Wein Lese Land 2/2018

Liebe Leser, 

Ein Sommer, der seinen Namen verdient, 

liegt hinter uns und ein goldener 

Herbst hoffentlich vor uns. Die Winzer 

haben bei der Weinlese größtenteils 

den Zieleinlauf schon vor Augen. Bereits 

im August haben die meisten mit der Lese 

der frühen Rebsorten begonnen. So mancher 

Wengerter musste seinen Urlaub 

stornieren oder verschieben. Doch das, 

was in den vergangenen Monaten an den 

Rebstöcken gereift ist, verspricht einen 

guten Jahrgang. So mancher prognostiziert 

sogar einen ganz besonderen Jahrgang, 

einen Spitzenjahrgang. 

Stichwort besonders. Neben den vielen 

interessanten Museen in der Wein-Lese- 

Landschaft ist in den vergangenen Monaten 

im Herzen der Marbacher Altstadt ein 

ganz besonderes Museum entstanden. Direkt 

neben dem Geburtshaus des Astronomen 

Tobias Mayer wird in dem architektonisch 

ansprechenden und modernen 

Gebäude künftig Mayers Leben und Werk 

vorgestellt. Am 6. Oktober ist Eröffnung. 

Erste Einblicke ins Innere gibt es in dieser 

Ausgabe des Wein Lese Lands. 

Darüber hinaus lassen wir Sie wie immer 

hinter die Kulissen der hiesigen Weingüter 

schauen, erzählen Ihnen, was die 

Weinmacher Neues planen und haben die 

bekannte Sommelière Natalie Lumpp 

Weine der Winzer aus dem Anbaugebiet 

Marbach & Bottwartal verkosten lassen. 

Und erstmals haben meine Kollegen und 

ich auch ein Redaktions-Tasting zelebriert. 

Viel Spaß beim Blättern durch unsere aktuelle 

Ausgabe und kommen Sie gut 

durch Herbst und Winter. 

Karin Götz leitet seit 13 Jahren die 

Lokalredaktion der Marbacher Zeitung. 

Die gebürtige Remstälerin lebt mit ihrer 

Familie in Marbach-Rielingshausen.

Andreas Heinrich 

und Silvia Schelle, 

geschäftsführende 

Gesellschafter 

vom 

Württemberger 

Wein. 

Auf einem 

guten Weg 

Lesestoff 

Der Bezug in die hiesige Genussregion wurde 

ihr in die Wiege gelegt. Silvia Schelle ist 

gebürtige Mundelsheimerin, der Vater baut 

noch heute Wein an und liefert seine Trauben 

im Käsbergkeller ab. Zeit zum Helfen 

bleibt der 37-Jährigen leider nicht viel. 

Denn Anfang des Jahres hat die studierte 

Weinbetriebswirtschafterin gemeinsam mit 

Andreas Heinrich die Plattform Württemberger 

Wein.de gegründet. „Bisher gab es 

noch kein Info-Portal und Online-Shop, auf 

der sich die gesamte Weinbauregion präsentiert 

hat“, erzählt Schelle. Die Idee: Das 

Image des Württemberger Weins weiter verbessern 

und den Winzern eine große Reichweite 

für ihre Produkte garantieren. Das 

Prinzip ist simpel: Der Kunde bestellt online 

seinen Wein und bekommt ihn dann von 

der Genossenschaft oder dem Selbstvermarkter 

zugeschickt. „Das ganze Buchhalterische 

übernehmen wir.“ Auch aus der 

Weinregion Marbach & Bottwartal kann 

Wein bestellt werden. Und für das aktuelle 

Magazin wurden extra drei Pakete geschnürt, 

die über die Plattform bestellt und 

wie gehabt von den Großbottwarer Theo- 

Lorch-Werkstätten verschickt werden. Insgesamt, 

findet Schelle, ist der Württemberger 

Wein auf einem guten Weg. „Die nächste 

Generation rückt nach und das sind junge 

Weinmacher, die sich selbst verwirklichen, 

nachdem sie schon über den Tellerrand geschaut 

haben.“ 

Rund um den Wein 

Leselust 

In jedem Heft 

Brennerei Gemmrich: Die Aromen 

der Natur einfangen Seiten 6+7 

Tobias-Mayer-Museum: Neues Museum 

setzt Maßstäbe Seiten 8+9 

Tasting I: Natalie Lumpp verkostet 

Weine der Region Seiten 12+13 

Käsbergkeller: Das Miteinander ist 

wichtig Seiten 10+11 

Tourismusgemeinschaft: Museums- 

Vielfalt wird geboten Seiten 14+15 

Literaturmuseum der Moderne Auf 

der Suche nach Liebe Seite 16 

Weingut Adelmann: Ein neuer Look 

Seiten 18+19 

Oehler: Exquisite Schuhe aus 

Marbach Seite 17 

Rezept-Tipp Hommage aus der 

Pfanne Seiten 20+21 

Weingut Forsthof: Bodenständig ohne 

Tamtam Seiten 22+23 

Bottwartaler Winzer: Den Kunden 

Einzigartiges bieten Seiten 28+29 

Stirm: Aus Nüssen wird Öl Seite 26 

Pfisterer + Fuchs: Ohne Dampfgarer 

geht nichts Seite 27 

Glock: Duftender Begleiter Seite 30 

Tasting II: Die Redaktion trifft sich 

zur Verkostung Seiten 24+25 

Veranstaltungstipps Seiten 31-34 

Impressum Wein Lese Land Marbach & Bottwartal. Anzeigensonderveröffentlichung- Auflage: 150 000 Exemplare. Verbreitung: Stuttgarter Zeitung (Teilauflage), 

Stuttgarter Nachrichten (Teilauflage), Kornwestheimer Zeitung, Backnanger Kreiszeitung, Bietigheimer Zeitung, Marbacher Zeitung, Marbacher Stadtanzeiger. Redaktion: 

Karin Götz (verantw.), Sandra Brock, Oliver von Schaewen. Fotos: Werner Kuhnle, Sandra Brock, Deutsches Literaturarchiv, KS-Images, fotolia, avanti, factum/Weise, 

Gottfried Stoppel, ESO, Felix Adelmann, Vista Rasch GmbH. Gestaltung Online-Shop: Sabine Reich, twistdesigns. Layout: Julia Spors. Druck: Pressehaus 

Stuttgart Druck GmbH. Verlag: Adolf Remppis Verlag Gmbh + Co KG., König-Wilhelm-Platz 2, 71672 Marbach, www.marbacher-zeitung.de. 

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Zwischen zweieinhalb und 

drei Stunden dauert die 

Produktion eines Brandes. 

Im Kupferkessel, der 150 Liter 

fasst, erhitzt Bernd 

Gemmrich (links) die Maische 

schonend. Die Dämpfe 

werden aufgefangen und 

abgekühlt. Bevor die Destillate 

in den Verkauf kommen, 

werden sie mindestens 

ein Jahr lang gelagert. 

Natur-Aromen einfangen 

Tochter Anja Gemmrich möchte einen Gin 

herstellen. Zitrone und Wacholderbeeren 

(Foto) gehören mit zu den Grundzutaten 

für das Trendgetränk. 

Bernd Gemmrichs Name steht nicht 

nur für edle Weine aus Beilstein- 

Schmidhausen, sondern auch für 

exquisite Destillate. Mehr als 

50 Brände finden sich im Sortiment. 

Seine Brände sind preisgekrönt. Seit 

Jahren. Seit Jahrzehnten. Die Edelbrennerei 

von Bernd Gemmrich zählt zu 

den besten in Deutschland. Kundschaft 

aus Nah und Fern schätzt seine Destillate. 

Schon als kleiner Bub war Bernd Gemmrich 

dabei, wenn der Vater den Brennkessel 

anwarf. Vieles hat er von ihm gelernt, 

vieles hat er im Lauf der Jahre noch perfektioniert. 

Die Tradition bewahren und 

dennoch immer wieder Neues ausprobieren 

– dafür steht der Weinmacher und 

Brenner aus Schmidhausen, einem Teilort 

der Stadt Beilstein. 

Um die 50 Brände finden sich im Gemmrichschen 

Sortiment. Darunter Destillate 

aus neueren ebenso wie aus alten, fast 

vergessenen Obstsorten wie etwa dem 

Speierling, einer Sorte die geschmacklich 

zwischen Quitte und Birne liegt. Auch Zibärtle, 

Schlehen, Trauben-, oder Rosenblüten 

verarbeitet der 56-Jährige zu exquisiten 

Tropfen. Nicht zu vergessen die 

sortenreinen Tresterbrände, die von vielen 

Kunden geschätzt werden. „Früher 

waren das hauptsächlich die Sorten Riesling 

und Trollinger, die man dazu verwendet 

hat. Heute sind es eher Gewürztraminer 

und Muskattrollinger.“ Ein feines und 

aromatisches Aroma, das beinahe jeder 

Kunde mag, hat der Waldbrombeergeist. 

Am Haselnussgeist scheiden sich hingegen 

die Geister, erzählt Petra Gemmrich 

und schmunzelt. 

2018 ist ein schwieriges Jahr für die Brenner, 

sagt Bernd Gemmrich. „Die Brombeeren 

sind praktisch komplett ausgefallen. 

Die Dürre hat sie vertrocknen lassen. 

Auch die Äpfel sind 

schon früh von den 

Bäumen gefallen.“ 

Was derzeit sein ausgefallenster 

Brand 

ist? Bernd Gemmrich 

muss nur kurz überlegen. „Das ist der Zigarrenbrand“, 

sagt der Schmidhäuser. 

„Der geht etwas in die Richtung von 

Whiskey.“ 44 Volumenprozent Alkohol 

hat er auf der Brust. „Normalerweise sind 

es so um die 40 Prozent“, erklärt der Profi 

aus Schmidhausen. Dazu ein Hauch 

von Vanille und eine rauchige Komponente. 

Die Grundlage ist natürlich eine 

andere als beim Whiskey: Da ist die Basis 

Korn, beim Zigarrenbrand ist es Wein. In 

den 80er und 90er Jahren hat Bernd 

Gemmrich den Brand aus zugekauftem 

Wein hergestellt. Von 1989 bis 1992 

brannte er den edlen Tropfen. Zwischen 

2500 und 3000 Liter wurden als Destillat 

gelagert. Dann kam der Schatz ins Holz- 

fass. „Jetzt stechen wir dann das letzte 

Fass davon an.“ 

Auf jeden Trend aufspringen, das ist so 

gar nicht nach Bernd Gemmrichs Geschmack. 

„Ich stehe eher auf klassische 

Obstbrände, in denen ich die Aromen der 

Natur einfangen kann. Williams und Mirabelle 

zum Beispiel“, 

sagt der 56- 

Jährige und schaut 

zu seiner Tochter 

Anja. Die lächelt, 

weil sie weiß, was 

der Vater gleich 

sagen wird: Dass die Tochter und er in der 

Sache nicht ganz einer Meinung sind… 

»Ich stehe eher auf 

klassische Obstbrände« 

Und in der Tat liebäugelt Anja Gemmrich 

mit der Herstellung von Gin, für sie das 

Trendgetränk schlechthin. Diesen Winter 

würde sie sich gern an das Projekt machen. 

„Er muss in der Heimat verortet 

sein, das bedeutet, die Botanicals müssen 

etwas mit der Heimat zu tun haben. Deshalb 

möchte ich auch Apfel verwenden“, 

sagt sie und ihre Augen leuchten. Aber 

ganz ohne den Papa geht das Projekt 

dann auch nicht. „Wenn es ans Brennen 

geht, dann komm doch wieder ich ins 

Spiel“, weiß Bernd Gemmrich und 

schmunzelt. (kaz) 

Der passende Wein 

2017 

Regent 

trocken 

Kräftiger, dunkler Rotwein 

– samtig und elegant mit 

feinen Aromen von roten 

und dunklen Beeren – 

leichte Gerbstoffnote. 

Der Regent gehört zu 

der PiWi-Serie „UNKA- 

PUTTBAR“ 

Alkoholgehalt: 13 % 

Restzucker: 2,4 g 

Säuregehalt: 4,4 g 

7,60 Euro 

6 7

Museum setzt Maßstäbe 

Der Neubau des Tobias-Mayer-Museum in Marbach 

eröffnet mit modernen Mitteln eine Welt, in der 

Naturphänomene kritisch hinterfragt werden. 

Ein spannendes Erlebnis wartet in Marbach auf die 

Besucher des erweiterten Tobias-Mayer-Museums 

(Eröffnung 6. Oktober). Dort feiert die Naturwissenschaft 

ein Fest der Sinne. Die moderne Ausstellungskonzeption 

ermöglicht auf zwei Stockwerken 

nicht nur, alles über das Leben des 1723 

geborenen Stadtsohns zu erfahren. Mehr noch fasziniert, 

Mayers Erkenntnisse über den Mond, die Positionsbestimmung 

(heute GPS), Kartografie, Festungsbau, 

Farbenlehre und Magnetismus mit interaktiven 

Elementen spielerisch erkunden zu können. 

Das ist nicht nur etwas für Naturwissenschaftsfans, 

auch Familien, Senioren und allgemein am Leben 

Mayers Interessierte dürften sich auf den beiden 

Stockwerken des Museums wohl fühlen. Und auf 

Schüler warten anschauliche Materialien. 

Der in Marbach geborene Tobias Mayer galt im 

18. Jahrhundert als einer der bedeutenden Astronomen 

Europas. Er entwickelte unter anderem 

einen Fixsternkatalog 

und Winkelmessinstrumente. 

Die damals dominierende 

Schifffahrt zehrte von Mayers Erkenntnissen 

zur Positionsbestimmung. 

„Mayers Werk ist typisch 

für seine Zeit, als es darum ging, 

Phänomene nicht einfach hinzunehmen, 

sondern rational zu erkunden und zu hinterfragen“, 

erklärt Armin Hüttermann, Vorsitzender des 

Tobias-Mayer-Vereins. Der Landwirt Hermann Breitenbücher 

und dessen Erben haben ihm das Gebäude 

überlassen, das dann vom Backnanger Unternehmer 

Hermann Püttmer auf eigene Kosten ausgebaut wurde. 

