Tuxer Prattinge Ausgabe Herbst 2018

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Tuxer Prattinge – Ausgabe Herbst 2018 Für die Suppe die Schalotten schälen und fein hacken. Den Erdapfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Bergkäse reiben. Die Butter erhitzen und die Schalotten darin glasig anschwitzen. Die Erdäpfelwürfel dazugeben. Mit dem Riesling ablöschen und bis auf die Hälfte einreduzieren lassen. Mit dem Fond aufgießen und weiterköcheln lassen, bis die Erdäpfel weich sind. Die Sahne dazugeben und anschließend den geriebenen Bergäse hinzugeben. Die Suppe mit dem Stabmixer kräftig mixen, durch ein Sieb passieren und mit Salz unf Pfeffer abschmecken. Für die Schwarzbrotcroutons das Schwarzbrot in Würfel schneiden auf einem Backblech verteilen und mit dem Olivenöl und dem Salz mischen. Das Backrohr auf 180 grad vorheitzen und darin die Brotwürfel 6-8 Minuten knusprig backen. Zum Anrichten die Suppe erhitzen und mit einem Stabmixer schaumig mixen. In eine Schüssel geben und mit Thymianblättern verfeinern. Seinerzeit Zusammengestellt von der Tuxer Ortschronistin Ilse Wechselberger Zur letzten Ausgabe: Ich habe fast keine Antworten erhalten. nur der Erstkommunikant steht vor dem Haus "Jörgler" Gemais - laut alter Hausnummer, sonst weiß ich nichts (darauf hat mich Kabusch Michl verwiesen - vielen Dank). Bild 1: Wann könnte diese Aufnahme gemacht worden sein? Seite 34
Tuxer Prattinge – Ausgabe Herbst 2018 Bild 2: Wer ist bei dieser fröhlichen Runde dabei und wann? Bild 3: Stöck Georg (Bäckn Jörg), Georg Geisler (Michaln Jörg) und Heinrich Erler (Branter Heinrich) und wer ist das kleine Mädchen? Seite 35
Seite 2 und 3: Tuxer Prattinge - Ausgabe Herbst 20
Seite 22 und 23: Wie zufrieden bist Du mit der Leben
Seite 24 und 25: Was glaubst Du, brauchen die Gemein
Seite 40: Jetzt Familienurlaub in einem JUFA

Tuxer Prattinge Ausgabe Herbst 2018

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