EWa 18-35 Landleben

Land.Leben.

Land.Leben.
lpd · Wo ist das nächste Hof-
Café, wo der nächste Bauernhof,
wo kann ich direkt
beim Erzeuger oder auf dem
Wochenmarkt in der Nähe
Fleisch einkaufen? Antworten
auf diese Fragen gibt die
„HofApp - Service vom Hof“
der Landwirtschaftskammer
Niedersachsen. Hier finden
Smartphone-Nutzer die Vielfalt
des regionalen Angebots
und werden direkt zum nächsten
Hofladen oder -café oder
auch Bauernhof-Quartier
navigiert.
„Das Smartphone erkennt
den Standort und zeigt die
Betriebe im nahen Umkreis
an, die dann zielstrebig angesteuert
werden können. Die
App vermittelt außerdem Infos
über landwirtschaftliche
Betriebe und Produkte und
auch leckere Rezepte“, sagt
Sabine Hoppe gegenüber dem
Mit der „HofApp“ den vollen Genuss erleben
„Land“-Adressen sind mit dem Smartphone immer dabei
Landvolk-Pressedienst.
Um diese gleich nachkochen
zu können, gibt es obendrauf
noch eine interaktive Einkaufsliste
und mit dem mitgelieferten
Rechner wird die Umrechnung
der Rezepte auf andere
Foto: Landvolk
Personenzahlen zum
Kinderspiel. Und die
App liefert noch Wissenswertes
rund um
das Thema Ernährung
und Kochen. Der
Saisonkalender zeigt
dem Verbraucher an,
was wann wächst, sodass
er bewusst regional
und saisonal einkaufen
und genießen
kann.
Seit 2016 gibt es die
„HofApp“, sie erfreut
sich wachsender Beliebtheit.
Über 3.000
Nutzer greifen auf sie
zu und schätzen die
ständige Weiterentwicklung
des aktuellen und attraktiven
Angebots. „Die Zusammenarbeit
mit den niedersächsischen
Verbänden läuft sehr gut, wir
möchten noch weitere Betriebe
dazu bekommen. Als nächstes
Ab sofort reinigen wir
Ihre Pferdedecken
fachgerecht, schonend
und zeitnah!
Wir waschen, trocknen und imprägnieren
schonend mit Miele Professional ® Geräten.
Durch unsere extra entwickelten
Waschprogramme, haben Gerüche und
anhaftende Haare bei uns keine Chance!
Wir bieten Ihnen die Qualität,
wie sie auch im Proreitsport zu nden ist.
wird die Spargelvereinigung
mit ihren Mitgliedsbetrieben
dabei sein. Wichtig ist für uns,
dass wir über Service vom Hof
seriöse Daten und Infos liefern“,
erklärt Sabine Hoppe.
Demnächst wird die Plattform
auch Online-Shops anbieten.
„Wir wollen allen uns
angeschlossenen Betrieben
eine Plattform geben, mit
ihren Produkten online dabei
zu sein. Gerade kleineren
Betrieben ist dieser Aufwand
oftmals zu groß“, sagt Sabine
Hoppe, die für den App-Nutzer
klare Vorteile sieht: Die große
Produktvielfalt Niedersachsens
kann dann bequem ins
Haus geliefert und der Urlaub
so noch ein kleines bisschen
verlängert werden.
Die HofApp „Service vom
Hof“ ist sowohl im I-Store als
auch im Playstore kostenlos
als Download erhältlich.
Lassen Sie sich von uns überzeugen,Damit auch
Ihr Pferd immer gut gekleidet ist!

Land.Leben.
Dürresommer
lpd · „Uns Landwirten wird
dieser Dürresommer noch
lange in Erinnerung bleiben“,
sagt Landvolkpräsident Albert
Schulte to Brinke. Die tatsächlichen
Folgen der langanhaltenden
Trockenheit für die
37.000 Bauernhöfe im Land
seien aber noch nicht in allen
Konsequenzen zu bilanzieren,
kommentiert er das von Bundeslandwirtschaftsministerin
Julia Klöckner vorgelegte Hilfspaket
mit einem finanziellen
Gesamtvolumen von 340 Mio.
Euro zur Minderung der Dürrefolgen
für die Landwirtschaft.
Wichtig sei nun, dass im Land
Niedersachsen die Kofinanzierung
der Bundesmittel abgesichert
werde, damit einzelne besonders
stark Betroffene ihren
konkreten Anspruch geltend
machen könnten. Ob die durch
vertrocknete Wiesen verursachten
Futterlücken der Viehhalter
durch Zwischenfruchtanbau
und Futtergewinnung auf eigentlich
nicht zur Nutzung
vorgesehenen Ökologischen
Vorrangflächen geschlossen
werden können, lasse sich zurzeit
ebenfalls noch nicht absehen.
Die Landwirte seien sehr
aktiv, dies belege auch die gut
genutzte Grundfutterbörse der
Landwirtschaftskammer Niedersachsen.
„Notsituationen
beflügeln die Selbsthilfe“, fasst
Schulte to Brinke zusammen.
Wo diese aber an ihre Grenzen
gelange und einzelne Landwirte
durch Minderträge in
existenzielle Notlagen gerieten,
sieht er den Staat mit konkreten
Hilfsangeboten in der Pflicht.
„Hier müssen wir gezielt unterstützen
und auch dafür sorgen,
dass Betroffene die Hilfen
rechtzeitig erhalten“, sagt er.
Die breit zu befürchteten Einnahmeverluste
könnte eine
steuerfreie Risikoausgleichsrücklage
abmildern und den
Betrieben eine echte Chance
zu einer besseren Vorsorge eröffnen.