Seit 1988 kümmerte sich der Verein nur um den 

kleinen Altbau mit einer Ausstellung auf 18 Quadratmetern, 

jetzt dürfen die rund 250 Mitglieder sich 

über eine Fläche von 130 Quadratmetern freuen. 

1 

2 

Tobias Mayer war als Forscher zunächst nur in Fachkreisen 

bekannt, aber die Gründung des Tobias-Mayer-Vereins 

im Jahr 1981 leitete eine regelrechte 

„Mayer-Renaissance“ ein. „Wir wollen zeigen, wie 

dieser Mann, der aus den einfachsten Verhältnissen 

stammte und früh Vollwaise war, sich im Selbststudium 

zu einem der großen Gelehrten seiner Zeit entwickelte“, 

sagt Armin Hüttermann, Vorsitzender des 

Vereins. 

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Das Museum erstreckt sich über 

zwei Gebäude vom Neubau bis 

zum Geburtshaus – und verbindet 

somit Tradition und Innovation. 

Aus der Hand von Achmed Rasch, der in Mekka bereits 

das Astronomy Center eingerichtet hatte, entstand 

im Museum ein klug durchdachter 

erzählerischer Aufbau. 

So werden im Erdgeschoss 

die ersten 

Arbeiten Mayers multimedial 

aufgearbeitet. 

Auch der Arbeitsplatz 

eines Kupferstechers ist zu 

sehen. Im ersten Obergeschoss 

dreht sich alles um die Astronomie. D o r t 

wird anschaulich dargestellt, wie die Laufbahnen 

von Erde, Mond, Sonne und Planeten sich zueinander 

verhalten. Ein Segment des weltweit größten 

Mondglobus ist ebenfalls ausgestellt. Eine Bibliothek 

im Obergeschoss mit Blick über die Altstadt sowie 

ein gastronomischer Raum im ehemaligen Gewölbekeller 

komplettieren das Museum. 

Tobias-Mayer-Museum 

Eintrittspreise: Erwachsene 6 Euro, Schüler, Studenten 

3 Euro, Kinder bis 10 Jahren Eintritt frei, Gruppenführung 

(max. 20 Pers.) 70 € + 3 €/Teilnehmer 

Weitere Informationen zum Tobias-Mayer-Museum 

gibt es auf Seite 34. 

www.tobias-mayer-museum.de 

3 

1. und 2. Themen 

wie Navigation, 

Astronomie und 

Mathematik werden 

anschaulich präsentiert. 

3. Das Leben 

Tobias Mayers ist 

im barrierefreien 

Altbau multimedial 

erfahrbar. 4. Im 

Erdgeschoss kann 

man mit alten Instrumenten 

Messungen 

vornehmen. 

4

Miteinander 

wird groß 

geschrieben 

Die Fusion mit den Weingärtnern 

Lauffen ist für die Mundelsheimer 

Wengerter im Rückblick ein Volltreffer 

gewesen. 

Sechs Jahre ist es schon her, dass die 

Weingärtnergenossenschaft Mundelsheim 

und die Kollegen in Lauffen fusioniert 

haben. Rund 1200 Mitglieder stark 

ist die Genossenschaft aktuell. Um die 

850 Hektar Rebfläche wird bewirtschaft. 

Was hat er gebracht, der Zusammenschluss? 

W a r 


2016 

Schwarzriesling „Weinwerkstatt“ 

trocken 

Im Glas präsentiert er sich in 

einem strahlenden Rubinrot, 

gepaart mit violetten Reflexen. 

Dieser auf der Maische vergorene 

und im Barrique gereifte 

Wein besticht durch 

Sauerkirsch- und Himbeeraromen. 

Am Gaumen zeigt 

dieser Wein Noten von 

Dörrpflaumen, Mokka und 

Zartbitterschokolade. 

Alkoholgehalt: 13,4 % 



Preis: 8,90 Euro 

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es die richtige Entscheidung? „Die Fusion 

war definitiv die richtige Entscheidung“, 

betont Sonja Schult, sie ist die Abteilungsleiterin 

Direktverkauf der Lauffener 

Weingärtner und zuständig für die Bereiche 

Vinotheken, Veranstaltungen und E- 

Commerce. Sicher, es gibt immer noch 

Gegner, weiß die 36-Jährige. Aber nicht 

mehr so viele wie vor sechs Jahren. „ 

Damals haben die Kritiker 

prognostiziert, dass es uns 

in Mundelsheim in zwei, 

drei Jahren nicht mehr geben 

wird, aber es gibt uns immer 

noch – weil es eine Fusion auf 

Augenhöhe gewesen ist.“ 

Auch die Angst einiger Kunden, 

es werde alles nur noch ein 

„Einheitsbrei“, sei unnötig gewesen. 

„Die Trauben werden nach 

wie vor in Mundelsheim angeliefert 

– in Lauffen wird nur abgefüllt.“ 

„Mit der Fusion ist das Portfolio der 

Mundelsheimer und Lauffener Weine 

auf 160 verschiedene angestiegen. 

Ganz klar, dass man dann immer bestrebt 

sein muss das Sortiment zu begutachten 

und eventuelle Weine aus 

dem Sortiment zu nehmen, um neuem 

Platz zu schaffen. Wie zuletzt dem Lauffener 

Lesestoff® in den Varianten Rotwein 

Cuvée, weißgekeltert und ganz neu 

als Magnum der Lesetoff® DR3.“ 

Der Anteil der Mundelsheimer Weine am 

Gesamtsortiment beträgt rund 37 Prozent. 

„Wir können unseren Kunden jetzt 

ein Plus an Geschmacksvielfalt bieten.“ 

Allerdings müsse man mehr als vor der 

Fusion den Endkunden davon überzeugen, 

dass die Qualität immer noch stimmt 

und man mit dem Käsbergkeller jetzt 

eben eine kleine WG in der WG habe. 

Was steht an in der nahen Zukunft? Was 

sind die nächsten Projekte? Im vergangenen 

Jahr ist die Lauffener Marke generalüberholt 

worden. Es gab unter anderem 

ein neues Logo. „Wir haben uns eine junge 

Optik verpasst, ohne unsere Tradition 

zu verleugnen“, sagt Sonja Schult. Für 

2019 steht ein Relaunch des Käsbergkellers 

auf der Agenda. Der Name bleibt jedoch 

unangetastet, verspricht die 36-Jährige. 

Aber das Logo und die Flaschen bekommen 

einen neuen Look. „Wir blicken 

poitiv in die Zukunft.“ 

In der kleinen Weinbaugemeinde an der 

Neckarschleife lässt sich Wein auf eine 

ganz besondere Weise erleben. „Bei 

unseren Festen helfen unsere Mitglieder 

ehrenamtlich“, freut sich Sonja Schult. 

„Andere Genossenschaften müssen Mitglieder 

dafür bezahlen oder Vereine einbinden.“ 

Stark am Wachsen ist der Bereich E-Commerce. 

Inzwischen gibt es Weine der 

Weingärtner Lauffen und des Käsbergkellers 

in sieben Online-Shops zu kaufen. 

Ein bewusst eingeschlagener Weg. „Das 

muss man machen, das sind größtenteils 

Kunden, die wir anders nie erreicht hätten“, 

ist Sonja Schult überzeugt. (kaz) 

Das Käsbergfest lockt 

immer viele Weinfreunde 

nach Mundelsheim 

(oben). Sonja Schult 

(kleines Foto rechts) 

freut sich, dass so viele 

Mitglieder mit anpacken.

„Die Region Marbach-Bottwartal 

hat wahnsinnige Pfunde und ist 

perfekt aufgestellt“ 

Frau Lumpp, Sie sind das deutsche 

Weingesicht schlechthin. Sie kommen 

in Sachen Wein viel herum im In- und 

Ausland. Wie gut kennen Sie die Weinregion 

Marbach-Bottwartal? 

5 Diese 

Weine für Natalie Lumpp 

Weine sind bei Württemberger Wein im Paket „Sonnenstrahl“ bestellbar (siehe Seite 4) 

Ich bin immer wieder hier und kenne 

auch einige Winzer ganz gut. Anfang der 

90er Jahre, als ich im Hotel Bareiss als 

Sommelière arbeitete, hatte ich auch Weine 

von Michael Graf Adelmann auf der 

Karte. Er war damals das Aushängeschild 

für die Region und ich habe ihn öfter besucht. 

Mit Reinhard Schäfer habe ich 

2005 einen Film für den SWR gemacht. 

Später auch auf dem Schlossgut Hohenbeilstein. 

Anfang des Jahres waren Sie auch auf 

unseren Wein Lese Tagen zu Gast. Wie 

haben Sie die Genussmesse erlebt? 

Es ist eine tolle Präsentation. Nicht zu 

förmlich, sondern eher leger. Und es ist 

immer von Vorteil, wenn man Weine im 

Vergleich verkosten kann. Das gibt einen 

tollen Überblick. 

Ist die deutsche Weinbranche momentan 

auf dem richtigen Weg? 

Ehrlich gesagt habe ich etwas Bedenken, 

denn es gibt derzeit doch eine Diskrepanz 

zwischen Weinfachleuten und Endverbrauchern. 

Inwiefern? 

Die meisten Weine werden vom Endkunden 

direkt getrunken und der mag in der 

Masse einen eher gefälligen Wein. Und 

die Winzer passen sich an und bauen konsumfreudig 

aus. Also mit relativ viel Restsüße, 

ohne Ecken und Kanten. Aber es 

geht doch darum, sich von den gefälligen 

Weinen in den Discounterregalen abzusetzen 

und auch die Besonderheiten der 

Region – etwa das Terroir – zu betonen. 

Kommen wir noch einmal zurück auf die 

Region Marbach-Bottwartal... 

Weingut Bruker 

2014 

Lemberger 

trocken 

Ich gestehe – ich bin 

der absolute Lemberger 

Fan! Wie schade, dass 

er noch so oft unterschätzt 

wird! In Österreich 

– unter der Bezeichnung 

Blaufränkisch- 

gehört er zu den 

teuersten Weinen. 

Ein toller Essensbegleiter, 

beispielsweise zum 

Zicklein, Lamm oder 

geschmorter Rinderbrust 

ist der gereifte 

Lemberger von Bruker. 

Im Glas leuchtet er in 

dunklem Granatrot. 

Sein süßlicher Duft erinnert 

an Feuerholz, 

Kräuter der Provence 

und Zimt. Am Gaumen 

wirkt er noch sehr jung, 

und profitiert von 

einem Fleischgericht. 


Restzucker: 0 g 


Preis: 15 Euro 

Weingut Krohmer 

2016 

„Der weiße Rote“ 

Spätburgunder 

Blanc de Noir 

trocken 

In jeglicher Hinsicht ein 

außergewöhnlicher 

Wein! Ein Weißwein 

aus roten Trauben – erinnert 

schon an eine Illusion. 

Während die 

meisten Weißweine so 

jung als möglich getrunken 

werden sollen, 

zeugt es hier für die 

Güte des Weines, dass 

er durch die Reifung so 

profitiert. Und ein weiterer 

Vorteil – der Wein 

hat nur 11,5 % Alkohol. 

Wie schmeckt er also? 

Der leicht bronzefarbene 

Wein wirkt kernig 

und frisch. Im Duft erinnert 

er an weißen 

Pfirsich, frische Äpfel 

und Blüten. Da er wenig 

Säure besitzt, wirkt er 

am Gaumen etwas süßlich 

und er bleibt frisch 

im Nachhall. 





Weingärtner Marbach 

2016 

„Tell“ 

Lemberger Barrique 

trocken 

Nicht umsonst sind die 

Marbacher auf ihren 

Spitzenwein „Tell“ so 

stolz! 

Der Lemberger schimmert 

in Granatrot und 

wirkt schon im Duft wie 

ein wahrer Kaminrotwein. 

Sein Duft erinnert 

an dunkle Schokolade, 

reife Brombeeren und 

Zwetschgen. Er präsentiert 

sich unglaublich 

reich und mächtig. Am 

Gaumen bleibt er so 

kraftvoll, zeigt sich 

weich und verführerisch 

und bleibt noch 

lange im Nachhall. Der 

etwas höhere Alkoholgehalt 

verleiht ihm 

Wärme. 





Weingut Schäfer 

2016 

Opilio Rotweincuvée 

trocken 

Nicht nur bei uns – 

auch international gesehen 

– steigen immer 

mehr Topweingüter auf 

den ökologischen 

Weinbau um. Ziel ist 

natürlich mit der Natur 

zu arbeiten, und die 

Qualität noch ein bissl‘ 

zu verbessern. Schon 

viele Jahre hat sich 

Reinhard Schäfer dem 

Biowein verschrieben. 

Seine Rotweincuvée 

leuchtet in intensivem 

Kirschrot, und der Wein 

wirkt sehr fruchtig, feminin 

und elegant. Sein 

Duft erinnert an 

Weichselkirschen und 

Himbeeren. Am Gaumen 

bleibt er so beerig 

und fruchtig, und wirkt 

damit sehr „trinkig“ – 

nicht zu mächtig. Ein 

toller Begleiter zu Ziegenfrischkäse 

und 

Weißschimmelkäse. 




6,80 Euro 

Weingut Herzog von 

Württemberg 

2016 

Pinot Noir 

trocken 

Der deutsche Spätburgunder 

ist ja nicht jedermanns 

Sache. Aber 

ein echtes Beispiel um 

die Skeptiker zu überzeugen 

ist der Pinot 

Noir (französische 

Schreibweise für Spätburgunder) 

vom Herzog 

von Württemberg. 

Typisch für Pinot Noir – 

er bringt nie eine tiefdunkle 

Farbe mit. Die 

weitverbreitete rote 

Rebsorte besticht immer 

durch Eleganz, 

Feinheit und Geschliffenheit. 

