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LUDWIG-LOSTER, VERA (DE)<br />
„Das Bildkonzept entstand unmittelbar für den Kunstpreis »Blue Harmony«. Der Wunsch, einen<br />
quicklebendigen Fisch in seinem spritzigen Umfeld darzustellen, reifte allerdings schon länger,<br />
denn nach der Evolutionstheorie stammen wir schließlich alle aus dem Wasser (Der Fisch in uns).<br />
'Die Forelle' von Franz Schubert ist eine wunderbare musikalische Untermalung dieses Themas.<br />
Und, wer es mag, »Forelle Blau'« ist ein wohl bekömmliches Gericht und Vitalitätsspender. So<br />
schließt sich der Kreis.<br />
Franz Schubert, Die Forelle<br />
In einem Bächlein helle,<br />
Da schoß in froher Eil<br />
Die launische Forelle<br />
Vorüber, wie ein Pfeil:<br />
Ich stand an dem Gestade<br />
Und sah in süßer Ruh<br />
Des muntern Fischleins Bade<br />
Im klaren Bächlein zu.<br />
Ein Fischer mit der Ruthe<br />
Wol an dem Ufer stand,<br />
Und sah’s mit kaltem Blute,<br />
Wie sich das Fischlein wand.<br />
So lang dem Wasser Helle,<br />
So dacht’ ich, nicht gebricht,<br />
So fängt er die Forelle<br />
Mit seiner Angel nicht.<br />
Doch endlich ward dem Diebe<br />
Die Zeit zu lang; er macht<br />
Das Bächlein tückisch trübe:<br />
Und eh’ ich es gedacht,<br />
So zuckte seine Ruthe;<br />
Das Fischlein zappelt dran;<br />
Und ich, mit regem Blute,<br />
Sah die Betrogne an.<br />
Forelle Blau: Wasser aufkochen, Zwiebelringe, Gemüse, Essig, Gewürze zugeben, garen und<br />
schließlich mit einem kräftigen Schuss Weißwein verfeinern. Die Forellen vorsichtig waschen, innen<br />
salzen und in den Sud gleiten lassen. Auf kleinster Stufe 10 Minuten ziehen lassen. Zerlassene Butter,<br />
Sahnemeerrettich und Petersilienkartoffeln dazu reichen.“<br />
FORELLE BLAU<br />
ACRYL AUF KASCHIERTER HDF-PLATTE<br />
80 X 60 CM | 2018
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