Kombination mit<br />
pikanten Ingwer. Herrlich zu Frischkäse<br />
zu exotischen Reisgerichten und zum Geflügel.<br />
Frucht zum Käse, mindestens 70 % Frucht aus<br />
eigenem Anbau, begleitet gern: Frischkäse, Blauschimmelkäse<br />
und Gorgonzola DOP.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 222<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Frucht zum Käse Feige<br />
Frucht zum Käse Birne&Limette<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 422265<br />
Art. Nr. 422266<br />
Gewicht pro Stück: 0,22 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,22 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Edle Feigen, sie sind honigsüß und saftig, die<br />
"ältesten Früchte der Welt".Schonend verarbeitet<br />
gelangen die edlen Früchte von Alpe Pragas ins<br />
Glas-für einen feinen und reinen Genuß.Südtirol.<br />
Birne-unwiederstehlich mild und süß triftt<br />
fruchtig-säuerliche Limette.Schonend verarbeitet<br />
gelangen die edlen Früchte von Alpe Pragas ins<br />
Glas-für einen feinen und reinen Genuß.Südtirol.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Frucht zum Käse Johannisbeere<br />
Weingelee Lagrein 150g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 422267<br />
Art. Nr. 422272<br />
Gewicht pro Stück: 0,22 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 12<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Herb-süß und fruchtig, die schwarze Jahannisbeere.<br />
Schonend verarbeitet gelangen die kleinen Früchte<br />
von Alpe Pragas ins Glas-für einen feinen<br />
und reinen Genuss, Südtirol.<br />
Glattes, frisch-fruchtiges Gelee mit einer harmonischen<br />
Süße und unverwechselbarer Weinnote, vollmundig<br />
dunkler Lagrein bilden die Basis für dieses<br />
nuancreiche Geschmackserlebnis, enthält Alkohol.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Weingelee Gewürztraminer 150g<br />
Frucht zum Käse Orange<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 422273<br />
Art. Nr. 422274<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 12 Gewicht pro Stück: 0,22 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: keine Dispositi<br />
Glattes, frisch-fruchtiges Gelee mit einer harmonischen<br />
Süße u. unverwechselbarer Weinnote, aroma<br />
tischer Gewürztraminer bilden die Basis für dieses<br />
nuancreiche Geschmackserlebnis, enthält Alkohol.<br />
Fruchtiger Genuss,sonnige Stimmung-die Orange.<br />
Schonend verarbeitet gelangen die herb-süßen<br />
Früchte von Alpe Pragas ins Glas-für einen feinen<br />
und reinen Genuss, Südtirol.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 223<br />
*<br />
ITALIEN<br />
BROTSPEZIALITÄTEN<br />
Stirati Sesam-Stangen 250g<br />
Käse Bastoncini Bl.gebäck<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 263891<br />
Art. Nr. 263893<br />
Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 12 Gewicht pro Stück: 0,125 Stück pro Karton: 14<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Knusprig, leichte Grissini Stirati mit aromatischen<br />
Sesamsamen bestreut, als Party-Knabberei<br />
oder als Snack für zwischendurch, zum Aperitif mit<br />
fein-geschnittenen Schinken oder einfach nur pur.<br />
Knusprig, salzige Gebäckstangen aus Blätterteig<br />
und Käse, perfekt zum Aperitif, mit hauchdünn<br />
geschnittenem Schinken, zu Käse oder mit anderen<br />
Zutaten.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Käsetaler Kümmel 150g<br />
Südtiroler Schüttelbrot Gilli<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 263901<br />
Art. Nr. 263910<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 12 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 14<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Kunsprig, leicht bekömmlicher Käsesnack mit<br />
Kümmel, traditionell im Waffeleisen ohne Zugabe<br />
von Ölen und Fetten goldgelb gebacken, passt zu<br />
Käse und Wurst sowie Bier oder Wein.<br />
Traditionell hergestelltes Fladenbrot aus Roggenmehl<br />
mit Kümmel und weiteren Gewürzen verfeinert,<br />
zu knusprigen dünnen Fladen ausgebacken.<br />
