Mittagskarte - Almfamilyhotel Scherer - DE

Die Osttiroler Küche – Das herzhaft Deftige Tirols und die wunderbaren mediterranen Einflüsse des direkt angrenzenden Italiens.
Diese Symbiose zwischen nördlicher Perfektion und südlicher Leichtigkeit bietet die ideale Grundlage für unsere ganz eigene alpin-mediterrane Küchenlinie.
Küchenchef Thomas Ebner und sein Team legen größten Wert auf die Verwendung von frischen, saisonalen und hochwertigen Produkten, die größtenteils aus der Region
stammen. Diese werden leicht und schonend zubereitet und mit allerlei Fingerspitzengefühl auf Ihre Teller drapiert. Jede dieser Kreationen spiegelt das Konzept unseres
Hauses wider: „modern, jung, kreativ und dabei tief verwurzelt in unserer Heimat.“
Eine Küche, die es versteht, das Traditionelle mit dem Zeitgemäßen zu verbinden. Auf ganz neue Art. Ab und an ein wenig frech aber dafür mit ganz besonderen Aroma-
Explosionen. Jedes unserer Gerichte ist ein unverfälschter und spannender Genuss. Ganz nach dem Credo: „Lecker muss es sein“.
Bewusst und voller Überzeugung verzichten wir auf alle künstlichen Zusatzstoffe. Besonders Geschmacksverstärker und Konservierungsmittel haben in unserer Küche
keinen Platz. Der Eigengeschmack all unserer Produkte und Zutaten liegt uns besonders am Herzen, daher verführen wir Sie mit außergewöhnlichen Gewürzen und Kräutern
zu einem vitalen und wohltuenden Geschmackserlebnis.
Besonders unser Überraschungsmenü „The Taste“ ist mittlerweile über die „Tillga“–Dorfgrenzen hinaus bekannt und der absolute Geheimtipp.
Danke fürs Dasein, viel kulinarische Freude und eine unvergessliche Zeit in unserem Almfamily-Restaurant wünschen
Küchenchef Thomas Ebner
Diplomierter Küchenmeister • Sternekoch
und sein umwerfendes Team