Praxisnahe Lösungen
statt pedantischer Zwänge
wünschen sich die Landwirte
auch bei der praktischen Aufarbeitung
der Dürreschäden
auf ihren Feldern und Wiesen,
unter anderem der zwingend
notwendigen Neuansaat von
Wiesen und Weiden.
HANNOVER lpd · Fast
413.000 Landfrauen führt
der Deutsche LandFrauenverband
(DLV) in seiner
Mitgliederstatistik, jede
fünfte davon kommt aus Niedersachsen.
Mehr als 90.000
Frauen sind nach Mitteilung
des Landvolk-Pressdienstes in
Niedersachsen in einem der
57 Kreisvereine organisiert.
Sie zählen mit durchschnittlich
1.590 Mitgliedern auch
deutlich mehr Frauen als im
bundesweiten Schnitt mit
955. Im Ranking der Bundesländer
folgt Baden-Württemberg
mit knapp 78.000
Mitgliedern in 126 Kreisvereinen
auf Rang 2, danach
kommt Nordrhein-Westfalen
mit knapp 58.000 Frauen in
40 Kreisvereinen. Die beiden
niedersächsischen Landfrauenverbände
mit ihren
Geschäftsstellen in Hannover
und Oldenburg sind mit
Brigitte Scherb als Präsidentin
sowie Agnes Witschen als
erster Vizepräsidentin zudem
prominent im Präsidium des
DLV vertreten. Er feierte gerade
mit dem Landfrauentag
sein 70-jähriges Bestehen,
die beiden niedersächsischen
Landfrauenverbände wurden
ebenfalls 1948 gegründet.
Auf Bundes- und Landesebene
sehen die Frauenverbände
aus dem ländlichen Raum
ihren Arbeitsschwerpunkt
darin, Politik mit zu gestalten
und zu „netzwerken“. So
äußert sich der DLV zu Rentenpolitik,
sozialen Themen
Netzwerken, Bildung und Spaß
432 Landfrauenvereine organisieren breites Angebot
Hofcafés sind fester Bestandteil
oder Digitalisierung im ländlichen
Raum und sieht sich
als Interessenvertreter aller
Frauen auf dem Lande. Die
Arbeitsstatistik für das überaus
umfangreiche und vielseitige
Bildungsangebot der
bundesweit 432 Landfrauenvereine
geht ganz konkret auf
die Bedürfnisse der Mitglieder
vor Ort ein. Hier stehen auf
Bundesebene Gesundheitsangebote
und sportliche Aktivitäten
im Vordergrund,
gefolgt von Kursen, Seminaren
oder Vorträgen mit
den Schwerpunkten Kunst,
Kultur und Kreativität. Auf
Rang 3 stehen mit Verbraucherpolitik,
Hauswirtschaft
und Ernährung die klassischen
Frauenthemen. Etwas
anders fällt die Gewichtung
im Agrarland Niedersachsen
aus: Hier führen weiterhin
Kunst, Kultur, Kreativität
Foto: Bernd Kasper/pixelio.de
Foto: Landvolk
die Statistik an, gefolgt von
Gesundheit und Sport. Aber
dann kommt der Themenblock
Landwirtschaft, ländlicher
Raum, Umwelt. Ein
wesentlicher Aspekt bei den
Treffen auf Ortsebene ist das
„Zusammenkommen“, der
Austausch der Frauen untereinander,
und zwar über Berufsgruppen
hinweg. Denn
bei den Landfrauen sind
schon längst nicht nur Bäuerinnen,
sondern auch Arzthelferinnen,
Bankangestellte,
Unternehmerinnen oder
Frauen aus anderen Berufen
Mitglied. Die zunehmende
Berufstätigkeit der Mitglieder
bereitet den Vereinen daher
leider auch Probleme, Verantwortlichkeiten
in Vorständen
zu organisieren.
Impressum
Herausgeber und Verlag
EWa Elbe-Weser-aktuell-Verlag
GmbH + Co. KG
Grodener Chaussee 34,
27472 Cuxhaven
Tel. 04721/72 15 - 0, Fax 72 15 - 45
E-Mail: info@elbe-weser-aktuell.de
Chefredaktion: Andreas Oetjen
Geschäftsführung: Manfred Schultz
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Grafik/Satz: Cornelia Schwartze
Titelbilder:
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Erfüllungsort und Gerichtsstand ist Cuxhaven.
Vom Verlag gestaltete Anzeigen
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Land.Leben.
Preis für kreative Ideen
Ernst-Engelbrecht-Greve-Preis
lpd · 10.000 Euro und den
Ernst-Engelbrecht- Greve-
Preis gibt es für kreative Ideen
und zukunftsträchtige Projekte
im ländlichen Raum. Sie
müssen das Potenzial haben,
die Lebens- und Bleibeperspektiven
junger Menschen
in den ländlichen Räumen zu
erhalten und zu verbessern.
„Ohne euch geht’s nicht. Ihr
habt die Ideen fürs Land und
setzt sie auch um - für euch,
für eure Heimat. Wir können
euch dabei mit bis zu 10.000
Euro unterstützen“, erklärt
Barbara Bißbort, stellvertretende
Vorsitzende des Bundes
der Deutschen Landjugend
(BDL), gegenüber dem Landvolk-Pressedienst.
Gemeinsam
mit der R+V-Versicherung
will der größte Jugendverband
im ländlichen Raum damit
Ideen fürs Land belohnen.
Bis zum 30. September können
sich junge Menschen für den
Preis bewerben. Aufgeteilt ist
dieser in die Kategorien „Regionale
Entwicklung“, „Grüne
Berufe“ und „Jugendarbeit“.