Ideal als Snack oder Zwischenmahlzeit, Südtirol.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Display Gilli Schüttelbrot<br />
Orig. Südtiroler Schüttelbrot<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 263914<br />
Art. Nr. 270802<br />
Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 72 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 12<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Traditionell hergestelltes Fladenbrot aus Roggenmehl<br />
mit Kümmel und weiteren Gewürzen verfeinert,<br />
zu knusprigen dünnen Fladen ausgebacken.<br />
Ideal als Snack oder Zwischenmahlzeit, Südtirol.<br />
Südtiroler Fladenbrot, trockene knusprige Kruste,<br />
Koriander und Fenchel, Salz und Kümmel verleihen<br />
dem Brot dann seine typisch würzige Note, kerniger<br />
Genuss & idealer Käsebegleiter.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 224<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Schüttelbrot mit Sesam und<br />
Trenker´s Knabbermäuschen<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 270803<br />
Art. Nr. 270804<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 20 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 10<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Südtiroler Fladenbrot, trockene knusprige Kruste,<br />
mit Sesam und Kürbis verfeinert, Koriander u. Fenchel,<br />
Salz u. Kümmel verleihen dem Brott seine<br />
typisch würzige Note, kerniger Genuss.<br />
Südtiroler Fladenbrot, trockene knusprige Kruste,<br />
Koriander und Fenchel, Salz und Kümmel verleihen<br />
dem Brot dann seine typisch würzige Note, kerniger<br />
Genuss & idealer Käsebegleiter.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Labsorte:<br />
Käsetaler Natur 150 g<br />
Aussprache<br />
Art. Nr.<br />
423400<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K<br />
Stück pro Karton: 12<br />
Liefereinheit:<br />
KT<br />
Bestellart:<br />
Lagerartikel<br />
Kunsprig, leicht bekömmlicher Käsesnack,<br />
traditionell im Waffeleisen ohne Zugabe<br />
von Ölen und Fetten goldgelb gebacken, passt zu<br />
Käse und Wurst sowie Bier oder Wein, Südtirol.<br />
Milchart:<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 225<br />
*<br />
IRLAND<br />
BLAUSCHIMMELKÄSE<br />
Cashel Blue 1,5 kg<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 600003<br />
Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, mind.6 Wochen<br />
gereift,feucht-klebrige Naturrinde,buttergelber<br />
geschmeidiger Teig mit feiner Edelpilzmarmorierung<br />
aromatisch mit pikanter,subtiler Pilznote,Irland.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
SCHNITTKÄSE<br />
Cahill´s Irish Porter Cheddar<br />
Aussprache Kähills Porter tschedda<br />
Art. Nr. 311111<br />
Gewicht pro Stück: 2,25 K Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Käsezubereitung aus einem Cheddar,hergestellt aus<br />
Kuhmilch,mind.3 Monate gereift,Rinde schwarz gewachst,hellgelber<br />
Teig mit dunkler Marmorierung,<br />
buttrig-mild mit karamellig-malziger Note. Irland<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 226<br />
*<br />
NIEDERLANDE<br />
FRISCHKÄSE & TYP FRISCHKÄSE<br />
Bio Ziegenrolle Honig 1kg<br />
Bio Ziegenrolle natur 1kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 380003<br />
Art. Nr. 380009<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Frischkäsezubereitung aus Bio-Ziegenmilch,keine<br />
Rinde,schneeweißerTeig,geschmeidige Textur,milchfrischer<br />
Geschmack mit dezenter mild-aromatischer<br />
Ziegenmilchnoteund feiner Süße des Honigs, Brabant<br />
Frischkäse aus Bio-Ziegenmilch, keine Rinde,<br />
schneeweißer Teig, geschmeidige Textur, milchfrischer<br />
Geschmack mit dezenter mild-aromatischer<br />
Ziegenmilchnote, Brabant / Holland.<br />
Milchart:<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Anbauverband:<br />
SKAL-VERBAND<br />
Anbauverban<br />
SKAL-VERBAN<br />
WEICHKÄSE & TYP WEICHKÄSE<br />
Bio Ziegenbrie Torte<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 264272<br />
Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Bio-Ziegenmilch, edle Weißschimmelrinde,<br />
schneeweißer-elfenbeinfarbener Teig, cremig<br />
elastische Textur, mild-aromatischer Geschmack mit<br />
typischer Ziegenmilchnote, Brabant / Holland.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Anbauverband:<br />
Mikrobiell<br />
SKAL-VERBAND<br />
HALBFESTER SCHNITTKÄSE, TYP HALBF. SCHNITTKÄSE<br />
Bio Ziegenribeaupierre<br />
Bio Ribeaupierre<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 264269<br />
Art. Nr. 264937<br />
Gewicht pro Stück: 3,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Halbfester Schnittkäse aus Bio-Ziegenmilch,mind.<br />
1 Monat gereift, rotgeschmierte, mit Elsässer Wein<br />
affinierte Rinde,elfenbeinfarbener, elastischer<br />
Teig,mild-aromatischer Geschmack, Brabant<br />
Halbfester Schnittkäse aus Bio-Kuhmilch, mind.45<br />
Tage gereift, rotgeschmierte Rinde mit Elsässer<br />
Wein affiniert,hellgelber, geschmeidiger Teig<br />
sahnig-milder Geschmack, Brabant / Holland.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Anbauverband:<br />
SKAL-VERBAND<br />
Anbauverban<br />
SKAL-VERBAN
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 227<br />
*<br />
NIEDERLANDE<br />
Chèvre Rouge - Rote Ziege<br />
Aussprache schäwre ruhsch<br />
Art. Nr. 380019<br />
Gewicht pro Stück: 3,1 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Halbfester Schnittkäse aus Ziegenmilch,6-8 Wochen<br />
gereift,Rinde mit edler Rotkultur affiniert,heller<br />
geschmeidiger Teig, mild-aromatischer Geschmack<br />
mit feiner Ziegenmilchnote, Nordbrabant / Holland.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
54 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
SCHNITTKÄSE & TYP SCHNITTKÄSE<br />
Bio Möhrenkäse<br />
Wasabi 4,5 kg<br />
Aussprache Aussprache wasabi<br />
Art. Nr. 264264<br />
Art. Nr. 380102<br />
Gewicht pro Stück: 4 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 4,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Käsezubereitung aus Bio-Kuhmilch,mind.45 Tage<br />
gereift,orangefarbene feste Rinde, karottenfarbener,elastischer<br />
Teig mit Möhrensaft affiniert<br />
mild-aromatisch mit süßlicher Note,Nordholland.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch,mind. 2 Monate gereift,<br />
feste, grüne Rinde, hellgrüner, elastischer Teig,<br />
mit exotischer Wasabigewürzmischung affiniert,<br />
aromatich mit würziger Schärfe, Nordholland.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Anbauverband:<br />
SKAL-VERBAND<br />
Wasabi 2,25 kg<br />
Kathis Bockshornziege<br />
Aussprache wasabi Aussprache<br />
Art. Nr. 380104<br />
Art. Nr. 380110<br />
Gewicht pro Stück: 2,25 K Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 2,25 K Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: keine Dispositi<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch,mind. 2 Monate gereift,<br />
feste, grüne Rinde, hellgrüner, elastischer Teig,<br />
mit exotischer Wasabigewürzmischung affiniert,<br />
aromatich mit würziger Schärfe, Nordholland.<br />
Schnittkäse aus Ziegenmilch, vom Kräuterhof 2 Mo.<br />
in handgewaschener Naturrinde gereift,mit nussigem<br />
Bockshornklee verfeinert,heller geschmeidiger Teig<br />
mildes Ziegenmilcharoma mit Walnussnote.Twentelan<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
/RA<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 228<br />
*<br />
NIEDERLANDE<br />
Kathis Feuerschote<br />
Ziegenmarie<br />
Aussprache kathis feuerschote Aussprache<br />
Art. Nr. 380113<br />
Art. Nr. 380115<br />
Gewicht pro Stück: 2,25 K Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 2 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: keine Dispositi<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch vom Kräuterhof, 2 Mo. in<br />
natürlicher und von Hand gewaschener Rinde gereift<br />
mit scharfen Chilischoten verfeinert, zartschmelzender<br />
rötlicher Teig, feurig scharfer Genuss.<br />
Schnittkäse aus Ziegenmilch vom Bauernhof, mind.<br />
