BON VOYAGE

schlängelt, stehen die Winzerhäuser im
französischen Stil. Der Name der Stadt
Franschhoek geht auf die aus Frankreich
ausgewanderten Hugenotten zurück, die
sich am Fuss der Drakensberge niederliessen.
Die dramatische Felskulisse liefert
einen beeindruckenden Anblick, als
wir in die kleine Stadt einfahren. Doch die
schönste Aussicht in Franschhoek erleben
wir erst am nächsten Morgen, als wir den
Pass hinauf zum Weingut Haute Cabrière
fahren.
Ideal für Golfer und Gourmets: Steenberg Hotel Constantia
Prickelnder Trinkgenuss
zwischen Felsspitzen
Zwischen den aufragenden Berggipfeln
liegt das familiengeführte Weingut, in dem
einst der legendäre, deutschstämmige
Winzer Achim von Arnim für die Weinherstellung
zuständig war. Längst hat sein
Sohn Takuan die Leitung übernommen
und tritt – mindestens ebenso erfolgreich
– in die Fussstapfen seines Vaters. Bekannt
ist das Haute Cabrière für seinen Schaumwein,
denn die Methode des Gärungsprozesses
bei den von Arnims ist exakt die gleiche
wie beim französischen Champagner.
Obwohl der Schaumwein nicht den Namen
eines Champagners tragen darf, wird er
von allen dennoch als «Kap-Champagner»
bezeichnet.
Passend zum prickelnden Schaumwein
serviert Küchenchef Ryan Shell Austern mit
frischem Gemüse aus dem hauseigenen
Gemüsegarten. Anschliessend geht es hinunter
ins Herz des Weingutes. Der Weinkeller
ist neben Weinfässern auch mit Kunstwerken
ausgestattet. Nicht nur klimatisch
wirkt dieser Kontrast aus Gemälden und
riesigen Holzbehältern beeindruckend.
Das schummrige Licht tut sein Übriges.
Wieder zurück im Tageslicht geniessen wir
die leuchtenden Farben im Weingarten, in
den das Weingut der von Arnims so wunderschön
eingebettet liegt. Mit einer Kiste
Kap-Champagner brechen wir wieder auf.
Es geht nach Norden, in die kapholländische
Kleinstadt Paarl.
Perle am Simonsberg
Paarl ist Afrikaans für Perle. Warum die
Stadt so heisst, erkennen wir sofort. Alte,
kleinere und grössere Landhäuser im kapholländischen
Stil prägen das Stadtbild im
Tal auf der nördlichen Seite des Simonsberg.
Der grösste Teil der Weinberge liegt
am Hang unterhalb des eindrucksvollen
Fels-Dreigestirns, was für eine tolle Aussicht
von nahezu jedem Ort der Stadt sorgt.
Auch wenn die klimatischen Bedingungen
sehr gute Rotweine gedeihen lassen, werden
in den Winelands dennoch mehr weisse
Rebsorten angebaut. Die Sommeliers
der grossen Restaurants haben die beeindruckendsten
davon im Weinkeller. Zu den
besten Weinkellern gehört zweifellos der
des Grand Roche Hotels und seinem ausgezeichneten
Bosman›s Restaurants.
Bevor es zurück nach Kapstadt geht,
machen wir noch einen kleinen Abstecher
nach Constantia. Das Groot Constantia ist
das älteste Weinanbaugebiet Südafrikas
und liegt nur unweit der berühmten Bergkette
der 12 Apostel, die sich vom Tafelberg
aus Richtung Ozean erstreckt. Es ist nur einen
Katzensprung von Kapstadt entfernt,
gerade einmal 20 Minuten fährt man mit
dem Auto. Wer also lieber ausserhalb des
Grossstadtrummels wohnt, kann in einem
der vielen hervorragenden Hotels mitten
im Weinanbaugebiet von Constantia absteigen.
Erstklassige Weingüter laden zum
Verweilen ein. Constantia und sein Umland
sind übrigens auch eine der ersten Anlaufpunkte
für Südafrikas Golferszene. Grandiose
Plätze inmitten dieser herrlichen
Landschaft sorgen für ein ganz besonderes
Flair beim Abschlag. Den Schläger sollte
man jedoch vor der Degustation der edlen
Tropfen in den Weinkellern schwingen.
Über die Camps Bay, wo sich am Strand
wunderschöne Cafés mit herrlichem Blick
auf den Lions Head aneinanderreihen,
kommen wir zurück nach Kapstadt. An der
80 BON VOYAGE Herbst 2018
Südafrika