„Regionale Entwicklung“ umfasst
sowohl die (Mit-) Gestaltung
des eigenen Dorfes als
auch der jeweiligen Region.
Hier kann es um kommunalpolitische
Beteiligung, berufliche
Orientierung, Imagekampagnen
oder Aktionen
zur Fremdenfreundlichkeit
gehen. Im Bereich „Grüne
Berufe“ sind Junglandwirte,
aber auch Forstwirte, Hauswirtschafterinnen
oder Gärtner
angesprochen. Belohnt
werden kreative Kooperationsformen,
neue Methoden
des unternehmerischen Handelns
oder des Marketings.
Ideen zur Freizeitgestaltung
für Kinder und Jugendliche in
ländlichen Räumen werden
im Bereich „Jugendarbeit“
belohnt. Hierzu gehören neue
Ansätze in der interkulturellen
Jugendarbeit, Aktionen
zum Thema „Ehrenamt“,
kreative Wege in der Jugendgruppenarbeit
und offenen
Jugendarbeit oder kulturelle
Jugendarbeit im ländlichen
Raum. Teilnehmen können
alle Interessierten, egal ob
sie aus der Landjugend kommen
oder nicht. Was zählt,
sind kreative Aktionen und
wegweisende Projekte, die unter
https://bdl.landjugend.
info/unsere-projekte/ernstengelbrecht-greve-preis/
eingereicht werden können.
Mitmachen lohnt sich!
Ernst Engelbrecht-Greve gründete
1949 die Landjugendgruppe
Kollmarer Marsch
und wurde 1955 zum Vorsitzenden
des BDL gewählt.
Unter seiner Federführung
entstand in Rendsburg der
Europäische Landjugendverband
European Committee
for Young Farmers and 4H
Clubs (heute Rural Youth Europe).
Engelbrecht-Greve war
von 1962 bis 1975 Landwirtschaftsminister
in Schleswig-
Holstein und von 1953 bis
1962 Mitglied des Deutschen
Bundestages. Er verstarb 1990
in Glückstadt.
Barbara Bißbort, stellvertretende Vorsitzende BDL, rief zur Teilnahme
am Ernst-Engelbrecht-Greve-Preis auf Foto: BDL
lpd · Gerade in der Erntezeit
passieren Verkehrsunfälle bei
denen landwirtschaftliche
Zugmaschinen beteiligt sind.
Ernte, Pflügen, Forstarbeit - für
jede dieser Arbeit werden in
der modernen Landwirtschaft
große Maschinen eingesetzt.
„Die Unübersichtlichkeit, die
Dimensionen der Maschinen,
das unterschiedliche Tempo
zwischen Auto und landwirtschaftlichen
Maschinen kann
zu gefährlichen Situationen
führen. Gerade für die Unfallgegner
landwirtschaftlicher
Fahrzeuge beträgt der
Anteil schwerer Verletzungen
bis hin zur Todesfolge fast 40
Prozent, dabei sind Motorradfahrer
besonders gefährdet“,
erklärt Siegfried Brockmann,
Leiter der Unfallforschung der
Versicherer (UDV) gegenüber
dem Landvolk-Pressedienst.
Maschinenringe bieten deshalb
in Kooperation mit dem
ADAC und der DLG das Fahrsicherheitstraining
„Landwirtschaft“
an. „Beim Trecker- bzw.
Schlepper-Fahrsicherheitstraining
lernen die Teilnehmer das
Verhalten und die Grenzen des
Fahrzeugs in verschiedenen
Situationen kennen, Gefahren
im Straßenverkehr rechtzeitig
einzuschätzen und durch eine
vorausschauende Fahrweise
zu bewältigen“, erklärt Arina
Hartlieb von der Akademie der
Maschinenringe gegenüber
dem Landvolk-Pressedienst.
Durch das Einhalten einiger
Punkte können Traktorfahrer
die Unfallgefahr deutlich verringern.
„Mit den Geräten wird
auf Feldern gearbeitet. Aber
Foto: UDV
Fahrsicherheitstraining
Gefahren einschätzen-Technik beherrschen
sie sind - sobald sie die Straße
befahren - Teil des öffentlichen
Straßenverkehrs. Deshalb ist
es zum Beispiel wichtig, dass
die Beleuchtung funktioniert
oder nicht verschmutzt ist.
Das sind Kleinigkeiten, die Leben
retten.
„An beiden Tagen gibt es neben
der Theorie immer einen
großen Praxisanteil“, so Alina
Hartlieb. Grundlagen, wie
Analyse ausgewählter Unfallbeispiele,
Rechtliches, Technik,
Arbeitsplatz Schlepperkabine,
Beleuchtung, Kenntlichmachung
von Fahrzeugen, „Toter
Winkel“, sicheres Auf- und Absteigen
sowie die Kombination
Schlepper/Anhänger stehen
auf dem Programm. Der Praxistag
beinhaltet u.a. An- und
Abkuppeln von Anhängern,
Rangieren und Risikominimierung,
Slalomfahren, Kurven
fahren und „Fliehkräfte“
erleben und Kippgefahren
kennen lernen. „Da sich das
Fahrverhalten von Schlepper
zu Schlepper unterscheidet,
können sie hier in Kleingruppen
getestet werden“, teilt Arina
Hartlieb mit. Oftmals übernehmen
Ausbildungsbetriebe
die Kosten für das Sicherheitstraining.
Die Sozialversicherung
für Landwirtschaft, Forsten
und Gartenbau (SVLFG)
gibt unter bestimmten Voraussetzungen
einen Zuschuss.
Das Fahrsicherheitstraining
steht allen Interessierten offen.
www.maschinenring.
de/leistungen/information-beratung/fahrsicherheit
oder www.dlg-akademie.
de/fahrsicherheitstraining

Land.Leben.
Bringt Charakter
auf die Straße.
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Fahrgefühl, die modernen Assistenzsysteme für maximale
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unterwegs sind.
Nachhaltigkeit zeigen
Update: Neue Version von NaLa erhältlich
lpd · Der Nachhaltigkeits-
Check Landwirtschaft
(NaLa) soll Landwirte dabei
unterstützen, ihren Hof
auf Nachhaltigkeit zu überprüfen
und dieses auch zu
dokumentieren. Entwickelt
wurde das Dokumentationssystem
von der AG
Landberatung und dem
„Grünen Zentrum“, getragen
wird der Check unter
anderem von der Landwirtschaftskammer
Niedersachsen
und dem Landvolk Niedersachsen
- und nun gibt
es die neue Version NaLa
1.3. Landwirte und Berater
können diese NaLa-Version
1.3 ab sofort unter der
E-Mail-Adresse info@lwkniedersachsen.de
abrufen.
Es ist ein Update der letzten
Version des Nachhaltigkeitschecks
Landwirtschaft 1.2
vom Herbst vergangenen
Jahres.
und Weiterbildung genutzt
wird. Denn durch NaLa
wird der Begriff „Nachhaltigkeit“
greifbar und anschaulich
erklärt. Die Vorgänger-Versionen
sind von
den Nutzern durchweg positiv
bewertet worden. Dabei
haben sie besonders die
einfache Handhabung und
die konkreten Hinweise auf
bestehende Stärken und
Schwächen des eigenen Betriebs
hervorgehoben. Die
kurze Bearbeitungszeit von
weniger als zwei Stunden
für den gesamten Check
und das Zurückgreifen auf
bereits vorhandene Aufzeichnungen
sind ebenfalls
positive Aspekte.
Anpassung
Mit der neuen Version haben
sich die Trägergesellschaften
entschieden, verstärkt
Kriterien zum Thema
Dynamische Achtstufen-Automatik • LED-Scheinwerfer und
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Landwirte
und Berater die gesamtbetriebliche
Nachhaltigkeit.
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Nachhaltigkeitsanforderungen
von Verbrauchern,
Handel und Politik aktiv
zuvor. Es hat sich seit der
Einführung des Nachhaltigkeitschecks
Landwirtschaft
herausgestellt, dass
NaLa nicht nur für landwirtschaftliche
Betriebe
interessant ist, sondern
vermehrt auch in der Aus-
Tierwohl und Tiergesundheit
in den Nachhaltigkeitscheck
aufzunehmen. Dazu
zählen Fragen zur betrieblichen
halbjährlichen Therapiehäufigkeit
sowie zur
Bewertung des Tierwohls.
Die Anpassung an die Anforderungen
der neuen
Düngeverordnung ist bereits
mit der Version 1.2 erfolgt.
Die von den Nutzern
geschätzte einfache Handhabung
ist in der neuen
Version 1.3 selbstverständlich
weiterhin gegeben.

Land.Leben.
Ein fruchtiger Hochgenuss mit Tradition
Auf die Äpfel, fertig los: Es wird wieder gepflückt - vom Alten Land bis zum Bodensee
re · Der Startschuss für die
Apfelernte ist gefallen: In allen
Teilen Deutschlands pflücken
heimische Erzeuger jetzt
wieder knackig-frische Äpfel.
Und die Ernteaussichten sind
deutlich besser, als im letzten
Jahr. Nach dem witterungsbedingt
schlechteren Apfeljahr
2017 hat die Ernte in
Äpfel sind das beliebteste Obst der Deutschen. Jetzt sind sie wieder
frisch aus der Region erhältlich
Foto: mb/pixelio.de
diesem Ausnahme-Sommer
bereits zwei Wochen früher
als sonst begonnen. Und nicht
nur das: die hohen Temperaturen
haben auch für höhere
Zuckerwerte gesorgt und lassen
süße Früchte erwarten.
Ersten Schätzungen zufolge
wird für dieses Jahr mit etwa
934.000 Tonnen eine zufriedenstellende
Erntemenge erwartet.
Aktuell werden frühe
Sorten wie der Delbarestivale
geerntet. Ab Ende August ist
dann auch wieder Saison für
den allseits beliebten Elstar.
Spitzenreiter bei den Anbauregionen
ist wie gehabt das
Alte Land bei Hamburg mit
307.000 Tonnen Äpfeln. Dicht
gefolgt von der Bodensee-Region
mit 272.000 Tonnen und
Sachsen/Sachsen-Anhalt mit
rund 100.000 Tonnen Äpfeln.
Damit ist Deutschland 2018
wieder in der Lage seinen Bedarf
weitgehend aus eigener
Produktion zu bestreiten.
Das ist gut für die Verbraucher.
Sie sind zu 88 Prozent
Apfelkäufer und Äpfel hierzulande
die unangefochtene
Nr.1 im Obst-Ranking. 18,4
Kilo des Kernobstes kaufte
im vergangenen Jahr jeder
private deutsche Haushalt.
Das macht rund 123 Äpfel
pro Haushalt oder rund 60
Äpfel pro Person. Apfelliebhaber
haben dabei die Qual der
Wahl: Denn der Handel bietet
im Schnitt ein Sortiment von
etwa 15 verschiedenen Apfelsorten.
Den Spitzenplatz in
der Rangliste der beliebtesten
Äpfel belegt seit Jahren in
Folge der aromatisch-saftige
Elstar. Auf ihn entfallen im
Schnitt circa 20 Prozent der
gesamten Absatzmenge. Platz
zwei belegt der süß-säuerliche
Braeburn mit rund 13 Prozent.