3 Monate gereift,dunkle Rinde,elfenbeinfarbener<br />
geschmeidiger Teig, cremige Textur,mild-aromatisch<br />
mit dezenter Ziegenmilchnote, Twenteland/Holland.<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
/RA<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Mein Gutshof trad. würzig<br />
Kathis Thymian-Honig-Ziege<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 380118<br />
Art. Nr. 380122<br />
Gewicht pro Stück: 4,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 2,25 K Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: keine Dispositi<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 4 Monate gereift,<br />
dunkelbraune Rinde,strohgelber elastischer Teig,<br />
aromatisch-würziger Geschmack,edle Brandprägung<br />
auf der Rinde,Twenteland / Holland.<br />
Käsezubereitung aus Ziegenmilch, mind. 2 Monate<br />
gereift,Rinde mit feiner Kräuterauflage,elfenbeinfarbener<br />
mit Thymian & Honigaroma affinierter Teig<br />
mild-aromatisch mit feiner Honignote, Twenteland.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Milchart:<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
/RA<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Kathis Kürbisknacker<br />
Kathis Sommersprossen<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 380136<br />
Art. Nr. 380147<br />
Gewicht pro Stück: 2,25 K Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 2,25 K Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: keine Dispositi<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: keine Dispositi<br />
Käsezubereitung aus Schnittkäse ausKuhmilch, mind.<br />
6 Wochen gereift, Rinde mit Kürbiskernen und<br />
Karotten von Hand dekoriert, mild-würzig im<br />
Geschmack nach Kürbiskernen und Karotten.<br />
Schnittkäsezubereitung aus Kuhmilch, 6 Wochen<br />
gereift, mit getrockneten Tomaten und gerösteten<br />
Sonnenblumenkernen, fruchtiges Aroma mit kernigem<br />
Biss.<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
/RA<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
/RA<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 229<br />
*<br />
NIEDERLANDE<br />
Kathis Waldzauber<br />
Kathis Thymian-Honigziege<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 380151<br />
Art. Nr. 380154<br />
Gewicht pro Stück: 2,25 K Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 2,25 K Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: keine Dispositi<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch, mit edlen Esskastanien<br />
und aromatischen Champignons und Waldpilzen,<br />
raffiniert-vollmundiger, delikater Geschmack.<br />
Käsezubereitung aus Ziegenmilch, mind. 2 Monate<br />
gereift,Rinde mit feiner Kräuterauflage,elfenbeinfarbener<br />
mit Thymian & Honigaroma affinierter Teig<br />
mild-aromatisch mit feiner Honignote, Twenteland.<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
/RA<br />
Milchart:<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
/RA<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Kathis Kürbisknacker 2x1,125kg<br />
Kathis Sommersprossen<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 380155<br />
Art. Nr. 380156<br />
Gewicht pro Stück: 2,25 K Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 2,25 K Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch,mind.6 Wochen gereif<br />
Rinde mit Kürbiskernen und Karottensplittern,hellgelber<br />
Teig mit Kürbiskernen & Karotten affiniert,<br />
aromatisch-würzig mit Kürbiskernnote,Twenteland.<br />
Schnittkäsezubereitung aus Kuhmilch, mind.6 Woche<br />
gereift,Rinde mit dekorativer Kräuterauflage,hellgelber<br />
Teig mit gerösteten Sonnenblumenkernen und<br />
getr.Tomaten affiniert,würzig-fruchtig,Twenteland.<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
/RA<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
/RA<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Kathis Waldzauber 2 x 1,125 kg<br />
Kathis Bockshornziege<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 380157<br />
Art. Nr. 380158<br />