Im Duft erinnert 

der im Barrique 

gereifte Wein an Gewürze, 

wie Nelken und 

weißen Pfeffer. Schon 

im Duft wirkt er sehr 

warm. Am Gaumen 

präsentiert er sich 

weich und rund – die 

Gewürze ziehen sich 

durch. 





In der hiesigen Region gibt es eine schöne 

Mischung aus Selbstvermarktern und Genossenschaften. 

Die Region hat wahnsinige 

Pfunde und ist perfekt aufgestellt. 

Natalie Lumpp kennt das 

Anbaugebiet Marbach- 

Bottwartal schon seit 

Jahren. 

Auch der Ökoweinbau spielt eine große 

Rolle. 

Ja – die Dichte an Ökowinzern ist enorm 

hoch. Und das ist meiner Meinung nach 

auch die Zukunft: Mit der Natur gehen 

und am letzten Rädchen drehen, um eine 

optimale Qualität zu erhalten. (kaz)

Eine bunte Vielfalt 

Das neue Tobias-Mayer-Museum 

ist eine echte Hausnummer. Aber 

die Museumslandschaft in der Region 

Marbach-Bottwartal hat noch 

einiges mehr zu bieten. 

Nicht, dass man im Sommer nicht ins 

Museum könnte. Aber die Herbstund 

Winterzeit eignet sich doch besonders 

gut dazu, die vielen kleinen und 

auch größeren Museen in der näheren 

Umgebung einmal genauer unter die Lupe 

zu nehmen. Klar ist dabei das nagelneue 

Tobias-Mayer-Museum in Marbach 

(siehe auch Seiten 8 und 9) ein Muss, aber 

die Wein-Lese-Landschaft Marbach-Bottwartal 

hat in dieser Hinsicht noch viel 

mehr im Angebot – angefangen bei den 

ganz Großen, wie den Literaturmuseen 

(siehe Seite 16), über ganz auf ein Thema 

spezialisierte wie das BrezelMuseum in 

Erdmannhausen (siehe Seite 35) bis hin 

zu den ganz Kleinen, wie dem Museum 

für Kloster- und Stadtgeschichte in Steinheim 

oder der Ölmühle Jäger in Marbach. 

Überall sind es oft unscheinbare Exponate, 

die ganz besondere Aufmerksamkeit 

verdienen ... 

Ein Kaffeesieb aus dem 19. Jahrhundert 

zum Beispiel. In dem kleinen Museum in 

Gronau ist gerade „Best-of GroMusle“ zu 

sehen und damit die Sonderausstellungen 

Werbung, Hochzeit, 50er-Jahre-Küche 

und Kaffee. Ab 4. November ist die Ausstellung 

um „Großmutters Dessous“ erweitert. 

An diesem Tag ist auch die Jubiläumsfeier 

für zehn Jahre GroMusle. 

Dann gibt es freien Eintritt. 

Zu feiern hat auch das Museum im Adler 

etwas. „Heimspiel“ heißt die Sonderausstellung 

zum 30-jährigen Museumsjubiläum 

vom 4. November 2018 bis 21. Juli 

2019. Eine Ausstellung rund um den Fußball 

und seine Kulturgeschichte – nicht 

nur für eingefleischte Fußballfans . . . 

Urzeit-Fans finden im Urmensch-Museum 

in Steinheim nicht nur ein riesiges 

Steppi-Skelett. Seit einem guten Jahr 

kann man eine lebensechte Nachbildung 

der Steinheimer Urmensch-Frau bestaunen. 

Die Künstlerin Elisabeth Daynès aus 

Paris hat sie hergestellt. 

Und dann ist da ja noch Friedrich Schiller: 

In seinem Geburtshaus in Marbach ist der 

Geist des Dichters allgegenwärtig. An seine 

Freundschaft zu Johann Wolfgang von 

Goethe erinnert die Verkleinerung des 

Weimarer Dichterdenkmals. Goethe hat 

nach Schillers Tod zu Johann Peter 

Eckermann gesagt: „Ein Glück für mich 

war es indes, daß ich Schillern hatte. 

Denn so verschieden unsere beiderseitigen 

Naturen auch waren, so gingen 

doch unsere Richtungen 

auf Eins, welches denn 

unser Verhältnis so innig 

machte, daß im Grunde 

keiner ohne den 

andern leben konnte.“ 

(sl) 

Auf den Seiten 

31 bis 34 des 

aktuellen Wein 

Lese Lands finden 

sich weitere 

Termine und 

Informationen 

sowie Adressen 

der Museen in 

der Region Marbach-Bottwartal. 

www.marbach-bottwartal.de 

GroMusle 

Diese „Kaffeesiebe“ sind maximal 15 Zentimeter lang, 

aus Silber und oft mit feinen Mustern versehen. Sie 

stammen aus dem 19. Jahrhundert. Damals wurde 

der Kaffee zubereitet, indem das Pulver mit dem 

Wasser aufgekocht wurde. Beim Servieren wurde der 

Kaffee durch so ein Sieb gegossen, um den Kaffeesatz 

zurückzuhalten. Dies endete erst, als 1908 Melitta 

Benz den Filter aus Papier entwickelte. 

Schillers Geburtshaus 

Die Verkleinerung des Weimarer Dichterdenkmals 

zeigt die Freundschaft zwischen Goethe 

und Schiller – es war die „Freundschaft des 

Jahrhunderts“, und es ist hier schön dargestellt, 

wie Goethe seine Hand freundschaftlich auf 

Schillers Schultern legt. 

Urmensch-Museum 

Die lebensechte Figur ist eine so genannte Dermoplastik: So 

in etwa muss die Frau ausgesehen haben, deren Schädel 1933 

in der Kiesgrube Sigrist in Steinheim gefunden wurde. Gelebt 

hat sie vor rund 400 000 Jahren, die Pariser Künstlerin Elisabeth 

Daynès hat ihre Nachbildung geschaffen. 

Museum im Ad ler 

14 

Fußball und Heimatmuseum? Geht das zusammen? 

Und wie! Das Museum im Adler lädt ab 4. November 

in die Welt des (Benninger) Fußballs ein. Der TSV 

Benningen spielte einst in der obersten Amateurliga. 

Ein Benninger war mal Trainer beim VfB Stuttgart: 

Hätten Sie’s gewusst?

Wovon der 

Mann im 

Mond wohl 

träumt . . . 

. . . es könnten rahmengenähte Lederschuhe 

von Oehler aus Marbach 

sein: komfortabel und langlebig. 

Wenn es um Schuhe geht, gibt es für 

Elmar Ziegler keine Kompromisse. 

„Man kann sich nie sorgfältig genug 

um die Auswahl seiner Schuhe kümmern“, 

sagt der Experte von Leder Oehler 

in Marbach. Er weiß aber auch: „Zu 

viele Menschen halten Schuhe für unwichtig. 

Doch der wirkliche Beweis für 

Eleganz ist, was man an den Füßen trägt.“ 

Elmar Ziegler macht bei Schuhen keine Kompromisse. 

16 

Vier Fragen zur Ausstellung „Die 

Erfindung von Paris“ an die Kuratorinnen 

Susanna Brogi und Ellen 

Strittmatter. 

Inwiefern unterscheidet sich „Paris“ als 

literarische Erfindung von der poetischen 

Anverwandlung anderer Metropolen? 

Im Unterschied zu Rom, „der ewigen 

Stadt“, verkörpert Paris für deutschsprachige 

Autoren des 19. und 20. Jahrhunderts 

Modernität. Paris 

ist eine Stadt nicht nur 

aus historischen Bauwerken, 

sondern auch aus 

Stahl – denkt man an den 

Eiffelturm, dessen Verstrebungen 

Germaine 

Krull mit der modernen 

Technik der Fotografie 

festgehalten hat. Paris ist 

die Metropole der alle 

Sinne herausfordernden 

Passagen, Leuchtreklamen und wechselnden 

Geschwindigkeiten. In ihr entwickelt 

sich eine neue Wahrnehmung und damit 

einhergehend völlig neue Formen des 

Schreibens. 

Welche Rolle spielt die im 18. Jahrhundert 

erschaffene Figur des Flaneurs für 

das Lesen der Stadt? Ist er der Stammvater 

Abraham aller City Writer und City 

Reader? 

Der Flaneur ist nicht vorstellbar ohne die 

gesellschaftspolitischen und ästhetischen 

Blick in die Ausstellung; Barbara Klemm, Fotografie, Paris, 1977. © Barbara Klemm 

Auf der Suche nach Liebe 

Susanna 

Brogi 

Umbrüche dieser Zeit. Städtebaulich sind 

Walter Benjamin zufolge die in der Nachfolge 

des legendären Palais Royal entstehenden 

Passagen maßgeblich mit dafür 

verantwortlich. Im Nebeneinander ihrer 

Cafés und Restaurants, Clubs, Spielsäle 

und Geschäfte unterschiedlichster Couleur 

bildeten diese architektonisch avancierten 

Bauwerke im 19. Jahrhundert regelrechte 

Stadtteile, die dem Spazieren 

„en plein air“ eine urbane Variante hinzugesellten. 

Wie dokumentieren Sie in der Ausstellung 

die einzelnen Gangarten der Schriftsteller 

in der Stadterkundung? 

Franz Kafka: Ansichtskarte an Ottla, Paris, 

Motiv: Paris. La Grande Roue, 16.10.1910 

In einigen Fällen, zu nennen wären Walter 

Benjamin, Franz Kafka, Siegfried Kracauer 

oder Undine Gruenter und Peter 

Handke – haben die Autoren ihre literarische 

Bewegungsart im städtischen Raum 

selbst reflektiert: Benjamin spricht von 

Sich-Verirren als einer Kunst, Kracauer 

lässt die Kamera »panoramieren«. Ausgehend 

von den im 

Archiv verwahrten Textzeugen 

haben wir Verben 

der Bewegung und 

Wahrnehmung gefunden, 

die das Zusammenspiel 

von Biografie, 

Selbstaussagen und Poetik 

zusammenfassen. 

Ellen Strittmatter 

Kann Paris heute noch 

exemplarisch die Erfahrung 

der Stadt als Lebensraum 

vermitteln – oder muss man 

dazu nach Mexico City oder Mumbai reisen? 

So seltsam es klingt: Mumbai ist längst 

Teil von Paris. Dass Paris weiterhin weltweit 

als Stadt wahrgenommen wird, mit 

der die Werte ›Liberté, Égalité, Fraternité‹ 

affirmativ oder in Abgrenzung davon assoziiert 

werden, zeigen in „Die Erfindung 

von Paris“ Mirko Krizanovics Fotografien, 

die nach den Anschlägen auf die Redaktion 

der Satirezeitschrift Charlie Hebdo 

2015 die Kundgebungen in Paris zeigen. 

Heutige Reisende suchen in Paris 

anderes – die Liebe, die Hauptstadt des 

19. Jahrhunderts oder auch den Mythos 

einer von der Literatur erfundenen Stadt. 

Qualität lautet das Stichwort bei der Lederfabrik 

Oehler in Marbach. 1823 wurde 

sie gegründet und ist noch immer im Familienbesitz. 

Spezialisiert hat man sich 

auf Veloursleder mit internationalen 

Kunden vorwiegend aus den Bereichen 

Accessoires und Schuhe. 

Letztere sind rahmengenäht und überzeugen 

durch ihre doppelte Besohlung sowie 

die Doppelnaht, was die Wertigkeit angeht. 

Die Eichenloh-Grubengerbung gibt 

zudem Festigkeit. „Der Tragekomfort 

stellt sich schnell ein“, weiß Elmar Ziegler. 

„Deshalb sind Oehler-Schuhe komfortabler 

und langlebiger als andere.“ 

Schuhexperte Ziegler ist sich sicher: Das 

schätzt nicht nur die schuhbegeisterte 

Männerwelt landauf, landab. „Vielleicht 

träumt ja auch der Mann im Mond schon 

immer von Oehler-Schuhen aus Marbach.“ 

Immerhin habe die Schillerstadt 

dank dem Astronomen, Geografen, Kartografen, 

Mathematiker und Physiker To- 

bias Mayer durchaus eine Affinität zum 

Mond . . . 

Und auch die Damenwelt muss nicht 

mehr lange warten: Hier wird es bald eine 

neue Linie geben. (sl) 

Lederfabrik David Oehler 

Werksverkauf in der Bottwartalstraße 

25-27 in Marbach, www.oehler-schuhe.de 

Verkaufsoffener Schiller-Sonntag: 

11. November


2017 

Spätburgunder Rosé 

trocken 

Strahlendes Rubin, würzig-erdiger, 

herzhafter Duft, Anklänge 

von roten Johannisbeeren, etwas 

Karamell, rund, Länge. 

Speisenempfehlung: zu Melone 

mit Schinken, Spargelgerichten, 

Quiche Lorraine, 

Kalbsleber-Pastete oder 

zart geräucherter Forelle. 





Felix Graf Adelmann (links) und Ruben Röder macht die gemeinsame Arbeit Spaß. 

Ein Hingucker 

Die Fensterläden der Kleinbottwarer 

Burg Schaubeck sind die Paten 

für das neue Corporate Design des 

Weingutes Graf Adelmann. 

Das Etikett einer Flasche ist die Visitenkarte 

eines Weingutes. Wenngleich 

die Verpackung natürlich nicht alles 

ist, das weiß auch Felix Graf Adelmann. 

„Der Inhalt der Flasche muss 

überzeugen – aber wir stehen doch alle 

vor Regalen und wenn wir etwas nicht 

kennen, schauen wir neben dem Preis auf 

die Etiketten.“ Und die Etikettenvielfalt 

im Adelmannschen Keller in Kleinbottwar 

war groß. Sehr groß.Vielleicht zu 

groß nach Ansicht des 38-Jährigen. 

„Mein Vater ist auch in dieser Hinsicht 

sehr experimentierfreudig gewesen und 

über die Jahre hat sich ein Sammelsurium 

an Etiketten angehäuft.“ Um die acht veschiedene 

werden es zuletzt gewesen 

sein, überschlägt Felix Graf Adelmann. 

