Weihnachtszeitung 2017 - Tiefenbronn/Neuhausen
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Nougatkugeln<br />
Das brauchen Sie<br />
200 g Dr. Oetker Nuss-Nougat, 300 g Weizenmehl,<br />
1/2 gestr. TL Dr. Oetker Original, Backin, 100 g weiche<br />
Butter oder Margarine, 1/2 gestr. TL gemahlener Zimt,<br />
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker, 1 Ei, 200 g Dr. Oetker<br />
Nuss-Nougat (Füll.), etwa 50 g Dr. Oetker Kuvertüre fix<br />
Zartbitter, etwa 25 g Dr. Oetker gehackte Pistazien<br />
So wird’s gemacht<br />
Nougat in kleine Stückchen schneiden. Mehl mit<br />
Backin in einer Rührschüssel mischen. Auch die übrigen<br />
Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer<br />
(Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf<br />
höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Den<br />
Teig in Frischhaltefolie gewickelt etwa 30 Minuten kalt<br />
stellen. Das Backblech mit Backpapier belegen und<br />
den Backofen auf Ober-/Unterhitze 180°C vorheizen.<br />
Zwischenzeitlich Nougat für die Füllung in 80 kleine<br />
Stückchen schneiden und kalt stellen. Für die Füllung<br />
den gekühlten Teig in 80 gleich große Portionen teilen,<br />
am besten Rollen formen und diese teilen. Teigstücke in<br />
der Hand flach drücken, Nougat daraufsetzen, mit dem<br />
Teig umschließen und zu Kugeln formen. Kugeln auf<br />
das Backblech setzen und auf mittlerer Schiene etwa 12<br />
Minuten backen. Anschließend Plätzchen mit dem Backpapier<br />
vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost<br />
erkalten lassen. Die Kuvertüre in einen Gefrierbeutel<br />
geben und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen.<br />
Vom Beutel eine kleine Ecke abschneiden.Plätzchen<br />
damit besprenkeln und mit Pistazien bestreuen.<br />
Quelle: Dr. Oetker Versuchsküche<br />
Schöne Weihnachten und Silvester! Ein gesundes und erfolgreiches 2018 wünschen Ihnen:<br />
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