Gewicht pro Stück: 2,25 K Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 2,25 K Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch,mind.6 Wochen gereif<br />
Rinde mit feiner Kräuterauflage,hellgelber Teig<br />
mit edler Esskastanie und aromatischen Champignon<br />
affiniert,vollmundig-würziger Geschmack,Twenteland<br />
Schnittkäse aus Ziegenmilch,2 Monate gereift,<br />
dunkle Rinde und elfenbeinfarbener Teig mit edlem<br />
Bockshornkleesamen affiniert,elastische Textur,<br />
feiner Ziegenmilchgeschmack mit edler Walnussnote.<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
/RA<br />
Milchart:<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
/RA<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 230<br />
*<br />
NIEDERLANDE<br />
Kathis Feuerschote 2x 1,125 kg<br />
Landana mit Chili - Sambal<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 380159<br />
Art. Nr. 380302<br />
Gewicht pro Stück: 2,25 K Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 4,3 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, 2 Monate gereift,dunkle<br />
Rinde und rötlicher Teig mit scharfer Chilischote<br />
affiniert,geschmeidige Textur,pikant-würziger<br />
Geschmack mit deutlich scharfer Note, Twenteland.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch,auf naturbelassenem<br />
Kiefernholz gereift,feste Rinde,rötlich-orangener,<br />
geschmeidiger Teig mit feuriger Chilischote<br />
affiniert,würzig-pikant mit feiner Schärfe,Holland<br />
Milchart:<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
/RA<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Landana mit Oliven & Tomaten<br />
Landana mit Brennnessel<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 380303<br />
Art. Nr. 380304<br />
Gewicht pro Stück: 4 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 4 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch,auf naturbelassenem<br />
Kiefernholz gereift,feste Rinde,hellgelber geschmeidiger<br />
Teig mit Tomaten und Oliven affiniert,<br />
aromatisch-mediterraner Geschmack, Holland.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, auf naturbelassenem<br />
Kiefernholz gereift,feste Rinde,hellgelber,geschmeidiger<br />
Teig mit Brennnessel affiniert,mildaromatisch<br />
mit feiner Kräuternote, Holland.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Landana mit Knoblauch<br />
Landana mit Walnuss<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 380305<br />
Art. Nr. 380306<br />
Gewicht pro Stück: 4 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 4 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, auf naturbelassenem<br />
Kiefernholz gereift,feste Rinde,hellgelber, geschmeidiger<br />
Teig mit pikantem Knoblauch affiniert,<br />
vollaromatisch mit feiner Knoblauchnote,Holland.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch,auf naturbelassenem<br />
Kiefernholz gereift,feste Rinde,hellgelber,geschmeidiger<br />
Teig mit edler Walnuss affiniert,mildaromatisch<br />
mit feinem Nussaroma, Holland.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 231<br />
*<br />
NIEDERLANDE<br />
Landana mit Grünem Pesto<br />
Caramello 6 kg<br />
Aussprache Aussprache karamelo<br />
Art. Nr. 380307<br />
Art. Nr. 380333<br />
Gewicht pro Stück: 4,3 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch,auf naturbelassenem<br />
Kiefernholz gereift,feste Rinde,leuchtendgrüner ge<br />
schmeidiger Teig mit würzigem Pesto affiniert,<br />
aromatisch-würzig mit feiner Kräuternote, Holland.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, mindestens 6 Monate<br />
gereift,feste dunkle Rinde,strohgelber elastischer<br />
Teig,geschmeidige Textur mit angenehmen Mundgefü<br />
feinaromatisch mit süßlicher Röstnote,Niederlande.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Caramello<br />
Caramello 3 kg<br />
Aussprache karamelo Aussprache karamelo<br />
Art. Nr. 380334<br />
Art. Nr. 380335<br />
Gewicht pro Stück: 12 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, mindestens 6 Monate<br />
gereift,feste dunkle Rinde,strohgelber elastischer<br />