Es folgen die fein-säuerlichen
Jonagold und Jonagored,
der süße Gala und der
süß-aromatische Golden Delicious.
Auf dieses Sextett entfällt
dementsprechend auch
gut die Hälfte der deutschen
Produktion.
Der Apfelanbau in Deutschland
hat eine lange Geschichte.
In manchen Gegenden
reicht sie bis ins achte Jahrhundert
nach Christus zurück,
wo man sich vor allem
in Klöstern auf den Apfelanbau
verstand. Möglicherweise
hat in der Folge auch Kurfürst
August von Sachsen, der Tradition
Auftrieb gegeben. Er
erließ nämlich im Jahr 1582
ein Gesetz, das Ehepaaren
die Pflicht auferlegte, je zwei
Obstbäume in ihrem Garten
anzupflanzen. So oder so,
hat die Tradition ihr Gutes.
Denn Apfelerzeuger haben
aufgrund ihrer langjährigen
Erfahrungen im Apfelanbau,
ein besonderes Augenmerk für
qualitativ und geschmacklich
gute Sorten entwickelt.
Äpfel sind wahre Alleskönner
in der Küche: Sie schmecken
pur, in Süßspeisen oder
in herzhaften Gerichten. Für
jeden Geschmack gibt es das
Passende: Doch welche Äpfel
eignen sich am besten zum
Backen oder Kochen? Welche
Sorte mag es süß, welche deftig?
Die Bundesvereinigung
der Erzeugerorganisationen
Obst und Gemüse e.V. (BVEO)
liefert die wichtigsten
Antworten.
Beim Backen ziehen sich Gegensätze
an. Für den klassischen
Apfelkuchen empfehlen
sich eher säuerliche Sorten
wie Boskoop, Elstar oder Jonagold.
Auch internationale
Delikatessen wie die französische
Tarte Tatin oder der österreichische
Apfelstrudel mögen
es gerne etwas sauer. Cox
Orange, Gloster, Ingrid Marie
oder Jonagored runden durch
ihr frisches Aroma die süßen
Speisen ab.
Umgekehrt gilt: In deftigen
Hauptspeisen sind süße Sorten
besser aufgehoben. Zu
Rotkohl, Schweinebraten oder
Speckpfannkuchen passen
die fruchtig-süßen Vertreter
Golden Delicious, Cameo, Pinova
und Shampion. In das
rheinische Nationalgericht
„Himmel un Ääd“ gehören
ebenfalls Äpfel wie Gala oder
Cox Orange.
Alle Tafeläpfel schmecken pur
und sind der perfekte Snack
für zwischendurch. Für jeden
Geschmack gibt es den passenden
Apfel und eine tolle
Zubereit ungsmöglichkeit.
Feste Äpfel geben beispielsweise
Rohkost-Gerichten den
nötigen Biss: Die Sorten Evelina
und Fuji harmonisieren
mit einem Waldorfsalat. Zu
kräftigem Käse macht sich der
süß-säuerliche Braeburn gut.
Im Obstsalat schmeckt der
saftige Delbarestival. Tipp:
Die aufgeschnittenen Äpfel
mit etwas Zitronensaft beträufeln
- so gibt es keine braunen
Stellen.
Für die Zubereitung von Bratäpfeln
eignen sich Sorten, die
im Ofen ihre Form behalten,
wie der Boskoop oder der Holsteiner
Cox. Wer Apfelkompott
selber zubereiten will,
greift am besten zu gelben
Apfelsorten wie dem Golden
Delicious.
Tipp: Die Äpfel vor dem Einkochen
nicht schälen - die
Pektine unter der Schale sorgen
dafür, dass das Apfelmus
geliert.
Mit Äpfeln lassen sich fantastische Kuchen wie etwa eine Tarte Tatin
backen
Foto: bveo

Land.Leben.
Eine deftige Kartoffelsuppe geht immer
Die Lieblingsspeise der Bundeskanzlerin / Eine gesunde Knolle, die satt macht
djd · Knapp 57 Kilogramm
Kartoffeln verzehren die
Bundesbürger nach Angaben
des Bundesministeriums
für Ernährung und Landwirtschaft
im Durchschnitt
pro Kopf und Jahr. Im Supermarkt
findet man Kartoffeln
in der Gemüseabteilung
- tatsächlich zählen sie ebenso
wie Tomaten und Auberginen
zu den Nachtschattengewächsen.
Für die Deutsche
Gesellschaft für Ernährung
(DGE) bildet die Kartoffel wegen
ihres Reichtums an Kohlenhydraten
ein Segment mit
Getreide und Getreideprodukten
und gehört als Basis
einer gesunden Ernährung
regelmäßig auf den Speiseplan.
Wissenswertes rund
um die Kartoffel hat etwa
die Seite www.die-kartoffel.
de zusammengetragen.
Aktiv für den Kunden
›
›
›
›
Raiffeisen
Weser-Elbe eG
Am besten schmeckt die Kartoffelsuppe, wenn man ihr Zeit gibt, sie also gut vor sich hin köcheln lässt oder
wieder aufgewärmt
Foto: djd/Metten Fleischwaren GmbH & Co. KG
›
›
›
Bundesbürger lieben die Kar- toffelsuppe: Angela Merkel gibt wenig Privates von sich
preis - eine Ausnahme machte
sie im Wahlkampf 2017.
Einer Illustrierten verriet die
Bundeskanzlerin, dass Kartoffelsuppe
ihre Leibspeise
sei. Tatsächlich kann man
kaum etwas falsch machen,
wenn man seinen Gästen
eine deftige Kartoffelsuppe
serviert. Kartoffeln enthalten
viel Kalium, Vitamine
und Eiweiß, eine Kartoffelsuppe
macht somit satt und
ist gesund. Für den feinen
Geschmack sorgen Zutaten
wie Karotte, Lauch, Petersilie
oder Sellerie und Fleisch, wie
etwa knackige Bockwürste.
„Sie geben der Suppe eine
würzige Note“, weiß Tobias
Metten von Metten Fleischwaren
im Sauerland. Am
besten schmeckt die Kartoffelsuppe,
wenn man ihr Zeit
gibt, sie also gut vor sich hin
köcheln lässt oder wieder
aufgewärmt. Der Geschmack
der Zutaten wird dann immer
intensiver.
Rezepttipp
Zutaten für vier Personen:
750 g mehlig kochende Kartoffeln
1 Bund Suppengemüse
(Karotte, Lauch, Petersilie,
Sellerie), 1 Zwiebel,
1 Knoblauchzehe, 800 ml
Fleisch- oder Gemüsebrühe,
1 Blatt Liebstöckel, 1
TL Kümmel, 1 TL Majoran,
Salz, Pfeffer, 400 g Bockwurst,
200 ml Schlagsahne,
50 g Frühstücksspeck
1 Bund Petersilie glatt
Zubereitung: Kartoffeln
schälen und in kleine Würfel
schneiden. Suppengemüse
waschen und klein
schneiden. Zwiebel und
Knoblauch schälen und fein
hacken. Kartoffeln, Suppengemüse,
Zwiebel und
Knoblauch in einen Topf
geben und mit der Brühe
aufgießen. Mit Liebstöckel,
Kümmel, Majoran, Salz und
Pfeffer würzen und die Suppe
20 Min. köcheln lassen.
Währenddessen die Petersilie
waschen und hacken,
Frühstücksspeck fein würfeln
und in einer Pfanne
ohne Fett ausbraten. Zudem
die Bockwurst in Scheiben
schneiden. Sahne in den
Topf geben und die Suppe
mit dem Pürierstab etwas
aufrühren. Danach Bockwurst
hinzugeben, die Suppe
noch einmal kurz aufkochen
lassen und mit Pfeffer
und Salz abschmecken. Mit
Frühstücksspeck und Petersilie
bestreut servieren.

Land.Leben.
djd · Ein Stück Unabhängigkeit
von den Öl- und
Gasmärkten und ihren
Preisschwankungen erlangen,
bares Geld sparen und
dazu noch die einmalige
Atmosphäre eines prasselnden
Feuers im Kaminofen
erleben: Das Naturmaterial
Holz ist als Wärmequelle
sehr geschätzt. Trotz der
stark gestiegenen Nachfrage
nach Brennholz ist
das Material preislich weiterhin
attraktiv: Bis zu 50
Prozent Einsparung gegenüber
Öl oder Gas sind
drin. Selbstverständlich
kann das Brennmaterial
im Baumarkt oder über einen
Holzhändler ofenfertig
gekauft werden. Aber unter
dem Motto „Zurück zu den
Ursprüngen“ wollen viele
Kaminbesitzer ihr Brennholz
dort beschaffen, wo es
gewachsen ist - direkt im
Wald.
In den Revierförstereien
wird Holz oft „ab Waldstraße“
zum Kauf angeboten.
Dieses muss dann nur auf
die richtige Länge gebracht
und gespalten werden. Wer
die Holzbeschaffung mit
mehr sportlichem Work out
verbinden möchte, kann
aber auch ein sogenanntes
Flächenlos beim Forstamt
ersteigern. Dabei handelt
es sich um eine markierte
Fläche, die dem Käufer zugeteilt
wird. Das Brennmaterial
wird damit nochmals
preisgünstiger, allerdings
steht oder liegt es in diesem
Fall abseits der Waldwege
und ist noch aufzubereiten
und transportfähig zu
machen. „Um sein Holz im
Wald selbst schlagen oder
aufbereiten zu können,
wird die Vorlage eines Mo-
Die Wärmequelle aus dem Wald
Heizen mit selbstgeschlagenem Holz spart bares Geld
Brennholz „ab Waldstraße“, welches viele Revierförstereien zum Kauf anbieten, kann direkt abtransportiert
und im eigenen Garten auf die richtige Länge gebracht werden
Foto: djd/STIHL
torsägenscheins verlangt.
Viele Forstämter bieten dafür
Lehrgänge an“, erklärt
Stihl-Experte Mario Wistuba.
Die Arbeit im Wald und
das Handhaben einer Motorsäge
erfordern Geschick
und Umsicht. In den Kursen
werden daher Arbeitstechniken
und grundlegende Sicherheitsregeln
vermittelt.
Zum sicheren Arbeiten mit
der Motorsäge gehört nicht
zuletzt eine verlässliche
persönliche Schutzausstattung.
„Hier sollte man nicht
an der falschen Stelle sparen:
Motorsägenstiefel, eine
Schnittschutz-Hose oder -
Beinlinge, Schutzbrille, Arbeitshandschuhe
und - für
den Einsatz im Wald - ein
guter Helm mit Visier bilden
die Basis“, sagt Wistuba
weiter.
Bei den Motorsägen wiederum
werden akkubetriebene
Modelle wie die „MSA
140 C-BQ“ von Stihl immer
beliebter. Sie ermöglichen
dank geringer Geräuschentwicklung
das Arbeiten ohne
Gehörschutz, sind kompakt
und gleichzeitig leistungsstark.
Ist der Akku einmal
leer, kann dieser durch einen
zweiten Akku einfach
und schnell ausgetauscht
werden, mit dem dann weitergearbeitet
wird. Eine gute
Axt, um das gelagerte Holz
zu spalten, rundet die Ausstattung
zum Holzmachen
schließlich ab.
Ausführliche Informationen
und mehr Tipps gibt es etwa
unter www.stihl.de, hier
finden sich auch Adressen
des örtlichen Fachhandels.
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Land.Leben.
Farbenvielfalt
Vor der Kulisse des Feuerdorns macht selbst das Rechen Spaß
Fotos: Blumenbüro Holland
Knallrote Beeren zur neuen Jahreszeit
Farbexplosion im Herbstgarten mit dem Feuerdorn
re · Im Herbst zieht mit dem
Feuerdorn ein botanisches
Farbenspiel in den heimischen
Garten. Wie schon zu vermuten
ist, verdankt die Gartenpflanze
seinen Namen den
leuchtenden Beeren, die sich
mit dem Ende der Sommerzeit
aus seinen weißen Blüten gebildet
haben und nun munter
zwischen den dornigen Ästen
hervorlächeln.
Während der warmen Sommertage
ist der Feuerdorn
mit seinen üppig-weißen Blüten
ein echter Liebling unter
den heimischen Bienen, die
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behaglich um den Strauch
summen. Diese natürliche
Bestäubung führt dazu, dass
sich die Beeren bilden und die
Pflanze im Herbst in einem
wahren Farbenfeuerwerk zu
explodieren scheint.
Dank der dornigen Zweige
bietet der Feuerdorn einen
guten Schutz als Hecke oder
natürlicher Gartenzaun. Die
immergrünen Sträucher oder
kleinen Bäume können eine
Wuchshöhe von bis zu sechs
Metern erlangen. Die kleinen
Beeren bezaubern schließlich
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knalligem Rot, Orange und
Gelb. Besonders imponiert
die Pflanze als rankender
Strauch, der direkt in der Erde
oder im Topf eingepflanzt
ist und den verschiedenen
Formen von Klettergerüsten
folgen kann. Ein kleiner Zuschnitt
fördert die Blütenbildung
im Frühjahr und damit
den Wachstum der Beeren.
Nachdem die letzten Himbeeren
und Paprika geerntet
wurden, bringt nun der Feuerdorn
neuen Schwung in den
Selbstversorger-Garten. Das
Fruchtfleisch der roten Beeren,
jedoch ohne die Kerne,
kann wie Sanddorn-Beeren
eingekocht werden und
zum Beispiel zu schmackhafter
Marmelade verarbeitet
werden.
Der Feuerdorn stammt ursprünglich
aus den Ländern
zwischen Südosteuropa und
Südostasien. Mittlerweile
bringt die feurig-bunte Pflanze
auch in Mitteleuropa Farbe
in den herbstlichen Garten.
Der Feuerdorn ist eine sehr
robuste und pflegeleichte
Gartenpflanze. An einem
Platz in voller Sonne oder im
Schatten fühlt er sich wohl.
Die Pflanze ist dankbar um
einen nährstoffreichen, gut
durchlässigen Boden und
regelmäßige Gießeinheiten.
Zu Beginn jeden Frühjahrs
sollte er eingekürzt werden,
damit er wieder flach und in
voller Blüte in die Höhe klettern
kann.
re · Die großen Blüten der
Chrysantheme scheinen um
die Wette, wer am imposantesten
aus dem Bouquet herausstechen
kann, welcher Gelbton
die Farbe der Sonne am besten
eingefangen hat und welche
Blütenform am meisten beeindruckt.
Mit über tausend verschiedenen
Sorten bietet die
Chrysanthemen eine unglaubliche
Vielfalt an Farbtönen und
Sorten. Die Vielfalt der etwa
40 Chrysanthemen-Arten ist
wahrlich überragend: Mehr als
tausend verschiedene Sorten
lassen die Schnittblume in unterschiedlichen
Farbnuancen
erstrahlen - von einem intensiven
Orange und Gelb über
pastellfarbenes Rosa bis hin zu
tief-dunklem Violett. Auch die
Blüten nehmen je nach Sorte
eine völlig andere Form an: Am
bekanntesten ist wohl die vielblättrige
Goldmarie-Chrysantheme,
die klassisch in sattem
Gelb, Orange oder Dunkelrot
erblüht. Die sogenannte Spider-Chrysantheme
fasziniert
mit ihren dünnen, länglichen
Blüten, die sich wie farbenfrohe
Spinnenbeine ausbreiten.
Es ist die Kombination unterschiedlicher
Sorten, die die
Schönheit dieser Schnittblume
noch intensiver zum Ausdruck
bringt. In einem üppigen Bouquet
verwandeln verschiedene
Chrysanthemen das Interieur
in eine blühende Sommerszene.
In Verbindung mit anderen
farbenprächtigen Blumen wie
der Gerbera, Calla oder mit
Beerenzweigen (Foto: Wilfried
Overwater) kommt die volle
Wirkung der beliebten Schnittblume
hervorragend zum
Vorschein.

Land.Leben.
re · Insekten sind überall um
uns herum, fast eine Millionen
verschiedene Arten
fliegen und krabbeln durch
Gärten, Wälder und Wiesen.
Während einige lediglich als
störend empfunden werden,
erzeugen andere regelrechte
Panik, wenn sie um unseren
Frühstückstisch herumsurren.
Die Rede ist von Wespen, Bienen
und Co. Jeder vierte Deutsche
(27 Prozent) gibt in einer
Online-Umfrage an, Angst vor
Bienen zu haben. Oft ist die
Sorge vor den kleinen Sechsbeinern
unbegründet, denn
nicht alles, was erzählt wird,
ist richtig. Was ist Mythos und
was Wahrheit?
Bienen sind braun-orange
bis schwarz-gelb gefärbt und
zeichnen sich durch ihren
„Pelz“ aus. Sie sind friedfertige
Wesen und stechen Menschen
nur, wenn sie sich bedroht
fühlen. In der Regel bleibt ihr
Stachel wegen kleiner Widerhaken
in unserer Haut stecken.
Versucht sich die Biene zu befreien,
reißt der Stachel aus
dem Hinterleib heraus. Diese
starke Verletzung bedeutet für
die Biene meistens den Tod.
Wespen sind an ihrer schwarzgelb-gestreiften
Färbung und
der „Wespentaille“ zu erkennen.
Wichtig: Niemals anpusten,
denn das Kohlendioxid
im Atem macht die Insekten
aggressiv. Ihr Gift - wie auch
das von Biene, Hummel und
Hornisse - kann eine potenziell
lebensbedrohliche allergische
Reaktion auslösen.
Knapp 70 Prozent der Insektengiftallergien
werden durch
Wespen ausgelöst. Einen Stich
vermeidet man am besten, indem
man Ruhe bewahrt.
Die Hummel kann mathematisch
gesehen gar nicht fliegen,
aber sie weiß das nicht und
fliegt trotzdem - dieses „Hummel-Paradoxon“
hält sich
hartnäckig. Verglichen mit
Flugzeugtragflächen stimmt
das auch. Aber eine Hummel
ist kein Flugzeug, ihre Flügel
sind gekrümmt und bewegen
sich - so kann sie fliegen. Auch
zu glauben, sie würde nicht
stechen, ist falsch: Hummeln
Nicht alles was erzählt wird stimmt
Bammel vor Bienen: Jeder Vierte hat Angst - mit Recht?
Hummeln sind wie Wespen und Bienen ausgezeichnete Bestäuber, aber
leider bedroht. Mit einem möglichst naturnahen und blütenreichen
Garten kann man viel für den Erhalt der nützlichen Insekten tun
Foto: Tim Reckmann/pixelio.de
setzen diese Waffe aber noch
seltener als Bienen ein.
Hornissen sind mit knapp drei
Zentimeter Länge größer als
die meisten anderen Insekten.
Das macht sie jedoch nicht
gefährlicher. Ihre Stiche sind
zwar schmerzhaft, aber nicht
giftiger als Wespenstiche. Der
Spruch „Drei Hornissenstiche
töten einen Menschen, sieben
ein Pferd“ ist also ein Mythos.
Im Unterschied zu Hornissen,
Bienen, Wespen und Hummeln
stechen Mücken nicht
zur Verteidigung. Sie setzen
auch keinen Stachel ein, sondern
nutzen ihren Rüssel, um
an das Blut von Menschen zu
kommen. Anders als weitläufig
angenommen, spielt bei
der Wahl des Wirts nicht der
Geschmack des Bluts, sondern
der Körpergeruch eine Rolle.
Auch Bremsen zählen zu
den Blutsaugern. Haben sie
sich ihr Ziel ausgesucht, sind
sie äußerst hartnäckig und
schwer zu vertreiben. Zu finden
sind sie nicht nur auf der
Pferdekoppel, sondern häufig
auch in der Nähe von Gewässern.
Und ja, Bremsen können
problemlos durch Kleidung
stechen - nur besonders dicke
Stoffe halten sie davon ab.
Auch wenn nicht alles
stimmt, was über die Insektenstiche
erzählt wird, sollte
man die Gefahren nicht auf
die leichte Schulter nehmen:
„Jeden Sommer sterben rund
20 Personen an den Folgen
einer allergischen Reaktion
auf Insektengift von Wespen
und Bienen“, erklärt die Allergologin
und Dermatologin
Prof. Margitta Worm von der
Charité in Berlin. „Die Dunkelziffer
ist sogar weit höher,
da ein allergischer Schock
zum Beispiel zu Autounfällen
führen kann, dann aber nicht
als Ursache erkannt wird“, so
die Expertin.
Rund ein Viertel aller Deutschen
weist gesteigerte Reaktionen
an der Stichstelle
von Wespen, Bienen, Hornissen
und Hummeln auf. Bei
etwa 2,8 Millionen besteht
die Gefahr eines allergischen
Schocks, der zu Herz-Kreislauf-
Versagen führen kann. Klarheit
über eine Allergie bringt
der Besuch beim allergologisch
tätigen Arzt. Wird diese
diagnostisch bestätigt, kann
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er eine entsprechende Therapie,
wie die Allergie-Impfung
oder Hyposensibilisierung,
einleiten. Unabhängig von
einer Allergie ist es sinnvoll,
sich vor Stichen und Bissen zu
schützen.
1. Ruhe bewahren: hektische
Bewegungen oder Anpusten
machen die fliegenden Störenfriede
nur aggressiver.
2. Nicht barfuß laufen: Besonders
Bienen halten sich häufig
in Bodennähe auf, da sie dort
in den Blüten Nektar sammeln.
Tragen Sie also lieber
geschlossene Schuhe.
3. Helle Kleidung tragen. Bunte
Kleidung zieht Insekten an.
4. Auf Parfum verzichten,
denn Insekten werden von intensiven
Düften angezogen.
5. Getränke mit Strohhalm
trinken. Gefährlich wird es,
wenn man versehentlich eine
Wespe verschluckt und in
Mund oder Hals gestochen
wird. Deswegen gilt: Trinkgefäße
verschließen und immer
einen Strohhalm benutzen.
Weitere Informationen zur
Feststellung und Behandlung
von Insektengiftallergien gibt
es unter www.insektengiftallergie.de.
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