Einen einheitlichen wiedererkennbaren 

Auftritt zu generieren, hatte er sich vergangenes 

Jahr auf die Agenda gesetzt. 

Außerdem sollte das Weingut noch enger 

an seine Person geknüpft werden. Die 

Vorgaben an diverse Agenturen waren 

einfach und schwer zugleich. Das neue 

Logo sollte die 700-jährige Tradition verkörpern, 

aber zugleich auch modern, zeitlos 

und vor allem auffällig sein. Hingekriegt 

hat das keine Agentur, erzählt Felix 

Graf Adelmann. Also hat der kreative 

Kopf mit Freunden ein Corporate Design 

entwickelt und dieses dann von der Hamburger 

Agentur Fargo – ebenfalls Freunde 

– umsetzen lassen. 

Die Idee mit den Fensterläden ist genial 

und bislang einzigartig zugleich. „Die 

Sparren sind das Zeichen einer Burg 

schlechthin“, so Adelmann. „Sie sind extrem 

auffällig und entweder das Etikett gefällt 

einem oder nicht. Da gibt es kein zwischendrin.“ 

Und sie eignen sich, um mit 

ihnen zu spielen – auf dem Auto, der Krawatte, 

der Kleidung des Verkaufsteams, 

dem Briefpapier, den Werbemitteln. Sogar 

die Hülle des ipads ist inzwischen mit 

den schwarz-weißen Zacken gebrandet. 

Stolz und glücklich ist der Weinmacher 

über eine Auszeichnung, die das neue 

Corporate Design am 14. Oktober verliehen 

bekommt: den Red Dot Designpreis, 

der sich international als eines der begehrtesten 

Qualitätssiegel für gute Gestaltung 

etabliert hat. „Das ist für uns eine 

tolle Bestätigung, denn natürlich gab es 

auch Gegenwind – so nach dem Motto: 

Jetzt spinnt er total“, erzählt der 38-Jährige 

und schmunzelt. „Aber das bin ich.“ 

Das neue Corporate Design ist ein klassisches 

Marketinginstrument. Ist der Umstieg 

auf Bio auch nur eines? Nein, betont 

Felix Graf Adelmann. Auch als konventioneller 

Weinbaubetrieb sei man schon 

so natürlich und ehrlich wie möglich mit 

dem Weinberg umgegangen. Als dann 

im Frühjahr 2014 Ruben Röder ins 

Weingut kam, fügte sich eines zum anderen. 

Der Kellermeister hat seine 

Masterarbeit dem Thema bio-dynamischer 

Weinbau gewidmet. „Wir 

sind beide davon überzeugt, dass 

man so gut wie möglich mit der Natur 

umgehen sollte, denn wir leben 

mit und von ihr.“ 

Der 2018er wird der erste Jahrgang sein, 

der mit Bio-Siegel den Adelmannschen 

Keller in Kleinbottwar verlässt – allerdings 

nur mit dem Bio-Logo der Europäischen 

Union. Einem Verband wie Demeter 

oder Ecovin schließt sich Adelmann 

Das neue Design findet sich 

nicht nur auf den Flaschen, 

sondern unter anderem auch 

auf dem Cover des iPads des 

Chefs und auf seinem Auto. 

vorerst nicht an. „Ich bin schon in genug 

Verbänden“, sagt der Kleinbottwarer 

Weinmacher, der beispielsweise im Verband 

deutscher Prädikatweingüter Mitglied 

ist. (kaz) 

18 19

Sonne, Mond und Sterne auf dem Teller 

LESETIPP 

Tobias Mayer kulinarisch auf die 

Spur zu kommen, ist gar nicht so 

einfach: Regina Jäger, Küchenchefin 

im Jägers Restaurant Schillerhöhe 

in Marbach, hat es geschafft. Zu 

den Lammlachsen gibt es Ratatouille 

und Polentaschnitten in 

Mond- und Sterneform. 

Weihnachten steht noch nicht direkt 

vor der Türe, arg lang ist es bis 

zum Fest der Liebe aber auch nicht mehr. 

Da kann man sich ruhig schon mal im Keller 

oder auf der Bühne auf die Suche nach 

den Ausstecherle-Formen machen. Man 

braucht sie zwar in diesem Falle für die 

Polenta zu Lamm und Ratatouille – aber 

dann hat man sie fürs Gutslebacken auch 

schon gleich griffbereit… Das Gericht, 

das Regina Jäger, Küchenchefin in Jägers 

Restaurant Schillerhöhe, für die aktuelle 

Ausgabe des Wein Lese Landes 

zaubert, ist perfekt, 

wenn Gäste 

POLENTA 

250 Gramm Maisgrieß 

ca. 800 Milliliter Gemüsebrühe 

200 Milliliter Milch 

etwas geriebenen Parmesan 

Salz, Pfeffer, Muskatnuss 

etwas Butter 

Butterschmalz 

Die Polenta nach Packungsanleitung kochen: Flüssigkeit aufkochen, 

Maisgrieß einrieseln lassen und rühren, bis ein Brei entsteht. Wird die 

Masse zu dick, weitere Flüssigkeit zugeben. Am Ende mit Parmesan, etwas 

Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und auf ein Blech oder in 

eine Auflaufform streichen und auskühlen lassen. Dann Formen ausstechen 

und in der Pfanne mit Butterschmalz goldbraun braten. 

RATATOUILLE 

Jeweils 1 rote, gelbe und grüne Paprika 

1 Aubergine 

1 Zucchini 

2 Tomaten 

Tomatenmark 


Olivenöl 

1 Zwiebel 

2 Knoblauchzehen 

Salz 

Das Gemüse waschen und in kleine Stückchen schneiden, die Zwiebel 

würfeln, den Knoblauch hacken oder pressen. In einer Pfanne das 

Olivenöl erhitzen und das Gemüse in dieser Reihenfolge hineingeben 

und anbraten: Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Zucchini, 

Aubergine. Erst dann die kleingeschnittenen Tomaten 

und das Tomatenmark unterrühren und mit 

Salz sowie Kräutern der Provence würzen. 

20 Minuten köcheln lassen bis das 

Gemüse bissfest ist. 

kommen. „Man kann alles schön vorbereiten“, 

betont Regina Jäger. „Schließlich 

will man nicht ewig in der Küche stehen, 

wenn der Besuch da ist.“ 

Los geht es mit der Polenta. Da ist zwar 

ordentlich Rühren angesagt, aber wenn 

die mal fertig ist und auf ein Blech gestrichen 

ruht, ist das meiste schon geschafft. 

Das zarte Lammfleisch mit Kräutern der 

Provence wird nach dem Anbraten mit 

Aromaten wie Knoblauch, Thymian- und 

Rosmarinzweigen in den Ofen gelegt. 

Perfekt wird’s mit einem Kerntemperaturfühler, 

lautet der Tipp von Regina Jäger. 

53 bis 55 Grad rät sie. 

Das Ratatouille ist vorbereitet. Letztlich 

könne man an Gemüse reintun, was gefällt. 

„Je kleiner die Würfelchen, desto 

feiner wird’s“, sagt Regina Jäger. Ihre Gemüsestücke 

sind natürlich winzig, aber jede 

andere Größe sei auch 

okay. 

Das Fleisch ist im Ofen, das Ratatouille im 

Topf – bleibt noch die Polenta. Hier kommen 

die Ausstecherleformen wieder ins 

Spiel. Regina Jäger hat Mond und Sterne 

gewählt – weil es hübsch aussieht, aber 

natürlich auch, weil dieser Tage das Tobias-Mayer-Museum 

eröffnet wird und der 

Mond bekanntermaßen Tobias Mayers 

Steckenpferd war. Die ausgestochenen 

Polentateile werden dann in Butterschmalz 

oder geklärter Butter – wie auch 

das Lamm – angebraten. „Normale Butter 

würde schwarz werden“, erklärt Regina 

Jäger, die die geklärte Butter für ihre Küche 

auf der Schillerhöhe immer selbst 

herstellt. Genauso übrigens wie das Kräuteröl 

und den Rotkraut-Staub, mit dem sie 

den fertig hergerichteten Teller dekoriert. 

Jägers Restaurant Schillerhöhe ist montags, 

donnerstags und freitags von 11.30 

bis 14 Uhr sowie von 17 bis 22 Uhr geöffnet. 

Mittwochs und samstags ist von 11.30 

bis 22 Uhr offen, sonntags von 11.30 bis 21 

Uhr. Dienstag ist Ruhetag. Reservierungen 

unter 07144/34081. 

LAMMLACHSE 

Vier Lammlachse 


Salz, Pfeffer 

Rosmarin, Thymian, Knoblauch 

Butterschmalz 

Die Lammlachse mit Salz, Pfeffer sowie den 

Kräutern würzen und in einer Pfanne mit 

Butterschmalz anbraten. Gegen Ende 

Kräuterzweige und Knoblauch dazugeben 

und die Lammlachse bei 80 

Grad im Ofen fertig ziehen lassen. 

Markus Schneider von der Buchhandlung Taube in 

Marbach und jetzt auch in Waiblingen hat sich ein 

Buch ausgesucht, das für ihn perfekt zur neuen Tobias 

Mayer Cuvée passt. 

Buch und Wein – dass lässt sich der Täuberich ja bekanntlich 

gut gefallen. Am größten war die Freude 

unlängst, da beide Leidenschaften aufeinanderprallten 

in einem außergewöhnlichen Weinkrimi, der in 

der Tat seines Gleichen sucht. 

Walter Hönigsberger ist ausgewiesener Weinkenner 

und ein Autor, der es versteht mit einer ungewöhnlichen 

Geschichte und großer Handwerkskunst zu 

fesseln. Wahrlich atemlos hat der Täuberich diese 

Tour de force verfolgt. Eine Reise über den europäischen 

Kontinent, zu den alten Weinregionen im Südosten 

(!), in die Kapuzinergruft, 

in geheime Gänge, imposante 

Wirtschaftskanzleien und zwielichtige 

Spelunken . . . Und er 

kann sagen, dass er in letzter 

Zeit keinen annähernd unterhaltsamen 

und rasanten Roman 

gelesen hat wie diesen. Ein Verschwörungsthriller 

für alle die 

Wein mögen, eine kluge und 

kenntnisreiche Kulturgeschichte, 

eine Räuberpistole erster 

Güte und eine Familiensaga. Ein 

einsamer Mann, der hoch in den Bergen einen geheimnisvollen 

Wein anbaut. Ein undurchsichtiger 

Weinhändler, der in den Tiefen des Atlantiks Kisten 

uralten Weines findet. Eine Journalistin, die bei ihren 

Recherchen in Sachen Wein die Liebe und das Leiden 

lernt. Eine kaukasische Weinbauernfamilie mit 

einem Urgroßvater, der die Geburtsgrotte des Dionysos 

hütet. Das alles bringt Hönigsberger 

auf unterhaltsame Weise zusammen. 

Manchmal erinnert das Buch an die Thriller 

von Dan Brown, dann wieder an eine 

philosophische Betrachtung. Großartig, 

süffig und vielschichtig. Dazu passt hervorragend 

ein Fläschchen der Tobias-Mayer-Cuvee 

der Marbacher Weingärtner. 

Dunkel und beerig steht er im Glas scheint 

zwischen seiner ausgewogenen Fruchtigkeit 

und den fein eingebundenen Tanninen ein 

Geheimnis zu bewahren. Ist er schon halbtrocken? 

Dazu hat er zuviel Wums und Fülle. Trocken? 

Dazu sind die Beeren zu präsent. 

Das Buch: Hönigsberger, Walter: Clos Gethseman. 

Jakob Jünger und ein seligmachender Wein; 426 Seiten, 

gebunden, mit Schutzumschlag, Osburg Verlag, 

22 Euro, ISBN: 978-3-95510-151-0. 

Der Wein: Tobias Mayer Rotwein Cuvée der Weingärtner 

Marbach, halbtrocken, 12,5 % Alkohol, 14,7 

g/l Zucker, 5,3 g/l Säure, 6,90 Euro 

21

Bodenständig ohne Tamtam 

Das zeichnet den Forsthof aus: Bettina, Leonie, 

Julius, Simon und Andreas Roth halten 

zusammen und alle packen mit an – egal ob 

auf dem Feld, im Weinberg, bei Veranstaltungen 

oder im Besen. 

22 

Im Kleinbottwarer Weingut Forsthof 

wird Hand in Hand gearbeitet. 

Schon die Jüngsten der Familie Roth 

packen mit an. 

Die Geschichte des Weingutes Forsthof 

reicht weit zurück. „Seit 1756 

gibt es uns als Betrieb schon“, erzählt 

Andreas Roth, der zusammen mit seiner 

Ehefrau Bettina das Kleinbottwarer Ökoweingut 

leitet. Rund 90 Hektar Landwirtschaft 

mit Soja, Getreide und Raps gehören 

auch noch dazu. Bruder Thomas kümmert 

sich hauptsächlich um diesen Part. 

»Als so genanntes Flaschen- 

Weingut gibt es uns seit 1975.« 

Das Standbein des Betriebes ist aber seit 

vielen Jahrzehnten der Weinbau. „Als so 

genanntes Flaschen-Weingut gibt es uns 

seit 1975.“ Aber auch die Gutsschenke, 

die Bettina zusammen mit Schwiegermutter 

Luise managt, ist bei Wanderern und 

Freunden des Genusses aus der ganzen 

Region Stuttgart und Heilbronn beliebt, 

denn der Forsthof, umgeben von Wald 

und Weinbergen, ist ein beliebtes Ausflugsziel. 

Auf dem Forsthof wird Hand in Hand gearbeitet. 

Familie und Zusammenhalt ist 

den Roths wichtig. „Wir sind ein klassischer 

Familienbetrieb“, betont Andreas 

Roth. „Bodenständig, ohne viel Tamtam.“ 

Transparenz, Ruhe, Ehrlichkeit und 

eine größtmögliche Nähe zum Kunden ist 

den Roths wichtig. Öffnungszeiten des 

Weinverkaufs gibt es natürlich, aber 

wenn jemand außerhalb dieser Zeiten 

klingelt und jemand von der Familie auf 

dem Hof ist, dann wird der Kunde nicht 

weggeschickt. 

Auf eine große Werbeagentur, die sich 

Kampagnen ausdenkt und umsetzt, wird 

bewusst verzichtet. Die Plattform Facebook 

bedienen Bettina Roth und die 15- 

jährige Tochter Leonie. Darüber hinaus 

gibt es fixe Veranstaltungen, mit denen 

sich das Weingut präsentiert. Das Hoffest 

an Pfingsten, das Event „Wein, Wandern 

und Genuss“ der Tourismusgemeinschaft 

Marbach-Bottwartal ebenso wie die 

Hausmesse, die seit zehn Jahren unter 

dem Motto „Sehen, Staunen und Genießen“ 

steht. „Jede Weinprobe ist verbunden 

mit einer Führung durch den Keller 

oder die Weinberge“, erklärt Andreas 

Roth. 

Guten Wein machen viele, weiß der 41- 

Jährige. „Jeder Betrieb hat auch seine Besonderheit.“ 

Stellt sich die Frage, warum 

»Auch auf Messen ist immer 

einer von uns am Stand.« 

die Leute bei dem einen Weingut kaufen 

und beim anderen nicht. Andreas Roth ist 

davon überzeugt, dass Authentizität eine 

wichtige Rolle spielt. „Bei uns ist immer 

einer von der Familie hier“, sagt er. 

„Auch auf Messen ist immer einer von 

uns am Stand.“ Außerdem sei man, was 

das Sortiment angeht, breit aufgestellt. 

Und könne ein Stück weit auch immer individuell 

auf Wünsche der Kunden reagieren. 

Denn zufriedene Kunden sind 

der wichtigste Joker, den man spielen 

kann. Andreas Roth: „Eine Weiterempfehlung 

eines zufriedenen Kunden, das 

schaffst du mit keiner Werbung.“ (kaz) 


2016 

ARS VINITORIS 

Rotwein trocken im Holzfass 

gereift 

ARS VINITORIS besticht durch 

seine kräftig tief rote Farbe 

und Düfte von schwarzen Johannisbeeren, 

Brombeeren 

und Sauerkirsche. Im Gaumen 

harmonisch und ausdrucksstark. 

Eine Komposition 

aus den Rebsorten 

Spätburgunder, Merlot und 

Cabernet. 




Preis: 8,90 Euro

5Weine für die Redaktion 

Diese Weine sind bei Württemberger Wein im Paket „Sternenglanz“ bestellbar (siehe Seite 4) 

Redaktions-Alltag 

mal anders 

Fröhliches Verkosten im Küchenstudio Pfisterer + 

Fuchs: Andreas Hennings, Karin Götz, Kai Keller, 

Julia Spors und Julia Amrhein (oben von links). 

Leckere Weine probieren, statt Texte schreiben, 

ein wenig fachsimpeln über die feinen Tropfen, 

statt Layouts basteln. Wenn für die Redaktion ein 

Wein-Tasting ansteht, muss man fairerweise sagen: 

Es könnte schlimmer kommen. Die passende 

Location? Mit Sack und Pack, Wein und Käsewürfeln, 

„überfallen“ wir das Küchenstudio Pfisterer + Fuchs 

in Marbach. Dort suchen wir uns die schönste Küche aus und fühlen 

uns wie zuhause – danke für die Gastfreundschaft! Fünf Weine 

werden verkostet, zwei weiße, drei rote. Die Tester sind fünf Personen, 

die alle mehr oder auch weniger mit Wein zu tun haben: 

– Karin Götz, Leiterin der Lokalredaktion der Marbacher Zeitung, 

bekam die Liebe zum Wein in die Wiege gelegt. Ihr Vater, Chefredakteur 

des Zeitungsverlags Waiblingen, wurde der Weinpapst 

aus dem Remstal genannt. 

– Andreas Hennings, Redakteur, hat erst vor 

zwei Jahren den Wein für sich entdeckt, 

trinkt am liebsten Rosé. 

– Julia Spors, stellvertretende Redaktionsleiterin, 

liebt es, in einer Weinregion zu leben, 

genießt Besen und schöne Festle. 

– Julia Amrhein, Redakteurin, Neig’schmekt 

aus Franken, lernt gerade den Württemberger 

Wein kennen und lieben. 

– Kai Keller, Geschäftsführer der Marbacher 

Zeitung, findet, dass über Wein zu reden, genau 

so viel Freude macht, wie ihn zu trinken. 

Weingut Sankt 

Annagarten 

2017 

Anna Cuvée W 

trocken 

Schon vor dem Einschenken 

gibt es das 

erste Lob für die Anna 

Cuvée: „Ein schönes 

Etikett“, findet Kai Keller 

und ist auch nach 

dem ersten Schluck angetan: 

„Erfrischend“. 

Andreas Hennings 

stimmt zu: „Ziemlich 

fruchtig nach hinten 

raus.“ Das sagt auch 

Karin Götz – und: „Das 

ist was für den Sommer.“ 

Einen gegrillten 

Lachs könnte sie sich 

gut dazu vorstellen. Julia 

Amrhein würde sich 

ihren Sommerdrink aus 

der Anna Cuvée mit 

Minzblättern und 

einem Schuss Holundersirup 

mixen. 

Die Anna Cuvée vom 

Bio-Weingut Sankt Annagarten 

hat eine empfohlene 

Trinktemperatur 

von acht Grad. 

Weingut-Chef Marcel 

Wiedenmann bezeichnet 

sie als „Allrounder 

mit Kultcharakter“. 

Was in der Cuvée genau 

drin ist, verrät er 

nicht. „Schade“, sagt 

Karin Götz. „Ich weiß 

schon immer gern die 

Rebsorten.“ 





Schlossgut 

Hohenbeilstein 

2017 

Cuvée Mathilde 

trocken 

„Oh, der riecht schön 

fruchtig und süß“, freut 

sich Julia Amrhein und 

nimmt gleich noch eine 

Nase voll Cuvée Mathilde. 

Und noch ein 

„Oh“: „Die Süße im Geruch 

verliert sich wieder.“ 

Was Julia Spors 

ganz recht ist. Die bekennende 

Nicht-Weißwein-Trinkerin 

findet 

die Mathilde „fast zu 

süß“. Karin Götz gefällt 

die Cuvée vom Schlossgut 

Hohenbeilstein hingegen 

gut: „Wenig Säure, 

schwer, fast ölig: 

Der liegt mir.“ Riesling 

und Weißburgunder 

hat Schlossgut-Chef 

Hartmann Dippon für 

die Mathilde zusammengeführt, 

wobei der 

Riesling den größeren 

Anteil hat. Dippon 

empfiehlt eine Trinktemperatur 

von knackigen 

acht Grad. „Ein guter 

Essensbegleiter“, 

urteilt Karin Götz. „Mal 

was anderes und trotzdem 

bodenständig.“ 

„Auf jeden Fall“, bestätigt 

Kai Keller. „Typisch 

Hartmann Dippon.“ 


Restzucker: 7, 5 g 



Weingut Waldbüsser 

2016 

Gaumentanz 

trocken 

Waldbüssers Gaumentanz 

tanzt im wahrsten 

Wortsinn am Gaumen – 

und zwar „sehr rund, 

nicht kantig“, wie es 

Karin Götz beschreibt. 

„Der kratzt auch nicht“, 

freut sich Rotwein-Neuling 

Andreas Hennings. 

Nicht-Rotwein-Fan Julia 

Amrhein findet den 

„Gaumentanz“ richtig 

angenehm im Geschmack. 

Der Geruch 

erinnert sie an ein 

Weinfass. „So altehrwürdig.“ 

Das kommt 

freilich nicht von ungefähr. 

Der Gaumentanz 

lag acht Monate im 

Fass. In der Cuvée aus 

Merlot, Cabernet Franc 

und Lemberger haben 

Waldbüssers das Beste 

aus den drei Rebsorten 

vereint – „ein herrlicher 

Wein“, sagt Kai Keller. 

„Passt zu Herbst und 

Winter, passt zu Kürbis, 

Käse und dunklem 

Fleisch“, findet Karin 

Götz. 





Weinfactum 

Bad Cannstatt 

2017 

Travertin Rot 

trocken 

Der scheidet die Geister: 

„Widerborstig“, 

urteilt Kai Keller nach 

dem ersten Schluck. 

„Holzig“, sagt Julia 

Spors zum Travertin Rot 

vom Weinfactum Bad 

Cannstatt und liegt damit 

nicht falsch. Nach 

der traditionellen Maischegärung 

ist der 

Wein in Barriquefässern 

gelegen. Julia Amrhein 

mag die Cuvée 

„gar nicht“. Burgunder, 

Lemberger, Merlot sind 

drin und Karin Götz 

urteilt: „Kantiger als 

andere, nicht so gefällig. 

Aber interessant.“ 

Ein Stück Käse bringt 

beim Tasting die Wende: 

„Perfekt“, sagt Julia 

Spors. „Der passt bestimmt 

auch zu gegrilltem 

Fleisch.“ Andreas 

Hennings findet ihn zumindest 

„geschmacklich 

interessant, obwohl 

ich kein Rotwein-Trinker 

bin“. „Zum Essen 

ein super Begleiter“, ist 

nun auch Kai Keller 

überzeugt. „Wie eine 

Tischdecke.“ 


Restzucker: 3,3 g/l 

Säuregehalt: 5,2 g/l 


Weingut Kircher 

2016 

Cuvée Mythos S 

trocken 

Das Etikett der Cuvée 

Mythos S vom Beilsteiner 

Weingut Kircher 

fällt auf und hat mit Julia 

Amrhein und Andreas 

Hennings gleich 

zwei Fans: „Super!“, sagen 

die beiden über 

Pink und Schwarz. „Gar 

nicht meins“, meint Karin 

Götz. Aber die Geschmäcker 

sind eben 

verschieden und 

schließlich kommt es ja 

nicht aufs Etikett, sondern 

auf den Inhalt an. 

Der ist „in der Nase 

gut“, so Karin Götz. 

Und hat auch da schon 

ganz schön Bums. „Da 

ist man ja vom Riechen 

bedubbelt“, fügt sie lachend 

hinzu. Gut, die 

Cuvée Mythos vom 

Weingut Kircher hat 

auch stolze 14 Volumenprozent 

Alkohol. 

Die geben ordentlich 

Geschmack: Cabernet, 

Lemberger und Merlot 

sind drin – und auch im 

Fass gelegen, sodass 

Kai Keller gar Weihnachtliches 

herausschmeckt. 




Preis: 10 Euro

Aromatisches, 

gesundes Öl 

... einfach dabei sein ! 

Walnüsse sind lecker, Walnussöl 

erst recht: Auf dem Obsthof Stirm 

in Rielingshausen wird selbst 

Walnussöl hergestellt. 

Wie knacke ich 100 bis 200 Kilo 

Walnüsse? Diese Frage hat sich 

Jürgen Stirm vor einigen Jahren gestellt. 

Mitte der 1990er Jahre hat er auf seinem 

Obsthof in Rielingshausen angefangen, 

Nussbäume zu pflanzen – und hatte nach 

sechs, sieben Jahren dann auch immer 

viele Nüsse geerntet. Nur die schönen 

großen schafften es in den Hofladen, die 

Mehr Nüsse als Jürgen 

Stirm und seine 

Frauen essen können. . . 

kleinen wurden selbst gegessen. Doch das 

war dann irgendwann zu viel. 

Die Idee mit dem Walnussöl war geboren. 

Die Frage des dazu nötigen Nussknackens 

beantwortete Jürgen Stirm mit einer Reise 

nach Frankreich, wo er 2008 eine spezielle 

Maschine kaufte, die hierzulande 

nun wirklich nicht jeder hat. „Ich habe sogar 

Kundschaft vom Bodensee“, berichtet 

Jürgen Stirm. „So bin ich also zum Öl gekommen“, 

fügt er lachend hinzu. 

Und so lässt er auch andere zu ihrem 

eigenen Öl kommen. Wer viele Walnüsse 

hat, kann sich an Familie Stirm wenden 

und entweder bereits geknackte oder 

ganze Nüsse auf dem Obsthof in Rielingshausen 

zu Öl verarbeiten lassen. Fünf Kilo 

Walnüsse in der Schale ergeben dabei 

etwa einen Liter des aromatischen Öls. 

Und dieses Öl ist nicht nur lecker, es ist 

auch unheimlich gesund, weiß Jürgen 

Stirm – unter anderem senke es den Cholesterinwert 

und könne zudem auch noch 

prima in der Kosmetik angewendet werden. 

„Für trockene Hände ist Walnussöl 

eine super Lösung“, betont der Rielingshäuser. 

Jürgen Stirm und sein Team sind dieses 

Jahr früher als sonst in die Nussernte eingestiegen. 

„Wir waren etwa eine Woche 

früher dran“, erzählt er. Besonders wichtig 

sei da auch die richtige Lagerung der 

Nüsse: trocken und luftig. (sl) 

Obstbau Stirm 

Büchlesweg 74, Marbach-Rielingshausen 

www.obstbaustirm.de 

Ohne Dampfgarer 

geht nichts 

Kochen liegt im Trend. Dampfgaren 

auch. Im Küchenstudio Pfisterer + 

Fuchs in Marbach finden die Kunden 

die neuesten Trends und gute 

Beratung. 

Der Dampfgarer daheim in der Küche 

ist für Familie Zint nicht mehr wegzudenken. 

„Ich wüsste gar nicht, was ich 

ohne ihn mache“, sagen die Erdmannhäuser, 

die in Marbach seit 2006 das Küchenstudio 

Pfisterer + Fuchs in der Erdmannhäuser 

Straße betreiben. Vor allem Gemüse 

und Fisch lässt die Chefin im heißen 

Wasserdampf garen. „Das ist eine außerordentlich 

schonende Zubereitung. Die 

Nährstoffe – also Vitamin C, Mineralstoffe 

und Spurenelemente – bleiben viel 

mehr erhalten als beim klassischen Kochen 

auf dem Herd. Das ist wissenschaftlich 

bewiesen. Außerdem schmeckt es 

besser.“ Beispiel Broccoli: Gart man das 

grüne Powergemüse im Dampfgarer 

bleibt 50 Prozent mehr Vitamin C erhalten. 

Die Lebensmittel kommen nie mit 

heißem Wasser in Verbindung. Dampfgegarter 

Paprika enthält genauso viele Mineralstoffe 

wie rohe Paprika, im Topf gekochte 

Paprika hat, wenn sie auf den Teller 

kommt, hingegen 45 Prozent weniger 

Nährstoffe als rohe Paprika. 

Seit 1989 bieten die Zints Dampfgarer in 

ihrem Küchenstudio an. Meist mit einer 

Kombifunktion als Backofen. „Die meisten 

Kunden entscheiden sich für ein Kombigerät, 

aber es gibt natürlich auch reine 

Dampfgarer“, so Zint. Neben dem Garen 

von Lebensmitteln können Speisen im 

Dampfgarer auch schonend regeneriert 

werden. 

Kochen liegt im Trend. Kaum ein Fernsehsender, 

der nicht mit einer Kochshow 

beim Zuschauer punktet.. In der Küche 

wird gekocht, gegessen, gelebt und die 

Kreativität ausgelebt. Die Küche wird immer 

mehr zum Wohlfühlraum. Und dafür 

braucht es natürlich auch die richtige 

Technik. „Auf dem Markt tut sich – gerade 

auch bei Dampfgarern – unheimlich 

viel“, weiß Sabine Zint. Die Geräte von 

Miele und Siemens können beispielsweise 

längst über Handy oder Laptop gesteuert 

werden. „Das ist eine unheimlich spannende 

Entwicklung.“ 

Eine vor allem von Profiköchen praktizierte 

Variante des Dampfgarens ist das 

Garen auf Niedrigtemperatur. Der Begriff 

Sous Vide kommt aus dem Französischen 

und bedeutet „unter Vakuum“. Das Prinzip 

ist einfach: ein schonendes Garen im 

Vakuum. Damit sich die Aromen zu 

einem außergewöhnlichem Geschmackserlebnis 

vereinen können. Durch konstante 

niedrige Temperaturen zwischen 50 

und 95 Grad werden die Speisen schonend 

gegart. Diese niedrigen Temperaturen 

schließen ein Übergaren der Speisen 

aus. Zugefügte Aromen und Marinaden 

gehen hier mit dem Gargut eine Verbindung 

ein. (kaz) 

Küchenstudio Pfisterer + Fuchs 

Erdmannhäuser Straße 3, Marbach 

www.marbach-pfistererfuchs.de 

+ www.easyticket.de · 0711-2 555 555 

Eintrittskarten für Veranstaltungen in ganz Baden-Württemberg 

Werner Zint (oben) gart 

Kürbisse im Ganzen. Tochter 

Sabine (links) demonstriert 

die Bedienung des Geräts.

Kunden etwas 

Einzigartiges 

bieten 


2017 

Chardonnay Weißwein 

trocken 

Wer kräftige Weißweine mit 

Barriquearomen liebt der 

kommt an diesem internationalen 

Chardonnay-Stil nicht 

vorbei. Intensive Aromen 

von Melone, Banane, Zitrusfrüchte, 

Karamell, Toast 

und Vanille steigen in die 

Nase. Am Gaumen zeigen 

sich ein kräftiger Körper, 

Schmelz, Cremigkeit und 

eine feinwürzige Holznote. 





1. Das Fest „Berg in Flammen“ 

lockt im Oktober immer 

viele Menschen an. 2. Im 

Probiersaal gibt es immer wieder 

Kabarettveranstaltungen. 

3. Mit Weinverkostungen, 

aber vor allem neuen Veranstaltungsmodellen, 

wollen die 

Bottwartaler Winzer punkten. 

4. Immer gut drauf: Das Team 

um den geschäftsführenden 

Vorstandsvorsitzenden Bastian 

Remkes. 5. Musik rundet das 

kulturelle Angebot ab. 

3 4 5 

1 

2 

Die Bottwartaler Winzer wollen 

künftig mit Veranstaltungen vor Ort 

in Großbottwar sowie in der 

Außendarstellung punkten. 

Seit fünf Jahren hat Bastian Remkes bei 

den Bottwartaler Winzern das Sagen. 

Seinen Job empfindet er nach wie vor als 

große Herausforderung, sagt der geschäftsführende 

Vorstandsvorsitzende 

und lächelt. 669 Mitglieder hat die Großbottwarer 

Genossenschaft. Die Interessen 

zu bündeln und unter einen Hut zu bringen 

ist nicht immer einfach – vor allem 

unter erschwerten Marktbedingungen. 

Kosten senken, da wo es nötig und zu 

verschmerzen ist, und gleichzeitig dort investieren, 

womit auf dem Markt gepunktet 

werden kann. 

In diesem Zusammenhang 

ist auch 

die Entscheidung zu 

sehen, bei den 

Wein- und Kulturtagen 

auszusteigen. 

Im Juli 2019 findet die weit über die Region 

hinaus bekannte und geschätzte Genuss-Veranstaltung 

im Park von Burg 

Schaubeck wieder in Kleinbottwar statt. 

Fünf Selbstvermarkter und eben die Bottwartaler 

Winzer präsentierten sich und 

ihre Weine dort. Doch aus dem Sechserteam 

wird jetzt ein Fünferteam. „Das 

Kosten-Nutzen-Verhältnis hat für uns 

nicht mehr gestimmt“, sagt Remkes. Das 

Geld, das man in die Wein- und Kulturtage 

gesteckt habe, wolle man in ein neues 

Konzept investieren. Ein Konzept, das 

vor Ort in der Kellerei verortet sein werde. 

„Die Identifikation soll zu 100 Prozent 

bei uns liegen.“ Zwar hat die Genossenschaft 

mit dem klingenden Weinberg 

im August und dem Berg in Flammen im 

Oktober zwei große Veranstaltungen 

draußen in den Weinbergen, aber man 

müsse, betont Remkes, auch direkt in der 

Kellerei etwas haben. „Und damit meine 

ich kein Kabarett, wie wir es jetzt schon 

erfolgreich im Probiersaal anbieten. Wir 

müssen individueller, attraktiver, zeitgemäßer 

und professioneller werden. Die 

Leute wollen heutzutage bespaßt werden.“ 

Die Allianz von Wein und Kultur 

allein reicht nicht, ist Remkes überzeugt. 

»Wir müssen Menschen etwas 

bieten, was sie woanders nicht 

bekommen.« 

„Der Wein ist der Rahmen, aber wir müssen 

den Menschen etwas bieten, was sie 

woanders nicht bekommen.“ Wie genau 

das Konzept aussieht, das möchte der 51- 

Jährige noch nicht verraten. „Im Moment 

ist es noch ein Geheimnis, aber wir sind 

schon sehr weit.“ 

Um in der Außendarstellung noch besser 

punkten zu können hat man sich Romana 

Eschensperger an die Seite geholt. 

Eschensperger ist Master of Wine und 

füllt als freie Mitarbeiterin so etwas wie 

eine überregionale Presseschnittstelle 

aus. „Sie schaut, dass wir in Fachmagazinen 

und affinen Publikumsmagneten wie 

etwa der Zeitschrift ,Essen und Trinken’ 

platziert sind und damit bundesweit 

wahrgenommen werden“, beschreibt 

Remkes ihre Aufgabe, 

die als Investition 

ins Erscheinungsbild 

zu sehen 

ist. 

Auch in den Vertrieb 

wird investiert. 

„Wir haben jetzt beispielsweise 

zwei Außendienstmitarbeiter im Norden.“ 

Erfreulich auch die Nachricht über 

jungen Mitgliederzuwachs. „Wir haben 

fünf Neue, die jünger als 30 sind“, berichtet 

Remkes. „Und keine Flächenverluste.“ 

(kaz) 

Bastian Remkes ist immer für 

einen Spaß zu haben.

Duftender Begleiter 

Meist ist der Mond über Erdmannhausen 

längst aufgegangen, wenn 

Alexander Glock seinen Kaffee röstet. 

Wo die Bohnen herkommen, 

weiß er ganz genau. 

Eine Tasse Kaffee zu genießen, das ist 

das eine – sich Gedanken über die 

Herkunft des duftenden, dampfenden Getränks 

zu machen, das andere. Meistens. 

Bei Familie Glock ist das etwas anders. 

Der Kaffee, den sie in ihren Bäckereien 

anbietet, kann beides. Er überzeugt geschmacklich 

– und es gibt einen direkten 

Draht zwischen den Kaffeebauern und 

der Familie Glock. 

Leider sind gerade die jüngsten Nachrichten 

aus Indien nicht so gut. „Im August 

hat es schwere Überschwemmungen gegeben, 

auch die Plantage, von der wir unseren 

Kaffee haben, ist betroffen“, berichtet 

Alexander Glock. „Denen geht es nicht 

so gut.“ Deshalb soll es eine Spendenaktion 

geben. 

Aus Brasilien, von der dortigen Plantage 

der Famlie Dutra, gibt es hingegen bessere 

Neuigkeiten. Dort ist inzwischen eine 

eigene Schule und Krankenversorgung 

für die Mitarbeiter entstanden. Auf den 

Farmen wird Aufforstung betrieben – als 

biologischer Schutz zwischen den Kaffeepflanzen. 

„Das ist echt interessant 

und spannend“, findet 

Alexander 

Glock, der den 

so genannten 

Parzellenkaffee 

seit 2013 im Sortiment 

hat. „Parzellenkaf- 

Weiß wo sein Kaffee herkommt: Alexander Glock 

fees“ werden nach einzelnen Feldern getrennt 

geerntet und verarbeitet. So erhält 

man einen einzigartigen, limitierten Kaffee 

und unverwechselbare Geschmacksprofile. 

Seit 2014 röstet Alexander Glock 

den Kaffee selbst. 

Gute Betreuung geht 

nur Persönlich. 

Markus Huber, Regionalverkaufsleiter 

Verschiedene Sorten und Cuvées garantieren, 

dass für jeden Geschmack etwas 

dabei ist – zum Beispiel der Opoldo, bestehend 

zu 70 Prozent aus Arabica aus 

Brasilien und zu 30 Prozent aus indischem 

Robusta. Es ist Alexander Glocks 

Kaffee für die kältere Jahreszeit, etwas 

dunkler geröstet, wie er erklärt. „Der eignet 

sich auch mal für einen Espresso“. (sl) 

Bäckerei Glock 

Bahnhofstraße 53, 71729 Erdmannhausen, 

www.baeckerei-glock.de 

Regional. Deutschlandweit. Weltweit. 

ICH BIN 

FÜR SIE DA! 

Meine Kontaktdaten: 

Markus Huber 

Tel. 0711 7205 3625 

m.huber@bwpost.net 

Marbach & Bottwartal erleben 

Hier ist was los: Alle Termine im Wein Lese Land von Oktober bis Dezember 

OKTOBER 

Last Friday Tastings 

Großbottwar Ungezwungen und locker viele 

Weine probieren mit Tipps und Hintergrundinformationen 

direkt vom Winzer. Ort: Weingut 

Bruker, Kleinaspacher Straße 18, 71723 Großbottwar. 

Anmeldung unter Telefon 0 71 48 / 

92 10 50, info@weingut-bruker.de 

Termine: jeden letzten Freitag im Monat 

www.weingut-bruker.de 

Erdmannhäuser Weindorf 

Erdmannhausen Bei Akkordeon- und Gitarrenmusik 

verschiedene Weine und Sektsorten von 

Winzern aus der näheren Umgebung probieren, 

Schmalz- und Käsebrote, Käsewürfel, Vesperteller 

und warmen Zwiebelkuchen genießen. Ort: 

Rathausvorplatz, 71729 Erdmannhausen. 

Termin: 6. Oktober, ab 16 Uhr 

www.erdmannhausen.de 

Weinprobierstand in der Landschaft 

Steinheim-Kleinbottwar Mitten in den Weinbergen 

bieten Kleinbottwarer Weingüter abwechselnd 

eine Auswahl ihrer Weine an. Treffpunkt: 

Weinberghäuschen des Weinguts Graf 

Adelmann, ab Parkplatz Forsthof 400m zu Fuß 

ausgeschildert, 71711 Steinheim-Kleinbottwar 

Letzter Termin: 7. Oktober (Weingut Schäfer) 

von 13 bis 16 Uhr 


Führung durch die Burg Lichtenberg 

Oberstenfeld Die um 1200 erbaute Burg wurde 

nie zerstört und zeigt als eine der besterhaltenen 

Anlagen die Entwicklung einer Burg vom 

Hochmittelalter bis zur Neuzeit. Ort: Am Tor 

der Burg Lichtenberg, 71720 Oberstenfeld. Anmeldung 

unter Telefon 0 71 44 / 10 23 75, 

info@marbach-bottwartal.de. 

Termin: 7. Oktober, 4. November, 2. Dezember, 

jeweils um 14 Uhr 


Bottwartal-Marathon 

Steinheim Mitmachen oder mitfiebern: Der 

Landschaftslauf durch die Gemeinden des von 

Weinbergen und Streuobstwiesen geprägten 

Bottwartals mit Ziel in der Urmenschstadt 

Steinheim ist ein jährliches Lauf-Highlight mit 

verschiedenen Distanzen. 

Termin: 13. und 14. Oktober 

www.bottwartal-marathon.de 

Wild(e) Steillagentour in Benningen 

Benningen Über die steilen Stäffele der Benninger 

Weinberge erklimmen wir die „Weinberg- 

Gipfel“. Bei himmlischen Ausblicken erfahren 

Sie viel von der mühevollen Arbeit der Wengerter 

in den Steillagen. Dauer: circa 4 bis 5 Stunden. 

Preis: 35 Euro pro Person. Anmeldung: 

Günther & Renate Lohfink, Telefon 0 71 44 / 

2 20 77, lohfink@t-online.de. Treffpunkt: Brunnen 

an der Kelter, 71726 Benningen. 

Termin: 14. Oktober, 13 Uhr 


Führung in der Georgskirche 

Steinheim-Kleinbottwar Die Georgskirche ist 

ein Kleinod im Bottwartal. Neue Erkenntnisse 

des Chorgewölbes, die Ergebnisse der Gruftuntersuchung, 

die Fenster, die Grabmale, die 

bildhauerische Arbeiten des „Hl. Urban“ und 

des Altars von Hans Leinberger von 1505 werden 

erklärt und eine Ölvergoldung vorgeführt. 

Ohne Anmeldung. 


Die aktuelle Kollektion verkosten 

Steinheim-Kleinbottwar Die aktuelle Weinkollektion 

riechen, schmecken, fühlen – und das in 

einer ganz besonderen Atmosphäre im Herzen 

unseres Weinguts. Ort: Weingut Waldbüsser, 

Lerchenhof 1, 71711 Steinheim-Kleinbottwar 

Termine: 27. + 28. Oktober 

www.weingut-waldbuesser.de 

Beilsteiner Andreasmarkt 

Beilstein Das bisherige Warenangebot eines 

klassischen Krämermarkts wird um regionale 

Produkte aus Landwirtschaft und Handwerk erweitert. 

Ein besonderes Ereignis ist die Fortschreibung 

der Weinchronik von 1693. Ort: 

Hauptstraße und Kelterplatz. 

Termin: 27. und 28. Oktober 

www.beilstein.de 

Ausschank auf dem Wunnenstein 

Großbottwar Die Bottwartaler JungWinzer bieten 

eine Vielfalt an Weinen aus dem Sortiment 

der Bottwartaler Winzer an. 

Termin: 28. Oktober + 25. November, jeweils 


www.bottwartalerwinzer.de 

Berg in Flammen 

Großbottwar Kleine Wanderung von Wengerthäusle 

zu Wengerthäusle mit Wein der Bottwartaler 

Winzer, Licht und schwäbischer Kost. 

Eintritt frei. Ort: Am Großbottwarer Harzberg 

(Nur zu Fuß erreichbar, der Weg ist ausgeschildert 

und romantisch). Info-Telefon 0 71 48 / 

9 60 00. 



Kulinarische Weinprobe 

Marbach „Es war ein Meisterschuss, ich muss 

ihn loben. „TELL Der Lemberger 2016“ ist da, 

und mit einer Weinprobe begleitet von einem 

5-Gänge-Menü möchten wir ihn feierlich begrüßen. 

Ort: Keltersaal Weingärtner Marbach, Affalterbacher 

Straße 65, 71672 Marbach. Anmeldung 

unter Telefon 0 71 44 / 64 19. 

Termin: 31. Oktober, 18.30 Uhr 

www.weingaertner-marbach.de 

artismedia.de 

Wir verbinden nah mit fern. 

Unsere Experten beraten Sie 

individuell und immer vor Ort. 

www.bwpost.net 

Der Bottwartal-Marathon 

geht Mitte Oktober in 

seine 15. Runde. 

Steillagen gibt es in den hiesigen 

Weinbergen oft. In Benningen 

gibt es Mitte Oktober eine 

Steillagentour.

Kult in der Urmenschenstadt: 

Am 22. Dezember heißt es 

wieder „Feuerzangenbowle in 

Steinheim“. 

NOV EMBER 

Kirbe mit traditionellem Feuerwerk 

Benningen Die Geschichte der Benninger Kirbe, 

die etwa vor über 125 Jahren eingeführt wurde, 

geht auf den Brauch des Kirbevergrabens zurück 

und wird heute noch von ungefähr 20jährigen 

Männern aus Benningen - den „Kirbebuben“ - 

organisiert. Ort: Kelter/Altes Bürgerhaus, 71726 

Benningen. 

Termin: 2. bis 5. November 

www.benningen.de 

Marbacher Schillerwoche 

Marbach Rund um Schillers Geburtstag am 

10. November feiert Marbach den großen Sohn. 

Das Kulturprogramm reicht von Theater, über 

Musik, Lesungen, Poetryslam bis hin zur Schillerrede. 

Am verkaufsoffenen Schillersonntag gestalten 

die Marbacher Einzelhändler einen erlebnisreichen 

Familientag. Schiller-Nationalmuseum 

und Literaturmuseum der Moderne laden 

ein zum Tag der offenen Tür. 

Termin: 3. bis 12. November 

www.schillerstadt-marbach.de/schillerwoche 

BESENKALENDER 

Weingut Forsthof Kleinbottwar 

31. Oktober bis 4. November 

Weingut Bruker Großbottwar 

20. bis 28. Oktober 

24. November bis 9. Dezember 

Weingut Waldbüsser Kleinbottwar 

3. bis 7. Oktober 

8. bis 11. November 


Weingut Krohmer/ 

Weinstube „Zur Bütte“ Beilstein 


Weingut Edelbrennerei Gemmrich 

Donnerstags und freitags ab 18 Uhr, 

samstags ab 16 Uhr 

Wein-Ver-Führung – Gipfeltreffen 

Großbottwar Verkosten Sie Trauben, Saft und 

Wein, direkt wo alles wächst. Entdecken und erfahren 

Sie bei diesem gemütlichen Spaziergang 

Neues von Wein, Geschichte und Kultur. Testen 

Sie auf dem Harzberg die neue Liege. Anmeldung: 

Telefon 0 71 48 / 81 37 oder 01 57 / 

71 14 57 35, E-Mail: link-grossbottwar@t-online.de. 

Treffpunkt: Getränkemarkt Apfelbach, 

Kellersrain 7, 71723 Großbottwar. 

Termin: 4. November, 14 Uhr 


Kulinarische Weinprobe 

Beilstein Drei Beilsteiner reichen das Beste aus 

Küche und Weinkeller. In Mayer’s Burgrestaurant 

in Beilstein wird es zum kulinarischen Menü 

die korrespondierenden Weine der biologischen 

Weingüter Schlossgut Hohenbeilstein 

und Weingut Sankt Annagarten geben. Ort: Mayers 

Burgrestaurant Hohenbeilstein, Langhans 1, 

71717 Beilstein. Weitere Informationen unter 

0 70 62 / 57 70. 

Termin: 9. und 10. November, 19 Uhr 

www.schlossgut-hohenbeilstein.de 

Im Mondschein durch dunkle Gassen 

Marbach Von zwei Laternenträgern begleitet, 

streifen Sie mit Ihrer Stadtführerin durch die 

Gassen der Marbacher Altstadt. Mit allen Sinnen 

erkunden Sie Sitten und Gebräuche aus vergangenen 

Jahrhunderten. Dauer circa eineinhalb 

Stunden. Zum Abschluss wird in einem Wirtshaus 

ein „Schwabenmahl“ serviert. Anmeldung 

unter Telefon 0 71 44 / 10 23 75 oder per E-Mail 

info@marbach-bottwartal.de (Mindestteilnehmerzahl: 

15 Personen.). Treffpunkt: Rathaus, 

Marktstraße 23, 71672 Marbach 

Termin: 17. November, 17.30 Uhr 

www.schillerstadt-marbach.de 

Weinprobiertage in Marbach 

Marbach Alles was der Keller der Weingärtner 

Marbach hergibt wird bei einem herzhaften 

Vesper-Buffet präsentiert und verkostet. Schöne 

Tradition und ein Treffen, auf das man sich 

schon lange freut. Preis: 22 Euro. Ort: Weingärtner 

Marbach, Affalterbacher Str. 65, Marbach. 

Termin: 17. + 18. November, samstags von 16 

bis 24 Uhr, sonntags von 13 bis 20 Uhr 

www.weingaertner-marbach.de 

Weinprobe im Spätherbst 

Steinheim-Kleinbottwar Hier gibt es viele neue 

Weine zu entdecken. Ort: Weingut Schäfer, 

Weinbergstr. 21, 71711 Kleinbottwar. Eine Anmeldung 

ist nicht erforderlich. 

Termin: 18. November, 13 bis 19 Uhr 

www.schaeferwein.com 

Führung: „Ich bin rund, na und?“ 

Beilstein Die schönste Frau im Schwäbischen 

Wald geschaffen von dem Künstler Peter Lenk 

entdecken und es sich bei Sagen und Mythen 

über Äpfel und einer heißen Überraschung gutgehen 

lassen. Treffpunkt: Parkplatz zwischen 

Etzlenswenden und Farnersberg, 71717 Beilstein. 

Anmeldung unter der Telefonnummer 0 70 62 / 

85 40 oder pe.offergeld@gmail.com. 

Termin: 18. November, 14 Uhr 


Weinprobe im Schloss 

Beilstein Das besondere Erlebnis im Hohenbeilsteiner 

Schloss. Zur Übernachtung stehen einige 

einfache Zimmer im Schloss zur Verfügung; Buchung 

unter Telefon 0 70 62 / 32 98. Ort: 

Schloss Beilstein, Schlossstr. 30, 71717 Beilstein 

Anmeldung unter Telefon 0 70 62 / 93 71 10, 

info@schlossgut-hohenbeilstein.de. 

Termin: 23. und 24. November, freitags von 

17 bis 22 Uhr, samstags von 16 bis 22 Uhr 

www.schlossgut-hohenbeilstein.de 

DEZEMBER 

Holderdipolter in den Advent 

Marbach Nach einem Sektempfang geht es 

durch die weihnachtlichen Holdergassen und 

zur Weinverkostung in den größten Privatkeller 

Marbachs. In der Destille an der Stadtmauer 

wärmt ein Glas Krambamboli und ein Schnaps. 

Spannende Einblicke in die Herstellung von 

Edelbränden runden das Erlebnis ab. Ort: Am 

Torturm, Marktstraße 1, 71672 Marbach. Anmeldung 

unter Telefon 0 71 44 / 9 14 33. 

Termin: 2. Dezember, 16 Uhr 

www.vinoco.de 

Herbstprobe auf Burg Schaubeck 

Steinheim-Kleinbottwar Jahrgangspräsentation 

des aktuellen Weinsortimentes, bei der die 

Gourmet Compagnie aus Stuttgart kulinarisch 

verwöhnt. Ort: Weingut Graf Adelmann, Auf 

Burg Schaubeck, 71711 Steinheim-Kleinbottwar. 

Anmeldung bis 26. November unter Telefon 

0 71 48 / 92 12 20, weingut@graf-adelmann.com. 

Termin: 1. und 2. Dezember, samstags von 15 

bis 20 Uhr, sonntags von 11 bis 16 Uhr 

www.graf-adelmann.com 

Offene Weinprobe 

Steinheim-Kleinbottwar Weine, Vesper, Kellerführung 

und Informationen zu Weingut und 

Burg Schaubeck sind Teil der persönlichen Veranstaltungsreihe. 

Treffpunkt: Kelter Weingut 

Graf Adelmann, Amtsstraße 15, 71711 Steinheim-Kleinbottwar. 

Anmeldung unter Telefon 

0 71 48 / 92 12 20, weingut@graf-adelmann.com. 

Termine: 1. Donnerstag im Monat (1. November 

bereits ausgebucht) 

www.graf-adelmann.com 

Prevorster Christbaummarkt 

Oberstenfeld-Prevorst Dieser Markt hat ein 

einzigartiges Flair. Die Mischung aus vielen hunderten 

von Bäumen und einigen Scheunen und 

Höfen mit weihnachtlichen Artikeln sowie 

Schmackhaftes für den Gaumen machen ihn so 

einzigartig. 

Termin: 9./15./16./22. + 23. Dezember, jeweils 


Winterliche Wanderung 

Oberstenfeld-Prevorst Stolz thront das zu 

Oberstenfeld gehörende 400-Seelendorf Prevorst 

mitten in den Löwensteiner Bergen. Bei 

der Rundwanderung erfährt man über das Leben 

der Frederike Wanner und von ihrer Zeit bei 

Justinus Kerner. Ohne Anmeldung. Treffpunkt: 

Kirche in Prevorst. Dauer: circa 1 1/2 Stunden. 



Rielingshäuser Feuerzangenbowle 

Marbach-Rielingshausen Angeboten werden 

die selbstgemachte Feuerzangenbowle, Glühwein 

und Leckeres vom Grill. Die gemütliche 

Einstimmung auf Weihnachten. Ort: Rielingshäuser 

Weinhäusle, Königstr. 40, 71672 Marbach-Rielingshausen. 

Termin: 22. Dezember, ab 18 Uhr 

www.weinfactum.de 

Feuerzangenbowle in Steinheim 

Steinheim Kult in der Urmenschenstadt: Das 

vorweihnachtliche Kultfilm-Event, natürlich mit 

dem namensgebenden Getränk. Ort: Marktplatz, 

71711 Steinheim. 


www.stadt-steinheim.de 

Glühweintreff 

Steinheim-Kleinbottwar Zum Weingut wandern 

und gemütliche Stunden bei selbstgemachtem 

Glühwein vom Trollinger und Imbiss verbringen. 

Ort: Weingut Waldbüsser, Lerchenhof 1, Steinheim-Kleinbottwar. 

Termine: 23. + 31. Dezember, 13 bis 18 Uhr 

www.weingut-waldbuesser.de 

Raunacht-Winter-Märchenwanderung 

Beilstein Zu den zauberhaften Geschichten für 

Groß und Klein gibt es wärmende Überraschungen, 

und jeder ist eingeladen, eine Laterne mitzubringen. 

Treffpunkt: Parkplatz Burg Hohenbeilstein, 

71717 Beilstein, Anmeldung bei Märchenhexe 

Steffi unter 01 52 / 54 13 68 30. 