Teig,geschmeidige Textur mit angenehmen Mundgefü<br />
feinaromatisch mit süßlicher Röstnote,Niederlande.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, mindestens 6 Monate<br />
gereift,feste dunkle Rinde,strohgelber elastischer<br />
Teig,geschmeidige Textur mit angenehmen Mundgefü<br />
feinaromatisch mit süßlicher Röstnote,Niederlande.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Belle de Hollande Graskaas<br />
Boer´n Trots Honig Kuh<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 380369<br />
Art. Nr. 381105<br />
Gewicht pro Stück: 12 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 11 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, 6-8 Wochen gereift,<br />
aus Grasmilch hergestellt, cremige Textur,<br />
mild-sahnig im Geschmack.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, 5 Monate gereift,<br />
hellbraune Rinde,strohgelber kompakter Teig mit<br />
Honig affiniert,cremiges Mundgefühl, vollmundigwürzig<br />
mit süßlicher Note,Twenteland / Holland.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 232<br />
*<br />
NIEDERLANDE<br />
Boer´n Trots Honig Ziege<br />
Boer´n Trots Ziege Trüffel<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 381106<br />
Art. Nr. 381130<br />
Gewicht pro Stück: 11 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 10 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Ziegenmilch, 24 Wochen gereift,<br />
hellbraune mit Honig affinierte Rinde ,elfenbeinfarbener<br />
geschmeidiger Teig,aromatisch-vollmundig<br />
leicht süßlich und dezente Ziegenmilchnote,Twente.<br />
Schnittkäse aus Ziegenmilch, 5 Monate gereift,<br />
hellbraune Rinde mit Honigzubereitung affiniert,<br />
heller geschmeidiger Teig mit Trüffeln affiniert,<br />
vollaromatisch,feine Trüffelnote,Twenteland.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Rucola & Brennnessel<br />
Chili Pfeffer<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 381131<br />
Art. Nr. 381132<br />
Gewicht pro Stück: 4,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 4,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch, 4 Monate gereift,<br />
Rinde mit Kräuterauflage,hellgelber geschmeidiger<br />
Teig mit Brennnessel und Rucola affiniert,<br />
aromatisch mit feiner Kräuternote,Twenteland.<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch, 4 Monate gereift,<br />
Rinde mit Kräuterauflage,hellgelber geschmeidiger<br />
Teig mit geräucherten Jalapeno Chili affiniert,<br />
pikant-würzig mit feiner Rauchnote,Twenteland.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Tomate & Olive<br />
Viererlei Pfeffer<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 381133<br />
Art. Nr. 381134<br />
Gewicht pro Stück: 4,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 4,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch, 4 Monate gereift,<br />
Rinde mit Kräuterauflage,hellgelber geschmeidiger<br />
Teig mit Tomate und Olive affiniert,aromatischwürzig<br />
mit mediterraner Note, Twenteland.<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch, 4 Monate gereift,<br />
Rinde mit Kräuterauflage,hellgelber geschmeidiger<br />
Teig mit einer bunten Pfeffermischung affiniert,<br />
pikant-würzig mit feinpfeffriger Note, Twenteland.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 233<br />
*<br />
NIEDERLANDE<br />
Das Schaf<br />
Landana Jersey Mild<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 381135<br />
Art. Nr. 381142<br />
Gewicht pro Stück: 4,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 11,5 K Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Schafmilch, 2 Monate gereift,<br />
hellbraune Rinde, elfenbeinfarbener Teig mit<br />
geschmeidiger Textur,feinwürzig mit aromatischer<br />
Schafmilchnote und Anklängen von Kakao,Twente.<br />
Schnittkäse aus der Milch der Jerseykühe,<br />
ca.2 Monate gereift, hellgelber Teig mit vereinzelter<br />
Lochung, geschmeidige Textur, milder<br />
Geschmack mit süßlichen Nuancen,Nordholland.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Landana Jersey Pikant<br />
