Kursprogramm Herbst / Winter 2018/19
Kurse, Seminare, Workshops zu den Schwerpunkten - Persönlichkeit und Kommunikation - Gesundheit - Kreativität - EDV - Kulinarik
Kurse, Seminare, Workshops zu den Schwerpunkten
- Persönlichkeit und Kommunikation
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- Kulinarik
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KURS- UND SEMINARPROGRAMM<br />
KULINARIK<br />
Pizza Pizza!<br />
Das wohl beliebteste und bekannteste Gericht der italienischen<br />
Küche ist die Pizza. Sie wird rund um den Globus zubereitet –<br />
während in Italien der Teig hauchdünn ausgerollt wird, bevorzugt<br />
man in Amerika einen dickeren, sehr luftigen Teigboden.<br />
Ursprünglich war die Pizza ein Essen der ärmeren Leute. Zunächst<br />
wurde das Fladenbrot ohne Belag verzehrt. Erst später<br />
begann man, die Teige mit Tomaten und weiteren Zutaten zu<br />
belegen und sie als saftige italienische Spezialität populär zu<br />
machen.<br />
Rezept für ein Blech Pizza unseres italienischen Küchenchefs<br />
Massimiliano:<br />
500 g Mehl<br />
5 g Germ<br />
250 ml lauwarmes Wasser<br />
10 g Salz<br />
4 EL Olivenöl<br />
Das Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde formen.<br />
Das Salz, das Olivenöl und das warme Wasser hineingeben.<br />
Den Germ in die Flüssigkeit bröseln und alles gut zu einem<br />
gleichmäßigen Teig verkneten. Eine Kugel formen und gehen<br />
lassen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat. Den Teig ausrollen,<br />
nach Belieben belegen und die Pizza bei 200 Grad im<br />
Ofen backen.<br />
KURS- UND SEMINARPROGRAMM<br />
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