Der Prevorster Christbaummarkt 

(links) und der Weihnachtsmarkt 

auf dem Marbacher Burgplätzchen 

(links, mitte) locken 

im Dezember. Vom 2. bis 5. November 

findet die Benninger Kirbe 

statt – mit dem traditionellen 

Feuerwerk (oben). 

WEIHNACHTSMÄRKTE 

Steinheim 

1. + 2. Dezember (Samstag von 16 bis 

22 Uhr, Sonntag von 11 bis 19 Uhr) 

Großbottwar 

2. Dezember (11 bis 20 Uhr) 

Erdmannhausen 

2. Dezember (ab 11 Uhr) 

Marbacher Burgplätzchen 

6. bis 9. Dezember 

Oberstenfeld 

8. Dezember (15 bis 21 Uhr) 

Beilstein 

15. Dezember (Alte Schule) 

Steinheim Schlosshofweihnacht 

15. Dezember 

Benningen 

15. + 16. Dezember 

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Alle Museen im Wein Lese Land 

Die Standorte der Museen finden Sie auf der Landkarte auf Seite 2 

Schillers Geburtshaus 

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Niklastorstr. 31, 71672 Marbach 

Öffnungszeiten: Von April bis Oktober täglich 

von 9 bis 17 Uhr, von November bis März täglich 


Kinder- und Frauenführungen, Führungen zum 

Thema Personen und Persönlichkeiten für Gruppen 

nach Vereinbarung unter Telefon 0 71 44 / 

1 75 67 oder per E-Mail unter info@schillersgeburtshaus.de. 

www.schillersgeburtshaus.de 

Marbacher Literaturmuseen 

Schiller-Nationalmuseum und 

Literaturmuseum der Moderne 

Schillerhöhe 8-10, 71672 Marbach 

Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag und am 

Feiertag von 10 bis 18 Uhr. Öffentliche Führungen 

sonntags, 14 Uhr. 

Wechselausstellungen: „German fever. Beckett 

in Deutschland“ (bis 14. Oktober ), „Die Erfindung 

von Paris“ (bis 31. März 2019), „Thomas 

Mann in Amerika“ (22. November 2018 bis 

Sommer 2019). Dauerausstellung: „Die Seele“. 

www.dla-marbach.de 

Ölmühle Jäger 

Obere Holdergasse 2, Marbach 

Letzter Sonntag im Monat, 14 bis 17 Uhr 

www.schillerstadt-marbach.de 

Tobias-Mayer-Museum 

Torgasse 13, Marbach 

Öffnungszeiten: Donnerstag, Samstag und 

Sonntag von 13 bis 17 Uhr 

Nach Umbauarbeiten und dem Bau eines erweiterten 

Museums wird das Tobias-Mayer-Museum 

am 6. Oktober wiedereröffnet (siehe Seiten 

8 und 9). 

www.tobias-mayer-museum.de 

Museum zur Kloster- und 

Stadtgeschichte 

Friedrichstr. 8, 71711 Steinheim 

Öffnungszeiten: Zugänglich nach Absprache. 

Führung „Geschichte ganz nah“, 25. November, 

14 und 15.30 Uhr (Eintritt frei. Anmeldung bei 

Helga Becker unter 01 75 / 9 87 08 36). 

www.stadt-steinheim.de 

Weinbau- und Landwirtschaft 

Kelterstraße 16, Kleinbottwar 

Termine nach Vereinbarung bei Manfred Waters, 

Telefon 07148/6070, vierteljährlich gibt es 

ein Themenangebot. 

Heimatmuseum GroMusle 

Rathausplatz 5, Oberstenfeld-Gronau 

Öffnungszeiten: Jeden 1. Sonntag im Monat von 

14 bis 17 Uhr und nach Vereinbarung geöffnet. 

www.gromusle.de 

Museum in der Stiftsscheuer 

Marktstraße 1, Mundelsheim 

Besichtigung nach Voranmeldung bei Jürgen 

Klingel, Telefon 07143/50580 

www.museum-mundelsheim.de 

Urmensch-Museum 

Kirchplatz 4, 71711 Steinheim 

Öffnungszeiten: Mittwoch bis Freitag von 13 bis 

17 Uhr, Samstag, Sonntag sowie an Feiertagen 

12 bis 17 Uhr. 

Führung „Reihe Denk . . . mal“ im Urmensch-Museum 

und zur Fundstelle des Homo steinheimensis 

(10. November, 14 Uhr, Anmeldung: 

VHS, Telefon 0 71 41 / 1 44 16 66). 

Kinderführungen: Kikids im Urmensch-Museum 

(ab 4 Jahre, 13. Oktober, 10.30 Uhr), Auf der 

Suche nach dem verlorenen Steppiknochen (ab 

6 Jahre, 10. November, 18 Uhr), Anmeldungen: 

unter Telefon 0 71 44 / 26 31 13 und per E-Mail 

a.glueck@stadt-steinheim.de. 

www.foerderverein-urmensch-museum.de 

Museum im Adler 

Ludwigsburger Str. 9, 71726 Benningen 

Öffnungszeiten bis 4. November nur zu Veranstaltungen, 

danach: Sonntags von 14 bis 17 Uhr 

(an Feiertagen und während der Schulferien ist 

das Museum geschlossen). 

Römernachmittag für die ganze Familie (14. Oktober, 

14 bis 17 Uhr), Vernissage Sonderausstellung 

„Heimspiel“ (4. November, ab 11 Uhr), Führung 

„Abends im Adler… - Heimspiel“ (29. November, 

19 Uhr, Anmeldung: VHS Tel. 07141 

144-2666), Führungen für Erwachsene: Geschichte 

erleben und endecken. Führungen für 

Kinder: I, II, III, IV – Die Römer sind hier, Geisterstunde 

im Museum, Rate mal was ich mache, 

Wer findet den Märchenschatz? 

www.museum-im-adler.de 

Heimatmuseum Affalterbach 

Kelterplatz, Affalterbach 

Öffnungszeiten: Jeden ersten Sonntag im Monat 

von 14 bis 17 Uhr. 

Sonderführung ab acht Personen, Anmeldung 

unter 0 71 44 / 20 96 46. 

www.affalterbach.de 

BrezelMuseum 

Badstr. 8, 71729 Erdmannhausen 

Öffnungszeiten: Samstags und sonntags von 11 

bis 17 Uhr geöffnet, im Dezember geschlossen, 

nur nach Absprache für Führungen geöffnet. 

Führung durch die Ausstellung (9. Oktober, 15 

Uhr), Führung durch die Ausstellung mit Brezelbacken 

(21. November, 14.30 Uhr), Anmeldungen 

unter Telefon 0 71 44 / 8 88 25 65. 

www.brezelmuseum.de 

Änderungen vorbehalten. Weitere Veranstaltungen 

gibt es im Internet unter 

www.marbach-bottwartal.de

Genuss aus der Region 

Seit 22 Jahren steht der Spätlingsmarkt 

im Ludwigsburger Kreishaus 

für regionalen Genuss – mit dabei 

sind auch zahlreiche Anbieter aus 

Marbach & Bottwartal. 

Das Kreishaus in Ludwigsburg wird alle 

Jahre wieder, im Herbst, Schauplatz 

einer riesigen Messe für kulinarische 

Spezialitäten und Kunsthandwerk aus der 

Region – vom 5. bis 10. November ist es 

wieder so weit. Schwäbisch traditionell 

werden mit Herzblut seit jeher unzählige 

Leckereien hergestellt und stehen auf 

dem Spätlingsmarkt in Hülle und Fülle 

zur Verfügung. Viele informative Veranstaltungen 

runden 

das Programm des 

Spätlingsmarktes 

ab. 

„Auf allen neun 

Ebenen im Kreishaus 

sowie in den 

Nebengebäuden 

Der erste Fleisch-Sommelier 

im Landkreis: Stände aufgebaut 

werden fast 75 

Bernd Tafelmaier sein“, freut sich 

Anja Loths, die 

beim veranstaltenden Landkreis Ludwigsburg 

für die Organisation des Spätlingsmarktes 

verantwortlich ist. 

Die Anbieter kommen aus Partnerlandkreisen 

und natürlich direkt aus der Region. 

Stark vertreten ist auch Marbach & 

Bottwartal – unter anderem mit dem Jennerhof 

aus Erdmannhausen, Obstbau 

Stirm aus Rielingshausen, dem Auhof aus 

Affalterbach, dem Käsbergkeller aus 

Mundelsheim, dem Weingut Schütz aus 

Höpfigheim, Tal der Liebe aus Benningen 

und Antjes Naturseifen aus Gronau. 

Auch die hiesigen Brenner sind Jahr für 

Jahr gut vertreten. Bei der Obstbrandprämierung 

im vergangenen 

Jahr gingen beispielswiese 

gleich drei Urkunden an 

Vertreter aus der Genuss- 

Region Marbach & Bottwartal. 

„Mit der Prämierung 

wollen wir zeigen, 

dass die im Landkreis erzeugten 

Obstbrände eine hohe 

Qualität haben. Die Produktion 

der Obstbrände unterstützt 

zudem den Erhalt der 

Streuobstwiesen, die für unseren Landkreis 

landschaftsprägend sind“, lobte der 

Landrat Rainer Haas damals. 

Neuigkeiten gibt es beim diesjährigen 

Spätlingsmarkt von der Steinheimer Fleischerei 

Tafelmaier: Inhaber Bernd Tafel- 

Vorfreude auf die 10 000 

Das Erdmannhäuser BrezelMuseum 

hat dieses Jahr schon seinen 

zweiten Geburtstag gefeiert – 

und es wird weiter wachsen. 

Was haben Brezeln 

mit Tobias Mayer zu 

tun? Na klar: Er hat sie gerne gegessen. 

Und das ist keine Mutmaßung. 

Johannes Samson Wilhelm Mayer, der Neffe 

von Tobias Mayer, schrieb 1815: „Am 4. 

May, dem Himmelfarths Tag, wurde mein liebes 

Kind zur heiligen Taufe gebracht. Es erhielt den 

Namen Armand Tobias Wilhelm. Die Gevattern 

waren Herr Johann Tobias Mayer, Hofrath und 

Profeßer der Physik in Göttingen, (…) sowie Jacob 

Wilhelm Mayer, Kupferschmid Obermeister 

und Großvater (…). Das Kind war bei der Taufe 

sehr ruhig. Wir waren alle sehr vergnügt, 

denn mit Kaffee und Wein, Biskuit, Kuchen, 

Brezel und Salzküchlein ließ 

man sichs recht wohl schmecken.“ 

Stöbern, entdecken, genießen: Der Spätlingsmarkt besticht durch seine Vielfalt. 

Himmel, wie die Zeit vergeht: 

Mehr als zwei Jahre gibt es 

das BrezelMuseum in Erdmannhausen 

schon – und bald wird Museumsleiterin 

Sonja Hart den 10000. Besucher 

begrüßen. „Im Oktober wird es 

so weit sein“, weiß sie. 

Weit mehr als 9000 Besucher haben es 

sich also schon angeschaut: das kleine 

Museum in Erdmannhausen, das 

weltweit erste BrezelMuseum. Der 

Geschichte des schwäbischen Gebäcks 

wird hier auf vielerlei Weise 

nachgespürt – geschichtlich natürlich, 

aber auch im Museums- 

Theater „Die Welt durch die 

Brezel betrachtet“. 

Natürlich kann man auch selbst 

Hand anlegen, etwa bei den Führungen 

mit Brezel-Backen. Bald 

schon soll eine neue Backstube im 

Untergeschoss entstehen, dort werden 

dann verschiedene Veranstaltungen wie 

maier ist der erste Metzger im Landkreis 

Ludwigsburg, der einen Abschluss als 

Fleisch-Sommelier gemacht hat. 

Ebenfalls ganz neu ist der Landkreis 

Cidre: Ein prickelnderfrischendes 

Getränk aus 

Äpfeln aus dem Landkreis 

Ludwigsburg, die 

überwiegend von 

Streuobstwiesen stammen. 

Hergestellt wird 

er von der Fruchtsaftkelterei 

Karl Schütz aus 

Mundelsheim. (sl) 

Spätlingsmarkt 

Montag, 5. November, bis Samstag, 10. November. 

Langer Montag, Verkauf von 13 bis 

21 Uhr; Langer Donnerstag, Verkauf von 9 

bis 20 Uhr, bis 21 Uhr in der Weinstraße; 

Dienstag, Mittwoch und Freitag jeweils 9 bis 

18 Uhr, Samstag 9 bis 14 Uhr. www.spaetlingsmarkt.de 

Warum nach den Sternen 

greifen, wenn die 

Brezel ist so nah? 

öffentliches Brezelbacken, Backkurse 

und mehr angeboten. (sl) 

BrezelMuseum 

Badstraße 8, Erdmannhausen 

Weitere Informationen zum BrezelMuseum 

und Termine zu Führungen gibt es auf der 

gegenüberliegenden Seite 34. 

www.brezelmuseum.de

Von hier. Von uns. 

Der Anfang. 

Die Vollendung. 

Weingärtner Marbach eG 

71672 Marbach am Neckar 

Telefon 0 71 44 / 64 19 

www.wg-marbach.de 

Bottwartaler Winzer eG 

71723 Großbottwar 

Telefon 0 71 48 / 96 00 - 0 


Lauffener Weingärtner eG 

74348 Lauffen 

Telefon 0 71 33 / 185 - 0 

www.lauffener-wein.de 

Direkt vom Erzeuger. 

Mit Stolz sagen wir „von uns“. Weil wir unsere Weine vom Anfang bis zur Vollendung betreuen. Von der liebevollen 

Pflege in den Steillagen über die Lese bis zum sorgfältigen Ausbau in unseren Kellern: Alles kommt aus 

einer Hand. Entdecken Sie das Beste aus Württemberg: Achten Sie einfach auf das Siegel unserer Erzeuger. 

Württemberger Weingärtnergenossenschaften 

wein-heimat-württemberg.de

Wein Lese Land 2/2018

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