Landana Jersey Mild FS 250 g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 381143<br />
Art. Nr. 381148<br />
Gewicht pro Stück: 11,5 K Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus der Milch der Jerseykühe,<br />
ca.4 Monate gereift, hellgelber Teig mit vereinzelter<br />
Lochung,geschmeidige Textur,aromatischer<br />
Geschmack mit süßlichen Nuancen,Nordholland.<br />
Schnittkäse aus der Milch der Jerseykühe,<br />
ca.2 Monate gereift, hellgelber Teig mit vereinzelter<br />
Lochung, geschmeidige Textur, milder<br />
Geschmack mit süßlichen Nuancen,Nordholland.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Landana Jersey Mild 5,5 kg<br />
Landana Jersey Pikant 5,5 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 381149<br />
Art. Nr. 381150<br />
Gewicht pro Stück: 5,5 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 5,5 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus der Milch der Jerseykühe,<br />
ca.2 Monate gereift, hellgelber Teig mit vereinzelter<br />
Lochung, geschmeidige Textur, milder<br />
Geschmack mit süßlichen Nuancen,Nordholland.<br />
Schnittkäse aus der Milch der Jerseykühe,<br />
ca.4 Monate gereift, hellgelber Teig mit vereinzelter<br />
Lochung,geschmeidige Textur,aromatischer<br />
Geschmack mit süßlichen Nuancen,Nordholland.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 234<br />
*<br />
NIEDERLANDE<br />
Boer´n Trots Ziege Trüff 5,5kg<br />
Boer`n Trots HonigZiege 4,8 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 381151<br />
Art. Nr. 381152<br />
Gewicht pro Stück: 5,5 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 4,8 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Ziegenmilch, 24 Wochen gereift,<br />
hellbraune Rinde mit Honigzubereitung affiniert,<br />
heller geschmeidiger Teig mit Trüffeln affiniert,<br />
vollaromatisch,feine Trüffelnote,Twenteland<br />
Schnittkäse aus Ziegenmilch, 24 Wochen gereift,<br />
hellbraune mit Honig affinierte Rinde ,elfenbeinfarbener<br />
geschmeidiger Teig,aromatisch-vollmundig<br />
leicht süßlich und dezente Ziegenmilchnote,Twente.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
FP Wasabi<br />
Aussprache<br />
wasabi<br />
Art. Nr.<br />
2430001<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K<br />
Stück pro Karton:<br />
8<br />
Liefereinheit:<br />
KT<br />
Bestellart:<br />
Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch,mind. 2 Monate gereift,<br />
feste, grüne Rinde, hellgrüner, elastischer Teig,<br />
mit exotischer Wasabigewürzmischung affiniert,<br />
aromatich mit würziger Schärfe, Nordholland.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
SCHNITTKÄSE<br />
Old Amsterdam<br />
Landana 1000 Tage 1/2 Laib<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 269653<br />
Art. Nr. 380323<br />
Gewicht pro Stück: 5,5 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhmilch, 8 bis 9 Monate gereift,<br />
dunkle Rinde, strohgelber Teig mit kompakter<br />
Textur und angenehm cremigem Mundgefühl,<br />
aromatisch vollmundig-würziger Geschmack, Holland.<br />
Hartkäse aus Kuhmilch,1000 Tage gereiftt, feste<br />
Rinde,kompakter goldgelber Teig mit kristalliener<br />
Struktur,harmonisches Mundgefühl,ausgeprägt<br />
kräftig-pikanter Geschmack, Holland.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
17. August 2018<br />
Seite 235<br />
*<br />
NIEDERLANDE<br />
Landana 500 Tage 5 kg<br />
Beemster X-O-<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 380399<br />
Art. Nr. 380824<br />
Gewicht pro Stück: 5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 5 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhmilch, 500 Tage natürlich gereift,<br />
dunkle Rinde, goldgelber Teig, kompakte leicht<br />
bröckelige Textur, angenehm cremiges Mundgefühl,<br />
vollmundig-herzaft im Geschmack.<br />
Hartkäse aus Kuhmilch, ca. 26 Monate auf Fichtenholzplanken<br />
gereift, karamellfarbener Teig mit<br />
reifetypischen Rissen in der Schnittfläche, süßlich,<br />
würzig und abgerundet, Noord-Holland.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch